Φυσικά, για να αυξήσετε την ανοσία, βελτιώστε μεταβολικές διεργασίεςκαι θεραπεία διαφόρων ασθενειών, πρέπει να παίρνετε φάρμακα που συνιστώνται από τους γιατρούς και να πίνετε τακτικά. Και τα υγιεινά πιάτα κολοκύθας θα είναι μια νόστιμη βοήθεια, η οποία θα βοηθήσει στην ενίσχυση του σώματος, στην ομαλοποίηση του μεταβολισμού και επίσης στη διαφοροποίηση της διατροφής σας, επειδή δεν μοιάζουν πολύ με ήπια φαρμακευτικά τρόφιμα.

Η κολοκύθα έχει υπέροχα γευστικές ιδιότητες, χρησιμοποιείται στη μαγειρική φρέσκο, καθώς και βραστό, βραστό, στον ατμό, τηγανητό. Από κολοκύθα παρασκευάζονται ποτά, κονσέρβες, μαρμελάδες και μαρμελάδες.

Οι παρακάτω συνταγές υγιεινής κολοκύθας θα σας βοηθήσουν να προετοιμάσετε πιάτα που θα σας επιτρέψουν να ακολουθήσετε μια θεραπευτική δίαιτα για διάφορες ασθένειες, καθώς και να περιποιηθείτε τον εαυτό σας με αρτοσκευάσματα ή επιδόρπια που περιέχουν μειωμένη περιεκτικότητα σε απλά και αυξημένη ποσότητα.

Πώς να μαγειρέψετε την κολοκύθα νόστιμη και υγιεινή για να αντιμετωπίσετε το κρυολόγημα

Πρώτα, μάθετε πόσο νόστιμο και υγιεινό είναι να μαγειρεύετε κολοκύθα για τη θεραπεία του κρυολογήματος και των ιογενών ασθενειών του αναπνευστικού.

Συνταγή 1

• Απαιτείται. 700 g πολτός κολοκύθας, 1 μικρό κεφάλι κρεμμύδια, 1 σκελίδα σκόρδο, 1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένη ρίζα τζίντζερ, 1 λίτρο ζωμό κοτόπουλου, 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι, 50 γραμμάρια κράκερ, αλάτι.
• Παρασκευή. Για να προετοιμάσετε ένα υγιεινό πιάτο σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, πρέπει να κόψετε την κολοκύθα σε κύβους. Στη συνέχεια τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι μέχρι να μαλακώσουν μαζί με τα ξεφλουδισμένα και ψιλοκομμένα κρεμμύδια και το σκόρδο. Προσθέστε τζίντζερ, ανακατέψτε. Προσθέστε λίγο αλάτι και προσθέστε το ζωμό κότας, μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει. Ψύξτε, πολτοποιήστε και ξαναβράστε. Σερβίρουμε με κρουτόν.
• Εφαρμογή. Συνιστάται για ιογενείς ασθένειες του αναπνευστικού.

Συνταγή 2

• Απαιτείται. 300 g πολτός κολοκύθας, 2 κουταλιές της σούπας πλιγούρι βρώμης, 1 κουταλιά της σούπας οποιαδήποτε θρυμματισμένη, 500 ml γάλα, ζάχαρη, αλάτι.
• Παρασκευή. Τρίβουμε την κολοκύθα, προσθέτουμε το πλιγούρι και το γάλα, προσθέτουμε μια πρέζα αλάτι και ζάχαρη κατά βούληση. Τοποθετούμε σε μέτρια φωτιά και μαγειρεύουμε για 5-7 λεπτά. Χτυπάμε την προκύπτουσα μάζα σε ένα μπλέντερ ή χτυπάμε, προσθέτουμε ξηρούς καρπούς. Η συνοχή του ποτού πρέπει να μοιάζει με υγρή ξινή κρέμα.
• Εφαρμογή. Αυτό υγιεινή συνταγήαπό κολοκύθα συνιστάται για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος κατά τις οξείες αναπνευστικές λοιμώξεις, καθώς και.

Συνταγή 3

• Απαιτείται. 200 g πολτός κολοκύθας, 15 g ρίζα τζίντζερ, 10 g κολοκυθόσποροι, 4 σκελίδες σκόρδο, 3 κλωναράκια θυμάρι, 1 καρότο, 2 κουταλιές της σούπας το καθένα, 1 κουταλιά της σούπας λάδι κολοκύθας, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, αλάτι.
• Παρασκευή. Καθαρίζουμε και κόβουμε την κολοκύθα σε μικρούς κύβους, προσθέτουμε το θυμάρι και το σκόρδο ψιλοκομμένο ή πιεσμένο, προσθέτουμε κολοκυθόσπορους, προσθέτουμε κομμάτια τζίντζερ. Αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε τα πάντα. Για να ετοιμάσετε αυτή τη συνταγή για υγιεινή κολοκύθα, στρώστε ένα ταψί με αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε το μείγμα λαχανικών πάνω του. Τυλίγουμε το αλουμινόχαρτο και το βάζουμε στο φούρνο για 20 λεπτά. Ψήνουμε στους 180°C. Ρίξτε λάδι κολοκύθας και μέλι πάνω από το έτοιμο πιάτο.
• Εφαρμογή. Συνιστάται να χρησιμοποιείται για κρυολογήματα και για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.

Πόσο ωφέλιμο είναι το μαγείρεμα της κολοκύθας για καρδιαγγειακές παθήσεις;

Αυτό το μέρος είναι αφιερωμένο στο πώς να μαγειρεύετε υγιεινά την κολοκύθα

Συνταγή 1

• Απαιτείται. 500 g πολτός κολοκύθας, 1 μήλο, 0,25 φλιτζάνια κεχρί, 750 ml γάλα, βούτυρο, ζάχαρη, κανέλα, βανιλίνη.
• Παρασκευή. Ξεφλουδίστε, τον πυρήνα και κόψτε σε κύβους μαζί με τον πελτέ κολοκύθας. Βάζουμε το γάλα στη φωτιά και αφήνουμε να πάρει μια βράση, βάζουμε μέσα το κεχρί. Μαγειρέψτε το χυλό σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά. Στη συνέχεια, βάλτε μέσα την ψιλοκομμένη κολοκύθα και τα μήλα. Μαγειρέψτε μέχρι να γίνει. Στο τέλος προσθέτουμε τη ζάχαρη, τη βανιλίνη και την κανέλα κατά βούληση. Το σερβίρετε νόστιμο και υγιεινό πιάτοαπό κολοκύθα με βούτυρο.
• Εφαρμογή. Στο καρδιαγγειακές παθήσεις.

Συνταγή 2

• Απαιτείται. 1 κιλό πολτό κολοκύθας, 0,5 φλιτζάνια φαγόπυρο, 1,5 λίτρο γάλα, 50 γρ καρυδόψιχα, 20 γρ βούτυρο, ζάχαρη, αλάτι.
• Παρασκευή. Κόβουμε την κολοκύθα σε κύβους. Βάλτε το γάλα στη φωτιά, βράστε, προσθέστε το φαγόπυρο σε αυτό. Μαγειρέψτε το χυλό σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε την ψιλοκομμένη κολοκύθα. Μαγειρέψτε μέχρι να γίνει. Στο τέλος προσθέτουμε τη ζάχαρη κατά βούληση, λίγο αλάτι και την ψιλοκομμένη καρύδια. Σερβίρουμε με βούτυρο.
• Εφαρμογή. .

Συνταγή 3

• Απαιτείται. 750 g πολτός κολοκύθας, 2 αχλάδια, 0,3 φλιτζάνια κόκκος καλαμποκιού, 50 g σταφίδες, 20 g βούτυρο, μέλι, 1 λίτρο γάλα, 100 ml νερό.
• Παρασκευή. Για να ετοιμάσετε αυτή τη συνταγή υγιεινά και νόστιμο πιάτοΟι κολοκύθες και τα αχλάδια πρέπει να καθαριστούν και να ξεφλουδιστούν. Κόβουμε τον πολτό της κολοκύθας και του αχλαδιού σε κύβους. Ρίξτε σταφίδες ζεστό νερόγια 7 λεπτά. Βάζουμε το γάλα στη φωτιά και το αφήνουμε να πάρει μια βράση, προσθέτουμε το τρίμμα καλαμποκιού. Μαγειρέψτε το χυλό σε χαμηλή φωτιά για περίπου 10-15 λεπτά. Προσθέστε ψιλοκομμένη κολοκύθα, αχλάδια, σταφίδες. Μαγειρέψτε μέχρι να γίνει. Προσθέστε μέλι στο τέλος. Σερβίρουμε με βούτυρο.
• Εφαρμογή. Για καρδιαγγειακά νοσήματα.

Συνταγή 4

• Απαιτείται. 500 g πολτός κολοκύθας, 200 g βρασμένο ρύζι, 70 g σταφίδες, 50 g βούτυρο, μέλι, 100 ml κρέμα γάλακτος 10%, 500 ml νερό.
• Παρασκευή. Κόβουμε την κολοκύθα σε μικρά κυβάκια και προσθέτουμε ζεστό νερό. Βάζουμε στη φωτιά και μαγειρεύουμε για 15 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε το ρύζι, την κρέμα γάλακτος, το μέλι και σιγοβράζουμε για 20 λεπτά. Περιχύνουμε τις σταφίδες με 100 ml βραστό νερό και τις αφήνουμε για 15 λεπτά. Στραγγίστε το νερό. Συνδέω-συωδεομαι υγιεινό επιδόρπιοκολοκύθα με σταφίδες, προσθέτουμε το βούτυρο.
• Εφαρμογή. Συνιστάται για καρδιαγγειακά νοσήματα.

Συνταγή 5

• Απαιτείται. 300 g πολτός κολοκύθας, 200 g αλεύρι, 170 g ζάχαρη, 100 g δαμάσκηνα, 20 g βούτυρο, 4 φέτες ανανά, 2 αυγά, 0,5 κουταλάκι του γλυκού κάθε σόδα, μπέικιν πάουντερ, 100 ml φυτικό λάδι, κανέλα, βανίλια, 200 ml νερό.
• Παρασκευή. Τρίβουμε την κολοκύθα σε ψιλό τρίφτη. Ψιλοκόβουμε τις φέτες του ανανά, προσθέτουμε τα δαμάσκηνα που έχουν ήδη μουλιάσει σε νερό για 15 λεπτά και τα αυγά. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και ανακατεύουμε καλά. Στη συνέχεια βάζουμε τη σόδα, το μπέικιν πάουντερ, την κανέλα, τη βανίλια και το αλεύρι, ρίχνουμε μέσα φυτικό λάδι. Ανακατέψτε τα πάντα. Ρίξτε τη ζύμη που προκύπτει σε μια φόρμα αλειμμένη με βούτυρο και βάλτε τη σε ζεστό φούρνο. Ψήνουμε για 20-40 λεπτά στους 170-180°C.
• Εφαρμογή. Αυτή η υγιεινή συνταγή κολοκύθας στο φούρνο συνιστάται για καρδιαγγειακές παθήσεις, συμπεριλαμβανομένων.

Συνταγή 6

• Απαιτείται. 100 g πολτού κολοκύθας και μήλου, 50 g αποξηραμένα βερίκοκα, 30 g σταφίδες, κρέμα γάλακτος 15% λιπαρά, 20 g σπανάκι, βούτυρο, 1 αυγό, 1 κουταλιά της σούπας σιμιγδάλι, φυτικό λάδι.
• Παρασκευή. Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε την κολοκύθα. Ρίχνουμε το γάλα και σιγοβράζουμε μέχρι να μισοψηθεί. Προσθέστε τα ψιλοκομμένα μήλα και σιγοβράστε όλα μαζί μέχρι να είναι έτοιμη η κολοκύθα. Προσθέτουμε το σιμιγδάλι, ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε για άλλα 5 λεπτά. Στη συνέχεια κρυώστε, προσθέστε τη ζάχαρη, τον κρόκο και το χτυπημένο ασπράδι, ανακατέψτε. Μεταφέρουμε σε λαδόκολλα και ψήνουμε.
• Εφαρμογή. Για καρδιαγγειακά νοσήματα.

Η κολοκύθα χρησιμοποιείται παραδοσιακά στη ρωσική κουζίνα. Αχνιστές με ζάχαρη ή ψημένες σε φέτες, οι ποικιλίες κολοκύθας με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη είναι μια πραγματική λιχουδιά.

Πώς να μαγειρέψετε υγιεινή κολοκύθα για υπέρταση

Πώς να προετοιμάσετε σωστά την υγιεινή κολοκύθα για όσους υποφέρουν από υπέρταση;

Συνταγή 7

• Απαιτείται. 1 κιλό πολτό κολοκύθας, 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι, 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι σίτου, 2 κουταλάκια του γλυκού θρυμματισμένα κράκερ, 250 ml γάλα, αλάτι.
• Παρασκευή. Κόβουμε την κολοκύθα σε φέτες. Για να ετοιμάσετε τη σάλτσα, τηγανίζετε το αλεύρι σε 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο, το αραιώνετε με ζεστό γάλα και το ρίχνετε σταδιακά. Μαγειρέψτε για 10 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς, προσθέστε αλάτι. Τοποθετούμε τις φέτες κολοκύθας σε ένα τηγάνι αλειμμένο με το υπόλοιπο λάδι και περιχύνουμε με τη σάλτσα γάλακτος. Πασπαλίζουμε από πάνω τριμμένη φρυγανιά. Ψήνουμε στο φούρνο στους 180°C για 25 λεπτά.
• Εφαρμογή. Αυτό φαρμακευτική συνταγήαπό κολοκύθα συνιστάται για την αρτηριακή υπέρταση.

Συνταγή 8

• Απαιτείται. 50 γραμμάρια κολοκύθα, πεπόνι, πολτός μήλου, 0,25 λεμόνι, 1 κουταλιά της σούπας μέλι.
• Παρασκευή. Τρίβουμε την κολοκύθα στον χοντρό τρίφτη και ανακατεύουμε με το μέλι. Κόβουμε το ξεφλουδισμένο πεπόνι, το μήλο και το λεμόνι σε μικρές φέτες και το βάζουμε μαζί με την κολοκύθα σε μια σαλατιέρα. Ανακατέψτε καλά. Αφήστε να σταθεί για λίγο μέχρι να βγάλει ο χυμός.
• Εφαρμογή. Για την αρτηριακή υπέρταση.

Συνταγές κολοκύθας για τη θεραπεία του ήπατος και του γαστρεντερικού σωλήνα

Τώρα ένα μπλοκ συνταγών για το πώς να μαγειρέψετε κολοκύθα που είναι νόστιμη και υγιεινή για τη θεραπεία του ήπατος και του γαστρεντερικού σωλήνα.

Συνταγή 1

• Απαιτείται. 250 g πολτός κολοκύθας, 150 g κουνουπίδι, 50 g tofu, 20 g βούτυρο, 1 καρότο, 600 ml ζωμός κοτόπουλου, αλάτι, 700 ml νερό.
• Παρασκευή. Για να προετοιμάσετε ένα πιάτο με κολοκύθα σύμφωνα με αυτή τη συνταγή για τη θεραπεία του συκωτιού, τα καρότα πρέπει να καθαριστούν και να κοπούν σε μικρά κομμάτια. Προσθέστε την ψιλοκομμένη κολοκύθα και το κουνουπίδι. Ρίξτε τα λαχανικά με νερό και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν και στη συνέχεια αλέστε στο μπλέντερ. Προσθέστε τον πουρέ στο ζωμό κοτόπουλου και μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά. Αλατίζουμε, προσθέτουμε το τριμμένο τόφου και μαγειρεύουμε για άλλα 5 λεπτά.
• Εφαρμογή. Για παγκρεατίτιδα εκτός οξείας φάσης.

Συνταγή 2

• Απαιτείται. 250 g πολτός κολοκύθας, 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι, αλάτι, 200 ml νερό.
• Παρασκευή. Κόβουμε τον πελτέ κολοκύθας σε μικρούς κύβους, τον βάζουμε σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε νερό ώστε να καλύψει ελαφρώς την κολοκύθα. Βάζουμε στη φωτιά και μαγειρεύουμε για 20 λεπτά. Πολτοποιούμε, προσθέτουμε το βούτυρο. Προσθέστε αλάτι και ανακατέψτε.
• Εφαρμογή. Για παγκρεατίτιδα και παθήσεις του γαστρεντερικού σωλήνα.

Συνταγή 3

• Απαιτείται. 200 γρ πολτό κολοκύθας, 100 γρ δημητριακά σίτου, 1 λίτρο νερό, αλάτι.
• Παρασκευή. Ρίξτε νερό πάνω από τα δημητριακά, βάλτε το στη φωτιά και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν. Κόβουμε την κολοκύθα σε μικρά κομμάτια και την προσθέτουμε στον χυλό. Μαγειρέψτε για άλλα 10-12 λεπτά, προσθέστε αλάτι.
• Εφαρμογή. .

Συνταγή 4

• Απαιτείται. 300 g πολτός κολοκύθας, 1 καρότο, 1 κρεμμύδι, χόρτα, 1 λίτρο νερό.
• Παρασκευή. Καθαρίζουμε τα λαχανικά, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, τρίβουμε τα καρότα στον ψιλό τρίφτη. Βάλτε τα όλα σε βραστό νερό και μαγειρέψτε για 10 λεπτά. Κόψτε την κολοκύθα σε μικρούς κύβους, προσθέστε τα λαχανικά και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει, σκεπασμένη. Όταν η σούπα είναι σχεδόν έτοιμη, προσθέστε ψιλοκομμένα μυρωδικά, αλάτι και μαγειρέψτε για άλλα 5-7 λεπτά.
• Εφαρμογή. Για γαστρίτιδα και παγκρεατίτιδα.
• Σημείωση. Το έτοιμο πιάτο μπορεί να αλεσθεί στο μπλέντερ για να γίνει μια σούπα πουρέ.

Συνταγή 5

• Απαιτείται. 700 γρ κολοκύθα, 2 κρεμμύδια, 1 λίτρο νερό, αλάτι.
• Παρασκευή. ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε. Το βάζουμε σε βραστό νερό και το βράζουμε για 10 λεπτά. Κόψτε την κολοκύθα σε μικρούς κύβους, προσθέστε το στο κρεμμύδι και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει, σκεπασμένη. Όταν η σούπα είναι σχεδόν έτοιμη, προσθέστε αλάτι στην άκρη ενός μαχαιριού. Αλέθουμε στο μπλέντερ.
• Εφαρμογή. Για γαστρίτιδα και παγκρεατίτιδα.

Συνταγή 6

• Απαιτείται. 500 γραμμάρια πελτέ κολοκύθας, 2 αυγά, 3 κουταλιές της σούπας σιμιγδάλι, 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένα φύλλα φρέσκιας τσουκνίδας, μείγμα τυρόπηγμα και κρέμα γάλακτος, 1 κουταλιά της σούπας σταφίδες, αλάτι.
• Παρασκευή. Περνάμε τον πολτό της κολοκύθας από μηχανή κοπής κρέατος 2 φορές μαζί με φύλλα τσουκνίδας και σταφίδες. Ανακατέψτε καλά την προκύπτουσα μάζα, προσθέστε τα αυγά, το τυρόπηγμα και το μείγμα ξινή κρέμα, το σιμιγδάλι και το αλάτι. Ανακατεύουμε, το βάζουμε στο τηγάνι, να μην φτάνει στην άκρη περίπου 2 εκ. Μαγειρεύουμε σε υδατόλουτρο για 15-20 λεπτά. Βάζουμε προσεκτικά την πουτίγκα από τη φόρμα σε ένα πιάτο. Σερβίρετε αφού κρυώσει πρώτα.
• Εφαρμογή. Για γαστρίτιδα.

Συνταγή 7

• Απαιτείται. 600 γρ κολοκύθα, 2 κόνδυλοι πατάτας, 1 πράσο, 0,5 λεμόνι, 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, 1 λίτρο ζωμός λαχανικών, 1 κουταλιά της σούπας κρέμα γάλακτος, αλάτι.
• Παρασκευή. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε μικρούς κύβους μαζί με την κολοκύθα. Κόβουμε το πράσο σε λεπτούς δακτυλίους. Ρίχνουμε ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και το ζεσταίνουμε, προσθέτουμε ψιλοκομμένα λαχανικά σε αυτό και τσιγαρίζουμε ελαφρά: το κρεμμύδι πρέπει να γίνει διάφανο με μια χρυσαφένια απόχρωση. Στη συνέχεια ρίχνουμε το ζωμό λαχανικών στο τηγάνι, αφήνουμε να πάρει μια βράση και μαγειρεύουμε, σκεπασμένο, για 15 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε χυμό λεμονιού. Για να αποκτήσετε μια σούπα πουρέ, πολτοποιήστε τα πάντα στο μπλέντερ. Προσθέστε λίγο αλάτι και κρέμα γάλακτος.
• Εφαρμογή. Για γαστρίτιδα.

Συνταγή 8

• Απαιτείται. 200 g πολτός κολοκύθας, 100 g κεχρί, 20 g βούτυρο, 2 αυγά, 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη το καθένα, κρέμα γάλακτος, 500 ml γάλα, τριμμένη φρυγανιά.
• Παρασκευή. Κόβουμε την κολοκύθα σε μικρούς κύβους, τη βάζουμε σε βραστό γάλα, προσθέτουμε ζάχαρη. Αφήστε τα όλα να βράσουν, προσθέστε το πλυμένο κεχρί και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν. Ψύξτε, προσθέστε μερικά από τα αυγά χτυπημένα με κρέμα γάλακτος. Τα ανακατεύουμε όλα και τα βάζουμε σε μια φόρμα αλειμμένη με βούτυρο και πασπαλισμένη με τριμμένη φρυγανιά. Ισοπεδώνουμε την επιφάνεια και αλείφουμε με το υπόλοιπο μείγμα αυγού-ξινής κρέμας. Ψήνουμε στο φούρνο στους 180°C μέχρι να ροδίσουν.
• Εφαρμογή. Για γαστρίτιδα.

Συνταγή 9

• Απαιτείται. 250 g πολτός κολοκύθας, 4 κόνδυλοι πατάτας, 1 λίτρο γάλα, αλάτι, 500 ml νερό.
• Παρασκευή. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε κύβους μαζί με την κολοκύθα. Βράζουμε μέχρι να μισοψηθεί σε αλατισμένο νερό. Στραγγίζουμε το νερό, πολτοποιούμε τα λαχανικά σε πουρέ, προσθέτουμε το γάλα και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέστε αλάτι για γεύση.
• Εφαρμογή. Για γαστρίτιδα εκτός περιόδου έξαρσης.

Συνταγές από κολοκύθα με ζάχαρη και μέλι για τη θεραπεία του συκωτιού

Ποια υγιεινά πράγματα μπορούν να παρασκευαστούν από την κολοκύθα με την προσθήκη γλυκών συστατικών για ασθένειες του ήπατος;

Συνταγή 1

• Απαιτείται. 150 γραμμάρια πολτό κολοκύθας και μήλου, 1 ασπράδι αυγού, 4 κουταλάκια του γλυκού κρέμα γάλακτος, σιμιγδάλι, 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη, βούτυρο, αλεσμένα κράκερ, 100 ml γάλα, 50 ml νερό.
• Παρασκευή. Καθαρίζουμε τα μήλα, τα ψιλοκόβουμε μαζί με την κολοκύθα, προσθέτουμε νερό και σιγοβράζουμε σκεπασμένα μέχρι να μαλακώσουν. Πολτοποιούμε, προσθέτουμε το γάλα, αφήνουμε να πάρει μια βράση. Ψύξτε ελαφρά και προσθέστε τα ασπράδια, ανακατέψτε. Τοποθετούμε τον πουρέ σε ταψί αλειμμένο και πασπαλισμένο με τριμμένη φρυγανιά, τον λειαίνουμε, αλείφουμε με κρέμα γάλακτος και ψήνουμε για 30 λεπτά στο φούρνο στους 170°C. Σερβίρετε την κατσαρόλα με κρέμα γάλακτος.
• Εφαρμογή. Για παγκρεατίτιδα.

Συνταγή 2

• Απαιτείται. Για να προετοιμάσετε αυτή τη συνταγή για ένα πιάτο κολοκύθας με μέλι για τη θεραπεία του συκωτιού, θα χρειαστείτε 300 γραμμάρια πολτό κολοκύθας, 50 γραμμάρια σταφίδες, 30 γραμμάρια βούτυρο, 2 κουταλάκια του γλυκού μέλι, νερό, αλάτι.
• Παρασκευή. Κόψτε την κολοκύθα σε κύβους και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει για 20 λεπτά. Πολτοποιούμε, προσθέτουμε το μέλι και προσθέτουμε λίγο αλάτι. Τοποθετήστε τις σταφίδες προ-εμποτισμένες για 20 λεπτά. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε το υγρό που σχηματίστηκε κατά το μαγείρεμα της κολοκύθας.
• Εφαρμογή. Για παγκρεατίτιδα.

Συνταγή 3

• Απαιτείται. 150 g πολτός κολοκύθας, 20 g αποξηραμένα βερίκοκα, βούτυρο, 1 μήλο, αυγό, 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη, σταφίδες, σιμιγδάλι, 300 ml γάλα, βανιλίνη.
• Παρασκευή. Κόβουμε την κολοκύθα σε κύβους και τη βράζουμε στο γάλα μέχρι να μαλακώσει. Καθαρίζουμε το μήλο, αφαιρούμε τον πυρήνα και το κόβουμε σε κύβους. Τοποθετήστε το μήλο στην κολοκύθα, προσθέστε ψιλοκομμένα αποξηραμένα βερίκοκα, σταφίδες και βανιλίνη. Στη συνέχεια, για να προετοιμάσετε αυτήν τη συνταγή κολοκύθας για τη θεραπεία του συκωτιού, πρέπει να χτυπήσετε τη ζάχαρη με το αυγό και να την προσθέσετε στη συνολική μάζα. Τα ανακατεύουμε όλα καλά, τα βάζουμε σε μια φόρμα αλειμμένη με βούτυρο και ψήνουμε στο φούρνο στους 180°C για 15 λεπτά.
• Εφαρμογή. Για παθήσεις του ήπατος.
• Σημείωση. Το πιάτο είναι κατάλληλο ως επιδόρπιο διακοπών.

Συνταγή 4

• Απαιτείται. 400 γρ πολτό κολοκύθας, 20 γρ βασιλικό, 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο το καθένα, μέλι.
• Παρασκευή. Κόβουμε την κολοκύθα σε χοντρές φέτες, την τοποθετούμε σε ταψί και την αλατοπιπερώνουμε ελαιόλαδο, βασιλικός και μέλι ψιλοκομμένο. Ψήνουμε για 5-10 λεπτά στους 180°C.
• Εφαρμογή. Για τη βελτίωση της ηπατικής λειτουργίας.

Συνταγή 5

• Απαιτείται. 300 g κολοκύθα, 20 g βούτυρο, 2 μικρά μήλα, 1 πατάτα, καρότο, αυγό, 1 κουταλιά της σούπας κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά, 50 ml γάλα, ζάχαρη, αλάτι, νερό.
• Παρασκευή. Καθαρίζουμε τα μήλα, αφαιρούμε τον πυρήνα και τα κόβουμε σε 8 ίσα μέρη. Τα πασπαλίζουμε με λίγη ζάχαρη και προσθέτουμε νερό. Τοποθετήστε σε χαμηλή φωτιά και σιγοβράστε μέχρι να γίνει. Καθαρίζουμε τα καρότα, κόβουμε σε φέτες και σιγοβράζουμε μέχρι να μισομαγειρευτούν σε μικρή ποσότητα γάλακτος. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε σε μικρά κομμάτια και τις μαγειρεύουμε σε αλατισμένο νερό σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μισοψηθούν. Ανακατεύουμε τα λαχανικά και τα ψιλοκόβουμε με το μίξερ. Βάζουμε τον πουρέ σε κατσαρόλες. Χτυπάμε καλά το αυγό, ρίχνουμε το γάλα, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και το βούτυρο. Για να ανακατεύουμε καλά. Ρίξτε το μείγμα που προκύπτει πάνω από τον πουρέ. Ψήνουμε στο φούρνο μέχρι να γίνει στους 180°C.
• Εφαρμογή. Για παθήσεις του ήπατος.

Θεραπευτικές συνταγές από κολοκύθα για παθήσεις του ουρογεννητικού συστήματος

Παρακάτω περιγράφουμε πόσο χρήσιμο είναι το μαγείρεμα της κολοκύθας για ασθένειες του ουρογεννητικού συστήματος.

Συνταγή 1

• Απαιτείται. 200 γραμμάρια κολοκύθα, 1 κουταλάκι του γλυκού κάθε βούτυρο, ζάχαρη, 150 ml γάλα.
• Παρασκευή. Ψήνουμε την κολοκύθα στο φούρνο στους 160°C μέχρι να ψηθεί και την αλέθουμε στο μπλέντερ. Ρίχνουμε το γάλα, προσθέτουμε τη ζάχαρη και μαγειρεύουμε για 5 λεπτά. Αποσύρουμε από τη φωτιά, αλατοπιπερώνουμε με βούτυρο. Μείγμα.
• Εφαρμογή. Για οξεία πυελονεφρίτιδα.

Συνταγή 2

• Απαιτείται. 700 g πολτός κολοκύθας, 50 g τριμμένη φρυγανιά, 1 κουταλιά της σούπας σιμιγδάλι, βούτυρο, 1 αυγό, 100 ml γάλα, 50 ml νερό.
• Παρασκευή. Κόβουμε την κολοκύθα σε μικρά κομμάτια και σιγοβράζουμε με το γάλα και το νερό. Στη συνέχεια προσθέτουμε το σιμιγδάλι ανακατεύοντας συνεχώς και μαγειρεύουμε για 5 λεπτά. Ψύξτε, προσθέστε το αυγό, ανακατέψτε τα πάντα καλά. Σχηματίστε κοτολέτες από την προκύπτουσα μάζα, ψήστε τις σε τριμμένη φρυγανιά και βράστε στον ατμό για 15 λεπτά.
• Εφαρμογή. Για οξεία πυελονεφρίτιδα.

Συνταγή 3

• Απαιτείται. 300 g κολοκύθα, 1 κουταλάκι του γλυκού κάθε ζάχαρη, άμυλο, 300 ml νερό.
• Παρασκευή. Καθαρίζουμε και τρίβουμε την κολοκύθα, βγάζουμε τον χυμό από τον πολτό και την ανακατεύουμε με νερό. Αραιώστε το άμυλο σε 50 ml κρύο νερό. Αφήνουμε τον χυμό να πάρει βράση, προσθέτουμε τη ζάχαρη και μαγειρεύουμε για 5 λεπτά. Στη συνέχεια ρίχνουμε το αραιωμένο άμυλο και, ανακατεύοντας συνεχώς, αφήνουμε να πάρει μια βράση. Αποσύρουμε από τη φωτιά όταν πήξει.
• Εφαρμογή. Για οξεία πυελονεφρίτιδα.

Συνταγή 4

• Απαιτείται. 100 γρ πολτό κολοκύθας, 1 κουταλάκι του γλυκού σιμιγδάλι, βούτυρο, ζάχαρη, 100 ml γάλα, 200 ml νερό.
• Παρασκευή. Τρίψτε την κολοκύθα, προσθέστε βραστό νερό και μαγειρέψτε μέχρι να μισοψηθεί. Στη συνέχεια προσθέτουμε το ζεστό γάλα, το σιμιγδάλι και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν. Τρίψτε τα πάντα από ένα σουρωτήρι, προσθέστε ζάχαρη, ανακατέψτε και αλατοπιπερώστε το βούτυρο.
• Εφαρμογή.

Συνταγή 5

• Απαιτείται. 500 g πολτός κολοκύθας, 300 g τυρί κότατζ με χαμηλά λιπαρά, 70 g βούτυρο, 1 αυγό, 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι, 1 λίτρο νερό.
• Παρασκευή. Περνάμε την κολοκύθα μαζί με το τυρί κότατζ από μύλο, προσθέτουμε το αυγό, το αλεύρι και ζυμώνουμε τη ζύμη. Το χωρίζουμε σε κομμάτια και το τυλίγουμε σε μικρά λουκάνικα. Τοποθετήστε σε βραστό νερό. Μόλις επιπλεύσουν τα αφαιρούμε με μια τρυπητή κουτάλα. Σερβίρουμε με λιωμένο βούτυρο.
• Εφαρμογή. Για χρόνια πυελονεφρίτιδα.

Συνταγή 6

• Απαιτείται. 500 g πολτός κολοκύθας, 250 g τυρί κότατζ, 70 g σιμιγδάλι, 20 g βούτυρο, 2 αυγά, 3 κουταλιές της σούπας νερό, 250 ml γάλα.
• Παρασκευή. Μαγειρέψτε το παχύρρευστο χυλό από σιμιγδάλι στο γάλα. Κόβουμε την κολοκύθα σε μικρά κομμάτια και σιγοβράζουμε. Τρίψτε το τυρί cottage μέσα από ένα κόσκινο. Συνδυάστε τα έτοιμα υλικά με ένα αυγό χτυπημένο με νερό. Ανακατέψτε τα πάντα καλά. Τοποθετήστε τη μάζα που προκύπτει σε ένα λαδωμένο ταψί, ισοπεδώστε και αλείψτε με το υπόλοιπο αυγό. Ψήνουμε στο φούρνο στους 180°C για 20 λεπτά.
• Εφαρμογή. Για χρόνια πυελονεφρίτιδα.

Συνταγή 7

• Απαιτείται. 200 g πολτός κολοκύθας, 80 g βραστά καρότα, 20 g κρέμα γάλακτος, 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη, .
• Παρασκευή. Κόβουμε την κολοκύθα σε μικρά κομμάτια, τη βάζουμε στο φούρνο και την ψήνουμε στους 220°C για 30 λεπτά. Καθαρίζουμε τα καρότα και τα κόβουμε σε λωρίδες. Αφήνουμε την κολοκύθα να κρυώσει, προσθέτουμε τα καρότα, τον ψιλοκομμένο μαϊντανό, πασπαλίζουμε με ζάχαρη και αλατοπιπερώνουμε με κρέμα γάλακτος. Μείγμα.
• Εφαρμογή. Αυτή η συνταγή κολοκύθας συνιστάται για τη θεραπεία των λίθων στα νεφρά με ουρικούς λίθους.

Συνταγή 8

• Απαιτείται. 200 g πολτός κολοκύθας, 4 κουταλιές της σούπας κεχρί, 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο, 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη, 350 ml νερό, αλάτι.
• Παρασκευή. Ρίχνουμε το κεχρί με νερό και ψήνουμε τον χυλό. Κόψτε την κολοκύθα σε φέτες, βράστε, προσθέτοντας ζάχαρη, τρίψτε με ένα κόσκινο ή αλέστε το στο μπλέντερ, προσθέστε το στο χυλό κεχρί, αλατίστε ελαφρά, ανακατέψτε και αφήστε να πάρει βράση. Όταν σερβίρετε, προσθέστε βούτυρο στον χυλό.
• Εφαρμογή. Συνιστάται για πέτρες στα νεφρά με φωσφορικό και ασβέστιο.

Ποια υγιεινά πράγματα μπορούν να παρασκευαστούν από την κολοκύθα για τη βελτίωση του μεταβολισμού;

Συνταγή 1

• Απαιτείται. 1 μέτρια κολοκύθα, 200 γρ κρεμμύδια, χοιρινός κιμάς, 150 γρ. κονσέρβα πράσινα μπιζέλια, καλαμπόκι, 2 λοβούς κόκκινη πιπεριά τσίλι, 1 σκελίδα σκόρδο, ένα μάτσο μαϊντανό, 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι, πελτέ ντομάτας, 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι σίτου, 0,5 κουταλάκι του γλυκού κάρυ, 600 ml ζωμό λαχανικών, αλάτι.
• Παρασκευή. Κόψτε την κολοκύθα πάνω μέρος, με ένα κουτάλι αφαιρούμε τον πελτέ αφήνοντας μια στρώση 1 εκ. Αφαιρούμε τους σπόρους από τον πολτό και κόβουμε σε κύβους. Καθαρίζουμε την πιπεριά και το κρεμμύδι, τα ψιλοκόβουμε. Ξεφλουδίστε το σκόρδο και ψιλοκόψτε χρησιμοποιώντας μια πρέσα σκόρδου. Τηγανίζουμε τον κιμά στο λάδι μέχρι να μισοψηθεί, προσθέτουμε αλάτι και κάρυ. Ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό. Τηγανίζουμε την κολοκύθα και το κρεμμύδι σε φυτικό λάδι για 3-5 λεπτά. Προσθέστε το σκόρδο, την πιπεριά τσίλι, τοματοπολτός, προσθέτουμε το ζωμό και μαγειρεύουμε για 10 λεπτά. Προσθέτουμε το αλεύρι, το καλαμπόκι, τον αρακά, τον κιμά και τον μαϊντανό. Τα αλατίζουμε όλα και τα αφήνουμε για 5 λεπτά. Μεταφέρετε την προκύπτουσα μάζα στην κολοκύθα και καλύψτε με ένα "καπάκι". Τοποθετούμε την κολοκύθα σε προθερμασμένο φούρνο στους 150°C και ψήνουμε για 35-45 λεπτά.
• Εφαρμογή. Για τη βελτίωση του μεταβολισμού.

Η κολοκύθα είναι ένα από τα πιο υπέροχα λαχανικά του φθινοπώρου. Από αυτό το πορτοκαλί θαύμα μπορείτε να ετοιμάσετε πολλά διαφορετικά πιάτα - σούπες, χυλούς, ψητά, σαλάτες, κέικ, ζελέ, χυμούς, πουρέ... Η κολοκύθα μπορεί να είναι είτε ένα ανεξάρτητο πιάτο - ψητή, βραστή, στιφάδο, τηγανητή, γεμιστή - ή ένα συνοδευτικό. Η κολοκύθα συνδυάζεται εύκολα με διάφορα φαγητά. Ο ζουμερός πολτός κολοκύθας προσθέτει εκπληκτική γεύση και τρυφερότητα στα πιάτα όταν προστίθεται σε κρέας, πουλερικά ή δημητριακά.

Η κολοκύθα είναι μοναδική στο ότι είναι πλούσια σε κάλιο, ασβέστιο, μαγνήσιο, σίδηρο, χαλκό, φώσφορο, κοβάλτιο, πυρίτιο, φυτικές ίνες, πηκτίνη και καροτίνη. Έχει επίσης στο οπλοστάσιό του βιταμίνες B, C, E, A και PP. Η κολοκύθα είναι πολύ χαμηλή σε θερμίδες, επομένως είναι ιδανική για όσους έχουν μεταβολικές διαταραχές και όσους κάνουν δίαιτα. Μια μεγάλη ποσότητα πηκτίνης στην κολοκύθα βοηθά στην απομάκρυνση της περίσσειας χοληστερόλης από το σώμα και η καροτίνη στην κολοκύθα είναι 2-3 φορές μεγαλύτερη από ό,τι στα καρότα. Οι ίνες κολοκύθας είναι πολύ ευαίσθητες, επομένως είναι πολύτιμες διαιτητικό προϊόνκαι παρέχει ευεργετική επιρροήγια την υγεία του πεπτικού συστήματος.

Για να μαγειρέψετε κάτι νόστιμο από κολοκύθα, πρέπει να το επιλέξετε σωστά. Το πρώτο πράγμα που πρέπει να προσέξεις όταν αγοράζεις μια κολοκύθα είναι το χρώμα της. Έτσι, τα λαχανικά με έντονο πορτοκαλί χρώμα είναι ιδανικά για επιδόρπια γιατί είναι πιο γλυκά και νόστιμα. Πριν αγοράσετε μια κολοκύθα, κοιτάξτε προσεκτικά τη φλούδα της - πρέπει να είναι πυκνή, λεία και χωρίς ελαττώματα. Δεν πρέπει να αγοράσετε κολοκύθα που ζυγίζει περισσότερο από 5 κιλά, ακολουθώντας την αρχή «όσο μεγαλύτερη τόσο το καλύτερο», αφού οι κολοκύθες μεγάλα μεγέθηείναι συνήθως ξηρά, κορδόνια και άγευστα.

Εάν χρησιμοποιείτε νεαρή κολοκύθα για μαγείρεμα, δεν χρειάζεται να αφαιρέσετε το δέρμα, αλλά εάν η κολοκύθα έχει αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα, η φλούδα μπορεί να σκληρύνει, καθιστώντας πολύ δύσκολη την αφαίρεσή της. Για να λύσετε αυτό το πρόβλημα, τοποθετήστε την κολοκύθα σε προθερμασμένο φούρνο για λίγο μέχρι η φλούδα να είναι αρκετά απαλή για να την αφαιρέσετε. Μπορείτε να το κάνετε αυτό με έναν αποφλοιωτή λαχανικών ή κόβοντας πρώτα την κολοκύθα σε φέτες για να αφαιρέσετε το δέρμα από κάθε κομμάτι. Καλύτερα να προστεθεί κολοκύθα χωρίς ζάχαρη στιφάδο κρέατοςή χρησιμοποιήστε ως γέμιση για samsa και manti. Γλυκιά κολοκύθα, με τη σειρά του, θα είναι μια εξαιρετική βάση για επιδόρπια, τηγανίτες, πίτες, κέικ και σάλτσες. Για να διατηρήσετε όσο το δυνατόν περισσότερο τα θρεπτικά συστατικά της κολοκύθας, είναι καλύτερο να τη μαγειρέψετε στο φούρνο ή σε αργή κουζίνα.

Ας ξεκινήσουμε με το πιο απλό πράγμα - ψητή κολοκύθα, η οποία δεν απαιτεί πρόσθετα συστατικά. Αυτή η συνταγή δεν περιέχει ζάχαρη, επομένως μπορεί να θεωρηθεί 100% διαιτητική. Παρά τη χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, αυτό το πιάτο είναι πολύ χορταστικό και θρεπτικό και η φυσική του γλυκύτητα το καθιστά κατάλληλο για παιδικές τροφές. Η ψημένη κολοκύθα μπορεί να σερβιριστεί όχι μόνο ως επιδόρπιο, αλλά και ως πρωινό ή σνακ.

Συστατικά:
300 γρ πολτό κολοκύθας,
2 κουταλιές της σούπας μέλι,
μια πρέζα αλεσμένη κανέλα,
μια πρέζα μοσχοκάρυδο αν θέλετε
λίγο βούτυρο.

Παρασκευή:
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Καθαρίζουμε την κολοκύθα και την κόβουμε σε μεσαίου μεγέθους κύβους. Περιχύνουμε τα κομμάτια κολοκύθας με μέλι και πασπαλίζουμε με κανέλα, ανακατεύουμε καλά. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε μια πρέζα μοσχοκάρυδο.
Ψήνουμε την κολοκύθα για 15 λεπτά μέχρι να ροδίσει και τη σερβίρουμε ζεστή.

Πολλοί συνηθίζουν να πιστεύουν ότι η κολοκύθα είναι κατάλληλη μόνο για την προετοιμασία γλυκών πιάτων όπως χυλό, πίτες και επιδόρπια. Στην πραγματικότητα, αυτή είναι μια μεγάλη παρανόηση και η παρακάτω συνταγή θα σας βοηθήσει να πείσετε τον εαυτό σας γι' αυτό. Ένα πιάτο κολοκύθας με κρέας μπορεί να εκτιμηθεί από όσους έχουν βαρεθεί τον κοινόχρηστο συνδυασμό πατάτας και προϊόντων κρέατος και που θέλουν να επεκτείνουν τη γαστρονομική τους εμπειρία.

Συστατικά:
1 κιλό κολοκύθα,
200 γρ χοιρινό,
200 γρ μοσχαρίσιο κρέας,
2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι,
3 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας,
1 ποτήρι νερό,
1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια,
1 ματσάκι άνηθο,
1 ματσάκι μαϊντανό,
Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.

Παρασκευή:
Πλένουμε καλά την κολοκύθα και την κόβουμε σε κύβους χωρίς να την ξεφλουδίσουμε. Τοποθετήστε την κολοκύθα σε ένα ταψί και ψήστε μέχρι να μαλακώσει και μετά αφαιρέστε τη φλούδα.
Κόβουμε το κρέας σε μικρά κομμάτια. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα βαθύ τηγάνι και τηγανίζουμε το κρέας μέχρι να ψηθεί.
Προσθέστε ένα ποτήρι ζεστό νερόκαι σάλτσα σόγιας. Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, ανακατεύουμε καλά και σιγοβράζουμε σκεπασμένο για 6-7 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε την κολοκύθα και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για άλλα 5-7 λεπτά.
Ψιλοκόψτε τα χόρτα, πασπαλίστε με αυτό το έτοιμο πιάτο και σερβίρετε.

Το πιο νόστιμο με την κολοκύθα είναι φυσικά τα ελαφριά επιδόρπια που αποκαλύπτουν τη φυσική γλυκύτητα αυτού του λαχανικού. Σας προσκαλούμε να ετοιμάσετε τις πιο ντελικάτες τηγανίτες κολοκύθας, οι οποίες, συνοδευόμενες από ένα φλιτζάνι γάλα ή φρεσκοκομμένο καφέ, θα είναι μια εξαιρετική επιλογή. υγιεινό πρωινόγια όλη την οικογένεια. Αυτοί οι μικροί πορτοκαλί ήλιοι θα σας κρατήσουν χορτάτους για ώρες αφού τους φάτε, ακόμα κι αν φάτε μόνο μία μερίδα.

Συστατικά:
300 γρ κολοκύθα,
300 γρ αλεύρι,
350 ml γάλα,
2 μεγάλα αυγά,
50 γρ ζάχαρη,
3 κουταλιές της σούπας βούτυρο,
2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ,
1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι,
1,5 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένη κανέλα,
3/4 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο τζίντζερ,
1/4 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μοσχοκάρυδο.

Παρασκευή:
Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε ελαφρά το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι, την κανέλα, το τζίντζερ και το μοσχοκάρυδο. Κάνουμε μια μεγάλη λακκούβα στο κέντρο του μείγματος.
Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύουμε την κολοκύθα ψιλοτριμμένη, το γάλα, τη ζάχαρη, το λιωμένο βούτυρο και τα αυγά. Ρίχνετε το μείγμα στο πηγάδι στο στεγνό μείγμα και ανακατεύετε.
Ψήνετε τις τηγανίτες σε ένα τηγάνι με λαδόκολλα μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές. Σερβίρετε τις τηγανίτες ζεστές με βούτυρο ή μέλι.

Υπάρχουν πάρα πολλές συνταγές για χυλό κολοκύθας - κουάκερ από ρύζι, κεχρί, σιμιγδάλι, πλιγούρι βρώμης, με ξηρούς καρπούς, φρούτα, μέλι... Το είδος της κολοκύθας έχει τεράστιο αντίκτυπο στη γεύση του παρασκευασμένου χυλού, και η κολοκύθα μοσχοκάρυδο είναι ταιριάζει καλύτερα σε αυτή την περίπτωση. Το υγιεινό κουάκερ κολοκύθας είναι μια εξαιρετική πηγή ενέργειας και βιταμινών για ενήλικες και παιδιά, βοηθώντας στην καταπολέμηση των φθινοπωρινών μπλουζ. Σας προτείνουμε να ετοιμάσετε τον αγαπημένο σας χυλό κεχρί με κολοκύθα. Εάν δεν έχετε αρκετή γλυκύτητα, προσθέστε μια-δυο κουταλιές μέλι στον χυλό αντί για ζάχαρη - θα είναι πολύ πιο υγιεινό. Εάν θέλετε, μπορείτε να αντικαταστήσετε το κεχρί με σιμιγδάλι, καλαμπόκι, φαγόπυρο ή κριθάρι, καθώς και με ρύζι.

Συστατικά:
500 γρ κολοκύθα,
700 ml γάλα,
2 μήλα,
1 φλιτζάνι κεχρί,
βούτυρο,
κανέλα,
ζάχαρη βανίλιας.

Παρασκευή:
Καθαρίζουμε τα μήλα και την κολοκύθα και τα κόβουμε σε κύβους. Ξεπλύνετε το κεχρί μέχρι να τρέξει καθαρό το νερό.
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το γάλα να πάρει μια βράση, προσθέτουμε το κεχρί και βράζουμε για 15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Προσθέστε κομμάτια μήλου και κολοκύθας και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν. Αν ο χυλός πήξει πολύ κατά το μαγείρεμα, προσθέστε επιπλέον γάλα.
Αποσύρουμε τον έτοιμο χυλό από τη φωτιά, προσθέτουμε το βούτυρο, πασπαλίζουμε με κανέλα και βανίλια ζάχαρη και σερβίρουμε.

Ακόμη και οι πιο ένθερμοι που μισούν αυτό το λαχανικό δεν θα μπορέσουν να αντισταθούν στα τρυφερά αρτοσκευάσματα με κολοκύθα. Τα αρωματικά αρτοσκευάσματα κολοκύθας είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να φωτίσετε τις γκρίζες μέρες του φθινοπώρου γεμίζοντάς τα με φωτεινα χρωματακαι πικάντικες γεύσεις. Η υγρή κολοκυθόπιτα με μεταξένια υφή είναι πλούσια σε γεύση και ταιριάζει υπέροχα με σαντιγί ή μια μπάλα παγωτό.

Κολοκυθόπιτα

Συστατικά:
500 γρ κολοκύθα,
500 γρ ζάχαρη,
250 ml φυτικό λάδι,
4 αυγά,
500 γρ αλεύρι,
2 κουταλάκια του γλυκού σόδα,
1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένη κανέλα,
1/2 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μοσχοκάρυδο,
1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι.

Παρασκευή:
Βάζουμε την κολοκύθα σε μια μεγάλη κατσαρόλα, προσθέτουμε νερό και αφήνουμε να πάρει μια βράση. Σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. Τρίψτε την έτοιμη κολοκύθα μέσα από ένα κόσκινο για να κάνετε έναν πουρέ.
Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε τον πουρέ κολοκύθας, τη ζάχαρη και το βούτυρο. Προσθέστε τα αυγά και ανακατέψτε καλά.
Σε ένα άλλο μπολ, χτυπήστε ελαφρά το αλεύρι, τη σόδα, την κανέλα, το μοσχοκάρυδο και το αλάτι. Προσθέστε τα ξηρά υλικά στο μείγμα της κολοκύθας και ανακατέψτε καλά. Αδειάζουμε τη ζύμη σε λαδωμένο ταψί.
Ψήνουμε την πίτα στους 175 βαθμούς για 25-30 λεπτά. Ψύξτε την πίτα, κόψτε σε κομμάτια και σερβίρετε.

Από λεπτές σούπες μέχρι γλυκά επιδόρπια, η κολοκύθα σας επιτρέπει να ετοιμάσετε μια μεγάλη ποικιλία από πιάτα.
Μπορεί να χρησιμεύσει ως συνοδευτικό ή προσθήκη, ή ως κύριο πιάτο. Η κολοκύθα είναι καλή σε σαλάτες, σούπες, χυλούς, κατσαρόλες, μαγειρευτά, πιλάφι, κάρυ και πίτες - σε αυτήν την περίπτωση, δεν τίθεται καν το ερώτημα τι να μαγειρέψετε νόστιμο από κολοκύθα. Οπλιστείτε με τις συνταγές μας και κατευθυνθείτε στην κουζίνα!

Τι μπορείτε να μαγειρέψετε από κολοκύθα; Πιάτα κολοκύθας στο φούρνο.

Από κολοκύθαμπορείτε να φτιάξετε σαλάτες, μάφινς, πίτες, κατσαρόλες, ψωμάκια, μπισκότα, τηγανίτες, σούπες ακόμα και νόστιμο παγωτό. Η κολοκύθα μπορεί να τηγανιστεί και να μαγειρευτεί, να ψηθεί και να καταψυχθεί για σορμπέ.
Κολοκύθι: πορτοκαλί θαύμα. Η λαμπερή ζουμερή κολοκύθα είναι ένα απαραίτητο φάρμακο κατά του κρυολογήματος, διώχνει τα περιττά κιλά, ακόμη και τις περιττές ρυτίδες! Και δεν είναι όλες αυτές οι υπέροχες ιδιότητες αυτής της πορτοκαλί μάγισσας.

Ευώδης κολοκύθιπεριέχει ένας μεγάλος αριθμός απόΧρήσιμες ουσίες και βιταμίνες. Περιέχει βιταμίνη C, η οποία θα σας σώσει από τα κρυολογήματα του φθινοπώρου. Βιταμίνες Β, οι οποίες θα αντιμετωπίσουν την κούραση, την ευερεθιστότητα, την αϋπνία, θα απαλλαγούν από την ακμή, θα κάνουν τα μαλλιά πλούσια και τα νύχια δυνατά. οι βιταμίνες Α και Ε είναι οι κύριοι μαχητές κατά των ρυτίδων και πρόωρη γήρανση; Η βιταμίνη Κ, σπάνια για τα λαχανικά, επηρεάζει την πήξη του αίματος. Για όσους θέλουν να βάλουν σε τάξη τη σιλουέτα τους, η κολοκύθα και τα μπαχαρικά είναι οι καλύτεροι βοηθοί. Κατάλληλο για ψήσιμο με κολοκύθα μείγματα μπαχαρικών: Α. 1 κουτ. γαρύφαλλα? 2 κουτ τζίντζερ; 4 κουτ κανέλα; 1 κουτ μοσχοκάρυδο; 1 κουτ αρωματοπιπέρι.
Β. 1 κουτ. γαρύφαλλα? 4 κουτ κανέλα; 1 κουτ μοσχοκάρυδο.
Γ. 1 κουτ. γαρύφαλλα? 4 κ.σ. κανέλα; 2 κουτ μοσχοκάρυδο, 2 κουτ. αρωματοπιπέρι.
Τα φρεσκοαλεσμένα μπαχαρικά αναμειγνύονται και αποθηκεύονται σε καλά κλεισμένο βάζο σε δροσερό, σκοτεινό μέρος για όχι περισσότερο από 3 μήνες.

Η κολοκύθα περιέχει 92 τοις εκατό από το πιο ευεργετικό υγρό και το υπόλοιπο είναι απλώς βιταμίνες και μεταλλικά στοιχεία. Η κολοκύθα έχει 5 φορές περισσότερη καροτίνηαπό τα καρότα, η κολοκύθα περιέχει βιταμίνη Τ, η οποία βρίσκεται μόνο στην κολοκύθα, προάγει την απορρόφηση βαριών τροφών και αποτρέπει την παχυσαρκία. Και είναι για αυτήν την ποιότητα που οι διατροφολόγοι συνιστούν συχνά να το συμπεριλάβετε στη διατροφή σας. κολοκύθισε όλους όσους ονειρευόντουσαν από καιρό να χωρίσουν περιττά κιλά. Η κολοκύθα είναι επίσης πρωταθλητής στην περιεκτικότητα σε σίδηρο, που επηρεάζει την καλή επιδερμίδα και τη χαρούμενη διάθεση. Περιέχει επίσης κάλιο, ασβέστιο, μαγνήσιο, σίδηρο, ζάχαρη, καροτίνη, πρωτεΐνες και άλατα φυτικών ινών.
Πιάτα κολοκύθαςΣυνιστάται η ένταξή του στη διατροφή για την πρόληψη της οξείας και χρόνιας νεφρίτιδας και πυελονεφρίτιδας. Χάρη στα άλατα καλίου, η κολοκύθα έχει διουρητική δράση. Ο φρέσκος χυμός κολοκύθας είναι καλός να πίνετε για χρόνια δυσκοιλιότητα, φλεγμονή του ουροποιητικού συστήματος, νεφρική ανεπάρκεια, αιμορροΐδες και νευρικές διαταραχές. Η κολοκύθα απομακρύνει τέλεια τα άλατα και το νερό από το σώμα και δεν ερεθίζει τον ιστό των νεφρών.
Η κολοκύθα είναι η πιο υγιεινή τροφή για άτομα που πάσχουν από καρδιαγγειακά νοσήματα, βελτιώνει τη λειτουργία της καρδιάς και ενισχύει τα αιμοφόρα αγγεία.
Οι σπόροι κολοκύθας έχουν ανθελμινθικές ιδιότητες.
Για την αϋπνία, από καιρό συνιστάται να πίνετε χυμό κολοκύθας ή αφέψημα κολοκύθας με μέλι το βράδυ. Ο φρέσκος πολτός κολοκύθας εφαρμόζεται στις πληγείσες περιοχές για έκζεμα και εγκαύματα, εξανθήματα, σπυράκια και άλλες φλεγμονές του δέρματος.
Ένα εξαιρετικό τονωτικό για όλους τους τύπους δέρματος είναι ο τριμμένος πολτός κολοκύθας και ο στυμμένος χυμός. Η κολοκύθα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να φτιάξετε υπέροχες κατσαρόλες κολοκύθας.

Σορμπέείναι ένα γλυκό επιδόρπιο που παρασκευάζεται από κατεψυγμένα μούρα, φρούτα ή λαχανικά με την προσθήκη αρωματικού σιροπιού και αρωματικών μπαχαρικών. Το σορμπέ είναι παγωτό με φρούτα ή μούρα.

Για να κάνουμε σορμπέ κολοκύθαςή παγωτό κολοκύθαςΠρέπει πρώτα να ξεφλουδίσετε την κολοκύθα και να την ψήσετε στο φούρνο σε αλουμινόχαρτο. Έψησα αυτά τα κομμάτια κολοκύθας για 45 λεπτά στους 190 βαθμούς. Στη συνέχεια το βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε την κολοκύθα να κρυώσει.

Στην εικόνα κολοκύθιψημένο στο φούρνο:

Συνήθως φτιάχνω παγωτό με διαφορετικά μπαχαρικά και σιρόπια, οπότε παίρνω διαφορετικές γεύσεις παγωτού κολοκύθας.

Θα μπορούσε να είναι: σιρόπι από ροδοπέταλα, σιρόπι μέντας, μέλι από άνθη πικραλίδας, οποιοδήποτε σιρόπι μούρων ή φρούτων, το προσθέτω κατά βούληση για να γίνει γλυκό, αλλά με μέτρο. Μερικές φορές βάζω μια κουταλιά λικέρ ή κονιάκ σε αυτό το παγωτό.

Τοποθετήστε τα ψημένα κομμάτια κολοκύθας σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, προσθέστε μπαχαρικά, σιρόπι και πολτοποιήστε την κολοκύθα.

Μερικές φορές ψιλοκόβω απευθείας το λεμόνι με το ξύσμα και το προσθέτω στο μείγμα της κολοκύθας για σορμπέ, δηλ. παγωτό κολοκύθα.
Η προσθήκη αποξηραμένου γάλακτος καρύδας ή νιφάδων καρύδας δίνει μια πολύ ενδιαφέρουσα γεύση.
Μπορείτε επίσης να φτιάξετε παγωτό κολοκύθας από μελόψωμο ή παγωτό με κανέλα, κάρδαμο, βανίλια, κακάο ή ακόμα και καφέ.

Μπορείτε να προσθέσετε ξηρούς καρπούς, μούρα και κομμάτια φρούτων στον πουρέ κολοκύθας.
Επίσης, μερικές φορές βάζω παχύρρευστη ξινή κρέμα εδώ, βγαίνει παγωτό κολοκύθας με κρεμώδη γεύση.

Τοποθετήστε τη μάζα που προκύπτει σε καλούπια, καλύψτε και τοποθετήστε την στην κατάψυξη.

Συνταγές με κολοκύθα. Τι άλλο μπορείτε να μαγειρέψετε με κολοκύθα;

Πιάτα κολοκύθας, συνταγές με κολοκύθα

Ρολά κολοκύθας.
Τηγανίτες κολοκύθας με τσουκνίδες.
Τηγανίτες κολοκύθας
Κολοκυθόπιτες, συνταγές κολοκυθόπιτας
Pumpkin Cupcakes, Pumpkin Cupcake Συνταγές
Μπισκότα κολοκύθας, Συνταγές για μπισκότα κολοκύθας
Μάννα κολοκύθας.
Κολοκύθα γεμιστή.

Η κολοκύθα ονομάζεται βασίλισσα των λαχανικών και για καλό λόγο, όλα τα πιάτα με κολοκύθα είναι πολύ υγιεινά και έχουν χρυσαφί χρώμα. Επιλέξαμε μερικές από τις πιο απλές και νόστιμες συνταγές κολοκύθας.

1 συνταγή - Κολοκύθα ψημένη με λαχανικά

Χημική ένωση:
πατάτες - 500 g
γλυκό πιπέρι - 4 τεμ. (κατά προτίμηση πολύχρωμο)
κολοκύθα - 500 γρ
καρότα - 2 τεμ.
κρεμμύδια - 2 τεμ.
σκόρδο - 2 κεφάλια
φυτικό λάδι - 50 g
αλάτι, πιπέρι - για γεύση

Παρασκευή:
Κόβουμε την κολοκύθα και τις καθαρισμένες πατάτες σε φέτες. Αφαιρούμε τους σπόρους από την πιπεριά και κόβουμε κατά μήκος σε 4-6 κομμάτια. Τα καρότα πρέπει να καθαριστούν και να κοπούν σε αρκετά μεγάλες λωρίδες και τα κρεμμύδια σε μισούς δακτυλίους. Δεν χρειάζεται να ξεφλουδίσετε το σκόρδο - απλά πρέπει να πλύνετε τα κεφάλια και να κόψετε το καθένα σταυρωτά. Βάζουμε όλα τα λαχανικά σε ένα μπολ, προσθέτουμε λάδι, αλάτι και πιπέρι, προσθέτουμε μυρωδικά κατά βούληση και ανακατεύουμε με το χέρι. Τοποθετούμε σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα και ψήνουμε για 35-40 λεπτά στους 180 βαθμούς. Όλα τα λαχανικά πρέπει να γίνουν μαλακά.

Συνταγή 2 - Σούπα κολοκύθας

Χημική ένωση:
ζωμός λαχανικών - 700 ml
κρεμμύδι - 1 κεφάλι
κολοκύθα - 800 γρ
κρέμα - 4 κουταλιές της σούπας

σκόρδο - 2 σκελίδες

Παρασκευή:
Η κολοκύθα πρέπει να κοπεί σε φέτες, αφαιρώντας τους σπόρους. Το κρεμμύδι πρέπει να ξεφλουδιστεί και να κοπεί σε μισούς δακτυλίους και οι ξεφλουδισμένες σκελίδες σκόρδου μπορούν να θρυμματιστούν εύκολα. Σε βαθιά κατσαρόλα τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι σε λάδι για 5 λεπτά, προσθέτουμε το σκόρδο και τσιγαρίζουμε για άλλα 3 λεπτά. Τοποθετούμε τις φέτες κολοκύθας σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε αλάτι και λίγο κόλιανδρο και ρίχνουμε μέσα το ζωμό. Αφήνουμε να πάρει μια βράση και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά, σκεπασμένο, για περίπου 20 λεπτά. Τώρα μπορείτε να σερβίρετε τη σούπα ως έχει ή μπορείτε να προ-αλέσετε όλα τα υλικά της με ένα μπλέντερ.

Συνταγή 3 - Κολοκύθα και χοιρινό στιφάδο

Χημική ένωση:
χοιρινό - 1 κιλό πολτό
πατάτες (μεγάλες) - 3-4 τεμ.
κολοκύθα - 700-800 g
μπέικον - 150 g
κρεμμύδι - 1 τεμ.
σκόρδο - 3 σκελίδες
ντομάτες (φρέσκες, κατεψυγμένες ή κονσέρβες) δικός χυμός) - 4-5 τεμ.
φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας
αλάτι, πιπέρι - για γεύση

Παρασκευή:
Κόβουμε το κρέας σε μικρά κομμάτια, αλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε καρυκεύματα κατά βούληση (το μοσχοκάρυδο και το τζίντζερ είναι ιδιαίτερα καλό), ανακατεύουμε και αφήνουμε για λίγο να μαριναριστούν. Κόβουμε την κολοκύθα, τις πατάτες (ξεφλουδισμένες) και το μπέικον σε κύβους, το κρεμμύδι σε μισές ροδέλες, ψιλοκόβουμε το σκόρδο ή περνάμε από την πρέσα.

Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια βαθιά κατσαρόλα και τηγανίζουμε το μπέικον για 3 λεπτά. Αφαιρούμε το ψημένο μπέικον, βάζουμε το μισό κρέας στο ίδιο λάδι και τηγανίζουμε για 8 λεπτά. Στη συνέχεια τηγανίζουμε τη δεύτερη μερίδα κρέατος με τον ίδιο τρόπο. Προσθέστε τα πάντα στο μπέικον σε ένα μπολ.

Σε μια κατσαρόλα τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο για 5 λεπτά. Προσθέστε ψιλοκομμένες ντομάτες (αν είναι κονσέρβα στο δικό τους ζουμί, προσθέστε και τον χυμό), ρίξτε 1 ποτήρι ζεστό νερό στην κατσαρόλα. Βάλτε εκεί το μπέικον και το τηγανητό κρέας. Όταν πάρει βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε να σιγοβράσει κάτω από το καπάκι για 10 λεπτά. Μετά από αυτό, τοποθετήστε τις πατάτες και την κολοκύθα σε μια κατσαρόλα και μαγειρέψτε για άλλη μισή ώρα, προσθέτοντας αλάτι για γεύση στο τέλος.

Συνταγή 4 - Ζυμαρικά κολοκύθας

Χημική ένωση:
οποιαδήποτε πάστα (κατά προτίμηση σε μορφή φιόγκων) – 180 γρ
μικρή κολοκύθα - 1 τεμ.
κρέμα - 0,5 φλιτζάνια
μέλι - 1 κουταλιά της σούπας
τριμμένο τυρί - 50 γραμμάρια
αλάτι, πιπέρι - για γεύση
ξηρό φασκόμηλο και μοσχοκάρυδο - για γεύση

Παρασκευή:
Πλένουμε την κολοκύθα, αφαιρούμε τους σπόρους, κόβουμε τη φλούδα. Κόβουμε σε μικρούς κύβους. Ρίξτε μέλι, πασπαλίστε με αποξηραμένο φασκόμηλο, ανακατέψτε. Τοποθετούμε τα κομμάτια κολοκύθας σε ταψί με λαδόκολλα ή σε ταψί και τα βάζουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς. Μετά από 15 λεπτά, αφαιρέστε, ανακατέψτε και βάλτε στο φούρνο για άλλα 15 λεπτά.

Εν τω μεταξύ, βράζουμε τα ζυμαρικά. Φτιάχνουμε τη σάλτσα: βάζουμε την κρέμα γάλακτος σε μια κατσαρόλα, τη ζεσταίνουμε λίγο, προσθέτουμε το τριμμένο τυρί, αλάτι και πιπέρι, προσθέτουμε μπαχαρικά και ψιλοκομμένο σκόρδο κατά βούληση. Ανακατεύουμε τα πάντα, ζεσταίνουμε για λίγα λεπτά και σβήνουμε τη φωτιά.

Συνδυάστε τα ζυμαρικά, τη σάλτσα και την κολοκύθα στα πιάτα σερβιρίσματος.

Συνταγή 5 - Κολοκυθόπιτα

Χημική ένωση:
κολοκύθα - 500 g
πορτοκάλι - 1 τεμ.
αμύγδαλα και φουντούκια - 100 g το καθένα
βούτυρο - 20-30 g
αλεύρι - 150 g
αυγά - 150 g
ζάχαρη (ακόμα καλύτερα - μέλι) - 100 γρ
ζάχαρη άχνη - 3 κουταλιές της σούπας
σόδα, σβησμένη με ξύδι ή μπέικιν πάουντερ
αλάτι - μια πρέζα

Παρασκευή:
Αφαιρέστε τους σπόρους από την κολοκύθα και αφαιρέστε τη φλούδα. Τρίψτε απαλά τον πολτό σε ένα μεσαίο ή χοντρό τρίφτη. Ψιλοκόψτε τους ξηρούς καρπούς, αφαιρέστε τη φλούδα πορτοκαλιού και περάστε από έναν αποχυμωτή. Τρίβουμε τους κρόκους με τη ζάχαρη (μέλι) και το βούτυρο. Ανακατεύουμε με κολοκύθα, χυμό, ξηρούς καρπούς. Προσθέτουμε τα ασπράδια χτυπημένα με τη ζάχαρη άχνη. Τώρα προσθέστε το αλεύρι στο οποίο έχετε προσθέσει προηγουμένως το μπέικιν πάουντερ. Αδειάζουμε τη ζύμη σε λαδόκολλα και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 45 περίπου λεπτά.

Olga Moiseeva για το γυναικείο περιοδικό "Prelest"

Αν ήξερες τι είδους χρυσό, τι αποθήκη χρήσιμων πραγμάτων φυτρώνει στα χωράφια και στους κήπους!!! Α, να ήξερες, θα μαγείρευες κάθε μέρα κάτι νόστιμο από αυτή την ομορφιά.

Πιστεύετε ότι η κολοκύθα είναι ρουστίκ και απλή; Αυτά είναι μαγειρικά αριστουργήματα και κορυφαίοι πιλότοι υγιεινή διατροφή. Το ταξίδι μου ξεκίνησε με όσα έμαθα και προσωπική εμπειρίαΕίμαι πεπεισμένος: η μυρωδιά της κολοκύθας έχει εκπληκτική επίδραση στους άνδρες! Αυτό δεν είναι αστείο, δεδομένου ότι η καλύτερη φυσική θεραπεία για την καταπολέμηση της φαλάκρας και της ανικανότητας είναι το έλαιο από σπόρους κολοκύθας.

Έτσι, διαθέσιμο, δοκιμασμένο και νόστιμη συνταγήαπό κολοκύθα. Οι συνταγές παρουσιάζονται σε ενότητες. Πάνω από κάθε φωτογραφία του πιάτου υπάρχει Σύντομη περιγραφή. Για να δείτε ολόκληρη τη διαδικασία μαγειρέματος (με φωτογραφίες βήμα βήμα) κάντε κλικ στη λέξη "ΕΔΩ" και θα βουτήξετε στη σελίδα με όμορφες φωτογραφίεςμαγειρεύοντας πιάτα με κολοκύθα.

Κολοκυθόπιτα με καταπληκτική μυρωδιά

Συστατικά:

1. κολοκύθα (ξεφλουδισμένη) - 250 g;
2. αλεύρι - ½ φλιτζάνι;
3. βούτυρο - 50 g;
4. αυγά - 2 τεμάχια.
5. ζάχαρη (άμμος) – 1/3 φλιτζάνι + άλλο 1/5 φλιτζάνι.
6. μπέικιν πάουντερ (μπέικιν πάουντερ) - 1 κουταλάκι του γλυκού.
7. βανιλλίνη.

Η κολοκυθόπιτα βγαίνει νόστιμη, απίστευτα αρωματική και πολύ όμορφη. Αν δεν έχετε ερωτευτεί ακόμα την κολοκύθα, τότε αυτό το κέικ θα σας αλλάξει τα γούστα, θα το λατρέψετε. Λεπτομερής προετοιμασία βήμα προς βήμαμπορείτε να δείτε κολοκυθόπιτα.

Κολοκυθόπιτα με όμορφες φέτες

Συστατικά:

1. κολοκύθα - 300 g (τριμμένο);
2. ζάχαρη (άμμος) - 150 g;
3. βούτυρο - 100 g;
4. αυγά - 3 τεμάχια.
5. αλεύρι - 1 ποτήρι;
6. λεμόνι - 1 τεμάχιο?
7. σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Η κολοκυθόπιτα είναι απλά καταπληκτικά αρτοσκευάσματα. Δεν συγκρίνεται με κανένα άλλο είδος ψησίματος. Αυτό είναι απλά ένα αριστούργημα μυρωδιάς και χρώματος. Μπορείτε να παρακολουθήσετε αναλυτική βήμα-βήμα προετοιμασία αυτής της υγιεινής και νόστιμης κολοκυθόπιτας.

Στρούντελ από τυρόπηγμα κολοκύθας

Συστατικά:

1. αλεύρι - 300 g;
2. λάδι (αποσμητικό) - 3 κουταλιές της σούπας.
3. βούτυρο (βούτυρο) - 100 g;
4. κολοκύθα (τριμμένη) - 500 g;
5. ζάχαρη (άμμος) - 3 κουταλιές της σούπας.
6. ζάχαρη βανίλιας - 1 πακέτο.
7. τυρί cottage - 500 g;
8. αυγά - 3 τεμ.
9. κρέμα γάλακτος - 3 κουταλιές της σούπας.

Το Strudel είναι μια αυστριακή πίτα που φτιάχνεται από λεπτή ζύμη (όχι μαγιά). Η ίδια η λέξη «στρούντελ» προέρχεται από τη λέξη «υδρομασάζ, βίαια στροβιλιζόμενο ρεύμα». Η γέμιση στο στρούντελ τυλίγεται πολλές φορές σε λεπτή ζύμη. Ενδιαφέρουσα γεύσηΗ γέμιση προέρχεται από συνδυασμό κολοκύθας και cottage cheese. Τα προϊόντα που χρειάζονται για την παρασκευή στρούντελ από τυρόπηγμα κολοκύθας είναι πολύ απλά, οικονομικά και βρίσκονται σχεδόν σε κάθε σπίτι. Το πιο σημαντικό είναι να κατανοήσουμε την τεχνολογία κατασκευής στρούντελ. Μπορείτε να δείτε λεπτομερή προετοιμασία βήμα προς βήμα στρούντελ κολοκύθας-τυρόπηγμα.

Συνταγή: κολοκύθα ψητή στο φούρνο, γλυκιά σε φέτες

Συστατικά:

1. κολοκύθα - 750-1000 g;
2. ζάχαρη (άμμος) - 2 κουταλιές της σούπας.
3. σταφίδες - 2 κουταλιές της σούπας.
4. μέλι - 1 κουταλιά της σούπας;
5. δαμάσκηνα - 6-8 τεμ.

Αυτό το πιάτο είναι αληθινός γαστρονομικός μινιμαλισμός, καθώς παρασκευάζεται βιαστικά. Δεν θα είναι δύσκολη η προετοιμασία! Αλλά η γεύση και τα οφέλη θα είναι τεράστια. Στα παιδιά θα αρέσει ιδιαίτερα η ψημένη κολοκύθα σε φέτες. Μπορείτε να δείτε αναλυτική βήμα-βήμα προετοιμασία κολοκύθας ψημένη στο φούρνο σε φέτες.

Κολοκύθα ψημένη στο φούρνο κομμάτια σε κατσαρόλα

Συστατικά:

1. κολοκύθα - 300-320 g;
2. μέλι - 3 κουταλιές της σούπας.
3. σταφίδες - 100 g;
4. αποξηραμένα βερίκοκα - 100 g.
5. δαμάσκηνα - 100 g.

Αυτό το πιάτο είναι κάτι ανάμεσα σε μυρωδάτη νότια κομπόστα και ανατολίτικα γλυκά.

Το μαγείρεμα της κολοκύθας με αυτόν τον τρόπο (σε κατσαρόλα) εμποδίζει το λαχανικό να χάσει όλες τις υπέροχες ιδιότητες του. ευεργετικά χαρακτηριστικά. Επιπλέον, η κολοκύθα σε κατσαρόλα ψημένη σε κομμάτια στο φούρνο φαίνεται πολύ κομψή και λαχταριστή! Μπορείτε να δείτε αναλυτική βήμα-βήμα προετοιμασία κολοκύθας ψημένη στο φούρνο σε κομμάτια σε μια κατσαρόλα

Κολοκύθα ψημένη στο φούρνο για επιδόρπιο

Συστατικά:

1. κολοκύθα - 200 g;
2. κρέμα (λίπος-33%) – 75 ml;
3. μήλα - 2 τεμ.
4. ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας;
5. βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας.

Αυτή η κολοκύθα, ψημένη σε κομμάτια στο φούρνο, ταιριάζει με κάθε κρέμα ζαχαροπλαστικής. Επιδόρπιο που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτό απλή συνταγήθα είναι μια υπέροχη διακόσμηση γιορτινό τραπέζι. Μπορείτε να δείτε αναλυτική βήμα-βήμα προετοιμασία κολοκύθας ψημένη στο φούρνο για επιδόρπιο.

Συνταγή για μπισκότα κολοκύθας με κρέμα πρωτεΐνης

Συστατικά:

1. αλεύρι (σιτάρι ολικής αλέσεως) - 1 φλιτζάνι.
2. αλεύρι σίτου ( ασφάλιστρο) 1,5 φλιτζ.
3. ψημένη κολοκύθα - 150 g;
4. βούτυρο - 50 g;
5. αυγά - 2 τεμάχια?
6. ζάχαρη - 1 φλιτζάνι (1\2 + 1\2 φλιτζάνια).
7. ζάχαρη βανίλιας - μισή σακούλα.
8. μπέικιν πάουντερ (μπέικιν πάουντερ) - 1 κ.σ.

Το άρωμα και η γεύση των μπισκότων κολοκύθας με κρέμα πρωτεΐνης που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγήθα ευχαριστήσει όλα τα μέλη της οικογένειάς σας. Ένα τόσο υγιεινό, νόστιμο και όμορφο επιδόρπιο μπορεί να προετοιμαστεί για το γιορτινό τραπέζι. Μπορείτε να δείτε αναλυτική βήμα-βήμα προετοιμασία μπισκότων κολοκύθας με κρέμα πρωτεΐνης.

Συνταγές για μπισκότα κολοκύθας με τζίντζερ

Συστατικά:

1. πουρέ κολοκύθας - 200 g;
2. τριμμένο τζίντζερ - 1 κουταλάκι του γλυκού.
3. κρυσταλλική ζάχαρη - 1 φλιτζάνι?
4. καρύδια - 1/2 φλιτζάνι?
5. αλεύρι (σίτο) - 2 φλιτζάνια.
6. κανέλα - 1 κουταλάκι του γλυκού;
7. μοσχοκάρυδο - 1/3 κουταλάκι του γλυκού?
8. μπέικιν πάουντερ (μπέικιν πάουντερ) - 1 κουταλάκι του γλυκού.
9. φυτικό λάδι (άοσμο) - 1/2 φλιτζάνι.
10. αλάτι - μια πρέζα

Παρά την ευκολία παρασκευής, τα μπισκότα κολοκύθας με τριμμένο τζίντζερ και μοσχοκάρυδο γίνονται νόστιμα, πλούσια, όμορφα και πολύ γιορτινά. Όλα αυτά χάρη στη ζεστή πορτοκαλοκαφέ απόχρωση, το πικάντικο άρωμα και τη ντελικάτη γεύση του, που θα εκτιμήσουν ακόμη και όσοι δεν αγαπούν πολύ την κολοκύθα. Μπορείτε να δείτε αναλυτική βήμα-βήμα προετοιμασία μπισκότων κολοκύθας με τζίντζερ.

Γλασαρισμένη κολοκύθα

Συστατικά:

1. κολοκύθα - 1000 g;
2. ζάχαρη (άμμος) - 200 γρ
3. λεμόνι - 1 τεμ.
4. μέλι - 4 κουταλιές της σούπας
5. ζάχαρη άχνη

Η κολοκύθα είναι απλά ένα υπέροχο λαχανικό για την παρασκευή μιας ποικιλίας γλυκών. Η ζαχαρωμένη κολοκύθα με λεπτό άρωμα εσπεριδοειδών είναι ένα νόστιμο φυσικό επιδόρπιο χωρίς την προσθήκη συντηρητικών ή βαφών. Η συνταγή δεν είναι καθόλου περίπλοκη, ωστόσο, θέλει χρόνο. Μπορείτε να δείτε αναλυτική βήμα-βήμα προετοιμασία της ζαχαρωμένης κολοκύθας.

Γεμιστή κολοκύθα ψημένη στο φούρνο με κρέας

Συστατικά:

1. κολοκύθα - 1 κομμάτι.
2. κρέας (χοιρινό) - 300 g;
3. καρότα - 1 κομμάτι (μεσαίο);
4. κρεμμύδια - 2 τεμάχια.
5. αλεσμένος κόλιανδρος?
6. λάδι για τηγάνισμα?
7. άλας.

Αυτό το πιάτο αποδεικνύεται ένα πραγματικό γαστρονομικό αριστούργημα και είναι ιδανικό για ένα γιορτινό τραπέζι ή ένα εξοχικό πικνίκ. Φαίνεται πολύ εντυπωσιακό και έχει απλά καταπληκτική μυρωδιά. Η γεμιστή κολοκύθα είναι ένα πιάτο σε μερίδες σχεδιασμένο για 1 άτομο. Επομένως, οι μερίδες είναι πολύ μεγάλες και χορταστικές. Μπορείτε να δείτε αναλυτική βήμα-βήμα προετοιμασία γεμιστής κολοκύθας στο φούρνο με κρέας.

Μοσχάρι σε μπύρα με κολοκύθα

Συστατικά:

1. κολοκύθα - 300 g;
2. βόειο κρέας - 500 g;
3. μπύρα - 250 ml;
4. κρεμμύδια - 2 τεμάχια (μέτρια).
5. βούτυρο - 30 g;
6. σκόρδο - 5 σκελίδες;
7. φύλλο δάφνης - 3 τεμάχια.
8. αλεσμένο μαύρο πιπέρι?
9. άλας.

Η μπύρα δίνει στο βόειο κρέας απαλότητα και ιδιαίτερη γεύση.

Σε αυτό το πιάτο, η κολοκύθα λειτουργεί και ως συνοδευτικό και ως γευστική προσθήκη στο κρέας. Μοσχάρι με κολοκύθα σε μπύρα ταιριάζει καταπληκτικά με ρύζι. Αλλά η γεύση του λαμπερού πορτοκαλί λαχανικού είναι τόσο ελκυστική που μπορεί να σερβιριστεί και ως ανεξάρτητο πιάτο. Μπορείτε να δείτε αναλυτικό βήμα προς βήμα μαγείρεμα βοείου κρέατος σε μπύρα με κολοκύθα.

Συνταγή κατσαρόλας κρέατος με κολοκύθα και μανιτάρια

Για να ετοιμάσετε μια κατσαρόλα με κολοκύθα και κρέας, πρέπει να προετοιμάσετε τα ακόλουθα προϊόντα:

1. κολοκύθα - 300 g;
2. κολοκυθάκια - ½ κομμάτι;
3. αλεύρι - 1,5 κουταλάκι του γλυκού;
4. γάλα - 600 ml;
5. μανιτάρια - 5 τεμ.;
6. κιμάς - 300-400 g.
7. κύμινο (jeera) - 1/3 κουτ.
8. κόκκινη πιπεριά (βουλγαρική) - ½ τεμάχιο.
9. μαύρο πιπέρι και αλάτι για γεύση.

Η κολοκύθα ταιριάζει ιδιαίτερα με τα μανιτάρια champignon. Η κατσαρόλα κρέατος είναι πολύ απλή και γρήγορη στην προετοιμασία. Το πιάτο γίνεται τρυφερό, πολύ νόστιμο και όμορφο. Η κατσαρόλα κολοκύθας με κρέας και μανιτάρια θα γίνει το αγαπημένο σας οικογενειακό πιάτο.

Μπορείτε να δείτε αναλυτική βήμα-βήμα προετοιμασία κατσαρόλας κρέατος με κολοκύθα και μανιτάρια.

Ψητές φέτες κολοκύθας σε σάλτσα σόγιας

Για να ετοιμάσετε 6-8 μερίδες θα χρειαστείτε τα παρακάτω προϊόντα:

1. 1 κολοκύθα μικρό μέγεθος(το βάρος της κολοκύθας με τη φλούδα είναι λίγο περισσότερο από ένα κιλό),
2. 4 κεφάλια (μικρά) κόκκινα κρεμμύδια,
3. 4 σκελίδες σκόρδο,
4. 1 κομμάτι ρίζα τζίντζερ (περίπου 4 εκ.)
5. 30 ml. ηλιέλαιο,
6. 30 ml. σάλτσα σόγιας,
7. 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη (καλάμο),
8. 1/2 λάιμ μεσαίου μεγέθους.

Αν και αυτή η συνταγή είναι χωρίς κρέας, σας εγγυώμαι ότι κανείς δεν θα καταλάβει ότι κάνατε χωρίς κρέας)))

Σε αυτό το πιάτο γλυκιά γεύσηαποχρώσεις κολοκύθας σάλτσα σόγιας. Επιπλέον, η ξινή γεύση του λάιμ συνδυάζεται πολύ ενδιαφέροντα με την απαλή, γλυκιά κολοκύθα. Η προετοιμασία του πιάτου δεν είναι καθόλου δύσκολη, αλλά αποδεικνύεται πολύ νόστιμο και πικάντικο. Μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι τόσο ως ανεξάρτητο πιάτο όσο και ως συνοδευτικό σε διάφορα πιάτα κρέατος. Και επίσης, για παράδειγμα, ως προσθήκη στο ρύζι στον ατμό. Μπορείτε να δείτε αναλυτική βήμα-βήμα προετοιμασία της βραστής κολοκύθας σε σάλτσα σόγιας.

Σούπα κολοκύθας με κρέμα

Συστατικά:

1. κολοκύθα - 400-420 g;
2. ελαιόλαδο - 4 κουταλιές της σούπας.
3. πατάτες - 2 τεμ. (μεγάλο);
4. λευκό κρεμμύδι - 1 (μεγάλο);
5. ζωμός κοτόπουλου - 300 ml;
6. κρέμα (με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά) ½ φλιτζάνι?
7. ξηρό κρασί (λευκό) - 1/3 φλιτζάνι.
8. σκόρδο - 2 σκελίδες;
9. μαϊντανός - για γεύση?
10. πιπέρι (μαύρο αλεσμένο) -1/2 κουτ.
11. αλάτι - για γεύση.

Αυτή η υγιεινή, γεμάτη βιταμίνες σούπα είναι τέλεια ακόμη και για διαιτητικούς σκοπούς. Ένα μείγμα κολοκύθας με διάφορα μπαχαρικά και λευκό κρασί κάνει τη γεύση του πιάτου απλά αξέχαστη. Η συνταγή για την παρασκευή σούπας κολοκύθας με κρέμα είναι πολύ απλή και γρήγορη. Μπορείτε να δείτε αναλυτική βήμα-βήμα προετοιμασία κολοκυθόσουπας με κρέμα.

Κρέμα σούπας κολοκύθας με κοτόπουλο

Συστατικά:

1. κολοκύθα - 400-420 γρ.
2. κρεμμύδι (λευκό) - 1 κομμάτι (μεγάλο).
3. πατάτες - 2 τεμ (μεγάλες).
4. ελαιόλαδο - 4 κουταλιές της σούπας.
5. σκόρδο - 2 σκελίδες;
6. κρέμα (με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά) - 100 ml.
7. βραστό λευκό κρέας κοτόπουλου - 200 g.
8. ζωμός κοτόπουλου - 300 ml;
9. αλεσμένο μαύρο πιπέρι - ½ κουταλάκι του γλυκού;
10. αλεσμένο μπαχάρι - ½ κουτ
11. σουσάμι - 1 κουταλάκι του γλυκού;
12. αλάτι - για γεύση.

Η κολοκύθα προσθέτει ένα μοναδικό ευχάριστο άρωμα και ορεκτική φωτεινότητα σε κάθε σούπα. πορτοκαλί χρώμα. Αυτό το λαχανικό ταιριάζει πολύ με το λευκό κοτόπουλο, οπότε η σούπα κρέμας κολοκύθας με κοτόπουλο δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο. Μπορείτε να δείτε αναλυτική βήμα-βήμα προετοιμασία κολοκυθόσουπας με κοτόπουλο.

Σούπα από πουρέ κολοκύθας με φασόλια

Συστατικά:

1. κολοκύθα - 400-420 g;
2. κρεμμύδι - 1 κομμάτι (μεγάλο);
3. φασόλια (λευκά) - 1 φλιτζάνι?
4. σκόρδο - 2 σκελίδες
5. γλυκό πιπέρι (κατά προτίμηση κόκκινο) - 1 τεμάχιο.
6. ελαιόλαδο - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο;
7. καρότα - 1 κομμάτι (μεσαίο μέγεθος).
8. ξηρό κρασί (λευκό) -1/3 φλιτζάνι?
9. ζωμός κοτόπουλου - 300 ml;
10. μαύρο πιπέρι (αλεσμένο) ½ κουτ.
11. μοσχοκάρυδο (αλεσμένο) - ½ κουταλάκι του γλυκού;
12. αλάτι για γεύση.

Τα πιάτα κολοκύθας είναι πολύ πλούσια σε βιταμίνες και πρέπει οπωσδήποτε να υπάρχουν στο τραπέζι σας. Η κολοκυθόσουπα και η φασολάδα είναι ένα πολύ νόστιμο και δημιουργικό πιάτο που πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσει κάθε νοικοκυρά. Μπορείτε να δείτε αναλυτική βήμα-βήμα προετοιμασία της σούπας πουρέ κολοκύθας με φασόλια.

Κουάκερ κολοκύθας

Συστατικά:

1. ρύζι - 100 g;
2. γάλα - 0,5 l;
3. βούτυρο - 10-15 g;
4. ζάχαρη - για γεύση?
5. κολοκύθα - 150-200 γρ.

Χάρη στον επιτυχημένο συνδυασμό κολοκύθας, γάλακτος και ρυζιού, επιτυγχάνεται μια εκπληκτική σύνθεση με ευχάριστη γεύση και λεπτό άρωμα. Συνιστάται να ετοιμάζετε χυλό κολοκύθας με γάλα σε ανθεκτικά στη θερμότητα πιάτα σε μερίδες για κάθε άτομο και να το σερβίρετε με ένα ποτήρι ζεστό φρέσκο ​​γάλα. Μπορείτε να δείτε αναλυτική βήμα προς βήμα προετοιμασία του χυλού κολοκύθας.

Τηγανίτες κολοκύθας και μήλου

Συστατικά:

1. κολοκύθα (ξεφλουδισμένη) - 300 g;
2. αλεύρι - 1 ποτήρι;
3. μήλα - 300 g;
4. αυγό - 2 τεμάχια?
5. ζάχαρη (άμμος) - 3 κουταλιές της σούπας.
6. λάδι τηγανίσματος?
7. άλας.

Οι τηγανίτες κολοκύθας και μήλου μπορούν να είναι μια γλυκιά επιλογή πρωινού. Οι τηγανίτες που παρασκευάζονται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή αποδεικνύονται πολύ τρυφερές, νόστιμες, αλλά και, φυσικά, υγιεινές. Αυτό το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί με ξινή κρέμα, μαρμελάδα ή απλά πασπαλισμένο με ζάχαρη από πάνω. Στα παιδιά θα αρέσει πολύ αυτή η λιχουδιά. Μπορείτε να δείτε αναλυτική βήμα προς βήμα προετοιμασία τηγανιτών κολοκύθας και μήλου.

Αρχές μαγειρέματος κολοκύθας και από κολοκύθα