Μανιτάρια Είναι δυνατόν να καλλιεργηθούν μανιτάρια στον κήπο; Αν μιλάμε για μανιτάρια του δάσους, τότε όχι (εκτός από μανιτάρια μελιού). Το μυκήλιο ενός μανιταριού είναι ένας πολύ περίπλοκος σχηματισμός και δεν είναι καθόλου εύκολο να το κάνετε να παράγει μανιτάρια, ακόμα κι αν φέρετε μυκήλιο από το δάσος. Μερικές φορές είναι δυνατό να αναπτυχθούν μανιτάρια από σπόρια.

Μανιτάρια 328. Είναι δυνατόν να καλλιεργηθούν μανιτάρια στον κήπο;Αν μιλάμε για μανιτάρια του δάσους, τότε όχι (εκτός από μανιτάρια μελιού). Το μυκήλιο ενός μανιταριού είναι ένας πολύ περίπλοκος σχηματισμός και δεν είναι καθόλου εύκολο να το κάνετε να παράγει μανιτάρια, ακόμα κι αν φέρετε μυκήλιο από το δάσος. Μερικές φορές είναι δυνατό να αναπτυχθούν μανιτάρια από σπόρια.

Άκουσα ότι τα μυρμήγκια βλάπτουν τον κήπο. Πώς γίνεται αυτό, αφού γράφουν παντού ότι τα μυρμήγκια είναι νοσοκόμες του δάσους και άρα πολύ χρήσιμα; Πολύ σωστά, είναι τακτοποιοί του δάσους, αλλά μόνο του παλιού. Αλλά σε νεαρές δασικές φυτεύσεις είναι παράσιτα, καθώς βλάπτουν (τον εαυτό τους ή με τη βοήθεια αφίδων,

Μανιτάρια Είναι δυνατόν να καλλιεργηθούν μανιτάρια στον κήπο; Αν μιλάμε για μανιτάρια του δάσους, τότε όχι (εκτός από τα μανιτάρια μελιού) Το μυκήλιο ενός μανιταριού είναι ένας πολύ περίπλοκος σχηματισμός και δεν είναι καθόλου εύκολο να το κάνεις να παράγει μανιτάρια, ακόμα κι αν φέρεις μυκήλιο από το δάσος. Μερικές φορές είναι δυνατό να αναπτυχθούν μανιτάρια από σπόρια. Παλαιός,

Μανιτάρια 328. Είναι δυνατόν να καλλιεργηθούν μανιτάρια στον κήπο; Αν μιλάμε για μανιτάρια του δάσους, τότε όχι (εκτός από μανιτάρια μελιού). εύκολο, ακόμα κι αν φέρεις μυκήλιο από το δάσος. Μερικές φορές είναι δυνατό να αναπτυχθούν μανιτάρια από σπόρια. Παλαιός,

Φυτέψτε μανιτάρια. «Ποιος θα τα φυτέψει, αυτά είναι μανιτάρια». Μπορείς όμως να τα φυτέψεις, το έλεγξα στην πράξη. Το γεγονός είναι ότι τα μανιτάρια αναπαράγονται με δύο τρόπους. Με τη βοήθεια του μυκηλίου (εδώ είμαστε ανίσχυροι, το κύριο πράγμα είναι να μην βλάψουμε). Και επίσης - σπόρια που ωριμάζουν στο καπάκι.

Όλοι γνωρίζουν τα «δαχτυλίδια της μάγισσας», όταν τα μανιτάρια μεγαλώνουν σε ένα δαχτυλίδι. Η εξήγηση εδώ είναι απλή. Το καπάκι είναι στρογγυλό, όχι μακριά από το έδαφος, τα σπόρια χύνονται "κάτω από τον εαυτό του". Την επόμενη χρονιά οι μύκητες αναπτύσσονται σε ένα μικρό πυκνό δακτύλιο. Και πάλι ο καθένας μαζεύει σκόνη για τον εαυτό του. Και μετά από 10-15 χρόνια ο δακτύλιος φτάνει σε διάμετρο 1-2 μέτρα. Αυτό το αποτέλεσμα θα πρέπει να χρησιμοποιείται, ειδικά για τον πολλαπλασιασμό των μανιταριών στο δάσος, σε ένα εξοχικό σπίτι ή σε έναν αλπικό λόφο.

Αυτό γίνεται απλά. Κατά κανόνα, ένας συλλέκτης μανιταριών, έχοντας βρει ένα παλιό πλαδαρό ή σκουλήκι μανιτάρι, απλά το αφήνει στο έδαφος και μάλιστα γυρίζει το καπάκι ανάποδα. Αυτό δεν έχει κανένα απολύτως νόημα. Έτσι το κάνω. Παίρνω το καπέλο και το βάζω σε ένα κλαδί ελάτης, ή το καρφιτσώνω σε ένα στεγνό. Αυτό σκοτώνει δύο πουλιά με μια πέτρα.

Πρώτον, το καπάκι δεν σαπίζει, αλλά στεγνώνει, τα σπόρια ωριμάζουν και απλώνουν σκόνη σε μια μεγάλη περιοχή. Κοιτάς, και πολλές νέες εστίες μυκηλίου αναδύονται. Δεύτερον, το μανιτάρι στεγνώνει. Και το χειμώνα, την πιο πεινασμένη ώρα για ζώα, κοιτάς και βλέπεις τι είδους λαγός, σκίουρος ή πουλί θα ευχαριστήσει.

Η δουλειά σας είναι 5 δευτερόλεπτα και τα οφέλη είναι μεγάλα. Αν κάθε μανιταροσυλλέκτης μαζέψει τουλάχιστον 20-30 μανιτάρια ανά ταξίδι, τότε θα υπάρχουν όλο και περισσότερα μανιτάρια, όχι όλο και λιγότερα. Αφήστε τα μανιτάρια στους απογόνους σας, μην τους στερήσετε αυτή την απόλαυση.Πηγή - Περιοδικό Do It Yourself

Μανιτάρια στο οικόπεδο

Είναι δύσκολο να πιστέψει κανείς, αλλά έως και 30 είδη μιας μεγάλης ποικιλίας μανιταριών μπορούν να καλλιεργηθούν σε ένα οικόπεδο κήπου. Κάποια βέβαια εγκαθίστανται μόνα τους στους κήπους μας, άλλα απλά δεν τα παρατηρούμε, άλλα τα κλωτσάμε με τα πόδια, θεωρώντας τα φρυγανιές. Ωστόσο, παρά την ισχυρή δέσμευση των συμπατριωτών μας στα μανιτάρια πορτσίνι, τα μανιτάρια γάλακτος και παρόμοια δώρα του δάσους, δεν θα έβλαπτε να επανεξετάσουμε τη στάση μας απέναντι σε μερικά από αυτά, που μεγαλώνουν κυριολεκτικά κάτω από τα πόδια μας, βρώσιμα και νόστιμα, αλλά άγνωστα.

Έτσι, στην Ευρώπη, η σειρά με πασχαλιά πόδια θεωρείται μια από τις περισσότερες νόστιμα μανιτάρια. Στην περιοχή μας φύεται σε πατατοράχες. Το παράφωνο όνομα dung beetle δεν μειώνει την αξία αυτού του μανιταριού, το οποίο μπορεί να αναπτυχθεί στο γρασίδι, σε σκιερό μέρος σε λιπασμένο χώμα κήπου. Όταν τηγανίζεται για γεύση, η λευκή δασύτριχη κοπριά αφήνει πίσω της τα πιο νόστιμα μανιτάρια. Μανιτάρια ομπρέλας, μανιτάρια ring και αρκετοί τύποι μανιτάρια αναπτύσσονται εύκολα σε κομπόστ. Ένα καπάκι μιας ετερόκλητης ομπρέλας είναι αρκετό για ένα ολόκληρο τηγάνι. Τι μπορούμε να πούμε για το shiitake - ω θεραπευτικές ιδιότητεςΑυτό το μανιτάρι με ιαπωνικό όνομα είναι το υλικό των θρύλων.

Η δική μου πρακτική εμπειρία επιβεβαιώνει ότι μπορείτε να καλλιεργήσετε άγρια ​​μανιτάρια στον κήπο σας - μανιτάρια πορτσίνι, μανιτάρια boletus, μανιτάρια βουτύρου και άλλα.

Πολύ συχνά, τα μανιτάρια του αγρού ή του δάσους εμφανίζονται σε αγροτεμάχια με αυτοσπορά. Το λεπτό χοιροειδές βρίσκεται συχνά σε κρεβάτια με αγγούρια, εάν φυτρώνουν σημύδες κοντά. Στο γκαζόν μας, γονιμοποιημένο με γόνιμο υπόστρωμα, αναπτύσσονται με αυτοσπορά δύο είδη βρώσιμων μανιταριών πλουτών. Μερικές φορές τα γαλακτόχορτα βρίσκονται σε αφθονία στους κήπους. βιολιά, μορλέ και άλλα μανιτάρια.

Εκτός από τα μανιτάρια του δάσους και του αγρού, αναπτύσσονται με επιτυχία στον υπαίθριο κήπο μανιτάρια δέντρων -ΔΙΑΦΟΡΕΤΙΚΟΙ ΤΥΠΟΙμανιτάρια στρείδια Τα μανιτάρια μελιού είναι καλοκαίρι, φθινόπωρο και χειμώνα, και είναι δύσκολο να το πιστέψει κανείς. - shiitake. Μπορείτε να καλλιεργήσετε με επιτυχία μανιτάρια και μανιτάρια σε κρεβάτια κομποστοποίησης. Τώρα ας ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά στα αναφερόμενα μανιτάρια και πώς να τα καλλιεργήσουμε στον κήπο.οικόπεδο.

Μυκορριζικόςμανιτάρια

Πρόκειται για μύκητες που ζουν σε συμβίωση με τα δέντρα, δηλαδή τα καρποφόρα σώματά τους σχηματίζονται μόνο μετά την εισαγωγή του μυκηλίου στις ρίζες των δέντρων και το σχηματισμό μυκόρριζας ή. με άλλα λόγια, ρίζα μανιταριού. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο πολλά μανιτάρια καπάκι φυτρώνουν μόνο στο δάσος. Επιπλέον, συχνά ένα συγκεκριμένο μανιτάρι συνδέεται με ένα συγκεκριμένο είδος δέντρου, όπως αποδεικνύεται από τα δημοφιλή ονόματα αυτών των μανιταριών: boletus, boletus, boletus, κ.λπ. Διαφορετικά μανιτάρια έχουν διαφορετικές προτιμήσεις για τη γονιμότητα του εδάφους και την οξύτητά του.

Η σχέση μεταξύ ενός δέντρου και ενός μύκητα είναι γενικά η εξής: το δέντρο ξενιστής διεγείρει την ανάπτυξη του μυκηλίου μόνο εάν του λείπουν μέταλλα. που λαμβάνονται από το έδαφος. Στη συνέχεια, οι διακλαδισμένες υφές του μύκητα αρχίζουν να τροφοδοτούν το δέντρο με μεταλλικά άλατα και νερό από το ανώτερο στρώμα του εδάφους με αντάλλαγμα τη διατροφή με υδατάνθρακες με τη μορφή χυμών δέντρων με σάκχαρα. Επομένως, τα μανιτάρια πορτσίνι είναι πιο πιθανό να εμφανιστούν κάτω από μια σημύδα σε φτωχό αμμώδες έδαφος παρά σε γόνιμο έδαφος. Τίθεται το ερώτημα, πώς να κάνετε τα άγρια ​​μανιτάρια να μεγαλώνουν στον κήπο;

Πορτσίνι

Λευκό μανιτάρι, ή boletus ( Boletus edulis). - το μανιτάρι τρομπέτα είναι, χωρίς αμφιβολία, ο πιο ευπρόσδεκτος επισκέπτης, τόσο στην κουζίνα όσο και στον κήπο. Η θρεπτική του αξία και η γεύση του είναι δύσκολο να υπερεκτιμηθούν. Για κάποιον που μεγάλωσε στη Ρωσία, κανένα μανιτάρι δεν μυρίζει τόσο ευχάριστα όσο τα αποξηραμένα μανιτάρια πορτσίνι.

Δεν έχει νόημα να περιγράψουμε την εμφάνιση του μανιταριού πορτσίνι· είναι άγνωστο, ίσως, στα νεογέννητα. Αλλά το γεγονός ότι τα μανιτάρια πορτσίνι που αναπτύσσονται κάτω από διαφορετικά δέντρα διαφέρουν μεταξύ τους στην εμφάνιση δεν είναι χωρίς ενδιαφέρον.

Εκείνοι. που φυτρώνουν κάτω από σημύδες, το καπέλο είναι ελαφρύ, η σάρκα είναι τρυφερή και, σύμφωνα με ορισμένους μανιταροσυλλέκτες, η πιο νόστιμη. Τα μανιτάρια πορτσίνι που αναπτύσσονται κάτω από την ερυθρελάτη είναι πιο σκούρα. Και το πιο όμορφο λευκό μανιτάρι, με κόκκινο-καφέ καπάκι, φυτρώνει κάτω από ένα πεύκο. Πιστεύεται ότι κάθε μία από αυτές τις ποικιλίες μανιταριού πορτσίνι σχηματίζει μυκόρριζα μόνο με τα δικά της είδη δέντρων.

Το μανιτάρι πορτσίνι από άποψη ξηρής ουσίας περιέχει 41% πρωτεΐνη, που είναι περισσότερη από κάθε άλλο μανιτάρι και σημαντικά μεγαλύτερη από το κρέας (31%).

Τα μανιτάρια πορτσίνι προτιμούν αμμώδη εδάφη εάν αναπτύσσονται κάτω από σημύδες. σε γόνιμα εδάφη με υψηλή περιεκτικότητα σε άζωτο, τα καρποφόρα σώματά τους σχηματίζονται λιγότερο καλά. Αν και κάτω από βελανιδιές, οι οποίες είναι πολύ πιο απαιτητικές για τη γονιμότητα του εδάφους, τα μανιτάρια πορτσίνι είναι πιθανό να αναπτυχθούν σε πλούσιο έδαφος.

Η μορφή σημύδας του μανιταριού πορτσίνι είναι πιο κοινή, καθώς υπάρχουν σημύδες σχεδόν σε κάθε δάσος. Το μανιτάρι πορτσίνι προτιμά να αναπτύσσεται κάτω από αρκετά ώριμα δέντρα - ηλικίας είκοσι ετών και άνω. Εάν δεν υπάρχουν, τότε είναι καλύτερο να φέρετε νεαρές σημύδες από το δάσος, αλλά αυτές που φύτρωσαν όχι μακριά από την ώριμη σημύδα, όπου παρατηρήθηκαν μανιτάρια πορτσίνι.

Σε αυτή την περίπτωση, μπορεί κανείς να ελπίζει ότι οι ρίζες των δέντρων έχουν ήδη μυκόρριζα.

Είναι ευκολότερο να καλλιεργήσετε μανιτάρια πορτσίνι σε ένα οικόπεδο κήπου εάν υπάρχουν ώριμα δέντρα σημύδας εκεί. Έχω δοκιμάσει δύο μεθόδους. Η πρώτη μέθοδος είναι απλή, αλλά όχι αρκετά αποτελεσματική. Αποτελείται από την απλή τοποθέτηση κομματιών ώριμου μανιταριού κάτω από τα απορρίμματα των φύλλων σε ακτίνα 1,5 m από τους κορμούς των σημύδων. Η δεύτερη μέθοδος αποδείχθηκε πιο παραγωγική· βασίζεται στην προετοιμασία ενός εναιωρήματος σπορίων που απομονώνονται από παλιά μανιτάρια και στη σπορά τους.

Προετοιμασία εναιωρήματος σπορίων στο σπίτι

Από τα καπάκια μεγάλων ώριμων (και ακόμη και υπερώριμα) μανιταριών πορτσίνι που συλλέγονται στο δάσος κάτω από σημύδες, πρέπει να διαχωρίσετε το σωληνοειδές στρώμα (υμενοφόρος), όπου σχηματίζονται σπόρια, περάστε αυτή τη μάζα μέσω ενός μύλου κρέατος, μεταφέρετε σε ένα δοχείο με νερό (1-2 kg μάζας μανιταριών ανά 10 l νερό) και ανακατεύουμε καλά. Στη συνέχεια, προσθέστε 15 γραμμάρια ξηρής μαγιάς αρτοποιίας στο μείγμα, ανακατέψτε ξανά και αφήστε τα πάντα να βράσουν (για ευκολία, το μείγμα μπορεί να χυθεί σε βάζα των τριών λίτρων) στο θερμοκρασία δωματίουγια δύο εβδομάδες. Σύντομα, σχηματίζεται αφρός με σωματίδια πολτού και μικρά υπολείμματα στην επιφάνεια του υγρού.

Θα υπάρχει ένα διαυγές υγρό στο μεσαίο τμήμα του δοχείου και τα σπόρια θα συγκεντρωθούν σε ένα στρώμα αρκετών εκατοστών στο κάτω μέρος.

Η προσθήκη σπορίων μαγιάς αρτοποιίας σε ένα εναιώρημα είναι πολύ αποτελεσματική για την τόνωση της βλάστησής τους. Η μαγιά είναι ένα θρεπτικό υπόστρωμα και συμβάλλει επίσης στην ανάμειξη της θρυμματισμένης μάζας του πολτού μανιταριών και στην απελευθέρωση σπορίων.

Το φως του ήλιου που πέφτει στη φυτεία το πρωί και το βράδυ διεγείρει την καρποφορία του μανιταριού πορτσίνι.

Ο αφρός από την επιφάνεια πρέπει να αφαιρεθεί προσεκτικά με ένα κουτάλι, το νερό πρέπει να στραγγιστεί προσεκτικά και το ίζημα με τα σπόρια από διαφορετικά δοχεία πρέπει να ενωθεί σε ένα βάζο και να αφεθεί να καθίσει για άλλη μια εβδομάδα. Μετά από αυτό, στραγγίστε ξανά το υπερκείμενο υγρό και ρίξτε το υπόλοιπο εναιώρημα με σπόρια σε πλαστικά μπουκάλια λίτρων και φυλάξτε το στο ψυγείο.

Το τελικό εναιώρημα σπορίων μερικές φορές αποκτά μια όχι πολύ ευχάριστη οσμή, αλλά παραμένει βιώσιμο για ένα χρόνο.

Συνιστάται η χρήση του εναιωρήματος των σπορίων εντός ενός μήνα μετά την προετοιμασία, καθώς η δραστηριότητα των σπορίων μειώνεται κατά τη μακροχρόνια αποθήκευση.

Σπορά σπορίων και φροντίδα για φυτεία μανιταριών

Πριν από τη σπορά, το εναιώρημα με σπόρια πρέπει να αραιωθεί με νερό σε αναλογία 1:100. ρίξτε το υγρό ομοιόμορφα κάτω από τις σημύδες (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα ποτιστήρι με ένα σουρωτήρι) και περιμένετε τη συγκομιδή. Στο καλή φροντίδαπίσω από τη φυτεία, τα καρποφόρα σώματα μανιταριών πορτσίνι μπορεί να εμφανιστούν ήδη από το επόμενο έτος. Τι περιλαμβάνει αυτή η φροντίδα;

Όπως γνωρίζετε, όλα τα μανιτάρια αγαπούν την υψηλή υγρασία του εδάφους και του αέρα. Επομένως, κατά την ξηρή περίοδο, οι καλλιέργειες πρέπει να ποτίζονται και να προστατεύονται από τον καυτό μεσημεριανό ήλιο. Στον χώρο για την καλλιέργεια μανιταριών πορτσίνι, κάτω από δέντρα, καλό είναι να φυτέψετε θάμνους ή άλλα φυτά που δημιουργούν ελαφριά σκιά και προστατεύουν την περιοχή από τον ήλιο στη νότια πλευρά.

Το πότισμα χρειάζεται όχι μόνο κατά την ανάπτυξη του μυκηλίου στο έδαφος, αλλά και μετά την εμφάνιση καρποφόρων σωμάτων. Το απόγευμα, όταν οι ακτίνες του ήλιου δεν φτάνουν πλέον στη φυτεία λόγω των κορυφών των δέντρων και των θάμνων, συνιστάται να οργανώσετε μια ελαφριά «μανιτάρια βροχή». δηλαδή πότισμα με ψιλό ψεκασμό νερού που έχει ζεσταθεί κατά τη διάρκεια της ημέρας.

Μετά τη νύχτα, τα καπάκια των μανιταριών υγραίνονται με πρωινή δροσιά, στη συνέχεια η υγρασία εξατμίζεται και αυτή τη στιγμή το μανιτάρι μεγαλώνει, αφού μαζί με την εξάτμιση της υγρασίας εισέρχονται θρεπτικά συστατικά από το μυκήλιο. Στη συνέχεια, το πότισμα και το στέγνωμα των καπακιών το βράδυ διεγείρει επίσης την ανάπτυξη του καρποφόρου σώματος.

Η προσθήκη ορυκτών λιπασμάτων στο έδαφος μπορεί να έχει Αρνητική επιρροήγια την ανάπτυξη μυκηλίου, επομένως δεν πρέπει να χρησιμοποιούνται σε φυτεία μανιταριών.

Καλλιέργεια μανιταριού πορτσίνι σε οικόπεδα κήπου με διαφορετικές συνθήκες

Το 2006, δύο διαφορετικές περιοχές «σπάρθηκαν» με ένα εναιώρημα από σπόρους μανιταριού πορτσίνι που συλλέγονται στο δάσος και παρασκευάζονται με την τεχνολογία που περιγράφεται παραπάνω: η μία στην περιοχή της Μόσχας και η άλλη στην περιοχή Τβερ. Σε ένα οικόπεδο διακοσίων τετραγωνικών μέτρων κοντά στη Μόσχα υπήρχαν αραιά αναπτυσσόμενες σημύδες διαφόρων ηλικιών· στο δεύτερο οικόπεδο υπήρχαν νεαρές σημύδες. Προηγουμένως, μανιτάρια πορτσίνι δεν βρέθηκαν και στα δύο οικόπεδα. Τα προηγούμενα χρόνια, μανιτάρια χοίρου, russula και boletus βρέθηκαν σε τοποθεσία στην περιοχή Tver. Εκτός από τις διαφορετικές ηλικίες των δέντρων σημύδας σε διαφορετικές περιοχές, οι διαφορές στις συνθήκες ήταν οι εξής: το 2007, το οποίο θεωρήθηκε μη-μανιτάρι λόγω του ξηρού καλοκαιριού, πραγματοποιήθηκε τακτικό πότισμα στην τοποθεσία κοντά στη Μόσχα, ενώ υπήρχε δεν υπάρχει πότισμα στην τοποθεσία στην περιοχή Tver. Μάλλον αυτοί οι λόγοι οδήγησαν σε διαφορετικά αποτελέσματα, δηλαδή: στην πρώτη τοποθεσία, οι κόποι μου ανταμείφθηκαν με 20 μανιτάρια πορτσίνι για τρία κύματα καρποφορίας τον Αύγουστο, στη δεύτερη, τα μανιτάρια πορτσίνι δεν εμφανίστηκαν ποτέ.

Τα μανιτάρια πορτσίνι και τα μανιτάρια boletus βρίσκονται σε ανταγωνιστική σχέση, επομένως είναι καλύτερο να σπείρουν τα σπόρια τους σε διαφορετικές περιοχές απομονωμένες μεταξύ τους με σημύδες.

Προφανώς, η παρουσία παλιών σημύδων και το τακτικό πότισμα έχουν ευεργετική επίδραση στην ανάπτυξη των μανιταριών πορτσίνι. Ένας από τους πιθανούς λόγους για την απουσία μανιταριών στη δεύτερη περιοχή, κατά τη γνώμη μου, είναι η παρουσία μυκηλίου boletus, το οποίο ανταγωνίζεται το μανιτάρι porcini και καταστέλλει την ανάπτυξη του μυκηλίου του.

Boletus και boletus

Και τα δύο αυτά σωληνωτά μανιτάρια είναι ευρέως διαδεδομένα στα δάση μας, συμπεριλαμβανομένων εκείνων κοντά στη Μόσχα. Αυτοί. αναμφίβολα δημοφιλές στους συμπατριώτες και πολύ νόστιμο.

Το Boletus (Leccinum) αντιπροσωπεύεται από δύο είδη. Το boletus L. aurantiacum αναπτύσσεται σε συνεργασία με το aspen - όμορφο μανιτάριμε κόκκινο σκουφάκι και πόδι καλυμμένο με κόκκινα λέπια.

Δυστυχώς, Aspen - σπάνια ράτσαδέντρο στο οικόπεδο του κήπου.

Ένα άλλο είδος boletus - L. vulpinum - βρίσκεται κάτω από πεύκα. Έχει πιο σκούρο καπάκι και μαύρα λέπια στο στέλεχος. Οι κηπουροί, ειδικά σε τα τελευταία χρόνια, φυτεύουν πρόθυμα πεύκα και άλλα κωνοφόρα στα οικόπεδά τους.

Οι βολέτες αναπτύσσονται καλύτερα σε φτωχά αμμώδη εδάφη παρά σε πλούσια.

Τα καρποφόρα σώματα και των δύο ειδών έχουν λαμπερή γεύση και έντονη, ευχάριστη μυρωδιά που διαφέρει από τα άλλα μανιτάρια. Οι βολέτες επηρεάζονται ελάχιστα από τις προνύμφες των εντόμων και είναι καλά αποθηκευμένοι. Αυτό είναι το τέλειο μανιτάρι για τηγανητές πατάτες. Τα κομμάτια των μανιταριών, που διατηρούν εν μέρει το σχήμα τους όταν τηγανίζονται, σχηματίζουν μια νόστιμη κρούστα. Οι τηγανητές μπολέτες έχουν ελαφρώς ξινή γεύση. Το Mahra (σωληνωτό στρώμα), κατά κανόνα, είναι επίσης κατάλληλο για σούπα και ψητό. Ο ζωμός αποδεικνύεται σκούρος, αλλά οι λεπτές φέτες από καπάκια boletus με πετσέτα γίνονται διακόσμηση για τη μανιταρόσουπα.

Πολλοί καλοφαγάδες βάζουν το boletus στην πρώτη θέση για γεύση όταν τηγανίζονται ή βράζονται.

Τα μανιτάρια Boletus έχουν ένα αναμφισβήτητο πλεονέκτημα σε σχέση με τα μανιτάρια πορτσίνι και ασπέν: η πιθανότητα εμφάνισής τους στο οικόπεδο του κήπου μετά τη σπορά είναι πολύ μεγαλύτερη.

Boletus ή κοινός βλαστός (Leccinuni scabrum). Η γεύση είναι πιο κοντά στο μανιτάρι πορτσίνι. Όταν είναι νέος, έχει πυκνή σάρκα και όμορφο βελούδινο καπάκι, ενώ σε παλαιότερους μπολετούς, το terry χαλαρώνει. Αυτό το μανιτάρι είναι από πολλές απόψεις κατώτερο σε συνοχή από το πορτσίνι και το boletus. Είναι λιγότερο πυκνό καρποφόρο σώμαπεριέχει περισσότερο νερόκαι είναι κακώς αποθηκευμένο. Τα πόδια του boletus γίνονται γρήγορα σκληρά και ινώδη. Για να κάνετε τα μανιτάρια boletus πιο ελκυστικά στα πιάτα, αφαιρέστε το terry και ζεματίστε τα πριν για να αφαιρέσετε λίγο από το υπερβολικό νερό.

Με την κατάλληλη φροντίδα της φυτείας boletus, οι συγκομιδές της είναι συχνότερες και υψηλότερες από αυτές του μανιταριού porcini. Όταν το έδαφος υγραίνεται τακτικά, μπορούν να εμφανιστούν από μόνες τους κάτω από σημύδες. Σε ένα οικόπεδο κήπου όπου η ανάπτυξη των μανιταριών είναι υπό συνεχή επίβλεψη, τα μανιτάρια boletus δεν έχουν χρόνο να σκουληκωθούν μόνα τους· μπορούν να συλλεχθούν έγκαιρα, αν και φυσικές συνθήκεςαυτά τα μανιτάρια επηρεάζονται έντονα από τις προνύμφες των εντόμων και γρήγορα αλλοιώνονται.

Σπορά σπορίων και φροντίδα για φυτεία μανιταριών σε οικόπεδο κήπου

Ένα εναιώρημα από μπολέτο και μπολέτο παρασκευάστηκε με τον ίδιο τρόπο όπως στην περίπτωση του μανιταριού πορτσίνι. Όταν εγκατασταθούν σε βάζα, τα σπόρια του boletus εγκαταστάθηκαν με τη μορφή ενός σκούρου στρώματος. Τα σπόρια του boletus παρέμειναν ως επί το πλείστον αναμεμειγμένα με τον πολτό και δεν καταβυθίστηκαν καλά, επομένως ήταν απαραίτητο να χρησιμοποιηθεί ένα εναιώρημα σπορίων μαζί με τον πολτό.

Η σπορά του boletus και του boletus πραγματοποιήθηκε τον Αύγουστο του 2006 σε οικόπεδο κήπου στην περιοχή της Μόσχας σε ολόκληρη την επικράτειά της, εκτός από δύο στρέμματα που διατέθηκαν για μανιτάρια πορτσίνι.

Σε περιόδους ξηρασίας, το χώμα υγράνονταν τακτικά, όπως σε μια φυτεία με μανιτάρια πορτσίνι. Η περιοχή των μανιταριών προστατεύτηκε από την άμεση ακτίνες ηλίουτην ημέρα χάρη στις φυτεύσεις, αλλά φωτιζόταν από τον πρωινό και τον βραδινό ήλιο. Όταν εμφανίζονταν καρποφόρα σώματα, το πότισμα γινόταν καθημερινά.

Συγκομιδή μανιταριών

Με τη σπορά των σπορίων, ελπίζαμε ότι ο μπολέτος θα ριζώσει στις ρίζες των πεύκων και ο μπολέτος θα ριζώσει στις ρίζες των σημύδων. Το 2006, ένα boletus αναπτύχθηκε σε αυτόν τον ιστότοπο, αλλά το 2007 δεν υπήρχε κανένα. Τα μανιτάρια boletus παρήγαγαν μεγάλη συγκομιδή. Για να είμαστε δίκαιοι, πρέπει να πούμε ότι σε αυτό το οικόπεδο του κήπου βρέθηκαν μανιτάρια boletus το 2006 πριν από τη σπορά μας. Αλλά το έτος χωρίς μανιτάρια του 2007, υπήρχαν αρκετές φορές περισσότεροι από ό, τι το έτος υγρών μανιταριών του 2006.

Ωστόσο, δεν χάνουμε την ελπίδα για καλές «συγκομιδές» boletus στο μέλλον: η εμφάνιση ακόμη και ενός μόνο μανιταριού εμπνέει εμπιστοσύνη.

Chanterelles και μανιτάρια ξηρό γάλα

Μυκόρριζοι μύκητες είναι και οι καντέρες και τα μανιτάρια γάλακτος. Αυτά τα μανιτάρια έχουν υμενοφόρους. όπου ωριμάζουν τα σπόρια, σε μορφή πλακών, γι' αυτό και ονομάζονται ελασματοειδή. Η αλεπού βρίσκεται σε συμβίωση με κωνοφόρα είδηδέντρα, αν και βρίσκεται επίσης σε φυλλοβόλα δάση, και τα ξερά μανιτάρια γάλακτος σχηματίζουν μυκόρριζα με σημύδες. Και τα δύο μανιτάρια προτιμούν το ασβεστώδες έδαφος. Η αληθινή λαχανίδα (Cantharellus cibarius) αναπτύσσεται σταθερά από τον Ιούνιο μέχρι τον παγετό, συνεχώς και παντού, ακόμη και σε ξηρή χρονιά.

Στην Ευρώπη, ακόμη και στη Ρωσία, πολλοί προτιμούν τα μανιτάρια από άλλα μανιτάρια. Υπάρχουν λόγοι για αυτό. Έχουν έντονο κίτρινο χρώμα, οπότε είναι εύκολο να τα βρείτε. Συχνά συναντώνται σε ομάδες, οπότε μπορείτε να συλλέξετε αρκετά από αυτά. Ακόμη και όσοι δεν γνωρίζουν ιδιαίτερα τα μανιτάρια, γνωρίζουν ότι τα μανιτάρια δεν είναι δηλητηριώδη. Συχνά, οι καντέρες εμφανίζονται αυθόρμητα σε οικόπεδα κήπου εάν υπάρχουν κωνοφόρα δέντρα.

Σε ό,τι αφορά τη γεύση των καντερελών, η γεύση και η μυρωδιά τους, αν και σαν μανιτάρι, είναι αδύναμη. Είναι καλά για τηγάνισμα, καθώς δεν τηγανίζονται πολύ, αλλά καλύτερα να τα ψήσετε μαζί με άλλα, πιο αρωματικά μανιτάρια.

Τα δάση στα οποία φύονται κυρίως ελατόδεντρα είναι πολύ πυκνά και φτωχά σε χαμόβλαστη. Στα ελατοδάση, το έδαφος αποτελείται από πυκνά στρώματα βελόνων που αργά σαπίζουν. Χάρη σε αυτό, κατά τη διάρκεια της σεζόν στο ελατόδασος μπορείτε να συλλέξετε ένας μεγάλος αριθμός απόμανιτάρια

Οι φυτεύσεις ερυθρελάτης διαφέρουν ελαφρώς από τα πυκνά δάση ελάτης. Οι φυτεύσεις έχουν πολύ ηλιακό φως, το οποίο διεισδύει μέχρι το έδαφος, άρα έχουν χαμόκλαδα από βρύα και ποώδη φυτά. Η άκρη του δάσους αφθονεί επίσης σε μανιτάρια. Υπάρχει πάντα περισσότερη υγρασία εδώ, η οποία στραγγίζει από τα δέντρα μετά τη βροχή, πράγμα που σημαίνει ότι είναι ευκολότερο να αναπτυχθούν τα μανιτάρια.

Υπάρχουν λίγες ποικιλίες μανιταριών σε ζώνες καθαρού δάσους ελάτης. Ο κόσμος των μυκήτων αντιπροσωπεύεται όχι μόνο από μανιτάρια που αναπτύσσονται αποκλειστικά σε δάση ελάτης, αλλά και από αυτά που είναι κοινά δάση κωνοφόρων.

Μαζί με τον κρόκο πεύκου, στο ελατόδασος φύεται και ο κρόκος ελάτης, το οποίο διακρίνεται για τη λεπτότητα και το πιο χλωμό χρώμα του. Παρεμπιπτόντως, αυτό το μανιτάρι εκκρίνει γαλακτώδη χυμό με κόκκινο καρότο.

Τα ομιλούντα μανιτάρια, που αναπτύσσονται επίσης σε δάση ελάτης, σχηματίζουν συχνά τους λεγόμενους «κύκλους μαγισσών». Στα μεσήλικα δάση ερυθρελάτης, βρίσκεται ένας λευκός μύκητας που ονομάζεται λευκός ερυθρελάτης.

Ορισμένα είδη russula προτιμούν τα δάση ερυθρελάτης από άλλους τύπους δασών. Ομάδες μπλε και γαλαζοκίτρινου russula αναπτύσσονται κάτω από ώριμα έλατα. Τα ώριμα δάση ερυθρελάτης συχνά γίνονται σπίτι για κίτρινο μανιτάρι γάλακτος και μύγα ελάτης· αυτά τα μανιτάρια προτιμούν μέρη με βρύα με υψηλή υγρασία, ανάμεσα σε βρύα ή ρείκια.

Τα δηλητηριώδη μανιτάρια που αναπτύσσονται στο ελατόδασος περιλαμβάνουν βασιλική μύγα αγαρικό- ένα αρκετά μεγάλο μανιτάρι με έντονο κίτρινο-πορτοκαλί καπάκι. Τα υγρά μέρη αφθονούν με ιστούς αράχνης, τα είδη τους είναι πολύ δύσκολο να διακριθούν μεταξύ τους και υπάρχουν βρώσιμα και μη βρώσιμα, επομένως είναι καλύτερα να μην αγγίζετε καθόλου αυτά τα μανιτάρια.

Κατά μήκος χαράδρων και ρεμάτων, επιλέγοντας συχνά μέρη κοντά σε καπάκια γάλακτος κρόκου, αναπτύσσεται το δηλητηριώδες κοκκινωπό ομιλητικό μανιτάρι. Λεπτά γουρουνάκια μεγαλώνουν στην άκρη του δάσους, μερικές φορές σε μεγάλες ποσότητες.

Τα κύρια μανιτάρια στο ελατόδασος: άσπρο αγαρικό μύγας, μανιτάρι φρύνης, αγκαρικό μύγα πάνθηρα, γκρι-ροζ μύγα αγαρικό, αγκαρικό μύγα με γκρι-ροζ, αγαρικό χοντρό μύγα, αγαρικό κόκκινη μύγα, μανιτάρι δάσους, σκούρο κόκκινο μανιτάρι, μανιτάρι ομπρέλα που κοκκινίζει, μύγα ερυθρελάτης, έλατο γουρουνοφόρα, στίγματα κολύβια, ώχρα-κίτρινη russula, ολόκληρος russula, καμελίνα, γαλακτόχορτο, μανιτάρι πορτσίνι, μανιτάρι χοληδόχου, μανιτάρι Πολωνίας, μανιτάρι δρυός με στίγματα, διαφοροποιημένο σφόνδυλο, πράσινο σφόνδυλο, αληθινό μανιτάρι.

Κίρα Στολέτοβα

Κάθε εκπρόσωπος του βασιλείου των μανιταριών χρειάζεται Ειδικές καταστάσειςγια ανάπτυξη: κλίμα, γειτνίαση με ορισμένα δέντρα, έδαφος, σύσταση εδάφους κ.λπ. Τα μανιτάρια του πευκοδάσους, που αντιπροσωπεύονται από μεγάλο αριθμό ειδών, οφείλουν την ποικιλομορφία τους στις μοναδικές φυσικές συνθήκες που εμφανίστηκαν κατά το σχηματισμό μιας τόσο συγκεκριμένης βιογεωκένωσης.

Φυσικές συνθήκες πευκοδασών

Το πευκοδάσος παράγει φυτοκτόνα, επομένως ο αέρας σε αυτό θεωρείται θεραπευτικός και βοηθά στη θεραπεία παθήσεων των πνευμόνων.

Παρεμπιπτόντως.Τα φυτοκτόνα είναι πτητικές ενώσεις που μπορούν να σκοτώσουν ή να επιβραδύνουν την ανάπτυξη μικροοργανισμών. Το πεύκο μπορεί να αναπτυχθεί στο σκληρό βόρειο κλίμα στα φτωχότερα εδάφη: αμμώδη με έλλειψη υγρασίας και βαλτώδη.

Στα πευκοδάση, τα μανιτάρια αναπτύσσονται άφθονα, σχηματίζοντας μυκόρριζες επίσης με θάμνους, φτέρες και βότανα, συνδέοντάς τα μεταξύ τους. Τα πεύκα παρέχουν πρόσβαση στο ηλιακό φως στην επιφάνεια του εδάφους και δεν παρεμβαίνουν στην κυκλοφορία των ροών του αέρα. Το κάλυμμα του εδάφους αντιπροσωπεύεται από πράσινα βρύα, θάμνους βατόμουρου, μούρα και άρκευθους.

Ο ρόλος των μανιταριών σε ένα κωνοφόρο δάσος είναι μεγάλος· χάρη στη ζωτική τους δραστηριότητα, οι πευκοβελόνες (συστατικά) αποσυντίθενται δασικό πάτωμα), νεκρά ξύλα και ξερά σπασμένα κλαδιά. Οι μύκητες αναπτύσσονται κάτω από πεύκα, δίνοντάς τους ιχνοστοιχεία και υδατάνθρακες που παράγονται από μυκητιακές υφές και λαμβάνουν θρεπτικά συστατικά από τις ρίζες σε αντάλλαγμα.

Τύποι βρώσιμων μανιταριών

Οι τύποι εκπροσώπων του μυκητιακού βασιλείου που αναπτύσσονται κάτω από πεύκα εξαρτώνται από την ηλικία του δέντρου. Τα μανιτάρια αναπτύσσονται κάτω από πεύκα σε υγρό έδαφος, κατά μήκος ξέφωτων και ξέφωτων. Ο όψιμος ελαιούχος σπόρος βρίσκεται κάτω από νεαρά δίχρονα δέντρα, η απόδοση των οποίων φτάνει στο μέγιστο το 12-15ο έτος της ζωής του πεύκου. Όταν το κάλυμμα του γρασιδιού αντικαθίσταται από ένα στρώμα πευκοβελόνες, αναζητούνται κάτω από αυτό από αισθητές φυματιές.

Σε ώριμες φυτείες πεύκου, η πρασινάδα αρχίζει να αποδίδει άφθονα καρπούς, κρύβεται σε χαμηλά σημεία κάτω από ένα στρώμα βελόνων. Ομάδες μελιτομανιτάρια αναπτύσσονται σε σπασμένα, γέρικα και πεσμένα δέντρα και σε πιο επίπεδο έδαφος μπορείτε να βρείτε γκρι μανιτάρια, μανιτάρια πορτσίνι, καπάκι γάλακτος σαφράν και μερικές άλλες ποικιλίες:

1. Ασπρο,ή boletus:ο πολυτιμότερος εκπρόσωπος της οικογένειας των Boletaceae. Το σώμα του καρπού είναι σαρκώδες. Το καπάκι έχει διάμετρο από 8 έως 25 cm, ημισφαιρικό σχήμα, καφέ-καφέ χρώμα. Ο πολτός είναι λευκός με ευχάριστη μυρωδιά, δεν αλλάζει χρώμα όταν κόβεται. Το πόδι είναι παχύ - από 7 έως 16 εκατοστά, έχει ανοιχτό κρεμ χρώμα και ελάχιστα αισθητό πλέγμα στην επιφάνεια. Προτιμά πευκοδάση με αμμώδες, ελαφρύ έδαφος. Καρποί από τον Ιούνιο έως τον Οκτώβριο.
2. Μύκητας πεύκου,ή μύκητας μελιού κιτρινοκόκκινο:Αυτός είναι ένας εκπρόσωπος της οικογένειας Rowaceae, που αναπτύσσεται στα πρέμνα πεύκου και άλλων κωνοφόρων δέντρων σε μικρές ομάδες από τον Ιούλιο έως τις αρχές Οκτωβρίου. Έχει μικρό, ελαφρώς κυρτό καπάκι με ματ φολιδωτή και βελούδινη επιφάνεια, το χρώμα είναι πορτοκαλοκόκκινο. Το πόδι έχει το ίδιο χρώμα, είναι λεπτό και ελαφρώς κυρτό, ύψους 5-7 εκατοστών.
3. Καπάκια γάλακτος σαφράν:εκπρόσωποι του γένους Mlechniki έλαβαν το όνομά τους λόγω του λαμπερού κόκκινου χρώματος με μια κοκκινωπή απόχρωση, η οποία εξηγείται από την υψηλή περιεκτικότητά τους σε βήτα-καροτίνη. Το καπάκι με ομόκεντρους δακτυλίους και γυρισμένες προς τα κάτω άκρες έχει διάμετρο 5-12 εκ. Το πόδι είναι ίδιου χρώματος, διογκωμένο προς τα πάνω, μήκους 4 έως 10 εκ. Η σάρκα είναι πυκνή, γίνεται πράσινη στο σημείο θραύσης, εκκρίνει φως γαλακτώδης χυμός πορτοκαλιού. Αναπτύσσεται κάτω από πεύκα, θαμμένα σε κωνοφόρα απορρίμματα. Η μαζική συγκομιδή γίνεται μεταξύ Ιουλίου και Σεπτεμβρίου.
4. Φλώρος,ή πράσινη σειρά:ένα μικρό μανιτάρι με φαρδύ, τεντωμένο πρασινωπό καπάκι. Η διάμετρός του φτάνει τα 15 εκατοστά, στο κέντρο καλύπτεται με μικρά λέπια. Το πόδι είναι κοντό, 4-5 cm ύψος. Ο πολτός είναι λευκός και γίνεται κιτρινωπός με την ηλικία. Το χρώμα δεν αλλάζει κατά την κοπή. Αναπτύσσεται κάτω από πεύκα σε ομάδες των 5-8 τεμαχίων από Σεπτέμβριο έως Νοέμβριο.
5. Chanterelles:φωτεινά μανιτάρια που αναπτύσσονται σε πεύκα και έχουν κίτρινο-πορτοκαλί χρώμα. Το καπάκι με κυματιστές άκρες είναι 2-12 cm, επίπεδο-κοίλο στο κέντρο. Η σάρκα είναι σαρκώδης, ινώδης στο στέλεχος. Το ίδιο το πόδι είναι πιο ελαφρύ, λείο και λεπταίνει στο κάτω μέρος. Δεν επηρεάζεται από παράσιτα. Η συγκομιδή ξεκινά τον Ιούνιο, μετά τον Αύγουστο - Σεπτέμβριο. Διανέμεται κυρίως σε δάση κωνοφόρων.
6. Loader λευκό,ή εξαιρετική russula:ένα από τα είδη της οικογένειας Russula, που αναπτύσσεται σε ελαφρά δάση κωνοφόρων. Μεγάλο, το καπάκι φτάνει σε διάμετρο τα 18 εκατοστά, λευκό χρώμα με σκουριασμένες κηλίδες στην επιφάνεια. Η επιφάνεια έχει σχήμα κατάκλισης και χωνί στο κέντρο. Το πόδι είναι δυνατό, έχει το ίδιο χρώμα με το καπάκι, και είναι στενό στο κάτω μέρος. Ο πολτός είναι ζουμερός και έχει ευχάριστη μυρωδιά. Αναπτύσσεται από τα μέσα του καλοκαιριού έως τα μέσα του φθινοπώρου.
7. Σφόνδυλοι:δεν είναι ψηλοί γευστικές ιδιότητες. Τα ποικίλα, κόκκινα και πράσινα μανιτάρια μύγας είναι βρώσιμα. Έχουν ένα στεγνό, ελαφρώς βελούδινο καπάκι διαμέτρου περίπου 9 cm, το οποίο καλύπτεται με ρωγμές καθώς γερνούν. Το χρώμα ποικίλλει από κίτρινο έως καφέ-καφέ. Το πιο ανοιχτόχρωμο μπούτι έχει κυλινδρικό σχήμα και φτάνει σε ύψος από 8 έως 14 εκ. Η σάρκα είναι πυκνή και έχει ευχάριστο άρωμα. Ωστόσο, σε αντίθεση με άλλους εκπροσώπους της ομάδας, Πολωνικό μανιτάρι, που αναπτύσσεται σε πεύκα και άλλα δάση κωνοφόρων, έχει καλές οργανοληπτικές ιδιότητες.
8. Σειρά μωβ:υπό όρους βρώσιμο μανιτάρι ασυνήθιστου φωτεινού μοβ χρώματος. Το καπάκι του φτάνει τα 15 εκατοστά σε διάμετρο, στα ενήλικα δείγματα είναι επίπεδο, ελαφρώς κοίλο στο κέντρο και κυρτό στις άκρες. Το πόδι είναι κυλινδρικό, με πάχυνση στη βάση. Ο πολτός είναι πυκνός, η ίδια ανοιχτή μοβ απόχρωση. Είναι σαπρόφυτα και αναπτύσσονται σε πεύκα και άλλα κωνοφόρα δέντρα σε σάπια κωνοφόρα απορρίμματα.

Δηλητηριώδεις εκπρόσωποι

Δεν φύονται μόνο βρώσιμα μανιτάρια κάτω από πεύκα. Υπάρχουν επίσης δηλητηριώδεις εκπρόσωποι: κέρινος ομιλητής, καπάκι θανάτου, ποικιλίες μύγα αγαρικού και ψευδοκίτρινου θειούχου μύκητα μελιού. Οι τοξίνες τους, εισερχόμενοι στο ανθρώπινο σώμα, επηρεάζουν το κεντρικό νευρικό σύστημα, το συκώτι, τα νεφρά και πεπτικό σύστημα. Χωρίς έγκαιρα προσόντα ιατρική φροντίδαη δηλητηρίαση θα οδηγήσει σε θάνατο.

Για να μην κινδυνεύετε από δηλητηρίαση όταν τρώτε μανιτάρια, πρέπει να γνωρίζετε τα χαρακτηριστικά των επικίνδυνων εκπροσώπων του βασιλείου των μανιταριών.

1. Κούπα θανάτου:θεωρείται το πιο επικίνδυνο δηλητηριώδες μανιτάρι του δάσους, οι τοξίνες του οποίου εκδηλώνονται μετά από κάποιο χρονικό διάστημα. Το καπέλο ελιάς, διαμέτρου από 5 έως 15 cm, έχει ημισφαιρικό σχήμα και ινώδες δέρμα. Το πόδι είναι κυλινδρικό, με «τσάντα» στη βάση. Ο πολτός είναι λευκός, δεν αλλάζει χρώμα όταν καταστραφεί, η μυρωδιά είναι αδύναμη.
2. Fly agaric panther, κόκκινοΚαι φρύνος:έχουν χοντρά, σαρκώδη καπάκια με χρώμα από λευκό έως πράσινο. Πάνω από αυτά υπάρχουν τα υπολείμματα μιας κουβέρτας στην οποία ήταν κλεισμένο το καρποφόρο σώμα του νεαρού δείγματος. Μοιάζουν με λευκές νιφάδες. Το πόδι είναι ίσιο, φαρδύ προς τα κάτω. Ο πολτός είναι ελαφρύς, με έντονη οσμή. Περιέχει ισχυρές τοξίνες. Το κόκκινο μύγα αγαρικό μπορεί να έχει παραισθησιογόνο αποτέλεσμα.
3. Μύκητας μελιού θειούχο κίτρινο:ένας ψεύτικος συγγενής των βρώσιμων μανιταριών μελιού. Είναι ένα μικρό μανιτάρι που φύεται σε μικρές ομάδες σε πρέμνα και σάπιο ξύλο. Τα καπάκια είναι ανοιχτό κίτρινο στις άκρες, σκουρόχρωμα στο κέντρο, με διάμετρο 2 έως 7 εκ. Η κιτρινωπόλευκη σάρκα χαρακτηρίζεται από επίμονη δυσάρεστη μυρωδιά. Το πόδι είναι λεπτό και μακρύ. Διαφέρει από τα εδώδιμα είδη στο πρασινωπό χρώμα του καρποφόρου σώματος.
4. Κέρινος ομιλητής:δηλητηριώδης εκπρόσωπος της οικογένειας Rowadovaceae. Έχει ένα λευκό-κρεμ φαρδύ καπάκι με ένα φυμάτιο στο κέντρο και αμυδρά ομόκεντρους κύκλους στην επιφάνειά του. Το πόδι είναι μακρύ, φαρδύ στο κάτω μέρος, με εφηβική επιφάνεια, ύψους 3-4 cm. Ο πολτός είναι λευκός με κρεμώδη απόχρωση, πυκνός, με ευχάριστο άρωμα. Περιέχει υψηλή συγκέντρωση μουσκαρίνης, η οποία δεν καταστρέφεται με θερμική επεξεργασία.

Irina Selyutina (Βιολόγος):

Η κηρώδης govorushka πήρε το όνομά της λόγω της παρουσίας ενός λευκού κηρώδους στρώματος στην επιφάνεια του σαρκώδους ή καφέ καπέλου. Με την πάροδο του χρόνου, αυτή η κηρώδης επίστρωση ραγίζει και σχηματίζεται ένα είδος «μαρμάρινης» επιφάνειας. Η φλούδα αφαιρείται εύκολα, μέχρι το κέντρο του καπακιού. Το μανιτάρι είναι δηλητηριώδες και περιέχει μουσκαρίνη, η οποία δεν καταστρέφεται με θερμική επεξεργασία. Έχει αποδειχθεί πειραματικά ότι η καταστροφή του αλκαλοειδούς μουσκαρίνης είναι δυνατή σε θερμοκρασίες άνω των 100℃ με την εμφάνιση ελαφριάς μυρωδιάς καπνού. Όταν τρώτε μεγάλες δόσεις κηρώδους ομιλητή, ο θάνατος σημειώνεται κάπου στην περιοχή του 2-3% μετά από 6-12 ώρες.

Εάν μετά την κατανάλωση μανιταριών παρατηρήσετε συμπτώματα δηλητηρίασης στον εαυτό σας ή στα αγαπημένα σας πρόσωπα δηλητηριώδη μανιτάρια– συμβουλευτείτε αμέσως έναν γιατρό.

Τα μανιτάρια είναι βρώσιμα και όχι τόσο πολύ. Πευκόδασος. Φθινόπωρο 2015.

Μανιτάρια πευκοδάσους.Μανιτάρια

Φθινοπωρινά μανιτάρια Τι μανιτάρια μεγαλώνουν το φθινόπωρο Πώς να βρείτε μανιτάρια στο δάσος Μανιτάρια σε πευκοδάσος

συμπέρασμα

Τα πευκοδάση είναι γεμάτα με ποικιλία μανιταριών. Η συλλογή αυτών των δώρων της φύσης πρέπει να αντιμετωπίζεται με προσοχή και προσοχή. Το μανιτάρι του πευκοδάσους είναι και βρώσιμο και δηλητηριώδες.