Perele cresc în aproape toate grădinile din țara noastră și de obicei rodesc bine. Dacă anul se dovedește a fi fructuos, este nevoie de o eliminare adecvată a fructelor. Cea mai bună utilizare pentru fructe este conservarea lor. Dulceata de pere, potrivit unor gospodine, se dovedește a fi exagerat de dulce. O alternativă ar fi piureul de pere. Pentru iarnă se poate pregăti cu un conținut mic de zahăr și fără el deloc. Persoanele cu dinte de dulce pot face mai mult preparat dulce, adepții mâncat sănătos– fara zahar adaugat. Această delicatesă poate fi folosită în orice familie.

Caracteristici de gătit

Do piure delicios a face pere pentru iarna este destul de simplu, mai ales daca casa are aparate de bucatarie precum blender sau masina de tocat carne. Sarcina va fi fezabilă chiar și pentru un bucătar fără experiență. Pentru a obține cele mai bune rezultate, va trebui să știe câteva lucruri.

• Fructele necoapte sau foarte coapte nu sunt foarte potrivite pentru a face piure. Este mai bine să alegeți fructe proaspăt coapte sau ușor supracoapte. Este important ca fructele să nu aibă putrezire sau deteriorare, altfel preparatul se va dovedi a fi lipsit de gust, de puțin folos și nu va dura mult.
• Poți măcina pere pentru piure împreună cu coaja, dar acest desert are o consistență oarecum aspră și nu este potrivit pentru hrănirea copiilor. Odată ajunse în esofag, bucățile de coajă pot provoca un reflex de căderi la bebeluș și nu va fi ușor să-l convingi să mănânce fructe sănătoase. Zonele cu semințe din fructe trebuie îndepărtate, chiar dacă doar adulții vor mânca piureul.
• Piureul de pere de casă nu este potrivit pentru hrănirea sugarilor, chiar dacă este făcut fără zahăr. Nu te poți descurca fără să adaugi acid citric: desertul se va strica. Dar această componentă nu este administrată sugarilor. Cu toate acestea, pentru hrănirea copiilor peste 3 ani pregătirea acasă sub formă de pori de pere, funcționează bine și, de obicei, le place acest tratament. Pentru copiii mai mici, este mai bine să alegeți o rețetă de piure care combină perele cu fructe sau fructe de pădure care pot fi conservate fără a adăuga acid citric. Aceste fructe includ merele.
• Cu cât se adaugă mai puțin zahăr și acid citric în piureul de pere, cu atât este mai solicitant din punct de vedere al condițiilor de păstrare. Dacă piureul se face fără adăugarea acestor ingrediente, acesta poate fi păstrat doar la congelator. Preparat fără zahăr, dar cu adaos de acid citric, trebuie păstrat într-o cameră răcoroasă sau chiar în frigider. Piureul de pere, închis cu zahăr și acid citric, stă de obicei bine când este servit. temperatura camerei.
• Indiferent de ce reteta se face piureul de pere si in ce conditii se va pastra, borcanele pentru acesta trebuie sterilizate. Numai capace metalice pot fi folosite pentru a asigura o etanșare etanșă. De asemenea, trebuie să fie sterilizate înainte de utilizare. În acest scop, se fierb cel puțin 5 minute.

Piureul de pere este delicios de la sine, dar adăugarea de miere, nuci, scorțișoară și alte condimente îi poate îmbunătăți calitățile organoleptice.

Piure de pere fara zahar

Compoziție (la 0,8–0,9 l):

• pere – 1 kg;
• acid citric – 1 g;
• apă - 50 ml.

Metoda de gatire:

• Spălați perele și îndepărtați ramurile. Curata fructele. După ce tăiați fructele în felii mari, tăiați secțiunile cu semințe.
• Tăiați pulpa de pere în bucăți mici și puneți-o într-un castron. Adăugați apă la ele.
• Pune vasul la foc mic și aduce apa la fiert. Transpirați perele timp de 10-15 minute până când se înmoaie complet. Poti prepara perele diferit punand-le intr-o tava de copt intr-un cuptor preincalzit la 180 de grade pentru 20 de minute.
• Lasam perele sa se raceasca. Frecați-le printr-o sită sau măcinați-le cu un blender. Prima opțiune vă permite să obțineți o consistență mai delicată, dar necesită multă muncă.
• Pune piureul de pere intr-un bol si adauga acid citric. Se încălzește la foc mic și se fierbe timp de 10-20 de minute până când se obține consistența dorită.
• Sterilizați borcanele. Este mai convenabil să folosiți recipiente mici.
• Umpleți borcanele cu piure fierbinte și închideți cu capace presterilizate. Pentru fiabilitate, unele gospodine preferă să sterilizeze piureul într-o baie de apă înainte de a sigila borcanele. Timpul de sterilizare este de 5 minute dacă se ia un borcan cu o capacitate de 0,25 litri. Daca are un volum mai mare, timpul de sterilizare se mareste proportional.
• Întoarceți borcanele și acoperiți cu o pătură. Răcindu-se într-o baie de aburi, conservele vor suferi o sterilizare suplimentară, datorită căreia vor sta mai bine.

Piureul de pere preparat fără adaos de zahăr poate fi păstrat doar într-un loc răcoros.

Piure de pere cu zahar

Compoziție (la 1–1,2 l):

• pere – 1 kg;
• acid citric – 2 g;
• zahăr – 0,3 kg;
• apă – 60 ml;
• scorțișoară sau vanilină (opțional) – 1 g.

Metoda de gatire:

• Spălați și uscați perele cu un prosop. Îndepărtați semințele, staminele uscate și crenguțele. Fără a curăța, tăiați pulpa de pere în bucăți de aproximativ 1–1,5 cm și puneți-o într-o cratiță.
• Adăugați apă în tigaie. Se pune la fiert la foc mic și se fierb perele timp de un sfert de oră.
• Pasează perele în piure folosind un blender de imersie.
• Adăugați zahăr și acid citric în piure și amestecați.
• Aduceți piureul la fierbere și reduceți la grosimea dorită. Nu trebuie să gătiți mult timp - de la 5 la 15 minute. Cu 2-3 minute înainte de pregătire, adăugați vanilină sau scorțișoară și amestecați. Nu ar trebui să adăugați atât vanilină, cât și scorțișoară în același timp: se pot întrerupe reciproc aroma.
• Pune piureul în borcane sterilizate și sigilează.
• Se lasa la racit cu capul in jos sub patura.

Piureul de pere preparat conform acestei rețete stă bine la temperatura camerei.

Piure de pere cu miere si lamaie

Compozitie (la 1 l):

• pere – 1 kg;
• miere – 50 ml;
• suc de lamaie – 20 ml.

Metoda de gatire:

• Spălați și curățați perele, îndepărtați zonele aspre. Tăiați pulpa în felii și puneți-o într-o tavă de copt.
• Se toarnă zeamă de lămâie peste pere.
• Dați tava în cuptorul preîncălzit la temperatura minima. Fierbeți-le la 50 de grade timp de o oră. La o temperatură de aproximativ 100 de grade, este suficient să coaceți perele timp de 30-40 de minute.
• Măcinați perele înmuiate folosind un blender.
• Topiți mierea într-o baie de aburi, turnați-o în piureul de pere, amestecați.
• Puneți dulcele în borcane mici și puneți-le într-un castron sau tigaie. Așezați mai întâi un prosop pe fund.
• Turnați apă în lighean, astfel încât nivelul acestuia să fie la 1–1,5 cm sub marginea borcanelor, acoperiți borcanele cu capace curate.
• Încălziți apa din lighean la fierbere, sterilizați desertul în el timp de 10-20 de minute, în funcție de volumul borcanelor (10 minute sunt suficiente dacă capacitatea acestora nu depășește 0,5 litri).
• Rulați borcanele, așezați-le cu susul în jos și înfășurați-le.

După răcire, desertul trebuie păstrat într-o pivniță sau alt loc răcoros. Această delicatesă nu este doar gustoasă și aromată, ci și sănătoasă.

Nu va fi dificil să pregătiți piure de pere pentru iarnă; o astfel de preparare va costa ieftin. Deschiderea unui borcan cu această delicatesă în sezonul rece vă va oferi o adevărată plăcere. De asemenea, copiii nu vor refuza un astfel de tratament.

Astăzi vă vom spune cum să pregătiți piureul de pere pentru iarnă. Atât adulții, cât și copiii vor fi mulțumiți de această delicatesă, deoarece gustul ei delicat uimitor nu poate lăsa pe nimeni indiferent.

Cum se prepară piure de pere pentru iarnă pentru copii?

Ingrediente:

• pere coapte și moi – 2,9 kg;
• zahăr alb sau brun – 150 g;
• măcinat – 5 g;
• apă purificată – 950 ml.

Pregătirea

Pentru a pregăti piureul de pere pentru iarnă după această rețetă, selectați cele mai moi și coapte pere, clătiți-le bine, îndepărtați coaja și păstaia interioară cu semințe. Tăiați pulpa în bucăți mici și puneți-o într-o cratiță sau o cratiță. Într-un alt castron, amestecați apa și zahărul și amestecați până se dizolvă toate cristalele. Turnați feliile de pere pregătite cu lichidul dulce și puneți vasul pe aragaz. Gatiti continutul pana se inmoaie. În funcție de varietatea și maturitatea fructului, acest lucru poate dura între douăzeci și patruzeci de minute.

Dacă doriți, puteți adăuga puțină scorțișoară măcinată sau câțiva muguri de cuișoare în timpul procesului de gătire pentru gust. Ambalăm piureul de pere finit în recipiente sterile și uscate, îl sigilăm și îl întoarcem sub o „blană” pentru autosterilizare până se răcește complet.

Dacă pregătiți piureuri pentru absolut copil mic, atunci în acest caz vă recomandăm să faceți fără a adăuga zahăr granulat, scorțișoară și alți aditivi. Dar atunci când se prepară produsul în acest fel, acesta trebuie sterilizat timp de cincisprezece minute într-un recipient cu apă clocotită și abia apoi sigilat. După răcire, depozitați într-un loc răcoros.

Piure de pere cu aroma de lapte condensat - o reteta pentru iarna

Ingrediente:

• pere coapte (decojite) – 2,5 kg;
• zahăr – 1,5 kg;
• tot laptele– 1,5 l;
• bicarbonat de sodiu - 5 g.

Pregătirea

Piureul de pere preparat conform acestei rețete are gust de lapte condensat, dar are o aromă pronunțată de pere. Pentru a pune în aplicare ideea, îndepărtați coaja și măruntaiele cu semințe din perele moi coapte, apoi măsurați greutatea pulpei de pere rezultate și tăiați-o în felii mici aleatorii. După proporțiile rețetei, adăugați zahăr granulat, amestecați-l cu masa de fructe și puneți vasul pe aragaz. După fierbere, fierbeți masa de pere cu zahăr cu semne abia vizibile de fierbere, amestecând ocazional, timp de o oră. Apoi adăugați bicarbonat de sodiu, turnați laptele, lăsați amestecul să fiarbă din nou și continuați să fiarbă după fierbere încă patru ore.

Se amestecă piureul rezultat până la o textură cremoasă omogenă cu un blender, se fierbe încă un minut și se pune în recipiente de sticlă uscate și sterile. După ce sigilați borcanele imediat cu capace fierte, întoarceți-le cu susul în jos și înveliți-le bine până se răcesc complet.

Piure de pere pentru iarna acasa - reteta in slow cooker

Ingrediente:

• pere coapte – 995 g;
• zahăr – 180-260 g;
• – un pic mic;
• vanilina - un praf mic.

Pregătirea

Dacă aveți un multicooker, este indicat să gătiți piure de pere în el. Pentru a face acest lucru, pregătiți perele spălându-le, curățându-le, îndepărtând semințele și miezurile și tăind pulpa în cuburi sau felii arbitrare. Puneți masa de fructe într-un recipient multicooker și adăugați zahăr granulat și acid citric, a căror cantitate poate fi variată în funcție de dulceața perelor sau de preferințele dumneavoastră gustative. Amestecați conținutul mai multor tigaie și setați dispozitivul la funcția „Tocană”. După cincisprezece minute de program, amestecați masa de pere și extindeți același mod pentru încă cincisprezece minute. Repetăm ​​„Tocănirea” de cincisprezece minute de încă câteva ori, alternând cu amestecarea, după care transferăm baza de piure într-un recipient convenabil, o lovim cu un blender, apoi o întoarcem în dispozitiv și fierbem din nou amestecul pentru un sfert de ora. Ambalăm piureul fierbinte în borcane sterile, îl sigilăm și îl întoarcem cu susul în jos sub „blană” pentru autosterilizare și răcire lentă.

Pere - 500 g (curățate)

zahăr granulat - 150 g

Acid citric - 0,25 linguriță.

• 124 kcal

Procesul de gatire

Pentru a pregăti piureul de pere pentru iarnă, puteți lua orice pere. În funcție de dulceața lor, cantitatea de zahăr poate trebui să fie ușor ajustată. un numar mare de acid citric - pentru gust - pentru o mai bună conservare a culorii și a piureului în sine.

Se prepară perele (greutatea este indicată sub formă decojită), zahărul și acidul citric și să începem să pregătim piureul de pere pentru iarnă.

Spălați fructele și tăiați-le în 4 bucăți fiecare. Scoateți tulpinile și interiorul cu semințe. Tăiați perele în bucăți de mărime medie.

Puneți feliile de pulpă de pere într-o cratiță.

Adăugați câteva linguri de apă, acoperiți tigaia și începeți să încălziți perele. Când apa începe să fiarbă, reduceți focul și fierbeți perele aproximativ 10-30 de minute până se înmoaie. În funcție de soi, perele vor fi gata mai devreme sau mai târziu.

Folosind un blender de imersie, pasați perele moi până la omogenizare.

Adăugați zahăr și acid citric în piureul de pere rezultat. Se amestecă. Se încălzește până la fierbere, se fierbe piureul de pere aproximativ 3-4 minute.

Transferați piureul într-un borcan steril (se dovedește a fi un borcan de 0,5 litri), închideți cu un capac steril.

Întoarceți-l și înfășurați-l în ceva cald. Când borcanul s-a răcit la temperatura camerei, depozitați-l în cămară. Piureul de pere este gata pentru iarnă.

Servește piureul de pere aromat pe pâine prăjită, pe clătite sau doar singur.)

Piure de pere pentru iarna: retete de piure de pere

Preparatele de pere de iarnă sunt foarte gustoase. Conservele, compoturile, dulcețurile, piureul de pere pentru iarnă sunt la fel de plăcute atât copiilor, cât și adulților. Delicat, aromat, cu o textură ușoară plăcută, piureul de pere este un dulce pentru ceai, o umplutură pentru produse de copt și baza pentru deserturi delicioase.

Piureul de pere fără zahăr este introdus în alimentația copiilor de la 6 luni, se folosește ca sos pentru clătite și clătite și este inclus într-un mic dejun tradițional de ovaz. Pentru sugari, piureul de pere este un furnizor de componente importante necesare cresterii si dezvoltarii normale. Compoziția vitaminică a piureului de pere pentru iarna fără zahăr și proprietățile sale antimicrobiene favorizează digestia, întăresc sistemul imunitar și au un efect benefic asupra formării microflorei intestinale a copilului.

Piure de pere pentru iarna: retete

Chiar și fără experiență, nu este dificil să faci un piure de pere delicios pentru bebeluși pentru iarnă. Trebuie să selectați pere suculente, coapte, să luați zahăr și puțin acid citric. Dacă perele sunt dulci, este mai bine să faci fără zahăr. Doar puțin acid citric este adăugat în piureul de pere pentru iarnă pentru a păstra culoarea cremoasă a produsului finit și pentru a echilibra gustul dulce-dulce.

Spălați fructele, îndepărtați găurile de vierme, cozile, recipientele, miezul dur cu semințe. Tăiați în felii și bucăți.

Se toarnă într-o cratiță. Adăugați câteva linguri de apă în piureul de pere. Dacă fructele sunt suculente, nu trebuie să adăugați niciun adaos.

Se pune la foc mic și se încălzește viitorul piure de pere pentru bebeluș. Rețeta variază, deoarece unii consideră că este mai corect să aduceți masa de fructe la fierbere în timpul primului tratament termic.

Nu este necesar să respectați această regulă, deoarece după piure, fructele vor fi fierte din nou. Mai mult, nu este nevoie să facem acest lucru dacă vrem să păstrăm pentru iarnă compoziția vitaminică a piureului de pere pentru copil și să nu pregătim un desert dulce gustos, dar nu atât de sănătos.

După „încălzire”, perele moi sunt făcute piure, adică transformate într-o masă omogenă. Cel mai convenabil mod de a face acest lucru este cu un blender. Dacă nu aveți un blender, măcinați piureul de pere pentru bebeluși printr-o sită pentru iarnă.

O mică parte din produsul proaspăt poate fi selectată, iar perele fierte, rase pot fi introduse în siguranță în alimentele complementare ale bebelușului. Pentru a pregăti piureul de pere pentru iarnă, adăugați puțin zahăr și un praf de acid citric în masa pregătită. Trebuie să adăugați zahăr în piureul de pere pentru bebeluși pentru iarnă puțin câte puțin pentru a nu îndulci prea mult piureul.

Conform rețetei de bază, piureul de pere pentru iarnă trebuie gătit după fierbere și cu amestecare constantă timp de 4-7 minute. Apoi se toarnă imediat în borcane calde sterilizate și se rulează.

Se intoarce cu susul in jos, se acopera cu o patura si se lasa la racit o zi. Piureul de pere gata pentru iarnă pentru un copil este păstrat în cămară la temperatura camerei timp de până la 2 ani.

În loc de acid citric, puteți „dilua” gustul de zahăr al perelor cu fructe acre, cum ar fi merele sau prunele. Veți obține pentru iarnă un delicios piure de pere-prune sau mere-pere, pe care copiii îl mănâncă cu mare plăcere. Puteți include chiar și citrice în compoziție, dar un astfel de fel de mâncare este potrivit doar pentru adulți, deoarece poate provoca alergii la copii.

Reteta de piure de pere cu scortisoara

Nu este indicat sa prepari piure de pere cu condimente pentru un bebelus. Dar adulților le va plăcea această versiune de „hrană pentru bebeluși”. Pe lângă scorțișoară, care merge bine atât cu pere, cât și cu mere, în rețeta de piure de pere pentru iarnă se folosesc cuișoare, coriandru și altele. condimente picante, făcând picant gustul fructelor dulci.

• Pere (alegeți un soi dulce, suculent) – 3 kg.
• Zahăr (de preferință brun) – 100 g.
• apă - 1 l.
• Scorțișoară - 0,5 linguriță.

În primul rând, perele pentru piure pentru iarnă se spală, se curăță de coajă și se taie în felii. Puneți într-un castron.

În același timp, dizolvă zahărul în apă și pune siropul pe aragaz. La fel ca atunci când pregătiți piure de pere pentru bebeluși, pregătiți recipiente pentru ambalare: borcanele sunt sterilizate, capacele conservelor sunt stropite cu apă clocotită.

Se toarnă bucățile de pere în siropul care fierbe în porții. Amestecând, așteptați până când amestecul fierbe și reduceți focul. La sfârșitul gătitului, adăugați puțină vanilie, scorțișoară sau adăugați 1-2 muguri de cuișoare la piureul de pere de iarnă pentru copii.

Gatiti inca 15 minute si opriti focul. Rămâne doar să faceți piure fructele fierte. Acest lucru se face exact în același mod ca în rețeta de piure de pere pentru bebeluși.

Produsul finit este turnat în borcane și sigilat. Ar trebui păstrat într-un loc răcoros și întunecat. Piureul de mere si pere pentru iarna cu scortisoara se prepara dupa un algoritm similar. De asemenea, puteți adăuga la compoziție Fructe exotice de exemplu banane. În acest caz, piureul va fi foarte fraged; pentru a preveni întunecarea legumelor, trebuie să turnați câteva picături de suc de lămâie în amestec în timpul gătirii.

Dacă este posibil, cu siguranță ar trebui să pregătiți piure de pere pentru iarnă, mai ales pentru copii. Conține o mulțime de solubile în grăsimi (A, E, K) și vitamine solubile în apă(PP, C, grupa de vitamine B), acid folic, pectine, fibre vegetale, taninuri, saruri minerale, minerale naturale.

În plus, piureul de pere nu provoacă reactie alergica. Și absența zahărului în compoziție ne permite să clasificăm piureul de pere pentru iarnă pentru un copil ca produse dietetice alimente recomandate pentru consumul persoanelor obeze diabetul zaharat.

Piure de pere pentru iarna: retete de piure de pere

Preparatele de pere de iarnă sunt foarte gustoase. Conservele, compoturile, dulcețurile și piureurile de pere sunt la fel de apreciate de copii și de adulți. Delicat, aromat, cu o textură ușoară plăcută, piureul de pere este un dulce pentru ceai, o umplutură pentru produse de copt și baza pentru deserturi delicioase.

Piure de pere: cea mai bună selecție de rețete de piure de pere de casă

Perele sunt un fruct ideal pentru prima hrănire. Sunt hipoalergenice și nu provoacă balonare la copii. Adulții, la fel ca și copiii, le place să se bucure de piureul delicat de pere. Selecția de rețete prezentată în acest articol va mulțumi atât copiii, cât și adulții.

Alegerea perelor pentru piure

Pentru adulti, piureul poate fi preparat din absolut orice tip de para. Principalul lucru este că fructele sunt cât se poate de coapte. Dacă există o lipsă de dulceață naturală, piesa de prelucrat poate fi aromată cu zahăr granulat.

Pentru a-ți hrăni copilul, ar trebui să iei mai în serios alegerea materiilor prime. Soiuri de pere cu verde piei. Ar trebui să se acorde preferință fructelor cu pulpă suculentă și fragedă. Soiurile complet coapte Williams, Komis și Conference au aceste proprietăți.

Pe lângă diversitatea varietale, trebuie acordată atenție integrității pielii. Trebuie să fie nedeteriorată. Fructele nu trebuie să aibă urme, urme de putregai sau găuri de vierme.

Piure de pere pentru prima hrănire

Din fructe coapte

Perele bine spălate sunt tăiate în jumătăți și cutia de semințe este îndepărtată. Direct cu coaja, fructul este trimis la cuptor, încălzit la 180 de grade. După 15 minute, pulpa se va înmuia complet și poate fi răzuită cu o lingură de desert.

În loc de cuptor, puteți coace pere cuptor cu microunde la puterea maximă a dispozitivului. În același timp, timpul de gătire se reduce de 5 ori! Pera va fi gata pentru prelucrare ulterioară în doar 3 minute.

Pulpa înmuiată este măcinată printr-o sită sau perforată cu un blender până la omogenizare. Dacă piureul se dovedește a fi prea gros, atunci se diluează cu apă curată fiartă.

Din fructe fierte

Para se spală bine sub jet de apă și se curăță. Apoi fiecare fruct este tăiat în două părți și eliberat de semințe. Feliile sunt zdrobite în cuburi mici sau fâșii. Puneți feliile de fructe într-o cratiță și adăugați o cantitate mică de apă. Trebuie să gătiți amestecul strâns capac închis la foc mediu timp de 10 minute. Scoateți piesele finite din bol folosind o lingură cu fantă și măcinați până se omogenizează. Decoctul poate fi folosit ulterior pentru a prepara delicioase compot de vitamine sau jeleu.

Cu naturale suc de mere

Tehnologia de preparare a acestui piure diferă de rețeta anterioară doar prin aceea că pera este gătită nu în apă, ci în suc de mere proaspăt stors. Acest piure i-a fost oferit bebelușului de mai mult de mai tarziu alimente complementare

Piure de pere pentru iarna in borcane

Piure natural pentru iarnă

Acest preparat se prepară numai din pere, fără ingrediente suplimentare sub formă de zahăr sau acid citric.

Fructele se fierb si se macina intr-un blender. Masa omogenă se pune din nou pe foc și se fierbe timp de 10 minute. Între timp, recipientele sunt sterilizate. Masa fierbinte se pune în recipiente și se acoperă cu capace fierte. Borcanele se înșurubează strâns doar după ce le-au sterilizat timp de 20 de minute într-o baie de apă.

Se face piure cu zahăr și acid citric

• pere – 1 kilogram;
• zahăr granulat - 250 de grame;
• apă - 2 linguri;
• acid citric – 1/3 linguriță.

Bucățile de pere decojite se pun într-o tigaie cu pereții groși. Adăugați apă la tăietură. Puneti recipientul pe foc si fierbeti sub capac timp de 15 minute.

Masa fiartă se zdrobește până la omogenizare. Se adaugă zahăr și acid. Înainte de a împacheta în borcane, ține piureul pe foc puțin, 5 minute vor fi suficiente. Borcanele rulate strâns sunt acoperite cu o pătură caldă și lăsate timp de o zi.

Piure de pere cu lapte

• pere – 1,5 kilograme;
• lapte 3,5% grăsime – 1,5 litri;
• zahăr granulat – 1,5 kilograme;
• apă – 50 mililitri;
• sifon - 5 grame.

Perele decojite sunt tăiate în bucăți arbitrare, umplute cu apă și lăsate să fiarbă timp de 1 oră. După fierbere se adaugă cantitatea necesară zahăr și continuă să încălziți masa. Când feliile de fructe au fiert bine, adăugați sifon și lapte. La foc mare, aduceți piesa de prelucrat la fierbere, apoi reduceți căldura la minim. Gatiti piureul timp de 3 ore.

După timpul specificat, masa este zdrobită folosind un blender până devine cremoasă, încălzită din nou pe foc câteva minute și trimisă în borcane sterile. Înainte de a trimite la depozitare pe termen lung, recipientele se răcesc lent sub mai multe straturi de prosoape de spongios.

Gustul acestui piure este asemănător laptelui condensat, cu o aromă distinctă de pere.

Cum să înghețe piureul

În loc de conservarea obișnuită, puteți folosi congelarea. Pentru a face acest lucru, conservantul acid citric nu este adăugat în piure, iar cantitatea de zahăr granulat este redusă sau eliminată complet.

Cel mai bine este să congelați piureul în porții. Pentru aceasta puteți folosi recipiente mici cu un volum de 150 - 200 de grame. Matrite pentru piure pentru copii trebuie mai întâi stropit cu apă clocotită. Este mai bine să înghețați piureul pentru hrănire complementară forme de silicon destinat producerii de gheata.

Piure de pere: cum să faci piure de pere de casă - cea mai buna selectie Rețete

Piure de pere: cea mai bună selecție de rețete pentru piure de pere de casă Perele sunt un fruct ideal pentru prima hrănire. Sunt hipoalergenice și nu provoacă balonare la copii. Adulții, împreună cu

Piure de pere pentru iarna - reteta

Piureul este o alternativă bună la dulcețuri și gemuri, pe care gospodinele gospodine le pregătesc pentru iarnă. Poate fi folosit ca umplutură pentru plăcinte, prăjituri, plăcinte și gogoși. Merge bine cu creme de unt si inghetata. Piureul poate fi consumat și simplu ca desert.

Este deosebit de bine să pregătiți piure pentru iarnă dacă aveți Copil mic. Perele diferă de alte fructe și fructe de pădure prin faptul că nu provoacă alergii la un copil.

Caracteristici benefice

Multe mame se îngrijorează că atunci când hrănesc cu piure de fructe copilul lor va avea colici excesive și balonare. Dar pediatrii au Există multe argumente în favoarea perelor:

1. Pera este foarte bine absorbită de corpul copilului;
2. Fibrele pe care le conține acest fruct servesc ca un minunat prevenire împotriva constipației;
3. Puteți introduce un măr în alimentația copilului dumneavoastră imediat după introducerea acestuia;
4. Bun pentru întărirea imunității și Uleiuri esentiale conținut în acest fruct;
5. Datorită faptului că pera conține mai multă fructoză decât glucoză, pancreasul nu va primi stres inutil;
6. Compoziția perei este hipoalergenică;
7. Nu provoacă flatulență sau fermentație în intestinele sugarilor;
8. Normalizează metabolismul în corpul bebelușului.

Material util pe care acest fruct contine:

Piure de pere pentru iarna - reteta

Această rețetă conține piure de pere pentru iarnă. preparate fara zahar. Vei avea nevoie:

1. Acid citric - 0,5 linguriță (poate fi înlocuit cu suc de lămâie - 2 linguri);
2. Pere coapte - 1 kg.

Pregătirea pas cu pas piure dupa aceasta reteta:

• Pregătiți fructele: spălați-le bine, tăiați-le, îndepărtați semințele și miezul;
• Puneți feliile de pere în vasul multicooker, setați modul „Tocană” și gătiți până devin moi;
• Cand perele s-au inmuiat, pune-le intr-un blender si paseaza-le pana se omogenizeaza;
• Aduceți din nou masa de pere la fierbere, adăugând suc de lămâie sau acid;
• În timp ce piureul fierbe, pregătiți borcanele. Spălați-le bine cu detergent sau soluție de sifon, apoi clătiți bine sub jet de apă. apa calda si sterilizeaza. Puneti capacele si pentru sterilizare sau turnati peste ele apa clocotita;
• Puneți preparatul fierbinte în borcane și rulați-le. Întoarceți și puneți sub o pătură caldă să se răcească. Apoi puneți-l într-un loc răcoros și întunecat.

Rețetă pentru prepararea piureului de pere „Family Joy” pentru iarnă

Există două opțiuni pentru prepararea piureului de pere conform acestei rețete.

Pentru această rețetă veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

1. apă purificată - 1 litru;
2. Pere coapte - 3 kg;
3. Scorțișoară - 0,5 lingurițe;
4. zahăr - 100 g;
5. Cardamom, cuișoare, anason stelat (opțional).

Pregătirea pentru iarnă constă din următorii pași:

„Fruit tandrețe” - piure de mere și pere pentru iarnă

Acest piure de mere și pere pentru iarnă poate fi preparat fără utilizarea acidului citric. În această rețetă, conservantul este un măr, care conține deja acid.

Produse necesare pentru această rețetă de piure:

1. mere acre - 15 bucăți;
2. Pere moi de mărime medie - 15 bucăți;
3. Cuișoare, scorțișoară - la cererea gazdei;
4. apă - 0,75 căni;
5. Zahăr - 5-6 linguri.

Pentru a pregăti piureul conform acestei rețete veți avea nevoie parcurge urmatoarele etape:

• Pregătiți perele: spălați-le bine, îndepărtați semințele, tăiați felii mici;
• Pregătiți merele: clătiți-le bine, îndepărtați miezul și tăiați-le cubulețe mici;
• Se toarnă toate fructele în vasul multicooker, se adaugă apă, zahăr și se acoperă cu un capac. Setați modul „Coacere” sau „Tocănire” pentru aproximativ 40 – 60 de minute.Gătiți până când se aude semnalul despre sfârșitul procesului;
• După ce semnalul a sunat, deschideți capacul și așteptați până când masa de pere și mere s-a răcit complet;
• Se macină masa răcită într-un blender până la omogenizare. Aduceți piureul înapoi la fierbere;
• Puneți masa pregătită de pere și mere în borcane pregătite și rulați-le.

Rețetă: piure „copii” din pere și mere

În zilele noastre, există multe piureuri și cereale diferite pentru primele alimente complementare pentru copii. Doar durata lor de valabilitate este ceea ce face gândiți-vă la beneficiile unui astfel de produs. Cel mai probabil, vor contine conservanti, care pot servi drept sursa de alergii pentru bebelusul tau. Pentru orice mamă, sănătatea bebelușului ei este pe primul loc, așa că mai jos este o rețetă pentru auto-gătit piure de pere si mere.

Pentru preparare veți avea nevoie (pentru o porție):

1. Pere coapte și moi - 4 bucăți;
2. mere coapte - 4 bucăți;
3. Apă filtrată - 1/3 de pahar;
4. Acid citric (dacă aveți de gând să pregătiți piure pentru iarnă) - 0,25 linguriță. Poate fi înlocuit cu 1 linguriță de suc de lămâie.

Metoda de gatit Rețeta de piure include următoarele:

Retete pentru prepararea piureului de pere si mere pentru iarna

Proprietăți utile ale perelor; rețete de piure de pere pentru iarnă; „bucurie în familie” - două opțiuni de gătit, piure pentru copii din pere și mere.

Piureurile de fructe pentru sugari se introduc in primele alimente complementare la varsta de 6-7 luni. Merele, bananele și perele sunt grozave pentru asta. Aceste fructe sunt foarte sănătoase și mai puțin alergene. În plus, sunt ușor absorbite și digerate și nu deranjează digestia și scaunul.

În primele săptămâni de hrănire complementară piure de fructe trebuie să fie compus dintr-o singură componentă. Puteți găsi reguli detaliate pentru hrănirea complementară, iar în acest articol vom afla o rețetă de piure de pere pentru bebeluși. Să luăm în considerare modul în care acest fruct este util pentru bebeluși și la ce vârstă poate fi dat acest aliment.

Proprietăți utile ale perelor

Pară - fructe sănătoase cu un continut ridicat de vitamine, minerale si saruri minerale, fibre si taninuri, pectine si alte elemente utile. Fructele ușor colorate provoacă rar alergii. În plus, sunt ușor de digerat și nu provoacă fermentație în intestine.

Pera îndeplinește o serie de funcții importante în intestine:

• Normalizează digestia;
• Reglează funcționarea ficatului și a rinichilor;
• Întărește sistemul imunitar;
• Accelerează metabolismul materialului;
• Îndepărtează substanțele nocive și curăță organismul;
• Ajută copilul cu;
• Îmbunătățește hematopoieza;
• Afectează pozitiv funcționarea inimii și plămânilor, normalizează ritmul cardiac;
• Tonifică corpul, îmbunătățește starea de spirit și încurajează;
• Sucul de pere sau compotul întărește vasele de sânge.

Perele au un gust mai dulce decât merele, dar conțin mai puțin zahăr. Prin urmare, fructul nu amenință să crească greutatea și zahărul din sânge și nu este periculos pentru persoanele cu diabet. Dar, în orice caz, un bebeluș nu ar trebui să mănânce în exces; chiar și cel mai sigur și hipoalergenic produs poate provoca o reacție negativă. Pentru a evita alergiile sau problemele digestive, urmați recomandările de alimentație și gătit pentru sugari

Cum se introduce piureul de pere în alimente complementare

• Piureul de pere este dat unui copil nu mai devreme de șase luni, unui copil cu hrănire artificială sau mixtă - de la cinci luni;
• Para se introduce dupa mar si piureuri de legume din dovlecei și conopidă;
• Pentru prima dată, lăsați copilul să încerce ½ - 1 linguriță de piure dimineața și observați timp de două zile pentru a vedea dacă apare o reacție alergică;
• Creșteți treptat doza, la 7-8 luni norma piureului este de 50-60 de grame, iar până la un an – 100;
• Dacă a apărut alergie la mancare pe o para, nu da piure bebelusului tau si ia legatura cu medicul pediatru pentru sfat. Puteți repeta încercarea de injectare nu mai devreme de o lună;
• Selectați alimentele cu grijă și clătiți înainte de a le găti. Luați numai fructe proaspete fără putregai sau pete negre;

• Alegeți fructele verzi dulci, evitați soiurile acrișoare și acide;
• Curata fructele, deoarece aici se acumuleaza substantele nocive;
• Mai întâi, este introdus piureul de fructe monocomponent, apoi puteți porni compot de pere. Folosește diferite combinații de mere, banane, piersici sau caise în piureul tău. Prăjiți perele și serviți-le proaspete;
• Dacă dați fructele proaspete, asigurați-vă că curățați și măcinați pulpa folosind o răzătoare sau un blender;
• Este recomandabil să pregătiți piure nou de fiecare dată. Puteți păstra vasul finit nu mai mult de 24 de ore în frigider;
• Este indicat să preparați singur piureul, astfel încât să fiți sigur de compoziția și termenul de valabilitate al produsului. Dacă cumpărați piure gata preparat, verificați cu atenție conținutul și standardele de depozitare, integritatea ambalajului și recomandările de vârstă.

Reteta de piure de pere pentru bebelusi

Spălați și curățați perele, îndepărtați miezul și semințele. Tăiați fructele, puneți-le într-un vas și umpleți-le cu apă, astfel încât să acopere bucățile. Gatiti 10-15 minute si macinati amestecul rezultat intr-un blender. Acesta este timpul optim de gătire care se va păstra caracteristici benefice fructe proaspete și înmoaie fructele. Piureul pentru copii nu trebuie sărat sau piperat. Adăugați puțin ulei vegetal pentru gust.

După ce ai introdus un astfel de piure, poți uneori să-i oferi bebelușului tău o pară proaspătă. Pentru a face acest lucru, curățați fructele și radeți pulpa pe o răzătoare fină. De asemenea, puteți adăuga suc proaspăt de mere la piureul de pere finit sau puteți amesteca bucăți de pere proaspătă cu suc de mere și fierbeți acoperit timp de cinci minute. Apoi treceți amestecul prin blender.

Apropo, pera este foarte utilă și pentru o mamă care alăptează. Fructele pot fi incluse în dietă în prima lună alaptarea. Produsul este folosit și pentru fabricarea de compoturi și sucuri. Pera se coace și se mănâncă proaspătă. Rețete detaliate cu fotografii pentru mamicile care alăptează pot fi găsite la link.

Perele au pielea tare și fibre grosiere, așa că unele mame preferă să nu le includă în dieta bebelușului - și foarte greșit. Fructul este un produs hipoalergenic, iar conținutul crescut de fibre va avea doar un efect pozitiv asupra digestiei bebelușului. Singura condiție de consum este varietatea de pere din regiunea în care locuiește bebelușul. Copiile „lucioase” sunt cel mai bine lăsate pe rafturile magazinelor.

Beneficiile perelor

Există o părere că o cantitate mare de fibre alimentare în dietă duce la balonare și colici. De fapt, fibra nu are absolut nimic de-a face cu ea, pentru că senzații dureroase apar din cauza stabilizării proceselor din tractul gastrointestinal al sugarului. Și după 3 luni problemele dispar fără urmă, deși alimentația complementară și prima cunoaștere cu fructele sunt încă departe.

Pediatrii notează masa aspecte pozitive când mănânci pere:

1. Fibrele sunt un efect preventiv eficient împotriva constipației
2. Fructul este complet absorbit de corpul copilului
3. Puteți introduce o peră în dieta copilului dumneavoastră imediat după un măr.
4. Uleiurile esențiale conținute de peră îmbunătățesc imunitatea
5. Conține mai multă fructoză decât glucoză, astfel încât pancreasul nu va primi stres suplimentar
6. Pera este hipoalergenică și nu are culoare aprinsa, iar compoziția sa calitativă este cât se poate de asemănătoare cu legumele care sunt deja familiare bebelușilor
7. Nu provoacă fermentație și flatulență în intestine
8. Ajută la normalizarea proceselor metabolice

Rămâne să adăugați o cantitate uriașă vitamine utileȘi minerale– iar imaginea despre valoarea perelor va deveni completă:

1. PP și C solubile în apă, precum și întreaga serie a grupului B
2. E, A și K solubile în grăsimi
3. acid folic
4. pectine
5. taninuri
6. săruri minerale, inclusiv fier

Perele își păstrează proprietățile benefice chiar și în formă de conservă, dacă le pregătești corect pentru iarnă, folosind orice rețetă îți place.

Nuanțele gătirii perelor iarna

Mamele sunt obisnuite sa faca dulceturi si compoturi din fructe, dar pentru mancarea bebelusilor cea mai bună opțiune este un piure. Dacă prima hrănire complementară are loc în sezonul rece, alimentația copilului trebuie îngrijită în avans. Este suficient să alegeți o rețetă dovedită și să pregătiți un fel de mâncare pentru iarnă, deoarece piureul de pere provoacă rareori o reacție alergică la un copil.

De obicei bebelusului i se ofera fructe rase crude sau preprocesate. Pentru a face acest lucru, trebuie să coaceți perele în cuptor sau să le fierbeți până se înmoaie. Apoi separați semințele și coaja și zdrobiți fructele.

Cu toate acestea, pregătirea pentru iarnă presupune nu numai păstrarea piureului, ci și siguranța bebelușului atunci când mănâncă delicatese. Recipientele pentru desert împreună cu capacele trebuie sterilizate și apoi procesate cu „umplutură” de fructe. Alegeți perele nealterate ca materie primă, deoarece vasul este destinat sugarilor, iar toxiinfecțiile alimentare la această vârstă sunt extrem de greu de tolerat și rareori dispar fără consecințe.

Retete sanatoase de piure de pere pentru iarna

Piure obișnuit în borcane

Pentru a pregăti piureul obișnuit, veți avea nevoie de:

• pere coapte
• acid citric în cristale

Rețeta nu necesită mult timp sau investiție fizică:

1. Se spala fructele, se curata de coaja, se scot semintele, se taie cubulete
2. Se pune intr-un vas emailat, se adauga putina apa
3. Se fierbe până se înmoaie, se amestecă până se face piure
4. Se fierbe amestecul de fructe
5. Adăugați acid citric pe vârful unui cuțit
6. Se încălzește din nou piureul la 90 C, se toarnă fierbinte în borcane presterilizate
7. Sterilizați timp de 12 minute în borcane, rulați

În sine, piureul de pere pentru iarnă se poate dovedi a fi prea dulce și chiar stânjenitor, așa că nu te poți descurca fără acid citric. In plus, va actiona ca un conservant pentru ca borcanele sa nu se umfle si vasul sa nu se strice. La vânzare se găsesc borcane mici cu capac înșurubat - le poți folosi și tu, alegând volumul minim. Prima hrănire ar trebui să înceapă cu o jumătate de linguriță, așa că porțiile trebuie să fie mici. Cu toate că desert delicios Este puțin probabil să dispară din pere, deoarece adulții îl vor mânca cu plăcere.

Folosește rețeta video pentru a pregăti perele pentru iarnă.

Piure de pere pentru iarna cu miere

Piureul poate fi medicinal dacă folosești rețeta cu miere:

• 2 kg pere coapte
• miere lichidă

Înainte de a găti, trebuie să preîncălziți cuptorul la 50 C:

1. Spălați fructele, îndepărtați coaja și miezul, tăiați felii.
2. Se aseaza pe o tava de copt unsa cu unt.
3. Fierbeți perele timp de o oră la cuptor până se înmoaie.
4. Scoatem, lasam sa se raceasca si macinam cu un blender.
5. Adăugați miere după gust, turnați piureul în borcane presterilizate.
6. Se lasă la sterilizare suplimentară timp de 10 minute și se rulează.

Reteta acestui preparat pentru iarna este unica prin aceea ca desertul de pere va pastra pe cat posibil toate proprietatile benefice ale fructului. Coacerea este o metodă mai blândă decât fierberea, iar mierea va ajuta la combaterea infecțiilor pe vreme rece. Este mult mai bine pentru copil și pentru sistemul său endocrin să mănânce alimente fără zahăr. in orice caz aceasta reteta Potrivit numai dacă nu sunteți alergic la miere sau produse apicole.

Piure de pere cu aroma de vanilie

Puteți pregăti piure pentru iarnă cu o aromă picant de vanilie și acrișoare delicată:

1. 15 pere
2. ½ pahar de apă
3. 1 lingura acid citric
4. 2 căni de zahăr
5. 1 pastaie de vanilie

Rețeta se schimbă ușor dacă adăugați aceeași cantitate de suc natural de mere în loc de apă:

1. Spălați fructele, curățați-le de coajă, tăiați-le în felii mici.
2. Turnați apă (sau suc) într-un vas emailat, adăugați acid citric și adăugați pere.
3. Gatiti nu mai mult de 20 de minute, apoi scoateti recipientul de pe foc si pasiti fructele.
4. Se fierbe din nou, adaugand zahar si vanilie.
5. Gatiti la foc foarte mic pana la grosimea dorita.
6. Se transferă în borcane sterilizate, se sterilizează în apă clocotită aproximativ 10 minute și se rulează.

Din cauza vaniliei, este puțin probabil ca rețeta să fie potrivită pentru prima hrănire, dar ca a tratatii sanatoase vasul este potrivit pentru copil de un anși copiii preșcolari.

Puteți folosi borcane cu piureuri, sosuri și muștar cumpărate din magazin ca recipiente pentru preparatele de iarnă, dar mai întâi trebuie spălate bine. Nu este recomandabil să folosiți detergent de vase obișnuit; este mult mai bine să îl înlocuiți cu sifon obișnuit. Atât borcanele, cât și capacele trebuie să fie supuse „procedurilor de apă”, pe firele cărora se poate acumula murdărie. Ulterior, zonele prost spălate pot provoca creșterea bacteriilor dăunătoare.

Bucățile mici de coajă care cad în gura unui copil pot provoca un reflex de gag, care va îndepărta copilul de fructul sănătos pentru o lungă perioadă de timp.

Pentru a steriliza borcanele standard obișnuite, se folosește un cerc special, care este instalat pe tigaie. Cu toate acestea, containerele mici vor aluneca cu ușurință prin gaura mare. Fierbe borcanele complet, apoi prinde-le cu o lingura, ardendu-ti degetele si varsand apa fierbinte- nu e cea mai bună idee. Îți poți cere soțului să taie o gaură într-un capac de tablă pentru un borcan standard, de dimensiunea corespunzătoare gâtului unui recipient pentru piure pentru copii. Și deja în proces, așezați un cerc pe tigaie pentru sterilizare și puneți un capac cu o gaură tăiată pe el. Sterilizați fiecare borcan timp de aproximativ 2 minute, iar capacele pot fi scufundate complet în apă clocotită timp de aproximativ 5 minute.

Fructele se toarnă într-un piure cu o furculiță, un mașină de piure sau un blender. Dar după măcinare, trebuie fierte din nou și turnate în borcane numai când sunt fierbinți. Acoperiți apoi ușor borcanele umplute cu piure cu capace și lăsați să se sterilizeze cel puțin 10 minute. Recipientele trebuie scufundate aproximativ 2/3 în apă fierbinte. După aceasta, scoateți borcanele, rulați capacele cu o mașină specială sau manual (dacă firul este cioplit), întoarceți vasele cu delicatesa de pere și înfășurați-le într-o pătură caldă. La căldură, borcanele trebuie să se răcească complet, iar apoi pot fi rearanjate în poziția obișnuită pentru iarnă în cămară sau pivniță.

Rețeta a fost respectată întocmai, dar amestecul a ieșit curgător? Nu este înfricoșător, puteți încerca să-l fierbeți într-o stare mai groasă. Va dura puțin mai mult să se pregătească, dar excesul de lichid se va evapora, iar preparatul finit iti va incanta bebelusul cu consistenta sa delicata si gustul bogat, placut. Nu este nevoie să vă faceți griji cu privire la cantitatea insuficientă de vitamine din preparatele de iarnă - sunt și mai puține în alimentele pentru copii cumpărate din magazin și sunt mult mai mulți conservanți și aditivi. În plus, piureul de casă este mai sănătos pentru un copil decât fructele de calitate îndoielnică care sunt expuse pe rafturile supermarketurilor în timpul sezonului rece.

Veți afla totul despre beneficiile perelor din videoclip.