Τα αχλάδια φυτρώνουν σχεδόν σε κάθε κήπο της χώρας μας και συνήθως καρποφορούν καλά. Αν η χρονιά αποδειχθεί γόνιμη, χρειάζεται σωστή διάθεση των καρπών. Η καλύτερη χρήση των φρούτων είναι η συντήρησή τους. Μαρμελάδα αχλάδι, σύμφωνα με ορισμένες νοικοκυρές, αποδεικνύεται υπερβολικά γλυκό. Μια εναλλακτική θα ήταν ο πουρές αχλαδιού. Για το χειμώνα μπορεί να παρασκευαστεί με μικρή περιεκτικότητα σε ζάχαρη και καθόλου. Τα άτομα με γλυκό δόντι μπορούν να κάνουν περισσότερα γλυκιά προετοιμασία, οπαδοί υγιεινή διατροφή– χωρίς προσθήκη ζάχαρης. Αυτή η λιχουδιά μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε οποιαδήποτε οικογένεια.

Χαρακτηριστικά μαγειρικής

Κάνω νόστιμος πουρέςΗ παρασκευή αχλαδιών για το χειμώνα είναι αρκετά απλή, ειδικά αν το σπίτι έχει συσκευές κουζίνας όπως μπλέντερ ή μύλο κρέατος. Η εργασία θα είναι εφικτή ακόμη και για έναν άπειρο μάγειρα. Για να έχει τα καλύτερα αποτελέσματα, θα πρέπει να γνωρίζει μερικά πράγματα.

• Τα άγουρα ή πολύ υπερώριμα φρούτα δεν είναι πολύ κατάλληλα για την παρασκευή πουρέ. Είναι προτιμότερο να επιλέγετε φρέσκα ώριμα ή ελαφρώς υπερώριμα φρούτα. Είναι σημαντικό οι καρποί να μην έχουν σήψη ή φθορά, διαφορετικά η προετοιμασία θα αποδειχθεί άγευστη, μικρής χρήσης και δεν θα διαρκέσει πολύ.
• Μπορείτε να αλέσετε τα αχλάδια για πουρέ μαζί με τη φλούδα, αλλά αυτό το γλυκό έχει μια κάπως τραχιά σύσταση και δεν είναι κατάλληλο για ταΐσματα παιδιών. Μόλις μπουν στον οισοφάγο, κομμάτια φλούδας μπορεί να προκαλέσουν ένα αντανακλαστικό φίμωσης στο μωρό και δεν θα είναι εύκολο να το πείσετε να φάει υγιεινά φρούτα. Οι περιοχές με σπόρους από τον καρπό πρέπει να αφαιρεθούν, ακόμα κι αν μόνο οι ενήλικες τρώνε τον πουρέ.
• Ο σπιτικός πουρές αχλαδιού δεν είναι κατάλληλος για τη διατροφή των βρεφών, ακόμα κι αν είναι φτιαγμένος χωρίς ζάχαρη. Δεν μπορείτε να κάνετε χωρίς να προσθέσετε κιτρικό οξύ: το επιδόρπιο θα χαλάσει. Αλλά αυτό το συστατικό δεν χορηγείται σε βρέφη. Ωστόσο, για τη σίτιση παιδιών άνω των 3 ετών προετοιμασία για το σπίτιμε τη μορφή πόρων αχλαδιού, λειτουργεί καλά, και συνήθως τους αρέσει αυτή η απόλαυση. Για τα μικρότερα παιδιά, είναι προτιμότερο να επιλέξετε μια συνταγή πουρέ που συνδυάζει τα αχλάδια με φρούτα ή μούρα που μπορούν να διατηρηθούν χωρίς προσθήκη κιτρικού οξέος. Αυτά τα φρούτα περιλαμβάνουν τα μήλα.
• Όσο λιγότερη ζάχαρη και κιτρικό οξύ προστίθεται στον πουρέ αχλαδιού, τόσο πιο απαιτητικός είναι από πλευράς συνθηκών αποθήκευσης. Εάν ο πουρές γίνει χωρίς προσθήκη αυτών των συστατικών, μπορεί να αποθηκευτεί μόνο στην κατάψυξη. Παρασκευάζεται χωρίς ζάχαρη, αλλά με την προσθήκη κιτρικού οξέος, πρέπει να φυλάσσεται σε δροσερό δωμάτιο ή ακόμα και στο ψυγείο. Ο πουρές αχλαδιού, κλειστός με ζάχαρη και κιτρικό οξύ, συνήθως στέκεται καλά όταν σερβίρεται. θερμοκρασία δωματίου.
• Ανεξάρτητα από τη συνταγή που χρησιμοποιείται για την παρασκευή του πουρέ αχλαδιού και σε ποιες συνθήκες θα αποθηκευτεί, τα βάζα για αυτόν πρέπει να αποστειρωθούν. Μόνο μεταλλικά καπάκια μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να διασφαλιστεί η στεγανή στεγανοποίηση. Πρέπει επίσης να αποστειρωθούν πριν από τη χρήση. Για το σκοπό αυτό βράζονται για τουλάχιστον 5 λεπτά.

Ο πουρές αχλαδιού είναι νόστιμος από μόνος του, αλλά η προσθήκη μελιού, ξηρών καρπών, κανέλας και άλλων μπαχαρικών μπορεί να βελτιώσει τις οργανοληπτικές του ιδιότητες.

Πουρέ αχλαδιού χωρίς ζάχαρη

Σύνθεση (ανά 0,8–0,9 λίτρα):

• αχλάδια - 1 κιλό;
• κιτρικό οξύ - 1 g;
• νερό - 50 ml.

Μέθοδος μαγειρέματος:

• Πλένουμε τα αχλάδια και αφαιρούμε τα κλαδιά. Ξεφλουδίστε τα φρούτα. Αφού κόψετε τα φρούτα σε μεγάλες φέτες, κόψτε τα τμήματα με σπόρους.
• Κόβουμε τον πολτό αχλαδιού σε μικρά κομμάτια και τον βάζουμε σε ένα μπολ. Προσθέστε νερό σε αυτά.
• Τοποθετούμε το μπολ σε χαμηλή φωτιά και αφήνουμε το νερό να βράσει. Ιδρώστε τα αχλάδια για 10-15 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν καλά. Μπορείτε να ετοιμάσετε τα αχλάδια διαφορετικά τοποθετώντας τα σε ταψί σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά.
• Αφήνουμε τα αχλάδια να κρυώσουν. Τρίψτε τα από ένα σουρωτήρι ή τρίψτε τα με ένα μπλέντερ. Η πρώτη επιλογή σάς επιτρέπει να αποκτήσετε μια πιο λεπτή συνέπεια, αλλά είναι έντασης εργασίας.
• Τοποθετούμε τον πουρέ αχλαδιού σε ένα μπολ και προσθέτουμε κιτρικό οξύ. Ζεσταίνουμε ξανά σε χαμηλή φωτιά και μαγειρεύουμε για 10-20 λεπτά μέχρι να επιτευχθεί η επιθυμητή συνοχή.
• Αποστειρώστε τα βάζα. Είναι πιο βολικό να χρησιμοποιείτε μικρά δοχεία.
• Γεμίζουμε τα βάζα με ζεστό πουρέ και κλείνουμε με προαποστειρωμένα καπάκια. Για αξιοπιστία, ορισμένες νοικοκυρές προτιμούν να αποστειρώνουν τον πουρέ σε λουτρό νερού πριν σφραγίσουν τα βάζα. Ο χρόνος αποστείρωσης είναι 5 λεπτά εάν ληφθεί βάζο χωρητικότητας 0,25 λίτρων. Αν έχει μεγαλύτερο όγκο αυξάνεται αναλογικά ο χρόνος αποστείρωσης.
• Αναποδογυρίζουμε τα βάζα και σκεπάζουμε με μια κουβέρτα. Με την ψύξη σε ατμόλουτρο, τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα θα υποστούν πρόσθετη αποστείρωση, χάρη στην οποία θα στέκονται καλύτερα.

Ο πουρές αχλαδιού που παρασκευάζεται χωρίς προσθήκη ζάχαρης μπορεί να αποθηκευτεί μόνο σε δροσερό μέρος.

Πουρέ αχλαδιού με ζάχαρη

Σύνθεση (ανά 1–1,2 λίτρο):

• αχλάδια - 1 κιλό;
• κιτρικό οξύ - 2 g;
• ζάχαρη - 0,3 kg;
• νερό - 60 ml;
• κανέλα ή βανιλίνη (προαιρετικά) – 1 γρ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

• Πλένουμε και στεγνώνουμε τα αχλάδια με μια πετσέτα. Αφαιρέστε τους σπόρους, τους αποξηραμένους στήμονες και τα κλαδιά. Χωρίς να ξεφλουδίσετε, κόψτε τον πολτό αχλαδιού σε κομμάτια μεγέθους περίπου 1–1,5 εκ. και τοποθετήστε τον σε μια κατσαρόλα.
• Προσθέστε νερό στο τηγάνι. Το αφήνετε να πάρει μια βράση σε χαμηλή φωτιά και σιγοβράζετε τα αχλάδια για ένα τέταρτο της ώρας.
• Πολτοποιήστε τα αχλάδια χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ.
• Προσθέστε ζάχαρη και κιτρικό οξύ στον πουρέ και ανακατέψτε.
• Αφήνουμε τον πουρέ να πάρει μια βράση και χαμηλώνουμε στο επιθυμητό πάχος. Δεν χρειάζεται να μαγειρέψετε για πολύ - από 5 έως 15 λεπτά. 2-3 λεπτά πριν την ετοιμότητα, προσθέτουμε βανιλίνη ή κανέλα και ανακατεύουμε. Δεν πρέπει να προσθέτετε και βανιλίνη και κανέλα ταυτόχρονα: μπορούν να διακόψουν το άρωμα του άλλου.
• Τοποθετήστε τον πουρέ σε αποστειρωμένα βάζα και σφραγίστε.
• Αφήνουμε να κρυώσει ανάποδα κάτω από την κουβέρτα.

Ο πουρές αχλαδιού που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή στέκεται καλά σε θερμοκρασία δωματίου.

Πουρέ αχλαδιού με μέλι και λεμόνι

Σύνθεση (ανά 1 λίτρο):

• αχλάδια - 1 κιλό;
• μέλι - 50 ml;
• χυμός λεμονιού - 20 ml.

Μέθοδος μαγειρέματος:

• Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τα αχλάδια, αφαιρούμε τις τραχιές περιοχές. Κόβουμε τον πελτέ σε φέτες και τον βάζουμε σε ταψί.
• Περιχύνουμε τα αχλάδια με χυμό λεμονιού.
• Τοποθετούμε το ταψί στον προθερμασμένο φούρνο ελάχιστη θερμοκρασία. Τα σιγοβράζουμε στους 50 βαθμούς για μια ώρα. Σε θερμοκρασία περίπου 100 βαθμών, αρκεί να ψήσετε τα αχλάδια για 30-40 λεπτά.
• Τρίψτε τα μαλακωμένα αχλάδια χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ.
• Λιώστε το μέλι σε ατμόλουτρο, ρίξτε το στον πουρέ αχλαδιού, ανακατέψτε.
• Τοποθετούμε τις λιχουδιές σε μικρά βάζα και τις τοποθετούμε σε ένα μπολ ή ταψί. Τοποθετήστε πρώτα μια πετσέτα στο κάτω μέρος.
• Ρίξτε νερό στη λεκάνη έτσι ώστε το επίπεδο της να είναι 1–1,5 cm κάτω από την άκρη των βάζων, καλύψτε τα ίδια τα βάζα με καθαρά καπάκια.
• Ζεσταίνουμε το νερό στη λεκάνη μέχρι να βράσει, αποστειρώνουμε το γλυκό σε αυτό για 10-20 λεπτά, ανάλογα με τον όγκο των βάζων (10 λεπτά είναι αρκετά αν η χωρητικότητά τους δεν υπερβαίνει τα 0,5 λίτρα).
• Τυλίξτε τα βάζα, τοποθετήστε τα ανάποδα και τυλίξτε τα.

Μετά την ψύξη, το γλυκό πρέπει να φυλάσσεται σε κελάρι ή άλλο δροσερό μέρος. Αυτή η λιχουδιά δεν είναι μόνο νόστιμη και αρωματική, αλλά και υγιεινή.

Δεν θα είναι δύσκολο να προετοιμάσετε τον πουρέ αχλαδιών για το χειμώνα, μια τέτοια προετοιμασία θα κοστίσει φθηνά. Ανοίγοντας ένα βάζο με αυτή τη λιχουδιά την κρύα εποχή θα σας δώσει πραγματική ευχαρίστηση. Τα παιδιά επίσης δεν θα αρνηθούν μια τέτοια θεραπεία.

Σήμερα θα σας πούμε πώς να ετοιμάσετε τον πουρέ αχλαδιού για το χειμώνα. Τόσο οι ενήλικες όσο και τα παιδιά θα είναι ευχαριστημένοι με αυτή τη λιχουδιά, γιατί η εκπληκτική λεπτή γεύση της δεν μπορεί να αφήσει κανέναν αδιάφορο.

Πώς να ετοιμάσετε πουρέ αχλαδιού για το χειμώνα για παιδιά;

Συστατικά:

• ώριμα και μαλακά αχλάδια - 2,9 kg.
• λευκή ή καστανή ζάχαρη - 150 g.
• αλεσμένο - 5 g;
• καθαρό νερό - 950 ml.

Παρασκευή

Για να ετοιμάσετε τον πουρέ αχλαδιού μωρού για το χειμώνα σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, επιλέξτε τα πιο μαλακά και ώριμα αχλάδια, ξεπλύντε τα καλά, αφαιρέστε τη φλούδα και τον εσωτερικό λοβό σπόρων με σπόρους. Κόβουμε τον πελτέ σε μικρά κομμάτια και τον βάζουμε σε κατσαρόλα ή κατσαρόλα. Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύουμε το νερό με τη ζάχαρη και ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθούν όλοι οι κρύσταλλοι. Περιχύνουμε τις έτοιμες φέτες αχλαδιού με το γλυκό υγρό και τοποθετούμε το σκεύος στο μάτι της κουζίνας. Μαγειρέψτε το περιεχόμενο μέχρι να μαλακώσει. Ανάλογα με την ποικιλία και την ωριμότητα του καρπού, αυτό μπορεί να διαρκέσει από είκοσι έως σαράντα λεπτά.

Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε λίγη τριμμένη κανέλα ή δύο μπουμπούκια γαρύφαλλου κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος για γεύση. Συσκευάζουμε τον έτοιμο πουρέ αχλαδιού σε αποστειρωμένα και στεγνά δοχεία, τον σφραγίζουμε και τον γυρνάμε κάτω από ένα «γούνινο παλτό» για αυτοαποστείρωση μέχρι να κρυώσει εντελώς.

Αν ετοιμάζετε πουρέδες για απολύτως μικρό παιδί, τότε σε αυτήν την περίπτωση συνιστούμε να το κάνετε χωρίς να προσθέσετε κρυσταλλική ζάχαρη, κανέλα και άλλα πρόσθετα. Αλλά κατά την προετοιμασία του προϊόντος με αυτόν τον τρόπο, πρέπει να αποστειρωθεί για δεκαπέντε λεπτά σε ένα δοχείο με βραστό νερό και μόνο στη συνέχεια να σφραγιστεί. Αφού κρυώσει, αποθηκεύστε σε δροσερό μέρος.

Πουρές αχλαδιού με γεύση συμπυκνωμένο γάλα - συνταγή για το χειμώνα

Συστατικά:

• ώριμα αχλάδια (ξεφλουδισμένα) - 2,5 κιλά.
• ζάχαρη - 1,5 kg;
• γάλα μη αποβουτυρωμένο– 1,5 l;
• μαγειρική σόδα - 5 γρ.

Παρασκευή

Ο πουρές αχλαδιού που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή έχει γεύση σαν συμπυκνωμένο γάλα, αλλά έχει έντονη γεύση αχλαδιού. Για να εφαρμόσετε την ιδέα, αφαιρέστε τη φλούδα και τα εντόσθια με σπόρους από ώριμα μαλακά αχλάδια, στη συνέχεια μετρήστε το βάρος του πολτού αχλαδιού που προκύπτει και κόψτε τον σε μικρές τυχαίες φέτες. Σύμφωνα με τις αναλογίες της συνταγής, προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη, ανακατέψτε τη με τη μάζα φρούτων και τοποθετήστε το σκεύος στη σόμπα. Αφού βράσει, σιγοβράζουμε τη μάζα αχλαδιών με τη ζάχαρη με ελάχιστα αισθητά σημάδια βρασμού, ανακατεύοντας περιστασιακά, για μια ώρα. Στη συνέχεια προσθέτουμε τη μαγειρική σόδα, ρίχνουμε το γάλα, αφήνουμε το μείγμα να βράσει ξανά και συνεχίζουμε να σιγοβράζουμε αφού βράσει για άλλες τέσσερις ώρες.

Ανακατέψτε τον πουρέ που προκύπτει σε μια ομοιογενή κρεμώδη υφή με ένα μπλέντερ, βράστε για άλλο ένα λεπτό και βάλτε το σε στεγνά και αποστειρωμένα γυάλινα δοχεία. Αφού κλείσουμε αμέσως τα βάζα με βραστά καπάκια, τα αναποδογυρίζουμε και τα τυλίγουμε καλά μέχρι να κρυώσουν εντελώς.

Πουρές αχλαδιού για το χειμώνα στο σπίτι - συνταγή σε αργή κουζίνα

Συστατικά:

• ώριμα αχλάδια - 995 g;
• ζάχαρη - 180-260 g;
• - μια μικρή πρέζα
• βανιλίνη - μια μικρή πρέζα.

Παρασκευή

Αν έχετε πολυκουζινάκι, καλό είναι να μαγειρέψετε πουρέ αχλαδιού σε αυτό. Για να το κάνετε αυτό, ετοιμάστε τα αχλάδια πλένοντάς τα, ξεφλουδίζοντας τα, αφαιρώντας τους σπόρους και τους πυρήνες και κόβοντας τον πολτό σε κύβους ή αυθαίρετες φέτες. Τοποθετήστε τη μάζα φρούτων σε ένα δοχείο πολλαπλών μαγειρέματος και προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη και κιτρικό οξύ, η ποσότητα των οποίων μπορεί να ποικίλει ανάλογα με τη γλυκύτητα των αχλαδιών ή τις γευστικές σας προτιμήσεις. Ανακατέψτε τα περιεχόμενα του πολλαπλού τηγανιού και ρυθμίστε τη συσκευή στη λειτουργία «Stew». Μετά από δεκαπέντε λεπτά του προγράμματος, ανακατέψτε τη μάζα αχλαδιών και επεκτείνετε την ίδια λειτουργία για άλλα δεκαπέντε λεπτά. Επαναλαμβάνουμε το δεκαπεντάλεπτο "Stewing" μερικές φορές ακόμη, εναλλάξ με το ανακάτεμα, μετά το οποίο μεταφέρουμε τη βάση του πουρέ σε ένα βολικό δοχείο, το τρυπάμε με ένα μπλέντερ και μετά το επιστρέφουμε στη συσκευή και για άλλη μια φορά σιγοβράζουμε το μείγμα για δεκαπέντε λεπτά. Συσκευάζουμε τον πουρέ ζεστό σε αποστειρωμένα βάζα, τον σφραγίζουμε και τον αναποδογυρίζουμε κάτω από το «γούνινο παλτό» για αυτοαποστείρωση και αργή ψύξη.

Αχλάδια - 500 g (ξεφλουδισμένα)

κρυσταλλική ζάχαρη - 150 g

Κιτρικό οξύ - 0,25 κουταλάκι του γλυκού.

• 124 kcal

Διαδικασία μαγειρέματος

Για να προετοιμάσετε τον πουρέ αχλαδιών για το χειμώνα, μπορείτε να πάρετε οποιαδήποτε αχλάδια. Ανάλογα με τη γλύκα τους, η ποσότητα της ζάχαρης μπορεί να χρειαστεί να ρυθμιστεί ελαφρώς. ένας μεγάλος αριθμός απόκιτρικό οξύ - για γεύση - για καλύτερη διατήρηση του χρώματος και του ίδιου του πουρέ συνολικά.

Ετοιμάζουμε τα αχλάδια (το βάρος υποδεικνύεται σε αποφλοιωμένη μορφή), τη ζάχαρη και το κιτρικό οξύ και ας αρχίσουμε να ετοιμάζουμε τον πουρέ αχλαδιών για το χειμώνα.

Πλένουμε τα φρούτα και τα κόβουμε σε 4 κομμάτια το καθένα. Αφαιρέστε τους μίσχους και το εσωτερικό με σπόρους. Κόβουμε τα αχλάδια σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια.

Τοποθετήστε τις φέτες πελτέ αχλαδιού σε μια κατσαρόλα.

Προσθέτουμε μια-δυο κουταλιές της σούπας νερό, σκεπάζουμε το τηγάνι και αρχίζουμε να ζεσταίνουμε τα αχλάδια. Όταν το νερό αρχίσει να βράζει, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε τα αχλάδια για περίπου 10-30 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. Ανάλογα με την ποικιλία, τα αχλάδια θα είναι έτοιμα νωρίτερα ή αργότερα.

Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ, πολτοποιήστε τα μαλακά αχλάδια μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Προσθέστε ζάχαρη και κιτρικό οξύ στον πουρέ αχλαδιού που προκύπτει. Ταραχή. Ζεσταίνουμε μέχρι να πάρει μια βράση, βράζουμε τον πουρέ αχλαδιού για περίπου 3-4 λεπτά.

Μεταφέρετε τον πουρέ σε ένα αποστειρωμένο βάζο (αποδεικνύεται ότι είναι βάζο 0,5 λίτρων), κλείστε με ένα αποστειρωμένο καπάκι.

Το αναποδογυρίζουμε και το τυλίγουμε σε κάτι ζεστό. Όταν το βάζο κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου, αποθηκεύστε το στο ντουλάπι. Ο πουρές αχλαδιού είναι έτοιμος για το χειμώνα.

Σερβίρετε αρωματικό πουρέ αχλαδιού σε φρυγανιές, σε τηγανίτες ή μόνο μόνος του.)

Πουρέ αχλαδιού για το χειμώνα: συνταγές για πουρέ αχλαδιού

Τα παρασκευάσματα χειμωνιάτικων αχλαδιών είναι πολύ νόστιμα. Οι κονσέρβες, οι κομπόστες, οι μαρμελάδες, ο πουρές αχλαδιού για το χειμώνα αρέσουν εξίσου σε παιδιά και σε μεγάλους. Λεπτός, αρωματικός, με ευχάριστη ελαφριά υφή, ο πουρές αχλαδιού είναι γλυκό για τσάι, γέμιση για αρτοσκευάσματα και βάση για νόστιμα επιδόρπια.

Ο πουρές αχλαδιού χωρίς ζάχαρη εισάγεται στη διατροφή των παιδιών από 6 μηνών, χρησιμοποιείται ως σάλτσα για τηγανίτες και τηγανίτες και περιλαμβάνεται σε ένα παραδοσιακό πρωινό πλιγούρι βρώμης. Για τα βρέφη, ο πουρές αχλαδιών είναι ένας προμηθευτής σημαντικών συστατικών που είναι απαραίτητα για τη φυσιολογική ανάπτυξη και ανάπτυξη. Η βιταμινούχα σύνθεση του πουρέ αχλαδιού για το χειμώνα χωρίς ζάχαρη και οι αντιμικροβιακές του ιδιότητες προάγουν την πέψη, ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα και έχουν ευεργετική επίδραση στον σχηματισμό της εντερικής μικροχλωρίδας του παιδιού.

Πουρές αχλαδιού για το χειμώνα: συνταγές

Ακόμη και χωρίς εμπειρία, δεν είναι δύσκολο να φτιάξετε νόστιμο πουρέ αχλαδιού για μωρά για το χειμώνα. Πρέπει να επιλέξετε ζουμερά, ώριμα αχλάδια, να πάρετε ζάχαρη και λίγο κιτρικό οξύ. Εάν τα αχλάδια είναι γλυκά, καλύτερα να τα κάνετε χωρίς ζάχαρη. Απλά λίγο κιτρικό οξύ προστίθεται στον πουρέ αχλαδιών για το χειμώνα για να διατηρήσει το κρεμώδες χρώμα του τελικού προϊόντος και να εξισορροπήσει τη ζαχαρούχο-γλυκιά γεύση.

Πλύνετε τους καρπούς, αφαιρέστε τις σκουληκότρυπες, τις ουρές, τα δοχεία, τον σκληρό πυρήνα με σπόρους. Κόβουμε σε φέτες και κομμάτια.

Ρίξτε σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε μερικές κουταλιές της σούπας νερό στον πουρέ αχλαδιού. Εάν τα φρούτα είναι ζουμερά, δεν χρειάζεται να προσθέσετε καμία προσθήκη.

Τοποθετήστε σε χαμηλή φωτιά και ζεστάνετε τον μελλοντικό πουρέ αχλαδιού για το μωρό. Η συνταγή ποικίλλει, καθώς ορισμένοι θεωρούν πιο σωστό να βράσουν τη μάζα των φρούτων κατά την πρώτη θερμική επεξεργασία.

Δεν είναι απαραίτητο να τηρείτε αυτόν τον κανόνα, αφού μετά τον πουρέ τα φρούτα θα βράσουν ξανά. Επιπλέον, δεν χρειάζεται να το κάνετε αυτό εάν θέλουμε να διατηρήσουμε τη σύνθεση βιταμινών του πουρέ αχλαδιού για το παιδί για το χειμώνα και να μην ετοιμάσουμε ένα νόστιμο, αλλά όχι τόσο υγιεινό γλυκό επιδόρπιο.

Μετά το «ζέσταμα», τα μαλακά αχλάδια πολτοποιούνται, δηλαδή μετατρέπονται σε ομοιογενή μάζα. Ο πιο βολικός τρόπος για να το κάνετε αυτό είναι με ένα μπλέντερ. Εάν δεν έχετε μπλέντερ, αλέστε τον πουρέ αχλαδιού για μωρά μέσα από ένα κόσκινο για το χειμώνα.

Ένα μικρό μέρος του φρέσκου προϊόντος μπορεί να επιλεγεί και τα βρασμένα, τριμμένα αχλάδια μπορούν να εισαχθούν με ασφάλεια στις συμπληρωματικές τροφές του μωρού. Για να προετοιμάσετε τον πουρέ αχλαδιών για το χειμώνα, προσθέστε λίγη ζάχαρη και μια πρέζα κιτρικό οξύ στην προετοιμασμένη μάζα. Πρέπει να προσθέσετε ζάχαρη στον πουρέ αχλαδιών για μωρά για το χειμώνα σιγά σιγά για να μην γλυκάνει υπερβολικά ο πουρές.

Σύμφωνα με τη βασική συνταγή, ο πουρές αχλαδιού για το χειμώνα πρέπει να μαγειρεύεται μετά το βράσιμο και με συνεχές ανακάτεμα για 4-7 λεπτά. Στη συνέχεια αδειάζετε αμέσως σε ζεστά αποστειρωμένα βάζα και τυλίγετε σε ρολό.

Γυρίστε ανάποδα, σκεπάστε με μια κουβέρτα και αφήστε να κρυώσει για μια μέρα. Ο έτοιμος πουρές αχλαδιών για το χειμώνα για ένα παιδί αποθηκεύεται στο ντουλάπι σε θερμοκρασία δωματίου για έως και 2 χρόνια.

Αντί για κιτρικό οξύ, μπορείτε να «αραιώσετε» τη ζαχαρώδη γεύση των αχλαδιών με ξινά φρούτα, όπως μήλα ή δαμάσκηνα. Θα πάρετε νόστιμο πουρέ αχλαδιού-δαμάσκηνου ή μήλου-αχλαδιού για το χειμώνα, που τα παιδιά τρώνε με μεγάλη ευχαρίστηση. Μπορείτε ακόμη και να συμπεριλάβετε εσπεριδοειδή στη σύνθεση, αλλά ένα τέτοιο πιάτο είναι κατάλληλο μόνο για ενήλικες, καθώς μπορεί να προκαλέσει αλλεργίες στα παιδιά.

Συνταγή για πουρέ αχλαδιού με κανέλα

Δεν συνιστάται να ετοιμάζετε πουρέ αχλαδιού με μπαχαρικά για ένα μωρό. Αλλά στους ενήλικες θα αρέσει αυτή η εκδοχή της «βρεφικής τροφής». Εκτός από την κανέλα, που ταιριάζει τόσο με αχλάδια όσο και με μήλα, στη συνταγή για τον πουρέ αχλαδιών για το χειμώνα χρησιμοποιούνται γαρίφαλο, κόλιανδρος και άλλα. πικάντικα μπαχαρικά, κάνοντας πικάντικη τη γεύση των γλυκών φρούτων.

• Αχλάδια (διαλέξτε μια γλυκιά, ζουμερή ποικιλία) – 3 κιλά.
• Ζάχαρη (κατά προτίμηση καστανή) – 100 γρ.
• Νερό - 1 λίτρο.
• κανέλα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.

Πρώτα απ 'όλα, τα αχλάδια για πουρέ για το χειμώνα πλένονται, ξεφλουδίζονται και κόβονται σε φέτες. Τοποθετήστε σε ένα μπολ.

Ταυτόχρονα, διαλύουμε τη ζάχαρη σε νερό και τοποθετούμε το σιρόπι στο μάτι της κουζίνας. Ακριβώς όπως όταν προετοιμάζετε τον πουρέ αχλαδιών για μωρά, προετοιμάστε δοχεία για συσκευασία: τα βάζα αποστειρώνονται, τα καπάκια των κουτιών περιχύνονται με βραστό νερό.

Ρίξτε τα κομμάτια αχλαδιού στο σιρόπι που βράζει σε δόσεις. Ανακατεύοντας, περιμένετε μέχρι να πάρει βράση το μείγμα και χαμηλώνετε τη φωτιά. Στο τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε λίγη βανίλια, κανέλα ή προσθέστε 1-2 μπουμπούκια γαρίφαλο στον πουρέ χειμωνιάτικου αχλαδιού για τα παιδιά.

Μαγειρέψτε για άλλα 15 λεπτά και σβήστε τη φωτιά. Το μόνο που μένει είναι να κάνουμε πουρέ τα μαγειρεμένα φρούτα. Αυτό γίνεται με τον ίδιο ακριβώς τρόπο όπως στη συνταγή για πουρέ αχλαδιού για μωρά.

Το τελικό προϊόν χύνεται σε βάζα και σφραγίζεται. Πρέπει να φυλάσσεται σε δροσερό, σκοτεινό μέρος. Ο πουρές μήλου και αχλαδιού για το χειμώνα με κανέλα παρασκευάζεται σύμφωνα με έναν παρόμοιο αλγόριθμο. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε Εξωτικά φρούταπχ μπανάνες. Σε αυτή την περίπτωση, ο πουρές θα είναι πολύ τρυφερός για να μην σκουρύνουν τα λαχανικά, πρέπει να ρίξετε μερικές σταγόνες χυμό λεμονιού στο μείγμα κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.

Εάν είναι δυνατόν, πρέπει οπωσδήποτε να ετοιμάσετε πουρέ αχλαδιού για το χειμώνα, ειδικά για τα παιδιά. Περιέχει πολλά λιποδιαλυτά (Α, Ε, Κ) και υδατοδιαλυτές βιταμίνες(PP, C, ομάδα βιταμινών Β), φολικό οξύ, πηκτίνες, φυτικές ίνες, τανίνες, μεταλλικά άλατα, φυσικά μέταλλα.

Επιπλέον, ο πουρές αχλαδιού δεν προκαλεί αλλεργική αντίδραση. Και η απουσία ζάχαρης στη σύνθεση μας επιτρέπει να ταξινομήσουμε τον πουρέ αχλαδιών για το χειμώνα για ένα παιδί ως διαιτητικά προϊόντατρόφιμα που προτείνονται για κατανάλωση από παχύσαρκα άτομα σακχαρώδης διαβήτης.

Πουρέ αχλαδιού για το χειμώνα: συνταγές για πουρέ αχλαδιού

Τα παρασκευάσματα χειμωνιάτικων αχλαδιών είναι πολύ νόστιμα. Οι κονσέρβες, οι κομπόστες, οι μαρμελάδες και οι πουρές αχλαδιών αρέσουν εξίσου στα παιδιά και στους μεγάλους. Λεπτός, αρωματικός, με ευχάριστη ελαφριά υφή, ο πουρές αχλαδιού είναι γλυκό για τσάι, γέμιση για αρτοσκευάσματα και βάση για νόστιμα επιδόρπια.

Πουρές αχλαδιού: η καλύτερη επιλογή από σπιτικές συνταγές για πουρέ αχλαδιού

Τα αχλάδια είναι ένα ιδανικό φρούτο για πρώτη σίτιση. Είναι υποαλλεργικά και δεν προκαλούν φούσκωμα στα παιδιά. Οι ενήλικες, όπως και τα παιδιά, λατρεύουν επίσης να απολαμβάνουν λεπτό πουρέ αχλαδιού. Η επιλογή των συνταγών που παρουσιάζονται σε αυτό το άρθρο θα ευχαριστήσει τόσο τα παιδιά όσο και τους ενήλικες.

Επιλέγοντας αχλάδια για πουρέ

Για τους ενήλικες, ο πουρές μπορεί να παρασκευαστεί από απολύτως οποιοδήποτε είδος αχλαδιού. Το κύριο πράγμα είναι ότι τα φρούτα είναι όσο το δυνατόν πιο ώριμα. Εάν υπάρχει έλλειψη φυσικής γλυκύτητας, το τεμάχιο εργασίας μπορεί να αρωματιστεί με κρυσταλλική ζάχαρη.

Για να ταΐσετε το μωρό σας, θα πρέπει να πάρετε πιο σοβαρά την επιλογή των πρώτων υλών. Ποικιλίες αχλαδιών με πράσινοςδέρματα. Θα πρέπει να προτιμώνται τα φρούτα με ζουμερό και τρυφερό πολτό. Οι πλήρως ωριμασμένες ποικιλίες Williams, Komis και Conference έχουν αυτές τις ιδιότητες.

Εκτός από την ποικιλιακή ποικιλότητα, πρέπει να δοθεί προσοχή στην ακεραιότητα του δέρματος. Πρέπει να είναι άθικτο. Οι καρποί δεν πρέπει να έχουν βαθουλώματα, σημάδια σήψης ή σκουληκότρυπες.

Πουρέ αχλαδιού για το πρώτο τάισμα

Από ψητά φρούτα

Τα καλά πλυμένα αχλάδια κόβονται στη μέση και αφαιρείται το κουτί των σπόρων. Απευθείας με τη φλούδα, τα φρούτα στέλνονται στο φούρνο, θερμαίνονται στους 180 βαθμούς. Μετά από 15 λεπτά, ο πολτός θα μαλακώσει εντελώς και μπορεί να ξύνεται με ένα κουτάλι γλυκού.

Αντί για φούρνο, μπορείτε να ψήσετε μέσα αχλάδια ΦΟΥΡΝΟΣ ΜΙΚΡΟΚΥΜΑΤΩΝστη μέγιστη ισχύ της συσκευής. Ταυτόχρονα, ο χρόνος μαγειρέματος μειώνεται κατά 5 φορές! Το αχλάδι θα είναι έτοιμο για περαιτέρω επεξεργασία σε μόλις 3 λεπτά.

Ο μαλακωμένος πολτός αλέθεται με κόσκινο ή τρυπιέται με μπλέντερ μέχρι να γίνει λείος. Εάν ο πουρές αποδειχθεί πολύ πηχτός, τότε αραιώνεται με καθαρό βρασμένο νερό.

Από βραστά φρούτα

Το αχλάδι πλένεται καλά κάτω από τρεχούμενο νερό και καθαρίζεται. Στη συνέχεια κάθε καρπός κόβεται σε δύο μέρη και ελευθερώνεται από τους σπόρους. Οι φέτες θρυμματίζονται σε μικρούς κύβους ή λωρίδες. Τοποθετήστε τις φέτες φρούτων σε μια κατσαρόλα και προσθέστε μια μικρή ποσότητα νερού. Πρέπει να μαγειρέψετε το μείγμα κάτω από σφιχτά κλειστό καπάκισε μέτρια φωτιά για 10 λεπτά. Αφαιρέστε τα τελειωμένα κομμάτια από το μπολ χρησιμοποιώντας μια τρυπητή κουτάλα και αλέστε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Το αφέψημα μπορεί αργότερα να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή νόστιμων κομπόστα βιταμινώνή ζελέ.

Με φυσικό χυμός μήλου

Η τεχνολογία για την παρασκευή αυτού του πουρέ διαφέρει από την προηγούμενη συνταγή μόνο στο ότι το αχλάδι μαγειρεύεται όχι σε νερό, αλλά σε φρεσκοστυμμένο χυμό μήλου. Αυτός ο πουρές έχει προσφερθεί στο μωρό για περισσότερο από αργότερασυμπληρωματικά τρόφιμα

Πουρέ αχλαδιού για το χειμώνα σε βάζα

Φυσικός πουρές για το χειμώνα

Αυτό το παρασκεύασμα παρασκευάζεται μόνο από αχλάδια, χωρίς πρόσθετα συστατικά με τη μορφή ζάχαρης ή κιτρικού οξέος.

Τα φρούτα βράζονται και πολτοποιούνται στο μπλέντερ. Η ομοιογενής μάζα ξαναβάζεται στη φωτιά και βράζει για 10 λεπτά. Στο μεταξύ, τα δοχεία αποστειρώνονται. Η ζεστή μάζα τοποθετείται σε δοχεία και καλύπτεται με βρασμένα καπάκια. Τα βάζα βιδώνονται σφιχτά μόνο αφού τα αποστειρώσετε για 20 λεπτά σε λουτρό νερού.

Πουρέ με ζάχαρη και κιτρικό οξύ

• αχλάδια - 1 κιλό;
• κρυσταλλική ζάχαρη - 250 γραμμάρια.
• νερό - 2 κουταλιές της σούπας.
• κιτρικό οξύ - 1/3 κουταλάκι του γλυκού.

Κομμάτια αποφλοιωμένου αχλαδιού τοποθετούνται σε ταψί με χοντρά τοιχώματα. Προσθέστε νερό στο κόψιμο. Τοποθετήστε το δοχείο στη φωτιά και σιγοβράστε κάτω από το καπάκι για 15 λεπτά.

Η βρασμένη μάζα συνθλίβεται μέχρι να γίνει λεία. Σε αυτό προστίθενται ζάχαρη και οξύ. Πριν συσκευάσετε σε βάζα, κρατήστε τον πουρέ στη φωτιά για λίγο ακόμα, 5 λεπτά θα είναι αρκετά. Τα σφιχτά τυλιγμένα βάζα καλύπτονται με μια ζεστή κουβέρτα και αφήνονται για μια μέρα.

Πουρέ αχλαδιού με γάλα

• αχλάδια - 1,5 κιλά.
• γάλα 3,5% λιπαρά - 1,5 λίτρο.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1,5 κιλά.
• νερό - 50 χιλιοστόλιτρα.
• σόδα - 5 γραμμάρια.

Τα καθαρισμένα αχλάδια κόβονται σε αυθαίρετα κομμάτια, γεμίζονται με νερό και αφήνονται να σιγοβράσουν για 1 ώρα. Αφού βράσει προσθέτουμε απαιτούμενη ποσότηταζάχαρη και συνεχίζουμε να ζεσταίνουμε τη μάζα. Όταν βράσουν καλά οι φέτες φρούτων, προσθέτουμε τη σόδα και το γάλα. Σε δυνατή φωτιά, φέρτε το τεμάχιο εργασίας σε βρασμό και, στη συνέχεια, μειώστε τη θερμότητα στο ελάχιστο. Μαγειρέψτε τον πουρέ για 3 ώρες.

Μετά τον καθορισμένο χρόνο, η μάζα συνθλίβεται χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ μέχρι να γίνει κρέμα, θερμαίνεται ξανά στη φωτιά για μερικά λεπτά και αποστέλλεται σε αποστειρωμένα βάζα. Πριν την αποστολή σε μακροχρόνια αποθήκευση, τα δοχεία ψύχονται αργά κάτω από πολλά στρώματα πετσετών.

Η γεύση αυτού του πουρέ είναι παρόμοια με το συμπυκνωμένο γάλα, με ένα ξεχωριστό άρωμα αχλαδιού.

Πώς να παγώσετε τον πουρέ

Αντί για τη συνήθη συντήρηση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κατάψυξη. Για να γίνει αυτό, το συντηρητικό κιτρικό οξύ δεν προστίθεται στον πουρέ και η ποσότητα της κοκκοποιημένης ζάχαρης μειώνεται ή εξαλείφεται εντελώς.

Είναι καλύτερο να καταψύξετε τον πουρέ σε μερίδες. Για αυτό μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μικρά δοχεία με όγκο 150 - 200 γραμμάρια. Καλούπια για πουρέ μωρούπρέπει πρώτα να περιχυθεί με βραστό νερό. Είναι καλύτερο να καταψύξετε τον πουρέ για συμπληρωματική τροφοδοσία καλούπια σιλικόνηςπροορίζεται για την παραγωγή πάγου.

Πουρέ αχλάδι: πώς να φτιάξετε σπιτικό πουρέ αχλαδιού - καλύτερη επιλογήσυνταγές

Πουρές αχλαδιού: η καλύτερη επιλογή συνταγών για σπιτικό πουρέ αχλαδιού Τα αχλάδια είναι ένα ιδανικό φρούτο για το πρώτο τάισμα. Είναι υποαλλεργικά και δεν προκαλούν φούσκωμα στα παιδιά. Ενήλικες, μαζί με

Πουρέ αχλαδιού για το χειμώνα - συνταγή

Ο πουρές είναι μια καλή εναλλακτική για τις μαρμελάδες και τις κονσέρβες που ετοιμάζουν οι οικονομικές νοικοκυρές για το χειμώνα. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως γέμιση για πίτες, κέικ, πίτες και λουκουμάδες. Ταιριάζει καλά με κρέμες βουτύρουκαι παγωτό. Ο πουρές μπορεί να καταναλωθεί και απλά ως επιδόρπιο.

Είναι ιδιαίτερα καλό να ετοιμάζετε πουρέ για τον χειμώνα αν έχετε Μικρό παιδί. Τα αχλάδια διαφέρουν από άλλα φρούτα και μούρα στο ότι δεν προκαλούν αλλεργίες σε ένα παιδί.

Ευεργετικά χαρακτηριστικά

Πολλές μητέρες ανησυχούν ότι όταν ταΐζουν με πουρέ φρούτων το μωρό τους θα έχει υπερβολικούς κολικούς και φούσκωμα. Αλλά οι παιδίατροι έχουν Υπάρχουν πολλά επιχειρήματα υπέρ των αχλαδιών:

1. Το αχλάδι απορροφάται πολύ καλά από το σώμα του παιδιού.
2. Οι φυτικές ίνες που περιέχει αυτό το φρούτο χρησιμεύουν ως ένα θαυμάσιο προληπτικό κατά της δυσκοιλιότητας.
3. Μπορείτε να εισάγετε ένα μήλο στη διατροφή του παιδιού σας αμέσως μετά την εισαγωγή του.
4. Καλό για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού και αιθέρια έλαιαπου περιέχονται σε αυτό το φρούτο?
5. Λόγω του γεγονότος ότι το αχλάδι περιέχει περισσότερη φρουκτόζη από τη γλυκόζη, το πάγκρεας δεν θα δέχεται περιττό στρες.
6. Η σύνθεση του αχλαδιού είναι υποαλλεργική.
7. Δεν προκαλεί μετεωρισμό ή ζύμωση στα έντερα των βρεφών.
8. Ομαλοποιεί τον μεταβολισμό στο σώμα του μωρού.

Χρήσιμο υλικόπου περιέχει αυτό το φρούτο:

Πουρέ αχλαδιού για το χειμώνα - συνταγή

Αυτή η συνταγή περιέχει πουρέ αχλαδιού για το χειμώνα. παρασκευάζεται χωρίς ζάχαρη. Θα χρειαστείτε:

1. Κιτρικό οξύ - 0,5 κουταλάκι του γλυκού (μπορεί να αντικατασταθεί με χυμό λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας).
2. Ώριμα αχλάδια - 1 κιλό.

Προετοιμασία βήμα προς βήμαπουρέ σύμφωνα με αυτή τη συνταγή:

• Ετοιμάστε τα φρούτα: πλύνετε τα καλά, κόψτε τα, αφαιρέστε τους σπόρους και τον πυρήνα.
• Τοποθετήστε τις φέτες αχλαδιού στο μπολ του multicooker, ρυθμίστε τη λειτουργία "Stew" και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν.
• Όταν τα αχλάδια έχουν μαλακώσει, τα βάζετε στο μπλέντερ και τα κάνετε πουρέ μέχρι να ομογενοποιηθούν.
• Φέρτε τη μάζα αχλαδιών σε βράση ξανά, προσθέτοντας χυμό λεμονιού ή οξύ σε αυτήν.
• Όσο βράζει ο πουρές, ετοιμάζουμε τα βάζα. Πλύνετε τα καλά με απορρυπαντικό ή διάλυμα σόδας και μετά ξεπλύνετε καλά με τρεχούμενο νερό. ζεστό νερόκαι αποστειρώστε. Τοποθετήστε τα καπάκια επίσης για αποστείρωση ή ρίξτε βραστό νερό πάνω τους.
• Τοποθετούμε το ζεστό παρασκεύασμα σε βάζα και τα τυλίγουμε σε ρολό. Αναποδογυρίστε και τοποθετήστε κάτω από μια ζεστή κουβέρτα να κρυώσει. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το σε ένα δροσερό, σκοτεινό μέρος.

Συνταγή για την παρασκευή πουρέ αχλαδιού “Family Joy” για το χειμώνα

Υπάρχουν δύο επιλογές για την παρασκευή πουρέ αχλαδιού σύμφωνα με αυτή τη συνταγή.

Για αυτή τη συνταγή θα χρειαστείτε τα παρακάτω υλικά:

1. Καθαρισμένο νερό - 1 λίτρο.
2. Ώριμο αχλάδι - 3 κιλά.
3. Κανέλα - 0,5 κουταλάκια του γλυκού.
4. Ζάχαρη - 100 g;
5. Κάρδαμο, γαρύφαλλο, αστεροειδής γλυκάνισος (προαιρετικά).

Προετοιμασία για το χειμώνα αποτελείται από τα ακόλουθα βήματα:

"Τρυφερότητα φρούτων" - πουρές μήλου και αχλαδιού για το χειμώνα

Αυτός ο πουρές μήλου και αχλαδιού για το χειμώνα μπορεί να παρασκευαστεί χωρίς τη χρήση κιτρικού οξέος. Σε αυτή τη συνταγή, το συντηρητικό είναι ένα μήλο, το οποίο ήδη περιέχει οξύ.

Προϊόντα που χρειάζονται για αυτή τη συνταγή πουρέ:

1. Ξινά μήλα - 15 τεμάχια.
2. Μαλακά αχλάδια μεσαίου μεγέθους - 15 τεμάχια.
3. Γαρύφαλλο, κανέλα - κατόπιν αιτήματος της οικοδέσποινας.
4. Νερό - 0,75 φλιτζάνια.
5. Ζάχαρη - 5-6 κουταλιές της σούπας.

Για να ετοιμάσετε πουρέ σύμφωνα με αυτή τη συνταγή θα χρειαστείτε περάστε από τα ακόλουθα στάδια:

• Προετοιμάστε τα αχλάδια: πλύνετε καλά, αφαιρέστε τους σπόρους, κόψτε σε μικρές φέτες.
• Ετοιμάστε τα μήλα: Ξεπλύνετε καλά, αφαιρέστε τον πυρήνα και κόψτε σε μικρούς κύβους.
• Ρίχνουμε όλα τα φρούτα στο μπολ του multicooker, προσθέτουμε νερό, τη ζάχαρη και σκεπάζουμε με ένα καπάκι. Ρυθμίστε τη λειτουργία «Ψήσιμο» ή «Μαγείρεμα» για περίπου 40 – 60 λεπτά μέχρι να ακουστεί το σήμα για το τέλος της διαδικασίας.
• Αφού ηχήσει το σήμα, ανοίξτε το καπάκι και περιμένετε μέχρι να κρυώσει εντελώς η μάζα των αχλαδιών και των μήλων.
• Αλέστε τη κρύα μάζα στο μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθεί. Φέρτε τον πουρέ ξανά σε βράση.
• Τοποθετήστε την προετοιμασμένη μάζα αχλαδιών και μήλων σε προετοιμασμένα βάζα και τυλίξτε τα σε ρολό.

Συνταγή: «Παιδικός» πουρές από αχλάδια και μήλα

Στις μέρες μας, υπάρχουν πολλοί διαφορετικοί πουρέδες και δημητριακά για τις πρώτες συμπληρωματικές τροφές των παιδιών. Είναι μόνο η διάρκεια ζωής τους που κάνει σκεφτείτε τα οφέλη ενός τέτοιου προϊόντος. Πιθανότατα, θα περιέχουν συντηρητικά, τα οποία μπορούν να χρησιμεύσουν ως πηγή αλλεργιών για το μωρό σας. Για κάθε μητέρα, η υγεία του μωρού της προέχει, γι' αυτό παρακάτω είναι μια συνταγή αυτομαγειρέματοςπουρέ αχλαδιού και μήλου.

Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε (για μία μερίδα):

1. Ώριμα και μαλακά αχλάδια - 4 τεμάχια.
2. Ώριμα ξινά μήλα - 4 τεμάχια.
3. Φιλτραρισμένο νερό - 1/3 του ποτηριού.
4. Κιτρικό οξύ (αν πρόκειται να ετοιμάσετε πουρέ για το χειμώνα) - 0,25 κουταλάκι του γλυκού. Μπορεί να αντικατασταθεί με 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού.

Μέθοδος μαγειρέματοςΗ συνταγή του πουρέ περιλαμβάνει τα εξής:

Συνταγές για την παρασκευή πουρέ αχλαδιού και μήλων για το χειμώνα

Χρήσιμες ιδιότητες του αχλαδιού. συνταγές για πουρέ αχλαδιών για το χειμώνα. «οικογενειακή χαρά» - δύο επιλογές μαγειρέματος, πουρές μωρών από αχλάδια και μήλα.

Οι πουρές φρούτων για βρέφη εισάγονται στις πρώτες συμπληρωματικές τροφές στην ηλικία των 6-7 μηνών. Το μήλο, η μπανάνα και το αχλάδι είναι υπέροχα για αυτό. Αυτά τα φρούτα είναι πολύ υγιεινά και λιγότερο αλλεργιογόνα. Επιπλέον, απορροφώνται και χωνεύονται εύκολα και δεν διαταράσσουν την πέψη και τα κόπρανα.

Τις πρώτες εβδομάδες της συμπληρωματικής σίτισης πουρέ φρούτωνπρέπει να αποτελείται από ένα συστατικό. Μπορείτε να βρείτε λεπτομερείς κανόνες για τη συμπληρωματική σίτιση και σε αυτό το άρθρο θα μάθουμε μια συνταγή για πουρέ αχλαδιού για μωρά. Ας εξετάσουμε πώς αυτό το φρούτο είναι χρήσιμο για τα μωρά και σε ποια ηλικία μπορεί να δοθεί αυτό το φαγητό.

Χρήσιμες ιδιότητες του αχλαδιού

αχλάδι - υγιεινά φρούταμε υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες, μέταλλα και μεταλλικά άλατα, φυτικές ίνες και τανίνες, πηκτίνες και άλλα χρήσιμα στοιχεία. Τα ανοιχτόχρωμα φρούτα σπάνια προκαλούν αλλεργίες. Επιπλέον, είναι εύπεπτα και δεν προκαλούν ζύμωση στα έντερα.

Το αχλάδι εκτελεί μια σειρά από σημαντικές λειτουργίες στα έντερα:

• Ομαλοποιεί την πέψη.
• Ρυθμίζει τη λειτουργία του ήπατος και των νεφρών.
• Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.
• Επιταχύνει τον μεταβολισμό των υλικών.
• Αφαιρεί τις επιβλαβείς ουσίες και καθαρίζει το σώμα.
• Βοηθά το μωρό με?
• Βελτιώνει την αιμοποίηση.
• Επηρεάζει θετικά τη λειτουργία της καρδιάς και των πνευμόνων, ομαλοποιεί τον καρδιακό ρυθμό.
• Τονώνει το σώμα, βελτιώνει τη διάθεση και ενθαρρύνει.
• Ο χυμός ή η κομπόστα αχλαδιών ενισχύει τα αιμοφόρα αγγεία.

Τα αχλάδια έχουν πιο γλυκιά γεύση από τα μήλα, αλλά περιέχουν λιγότερη ζάχαρη. Ως εκ τούτου, το φρούτο δεν απειλεί να αυξήσει το βάρος και το σάκχαρο του αίματος και δεν είναι επικίνδυνο για άτομα με διαβήτη. Αλλά σε κάθε περίπτωση, ένα μωρό δεν πρέπει να τρώει υπερβολικά ακόμη και το πιο ασφαλές και υποαλλεργικό προϊόν μπορεί να προκαλέσει αρνητική αντίδραση. Για να αποφύγετε αλλεργίες ή πεπτικά προβλήματα, ακολουθήστε τις συστάσεις για τη διατροφή και το μαγείρεμα για βρέφη

Πώς να εισάγετε τον πουρέ αχλαδιών σε συμπληρωματικά τρόφιμα

• Ο πουρές αχλαδιών δίνεται σε ένα μωρό όχι νωρίτερα από έξι μήνες, σε ένα μωρό σε τεχνητή ή μικτή σίτιση - από πέντε μήνες.
• Το αχλάδι εισάγεται μετά το μήλο και πουρές λαχανικώναπό κολοκυθάκια και κουνουπίδι?
• Για πρώτη φορά, αφήστε το μωρό σας να δοκιμάσει ½ - 1 κουταλάκι του γλυκού πουρέ το πρωί και παρατηρήστε για δύο ημέρες για να δείτε εάν εμφανίζεται αλλεργική αντίδραση.
• Σταδιακά αυξήστε τη δόση, στους 7-8 μήνες ο κανόνας του πουρέ είναι 50-60 γραμμάρια και κατά ένα χρόνο - 100.
• Αν εμφανίστηκε τροφική αλλεργίασε ένα αχλάδι, μην δίνετε πουρέ στο μωρό σας και επικοινωνήστε με τον παιδίατρό σας για συμβουλές. Μπορείτε να επαναλάβετε την προσπάθεια ένεσης όχι νωρίτερα από ένα μήνα.
• Επιλέξτε προσεκτικά το φαγητό και ξεπλύνετε πριν το μαγείρεμα. Πάρτε μόνο φρέσκα φρούτα χωρίς σήψη ή μαύρα στίγματα.

• Επιλέξτε γλυκά πράσινα φρούτα, αποφύγετε τις ξινές και τάρτες ποικιλίες.
• Ξεφλουδίστε τα φρούτα, καθώς εκεί συσσωρεύονται επιβλαβείς ουσίες.
• Αρχικά, εισάγεται ο πουρές φρούτων ενός συστατικού και, στη συνέχεια, μπορείτε να ενεργοποιήσετε κομπόστα αχλαδιού. Χρησιμοποιήστε διαφορετικούς συνδυασμούς μήλου, μπανάνας, ροδάκινου ή βερίκοκου στον πουρέ σας. Ψήνετε τα αχλάδια και τα σερβίρετε φρέσκα.
• Εάν δώσετε τα φρούτα φρέσκα, φροντίστε να ξεφλουδίσετε και να τρίψετε τον πολτό χρησιμοποιώντας τρίφτη ή μπλέντερ.
• Καλό είναι κάθε φορά να ετοιμάζετε νέο πουρέ. Μπορείτε να αποθηκεύσετε το έτοιμο πιάτο για όχι περισσότερο από 24 ώρες στο ψυγείο.
• Συνιστάται να προετοιμάσετε τον πουρέ μόνοι σας, ώστε να είστε σίγουροι για τη σύνθεση και τη διάρκεια ζωής του προϊόντος. Εάν αγοράζετε έτοιμο πουρέ, ελέγξτε προσεκτικά το περιεχόμενο και τα πρότυπα αποθήκευσης, την ακεραιότητα της συσκευασίας και τις συστάσεις ηλικίας.

Συνταγή πουρέ αχλαδιού για μωρά

Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τα αχλάδια, αφαιρούμε τον πυρήνα και τους σπόρους. Κόβουμε τα φρούτα, τα τοποθετούμε σε ένα μπολ και τα γεμίζουμε με νερό ώστε να καλύψει τα κομμάτια. Μαγειρέψτε για 10-15 λεπτά και αλέστε το μείγμα που προκύπτει στο μπλέντερ. Αυτός είναι ο βέλτιστος χρόνος μαγειρέματος που θα διατηρήσει ευεργετικά χαρακτηριστικάφρέσκα φρούτα και μαλακώνει τα φρούτα. Ο πουρές μωρών δεν πρέπει να αλατίζεται ή να πιπερώνεται. Προσθέστε λίγο φυτικό λάδι για γεύση.

Μετά την εισαγωγή ενός τέτοιου πουρέ, μπορείτε μερικές φορές να δώσετε στο μωρό σας ένα φρέσκο ​​αχλάδι. Για να το κάνετε αυτό, ξεφλουδίστε τα φρούτα και τρίψτε τον πολτό σε ένα λεπτό τρίφτη. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε φρέσκο ​​χυμό μήλου στον έτοιμο πουρέ αχλαδιού ή να ανακατέψετε κομμάτια φρέσκου αχλαδιού με χυμό μήλου και να σιγοβράζετε σκεπασμένο για πέντε λεπτά. Στη συνέχεια περνάμε το μείγμα από ένα μπλέντερ.

Παρεμπιπτόντως, το αχλάδι είναι επίσης πολύ χρήσιμο για μια θηλάζουσα μητέρα. Τα φρούτα μπορούν να συμπεριληφθούν στη διατροφή τον πρώτο μήνα Θηλασμός. Το προϊόν χρησιμοποιείται επίσης για την παρασκευή κομπόστες και χυμών. Το αχλάδι ψήνεται και τρώγεται φρέσκο. Αναλυτικές συνταγέςμε φωτογραφίες για θηλάζουσες μητέρες μπορείτε να βρείτε στον σύνδεσμο.

Τα αχλάδια έχουν σκληρό δέρμα και χονδροειδείς ίνες, επομένως ορισμένες μητέρες προτιμούν να μην τα συμπεριλαμβάνουν στη διατροφή του μωρού τους – και μάλιστα πολύ λάθος. Ο καρπός είναι ένα υποαλλεργικό προϊόν και η αυξημένη περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες θα έχει μόνο θετική επίδραση στην πέψη του μωρού. Μοναδική προϋπόθεση για κατανάλωση είναι η ποικιλία αχλαδιών από την περιοχή που ζει το μωρό. Τα «γυαλιστερά» αντίγραφα είναι καλύτερα να τα αφήνετε στα ράφια των καταστημάτων.

Τα οφέλη του αχλαδιού

Υπάρχει η άποψη ότι μια μεγάλη ποσότητα διαιτητικών ινών στη διατροφή οδηγεί σε φούσκωμα και κολικούς. Στην πραγματικότητα, οι φυτικές ίνες δεν έχουν καμία απολύτως σχέση, γιατί οδυνηρές αισθήσειςπροκύπτουν λόγω της σταθεροποίησης των διεργασιών στο γαστρεντερικό σωλήνα του βρέφους. Και μετά από 3 μήνες τα προβλήματα εξαφανίζονται χωρίς ίχνος, αν και η συμπληρωματική σίτιση και η πρώτη γνωριμία με τα φρούτα είναι ακόμα μακριά.

Οι παιδίατροι σημειώνουν μάζα θετικές πλευρέςόταν τρώτε αχλάδια:

1. Οι φυτικές ίνες είναι αποτελεσματικό προληπτικό κατά της δυσκοιλιότητας
2. Ο καρπός απορροφάται πλήρως από το σώμα του παιδιού
3. Μπορείτε να εισάγετε ένα αχλάδι στη διατροφή του παιδιού σας αμέσως μετά από ένα μήλο.
4. Τα αιθέρια έλαια που περιέχονται στο αχλάδι βελτιώνουν την ανοσία
5. Περιέχει περισσότερη φρουκτόζη από τη γλυκόζη, επομένως το πάγκρεας δεν θα δέχεται πρόσθετο στρες
6. Το αχλάδι είναι υποαλλεργικό και δεν έχει λαμπερό χρώμα, και η ποιοτική του σύνθεση είναι όσο το δυνατόν πιο παρόμοια με λαχανικά που είναι ήδη οικεία στα μωρά
7. Δεν προκαλεί ζύμωση και μετεωρισμό στα έντερα
8. Βοηθά στην ομαλοποίηση των μεταβολικών διεργασιών

Μένει να προσθέσουμε ένα τεράστιο ποσό χρήσιμες βιταμίνεςΚαι μεταλλικά στοιχεία– και η εικόνα για την αξία των αχλαδιών θα γίνει πλήρης:

1. υδατοδιαλυτά PP και C, καθώς και ολόκληρη η σειρά της ομάδας Β
2. λιποδιαλυτά Ε, Α και Κ
3. φολικό οξύ
4. πηκτίνες
5. τανίνες
6. μεταλλικά άλατα, συμπεριλαμβανομένου του σιδήρου

Τα αχλάδια διατηρούν τις ευεργετικές τους ιδιότητες ακόμα και σε κονσέρβα, αν τα προετοιμάσετε σωστά για το χειμώνα, χρησιμοποιώντας όποια συνταγή σας αρέσει.

Οι αποχρώσεις του μαγειρέματος αχλαδιών το χειμώνα

Οι μητέρες συνηθίζουν να φτιάχνουν μαρμελάδες και κομπόστες από φρούτα, αλλά για παιδικές τροφές η καλύτερη επιλογήείναι πουρές. Εάν η πρώτη συμπληρωματική σίτιση συμβεί κατά τη διάρκεια της κρύας περιόδου, η διατροφή του παιδιού θα πρέπει να λαμβάνεται υπόψη εκ των προτέρων. Αρκεί να επιλέξετε μια δοκιμασμένη συνταγή και να προετοιμάσετε ένα πιάτο για το χειμώνα, επειδή ο πουρές αχλαδιών σπάνια προκαλεί αλλεργική αντίδραση σε ένα μωρό.

Συνήθως στο μωρό προσφέρονται τριμμένα ωμά ή προεπεξεργασμένα φρούτα. Για να γίνει αυτό, πρέπει να ψήσετε τα αχλάδια στο φούρνο ή να τα βράσετε μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια χωρίζουμε τους σπόρους και τη φλούδα και πολτοποιούμε τα φρούτα.

Ωστόσο, η προετοιμασία για το χειμώνα περιλαμβάνει όχι μόνο τη διατήρηση του πουρέ, αλλά και την ασφάλεια του μωρού όταν τρώει λιχουδιές. Τα δοχεία για επιδόρπιο μαζί με τα καπάκια πρέπει να αποστειρωθούν και στη συνέχεια να υποβληθούν σε επεξεργασία με «γέμιση φρούτων». Επιλέξτε ως πρώτη ύλη παρθένα αχλάδια, γιατί το πιάτο προορίζεται για βρέφη και η τροφική δηλητηρίαση σε αυτή την ηλικία είναι εξαιρετικά δύσκολο να ανεχθεί και σπάνια υποχωρεί χωρίς συνέπειες.

Υγιεινές συνταγές για πουρέ αχλαδιού για το χειμώνα

Κανονικός πουρές σε βάζα

Για να ετοιμάσετε κανονικό πουρέ θα χρειαστείτε:

• ώριμα αχλάδια
• κιτρικό οξύ σε κρυστάλλους

Η συνταγή δεν απαιτεί πολύ χρόνο ή φυσική επένδυση:

1. Πλένουμε τα φρούτα, ξεφλουδίζουμε, αφαιρούμε τους σπόρους, κόβουμε σε κύβους
2. Τοποθετήστε σε ένα εμαγιέ μπολ, προσθέστε λίγο νερό
3. Σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσουν, ανακατεύουμε μέχρι να γίνουν πουρές
4. Βράζουμε το μείγμα των φρούτων
5. Προσθέστε κιτρικό οξύ στην άκρη ενός μαχαιριού
6. Ζεσταίνουμε ξανά τον πουρέ στους 90 C, τον αδειάζουμε ζεστό σε προαποστειρωμένα βάζα
7. Αποστειρώνουμε για 12 λεπτά σε βάζα, τυλίγουμε σε ρολό

Από μόνος του, ο πουρές αχλαδιών για το χειμώνα μπορεί να αποδειχθεί πολύ γλυκός και ακόμη και άχρωμος, οπότε δεν μπορείτε να κάνετε χωρίς κιτρικό οξύ. Επιπλέον, θα λειτουργήσει ως συντηρητικό για να μην φουσκώσουν τα βάζα και να μην χαλάσει το πιάτο. Υπάρχουν μικρά βάζα προς πώληση με βιδωτά καπάκια - μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε και εσείς, επιλέγοντας τον ελάχιστο όγκο. Το πρώτο τάισμα πρέπει να ξεκινά με μισό κουταλάκι του γλυκού, οπότε οι μερίδες πρέπει να είναι μικρές.Αν και νόστιμο επιδόρπιοΕίναι απίθανο να εξαφανιστεί από τα αχλάδια, γιατί οι ενήλικες θα το φάνε με ευχαρίστηση.

Χρησιμοποιήστε τη συνταγή βίντεο για την προετοιμασία αχλαδιών για το χειμώνα.

Πουρέ αχλαδιού για το χειμώνα με μέλι

Ο πουρές μπορεί να είναι ιατρικός αν χρησιμοποιήσετε τη συνταγή με μέλι:

• 2 κιλά ώριμα αχλάδια
• υγρό μέλι

Πριν το μαγείρεμα, πρέπει να προθερμάνετε τον φούρνο στους 50 C:

1. Πλένουμε τα φρούτα, αφαιρούμε τη φλούδα και τον πυρήνα, κόβουμε σε φέτες.
2. Τοποθετούμε σε ταψί αλειμμένο με βούτυρο.
3. Σιγοβράζουμε τα αχλάδια για μια ώρα στο φούρνο μέχρι να μαλακώσουν.
4. Αφαιρούμε, αφήνουμε να κρυώσει και αλευρώνουμε με ένα μπλέντερ.
5. Προσθέστε μέλι για γεύση, ρίξτε τον πουρέ σε προαποστειρωμένα βάζα.
6. Αφήνουμε για επιπλέον αποστείρωση για 10 λεπτά και τυλίγουμε σε ρολό.

Η συνταγή αυτής της προετοιμασίας για το χειμώνα είναι μοναδική στο ότι το επιδόρπιο με αχλάδι θα διατηρήσει όσο το δυνατόν περισσότερο όλες τις ευεργετικές ιδιότητες του φρούτου. Το ψήσιμο είναι μια πιο ήπια μέθοδος από το βράσιμο και το μέλι θα βοηθήσει στην καταπολέμηση των λοιμώξεων στον κρύο καιρό.Είναι πολύ καλύτερο για το παιδί και το ενδοκρινικό του σύστημα να τρώει τροφές χωρίς ζάχαρη. Ωστόσο αυτή τη συνταγήΚατάλληλο μόνο εάν δεν είστε αλλεργικοί στο μέλι ή στα προϊόντα της μέλισσας.

Πουρέ αχλαδιού με άρωμα βανίλιας

Μπορείτε να ετοιμάσετε τον πουρέ για το χειμώνα με πικάντικη γεύση βανίλιας και λεπτή ξινίλα:

1. 15 αχλάδια
2. ½ ποτήρι νερό
3. 1 κουτ. κιτρικό οξύ
4. 2 κούπες ζάχαρη
5. 1 λοβό βανίλιας

Η συνταγή αλλάζει ελαφρώς αν προσθέσετε την ίδια ποσότητα φυσικού χυμού μήλου αντί για νερό:

1. Πλένουμε τα φρούτα, τα ξεφλουδίζουμε και τα κόβουμε σε μικρές φέτες.
2. Ρίξτε νερό (ή χυμό) σε ένα εμαγιέ μπολ, προσθέστε κιτρικό οξύ και προσθέστε τα αχλάδια.
3. Μαγειρέψτε για όχι περισσότερο από 20 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε το δοχείο από τη φωτιά και κάντε πουρέ τα φρούτα.
4. Βράζουμε ξανά, προσθέτοντας τη ζάχαρη και τη βανίλια.
5. Μαγειρέψτε σε πολύ χαμηλή φωτιά μέχρι το επιθυμητό πάχος.
6. Μεταφέρουμε σε αποστειρωμένα βάζα, αποστειρώνουμε σε βραστό νερό για περίπου 10 λεπτά και τυλίγουμε σε ρολό.

Λόγω της βανίλιας, η συνταγή είναι απίθανο να είναι κατάλληλη για το πρώτο τάισμα, αλλά ως α υγιεινές λιχουδιέςτο πιάτο είναι κατάλληλο για παιδί ενός έτουςκαι παιδιά προσχολικής ηλικίας.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βάζα με πουρέδες, σάλτσες και μουστάρδα από το κατάστημα ως δοχεία για χειμερινές παρασκευές, αλλά πρέπει πρώτα να πλυθούν καλά. Δεν συνιστάται η χρήση κανονικού απορρυπαντικού πιάτων, είναι πολύ καλύτερο να το αντικαταστήσετε με κανονική σόδα. Τόσο τα βάζα όσο και τα καπάκια πρέπει να υποβάλλονται σε «διαδικασίες νερού», στα νήματα των οποίων μπορεί να συσσωρευτεί βρωμιά. Στη συνέχεια, οι κακώς πλυμένες περιοχές μπορεί να προκαλέσουν την ανάπτυξη επιβλαβών βακτηρίων.

Μικρά κομμάτια φλούδας που πέφτουν στο στόμα ενός παιδιού μπορεί να προκαλέσουν ένα αντανακλαστικό φίμωσης, το οποίο θα απομακρύνει το μωρό από το υγιές φρούτο για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Για την αποστείρωση των συνηθισμένων τυποποιημένων βάζων, χρησιμοποιείται ένας ειδικός κύκλος, ο οποίος τοποθετείται στο τηγάνι. Ωστόσο, τα μικρά δοχεία θα γλιστρήσουν εύκολα μέσα από τη μεγάλη τρύπα. Βράστε τελείως τα βάζα και μετά πιάστε τα με ένα κουτάλι, καίγοντας τα δάχτυλά σας και χυμένα ζεστό νερό- δεν είναι η καλύτερη ιδέα. Μπορείτε να ζητήσετε από τον σύζυγό σας να κόψει μια τρύπα σε ένα τσίγκινο καπάκι για ένα τυπικό βάζο, στο μέγεθος που αντιστοιχεί στο λαιμό ενός δοχείου για τον πουρέ μωρών. Και ήδη στη διαδικασία, τοποθετήστε έναν κύκλο στο τηγάνι για αποστείρωση και βάλτε ένα καπάκι με μια κομμένη τρύπα πάνω του. Αποστειρώστε κάθε βάζο για περίπου 2 λεπτά και τα καπάκια μπορούν να βυθιστούν εντελώς σε βραστό νερό για περίπου 5 λεπτά.

Τα φρούτα πολτοποιούνται σε πουρέ με πιρούνι, πουρέ ή μπλέντερ. Αλλά μετά το άλεσμα, πρέπει να ξαναβραστούν και να χυθούν σε βάζα μόνο όταν είναι ζεστά. Στη συνέχεια καλύψτε ελαφρά τα βάζα που έχετε γεμίσει με πουρέ με καπάκι και αφήστε τα να αποστειρωθούν για τουλάχιστον 10 λεπτά. Τα δοχεία πρέπει να βυθιστούν περίπου τα 2/3 σε ζεστό νερό. Μετά από αυτό, αφαιρέστε τα βάζα, τυλίξτε τα καπάκια με ειδικό μηχάνημα ή με το χέρι (αν είναι σκαλισμένη η κλωστή), αναποδογυρίστε τα πιάτα με τη λιχουδιά αχλαδιού και τυλίξτε τα σε μια ζεστή κουβέρτα. Στη ζεστασιά, τα βάζα πρέπει να κρυώσουν εντελώς και, στη συνέχεια, μπορούν να αναδιαταχθούν στη συνήθη θέση τους για το χειμώνα στο ντουλάπι ή στο κελάρι.

Η συνταγή ακολουθήθηκε επακριβώς, αλλά το μείγμα έγινε ρευστό; Δεν είναι τρομακτικό, μπορείτε να δοκιμάσετε να το βράσετε σε πιο πηχτή κατάσταση. Θα χρειαστεί λίγος περισσότερος χρόνος για την προετοιμασία, αλλά περίσσεια υγρούθα εξατμιστεί και το έτοιμο πιάτο θα ευχαριστήσει το μωρό σας με τη λεπτή συνοχή και την πλούσια, ευχάριστη γεύση του. Δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για την ανεπαρκή ποσότητα βιταμινών στα χειμερινά παρασκευάσματα - υπάρχουν ακόμη λιγότερες από αυτές στις παιδικές τροφές που αγοράζονται από το κατάστημα και υπάρχουν πολύ περισσότερα συντηρητικά και πρόσθετα. Επιπλέον, ο σπιτικός πουρές είναι πιο υγιεινός για ένα παιδί από αμφίβολης ποιότητας φρούτα που εκτίθενται στα ράφια των σούπερ μάρκετ την κρύα εποχή.

Θα μάθετε τα πάντα για τα οφέλη των αχλαδιών από το βίντεο.