Οι πιο σημαντικές από οικονομική άποψη καλλιέργειες είναι αυτές της οικογένειας των δημητριακών, όπως π.χ σιτάρι, σίκαλη, καλαμπόκι, κριθάρι, ρύζι, βρώμη.

Σιτάρι

Το σιτάρι είναι ένα από τα παλαιότερα καλλιεργούμενα φυτά. Καλλιεργείται για περισσότερα από \(10\) χιλιάδες χρόνια. Σπόροι σιταριού βρέθηκαν κατά τις ανασκαφές των πρώτων ανθρώπινων οικισμών και ακόμη και στις πυραμίδες των Αιγυπτίων Φαραώ.

Είναι γνωστοί περισσότεροι από \(20\) τύποι σιταριού, κάθε είδος έχει πολλές ποικιλίες. Αλλά όλοι οι τύποι και οι ποικιλίες του έχουν κοινά χαρακτηριστικά:

• το στέλεχος είναι ένα άχυρο με καθαρά ορατούς κόμβους· ένα φυτό μπορεί να έχει από \(2\) έως \(12\) ή περισσότερους μίσχους.
• Τα φύλλα είναι στενά, με παράλληλες φλέβες και καλά ανεπτυγμένες θήκες φύλλων.
• Η ταξιανθία είναι μια σύνθετη ακίδα.
• Τα άνθη του σιταριού έχουν μια τυπική δομή για τα δημητριακά: \(2\) λέπια λουλουδιών, \(2\) μεμβράνες λουλουδιών, \(3\) στήμονες, ύπερο με \(2\) στίγματα. Η αυτογονιμοποίηση εμφανίζεται σε ακόμα κλειστά άνθη.
• Ο καρπός είναι κόκκος.

Οι ποικιλίες σιταριού χωρίζονται σε δύο ομάδες: σκληρό και μαλακό.

Το ενδοσπέρμιο του κόκκου σκληρού σιταριού είναι πυκνό, όταν κόβεται λάμπει σαν γυαλί, σχεδόν το ένα τέταρτο αποτελείται από μια πρωτεΐνη που ονομάζεται γλουτένη. Η υψηλή περιεκτικότητα σε γλουτένη στα δημητριακά εκτιμάται στο ψήσιμο ( άσπρο ψωμί ασφάλιστρο, και τις καλύτερες ποικιλίεςτα ζυμαρικά λαμβάνονται από κόκκους σκληρού σίτου).

Το σκληρό σιτάρι είναι πολύ απαιτητικό για το έδαφος και το κλίμα· καλλιεργείται κυρίως στην περιοχή του Κουμπάν και του Βόλγα, όπου υπάρχει πολλή θερμότητα και φως και το έδαφος είναι γόνιμο.
Στους μαλακούς κόκκους σιταριού, το ενδοσπέρμιο είναι χαλαρό, αλευρωμένο και λιγότερο πλούσιο σε πρωτεΐνες. Αλλά το μαλακό σιτάρι είναι λιγότερο απαιτητικό στο έδαφος και τη θερμότητα και διανέμεται σχεδόν παντού.

Υπάρχει χειμερινές και ανοιξιάτικες ποικιλίεςσιτάρι.

Το ανοιξιάτικο σιτάρι σπέρνεται στις αρχές της άνοιξης, το καλοκαίρι καταφέρνει να ωριμάσει και να παράγει σοδειά. Το χειμερινό σιτάρι σπέρνεται το φθινόπωρο. Οι βλαστοί του εμφανίζονται το φθινόπωρο, οι θάμνοι του σιταριού και διαχειμάζει κάτω από το χιόνι. Την άνοιξη συνεχίζει να αναπτύσσεται και ωριμάζει νωρίτερα από την άνοιξη, φέρνοντας μεγαλύτερη απόδοση.

Η σίκαλη είναι ένα φυτό που επικονιάζεται από τον άνεμο· κάθε σταχύλι της σύνθετης ακίδας της περιέχει \(2\) καλά ανεπτυγμένα άνθη και \(1\) υπανάπτυκτα.

Ο καρπός είναι στενός, μακρύς κόκκος σίκαλης.

Το αλεύρι από κόκκους σίκαλης είναι σκούρο, το ψωμί σίκαλης ψήνεται από αυτό.

Το κριθάρι είναι φυτό σιτηρών πρώιμης ωρίμανσης. Οι κόκκοι κριθαριού χρησιμοποιούνται για την παραγωγή κριθαριού και μαργαριταριού, καθώς και για πάχυνση χοίρων και πουλερικών.

Η ταξιανθία του κριθαριού είναι μια σύνθετη ακίδα ταξιανθία. Κάθε στάχυ έχει \(1\) λουλούδι. Όταν ανθίζει το κριθάρι, συμβαίνει αυτο-γονιμοποίηση, αλλά σε ζεστά και ξηρά καλοκαίρια είναι επίσης δυνατή η διασταυρούμενη επικονίαση.

Η βρώμη διαφέρει από το κριθάρι και τη σίκαλη. Στα κλαδιά των διασκορπιζόμενων πανικών της ταξιανθίας του υπάρχουν στάχυα, καθένα από τα οποία περιέχει \(2\)–\(3\) άνθη. Σε αυτά εμφανίζεται η αυτογονιμοποίηση. Η βρώμη είναι κυρίως κτηνοτροφική καλλιέργεια, αλλά από τους κόκκους της παράγονται και πλιγούρι βρώμης, πλιγούρι και βρώμη σε έλαση. Η βρώμη είναι ανθεκτική στο κρύο και καλλιεργείται μέσα μεσαία λωρίδακαι στις βόρειες περιοχές της χώρας μας.

Το κεχρί, όπως και η βρώμη, έχει ταξιανθία πανικού. Οι μίσχοι του όχι μόνο θάμνος, αλλά και κλάδος. Το κεχρί είναι μια καλλιέργεια δημητριακών· οι κόκκοι που παράγονται από αυτό ονομάζονται κεχρί. Φυτό που αγαπά τη θερμότητα, το κεχρί ανέχεται καλά την ξηρασία, γι' αυτό και καλλιεργείται κυρίως σε νότιες περιοχέςευρωπαϊκό τμήμα της χώρας.

Το ρύζι είναι μια πολύτιμη καλλιέργεια σιτηρών. Το ρύζι είναι φυτό που αγαπά την υγρασία, τη θερμότητα και το φως. Ως εκ τούτου, αναπτύσσεται καλά όπου θερμότητααέρα και πολλή υγρασία: σε χωράφια πλημμυρισμένα από νερό ή με επαρκή άρδευση.

Καλαμπόκι

Το καλαμπόκι είναι ένα από τα μεγαλύτερα δημητριακά, ύψους έως \(2\)–\(3\) m. Οι ρίζες του αναπτύσσονται έντονα στο αρόσιμο στρώμα και πηγαίνουν \(150\) cm ή περισσότερο στο έδαφος. Μεγάλες τυχαίες ρίζες αναδύονται από το κάτω μέρος του στελέχους· το λόφο ευνοεί την ανάπτυξή τους. Το κοτσάνι του καλαμποκιού είναι παχύ και όχι κούφιο. Τα μακριά, πλατιά φύλλα έχουν παράλληλες φλέβες.

Το καλαμπόκι είναι μονόχωρο. Στο ίδιο φυτό απαντώνται ύπερο και λουλούδια σταμινέ. Τα λουλούδια από ύπερο έχουν στρογγυλεμένη ωοθήκη με μακρύ μεταξένιο ύφος, που καταλήγει σε δίλοβο στίγμα και συλλέγονται σε ταξιανθία σύνθετου spadix. Τα αυτιά αναπτύσσονται στις μασχάλες των φύλλων· καλύπτονται με ένα πράσινο περιτύλιγμα από τροποποιημένα φύλλα. Τα ανθισμένα άνθη σχηματίζουν μια εξαπλωμένη ταξιανθία, έναν πανικό που βρίσκεται στην κορυφή του στελέχους και αποτελείται από στάχυα, καθένα από τα οποία έχει \(2\) άνθη με \(3\) στήμονες. Η γύρη ωριμάζει πριν εμφανιστούν τα στίγματα στο ίδιο φυτό από τα περιτυλίγματα του στάχυ. Επομένως, η αυτογονιμοποίηση στο καλαμπόκι δεν συμβαίνει σχεδόν ποτέ. Ο άνεμος μεταφέρει τη γύρη στα στίγματα γειτονικών φυτών.

Οι ρίζες του καλαμποκιού χρειάζονται καλή πρόσβαση στον αέρα. Το έδαφος πρέπει να καλλιεργηθεί προσεκτικά πριν από τη σπορά και να χαλαρώσει το καλοκαίρι. Το καλαμπόκι είναι φωτόφιλο. Σπέρνεται σε σειρές μακριά η μια από την άλλη. Είναι σχετικά ανθεκτικό στην ξηρασία, αλλά και πάλι κάθε φυτό χρειάζεται περίπου ένα λίτρο νερό την ημέρα. Το καλαμπόκι είναι πολύ θερμόφιλο. Αφαιρείται πριν από την έναρξη του παγετού, καθώς τα ενήλικα φυτά καταστρέφονται ακόμη και στους \(1\) °C.

Σε περιοχές με εύκρατο κλίμα, οι περισσότερες ποικιλίες καλαμποκιού συχνά δεν έχουν χρόνο να ωριμάσουν. Στη μεσαία ζώνη, καλλιεργείται για ενσίρωση για τη διατροφή των ζώων εκτροφής. Πίσω τα τελευταία χρόνιαΈχουν εκτραφεί ποικιλίες που παράγουν ώριμα δημητριακά όχι μόνο στη μεσαία ζώνη της χώρας, αλλά και στη Σιβηρία. Το καλαμπόκι είναι μια πολύτιμη καλλιέργεια σιτηρών, τροφίμων και ζωοτροφών. Χρησιμεύει επίσης ως πρώτη ύλη για τη βιομηχανία.

Τα δημητριακά δεν είναι μόνο γνωστές αγροτικές καλλιέργειες. Υπάρχουν εκείνα που αναπτύσσονται ελεύθερα και δεν ωφελούν τον άνθρωπο, καθώς και είδη που χρησιμοποιούνται για σχεδιασμό.

Περιγραφή των καλλιεργειών δημητριακών και η σημασία τους για τον άνθρωπο

Ο καρπός των δημητριακών είναι μονοκοτυλήδονος σπόρος σιτηρώνλιωμένο με το κέλυφος. Τα φύλλα είναι μακριά, με παράλληλες φλέβες, στενά, δύο σειρές. Το στέλεχος είναι κοίλο και λεπτό. Συνήθως μακρύ. Οι ταξιανθίες είναι πανικοειδείς, σταχυωτές ή ρακεμώδεις.

Η σημασία των φυτών δημητριακών είναι μεγάλη· από αυτά, ακόμη και στην αρχαιότητα, οι άνθρωποι έμαθαν να φτιάχνουν ψωμί και χυλό. Στην αρχή, το bluegrass (το δεύτερο όνομα της οικογένειας των δημητριακών) δεν δόθηκε ιδιαίτερη προσοχή, μέχρι να συνειδητοποιήσουν ότι οι καρποί τους μπορούν να αλεσθούν σε σκόνη, δηλαδή σε αλεύρι. Από αλεύρι φτιάχνονταν ζύμη και από τη ζύμη έψηναν κέικ, αφού τα σημερινά καρβέλια και τα μακριά καρβέλια δεν υπήρχαν ακόμη. Αργότερα, τα δημητριακά άρχισαν να έχουν όχι μόνο φαγητό, αλλά και ιατρική σημασίαλόγω των θρεπτικών συστατικών που περιέχει. Εκτός από τα καλλιεργούμενα φυτά που ωφελούν τον άνθρωπο, υπάρχουν ζιζάνια που είναι επιβλαβή για τη γεωργία, καθώς και πολυετή χόρτα δημητριακών που είναι εντελώς ακίνδυνα.

Καλλιεργημένα δημητριακά

Με τον καιρό, οι άνθρωποι συνειδητοποίησαν ότι δεν είναι όλα τα δημητριακά βρώσιμα και κατάλληλα για μαγείρεμα. Έψαχναν μόνο εκείνους που τα δημητριακά τους έκαναν νόστιμο φαγητό. Χρειάζονταν δηλαδή καλλιεργημένα δημητριακά. Το άτομο συνειδητοποίησε επίσης ότι δεν είναι απαραίτητο να μαζέψει κάτι κάπου.

Αναζήτηση κατάλληλα φυτά, κάθε φορά πηγαίνετε και μάθετε: πού φυτρώνουν και σε ποια ποσότητα. Στη συνέχεια, πάρτε τους σπόρους, πάρτε τους στο σπίτι και ούτω καθεξής σε κύκλο. Μετά από όλα, μπορείτε να αρχίσετε να καλλιεργείτε φυτά δημητριακών όχι μακριά από το σπίτι σας. Φυτέψτε τους καρπούς, ποτίστε τους και περιμένετε να φυτρώσουν, να γίνουν φυτά και να ωριμάσουν.

Μαζεύτηκαν νέοι καρποί, άλλοι αφέθηκαν για άλεσμα και άλλοι για την επόμενη σπορά. Έτσι αναπτύχθηκε η γεωργία. Αναπτύχθηκαν νέες ποικιλίες δημητριακών που θα πρέπει να είναι ανθεκτικές στην ξηρασία και άλλα αρνητικές επιπτώσεις. Οι κτηνοτρόφοι έλαβαν υπόψη τους τη φόρμουλα των λουλουδιών των δημητριακών προκειμένου να προβλέψουν τη γενετική δομή των νέων φυτών και να δημιουργήσουν μια παρόμοια φόρμουλα.

Τα τροποποιημένα άτομα υποβλήθηκαν σε ενδελεχή έρευνα. ο κύριος στόχοςοι κτηνοτρόφοι δημιουργούν τέλειες ποικιλίες. Αυτά τα φυτά πρέπει να είναι απολύτως ανθεκτικά στην ξηρασία, τα ζιζάνια και άλλες δυσμενείς επιδράσεις. Κάθε ποικιλία έχει το δικό της όνομα.

Κατάλογος καλλιεργούμενων, ζιζανίων και ποωδών φυτών

Το Bluegrass χωρίζεται σε τρεις κύριες κατηγορίες: σπόρους, ζιζάνια και χόρτα. Ορισμένα είδη χρησιμοποιούνται για διακόσμηση.

Οι κατάλογοι δεν αντιπροσωπεύουν όλους τους αντιπροσώπους, αλλά αρκετά γνωστά καλλιεργούμενα, ζιζάνια και ποώδη είδη. Στην πραγματικότητα, υπάρχουν πολλά περισσότερα από αυτά.

Σιτηρά:

• κεχρί?
• βρώμη;
• κριθάρι;
• καλαμπόκι;
• σίκαλη;
• σιτάρι.

• υφέρπουσα σιταρόχορτο?
• κεχρί κοτόπουλο?
• φωτιά σίκαλης?
• ετήσιο bluegrass.

• φτερό γρασίδι?
• σχάρα;

Όλα τα χόρτα δημητριακών που αναπτύσσονται ελεύθερα στα λιβάδια δεν πρέπει να ονομάζονται ζιζάνια. Αποτελούν την κύρια τροφή για τα ζώα και τα πουλερικά.

Φωτογραφίες και ονόματα κόκκων δημητριακών

Τα καλλιεργούμενα δημητριακά καλλιεργούνται ειδικά για χρήση ως προϊόν διατροφής. Στο φαγητό μου χρησιμοποιώ δημητριακά ολόκληρα και θρυμματισμένα, αλεύρι και αρτοσκευάσματα που παρασκευάζονται από αυτό.

Κεχρί

Το κεχρί είναι ένα φυτό που ανέχεται καλά τη ζέστη και την ξηρασία. Το κοινό κεχρί είναι πολύτιμο· από τους σπόρους του προκύπτει το κεχρί. Πατρίδα - Νοτιοανατολική Ασία. Καλλιεργείται παντού, ακόμη και σε αλατούχα εδάφη. Η υψηλή οξύτητα είναι η μόνη αδυναμία του κεχριού, δεν μπορεί να την ανεχθεί και πεθαίνει. Οι κόκκοι χρησιμοποιούνται για την παρασκευή χυλών, σούπες, αλλά και ως ζωοτροφή για πουλερικά.

Βρώμη

Ένα μονοετές φυτό που χρησιμοποιείται ευρέως σε γεωργία. Προς αρνητικές συνθήκες περιβάλλονΕίναι σταθερό και μπορεί να καλλιεργηθεί σε εδάφη που έχει αρκετό κρύο. Κατάγεται από ορισμένες επαρχίες της Ανατολικής Κίνας και της Μογγολίας. Προηγουμένως, γινόταν αντιληπτό από τους αγρότες ως ζιζάνιο, αλλά οι τροφικές του ιδιότητες διέψευσαν αυτήν την άποψη. Αργότερα έμαθαν να φτιάχνουν διάφορα αρτοσκευάσματα από αυτό και οι Γερμανοί έφτιαχναν τη λεγόμενη λευκή μπύρα. Μπορεί να είναι φιλμ ή γυμνό. Το τελευταίο είναι λιγότερο κοινό από το πρώτο και απαιτεί πολλή υγρασία.

Κριθάρι

Μια από τις σημαντικότερες καλλιέργειες δημητριακών, που αναπτύχθηκε σχετικά πρόσφατα, πριν από περίπου δεκαεπτά χιλιάδες χρόνια. Οι κάτοικοι της Μέσης Ανατολής ήταν από τους πρώτους που παρατήρησαν τα οφέλη του. Το ψωμί που παρασκευάζεται από αλεύρι κριθαριού είναι βαρύτερο και πιο χοντρό από το σιτάρι, αλλά θεωρείται περισσότερο χρήσιμο προϊόνκαι τώρα. Το φυτό είναι μονόανθο και αυτογονιμοποιούμενο. Σήμερα, το κριθάρι καλλιεργείται τόσο για ζωοτροφές όσο και για τροφή. Η μπύρα από κριθάρι είναι επίσης κοινή στους γνώστες αυτού του προϊόντος.

Καλαμπόκι

Ονομάζεται επίσης καλαμπόκι ή γλυκό καλαμπόκι. Χρησιμοποιείται για ζωοτροφές και ανάγκες τροφίμων. Από ολόκληρο το γένος, αυτός είναι ο μόνος εκπρόσωπος των καλλιεργούμενων δημητριακών. Διαφέρει από άλλα είδη ολόκληρης της οικογένειας στο μεγάλο στάχυ του με σπόρους. κίτρινο χρώμα. Χώρα προέλευσης: Μεξικό.

Κατέχει τη δεύτερη θέση σε πωλήσεις μετά το σιτάρι. Χρησιμοποιείται για την κατασκευή άμυλο καλαμποκιού, κονσέρβες ακόμα και φάρμακα.

Ρύζι

Ετήσιο ποώδες φυτό. Θέλει ιδιαίτερη προσοχή, το φυτό είναι ιδιότροπο και χρειάζεται πολλή υγρασία. Καλλιεργείται σε ασιατικές χώρες, αλλά ορισμένα είδη ρυζιού είναι αφρικανικές χώρες. Οι ορυζώνες κατασκευάζονται έτσι ώστε να μπορούν να πλημμυρίσουν με νερό (προστασία από το φως του ήλιου) όσο το φυτό ωριμάζει, αλλά στη συνέχεια να στραγγίζονται για συγκομιδή. Τα δημητριακά και το άμυλο παράγονται από δημητριακά. Εάν οι κόκκοι είναι φύτρο, τότε είναι τέλειοι για την παρασκευή ρυζέλαιου.

Το αλκοόλ και τα φάρμακα παρασκευάζονται από ρύζι. Το άχυρο ρυζιού χρησιμοποιείται για την παραγωγή χαρτιού και τα φλοιά χρησιμοποιούνται για την παρασκευή πίτουρου ζωοτροφών.

σίκαλη

Στις μέρες μας η χειμερινή σίκαλη χρησιμοποιείται κυρίως για σπορά, αφού είναι πιο ανθεκτική στις δυσμενείς συνθήκες. Ένα ανεπιτήδευτο φυτό, σε αντίθεση με το σιτάρι, η σίκαλη δεν είναι ιδιαίτερα ευαίσθητη στην οξύτητα του εδάφους. Το καλύτερο έδαφος για καλλιέργεια είναι το μαύρο έδαφος. Χρησιμοποιείται για την παραγωγή αλεύρου, κβας και αμύλου. Η σίκαλη καταστέλλει εύκολα τα ζιζάνια, γεγονός που διευκολύνει πολύ την καταπολέμηση των επιβλαβών για την καλλιέργεια παραγόντων. Το φυτό είναι διετές και ετήσιο. Το πιο δημοφιλές στη Γερμανία.

Σιτάρι

Αυτή η καλλιέργεια σιτηρών βρίσκεται στην πρώτη θέση σε καλλιέργεια και πώληση. Ψωμί υψηλής ποιότητας ψήνεται από αλεύρι σίτου, παράγονται είδη ζαχαροπλαστικής και ζυμαρικά. Το σιτάρι χρησιμοποιείται επίσης στην παραγωγή μπύρας και άλλων αλκοολούχων ποτών. Καλλιεργείται σχεδόν σε όλα τα εδάφη, εκτός από περιοχές που σχετίζονται με τροπική ζώνη. Περιλαμβάνει περίπου δέκα είδη.

Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι τα κίτρινα στάχυα με μακριά μουστάκια είναι σιτάρι. Ωστόσο, δεν είναι. Το σιτάρι έχει γκριζωπά στάχυα, λιγότερους κόκκους και κοντά μουστάκια.

Φωτογραφίες και ονόματα ζιζανίων

Ένα άτομο πρέπει να πολεμήσει ενάντια στα ζιζάνια. Πολλά από αυτά τα φυτά χρησιμοποιούνται ως ζωοτροφή.

ερπυστικό σιταρόχορτο

Μετατοπίζεται εύκολα καλλιεργούμενα φυτά. Πολύ ανθεκτικό, ικανό να αντλεί χυμούς από το έδαφος που χρειάζονται άλλα είδη. Οι ρίζες είναι ισχυρές, πιο ισχυρές από αυτές των καλλιεργημένων εκπροσώπων. Τα πάει πολύ καλά σε υγρό, γόνιμο έδαφος.

Κεχρί κοτόπουλο

Κεχρί κοτόπουλου ή χόρτο αχυρώνας. Φέρει αυτό το όνομα λόγω του γεγονότος ότι αυτό το φυτό μοιάζει πολύ με τους καλλιεργούμενους συγγενείς του. Είναι διαφορετικό μεγάλο μέγεθοςκαι μεγάλα φύλλα που απαιτούν πολλά ΘΡΕΠΤΙΚΕΣ ουσιες. Φυσικά, αναγκάζεται να ληστέψει άλλα φυτά και να πάρει τα πάντα για τον εαυτό του.

Rosichka

Το καβουρόχορτο, ειδικά το καβουρόχορτο, έχει την ίδια ικανότητα να επιβιώνει με άλλα ζιζάνια. Μπορεί να υπάρχει σε όξινα εδάφη. Έχει πολλούς σπόρους στα πανικόβλητα στάχυά του. Για να βλαστήσουν αρκούν μόνο δύο βαθμοί θερμότητας.

Φωτιά σίκαλης

Μπορεί εύκολα να συγχέεται με τη σίκαλη, αλλά το ποσοστό επιβίωσης είναι ελαφρώς υψηλότερο. Ανθεκτικό στην ξηρασία. Ζει σε χωράφια σίκαλης. Όταν οι σπόροι του αναμιγνύονται κατά τη συλλογή με τους σπόρους ενός καλλιεργούμενου συγγενή, η ποιότητα της συγκομιδής μειώνεται.

Γκουμάι

Έχει επίσης ένα άλλο όνομα - σόργο Χαλεπίου. Είναι ένα από τα πιο επικίνδυνα φυτά, αποτελεί σοβαρή απειλή για τις καλλιέργειες σιτηρών. Επιβιώνει καλά από την ξηρασία, αλλά παρόλα αυτά, το σόργο είναι πολύ απαιτητικό σε υγρό και γόνιμο έδαφος. Έχει ισχυρό ρίζωμα για συνεχή κατανάλωση θρεπτικών συστατικών.

Τσάφ πολύχρωμο

Επηρεάζει τα όσπρια και τα δημητριακά. Το άχυρο απλώνεται παντού. Επιβιώνει καλά δυσμενείς συνθήκες. Το φυτό είναι δυνατό και μπορεί να φτάσει το ένα μέτρο σε ύψος. Προτιμά αζωτούχα εδάφη.

Bluegrass ετήσια

Ένας άλλος εκπρόσωπος των ζιζανίων δημητριακών που βλάπτουν τη γεωργία. Αναπτύσσεται σε χωράφια, κυρίως όπου καλλιεργούνται σιτηρά. Το ετήσιο bluegrass είναι ανθεκτικό στις αρνητικές επιρροές. Αυτό το ετήσιο φυτό είναι ευρέως διαδεδομένο σε Κεντρική Ασία, Δυτική Σιβηρία, καθώς και στον Καύκασο.

Φωτογραφίες και ονόματα βοτάνων δημητριακών

Τα βότανα δημητριακών μπορούν να γίνουν διακοσμητικά για τα εξοχικά μας, αν μάθουμε να τα χρησιμοποιούμε σωστά.

Τρέμουλο γρασίδι

Αναπτύσσεται κυρίως στα λιβάδια της Ευρώπης. Μοιάζει με θάμνο με πανικά πεπλατυσμένα στάχυα. Αγάπες ακτίνες ηλίουκαι μέτρια υγρασία. Εξαιρετικό ως τροφή για βοοειδή και.

Περλόβνικ

Ονομάζεται έτσι επειδή οι σπόροι του μοιάζουν πολύ με το μαργαριτάρι. Το φυτό είναι πολυετές, αναπτύσσεται σε δάση και μερικές φορές σε στέπες. Συχνά βρίσκεται κατά μήκος των ακτών των λιμνών και των ελών. Περιλαμβάνει πολλές ποικιλίες.

Φτερόχορτο

Ζει σε ευρωπαϊκές στέπες και λιβάδια. Έχει ένα μακρύ λεπτό στάχυ που από μακριά θυμίζει ανοιχτό γκρι νήμα. Πολύ κατάλληλο ως τροφή για ζώα φάρμας. Χρειάζεται ηλιόλουστα, ουδέτερα εδάφη. Επικονιάζεται από μόνο του.

Kolosnyak

Αναπτύσσεται στα νότια μέρη της Ευρώπης. Έχει μακριά ρίζα καθώς αναπτύσσεται σε αμμώδη εδάφη. Το φυτό είναι ογκώδες, με μακριά παχιά στάχυα. Το χρώμα των φύλλων είναι μπλε-πράσινο.

Μολίνια

Μεγάλο πολυετές φυτό. Βρίσκεται σε δάση, βάλτους, καθώς και στις όχθες ποταμών και λιμνών. Μοιάζει με θάμνο με ίσια φύλλα. Τα στάχυα είναι πανικόβλητα, μεγάλα, σκούρο μοβ χρώμα. Αναπτύσσεται στο ευρωπαϊκό τμήμα της ηπείρου, σε ηλιόλουστες περιοχές ή επιφάνειες με μέτρια σκιά. Συχνά χρησιμοποιείται ως καλλωπιστικό φυτό.

Πώς να χρησιμοποιήσετε τα δημητριακά στο εξοχικό σας - βίντεο

Όλοι γνωρίζουν τι είναι τα δημητριακά. Εξάλλου, ο άνθρωπος άρχισε να καλλιεργεί αυτά τα φυτά πριν από περισσότερα από 10 χιλιάδες χρόνια. Γι' αυτό ακόμη και τώρα τα ονόματα των δημητριακών όπως σιτάρι, σίκαλη, κριθάρι, ρύζι, καλαμπόκι και πολλά άλλα είναι στα χείλη όλων. Όσον αφορά τις καλλιέργειες, ήταν εδώ και πολύ καιρό πρωτοπόροι. Από το άρθρο μας θα μάθετε για τα δομικά χαρακτηριστικά και οικονομική σημασίααυτά τα φυτά.

Class Monocots

Η οικογένεια Poaceae, ή Poagrass, έχει πολλά κοινά χαρακτηριστικάμε Liliaceae και κρεμμύδια. Γεγονός είναι ότι όλοι είναι εκπρόσωποι της κατηγορίας Monocot. Με ποια χαρακτηριστικά μπορούν να διακριθούν τέτοια φυτά; Το έμβρυό τους αποτελείται από μία κοτυληδόνα. Η κύρια ρίζα των μονοκοτυλήδονων πεθαίνει νωρίς. Τα πλαϊνά όμως σχηματίζονται. Σχηματίζουν ένα ινώδες ριζικό σύστημα.

Η ρίζα και το στέλεχος στερούνται πλευρικού εκπαιδευτικού ιστού που ονομάζεται κάμπιο. Επομένως, η ανάπτυξη αυτών των οργάνων σε πάχος είναι περιορισμένη. Τα περισσότερα μονοκοτυλήδονα είναι ποώδη φυτά. Τα φύλλα τους έχουν παράλληλες ή δικτυωτές φλέβες.

Βιολογικά χαρακτηριστικά της οικογένειας των δημητριακών

Η «τηλεκάρτα» αυτών των φυτών είναι το στέλεχος, το οποίο ονομάζεται άχυρο. Στα περισσότερα δημητριακά, είναι κοίλο στα μεσογονάτια. Μόνο στο ζαχαροκάλαμο και το καλαμπόκι γεμίζει με χαλαρό συνδετικό ιστό, ο οποίος εκτελεί λειτουργία αποθήκευσης. Το άχυρο χαρακτηρίζεται από ενδιάμεση ανάπτυξη.

Πώς αλλιώς μπορείτε να απαντήσετε στην ερώτηση, τι είναι τα δημητριακά; Αυτά είναι ως επί το πλείστον πολυετή φυτά, αν και υπάρχουν εξαιρέσεις μεταξύ τους. Έτσι, το κεχρί και το λυγισμένο γρασίδι σχηματίζουν σπόρους ήδη τον πρώτο χρόνο μετά την ανθοφορία. Το ριζικό σύστημα όλων των δημητριακών είναι ινώδες. Αναπτύσσεται σε μια ισχυρή δέσμη κατευθείαν από το στέλεχος.

Τα φύλλα έχουν επίσης ειδική δομή. Είναι απλά, άμισχα, επίμηκες, με παράλληλες φλέβες. Ο μακρύς σωληνοειδής κόλπος τους περικλείει το στέλεχος.

Φρούτα και σπόροι

Τα άνθη των δημητριακών είναι πολύ μικρά. Κάθε ένα από αυτά έχει ένα ύπερο και τρεις στήμονες. Ο περίανθος είναι απλός. Αντιπροσωπεύεται από δύο κλίμακες και ταινίες. Σε ορισμένα είδη, τέτοιες δομές είναι ελάχιστα αισθητές και επομένως συλλέγονται σε ταξιανθίες. Στο σιτάρι, τη σίκαλη, το σιταρόχορτο και το κριθάρι είναι ένα πολύπλοκο στάχυ. Τα άνθη του ρυζιού, του κεχριού, του καλαμποκιού και της βρώμης σχηματίζονται σε πανικό.

Μεταξύ των δημητριακών υπάρχουν αυτογονιμοποιούμενα και αιολικά είδη. Ως αποτέλεσμα της ανθοφορίας, σχηματίζεται ένας ξηρός καρπός πολλαπλών σπόρων - μια καρυόψη.

Οικονομική πτυχή

Τα περισσότερα είδη δημητριακών ανήκουν σε καλλιέργειες σιτηρών. Αυτά είναι το σιτάρι, η σίκαλη, η βρώμη, το ρύζι. Αλεύρι, ζυμαρικά και Προϊόντα αρτοποιίας, χρησιμοποιείται ως ζωοτροφή. Το θρεπτικό λάδι λαμβάνεται από σπόρους καλαμποκιού.

Το μπαμπού, που φύεται σε τροπικές χώρες, χρησιμοποιείται ως υλικό κατασκευής και φινιρίσματος.

Τα χόρτα λιβαδιών χρησιμοποιούνται για τη διατροφή κατοικίδιων ζώων, φρέσκων και αποξηραμένων. Το ισχυρό ριζικό σύστημα καθορίζει τη χρήση αυτών των φυτών για την ενοποίηση της άμμου και την πρόληψη της κατάρρευσης του εδάφους.

Ζιζάνια είδη δημητριακών

Αλλά το σιταρόχορτο, η άγρια ​​βρώμη και το γρασίδι έχουν κερδίσει μια εντελώς διαφορετική φήμη. Αυτά είναι άσχημα ζιζάνια που μπορεί να είναι πολύ δύσκολο να απαλλαγούμε. Τέτοια φυτά δημητριακών σχηματίζουν τροποποιήσεις βλαστών που ονομάζονται ριζώματα. Αποτελούνται από πολύ επιμήκεις μεσογονάτους. Τέτοια όργανα αναπτύσσονται υπόγεια και μόνο τα φύλλα είναι ορατά από έξω. Το νερό και το διάλυμα συσσωρεύονται στο ρίζωμα μεταλλικά στοιχεία. Ως εκ τούτου, τα ζιζάνια επιβιώνουν σε συνθήκες ξηρασίας και μεταβολών θερμοκρασίας.

Σιτάρι

Οταν μιλάμε γιασχετικά με τα φυτά δημητριακών, είναι απλά αδύνατο να μην θυμάστε αυτό το είδος. Το σιτάρι, το οποίο κατέχει ηγετική θέση μεταξύ των καλλιεργειών σιτηρών σε πολλές χώρες, είναι ετήσιο. Επομένως, οι καλλιέργειές του πρέπει να ανανεώνονται ετησίως.

Το σιτάρι είναι ποώδες φυτό με όρθιους μίσχους που φέρουν γραμμικά ή επίπεδα φύλλα. Η επιφάνεια του τελευταίου μπορεί να είναι λεία ή τραχιά. Μονό στάχυ. Στον κύριο άξονά του υπάρχουν δύο σειρές από άμισχα άνθη, τα οποία είναι κοντά. Το ανώτερο είναι συνήθως υπανάπτυκτο.

Σύμφωνα με διάφορες πηγές, η γενέτειρα του σιταριού είναι η Αρμενία ή Türkiye. Αυτό είναι ένα από τα πρώτα εξημερωμένα δημητριακά. Τα άγρια ​​είδη αυτού του φυτού έχουν ένα σημαντικό μειονέκτημα. Οι κόκκοι τους πέφτουν από το στάχυ πριν ωριμάσουν. Ως εκ τούτου, η εξέλιξή του ακολούθησε την πορεία της αυξανόμενης αντίστασης στην απόρριψη.

Το σιτάρι είναι πλέον ο ηγέτης όχι μόνο ως προς την έκταση που φυτεύτηκε στον πλανήτη, αλλά και ως προς τον αριθμό των ποικιλιών. Διαφέρουν σε σχήμα στελέχους, μέγεθος και χημική σύνθεσηδημητριακά Για παράδειγμα, το spelled έχει εύθραυστο άχυρο και κόκκους, που είναι αρκετά δύσκολο να διαχωριστούν από τις μεμβράνες.

Οι κόκκοι σιταριού περιέχουν ένας μεγάλος αριθμός απόυδατάνθρακες - έως και 70%. Αυτά είναι το άμυλο, οι μονοσακχαρίτες και οι διαιτητικές ίνες.

σίκαλη

Είναι ένα τυπικό δημητριακό του βόρειου ημισφαιρίου. Όπως το σιτάρι, η σίκαλη μπορεί να είναι ανοιξιάτικη ή χειμερινή. Από τους κόκκους του προέρχονται αλεύρι, άμυλο, κβας σίκαλης και πρώτες ύλες για την παραγωγή αλκοόλης. Στη γεωργία χρησιμοποιείται ως χλωρή λίπανση. Αυτό είναι το όνομα που δίνεται στα φυτά που καταστέλλουν τα ζιζάνια, βελτιώνουν τον αερισμό του εδάφους και το εμπλουτίζουν με άζωτο. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για τα αργιλώδη. Με τη βοήθεια των ριζών σίκαλης χαλαρώνει και αυξάνει το πορώδες.

Αυτό το φυτό είναι επίσης κτηνοτροφική καλλιέργεια. Οι μίσχοι του χρησιμοποιούνται ως ζωοτροφή. Και το thatch είναι γνωστό ως ένα από τα φθηνότερα υλικά στέγης.

Ζαχαροκάλαμο

Όταν μιλάμε για το τι είναι τα δημητριακά, πρέπει οπωσδήποτε να μιλήσουμε για αυτό το φυτό. Καλλιεργείται στις τροπικές περιοχές της Ευρασίας και νότια Αμερική. Παρόλα αυτά, το προϊόν που λαμβάνεται από αυτό είναι γνωστό σε όλους. Αυτή είναι η ζάχαρη.

Αυτό το είδος ζαχαροκάλαμου είναι ένα πολυετές γρασίδι. Το ρίζωμα του μεγαλώνει γρήγορα και πιάνει το έδαφος. Το ύψος βολής φτάνει τα 6 μέτρα. Οι μίσχοι έχουν κυλινδρικό σχήμα και τα φύλλα μοιάζουν οπτικά με φύλλα καλαμποκιού. Η ταξιανθία του πανικού αναπτύσσεται στην κορυφή του βλαστού. Το ζαχαροκάλαμο πολλαπλασιάζεται αγενώς χρησιμοποιώντας μοσχεύματα.

Ρύζι

Αυτό το δημητριακό είναι το αρχαιότερο που καλλιεργήθηκε από τον άνθρωπο. Αρχικά καλλιεργούνταν μόνο στην Ανατολή. Εδώ οι άνθρωποι βρήκαν χρήση για όλα τα μέρη αυτού του φυτού. Από τους σπόρους παρασκευάζονταν τρόφιμα και ποτά και από ξηρούς βλαστούς παρασκευάζονταν χαρτί. Ακόμη και οι φλοιοί ρυζιού χρησιμοποιούνται ως λίπασμα ή χρησιμοποιούνται ως ζωοτροφές. Σήμερα το ρύζι είναι δημοφιλές σε όλο τον κόσμο.

Υπάρχουν πολλές ποικιλίες ρυζιού με βάση το σχήμα των κόκκων και τις μεθόδους επεξεργασίας. Για παράδειγμα, το καστανό ρύζι είναι προϊόν αποφλοίωσης, ενώ το λευκό ρύζι λαμβάνεται με άλεσμα. Το πρώτο είναι πιο χρήσιμο γιατί περιέχει πίτουρο με σημαντική παροχή διαιτητικών ινών. Το ρύζι στον ατμό μαγειρεύεται πιο γρήγορα. Οι κόκκοι του δεν κολλάνε μεταξύ τους και έχουν μια όμορφη καφέ απόχρωση. Αυτό το προϊόν λαμβάνεται με επεξεργασία με ζεστό ατμό.

Το ρύζι διαφέρει ως προς το σχήμα των κόκκων. Το μεγαλύτερο φτάνει τα 6 χλστ. Αυτή είναι η πιο δημοφιλής ποικιλία για την παρασκευή πιλάφι. Είναι καλύτερα να προσθέσετε ρύζι μεσαίου κόκκου σε χυλούς και σούπες. Λοιπόν, οι λάτρεις του ριζότο και της κατσαρόλας χρησιμοποιούν στρογγυλούς κόκκους με μήκος έως και 5 mm.

Πολύτιμος διατροφική ποιότηταΤο ρύζι εξηγείται από την υψηλή περιεκτικότητα των δημητριακών του σε πολυσακχαρίτες, πρωτεΐνες και βιταμίνες του συμπλέγματος Β. σύνθεση ορυκτών: νάτριο, κάλιο, ιώδιο, σίδηρος, σελήνιο.

Καλαμπόκι

Αυτό είναι ένα άλλο φυτό που διαγωνίζεται για τον τίτλο του αρχαιότερου δημητριακών. Το καλαμπόκι είναι ετήσια ποώδη καλλιέργεια. Αντιπροσωπεύεται από καλλιεργούμενα, κτηνοτροφικά και άγρια ​​είδη.

Το καλαμπόκι είναι ένα αρκετά ψηλό φυτό. Συχνά οι βλαστοί του φτάνουν τα 3 μέτρα. Το στέλεχος δεν έχει κοιλότητα μέσα. Από τα επιμήκη λογχοειδή είδη, διακρίνονται καθαρά οι καρποί - στάχυα. Εξωτερικά καλύπτονται με μια σειρά από φυλλόμορφους μπελάδες. Το ινώδες ριζικό σύστημα του καλαμποκιού είναι ισχυρό. Είναι ικανό να διεισδύσει σε βάθος μεγαλύτερο από ένα μέτρο. Αλλά δεν μπορεί να συγκρατήσει το ογκώδες υπέργειο τμήμα με τους βαρείς καρπούς. Ως εκ τούτου, το καλαμπόκι αναπτύσσει συχνά ρίζες υποστήριξης. Διατηρούν το φυτό στο έδαφος και του παρέχουν επιπλέον ορυκτά διαλύματα από αυτό.

Ένα αυτί μπορεί να περιέχει έως και χίλιους σπόρους. Έχουν σχήμα στρογγυλό ή κυβικό και πιέζονται στενά μεταξύ τους σε κάθετες σειρές. Η καλλιέργεια καλαμποκιού απαιτεί θερμότητα και υγρασία. Η βέλτιστη θερμοκρασία για αυτό το δημητριακό είναι +20. Αυτοί οι παράγοντες είναι περιοριστικοί στις περιοχές διανομής του.

Έτσι, στο άρθρο μας εξετάσαμε τι είναι τα δημητριακά. Αυτοί είναι εκπρόσωποι της τάξης Monocot. Αυτά περιλαμβάνουν ποώδη φυτά με κοίλο στέλεχος που ονομάζεται ακμή. Το ριζικό σύστημα είναι ινώδες. Τα μικρά λουλούδια συλλέγονται σε αιχμές ή πανικό.

Τα περισσότερα δημητριακά εκτιμώνται ως καλλιέργειες σιτηρών και χρησιμοποιούνται στη βιομηχανία τροφίμων. Το αλεύρι, τα δημητριακά και τα προϊόντα αρτοποιίας λαμβάνονται από σιτάρι, ρύζι, σίκαλη, κριθάρι και καλαμπόκι. Τα κτηνοτροφικά είδη χρησιμοποιούνται για τη διατροφή των ζώων. Μια πολύτιμη δομή τροφίμων είναι το ζαχαροκάλαμο. Μεταξύ των δημητριακών υπάρχουν και βλαβερά ζιζάνια που βλάπτουν τις γεωργικές καλλιέργειες.

Τα φυτά της οικογένειας των δημητριακών δεν είναι μόνο γνωστές γεωργικές καλλιέργειες που καλλιεργούνται αποκλειστικά για περαιτέρω επεξεργασία. Πολλά ονόματα δημητριακών είναι επίσης γνωστά στους σχεδιαστές τοπίου, οι οποίοι συχνά χρησιμοποιούν αυτά τα αιχμηρά φυτά για να δημιουργήσουν συνθέσεις σε φυσικό στυλ.

Θα μάθετε παρακάτω για το τι είδη δημητριακών υπάρχουν και ποιες προϋποθέσεις είναι απαραίτητες για την καλλιέργεια τους. Επίσης σε αυτή τη σελίδα μπορείτε να δείτε φωτογραφίες και ονόματα φυτών δημητριακών κατάλληλων για καλλιέργεια σε πετρώματα, παρτέρια και mixborders.

Φυτά δημητριακών για πετρώματα

ΜΠΟΥΤΕΛΟΥΑ. Οικογένεια Πόα (χόρτα).

Μιλώντας για το ποια φυτά δημητριακών είναι ιδανικά για ξηρά πετρώματα, πρώτα απ 'όλα, αναφέρεται boutelois (B. gracilis) .

Αυτό είναι ένα χαμηλής ανάπτυξης (20-30 cm) γρασίδι από τα ξηρά λιβάδια της Βόρειας Αμερικής. Ένας πυκνός θάμνος που σχηματίζεται από στενά, εφηβικά φύλλα. Τον Ιούλιο, μονόπλευρα κοντά στάχυα υψώνονται από πάνω τους.

Συνθήκες ανάπτυξης.Ηλιόλουστες περιοχές με φτωχά, ξηρά, αμμώδη εδάφη.

Αναπαραγωγή.Μόνο με σπόρους (σπορά την άνοιξη). Η πυκνότητα φύτευσης είναι ενιαία.

Καλό σε ηλιόλουστες ξηρές πέτρες.

Shaker (ΜΠΡΙΖΑ). Οικογένεια Πόα (χόρτα).

Μέτριο αναδευτήρα(Β. ΜΜΕ)- ένα κομψό πολυετές γρασίδι από τα λιβάδια της Ευρώπης. Σχηματίζει ένα χαλαρό θάμνο ύψους 30-40 cm με ένα απλωμένο πανικό από ελαφρώς πεπλατυσμένα στάχυα.
λεπτά κλαδιά που γέρνουν.

Συνθήκες ανάπτυξης.Ηλιόλουστες περιοχές με μέτρια υγρά εδάφη.

Αναπαραγωγή.Με σπόρους (σπορά την άνοιξη) και διαίρεση του θάμνου (την άνοιξη). Η πυκνότητα φύτευσης είναι ενιαία.

Μαργαριτάρι κριθάρι (MELICA). Οικογένεια Πόα (χόρτα).

Το όνομα αυτού του δημητριακού εξηγείται από την ομοιότητα των σπόρων του με το περίφημο μαργαριταρένιο κριθάρι. Πρόκειται για ριζωματώδη πολυετή φυτά, συχνά δασικά, μερικές φορές στέπα της εύκρατης ζώνης. Τα φύλλα είναι στενά, ο πανικός πυκνός, μονόπλευρος, με κοντά κλαδιά.

Τύποι και ποικιλίες. Τα πιο διακοσμητικά:

Υψηλό μαργαριταρένιο κριθάρι (M. altissima)- σχηματίζει αλσύλλιο ύψους 80 - 100 cm.

Μαργαριτάρι Τρανσυλβανίας (M. transsilvanica)- παχύ χλοοτάπητα ύψους 50-60 cm.

Perlovnik μονόανθος (M. uniflora)- θάμνοι 20-30 cm.

Συνθήκες ανάπτυξης.Ηλιόλουστες και ημισκιερές θέσεις με χαλαρά, καλά στραγγιζόμενα εδάφη.

Αναπαραγωγή.Με σπόρους (σπορά την άνοιξη), διαίρεση του θάμνου (άνοιξη ή τέλη καλοκαιριού). Πυκνότητα φύτευσης -9-16 τεμ. ανά 1 m2.

Όπως μπορείτε να δείτε στη φωτογραφία, τα φυτά της οικογένειας των δημητριακών, συμπεριλαμβανομένου του μαργαριταριού, φαίνονται ιδανικά σε mixborders, παρτέρια σε στυλ "φυσικού κήπου" και χαμηλές ποικιλίες - σε rockeries.

Ψηλά φυτά δημητριακών

Παρακάτω είναι τα ονόματα των ψηλών φυτών δημητριακών.

Φτερόχορτο (STIPA). Οικογένεια Πόα (χόρτα).

Φυσικά, όταν θυμόμαστε ποια φυτά είναι δημητριακά, ένα από τα πρώτα που έρχονται στο μυαλό είναι το φτερό χόρτο - αυτά είναι ψηλά, πυκνά θαμνώδη δημητριακά από τις στέπες της Ευρασίας. Τα πιο πολλά υποσχόμενα για καλλιέργεια στην κεντρική Ρωσία είναι τα πουπουλένια χόρτα από τις βόρειες στέπες. Τα φύλλα είναι στενά, σκληρά, μίσχοι ύψους έως 120 cm φέρουν έναν πανικό από όμορφα στάχυα με μακριά τέντα.

Τύποι και ποικιλίες:

πουπουλένιο γρασίδι (S. pennata)- ύψος 50 cm.

Γιγαντιαίο πουπουλένιο γρασίδι (S. gigantea)- ύψος 150 cm.

Τριχωτό πουπουλένιο γρασίδι (S. capillata)- ύψος 80 cm.

Συνθήκες ανάπτυξης.Ηλιόλουστες περιοχές με πλούσια, καλά στραγγιζόμενα ουδέτερα εδάφη.

Αναπαραγωγή.Με σπόρους (που σπέρνονται πριν από το χειμώνα), η μεταφύτευση γίνεται ανεκτή μόνο σε ηλικία 2-3 ετών. Αγενής πολλαπλασιασμόςδύσκολος. Πυκνότητα φύτευσης - 5 τεμ. ανά 1 m2.

Spikeweed (ELYMUS).

Τύποι και ποικιλίες:

Αμμώδης σχάρα (E. arenarius)- ψηλό (60-120 cm) φυτό, μπλε, σκληρά φύλλα, πλάτους έως 1 cm, ανθίζει τον Ιούνιο-Ιούλιο, αναπτύσσεται στην άμμο της βόρειας Ευρώπης.

Γιγαντιαία σχάρα (E. giganteus)- Ύψος 50-100 cm, ποικιλία "Glaucus" - υφέρπον φυτό με μακρύ ρίζωμα, γαλαζοπράσινα φύλλα, φαρδιά (έως 1,5 cm), ανθίζει λίγο νωρίτερα (αρχές Ιουνίου), αναπτύσσεται στην άμμο της νότιας Ευρώπης.

Συνθήκες ανάπτυξης.Ηλιόλουστες περιοχές με χαλαρά αμμώδη εδάφη και καλή αποστράγγιση.

Αναπαραγωγή.Με σπόρους (σπορά την άνοιξη) και διαίρεση του θάμνου (άνοιξη και τέλη καλοκαιριού).

Καναρίνι με δύο θυσάνους (ΦΑΛΑΡΟΙΔΕΣ = DIGRAPHIS).

Οικογένεια Πόα (χόρτα).

dvukochnik σε σχήμα καλαμιού(Ph. arundinacea)- μακρόριζο γρασίδι με φαρδιά τραχιά φύλλα, ύψος 80-100 εκ. Ο πανικός είναι ακίδας, συμπιεσμένος, κοκκινωπός.
Ποικιλία "Picta" - τα φύλλα είναι ανοιχτό πράσινο με λευκό περίγραμμα.

Συνθήκες ανάπτυξης.Ηλιόλουστες περιοχές με υγρά εδάφη, όχθες δεξαμενών.

Αναπαραγωγή.Τμήματα ριζωμάτων με μπουμπούκι ανανέωσης. Πυκνότητα φύτευσης - 5 τεμ. ανά 1 m2.

Σκαντζόχοιρος (DACTYLIS). Οικογένεια Πόα (χόρτα).

Ένα πολυετές χόρτο με χαλαρό θάμνο ύψους 70-90 cm, που αναπτύσσεται σε μέτρια υγρά λιβάδια και ξέφωτα δασών. Τα φύλλα είναι λεπτά, επίπεδα, βεραμάν. Ένας πανικός από στάχια συγκεντρωμένα σε μπάλες στα άκρα των κλαδιών. Τα φύλλα παραμένουν διακοσμητικά από την άνοιξη μέχρι το φθινόπωρο, ανθίζουν τον Ιούνιο-Ιούλιο, καρποφορούν, αλλά, πολύ σημαντικό, δεν ξεριζώνουν. Ενδιαφέρουσα ως συμμετέχων σε παρτέρια σε στυλ "φυσικού κήπου".

Συνθήκες ανάπτυξης.Ηλιόλουστες και ελαφρώς σκιερές περιοχές με μέτρια υγρά εδάφη.

Αναπαραγωγή.Με σπόρους (σπορά πριν από το χειμώνα), διαίρεση του θάμνου (την άνοιξη και στα τέλη του καλοκαιριού). Πυκνότητα φύτευσης - 9 τεμ. ανά 1 m2.

Μολίνια (ΜΟΛΙΝΙΑ). Οικογένεια Πόα (χόρτα).

Μπλε μολινιά (M. caerulea)- ένα κοντό ριζωματώδες πολυετές γρασίδι ύψους 50-70 cm με επίπεδα γραμμικά φύλλα και απλωμένους πανίκους, των οποίων τα στάχυα είναι σκούρα μωβ.

Συνθήκες ανάπτυξης.Ηλιόλουστες ή ημισκιερές περιοχές κατά μήκος των όχθες δεξαμενών με υγρά τυρφώδη εδάφη. Ανέχεται την αλατότητα.

Αναπαραγωγή.Με σπόρους (σπορά την άνοιξη), διαίρεση του θάμνου (την άνοιξη και στα τέλη του καλοκαιριού). Πυκνότητα φύτευσης - 9 τεμ. ανά 1 m2.

Τι άλλα δημητριακά υπάρχουν;

Ακολουθούν φωτογραφίες και ονόματα δημητριακών που έχουν τις πιο εντυπωσιακές διακοσμητικές ιδιότητες.

Κριθάρι (HORDEUM). Οικογένεια Πόα (χόρτα).

Κριθάρι με χαίτη(H. jubatum)- ένα από τα πιο όμορφα δημητριακά με πυκνό χλοοτάπητα από στενά μεταξένια φύλλα και όρθιους μίσχους ύψους 30-50 cm, που καταλήγει σε μια σύνθετη ακίδα με μακριές (έως 9 cm) κόκκινες-βιολετί τέντες. Στη φύση φύεται σε ξερά λιβάδια Απω Ανατολή. Ανθίζει για μεγάλο χρονικό διάστημα, από τον Ιούλιο έως τον Σεπτέμβριο, και αυτή την εποχή είναι πιο διακοσμητικό.

Στην κεντρική Ρωσία, σε ορισμένους χειμώνες παγώνει (ή μάλλον, σαπίζει), αλλά μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως ετήσιο.

Συνθήκες ανάπτυξης.Ηλιόλουστες περιοχές με χώματα κήπου.

Αναπαραγωγή.Με σπόρους (σπορά την άνοιξη) και διαίρεση του θάμνου (την άνοιξη). Πυκνότητα φύτευσης - 20 τεμ. ανά 1 m2.

Ryegrass (ARRHENATHERUM). Οικογένεια Πόα (χόρτα).

Μιλώντας για το τι άλλα δημητριακά υπάρχουν, δεν μπορούμε να μην αναφέρουμε:

Γαλλική ρίγα (A. elatius)και ιδιαίτερα τη μορφή του «Variegatum». Πρόκειται για ένα γρασίδι με μακρύ ρίζωμα που σχηματίζει μια πυκνή, όμορφη συστάδα ύψους 40-60 εκ. Τα φύλλα είναι στενά με λευκή λωρίδα. Πολύ σταθερό, μη απαιτητικό.

Συνθήκες ανάπτυξης.Ηλιόλουστες θέσεις με οποιοδήποτε χώμα. Συνιστάται να κλαδεύετε τον θάμνο 2-3 φορές την εποχή.

Αναπαραγωγή.Με σπόρους (σπορά την άνοιξη) και διαίρεση του θάμνου (την άνοιξη και στα τέλη του καλοκαιριού). Πυκνότητα φύτευσης - 12 τεμ. ανά 1 m2.

Τα δημητριακά είναι οι κύριες πηγές ανθρώπινης διατροφής, ζωοτροφών και πρώτων υλών για τη βιομηχανία. Η καλλιέργεια σιτηρών αντιπροσωπεύει το 35% της καλλιεργήσιμης γης στον κόσμο.

Λόγω της ποικιλίας των ειδών, των ποικιλιών και των μορφών, οι καλλιέργειες μπορούν να αναπτυχθούν σε διαφορετικά κλιματικές ζώνες. Για το λόγο αυτό, η συγκέντρωση των κόκκων σε βαριά και ελαφρά εδάφη είναι η ίδια, αλλά η απόδοση διαφέρει σημαντικά.

Τα δημητριακά μεταφέρονται εύκολα και δεν απαιτούν υψηλό κόστος αποθήκευσης. Σε χαμηλή υγρασία, περίπου 18%, αποθηκεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα, με απώλειες μόλις 2%.

Αναλογία δημητριακών που καλλιεργούνται σε εύκρατο κλίμα, είναι 40%. Η σημαντικότερη καλλιέργεια σιτηρών στη Ρωσία και στον κόσμο είναι το σιτάρι.

Δημητριακά - λίστα φυτών με φωτογραφίες

Τα δημητριακά ανήκουν στην οικογένεια των δημητριακών (Poacea)ή bluegrass ( Pooideae).

Ανάμεσά τους υπάρχουν ψωμιά της πρώτης ομάδας (τυπικά ψωμιά) και της δεύτερης ομάδας (ψωμιά από κεχρί). Τυπικοί κόκκοι είναι η σίκαλη, το σιτάρι, το κριθάρι και η βρώμη. Οι καλλιέργειες κεχρί περιλαμβάνουν ρύζι, καλαμπόκι, φαγόπυρο και άλλα.

Η δομή των σημαντικών οργάνων στα περισσότερα ψωμιά μοιάζει παρόμοια.Το ριζικό σύστημα των δημητριακών είναι ινώδες, με εξαίρεση το φαγόπυρο - έχει ρίζα. Η χειμερινή σίκαλη, το σιτάρι και το καλαμπόκι διαθέτουν τις πιο ισχυρές, καλά ανεπτυγμένες ρίζες.

Το στέλεχος είναι ένα κοίλο άχυρο και έχει έως και 8 μεσογονάτια. Το μεγαλύτερο πλάτος είναι στις ρίζες και το μικρότερο στην κορυφή. Η εξαίρεση είναι το καλαμπόκι - το κοτσάνι του είναι γεμάτο με χαλαρό ιστό.

Η ταξιανθία είναι στάχυ (σε σίκαλη, κριθάρι και σιτάρι) και πανικό (βρώμη, ρύζι). Το καλαμπόκι έχει δύο τύπους ταξιανθιών - πανικό και στάχυ. Ο καρπός είναι κόκκος ή καρύδι φαγόπυρου.

σίκαλη

Υπάρχουν ετήσιοι και πολυετείς τύποι σίκαλης. Από αυτά, μόνο ένα καλλιεργείται - Secale cereale.

Η ταξιανθία της σίκαλης είναι μια σύνθετη ακίδα.Μεταξύ των χειμερινών σιτηρών, η σίκαλη έχει τις πιο ανεπτυγμένες ρίζες. Τα φύλλα είναι γραμμικά, πράσινα, ματ. Άνεμος επικονιασμένος. Η σίκαλη αντέχει το κρύο καλύτερα από άλλες καλλιέργειες.

Η κύρια σύνθεση των δημητριακών: υδατάνθρακες και πρωτεΐνη (έως 10%). Περιέχει επίσης βιταμίνες B, PP, E και μέταλλα.

Χάρη σε χρήσιμη σύνθεσηΗ σίκαλη χρησιμοποιείται στη λαϊκή ιατρική:

• αυξάνει την αντίσταση του σώματος στις ασθένειες.
• μειώνει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα?
• έχει αποχρεμπτική δράση στον βήχα.
• οι διαιτητικές ίνες διεγείρουν τη γαστρεντερική οδό.

Επεξεργασμένοι κόκκοι χρησιμοποιούνται για το ψήσιμο του ψωμιού. Τα απόβλητα που λαμβάνονται κατά τη διαδικασία διαλογής έχουν θρεπτική αξία για τα ζώα. Μια καλή συγκομιδή σίκαλης μπορεί να επιτευχθεί ακόμη και με φτωχή κλιματικές συνθήκες.

Βρώμη

Δύο τύποι είναι πιο διαδεδομένοι στην καλλιέργεια: η κοινή βρώμη (Avenasativa) και η βυζαντινή βρώμη (Avenabyzantina).

Ο βλαστός ενός ποώδους φυτού είναι ένα κοίλο άχυρο. Το ριζικό σύστημα, όπως και τα περισσότερα δημητριακά, είναι ινώδες. Τα φύλλα είναι επιμήκη και έχουν γραμμικό σχέδιο. Η ταξιανθία της βρώμης είναι πανικός και ο καρπός είναι καρυόψις.

Η χημική σύνθεση του κόκκου είναι πλούσια σε βιταμίνη Β, ασβέστιο, σίδηρο και φώσφορο.Την κύρια θέση καταλαμβάνουν οι υδατάνθρακες, το άμυλο και η πρωτεΐνη.

Η βρώμη χρησιμοποιείται ευρέως για επεξεργασία σε ανθρώπινα τρόφιμα και ζωοτροφές. Από τους κόκκους του μπορείτε να πάρετε πλιγούρι βρώμης, πλιγούρι και μπισκότα. Οι χυλοί από πλιγούρι βρώμης συνιστώνται για διαιτητική διατροφή.

Η βρώμη χρησιμοποιείται επίσης για το μαγείρεμα αλκοολούχα ποτά, πολτοποιήστε. Οι κόκκοι βρώμης είναι μια τροφή υψηλής ποιότητας για μεγάλα και μικρά βοοειδή. Η συγκομιδή της βρώμης και άλλων καλλιεργειών χρησιμοποιείται για χόρτο και ενσίρωση.

Σιτάρι

Το σιτάρι είναι το πιο κοινό καλλιεργούμενο ποώδες φυτό.

Οι άνθρωποι συχνά ρωτούν, είναι το σιτάρι θάμνος ή χόρτο; Ας ρίξουμε μια ματιά: από ένα φυτό μπορούν να αναπτυχθούν έως και 10 μίσχοι· το σιτάρι μοιάζει με θάμνο στην όψη, αλλά οι μίσχοι του είναι μαλακοί και κούφιοι εσωτερικά, γεγονός που το κατατάσσει ως ποώδες φυτό.

Λόγω της ικανότητάς του να αναπτύσσεται σε διαφορετικά εδάφη και σε διαφορετικές κλιματολογικές συνθήκες, το σιτάρι (Triticum) έχει πολλά είδη, υποείδη και ποικιλίες.

Χειμερινό σιτάρι

Το ανοιξιάτικο και το χειμερινό σιτάρι διακρίνονται ανάλογα με τον χρόνο σποράς. μαλακό (T. Aestivum) και σκληρό (T. durum) - με βάση τη σκληρότητα των κόκκων. Το μαλακό σιτάρι περιέχει μεγάλη αναλογία γλουτένης και επομένως από αυτό παράγεται αλεύρι και τα ζυμαρικά από σκληρό σιτάρι.

Οι κόκκοι σιταριού περιέχουν μεγάλη ποσότητα φυτικών ινών, βιταμίνες Ε και Β, μαγνήσιο, κάλιο, ψευδάργυρο, φώσφορο και πηκτίνη.

Το σιτάρι ωφελεί τον ανθρώπινο οργανισμό:

• μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης?
• βελτιώνει τις διαδικασίες πέψης.
• λόγω της παρουσίας φωσφόρου στη σύνθεση, διεγείρει την καρδιά.
• μεγάλες ποσότητες υδατανθράκων παρέχουν ενέργεια.
• Οι φυτικές ίνες στη σύνθεση καθαρίζουν τα έντερα, προάγοντας έτσι την απώλεια των περιττών κιλών.

Αναπτύσσεται σχεδόν σε όλο τον κόσμο, με εξαίρεση τις τροπικές περιοχές.Έχει μεγάλη διατροφική και οικονομική σημασία.

Οι αλεσμένοι κόκκοι σιταριού χρησιμοποιούνται για το ψήσιμο, τη ζαχαροπλαστική και τα ζυμαρικά και για την παρασκευή μπύρας και βότκας. Οι φυτικές ίνες αποτελούν μέρος του πίτουρου για διαιτητική διατροφή. Καλή ζωοτροφή για τα ζώα.

Το σιμιγδάλι, η Πολτάβα, η Artek παρασκευάζονται από σιτάρι. Με ειδική επεξεργασίασπόροι μπορούν να ληφθούν από πλιγούρι, κουσκούς. ΣΕ ΠρόσφαταΤα αρτοσκευάσματα ολικής αλέσεως που παρασκευάζονται από σιτάρι έχουν γίνει δημοφιλή.

Το σιτάρι και η σίκαλη είναι τα σημαντικότερα φυτά δημητριακών στην παραγωγή ψωμιού. Ωστόσο, υπάρχουν διαφορές μεταξύ τους:

1. Η καλλιέργεια του σιταριού ξεκίνησε πολύ νωρίτερα. Αρχικά, η σίκαλη θεωρούνταν ζιζάνιο.
2. Η χημική σύσταση και το χρώμα των κόκκων είναι διαφορετικά.
3. Η σίκαλη ανέχεται ευκολότερα τις δυσμενείς κλιματικές συνθήκες.
4. Υπάρχουν πολλές καλλιεργούμενες ποικιλίες σιταριού, ενώ η σίκαλη αντιπροσωπεύεται μόνο από μία.

Καλαμπόκι

Το καλαμπόκι είναι δίοικο μονοετές ποώδες φυτό. Φαρδιά γραμμικά φύλλα διατάσσονται εναλλάξ γύρω από το στέλεχος.

Υπάρχει ένα καλλιεργούμενο είδος καλαμποκιού που ονομάζεται Zea mays.Ανάλογα με τη δομή των κόκκων χωρίζεται σε πολλά υποείδη. Τα πιο δημοφιλή από αυτά είναι: αμυλούχα, οδοντόμορφα, σάκχαρα, σκασμένα, πυριτικά. Κάθε υποείδος έχει τον δικό του σκοπό στη βιομηχανία.

Ας δούμε, το καλαμπόκι είναι καλλιέργεια σιτηρών ή λαχανικό; Το καλαμπόκι ανήκει στην οικογένεια των δημητριακών, αλλά χρησιμοποιείται ως λαχανικό για τη διατροφή του ανθρώπου. Κατά συνέπεια, μπορεί να αποδοθεί και στα δύο.

Οι κόκκοι περιέχουν πολλή βιταμίνη Ε, άμυλο, μεταλλικά άλατα και αμινοξέα. Το καλαμπόκι καλλιεργείται για τροφή και ως ζωοτροφή για ζώα.

Καταναλώνονται με τη μορφή βρασμένων στάχυων, ποπ κορν, αμύλου, αλκοόλης, ραβδιών καλαμποκιού και χυλών καλαμποκιού.

Το φυτό είναι θερμόφιλο, επομένως καλλιεργείται στην Κίνα, τη Βραζιλία, την Αργεντινή, την Κεντρική Αμερική, το Μεξικό, τις ΗΠΑ και την Ινδία. Η Ρωσία κατατάσσεται στη 12η θέση στη λίστα των χωρών για την καλλιέργεια καλαμποκιού.

Κριθάρι

Αυτή η κουλτούρα ενώνει 30 είδη. Καλλιεργείται κριθάρι (Hordeum sativum). Εμφάνισηκαι η δομή του είναι ίδια με αυτή της σίκαλης και του σιταριού.

Υπάρχουν τρία υποείδη κριθαριού:

• πολλαπλές σειρές (vulgare) - αναπτύσσονται τρία στάχυα.
• δύο σειρές (distichum) - αναπτύσσεται το μεσαίο στάχυ.
• ενδιάμεσο (ενδιάμεσο) - έως και τρία ανεπτυγμένα στάχυα.

Οι κόκκοι κριθαριού περιέχουν μικρή ποσότητα πρωτεΐνης, επομένως χρησιμοποιούνται κυρίως στη βιομηχανία ζυθοποιίας. Χρησιμοποιείται επίσης για την παραγωγή αλευριού και δημητριακών – κριθαριού και μαργαριταριού. Το άχυρο και τα χόρτα χρησιμοποιούνται για τη διατροφή των ζώων.

Χώρες όπως ο Καναδάς ασχολούνται με την καλλιέργεια κριθαριού σε βιομηχανική κλίμακα. Βόρεια Αμερική, χώρες της Ευρώπης και της Ασίας. Στη Ρωσία, το κριθάρι παράγεται σε όλες τις περιοχές καλλιέργειας σιτηρών.

Ρύζι

Το ρύζι (Oryza sativa) είναι ποώδες δημητριακό. Το ριζικό σύστημα είναι επιφανειακό και περιέχει ιστό που φέρει αέρα. Τα φύλλα είναι επιμήκη, λογχοειδή, στενά, μυτερά. Η ταξιανθία είναι πανικός.

Ανάλογα με το υποείδος, διακρίνονται οι μορφές των κόκκων:

• Ινδικό - λεπτό και μακρύ.
• Ιάβας - φαρδιά και κοντή.
• Ιαπωνικά – στρογγυλεμένα.

Η Ασία θεωρείται η γενέτειρα του ρυζιού.Καλλιεργείται στον Καναδά, την Αμερική, την Ινδία, την Ιαπωνία και τη Μεσόγειο. Στη Ρωσία, φυτείες ρυζιού μπορούν να βρεθούν στην περιοχή του Κρασνοντάρ.

Οι κόκκοι του ρυζιού περιέχουν υδατάνθρακες σημαντικό ποσό, αλλά χαμηλή σε λιπαρά και πρωτεΐνες. Έχει καλό γευστικές ιδιότητες, εύπεπτο. Το ρυζόνερο χρησιμοποιείται για ιατρικούς σκοπούς.

Στην ελαφριά βιομηχανία χρησιμοποιείται άμυλο ρυζιού και λάδι. Το άχυρο μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παραγωγή χαρτιού, χαρτονιού, σχοινιού υψηλής ποιότητας και χρησιμοποιείται ως ζωοτροφή.

Αξίζει να σημειωθεί:Μεταξύ των δημητριακών, το ρύζι είναι το πιο παραγωγικό.

Είδος σίκαλης

Το φαγόπυρο (esculentum moenh) είναι ποώδες φυτό ύψους έως 190 εκ. Είναι μονοετές φυτό. Χωρίζεται σε υποείδη - συνηθισμένο (vulgare) και πολύφυλλο (multifolium).

Τα κοίλα ραβδωτά κλαδιά στελέχους. Τα φύλλα έχουν σχήμα βέλους και διατάσσονται εναλλάξ. Τα άνθη συλλέγονται σε συστάδες και έχουν έντονο άρωμα, που προσελκύει τα έντομα του μελιού.

Το φαγόπυρο έχει καλές θρεπτικές ιδιότητες, ευχάριστη γεύση και είναι εύπεπτο. Η πρωτεΐνη στα φρούτα του φαγόπυρου περιέχει μεγάλο αριθμό πολύτιμων αμινοξέων, γι' αυτό θεωρείται μια από τις καλύτερες διαιτητικές τροφές.

Το φαγόπυρο, οι πυρήνες και το αλεύρι χρησιμοποιούνται για κατανάλωση τροφίμων. Τα απόβλητα της επεξεργασίας χρησιμοποιούνται για τη διατροφή των ζώων.

Η απόδοση του φαγόπυρου εξαρτάται από το πού αναπτύσσεται. Η μεγαλύτερη σοδειάπαράγουν καλλιέργειες που βρίσκονται κοντά σε δασικές ζώνες.

συμπέρασμα

Τα δημητριακά είναι μια μεγάλη οικογένεια αγγειόσπερμων. Σε όλη την περίοδο της ύπαρξής τους, μόνο ένα μικρό μέρος των εκπροσώπων τους έχει εξημερωθεί. Ωστόσο, ο καρπός των δημητριακών - το δημητριακό - έχει γίνει το κύριο προϊόν διατροφής για τον πληθυσμό ολόκληρου του πλανήτη.

Η υψηλή θρεπτική αξία των δημητριακών οφείλεται στην ισορροπημένη περιεκτικότητά τους σε πρωτεΐνες και άμυλο. Η φυτική πρωτεΐνη απορροφάται καλά από το ανθρώπινο σώμα.