Στη βιομηχανία επεξεργασίας κρέατος, τα καλύτερα μέρη του σφαγίου χρησιμοποιούνται για την παραγωγή γκουρμέ προϊόντων. Άλλα εξαρτήματα βρίσκουν τη χρήση τους σε λιγότερο κρίσιμες βιομηχανίες. Ωστόσο, ακόμη και τα πιο ακατάλληλα εξαρτήματα δεν πετιούνται, αλλά χρησιμοποιούνται ενεργά. Ό,τι δεν μπαίνει στον κρύο καπνιστό φούρνο, που δεν χρησιμοποιείται για την παρασκευή λουκάνικων, φρανκφούρτων ή ζυμαρικών, μετατρέπεται σε σημαντικό προϊόν - κρεατικά και οστεάλευρα.

Τα κρεατοστεάλευρα είναι μια πρωτεϊνική τροφή ζωικής προέλευσης. Στην εμφάνιση έχει γκριζοκαφέ χρώμα και συγκεκριμένη μυρωδιά. Το οστεάλευρο χρησιμοποιείται ως τροφή για πουλερικά, χοίρους και προστίθεται σε διάφορες ζωοτροφές. Η προσθήκη του στις ζωοτροφές αυξάνει την παραγωγικότητα των ζωοτροφών, τις εμπλουτίζει με πρωτεΐνες, ευεργετικά μέταλλα και βιταμίνες και μειώνει το κόστος των ζωοτροφών. Επιπλέον, βοηθά στην ομαλοποίηση του μεταβολισμού και αυξάνει τις θρεπτικές ιδιότητες των τροφίμων. Ως αποτέλεσμα, γίνεται ένα καθολικό προϊόν που όχι μόνο σας επιτρέπει να χρησιμοποιείτε ακόμη και μη βρώσιμα μέρη του σφάγιου, αλλά είναι επίσης ένα χρήσιμο πρόσθετο για τη διατροφή. Τα κρεατάλευρα και τα οστεάλευρα λαμβάνονται με την επεξεργασία όλων των υπολειμμάτων ενός σφαγίου που ήταν ακατάλληλα για κατανάλωση· επιπλέον, χρησιμοποιούνται απόβλητα από σφαγεία, εργοστάσια κονσερβοποιίας και άλλα παρόμοια. Έτσι, η παραγωγή κρεατοστεάλευρου αποφεύγει την περιττή σπατάλη. Όλα τα μέρη μπαίνουν σε δράση και βρίσκουν την εφαρμογή τους.

Τα κρεατοστεάλευρα παράγονται σε ειδικό εξοπλισμό για την παραγωγή αυτού του προϊόντος. Αυτή η τεχνική επεξεργάζεται τις πρώτες ύλες που θα πρέπει να χρησιμοποιηθούν για την παραγωγή κρεατοστεάλευρου. Στη συσκευή πραγματοποιούνται διάφορες διεργασίες: άλεση πρώτων υλών, ξήρανση και περαιτέρω αποστείρωση. Ανάλογα με τις πρώτες ύλες που χρησιμοποιούνται στην παραγωγή, η σύνθεση του κρέατος και των οστεάλευρων μπορεί να είναι διαφορετική. Η συνοχή αυτού του προϊόντος είναι μια ξηρή εύθρυπτη μάζα. Μπορεί να έχει διαφορετικές αποχρώσεις από γκρι έως καφέ και διαφορετικά μεγέθη λείανσης.

Είναι η πιο προσιτή πρώτη ύλη ζωικής προέλευσης στην παραγωγή ζωοτροφών. Χρησιμοποιώντας κρεατοστεάλευρα καλής ποιότητας(βαθμοί 1 και 2) επιτυγχάνεται ισορροπία βασικών αμινοξέων στην τροφή, εκτός από τη μεθειονίνη και την κυστίνη.

Σωστά παρασκευασμένα και με χαμηλή περιεκτικότητα σε σκληροπρωτεΐνες, η πεπτικότητα των πρωτεϊνών είναι 85-90%. Είναι καλή πηγή μακροστοιχείων: ασβέστιο περιέχει 6,5-11,6%, φώσφορο 3,3-5,9%, νάτριο 1,5-1,6%, με μέσο όρο διαθέσιμου φωσφόρου 4,2% (στο ιχθυάλευρο – 2,5%). Έχει μια σειρά από χρήσιμες βιολογικά δραστικές ουσίες και αγνώστους παράγοντες.

Αρνητικοί παράγοντες:

Υπάρχει προμήθεια αλευριού χαμηλής ποιότητας σε αλευροποιητικές επιχειρήσεις.

Αγαθός κρεατοστεάλευραπρέπει να έχει όξινη τιμή λίπους όχι μεγαλύτερη από 25 mgKOH/g, τιμή υπεροξειδίου του λίπους όχι μεγαλύτερη από 0,5% J (42 mmol/kg). Σύμφωνα με έρευνα του VNIIKP, τα κρεατοστεάλευρα που προμηθεύονταν σε εργοστάσια ζωοτροφών στην κεντρική και κεντρική περιφέρεια Chernozem της Ρωσικής Ομοσπονδίας είχαν τιμή όξινου λίπους 35 mg KOH/g κατά μέσο όρο, με διακυμάνσεις 10,8-68,0, τιμή υπεροξειδίου 0,11 και 0,01-, αντίστοιχα, 5,2% J (8,1 και 0,8-420 mmol/kg). Η λήψη κρεατοστεάλευρων σε εργοστάσια ζωοτροφών με μη ικανοποιητικούς δείκτες του κλάσματος λίπους του υποδηλώνει είτε ακατάλληλη παραγωγή (υπερθέρμανση) είτε κακές συνθήκες για τη συσσώρευση, την αποθήκευση και τη μεταφορά του. Η υπερθέρμανση του κρέατος και των οστεάλευρων είναι ιδιαίτερα επικίνδυνη, κατά την οποία μπορεί να συμβεί εντατική αποσύνθεση του λίπους με το σχηματισμό ακόρεστης τοξικής αλδεΰδης ακρολίνης. Και οι αλδεΰδες, λόγω της παρουσίας μιας καρβονυλικής ομάδας και ενός κινητού ατόμου υδρογόνου, είναι από τις πιο δραστικές οργανικές ενώσεις

Λόγω της υπερθέρμανσης του αλευριού, η διαθεσιμότητα των αμινοξέων μπορεί να μειωθεί στο 50-60% και, πρώτα απ 'όλα, της λυσίνης και της κυστίνης, που είναι πιο ευαίσθητα στη θερμότητα.

Περιέχει έως και 12% ατελείς πρωτεΐνες πρωταμίνης.

Τα κρεατάλευρα περιέχουν 8-12% χαμηλού μοριακού βάρους πρωτεΐνες - πρωταμίνες με έντονες βασικές ιδιότητες. Οι πρωταμίνες που περιέχονται στον μυϊκό ιστό ενός ζώου παίζουν σημαντικό ρόλο για αυτό, καθώς η παρουσία τους προστατεύει τα νουκλεϊκά οξέα από την πρόωρη διάσπαση από τα ένζυμα νουκλεάσης. Αλλά μια τέτοια προστατευτική δράση δεν είναι απαραίτητη για τα κρεατοστεάλευρα λόγω του γεγονότος ότι το ξένο ενεργό DNA και το RNA προκαλούν βλάβη στο σώμα του ζώου που τα κατανάλωσε με κρεατοστεάλευρα. Οι πρωταμίνες ταξινομούνται ως ατελείς πρωτεΐνες επειδή δεν έχουν απαραίτητα αμινοξέα όπως η τρυπτοφάνη, η τυροσίνη, η φαινυλαλανίνη και τα αμινοξέα που περιέχουν θείο. Και οι πρωταμίνες έχουν μια ακόμη αρνητική ιδιότητα: όταν αναστέλλεται η θρυψίνη, κάτι που μπορεί να συμβεί όταν χρησιμοποιούνται ωμά όσπρια στη διατροφή, η πεπτικότητα των πρωταμινών μειώνεται απότομα λόγω του γεγονότος ότι υδρολύονται εύκολα από τη θρυψίνη, αλλά πρακτικά δεν υπόκεινται σε υδρόλυση. από την πεψίνη.

Μπορεί να περιέχει σημαντική ποσότητα κακοδιαλυτών και δύσκολα υδρολυόμενων ινιδιακών πρωτεϊνών - σκληροπρωτεϊνών. Οι ινώδεις πρωτεΐνες περιλαμβάνουν κολλαγόνο, κερατίνη και ελαστίνη. Το κολλαγόνο είναι η πιο άφθονη από όλες τις πρωτεΐνες που βρίσκονται σε ανώτερα ζώα: η ποσότητα του στο σώμα είναι περίπου το ένα τρίτο της συνολικής ποσότητας πρωτεϊνών. Αλλά το μεγαλύτερο μέρος του κολλαγόνου βρίσκεται στις ίνες του συνδετικού ιστού των ζώων.

Ένα χαρακτηριστικό γνώρισμα του κολλαγόνου είναι ότι το ένα τρίτο όλων των υπολειμμάτων αμινοξέων του είναι γλυκίνη και το ένα τέταρτο είναι προλίνη ή υδροξυπρολίνη. Οι περισσότερες ίνες κολλαγόνου είναι αδιάλυτες στο νερό, τους οργανικούς διαλύτες και τους ουδέτερους διαλύτες αλάτων. Το κολλαγόνο είναι ανθεκτικό στη δράση των πρωτεολυτικών ενζύμων, αλλά διασπάται εύκολα από την κολλαγενάση, η οποία παράγεται από ορισμένους τύπους αναερόβιων βακτηρίων, αλλά απουσιάζει στους ζωικούς και φυτικούς ιστούς.

Η δεύτερη πιο κοινή σκληροπρωτεΐνη είναι η κερατίνη. Αποτελεί μέρος του μαλλιού, των μαλλιών, των φτερών, των κέρατων, των οπλών, των τενόντων, της κεράτινης στιβάδας της επιδερμίδας του δέρματος και άλλων δερματικών και προστατευτικών ιστών. Οι κερατίνες δεν διαλύονται σε νερό, οξέα, αλκαλικές και αλατούχα διαλύματα. Αλλά σχηματίζουν εύκολα σύνθετες ενώσεις με λιπίδια, άλατα ασβεστίου και καλίου και άλλες ουσίες και, ως εκ τούτου, αλλάζουν γρήγορα τη σταθερότητά τους. Οι κερατίνες είναι ανθεκτικές στα πρωτεολυτικά ένζυμα. Λόγω της περιεκτικότητας σε μεγάλη ποσότητα κυστίνης (έως 15%), οι κερατίνες έχουν πολλούς ισχυρούς δισουλφιδικούς δεσμούς, γεγονός που εξηγεί την αδιαλυτότητα αυτών των πρωτεϊνών. Θειούχα μετάλλων αλκαλίων, θειογλυκολικό οξύ, κυανίδια, που μειώνουν τους δισουλφιδικούς δεσμούς, διαλύουν την κερατίνη. Μετά τη μείωση των δισουλφιδικών δεσμών στις κερατίνες, σχηματίζονται ουσίες που ονομάζονται κερατεΐνες, οι οποίες διασπώνται από πρωτεολυτικά ένζυμα. Εκτός από την κυστίνη, οι κερατίνες περιέχουν πολλή λευκίνη (7-13%) και γλουταμικό οξύ. Από τις ινώδεις πρωτεΐνες, η λιγότερο πολύτιμη είναι η ελαστίνη, η οποία αποτελεί το μεγαλύτερο μέρος των ελαστικών ινών του συνδετικού ιστού.

Η ελαστίνη των θηλαστικών είναι μια αδιάλυτη πρωτεΐνη με υδρόφοβες ιδιότητες, η οποία περιέχει περίπου 70% αμινοξέα με μη πολικές πρωτεϊνικές αλυσίδες - γλυκίνη, αλανίνη, προλίνη και βαλίνη. Η ελαστίνη χαρακτηρίζεται από μεγάλη σταθερότητα: δεν διαλύεται σε νερό, αραιά οξέα και αλκάλια ακόμη και στους 100°C, είναι ανθεκτική στη δράση πρωτεολυτικών ενζύμων και υδρολύεται μόνο από συγκεκριμένες ελαστάσες.

Από τα παραπάνω είναι σαφές ότι τα κρεατικά και οστεάλευρα με υψηλή περιεκτικότητα σε ινώδεις πρωτεΐνες δεν είναι ένα εξαιρετικά πολύτιμο πρωτεϊνικό συστατικό για τις ζωοτροφές. Αλλά εκτός από την κακή πεπτικότητα τους, η ανεπιθύμητη εισαγωγή κρεατοστεάλευρων στις ζωοτροφές (ακόμη και υψηλής ποιότητας) έγκειται σε περισσότερο από 5% στο γεγονός ότι όταν τα ζώα χρησιμοποιούν υπερβολική ποσότητα πρωτεϊνών ινωδών (ιστών) και κυρίως κολλαγόνου, μπορεί να αναπτύξουν τη νόσο αμυλοείδωση - μια διαταραχή του μεταβολισμού των πρωτεϊνών, που εκφράζεται στην εναπόθεση και συσσώρευση πρωτεϊνικών ουσιών με χαρακτηριστικές φυσικοχημικές ιδιότητες σε ιστούς και όργανα.

Η χρήση υπερβολικών ποσοτήτων κρέατος και οστεάλευρου στη δίαιτα πουλερικών μπορεί να προκαλέσει ουρική αρθρίτιδα.

Η ουρική αρθρίτιδα των πουλερικών χαρακτηρίζεται από την εναπόθεση αλάτων ουρικού οξέος (ουρικά) στις αρθρώσεις και τους χόνδρους. Το ουρικό οξύ στα πτηνά είναι το τελικό προϊόν του μεταβολισμού των πουρινών (και στα θηλαστικά είναι η αλλαντοΐνη). Η ουρική αρθρίτιδα μπορεί να εμφανιστεί για διάφορους λόγους. Ένας από τους λόγους σχετίζεται με παραβίαση του μεταβολισμού των πουρινών, που οδηγεί σε υψηλή συγκέντρωση βάσεων πουρινών και προϊόντων του μεταβολισμού τους, κυρίως ουρικού οξέος και των αλάτων του, στο αίμα και τους ιστούς, τα οποία στη συνέχεια εναποτίθενται στις αρθρώσεις και τους χόνδρους. Ο υπερβολικός σχηματισμός ουρικού οξέος μπορεί να προκληθεί από την πρόσληψη υπερβολικής ποσότητας νουκλεοπρωτεϊνών, ελεύθερων πουρινών (αδενίνη, γουανίνη, ξανθίνη), αδενυλικών οξέων και ουρικού οξέος στο σώμα. Όλες αυτές οι ουσίες περιέχονται στα κρεατικά και οστεάλευρα.

Ο δεύτερος λόγος για την εναπόθεση αλάτων στους ιστούς είναι μια αλλαγή στις ιδιότητες των δομικών πρωτεϊνών του συνδετικού ιστού (ιδιαίτερα του κολλαγόνου), που προκαλείται από την κατανάλωση υπερβολικών ποσοτήτων ινιδιακών πρωτεϊνών τροφοδοσίας. Και ο κύριος προμηθευτής τους είναι τα κρεατοστεάλευρα.

Μπορεί να περιέχει ανεπιθύμητες βιολογικά δραστικές ουσίες. Σημειώθηκε παραπάνω ότι με πολλά όργανα και ιστούς ζώων, ορισμένες χρήσιμες βιολογικά δραστικές ουσίες εισέρχονται στο κρέας και στα οστεάλευρα. Μαζί με χρήσιμες ουσίες, μπορεί να περιέχει και ανεπιθύμητες βιολογικά δραστικές ουσίες. Μία από αυτές τις ουσίες είναι η ισταμίνη. Τα κρεατικά και οστεάλευρα περιέχουν έως και 5 mcg/g. Η ισταμίνη είναι μια βιογενής φυσιολογικά ενεργή αμίνη. Εκτός από το ότι η ισταμίνη παρέχεται σε ελεύθερη μορφή με την τροφή, μέρος της σχηματίζεται στο έντερο από την ιστιδίνη υπό την επίδραση της βακτηριακής αποκαρβοξυλάσης ιστιδίνης. Η υπερβολική πρόσληψη ιστιδίνης στα τρόφιμα από ζωοτροφές ενεργοποιεί τη βακτηριακή αποκαρβοξυλάση ιστιδίνης, η οποία οδηγεί στο σχηματισμό ισταμίνης στο σώμα. Η αυξημένη συσσώρευση ισταμίνης στο αίμα και σε άλλα βιολογικά υγρά σε ελεύθερη κατάσταση οδηγεί στην εμφάνιση διαφόρων αλλεργικών αντιδράσεων στα ζώα.

Οι προσταγλανδίνες μπορούν να εισέλθουν στο κρέας και στα οστεάλευρα με παρεγχυματικά όργανα. Τα βιολογικά τους αποτελέσματα είναι εξαιρετικά διαφορετικά. Μόλις εισέλθουν στο γαστρεντερικό σωλήνα του ζώου και μετά στο αίμα και τα όργανα, οι ξένες προσταγλανδίνες μπορεί να προκαλέσουν διαταραχή κανονικό κύκλοβιοσύνθεσή τους. Και η διακοπή της βιοσύνθεσης των προσταγλανδινών μπορεί να προκαλέσει σοβαρές παθολογικές καταστάσεις. Τα κρεατικά και τα οστεάλευρα μπορεί να περιέχουν ορισμένα επιβλαβή προϊόνταμεταβολισμού που παρέμεινε στο σώμα του ζώου που χρησιμοποιήθηκε για την παραγωγή του.

Μεταξύ των προϊόντων ζωοτροφών, έχει την υψηλότερη μόλυνση με βακτήρια, συμπεριλαμβανομένης της σαλμονέλας. Η συνολική βακτηριακή μόλυνση των κρεατοστεάλευρων που επιλέχθηκαν από τους εργαζόμενους της VNIIKP σε έναν αριθμό εργοστασίων ζωοτροφών ήταν κατά μέσο όρο 2397 χιλιάδες μικροβιακά κύτταρα ανά 1 g ( μέγιστο ποσό– 6200 χιλιάδες σε 1 χρόνο). Σύμφωνα με το προσχέδιο των νέων κτηνιατρικών απαιτήσεων για την ασφάλεια των ζωοτροφών, η παρουσία ολικής βακτηριακής μόλυνσης, εκφρασμένης με μικροβιακό αριθμό (MNC), CFU/g - όχι περισσότερο από 5x105, επιτρέπεται σε κρεατοστεάλευρα, κρεατάλευρα, αιματάλευρα, οστεάλευρο και υδρολυμένο φτερόλευρο. Στα επιλεγμένα δείγματα, το E. coli περιείχε 60% από συνολικός αριθμόςμελετήθηκαν δείγματα, συμπεριλαμβανομένων εκείνων με τίτλο κολικού 0,1 στο 36,4% των δειγμάτων. Σύμφωνα με τις παραπάνω απαιτήσεις, η παθογόνος Escherichia (E.coli) δεν επιτρέπεται στις ζωοτροφές (όταν προσδιορίζεται σε 25 g προϊόντος). Μόλυνση με σταφυλόκοκκους ανιχνεύθηκε στο 90,6% των δειγμάτων σε ποσότητα έως και 4.875 χιλιάδες ανά 1 g. Άλλοι τύποι βακτηρίων σε κρεατοστεάλευρα περιλαμβάνουν Salmonella, Campylobacter, Lieteria, Clotsridia.

Τα βακτήρια πολλαπλασιάζονται πολύ γρήγορα· σε μια μέρα, κάτω από ευνοϊκές συνθήκες, ένα μικρόβιο μπορεί να παράγει 1.600.000 στο είδος του. Από τα βακτήρια, το πιο ανεπιτήδευτο είναι το Escherichia coli (E. coli). Για την ανάπτυξή του, η αμμωνία που περιέχει άζωτο είναι επαρκής και το E. coli μπορεί να χρησιμοποιήσει απλές ενώσεις όπως αιθυλική αλκοόλη και οξικό οξύ ως πηγή άνθρακα. Το Escherichia coli είναι ένα gram-αρνητικό βακτήριο (μια ομάδα βακτηρίων που βάφονται ροζ στην κλίμακα Gram).

Οι μη παθογόνες ποικιλίες του E. coli είναι μόνιμοι κάτοικοι των εντέρων των ζώων. Πολλά από τα στελέχη του είναι ικανά να καταστέλλουν την ανάπτυξη και να καταστρέφουν διάφορα παθογόνα και σήψη μικρόβια: στρεπτόκοκκους, σταφυλόκοκκους, βάκιλλους άνθρακα και πανώλης και άλλα. Ορισμένες ποικιλίες E. coli είναι πρόδρομοι των βιταμινών Β και Κ και συνθέτουν αμινοξέα. Ταυτόχρονα, ορισμένοι βιότυποι της Escherichia coli μπορεί να είναι αιτιολογικοί παράγοντες οξειών εντερικών λοιμώξεων και άλλων ζωικών ασθενειών. Ταξινομούνται ως εντεροπαθογόνα Escherichia coli. Παράγουν εντεροτοξίνη. Τα νεαρά αγροτικά ζώα και τα πουλερικά προσβάλλονται συχνότερα από εντεροτοξίνες. Η κολοβακίλωση σε χοιρίδια και κοτόπουλα είναι μια κοινή, κοινή ασθένεια. Escherichia coli ως μόνιμος κάτοικος εντερικό σωλήνα, απεκκρίνεται με κόπρανα (περιττώματα) στο περιβάλλον, όπου δεν πολλαπλασιάζεται, αλλά διατηρεί τη βιωσιμότητά του για περίπου την ίδια περίοδο με τα παθογόνα εντεροβακτήρια: Shigella, Salmonella. Στο εξωτερικό περιβάλλον (νερό, έδαφος), επιβιώνει, ανάλογα με τις συγκεκριμένες συνθήκες, για αρκετούς μήνες. Όταν θερμαίνεται σε εναιωρήματα, πεθαίνει στους 55°C σε μια ώρα, στους 60°C - μετά από 15 λεπτά, στους 100°C - αμέσως, σε διαλύματα φαινόλης 1 τοις εκατό - μετά από 10 λεπτά, σε διαλύματα εξάχνωσης 1:1000 - μετά από 2 λεπτά.

Οι σταφυλόκοκκοι είναι gram-θετικά βακτήρια (μια ομάδα βακτηρίων που χρωματίζουν σκούρο μωβ με χρώση Gram). Οι σταφυλόκοκκοι αναπαράγονται καλά όταν θερμοκρασία δωματίου, ασθενής – σε θερμοκρασία 2-4°C, βέλτιστο pH – 6,8-7,5, ελάχιστο – 4,2. Είναι ευκαιριακά παθογόνα βακτήρια. Εκτός από την ανάπτυξη σταφυλοκοκκικής λοίμωξης, οι σταφυλόκοκκοι μειώνουν τα νιτρικά άλατα σε πιο επιβλαβή νιτρώδη και υδρολύουν ενεργά πρωτεΐνες και λίπη. Οι σταφυλόκοκκοι είναι κυρίως η αιτία της ενεροκολίτιδας, αλλά ο S.aurus (χρυσός) είναι ικανός να μολύνει οποιοδήποτε όργανο ή ιστό, που προκαλεί πολλές ασθένειες. Είναι ένα από τα πιο παθογόνα μικρόβια. Για τα πουλιά, το S.aurus είναι το κύριο στέλεχος. Η μαστίτιδα των ζώων προκαλείται συχνά από σταφυλόκοκκους.

Αυτά τα βακτήρια χαρακτηρίζονται από σχετικά υψηλή αντοχή στην ξήρανση και την κατάψυξη για βακτήρια που δεν σχηματίζουν σπόρια. Οι εντεροτοξικοί σταφυλόκοκκοι είναι ανθεκτικοί στο επιτραπέζιο αλάτι - η ανάπτυξή τους καθυστερεί όταν η συγκέντρωσή του στο προϊόν υπερβαίνει το 12%. Η θέρμανση στους 70°C προκαλεί το θάνατο των σταφυλόκοκκων μετά από 1 ώρα, στους 80°C - μετά από 10-30 λεπτά. Ένα γαλάκτωμα τριών έως πέντε τοις εκατό καρβολικού οξέος σκοτώνει την καλλιέργεια σε 3 έως 15 λεπτά, 1% φορμαλδεΰδη σε 1 ώρα. Αλλά η προκύπτουσα σταφυλοκοκκική εντεροτοξίνη δεν καταστρέφεται εντελώς με βράσιμο για μία ώρα. Επιπλέον, δεν καταστρέφεται από το αλκοόλ, τη φορμαλίνη, τα οξέα και τα αλκάλια.

Μεταξύ των παθογόνων βακτηρίων, τα πιο κοινά είναι η σαλμονέλα. Ανήκουν στα gram-αρνητικά βακτήρια της παρατύφου ομάδας, είναι αερόβια και δεν σχηματίζουν σπόρια. Οι περισσότερες σαλμονέλλες είναι παθογόνες για τα γεωργικά ζώα και τα πουλερικά. Η σαλμονέλα αναπτύσσεται πιο γρήγορα στους 35 - 37 ° C, το βέλτιστο pH είναι 6,0 - 7,5, το ελάχιστο είναι 4,0 - 5,0. Έχουν σχετικά υψηλό βαθμό αντοχής σε διάφορους περιβαλλοντικούς παράγοντες (το επιτραπέζιο αλάτι μπορεί να ανεχθεί έως και το 30% του προϊόντος). Στους 57°C (σε υγρό μέσο), οι περισσότερες σαλμονέλλες πεθαίνουν μέσα σε 1-3 λεπτά, ταυτόχρονα, ακόμη και σε πολύ χαμηλές θερμοκρασίες(-20oС) είναι ικανοί πολύς καιρόςπαραμένουν βιώσιμα, στο κατεψυγμένο κρέας, για παράδειγμα, η σαλμονέλα επιβιώνει από 6 έως 13 μήνες. Οι τοξίνες της σαλμονέλας και οι υπερβολικές ποσότητες βιολογικά δραστικών ουσιών που παράγονται οδηγούν σε διαταραχή των λειτουργικών προσαρμοστικών μηχανισμών και μεταβολικών διεργασιών σε μοριακό και κυτταρικό επίπεδο. Με τη σαλμονέλωση, η διαπερατότητα είναι μειωμένη κυτταρικές μεμβράνες, που συμβάλλει στην ανάπτυξη μέθης, διάρροιας, αφυδάτωσης και άλλων συμπτωμάτων. Επομένως, σύμφωνα με δείκτες ασφαλείας, η σαλμονέλα δεν επιτρέπεται (στη μελέτη 25 g ζωοτροφών).

Ένας κοινός τύπος σαλμονέλας, η Salmonella pyllurum gallinarum, προκαλεί ένα από τα κοινά μεταδοτικές ασθένειεςσε πτηνά - πουλλόρωση (βακυλική λευκή διάρροια). Η ασθένεια χαρακτηρίζεται από βλάβη στα έντερα, στα παρεγχυματικά όργανα στα κοτόπουλα και εκφυλισμό των ωοθυλακίων στα ενήλικα πτηνά. Το μικρόβιο αναπτύσσεται καλά σε συνηθισμένα μέσα και είναι ανθεκτικό σε παράγοντες εξωτερικό περιβάλλον, στα περιττώματα κοτόπουλου διαρκεί έως και 100 ημέρες, στο έδαφος - περισσότερες από 400 ημέρες. Ένα τοις εκατό διάλυμα φορμαλδεΰδης σκοτώνει αυτά τα βακτήρια μετά από 5 λεπτά, ένα 5 τοις εκατό διάλυμα καρβολικού οξέος - μετά από 30 δευτερόλεπτα, υπερμαγγανικό κάλιο (1:20.000), 1% ναφθαλιζόλη και ένα διαυγές διάλυμα χλωρίνης που περιέχει 0,5% ενεργό χλώριο - μετά από 5 - 20 λεπτά.

Τα κρεατοστεάλευρα και άλλα προϊόντα ζωοτροφών μπορεί να περιέχουν στρεπτόκοκκους - θετικούς κατά Gram, προαιρετικά αναερόβια ή αερόβια. Υψηλότερη τιμήΣτην παθολογία των αγροτικών ζώων και των πουλερικών, οι Β-αιμολυτικοί στρεπτόκοκκοι είναι οι αιτιολογικοί παράγοντες της σήψης, των λοιμώξεων του δέρματος και άλλων ιστών, των ρευματισμών και των ερυσίπελας (στους χοίρους). Οι στρεπτόκοκκοι της ομάδας Β είναι αιτιολογικοί παράγοντες της μαστίτιδας στις αγελάδες, ομάδες Β, Γ, Δκαι Ε – παθογόνα λοιμώξεων σε ζώα ΔΙΑΦΟΡΕΤΙΚΟΙ ΤΥΠΟΙ. Η βέλτιστη θερμοκρασία για την ανάπτυξη παθογόνων στρεπτόκοκκων είναι 37°C. Στρεπτόκοκκοι διαφορετικές ομάδες, με εξαίρεση την ομάδα D, πεθαίνουν όταν θερμανθούν στους +56°C για 30 λεπτά. Εξάχνωση (1%) και φαινόλη (διάλυμα 5%) σκοτώνουν τους στρεπτόκοκκους μέσα σε 15 λεπτά. Η καλλιέργεια των στρεπτόκοκκων παραμένει βιώσιμη σε περιβάλλον, αλλά χάνει γρήγορα τη μολυσματικότητα.

Στα κρεατοστεάλευρα και σε άλλα προϊόντα ζωοτροφών, το Pseudomonas aerugenosa (Psudomonas aerugenosa), το οποίο είναι ένα gram-αρνητικό, κινητικό αερόβιο βακτήριο, μπορεί να ανιχνευθεί. Για την ανάπτυξη του Pseudomonas aeruginosa, μια οργανική ένωση, για παράδειγμα κιτρικό (κιτρικό οξύ), αρκεί ως πηγή άνθρακα και ενέργειας. Η βέλτιστη θερμοκρασία για την επώασή του είναι 37°C (το pH του περιβάλλοντος είναι 6,6-7,0), μπορεί επίσης να αναπτυχθεί στους 42°C. Σε σύγκριση με άλλα gram-αρνητικά βακτήρια, το Pseudomonas aeruginosa είναι βιολογικά ανενεργό. Παράγει όμως βιολογικά δραστικές ουσίες που μπορούν να θεωρηθούν παράγοντες της παθογένειάς του: εξωτοξίνες A, B και C (πολύ τοξικές), εντεροτοξίνη, λευκοκίδια, αιμολυσίνες και άλλες. Το Pseudomonas aeruginosa είναι ανθεκτικό στα περισσότερα αντιβιοτικά. Οι αμινογλυκοσίδες είναι οι πιο δραστικές εναντίον του. Το Pseudomonas aeruginosa είναι ευαίσθητο σε αντισηπτικά όπως διάλυμα χλωραμίνης 0,5%, διάλυμα υπεροξειδίου του υδρογόνου 3%, διάλυμα φαινόλης (καρβολικό οξύ) 2%.

Σε κρεατοστεάλευρα που παράγονται από πτώματα ζώων, μπορεί να βρεθεί ο βάκιλος της αλλαντίασης (Bacillaceae), καθώς ανήκει σε αερόβια σπορίων. Μετά το θάνατο του ζώου, τα σπόρια φυτρώνουν στα έντερα, το μικρόβιο πολλαπλασιάζεται και διεισδύει στους μύες. Τα βακτήρια της οικογένειας Bacillaceae είναι gram-θετικά. Τα περισσότερα από αυτά είναι μεσόφιλα, με βέλτιστη θερμοκρασία ανάπτυξης 30°C, αλλά υπάρχουν θερμόφιλα που αναπτύσσονται σε χαμηλότερες θερμοκρασίες. Ένας από τους λόγους για τη συσσώρευση της τοξίνης ισταμίνης στα κρεατικά και οστεάλευρα (συζητήθηκε νωρίτερα) είναι η πρωτεόλυση που ακολουθείται από αποκαρβοξυλίωση αμινοξέων, η οποία συμβαίνει υπό την επίδραση του βακίλλου της αλλαντίασης. Παράγει εντεροτοξίνη αλλαντίασης, η οποία είναι η πιο ισχυρή από τις εντεροτοξίνες. Όλα τα αγροτικά ζώα και πτηνά είναι ευαίσθητα σε αυτό. Αλλά δεν είναι ανθεκτικό σε φυσικές και χημικές επιδράσεις.

Τα κρεατοστεάλευρα, καθώς και άλλες ζωοτροφές, μπορεί να περιέχουν ευκαιριακά βακτήρια του γένους Proteus. Ανήκουν σε gram-θετικά αερόβια βακτήρια που δεν σχηματίζουν σπόρια, κάψουλες και χρωστικές. Τα Proteus δεν είναι απαιτητικά σε θρεπτικά υποστρώματα· η ανάπτυξη είναι δυνατή σε θερμοκρασίες 10-43oC. Τα βακτήρια είναι ανθεκτικά σε πολλά αντιβιοτικά, ιδιαίτερα στην πενικιλίνη και την τετρακυκλίνη. Το Proteus είναι πιο ευαίσθητο στις κεφαλοσπονίνες και τις αμινογλυκοσίδες.

Έτσι, όλα τα παραπάνω βακτήρια μπορούν να προκαλέσουν τοξικές λοιμώξεις στις ζωοτροφές. Εμφανίζονται τόσο όταν οι τοξίνες προσλαμβάνονται με την τροφή όσο και όταν παράγονται στο σώμα του ζώου. Ορισμένη σημασία πρέπει να δοθεί στον τρίτο παράγοντα - ο σχηματισμός στα προϊόντα ζωοτροφών υπό την επίδραση μικροβιακών ενζύμων αμινών τοξικών για τα ζώα: τυραμίνη, ισταμίνη, καδαβερίνη και πουτρεσκίνη κατά την αποκαρβοξυλίωση της τυροσίνης, ιστιδίνης, λυσίνης και ορνιθίνης, αντίστοιχα.

Υπό την επίδραση ενός συμπλέγματος τοξινών, τόσο τοπικές αλλαγές στο γαστρεντερικό σωλήνα (φλεγμονώδης διαδικασία, αλλαγές στη σύνθεση διαφόρων βιολογικών ουσιών, μειωμένη κινητικότητα του γαστρεντερικού σωλήνα, εντερική δυσβίωση) όσο και ένα γενικό τοξικό σύνδρομο (αυξημένη θερμοκρασία σώματος, διαταραχή του καρδιαγγειακού συστήματος) αναπτύσσουν Και νευρικό σύστημακαι τα λοιπά.). Όταν τα τρόφιμα έχουν μολυνθεί με σταφυλόκοκκους σε θερμοκρασία 36-37°C, αρκούν 4-5 ώρες για να συσσωρευτούν οι τοξίνες. Αυτή η διαδικασία λαμβάνει χώρα σχετικά εντατικά σε θερμοκρασία δωματίου.

Τα κρεατοστεάλευρα είναι ένα σημαντικό προϊόν επεξεργασίας απορριμμάτων από τη βιομηχανία κρέατος και αλιείας. Ευρέως χρησιμοποιημένο κτηνοτροφικές εκμεταλλεύσειςκαι τα πτηνοτροφεία ως πολύτιμη πρωτεϊνική τροφή, πηγή μετάλλων, βιταμινών, ιχνοστοιχείων και άλλων χρήσιμων ενώσεων. Οι προσθήκες του σε σιτηρά και άλλες ζωοτροφές καθιστούν δυνατή την επίτευξη ισορροπημένης σύνθεσης και διατροφικών προτύπων, αυξάνουν σημαντικά την παραγωγικότητα των βοοειδών, των χοίρων και των κοτόπουλων και επιταχύνουν την εκτροφή νεαρών ζώων.

Η τακτική κατανάλωση τέτοιου αλευριού από ζώα και πτηνά τους επιτρέπει να βελτιώσουν την ανοσία, να μειώσουν τον κίνδυνο μεταβολικών διαταραχών, ανεπάρκειας μετάλλων, παθήσεις των νεύρων, της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων. Το προϊόν έχει γίνει μια φτηνή πρώτη ύλη ζωικής προέλευσης για προμίγμα στην παραγωγή σύνθετων ζωοτροφών. Στην καθαρή του μορφή ή ως μέρος συμπυκνωμάτων, περιλαμβάνεται στη διατροφή των κατοικίδιων - γατών και σκύλων, μειώνοντας το κόστος άλλων τροφίμων. Ως εναλλακτική ξυλάνθρακας ΕΥΡΩΠΑΙΚΕΣ ΧΩΡΕΣΧρησιμοποιούν το αλεύρι ως φυσικό καύσιμο για την παραγωγή ενέργειας και την καύση των απορριμμάτων.

Τα κρεατοστεάλευρα είναι μια ξηρή, εύθρυπτη σκόνη με συγκεκριμένη οσμή, όχι πολύ ευχάριστη για τα ζώα, αλλά όχι σήψη ή μούχλα. Το μέγεθος άλεσης και η ομοιομορφία της σύνθεσης είναι σημαντικά: δεν πρέπει να υπάρχουν πυκνοί σβώλοι και κόκκοι που δεν θρυμματίζονται όταν πιέζονται, με διάμετρο μεγαλύτερη από 1,27 cm και μήκος όχι περισσότερες από δύο διαμέτρους. Το χρώμα της σκόνης εξαρτάται από τη μέθοδο παρασκευής και τη σύνθεση του αλευριού - πιο συχνά γκριζοκαφέ. Μια κιτρινωπή απόχρωση υποδηλώνει κακή ποιότητα λόγω της παρουσίας φτερών κοτόπουλου, τα οποία επηρεάζουν αρνητικά τα πουλερικά.

Η συσκευασία πρέπει να περιέχει πληροφορίες σχετικά με τον κατασκευαστή, την ημερομηνία κατασκευής και την ποικιλία, πληροφορίες ότι τα προϊόντα κατασκευάστηκαν σύμφωνα με το GOST 17536–82 «Αλεύρι ζωοτροφών ζωικής προέλευσης. Προδιαγραφές», και οδηγίες για τη χρήση κρεατοστεάλευρων. Σε αυτή την περίπτωση, η σύνθεση θα είναι πραγματικά ισορροπημένη, θα συμμορφώνεται με τα κτηνιατρικά πρότυπα και θα δικαιολογείται κατά την αναπαραγωγή ζώων εκτροφής και πτηνών. Η ποιότητα του αλευριού εξαρτάται από την περιεκτικότητα των αρχικών χημικών συστατικών. Υπάρχουν τρεις βαθμοί, ο υψηλότερος, ο πρώτος, αντιστοιχεί στα ελάχιστα ποσοστά υγρασίας, λίπους και τέφρας και στη μέγιστη ποσότητα πρωτεΐνης.

Κύρια εξαρτήματακρεατικά και οστεάλευρα:

• Πρωτεΐνη από μυϊκό και οστικό ιστό. Βασικό συστατικό του προϊόντος, από 30 έως 50%.
• Λίπος. Η περιεκτικότητα είναι από 13 έως 20% και εξαρτάται από την ποικιλία.
• Φλαμουριά. Κυμαίνεται από 26 έως 38%. Επηρεάζει και τον βαθμό.
• Νερό. Θα πρέπει να είναι έως και 7%.

Πρόσθετες ενσωματώσεις:

• Απόβλητα από τη βιομηχανία επεξεργασίας και κονσερβοποίησης κρέατος: πνεύμονες, στομάχια, συκώτι, νεφρά, εγκέφαλοι.
• Μεταλλομαγνητικές προσμίξειςμε μέγεθος σωματιδίων έως 2 mm. Η ποσότητα τους δεν πρέπει να είναι μεγαλύτερη από 0,2 kg ανά 1.000 kg προϊόντος.
• Χημικές ενώσεις που διεγείρουν το μεταβολισμό και την ανάπτυξη του σώματος των ζώων και των πτηνών. Αυτά είναι τριφωσφορική αδενοσίνη, γλουταμικό και χολικό οξύ, καρνιτίνη, σεροτονίνη, θυροξίνη.

Διαδικασία παραγωγής

Χρησιμεύουν ως πρώτες ύλες εσωτερικά όργανα, έμβρυα και ολόκληρα πτώματα ζώων που αποδείχθηκαν ακατάλληλα για διατροφικούς σκοπούς, υπολείμματα από σφαγεία και βιομηχανίες κονσερβοποίησης. Σχεδόν τα πάντα ανακυκλώνονται και τα απόβλητα είναι ελάχιστα. Κύρια στάδια της διαδικασίας παραγωγής:

Ταΐζοντας κοτόπουλα

Η υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες στα τρόφιμα είναι ευεργετική για τις όρνιθες ωοπαραγωγής. Επομένως, η συμπερίληψη μόνο 3 έως 7% κρεατοάλευρων και οστεάλευρων στη διατροφή μπορεί να αυξήσει σημαντικά την παραγωγή αυγών και επίσης να εξοικονομήσει τροφή με ξηρούς κόκκους. Αυτό δεν μπορεί να ειπωθεί για ποικιλίες με τροποποιημένα πρόσθετα σόγιας, τα οποία χρησιμοποιούν αδίστακτοι κατασκευαστές για να μειώσουν το κόστος των προϊόντων τους. Τέτοια τροφή δεν βελτιώνει καθόλου την ικανότητα ωοτοκίας και λόγω ανεπάρκειας πρωτεΐνης εμφανίζονται περιπτώσεις κανιβαλισμού στα πτηνά.

Προσθήκες αλευριού που υπερβαίνουν το 7% του συνολικού όγκου τροφής μπορεί να προκαλέσουν σοβαρές διαταραχές στον μεταβολισμό των πρωτεϊνών στα κοτόπουλα. Η περίσσεια αλάτων ουρικού οξέος συσσωρεύεται στις αρθρώσεις τους και αναπτύσσεται ουρική αρθρίτιδα. Ή σχηματίζεται ένα πολύπλοκο άτυπο σύμπλεγμα στους συνδετικούς ιστούς των πεπτικών οργάνων, που επηρεάζει τα νεφρά, το στομάχι και τα έντερα.

Τροφή για χοίρους

Εκτός από τα παραπάνω, η προσθήκη αλευριού από 5 έως 15% στο συνολικό βάρος της τροφής διεγείρει σημαντικά την αύξηση βάρους και βελτιώνει την ποιότητα του κρέατος. Καλά αποτελέσματα επιτεύχθηκαν τόσο κατά τη φροντίδα των χοιρομητέρων και των κάπροων, όσο και για την ανάπτυξη νεαρών ζώων, με εξαίρεση τα πολύ μικρά χοιρίδια που απογαλακτίστηκαν πρόσφατα από τη μητέρα τους. Για τους χοίρους, συνιστάται ιδιαίτερα ένα προϊόν με υψηλή περιεκτικότητα σε τέφρα, το οποίο παρέχει πρόσθετη παροχή φωσφόρου, νατρίου, ασβεστίου και σιδήρου. Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι μετά την προσθήκη αλευριού στην αρχική τροφή, η θερμική επεξεργασία του απαγορεύεται, καθώς οδηγεί στην απώλεια των περισσότερων πρωτεϊνών και βιταμινών.

Τροφή για βοοειδή

Καταγράφηκε για πρώτη φορά στην Αγγλία το 1986, ένα ξέσπασμα της νόσου των τρελών αγελάδων πιστεύεται ότι προκλήθηκε από τη διατροφή του γεύματος από τα πτώματα μολυσμένων προβάτων. Αυτό το προϊόν περιείχε τον αιτιολογικό παράγοντα της σπογγώδους εγκεφαλοπάθειας. Από τότε, προσπαθούν να χρησιμοποιούν μείγματα με βάση το κρέας πουλερικών ή χοίρου για να ταΐσουν τα βοοειδή.

Οι αγελάδες είναι φυτοφάγα θηλαστικά και αρνούνται να φάνε κρεατικά και οστεάλευρα. Στη συνέχεια αναμειγνύεται με πίτουρο ή αναμιγνύεται με τροφή σταδιακή αύξηση της δόσης, φέρνοντάς το στα 100 g την ημέρα ανά ζώο. Τα μικρά ζώα όπως τα αιγοπρόβατα δεν τρέφονται με περισσότερο από 20 g την ημέρα.Σε όλες τις περιπτώσεις, τα συμπληρώματα αλευριού κάνουν τη δίαιτα πλήρη και έχουν θετική επίδραση στην αύξηση βάρους, την ανάπτυξη, τη γονιμότητα, την ποιότητα του κρέατος και την περιεκτικότητα σε λιπαρά γάλακτος.

Κρεατάλευρα και οστεάλευρα στη διατροφή άλλων ζώων

Για την κάλυψη των αναγκών σε πρωτεΐνες, μέταλλα και βιταμίνες, προστίθεται κρέας και οστεάλευρα στη τροφή πάπιων, χήνων, κουνελιών, φραγκόκοτες και γαλοπούλας. Το μερίδιό του στη συνολική ποσότητα τροφίμων κυμαίνεται από 5 έως 10%. Αυτός ο εμπλουτισμός της διατροφής αυξάνει την παραγωγικότητα και τονώνει την ανάπτυξη και το βάρος. Είναι σημαντικό μόνο να παρακολουθείτε την ποιότητα των προσθέτων και να τα χρησιμοποιείτε σωστά.

Τα κρεατικά και οστεάλευρα είναι μια οικονομική επιλογή συμπληρωματικής τροφής για σκύλους που θηλάζουν και γεννούν κουτάβια, με ραχίτιδα, οστεοπόρωση, προβλήματα με τις αρθρώσεις και την καρδιά. Ως υποκατάστατο κρέατος, έως και 100 g από αυτό μπορούν να χρησιμοποιηθούν καθημερινά στη διατροφή των ενηλίκων, επιτρέποντας μια μικρή εξοικονόμηση. Αν και τώρα τα καταστήματα κατοικίδιων ζώων προσφέρουν μια ποικιλία από ισορροπημένες τροφές με συμπληρώματα πρωτεϊνών, βιταμινών και ανόργανων συστατικών που έχουν σχεδιαστεί για όλες τις ράτσες σκύλων.

Κανόνες μεταφοράς και αποθήκευσης

Περιεκτικότητα σε αλεύρι σημαντικές ποσότητεςΟι πρωτεΐνες και τα λίπη απαιτούν συμμόρφωση με ορισμένες συνθήκες μεταφοράς και αποθήκευσης. Στην αρχική συσκευασία που δεν έχει ανοιχτεί, η διάρκεια ζωής δεν υπερβαίνει τους 12 μήνες. Η υπέρβαση αυτού του χρόνου, το να βραχεί και να υπερθερμανθεί μπορεί όχι μόνο να κάνει το φαγητό μη βρώσιμο ή άχρηστο, αλλά και να προκαλέσει βλάβη στα ζώα.

Χρησιμοποιείται κατά τη μεταφοράοχήματα των οποίων το αμάξωμα παρέχει βέλτιστη προστασία από τις καιρικές επιρροές. Όριο βάρουςΗ συσκευασία του προϊόντος δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 50 κιλά. Στεγνό (με σχετική υγρασίαέως και 75%), καλά αεριζόμενοι κλειστοί χώροι, χωρίς πρόσβαση σε υγρασία και ακτίνες ηλίου, καθώς και παιδιά και ζώα. Η θερμοκρασία σε αυτά θα πρέπει να διατηρείται όχι μεγαλύτερη από +30° C, διαφορετικά το λίπος που περιέχεται στο προϊόν θα αποσυντεθεί με το σχηματισμό της εξαιρετικά τοξικής ουσίας ακρολεΐνης.

Προσοχή, μόνο ΣΗΜΕΡΑ!

Στις μονάδες επεξεργασίας κρέατος, τα απόβλητα δεν πετιούνται, αλλά μεταποιούνται σε πρόσθετα για φυτά ή ζώα. Και δεν χρειάζεται ανακύκλωση και μπορούν να ληφθούν πρόσθετα κεφάλαια. Παράπλευρη επιχείρηση είναι τα κρεατοστεάλευρα, η χρήση των οποίων στον κήπο ή στην κτηνοτροφία είναι κάτι παραπάνω από δικαιολογημένη.

Η φωσφοαζοτίνη, η επιστημονική ονομασία μιας ουσίας που παράγεται από σκελετικά οστά μεγάλων ζώων, είναι πλούσια σε μεταλλικά στοιχείακαι πάει να ταΐσει. Με άλλα λόγια, αυτό είναι ένα συμπλήρωμα διατροφής για οικόσιτους χοίρους, κοτόπουλα, άλογα και αγελάδες. Για τα φυτά, είναι η κύρια πηγή φωσφόρου και ασβεστίου, καθώς και καλίου. Το οστεάλευρο περιέχει επίσης άζωτο, αλλά σε πολύ μικρή ποσότητα - περίπου 4%, επομένως δεν μπορεί να θεωρηθεί ως συμπλήρωμα αζώτου.

Σύνθεση οστεάλευρου - δραστικές ουσίες

Δραστικές ουσίες μακράς διαρκείας στο έδαφος:

• Φώσφορος

Στο κανονικό κλάσμα των οστών περιεκτικότητα σε φώσφορο έως 15%. Υπάρχουν συμπυκνωμένα λιπάσματα κρέατος και οστών - αλεύρι στον ατμό και χαμηλά λιπαρά, περιεκτικότητα σε φώσφορο που είναι 25% και 35%, αντίστοιχα.Διεισδύοντας στο έδαφος, οι ενώσεις του φωσφόρου δεσμεύονται σε αυτό και παραμένουν για μεγάλο χρονικό διάστημα κοντά στις ρίζες, παρέχοντάς τους θρέψη καθ 'όλη τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου.

• Ασβέστιο

Είναι το κύριο στοιχείο των οστών των ζώων. 1 κιλό ασβεστίου περιέχει περίπου 250 γρ.Αυτό το λίπασμα είναι κάτοχος ρεκόρ μεταξύ των οργανικών ουσιών.

• Κάλιο

• Άζωτο στα οστά, χωρίς θερμική επεξεργασία, βρίσκεται σε υψηλότερη συγκέντρωση - έως και 4%. Εάν χρησιμοποιήθηκε θερμική επεξεργασία, η ποσότητα μειώνεται στο 1%.

Εκτός από το κύριο ΘΡΕΠΤΙΚΕΣ ουσιεςΤο οστεάλευρο περιέχει μικροστοιχεία - σίδηρο, μαγνήσιο, ψευδάργυρο, ιώδιο, μαγγάνιο, χαλκό, κοβάλτιο.

Βίντεο: Σούπερ λίπασμα - κρεατοστεάλευρα

Αλεύρι από κρέας και ψάρι - τι να επιλέξετε

Η διαφορά μεταξύ ιχθυάλευρου και κρεατοστεάλευρου είναι στην ποσότητα αζώτου. Υπάρχει περισσότερο από αυτό στις τροφές ψαριών - έως και 10%. Εξαιτίας αυτού, το ιχθυάλευρο ξεπλένει λιγότερο το έδαφος. Τα ψάρια μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως λίπασμα σε περιοχές όπου αλιεύονται σε μεγάλες ποσότητες και πωλούνται φτηνά σε μεταποιητικές μονάδες. Η τιμή του λιπάσματος ιχθυάλευρων θα είναι χαμηλή και αυτό θα είναι επωφελές για τις ιδιωτικές φάρμες και τους μεμονωμένους ερασιτέχνες κηπουρούς.

Παραγωγή λιπασμάτων και τιμή

Η τιμή ενός μείγματος κρέατος και οστών εξαρτάται από τον βαθμό του - 1, 2 ή 3.Η παραγωγή ξεκινά με τη συλλογή των πρώτων υλών, οι οποίες στη συνέχεια θρυμματίζονται, βράζονται, χωρίζονται σε κλάσματα, ξηραίνονται και θρυμματίζονται ξανά. Τα στερεά κλάσματα χρησιμοποιούνται για λίπασμα. Μαλακό - για την παραγωγή λίπους για τεχνικούς σκοπούς.

Οι πρώτες ύλες είναι:

• σκελετοί βοοειδών?

• ζώα που πέθαναν λόγω ασθένειας σε φάρμες·

• κτηνιατρικά απόβλητα.

Πρέπει να υπάρχει υγειονομική επίβλεψη της ποιότητας του προϊόντος σε κάθε στάδιο της παραγωγής για να αποτρέπεται η είσοδος βακτηρίων στις ζωοτροφές ή στο έδαφος. Μεγάλης σημασίαςδιαθέτουν ψυκτικούς θαλάμους για την αποθήκευση προϊόντων έτοιμα για συσκευασία.

Υπάρχει τρόπος να φτιάξετε μόνοι σας οστεάλευρα. Για να το κάνετε αυτό χρειάζεστε:

• Αφού σφάξετε οικόσιτα ζώα ή πτηνά, συλλέξτε τα απόβλητα και αφαιρέστε το κρέας που έχει απομείνει από αυτά.

• Ετοιμάστε ένα μέρος για τη φωτιά. Συνιστάται να βρίσκεστε κάπου μακριά από το σπίτι, καθώς το κάψιμο των υπολειμμάτων οστών παράγει μια δυσάρεστη οσμή.

• Τα μεγάλα κόκαλα πρέπει να τεμαχιστούν έτσι ώστε να έχουν περίπου το ίδιο μέγεθος.

• Χτίστε μια φωτιά και τοποθετήστε υπολείμματα οστών πάνω της.

• Τα τελειωμένα οστά μπορούν εύκολα να συνθλίβονται με το χέρι.

• Αποσύρουμε από τη φωτιά, τυλίγουμε με πανί και θρυμματίζουμε με ένα σφυρί ή ξύλινο μπλοκ.

Εάν η ουσία προορίζεται για ζωοτροφή, πρέπει να κοσκινιστεί και μεγάλα κομμάτιαψιλοκόψτε ξανά. Κομμάτια οστών οποιουδήποτε μεγέθους είναι κατάλληλα ως λίπασμα.

Τα κρεατοστεάλευρα είναι πιο δύσκολο να παραχθούν. Για να γίνει αυτό, πρέπει να φτιάξετε αλεύρι πρώτα από κρέας, χρησιμοποιώντας βραστήρες και μετά από κόκαλα. Αλέστε όλα τα υλικά και περάστε από μια φυγόκεντρο, στη συνέχεια στεγνώστε και ανακατέψτε.

Αυτό είναι δύσκολο να γίνει στο σπίτι λόγω της έλλειψης εξοπλισμού και του υψηλό κόστος. Χρειάζεσαι και πολλές πρώτες ύλες. Για παράδειγμα, 10 κιλά κρέας και κόκαλα αποδίδουν 1 κιλό λίπασμα. Από 10 κιλά ψαριού - 2 κιλά.Πριν το μαγείρεμα, το ψάρι πρέπει να υποβληθεί σε επεξεργασία με οξικό οξύ, έτσι ώστε να μην μετατραπεί σε ζελέ, το οποίο θα είναι δύσκολο να αποσπαστεί.

Κρέας και οστεάλευρα ως ζωοτροφή για πτηνά και ζώα εκτροφής

Όταν μαγειρεύετε ψάρια σε νερό, παίρνετε έναν λιπαρό ζωμό. Μετά την επεξεργασία του, μπορείτε να προμηθευτείτε ιχθυέλαιο για τη διατροφή των ζώων, το οποίο περιέχει βιταμίνη D. Σε ποσοστιαίες τιμές ιχθυέλαιοαποδεικνύεται ότι είναι περίπου 4%.

Η ύλη του κρέατος και των οστών περιέχει 70% πρωτεΐνες. Για να μειωθεί η συγκέντρωση, προστίθεται πίτουρο από καλλιέργειες σιτηρών. Η παραγωγή είναι ένα θρεπτικό προϊόν με περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη 40%.

Αυτή η σύνθεση έχει καλή επίδραση στο σχηματισμό του σκελετού και των μυών σε κατοικίδια ζώα και πτηνά.

Μέθοδοι εφαρμογής στο έδαφος

Τα κρεατάλευρα και τα οστεάλευρα χρησιμοποιούνται για την προσθήκη κρέατος και οστεάλευρου στο έδαφος. 2 τρόποι:

• Ξηρός.Η ουσία διασκορπίζεται ομοιόμορφα στην περιοχή και σκάβεται με ένα φτυάρι.

• Σε υγρή μορφή.Η ουσία χύνεται με βραστό νερό, εγχύεται και ποτίζεται στη ρίζα του φυτού. Η μέθοδος είναι πιο κατάλληλη για επείγουσα σίτιση δενδρυλλίων.

Μπορεί να φυτευτεί στο έδαφος το φθινόπωρο. Αυτή τη φορά είναι προτιμότερη, αφού την άνοιξη θα είναι η σειρά των αζωτούχων λιπασμάτων και δεν μπορείτε να τα αναμίξετε με οστική μάζα, διαφορετικά οι δραστικές ουσίες θα χάσουν τη δύναμή τους. Τα αζωτούχα λιπάσματα είναι όξινα, τα λιπάσματα φωσφόρου-ασβεστίου είναι αλκαλικά. Όταν εισάγονται ταυτόχρονα στο έδαφος, οι ουσίες εξουδετερώνονται υπό την επίδραση η μία της άλλης και μετατρέπονται σε ενώσεις που δεν είναι προσβάσιμες από τις ρίζες για θρέψη.

Μπορεί να εφαρμοστεί και την άνοιξη, αλλά σε αυτή την περίπτωση το άζωτο εφαρμόζεται με διαφυλλική εφαρμογή.

Οι οδηγίες χρήσης του μείγματος κρέατος και οστών περιγράφουν τις καλλιέργειες για τις οποίες συνιστάται η χρήση λιπάσματος οστών. Αυτό πατάτα– εισάγετε στην τρύπα κατά τη φύτευση Με 1 κουταλιά της σούπαςή 100 γρ για κάθε τετραγωνικό μέτρο. Ντομάτες– ποτίζουμε με έγχυμα στο στάδιο της φύτευσης και απλώνουμε στο έδαφος πριν τη φύτευση. Αυτά είναι φυτά που χρειάζονται περισσότερο από όλα διατροφή φωσφόρου-ασβεστίου και καρποφορούν καλά.

Η σωστή ανάπτυξη και η αυξημένη παραγωγικότητα των πουλερικών θα διασφαλιστεί με τα κρεατοστεάλευρα για τα κοτόπουλα που εισάγονται στη διατροφή. Η διατροφή των ορνίθων ωοπαραγωγής και των κοτόπουλων κρέατος πρέπει να περιλαμβάνει όχι μόνο φυτικές ζωοτροφές, αλλά και πρωτεϊνικές τροφές. Το πουλί ελεύθερης περιαγωγής συμπληρώνει αυτό το μέρος της διατροφής του με αιχμαλωτισμένα έντομα και σκουλήκια. Τα κοτόπουλα σε κλουβί πρέπει να λαμβάνουν βιολογική τροφή μαζί με την κύρια τροφή τους.

Jpg" alt=" Κοτόπουλα" width="580" height="400">!}

περιγραφή προϊόντος

Τα κρεατάλευρα και τα οστεάλευρα λαμβάνονται με βιομηχανικό ψήσιμο και σύνθλιψη απορριμμάτων από τη βιομηχανία επεξεργασίας κρέατος (κόκαλα, δέρματα, κέρατα, παραπροϊόντα σφαγίων, υπολείμματα κρέατος, ωοθήκες, αδένες). Εξωτερικά είναι μια μεσαία καφέ σκόνη με συγκεκριμένη πικάντικη οσμή.

Το προϊόν διατίθεται σε τρεις ποιότητες - όσο λιγότερα λιπαρά στο αλεύρι, τόσο μεγαλύτερη είναι η ποιότητα του προϊόντος. Η ποιότητα μπορεί να προσδιοριστεί από:

• οσμή - η παρουσία μουχλιασμένης, σάπιας ή άλλης δυσάρεστη οσμήπροσδιορίζει το χαλασμένο προϊόν.
• δομή - τα τρόφιμα υψηλής ποιότητας πρέπει να είναι ομοιόμορφα στη δομή, χωρίς σβώλους ή μεγάλα θραύσματα.
• χρώμα - υποδηλώνει πολύ ανοιχτό χρώμα ένας μεγάλος αριθμός απόκαμένο φτερό και κακής ποιότητας.

Η σωστή προσθήκη κρεατοστεάλευρου σε σύνθετα λιπάσματα προσθέτει σημαντικά θρεπτικά στοιχεία στη διατροφή των πουλερικών.

Χημική ένωση

Ένα προϊόν υψηλής ποιότητας περιέχει στοιχεία απαραίτητα για την πλήρη ανάπτυξη του σώματος των ζώων και των πουλερικών, πιστοποιημένα από κτηνιατρικά πρότυπα. Αυτό:

• πρωτεΐνη έως 50%, αλλά όχι λιγότερο από 30.
• θραύσματα οστών και μυών έως και 20%.
• θραύσματα τέφρας - έως 30%.

Η υγρασία του προϊόντος δεν πρέπει να υπερβαίνει το 7%. Το πρότυπο για την παραγωγή αλεύρου είναι το GOST 17536-82· στη συσκευασία πρέπει να αναγράφονται πληροφορίες σχετικά με τη σύνθεση, την ποιότητα, την ημερομηνία κατασκευής και τον κατασκευαστή.

Jpg" alt=" Κρεατάλευρα και κόκαλα" width="580" height="400">!}

Από τις βιολογικά δραστικές ουσίες, το προϊόν περιέχει:

• σημαντικά οργανικά οξέα (ATP και γλουταμινικό οξύ), τα οποία διεγείρουν την ανάπτυξη των κοτόπουλων.
• καρνιτίνη;
• θυροξίνη?
• χολικά οξέα;
• ασβέστιο;
• φώσφορος;
• νάτριο;
• ριβοφλαβίνη, νικοτινικό οξύ;
• βιταμίνες του συμπλέγματος Β;
• χολίνη

Η προσθήκη μιας τέτοιας σκόνης καθιστά δυνατή τη μείωση του κόστους των ζωοτροφών και γενικά, το τελικό προϊόν της πτηνοτροφίας είναι το κρέας και τα αυγά.

διαδικασία παραγωγής προϊόντος

Οι πρώτες ύλες για την παραγωγή αλευριού είναι απόβλητα από τις βιομηχανίες επεξεργασίας τροφίμων και κρέατος, καθώς και πτώματα ζώων που πέθαναν από ασθένειες (όχι μολυσματικά). Η παραγωγή συγκεντρώνεται σε ειδικές επιχειρήσεις.

Κύρια στάδια παραγωγής:

• προεπεξεργασία πρώτων υλών·
• ψήσιμο και ψύξη απορριμμάτων κρέατος·
• ψύξη σε θερμοκρασία δωματίου.
• σύνθλιψη των αρχικών επεξεργασμένων πρώτων υλών·
• κοσκίνισμα της σύνθεσης μέσα από κόσκινα και επεξεργασία με ισχυρούς μαγνήτες για την αφαίρεση μεταλλικών θραυσμάτων.
• επεξεργασία της τελικής σκόνης με ειδικές ουσίες για τη διατήρηση και την πρόληψη της διάσπασης του λίπους.
• συσκευασία του τελικού προϊόντος σε χάρτινες σακούλες.

Το τελικό προϊόν πωλείται ή χρησιμοποιείται για την παραγωγή ζωοτροφών ή λιπασμάτων.

Αποθήκευση αλευριού

Λόγω της υψηλής σύνθεσης σε λιπαρά και πρωτεϊνικά συστατικά, το κρέας και τα οστεάλευρα υπόκεινται σε ειδικό καθεστώς αποθήκευσης. Η παραβίαση αυτού του καθεστώτος οδηγεί σε απώλεια των ιδιοτήτων του προϊόντος, καθιστώντας το άχρηστο πρόσθετο έρματος.

Οι οδηγίες χρήσης απαιτούν την αποθήκευση του προϊόντος:

• σε ξηρούς, δροσερούς, καλά αεριζόμενους χώρους.
• Μην αυξάνετε την υγρασία και μην αποθηκεύετε σε άμεσο ηλιακό φως.
• Η μέγιστη θερμοκρασία αποθήκευσης δεν πρέπει να υπερβαίνει τους 28 °C. Η υπέρβαση των μέγιστων επιτρεπόμενων θερμοκρασιών θα οδηγήσει σε διάσπαση των λιπών στη σύνθεση και απελευθέρωση τοξικών ουσιών.

Το προϊόν πρέπει να χρησιμοποιηθεί εντός ενός έτους από την ημερομηνία κατασκευής.

Κανόνες χρήσης αλευριού

Είναι αναμεμειγμένο έτοιμη ζωοτροφήή σε πολτό ανεξάρτητης σύνθεσης τροφής. Αυτό σας επιτρέπει να μειώσετε το κόστος των ζωοτροφών χωρίς να χάσετε την αξία τους. Ο συνολικός όγκος του πρόσθετου (δοσολογία) δεν πρέπει να υπερβαίνει το 6% της μάζας του πολτού ή της τροφής.

Η αντικατάσταση της σκόνης οστών με σκόνη σόγιας είναι απαράδεκτη - αυτό μειώνει την παραγωγικότητα των πτηνών, αυξάνει την ανάγκη για πρωτεΐνη και προκαλεί κανιβαλισμό.

Η υπέρβαση του επιτρεπόμενου όγκου προϊόντος σε τροφή ή πολτό προκαλεί ασθένειες στα πτηνά - φλεγμονή των αρθρώσεων, αλλαγές στο μεταβολισμό.

Αυτοπαραγωγή

Μπορείτε να αγοράσετε οστεάλευρα υψηλής ποιότητας σε καταστήματα ή από τον κατασκευαστή· είναι πολύ πιθανό να προετοιμάσετε ένα υψηλής ποιότητας υποκατάστατο στο σπίτι. Θα πρέπει να θυμόμαστε ότι η διαδικασία συνοδεύεται από μια έντονη συγκεκριμένη μυρωδιά, επομένως είναι καλύτερο να το κάνετε αυτό μακριά από κατοικίες.

Για την προετοιμασία, πρέπει να πάρετε διάφορα κόκαλα, να τα καθαρίσετε καλά, να τα πλύνετε, να τα συνθλίψετε σε μικρά κομμάτια, να τα τοποθετήσετε σε ένα δοχείο με παχύ τοίχωμα, σφιχτά κλειστό με καπάκι, το βάζετε σε μέτρια φωτιά.

Jpg" alt=" Κρεατάλευρα και κόκαλα" width="580" height="400">!}

Τα κόκαλα πρέπει να ψηθούν μέχρι να μαλακώσουν. Κατά μέσο όρο αυτό διαρκεί τρεις ώρες. Αφού σκουρύνουν και μαλακώσουν τα κόκαλα, αφαιρέστε τα πιάτα από τη φωτιά και αφήστε τα να κρυώσουν.

Πρέπει να συνθλίβονται με οποιονδήποτε βολικό τρόπο - με σφυρί, σε γουδί, σε μύλο. Το τελικό προϊόν πρέπει να είναι σε μορφή σκόνης. Πρέπει να φυλάσσεται σε δροσερό μέρος σε λινό ή χάρτινο σακουλάκι. Προσθέστε αλεύρι σπιτικότο χρειάζεστε στον έτοιμο υγρό πολτό.

Μπορείτε να το αντικαταστήσετε με σκόνη από κέλυφος αυγού. Για την προετοιμασία, πρέπει να τοποθετήσετε τα πλυμένα τσόφλια αυγών στο φούρνο σε ένα ταψί. Πρέπει να το τηγανίσετε για 20 λεπτά σε θερμοκρασία 150 βαθμών.

Τα κρύα κελύφη πρέπει να συνθλίβονται ή να αλέθονται σε μύλο κρέατος και η σκόνη που προκύπτει πρέπει να φυλάσσεται σε γυάλινο δοχείο με καπάκι. Το προϊόν περιέχει 1/3 ασβέστιο και βοηθά στην ενδυνάμωση των οστών του κοτόπουλου και του κελύφους των αυγών.

Συνταγή διατροφής με κρεατοστεάλευρα:

• θρυμματισμένο καλαμπόκι 500 γρ.
• δημητριακά σίτου 150 γρ.
• πλιγούρι αυγού 50 γρ.
• κέικ ηλίανθου ή ζαχαρότευτλων 100 γρ.
• κρέας και κόκαλα σε σκόνη 50 g;
• μαγιά 50 γρ.
• ψιλοκομμένο σανό ή φυτική σκόνη 50 g.
• μπιζέλια σπαστά 30 γρ.
• συμπλήρωμα βιταμινών?
• αλάτι ½ κουταλάκι του γλυκού.

Το προμίγμα βιταμινών μπορεί να αγοραστεί σε κτηνιατρικό φαρμακείο. Θα πρέπει να περιέχει βιταμίνες A, E, D. Πιστεύεται ότι είναι καλύτερο να δίνουμε στον ατμό ημί-υγρή τροφή, η οποία απορροφάται καλύτερα.

ΟΔΗΓΙΕΣ

σχετικά με τη χρήση κρεατοστεάλευρων

ΣΥΝΘΕΣΗ ΚΑΙ ΜΟΡΦΗ ΕΚΔΟΣΗΣ

Τα κρεατοστεάλευρα είναι μια πρωτεϊνική τροφή ζωικής προέλευσης. Είναι καλή πηγή μακροστοιχείων: ασβέστιο περιέχει 6,5-11,6%, φώσφορο 3,3-5,9%, νάτριο 1,5-1,6%. Έχει μια σειρά από χρήσιμες βιολογικά δραστικές ουσίες. Η σύνθεση και η θρεπτική αξία ποικίλλουν ανάλογα με το είδος της πρώτης ύλης. Το αλεύρι πρώτης ποιότητας δεν περιέχει περισσότερο από 9% υγρασία, όχι περισσότερο από 11% λιπαρά, όχι περισσότερο από 28% τέφρα, όχι λιγότερο από 50% πρωτεΐνη. 1 κιλό τέτοιου αλεύρου περιέχει περίπου 0,8 μονάδες τροφής και περίπου 320 g εύπεπτης πρωτεΐνης.

Με εμφάνισηΑυτό το προϊόν είναι μια ξηρή εύθρυπτη μάζα με συγκεκριμένη οσμή, μπορεί να έχει διαφορετικές αποχρώσεις από γκρι έως καφέ και διαφορετικά μεγέθη άλεσης.

ΦΑΡΜΑΚΟΛΟΓΙΚΕΣ ΙΔΙΟΤΗΤΕΣ

Τα κρεατικά και οστεάλευρα έχουν υψηλή διατροφική αξίακαι χρησιμοποιείται όπως στο σε είδοςκαι ως προμίγμα για την παραγωγή σύνθετων ζωοτροφών.

Με τη βοήθεια καλής ποιότητας κρεατοστεάλευρου (βαθμού 1 και 2), επιτυγχάνεται ισορροπία των απαραίτητων αμινοξέων στην τροφή, εκτός από τη μεθειονίνη και την κυστίνη. Σε σωστά παρασκευασμένο αλεύρι, με χαμηλή περιεκτικότητα σε σκληροπρωτεΐνες, η πεπτικότητα των πρωτεϊνών είναι 85-90%.

Τα καλής ποιότητας κρεατικά και οστεάλευρα θα πρέπει να έχουν όξινη τιμή λίπους όχι μεγαλύτερη από 25 mgKOH/g και τιμή υπεροξειδίου του λίπους όχι μεγαλύτερη από 0,5% J (42 mmol/kg). Τα κρεατικά και οστεάλευρα είναι μια καλή πηγή βιταμινών Β1 ιδιαίτερα: ριβοφλαβίνη, χολίνη, νικοτινικό οξύ, κοβαλαμίνη. Περιέχει ορισμένους μη αναγνωρισμένους εξαγωγικούς ωφέλιμους παράγοντες όπως εντερικό αυξητικό παράγοντα από τη γαστρεντερική οδό των χοίρων, παράγοντα Ackermann, αυξητικό παράγοντα που υπάρχει στην τέφρα.

Ορισμένες ενώσεις που παίζουν σημαντικό ρόλο στο μεταβολισμό περνούν στο κρέας και στα οστεάλευρα μαζί με τον μυϊκό ιστό. Αυτά είναι: τριφωσφορικό οξύ αδενοσίνης (ATP), κρεατίνη (με τη μορφή φωσφορικής κρεατίνης), γλουταμίνη και γλουταμικό οξύ. Το ελεύθερο γλουταμινικό οξύ που περιέχεται στον μυϊκό ιστό είναι φορέας της ομάδας Η2. Εάν είναι ελλιπής, μπορεί να εμφανιστεί καταστολή της ανάπτυξης σε κοτόπουλα των οποίων η διατροφή συμπληρώνεται με συνθετικά αμινοξέα.

Άλλες ουσίες που διεγείρουν την ανάπτυξη και ρυθμίζουν τις μεταβολικές διεργασίες: χολικά οξέα, καρνιτίνη, χρωστικές ουσίες, σεροτονίνη, σωματοτροπική ορμόνη, γλυκοκορτικοειδείς ορμόνες, θυροξίνη και κάποιες άλλες εισέρχονται στο κρέας και στα οστεάλευρα μαζί με: την υπόφυση, τον θυρεοειδή και παραθυρεοειδείς αδένες, ωοθήκες, όρχεις, γαστρικός βλεννογόνος, νωτιαίος και εγκέφαλος, άμμο μηρυκαστικών, παρεγχυματικά όργανα (πνεύμονες, σπλήνα, νεφρά, ήπαρ).

Ανάλογα με την περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, λίπος και μεταλλικά άλατα, τα κρεατικά και οστεάλευρα χωρίζονται σε τρεις ποιότητες, οι υπόλοιποι τύποι του παράγονται της ίδιας ποιότητας.

Δείκτες ποιότητας κρέατος και οστεάλευρου

ΕΝΔΕΙΞΕΙΣ

Τα κρεατοστεάλευρα χρησιμοποιούνται ως ζωοτροφές για πουλερικά, χοίρους και για εμπλουτισμό ζωοτροφών για νεαρά ζώα και για πάχυνση ζώων εκτροφής, βοοειδών, πουλερικών και ψαριών. Η προσθήκη κρεατοστεάλευρου σάς επιτρέπει να αυξήσετε την παραγωγικότητα της τροφής, να την εμπλουτίσετε με πρωτεΐνες, χρήσιμα αμινοξέα, βιταμίνες, μέταλλα στις ζωοτροφές και να τα αυξήσουν διατροφική αξία. Επιπλέον, βοηθά στην ομαλοποίηση του μεταβολισμού και αυξάνει τις θρεπτικές ιδιότητες των τροφίμων.

ΔΟΣΕΙΣ ΚΑΙ ΤΡΟΠΟΣ ΕΦΑΡΜΟΓΗΣ

Η δοσολογία του συμπληρώματος που παρέχεται ποικίλλει και εξαρτάται από το σωματικό βάρος του ζώου ή του πουλιού. Ειδικότερα για βοοειδήαυτός ο κανόνας καθορίζεται από 10 έως 100 g την ημέρα, μικρό - 8-20 g. Στη σύνθεση της τροφής, αυτή η αναλογία συνιστάται 2-4% ανά 1 kg τροφής. Για χοιρίδια, χοίρους και κάπρους αντικατάστασης, το κρέας και οστεάλευρα περιλαμβάνεται στη διατροφή έως και 15%, για έγκυες χοιρομητέρες, παχυνόμενους χοίρους, όρνιθες ωοπαραγωγής και νεαρά πουλερικά - έως και 10%, τις περισσότερες φορές εισάγεται στη διατροφή των πτηνών σε ποσότητα 3-7% του ξηρού βάρους αλεύρου τροφής. Κρεατάλευρα και οστεάλευρα προστίθενται συνήθως σε οποιοδήποτε έτοιμο φαγητό, είτε είναι ξηρό, υγρό ή αναμεμειγμένο. Αφού βάλετε αλεύρι στην τροφή, μην το ζεστάνετε, γιατί Σε αυτή την περίπτωση, χάνονται οι περισσότερες πρωτεΐνες και βιταμίνες.

ΠΑΡΕΝΕΡΓΕΙΕΣ

Η υπερβολική ποσότητα κρέατος και οστεάλευρου στη δίαιτα πουλερικών μπορεί να προκαλέσει ουρική αρθρίτιδα. Όταν χρησιμοποιείται υπερβολική ποσότητα κρέατος και οστεάλευρου, τα ζώα μπορεί να αναπτύξουν τη νόσο αμυλοείδωση - μια διαταραχή του μεταβολισμού των πρωτεϊνών, που εκφράζεται στην εναπόθεση και συσσώρευση πρωτεϊνικών ουσιών με χαρακτηριστικές φυσικοχημικές ιδιότητες σε ιστούς και όργανα.

ΑΝΤΕΝΔΕΙΞΕΙΣ

ΕΙΔΙΚΕΣ ΟΔΗΓΙΕΣ

Σε περίπτωση υπερθέρμανσης, ακατάλληλης αποθήκευσης ή μετά την ημερομηνία λήξης, τα κρεατικά και οστεάλευρα είναι επικίνδυνα. Η υπερθέρμανση του κρέατος και των οστεάλευρων είναι ιδιαίτερα επικίνδυνη, κατά την οποία μπορεί να συμβεί εντατική αποσύνθεση του λίπους με το σχηματισμό ακόρεστης τοξικής αλδεΰδης ακρολίνης.

ΣΥΝΘΗΚΕΣ ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗΣ

Ερμητικά κλειστό, σε ξηρό (σχετική υγρασία όχι μεγαλύτερη από 75%), καλά αεριζόμενο χώρο, απρόσιτο για παιδιά και ζώα, σε θερμοκρασία που δεν υπερβαίνει τους +30 C. Σε κλειστή συσκευασία του κατασκευαστή, η διάρκεια ζωής είναι 12 μήνες.