Στη βιομηχανία επεξεργασίας κρέατος, τα καλύτερα μέρη του σφαγίου χρησιμοποιούνται για την παραγωγή γκουρμέ προϊόντων. Άλλα εξαρτήματα βρίσκουν την εφαρμογή τους σε λιγότερο υπεύθυνες βιομηχανίες. Ωστόσο, ακόμη και τα πιο άχρηστα εξαρτήματα δεν πετιούνται, αλλά χρησιμοποιούνται ενεργά. Ό,τι δεν μπαίνει στον φούρνο κρύου καπνίσματος, από τον οποίο δεν φτιάχνονται λουκάνικα, λουκάνικα ή ζυμαρικά, μετατρέπεται σε σημαντικό προϊόν - κρεατικά και οστεάλευρα.

Κρέας αλεύρι από κόκαλαείναι μια πρωτεϊνική τροφή ζωικής προέλευσης. Στην όψη έχει γκριζοκαφέ χρώμα και συγκεκριμένη μυρωδιά. Το κρεατοστεάλευρο χρησιμοποιείται ως τροφή για πουλερικά, χοίρους και προστίθεται σε διάφορες σύνθετες τροφές. Η προσθήκη του στις ζωοτροφές επιτρέπει την αύξηση της παραγωγικότητας των ζωοτροφών, τις εμπλουτίζει με πρωτεΐνες, χρήσιμα μέταλλα και βιταμίνες και μειώνει το κόστος των ζωοτροφών. Επιπλέον, βοηθά στην ομαλοποίηση του μεταβολισμού και ενισχύει τις θρεπτικές ιδιότητες της τροφής. Ως αποτέλεσμα, γίνεται ένα καθολικό προϊόν, το οποίο όχι μόνο επιτρέπει τη χρήση ακόμη και τμημάτων του σφάγιου που είναι ακατάλληλα για τρόφιμα, αλλά είναι επίσης ένα χρήσιμο πρόσθετο για τη διατροφή. Τα κρεατάλευρα και τα οστεάλευρα λαμβάνονται με επεξεργασία όλων των υπολειμμάτων του σφαγίου που ήταν ακατάλληλα για ανθρώπινη κατανάλωση, επιπλέον χρησιμοποιούνται απόβλητα από σφαγεία, εργοστάσια κονσερβοποιίας και παρόμοια. Έτσι, η παραγωγή κρεατοστεάλευρου αποφεύγει την περιττή σπατάλη. Όλα τα μέρη μπαίνουν σε δράση και βρίσκουν την εφαρμογή τους.

Τα κρεατοστεάλευρα παράγονται σε ειδικό εξοπλισμό για την παραγωγή αυτού του προϊόντος. Αυτή η τεχνική επεξεργάζεται τις πρώτες ύλες που θα πρέπει να χρησιμοποιηθούν για την παραγωγή κρεατοστεάλευρου. Στη συσκευή λαμβάνουν χώρα πολλές διεργασίες ταυτόχρονα: άλεση πρώτων υλών, ξήρανση και περαιτέρω αποστείρωση. Ανάλογα με τις πρώτες ύλες που χρησιμοποιούνται στην παραγωγή, η σύνθεση του κρέατος και των οστεάλευρων μπορεί να είναι διαφορετική. Η συνοχή αυτού του προϊόντος είναι μια ξηρή εύθρυπτη μάζα. Μπορεί να έχει διαφορετικές αποχρώσεις από γκρι έως καφέ και διαφορετικά μεγέθη λείανσης.

Είναι η πιο προσιτή πρώτη ύλη ζωικής προέλευσης στην παραγωγή ζωοτροφών. Με τη βοήθεια κρεατοστεάλευρων καλής ποιότητας (βαθμοί 1 και 2), επιτυγχάνεται ισορροπία των απαραίτητων αμινοξέων στη τροφή, εκτός από τη μεθειονίνη και την κυστίνη.

Σωστά κατασκευασμένη και χαμηλή σε σκληροπρωτεΐνες, η πεπτικότητα των πρωτεϊνών είναι 85-90%. Είναι καλή πηγή μακροθρεπτικών συστατικών: το ασβέστιο περιέχει 6,5-11,6%, φώσφορο 3,3-5,9%, νάτριο 1,5-1,6%, ενώ ο διαθέσιμος φώσφορος περιέχει κατά μέσο όρο 4,2% (στο ιχθυάλευρο - 2,5%). Έχει μια σειρά από χρήσιμες βιολογικά δραστικές ουσίες και αγνώστους παράγοντες.

Αρνητικοί παράγοντες:

Υπάρχει προμήθεια αλευριού χαμηλής ποιότητας σε επιχειρήσεις παραγωγής ζωοτροφών.

Τα καλοήθη κρεατικά και οστεάλευρα πρέπει να έχουν όξινη τιμή λίπους όχι μεγαλύτερη από 25 mgKOH / g, τιμή υπεροξειδίου του λίπους - όχι περισσότερο από 0,5% J (42 mmol / kg). Σύμφωνα με έρευνα που διεξήχθη από το VNIIKP, τα κρεατοστεάλευρα που παρέχονται στα εργοστάσια ζωοτροφών των περιοχών της Κεντρικής και Κεντρικής Μαύρης Γης της Ρωσικής Ομοσπονδίας είχαν όξινο αριθμό λίπους κατά μέσο όρο 35 mg KOH / g, με διακυμάνσεις 10,8-68,0, έναν αριθμό υπεροξειδίου 0,11 και 0,01-5,2% J (8,1 και 0,8-420 mmol/kg). Η λήψη κρεατοστεάλευρων με μη ικανοποιητικούς δείκτες του κλάσματος λίπους του στα εργοστάσια ζωοτροφών υποδηλώνει είτε ακατάλληλη παρασκευή του (υπερθέρμανση), είτε κακές συνθήκες για τη συσσώρευση, την αποθήκευση και τη μεταφορά του. Η υπερθέρμανση του κρέατος και των οστεάλευρων είναι ιδιαίτερα επικίνδυνη, κατά την οποία μπορεί να συμβεί εντατική αποσύνθεση του λίπους με το σχηματισμό ακόρεστης τοξικής αλδεΰδης ακρολίνης. Και οι αλδεΰδες, λόγω της παρουσίας μιας καρβονυλικής ομάδας και ενός κινητού ατόμου υδρογόνου, είναι από τις πιο δραστικές οργανικές ενώσεις.

Λόγω της υπερθέρμανσης του αλευριού, η διαθεσιμότητα των αμινοξέων μπορεί να μειωθεί στο 50-60% και, πρώτα απ 'όλα, της λυσίνης και της κυστίνης, που επηρεάζονται περισσότερο από τη θερμότητα.

Περιέχει έως και 12% ελαττωματικών πρωτεϊνών πρωταμίνης.

Τα κρεατοστεάλευρα περιέχουν 8-12% πρωτεϊνών χαμηλού μοριακού βάρους - πρωταμίνες με έντονες βασικές ιδιότητες. Οι πρωταμίνες που περιέχονται στον μυϊκό ιστό ενός ζώου παίζουν σημαντικό ρόλο για αυτό, καθώς η παρουσία τους προστατεύει τα νουκλεϊκά οξέα από την πρόωρη διάσπαση από τα ένζυμα νουκλεάσης. Αλλά μια τέτοια προστατευτική δράση δεν είναι απαραίτητη για τα κρεατοστεάλευρα λόγω του γεγονότος ότι το ξένο ενεργό DNA και το RNA βλάπτουν το σώμα του ζώου που τα κατανάλωσε με κρεατοστεάλευρα. Οι πρωταμίνες είναι ατελείς πρωτεΐνες, καθώς δεν έχουν απαραίτητα αμινοξέα όπως η τρυπτοφάνη, η τυροσίνη, η φαινυλαλανίνη και τα αμινοξέα που περιέχουν θείο. Και οι πρωταμίνες έχουν μια ακόμη αρνητική ιδιότητα: όταν αναστέλλεται η θρυψίνη, η οποία μπορεί να συμβεί όταν χρησιμοποιούνται ωμά όσπρια στη διατροφή, η πεπτικότητα των πρωταμινών μειώνεται απότομα λόγω του γεγονότος ότι υδρολύονται εύκολα από τη θρυψίνη, αλλά πρακτικά δεν υπόκεινται σε υδρόλυση. υπό τη δράση της πεψίνης.

Μπορεί να περιέχει σημαντικό ποσόελάχιστα διαλυτές και δύσκολα υδρολυόμενες ινώδεις πρωτεΐνες - σκληροπρωτεΐνες. Οι ινώδεις πρωτεΐνες περιλαμβάνουν κολλαγόνο, κερατίνη και ελαστίνη. Το κολλαγόνο είναι η πιο άφθονη από όλες τις πρωτεΐνες που βρίσκονται σε ανώτερα ζώα: η ποσότητα του στο σώμα είναι περίπου το ένα τρίτο της συνολικής ποσότητας πρωτεϊνών. Αλλά περισσότερο από όλα το κολλαγόνο βρίσκεται στις ίνες του συνδετικού ιστού των ζώων.

Ένα χαρακτηριστικό γνώρισμα του κολλαγόνου είναι ότι το ένα τρίτο όλων των υπολειμμάτων αμινοξέων του είναι γλυκίνη και το ένα τέταρτο είναι προλίνη ή υδροξυπρολίνη. Οι περισσότερες από τις ίνες κολλαγόνου είναι αδιάλυτες στο νερό, τους οργανικούς διαλύτες και τους ουδέτερους αλατούχους διαλύτες. Το κολλαγόνο είναι ανθεκτικό στη δράση των πρωτεολυτικών ενζύμων, αλλά διασπάται εύκολα από την κολλαγενάση, η οποία παράγεται από ορισμένους τύπους αναερόβιων βακτηρίων, αλλά απουσιάζει στους ζωικούς και φυτικούς ιστούς.

Η δεύτερη πιο κοινή σκληροπρωτεΐνη είναι η κερατίνη. Αποτελεί μέρος του μαλλιού, των μαλλιών, των φτερών, των κέρατων, των οπλών, των τενόντων, της κεράτινης στιβάδας της επιδερμίδας του δέρματος και άλλων δερματικών και προστατευτικών ιστών. Οι κερατίνες δεν διαλύονται σε νερό, οξέα, αλκαλικά και αλατούχα διαλύματα. Αλλά σχηματίζουν εύκολα σύνθετες ενώσεις με λιπίδια, άλατα ασβεστίου και καλίου και άλλες ουσίες, και ως εκ τούτου αλλάζουν γρήγορα τη σταθερότητά τους. Οι κερατίνες είναι ανθεκτικές στη δράση των πρωτεολυτικών ενζύμων. Χάρη στο περιεχόμενο ένας μεγάλος αριθμόςκυστίνη (έως 15%) στις κερατίνες υπάρχουν πολλοί ισχυροί δισουλφιδικοί δεσμοί, γεγονός που εξηγεί την αδιαλυτότητα αυτών των πρωτεϊνών. Θειούχα μετάλλων αλκαλίων, θειογλυκολικό οξύ, κυανίδια που μειώνουν τους δισουλφιδικούς δεσμούς διαλύουν την κερατίνη. Μετά την αποκατάσταση των δισουλφιδικών δεσμών στις κερατίνες, σχηματίζονται ουσίες που ονομάζονται κερατεΐνες, οι οποίες διασπώνται από πρωτεολυτικά ένζυμα. Εκτός από την κυστίνη, οι κερατίνες περιέχουν πολλή λευκίνη (7-13%) και γλουταμικό οξύ. Από τις ινώδεις πρωτεΐνες, η λιγότερο πολύτιμη είναι η ελαστίνη, η οποία αποτελεί το μεγαλύτερο μέρος των ελαστικών ινών του συνδετικού ιστού.

Η ελαστίνη των θηλαστικών είναι μια αδιάλυτη πρωτεΐνη με υδρόφοβες ιδιότητες, η οποία περιέχει περίπου 70% αμινοξέων με μη πολικές πρωτεϊνικές αλυσίδες - γλυκίνη, αλανίνη, προλίνη και βαλίνη. Η ελαστίνη χαρακτηρίζεται από μεγάλη σταθερότητα: δεν διαλύεται σε νερό, αραιά οξέα και αλκάλια ακόμη και στους 100°C, είναι ανθεκτική στη δράση πρωτεολυτικών ενζύμων και υδρολύεται μόνο από ειδική ελαστάση.

Από τα προηγούμενα, μπορεί να φανεί ότι το κρέας και τα οστεάλευρα με υψηλή περιεκτικότητα σε ινώδεις πρωτεΐνες δεν είναι ένα εξαιρετικά πολύτιμο πρωτεϊνικό συστατικό για τις ζωοτροφές. Όμως, εκτός από την κακή πεπτικότητα τους, η ανεπιθύμητη εισαγωγή κρέατος και οστεάλευρου σε σύνθετες ζωοτροφές (ακόμα και υψηλής ποιότητας) έγκειται σε περισσότερο από 5% στο γεγονός ότι όταν τα ζώα χρησιμοποιούν υπερεκτιμημένη ποσότητα πρωτεϊνών ινωδών (ιστών) και κυρίως κολλαγόνου , μπορεί να αναπτύξουν τη νόσο αμυλοείδωση - παραβίαση του μεταβολισμού των πρωτεϊνών, που εκφράζεται στην εναπόθεση και συσσώρευση σε ιστούς και όργανα πρωτεϊνικών ουσιών με χαρακτηριστικές φυσικές και χημικές ιδιότητες.

Η χρήση κρεατοστεάλευρων σε υπερβολικές ποσότητες στη δίαιτα πουλερικών μπορεί να προκαλέσει ουρική αρθρίτιδα.

Η ασθένεια των πτηνών με ουρική αρθρίτιδα χαρακτηρίζεται από την εναπόθεση αλάτων ουρικού οξέος (ουρικά) στις αρθρώσεις και τους χόνδρους. Το ουρικό οξύ είναι το τελικό προϊόν του μεταβολισμού των πουρινών στα πτηνά (και η αλλαντοΐνη στα θηλαστικά). Η ουρική αρθρίτιδα μπορεί να εμφανιστεί για διάφορους λόγους. Ένας από τους λόγους σχετίζεται με παραβίαση του μεταβολισμού των πουρινών, που οδηγεί σε υψηλή συγκέντρωση βάσεων πουρινών και μεταβολικών προϊόντων τους, κυρίως ουρικού οξέος και των αλάτων του, στο αίμα και τους ιστούς, τα οποία στη συνέχεια εναποτίθενται στις αρθρώσεις και τους χόνδρους. Ο υπερβολικός σχηματισμός ουρικού οξέος μπορεί να προκληθεί από την πρόσληψη υπερεκτιμημένης ποσότητας νουκλεοπρωτεϊνών, ελεύθερων πουρινών (αδενίνη, γουανίνη, ξανθίνη), αδενυλικά οξέα και ουρικό οξύ. Όλες αυτές οι ουσίες βρίσκονται στο κρέας και στα οστεάλευρα.

Ο δεύτερος λόγος για την εναπόθεση αλάτων στους ιστούς είναι μια αλλαγή στις ιδιότητες των δομικών πρωτεϊνών του συνδετικού ιστού (ιδιαίτερα του κολλαγόνου), που προκαλείται από την κατανάλωση υπερβολικής ποσότητας πρωτεϊνών ινιδίων τροφοδοσίας. Και ο κύριος προμηθευτής τους είναι τα κρεατοστεάλευρα.

Μπορεί να περιέχει ανεπιθύμητες βιολογικά δραστικές ουσίες. Σημειώθηκε παραπάνω ότι με πολλά όργανα και ιστούς ζώων, ορισμένες χρήσιμες βιολογικά δραστικές ουσίες εισέρχονται στο κρεατοστεάλευρο. Μαζί με ευεργετικές ουσίες, μπορεί να περιέχει και ανεπιθύμητες βιολογικά δραστικές ουσίες. Μια τέτοια ουσία είναι η ισταμίνη. Περιέχεται σε κρεατικά και οστεάλευρα έως 5 mcg/g. Η ισταμίνη αναφέρεται σε βιογενείς φυσιολογικά ενεργές αμίνες. Εκτός από την πρόσληψη ισταμίνης σε ελεύθερη μορφή με την τροφή, μέρος της σχηματίζεται στο έντερο από την ιστιδίνη υπό την επίδραση της βακτηριακής αποκαρβοξυλάσης ιστιδίνης. Η υπερβολική πρόσληψη ιστιδίνης με ζωοτροφές σε βάρος προϊόντων ζωοτροφών ζωικής προέλευσης ενεργοποιεί τη βακτηριακή αποκαρβοξυλάση ιστιδίνης, η οποία οδηγεί στο σχηματισμό ισταμίνης στον οργανισμό. Η αυξημένη συσσώρευση ισταμίνης στο αίμα και σε άλλα βιολογικά υγρά σε ελεύθερη κατάσταση οδηγεί στην εμφάνιση διαφόρων αλλεργικών αντιδράσεων στα ζώα.

Με τα παρεγχυματικά όργανα, οι προσταγλανδίνες μπορούν να εισέλθουν στο κρέας και στα οστεάλευρα. Η βιολογική τους δράση είναι εξαιρετικά ποικίλη. Μόλις εισέλθουν στο γαστρεντερικό σωλήνα του ζώου και στη συνέχεια στο αίμα και τα όργανα, οι ξένες προσταγλανδίνες μπορούν να προκαλέσουν παραβίαση κανονικό κύκλοτη βιοσύνθεσή τους. Μια παραβίαση της βιοσύνθεσης των προσταγλανδινών μπορεί να είναι η αιτία σοβαρών παθολογικών καταστάσεων. Τα κρεατικά και τα οστεάλευρα μπορεί να περιέχουν ορισμένα επιβλαβή προϊόνταμεταβολισμού που παρέμεινε στο σώμα του ζώου που χρησιμοποιήθηκε για την παραγωγή του.

Μεταξύ των προϊόντων ζωοτροφών, έχει την υψηλότερη μόλυνση με βακτήρια, συμπεριλαμβανομένης της σαλμονέλας. Η συνολική βακτηριακή μόλυνση των κρεατοστεάλευρων, που επιλέχθηκαν από υπαλλήλους της VNIIKP σε έναν αριθμό εργοστασίων ζωοτροφών, ήταν κατά μέσο όρο 2397 χιλιάδες μικροβιακά κύτταρα ανά 1 g ( μέγιστο ποσό- 6200 χιλιάδες σε 1 g). Σύμφωνα με το προσχέδιο νέων κτηνιατρικών απαιτήσεων για την ασφάλεια των ζωοτροφών, σε κρέας και οστά, κρέας, αίμα, οστά και υδρολυμένο φτερόλευρο, η παρουσία ολικής βακτηριακής μόλυνσης, εκφρασμένη ως μικροβιακός αριθμός (MCH), CFU / g - όχι περισσότερο από 5x105 , επιτρέπεται. Στα επιλεγμένα δείγματα, το Escherichia coli περιείχε 60% από σύνολοδείγματα που μελετήθηκαν, συμπεριλαμβανομένων εκείνων με κολιτικό τίτλο 0,1 στο 36,4% των δειγμάτων. Σύμφωνα με τις παραπάνω απαιτήσεις, δεν επιτρέπεται η παθογόνος Escherichia (E. coli) σε ζωοτροφές ζωικής προέλευσης (όταν προσδιορίζεται σε 25 g του προϊόντος). Μόλυνση με σταφυλόκοκκους ανιχνεύθηκε στο 90,6% των δειγμάτων σε ποσότητα έως και 4.875 χιλιάδες ανά 1 γρ. Οι σαλμονέλα, το Campylobacter, το Lieteria, το Clotsridia βρίσκονται σε κρεατοστεάλευρα από άλλα είδη βακτηρίων.

Τα βακτήρια πολλαπλασιάζονται πολύ γρήγορα· σε μια μέρα, ένα μικρόβιο, υπό ευνοϊκές συνθήκες, είναι ικανό να παράγει 1.600.000 στο είδος του. Από τα βακτήρια, το πιο ανεπιτήδευτο είναι το Escherichia coli (E. coli). Για την ανάπτυξή του, αρκεί μια ένωση αμμωνίας που περιέχει άζωτο και το E. coli μπορεί να χρησιμοποιήσει απλές ενώσεις όπως η αιθυλική αλκοόλη και το οξικό οξύ ως πηγή άνθρακα. Το E. coli είναι ένα gram-αρνητικό βακτήριο (ομάδα βακτηρίων που βάφονται ροζ σύμφωνα με το Gram).

Οι μη παθογόνες ποικιλίες της Escherichia coli είναι μόνιμοι κάτοικοι των εντέρων των ζώων. Πολλά από τα στελέχη του είναι σε θέση να καταστείλουν την ανάπτυξη και να καταστρέψουν διάφορα παθογόνα και σήψη μικρόβια: στρεπτόκοκκους, σταφυλόκοκκους, βάκιλλους άνθρακα και πανώλης και άλλα. Ορισμένες ποικιλίες Escherichia coli είναι πρόδρομοι των βιταμινών Β και Κ και συνθέτουν αμινοξέα. Ταυτόχρονα, ορισμένοι βιότυποι της Escherichia coli μπορεί να είναι οι αιτιολογικοί παράγοντες οξειών εντερικών λοιμώξεων και άλλων ζωικών ασθενειών. Ταξινομούνται ως εντεροπαθογόνα Escherichia coli. Παράγουν εντεροτοξίνη. Η νεαρή ανάπτυξη των αγροτικών ζώων και των πουλερικών επηρεάζεται συχνότερα από τις εντεροτοξίνες. Η κολοβακίλωση σε χοιρίδια και κοτόπουλα είναι μια κοινή ασθένεια. E. coli ως μόνιμος κάτοικος εντερικό σωλήνα, απεκκρίνεται με κόπρανα (απορρίματα) στο περιβάλλον, όπου δεν πολλαπλασιάζεται, αλλά διατηρεί τη βιωσιμότητά του για περίπου την ίδια περίοδο με τα παθογόνα εντεροβακτήρια: shigella, salmonella. Στο εξωτερικό περιβάλλον (νερό, έδαφος), επιβιώνει, ανάλογα με τις συγκεκριμένες συνθήκες, για αρκετούς μήνες. Όταν θερμαίνεται σε εναιωρήματα, πεθαίνει στους 55 ° C σε μια ώρα, στους 60 ° C - μετά από 15 λεπτά, στους 100 ° C - αμέσως, σε διαλύματα φαινόλης 1% - μετά από 10 λεπτά, σε διαλύματα εξάχνωσης 1: 1000 - μετά από 2 λεπτά.

Οι σταφυλόκοκκοι είναι gram-θετικά βακτήρια (μια ομάδα βακτηρίων που χρωματίζουν το Gram σε σκούρο μοβ χρώμα). Οι σταφυλόκοκκοι πολλαπλασιάζονται καλά σε θερμοκρασία δωματίου, κακώς - σε θερμοκρασία 2-4 ° C, βέλτιστο pH - 6,8-7,5, ελάχιστο - 4,2. Είναι ευκαιριακά παθογόνα. Εκτός από την ανάπτυξη σταφυλοκοκκικών λοιμώξεων, οι σταφυλόκοκκοι μειώνουν τα νιτρικά άλατα σε πιο επιβλαβή νιτρώδη, υδρολύουν ενεργά πρωτεΐνες και λίπη. Οι σταφυλόκοκκοι είναι κυρίως η αιτία της ενεροκολίτιδας, αλλά ο S.aurus (χρυσός) μπορεί να επηρεάσει οποιοδήποτε όργανο ή ιστό, γεγονός που προκαλεί πολλές ασθένειες. Ανήκει στα πιο παθογόνα μικρόβια. Για τα πουλιά, το S.aurus είναι το κύριο στέλεχος. Η μαστίτιδα των ζώων προκαλείται συχνά από σταφυλόκοκκους.

Αυτά τα βακτήρια χαρακτηρίζονται από μια σχετικά υψηλή αντοχή στην ξήρανση και την κατάψυξη για τα βακτήρια που δεν σχηματίζουν σπόρια. Οι εντεροτοξικοί σταφυλόκοκκοι είναι ανθεκτικοί στο επιτραπέζιο αλάτι - η ανάπτυξή τους καθυστερεί όταν η συγκέντρωσή του στο προϊόν είναι μεγαλύτερη από 12%. Η θέρμανση στους 70°C προκαλεί το θάνατο των σταφυλόκοκκων μετά από 1 ώρα, στους 80°C - μετά από 10-30 λεπτά. Ένα γαλάκτωμα καρβολικού οξέος 3-5% σκοτώνει την καλλιέργεια σε 3-15 λεπτά, φορμαλίνη 1% σε 1 ώρα. Αλλά η προκύπτουσα σταφυλοκοκκική εντεροτοξίνη δεν καταστρέφει εντελώς τον ωριαίο βρασμό. Επιπλέον, δεν καταστρέφεται από το αλκοόλ, τη φορμαλίνη, τα οξέα και τα αλκάλια.

Η σαλμονέλα είναι το πιο κοινό παθογόνο βακτήριο. Ανήκουν σε Gram-αρνητικά βακτήρια της παρατύφου ομάδας, αερόβια, δεν σχηματίζουν σπόρια. Οι περισσότερες σαλμονέλλες είναι παθογόνες για τα γεωργικά ζώα και τα πουλερικά. Η σαλμονέλα αναπτύσσεται πιο γρήγορα στους 35 - 37 ° C, βέλτιστο pH - 6,0 - 7,5, ελάχιστο - 4,0 - 5,0. Έχουν σχετικά υψηλό βαθμό αντοχής σε διάφορους περιβαλλοντικούς παράγοντες (το επιτραπέζιο αλάτι αντέχει έως και 30% στο προϊόν). Στους 57°C (σε υγρό μέσο), οι περισσότερες σαλμονέλα πεθαίνουν μέσα σε 1-3 λεπτά, ενώ ταυτόχρονα, ακόμη και σε πολύ χαμηλές θερμοκρασίες(-20oС) είναι ικανοί πολύς καιρόςπαραμένουν βιώσιμα, στο κατεψυγμένο κρέας, για παράδειγμα, η σαλμονέλα επιβιώνει από 6 έως 13 μήνες. Οι τοξίνες της σαλμονέλας και η υπερβολική ποσότητα βιολογικά δραστικών ουσιών που σχηματίζονται οδηγούν σε παραβίαση των λειτουργικά προσαρμοστικών μηχανισμών και μεταβολικών διεργασιών σε μοριακό και κυτταρικό επίπεδο. Με τη σαλμονέλωση, υπάρχει παραβίαση της διαπερατότητας των κυτταρικών μεμβρανών, η οποία συμβάλλει στην ανάπτυξη δηλητηρίασης, διάρροιας, αφυδάτωσης και άλλων συμπτωμάτων. Επομένως, σύμφωνα με δείκτες ασφαλείας, η σαλμονέλα δεν επιτρέπεται (στη μελέτη 25 g ζωοτροφών).

Ένα κοινό είδος σαλμονέλας, η Salmonella pyllurum gallinarum, προκαλεί ένα από τα πιο κοινά μεταδοτικές ασθένειεςστα πτηνά - πυλώρωση (βακυλική λευκή διάρροια). Η ασθένεια χαρακτηρίζεται από βλάβη στα έντερα, στα παρεγχυματικά όργανα στα κοτόπουλα και τον εκφυλισμό των ωοθυλακίων σε ένα ενήλικο πτηνό. Το μικρόβιο αναπτύσσεται καλά σε συνηθισμένα μέσα, είναι ανθεκτικό στους περιβαλλοντικούς παράγοντες, παραμένει στην κοπριά κοτόπουλου έως και 100 ημέρες και στο έδαφος για περισσότερες από 400 ημέρες. Ένα διάλυμα φορμαλίνης 1% σκοτώνει αυτά τα βακτήρια μετά από 5 λεπτά, ένα διάλυμα 5% καρβολικού οξέος - μετά από 30 δευτερόλεπτα, υπερμαγγανικό κάλιο (1:20.000), 1% ναφθαλιζόλη και ένα διαυγές διάλυμα χλωρίνης που περιέχει 0,5% ενεργό χλώριο - μετά από 5- 20 λεπτά.

Τα κρεατοστεάλευρα και άλλα προϊόντα ζωοτροφών μπορεί να περιέχουν στρεπτόκοκκους - θετικούς κατά Gram, προαιρετικά αναερόβια ή αερόβια. Υψηλότερη τιμήστην παθολογία των αγροτικών ζώων και των πτηνών έχουν Β-αιμολυτικούς στρεπτόκοκκους, οι οποίοι είναι οι αιτιολογικοί παράγοντες της σήψης, λοιμώξεις του δέρματος και άλλων ιστών, ρευματισμοί και ερυσίπελας (γουρούνια). Οι στρεπτόκοκκοι της ομάδας Β είναι οι αιτιολογικοί παράγοντες της μαστίτιδας στις αγελάδες, ομάδες Β, Γ, Δκαι Ε - παθογόνα λοιμώξεων σε ζώα ΔΙΑΦΟΡΕΤΙΚΟΙ ΤΥΠΟΙ. Η βέλτιστη θερμοκρασία για την ανάπτυξη παθογόνων στρεπτόκοκκων είναι 37°C. στρεπτόκοκκους διαφορετικές ομάδες, με εξαίρεση την ομάδα D, πεθαίνουν όταν θερμανθούν στους +56°C για 30 λεπτά. Εξάχνωση (1%) και φαινόλη (διάλυμα 5%) σκοτώνουν τους στρεπτόκοκκους μέσα σε 15 λεπτά. Η καλλιέργεια των στρεπτόκοκκων παραμένει βιώσιμη στο περιβάλλον, αλλά γρήγορα χάνει τη μολυσματικότητα.

Το Pseudomonas aerugenosa, ένα gram-αρνητικό κινητό αερόβιο βακτήριο, μπορεί να ανιχνευθεί σε κρεατάλευρα και οστεάλευρα και άλλα προϊόντα ζωοτροφών. Για την ανάπτυξη του Pseudomonas aeruginosa, αρκεί μία οργανική ένωση, για παράδειγμα, κιτρικό ( κιτρικό οξύ) ως πηγή άνθρακα και ενέργειας. Η βέλτιστη θερμοκρασία για την επώασή του είναι 37°C (το pH του μέσου είναι 6,6-7,0), μπορεί επίσης να αναπτυχθεί στους 42°C. Σε σύγκριση με άλλα Gram-αρνητικά βακτήρια, το Pseudomonas aeruginosa είναι βιολογικά ανενεργό. Παράγει όμως βιολογικά δραστικές ουσίες που μπορούν να θεωρηθούν παράγοντες της παθογένειάς του: εξωτοξίνες A, B και C (ιδιαίτερα τοξικές), εντεροτοξίνη, λευκοκίδια, αιμολυσίνες και άλλες. Το Pseudomonas aeruginosa είναι ανθεκτικό στα περισσότερα αντιβιοτικά. Το πιο δραστικό έναντι των αμινογλυκοσίδων του. Το Pseudomonas aeruginosa είναι ευαίσθητο σε αντισηπτικά όπως διάλυμα χλωραμίνης 0,5%, διάλυμα υπεροξειδίου του υδρογόνου 3%, διάλυμα φαινόλης (καρβολικό οξύ) 2%.

Ο βάκιλος της αλλαντίασης (Bacillaceae) μπορεί να βρεθεί σε κρεατάλευρα και οστεάλευρα που παρασκευάζονται από πτώματα ζώων, καθώς ανήκει σε αερόβια σπορίων. μετά το θάνατο του ζώου, τα σπόρια στο έντερο βλασταίνουν, το μικρόβιο πολλαπλασιάζεται και διεισδύει στους μύες. Τα βακτήρια της οικογένειας Bacillaceae είναι θετικά κατά Gram. Τα περισσότερα από αυτά είναι μεσόφιλα, με βέλτιστη θερμοκρασία ανάπτυξης 30°C, αλλά υπάρχουν και θερμόφιλα που αναπτύσσονται σε χαμηλότερη θερμοκρασία. Ένας από τους λόγους για τη συσσώρευση τοξαμίνης-ισταμίνης στα κρεατικά και οστεάλευρα (συζητήθηκε νωρίτερα) είναι η πρωτεόλυση που ακολουθείται από αποκαρβοξυλίωση αμινοξέων, η οποία συμβαίνει υπό τη δράση του βακίλλου αλλαντίασης. Παράγει εντεροτοξίνη αλλαντίασης, η οποία είναι η πιο ισχυρή από τις εντεροτοξίνες. Όλα τα αγροτικά ζώα και τα πουλερικά είναι ευαίσθητα σε αυτό. Αλλά δεν είναι ανθεκτικό σε φυσικές και χημικές επιδράσεις.

Τα κρεατάλευρα και τα οστεάλευρα, καθώς και άλλα προϊόντα ζωοτροφών, μπορεί να περιέχουν υπό όρους παθογόνα βακτήρια του γένους Proteus. Ανήκουν σε θετικά κατά Gram, μη σπόρους, κάψουλες και αερόβια βακτήρια. Τα Proteus δεν είναι απαιτητικά σε θρεπτικά υποστρώματα, η ανάπτυξη είναι δυνατή σε θερμοκρασία 10-43oC. Τα βακτήρια είναι ανθεκτικά σε πολλά αντιβιοτικά, ιδιαίτερα στην πενικιλίνη και την τετρακυκλίνη. Το Proteus είναι πιο ευαίσθητο στις κεφαλοσπονίνες και τις αμινογλυκοσίδες.

Έτσι, όλα τα παραπάνω βακτήρια μπορούν να προκαλέσουν δηλητηρίαση στις ζωοτροφές. Εμφανίζονται τόσο όταν εισέρχονται τοξίνες με τη τροφή, όσο και όταν παράγονται στο σώμα του ζώου. Μια ορισμένη σημασία πρέπει να δοθεί στον τρίτο παράγοντα - ο σχηματισμός στα προϊόντα ζωοτροφών υπό τη δράση μικροβιακών ενζύμων αμινών τοξικών για τα ζώα: τυραμίνη, ισταμίνη, καδαβερίνη και πουτρεσκίνη κατά την αποκαρβοξυλίωση τυροσίνης, ιστιδίνης, λυσίνης και ορνιθίνης, αντίστοιχα.

Κάτω από τη δράση ενός συμπλέγματος τοξινών, αναπτύσσονται ως τοπικές αλλαγές στο γαστρεντερικό σωλήνα (φλεγμονώδης διαδικασία, αλλαγές στη σύνθεση διαφόρων βιολογικές ουσίες, μειωμένη κινητικότητα της γαστρεντερικής οδού, εντερική δυσβακτηρίωση) και γενικό τοξικό σύνδρομο (αυξημένη θερμοκρασία σώματος, μειωμένη δραστηριότητα του καρδιαγγειακού συστήματος και νευρικό σύστημακαι τα λοιπά.). Όταν τα προϊόντα μολύνονται με σταφυλόκοκκους σε θερμοκρασία 36-37 ° C, αρκούν 4-5 ώρες για τη συσσώρευση τοξινών. Αυτή η διαδικασία είναι σχετικά εντατική και σε θερμοκρασία δωματίου.

ΟΔΗΓΙΕΣ

σχετικά με τη χρήση κρεατοστεάλευρων

ΣΥΝΘΕΣΗ ΚΑΙ ΜΟΡΦΗ ΕΚΔΟΣΗΣ

Τα κρεατοστεάλευρα είναι μια πρωτεϊνική τροφή ζωικής προέλευσης. Είναι καλή πηγή μακροθρεπτικών συστατικών: ασβέστιο περιέχει 6,5-11,6%, φώσφορο 3,3-5,9%, νάτριο 1,5-1,6%. Έχει μια σειρά από χρήσιμες βιολογικά δραστικές ουσίες. Η σύνθεση και η θρεπτική αξία ποικίλλουν ανάλογα με το είδος της πρώτης ύλης. Στο αλεύρι της πρώτης τάξης, η υγρασία δεν είναι μεγαλύτερη από 9%, το λίπος δεν είναι περισσότερο από 11%, η τέφρα δεν είναι μεγαλύτερη από 28%, η πρωτεΐνη δεν είναι μικρότερη από 50%. Σε 1 κιλό τέτοιου αλεύρου, υπάρχουν περίπου 0,8 μονάδες τροφής και περίπου 320 g εύπεπτης πρωτεΐνης.

Με εμφάνισηαυτό το προϊόν είναι μια ξηρή εύθρυπτη μάζα με συγκεκριμένη οσμή, μπορεί να έχει διαφορετικές αποχρώσεις από γκρι έως καφέ και διαφορετικά μεγέθη λείανσης.

ΦΑΡΜΑΚΟΛΟΓΙΚΕΣ ΙΔΙΟΤΗΤΕΣ

Τα κρεατικά και οστεάλευρα έχουν υψηλή θρεπτική αξία και χρησιμοποιούνται τόσο στη φυσική τους μορφή όσο και ως προμίγμα για την παρασκευή ζωοτροφών.

Με τη βοήθεια κρεατοστεάλευρων καλής ποιότητας (βαθμοί 1 και 2), επιτυγχάνεται ισορροπία των απαραίτητων αμινοξέων στη τροφή, εκτός από τη μεθειονίνη και την κυστίνη. Σε σωστά παρασκευασμένο αλεύρι, με χαμηλή περιεκτικότητα σε σκληροπρωτεΐνες, η πεπτικότητα των πρωτεϊνών είναι 85-90%.

Τα καλοήθη κρεατικά και οστεάλευρα πρέπει να έχουν όξινη τιμή λίπους όχι μεγαλύτερη από 25 mgKOH / g, τιμή υπεροξειδίου του λίπους - όχι περισσότερο από 0,5% J (42 mmol / kg). Τα κρεατικά και οστεάλευρα είναι καλή πηγή βιταμινών Β1, ιδιαίτερα: ριβοφλαβίνης, χολίνης, νικοτινικού οξέος, κοβαλαμίνης. Περιέχει ορισμένους άγνωστους εξαγωγικούς ωφέλιμους παράγοντες, όπως τον εντερικό αυξητικό παράγοντα από τη γαστρεντερική οδό των χοίρων, τον παράγοντα Ackermann, έναν αυξητικό παράγοντα που υπάρχει στις στάχτες.

Ορισμένες ενώσεις που παίζουν σημαντικό ρόλο στο μεταβολισμό περνούν στο κρέας και στα οστεάλευρα μαζί με τον μυϊκό ιστό. Αυτά είναι: τριφωσφορική αδενοσίνη (ATP), κρεατίνη (ως φωσφορική κρεατίνη), γλουταμίνη και γλουταμικό οξύ. Το ελεύθερο γλουταμινικό οξύ που περιέχεται στον μυϊκό ιστό είναι φορέας της ομάδας Η2. Με την έλλειψή του, μπορεί να εμφανιστεί καταστολή της ανάπτυξης σε κοτόπουλα που τρέφονται με συνθετικά αμινοξέα.

Άλλες διεγερτικές και ρυθμιστικές μεταβολικές διεργασίες: χολικά οξέα, καρνιτίνη, χρωστικές, σεροτονίνη, αυξητική ορμόνη, γλυκοκορτικοειδείς ορμόνες, θυροξίνη και κάποιες άλλες εισέρχονται στο κρεατοστεάλευρα μαζί με: την υπόφυση, τον θυρεοειδή και παραθυρεοειδείς αδένες, τις ωοθήκες, τους όρχεις, γαστρικός βλεννογόνος, ραχιαίος και εγκέφαλος, αβύσμα μηρυκαστικών, παρεγχυματικά όργανα (πνεύμονες, σπλήνα, νεφρά, ήπαρ).

Ανάλογα με την περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, λίπος και μεταλλικά άλατα, τα κρεατικά και οστεάλευρα χωρίζονται σε τρεις ποιότητες, οι υπόλοιποι τύποι του παράγουν ένα βαθμό.

Δείκτες ποιότητας κρέατος και οστεάλευρου

Δείκτης	κρεατοστεάλευρα
Κλάσμα μάζας, %:
υγρασία, όχι περισσότερο
πρωτεΐνη, όχι λιγότερη
λίπος, όχι περισσότερο
στάχτη, όχι άλλο
φυτικές ίνες, όχι περισσότερο
αντιοξειδωτικά, όχι περισσότερο
ορυκτό, αδιάλυτο σε υδροχλωρικό οξύ, %, όχι περισσότερο
Παρουσία παθογόνων μικροοργανισμών	Δεν επιτρέπεται
Γενική τοξικότητα	Δεν επιτρέπεται

ΕΝΔΕΙΞΕΙΣ

Τα κρεατοστεάλευρα χρησιμοποιούνται ως ζωοτροφές για πουλερικά, χοίρους και για τον εμπλουτισμό ζωοτροφών για νεαρά ζώα και για πάχυνση ζώων εκτροφής, βοοειδών, πουλερικών και ψαριών. Η προσθήκη κρεατοστεάλευρου σάς επιτρέπει να αυξήσετε την παραγωγικότητα της τροφής, να την εμπλουτίσετε με πρωτεΐνες, χρήσιμα αμινοξέα, βιταμίνες, μέταλλα της τροφής και να τα αυξήσετε. διατροφική αξία. Επιπλέον, βοηθά στην ομαλοποίηση του μεταβολισμού και ενισχύει τις θρεπτικές ιδιότητες της τροφής.

ΔΟΣΕΙΣ ΚΑΙ ΤΡΟΠΟΣ ΕΦΑΡΜΟΓΗΣ

Η δοσολογία του δεδομένου πρόσθετου ποικίλλει και εξαρτάται από το σωματικό βάρος του ζώου ή του πουλιού. Ειδικότερα, για βοοειδήαυτός ο κανόνας καθορίζεται από 10 έως 100 g την ημέρα, μικρός - 8-20 g Ως μέρος της τροφής, αυτή η αναλογία συνιστάται 2-4% ανά 1 kg τροφής. Για τα χοιρίδια, τους χοίρους και τους κάπρους αντικατάστασης, το κρέας και το οστεάλευρο περιλαμβάνεται στη διατροφή έως και 15%, για έγκυες χοιρομητέρες, παχυνόμενους χοίρους, όρνιθες ωοπαραγωγής και νεαρά πουλερικά - έως και 10%, τις περισσότερες φορές εισάγεται στη διατροφή των πτηνών σε ποσότητα 3-7% της ξηρής μάζας τροφής κόκκων. Κρεατάλευρα και οστεάλευρα προστίθενται συνήθως σε οποιοδήποτε παρασκευασμένο φαγητό, είτε ξηρό είτε υγρό είτε αναμεμειγμένο. Αφού βάλετε αλεύρι στην τροφή, μην το ζεστάνετε, γιατί. ενώ χάνεται το μεγαλύτερο μέρος της πρωτεΐνης και των βιταμινών.

ΠΑΡΕΝΕΡΓΕΙΕΣ

Η περίσσεια κρέατος και οστεάλευρου στη δίαιτα πουλερικών μπορεί να προκαλέσει ουρική αρθρίτιδα. Όταν χρησιμοποιείται υπερεκτιμημένη ποσότητα κρέατος και οστεάλευρου, τα ζώα μπορεί να αναπτύξουν τη νόσο αμυλοείδωση - παραβίαση του μεταβολισμού των πρωτεϊνών, που εκφράζεται στην εναπόθεση και συσσώρευση σε ιστούς και όργανα πρωτεϊνικών ουσιών με χαρακτηριστικές φυσικοχημικές ιδιότητες.

ΑΝΤΕΝΔΕΙΞΕΙΣ

ΕΙΔΙΚΕΣ ΟΔΗΓΙΕΣ

Σε περίπτωση υπερθέρμανσης, ακατάλληλης αποθήκευσης, μετά την ημερομηνία λήξης, τα κρεατοστεάλευρα είναι επικίνδυνα. Η υπερθέρμανση του κρέατος και των οστεάλευρων είναι ιδιαίτερα επικίνδυνη, κατά την οποία μπορεί να συμβεί εντατική αποσύνθεση του λίπους με το σχηματισμό ακόρεστης τοξικής αλδεΰδης ακρολίνης.

ΣΥΝΘΗΚΕΣ ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗΣ

Ερμητικά κλεισμένο, σε ξηρό (σχετική υγρασία όχι μεγαλύτερη από 75%), καλά αεριζόμενο μέρος, μακριά από παιδιά και ζώα, σε θερμοκρασία όχι μεγαλύτερη από +30 C. Στην κλειστή συσκευασία του κατασκευαστή, η διάρκεια ζωής είναι 12 μήνες.

Η τροφοδοσία των κοτόπουλων δεν μπορεί να ολοκληρωθεί χωρίς την εισαγωγή διαφόρων προσθέτων στο μείγμα των κόκκων. Εκτός από τις πρωτεΐνες και τις βιταμίνες, κάθε ζωντανός οργανισμός χρειάζεται μεταλλικά στοιχεία. Αυτό ισχύει εξίσου για τις ωοτόκες όρνιθες και τα πουλερικά με βάση το κρέας.

Ας μιλήσουμε για το τι είναι τα συμπληρώματα μετάλλων, ποιοι τύποι αυτών είναι επιθυμητοί να χρησιμοποιηθούν για τη διατροφή των κοτόπουλων σε μια ιδιωτική αυλή και πώς να χορηγούνται σωστά ορισμένα φάρμακα.

Τι είναι τα συμπληρώματα μετάλλων

Τα μέταλλα που χρειάζεται ένα πτηνό χωρίζονται σε μακροθρεπτικά και μικροθρεπτικά συστατικά. Σε γενικές γραμμές, τα μακροθρεπτικά συστατικά είναι αυτά μεταλλικά στοιχεία, τα οποία δοσολογούνται σε γραμμάρια, σε ιχνοστοιχεία - σε χιλιοστόγραμμα και μικρογραμμάρια.

Μακροθρεπτικά συστατικά

• κάλιο;
• νάτριο;
• χλώριο;
• μαγνήσιο;
• θείο;
• ασβέστιο;
• φώσφορος.

Όταν μιλούν για συμπληρώματα μετάλλων στους κήπους του σπιτιού, εννοούν πρωτίστως τα μακροθρεπτικά συστατικά. Σε συνθήκες μη βιομηχανικής πτηνοτροφίας, αρκεί να ελέγχεται η περιεκτικότητα τεσσάρων στοιχείων σε μείγματα ζωοτροφών: νάτριο, χλώριο, ασβέστιο και φώσφορος.

Τα ιχνοστοιχεία είναι επίσης σημαντικά για τη φυσιολογική λειτουργία του οργανισμού, αλλά στην πράξη, η ποσότητα τους που περιέχεται στα άλλα συστατικά της τροφής είναι συνήθως αρκετή.

Σε σπάνιες περιπτώσεις, τα κοτόπουλα κρεατοπαραγωγής μπορεί να έχουν προβλήματα με ανεπάρκεια ιωδίου ή μαγγανίου. Στις όρνιθες ωοπαραγωγής, το σελήνιο έχει θετική επίδραση στην αναπαραγωγική λειτουργία.

Τύποι ορυκτών προσθέτων

ΣΕ θυγατρικές εκμεταλλεύσειςσυνιστάται η χρήση των παρακάτω συμπληρωμάτων μετάλλων.

Αλας

Είναι πηγή νατρίου και χλωρίου. Το νάτριο συνήθως περιέχεται σε κώμα σε ποσότητα επαρκή για την κανονική ζωή, αλλά το χλώριο πρέπει να αναπληρωθεί. Η αλληλεπίδραση αυτών των στοιχείων στο σώμα είναι πολύ στενή, επομένως η έλλειψή τους θεωρείται πάντα μαζί ως έλλειψη αλατιού.

Τα συμπτώματα ανεπάρκειας στα κοτόπουλα είναι η μείωση της παραγωγής αυγών, η επιδείνωση της ποιότητας του κελύφους, η ανάπτυξη στα κοτόπουλα κρεατοπαραγωγής επιβραδύνεται, το πουλί γίνεται ληθαργικό, είναι πιθανά σπασμωδικά φαινόμενα. Το επιτραπέζιο αλάτι εισάγεται στους αναμικτήρες σε ποσότητα 0,2-0,4%. Για μια ενήλικη όρνιθα ωοπαραγωγής, αυτό θα είναι περίπου 2 g ανά κεφάλι την ημέρα.

Προσεκτικά! Περιεκτικότητα σε αλάτι πάνω από 0,7% στη ζωοτροφή μπορεί να προκαλέσει δηλητηρίαση και σε ποσοστό 1% ή περισσότερο, είναι πιθανός ο θάνατος. Είναι αδύνατο να ταΐσετε αγορασμένες ζωοτροφές σε κοτόπουλα - αγελάδες, χοίρους κ.λπ., καθώς ο κανόνας αλατιού για τα θηλαστικά είναι αρκετές φορές υψηλότερος από ό, τι για τα πουλιά.

Κέλυφος

Το κέλυφος περιέχει περίπου 38% ασβέστιο, το οποίο, με πεπτικότητα 60%, δίνει περίπου 22 γραμμάρια ασβεστίου ανά 100 γραμμάρια κελύφους. Το ασβέστιο είναι ιδιαίτερα σημαντικό για τις ωοτόκες όρνιθες, οι οποίες το χάνουν καθημερινά κατά τον σχηματισμό του κελύφους των αυγών. χαρακτηριστικό στοιχείοη έλλειψη αυτού του στοιχείου στην ωοπαραγωγική όρνιθα - προβλήματα με το κέλυφος ή ακόμα και η παντελής απουσία του - "χύτευση αυγών".

Το ημερήσιο ποσοστό κελύφους για τα κοτόπουλα είναι 6-9%. Για τα κοτόπουλα κρεατοπαραγωγής και τα νεαρά ζώα, είναι απαραίτητο για το σχηματισμό της ραχοκοκαλιάς. Τα τσόφλια κοτόπουλου εισάγονται από την ηλικία των τριών ημερών σε ποσότητα 1-1,2%.

Επιπλέον, το πέτρωμα του θαλάσσιου κελύφους περιέχει στοιχεία όπως ιώδιο και μαγνήσιο. Το κέλυφος Κασπίας θεωρείται το πιο ποιοτικό και προσιτό.

Στη φωτογραφία - ένα κέλυφος για προσθήκη στο φαγητό για κοτόπουλα, χήνες και γαλοπούλες.

Πρύμνη κιμωλία

Ασβεστόλιθος

Περιέχει περίπου 32% ασβέστιο, από το οποίο απορροφάται το 30-40%. Κατά τη σίτιση με φωσφορικά άλατα, η απορρόφηση του ασβεστίου από την κιμωλία και τον ασβεστόλιθο βελτιώνεται. Επίσης, ο ασβεστόλιθος περιέχει 0,5% σίδηρο, 0,2% θείο και 2-3% μαγνήσιο. Εισάγεται στη διατροφή σε ποσότητα 3-4%.

Κέλυφος αυγού

Είναι εξαιρετική πηγή ασβεστίου και άλλων μεταλλικών στοιχείων. Περιέχει έως και 80% ανθρακικό ασβέστιο. Πριν από τη σίτιση, το κέλυφος πρέπει να βράσει και να συνθλιβεί. Χορηγείται σε δόση 10-15 g ανά κεφάλι για ενήλικα κοτόπουλα και 2% για κοτόπουλα.

Φωσφορικά άλατα

Αυτή η ομάδα περιλαμβάνει φωσφορικά κτηνοτροφικά χωρίς φθόριο, φωσφορικό μονο-, δι- και τριασβέστιο. Χορηγούνται για την αναπλήρωση του φωσφόρου στον οργανισμό. Η έλλειψη φωσφόρου επηρεάζει πρωτίστως τον σχηματισμό του σκελετού και του κελύφους του αυγού. Αυτό το στοιχείο πρέπει να είναι σε ισορροπία με το ασβέστιο.

Η κανονική αναλογία ασβεστίου προς φώσφορο για τα κοτόπουλα είναι 3:1 κατά την έλξη και 5-6:1 κατά την ωοτοκία, για τα κοτόπουλα 2:1. Γνωρίζοντας πόσο ασβέστιο δίνετε, μπορείτε να υπολογίσετε μόνοι σας την απαιτούμενη ποσότητα φωσφόρου. Απορροφάται καλύτερα από το πουλί και αναμειγνύεται καλά με την τροφή με φωσφορικό ασβέστιο. Κανόνες εισροής του για κοτόπουλα: 1,5-2%, για κοτόπουλα - 0,5-1%.

τέφρα ξύλου

Περιέχει σύμπλεγμα μετάλλων και συγκεκριμένα: ασβέστιο 33%, φώσφορο 2%, νάτριο 9%, κάλιο 7%, μαγνήσιο 7%, μαγγάνιο 0,47%, σίδηρο 0,8%. Τροφοδοτείται σε αναλογία 10 γραμμαρίων ανά κεφάλι ή σε ξεχωριστό μπολ με τη μορφή άνθρακα κατά βούληση.

Εάν κανονίσετε λουτρά τέφρας για κοτόπουλα, δεν θα χρειαστεί να το προσθέσετε στη ζωοτροφή. Με αυτόν τον τρόπο επιτυγχάνονται δύο στόχοι.

Sapropel

Αυτή είναι η λάσπη λίμνης, η οποία περιέχει πρωτεΐνη (έως 6%), ασβέστιο (1,2%) και άλλα ιχνοστοιχεία. Χρησιμοποιείται ως σύνθετο πρόσθετο σε αναλογία 20 g ανά κεφάλι κοτόπουλων και 5-15% στη διατροφή των κοτόπουλων.

Ψαράλευρο, κόκαλα και κρεατοστεάλευρα

Αυτά τα προϊόντα δεν είναι συμπληρώματα μετάλλων - ταξινομούνται ως τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες. Αλλά αν τα εισάγετε στη διατροφή σας, να έχετε κατά νου ότι τα οστά και τα κρεατικά και τα οστεάλευρα περιέχουν πολύ ασβέστιο και φώσφορο και τα ιχθυάλευρα περιέχουν φώσφορο. Επιπλέον, τα ιχθυάλευρα μπορεί να είναι αλμυρά - αυτό θα πρέπει να ληφθεί υπόψη κατά τον υπολογισμό της δίαιτας.

Όλες οι δόσεις που αναφέρονται παραπάνω είναι κατά προσέγγιση ανά κεφαλή για όρνιθες ωοπαραγωγής ή ανά 1 kg μείγματος ξηρής τροφής για κοτόπουλα και κοτόπουλα κρεατοπαραγωγής. Ανάλογα με τη διατροφή, μπορεί να διαφέρουν ελαφρώς. Έτσι, όταν ταΐζετε πράσινες χορτονομές, συνιστάται η αύξηση της περιεκτικότητας σε χλωριούχο νάτριο στο 0,5-0,7% προκειμένου να ρυθμιστεί η αναλογία με το κάλιο, το οποίο είναι άφθονο στην πράσινη βλάστηση. Και όταν ταΐζετε τα πουλερικά με κρεατοστεάλευρα, τα συμπληρώματα ασβεστίου-φωσφόρου μειώνονται κατά το ήμισυ ή μπορείτε να τα κάνετε χωρίς αυτά καθόλου (αν δεν είναι ωοτόκος που πρέπει να σχηματίσει κέλυφος αυγού).

Κατά την εισαγωγή συμπληρωμάτων στη διατροφή, ακολουθήστε τον κανόνα, καθώς η περίσσεια μετάλλων είναι επιβλαβής για το σώμα όχι λιγότερο από την έλλειψή τους. Έτσι, με περίσσεια ασβεστίου, τα κοτόπουλα απορροφούν την τροφή χειρότερα και μπορεί να καθυστερήσουν στην ανάπτυξη, παρά το γεγονός ότι τα κόκκαλά τους θα είναι σε τέλεια κατάσταση.

Η ισορροπημένη διατροφή είναι το κλειδί για ένα υγιές και παραγωγικό κοπάδι πουλιών.

Προμίγματα ορυκτών

Πολλοί κατασκευαστές παράγουν έτοιμα προμίγματα βιταμινών και μετάλλων. Γενικά, η χρήση τους δικαιολογείται εάν η σύνθεση περιλαμβάνει πολλά μεταλλικά στοιχεία, εκτός από ασβέστιο και φώσφορο. Είναι καλό να προσθέσετε ένα τέτοιο προμίγμα σε ζωοτροφές που είναι κακής δομής (για παράδειγμα, ένας κόκκος ή μόνο απόβλητα από την κουζίνα). Θα έχει επίσης ως αποτέλεσμα την αύξηση της παραγωγικότητας εάν άλλες παράμετροι διαχείρισης είναι αρκετά καλές για το πουλί.

Είναι καλύτερο να ομαλοποιήσετε το ασβέστιο εισάγοντας ξεχωριστά πρόσθετα ορυκτών - κοχύλια, ασβεστόλιθο και ούτω καθεξής.

Ακολουθεί ένα παράδειγμα ορισμένων προμειγμάτων βιταμινών και μετάλλων για αγροτικό αγρόκτημα.

• «Αυλή της υπαίθρου». Συμπλήρωμα βιταμινών και μετάλλων για κοτόπουλα. Δοσολογία 1 g ανά κεφαλή.
• "Ryabushka". Περιέχει βιταμίνες και μικροστοιχεία - σίδηρο, χαλκό, ψευδάργυρο, μαγγάνιο, κοβάλτιο, ιώδιο, σελήνιο. Δοσολογία 0,5 g ανά κεφάλι.
• Premix για ωοτόκες όρνιθες "Agroservice". Περιέχει πρωτεΐνες, βιταμίνες και μέταλλα - ασβέστιο, φώσφορο, σίδηρο, χαλκό, ψευδάργυρο, μαγγάνιο, κοβάλτιο, ιώδιο, σελήνιο. Δώστε με ρυθμό 10 γραμμάρια ανά κεφάλι.
• Premix "Broiler Economy" (KapitalProk) για κοτόπουλα από 4 εβδομάδων Βιταμίνες + ιχνοστοιχεία: σίδηρος, χαλκός, ψευδάργυρος, μαγγάνιο, κοβάλτιο, ιώδιο, σελήνιο Δόση 1 g ανά κεφάλι.
• Premix "Sun" για νεαρά πουλιά από τις πρώτες μέρες. Περιέχει βιταμίνες και μικροστοιχεία: σίδηρο, χαλκό, ψευδάργυρο, μαγγάνιο, κοβάλτιο, ιώδιο, σελήνιο. Δοσολογία 0,1 - 1 g ανά κεφάλι, ανάλογα με την ηλικία.

Στη φωτο - συσκευασία του ορυκτού premix για ωοτόκες όρνιθες της Agroservice. Για μια πιο προσεκτική ματιά, κάντε κλικ στην εικόνα.

Όπως μπορείτε να δείτε, στη σειρά όλων των κατασκευαστών premix υπάρχουν προϊόντα για κοτόπουλα κρεατοπαραγωγής και όρνιθες ωοπαραγωγής, τα οποία εκτός από βιταμίνες περιλαμβάνουν και μικροστοιχεία. Σας υπενθυμίζουμε ότι είναι απαραίτητο να εισαγάγετε προμίγματα στη διατροφή εάν ταΐζετε το πουλί με σπιτικά μίξερ. Όταν αγοράζετε πλήρη τροφοδοσία (PC), δεν χρειάζεται να εισάγετε πρόσθετα.

Γιατί χρειάζεται χαλίκι

Λίγα λόγια για το χαλίκι. Συχνά τοποθετείται στο ίδιο επίπεδο με τα συμπληρώματα μετάλλων, αν και αυτό είναι εσφαλμένο. Η λειτουργία του χαλικιού είναι να χρησιμεύει ως "δόντια" για το πουλί. Μόλις μπει στο μυώδες στομάχι, το χαλίκι εγκαθίσταται εκεί και συμβάλλει στο άλεσμα του κόκκου.

Η απουσία χαλικιού στα κοτόπουλα είναι γεμάτη με μεταβολικές διαταραχές και ακόμη και την ανάπτυξη επιδερμιδίτιδας (απόσπαση του εσωτερικού τοιχώματος του στομάχου)

Επομένως, το καλό χαλίκι πρέπει να είναι καθαρό, απαλλαγμένο από βρωμιά και λεπτή άμμο και να μην είναι διαλυτό σε νερό και οξύ. Το μέγεθος του χαλικιού για τα κοτόπουλα πρέπει να είναι 4-6 mm, για τα μικρότερα κοτόπουλα - 2-3 mm.

Το χαλίκι μπορεί να χορηγηθεί κατά βούληση χύμα στο στρώμα, σε ξεχωριστό μπολ ή να εισαχθεί στην τροφή μία φορά την εβδομάδα σε ποσότητα 10-15 g ανά κεφάλι. Εάν το πουλί διατηρείται σε ελεύθερη βοσκή, τότε δεν είναι απαραίτητο να δοθεί χαλίκι.

Διαφορετικά κλάσματα χαλικιού δίνονται στο πουλί ανάλογα με το μέγεθος και την ηλικία.

Ανακεφαλαίωση

Κατά την καλλιέργεια πουλερικών για κρέας, και ακόμη περισσότερο κατά τη διατροφή ωοπαραγωγών ορνίθων, είναι απαραίτητο να ελέγχεται η περιεκτικότητα σε μεταλλικά στοιχεία στη διατροφή. Στην πράξη, αυτό επιτυγχάνεται με την εισαγωγή ενός συμπλόκου ή δύο ή τριών ανόργανων πρόσθετων. Το πιο συχνά χρησιμοποιούμενο κέλυφος, κτηνοτροφική κιμωλία, ασβεστόλιθος, φωσφορικό τριασβέστιο. Σε έναν μικρό πληθυσμό, μπορείτε να τα βγάλετε πέρα ​​με το τάισμα του κελύφους των αυγών ή της στάχτης ξύλου.

Η διατροφή των κοτόπουλων από μόνη της είναι απαραίτητη όταν πρόκειται για την ανάγκη παροχής μιας ολοκληρωμένης καθημερινής διατροφής για τα οικόσιτα κοτόπουλα. Πρέπει να δώσετε στο πουλί κρέας και οστεάλευρα. Αυτό είναι ένα χρήσιμο συμπλήρωμα βιταμινών και μετάλλων που θα εξισορροπήσει τη διατροφή των κοτόπουλων σας, καθώς και θα επηρεάσει τα παραγωγικά τους χαρακτηριστικά.

Τα κρεατοστεάλευρα για τα κοτόπουλα σας θα γίνουν ένα απαραίτητο συμπλήρωμα διατροφής εάν χρησιμοποιηθούν σωστά. Είναι ανοιχτό καφέ ή γαλακτώδες σκόνη. Όταν αγοράζετε αυτό το προϊόν, επικοινωνήστε Ιδιαίτερη προσοχήαρχικά στην απόχρωση του. Θα πρέπει να είναι μόνο καφέ. Εάν δώσετε σε ένα κιτρινωπό αλεύρι κοτόπουλου, όχι μόνο δεν θα δυναμώσει με κανέναν τρόπο τον οργανισμό του, αλλά μπορεί να προκαλέσει ακόμη και σημαντική ζημιά μειώνοντας την παραγωγή αυγών του.

Γενικά, τα κρεατοστεάλευρα περιλαμβάνουν τρεις κατηγορίες, στις οποίες το προϊόν εξομοιώνεται με βάση το επίπεδο της ποιότητάς του. Όλα εξαρτώνται από την ποσότητα λίπους που περιέχεται στη σκόνη. Εάν θέλετε να αγοράσετε ένα πραγματικά υψηλής ποιότητας οστεάλευρο, δεν θα πρέπει να έχει πολύ λίπος σε αυτό. Πώς να μην υπολογίσετε λάθος με μια επιλογή; Οι έμπειροι αγρότες συνιστούν την επιλογή ενός προϊόντος όχι μόνο από το φως, αλλά και από τη μυρωδιά, εάν μυρίζει σήψη ή μούχλα, δεν πρέπει να αγοράζετε αυτό το είδος κρεατοστεάλευρου.

Βίντεο "Πώς να φτιάξετε αλεύρι με τα χέρια σας"

Από το βίντεο θα μάθετε πώς να φτιάχνετε αλεύρι για τη διατροφή των κοτόπουλων με τα χέρια σας.

Πώς φτιάχνεται

Πριν βιαστείτε να αγοράσετε αυτό το είδος προϊόντος σε ένα εξειδικευμένο κατάστημα ή στην αγορά, αξίζει να κατανοήσετε λεπτομερέστερα τις μεθόδους κατασκευής του. Έτσι, κάθε κρεατοστεάλευρα παρασκευάζεται από κρέας, το οποίο, για κάποιο λόγο, γίνεται ακατάλληλο για ανθρώπινη κατανάλωση. Τα σφάγια νεκρών ζώων μπορούν να χρησιμεύσουν ως ένα είδος «πρώτης ύλης» για ένα τέτοιο μείγμα, αλλά, φυσικά, όχι από μολυσματικές ασθένειες. Απόβλητα από τη βιομηχανία επεξεργασίας κρέατος χρησιμοποιούνται επίσης παντού.
Για να καταλάβετε πώς μπορείτε να αποκτήσετε αυτό το απίστευτα χρήσιμο προϊόν για εγχώρια κοτόπουλα, πρέπει να μελετήσετε σταδιακά τους τρόπους παρασκευής του:

Μπορείτε να δώσετε στα κοτόπουλα μόνο αποδεδειγμένα προϊόντα. Ως εκ τούτου, αξίζει να γνωρίζουμε πώς μοιάζει και πώς παράγεται γενικά αληθινό κρέας και οστεάλευρα υψηλής ποιότητας. Με αυτόν τον τρόπο, μπορείτε να είστε σίγουροι ότι αγοράζετε μόνο υψηλής ποιότητας συμπληρώματα διατροφής για τα κατοικίδια ζώα σας.

Οδηγίες χρήσης

Κάθε γεωργός που αποφασίζει να διαφοροποιήσει σημαντικά τη διαδικασία σίτισης πουλερικών πρέπει να γνωρίζει πόσο γενικά μπορεί να χρησιμοποιηθεί το προϊόν ως συμπλήρωμα βιταμινών και ανόργανων συστατικών και σε ποιες ποσότητες να το προσθέσει στη διατροφή των κοτόπουλων και των ενηλίκων.

Θυμηθείτε ότι το αλεύρι όχι μόνο θα αυξήσει την ένταση της αυγοπαραγωγής των οικόσιτων κοτόπουλων, αλλά γενικά θα σας επιτρέψει να εξοικονομήσετε τροφή με σιτηρά. Το πρόσθετο θεωρείται αρκετά ικανοποιητικό και ως εκ τούτου χρησιμοποιείται παντού από εγχώριους πτηνοτρόφους.

Ταυτόχρονα, μην φοβάστε να προσθέσετε αυτό το προϊόν τόσο σε ξηρά τροφή όσο και σε πολτό, αραιωμένο με νερό. Το κύριο πράγμα είναι να τηρείτε τη γενική δοσολογία. Η ποσότητα των κρεατοστεάλευρων στην καθημερινή διατροφή των πουλερικών μπορεί να είναι περίπου 7%. Το υπόλοιπο πηγαίνει σε μείγματα δημητριακών και άλλα συμπληρώματα διατροφής και βιταμίνες.

Δεδομένου ότι το κρέας και τα οστεάλευρα χορηγούνται κυρίως στα κοτόπουλα επειδή περιέχουν πολλές πρωτεΐνες, πολλοί αγρότες πιστεύουν ότι αυτό το είδος συμπληρώματος είναι απαραίτητο για τη βελτίωση της υγείας των πουλερικών και τη διατήρηση υψηλό επίπεδοπαραγωγικότητά τους. Όλα αυτά είναι αλήθεια, ωστόσο, μερικές φορές είναι δυνατό να υπολογίσετε λάθος με μια επιλογή. Και όλα αυτά λόγω των μη επαληθευμένων, δελεαστικά φθηνών κατασκευαστών που προσφέρουν να αγοράσουν το συμπλήρωμα με τους πιο ευνοϊκούς όρους. Ως αποτέλεσμα, μπορείτε να αποκτήσετε ένα προϊόν, η μερίδα του λέοντος του οποίου δεν είναι απόβλητα από τη βιομηχανία επεξεργασίας κρέατος, αλλά συνηθισμένα σόγια. Δυστυχώς, τώρα προστίθεται πολύ συχνά σε μια προσπάθεια εξοικονόμησης χρημάτων στο στάδιο της παραγωγής αλευριού.

Σύνθεση

Τα συμπληρώματα βιταμινών και μετάλλων θεωρούνται δημοφιλή λόγω της αποτελεσματικότητάς τους. Πολύ συχνά, οι πτηνοτρόφοι προτιμούν να χρησιμοποιούν όχι μόνο κρεατοστεάλευρα, αλλά και άλλα βοηθητικά προϊόντα, για παράδειγμα: ασβεστόλιθο, κιμωλία ή κέλυφος.
Ωστόσο, τα κρεατοστεάλευρα θεωρούνται ένα από τα πιο αποτελεσματικά πρόσθετα· όσον αφορά τα χαρακτηριστικά του, δεν είναι σε καμία περίπτωση κατώτερη ακόμη και από το κέλυφος. Αν μιλάμε για τα βασικά συστατικά που αποτελούν μέρος αυτού του προϊόντος, αυτά περιλαμβάνουν τους μυς και οστόλίπος, στάχτη και επίσης νερό.

Τρόπος αποθήκευσης

Εάν αποφασίσετε να προμηθεύσετε οικόσιτα κοτόπουλα ισορροπημένη διατροφήκαι δώστε τους κρεατοστεάλευρα, είναι σημαντικό να κατανοήσετε όχι μόνο τις δόσεις αυτού του προϊόντος στην καθημερινή διατροφή, αλλά και τους βασικούς κανόνες για την αποθήκευσή του. Εάν παραμελήσετε αυτές τις συστάσεις, μπορεί να βλάψετε τα πουλιά ως αποτέλεσμα.
Είναι απαραίτητο να αποθηκεύσετε κρεατικά και οστεάλευρα σε ξηρό, καλά αεριζόμενο δωμάτιο, η θερμοκρασία του οποίου δεν υπερβαίνει τους 30 βαθμούς. Σε καμία περίπτωση μην δώσετε στις κότες ληγμένο συμπλήρωμα, αλλιώς έρχονται οι συνέπειες.

Βίντεο "Πώς να αυξήσετε την παραγωγή αυγών στα κοτόπουλα"

Από το βίντεο θα μάθετε πώς να αυξήσετε την παραγωγή αυγών στα κοτόπουλα.

Επιλεγμένα άρθρα

Φτιάξτο μόνος σου κούρνιες για κοτόπουλα: οδηγίες παρασκευής

Πολλοί άνθρωποι προτιμούν να φτιάχνουν το δικό τους πετεινό για τα κοτόπουλα τους για να λάβουν υπόψη όλες τις αποχρώσεις και να κάνουν τη ζωή πιο εύκολη για τα κατοικίδια ζώα τους. Ποιοι τύποι σχεδίων είναι δημοφιλείς;

Τα κρεατοστεάλευρα για κοτόπουλα χρησιμοποιούνται συχνά στην πτηνοτροφία. Παρασκευάζεται από υπολείμματα της βιομηχανίας επεξεργασίας κρέατος, τα οποία δεν χρησιμοποιούνται στην ανθρώπινη διατροφή. Συχνά χρησιμοποιούνται ζώα που πέθαναν από μη μεταδοτικές ασθένειες, από μεγάλη ηλικία, παραπροϊόντα σφαγίων. Δεν χρειάζεται να φοβάστε να χρησιμοποιήσετε αυτό το φαγητό, καθώς υποβάλλεται σε επεξεργασία σε υψηλή θερμοκρασία.

Οι αγρότες χρησιμοποιούν συχνά οστεάλευρα στις φάρμες τους για ζώα και πουλιά. Σας επιτρέπει να γεμίσετε την τυπική διατροφή των ζώων με τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά, πρωτεΐνες, φώσφορο, ασβέστιο. Και το οστεάλευρο είναι πολύ πλούσιο σε ασβέστιο και φώσφορο. Η συμπερίληψη πρόσθετων επιδέσμων στη διατροφή σας επιτρέπει να την κάνετε πιο ισορροπημένη και υγιεινή. Η σύνθεση αυτού του αλεύρου καθορίζεται από το GOST 17536-82. Τα κρεατικά και οστεάλευρα χωρίζονται σε 3 κατηγορίες ανάλογα με την ποσότητα των πρωτεϊνών και των λιπών. Αλλά όσο λιγότερο λίπος στην τροφή, τόσο μεγαλύτερη είναι η αξία της.

Ο βαθμός 1 περιέχει: 9% υγρασία, 13% λίπος, 50% πρωτεΐνη, 26% τέφρα.
Ο βαθμός 2 περιέχει: 10% υγρασία, 18% λίπος, 42% πρωτεΐνη, 28% τέφρα.
Ο βαθμός 3 περιέχει: 10% υγρασία, 20% λίπος, 30% πρωτεΐνη, 38% τέφρα.

Όσο περισσότερο το συστατικό των οστών βρισκόταν στο κρεατοστεάλευρο, τόσο χαμηλότερη ήταν η πρωτεϊνική θρεπτική του αξία. Όπως γνωρίζετε, η πρωτεΐνη είναι πολύ σημαντική στη διατροφή των ζώων και των πτηνών.

Τι είναι το κόκαλο και το κρέας και το οστεάλευρο

Τα κρεατικά και οστεάλευρα εισάγονται στη διατροφή όλων των ζώων εκτροφής και των πτηνών. Είναι μια καφέ χύδην ουσία, μπορεί επίσης να είναι μια ανοιχτή καφέ απόχρωση. Ιδιαίτερη μυρωδιά, χωρίς μούχλα και άλλες δυσάρεστες οσμές. Στην όψη το αλεύρι δεν πρέπει να έχει μεγάλους σβόλους που δύσκολα θρυμματίζονται, μπορεί να υπάρχουν σβώλοι, αλλά μικροί. Κίτρινοςαλεύρι υποδηλώνει προϊόν χαμηλής ποιότητας. Το πιθανότερο είναι ότι κατά τη διαδικασία παραγωγής του προστέθηκε φτερό κοτόπουλου. Αλλά για τα πουλιά, αυτό το προϊόν είναι επιβλαβές και μπορεί να οδηγήσει σε προβλήματα υγείας. Η ποιότητα των προϊόντων μπορεί να προσδιοριστεί εάν, όταν εισαχθούν στη διατροφή, οι κότες άρχισαν να μεταφέρουν λιγότερα αυγά, να ραμφίζουν η μία την άλλη και να αναπτυχθεί κανιβαλισμός.

Πώς παρασκευάζονται τα κόκαλα και τα κρεατοστεάλευρα;

1. Για την παρασκευή, τα απόβλητα παραγωγής κρέατος λαμβάνονται, βράζονται και αφήνονται να κρυώσουν στους 25 °C.
2. Το μείγμα κρέατος που προκύπτει συνθλίβεται.
3. Κοσκινίστε τη σκόνη μέσα από ένα λεπτό κόσκινο.
4. Κοσκινίζεται ξανά μέσω μαγνητικών διαχωριστών για να αφαιρεθούν οι ακαθαρσίες μετάλλων.
5. Για να μην αλλοιωθεί το λίπος, το αλεύρι επεξεργάζεται με αντιοξειδωτικά.
6. Το προϊόν συσκευάζεται σε μικρά και μεγάλα δοχεία.

Πόσο και πώς να δίνετε κόκαλα και κρεατικά και οστεάλευρα

Το ποσοστό εισροής κρεατοστεάλευρων για τα πουλερικά είναι 3-5% της συνολικής ποσότητας ξηρής ή υγρής τροφής. Για 5 κιλά ζωοτροφών - 250 γραμμάρια, για 10 κιλά ζωοτροφών - 500 γραμμάρια. Αυτή η ποσότητα θα είναι αρκετή για να παρέχει στα πουλιά όλα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά.

Το οστεάλευρο εισάγεται στη διατροφή σε ποσοστό 0,6-0,7% κατά βάρος της τροφής. Για 5 κιλά ζωοτροφής χρειάζονται 35 γραμμάρια, για 10 κιλά - 70 γραμμάρια.

Με την τακτική εισαγωγή αυτών των συστατικών στη διατροφή, θα αυξηθεί η παραγωγικότητά τους και η παραγωγή αυγών. Αλλά πρέπει να ελέγχετε την ποιότητα των προϊόντων. Το αλεύρι αποθηκεύεται σε ξηρό, αεριζόμενο χώρο, χωρίς επαφή με ακτίνες ηλίου. Η διάρκεια ζωής συνήθως δεν υπερβαίνει το ένα έτος. Επομένως, πριν αγοράσετε, βεβαιωθείτε ότι το προϊόν είναι καλής ποιότητας. Κατά μέσο όρο, η τιμή για 1 κιλό είναι 13-20 ρούβλια.

Έτσι, χρησιμοποιούνται βιολογικά πρόσθετα για την επίτευξη καλών αποτελεσμάτων στην καλλιέργεια ζώων και πουλερικών. Ιδιαίτερα πολύτιμη είναι η ποσότητα πρωτεΐνης στο 50%. Αν λάβουμε υπόψη ότι το προϊόν ανήκει στον προϋπολογισμό, τότε η χρήση του θα είναι οικονομικά αποδοτική. Αλλά συχνά οι αγρότες έρχονται αντιμέτωποι με το γεγονός ότι τα εργοστάσια αλευριού έχουν γίνει ακόμη φθηνότερο προϊόν και άρχισαν να προσθέτουν σόγια. Εξαιτίας αυτού, η επίδραση του κρέατος και των οστεάλευρων στο σώμα δεν φέρνει πρακτικά κανένα αποτέλεσμα. Ο κτηνοτρόφος παραπλανάται, γιατί στην πραγματικότητα χορηγείται συμπλήρωμα πρωτεΐνης και μειώνεται η παραγωγή αυγών και μπορεί ακόμη και να εμφανιστεί ράμφισμα. Επομένως, πριν αγοράσετε, πρέπει να εξετάσετε τη σύνθεση για να αγοράσετε προϊόντα πραγματικά υψηλής ποιότητας.