Găsiți rețete grozave și de încredere pentru piure de broccoli pe site-ul Culinary Development. Pregătiți variante ale felului de mâncare folosind bulion, lapte sau smântână. Variați varianta de bază cu diverse condimente aromate, slănină, mazăre verde, ciuperci și brânză. Combină ingredientele și obține un fel de mâncare nou în fiecare caz!

Broccoli este o opțiune ideală pentru cei care sunt hotărâți să slăbească. 100 g conțin doar 20-30 kcal, dar în același timp conțin o cantitate uimitoare de vitamine. Varza cu conținutul ideal de nutrienți ar trebui să aibă o culoare bogată verde închis. Dacă capetele sunt deschise sau îngălbenite, atunci o astfel de legumă nu va aduce nimic bun. În prima versiune nu a fost copt, în a doua a fost prea copt. Pețiolele de varză proaspătă sunt tari, iar inflorescențele sunt dense. În ciuda faptului că broccoli se vinde pe tot parcursul anului, este considerat cel mai apetisant din toamnă până la începutul primăverii.

Cele cinci ingrediente cele mai frecvent utilizate în rețetele de piure de broccoli sunt:

Interesanta reteta:
1. Împărțiți broccoli în buchețele individuale și înmuiați în apă timp de 20 de minute. Clătiți bine.
2. Fierbeți varza în apă puțin sărată până se înmoaie (nu mai mult de opt minute).
3. Se pune pe o farfurie la racit.
4. Fierbeți sau, dacă doriți, prăjiți ciupercile.
5. Răziți brânza.
6. Amestecați toate ingredientele, faceți piure cu un blender, adăugând nr un numar mare de smântână și condimente aromate.
7. Înainte de servire, stropiți cu așchii de brânză.

Cinci dintre cele mai rapide rețete de piure de broccoli:

Sfaturi de ajutor:
. Puteți găti broccoli la abur pentru piure.
. Gustul piureului de broccoli va fi perfect completat de mărar, pătrunjel sau busuioc verde.
. Piureul poate fi transformat într-o supă delicioasă, fragedă, adăugând orice bulion sau mai multă smântână (lapte).
. Pentru a crește valoarea nutritivă, se recomandă să bateți gălbenușul de ou în piure.

Se știe că broccoli are microelemente și vitamine benefice pentru sănătatea umană. Italia este recunoscută drept locul de naștere al acestui tip de varză. Se întâmplă să fie legume dietetice(34 kcal), intareste imunitatea, previne dezvoltarea celulelor canceroase, hipocaloric si usor de preparat.

Broccoli este pe bună dreptate poreclit varză regală. Mii de nutriționiști și cosmetologi din întreaga lume recomandă pacienților să folosească mai des această subspecie de varză în alimentația lor, deoarece ajută oamenii să slăbească, să mențină sănătatea, iar sănătatea, la rândul ei, este cheia frumuseții.

In contact cu

Compoziția complexului de vitamine din această varză este în afara topurilor: C, PP, B, E, K, U. Și conține, de asemenea, un conținut record de beta-caroten în comparație cu toate legumele existente. Din minerale: potasiu, calciu, sodiu, fier, seleniu, magneziu și zinc.

Supa piure de broccoli este perfect absorbita de organism, potoleste foamea si ofera un postgust placut. Este foarte gustoasa si are o consistenta cremoasa placuta, neobisnuita ca aspect si potrivita pentru toata lumea.

Dacă doriți să vă diversificați dieta zilnică cu ceva cu adevărat gustos și sănătos, atunci această opțiune vi se va potrivi perfect (supă piure de broccoli și sau din, precum și din). Veți învăța cum să gătiți supă de broccoli din rețetele de mai jos.

1. Atât broccoli congelat, cât și dezghețat pot fi folosiți pentru supa piure.
2. Cu cât gătiți mai puțin broccoli, cu atât reține mai mulți nutrienți. Pentru supa piure, gatiti optim timp de 10-15 minute, pentru salata - de la 5 la 7 minute.
3. În loc să fierbeți broccoli, îl puteți abur separat pentru a păstra mai multe vitamine.
4. Dacă nu reușiți să obțineți grosimea necesară, puteți adăuga puțină făină cernută. Se toarnă încet, amestecând constant pentru a evita cocoloașele. Puteți adăuga și alte legume, inclusiv conopida.

Vedeți mai jos câte calorii sunt în supa piure de broccoli.

Valoarea energetică la 100 g:

Cum se prepară supă piure de broccoli? Citiți instrucțiuni detaliate.

Ingrediente:

• cartofi - 250 gr;
• ceapa - 1/2 buc.;
• broccoli - 400 gr;
• smântână (20%) - 100 ml;
• bulion de legume - 600 ml;
• busuioc – 3 gr.

Metoda de gatire:

1. Tăiați cartofii și fierbeți în bulion sărat care a fost adus în prealabil la fiert timp de 20 de minute.
2. Tăiem ceapa și pregătim ceapa prăjită. Adăugați în bulion.
3. Împărțiți broccoli în buchețele cu ajutorul unui cuțit, adăugați-le la cartofi și adăugați în bulion. Gatiti totul impreuna inca 3 minute.
4. Transferați supa într-un blender și amestecați bine până la omogenizare.
5. Se pune la foc mic. Dacă consistența este lichidă, atunci puteți adăuga făină cernută (garantată pentru a ajuta la obținerea grosimii). Amestecând constant, turnați smântâna, gătiți încă aproximativ 3 minute și opriți.
6. Se presară busuioc și se servesc cu crutoane de usturoi.

Citiți rețete pentru a face supe piure cu smântână.

Cum să faci supă piure de broccoli, vezi videoclipul:

Soiuri

Acum să ne uităm la alte opțiuni pentru supa piure de broccoli care vor atrage nu numai adulții, ci și copii.

Acest fel de mâncare este foarte potrivit pentru un copil și conține toate vitaminele necesare.

Ingrediente:

• cartofi - 100 g;
• ceapa - 1/2 buc.;
• apă – 700 ml;
• smântână (20%) - 100 ml;
• amestec de ierburi provensale – 2 g;
• broccoli - 500 gr;
• mazăre verde - 200 gr.

Metoda de gatire:

1. Mazarea se curata de coaja, se taie cartofii si se lasa legumele sa fiarba in apa 20 de minute.
2. Prăjiți ceapa până se înmoaie, adăugați la restul ingredientelor.
3. Tăiați broccoli și turnați-l în tigaie. Gatiti 15 minute.
4. Se face piure într-un blender, apoi se toarnă înapoi în tigaie, se adaugă smântână. Stropiți cu ierburi provensale. Aduceți la fiert la foc mic, fierbeți încă 3 minute.
5. Se serveste cu crutoane.

Urmăriți un videoclip util despre prepararea supei de broccoli pentru copii:

Lazerson cu cheddar

Ingrediente:

• ceapa - 1 buc.;
• cartofi - 150 gr;
• apă – 400 ml;
• broccoli - 450 gr;
• smântână (20%) - 100 ml;
• brânză cheddar - 100 gr;
• ulei vegetal- 1 lingura;
• unt- 20 gr.

Metoda de gatire:

1. În același timp, adăugați broccoli tocat, cartofii și ceapa în tigaie. Turnați ulei vegetal și unt în bulion. Lăsăm deoparte o inflorescență separat.
2. Odată ce cartofii sunt gata, determinăm pregătirea întregului fel de mâncare. La sfârșitul gătirii legumelor, adăugați brânză cheddar rasă. Așteptăm până se topește.
3. Se face piure într-un blender. Dacă vedeți că este multă apă, atunci scurgeți excesul chiar acum. Se toarnă smântâna și se mai fierbe încă 3-4 minute.
4. Acum puneți felii tăiate subțiri de inflorescențe într-o tigaie încălzită unsă cu unt. Se presară cu sare.

Turnat în farfurii supa cremoasa Decorați blatul cu bucăți de inflorescențe prăjite.Întindeți uniform. În plus, tăiați brânza cheddar în triunghiuri mici și puneți-o pe suprafața vasului.

Pentru principiile pregătirii Lazerson din broccoli, urmăriți videoclipul:

Ingrediente:

• broccoli - 550 gr;
• ceapa - 2 buc.;
• bulion de pui - 600 ml;
• usturoi - 1 catel;
• cartofi - 350 gr.

Metoda de gatire:

• Adăugați cartofii în bulionul care fierbe, stropiți cu sare, gătiți timp de 20 de minute.
• Adăugați varza tocată în bulion și gătiți încă 10 minute. Dacă este mult bulion, atunci se toarnă surplusul pentru ca supa să nu fie lichidă.
• Prăjiți ceapa și adăugați-o în supă. Se macina usturoiul cu o presa de usturoi. Se face piure supa folosind un blender.

La servire, stropiți cu biscuiți.

Dietetice

Ingrediente:

• cartofi - 150 gr;
• ceapa - 1/2 buc.;
• bulion – 400 ml;
• broccoli - 450 gr;
• roșii - 1 buc.;
• ardei gras - 50 g;
• smântână - 100 ml.

Metoda de preparare a supei piure de broccoli de post:

1. Tăiați legumele și, în același timp, adăugați-le în bulionul care fierbe, fierbeți până când sunt complet fierte.
2. Prăjiți ceapa în puțin ulei și adăugați-o în supă. Se toarnă într-un blender și se pisează până la omogenizare.
3. Adăugați smântână, fierbeți încă 3 minute.
   Serviți cu pâine dietetică.

Veți găsi o rețetă foarte sănătoasă de supă piure alimentară.

Cum se face supă dietetică Piure de broccoli (rețetă), aflați din videoclip:

Cu lapte

Ingrediente:

• broccoli - 500 gr;
• ceapa - 1/2 buc;
• bulion – 400 ml;
• lapte - 700 ml;
• Ierburi provensale - 5 gr.

Metoda de gatire:

1. Turnați 50 ml de apă în fundul tigaii și încălziți-o. Se toarnă laptele și se aduce la fierbere. Aruncați în el bucăți de broccoli tăiate.
2. Prăjiți ceapa și adăugați-o în bulion.
3. Se pune bulionul intr-un blender si se face piure la putere maxima. Adăugați ierburi provensale.
   Când serviți, stropiți cu biscuiți.

Ingrediente:

• cartofi - 150 gr;
• ceapa - 1/2 buc;
• bulion – 400 ml;
• țelină - 200 gr;
• broccoli - 500 gr;
• morcovi - 100 g;
• smântână - 100 ml;
• mărar - 10 gr.

Metoda de gatire:

1. Se macină ingredientele, se toacă țelina. Adăugați legumele în bulionul care fierbe și gătiți timp de 20 de minute.
2. Adăugați ceapa prăjită și morcovii în supă. Ciorba se face piure cu ajutorul unui blender, apoi se pune la foc mic. Adăugați treptat smântâna în supă, amestecând-o constant.

Un aragaz lent este doar o invenție minunată care gătește tot ce poți. În ciuda faptului că ocupă puțin spațiu în bucătărie, înlocuiește jumătate din echipament și datorită acestuia, un munte de vase nu se murdărește în timpul procesului de gătit. Când vine vorba de prepararea supelor cremă și piure, ajută cu adevărat și economisește timp. Cum se face acest lucru este descris mai jos.

Ingrediente:

• broccoli - 500 gr;
• cartofi - 150 gr;
• ceapa - 1/2 buc;
• bulion – 400 ml;
• smântână - 100 ml;
• spanac - 200 gr;
• busuioc - 5 gr.

Metoda de gatire:

1. Turnați ulei vegetal în fundul unui multicooker preîncălzit în modul „Prăjire”, adăugați ceapa și morcovii tăiați. Se prăjește până se rumenește.
2. Se toarnă bulionul pentru prăjit, se trece la modul „Gătire” și se aduce la fierbere. Tăiați mărunt toate legumele și aruncați-le în aragazul lent. Închideți capacul și fixați supapa de abur. Porniți modul „Instant Pot” și gătiți timp de 5 minute. Eliberați cu grijă aburul prin deschiderea supapei.
3. Se face piure într-un blender. Transferați în aragazul lent și, folosind modul „Cooking”, amestecând constant, turnați smântâna. Se toarnă busuiocul.
   Se serveste cu crutoane de usturoi.

Încărcați-vă pușculița retete utile ciorbe piure din, precum si din.
Așadar, cunoașteți rețetele pentru a face supa piure de broccoli, pe care o puteți pregăti și mânca acasă după pofta inimii, deoarece conținutul de calorii al supei piure de broccoli este minim. Poftă bună!

In contact cu

Broccoli este o legumă alimentară hipoalergenică sigură care este introdusă în prima săptămână de hrănire complementară împreună cu dovleceii. Nu provoacă tulburări de stomac și are un efect benefic asupra digestiei, iar extrem de rar provoacă o reacție alergică.

Broccoli nu este doar inofensiv pentru un copil, ci și foarte sănătos, mai ales pentru copiii supraponderali. Această varză îndeplinește o serie de funcții importante și conține o cantitate mare de vitamine, minerale și elemente valoroase. În acest articol ne vom uita la cum să pregătim corect piureul de broccoli pentru bebeluși.

Proprietățile benefice ale broccoli

• Întărește sistemul imunitar;
• Saturează rapid corpul, previne apariția greutate excesiva si ajuta la combaterea obezitatii;
• Îmbunătățește digestia și funcția scaunului, ajută sugarii cu;
• Crește rezistența vaselor de sânge și îmbunătățește compoziția sângelui;
• Întărește mușchii și are un efect pozitiv asupra funcției inimii;
• Umple corpul minerale importante, vitamine și elemente benefice;
• Reduce nivelul de zahăr din sânge și previne diabetul;
• Îmbunătățește starea de spirit, dă vigoare și putere, energizează;
• Prevenirea cancerului;
• Îndepărtează toxinele și ionii nocivi, celulele moarte, curățând astfel organismul.

Reguli pentru hrănirea cu broccoli

În ciuda caracteristici benefice varză, are o serie de contraindicații. Deci, broccoli nu trebuie consumat dacă aveți boli pancreatice. În alte cazuri, puteți începe în siguranță hrănirea complementară. Piureul de legume din broccoli incepe sa fie dat la 6 luni de la introducerea dovlecelului in alimentatie. copil de la 1⁄2-1 lingurita si in decurs de o saptamana creste rata la 50 de grame. Până la șapte până la opt luni, doza de piure de legume este de 120-150 de grame, până la un an ajunge la 180-200 de grame.

Copii pe hrana artificiala piureul poate fi dat deja la 4-5 luni, dar alimentele complementare nu trebuie date unui nou-născut! Dacă în primele luni după naștere o mamă care alăptează are probleme cu alăptarea și nu există lapte matern, nou-născuții sunt hrăniți cu formule speciale de lapte. Nu poți introduce alimente complementare atât de devreme!

O alergie la broccoli la un copil este extrem de rară, dar totuși, după primul test, observați reacția copilului timp de două zile. Dacă observați, nu dați acest produs mare bebelușului și contactați medicul pediatru. Dacă nu există o reacție negativă, piureul poate fi dat copilului, dar în conformitate cu doza. Nu-ți suprahrăni copilul!

Introducerea broccoli începe cu piure de legume, apoi este inclusă supa piure, până la 10-12 luni puteți da supă obișnuită cu legume tocate mărunt, salata de legume. Pediatrii nu recomandă utilizarea decoctului care rămâne după gătit, deoarece decocturile de legume pot afecta negativ sistemul digestiv al copiilor mici.

Când gătiți, este important să gătiți și să selectați corect broccoli. O legumă proaspătă ar trebui să aibă un aspect strălucitor, bogat Culoarea verde, miros proaspăt, mugur închis și cap ferm dens, fără frunze putrezite și întunecate. Produsul trebuie să fie lipsit de pete întunecate și mucegai.

De asemenea, puteți cumpăra piureuri gata preparate pentru hrănire complementară. Dar atunci când cumpărați, studiați cu atenție datele de expirare, compoziția și integritatea ambalajului. Cu toate acestea, pediatrii vă sfătuiesc să pregătiți singuri alimente complementare pentru copilul dumneavoastră. Vom afla cum să facem acest lucru în continuare.

Cum să gătești corect broccoli

Broccoli este fiert sau fiert. Alimentele prăjite și înăbușite nu sunt recomandate, deoarece pun mult stres pe stomac, rinichi și ficat. În plus, atunci când gătiți, nu puteți folosi condimente și condimente, maioneză și diverse sosuri. Pentru a asezona piureul, puteți folosi smântână, lapte matern sau amestec gata preparat, ulei vegetal. După 10-12 luni, puteți adăuga sare și piper, puțin usturoi și ceapă la rețete.

Înainte de gătire, varza se spală bine și se lasă 1-2 ore în apă rece. În această perioadă, apa va elimina substanțele și compușii nocivi, nitrații și pesticidele, precum și mici insecte care s-ar putea ascunde în inflorescențe din legume.

După aceasta, broccoli se fierbe la abur sau se fierbe în apă clocotită ușor sărată până când se înmoaie, 5-8 minute. Apoi legumele se racesc si se trec prin blender sau se freaca printr-o sita. Este recomandabil să pregătiți piure nou de fiecare dată. Vasul finit poate fi păstrat într-un recipient bine închis la frigider pentru cel mult 24 de ore. Varza fiartă se păstrează în aceleași condiții până la trei zile. Ne-am uitat la cum să gătim broccoli și acum ne vom uita la câteva rețete cu această legumă pentru sugari.

Rețete de broccoli pentru copii

Reteta de piure de broccoli pentru bebelusi

Pentru prima hrănire aveți nevoie doar de 100 de grame de broccoli. Pregătiți legumele și puneți-o în apă clocotită. Gătiți acoperit timp de șapte până la opt minute la foc mic până când se înmoaie. Măcinați produsul finit folosind un blender sau sită. Apoi diluați piureul cu apă fiartă, amestec de lapte gata preparat sau lapte matern. Pentru bebelușii mai mari de șapte luni, puteți adăuga două sau trei picături de ulei vegetal sau puțină smântână.

Rețeta de piure de broccoli aburit pentru bebeluși diferă prin aceea că varza este fiartă într-un aragaz lent sau într-un boiler dublu folosind modul „Tocană” timp de zece minute. De asemenea, puteți găti broccoli într-o baie de apă, punând recipientul cu varza într-o cratiță mare cu apă. După gătit, rețeta de gătit rămâne aceeași.

Supa de broccoli pentru copii

• broccoli – 150 gr;
• Cartofi – 1 bucată medie;
• Morcovi – 1 buc.

Legumele se spala, se curata de coaja si se taie cubulete. Gatiti la foc mic timp de 25 de minute, apoi macinati intr-un blender sau printr-o sita. Adăugați o linguriță de ulei vegetal sau smântână cu conținut scăzut de grăsimi la felul de mâncare finit. Supa preparată este hrănită sugarilor mai mari de 7 luni numai după introducerea separată a fiecărui ingredient în dieta bebelușului.

Piure de cartofi cu broccoli si cartofi

• cartofi - 150 gr;
• Broccoli – 150 gr.

Se spala si se curata legumele, se taie cartofii cubulete si se pun in apa clocotita. După zece minute, adăugați broccoli și gătiți încă vreo zece minute. Tăiați legumele pregătite și aduceți din nou la fiert. Dacă adăugați unt sau ulei vegetal într-un fel de mâncare, acesta va deveni un remediu excelent pentru constipație. Multe utile și retete interesante piureuri de legume pentru hrănirea unui copil, îl veți găsi pe link.

piure de broccoli - principii generale preparate

Dacă îți pasă de silueta ta sau vrei să-ți faci dieta obișnuită mai sănătoasă, atunci include broccoli în dieta ta. Această legumă nu este doar sănătoasă, ci și foarte gustoasă dacă este pregătită corect. Piureul de broccoli va fi foarte gustos. Pot înlocui cu succes piureul de cartofi obișnuit fără pierderea gustului.

Prin ce diferă broccoli de alte tipuri de varză? Această legumă este considerată un preventiv de neegalat împotriva ulcerelor, excesului de greutate și chiar a cancerului. Ca și alte legume verzi, broccoli este implicat activ în reînnoirea sângelui și menținerea tonusului general.

Broccoli este cel mai adesea asociat mental cu alimentele pentru bebeluși și din motive întemeiate! La urma urmei, preparatele cu broccoli sunt benefice pentru copii, deoarece participă la formarea țesutului osos și muscular. Puteți hrăni bebelușii tăi cu piure de broccoli începând cu șase luni.

Se crede că broccoli nu are un gust foarte puternic. Nu este cazul dacă îl pregătiți corect. Condimentele și condimentele, puțin unt - și broccoli pot fi servite ca fel principal.

Această varză este utilă nu numai pentru copii, ci și pentru adulți, deoarece este bogată în sodiu, potasiu, fosfor și fier. Gatiti cu broccoli piure deliciosși bucurați-vă de gustul delicat.

Piure de broccoli - prepararea alimentelor și a ustensilelor

Pentru a face piure de broccoli, puteți folosi fie broccoli proaspăt, fie congelat. Dacă pregătiți un fel de mâncare din varză congelată, atunci mai întâi dezghețați-o.

Cel mai mare avantaj al piureului de broccoli este că felul de mâncare finit își păstrează toate calitățile benefice și valoarea nutritivă.

Spălați varza și despărțiți-o în inflorescențe mari. După ce varza a fiert, se răcește și se face piure cu ajutorul unui blender. Adăugați unt, smântână, alte legume și condimente în piure.

Rețete de piure de broccoli:

Rețeta 1: piure de broccoli

Aceasta reteta este simpla si usor de facut. Dacă nu adăugați unt, piureul va fi dietetic și sărac în calorii. Puteți adăuga piper măcinat, cimbru uscat sau busuioc în vasul finit.

Ingredientele necesare:

• Broccoli 450 grame
• Usturoi 3 catei
• Condimente
• Unt

Metoda de gatire:

Puneti cratita pe foc, topiti o bucata de unt in ea.

Curățați usturoiul și tăiați fiecare cățel în două sau trei bucăți.

Pune usturoiul în untul topit timp de 2-3 minute și prăjește. După aceasta, scoateți usturoiul (nu veți mai avea nevoie) și puneți broccoli într-o cratiță cu ulei aromat. Se fierbe varza timp de aproximativ 8-10 minute sub capac închis. Opriți focul și răciți broccoli.

Se macină varza într-un blender într-un piure împreună cu uleiul în care a fost înăbușită și se servește, asezonată cu condimente și unt proaspăt dacă se dorește.

Reteta 2: piure de bacon cu broccoli

Acest fel de mâncare nu mai poate fi numit dietetic, dar este foarte sănătos, hrănitor și, desigur, gustos! Pui sau altă carne poate fi folosită în loc de slănină. Serviți piure de carne cu broccoli ca fel principal pentru bărbați. Aceeași rețetă poate fi adaptată pentru o variantă „feminină”, folosind bucăți în loc de slănină fileu de pui sau curcan.

Ingredientele necesare:

• Broccoli 450 grame
• Bacon 200 grame
• Unt
• Busuioc verde proaspăt

Metoda de gatire:

Cu ajutorul mâinilor, separați broccoli spălat în buchețe mari.

Umpleți o cratiță cu apă, adăugați sare și puneți broccoli în ea. Varza se fierbe aproximativ 7-9 minute. Scoateți broccoli pe o farfurie și răciți.

Tăiați slănina în fâșii subțiri.

Spălați busuiocul.

Se macină varza într-un blender, adăugând unt și busuioc.

Adăugați slănină în piureul finit și amestecați.

Reteta 3: Piure de broccoli cu mazare verde

Dacă adăugați mazăre verde conservată în broccoli, veți sublinia gustul piureului și îl veți face mai delicios. culoare aprinsa. Serviți acest piure cu pește sau ca fel de mâncare separată.

Ingredientele necesare:

• Broccoli 450 grame
• Conserve de mazare 200 grame
• Usturoi 2 catei
• Susan alb 1 lingura
• Ulei de floarea soarelui pentru prajit
• Unt
• Condimente

Metoda de gatire:

Spălați broccoli și despărțiți-l în buchete mari cu mâinile.

Fierbeți varza într-o cratiță umplută cu apă pentru aproximativ 7-9 minute. Scoateți broccoli fiert pe o farfurie și răciți.

Deschideți conserva de mazăre și scurgeți lichidul. Veți avea nevoie de jumătate din conținutul borcanului.

Se macină varza și mazărea într-un blender, adăugând unt și condimente în legume.

Stoarceți usturoiul în piure printr-o presă, amestecați cu o lingură.

Se presara piureul cu seminte albe de susan inainte de servire.

Reteta 4: Piure de broccoli cu branza

Crema de branza merge bine cu broccoli, facand piureul mai fraged si in acelasi timp satios. Folosiți răzuit branza procesata sau cremos pastos.

Ingredientele necesare:

• Broccoli 450 grame
• Cremă de brânză 150 grame
• Morcov 1 bucată
• Condimente
• Unt

Metoda de gatire:

Spălați broccoli și despărțiți-l în buchețele.

Se spală morcovii din pământ, se taie coada.

Fierbeți morcovii și broccoli într-o cratiță plină cu apă timp de 8-10 minute. Cand legumele sunt fierte, scoate-le din apa si lasa-le sa se raceasca.

Răziți brânza procesată.

Măcinați morcovii și broccoli într-un blender, adăugând ulei, sare și condimente.

Adăugați brânză în piure, amestecați și serviți.

Reteta 5: Piure de broccoli cu crema si ciuperci

Felul de mâncare este foarte delicat la gust, datorită adaosului de smântână. Dacă mai adaugi puțină smântână, vei obține o supă cremoasă. Cand turnati crema in piure, aceasta nu trebuie sa fie rece, ci la temperatura camerei.

Ingredientele necesare:

• Broccoli 450 grame
• Crema 15-20% grasime 100 ml
• Ciuperci 200 de grame
• Branza tare 150 grame (sarata orice tip)
• Condimente

Metoda de gatire:

Fierbeți broccoli în apă cu sare până când se înmoaie, nu mai mult de 8 minute. Scoateți varza din apă și puneți-o pe o farfurie să se răcească.

Într-un recipient separat, fierbeți ciupercile timp de 8-10 minute.

Răziți brânza.

Se macină varza răcită într-un blender, adăugând ciuperci, smântână și condimente.

Stropiți piureul finit cu brânză rasă înainte de servire.

Piure de broccoli - secrete și sfaturi utile de la cei mai buni bucătari

Nu trebuie să fierbi broccoli înainte de a-l piure, ci să-l aburești.

Adăugați pătrunjel, mărar sau busuioc verde în piureul de broccoli.

Piureul de broccoli poate fi folosit ca aliment complementar pentru bebelusi de la varsta de sase luni. Gătiți-l după rețeta tradițională și nu adăugați unt sau lapte.

Dacă adăugați legume mari în piure, apoi adăugați în varză făină prăjită într-o tigaie - astfel legumele nu se vor așeza pe fundul piureului.

Puteți adăuga crutoane de pâine albă la piureul finit.

A creste valoare nutritionala feluri de mâncare, adăugați în piure un amestec de gălbenuș de ou și 50 de grame de smântână groasă.

Dacă piureul s-a răcit și doriți să-l serviți fierbinte, atunci cel mai bine este să-l reîncălziți într-o baie de aburi.

Piureul de broccoli poate fi transformat în supa gustoasa prin adăugarea de bulion de carne sau smântână.

Ce se întâmplă când amesteci broccoli cu piure de cartofi? Veți obține piure de broccoli!
Broccoli și cartofii sunt o combinație grozavă. Cu ajutorul acestei rețete, vei pregăti o garnitură delicioasă și foarte potrivită pentru preparatele cu pui la grătar și pește prăjit. 4 portii.

Ingrediente

• 2 furculițe mari de broccoli
• 1 cartof roz mare
• 60 g unt
• 2 linguri de cimbru proaspăt tocat
• ¼ cană smântână groasă (opțional)
• sare, piper dupa gust

Pregătirea

Curățați cartofii, tăiați-i în aproximativ 8 bucăți de dimensiuni egale și fierbeți în apă clocotită (este convenabil să luați 4 litri).

Separați partea ondulată a broccoli de tulpinile dure și tăiați grosier, inclusiv tulpinile, dar separat (bucățile ar trebui să aibă aproximativ aceeași dimensiune ca și cartofii).

Fierbeți cartofii aproximativ 7 minute, apoi adăugați broccoli. Mai fierbeți încă 10 minute sau până când cartofii sunt fragezi. Important: nu trebuie să fie sfărâmicios, iar broccoli nu trebuie să fie prea fiert.

Se pun legumele intr-o strecuratoare sa se scurga, apoi se pun inapoi in tigaie si se adauga untul, frunzele de cimbru si smantana.

Pasează cartofii și broccoli cu un piure. Dacă vrei o textură netedă, cremoasă, folosește un blender.

Asezonați piureul după gust cu sare, alte condimente și adăugați orice doriți, cum ar fi ardeiul verde feliat subțire. Serviți imediat.