Mulți dintre noi iau vitamine pentru a rămâne sănătoși, dar se dovedește că poate fi chiar dăunător. Doctorul Alexander Myasnikov este convins că oamenii sănătoși care mănâncă bine nu trebuie să ia multivitamine pentru a preveni orice boli.
De ce oamenii au nevoie de vitamine?
Vitaminele sunt substanțe care sunt necesare pentru metabolismul normal. Toate vitaminele, cu excepția D, nu pot fi sintetizate de către organismul uman singur, așa că trebuie obținute extern, prin alimentație. Cu toții am auzit despre boli asociate cu deficiența anumitor vitamine: pelagra, scorbut, anemie pernicioasă, rahitism și multe altele.

De mulți ani, manifestarea hipovitaminozei (deficit de vitamine), în special a vitaminelor antioxidante, a fost asociată cu creșterea numărului de cazuri de ateroscleroză, dezvoltarea multor tipuri de cancer și alte boli. Dar acum situația s-a schimbat oarecum.

O privire asupra vitaminelor astăzi

Acum vitaminele sunt considerate medicamente care sunt prescrise pentru combaterea hipovitaminozei. Vitaminele nu au alte indicații, inclusiv în scopul prevenirii bolilor.

Astăzi se crede că cu normal conditii sociale, o dietă obișnuită, normală, conține cantități absolut suficiente de vitamine pentru a menține sănătatea.

Când sunt necesare vitaminele?

Vitaminele sunt necesare dacă o persoană:

• alcoolic,
• un pacient cu un fel de tulburare metabolică,
• pacient cu malabsorbție intestinală.

În astfel de cazuri, vitaminele sunt prescrise de un medic ca medicament. Oamenii sănătoși nu au nevoie să ia vitamine ca măsură preventivă. Să ne uităm la pericolele consumului de vitamine sintetice.

VITAMINA A

Vitamina A nu numai că nu previne dezvoltarea cataractei, dar este și plină de efecte secundare foarte grave. De exemplu, persoanele care consumă vitamina A - beta-caroten și în același timp fumează, au început să facă mai des cancer pulmonar. De atunci am realizat că beta-carotenul este asociat cu o mortalitate crescută prin cancer pulmonar în rândul fumătorilor. Efectele nocive ale vitaminei A asupra fatului sunt de asemenea bine cunoscute (copilul se naste cu defecte). La femeile în vârstă, vitamina A crește osteoporoza.

VITAMINA C

Vitamina C nu are niciun efect asupra prevenirii cancerului. Într-o relație boli cardiovasculare Din păcate, consumul de vitamina C, de asemenea, nu oferă nimic pozitiv.

VITAMINA E

Medicii vorbesc mult despre antioxidanți, în special despre vitamina E, și o recomandă pentru a preveni cancerul, bolile cardiovasculare și infecțiile. La început, cardiologii au respins această concepție greșită. Puțin mai târziu, au sosit rezultatele cercetărilor care au arătat în mod convingător că vitamina E în doze mari crește mortalitatea din toate cauzele și, în special, de cancer și boli cardiovasculare. Consumul de vitamina E nu oferă nicio posibilitate de prevenire a cancerului.

GRUPA B VITAMINE

Anterior, oamenii de știință credeau că, teoretic, vitaminele B ar putea reduce riscul de cancer, deoarece interferează cu mecanismele de sinteză a ADN-ului și de refacere a ADN-ului deteriorat. În practică, nu este posibil să se determine o astfel de conexiune; nu există dovezi că administrarea de vitamine B sintetizate este semnificativă în prevenirea cancerului. Același lucru s-a dovedit a fi valabil și pentru bolile cardiovasculare: dovezile experimentale pentru ipoteza că vitaminele B au un efect benefic asupra peretelui vascular nu au fost confirmate.

ACID FOLIC

Datele din studiile clinice moderne sunt atât de contradictorii încât până acum medicii s-au abținut să sfătuiască oamenii să ia acid folic pentru a preveni aceste boli. in orice caz acid folic recomandat femeilor insarcinate, dar nu pentru a face gravida sa se simta mai bine sau pentru a-si mentine sanatatea. Vorbim despre sănătatea copilului nenăscut, despre prevenirea defectelor congenitale ale sistemului nervos fetal. S-a dovedit că astfel de defecte apar mult mai rar la administrarea acidului folic.

VITAMINA D

Vitamina D este singura vitamina care este sintetizata de corpul uman sub influenta razelor solare. Există o bază teoretică pentru utilizarea acestei vitamine pentru prevenirea cancerului și a bolilor de inimă. Dar ele nu sunt suficiente pentru a recomanda utilizarea sa special în acest scop.

ÎN În ultima vreme Subiectul vitaminelor a devenit atât de relevant încât scrierea acestui articol a devenit pur și simplu o necesitate. Astăzi vă voi spune ce rol joacă vitaminele pentru organismul nostru, ce vitamine sa ia,Și cum să luați corect vitaminele: bea în cursuri sau bea continuu? Cu ce ​​alimente pot fi combinate vitaminele?, și care sunt absolut interzise? Voi încerca să răspund la toate acestea și la multe alte întrebări referitoare la rolul vitaminelor pentru organismul uman în detaliu în acest articol.

Din copilărie, cu toții am auzit de la mamele și bunicile noastre că trebuie să mâncăm fructe și fructe de pădure pentru a fi sănătoși și a nu ne îmbolnăvi. Desigur, există cea mai mare parte a adevărului în asta - fructele sunt într-adevăr foarte bogate în vitamine și antioxidanți, dar nu numai ele și nu sub orice formă... Dar mai multe despre asta puțin mai târziu, dar acum să vorbim despre nevoia de vitamine, de ce avem nevoie de ele? Chiar nu putem trăi fără ele?

De ce sunt necesare vitamine?

Vitaminele sunt substanțe care nu transportă energie, precum proteinele, grăsimile și carbohidrații, dar sunt vitale pentru o persoană pentru funcționarea normală a absolut toate sistemele și organele. Contribuția lor la sănătatea noastră este pur și simplu COLOSALĂ.

Funcțiile vitaminelor:

• Crește rezistența organismului la diferite boli și infecții: stimulează producția de anticorpi, neutralizează toxinele, reglează metabolismul și nutriția țesuturilor.
• Reglează starea normală a sistemului nervos central.
• Stimulează hematopoieza și stabilitatea vaselor de sânge.
• Ajută corpul să reziste factori negativi, afectând organismul la ridicat activitate fizica, stres, deficiențe nutriționale etc.
• Ele inhibă procesele de oxidare, care provoacă boli cronice și îmbătrânire timpurie.

Acestea nu sunt toate funcțiile care sunt inerente vitaminelor, sunt de zece ori mai multe, dar chiar și pe baza celor de mai sus, putem concluziona că vitaminele sunt aspect important sănătatea noastră și orice hipovitaminoză prelungită poate avea consecințe grave în viitor.

Cum să luați vitamine

Pentru a răspunde cu exactitate la această întrebare, trebuie să știi ce fel de stil de viață duci și ce dietă urmează. Dacă vorbim despre ritmul obișnuit de viață (muncă-acasă-familie și fitness de 2-3 ori pe săptămână) și despre mâncare curată fara surplus de calorii. Prin „curat” mă refer la o dietă care nu include consumul de alimente fast-food, carbogazoase, grase și dulci în fiecare zi (o excepție poate fi o dată pe săptămână ca aliment). Deci, dacă vorbim despre acest stil de viață, atunci cu siguranță nu te poți descurca fără a lua complexe vitamine-minerale și ce este mai mult? bază permanentă . Probabil că acum vă întrebați: de ce este asta??? Într-adevăr, dimpotrivă, o alimentație adecvată ar trebui să ne furnizeze toate vitaminele, mineralele și alte elemente utile necesare. Dar nu totul este atât de simplu și lipsit de ambiguitate.

 Când reducem aportul caloric prin calorii mai scăzute și produse sanatoase, apoi AUTOMAT reducem aportul de componente vitale in organismul nostru - bioflavonoide, vitamine, fitosteroli, aminoacizi si alte substante benefice. Da, calitatea alimentelor în sine devine de o mie de ori mai bună decât era ÎNAINTE de decizia de a trece la o alimentație adecvată, dar compoziția chimică și biologică a produselor de astăzi, aceleași legume și fructe, este atât de slabă încât trebuie consumate. de cel puțin 5 ori mai mult decât înainte de acum câteva decenii pentru a-ți câștiga norma zilnică vitamine si minerale.

Desigur, poți minimiza această pacoste cumpărând o casă undeva la munte într-o zonă ecologic curată și cultivându-ți propriile legume și fructe, dar cred că pentru mulți acest pas este ceva din science fiction. Prin urmare, să revenim la realitatea noastră - viața într-o metropolă.

Oamenii de știință au descoperit că o cantitate suficientă de componente minore este prezentă în volumul de alimente care conțin 5-6 mii de calorii !!! O astfel de calorie nu este potrivită pentru fiecare sportiv profesionist, ca să nu mai vorbim oameni normali ca tine si mine. Prin urmare, pentru a fi sănătos, să nu suferi de căderea părului, dureri de unghii, piele uscată și chiar dezechilibre hormonale (mai ales la femei), apoi odată cu trecerea la alimentație adecvatăși să faci sport, te sfătuiesc să începi să iei MĂȚIN două suplimente obligatorii – acestea sunt și complex vitamino-mineral. Aceste două suplimente trebuie luate CONSTANT, nu este nevoie să faceți pauze!

Corpul nostru are nevoie de materiale de construcție și plastic pentru formarea celulelor noi și regenerarea vechilor celule 24 de ore pe zi, 7 zile pe săptămână și 365 de zile pe an. Pentru ca organismul să funcționeze ca un ceas, iar noi să ne simțim sănătoși și plini de energie, aportul de nutrienți trebuie să fie continuu în FIECARE ZI! Nu este nevoie să faceți pauze! Mănânci, bei, dormi în fiecare zi, nu 30 de zile la fiecare șase luni. La fel, corpul tău are nevoie de o nutriție nutritivă în fiecare zi, indiferent de zilele tale de antrenament sau de odihnă. Da, există suplimente specifice pe care o persoană obișnuită care duce un stil de viață normal fără stres fizic sau psihic greu ar trebui să le ia tot timpul, dar duoul COMPLEX OMEGA-3 + VITAMINE ar trebui să fie în dieta oricărei persoane - indiferent dacă este angajată în fitness sau nu - MEREU!

Ce vitamine să iei

În zilele noastre, diverse companii produc multe complexe vitamine-minerale și toate sunt complet diferite ca compoziție și calitate. În articolul meu am dat un exemplu de unele companii bune vitamine pentru femei, așa că nu mă voi repeta, dar cred că merită menționat acele vitamine care sunt antioxidanți puternici.

Prezența următoarelor vitamine trebuie să fie necesară în complexul de vitamine și minerale pe care îl alegeți.

Vitamine redox

Vitamina E– un antioxidant liposolubil care normalizează sistemul muscular, protejează împotriva oxidării, a efectelor toxinelor și a agenților cancerigeni asupra celulelor, îmbunătățește alimentarea cu sânge a mușchiului inimii și aportul general de sânge a organismului, susține funcția de reproducere atât a femeilor, cât și a bărbaților.

Vitamina C– antioxidant solubil în apă. Vitamina C reduce riscul de dezvoltare tumori canceroase piept, plămâni și tractul gastrointestinal, protejează împotriva bolilor de inimă, susține sistemul imunitar și sistem nervos, favorizează absorbția fierului și a calciului.

Vitamina A - vitamina hormon solubil în grăsimi. Sprijină acuitatea vizuală, sistem imunitarși rezistența la diferite infecții, este responsabilă pentru creșterea oaselor și starea normală a pielii .

vitaminele B - necesare pentru funcționarea normală a sistemului nervos și digestiv, metabolismul proteinelor, grăsimilor și carbohidraților, întăresc sistemul imunitar și ajută la combaterea stresului. Cu o activitate fizică crescută, doza zilnică ar trebui să crească de 1,5-2 ori.

VitaminaD– vitamina hormona liposolubila. Foarte important pentru formarea oaselor, precum și pentru îndepărtarea plumbului din organism. Ajută la menținerea unui sistem imunitar sănătos.

Așa că am aflat ce vitamine avem nevoieîn primul rând, dar aceste cunoștințe nu sunt suficiente pentru a deveni proprietari Sanatate bunași a scăpa de toate bolile cronice. Vitaminele au o caracteristică atât de unică - sunt foarte pretențioase. Nu toate vitaminele sunt compatibile între ele; unele le distrug pe unele și sporesc efectul altora.

Compatibilitatea unor vitamine între ele:

• Vitamina B1 nu se combină cu vitaminele B2 și B3;
• Vitamina A nu se combina cu vitamina D;
• Vitamina A trebuie luată împreună cu vitamina E;
• Vitamina B 12 trebuie luată împreună cu vitamina B9 (acid folic);
• Calciul trebuie luat împreună cu vitamina D.

 INTERESANT:

Vitamina D ajută la absorbția calciului în organism, motiv pentru care brânza de vaci complet cu conținut scăzut de grăsimi nu trebuie consumată în mod constant, deoarece puteți face osteoporoză și deficit de calciu în timp. Chestia este că brânza de vaci 0% grăsime conține o cantitate neglijabilă de vitamina D, deoarece această vitamină este SOLUBĂ ÎN GRĂSIME și NU există grăsimi în brânza de vaci cu conținut scăzut de grăsimi! Acest fapt face imposibil pentru organism să absoarbă calciul din brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi. Se dovedește că mănânci brânză de vaci ca sursă de calciu și, ca urmare, poți dezvolta și osteoporoză precoce. Prin urmare, alegeți brânza de vaci cu un conținut scăzut de grăsimi (2-5%), dar nu complet lipsită de grăsimi.

Când să luați vitamine

Înainte de a începe să luați vitamine cu o mână, trebuie să știți la ce masă și cu ce alimente este cel mai bine să faceți acest lucru. Puțini oameni știu că luarea complexelor vitamine-minerale împreună cu fibre anulează toată munca grea și eforturile de a deveni mai sănătoși. Cert este că fibrele acționează ca un adevărat purificator și absorbant în corpul nostru. Intrând înăuntru, tranzitează prin întregul nostru tract gastrointestinal, curățându-l de excesul de „gunoaie” învechite și de toxine. Nu este digerat ca toți ceilalți nutrienți, ci mai degrabă leagă proteinele, grăsimile și carbohidrații, ajutând bolusul alimentar să treacă mai ușor. tract gastrointestinal, îmbunătățindu-și abilitățile motorii. Deci asta este proprietate obligatorieși joacă un rol cheie în luarea unui complex de vitamine împreună cu fibre.

Mâncând o porție de legume sau fructe proaspete și luând vitamine în același timp, tu, aproximativ vorbind, „dai toaleta” toate vitaminele. Fibrele, care se găsesc cel mai adesea în legume și fructe, împiedică absorbția vitaminelor în sânge și pătrunderea în celule, dar le elimină direct din organism. Ce să fac?

Cel mai bine este să luați vitamine în acele mese când aveți o componentă proteică (brânză de vaci, brânză, ouă, carne, pește). Una dintre funcțiile principale ale proteinelor este transportul, deoarece albuminele (substanțe proteice) găsite în sânge joacă rolul de „paraziți” care furnizează toți nutrienții și substanțele benefice țesuturilor și celulelor corpului. Din acest motiv, vitaminele băute la o masă în care au fost prezente proteine ​​sunt 100% probabil să fie livrate la destinație. Chiar dacă mănânci o porție mică de legume sau fructe (fibre) cu proteine, albumina îți va livra totuși vitaminele către celule.

Deci, amintiți-vă: CEL MAI BUN SĂ LUATI VITAMINE CU PROTEINE.

Poți vorbi despre importanța vitaminelor ore întregi, dar fără numere specifice, toate eforturile vor fi în zadar. A primi beneficiu maxim din complexul de vitamine-minerale pe care l-ați achiziționat, trebuie să știți de ce doze dintr-o anumită vitamină are nevoie o persoană. Desigur, este imposibil să numim aportul zilnic optim de vitamine pentru absolut toți oamenii; fiecare persoană va avea propriile doze.

Pentru a satisface nevoia unui anumit organism de nutriție optimă, trebuie să luați în considerare mulți factori: condițiile sale de lucru, stilul de viață, starea acestuia. sistem digestiv, metabolism, niveluri hormonale și multe altele. Este imposibil să prescrii aceeași doză de vitamina C unei persoane care duce un stil de viață sedentar și unui sportiv care se pregătește pentru o competiție (diferențele vor fi enorme), dar sistemul global de sănătate a definit aceste alocații recomandate (RDA) după cum urmează ( Tabelele 1, 2, 3):

Masa 3 Norme zilnice de nevoi fiziologice de vitamine pentru alte segmente ale populației*

O prejudecată care a apărut în primele zile ale industriei farmaceutice, când tehnologia era, ca să spunem ușor, imperfectă. Astăzi de compoziție chimică vitaminele sintetizate sunt complet, adică absolut, adică până la moleculă, identice cu vitamina naturală „vie”. Aceștia sunt aceiași compuși chimici cu aceeași activitate. În plus: vitamine sintetice obtinuta adesea din cele mai naturale surse: vitamina P este din aronia, B12 si B2 sunt sintetizate de microorganisme, ca in natura, iar vitamina C este izolata din zaharul natural. Deci acum știți răspunsul la întrebarea ce vitamine poate lua un copil și multe altele.

Mitul nr. 2: În loc să înghiți pastile, este mai bine să mănânci mai multe legume și fructe

Nu, suntem doar PENTRU o abundență de legume și fructe în dieta ta! Dar numai dacă petreci ceva timp și studiezi care vitamina este absorbită cum. Pentru că, chiar și după ce ai mâncat jumătate de kilogram de morcovi, nu vei primi nici măcar o fracțiune de vitamina A. Este solubilă în grăsimi și, fără grăsime în stomac, este pur și simplu excretată din organism. Și vitamina PP, conținută, de exemplu, în porumb, în formă naturală Nu este deloc digerabil, deși consumi fructele „reginei câmpurilor” de dimineața până seara. Și există o mulțime de astfel de nuanțe! Prin urmare, este foarte dificil să obțineți vitaminele de care organismul are nevoie doar din legume și fructe.

Mitul nr. 3: Mă simt grozav, ceea ce înseamnă că am suficiente vitamine

Popular

Cercetare efectuată de Laboratorul de vitamine și minerale al Institutului de Nutriție Academia Rusăștiințele medicale, au arătat rezultate uluitoare: deficiența de vitamina C a fost detectată la 70% dintre oameni, 80% din organism îi lipsesc vitaminele B și dacă luăm statisticile despre vitamina B6 separat, atunci testele la TOȚI subiecții au arătat deficiența acesteia. Și nu e de mirare! De exemplu, pentru a obține aportul zilnic necesar de vitamina B1, trebuie să mâncați aproape un kilogram de pâine cu cereale sau un kilogram de carne slabă. Slab?

Mitul nr. 4: Consumul constant de vitamine va provoca dependență de ele.

Ei bine, da, da. De asemenea, alimentația constantă provoacă dependență și o senzație de foame în absența acesteia. De asemenea, aveți o dependență serioasă de apă și aer. Dacă vitaminele sunt folosite cu înțelepciune, ele fizic nu pot provoca dependență, deoarece sunt substanțe naturale pentru organism. Acestea nu sunt medicamente, compuși străini sau medicamente. Deci întrebarea dacă puteți lua vitamine dispare de la sine.

Mitul #5: Vitaminele și mineralele interferează cu absorbția reciprocă

Producătorii de complexe de vitamine pentru administrare separată au depus mult efort în promovarea acestui mit despre vitamine. Dar au înșelat puțin când au efectuat experimente: să spunem că, atunci când au demonstrat că vitamina C interferează cu absorbția vitaminei B12, au luat o doză zilnică standard de vitamina B12 și o doză de zece ori de vitamina C.

Mitul nr. 6: Hipervitaminoza este un risc serios!

Poate toată lumea să ia vitamine? Da! Pentru a dezvolta hipervitaminoza, trebuie să depuneți mult efort. De exemplu, de 5-10 ori aportul zilnic de vitamine. Să presupunem că bea o sticlă de sirop de măceșe, mănâncă un kilogram de lămâi și „lustruiește” partea de sus cu acid ascorbic. Apropo, numai vitamine liposolubile: A, E, D, K și F. A le mânca în exces până la complicații grave nu este o sarcină ușoară, crede-mă. Dar lipsa va avea un impact mult mai grav asupra sănătății. Vitaminele pentru femei după 30 de ani sunt pur și simplu necesare.

Mitul nr. 7: Tratamentul termic distruge toate vitaminele

Acest lucru este valabil doar pentru vitamina C, și chiar și atunci nu este în întregime corect: vitamina C este în general cea mai instabilă, un fel de violet delicat! Literal, totul îl distruge: apă rece, gătit, prăjire, tocănire, reîncălzire, mediu alcalin, depozitare în recipiente metalice și chiar doar contactul cu aerul. Așa că nu te baza pe legume și fructe. Siropul de măceșe este mai de încredere. Păstrați-l într-un loc întunecat și uscat și nu răciți prea mult. Alte vitamine practic nu sunt afectate de tratamentul termic.

Mitul nr. 8: Vitaminele te omoara

Sperăm că ați râs acum, dar această „senzație” a fost discutată destul de serios de oameni care au interpretat greșit rezultatele cercetărilor de la institutele de statistică suedeze. Se presupune că au descoperit că persoanele în vârstă care au luat vitamina au murit mai des decât cei care nu au luat-o. De fapt, studiul a spus că persoanele în vârstă grav bolnave sunt mai predispuse să ia vitamine decât cei care se simt bine, deoarece oamenii (nu doar în Suedia, de altfel) tind să nu facă nimic până când sună tunetul. Așa se face că știrile complet banale au devenit o senzație în a cuiva în mâini capabile. Nu crede prostii!

Mitul nr. 9: La sfârșitul verii și începutul toamnei, trebuie să „vitaminizezi” toată iarna

Vai și ah: chiar și după administrarea unei doze de șoc de vitamină, cantitatea acesteia în organism revine la medie în cel mult o zi. Așa că, dacă acum te sufoci cu un alt măr în speranța că în noiembrie rece, vitamina C te va proteja de o răceală, nu te chinui. Vitamine care te vor ajuta să supraviețuiești iernii.

Mitul nr. 10: Puteți alege propriile vitamine

Nu tocmai un mit, dar totuși. Nu va fi prea rău dacă alegeți la întâmplare un complex de vitamine pentru femei și începeți să-l luați conform instrucțiunilor. Dar experiența arată că acest lucru nu aduce schimbări semnificative în starea de bine. Așadar, dacă doriți un efect cu adevărat vizibil, este mai bine să consultați un medic și să vă testați pentru a afla ce vă lipsește exact pentru fericirea deplină. De exemplu, există vitamine speciale pentru creșterea părului. Fii sănătos!

Dorim să mulțumim tehnologilor și specialiștilor Marbiopharm pentru sprijinul acordat în pregătirea materialului.

21.02.2019, 10:54

Cine dintre noi la sfârșitul iernii nu a simțit o pierdere a forței sau nu s-a plâns de starea părului și a pielii noastre? Oamenii explică de obicei acest lucru cu conceptul de „deficit de vitamine de primăvară”. Luați vitamine, microelemente și biologic aditivi activi a devenit acum un semn imagine sănătoasă viaţă. Între timp, de multe ori medicii nu aprobă utilizarea preventivă a vitaminelor, fiind de părere că acestea sunt medicamente grave, a căror utilizare fără examinări și indicații poate fi periculoasă. Jurnalistul AP a discutat cu Elvira Sayutina, medic endocrinolog la Spitalul Clinic din Blagoveshchensk, despre beneficiile și daunele vitaminelor și microelementelor, de ce carnea nu poate fi înlocuită cu rodii și mere și de ce chiar și în regiunea însorită Amur avem o lipsă de vitamina D.

— Elvira Vadimovna, eterna întrebare: să bei sau să nu bei vitamine pentru a preveni deficiența de vitamine?

— Cred că ar trebui să luați vitamine numai atunci când sunt prescrise de un medic. Exact conform indicatiilor. În zilele noastre, mulți oameni dobândesc cunoștințe de pe internet și acolo poți citi orice. Oamenii încep să se automediceze, sunt mulți - consumă droguri fără să știe pentru ce sunt.

Există boli care sunt cauzate de lipsa uneia sau alteia vitamine sau microelement. Aceleasi anemii. Pot fi deficit de fier, anemie cu deficit de B12 și așa mai departe. Acest lucru se datorează vârstei unei persoane și alimentației proaste.

Dacă medicul a prescris vitamine, atunci, desigur, trebuie să le luați.

— Oponenții aportului profilactic de vitamine spun că în cantități suficiente toate sunt necesare persoana sanatoasa microelementele se găsesc în alimentele pe care le consumăm. Este asta cu adevărat adevărat?

— Da, dar numai dacă mâncăm corect.

— Mă îndoiesc că toți mâncăm corect. Ei spun despre locuitorii din Amur că nu mâncăm suficiente fructe, legume, carne...

— Nu sunt de acord cu carnea. Locuitorii din regiunea Amur mănâncă mai multă carne decât legume și fructe. În acest sens, există o opinie că pe acest fond există un risc crescut de a dezvolta cancer de rect și intestine. Când o persoană mănâncă multă carne și puține legume, are o tendință mai pronunțată la constipație, adică defecația are loc cu încordare, pot apărea fisuri și hemoroizi, care pot provoca ulterior procese maligne în intestine.

Există boli în care o persoană are nevoie de vitamine suplimentare. Să luăm pelagra - când există o deficiență de vitamina PP. Sau scorbut - o boală a marinarilor în care lipsa de vitamina C și o alimentație necorespunzătoare duceau la moarte. in orice caz omul modern mănâncă mult mai bine decât locuitorii Evului Mediu. Cu toate acestea, dieta noastră este în mare parte incorectă. Totuși, dieta ar trebui să conțină o cantitate suficientă de legume și fructe.

— Este aceasta sursa principală de vitamine și microelemente?

— Da, dar vitaminele sunt diferite. De exemplu, vitamina D este produsă atunci când pielea umană este expusă la soare și la radiații ultraviolete. Au fost efectuate diverse studii care spun că pentru ca o persoană să obțină suficientă vitamina D, 80% din corpul său trebuie să fie deschis. Adică trebuie să te plimbi practic în costum de baie. Și așa mergem rar, fie și doar în vacanță 14 zile pe an. Adică avem un deficit de vitamina D.

Există o părere că aportul crescut de vitamina C în timpul unei răceli ajută la recuperarea mai rapidă. Cu toate acestea, nu toți experții sunt de acord cu această afirmație. „Am citit recent lucrarea unui om de știință despre influență acid ascorbic. A făcut un experiment pe el însuși. Cu toate acestea, rezultatele sale nu pot fi considerate o normă pentru toată lumea, deoarece omul de știință avea deficiență de vitamine din cauza unei diete stricte din cauza bolilor gastro-intestinale. Când a început să ia vitamina, starea lui s-a îmbunătățit”, spune Elvira Sayutina.

— Chiar și printre locuitorii din Amur?

— Da, în ciuda faptului că avem o regiune destul de însorită, în comparație cu Sankt Petersburg, de exemplu. În orice caz, înainte de a lua orice medicamente, complexe de vitamine, trebuie să vă asigurați că aveți o deficiență de vitamine.

— Cum poți fi sigur?

— Trebuie să fim testați. Consultați un terapeut. El vă va trimite o recomandare pentru un test de sânge dintr-o venă. Desigur, nu toate vitaminele sunt determinate prin analiză. Dar anemia cu deficit de B12 poate fi identificată prin simptomele sale caracteristice. În orice caz, un medic ar trebui să prescrie medicamente, chiar și multivitamine aparent inofensive. Există nu numai avitaminoză și hipovitaminoză, ci și hipervitaminoză - atunci când o persoană ia un numar mare de vitamine

— Ce este periculos la hipervitaminoză?

— În funcție de care vitamina este în exces, hipervitaminoza se manifestă diferit. De exemplu, vitamina D. Lipsa vitaminei D la copii este însoțită de dezvoltarea rahitismului. La adulți, riscul de osteoporoză poate crește; deficiența de vitamine contribuie la creșterea în greutate. Vitamina D este implicată în introducerea calciului în oase. Este responsabil pentru rezistența și densitatea minerală osoasă. Când o persoană are suficientă vitamina D, are un risc mai mic de fracturi decât persoanele cu niveluri scăzute de vitamina D și, respectiv, de calciu. Dacă există multă vitamina D din anumite motive, acest lucru se întâmplă rar, dar se întâmplă, absorbția calciului este afectată. Și calciul începe să curgă în locul greșit. În loc să se depună în oase, poate începe să se depună în rinichi, adică excesul contribuie la dezvoltarea urolitiază. Calciul se poate depune în vasele de sânge și poate provoca plăci de ateroscleroză. Orice aport de vitamine ar trebui să se bazeze pe principiul „nu face rău”.

— Cât de des ar trebui să fiu testat pentru nivelul de vitamine și microelemente?

— Cel puțin o dată pe an.

Carne de vită vs rodii

— De ce oamenii ar putea avea lipsă de vitamine?

— Adesea, persoanele în vârstă au o malabsorbție a anumitor microelemente, cum ar fi fierul sau vitamina B12. Acest lucru poate duce la dezvoltarea anemiei. Aceasta este foarte boală gravă, care necesită tratament serios, inclusiv transfuzie de sânge. Adică, o persoană poate avea nevoie de vitamine suplimentare din cauza vârstei.

Lipsa de vitamine poate fi asociată cu o boală de stomac sau cu o altă afecțiune în care lipsa unei anumite vitamine nu este compensată de alimente. De exemplu, aceeași anemie cu deficit de fier. Doar suplimentele de fier vor ajuta.

Există o mulțime de pacienți cu anemie.

„Se spune că ar trebui să mănânci rodii, se presupune că conțin mult fier. Prostii! Fierul se găsește doar în carnea roșie.”

- Care este problema? De ce sunt atât de mulți bolnavi?

— Ei nu mănâncă carne sau puțină din ea; există vegetarieni. Sau oamenii aleg să mănânce carnea greșită. Pentru a obține fier, trebuie să mănânci carne de vită, iar mulți oameni mănâncă pui pentru că este mai ieftin. Mancare nutritiva include pui, porc și vită în dietă.

Pentru a reumple fierul, aveți nevoie de carne roșie; carnea albă nu va avea efect. De asemenea, ei spun că ar trebui să mănânci rodii, se presupune că conțin mult fier. Prostii! Fierul se găsește numai în carnea roșie.

— Mai multe mere, spun ei, trebuie să mâncăm...

— Există diferite tipuri de fier: divalent, trivalent... Când o persoană mănâncă un măr, fierul, atunci când interacționează cu aerul, se oxidează imediat și se transformă în fierul de care nu avem nevoie. Corpul nostru are nevoie de exact ceea ce conține carnea de vită.

Oamenii sănătoși nu au nevoie de capsule omega

— Pe lângă vitamine și microelemente, există un alt supliment alimentar foarte popular - omega (3, 6, 9). Se vorbește mult despre beneficiile sale și despre lipsa acestuia în corpul nostru. Toată lumea vrea să crească copii inteligenți, capabili și ei înșiși vor să evite depresia, pierderea forței și așa mai departe. Prin urmare, din ce în ce mai des poți auzi recomandări pentru a lua cu siguranță omega, în special omega-3. Chiar avem nevoie de el sub formă de capsule?

— Recent a început să se vorbească despre Omega și în legătură cu tendința la modă a terapiei anti-îmbătrânire - terapia anti-îmbătrânire. Pentru a încetini procesul de îmbătrânire, se recomandă utilizarea anumitor medicamente, inclusiv omega.

Merită să-l folosiți pentru prevenire? Dacă o persoană nivel normal colesterolul și, în general, spectrul lipidic este normal - nivelul de colesterol total, lipoproteine ​​cu densitate mare, lipoproteine ​​cu densitate scăzută și alți indicatori, dacă nu există boli concomitente, dacă sunteți tânăr, atunci omega poate să nu merite să luați.

Pot spune asta despre mine personal. Am băut omega. Înainte de a-l lua, am făcut teste - colesterol, lipoproteine, toți indicatorii erau absolut normali. Am decis să iau omega timp de două luni, după care am făcut din nou testele - indicatorii s-au înrăutățit. Nu am depășit norma, dar ne-am ridicat. După părerea mea, o persoană sănătoasă ar trebui să ia omega după vârsta de 40 de ani. Sau dacă există tulburări, de exemplu, metabolismul lipidelor.

Dacă totul este normal, nu există hipertensiune arterială - crescută tensiune arteriala, dacă vă simțiți normal, atunci luarea de omega nu este în general justificată.

În ultimul deceniu, țara a fost cuprinsă de o adevărată isterie vitaminică. Institutul de Nutriție al Academiei Ruse de Științe Medicale vorbește despre o scădere înfricoșătoare a vitaminelor și mineralelor din produsele alimentare. Tejghelele de la farmacie sunt pline de complexe super-mega-multivitamine care ne promit păr precum Rapunzel, unghii ca un lucrător al unei fabrici de beton care amestecă betonul cu mâna și atât de multă energie încât este suficientă pentru a distruge trei maratoane fără oprire.

Și principalul lucru este că nu ne putem lipsi de aceste vitamine. Ei o pot face fără noi, dar noi nu o putem face fără ei.

Un alt detaliu important: vitaminele nu sunt produse de organism, ci provin din alimente. Mai mult decât atât, nu există în natură o astfel de plantă sau animal care să conțină toate vitaminele și microelementele necesare, așa că trebuie să ne frământăm: extragem vitamina C din portocale și cătină, obținem vitamina A scotând ficatul din cod și așa mai departe. .

Și aici ajungem la primul punct interesant. Ar trebui să iei o pastilă magică a cărei etichetă scrie că conține o doză zilnică din absolut toate vitaminele cunoscute de om sau să petreci puțin timp, bani și puterea creierului pentru a crea una echilibrată pentru tine? Pot vitaminele găsite în tablete să le înlocuiască complet pe cele pe care le putem obține din alimente?

Răspuns: puțin probabil.

Și nici măcar nu este o chestiune de structura vitaminei în sine - reproducerea structurii moleculei nu este atât de dificilă.

Vitaminele se pot descurca fără noi, dar noi nu ne putem descurca fără ele.

Cert este că prin consumul de orice izvor natural vitamine, primești în plus o serie de substanțe care favorizează absorbția tocmai acestei vitamine. În plus, obținerea vitaminei din alimente asigură intrarea treptată a acesteia în organism și reduce „concurența” pentru absorbția și asimilarea diferiților micronutrienți incompatibili. În timp ce, luând o tabletă cu o doză și jumătate zilnică de toate vitaminele simultan, obțineți o creștere consistentă a concentrației lor în intestine, apoi în celulele responsabile de absorbție și apoi în sânge.

Acest lucru, sincer, nu este foarte natural și nu este exact ceea ce se așteaptă corpul tău și va încerca să scape de acest dar neașteptat. Prin urmare, o parte semnificativă a vitaminelor din aceste complexe nu este absorbită și, ca urmare, obținem urină de înaltă calitate, de diferite nuanțe, îmbogățită cu vitamine și minerale.

Și încă ceva: nici un singur producător, mai ales când vine vorba de suplimente alimentare, nu vă poate oferi garanția că la crearea complexului său, toate tehnologiile au fost urmate pentru a elimina complet efectele antagoniste ale vitaminelor unele asupra altora (de exemplu, calciul este incompatibil cu fierul atunci când este luat simultan și etc).

Studiind problema hipovitaminozei, de fiecare dată dau peste aceeași frază în diferite variante:

Institutul de Nutriție al Academiei Ruse de Științe Medicale a efectuat un studiu care a arătat că anul trecut conținutul de vitamine și minerale din legume, fructe, carne și pește a scăzut brusc. Cercetătorii au luat 1963 ca punct de plecare și au descoperit că de atunci conținutul de vitamina A din mere și portocale a scăzut cu 66%. Și acum, pentru ca organismul să primească aceeași cantitate de retinol pe care au primit-o concetățenii noștri în urmă cu 50 de ani, trebuie să mănânci nu un fruct, ci trei.

Nu pun deloc la îndoială profesionalismul și competența profesorilor cu barbă și nu atât de bărbosi de la Institutul de Nutriție al Academiei Ruse de Științe Medicale, întrebarea apare în mod natural: de ce 1963? Ce mere și portocale ai luat? Din ce țări și sate? Care a fost metoda? Cum a fost calculată valoarea statistică medie a hipovitaminozei totale pentru aproape 150 de milioane de locuitori ai țării noastre? La fel ca în cântecul: „Crede-o și vei înțelege mai târziu”...

Și apropo... Dentiștii nu au văzut scorbut din cauza deficienței de vitamina C de multe decenii; persoanele cu orbire nocturnă au încetat de mult să mai numere stâlpii cu fruntea. dupa-amiaza, și cumva nu există „beriberieni” de găsit.

Și în sfârșit, al treilea punct la care te poți gândi în companie plăcută seara, bând și gustând mere din livada bunicii tale. Esti sigur de calitate? complex multivitaminic pentru care ai venit la farmacie?

Alegerea este acum uriașă. Peste 200 de preparate multivitamine sunt înregistrate în Rusia. Și suplimentele alimentare pot fi numărate la infinit. Pentru companiile farmaceutice, acesta este un butoi fără fund - care produce complexe multivitamine și minerale în diferite variante și cutii diferite. Adăugați sulf sau seleniu și noul produs este gata - primiți-l, semnați pentru el. Am crescut doza de vitamina E - să desenăm o inimă pe cutie și să transmitem maselor. Deci ce este asta: afaceri profitabile sau îngrijire reală pentru pacienți?

Deci, ar trebui să bei sau să nu bei?

1. Dacă există o problemă, mergeți la medic. Oamenii sănătoși au nevoie doar de vitamina D (pentru copii) și acid folic (pentru femeile însărcinate). Pentru restul, du-te și obține un număr de programare. Acum, apropo, există înregistrare online, este foarte convenabil, spun ei.
2. Dacă medicul a diagnosticat deficiență de polihipo sau vitamine (apropo, nu există nicio revizuire a unui astfel de diagnostic în Clasificarea Internațională a Bolilor X), luați multivitaminele prescrise de medic sau ascultați o altă opinie. Dacă hipovitaminoza este dovedită, luați o anumită vitamină sau grup vitamine esentiale(de exemplu, fier pentru anemie cu deficit de fier și așa mai departe).
3. Dacă primăvara mâna încă ajunge la ghișeul farmaciei, creierul nu s-a îndepărtat încă de hibernare iar viața nu este dulce fără pastila magica, alegeți complexe de la companii farmaceutice mari, dovedite, de preferință cu administrare separată în două sau chiar trei etape, pentru a îmbunătăți absorbția și a elimina interacțiunea „competitivă” a componentelor. Un aport de multivitamine pe tot parcursul anului nu este necesar pentru o persoană sănătoasă obișnuită cu un „set gentleman” de două sau trei răceli pe an.
4. Să bei sau să nu bei depinde de tine. Amintiți-vă: nimeni altcineva nu este sau va fi îngrijorat de sănătatea dumneavoastră, în afară de dvs. Nu vă plângeți de calitatea proastă a alimentelor și de lipsa larg răspândită de vitamine - mâncați corect. Minimizați și optimizați gătirea alimentelor, consumați o dietă variată, consumați în mod regulat fructe și legume de sezon și înlocuiți pâine albăși produse de patiserie folosind cereale mai sănătoase.

Și cel mai important, nu vă automedicați!