Η σαλάτα σέλινο με μήλο είναι χωρίς αμφιβολία ένα πολύ υγιεινό και νόστιμο πιάτο, ωστόσο, όπως δείχνει η πρακτική, δεν συνιστάται να το τρώτε τακτικά ως κύριο πιάτο. Χρησιμοποιείται καλύτερα ως συμπλήρωμα σε πιάτα κρέατοςκαι μόνο περιστασιακά ως κυρίως πιάτο.

Το πιο σημαντικό πράγμα που πρέπει να θυμάστε όταν ετοιμάζετε σαλάτες με σέλινο και μήλο είναι σωστή επιλογήπροϊόντα.

Μήλα και μίσχο σέλινοταιριάζει πολύ με το κρέας, ειδικά το κοτόπουλο. Μπορούν να συνδυαστούν με ασφάλεια με τα περισσότερα φρούτα και πολλά λαχανικά. Θα πρέπει να συνδυάσετε θαλασσινά, μήλο και σέλινο σε ένα πιάτο αρκετά προσεκτικά.

Πώς να προετοιμάσετε μια σαλάτα από κοτσάνι σέλινου με μήλο - 15 ποικιλίες

Αυτή η σαλάτα είναι απλά ιδανική για όσους νηστεύουν και προσπαθούν να τρώνε υγιεινά. Είναι πολύ ελαφρύ και ταυτόχρονα απίστευτα νόστιμο.

Συστατικά:

• Καρότα - 1 τεμ.
• Σέλινο ρίζα - 1 τεμ.
• Μήλο - 1 τεμ.
• Ελαιόλαδο - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Λεμόνι - 1 τεμ.
• Πράσινα κρεμμυδάκια, αλάτι, πιπέρι, καρύδια, μέλι - για γεύση

Συστατικά:

Καθαρίζουμε τα καρότα και τη σελινόριζα, τα πλένουμε και τα κόβουμε σε λεπτές λωρίδες. Καθαρίζουμε τα μήλα και τα κόβουμε σε λεπτές λωρίδες.

Για να μην μαυρίσουν τα μήλα, ραντίστε τα με χυμό λεμονιού και ανακατέψτε.

Σε ένα ξεχωριστό δοχείο, ανακατεύουμε το μέλι, το ελαιόλαδο, το υγρό από τα μήλα, το αλάτι, το πιπέρι και ανακατεύουμε τα πάντα καλά.

Τοποθετούμε τα μήλα σε ομοιόμορφη στρώση σε ένα ρηχό πιάτο, ρίχνουμε από πάνω μια στρώση καρότα και τέλος μια στρώση σέλινο. Ρίξτε τώρα την έτοιμη σαλάτα πάνω από το έτοιμο dressing και πασπαλίστε με ψιλοκομμένα κρεμμύδια και καρύδια.

Η συνταγή σαλάτας που περιγράφεται παρακάτω ονομάζεται έτσι επειδή περιέχει ραβδιά καβουριών. Μπαστούνια καβουριώνΓια αυτό το πιάτο, συνιστάται να επιλέξετε τα πιο ποιοτικά. Είναι ακόμα καλύτερα αν τα αντικαταστήσετε με κρέας καβουριού.

Συστατικά:

• Μπαστούνια καβουριών - 250 γρ.
• Μήλο - 1 τεμ.
• Μίσχος σέλινου - 2 τεμ.
• Κονσερβοποιημένο καλαμπόκι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Ξινή κρέμα, αλάτι, βότανα - για γεύση

Παρασκευή:

Πλένουμε τα μήλα και το σέλινο και τα ψιλοκόβουμε. Κόψτε ραβδιά καβουριών μεγάλα κομμάτια. Στραγγίστε το περιττό υγρό από το καλαμπόκι. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, καρυκεύουμε με κρέμα γάλακτος, αλάτι κατά βούληση, ανακατεύουμε, διακοσμούμε με μυρωδικά και σερβίρουμε.

Το όνομα αυτής της σαλάτας μιλάει από μόνο του. Είναι πολύ ελαφρύ. Μπορείτε να το φάτε ακόμα και αργά το βράδυ και να μην ανησυχείτε για στομαχικές ενοχλήσεις.

Συστατικά:

• Μίσχος σέλινου - 3 τεμ.
• Μήλα - 2 τεμ.
• Γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Αλάτι - για γεύση

Παρασκευή:

Καθαρίζουμε και πλένουμε τα μήλα και το σέλινο. Κόβουμε τα μήλα σε μικρά τρίγωνα και το σέλινο σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια. Συνδυάστε τα μήλα και το σέλινο σε ένα δοχείο, προσθέστε αλάτι, αλατοπιπερώστε το γιαούρτι και ανακατέψτε. Έτοιμη σαλάτα. Καλή όρεξη!

Η σαλάτα περιέχει τα πιο κοινά υλικά. Όλο το χαρακτηριστικό του έγκειται στη μέθοδο παρουσίασης.

Συστατικά:

• Μήλο - 2 τεμ.
• Μίσχος σέλινου - 4 τεμ.
• Καρύδια - 70 γρ.
• Χυμός λεμονιού - για γεύση

Παρασκευή:

Πλένουμε τα μήλα και το σέλινο και τα κόβουμε σε μικρούς κύβους. Στεγνώστε και ψιλοκόψτε τα καρύδια. Τοποθετήστε το μήλο σε σχήμα δαχτυλιδιού σε ένα επίπεδο φαρδύ πιάτο. Μέσα στο δαχτυλίδι του μήλου τοποθετούμε ένα δαχτυλίδι σέλινο. Τοποθετήστε τους ξηρούς καρπούς στο κέντρο του δακτυλίου του σέλινου. Ραντίζουμε τον κύκλο του μήλου με χυμό λεμονιού και σερβίρουμε το πιάτο.

Αυτή η σαλάτα χρησιμοποιεί τηγανητό κρέας κοτόπουλου.

Είναι πολύ σημαντικό να θυμάστε ότι όταν τηγανίζετε το κρέας, πρέπει να είναι αλατισμένο. Εάν θέλετε, το κρέας μπορεί να πιπερωθεί ή να καρυκευτεί με τα αγαπημένα σας μπαχαρικά.

Τοποθετήστε το κρέας στη σαλάτα μόνο όταν έχει κρυώσει.

Συστατικά:

• Στήθος κοτόπουλου - 60 γρ.
• Πράσινο μήλο - 1 τεμ.
• Μίσχος σέλινου - 1 τεμ.
• Φυσικό γιαούρτι - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Σάλτσα σόγιας - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
• Μέλι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• μουστάρδα Dijon - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Σκόρδο, μαρούλι - για γεύση

Παρασκευή:

Πλένουμε το φιλέτο κοτόπουλου, κόβουμε σε μεγάλες λωρίδες και τηγανίζουμε σε τηγάνι. Γιαούρτι, σάλτσα σόγιας, το μέλι, τη μουστάρδα και το σκόρδο ψιλοκομμένο σε ένα μικρό δοχείο και ανακατεύουμε καλά.

Καθαρίζουμε και πλένουμε το σέλινο και τα μήλα. Κόβουμε τα μήλα σε λωρίδες και το σέλινο σε μικρά κομμάτια. Πλένουμε τη σαλάτα, τη στεγνώνουμε και την κόβουμε σε κομμάτια με τα χέρια μας.

Τοποθετούμε στο ταψί το μήλο, το σέλινο και το μαρούλι. Αλατοπιπερώνουμε το φαγητό με dressing σκόρδου, ανακατεύουμε καλά και τοποθετούμε από πάνω κομμάτια κοτόπουλου. Το πιάτο είναι έτοιμο για σερβίρισμα.

Η σαλάτα με πατάτες, σέλινο και μήλο είναι ένα ζεστό πιάτο. Πρέπει να σερβίρεται αμέσως μετά το μαγείρεμα, όσο είναι ακόμα ζεστό. Εάν το πιάτο αφεθεί να κρυώσει, τα συστατικά του μπορεί να μαλακώσουν λόγω της θερμότητας που παράγεται από τις πατάτες.

Συστατικά:

• Πατάτες - 6 τεμ.
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Μίσχος σέλινου - 4 τεμ.
• Πράσο - ¼ κοτσάνι
• Μήλο - 1 τεμ.
• Ηλιόσποροι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Ελαιόλαδο, μαύρο πιπέρι, θαλασσινό αλάτι - για γεύση
• Λεμόνι - ½ τεμ.

Παρασκευή:

Βράζουμε τις πατάτες, τις κρυώνουμε ελαφρά, τις ξεφλουδίζουμε και τις κόβουμε σε μεγάλους κύβους. Κρεμμύδικαι ξεφλουδίζουμε το πράσο και το κόβουμε σε λεπτούς μισούς δακτυλίους. Πλένουμε το μήλο και το κόβουμε σε μικρές λωρίδες. Τοποθετήστε τα επεξεργασμένα προϊόντα σε ένα βαθύ δοχείο, πασπαλίστε θαλασσινό αλάτι, ρίχνουμε μέσα το χυμό μισού λεμονιού και ανακατεύουμε καλά. Καθαρίζουμε το κοτσάνι του σέλινου, το πλένουμε, το κόβουμε σε μικρούς κύβους και το προσθέτουμε σε άλλα προϊόντα. Προσθέστε εκεί περισσότερες ζεστές πατάτες.

Τώρα η σαλάτα πρέπει να ανακατευτεί ξανά, να καρυκευτεί ελαιόλαδο, πιπέρι, ανακατεύουμε και πασπαλίζουμε με ηλιόσπορο. Η σαλάτα είναι έτοιμη!

Αυτό το πιάτο δεν μπορεί να ονομαστεί χαμηλό σε θερμίδες. Πρώτον, περιέχει τυρί, το οποίο έχει μια ορισμένη περιεκτικότητα σε λιπαρά. Δεύτερον, το ντρέσινγκ για αυτή τη σαλάτα επίσης δεν μπορεί να ονομαστεί άπαχο.

Συστατικά:

• Μίσχος σέλινου - 5 τεμ.
• Μήλο - 2 τεμ.
• Πράσινα μπιζέλια - 1 βάζο
• Σκληρό τυρί - 100 γρ.
• Αλάτι, φυτικό έλαιο, μηλόξυδο, μουστάρδα - για γεύση

Παρασκευή:

Καθαρίζουμε και πλένουμε το σέλινο και τα μήλα. Κόβουμε τα μήλα σε λεπτές λωρίδες, το σέλινο σε ημικύκλια μεσαίου πάχους. Τρία τυριά στον χοντρό τρίφτη. Στραγγίζουμε τα περιττά υγρά από τον αρακά.

Συνδυάστε όλα τα υλικά σε ένα δοχείο. Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε το φυτικό λάδι, το ξύδι και τη μουστάρδα. Ανακατέψτε τα όλα.

Συνδυάστε τον αρακά, το τυρί, το μήλο και το σέλινο, αλατοπιπερώστε το έτοιμο ντρέσινγκ, προσθέστε αλάτι κατά βούληση και ανακατέψτε καλά.

Λίγοι μπορούν να υποστηρίξουν ότι το μήλο, το αγγούρι και το σέλινο είναι πολύ παρόμοια προϊόντα. Πρώτον, έχουν μια αρκετά ελαφριά και φρέσκια γεύση. Επιπλέον, είναι πλούσια σε υγρασία. Είναι πολύ φυσικό ότι μια σειρά τέτοιων προϊόντων μπορεί να οδηγήσει στη δημιουργία ενός πιάτου με μοναδική γεύση.

Συστατικά:

• Φρέσκο ​​αγγούρι - 2 τεμ.
• Μίσχος σέλινου - 3 τεμ.
• Μήλο - 1 τεμ.
• Ελαιόλαδο, αλάτι - για γεύση

Παρασκευή:

Πλένουμε το αγγούρι, το σέλινο και το μήλο και κόβουμε σε λεπτές λωρίδες. Στη συνέχεια συνδυάζουμε αυτά τα προϊόντα σε ένα δοχείο, αλατίζουμε, αλατοπιπερώνουμε με ελαιόλαδο και ανακατεύουμε καλά. Καλή όρεξη!

Η προετοιμασία μιας τέτοιας σαλάτας είναι εξαιρετικά απλή και θα πάρει πολύ λίγο χρόνο. Για αυτούς τους λόγους πρέπει να το μαγειρέψετε όταν ο χρόνος είναι λίγος και πρέπει να σερβίρετε κάτι νόστιμο στο τραπέζι.

Συστατικά:

• Μίσχος σέλινου - 5 τεμ.
• Μεγάλο μήλο - 1 τεμ.
• κουκουνάρι - 100 γρ.
• Μαγιονέζα, αλάτι - για γεύση

Παρασκευή:

Καθαρίζουμε το σέλινο, το πλένουμε και το ψιλοκόβουμε. Πλένουμε το μήλο και το κόβουμε σε μικρούς κύβους. Συνδυάστε το σέλινο, το μήλο και τους ξηρούς καρπούς σε ένα δοχείο. Τώρα τα προϊόντα πρέπει να αλατιστούν, να καρυκευτούν με μαγιονέζα και να αναμειχθούν καλά. Καλή όρεξη!

Σε αυτή τη σαλάτα, είναι ιδιαίτερα σημαντικό να διασφαλιστεί η παρουσία των «σωστών» συστατικών. Η πιπεριά πρέπει να είναι κίτρινη και το μήλο κόκκινο. Μόνο τότε η σαλάτα θα είναι πολύ λαμπερή και κομψή.

Συστατικά:

• Κίτρινος πιπεριά- 1 PC.
• Μίσχος σέλινου - 1 τεμ.
• Κόκκινο μήλο - 1 τεμ.
• Ελιές - 1 χούφτα
• Αλάτι, πιπέρι, ξινή κρέμα - για γεύση

Παρασκευή:

Πλένουμε την πιπεριά, το σέλινο και το μήλο. Αφαιρούμε τον πυρήνα από το μήλο και το πιπέρι. Κόβουμε το μήλο σε λεπτές φέτες. Κόβουμε την πιπεριά σε μεσαίου μεγέθους λωρίδες. Κόβουμε το σέλινο σε μισούς δακτυλίους. Κόβουμε τις ελιές σε ροδέλες. Συνδυάζουμε όλα τα προϊόντα σε ένα βαθύ πιάτο, αλατοπιπερώνουμε, αλατοπιπερώνουμε, ανακατεύουμε καλά και σερβίρουμε.

Σαλάτα με αυτό ασυνήθιστο όνομαΠαρασκευάζεται απολύτως χωρίς αλάτι και με ελάχιστη μαγιονέζα. Δεν χρειάζεται αλάτι, καθώς αυτό το πιάτο δεν πρέπει να είναι αλμυρό και χρειάζεται ελάχιστη μαγιονέζα, καθώς ο ανανάς προσθέτει ήδη σημαντική υγρασία στη σαλάτα.

Συστατικά:

• Πράσινο μήλο - 2 τεμ.
• Σέλινο - 1 μάτσο
• Κονσερβοποιημένος ανανάς - ½ κουτί
• Νηστίσιμη μαγιονέζα - για γεύση

Παρασκευή:

Πλένουμε το σέλινο και τα μήλα. Κόβουμε το σέλινο σε ημικύκλια μεσαίου πάχους. Κόβουμε το μήλο σε μεσαίου μεγέθους κύβους. Κόβουμε τον ανανά σε κύβους ίδιου μεγέθους με το μήλο.

Ανακατεύουμε όλα τα έτοιμα υλικά, αλατοπιπερώνουμε με μαγιονέζα και ανακατεύουμε καλά. Το πιάτο είναι έτοιμο. Το βάζουμε σε όμορφα πιάτα σε μερίδες και το σερβίρουμε στο τραπέζι.

Η σαλάτα «Goat in the Garden» είναι ένα πιάτο γενικής χρήσης. Ένα τέτοιο γεύμα προϋποθέτει ότι ένα άτομο βάζει ανεξάρτητα στο πιάτο του τα φαγητά που του αρέσουν και στις αναλογίες που επιθυμεί.

Συστατικά:

• Μίσχος σέλινου - 3 τεμ.
• Μήλο - 2 τεμ.
• Λεμόνι - 1 τεμ.
• Σταφίδες - 100 γρ.
• Καρύδι (ξεφλουδισμένο) - 100 γρ.
• Ξινή κρέμα - 150 γρ.
• Αλάτι, πιπέρι - για γεύση

Παρασκευή:

Πλένουμε το σέλινο, το στεγνώνουμε και το κόβουμε σε λεπτές φέτες. Πλένουμε τα μήλα, κόβουμε σε μεσαίου μεγέθους κύβους, ρίχνουμε το χυμό ενός λεμονιού και ανακατεύουμε καλά. Μουλιάζουμε τις σταφίδες για λίγο μέσα ζεστό νερό, στη συνέχεια πλύντε το και στεγνώστε το. Τρίβουμε τα καρύδια.

Τοποθετήστε τα έτοιμα υλικά ένα-ένα σε ένα επίπεδο, φαρδύ πιάτο σε σχήμα δακτυλίου. Τοποθετήστε την κρέμα γάλακτος στο κέντρο του δακτυλίου. Μπορεί να αλατοπιπερωθεί.

Η συνταγή για τη σαλάτα που περιγράφεται παρακάτω προέρχεται από το βιβλίο «Όλα για το νόστιμο και υγιεινό φαγητό». Αυτή η σαλάτα θα γίνει ακόμα πιο υγιεινή αν την καρυκεύσετε με ελαιόλαδο και όχι φυτικό λάδι.

Συστατικά:

• Λευκό λάχανο - ¼ τεμ.
• Μίσχος σέλινου - 1 τεμ.
• Μήλο - 1 τεμ.
• Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
• Αλάτι, μπουκιά, ζάχαρη - για γεύση

Παρασκευή:

Πλένουμε το λάχανο, το μήλο και το σέλινο. Ψιλοκόβουμε το λάχανο.

Αφού κόψετε, ζυμώνετε το λάχανο ελαφρά με τα χέρια σας.

Κόβουμε το μήλο σε λεπτές λωρίδες. Ψιλοκόβουμε πολύ το σέλινο.

Μετά το ζύμωμα, το λάχανο πρέπει να βγάλει χυμό, ο οποίος πρέπει να στραγγιστεί. Στη συνέχεια αλατίζουμε το λάχανο, ρίχνουμε ξύδι, ζάχαρη κατά βούληση και αφήνουμε να βράσει για λίγο. Όταν το λάχανο αλλάξει γεύση και γίνει μαλακό, προσθέστε ένα μήλο και σέλινο σε αυτό και ντύστε τη σαλάτα φυτικό λάδι m και ανακατεύουμε ξανά.

Αυτή η σαλάτα είναι ακριβώς ό,τι χρειάζεται για άτομα που προσπαθούν να χάσουν βάρος. Περιέχει ελάχιστες θερμίδες και ταυτόχρονα μπορεί να δώσει μια ευχάριστη γευστική αίσθηση.

Συστατικά:

• Ραπανάκι - 300 γρ.
• Μίσχοι σέλινου - 3 τεμ.
• Μήλο - 2 τεμ.
• Ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Χυμός λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Μέλι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
• Αλάτι, πιπέρι - για γεύση

Παρασκευή:

Πλένετε τα ραπανάκια, το σέλινο και τα μήλα. Κόβουμε τα ραπανάκια σε λεπτές φέτες, τα μήλα σε λεπτές λωρίδες και το σέλινο σε μικρές φέτες. Τώρα συνδυάστε τα λαχανικά σε ένα μπολ. Σε ξεχωριστό δοχείο ανακατεύουμε το μέλι, το αλάτι, το πιπέρι, το χυμό λεμονιού και το ελαιόλαδο. Προσθέστε το έτοιμο dressing στη σαλάτα και ανακατέψτε το καλά. Το πιάτο είναι έτοιμο!

Το δεύτερο όνομα της σαλάτας σύμφωνα με τη συνταγή που περιγράφεται παρακάτω είναι "Ruby". Αυτό οφείλεται στο μοναδικό του χρώμα, το οποίο λαμβάνεται χάρη στα παντζάρια.

Συστατικά:

• Παντζάρια - 3 τεμ.
• Μίσχος σέλινου - 2 τεμ.
• Μήλο - 2 τεμ.
• Πράσινα, φυτικά έλαια, χυμός λεμονιού - για γεύση

Παρασκευή:

Βράζουμε τα παντζάρια μέχρι να μαλακώσουν, να κρυώσουν, ξεφλουδίζουμε και τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη. Πλένουμε το σέλινο και τα μήλα και τα κόβουμε σε μικρές φέτες και τα προσθέτουμε στα παντζάρια. Πλένουμε τα χόρτα, τα στεγνώνουμε, τα ψιλοκόβουμε και τα στέλνουμε σε άλλα προϊόντα. Τώρα καρυκεύστε τα όλα με φυτικό λάδι, αλάτι, προσθέστε χυμό λεμονιού και ανακατέψτε καλά. Έτοιμη σαλάτα.

Το σέλινο έχει αρκετά μεγάλη ιστορία. Αρχικά, ένα σχετικό φυτό αναπτύχθηκε σε ελώδεις περιοχές της Ευρώπης και της Ασίας. Πολλοί άνθρωποι πιθανότατα έχουν δει φυτά ομπρέλας να αναπτύσσονται κοντά σε ποτάμια. Αυτός, λοιπόν, είναι ο μακρινός πρόγονος του σέλινου.

Λίγο καιρό αργότερα, το σέλινο άρχισε να καλλιεργείται σε κήπους. Αλλά δεν χρησιμοποιήθηκαν για φαγητό, αλλά μόνο για διακόσμηση πιάτων. Με τον καιρό εμφανίστηκαν όλο και περισσότερες ποικιλίες. Μέχρι που τον 17ο αιώνα το θεώρησαν αρκετά νόστιμο και αρωματικό και άρχισαν να το τρώνε.

Όπως γνωρίζετε, το σέλινο τρώγεται εξ ολοκλήρου. Τα τραγανά και ζουμερά στελέχη είναι ιδανικά για σαλάτες και ελαφριά πιάτα. Και το ρίζωμα είναι σαρκώδες, κατάλληλο για διάφορα τρίψιμο και μαγειρευτά. Ακόμη και οι σπόροι αυτού του λαχανικού χρησιμοποιούνται: χρησιμοποιούνται για την παραγωγή ελαίων ή για τη χρήση τους ως μπαχαρικά.

Το κοτσάνι του σέλινου είναι πολύ πλούσιο σε διάφορες βιταμίνες και μικροστοιχεία. Περιέχει πολλή βιταμίνη C, καροτίνη, γλουταμινικό οξύ και νάτριο. Επίσης υπάρχουν προβιταμίνη Α, ασβέστιο, μαγνήσιο, ψευδάργυρος και σίδηρος.

Στην ιατρική, ο χυμός από τα κοτσάνια του σέλινου χρησιμοποιείται για τη θεραπεία ασθενειών του ουροποιητικού συστήματος, τους ρευματισμούς και την απαλλαγή από υπερβολικό βάρος. Επιπλέον, ο φυσικός χυμός βοηθά στην αποκατάσταση της δύναμης, δίνει σθένος και τόνο.

Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι η περιεκτικότητα σε θερμίδες των μίσχων είναι μόνο 12 χιλιοθερμίδες. Και αν σκεφτείτε ότι το σέλινο έχει επίσης αντιαλλεργική, αντιφλεγμονώδη και επουλωτική δράση, τότε αυτό το λαχανικό είναι τέλειο για όλους, χωρίς εξαίρεση. Σήμερα το άρθρο μας θα αφιερωθεί εξ ολοκλήρου στις σαλάτες σέλινου μίσχου.

Σαλάτα με γιαούρτι

Υλικά που χρειάζονται για την παρασκευή της γιαουρτοσαλάτας:

• φιλέτο κοτόπουλο– 400 γρ
• βραστά αυγά κοτόπουλου - 5 τεμ.
• ολλανδικό τυρί - 150 g
• σέλινο μίσχου - 1 τεμ.
• παπαρουνόσπορος - 20 g
• χυμός λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας.
• φυσικό γιαούρτι - 200 γρ
• σκόρδο - 2 σκελίδες

Το φιλέτο κοτόπουλου πρέπει να βράσει σε μια κατσαρόλα με νερό, να αλατιστεί και μετά να το αφήσουμε να κρυώσει στον ζωμό. Κόψτε το έτοιμο κρέας σε κομμάτια.

Βράζουμε τα αυγά σε βραστό νερό, στραγγίζουμε το νερό και τα ξεφλουδίζουμε. Στη συνέχεια τρίψτε το σε τρίφτη οποιουδήποτε μεγέθους.

Το ολλανδικό τυρί πρέπει να είναι τριμμένο. Καθαρίζουμε, πλένουμε και τρίβουμε το σέλινο.

Όλα τα έτοιμα συστατικά της σαλάτας πρέπει να αναμειχθούν, να χυθούν με ντρέσινγκ και να μπορούν να τοποθετηθούν στο τραπέζι.

Σαλάτα μήλου

Υλικά που χρειάζονται για την παρασκευή σαλάτας μήλου:

• σέλινο μίσχου - 4 τεμ.
• ξινόμηλο - 1 τεμ.
• Τυρί Edam - 50 g
• φυσικό γιαούρτι - 50 γρ
• αλάτι - μια πρέζα

Το σέλινο πρέπει να πλυθεί, να ξεφλουδιστεί και να τριφτεί σε χοντρό τρίφτη. Καθαρίζουμε επίσης το μήλο (μπορείτε να προσθέσετε και μη ξεφλουδισμένα) και τρίψτε το. Προσθέστε τριμμένο τυρί Ένταμ και καρυκεύστε με γιαούρτι, αλλά πριν από αυτό μπορείτε να προσθέσετε λίγο αλάτι στην έτοιμη σαλάτα. Ανακατέψτε και μπορείτε να το βάλετε στο τραπέζι.

Σαλάτα με γαρίδες

Υλικά που χρειάζονται για την παρασκευή γαριδοσαλάτας:

• γαρίδες βραστές - 300 g
• σέλινο μίσχου - 1 τεμ.
• ξινό πράσινο μήλο - 1 τεμ.
• αβοκάντο - 1 τεμ.
• φρέσκα αγγούρια - 2 τεμ.
• φύλλα πράσινης σαλάτας - 100 g
• κινέζικο λάχανο - 100 g
• μπιζέλια τουρσί - 30 γραμμάρια
• ελαφριά μαγιονέζα - 150 g
• αλάτι - μια πρέζα

Οι γαρίδες πρέπει να βράζονται σε αλατισμένο νερό, να στραγγίζονται και να ξεφλουδίζονται από κάθε μία. Τα πράσινα φύλλα μαρουλιού πρέπει να σχίζονται σε μικρά κομμάτια. Καθαρίζουμε το σέλινο και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Πλένουμε τα αγγούρια και τα κόβουμε σε κύβους. Καθαρίζουμε το αβοκάντο, αφαιρούμε το κουκούτσι και κόβουμε τη σάρκα σε κύβους. Καθαρίζουμε επίσης τα μήλα, κόβουμε τον πυρήνα και κόβουμε τον πελτέ σε μικρά κομμάτια.

Κόβουμε το λάχανο του Πεκίνου σε λεπτές λωρίδες. Όλα τα προετοιμασμένα υλικά, εκτός από τις γαρίδες, πρέπει να αναμειχθούν σε ένα μπολ, να αλατιστούν και να πασπαλίσουν με μαγιονέζα. Ανακατέψτε την τελική σαλάτα ομοιόμορφα. Τοποθετήστε σε ένα σωρό σε μια σαλατιέρα, βάλτε τις γαρίδες από πάνω και γαρνίρετε με αρακά.

Αγγουροσαλάτα

• καπνιστό φιλέτο κοτόπουλου - 100 γρ
• σέλινο μίσχου - 2 τεμ.
• βραστά καρότα - 3 τεμ.
• φρέσκα αγγούρια - 0,5 τεμ.
• μπιζέλια τουρσί - 100 γραμμάρια
• βραστά αυγά - 2 τεμ.
• ελαφριά μαγιονέζα - 1 κουταλιά της σούπας.
• κρέμα γάλακτος - 1 κουταλιά της σούπας.
• άνηθο, πράσινα κρεμμύδια - 100 g
• ρόκα - 20 γρ
• αλάτι - μια πρέζα

Τα καρότα πρέπει να βράσουν με τη φλούδα, μετά να ξεφλουδιστούν και να μισοκόψουν σε κύβους. Φτιάξτε τριαντάφυλλα από τα υπόλοιπα καρότα για διακόσμηση. Βράζουμε επίσης τα αυγά, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε το ένα σε κύβους. Ένα άλλο αυγό είναι επίσης για διακόσμηση.

Φιλέτο κοτόπουλο κομμένο σε κομμάτια μικρό μέγεθος. Ψιλοκόβουμε το φρέσκο ​​αγγούρι σε κύβους.

Για να προετοιμάσετε το ντρέσινγκ για αυτή τη σαλάτα, πρέπει να αναμίξετε μαγιονέζα, ξινή κρέμα, ψιλοκομμένα πράσινα κρεμμύδια και ψιλοκομμένο άνηθο.

Όλα τα παρασκευασμένα συστατικά σαλάτας πρέπει να αναμειγνύονται, να χύνονται με ντρέσινγκ, μπορείτε να προσθέσετε λίγο αλάτι και να ανακατέψετε. Ετοιμάστε ένα μικρό πιάτο και απλώστε τη σαλάτα με αυτόν τον τρόπο: χρησιμοποιώντας ένα μικρό ποτήρι κρασιού, τοποθετήστε τη σαλάτα γύρω από το πιάτο σε σχήμα αυγού. Τοποθετούμε ένα αυγό κοτόπουλου στη μέση και κόβουμε πάνω και κάτω. Τοποθετήστε τριαντάφυλλα καρότου σε αυτό το αυγό. Γαρνίρουμε τη σαλάτα με ρόκα.

Σταφιδοσαλάτα

Υλικά που χρειάζονται για την παρασκευή σταφιδοσαλάτας:

• αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
• ηλιέλαιο - 50 g
• άνηθος, μαϊντανός - 50 γραμμάρια
• σκόρδο - 2 σκελίδες
• λεμόνι - 0,5 τεμ.
• δαμάσκηνα - 7 τεμ.
• πορτοκάλι - 1,5 τεμ.
• καρότα - 3 τεμ.
• σταφίδες - 20 g
• σέλινο μίσχου - 1 τεμ.
• καρύδια - 20 γρ

Πρώτα πρέπει να ξεφλουδίσετε ένα πορτοκάλι, να αφαιρέσετε τη μεμβράνη από τις φέτες, έτσι η σαλάτα θα είναι πιο ζουμερή.

Καθαρίζουμε τα καρότα και τα τρίβουμε σε μέτριο τρίφτη. Οι σταφίδες και τα δαμάσκηνα πρέπει να πλυθούν και να μουλιάσουν για λίγα λεπτά. Στη συνέχεια σουρώνουμε και ψιλοκόβουμε τα δαμάσκηνα. Πλένουμε το κοτσάνι του σέλινου και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια.

Για να ετοιμάσετε το ντρέσινγκ, πρέπει να ανακατέψετε το χυμό από μισό πορτοκάλι, ένα λεμόνι, ψιλοκομμένο άνηθο και μαϊντανό, ηλιέλαιο και ψιλοκομμένο σκόρδο.

Τα καρύδια πρέπει να στεγνώσουν σε στεγνό τηγάνι, αλλά για τη σαλάτα μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και κάσιους, τα οποία είναι επίσης αποξηραμένα.

Όλα τα έτοιμα υλικά της σαλάτας πρέπει να αναμειχθούν, να προστεθούν ψιλοκομμένες φέτες πορτοκαλιού και ξηροί καρποί κομμένοι με ένα μαχαίρι. Στη συνέχεια αλατίζουμε τα πάντα και περιχύνουμε με το έτοιμο dressing.

Καβουροσαλάτα

Υλικά που χρειάζονται για την προετοιμασία της σαλάτας:

• ραβδιά καβουριών - 250 g
• βραστά αυγά - 2 τεμ.
• τουρσί ανανά - 1 βάζο
• πιπεριά - 1 τεμ.
• σέλινο μίσχου - 2 τεμ.
• αβοκάντο - 1 τεμ.
• φυσικό γιαούρτι - 150 g
• γαλλική μουστάρδα - 2 κουταλιές της σούπας.
• χυμός λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας.
• τυρί παρμεζάνα - 100 γραμμάρια
• αλάτι - μια πρέζα

Τα ραβδιά καβουριών πρέπει να κοπούν σε μικρά κομμάτια. Κόβουμε το σέλινο σε μικρά κομμάτια και πρώτα ξεφλουδίζουμε την πιπεριά, αφαιρούμε τους σπόρους και κόβουμε τον πελτέ σε κύβους.

Βράζουμε τα αυγά μέχρι να πήξουν, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε σε κομμάτια. Στραγγίζουμε τους ανανάδες και κόβουμε σε κύβους.

Το αβοκάντο πρέπει να ξεφλουδιστεί, να αφαιρεθεί τα κουκούτσια και ο πολτός να κοπεί σε κομμάτια. Μετά από αυτό, τοποθετήστε τα κομμάτια αβοκάντο σε ένα μπολ του μπλέντερ και αλέστε. Αξίζει να προσθέσετε χυμό λεμονιού, γαλλική μουστάρδα και γιαούρτι. Ανακατέψτε τα πάντα καλά. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε λίγο αλάτι.

Όλα τα υλικά πρέπει να ανακατευτούν σε ένα μπολ, να περιχυθούν με το έτοιμο ντρέσινγκ και να ανακατευτούν ομοιόμορφα. Τοποθετήστε την έτοιμη σαλάτα σε ένα σωρό σε ένα πιάτο και πασπαλίστε με τριμμένη παρμεζάνα.

Σαλάτα με αβοκάντο

Υλικά που χρειάζονται για την προετοιμασία της σαλάτας:

• κινέζικο λάχανο - 200 g
• μίσχο σέλινο - 100 g
• αβοκάντο - 1 τεμ.
• ξινόμηλο - 1 τεμ.
• μαύρες ελιές χωρίς κουκούτσι – 100 γρ
• γλυκό πιπέρι - 1 τεμ.
• σκόρδο - 2 σκελίδες
• τυρί φέτα - 200 γρ
• ηλιέλαιο - 70 g
• αλάτι - μια πρέζα

Το λάχανο Πεκίνου πρέπει να κοπεί σε λεπτές λωρίδες. Καθαρίζουμε το σέλινο και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Καθαρίζουμε το αβοκάντο, αφαιρούμε το κουκούτσι και κόβουμε τη σάρκα σε κομμάτια. Στραγγίζετε τις ελιές, τις κόβετε σε φέτες, αλλά μπορείτε να τις βάλετε και ολόκληρες στη σαλάτα. Κόβουμε τη φέτα σε κύβους ίδιου μεγέθους. Το μήλο μπορεί να ξεφλουδιστεί ή να χρησιμοποιηθεί με τη φλούδα και στη συνέχεια να κοπεί σε κομμάτια όπως επιθυμείτε.

Καθαρίζουμε την πιπεριά, αφαιρούμε τους σπόρους και κόβουμε σε λωρίδες. Στη συνέχεια το βάζετε σε ένα τηγάνι, ψιλοκόβετε εκεί το σκόρδο και σιγοβράζετε για λίγα λεπτά κάτω από το καπάκι.

Τα παρασκευασμένα συστατικά της σαλάτας πρέπει να αναμειχθούν σε ένα μπολ, να χυθούν με ηλιέλαιο και να αναμειχθούν ξανά.

Σαλάτα με καρύδια

Υλικά που χρειάζονται για την προετοιμασία της σαλάτας:

• σέλινο μίσχου - 3 τεμ.
• μπλε τυρί - 200 γραμμάρια
• καρύδια - 50 g
• φρέσκα μανιτάρια champignon - 300 g
• λεμόνι - 1 τεμ.
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
• ελαιόλαδο - 60 γρ

Πρώτα πρέπει να καθαρίσετε τα μανιτάρια, να τα κόψετε σε φέτες και να τα βάλετε σε ένα μπολ. Στη συνέχεια ρίχνουμε το χυμό λεμονιού για να μην μαυρίσουν τα μανιτάρια. Πρέπει επίσης να προσθέσετε λίγο πιπέρι και να προσθέσετε ελαιόλαδο. Έτσι θα μαριναριστούν τα μανιτάρια.

Το σέλινο, εν τω μεταξύ, πρέπει να ξεφλουδιστεί και να κοπεί σε κύβους, αλλά μπορείτε να το κόψετε και σε λωρίδες.

Το τυρί μπορεί να πολτοποιηθεί με ένα πιρούνι ή να κοπεί σε κύβους. Ψιλοκόβουμε την καρυδόψιχα με ένα μαχαίρι.

Όλα τα έτοιμα υλικά της σαλάτας πρέπει να αναμειχθούν σε ένα μπολ, προσθέστε λίγο ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού αν χρειάζεται και στη συνέχεια ανακατέψτε ομοιόμορφα.

Πατατοσαλάτα

Υλικά που χρειάζονται για την προετοιμασία της σαλάτας:

• μίσχο σέλινο - 200 g
• καρότα - 200 g
• πατάτες - 2 τεμ.
• καβούρια - 250 g
• φρέσκος μαϊντανός και άνηθος - 50 g
• μαγιονέζα - 150 g

Το σέλινο πρέπει να καθαριστεί και να κοπεί σε κύβους. Τα καρότα και οι πατάτες πρέπει να βράζονται στο μπουφάν τους. Στη συνέχεια ξεφλουδίστε και κόψτε σε κύβους. Επίσης βράζουμε τα καβούρια και κόβουμε το κρέας τους σε κομμάτια. Στα προηγούμενα υλικά προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και τον άνηθο. Αλατοπιπερώστε την έτοιμη σαλάτα με μαγιονέζα και ανακατέψτε ομοιόμορφα.

Καρότο σαλάτα με ξινή κρέμα

Υλικά που χρειάζονται για την παρασκευή σαλάτας με κρέμα γάλακτος:

• μίσχο σέλινο - 200 g
• φρέσκα αγγούρια - 200 g
• βραστά αυγά - 1 τεμ.
• καρότα - 200 g
• κρέμα γάλακτος για ντρέσινγκ - 100 γρ
• αλάτι - μια πρέζα

Τα καρότα για αυτή τη σαλάτα πρέπει να πλυθούν και να τοποθετηθούν χωρίς φλούδα σε ένα τηγάνι με νερό και να μαγειρευτούν μέχρι να μαλακώσουν. Καθαρίζουμε τα τελειωμένα καρότα και τα κόβουμε σε κύβους. Καθαρίζουμε το σέλινο και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Φρέσκα αγγούριακόβουμε επίσης σε κύβους. Βράζουμε τα αυγά μέχρι να πήξουν οι κρόκοι, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε σε κομμάτια.

Τα παρασκευασμένα συστατικά της σαλάτας πρέπει να αναμειχθούν σε ένα μπολ, λίγο αλάτι για γεύση, πασπαλίστε με ξινή κρέμα (αν σας αρέσει καλύτερα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μαγιονέζα). Ανακατέψτε την τελική σαλάτα ομοιόμορφα και μπορείτε να την τοποθετήσετε στο τραπέζι για τους καλεσμένους.

Σέλινο και κοτόπουλο

2016-05-14

Η άνοιξη είναι μια εποχή για απώλεια βάρους, ενεργά αθλήματα, δίαιτες, καθώς και ενδιαφέρουσες γαστρονομικές λύσεις. Μετά τη χειμερινή χειμερία νάρκη, το σώμα έχει μεγάλη ανάγκη καθαρισμού και ανανέωσης. Τώρα είναι η ώρα να ετοιμάσετε ελαφριά φρούτα και σαλάτες λαχανικών. Το γνωστό μείγμα αγγουριών και ντομάτας με βότανα είναι καλό, αλλά ας δοκιμάσουμε κάτι ασυνήθιστο. Για παράδειγμα, σαλάτα σέλινο με κοτσάνι με μήλο. Ένας εκπληκτικός συνδυασμός γεύσεων και μια πραγματική αποθήκη βιταμινών. Ας εξετάσουμε πολλές επιλογές για την προετοιμασία του.

Λάβετε υπόψη ότι οι επιλογές συνταγών που παρουσιάζονται παρακάτω χρησιμοποιούν προϊόντα για 1-2 μερίδες, επομένως παρουσιάζονται στη φωτογραφία σε μικρά μπολ και μικρά μπολ σαλάτας. Εάν θα μαγειρεύετε για μια μεγάλη εταιρεία, αυξήστε την ποσότητα των υλικών. Αλλά να θυμάστε ότι είναι καλύτερο να μην αποθηκεύετε σαλάτες από φρέσκα φρούτα και λαχανικά στο ψυγείο για περισσότερο από μία ημέρα - η βιταμίνη C καταστρέφεται υπό την επίδραση του οξυγόνου και τα προϊόντα παράγουν επίσης χυμό και γευστικές ιδιότητεςχάνονται.

Συνταγές σαλάτα σέλινο μίσχο με μήλο

Με καρύδια

Συστατικά

• Στέλεχος (μίσχος) σέλινο.
• Μήλο.
• Καρύδια.
• Χυμός λεμονιού, πορτοκαλιού ή λάιμ (προαιρετικά).
• Ξινή κρέμα 10% λιπαρά ή φυσικό γιαούρτι.

Πώς να μαγειρέψω

Μπορεί να θέλετε να ετοιμάσετε αυτή τη σαλάτα με μαγιονέζα, αλλά θυμηθείτε, θα αποδειχθεί πιο θρεπτική.

Με σκληρό τυρί

Συστατικά

• Στέλεχος σέλινου.
• Μήλα.
• Σκληρό τυρί.
• χυμό λεμονιού.
• 100 ml φυτικό λάδι.
• 50 ml γάλα.
• 0,5 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα.
• 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού.
• 0,5 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη.
• Αλάτι στην άκρη ενός μαχαιριού.

Τεχνολογία μαγειρέματος

Εάν δεν έχετε χρόνο να ετοιμάσετε ένα τέτοιο ντρέσινγκ (ή δεν θέλετε), τότε μπορείτε απλά να προσθέσετε μαγιονέζα ελιάς.

Με σταφίδες και ξηρούς καρπούς

Συστατικά

• Στέλεχος σέλινου.
• Μήλα.
• Καρύδια.
• Σταφίδα.
• Χυμό λεμονιού ή λάιμ.
• Ξινή κρέμα 10% λιπαρά.

Πώς να το κάνουμε

Με καρότα

Συστατικά

• Στέλεχος σέλινου
• Μήλα.
• Καρότο.
• Μαύρο πιπέρι τριμμένο (προαιρετικά).
• Εύκολη αναπλήρωση.

Πώς να το κάνουμε

Λίγες χρήσιμες πληροφορίες: Το σέλινο είναι ένα φυτό που τα οφέλη του μπορούν να συγκριθούν με το τζίνσενγκ. Η κατανάλωση σέλινου με μίσχο ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, απομακρύνει τις τοξίνες, μειώνει την αρτηριακή πίεση, έχει ηρεμιστική δράση, περιέχει πολλές βιταμίνες και μικροστοιχεία και όλα αυτά με ελάχιστες θερμίδες!

Έχουμε τόσο υπέροχα πιάτα. Πολύ υγιεινά, νόστιμα και πόσο γρήγορα και εύκολα παρασκευάζονται - ένα πραγματικό εύρημα για όσους δεν μπορούν να περάσουν πολύ χρόνο στην κουζίνα, αλλά θέλουν να χάσουν βάρος ή απλά να καθαρίσουν το σώμα τους. Παρεμπιπτόντως, μην ξεχνάτε τα χρήσιμα,

Οι άνθρωποι που θέλουν να χάσουν βάρος έχουν σχεδόν σίγουρα ακούσει τον μύθο των τροφών με αρνητικές θερμίδες. Υπάρχει κάποια αλήθεια σε αυτό το παραμύθι: υπάρχουν τροφές που σου δίνουν την αίσθηση της πληρότητας, ενεργειακή αξίαοι οποίες είναι τόσο μικρές που οι θερμίδες που λαμβάνει ο οργανισμός δαπανώνται σχεδόν εξ ολοκλήρου στην επεξεργασία αυτού που τρώγεται. Τέτοια θαυματουργά προϊόντα περιλαμβάνουν το σέλινο και το σέλινο με μίσχο. Ωστόσο, θεωρείται και η σελινόριζα διαιτητικό προϊόν: η περιεκτικότητά του σε θερμίδες είναι χαμηλή, περιέχει πολλές διαιτητικές ίνες και όλα αυτά βοηθούν στην καταπολέμηση του υπερβολικού βάρους. Σήμερα θα πούμε στους αναγνώστες του διαδικτυακού περιοδικού "Beauty in You" ποιες νόστιμες και ταυτόχρονα ελαφριές σαλάτες μπορούν να παρασκευαστούν από μίσχο και ρίζα σέλινου για απώλεια βάρους. Παρακάτω θα βρείτε μια επιλογή από 7 συνταγές, συμβουλές για την προετοιμασία σνακ, καθώς και πληροφορίες για τις ευεργετικές και βλαβερές ιδιότητες του κύριου συστατικού.

Τα οφέλη του σέλινου και πιθανή βλάβη

Η σύνθεση της σελινόριζας και των μίσχων του δεν είναι η ίδια, επομένως η επίδραση αυτών των προϊόντων στο ανθρώπινο σώμα δεν είναι πανομοιότυπη. Προτείνουμε να σταθούμε ξεχωριστά στις ιδιότητες της ρίζας και των μίσχων του σέλινου.

Ιδιότητες της σελινόριζας

Η ενεργειακή αξία 100 g σελινόριζας είναι κατά μέσο όρο 43 kcal. Δεν είναι πολλά. Αν λάβουμε υπόψη το αρκετά μεγάλο ποσοστό διαιτητικών ινών στο προϊόν, μπορούμε να μιλήσουμε για τα οφέλη του για την ομαλοποίηση της πέψης και την πρόληψη της παχυσαρκίας.

• Η σελινόριζα περιέχει πολλές βιταμίνες του συμπλέγματος Β, η επίδραση των οποίων συνδέεται με μεταβολικές διεργασίεςστο σώμα, με τη ρύθμιση του νευρικού συστήματος. Οι γιατροί αποκαλούν το σέλινο φυσικό αντικαταθλιπτικό. Παρεμπιπτόντως, το εκχύλισμα αυτού του προϊόντος περιλαμβάνεται συχνά σε φυσικά ηρεμιστικά.
• Η μεταλλική σύνθεση της σελινόριζας το καθιστά χρήσιμο για αποβολή από τον οργανισμό περίσσεια υγρού. Αυτό όχι μόνο βοηθά στον καθαρισμό του σώματος, αλλά βοηθά και στην πρόληψη ουρολιθίαση, ανακουφίζει από το πρήξιμο.

Σχεδόν όλοι μπορούν να καταναλώνουν σελινόριζα με μέτρο, με εξαίρεση τους ηλικιωμένους και τα μικρά παιδιά. Ωστόσο, η κατανάλωση του σε μεγάλες ποσότητες, και ιδιαίτερα η κατανάλωση χυμού από αυτό, δεν συνιστάται σε εγκύους και άτομα που πάσχουν από πεπτικό έλκος. γαστρεντερικός σωλήνας, επιληψία και επίσης κατά την έξαρση παθήσεων του ουρογεννητικού συστήματος.

Ιδιότητες των μίσχων του σέλινου

Τα κοτσάνια σέλινου περιέχουν επίσης ένας μεγάλος αριθμός απόδιαιτητικές ίνες και περισσότερο από 90 τοις εκατό νερό. Η ενεργειακή τους αξία είναι αμελητέα - δεν υπερβαίνει τις 13 kcal ανά 100 g προϊόντος.

Το μίσχο σέλινου είναι επίσης πλούσιο σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β, καθώς και σε βιταμίνες Α και C. Επομένως χρήσιμες ιδιότητεςΣε σύγκριση με τη σελινόριζα, περιέχει περισσότερο.

• Έτσι, η ρετινόλη προάγει την αναγέννηση των ιστών και την επούλωση των πληγών. Η βιταμίνη C έχει αντιοξειδωτικές ιδιότητες και ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα. Αυτό καθιστά το προϊόν χρήσιμο για την καταπολέμηση του κρυολογήματος και άλλων ασθενειών. Η τακτική χρήση του βοηθά στην αναζωογόνηση του σώματος, στη βελτίωση της κατάστασης του δέρματος και των μαλλιών.
• Το σέλινο μίσχου είναι επίσης πλούσιο σε νάτριο, μαγνήσιο, κάλιο και σίδηρο. Χάρη σε αυτό, χρησιμεύει στην πρόληψη της σιδηροπενικής αναιμίας.
• Το προϊόν έχει επίσης μια ήπια ηρεμιστική δράση, βοηθά στη μείωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα, αυξάνει τη συγκέντρωση της μνήμης και της προσοχής και βοηθά στην πρόληψη της δυσβίωσης.

Αντενδείκνυται σε αρτηριακή υπέρταση, κιρσούς, θρομβοφλεβίτιδα, βρογχικό άσθμα. Επίσης δεν συνιστάται εάν υπάρχουν μεγάλες πέτρες στα νεφρά. Οι ειδικοί συμβουλεύουν επίσης τις γυναίκες να απέχουν από την κατανάλωση σέλινου μίσχου κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και της γαλουχίας. Ένα έλκος στομάχου είναι επίσης αντένδειξη για τη συμπερίληψη του σέλινου στο μενού. Είναι αλήθεια ότι το προϊόν είναι επικίνδυνο μόνο εάν το φάτε πολύ.

Από τα παραπάνω προκύπτει ότι το σέλινο με μέτρο είναι ωφέλιμο. Επιπλέον, όχι μόνο βοηθά στην απώλεια βάρους, αλλά βοηθά και στην προστασία του οργανισμού από διάφορες παθήσεις κατά την περίοδο της δίαιτας.

Σας προτείνουμε να εξοικειωθείτε εν συντομία με τα χαρακτηριστικά της προετοιμασίας συνταγών με σέλινο, να επιλέξετε μια συνταγή (ή ακόμα και πολλές συνταγές) και να ξεκινήσετε την προετοιμασία ενός διαιτητικού σνακ.

Λεπτές τεχνολογίες

Προκειμένου η σαλάτα με σέλινο να σας βοηθήσει να χάσετε βάρος και να μην βλάψετε, καθώς και για να αποκτήσετε νόστιμα και νόστιμο πιάτο, υπάρχουν μερικά πράγματα που αξίζει να γνωρίζετε.

• Η ρίζα του σέλινου στην ακατέργαστη μορφή της δεν απορροφάται πολύ εύκολα από τον οργανισμό, πρέπει να κοπεί καλά για σαλάτες. Αυτό το προϊόν συνήθως τρίβεται.
• Τα παλιά και κατάφυτα κοτσάνια σέλινου γίνονται χοντροκομμένα και πρέπει να καταναλωθούν πριν γίνουν ξυλώδη.
• Το σέλινο πρέπει να πλυθεί καλά, να χωριστεί σε κοτσάνια, διαφορετικά η άμμος θα μπει στη σαλάτα και θα τσακίσει τα δόντια, και αυτό όχι μόνο δεν είναι υγιεινό, αλλά και δυσάρεστο.
• Δεν χρειάζεται να προσθέσετε αλάτι στη σαλάτα με σέλινο.
• Δεν συνιστάται να βάλετε πολύ σέλινο στη σαλάτα, διαφορετικά δεν θα νιώσετε τη γεύση των άλλων υλικών του ορεκτικού πίσω από τη γεύση και το άρωμά του.

Συνιστούμε να ντύνετε τις σαλάτες με σέλινο με ελληνικό γιαούρτι, κρέμα γάλακτος χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ή ντρέσινγκ με βάση φυτικό λάδι και χυμό λεμονιού. Πρέπει να υπάρχει λίγο λάδι στο ντρέσινγκ - μόνο για να απορροφηθεί καλύτερα λιποδιαλυτές βιταμίνες.

Σαλάτα σέλινο με μήλο

Μια απλή συνταγή για σελινοσαλάτα με μήλο

Συστατικά:

• μίσχοι σέλινου - 3-4 τεμ.
• μήλο (μεγάλο) - 1 τεμ.;
• χυμός λεμονιού - 5 ml;
• φυσικό γιαούρτι - 50-100 ml.

Αλγόριθμος μαγειρέματος:

1. Πλένουμε τα κοτσάνια του μήλου και του σέλινου. Κόψτε τα κάτω μέρη των μίσχων με ιδιαίτερα χοντρές ίνες. Κόψτε τον πυρήνα από το μήλο.
2. Χωρίς να ξεφλουδίσετε, κόψτε τα μήλα σε κύβους μεγέθους περίπου 1 εκ. ή σε λεπτές φέτες. Τα ραντίζουμε με χυμό λεμονιού.
3. Κόβουμε το σέλινο σε μικρά κομμάτια και το ανακατεύουμε με τα μήλα.

Αλατοπιπερώνουμε με γιαούρτι, βάζουμε σε ένα μπολ και σερβίρουμε. Από την καθορισμένη ποσότητα συστατικών θα λάβετε 2-3 μερίδες σαλάτα σέλινο, η οποία μπορεί να χαρακτηριστεί ως επιδόρπιο, αλλά δεν θα σας ανταμείψει με το περιττό βάρος.

Σαλάτα "Παστέλ" για απώλεια βάρους (από μίσχο σέλινο)

Συστατικά:

• λευκό λάχανο - 2 φύλλα.
• καρότα - 100 g;
• παντζάρια - 100 g;
• κοτσάνι σέλινου - 1 τεμ.;
• φρέσκα βότανα - 50 g.
• χυμός λεμονιού - 5 ml;
• φυτικό λάδι - 20 ml.

Αλγόριθμος μαγειρέματος:

1. Ψιλοκόψτε το λάχανο.
2. Καθαρίζουμε τα καρότα και τα παντζάρια, τα κόβουμε στον τρίφτη Κορεάτικες σαλάτεςή κανονικό (με μεσαία κύτταρα).
3. Ψιλοκόβουμε το κοτσάνι του σέλινου.
4. Ψιλοκόψτε τα χόρτα.
5. Ανακατεύουμε τα υλικά ρίχνοντας ένα μείγμα από λάδι και χυμό λεμονιού.

Παρακαλώ σημειώστε: όλα τα λαχανικά για αυτή τη σαλάτα λαμβάνονται ωμά. Το σνακ που προκύπτει είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες. Αυτό το πιάτο βοηθά στον καθαρισμό του σώματος, σαν να απομακρύνει όλα τα περιττά από αυτό.

Βιταμοσαλάτα από σελινόριζα, μήλο και πιπέρι

Συστατικά:

• σελινόριζα - 0,2 kg;
• μήλα - 0,5 κιλά.
• γλυκό πιπέρι - 0,4 kg.
• γιαούρτι χωρίς ζάχαρη - για γεύση.

Αλγόριθμος μαγειρέματος:

1. Κόψτε τα μήλα και τις πιπεριές σε λωρίδες αφού αφαιρέσετε τους σπόρους.
2. Καθαρίζουμε τη σελινόριζα και την τρίβουμε χοντροκομμένα.
3. Ανακατεύουμε τα υλικά προσθέτοντας ελληνικό γιαούρτι.

Σαλάτα από αυτή τη συνταγήΑποδεικνύεται φρέσκο, ελαφρύ, μέτρια πικάντικο.

Σαλάτα κοτόπουλο με σέλινο και μανιτάρια

Συστατικά:

• βραστό κοτόπουλο (φιλέτο) - 0,2 kg.
• φρέσκα μανιτάρια (πορτσίνι ή μανιτάρια) - 0,2 kg.
• στελέχη σέλινου - 100 g;
• φρέσκα αγγούρια - 0,2 kg.
• καρύδια - 20 g;
• κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά - 120 ml.
• λίγο λαχανικό - 5 ml.
• φρέσκα βότανα - για γεύση.
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι, αλάτι (προαιρετικά) - για γεύση.

Αλγόριθμος μαγειρέματος:

1. Βράζουμε το στήθος κοτόπουλου σε αλατισμένο νερό, χωρίζουμε το φιλέτο και το αποσυναρμολογούμε σε ίνες.
2. Κόβουμε τα μανιτάρια σε λωρίδες, τα βάζουμε σε μια λαδόκολλα, τα τηγανίζουμε για λίγα λεπτά, προσθέτουμε μια κουταλιά κρέμα γάλακτος και σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέστε λίγο αλάτι και πιπέρι.
3. Κόβουμε τα αγγούρια και το σέλινο σε λωρίδες.
4. Ανακατέψτε όλα τα προϊόντα (εκτός από ξηρούς καρπούς και βότανα) χωριστά το ένα από το άλλο με ξινή κρέμα, στρώστε σε στρώσεις: κοτόπουλο, μανιτάρια, αγγούρια, σέλινο. Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα μυρωδικά και ξηρούς καρπούς.

Δεν χρειάζεται να απλώσετε τα προϊόντα σε στρώσεις, αλλά απλά να τα ανακατέψετε, θα αποδειχθεί σχεδόν το ίδιο όμορφο και όχι λιγότερο νόστιμο. Αυτή η επιλογή σνακ είναι κατάλληλη για ένα γιορτινό τραπέζι.

Σας προσκαλούμε να εξοικειωθείτε με μια επιλογή από συνταγές άλλων.

Λάχανο σαλάτα με σέλινο (μίσχος) και πιπεριά

Συστατικά:

• λευκό λάχανο - 0,3 κιλά.
• πιπεριά - 0,2 kg;
• αγγούρι - 0,2 kg;
• στελέχη σέλινου - 100 g;
• λεμόνι - 0,5 τεμ.;
• ελαιόλαδο - 20 ml.

Αλγόριθμος μαγειρέματος:

1. Κόβουμε όλα τα προϊόντα σε μικρές λωρίδες.
2. Συνδυάστε με ένα μείγμα από λάδι και χυμό λεμονιού.

Ακούστε αυτή τη συμβουλή: μην προσθέτετε αλάτι σε αυτή τη σαλάτα, έχει πολύ καλύτερη γεύση χωρίς αλάτι, αυτό έχει δοκιμαστεί.

Ασυνήθιστη συνταγή για σαλάτα σέλινο με πορτοκάλι

Συστατικά:

• σελινόριζα - 0,3 kg;
• πορτοκαλί (μεγάλο) - 1 τεμ.;
• πιπεριά - 0,3 κιλά.
• μήλα - 0,3 κιλά.
• ξινή κρέμα, σάλτσα μαγιονέζας χαμηλών θερμίδων - για γεύση, αλλά σε ίσες ποσότητες.

Αλγόριθμος μαγειρέματος:

1. Κόβουμε την πιπεριά σε ροδέλες και την τοποθετούμε σε πιάτα, φτιάχνοντας μικρούς πύργους από τις ροδέλες πιπεριάς.
2. Τρίβουμε τα μήλα και τις σελινόριζες ή τα κόβουμε σε λεπτές φέτες.
3. Παίρνουμε τα πορτοκάλια σε φέτες, τα ξεφλουδίζουμε από τις μεμβράνες, τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια, τα συνδυάζουμε με το σέλινο και τα μήλα.
4. Προσθέστε ένα μείγμα μαγιονέζας και ξινή κρέμα στα κύρια προϊόντα, ανακατέψτε.
5. Τοποθετήστε τη σαλάτα μέσα στις ροδέλες πιπεριάς και πασπαλίστε με ξύσμα πορτοκαλιού.

Αν σε αυτό το ορεκτικό συμπεριλάβετε και βραστό κοτόπουλο, θα γίνει πραγματικά γιορτινό.

Συστατικά:

• στελέχη σέλινου - 100 g;
• φιλέτο κοτόπουλου βραστό - 0,2 kg.
• ραπανάκι - 50 g;
• μήλο - 1 τεμ.;
• μουστάρδα Dijon - μισό κουταλάκι του γλυκού.
• χυμό λεμονιού και ελαιόλαδο - 20 ml το καθένα.

Αλγόριθμος μαγειρέματος:

1. Κόβουμε όλα τα προϊόντα σε μικρούς κύβους και ανακατεύουμε.
2. Συνδυάστε ξεχωριστά τη μουστάρδα, το λάδι, το χυμό λεμονιού.
3. Καρυκεύστε τη σαλάτα με τη σάλτσα που προκύπτει.

Η σαλάτα φαίνεται τρυφερή και κομψή, έχει αρμονική γεύση με πικάντικες νότες. Αν προσθέσετε ρόκα στο σνακ, θα γίνει ακόμα πιο νόστιμο και υγιεινό.

Τόσο το σέλινο ρίζας όσο και το μίσχο είναι τροφές με λίγες θερμίδες. Οι σαλάτες που παρασκευάζονται από αυτά μπορούν να συμπεριληφθούν στο μενού όσων κάνουν δίαιτα αδυνατίσματος. Η παραπάνω επιλογή διαιτητικές συνταγέςΟι σαλάτες με σέλινο θα βοηθήσουν στη διαφοροποίηση της διατροφής όσων ενδιαφέρονται για την υγεία τους.

Το προϊόν είναι εύκολο στην προετοιμασία, το οποίο αρέσει σε πολλές νοικοκυρές. Τρώγεται ωμό και μετά από θερμική έκθεση.

Το λαχανικό ταιριάζει τέλεια με καρότα, μήλα, αγγούρια και άλλα υλικά, γεγονός που σας επιτρέπει να δημιουργήσετε πολλά διαφορετικά νόστιμα πιάτα.

Σπουδαίος!Υπάρχει μεγάλος αριθμός αντενδείξεων για τη χρήση του σέλινου. Αυτά περιλαμβάνουν επιληψία, έλκη στομάχου, θρομβοφλεβίτιδα, νεφρική νόσο, εγκυμοσύνη και θηλασμό.

Επιπλέον, δεν πρέπει να τρώτε περισσότερα από 150 γραμμάρια του φυτού την ημέρα.

Ιδιότητες φυτών

Τα κύρια συστατικά του φυτού είναι το κάλιο και το νάτριο, τα οποία είναι υπεύθυνα για τη λειτουργία της καρδιάς και νευρικό σύστημασώμα.

Η καλλιέργεια λαχανικών περιέχει επίσης:

• Αιθέρια έλαια;
• βιταμίνες του συμπλέγματος Β;
• Βιταμίνες A, C, E, PP;
• Φολικό οξύ;
• Ασκορβικά και οξαλικά οργανικά οξέα.
• Άλατα μαγνησίου, καλίου, νατρίου, σιδήρου και φωσφόρου κ.λπ.

Φρέσκο ​​σέλινο

Με μια τόσο πλούσια σύνθεση, το σέλινο έχει έντονη αντιοξειδωτική δράση, καθαρίζει και αναζωογονεί τον οργανισμό, εξασφαλίζει καλή πέψη, βελτιώνει τη γενική κατάσταση και προάγει την απώλεια βάρους.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες

Οι ευεργετικές ιδιότητες των μίσχων του σέλινου είναι πολύ χαμηλή απόδοσηπεριεκτικότητα σε θερμίδες - μόνο 13 kcal ανά 100 g. Ως εκ τούτου, οι διατροφολόγοι το καλωσορίζουν θερμά. Και η σελινόριζα έχει αρνητική περιεκτικότητα σε θερμίδες, γεγονός που καθιστά το λαχανικό αναλλοίωτο συστατικό της δίαιτας απώλειας βάρους. Θα δούμε επίσης μερικά απλές συνταγέςγια όσους προσέχουν το βάρος τους.

Συνταγές με βάση το στέλεχος

Ας σκεφτούμε επιλογές βήμα προς βήμαετοιμάζοντας σαλάτες με κοτσάνια σέλινου.

Κλασσικός

Κλασική σαλάταμε βάση τα κοτσάνια σέλινου είναι ένα πιάτο με ωραίο όνομα Waldorf. Παρά την πολεμική του ονόματος, το πιάτο είναι αρκετά απλό και γρήγορο στην προετοιμασία.

Κύρια συστατικά:

• Στελέχη?
• Μήλα?
• Καρύδια;
• Μαγιονέζα;
• Αλάτι πιπέρι.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες (100 g): 240 kcal

Ξεφλουδίστε, ψιλοκόψτε και ανακατέψτε τα υλικά. Αλατοπιπερώστε τη σαλάτα με μαγιονέζα. Φαίνεται όμορφο σε μπολ με μερίδες.

Φαγητό για κάθε μέρα

Απλό και νόστιμη σαλάτααπό κοτσάνια σέλινου παρασκευάζεται από διαθέσιμα προϊόντα. Συνδυάζεται με:

• Λευκό λάχανο (μπορεί να αντικατασταθεί με κινέζικο λάχανο).
• πιπεριά;
• Στέλεχος φυτού;
• Πρασινάδα;
• Ελαιόλαδο (μπορεί να αντικατασταθεί με φυτικό λάδι), αλάτι, πιπέρι και σκόρδο - για dressing.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες (100 g): 140 kcal

Σαλάτα μίσχο σέλινο με μήλο

Υπάρχει ένας μεγάλος αριθμός συνταγών που παρασκευάζονται από μίσχους σέλινου και μήλα, αλλά όλες διαφέρουν ως προς τις αποχρώσεις τους. Σας παρουσιάζουμε μια παραδοσιακή σαλάτα με μίσχο φυτού και γλυκόξινα φρούτα.

Υπάρχουν μόνο δύο κύρια συστατικά:

• Απευθείας μήλα?
• Κοτσανάκια σέλινου.

Προστέθηκε επίσης στο πιάτο:

• θρυμματισμένα καρύδια,
• Φύλλα μαρουλιού (προαιρετικά)

Περιεκτικότητα σε θερμίδες (100 g): 112 kcal

Καρυκεύουμε με κρέμα γάλακτος. Το πιάτο είναι θρεπτικό και έχει κερδίσει πολλές συμπάθειες.

Με τον Chiken

Οι συνταγές με κοτόπουλο και μίσχο προσφέρουν επιλογές. Ας δούμε τις δύο πιο δημοφιλείς επιλογές.

Σαλάτα με κοτόπουλο, μίσχο και μήλο

Για να ετοιμάσετε αυτό το πιάτο, δεν χρειάζεται να έχετε ιδιαίτερες γνώσεις ή δεξιότητες. Όλα είναι απλά και ξεκάθαρα. Παίρνω:

• Βρασμένος στήθος κοτόπουλου;
• Γλυκόξινο μήλο.
• Μίσχος σέλινου?
• Αρκετά ραπανάκια?
• Πρασινάδα.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες (100 g): 230 kcal

Τρίψτε τα ονομαζόμενα συστατικά. Για το ντύσιμο, ανακατέψτε ξινή κρέμα και μαγιονέζα σε ίσες αναλογίες, προσθέστε χυμό λεμονιού.

Καλύψτε ένα μεγάλο πιάτο με φύλλα μαρουλιού και βάλτε πάνω τους σαλάτα καρυκευμένη με κρέμα γάλακτος και μείγμα μαγιονέζας. Το πιάτο σας είναι έτοιμο!

Σαλάτα με σέλινο και μανιτάρια

Αυτή η επιλογή είναι πιο ικανοποιητική και θρεπτική. Η συνταγή περιλαμβάνει:

• Μίσχοι σέλινου?
• Βραστό κοτόπουλο;
• Ψιλοκομμένα καρύδια;
• Κονσερβοποιημένα μανιτάρια?
• Φρέσκο ​​αγγούρι.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες (100 g): 175 kcal

Σερβίρετε τη σαλάτα γαρνιρισμένη με μυρωδικά!

Σαλάτα με κοτσάνι σέλινου για απώλεια βάρους

Οι συνταγές για σαλάτες από το στέλεχος για απώλεια βάρους είναι ποικίλες. Όλα έχουν να κάνουν με την πολύ χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες αυτού του λαχανικού. Με αυτή την ελάχιστη τιμή, είναι μια αποθήκη βιταμινών, η οποία είναι εξαιρετικά σημαντική κατά τη διάρκεια μιας δίαιτας.

Η καλύτερη επιλογήΓια όσους χάνουν βάρος, λαμβάνεται υπόψη ο συνδυασμός σέλινου και μήλου. Για να ετοιμάσετε το πιάτο, πάρτε:

• Πράσινο μήλο;
• Στελέχη φυτών;
• Ελαιόλαδο.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες (100 g): 108 kcal

Ανακατέψτε τα υλικά, απολαύστε έναν απλό και εκλεπτυσμένο συνδυασμό και αδυνατίστε!

Με αγγούρι

Ο συνδυασμός μίσχων και αγγουριών είναι πολύ φρέσκος και λεπτός. Για το μαγείρεμα νόστιμο πιάτοθα χρειαστείτε:

• Ρίζες φυτών;
• Φρούτα αγγουριού;
• Ζεύγος βραστά αυγά;
• Ανηθο;
• Ντρέσινγκ (ξινή κρέμα, μαγιονέζα ή ελαιόλαδο - ανάλογα με τις γευστικές προτιμήσεις).

Περιεκτικότητα σε θερμίδες (100 g): 169 kcal

Όπως και στις προηγούμενες συνταγές, τα υλικά πρέπει να ψιλοκόβονται και να ανακατεύονται. Περισσότερο δύσκολη επιλογήΑυτή η σαλάτα είναι ορεκτικό με σέλινο, αυγό, αγγούρι και τυρί. Αυτή η επιλογή είναι καρυκευμένη αποκλειστικά με μαγιονέζα.

Αν κοιτάξετε μια φωτογραφία ενός τέτοιου πιάτου, θα δείτε πόσο κομψό και φωτεινό φαίνεται το πιάτο. Παρά την απλότητά της, αυτή η σαλάτα θα είναι μια άξια διακόσμηση για κάθε τραπέζι.

Με καρότα

Άλλο ένα απλό νόστιμη συνταγή. Για να ετοιμάσετε το σνακ πρέπει να πάρετε:

• Στελέχη?
• Καρότο;
• Μήλο;
• Πράσινα κρεμμύδια;
• Μαϊντανός.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες (100 g): 184 kcal

Τα αλέθουμε και ανακατεύουμε. Ντύστε απλό φαγητό με ελαιόλαδο και μια σταγόνα χυμό λεμονιού. Το έτοιμο πιάτο είναι ελαφρύ και νόστιμο.

Αυτοί είναι οι κύριοι τύποι πιάτων που βασίζονται σε μη επεξεργασμένα θερμικά στελέχη. Για να κάνετε την παρουσίαση πιο όμορφη και λαχταριστή, μπορείτε να μελετήσετε φωτογραφίες συνταγών για σαλάτες με κοτσάνια σέλινου. Καλή όρεξη!