Η επιχείρηση ναργιλέ είναι πλέον ένας αρκετά ελκυστικός και ακόμη και μοντέρνος τρόπος για να κερδίσετε χρήματα. Υπάρχουν πολλοί άνθρωποι που τους αρέσει να χαλαρώνουν καπνίζοντας ναργιλέ, αλλά αυτό το τμήμα της αγοράς σε πολλές πόλεις απέχει ακόμα πολύ από το να είναι κορεσμένο. Αυτό δίνει καλό λόγο να ισχυριστεί κανείς ότι το άνοιγμα ενός δωματίου με ναργιλέ ή μπαρ με ναργιλέ μπορεί να αποφέρει καλό εισόδημα στον ιδιοκτήτη μιας τέτοιας επιχείρησης.

Ωστόσο, τίθεται ένα σοβαρό ερώτημα: πώς να ανοίξετε ένα μπαρ με ναργιλέ νόμιμα; Η απαγόρευση του καπνίσματος στις δημόσιες εγκαταστάσεις εστίασης περιέπλεξε κάπως τη διαδικασία ανοίγματος τέτοιων καταστημάτων. Μερικοί δικηγόροι πιστεύουν ότι τώρα δεν είναι η καλύτερη στιγμή η καλύτερη στιγμήνα ανοίξει ένα ναργιλέ μπαρ. Λίγοι άνθρωποι μπορούν να προβλέψουν ποιους άλλους νόμους μπορεί να εκδώσει το κράτος τα επόμενα χρόνια και αν θα απαγορεύσει καταρχήν το κάπνισμα. Ωστόσο, σήμερα υπάρχουν ακόμα αρκετοί νόμιμοι τρόποι για να ανοίξετε το δικό σας ναργιλέ μπαρ. Στη συνέχεια, θα προσπαθήσουμε να τους ρίξουμε φως.

Πώς να ανοίξετε ένα ναργιλέ μπαρ νόμιμα

Αρχικά, ας δούμε τις αποχρώσεις του προαναφερθέντος νόμου για την απαγόρευση του καπνίσματος. Αυτός ο νόμος απαγορεύει το κάπνισμα καπνού σε οποιαδήποτε μορφή σε δημόσιους χώρους. Σε αυτήν την κατάσταση, μας ενδιαφέρουν περισσότερο οι εγκαταστάσεις εστίασης, οι οποίες επίσης απαγορεύονται. Τι συμπέρασμα μπορούμε να βγάλουμε; , καφετέρια, μπαρ στο οποίο οι επισκέπτες θα σερβίρουν ναργιλέ με καπνό απαγορεύεται δια νόμου. Όμως, δεδομένης της σχεδόν πανελλαδικής αγάπης για τον ναργιλέ, οι εστιάτορες δεν πρόκειται να τον εγκαταλείψουν, αλλά βρίσκουν τρόπους να παρακάμψουν το νόμο.

Λοιπόν, σε ποιες μορφές μπορείτε να ανοίξετε ένα μπαρ με ναργιλέ χωρίς να πέσετε στα νύχια του Potrebnadzor;

1) ναργιλέ μπαρ στην πιο αγνή του μορφή.Ο νόμος απαγορεύει το κάπνισμα ναργιλέ σε δημόσιες εγκαταστάσεις εστίασης, επομένως, ανοίγοντας μια επιχείρηση που δεν εμπίπτει σε αυτήν την ταξινόμηση, δεν παραβιάζετε το νόμο. Σε γενικές γραμμές, μια τέτοια εγκατάσταση μπορεί να μοιάζει με αυτό: μπορείτε να καπνίσετε ναργιλέ, αλλά δεν πρέπει να υπάρχει πώληση φαγητού και ποτών. Μια τέτοια εγκατάσταση δεν θα εμπίπτει πλέον στον ορισμό της «catering». Ωστόσο, μπορείτε να επιτρέψετε στους επισκέπτες να φέρουν τα δικά τους φαγητά και ποτά, αλλά καλό είναι να έχουν από αλλού μια απόδειξη για την αγορά τους. Σε περίπτωση αιφνιδιασμού ελέγχου, θα μπορείτε να αποδείξετε ότι δεν ήσασταν εσείς που πούλησατε αυτά τα προϊόντα στους επισκέπτες σας.

Οι δικηγόροι δεν συνιστούν τη χρήση τεχνασμάτων όπως διάφορες προσφορές και δώρα («παραγγείλετε έναν ναργιλέ και πάρτε ένα δωρεάν ποτήρι τσάι»). Αφενός, ναι, δεν πρόκειται για πώληση, αλλά για δώρο από το ίδρυμα, και ο νόμος δεν φαίνεται να παραβιάζεται. Αλλά από την άλλη πλευρά, όπως δείχνει η πρακτική, οι επιθεωρητές αντιμετωπίζουν τέτοια πράγματα αρκετά σκληρά και προσφεύγουν αμέσως στο δικαστήριο, το οποίο επίσης τις περισσότερες φορές δεν είναι με το μέρος του ιδιοκτήτη μιας τέτοιας εγκατάστασης.

2) καφενείο με ναργιλέ.Εάν δεν σας αρέσει η πρώτη επιλογή λόγω της αδυναμίας να πουλήσετε τρόφιμα και ποτά στην εγκατάσταση (κάτι που είναι απολύτως κατανοητό), τότε μπορείτε ακόμα να ανοίξετε μια υπηρεσία catering με ναργιλέ, αλλά με έναν όρο. Οι ναργιλές πρέπει να έχουν μείγματα χωρίς νικοτίνη, διάφορες πέτρες καπνίσματος, σιρόπια - οτιδήποτε σας αρέσει, αλλά όχι καπνό. Δεδομένου ότι ο νόμος απαγορεύει το κάπνισμα καπνού, μια τέτοια εγκατάσταση δεν θα το παραβιάζει.

Το μειονέκτημα του ανοίγματος ενός τέτοιου καφέ είναι ότι σε πολλούς ανθρώπους δεν αρέσει ο ναργιλέ χωρίς καπνό λόγω του γεγονότος ότι δεν είναι σε θέση να χαλαρώσει και να φέρει την ίδια ευχαρίστηση από το κάπνισμα με έναν κανονικό ναργιλέ με καπνό. Αλλά υπάρχει επίσης ένα προφανές πλεονέκτημα - ένα καφέ μπορεί να τοποθετηθεί ως επιχείρηση εστίασης και να πουλά ελεύθερα τρόφιμα και ποτά, τα οποία θα προσελκύσουν επισκέπτες για τους οποίους η παρουσία ενός καλού ναργιλέ στην εγκατάσταση δεν είναι το κύριο πράγμα.

Τι πραγματικά συμβαίνει;

Έχει περάσει πολύς καιρός από την ψήφιση του αντικαπνικού νόμου, που ήταν τόσο δυσάρεστο για πολλούς επιχειρηματίες. Ωστόσο, οι ναργιλέδες παραμένουν στις περισσότερες εγκαταστάσεις. Όλοι προσπαθούν με διαφορετικούς τρόπους να προστατευθούν από τις κακές συνέπειες που μπορεί να έχει η πώληση ναργιλέ σε δημόσιους χώρους: κάποιος έχει εγκαταλείψει εντελώς τα μείγματα νικοτίνης και πουλάει ήρεμα μόνο νόμιμο ναργιλέ. κάποιος πουλά ναργιλέ καπνού μόνο κατόπιν αιτήματος του πελάτη και "από προεπιλογή" σερβίρει ναργιλέ χωρίς νικοτίνη. και κάποιοι αρχίζουν να πουλάνε ναργιλές μόλις μετά τις επτά το βράδυ, πιστεύοντας αφελώς ότι δεν θα έρθουν επιθεωρητές τέτοια ώρα.

Δεν είναι ακόμη απολύτως σαφές πώς οι επιθεωρητές θα καθορίσουν τι ακριβώς υπάρχει σε έναν ναργιλέ - καπνό ή ένα μείγμα χωρίς νικοτίνη. Στην πράξη, η ακριβής τεχνολογία δοκιμών δεν έχει ακόμη προσδιοριστεί και εάν η κατάστασή σας διαθέτει συσκευασίες μείγματος ναργιλέ χωρίς καπνό, αυτό μπορεί να είναι η βάση για τον ισχυρισμό ότι το συγκεκριμένο μείγμα βρίσκεται στους ναργιλές που σερβίρονται στους πελάτες. Το πώς συμπεριφέρονται οι επιθεωρητές σε τέτοιες καταστάσεις δεν είναι ακόμη πλήρως γνωστό. Είναι σίγουρα δυνατό να προσδιοριστεί η παρουσία καπνού. Αλλά για να το κάνετε αυτό σωστά, χρειάζεστε, τουλάχιστον, ένα εργαστήριο και ειδικό εξοπλισμό.

Ποια επιλογή να ανοίξετε ένα μπαρ με ναργιλέ και πώς να παρακάμψετε τον νόμο κατά του καπνού εξαρτάται, φυσικά, από εσάς. Απλώς μην πιστεύετε αλαζονικά ότι μπορείτε να εξαπατήσετε έξυπνα τους επιθεωρητές, γιατί, στις περισσότερες περιπτώσεις, πετυχαίνουν αυτό που θέλουν από το ίδρυμα και τον ιδιοκτήτη του. Αυτές είναι οι πραγματικότητες της επιχείρησης ναργιλέ. Μπορείτε είτε να είστε απόλυτα σωστοί και να διεξάγετε τις δραστηριότητές σας μόνο σύμφωνα με τους νόμους που έχει θεσπίσει το κράτος, είτε να χρησιμοποιήσετε τα δικά σας κόλπα και να προμηθευτείτε ένα σημαντικό χρηματικό ποσό για απροσδόκητη επικοινωνία με επιθεωρητές.

Το πόσο κοστίζει το άνοιγμα ενός ναργιλέ μπαρ δεν είναι προφανές ερώτημα. Το συνολικό ποσό της επένδυσης θα εξαρτηθεί από πολλά πράγματα - από το μέγεθος των εγκαταστάσεων του ναργιλέ μπαρ μέχρι το κόστος των ίδιων των ναργιλέδων και μείγματα καπνίσματοςσε αυτούς. Κατά μέσο όρο, το άνοιγμα ενός μπαρ με ναργιλέ μεσαίας κατηγορίας θα απαιτήσει περίπου 2 χιλιάδες δολάρια ή και περισσότερα.

Τα στοιχεία κόστους είναι περίπου τα εξής:

1. Ενοικίαση - από 200 δολάρια το μήνα.
2. Ανακαίνιση και εσωτερική διακόσμηση – από 600 $.
3. Αγορά επίπλων και εξοπλισμού – από $200.
4. Αγορά ναργιλέδων – από 300 δολάρια.
5. Αγορά και εγκατάσταση πυροσβεστήρων – από 70 $.
6. Αγορά καπνού, μείγματα καπνίσματος και άλλα Προμήθειες– από 200 δολάρια.
7. Εγγραφή επιχείρησης – από $100.

Τι χρειάζεστε για να ανοίξετε ένα ναργιλέ μπαρ;

Τεκμηρίωση

Για να ανοίξετε ένα μπαρ ναργιλέ θα χρειαστείτε τα ακόλουθα έγγραφα:

1) πιστοποιητικό εγγραφής μεμονωμένου επιχειρηματία ή LLC.
2) άδεια από την πυροσβεστική.
3) άδεια από τον υγειονομικό-επιδημιολογικό σταθμό.
4) άδεια πώλησης προϊόντων καπνού.
5) άδεια πώλησης αλκοόλ.

Εάν το ίδρυμα σκοπεύει να πουλήσει αλκοόλ, τότε πρέπει να πληροίτε αρκετές προϋποθέσεις. Πρώτον, (οι μεμονωμένοι επιχειρηματίες δεν μπορούν να πουλήσουν ισχυρό αλκοόλ). Δεύτερον, μην χρησιμοποιείτε μείγματα καπνού για ναργιλέ. Οποιαδήποτε πώληση ποτών ή φαγητού καθιστά την επιχείρηση επιχείρηση εστίασης και, όπως ειπώθηκε στην αρχή του άρθρου, ναργιλές με καπνό δεν μπορούν να πωληθούν εκεί. Εάν θέλετε να ενεργήσετε σύμφωνα με το νόμο, θα πρέπει να κάνετε μια επιλογή - είτε αλκοόλ και ναργιλέ χωρίς νικοτίνη, είτε χωρίς αλκοόλ και έναν κανονικό ναργιλέ με νικοτίνη.

Δωμάτιο και ατμόσφαιρα

Το μέγεθος του δωματίου μπορεί να είναι πολύ διαφορετικό - ανάλογα με τις επιθυμίες και τις δυνατότητές σας. Μπορείτε να ανοίξετε μια πολύ μικρή εγκατάσταση για 15-25 τετραγωνικά μέτρα. Σε ένα μπαρ με ναργιλέ, η ατμόσφαιρα που δημιουργείτε με τη βοήθεια της εσωτερικής διακόσμησης και της μουσικής θα είναι πιο σημαντική. Οι άνθρωποι έρχονται στα μπαρ με ναργιλέ για να χαλαρώσουν και να χαλαρώσουν μετά από μια εβδομάδα δουλειάς. Ελαφριά, διακριτική μουσική, χαμηλός φωτισμός και εξαιρετική σχεδίαση είναι αυτό που χρειάζεστε.

Εξοπλισμός

Ελάχιστος κατάλογος εξοπλισμού για ναργιλέ μπαρ:

• οι ίδιοι οι ναργιλέδες?
• άνθρακας, καπνός, μείγματα καπνίσματος.
• Αντικαταστάσιμα κύπελλα, σωλήνες και σωλήνες.
• εφεδρικές φιάλες?
• καυστήρας, βούρτσα φιάλης, επιστόμια, λαβίδες, αλουμινόχαρτο.

Όσον αφορά τα έπιπλα, είναι προτιμότερο να επιλέξετε μαλακούς καναπέδες ή πολυθρόνες. Τα σκληρά και άβολα έπιπλα είναι ακατάλληλα σε οποιοδήποτε δημόσιο ίδρυμα, και ακόμη περισσότερο σε ένα μπαρ με ναργιλέ - εξάλλου, μια ατμόσφαιρα ξεκούρασης και χαλάρωσης θα πρέπει να βασιλεύει εκεί.

Προσωπικό

Οι εργάτες ναργιλέ δεν είναι απλώς προσωπικό σέρβις. Οι ναργιλέδες πρέπει να είναι ειδικοί στον τομέα τους, πρέπει να έχουν τέλεια κατανόηση των χαρακτηριστικών ΔΙΑΦΟΡΕΤΙΚΟΙ ΤΥΠΟΙκαπνού, τις γεύσεις και τα αρώματά του, καθώς και άριστη γνώση της τεχνολογίας αναπλήρωσης ναργιλέ. Συχνά, οι μανιώδεις λάτρεις του ναργιλέ επιλέγουν τον ιδανικό άντρα ναργιλέ για τον εαυτό τους και πηγαίνουν μόνο σε αυτόν. Επομένως, η απλή πρόσληψη προσωπικού από διαφημίσεις δεν είναι καθόλου επιλογή. Εάν θέλετε η κατάστασή σας να πετύχει, θα πρέπει να σκεφτείτε το ερώτημα πού και πώς θα βρείτε πραγματικούς επαγγελματίες που μπορούν να δημιουργήσουν καλή φήμη για το ναργιλέ μπαρ σας.

Διαβάστε παρακάτω στο άρθρο μας για το πώς να ανοίξετε ένα ναργιλέ μπαρ από την αρχή, τι χρειάζεστε για αυτό, πόσο κοστίζει η έναρξη μιας επιχείρησης, αν είναι κερδοφόρα και πόσο είναι.

Γεγονός είναι ότι πολλά καφέ και εστιατόρια προσφέρουν ήδη ναργιλέ και διαθέτουν ειδικά εξοπλισμένο χώρο για αυτό. Ή τουλάχιστον ενδιαφέρεται για αυτό. Αυτό σημαίνει ότι μπορείτε να εντοπίσετε το ναργιλέ μπαρ σας στην περιοχή ενός υπάρχοντος καφέ. Αυτό θα μειώσει το κόστος διαφήμισης (καθώς η επιχείρηση έχει ήδη τη δική της πελατεία, η οποία θα έρθει σε εσάς) και για την ενοικίαση και την επίπλωση των χώρων.

εκτός, οι επισκέπτες σας θα έχουν πάντα ένα καφέ σε κοντινή απόσταση όπου μπορούν επίσης να έχουν ένα σνακ. Αναμφίβολα θα τους αρέσει αυτή η ευκολία.

Εάν εργάζεστε ανεξάρτητα, τότε πιθανότατα η επιχείρησή σας με ναργιλέ θα πρέπει να επεκταθεί λίγο: οργανώστε ένα μικρό καφέ εκτός από το μπαρ με ναργιλέ, όπου οι επισκέπτες σας μπορούν να παραγγείλουν καφέ, τσάι, άλλα ποτά και τουλάχιστον ελαφριά σνακ.

Πώς να καταχωρήσετε ένα ναργιλέ μπαρ

Είναι καλύτερο να εγγραφείτε εταιρεία περιορισμένης ευθύνης για τέτοιες δραστηριότητες. Θα χρειαστείτε ένα μήνα και περίπου 20 χιλιάδες ρούβλια.

Αν ανοίξεις ένα καφέ με ναργιλέ, τότε Για αυστηρή συμμόρφωση με το νόμο, είναι καλύτερο να εγγραφείτεδύο θέματα ταυτόχρονα επιχειρηματική δραστηριότητα. Ένα από αυτά είναι το ίδιο το ναργιλέ μπαρ και το δεύτερο είναι ένα καφέ, από όπου θα παραδίδονται ποτά και φαγητό στο ναργιλέ μπαρ, γιατί θα πρέπει να ετοιμαστούν σε άλλο μέρος.

Τι είδους δωμάτιο χρειάζεστε για ένα μπαρ με ναργιλέ;

Οι απαιτήσεις για τις εγκαταστάσεις για ένα μπαρ ναργιλέ δεν διαφέρουν σχεδόν από (αερισμός, αποχέτευση, διαθεσιμότητα βοηθητικών χώρων), αλλά δίνεται αυξημένη προσοχή ασφάλεια φωτιάς, οπότε αξίζει να φροντίσετε για ένα αξιόπιστο σύστημα εξαερισμού.

Το ναργιλέ μπαρ πρέπει να έχειμια καλή κουκούλα εξάτμισης, ένα σύστημα απομάκρυνσης καπνού και πριν ανοίξετε την εγκατάσταση θα λάβετε ενδελεχή έλεγχο από την πυροσβεστική επιθεώρηση.

Ο σχεδιασμός και η εγκατάσταση όλων των επικοινωνιών κοστίζει περίπου 150 χιλιάδες ρούβλια.

Συνήθως τα ναργιλέ μπαρ είναι μικρές εγκαταστάσεις. Το ναργιλέ μπαρ απευθύνεται κυρίως σε τακτικούς πελάτες, επομένως είναι καλύτερο να δημιουργήσετε ένα άνετο, άνετο περιβάλλον.

Σε αυτή την περίπτωση, είναι καλύτερο να χωρίσετε την αίθουσα για τους επισκέπτεςσε περιφραγμένους χώρους για κάθε πελάτη, σχεδόν ξεχωριστά δωμάτια. Πρώτον, δημιουργεί μια ιδιαίτερη ατμόσφαιρα για τους επισκέπτες και δεύτερον, πληροί απόλυτα τις νομικές απαιτήσεις σχετικά με τους χώρους καπνίσματος.

Μέγεθος μονής ζώνης– περίπου 10 τετραγωνικά μέτρα, αλλά μην ξεχάσετε να φτιάξετε πολλά μεγαλύτερα δωμάτια – για μεγάλες εταιρείες. Καταρχήν, 100 τετραγωνικά μέτρα είναι αρκετά για ένα μικρό ναργιλέ μπαρ.

Εξοπλισμός για ναργιλέ μπαρ, σχέδιο

Εάν εσείς οι ίδιοι δεν έχετε εξαιρετική αίσθηση της γεύσης και εκτεταμένη γνώση της εσωτερικής διακόσμησης, τότε είναι καλύτερο να απευθυνθείτε σε έναν επαγγελματία σχεδιαστή.

Σχεδιαστικό έργο για καφετέρια ναργιλέ 100 τετραγωνικών μέτρων θα κοστίσει από 90 χιλιάδες ρούβλια.

Θα χρειαστείτε σίγουρα ένα υψηλής ποιότητας ηχοσύστημα, τραπέζια, ταμειακή μηχανή, οι ίδιοι οι ναργιλέδες και ό,τι είναι απαραίτητο για αυτούς, καθώς και άλλα μικροπράγματα. Αυτά τα έξοδα θα κυμαίνονται από 500-600 χιλιάδες ρούβλια.

Επιχειρηματική κερδοφορία ναργιλέ, κερδοφορία

HD βίντεο:

1. Επιθεώρηση ναργιλέ. Μέρος 1.

2. Επιθεώρηση ναργιλέ. Μέρος 2ο.

3. Επιθεώρηση ναργιλέ. Μέρος 3.

Επιχείρηση ναργιλέ - το νέο είδοςεπιχειρηματικότητα που ήρθε από το εξωτερικό. Πίσω για λίγοέγινε δημοφιλής και περιζήτητος. Πώς να ανοίξετε ένα ναργιλέ μπαρ, ποιος είναι ο ελάχιστος προϋπολογισμός για να ορίσετε και τι εξοπλισμό να επιλέξετε, θα μάθετε από έτοιμο επιχειρηματικό σχέδιομε υπολογισμούς.

Η άνοδος της επιχείρησης ναργιλέ ξεκίνησε μετά τον νόμο κατά του καπνού το 2014. Σύμφωνα με αυτήν, το κάπνισμα απαγορεύτηκε σε δημόσια ιδρύματα - καφέ, μπαρ και εστιατόρια. Τα μόνα μέρη όπου μπορείτε να καπνίζετε ανοιχτά είναι τα ναργιλέ μπαρ. Το κάπνισμα επιτρεπόταν, αλλά το σερβίρισμα φαγητού και ποτών ήταν περιορισμένο. Ως εκ τούτου, πολλοί επιχειρηματίες έχουν ανοίξει ένα σαλόνι δίπλα στο μπαρ με ναργιλέ, όπου μπορείτε να χαλαρώσετε, να φάτε και να συνομιλήσετε με φίλους.

Σύντομα χαρακτηριστικά του έργου, που υπολογίζονται για το Καζάν:

• ποσό αρχικής επένδυσης - 1.390.800.000
• περίοδος απόσβεσης - 5 μήνες
• μηνιαία πρόβλεψη κέρδους - 350.000 ρούβλια/μήνα

Επιχειρηματικό σχέδιο: πώς να ανοίξετε ένα μπαρ με ναργιλέ

Για να αναπτύξετε ένα έργο, πρέπει να αποφασίσετε για το κοινό-στόχο. Αυτοί είναι άνθρωποι που αγαπούν τον ναργιλέ. Ψάχνουν για ένα μέρος όπου μπορούν να περάσουν χρόνο: να συνομιλήσουν με φίλους και να καπνίσουν έναν καλό ναργιλέ. Τις περισσότερες φορές πρόκειται για άτομα από 18 έως 35 ετών. Ως εκ τούτου, θα επιλέξουμε ένα δωμάτιο όπου θα είναι βολικό για αυτούς να συγκεντρωθούν.

Απαιτήσεις χώρων

Δωμάτιο από 80 έως 100 τ.μ.Κατά προτίμηση σε ένα μη οικιστικό κτίριο, διαφορετικά η μυρωδιά του καπνού, ο θόρυβος και το δυνατό γέλιο θα εκνευρίσουν τους κατοίκους και θα αρχίσουν να παραπονιούνται στο Rospotrebnadzor.

Το κτίριο πρέπει να βρίσκεται στην πρώτη γραμμήώστε να είναι ορατή από μέσα μαζικής μεταφοράς ή σταθμό του μετρό. Για όσους έχουν αυτοκίνητο υπάρχει χώρος στάθμευσης Η είσοδος δεν είναι από τον κεντρικό δρόμο αλλά από την αυλή. Πρέπει να υπάρχει έξοδος κινδύνου πυρκαγιάς στο δωμάτιο.

Διαθεσιμότητα εξαερισμού με εναλλάκτη θερμότητας- 250-450 χιλιάδες Χωρίς ισχυρό εξαερισμό, ο καπνός θα συσσωρεύεται συνεχώς στο δωμάτιο. Οι επισκέπτες και το προσωπικό θα είναι δυσαρεστημένοι και ενδέχεται να παραπονεθούν στον Υγειονομικό και Επιδημιολογικό Σταθμό και την Πυροσβεστική Εποπτεία.

Σπουδαίος! Πριν ανοίξετε μια επιχείρηση ναργιλέ, οι εγκαταστάσεις θα ελεγχθούν από τον πυροσβεστικό επιθεωρητή. Στο ναργιλέ μπαρ πρέπει να υπάρχει υπεύθυνος πυρασφάλειας και σε εμφανές σημείο να υπάρχει πυροσβεστήρας.

Περίληψη έργου

Ιδέα: Δημιουργήστε μια επιχείρηση ναργιλέ για τους λάτρεις του καπνού με μέσο εισόδημα.

Οργανωτική μορφή: IP

Το κοινό-στόχος:

• 50% - νέοι από 18 έως 35 ετών με μέσο εισόδημα
• 25% - μεσήλικες 35-45 ετών με μέσο εισόδημα
• 15% - πλούσιοι άνθρωποι διαφορετικών ηλικιών
• 5% - διαφορετικές κατηγορίες πληθυσμού

Μέσος αριθμός επισκεπτών ανά μήνα: 300-600

Μέσος λογαριασμός ανά επισκέπτη: 700 ρούβλια

Τύποι υπηρεσιών: εγκατάσταση τύπου ψυχαγωγίας με ναργιλέ που καπνίζει με χρήση καπνού και μείγματα χωρίς νικοτίνη

Εκτιμώμενος κύκλος εργασιών ανά μήνα: 250.000 - 350.000 ρούβλια

Τοποθεσία: κέντρο του Καζάν

Ώρες λειτουργίας: Δευτέρα-Πέμπτη 16:00-00:00. Παρασκευή-Κυριακή - από τις 16:00 έως τις 3:00

Εποχικότητα - μείωση προσέλευσης από το δεύτερο δεκαπενθήμερο Απριλίου έως τον Σεπτέμβριο

Εγγραφή επιχείρησης

Για να ξεκινήσετε μια επιχείρηση, απλώς εγγράψτε έναν μεμονωμένο επιχειρηματία και επιλέξτε τον κωδικό OKVED 92.72 «Άλλες δραστηριότητες για την οργάνωση αναψυχής και ψυχαγωγίας, που δεν περιλαμβάνονται σε άλλες ομάδες».

Μαζί με την εγγραφή, συνιστάται η υποβολή αίτησης για το απλοποιημένο φορολογικό σύστημα με συντελεστή 15 τοις εκατό «Έσοδα μείον έξοδα». Θα έχετε πολλά έξοδα για να νοικιάσετε τον χώρο. στο πλαίσιο συμβάσεων προμήθειας, σύμφωνα με ΣΥΜΒΑΣΗ ΕΡΓΑΣΙΑΣ, τα οποία μπορούν να αφαιρεθούν από τα κέρδη και να μειώσουν τους φόρους.

Υποβάλλονται έγγραφα εγγραφής και αίτηση για το απλουστευμένο φορολογικό σύστημα εφορίαστον τόπο κατοικίας του μεμονωμένου επιχειρηματία. Εάν δεν έχετε χρόνο να επισκεφθείτε την Ομοσπονδιακή Φορολογική Υπηρεσία, χρησιμοποιήστε την υπηρεσία

Σχέδιο παραγωγής

Τακτοποίηση χώρων

Χώρος για προσωπικό – 20 τ.μ.

Βάση για ναργιλέ – 11 τ. Μ.

Αίθουσα – 45 τ. Μ.

Μπάνιο – 4 τ.μ.

Συνολική επιφάνεια: 80 τ.μ.

Κόστος εξοπλισμού

Θέση	Ποσότητα	Κόστος, τρίψτε.
Σύστημα εξαερισμού με εναλλάκτη θερμότητας	1	300 000
Συναγερμός με κουμπί πανικού + εγκατάσταση	1	20 000
Ναργιλέ και αξεσουάρ	15	150 000
Τηλεόραση πλάσμα	1	20 000
Βιτρίνα ψυγείου	1	20 000
Ηλεκτρική κουζίνα για μαγείρεμα κάρβουνου		20 000
Έπιπλο αποθήκευσης πρώτων υλών	1	50 000
Ακουστικό σύστημα	1	20 000
Πάγκος μπαρ	1	35 000
Καρέκλες μπαρ	10	20 000
Εξοπλισμός φωτισμού	1	15 000
Στοιχεία διακόσμησης	1	20 000
Καπνός, τσάι, νερό	1	50 000
Πυροσβεστήρες	1	10 000
Ταμειακή μηχανή	1	15 000
Σύνολο		780 000

Υπολογισμός προσωπικού

Για να ανοίξετε ένα μπαρ με ναργιλέ σε ένα επιχειρηματικό σχέδιο, πρέπει να επιλέξετε υπαλλήλους που θα επιδείξουν συνοχή της ομάδας και υψηλά πρότυπα εξυπηρέτησης. Αυτοί είναι ο ναργιλέ, ο διαχειριστής της αίθουσας και οι σερβιτόροι.

Απαραίτητη προϋπόθεση για την πρόσληψη χειριστή ναργιλέ είναι η εργασιακή εμπειρία.Ένα άτομο πρέπει να κατανοεί τις γεύσεις του καπνού, να κυριαρχεί στην τεχνολογία και να ακολουθεί τις αλλαγές στον κλάδο. Χρειάζεστε τουλάχιστον δύο ναργιλέδες ανά βάρδια. Αν κάποιος από αυτούς δεν εμφανιστεί στη δουλειά, τότε ο ίδιος ο επιχειρηματίας θα είναι εκεί για να βοηθήσει.

Ο διαχειριστής και οι σερβιτόροι θα βοηθήσουν στην αίθουσα. Θα κάνουν κράτηση για τραπέζια, θα χαιρετήσουν τους επισκέπτες και θα κρατήσουν την τάξη στο δωμάτιο.

Μάρκετινγκ και διαφήμιση

Το μάρκετινγκ και το επιχειρηματικό σχέδιο για ένα ναργιλέ μπαρ ξεκινά με το όνομα και τη διακόσμηση. Το ίδιο το δωμάτιο θα χρησιμεύσει ως διαφήμιση και επομένως είναι τόσο σημαντικό να δημιουργηθεί μια ευχάριστη ατμόσφαιρα για τους επισκέπτες - μαλακοί καναπέδες, άνετες καρέκλες και ένα μοναδικό άρωμα. Έξω υπάρχουν φωτεινές πινακίδες, λαμπτήρες φθορισμού και εξωτικές λεπτομέρειες, σαν μια ψευδαίσθηση της ανατολής.

Διάφορες προσφορές και προσφορές, διαγωνισμοί και κληρώσεις προσελκύουν καλά τους επισκέπτες.

Έναρξη επενδυτικού επιχειρηματικού σχεδίου για ναργιλέ μπαρ:

Τακτικά μηνιαία έξοδα:

Κέρδος και απόσβεση

Το εισόδημα σε ένα μπαρ με ναργιλέ εξαρτάται από την προβολή του χώρου, τον αριθμό των επισκεπτών ανά μήνα και τον μέσο λογαριασμό. Εάν το σχέδιο για μια επιχείρηση ναργιλέ από την αρχή περιλαμβάνει έξοδα διαφήμισης και μάρκετινγκ, τότε ο αριθμός των επισκεπτών θα είναι 20-30 εταιρείες την ημέρα. Με μέσο έλεγχο 700 ρούβλια, τα ημερήσια έσοδα θα είναι 14.000 - 21.000 ρούβλια. Αυτός είναι ένας μικρός κύκλος εργασιών για μια νεοσύστατη εταιρεία· οι εδραιωμένες εγκαταστάσεις έχουν εισόδημα 50.000 ρούβλια/ημέρα.

Με αρχική επένδυση 1.390.800.000 RUB. και τρέχοντα έξοδα - 303.000 ρούβλια. Η κατά προσέγγιση περίοδος απόσβεσης θα είναι 5 μήνες.

Παράγοντες κινδύνου

Όταν ανοίγετε μια ράβδο ναργιλέ από την αρχή και με ελάχιστη επένδυσηείναι απαραίτητο να αξιολογηθούν ορισμένοι κίνδυνοι και να σχεδιαστούν μέτρα για την αποτροπή τους.

Υπάρχει έλλειψη έμπειρων εργατών ναργιλέ.Τι να κάνω? Εκπαιδεύστε συνεχώς το προσωπικό και εκπαιδεύστε με τους καλύτερους.

Απροσδόκητες επιθεωρήσεις από τις εποπτικές αρχές.Τι πρέπει να κάνω? Μην πουλάτε αλκοόλ ή τρόφιμα, απαγορεύετε την είσοδο σε ανηλίκους και έχετε στη διάθεσή σας όλα τα απαραίτητα έγγραφα.

Δεν μπορώ να συμβαδίσω με τις αλλαγές φορολογική νομοθεσίακαι να τους απαντήσω εγκαίρως; Αναθέστε αυτήν την εργασία σε επαγγελματίες που χρησιμοποιούν την υπηρεσία

Αυξημένος ανταγωνισμός.Η λύση είναι η ανάπτυξη συστήματος εκπτώσεων και η ενεργή προώθηση μέσω των social media. δίκτυα, χρήση καρτών κλαμπ και προγραμμάτων επιβράβευσης. Δημιουργήστε ένα ισχυρό USP και ξεκινήστε.

Χαμηλή κερδοφορία του ναργιλέ μπαρ.Ελάτε σε οικονομικές προσφορές για άτομα με χαμηλά εισοδήματα.

Μειωμένη ποιότητα πρώτων υλών.Πώς να το αποτρέψετε; Παρακολουθήστε συνεχώς τις τιμές από προμηθευτές και αναζητήστε νέα κανάλια.

Η υπηρεσία θα σας βοηθήσει να συγκεντρωθείτε στην επιχειρηματική ανάπτυξη χωρίς να σας αποσπούν η γραφειοκρατία που σχετίζονται με τη λογιστική και την υποβολή εκθέσεων. Δείτε τα πλεονεκτήματά της - ο πρώτος μήνας είναι δωρεάν.

Για να ανοίξετε ένα μπαρ ναργιλέ σύμφωνα με το νόμο, είναι απαραίτητο όχι μόνο να λάβετε άδεια από τον ιδιοκτήτη του χώρου για να καπνίσετε, αλλά και να δημιουργήσετε ένα καλό σύστημα εξαερισμού για την προστασία των τυχαίων ατόμων από τον καπνό.

 

Υπάρχουν πολλά άρθρα στο παγκόσμιο δίκτυο σχετικά με το πώς να ανοίξετε εύκολα και απλά μια περιοχή ή δωμάτιο για ναργιλέ, ότι αυτή η επιχείρηση είναι από τις πιο απλές. Το κόστος υπολογίζεται σε εντελώς ανεπαρκή ποσά των 20-80 χιλιάδων ρούβλια και οι συγγραφείς δεν γράφουν για καμία προφύλαξη. Λοιπόν, ας δούμε τι χρειάζεται για να ανοίξει ένα μπαρ ναργιλέ: ας προσπαθήσουμε να κατανοήσουμε αυτό το πρόβλημα, να μάθουμε αν υπάρχουν ειδικοί κανόνες που ρυθμίζουν τον κλάδο και να υπολογίσουμε πόσο θα κοστίσει πραγματικά το έργο.

Τι είναι το ναργιλέ μπαρ;

Μια εγκατάσταση που εξυπηρετεί ειδικές συσκευές για το κάπνισμα αρωματικού καπνού στο νερό μπορεί με ασφάλεια να ονομαστεί ακριβώς έτσι. Υπάρχουν 2 βασικά επιχειρηματικά μοντέλα: άνοιγμα ξεχωριστού χώρου και δημιουργία χώρου για ναργιλέ σε ένα εστιατόριο ή μπαρ. Η δεύτερη επιλογή είναι προτιμότερη, καθώς σας επιτρέπει να προωθήσετε γρήγορα μια νέα τοποθεσία. Ωστόσο, είναι και πιο δύσκολο να εφαρμοστεί: ό,τι και να πει κανείς, η πλειοψηφία των επισκεπτών θα πρέπει να προστατεύεται από τον «αρωματικό καπνό», διαφορετικά αυτό μπορεί να οδηγήσει σε προβλήματα προσέλευσης.

Το μείγμα καπνίσματος θεωρείται καπνός;

Επίμαχο θέμαείναι ένα εμπόδιο μεταξύ υποστηρικτών και αντιπάλων του «αρωματικού καπνού». Τα περισσότερα προϊόντα εξακολουθούν να βασίζονται στον καπνό, επομένως υπόκειται σε όλους τους νομικούς περιορισμούς. Είναι αρκετά δύσκολο να αποδειχθεί το αντίθετο και οι εποπτικές αρχές δεν θα μπαίνουν πάντα σε μακροχρόνιες συζητήσεις με επιχειρηματίες.

Στάδια ανοίγματος ναργιλέ μπαρ:

1. Καταχώρηση οργανωτικής και νομικής μορφής. Η ιδανική λύση σε αυτή την περίπτωση είναι μια LLC, αφού η νεοσύστατη εγκατάσταση θα πρέπει να αγοράσει εξοπλισμό, άνθρακα, καπνό με τραπεζικό έμβασμα.
2. Ενοικίαση χώρων. Δεν μπορείτε να καπνίζετε καπνό σε μη σταθερές εγκαταστάσεις λιανικής, επομένως θα πρέπει να κάνετε μια επιλογή υπέρ των μόνιμων κτιρίων.
3. Λήψη άδειας του ιδιοκτήτη για κάπνισμα. Αυτή η απαίτηση κατοχυρώνεται έμμεσα σε κανονισμούς, αλλά στο εγγύς μέλλον θα διατυπωθεί κατά λέξη.
4. Συμμόρφωση των χώρων με τα πρότυπα πυρασφάλειας. Είναι απαραίτητο να δημιουργηθεί ένα σύστημα αναρρόφησης και εξάτμισης για την προστασία των ατόμων που δεν χρησιμοποιούν τις υπηρεσίες της εγκατάστασης από τον καπνό του τσιγάρου.
5. Εγκατάσταση εξοπλισμού για το κάπνισμα ναργιλέ. Να συμμορφώνονται επίσης με τις απαιτήσεις εργατική νομοθεσίαΌσον αφορά την προστασία της υγείας των εργαζομένων, είναι δυνατή η εισαγωγή ειδικών συσκευών που σας επιτρέπουν να θερμάνετε τον καπνό χωρίς σημαντική ανθρώπινη προσπάθεια.
6. Οργάνωση οπτικών πληροφοριών για το κάπνισμα στην εγκατάσταση. Αυτό το βήμα δεν θα είναι περιττό: θα σας επιτρέψει να αποφύγετε επίσημες αξιώσεις από οργανισμούς επιθεώρησης.

Η περαιτέρω διαδικασία ανοίγματος μιας εγκατάστασης δεν διαφέρει από τη δημιουργία ενός συνηθισμένου καφέ ή εστιατορίου: εάν οι χώροι ανακαινιστούν, πρέπει να συμφωνηθεί με τα αρμόδια τμήματα (Gospozhnadzor, Gosexpertiza, Rospotrebnadzor, τμήμα αρχιτεκτονικής και σχεδιασμού). Εάν η εγκατάσταση θα σερβίρει αλκοολούχα ποτά, πρέπει να αποκτήσετε άδεια για τη λιανική πώληση αλκοόλ.

Πριν ξεκινήσετε τις δραστηριότητες, είναι απαραίτητο να ενημερώσετε τη Rospotrebnadzor, συγκεκριμένα εδαφικό όργανο. Θα χρειαστείτε επίσης τυπικά συμβόλαια βάσει των οποίων θα εξυπηρετείται η εγκατάσταση: απομάκρυνση σκουπιδιών κ.λπ.

Απαιτήσεις πυρασφάλειας και προστασία του πληθυσμού από τον καπνό

Επί του παρόντος, οι κανόνες για το άνοιγμα μιας εγκατάστασης αυτού του είδους ρυθμίζονται έμμεσα από διάφορους κανονισμούς:

1. PPB-S-3-81 ( Γενικές Προϋποθέσειςη ασφάλεια για διάφορες δημόσιες εγκαταστάσεις έχει συμβουλευτικό χαρακτήρα·
2. (πληροφορίες σχετικά με το πού δεν μπορούν να δημιουργηθούν χώροι καπνίσματος)·
3. Διάταγμα του Υπουργείου Κατασκευών της Ρωσίας N 756/pr, Υπουργείο Υγείας της Ρωσίας N 786n με ημερομηνία 28 Νοεμβρίου 2014 "Σχετικά με τις απαιτήσεις..." (τίθεται σε ισχύ στις 14 Οκτωβρίου 2015).
4. 114 της 30ης Μαΐου 2003 «Περί εισαγωγής... GN 2.1.6.1338-03» Ψήφισμα του Προϊσταμένου Υγειονομικού Αρ.
5. Άρθρο 7 του ομοσπονδιακού νόμου «για τη διαφήμιση» (περιορισμοί στην προώθηση των επιχειρήσεων).

Ο κατάλογος συνεχίζεται: όλα εξαρτώνται από τις συνθήκες εργασίας και τη φαντασία των αρχών ελέγχου. Ωστόσο, το αναγραφόμενο ρυθμιστικό πλαίσιο περιέχει ορισμένα εμπόδια στην ομαλή λειτουργία των επιχειρήσεων.

Εδώ είναι τα πιο σημαντικά σημεία αυτών των πράξεων:

1. Πρέπει να υπάρχει τουλάχιστον 1 πυροσβεστήρας αφρού ανά 100 τετραγωνικά μέτρα επιφάνειας, αλλά τουλάχιστον 1 μονάδα σε κάθε δωμάτιο (δηλαδή, εάν υπάρχουν 2 ή περισσότερα δωμάτια, πρέπει να έχουν 1 συσκευή).
2. Οι εγκαταστάσεις πρέπει να διαθέτουν σύστημα προειδοποίησης πυρκαγιάς. Ο τυπικός χρόνος για την εκκένωση των επισκεπτών εξαρτάται από τον βαθμό πυραντοχής του κτιρίου.
3. Ο χώρος καπνίσματος πρέπει να προστατεύεται από άτομα που δεν θέλουν να αναπνέουν επιβλαβή καπνό. Αυτό σημαίνει ότι όταν οργανώνετε ένα μπαρ με ναργιλέ σε ένα εστιατόριο ή καφέ, χρειάζεστε ισχυρό εξοπλισμό κλιματισμού (σύστημα εξαερισμού έλξης και εξαγωγής) για την αφαίρεση επιβλαβών ουσιών.
4. Είναι πολύ δύσκολο να διαφημιστεί μια εγκατάσταση αυτού του τύπου σύμφωνα με τη νομοθεσία: η γκάμα των ειδών που απαγορεύονται είναι μεγάλη.

Οι απαιτήσεις πυρασφάλειας μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με τη συγκεκριμένη οντότητα Ρωσική Ομοσπονδίαακόμη και πόλεις. Επομένως, πριν ανοίξετε μια εγκατάσταση, θα πρέπει να εξοικειωθείτε με την τοπική πρακτική και να βεβαιωθείτε ότι η τοπική νομοθεσία δεν περιέχει ειδικές «συστάσεις» για επιχειρηματίες.

Δεν μπορεί να οργανωθεί ναργιλέ μπαρ στις ακόλουθες μόνιμες εγκαταστάσεις:

• Προορίζεται για εκπαιδευτικούς σκοπούς, συμπεριλαμβανομένων των τάξεων φυσική καλλιέργεια;
• Δημιουργήθηκε για την παροχή υπηρεσιών αποκατάστασης, ιατρικών και θεραπευτικών υπηρεσιών.
• Οργανωμένο ως ξενοδοχείο, τόπος προσωρινής διαμονής (διαμονή).
• Αφιερωμένο σε μη σταθερές εγκαταστάσεις λιανικής, εμπόριο και υπηρεσίες καταναλωτών.
• Στο βενζινάδικο.

Αυτοί οι περιορισμοί ορίζονται από τον ομοσπονδιακό νόμο αριθ. Ωστόσο, ο ιδιοκτήτης μπορεί να επιτρέψει το κάπνισμα καπνού σε απομονωμένους χώρους όπου υπάρχει επαρκής αερισμός.

Κενά στη νομοθεσία

Όλες οι παραπάνω απαιτήσεις ισχύουν επί του παρόντος για το κάπνισμα. Ορισμένα μείγματα που χρησιμοποιούνται για ναργιλέ μπορούν να κάνουν χωρίς αυτό το συστατικό. Επομένως, πιθανοί ισχυρισμοί των ρυθμιστικών αρχών μπορούν να απορριφθούν αποδεικνύοντας την ασυνέπειά τους.

Θα γίνουν αυστηρότερες οι απαιτήσεις για τους ναργιλέδες;

Ακολουθούν τα βασικά σημεία της νέας πράξης (κατά την προετοιμασία του υλικού, δεν εγκρίθηκε και δεν τέθηκε σε ισχύ):

• Τα μείγματα μη καπνού, τα οποία προηγουμένως αποτελούσαν «παραθυράκι» κατά την οργάνωση του καπνίσματος στα εστιατόρια, θα ενοποιηθούν σε επίσημο επίπεδο.
• Το κάπνισμα ναργιλέ θα απαγορεύεται μαζί με το κάπνισμα καπνού (επομένως, όλες οι παραπάνω απαγορεύσεις θα ισχύουν για κάθε είδος μείγματος, χωρίς καμία εξαίρεση).
• Η χρήση αρωματικού καπνού σε ορισμένα κτίρια και περιοχές που γειτνιάζουν με αυτά μπορεί να απαγορεύεται μαζί με το κανονικό κάπνισμα.
• Οι απαιτήσεις για ανοιχτούς χώρους για το κάπνισμα ναργιλέ, καθώς και για κλειστούς χώρους, θα καθοριστούν από το Υπουργείο Υγείας μαζί με την Κρατική Επιτροπή Κατασκευών.
• Όλα τα άρθρα του Κώδικα Διοικητικών Αδικημάτων που προβλέπουν την ευθύνη για το κάπνισμα θα συμπληρώνονται με τη λέξη «ναργιλέ».
• Εισάγεται ειδικός κανόνας για νομικά πρόσωπα: για παραβίαση των απαιτήσεων για ανοιχτούς και κλειστούς χώρους καπνίσματος ναργιλέ (κατά τη στιγμή της προετοιμασίας του υλικού δεν υπάρχουν), θα επιβληθεί διοικητική ευθύνη - πρόστιμο από 20 έως 30 χιλιάδες ρούβλια (για έναν υπάλληλο), από 50 σε 80 χιλιάδες ρούβλια (για νομικό πρόσωπο).

Περίληψη

Ετσι, πολύς καιρόςΤο άνοιγμα εγκαταστάσεων για το κάπνισμα αρωματικού καπνού δεν ρυθμιζόταν άμεσα από το νόμο, όπως έδειξε η ρητή ανάλυσή μας των υφιστάμενων νομικών πράξεων. Ωστόσο, μετά την κύρωση του παραπάνω σχεδίου Ομοσπονδιακού Νόμου, οι εργασίες προς αυτή την κατεύθυνση θα ενταθούν. Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι οι κρατικές υπηρεσίες θα θεσπίσουν αμέσως αυστηρές απαιτήσεις για τους χώρους καπνίσματος ναργιλέ. Ως εκ τούτου, το ζήτημα του ανοίγματος μιας τέτοιας εγκατάστασης «σύμφωνα με το νόμο» παραμένει ανοιχτό: σίγουρα θα επιστρέψουμε σε αυτό καθώς αλλάζουν οι κανονισμοί.

Υπάρχει ακόμη συζήτηση για το πού βρίσκεται η γενέτειρα του ναργιλέ. Μερικοί πιστεύουν ότι αυτή η συσκευή καπνίσματος προέρχεται από τη μακρινή Ινδία και υπάρχουν υποστηρικτές της θεωρίας ότι οι ναργιλές καπνίστηκαν για πρώτη φορά στην Βόρεια Αμερική. Για τους σύγχρονους λάτρεις του καπνίσματος με γεύση καπνού μεταξύ φίλων, αυτό το ζήτημα δεν είναι θεμελιώδες. Η προέλευση του ναργιλέ καλύπτεται από μυστήριο. Στην Ευρώπη, αυτό το μοντέρνο χόμπι εμφανίστηκε τον 19ο αιώνα. Στη νεολαία της χώρας μας, ο εθισμός στον ναργιλέ είναι σε μεγάλη κλίμακα. Στους νέους και ανέμελους αρέσει να περνούν τα βράδια με ευχάριστη παρέα, απολαμβάνοντας τον αρωματικό καπνό. Ακόμα και αυτοί που έχουν και τα δύο χέρια πίσω υγιής εικόναζωή, μην βρείτε τίποτα κακό σε αυτή τη δραστηριότητα. Τι καλύτερο από φιλοσοφικές συζητήσεις με φίλους; Και αν κάθονται σε μαλακά μαξιλάρια, καπνίζοντας ναργιλέ, τότε η βραδιά μπορεί να αποδειχθεί αξέχαστη από όλες τις απόψεις.

Επιχείρηση ναργιλέ και νόμος

Για το θέμα του καπνίσματος, οι απόψεις των βουλευτών Κρατική Δούμαδιαιρεμένος. Ο ομοσπονδιακός νόμος αριθ. 15 - F3 «Σχετικά με την προστασία της υγείας των πολιτών από την έκθεση στον καπνό του τσιγάρου» ορίζει ότι το κάπνισμα ναργιλέ είναι ίσο με το κάπνισμα κανονικών τσιγάρων. ΜΕ 1 Ιουνίου 2014Σε ισχύ τέθηκε η απαγόρευση του καπνίσματος ναργιλέ για τους ιδιοκτήτες καφέ και εστιατορίων. Στους επισκέπτες άρχισαν να προσφέρονται μείγματα με βάση τα βότανα. Έχει γίνει πολύ δύσκολο για τις αρχές ελέγχου να αποδείξουν τι ακριβώς καπνίζουν οι επισκέπτες: καπνό, μαριχουάνα ή αβλαβή βότανα. Για περισσότερα ακριβής ανάλυσηπρέπει να γίνει ενδελεχής εξέταση και αυτό απαιτεί πολύ χρόνο.

Αν αναλογιστούμε αυτη η ερωτησηΑπό την άλλη πλευρά, είναι αδύνατο να περιγραφούν στη νομοθεσία όλα τα μείγματα καπνίσματος που χρησιμοποιούνται σε δημόσιους χώρους. Ωστόσο, πολλοί βουλευτές πιστεύουν ότι πρέπει να ληφθούν τα απαραίτητα μέτρα για την πρόληψη του καπνίσματος μέσω ναργιλέ. Στη χώρα μας πραγματοποιήθηκαν πολυάριθμες εφόδους σε καφετέριες και εστιατόρια, σκοπός των οποίων ήταν ο εντοπισμός παράνομης πώλησης μειγμάτων καπνίσματος και χρήσης ναργιλέ.

Επί αυτή τη στιγμήστη ρωσική νομοθεσία, δεν αναφέρεται ακριβώςΤι είναι ο «ναργιλές»;

Ο νόμος κατά του καπνού απαγορεύει το κάπνισμα σε δημόσιους χώρους, αλλά οι επιχειρηματίες καταφέρνουν να βρουν παραθυράκια για να νομιμοποιήσουν τον ναργιλέ. Το αποκαλούν «κοκτέιλ ατμού».

Η έναρξη ισχύος του νέου αντικαπνικού νόμου ανάγκασε τους ιδιοκτήτες ναργιλέ μπαρ να ξοδέψουν λίγα χρήματα για να εξοπλίσουν ανάλογα τις εγκαταστάσεις τους. Χρειάστηκε να δημιουργήσουν έναν ειδικό χώρο για καπνιστές έξω (εξωτερικό ναργιλέ μπαρ) ή να δημιουργήσουν έναν ειδικά καθορισμένο χώρο για αυτό. Δεν πρέπει να βρίσκεται σε εσωτερικό χώρο ή να αποτελεί προέκταση του κτιρίου. Ο νόμος προβλέπει μεγάλα πρόστιμα για τους παραβάτες: από 60 έως 90 χιλιάδες ρούβλια.

Οι ιδιοκτήτες καφέ και εστιατορίων που θέλουν να προσφέρουν στους πελάτες τους μια υπηρεσία όπως το κάπνισμα ναργιλέ εξακολουθούν να έχουν πολλά τρόπους εξόδου από αυτή την κατάσταση:

Σήμερα, ειδικοί από το Δημόσιο Επιμελητήριο θέλουν να αυξήσουν τα πρόστιμα για το κάπνισμα ναργιλέ σε δημόσιους χώρους σε 300 χιλιάδες ρούβλια και για επαναλαμβανόμενη παραβίαση το πρόστιμο μπορεί να είναι 3 εκατομμύρια ρούβλια.

Τι χρειάζεστε για να ανοίξετε ένα μπαρ ναργιλέ: έγγραφα, εγγραφή

Δεν υπάρχουν πολλές τέτοιες εγκαταστάσεις στη Ρωσία. Επομένως, η ερώτηση "πώς να ανοίξετε ένα μπαρ ναργιλέ νόμιμα;" ενδιαφέρει όχι μόνο καθιερωμένους εστιάτορες, αλλά και επίδοξους επιχειρηματίες. Οργανώνοντας μια επιχείρηση αυτού του είδους, μπορείτε να αποκομίσετε ένα καλό κέρδος και να ανακτήσετε την επένδυση σε σύντομο χρονικό διάστημα.

Για να ανοίξετε μια ράβδο ναργιλέ από την αρχή, πρέπει να συγκεντρώσετε όλα τα απαραίτητα έγγραφα. Τι περιλαμβάνει αυτό το πακέτο;

• Πρέπει να . Εάν σκοπεύετε να πουλήσετε αλκοολούχα ποτά, τότε σε αυτήν την περίπτωση θα πρέπει να προετοιμάσετε έγγραφα επιβεβαίωσης.
• Άδειεςαπό τον SES και την πυροσβεστική υπηρεσία.

Κατά την εγγραφή, μπορείτε να επιλέξετε τα ακόλουθα:

1. 74.84 Παροχή λοιπών υπηρεσιών.
2. 93.05 Παροχή προσωπικών υπηρεσιών.

Η Rospotrebnadzor πρέπει να ειδοποιηθεί για την έναρξη των δραστηριοτήτων της.

Επιπλέον, θα ήθελα να σημειώσω ότι σήμερα, σε σχέση με τον νέο νόμο, πολλά ναργιλέ μπαρ προτιμούν να λειτουργούν με το σήμα "". Τι σημαίνει? Δημιουργούνται ιδιωτικές λέσχες, τα μέλη της οποίας, κατά την πρώτη τους επίσκεψη, πρέπει να συμπληρώσουν ειδικό ερωτηματολόγιο, το οποίο αναφέρει ότι οι πελάτες έχουν προειδοποιηθεί για τους κινδύνους του καπνίσματος ναργιλέ. Και οι επισκέπτες δεν πληρώνουν για την παραγγελία ναργιλέ, αλλά για την επίσκεψη στο κλαμπ.

Στην ερώτηση "τι χρειάζεται για να ανοίξει ένα μπαρ με ναργιλέ;" η απάντηση υποδηλώνει μόνη της. Πρώτα απ 'όλα, αυτό είναι το δωμάτιο. Το δωμάτιο στο οποίο οι επισκέπτες θα καπνίσουν ναργιλέ πρέπει να είναι εξοπλισμένο με καλό σύστημα εξαερισμού. Μια υποχρεωτική απαίτηση είναι η εξασφάλιση πυρασφάλειας. Διαθεσιμότητα ισχυρού συστήματος κουκούλας και αφαίρεσης καπνού – απαιτούμενη προϋπόθεσηνα ανοίξει ένα ναργιλέ μπαρ.

Ο χώρος του ναργιλέ μπαρ επιλέγεται με βάση τις δυνατότητες και τις επιθυμίες του επιχειρηματία. Εάν σκοπεύετε να ανοίξετε ένα καφέ σε ξεχωριστό κτίριο, τότε θα πρέπει να βρίσκεται σε ένα ήρεμο, ήσυχο μέρος. Οι άνθρωποι έρχονται στα μπαρ με ναργιλέ για να χαλαρώσουν και να χαλαρώσουν.

Ένα μικρό ναργιλέ μπαρ είναι 100 - 120 τ. μέτρα.

Για τη διευκόλυνση των επισκεπτών, το δωμάτιο πρέπει να χωριστεί σε ξεχωριστές ζώνες, περιφραγμένες μεταξύ τους. Το μέγεθος μιας ζώνης δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 8 - 10 τετραγωνικά μέτρα. μέτρα. Θα ήταν ωραίο κάθε δωμάτιο να είχε ξεχωριστό μπάνιο. Μην ξεχνάτε ένα ή δύο μεγάλα δωμάτια - για πολλές εταιρείες.

Όλοι οι χώροι καπνίσματος πρέπει να πληρούν τις απαιτήσεις της ρωσικής νομοθεσίας σχετικά με τους χώρους καπνίσματος. Εάν το μπαρ με ναργιλέ έχει ζώνη Wi-Fi, αυτό θα αποφέρει επιπλέον κέρδος στην εγκατάσταση. Τέτοιες περιοχές είναι πολύ δημοφιλείς μεταξύ των επισκεπτών.

Το εσωτερικό των δωματίων μπορεί να γίνει μέσα ανατολίτικο στυλ: άνετοι χαμηλοί καναπέδες, μαλακά μαξιλάρια, χαλιά σε έντονα χρώματα, αχλαδιές καρέκλες. Ο φωτισμός πρέπει να είναι απαλός και αμυδρός. Οι φωτεινοί λαμπτήρες δεν είναι ευπρόσδεκτοι. Το σχέδιο σχεδιασμού για ναργιλέ μπαρ πρέπει να συμμορφώνεται πλήρως με την καθιέρωση αυτού του σκοπού. Το κόστος του σχεδιασμού ενός καφέ με έκταση 100 τ. μ. θα κοστίσει 90-100 χιλιάδες ρούβλια.

Απαιτούμενος εξοπλισμός

Για να ξεκινήσετε μια επιχείρηση ναργιλέ, θα χρειαστείτε εξοπλισμό. Λοιπόν, τι χρειάζεται για να ανοίξει ένα ναργιλέ μπαρ;

1. Ναργιλές και τα εξαρτήματά τους (σωλήνες, ανταλλακτικά κύπελλα, σωλήνες κ.λπ.).
2. Πίνακες.
3. Ταμειακή μηχανή.
4. Υψηλής ποιότητας ηχοσύστημα.

Είναι καλύτερο να αγοράζετε μείγματα ξένης παραγωγής· η ποιότητά τους είναι πολύ υψηλότερη από τα εγχώρια. Πρέπει να αγοράσετε κάρβουνο για ναργιλέ, γιατί... καίει περισσότερο. Για να μην είναι πολύ υψηλό το κόστος αγοράς πρώτων υλών, προσπαθήστε να βρείτε έναν καλό προμηθευτή χονδρικής.

Υπηρεσίες που παρέχονται από την εγκατάσταση

Τι Επιπρόσθετες υπηρεσίεςΜπορεί μια τέτοια εγκατάσταση να παρέχει; Στο ναργιλέ μπαρ μπορείτε να πραγματοποιήσετε κάθε είδους εκδηλώσεις σε ανατολίτικο στυλ. Η αφθονία των ανατολίτικων πιάτων θα δώσει στις διακοπές μια αξέχαστη ατμόσφαιρα και γλυκιά γεύσηπολυτέλεια της Ανατολής. Μπορείτε να οργανώσετε μια παράσταση από επαγγελματίες χορευτές που εκτελούν άψογα τον χορό της κοιλιάς. Θα ήταν ωραίο να οργανώσουμε καραόκε. Οι τελετές τσαγιού, όπου έμπειροι τεχνίτες θα ετοιμάσουν εκλεκτά, αρωματικά ποτά για τους πελάτες, μπορεί επίσης να φανούν χρήσιμες.

Μπορείτε να πραγματοποιήσετε διάφορες εκδηλώσεις γευσιγνωσίας ναργιλέ και να παρουσιάσετε τελετές με παρουσιάσεις βραβείων. Όσο μεγαλύτερη είναι η επιλογή των αγαθών και των υπηρεσιών που μπορείτε να προσφέρετε στους πελάτες σας, τόσο περισσότερη εμπιστοσύνη θα έχετε ότι θα επιστρέψουν σε εσάς ξανά και ξανά.

Απλή και «αυτόνομη» επιχείρηση σε μηχανές αυτόματης πώλησης (καφέ):

Πόσα χρήματα χρειάζεστε για να ανοίξετε ένα ναργιλέ μπαρ;

Τώρα ας δούμε πόσο κοστίζει το άνοιγμα ενός μπαρ με ναργιλέ. Έναρξη επενδύσεωνπεριλαμβάνει διάφορα στοιχεία εξόδων:

• αγορά εξοπλισμού και εξαρτημάτων - 30.000 ρούβλια.
• έπιπλα και εσωτερική διακόσμηση - 250–300.000 ρούβλια.
• αγορά μειγμάτων, άνθρακα, ποτών. κ.λπ. – 50–70.000 ρούβλια.

Με βάση αυτούς τους κατά προσέγγιση υπολογισμούς, μπορούμε να συμπεράνουμε ότι το άνοιγμα μιας ράβδου ναργιλέ από την αρχή θα κοστίσει περίπου 400.000 ρούβλια.

Δεν πρέπει να ξεχνάμε μηνιαία έξοδα. Και είναι οι εξής:

• ενοικίαση χώρων - από 10.000 ρούβλια.
• αγορά των απαραίτητων αγαθών - 15.000 ρούβλια.
• μισθοί προσωπικού και εξωτερική ανάθεση – 100.000 ρούβλια.
• σύνολο: 125.000 τρίψτε.

Είναι κερδοφόρο να ανοίξετε ένα ναργιλέ μπαρ;

Ο μέσος λογαριασμός σε ένα μπαρ με ναργιλέ είναι 1.500 ρούβλια. Σε μια μέρα μπορείτε να κερδίσετε έως και 30-35.000 ρούβλια. Τέτοια στοιχεία μας επιτρέπουν να υπολογίσουμε ένα μηνιαίο κέρδος 300.000 ρούβλια. Η κερδοφορία αυτού του έργου είναι 50%, η περίοδος απόσβεσης είναι αρκετοί μήνες.

Πλεονεκτήματα της επιχείρησης ναργιλέ:

• γρήγορη απόσβεση του έργου.
• χάρη στη στενή εξειδίκευση - ευκολία σύνταξης λεπτομερών πληροφοριών.

Από ελλείψειςΘα ήθελα να σημειώσω μόνο ένα πράγμα: η εγκατάσταση θα πρέπει επίσης να είναι ανοιχτή τη νύχτα. Οι λάτρεις του ναργιλέ δεν βιάζονται να πάνε σπίτι· μπορούν να καθίσουν για μια ευχάριστη δραστηριότητα μέχρι αργά το βράδυ. Εάν δεν είχατε εμπειρία σε αυτόν τον τομέα δραστηριότητας, τότε στην αρχή θα σας είναι δύσκολο να δημιουργήσετε μια ατμόσφαιρα ανατολίτικης ζεστασιάς, φιλοξενίας και σοφίας στο ναργιλέ μπαρ. Αλλά, αν θέλετε να εργαστείτε και να έχετε ένα καλό κέρδος, καλώς ήρθατε σε αυτή τη δελεαστική επιχείρηση.

Βοήθησε το άρθρο; Εγγραφείτε στις κοινότητές μας: