Για να προετοιμάσετε ένα μαγειρικό αριστούργημα, δεν είναι απαραίτητο να έχετε πολύ χρόνο και μεγάλη ποικιλία προϊόντων. Σε κάποιες περιπτώσεις αρκούν 10-20 λεπτά και τυποποιημένα υλικά που υπάρχουν στο ψυγείο οποιασδήποτε νοικοκυράς. Αυτό το πιάτο είναι ένα από αυτά. Τυρόψωμοστο κεφίρ σε ένα τηγάνι - μια γρήγορη λιχουδιά που παρασκευάζεται χρησιμοποιώντας ζύμη κεφίρ με βότανα, ζαμπόν και άλλους τύπους γέμισης. Θα είναι μια εξαιρετική λύση για πρωινό, απογευματινό σνακ ή βραδινό σνακ.

Πώς να μαγειρέψετε τυροπιτάκια με κεφίρ σε ένα τηγάνι

Αυτή η επιλογή ψωμιού είναι εύκολη στην προετοιμασία. Είναι απαραίτητο να πλάσετε τη ζύμη, να σχηματίσετε κέικ πάχους 4-6 mm και να τα τηγανίσετε μέχρι να ροδίσουν με την προσθήκη μικρής ποσότητας λαδιού. Μερικοί σεφ προτείνουν να βάλετε τυρί απευθείας στη ζύμη, καθιστώντας την πιο τρυφερή και πλούσια. Μπορείτε να φτιάξετε κανονική ζύμη κεφίρ και να προσθέσετε τυρί στη γέμιση. Και με τις δύο μεθόδους μαγειρέματος γίνεται πολύ νόστιμο και χορταστικό. Μπορείτε να τηγανίσετε με την προσθήκη φυτικού ελαίου ή σε στεγνό τηγάνι.

Πλήρωση

Για να διαφοροποιήσετε την προετοιμασία αυτής της λιχουδιάς, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διαφορετικές παραλλαγέςγεμίσματα. Οι συνταγές προτείνουν να βάλετε ψιλοκομμένο ζαμπόν με μυρωδικά, ένα αυγό με κρεμμύδια, λουκάνικο, τριμμένες πατάτες, μανιτάρια και διάφορα είδη τυριών. Μπορείτε να φτιάξετε τραγανά cheesecakes με κεφίρ σε τηγάνι με την προσθήκη ντομάτας, μπαχαρικών και βοτάνων. Γίνονται πολύ ασυνήθιστα χρησιμοποιώντας γαρίδες και άλλα θαλασσινά.

Συνταγές για τυρόπιτες με κεφίρ

Υπάρχουν ορισμένες λεπτές αποχρώσεις που βοηθούν στην προετοιμασία ενός τέτοιου πιάτου. Για να γίνει τραγανό, συνιστάται να απλώσετε τα κέικ όσο το δυνατόν πιο λεπτά. Αν καλύψετε το ταψί με καπάκι, το ορεκτικό θα θυμίζει κάτι ψημένο στο φούρνο. Μπορείτε να πειραματιστείτε όχι μόνο με είδη γέμισης, αλλά και με σάλτσες και σάλτσες που θα σερβιριστούν με flatbreads. Μπορεί να είναι ξινή κρέμα, λαχανικά, μουστάρδα, σάλτσα ντομάτας.

Γρήγορα σε τηγάνι

• Χρόνος: 15 λεπτά.
• Αριθμός μερίδων: 7 άτομα.
• Θερμιδική περιεκτικότητα του πιάτου: 270 kcal/100 g.
• Σκοπός: πρωινό.
• Κουζίνα: Γερμανική.
• Δυσκολία: εύκολη.

Η προτεινόμενη συνταγή για πλακέ ψωμί με τυρί σε τηγάνι θεωρείται από τις πιο απλές. Ωστόσο, αυτά τα flatbreads έχουν πιο απαλή και ζουμερή γεύση. Σερβίρονται για πρωινό με ψιλοκομμένα φρέσκα ή τουρσί λαχανικά, μυρωδικά, κρέμα γάλακτος ή σάλτσα ντομάτας. Για να μην φουσκώσει η ζύμη κατά τη διαδικασία του τηγανίσματος, τρυπήστε την με ένα πιρούνι. Αυτό θα κάνει το έτοιμο πιάτο πιο ελκυστικό.

Συστατικά:

• κεφίρ - 250 ml;
• αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας;
• σκληρό τυρί - 150 g;
• αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού;
• σόδα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τη μαγειρική σόδα, το αλάτι και το κεφίρ. Τοποθετήστε τα τρίμματα τυριού.
2. Προσθέτουμε το αλεύρι σίτου σε λεπτή ροή και κάνουμε μια ελαστική ζύμη.
3. Ανοίξτε μικρά στρογγυλά προϊόντα και τηγανίστε. Το τηγάνισμα κάθε πλευράς θα διαρκέσει περίπου 3 λεπτά.

Με επεξεργασμένο τυρί

• Χρόνος: 30 λεπτά.
• Αριθμός μερίδων: 5 άτομα.
• Θερμιδική περιεκτικότητα του πιάτου: 366 kcal/100 g.
• Σκοπός: πρωινό ή απογευματινό σνακ.
• Κουζίνα: Καυκάσια.
• Δυσκολία: εύκολη.

Αυτό το γαστρονομικό προϊόν είναι τρυφερό με τραγανή κρούστα γύρω από τις άκρες. Για να προσθέσουν ξύσμα, μερικές νοικοκυρές προτιμούν να προσθέτουν στη γέμιση ψιλοκομμένο σκόρδο. Ο συνδυασμός επεξεργασμένου τυριού με βέλη σκόρδου θα σας ανοίξει την όρεξη και θα προσθέσει γεύση στο σνακ. Αυτό το πιάτο σερβίρεται με ξινή κρέμα ή πικάντικη σάλτσα ντομάτας. Θα έχει καλύτερη γεύση αν τηγανιστεί με ελαιόλαδο. Το μαγείρεμα δεν θα πάρει πολύ χρόνο.

Συστατικά:

• κεφίρ - 150 ml;
• αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού;
• ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας;
• επεξεργασμένο τυρί - 100 g;
• βούτυρο - 50 g;
• ελαιόλαδο - 30 ml.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Φτιάξτε ζύμη για κεφίρ. Για να το κάνετε αυτό, συνδυάστε το κεφίρ με αλεύρι και μπαχαρικά.
2. Να ζεσταθεί βούτυροκαι προσθέτουμε στη ζύμη. Ζυμώνουμε και σκεπάζουμε με μια πετσέτα.
3. Ετοιμάστε ροκανίδια τυριού. Εάν θέλετε, προσθέστε ψιλοκομμένα βέλη σκόρδου.
4. Ανοίγουμε μικρά κέικ με τον πλάστη. Τοποθετούμε τη γέμιση στο κέντρο του καθενός και σκεπάζουμε με ένα δεύτερο κομμάτι ζύμης. Τυφλό γύρω από τις άκρες.
5. Τηγανίζουμε και τις δύο πλευρές μέχρι να γίνουν πεντανόστιμα τραγανές.

• Χρόνος: 35 λεπτά.
• Αριθμός μερίδων: 8 άτομα.
• Θερμιδική περιεκτικότητα του πιάτου: 281 kcal/100 g.
• Σκοπός: σνακ.
• Κουζίνα: Γεωργιανή.
• Δυσκολία: μέτρια.

Με την προσθήκη τυριού Adyghe, μπορείτε να φτιάξετε παραδοσιακό γεωργιανό khachapuri, το οποίο υπάρχει σχεδόν σε όλες τις φωτογραφίες των παραδοσιακών γιορτών. Το μαγείρεμα γίνεται σε στεγνό τηγάνι χωρίς λάδι. Για να δώσει στα αρτοσκευάσματα μια χαρακτηριστική γεύση, η γέμιση αναμειγνύεται με σπιτικό τυρί κότατζ και τυρί φέτα. Το πλακέ ψωμί με τυρί κεφίρ σε ένα τηγάνι θα γίνει απίστευτα τρυφερό, μουσκεμένο και πλούσιο. Χρησιμοποιούνται ως ψωμί, σνακ και σερβίρονται στις γιορτές, αφού κοπούν σε μερίδες.

Συστατικά:

• κεφίρ - 130 ml;
• ξινή κρέμα - 100 ml;
• αλεύρι σίτου - 350 g;
• αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού;
• ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• σόδα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• βούτυρο - 150 g;
• τυρί φέτα - 150 g;
• Τυρί Adyghe - 200 g.

Μέθοδος μαγειρέματος

1. Πριν ετοιμάσετε κέικ τυριού-κεφίρ, θα πρέπει να αφαιρέσετε το βούτυρο από το ψυγείο και να το ζεστάνετε μέχρι να μαλακώσει. Για να αφαιρέσετε το περιττό αλάτι από το τυρί, μπορείτε να το μουλιάσετε σε νερό για λίγο.
2. Συνδυάστε ξινή κρέμα με κεφίρ, προσθέστε ζάχαρη, αλάτι, σόδα. Απλώστε το λάδι.
3. Προσθέστε αλεύρι στο υγρό μείγμα και ζυμώστε τη ζύμη.
4. Ετοιμάστε τα τρίμματα τυριού, ανακατέψτε το με 40 γραμμάρια βούτυρο, προσθέστε 20 ml κρέμα γάλακτος. Για να ανακατεύουμε καλά.
5. Από την έτοιμη σφολιάτα ανοίγετε πολλά κέικ μέτριου πάχους. Μοιράστε τη γέμιση στο κέντρο, συνδέστε τη ζύμη κατά μήκος των άκρων.
6. Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε έναν πλάστη για να κάνετε τα προϊόντα πιο λεπτά, πασπαλίζοντας συνεχώς με αλεύρι.
7. Ψήνουμε σε στεγνό τηγάνι, καλυμμένο με καπάκι.

Πλατόψωμο με τυρί και μυρωδικά σε ένα τηγάνι

• Χρόνος: 30 λεπτά.
• Αριθμός μερίδων: 4 άτομα.
• Θερμιδική περιεκτικότητα του πιάτου: 256 kcal/100 g.
• Σκοπός: σνακ.
• Κουζίνα: Μεξικάνικη.
• Δυσκολία: μέτρια.

Μια παραδοσιακή μεξικάνικη quesadilla φτιάχνεται από μια ζύμη σαν πίτα με τυρί και βότανα. Εάν ετοιμάζετε τέτοια γρήγορα ψητά χρησιμοποιώντας ζύμη κεφίρ, θα αποδειχθεί πολύ νόστιμο και θρεπτικό. Εάν θέλετε, η συνταγή μπορεί να συμπληρωθεί με ελιές, πιπεριά, ντομάτες, ψάρια. Ως χόρτα χρησιμοποιούνται η ρόκα και το σπανάκι. Μπορείτε να προσθέσετε άνηθο, κόλιαντρο ή φρέσκα κρεμμυδάκια. Η quesadilla βγαίνει απίστευτα όμορφη και λαμπερή, ειδικά αν θέλετε να την αποτυπώσετε σε μια φωτογραφία.

Συστατικά:

• κεφίρ - 100 ml;
• αλεύρι - 200 g;
• αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού;
• μπέικιν πάουντερ - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• χόρτα - πολλά τσαμπιά.
• τυρί - 150 g;
• αλεσμένο πιπέρι - για γεύση?
• ελαιόλαδο - 20 ml.

Μέθοδος μαγειρέματος

1. Πριν προετοιμάσετε αυτή τη συνταγή, θα πρέπει να πλύνετε και να στεγνώσετε καλά τα χόρτα. Ετοιμάστε μεγάλα τρίμματα τυριού
2. Ζυμώνουμε τη ζύμη του κεφίρ συνδυάζοντας το προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση με αλάτι, μπέικιν πάουντερ και αλεύρι.
3. Πλάθουμε σε επίπεδα κέικ.
4. Τοποθετούμε το ψωμί σε ένα ζεστό τηγάνι. Τοποθετήστε τα ψιλοκομμένα μυρωδικά στη ζύμη και μετά τα τρίμματα τυριού. Σκεπάζουμε με μια δεύτερη στρώση ζύμης. Πιέζουμε τις άκρες με μια σπάτουλα.
5. Ψήστε και τις δύο πλευρές.
6. Αλατοπιπερώνετε τα ψητά με βούτυρο και πιπέρι.

Λουκάνικο

• Χρόνος: 20 λεπτά.
• Αριθμός μερίδων: 5 άτομα.
• Σκοπός: απογευματινό σνακ.
• Κουζίνα: πολυεθνική.
• Δυσκολία: εύκολη.

Αυτό γρήγορο πιάτοΚατάλληλο για πλούσιο πρωινό ή απογευματινό σνακ. Αυτά τα πλακέ ψωμάκια με τυρί σε τηγάνι μπορούν να τα δώσετε στα παιδιά στο σχολείο για σνακ στα διαλείμματα ή να τα πάρετε μαζί τους στη δουλειά. Η γέμιση με βάση το τυρί και το λουκάνικο κάνει τα αρτοσκευάσματα πιο χορταστικά και γευστικά. Μπορείτε να προσθέσετε ξύσμα προσθέτοντας ντομάτες και βασιλικό στη συνταγή. Είναι προτιμότερο να χρησιμοποιήσετε την ποικιλία λουκάνικου cervelat ή οποιοδήποτε άλλο λουκάνικο της επιλογής σας.

Συστατικά:

• κεφίρ με χαμηλά λιπαρά - 1 κουταλιά της σούπας.
• τυρί - 100 g;
• σόδα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού;
• αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• ζάχαρη - 0,5 κουταλάκι του γλυκού;
• αλεύρι σίτου - 1,5 κουταλιές της σούπας.
• λουκάνικο - 50 g;
• λάδι - 30 ml;
• χόρτα - για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ανακατέψτε το κεφίρ με μπαχαρικά και σόδα. Προσθέστε τα μισά τρίμματα τυριού, προσθέστε αλεύρι. Φτιάξτε τη ζύμη.
2. Κόβουμε το λουκάνικο και το τσιγαρίζουμε γρήγορα σε προθερμασμένο τηγάνι. Συνδυάστε με το υπόλοιπο τυρί.
3. Σχηματίστε στρώματα. Τοποθετούμε τη γέμιση στη ζύμη, σκεπάζουμε με άλλη στρώση και τσιμπάμε τις άκρες.
4. Τηγανίζουμε σκεπασμένο, χρησιμοποιώντας μαντεμένιο τηγάνι.
5. Πριν σερβίρετε πασπαλίζετε με ψιλοκομμένο άνηθο.

Με ζαμπόν

• Χρόνος: 25 λεπτά.
• Αριθμός μερίδων: 6 άτομα.
• Θερμιδική περιεκτικότητα του πιάτου: 355 kcal/100 g.
• Σκοπός: πρωινό.
• Κουζίνα: πολυεθνική.
• Δυσκολία: εύκολη.

Το ζαμπόν δίνει στο πιάτο πιο πλούσια γεύση και ζουμερό. Τέτοια αρτοσκευάσματα γίνονται αρωματικά και τρυφερά στη δομή. Τα μέλη του νοικοκυριού θα εκτιμήσουν σίγουρα τις προσπάθειες της οικοδέσποινας εάν ετοιμάσει αυτό το πιάτο για πρωινό. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε μια μικρή ποσότητα σκόρδου - θα προσθέσει μια πικάντικη νότα στα αρτοσκευάσματα και θα ανοίξει την όρεξή σας. Αυτά τα flatbreads μπορούν να σερβιριστούν με φρέσκια ντομάτα ή αγγουράκια τουρσί.

Συστατικά:

• πλήρες κεφίρ - 200 ml.
• αλεύρι σίτου - 200 g;
• τυρί - 150 g;
• αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού;
• σόδα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού;
• ζαμπόν - 150 γρ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Πριν προετοιμάσετε τη ζύμη, πρέπει να ζεστάνετε ελαφρώς το κεφίρ. Στη συνέχεια, προσθέστε αλάτι, σόδα, τυρί, αλεύρι στο ζεστό προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση. Ζυμώνουμε την ελαστική ζύμη κεφίρ.
2. Ανοίγουμε στρογγυλές στρώσεις ζύμης σε μέτριο πάχος. Τοποθετούμε το ψιλοκομμένο ζαμπόν στο κέντρο των στρώσεων και ενώνουμε τις άκρες.
3. Αποδεικνύεται νόστιμο αν δεν χρησιμοποιήσετε λάδι στο τηγάνισμα. Εάν θέλετε, μπορείτε να τηγανίσετε τα cheese cakes σε τηγάνι με φυτικό λάδι.

Με φρέσκα κρεμμυδάκια και τυρί

• Χρόνος: 30 λεπτά.
• Αριθμός μερίδων: 3 άτομα.
• Θερμιδική περιεκτικότητα του πιάτου: 259 kcal/100 g.
• Σκοπός: σνακ.
• Κουζίνα: Ιταλική.
• Δυσκολία: εύκολη.

Προτάθηκε γρήγορη συνταγήΤα cheese cakes που παρασκευάζονται με κεφίρ διακρίνονται για το εξαιρετικό άρωμα και απαλότητα τους. Σερβίρεται με ντομάτα και αγγούρι, περιχυμένο ελαιόλαδο. Μπορείτε να προσθέσετε ρίγανη ή δεντρολίβανο στη σαλάτα, όπως στη φωτογραφία των ιταλικών σαλατών. Συνιστάται η χρήση μοτσαρέλας. Εάν λείπει, μπορείτε να προσθέσετε οποιαδήποτε άλλη ποικιλία. Εάν είναι απαραίτητο, το κεφίρ αντικαθίσταται με ξινόγαλα. Εάν το πιάτο τηγανίζεται σε στεγνό τηγάνι, συνιστάται να αλείψετε το τελικό προϊόν με ένα κομμάτι βούτυρο.

Συστατικά:

• κεφίρ - 100 ml;
• αλεύρι - 150 g;
• βούτυρο - 30 g;
• αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού;
• σόδα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού;
• φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.
• μοτσαρέλα - 100 g;
• αυγά - 2 τεμ.;
• πράσινα κρεμμύδια - 1 μάτσο.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ρίξτε τα μπαχαρικά, τη σόδα, το λιωμένο βούτυρο και το αλεύρι σίτου σε ζεστό κεφίρ. Φτιάχνουμε μια πηχτή ελαστική ζύμη.
2. Ψιλοκόψτε τα βραστά αυγά, προσθέστε ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια και τα τρίμματα τυριού.
3. Ανοίγουμε τη ζύμη, απλώνουμε τη γέμιση και στερεώνουμε τις άκρες, τηγανίζουμε.

Με πατάτες και τυρί

• Χρόνος: 40 λεπτά.
• Αριθμός μερίδων: 4 άτομα.
• Θερμιδική περιεκτικότητα του πιάτου: 279 kcal/100 g.
• Σκοπός: σνακ.
• Κουζίνα: Καυκάσια.
• Δυσκολία: εύκολη.

Τα αρτοσκευάσματα γίνονται απίστευτα χορταστικά και νόστιμα. Συνιστάται να σερβίρετε με φρέσκια σαλάτα. Μπορεί να καταναλωθεί αντί για ψωμί. Τέτοια γαστρονομικά προϊόντα μπορούν να συμπεριληφθούν στα διαιτητικά γεύματα, αφού είναι πολύ χορταστικά και ικανοποιούν το αίσθημα της πείνας για μεγάλο χρονικό διάστημα. Για να προσθέσετε γεύση στο πιάτο κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βότανα, βότανα και μπαχαρικά.

Συστατικά:

• κεφίρ με χαμηλά λιπαρά - 150 ml.
• πατάτες - 4 τεμ.;
• αλεύρι - 1,5 κουταλιές της σούπας;
• αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού;
• σκληρό τυρί - 150 g;
• βούτυρο - 40 g;
• χόρτα - για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Τρίψτε τις βραστές πατάτες χρησιμοποιώντας έναν μύλο κρέατος. Συνδυάστε με κόλιαντρο και τριμμένο τυρί.
2. Ζυμώνουμε τη ζύμη με βάση το ζεστό κεφίρ με την προσθήκη σόδας, αλατιού και αλευριού.
3. Ανοίγουμε μικρά φύλλα ζύμης. Τοποθετούμε τη γέμιση και ενώνουμε τις άκρες του πλακέ. Ανοίξτε ξανά τον κύκλο που προκύπτει.
4. Τηγανίζουμε σκεπασμένο.

Γεωργιανό ψωμί με τυρί

• Χρόνος: 1 ώρα.
• Αριθμός μερίδων: 6 άτομα.
• Θερμιδική περιεκτικότητα του πιάτου: 360 kcal/100 g.
• Σκοπός: δείπνο.
• Κουζίνα: Γεωργιανή.
• Δυσκολία: μέτρια.

Στη γεωργιανή κουζίνα κυριαρχούν τα σνακ με βάση το κρέας, τα ψητά λαχανικά και τα αρωματικά είδη αρτοσκευασμάτων. Ένα από τα πιο δημοφιλή γαστρονομικά προϊόντα αυτής της κουζίνας είναι το khachapuri. Παρασκευάζεται με την προσθήκη διαφόρων συστατικών. Αυτό το είδος ψησίματος με την προσθήκη κρέατος και μαγειρεμένο σε τηγάνι από ζύμη κεφίρ αποδεικνύεται πολύ ασυνήθιστο. Μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι, συμπληρωμένο με διάφορες σάλτσες.

Συστατικά:

• αλεύρι - 500 g;
• κεφίρ - 200 ml;
• σόδα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού;
• αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• φυτικό λάδι - 50 ml.
• suluguni - 300 g;
• κιμάς - 250 γραμμάρια.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Συνδυάστε το προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση με ξηρά συστατικά και βούτυρο. Ζυμώνουμε μαλακή ζύμη.
2. Τσιγαρίζουμε το κρέας, προσθέτοντας μπαχαρικά. Συνδυάστε με τρίμματα τυριού και βότανα.
3. Πλάθουμε σε επίπεδα κέικ. Τα γεμίζουμε με κιμά. Πιέζουμε καλά τις άκρες για να μην διαρρεύσει ο χυμός κατά το τηγάνισμα.

βίντεο

Το flatbread είναι το παλαιότερο είδος ψωμιού. Το άζυμο ψωμί αναφέρεται στη Βίβλο. Άρχισαν να ψήνονται μόλις οι άνθρωποι έμαθαν να καλλιεργούν σιτηρά. Για την παρασκευή αυτού του πιάτου χρησιμοποιούν κυρίως σιτάρι, σίκαλη, φαγόπυρο, καλαμπόκι και ρυζάλευρο. Τα τρόφιμα που παρασκευάζονται από αλεύρι ολικής αλέσεως εκτιμώνται ιδιαίτερα από τους ανθρώπους σε όλο τον κόσμο από την αρχαιότητα, καθώς η υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες κατέστειλε αποτελεσματικά την πείνα. και οι βιταμίνες και τα μέταλλα ενίσχυαν τον ανθρώπινο οργανισμό.

Αυτό είναι το παραδοσιακό ψωμί των λαών Κεντρική Ασία. Έχουν διαφορετικά ονόματα: στα Ουζμπεκικά, Patyr, Chelpak. Οι Τατζίκοι έχουν fatir, kulcha. Οι Καζακοί έχουν shelpek? μεταξύ των λαών της Μέσης Ανατολής - lavash. μεταξύ των λαών του Καυκάσου - Khachapuri, Mchadi. ΔΙΑΦΟΡΕΤΙΚΟΙ ΤΥΠΟΙΑυτά τα προϊόντα βρίσκονται επίσης σε πολλές κουζίνες του κόσμου από τη μεσογειακή (πίτα, πίτσα) μέχρι τη Λατινική Αμερική (pupusa, tortilla), την ινδική (naan), την ιαπωνική (okonomiyaki). σλαβικοί λαοίΑυτά τα αρτοσκευάσματα ονομάζονταν flatbreads, προφανώς από τη λέξη «γλυπτώ».

Για να διαφοροποιήσετε το μενού και να ταΐσετε γρήγορα, ικανοποιητικά και γευστικά την οικογένειά σας, σας προσφέρω επτά συνταγές για τις πιο νόστιμες συνταγές τυριού. Εάν δεν έχετε τυρί, δεν υπάρχει πρόβλημα, πηγαίνετε με απλά υλικά.

Τυρόψωμο σε 15 λεπτά - γίνονται πολύ ζουμερά και τραγανά στο φούρνο

Τα flatbreads σύμφωνα με αυτή τη «γρήγορη» συνταγή είναι τρυφερά, πολύ νόστιμα, όμορφα, με πεντανόστιμο άρωμα και λίγο τραγανά (τεμπέλικα khachapuri). Μπορούν να σερβιριστούν με ζωμό, τσάι ή ως σνακ στη δουλειά ή σε ένα πικνίκ.

Συνταγή:

• Ξινή κρέμα - 200 γρ.
• Σκληρό τυρί (κατά προτίμηση με χαμηλά λιπαρά) – 100 γρ.
• Αλεύρι – 100 γρ.
• Σόδα - ¼ κουτ.
• Αλάτι - δύο πρέζες
• Βούτυρο – για το άλειμμα του ταψιού

Καρυκεύματα:

• "Arab" (ΜΑΡΑΚΕΣ)
• Πικάντικο τσίλι
• Ρίγανη
• το κόκκινο πιπεριά

Παρασκευή. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς. Τρίβουμε το τυρί σε χοντρό τρίφτη, προσθέτουμε στην κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε. Κοσκινίζουμε το αλεύρι, προσθέτουμε αλάτι, σόδα και αφού ανακατεύουμε καλά, προσθέτουμε σταδιακά στο μείγμα τυριών και κρέμας γάλακτος.

Ζυμώνουμε τη ζύμη μέχρι να γίνει πολύ κολλώδης.

Αλείφουμε ένα ταψί με βούτυρο και τοποθετούμε (σε απόσταση το ένα από το άλλο) μία κουταλιά της σούπας ζύμη τη φορά.

Έπειτα, βρέχοντας ένα κουτάλι σε νερό, σχηματίζουμε λεπτά κέικ και τα πασπαλίζουμε από πάνω με διάφορα μπαχαρικά που σας αρέσουν. Για παράδειγμα, πασπαλίζουμε αρκετά προϊόντα με καυτερή πιπεριά τσίλι, αρκετά με ρίγανη, αρκετά με πάπρικα κ.λπ. Τα βάζουμε στο φούρνο για 5-7 λεπτά.

Δοκιμάστε το, σίγουρα θα σας αρέσει αυτή η επανειλημμένα δοκιμασμένη συνταγή.

Τυροπιτάκια χωρίς κεφίρ στο φούρνο από ζύμη μαγιάς

Τα πλακέ ψωμάκια τυριού με ζύμη μαγιονέζας είναι οικονομικά και εύκολα στην παρασκευή τους. Η ζύμη είναι μαλακή, εύπλαστη, ελαστική, αέρινη. Είναι αφράτο, απαλό και πολύ νόστιμο και, ταυτόχρονα, δεν μπαγιατεύει για αρκετές μέρες.

Υλικά για τη ζύμη:

• Αλεύρι – 500 γρ.
• Γάλα + νερό – 125 ml το καθένα.
• μαγιονέζα - 150 γρ.
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
• Ξηρή μαγιά - 8 γρ. (φρέσκο ​​– 25 γρ.)

Πλήρωση:

• Τυρί (μοτσαρέλλα, Adyghe, suluguni) – 200 γρ.
• Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Βούτυρο - 50 γρ.
• Οποιαδήποτε χόρτα (κρεμμύδι, άνηθος, μαϊντανός) - για γεύση
• Σκόρδο - 2 σκελίδες

Προσθέστε τη μαγιά, τη ζάχαρη και 1 κουταλάκι του γλυκού αλεύρι σε ζεστό γάλα (όχι πάνω από 37 βαθμούς), βάλτε μέσα ζεστό μέροςγια 10 λεπτά (μέχρι να σχηματιστεί ένα «καπάκι» μαγιάς).

Προσθέστε σε αυτό το μείγμα μαγιάς ζεστό νερόκαι μαγιονέζα.

Ανακατεύουμε καλά με ένα σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθούν. Κοσκινίζουμε το αλεύρι, αλατίζουμε και το προσθέτουμε σταδιακά στη μάζα της μαγιάς, ζυμώνοντας τη ζύμη. Τοποθετήστε τη ζύμη από το μπολ στην επιφάνεια εργασίας και ζυμώστε καλά μέχρι να γίνει εύπλαστη και να μην κολλάει στο τραπέζι και στα χέρια. Λιπάνετε ένα μπολ με φυτικό λάδι, βάζετε τη ζύμη που τυλίγεται σε μπάλα, σκεπάζετε το μπολ με μεμβράνη και το βάζετε σε ζεστό μέρος για 2 ώρες.

Μετά από μια ώρα, η ζύμη πρέπει να ζυμωθεί. Σε αυτό το διάστημα, η ζύμη θα αυξηθεί σε όγκο κατά 2-2,5 φορές.

Χωρίζουμε τη ζύμη σε 4 ίσα μέρη, τυλίγουμε σε 4 μπάλες, σκεπάζουμε με μεμβράνη και αφήνουμε για 5 λεπτά να φουσκώσει.

Το τυρί και το βούτυρο πρέπει να τρίβονται σε χοντρό τρίφτη. Εάν είναι πολύ αλμυρό, τότε πρέπει να προσθέσετε 50 γραμμάρια. σπιτικό τυρί κότατζ; και αν όχι αλμυρό, τότε προσθέτουμε 50 γραμμ. φέτα Ψιλοκόβουμε τα χόρτα και το σκόρδο. Τοποθετήστε όλα τα υλικά σε ένα μπολ.

Ανακατέψτε το τυρί, το βούτυρο, το αυγό, τα μυρωδικά και το σκόρδο μέχρι να ομογενοποιηθούν. Χωρίζουμε τη γέμιση σε 4 μέρη και τυλίγουμε σε 4 μπάλες.

Ανοίξτε τη μπάλα ζύμης, βάλτε μια μπάλα γέμιση στη μέση, μαζέψτε τις άκρες του κύκλου ζύμης σε μια «σακούλα», τσιμπώντας τις, αλλά αφήστε μια τρύπα για να βγει ο ατμός. Στη συνέχεια ισιώστε απαλά το κέικ με τα χέρια σας στο απαιτούμενο πάχος (περίπου 2 εκ.). Κάντε το ίδιο με τα υπόλοιπα προϊόντα.

Τα τοποθετούμε σε ένα ταψί καλυμμένο με χαρτί ψησίματος, σκεπάζουμε με μια πετσέτα και αφήνουμε για 10 λεπτά να φουσκώσουν. Μετά από αυτό, τα αλείφουμε με κρόκο αυγού ανακατεμένο με γάλα και τα βάζουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς. Ψήνουμε για 15 λεπτά.

Μπορείτε να το σερβίρετε με σούπα, ζωμό, σαλάτα ή ως ανεξάρτητο πιάτο. Δοκιμάστε το, πρωτότυπο και πολύ νόστιμο!

Cheese cakes στο φούρνο από ζύμη μαγιάς. Συγγραφέας https://youtu.be/WwAjyIvH6wo

Τα flatbreads με τυρί κεφίρ παρασκευάζονται γρήγορα και πολύ απλά. Είναι απαλά, αέρινα, όμορφα και απίστευτα νόστιμα. Πιστεύω ότι απλά δεν υπάρχει καλύτερο πρωινό από αυτό το πιάτο - χορταστικό και υγιεινό.

Υλικά για τη ζύμη:

• Αλεύρι – 400-420 γρ.
• Κεφίρ (2,5% λιπαρά) - 250 ml.
• Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.

Πλήρωση:

• Τυρί (ρωσικό) – 250 γρ.
• Πράσινα (άνηθος + κρεμμύδι) - για γεύση
• Βούτυρο - για λίπανση
• Κατόπιν αιτήματός σας, μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένο σκόρδο, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, θυμάρι, ρίγανη ακόμα και βραστό λουκάνικο

Κοσκινίζουμε το αλεύρι σε ένα μπολ, προσθέτουμε αλάτι και ζάχαρη και ανακατεύουμε τα υλικά. Προσθέστε σόδα στο κεφίρ και ανακατέψτε μέχρι να εμφανιστούν φυσαλίδες. Φροντίστε πρώτα να χτυπήσετε ελαφρά το αυγό και να το συνδυάσετε με κεφίρ. Κάνουμε μια λακκούβα στο αλεύρι και ρίχνουμε μέσα το μείγμα του κεφίρ με ένα κουτάλι για να γίνει η ζύμη μια μπάλα.

Στη συνέχεια πασπαλίζουμε το τραπέζι με αλεύρι, τοποθετούμε τη ζύμη στο τραπέζι και, αφού τη ζυμώσουμε, τη βάζουμε σε πλαστική σακούλα για 30 λεπτά, ώστε να «αναπνέει».

Για να γεμίσουμε τα πλακέ ψωμάκια, τρίβουμε το τυρί και με ένα μαχαίρι ψιλοκόβουμε τα χόρτα. Ανακατεύουμε καλά τη γέμιση ώστε όλα τα συστατικά να είναι ομοιόμορφα κατανεμημένα.

Παίρνουμε τη ζύμη (πρέπει να είναι μαλακή), σχηματίζουμε ένα λουκάνικο, την κόβουμε σε περίπου 5 μέρη και σχηματίζουμε κύκλους.

Με τον πλάστη και το αλεύρι ανοίγουμε έναν κύκλο ζύμης, τοποθετούμε στη μέση δύο κουταλιές της σούπας γέμιση και μαζεύουμε τις άκρες σαν κόμπο, τσιμπώντας το πλακέ ψωμί στο κέντρο.

Αναποδογυρίζουμε αυτό το «κενό» και το ανοίγουμε πολύ προσεκτικά με τον πλάστη σε ένα λεπτό επίπεδο κέικ ώστε να μείνει η γέμιση μέσα του.

Είναι καλύτερα να τηγανίζετε και από τις δύο πλευρές σε στεγνό τηγάνι μέχρι να ροδίσει σε χαμηλή φωτιά (αν είναι δυνατόν σκεπασμένο).

Αλείφουμε τα τελικά προϊόντα και από τις δύο πλευρές με βούτυρο. Δοκίμασέ το! Καλή όρεξη!

Πλατόψωμο με τυρί και βότανα σε κεφίρ σε ένα τηγάνι. Συγγραφέας https://youtu.be/_ArgCcBzMLM

Αυτό είναι ένα απλό, νόστιμο και εύκολο στην προετοιμασία πιάτο που θα λατρέψει όλη η οικογένεια. Αυτά τα flatbreads κάνουν ένα υπέροχο πρωινό, μεσημεριανό, βραδινό ή σνακ όλη την ημέρα.

Για το τεστ:

• Αλεύρι - περίπου 400-600 αλεύρι + για πλάσιμο
• Κεφίρ - 250 ml (γιαούρτι)
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού. Σαχάρα
• Σόδα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Αυγό - 1 τεμ.

Για γέμιση:

• Τυρί Adyghe - 250 γρ.
• Suluguni - 250 γρ.
• Ωμό αυγό - 1 τεμ.
• Άνηθος - 40 γρ.
• Μαϊντανός - 40 γρ.
• Αλάτι, μπαχαρικά (προαιρετικά) + βούτυρο για λίπανση τελικών προϊόντων

Να μαγειρέψουμε;

Για να ξεκινήσετε, κοσκινίστε 350 γραμμάρια σε ένα μπολ. αλεύρι, προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, σόδα, αυγό και ρίξτε κεφίρ θερμοκρασία δωματίου.

Ανακατεύουμε με ένα κουτάλι. Αν χρειαστεί προσθέτουμε κι άλλο αλεύρι μέχρι να έχουμε μια μαλακή, εύπλαστη ζύμη.

Η ποσότητα του αλευριού εξαρτάται από την περιεκτικότητα σε λιπαρά του κεφίρ. Η ζύμη πρέπει να είναι πλαστική, αλλά να μην κολλάει στα χέρια.

Έτοιμη ζύμηΤυλίξτε σε μια μπάλα και βάλτε τα σε ένα μπολ. Σκεπάζουμε και αφήνουμε να ξεκουραστεί.

Τρίβουμε το τυρί και ψιλοκόβουμε τα χόρτα. Για ευκολία, μπορείτε να το καταψύξετε.

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά για τη γέμιση και σχηματίζουμε 8 μπάλες.

Χωρίζουμε τη ζύμη σε 8 μέρη, την ανοίγουμε αραιά και τοποθετούμε πάνω της μια μπάλα γέμιση.

Μαζεύουμε τις άκρες της ζύμης στο κέντρο σε μορφή σακούλας και την τσιμπάμε. Δεν πρέπει να μείνει αέρας στη μέση. Στη συνέχεια το πιέζουμε με τα δάχτυλά μας και το τυλίγουμε σε ένα λεπτό κέικ ώστε να χωράει στη διάμετρο του τηγανιού, αλλά όχι περισσότερο από 5 χιλιοστά.

Ζεσταίνουμε το τηγάνι. Ανακινήστε το περιττό αλεύρι, τοποθετήστε το σε ένα τηγάνι και τηγανίστε και από τις δύο πλευρές για περίπου 2 λεπτά. Δεν προσθέτουμε λάδι. Όταν τηγανιστεί, φουσκώνει, μετά μπορείτε να το τρυπήσετε με ένα μαχαίρι ή πιρούνι.

Τοποθετείτε το ζεστό ψωμί σε ένα πιάτο και αλείφετε με βούτυρο. Τοποθετήστε το επόμενο από πάνω.

Τα προϊόντα είναι πολύ νόστιμα τόσο ζεστά όσο και κρύα.

Πώς να μαγειρέψετε τυροπιτάκια με κεφίρ σε τηγάνι χωρίς λάδι. Συγγραφέας https://youtu.be/dBOVR4Bj8XE

Από την αρχαιότητα, οι λαοί του Βόρειου Καυκάσου παρασκεύαζαν ψωμάκια από άζυμη ζύμη και τα ονόμαζαν χιτσίνα, θαύμα κ.λπ. Είναι ιδιαίτερα δημοφιλή στο Νταγκεστάν και στην Καραχάι-Μπαλκαρία. Ούτε ένα γλέντι δεν είναι ολοκληρωμένο χωρίς αυτά. Διακρίνονται από υψηλό κύρος για όλες τις περιπτώσεις στη δύσκολη ζωή των ορειβατών. Αυτή η επιλογή είναι εύκολη στην προετοιμασία, θρεπτική, υγιεινή και έχει μοναδική γεύση. Παρασκευάζονται με διάφορες γεμίσεις: κρεμμύδια, άνηθο, τσουκνίδες, λαχανικά, κρέας ακόμα και κολοκύθα.

Συνταγή για το κλασικό "Khychin":

• Αλεύρι – 500 γρ.
• Κεφίρ - 300 ml. (κλασικό στο νερό)
• Σόδα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Μαλακωμένο βούτυρο - 20 g.

Πλήρωση:

• Πατάτες - 500 γρ.
• Σκληρό τυρί - 150 γρ.
• Μπορείτε να προσθέσετε πιπέρι, σκόρδο, άνηθο κ.λπ.

Κοσκινίζουμε το αλεύρι σε ένα μπολ, προσθέτουμε αλάτι, ανακατεύουμε, κάνουμε μια λακούβα στο αλεύρι και προσθέτουμε το μαλακωμένο βούτυρο. Προσθέστε σόδα στο κεφίρ και ανακατέψτε καλά μέχρι να εμφανιστούν φυσαλίδες.

Ρίξτε σταδιακά το κεφίρ στο πηγάδι και ζυμώστε τη ζύμη.

Τοποθετούμε τη ζύμη στην επιφάνεια εργασίας και ζυμώνουμε καλά. Τοποθετήστε τη ζύμη για 1 ώρα μέσα μεμβράνη προσκόλλησης(σε θερμοκρασία δωματίου) για να φουσκώσει η γλουτένη για να μην σκιστεί στο ρολό.

Βράζουμε τις πατάτες μέχρι να μαλακώσουν, τις πολτοποιούμε σε μια ομοιογενή μάζα και προσθέτουμε αλάτι κατά βούληση. Τρίβουμε το τυρί στον χοντρό τρίφτη και ανακατεύουμε καλά με τις πατάτες (αν θέλουμε προσθέτουμε μπαχαρικά).

Με χέρια βουτηγμένα σε νερό σχηματίζουμε τη γέμιση 8 μπάλες ίδιου μεγέθους και τις σκεπάζουμε με μεμβράνη.

Πλάθουμε τη ζύμη σε λουκάνικο, την κόβουμε σε 8 ίσα μέρη και τα πλάθουμε σε μπαλάκια.

Τυλίξτε κάθε μέρος σε ένα στρογγυλό κέικ σε πάχος 1-1,5 mm, τοποθετήστε μια μπάλα με γέμιση στο κέντρο και, συνδέοντας τις άκρες του κύκλου ζύμης «σε μια σακούλα», τσιμπήστε σφιχτά για να μην βγει η γέμιση.

Προσεκτικά, πρώτα με τα χέρια και μετά με έναν πλάστη σχηματίζουμε ένα λεπτό κέικ. Ψήνουμε σε προθερμασμένο στεγνό τηγάνι (κατά προτίμηση αντικολλητικό) για 1,5-2 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσουν.

Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα προϊόντα σε ένα πιάτο και (ακόμα ζεστά) αλείψτε τα γενναιόδωρα με βούτυρο και από τις δύο πλευρές. Ετοιμος! Φάτε για την υγεία σας!

«Μια πρόσκληση στο Khychin» σε όλους τους αιώνες θεωρήθηκε η ευρύτερη φιλοξενία και μια εκδήλωση ύψιστου σεβασμού.

Πλακάκια κεφίρ σε τηγάνι με γέμιση τυριού. Συγγραφέας https://youtu.be/axGBJ4EghJg

Τραγανά cheesecakes με ζαμπόν σε κεφίρ σε ένα τηγάνι

Τα ζαμπόν πλακέ ψωμάκια παρασκευάζονται πολύ γρήγορα (σε 20 λεπτά). Η συνταγή έχει δοκιμαστεί πολλές φορές. Γίνονται γρήγορα και τρώγονται ακόμα πιο γρήγορα... Ζύμη τυριού και γέμιση ζαμπόν! Πολύ νόστιμο, δοκιμασμένο πάνω από μία φορά. Μπορείτε να προσθέσετε φρέσκα κρεμμυδάκια ή γλυκές πιπεριές και ντομάτες στη γέμιση.

Συνταγή:

• Κεφίρ - 250 ml.
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Σόδα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Ζάχαρη - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Σκληρό τυρί - 150 γρ.
• Αλεύρι σίτου - 320 γρ. + για εργασία με ζύμη.
• Γέμιση: ζαμπόν (λουκάνικο, φρανκφούρτη) – 250 γρ.
• Για το τηγάνισμα σε τηγάνι θα χρειαστείτε φυτικό λάδι

Παρασκευή. Τρίβουμε το τυρί σε χοντρό τρίφτη. Ρίχνουμε το κεφίρ σε θερμοκρασία δωματίου σε ένα μπολ, προσθέτουμε τη σόδα, τη ζάχαρη και ανακατεύουμε καλά για να σβήσει η σόδα.

Προσθέστε αλάτι, τυρί, ανακατέψτε καλά.

Προσθέτοντας σταδιακά το κοσκινισμένο αλεύρι, ζυμώνουμε μια μαλακή ζύμη.

Πρώτα σε ένα μπολ, μετά στο τραπέζι, πασπαλίζοντας με αλεύρι.

Τυλίξτε τη ζύμη σε ένα λουκάνικο και χωρίζοντάς το σε 6 ίσα μέρη, στρογγυλοποιήστε το κάθε μέρος.

Τρίψτε το ζαμπόν στον χοντρό τρίφτη, μπορείτε να προσθέσετε οποιαδήποτε μπαχαρικά για γεύση. Χωρίζουμε τη γέμιση σε 6 μέρη.

Ανοίγουμε κάθε μπάλα ζύμης με ρολό αραιά, βάζουμε τη γέμιση στη μέση, μαζεύουμε τις άκρες σε «σακούλα» και τις τσιμπάμε καλά.

Ανοίξτε ξανά προσεκτικά το πλατό ψωμί στο μέγεθος του ταψιού (διάμετρος περίπου 20 cm).

Τηγανίζουμε σε ένα ζεστό τηγάνι και από τις δύο πλευρές σε φυτικό λάδι, σε μέτρια φωτιά. κάτω από το καπάκιμέχρι να ροδίσει.

Αφαιρέστε από το τηγάνι και τοποθετήστε επάνω χαρτοπετσέτεςγια να αφαιρέσετε το περιττό λίπος.

Δοκιμάστε νόστιμο φαγητό και να είστε υγιείς!

Τραγανά cheesecakes με ζαμπόν σε κεφίρ σε ένα τηγάνι. Συγγραφέας https://youtu.be/BTt7pBCEcII

Σε 10 λεπτά μπορείτε να ετοιμάσετε νόστιμα πλακέ ψωμάκια με τυρί για πρωινό. Τα προϊόντα που προκύπτουν είναι λεπτά, απαλά και αισθητικά όμορφα.

Συστατικά:

• Αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
• Γάλα - 2 φλιτζάνια
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Σκληρό τυρί (τρίψιμο σε χοντρό τρίφτη) – 200 γρ
• Αλεύρι - 2,5 φλιτζάνια.

Να μαγειρέψουμε; Σπάμε τα αυγά σε ένα μπολ, προσθέτουμε το γάλα, ανακατεύουμε καλά με ένα σύρμα.

Στη συνέχεια προσθέτουμε σταδιακά το κοσκινισμένο αλεύρι.

Θα έχετε τη συνέπεια υγρή κρέμα γάλακτος. Προσθέστε το τυρί, ανακατέψτε ξανά καλά.

Αλείφουμε ένα ζεστό τηγάνι με βούτυρο, ρίχνουμε το ¼ της έτοιμης ζύμης, απλώνουμε ομοιόμορφα με ένα κουτάλι σε όλο τον πάτο του τηγανιού.

Τηγανίζουμε το ψωμί και από τις δύο πλευρές, το βάζουμε σε πιατέλα και αλείφουμε με βούτυρο.

Κάντε το ίδιο και με τα υπόλοιπα πλακέ ψωμάκια.

Cheese cakes με γάλα σε ένα τηγάνι. Συγγραφέας https://youtu.be/UW5zk-gqVIM

Ένα νόστιμο και χορταστικό πρωινό είναι έτοιμο! Καλή όρεξη!

Νόστιμα τηγανητά πλακέ ψωμάκια γεμιστά με τυρί

Πλατόψωμο με γέμιση τυριού μια γρήγορη λύσησε 15 λεπτά, έχει γεύση σαν αληθινό Khachapuri! Ψήνονται σε στεγνό τηγάνι χωρίς τη χρήση φυτικού λαδιού και γίνονται τραγανά και νόστιμα. Αυτό το πιάτο θα σας βοηθήσει όταν οι επισκέπτες φτάνουν απροσδόκητα!

Για το τεστ:

• Ξινή κρέμα - 200 γρ. (10%) μπορεί να αντικατασταθεί με πλήρες κεφίρ
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Ζάχαρη - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Σόδα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού. σβησμένο με ξύδι (ή μπέικιν πάουντερ)
• Αλεύρι - 1,5-2 κουταλιές της σούπας.

Για γέμιση:

• Σκληρό τυρί - 100 γρ.
• Αυγά - 3 τεμ.
• Σκόρδο - 4-5 σκελίδες
• Μαγιονέζα - 2-3 κουταλιές της σούπας.

Προσθέστε το βούτυρο, το αλάτι, τη ζάχαρη στην κρέμα γάλακτος και ανακατέψτε.

Σβήνουμε τη σόδα με το ξύδι και την προσθέτουμε στο μείγμα της κρέμας γάλακτος και ανακατεύουμε ξανά.

Αν μαγειρέψουμε με κεφίρ, τότε δεν σβήνουμε τη σόδα.

Κοσκινίζουμε 1 φλιτζάνι αλεύρι και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι. Στη συνέχεια προσθέτουμε κι άλλο αλεύρι και ζυμώνουμε με τα χέρια. Η ζύμη πρέπει να είναι μαλακή και να μην βουλώνει.

Σκεπάζουμε με μεμβράνη και αφήνουμε να βράσει. Στο μεταξύ ετοιμάζουμε τη γέμιση. Τρίβουμε το τυρί σε μέτριο τρίφτη. Προσθέστε τρία αυγά, στύψτε το σκόρδο και προσθέστε μαγιονέζα - 2 κ.σ. με μια διαφάνεια και ανακατεύουμε καλά.

Τοποθετούμε τη ζύμη σε αλευρωμένο τραπέζι και τη χωρίζουμε σε 4 μέρη. Ανοίγουμε λεπτά επίπεδα κέικ. Όσο πιο λεπτό ρολάρετε τόσο πιο νόστιμη και τραγανή θα είναι η ζύμη.

Τοποθετούμε από πάνω τη γέμιση και μοιράζουμε ομοιόμορφα.

Διπλώστε τις άκρες και στις δύο πλευρές προς το κέντρο και τσιμπήστε.

Μαζεύουμε από τις άλλες δύο άκρες προς το κέντρο και στρίβουμε τη ραφή.

Πιέζουμε ελαφρά με τα χέρια μας, πασπαλίζουμε με αλεύρι και αναποδογυρίζουμε. Ανοίξτε με έναν πλάστη.

Τοποθετήστε σε ένα ζεστό στεγνό τηγάνι και τηγανίστε και από τις δύο πλευρές.

Η όλη διαδικασία, συμπεριλαμβανομένου του ζυμώματος της ζύμης, διαρκεί μόνο 15-20 λεπτά.

Νόστιμα τηγανητά πλακέ ψωμάκια κεφίρ με γέμιση τυριού. Συγγραφέας https://youtu.be/UjvcPstYJJ4

Τα flatbreads που παρασκευάζονται με τυρόπηγμα και ζύμη τυριού προετοιμάζονται πολύ γρήγορα και εύκολα. Είναι τρυφερά, λεπτά και πολύ νόστιμα. Μπορούν απλά να τηγανιστούν σε τηγάνι, ή μπορούν να γίνουν με γέμιση (ζαμπόν, λουκάνικο, κοτόπουλο, λαχανικά, μυρωδικά κ.λπ.).

Συστατικά:

• Τυρί κότατζ – 1 συσκευασία (180 γρ.)
• Αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
• Σκληρό τυρί (κατά προτίμηση σουλουγκούνι) – 80 γρ
• Αλεύρι - 60 γρ
• Σόδα - 1/3 κουτ.
• Αλάτι - μια πρέζα
• Λάχανο Πεκίνου (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε νεαρό λάχανο) πρώιμο λάχανο) – 50-70 γρ.

Σε ένα μπολ βάζουμε το cottage cheese, προσθέτουμε τα αυγά, το αλάτι και ανακατεύουμε καλά με ένα σύρμα. Τρίψτε το σκληρό τυρί σε χοντρό τρίφτη, προσθέστε το στη μάζα του τυροπήγματος και ανακατέψτε ξανά.

Προσθέτουμε τη σόδα στο αλεύρι, ανακατεύουμε και προσθέτουμε σταδιακά στο μείγμα του τυριού.

Προσθέστε το ψιλοκομμένο κινέζικο λάχανοκαι ανακατεύουμε ξανά καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Αλείφουμε ένα θερμαινόμενο τηγάνι με φυτικό λάδι, παίρνουμε μια γεμάτη κουταλιά της σούπας ζύμη, το τοποθετούμε στη μέση του τηγανιού και, χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι βουτηγμένο σε λάδι, απλώνουμε ένα λεπτό επίπεδο κέικ στον πάτο του τηγανιού.

Τηγανίζουμε το ψωμί σε μέτρια φωτιά και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσει.

Τα προϊόντα είναι απαλά, αρωματικά, τραγανά στις άκρες και απίστευτα νόστιμα.

Πλάκες τυρόπηγμα και τυρί σε ένα τηγάνι. Συγγραφέας https://youtu.be/EaphFJEuZyk

Γρήγορα κέικ πατάτας με τυρί

Πολύ νόστιμα και γρήγορα στην προετοιμασία κέικ πατάτας με κέντρο τυριών και μυρωδικά! Δοκιμάστε το οπωσδήποτε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τον πουρέ που περίσσεψε από χθες.

Συστατικά:

• Πουρέ πατάτας - 500 γρ.
• Αλεύρι - 30 γρ. (μπορεί να είναι ολικής αλέσεως)
• Αυγό - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 1 σκελίδα
• Κουρκουμάς - 1/2 κουτ.
• Τυρί - 150 g.
• Πράσινα, αλάτι, πιπέρι
• Φρυγανιά ή αλεύρι
• Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας.

Βράζουμε τις πατάτες σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν, στραγγίζουμε το νερό και τις πολτοποιούμε να γίνουν πουρές.

Αν έχετε έτοιμο πουρέ θα είναι ακόμα πιο γρήγορο.

Προσθέστε το αλεύρι, το αυγό, τα μυρωδικά, αλάτι, πιπέρι, τον κουρκουμά, το ψιλοκομμένο σκόρδο στον πουρέ πατάτας και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Κόβουμε το τυρί σε κύβους 1x1 εκ.

Από πατάτες πουρέΣχηματίζουμε ένα λουκάνικο και το χωρίζουμε σε 12 στρώσεις - πλακέ κέικ.

Παίρνουμε 1 στρώση, βάζουμε 3-4 κομμάτια τυρί και σκεπάζουμε με μια δεύτερη στρώση από πάνω.

Στερεώνουμε τις άκρες, τυλίγουμε σε αλεύρι ή τριμμένη φρυγανιά και πλάθουμε πλακέ κέικ.

Ρίξτε φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι, ζεσταίνετε καλά και τηγανίζετε και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.

Τοποθετήστε σε λαδόκολλα ή χαρτί κουζίνας.

Σερβίρετε ζεστό, με κρέμα γάλακτος όσο το κέντρο του τυριού είναι ακόμα ρευστό. Καλή όρεξη.

Κέικ πατάτας με τυρί. Συγγραφέας https://youtu.be/y4_aYsXrJ0c

Σας άρεσαν οι συνταγές; Στη συνέχεια, μπορείτε να προτείνετε αυτήν την κατασκευή στους φίλους σας στα κοινωνικά δίκτυα! Αφήστε έναν σύνδεσμο και προσκαλέστε τους φίλους σας να εγγραφούν σε νέα άρθρα στο ιστολόγιό μου. Και θα προσπαθήσω να διασφαλίσω ότι εσείς και οι φίλοι σας έχετε πάντα σχετικά άρθρα με χρήσιμες συμβουλές!

Τι κάνετε όταν θέλετε σπιτική πίτα ή πίτες, αλλά δεν έχετε καθόλου χρόνο ή επιθυμία να ασχοληθείτε με το ζύμωμα και το φούρνο; Ψήνω νόστιμα πλακέ ψωμάκια με γέμιση τυριού! Δεν χρειάζονται φούρνο, γιατί τα πλακέ ψωμάκια με τυρί ψήνονται σε τηγάνι. Η συνταγή με φωτογραφία είναι πολύ απλή. Κρίνετε μόνοι σας. Η ζύμη μπορεί να ζυμωθεί χρησιμοποιώντας οποιοδήποτε προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση και είναι εγγυημένο ότι θα είναι επιτυχημένο, ακόμα κι αν αυτή είναι η πρώτη φορά που σηκώνετε τον πλάστη. Επιλέγουμε επίσης τη γέμιση κατά την κρίση μας: οποιοδήποτε είδος τυριού + βότανα για γεύση - απλό, αλλά απίστευτα νόστιμο και αρωματικό. Τα flatbreads γίνονται απλά υπέροχα! Απαλό, αφράτο, με πεντανόστιμα τραγανή κρούστα και ντελικάτα μαστιχωτή γέμιση. Αδύνατον να αντισταθείς!

Υλικά ζύμης:

• κεφίρ (ξινόγαλο, γιαούρτι) - 250 ml,
• αυγό - 1 τεμ.,
• φυτικό λάδι - 30 ml,
• ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού,
• αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού,
• σόδα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού. ή 1 κουτ. μπέικιν πάουντερ,
• αλεύρι - 400-450 g.
• Για γέμιση:
• τυρί (οποιουδήποτε είδους, έχω σουλουγκούνι) – 350 γραμμάρια,
• χόρτα - 50 g,
• αλάτι - για γεύση.
• + βούτυρο – ένα κομμάτι για το άλειμμα των έτοιμων ψωμιών.

Πώς να μαγειρέψετε πλακέ ψωμάκια με τυρί σε τηγάνι

Ζεσταίνουμε το κεφίρ σε θερμοκρασία δωματίου περίπου (το βάζω κατευθείαν από το ψυγείο σε μικρο για 10-12 δευτερόλεπτα). Ρίχνουμε το κεφίρ σε ένα μπολ και χτυπάμε μέσα το αυγό. Η περιεκτικότητα σε λιπαρά του κεφίρ δεν έχει σημασία· αυτή η ζύμη αποδεικνύεται πάντα επιτυχημένη - μαλακή, αφράτη, ευχάριστη στη δουλειά. Η ζύμη που αναμιγνύεται με γιαούρτι ή ξινόγαλα δεν αποδεικνύεται χειρότερη.

Αλατίστε τα πάντα, προσθέστε ζάχαρη. Ρίξτε το φυτικό λάδι και χτυπήστε το μείγμα μέχρι να ομογενοποιηθεί.

Τώρα προσθέστε σόδα στη ζύμη. Ανακατέψτε ξανά το μείγμα με ένα σύρμα, παρακολουθώντας το να βγάζει φουσκάλες. Αν αποφασίσετε να χρησιμοποιήσετε μπέικιν πάουντερ αντί για σόδα, τότε παραλείψτε αυτό το βήμα και προσθέστε το μπέικιν πάουντερ, κοσκινίζοντάς το σε ένα μπολ μαζί με το αλεύρι.

Κοσκινίστε σταδιακά το αλεύρι στη ζύμη, ανακατεύοντάς το πρώτα με ένα σύρμα και μετά μεταφέροντάς το στην επιφάνεια εργασίας και φέρνοντάς το στην επιθυμητή κατάσταση.

Η ζύμη ζυμώνεται εύκολα και βγαίνει πολύ μαλακή και εύπλαστη. Δεν κολλάει στα χέρια σου. Όταν χρησιμοποιούσα κεφίρ με 2,5% περιεκτικότητα σε λιπαρά, χρειάστηκα 400 γραμμάρια αλεύρι για το ζύμωμα. Αν ζυμώσετε τη ζύμη με ξινόγαλο ή γιαούρτι, θα χρειαστείτε περισσότερο αλεύρι. Πασπαλίζουμε ελαφρά με αλεύρι τη σφαίρα ζύμης και την κρύβουμε κάτω από μεμβράνη για 20 λεπτά.

Αυτός ο χρόνος μπορεί να αφιερωθεί στην προετοιμασία της γέμισης. Τρίβουμε το τυρί σε χοντρό τρίφτη. Η επιλογή του τυριού είναι επίσης στη διακριτική σας ευχέρεια. Παίρνω συχνά σουλουγκούνι, μερικές φορές το αραιώνω με τυρί cottage ή ημιστερεό "ρωσικό/ολλανδικό".

Πλένουμε τα χόρτα, τα στεγνώνουμε, τα ψιλοκόβουμε και τα προσθέτουμε στο τριμμένο τυρί. Ανακατεύουμε τη γέμιση, τη δοκιμάζουμε και, αν χρειάζεται, προσθέτουμε κι άλλο αλάτι για γεύση. Ετοιμος.

Ζυμώνουμε ελαφρώς την ξεκούραστη ζύμη (έχει γίνει ακόμα πιο απαλή και πιο ευχάριστη), τη χωρίζουμε σε μικρά κολομπόκ - καθορίζουμε το μέγεθος ανάλογα με το επιθυμητό πάχος των πλακέ ψωμιών και τη διάμετρο του τηγανιού. Πήρα 7 koloboks.

Ανοίξτε το ψωμάκι σε ένα επίπεδο κέικ πάχους περίπου 3 mm. Τοποθετούμε τη γέμιση στη μέση - μια μπάλα, περίπου στο ίδιο μέγεθος με τη μπάλα ζύμης.

Κρύβουμε τη γέμιση τυριού στη ζύμη, μαζεύοντας τις άκρες του πλακέ στο κέντρο πάνω από τη γέμιση.

Πιέστε απαλά το πλακέ ψωμί με τα χέρια σας - έτσι θα είναι πιο εύκολο να το απλώσετε. Αν η ζύμη είναι λίγο κολλώδης, πασπαλίζουμε την επιφάνεια εργασίας με αλεύρι. Αλλά, πάλι, μόνο λίγο, αλλιώς το αλεύρι θα καεί στο τηγάνισμα.

Και απλώστε τα στο απαιτούμενο μέγεθος, έχοντας κατά νου ότι θα φουσκώσουν ακόμα κατά το τηγάνισμα. Έκανα τα κέικ αρκετά λεπτά - 4-5 χλστ.

Τα κέικ σχηματίζονται γρήγορα, ώστε να μπορείτε να ρυθμίσετε το τηγάνι να ζεσταθεί αμέσως μόλις ξεκινήσετε το μόντελινγκ. Τοποθετούμε τη σχηματισμένη ραφή του ψωμιού με την πλευρά προς τα κάτω και τηγανίζουμε σε τηγάνι χωρίς λάδι κλειστό καπάκι. Όταν αναποδογυρίσετε την καφέ πλευρά προς τα πάνω, η τορτίγια μπορεί να φουσκώσει. Σε αυτή την περίπτωση, μπορείτε να το τρυπήσετε προσεκτικά για να απελευθερωθεί ο αέρας.

Αλείφουμε με βούτυρο τα τελειωμένα ψωμάκια.

Και σερβίρετε αμέσως - ζεστά, όταν το τυρί στη γέμιση είναι ακόμα ελαστικό, είναι ιδιαίτερα νόστιμα.

Ιρίνα Καμσιλίνα

Το να μαγειρεύεις για κάποιον είναι πολύ πιο ευχάριστο από το να μαγειρεύεις για τον εαυτό σου))

Περιεχόμενο

Μία από τις επιλογές για γρήγορο σπιτικά αρτοσκευάσματαείναι πλακέ ψωμάκια τυριού. Το πιάτο είναι ένα εξαιρετικό υποκατάστατο για τις πίτες, αλλά είναι απλά πιο εύκολο και πιο γρήγορο στην προετοιμασία. Για να μειώσετε τις θερμίδες, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε τροφές με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά. Τα τυρόπιτα παρασκευάζονται στο φούρνο ή σε τηγάνι, με ή χωρίς προσθήκη λαδιού.

Συνταγή για τυριά σε 5 λεπτά

• Χρόνος: 30 λεπτά.
• Αριθμός μερίδων: 4 άτομα.
• Δυσκολία: εύκολη.

Η κλασική συνταγή θα σας βοηθήσει να φτιάξετε πλακέ ψωμάκια τυριού σε 5 λεπτά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε είδος τυριού, αρκεί να είναι φρέσκο.

Συστατικά:

• ζαμπόν - 200 g;
• κεφίρ - 250 ml;
• αλεύρι σίτου - 450 g;
• ολλανδικό τυρί - 150 g;
• ζάχαρη - 20 g;
• Ηλιέλαιο - 50 g;
• σόδα - ½ κουταλάκι του γλυκού;
• αλάτι - 10 γρ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ανακατέψτε το κεφίρ με τη σόδα σε ένα βαθύ μπολ και αφήστε το για 15 λεπτά.
2. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και το αλάτι, ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθούν οι κρύσταλλοι.
3. Προσθέστε 200 γραμμάρια αλεύρι και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
4. Τρίβουμε το ζαμπόν και το τυρί με χοντρό τρίφτη.
5. Τοποθετούμε στη ζύμη και ανακατεύουμε ξανά.
6. Προσθέστε το υπόλοιπο αλεύρι. Ανακατεύουμε μέχρι να πήξει το μείγμα.
7. Τυλίξτε σε μια μπάλα. Τοποθετούμε σε σακούλα και βάζουμε στο ψυγείο.
8. Μετά από 20 λεπτά, βγάζουμε τη μπάλα και τη χωρίζουμε σε 4 σβόλους.
9. Ζυμώνουμε το καθένα και ανοίγουμε σε στρώσεις.
10. Τοποθετούμε το ένα τέταρτο από το τριμμένο ζαμπόν στη μέση της στρώσης, τσιμπάμε σφιχτά τις άκρες.
11. Ανοίγουμε προσεκτικά τη στρώση με έναν πλάστη και τρυπάμε τη ζύμη με ένα πιρούνι.
12. Τοποθετούμε τα κομμάτια σε ένα τηγάνι που έχει ζεσταθεί λαδωμένο, με τη ραφή προς τα κάτω.
13. Τηγανίζουμε τα cheese cakes σε μέτρια φωτιά μέχρι να σχηματιστεί κρούστα και από τις δύο πλευρές, με το καπάκι ανοιχτό.

Πλατόψωμο με τυρί σε κεφίρ

• Χρόνος: 40 λεπτά.
• Αριθμός μερίδων: 4 άτομα.
• Δυσκολία: μέτρια.

Γρήγορες πίτες με τυρί σε τηγάνι μπορούν να παρασκευαστούν με την προσθήκη βοτάνων και κοτόπουλο. Αυτή η επιλογή είναι ιδανική για πικνίκ ή σνακ. Το κύριο πράγμα είναι να μην ψηθεί υπερβολικά.

Συστατικά:

• βραστό στήθος - 200 g;
• αλεύρι - 400 g;
• σόδα, αλάτι, ζάχαρη - 0,5 κουταλάκι του γλυκού το καθένα.
• κεφίρ - 200 ml;
• suluguni - 200 g;
• άνηθος, μαϊντανός - για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Αλέστε χόρτα, 110 γρ τυρί, κρέας. Ανακατέψτε όλα.
2. Συνδυάστε το κεφίρ με τα ξηρά συστατικά.
3. Προσθέστε τα υπόλοιπα σουλουγκούνι και τους κοσκινισμένους κόκκους.
4. Ζυμώνουμε τη ζύμη για να μην κολλάει στα χέρια.
5. Χωρίστε τη μάζα σε 4 μέρη. Τυλίξτε το καθένα σε ένα στρώμα.
6. Τοποθετούμε τη γέμιση στη μέση της ζύμης και σχηματίζουμε ένα φάκελο.
7. Χρησιμοποιήστε τα χέρια σας για να εξομαλύνετε το μελλοντικό κέικ.
8. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.

Με ξινόγαλο σε τηγάνι

• Χρόνος: 1 ώρα.
• Αριθμός μερίδων: 8 άτομα.
• Δυσκολία: μέτρια.

Σε αυτή τη συνταγή είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε σπιτικό χαλασμένο γάλα. Θα κάνει τη βάση πιο απαλή και θα προσθέσει αφράτο στα τελικά προϊόντα τυριού.

Συστατικά:

• αλεύρι - 1000-1200 g;
• τυρί φέτα - 600 g;
• ξινόγαλα - 800 ml.
• αυγά - 2 τεμ.
• βούτυρο - 80 g;
• σόδα - 1,5 κουταλάκι του γλυκού;
• αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Αλέστε το τυρί, συνδυάστε με χτυπημένα αυγά και μπαχαρικά.
2. Προσθέστε σόδα και αλάτι στο προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση. Προσθέστε αλεύρι σε δόσεις.
3. Αφήστε το μείγμα να καθίσει για μισή ώρα.
4. Χωρίζουμε τη ζύμη σε ίσα μέρη και ανοίγουμε το καθένα.
5. Τοποθετούμε τη γέμιση στη μέση, μαζεύουμε τη ζύμη σε ένα σακουλάκι, την ισιώνουμε και την ανοίγουμε σε πάχος 1 εκ.
6. Ψήνουμε σε στεγνό τηγάνι.
7. Μπορείτε να αλείψετε τα cheese cakes με βούτυρο μετά το τηγάνισμα.

Από ζύμη μαγιάς

• Χρόνος: 1 ώρα.
• Αριθμός μερίδων: 6 άτομα.
• Δυσκολία: μέτρια.

Η συνταγή μοιάζει με την παρασκευή μιας σκεπαστής πίτας με γέμιση, η οποία μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως πλήρες σνακ. Για να βελτιώσετε τη γεύση, αξίζει να χρησιμοποιήσετε διάφορα είδη τυριών.

Συστατικά:

• νερό - 150 ml;
• αλεύρι - 500 g;
• ζαμπόν - 100 g;
• μαγιά - 1,5 κουταλάκι του γλυκού;
• μοτσαρέλα - 100 g;
• σκληρό και τυρί κρέμα - 150 g το καθένα.
• ηλιέλαιο, ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο;
• βασιλικός, άνηθος, αλάτι - για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Συνδυάστε τη ζάχαρη, τη μαγιά, το αλάτι.
2. ΣΕ ζεστό νερόλιώνουμε το τυρί κρέμα. Ανακατεύουμε με ξηρά υλικά.
3. Προσθέτουμε το αλεύρι, ζυμώνουμε την κολλώδη ζύμη, τυλίγουμε σε μπάλα.
4. Το αλείφουμε με φυτικό λάδι και το αφήνουμε ζεστό.
5. Χωρίζουμε τη μπάλα σε κομμάτια και τα ισιώνουμε.
6. Τοποθετήστε τα ψιλοκομμένα βότανα, τα τυριά και το ζαμπόν στο ένα μισό.
7. Καλύψτε με το τυλιγμένο δεύτερο μισό και πιέστε τις άκρες.
8. Ψήνουμε για μισή ώρα στο φούρνο στους 180°C.

Με κρέμα γάλακτος

• Χρόνος: 30 λεπτά.
• Αριθμός μερίδων: 2 άτομα.
• Δυσκολία: εύκολη.

Μπορείτε να φτιάξετε τυρόπιτες χωρίς κεφίρ με ξινή κρέμα ή μαγιονέζα. Αυτό θα δώσει στα τελικά προϊόντα μια απαλή, κρεμώδη γεύση. χαρακτηριστικό αυτή τη συνταγήείναι η απουσία ζύμωσης της ζύμης - αποδεικνύεται υγρό.

Συστατικά:

• gouda - 100 g;
• κρέμα γάλακτος - 6 κουταλιές της σούπας. μεγάλο;
• πλιγούρι βρώμης - 50 g;
• αυγά - 1 τεμάχιο.
• σόδα - 1/2 κουταλάκι του γλυκού;
• αλάτι, βότανα - για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Αλέστε το πλιγούρι βρώμης χρησιμοποιώντας έναν μύλο καφέ.
2. Χτυπάμε καλά το αυγό με το αλάτι.
3. Προσθέστε την κρέμα γάλακτος και το ψιλοκομμένο πλιγούρι βρώμης.
4. Τρίψτε το τυρί, ψιλοκόψτε τα μυρωδικά.
5. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά.
6. Απλώνουμε το μείγμα σε ένα ζεστό τηγάνι με ένα κουτάλι, απλώνοντάς το ελαφρά.
7. Τηγανίζουμε τις τορτίγιες για 7-8 λεπτά, αναποδογυρίζουμε.

Με σκόρδο

• Χρόνος: 1,5 ώρα.
• Αριθμός μερίδων: 6 άτομα.
• Δυσκολία: μέτρια.

Ένα υγιεινό σνακ για μπύρα ή ως ψωμί για σούπες. Το τελικό προϊόν ταιριάζει καλά με φρέσκια σαλάτα λαχανικών. Είναι σημαντικό να ζυμώσετε μια πλαστική ζύμη που δεν θα κολλάει στα χέρια σας.

Συστατικά:

• αυγό - 1 τεμ.
• σκόρδο - 4 σκελίδες.
• αλεύρι - 450 g;
• αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού;
• μαγειρική σόδα - 1/2 κουταλάκι του γλυκού;
• κεφίρ - 250 ml;
• παρμεζάνα - 250 g;
• άνηθο, πράσινο κρεμμύδι - 20 g το καθένα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κοσκινίζουμε το αλεύρι, προσθέτουμε αλάτι, ζάχαρη.
2. Ρίξτε σόδα με προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση.
3. Ανακατεύουμε το μείγμα με το χτυπημένο αυγό και τα ξηρά υλικά.
4. Ζυμώνουμε τη ζύμη και τη βάζουμε σε ένα σακουλάκι.
5. Για τη γέμιση ψιλοκόβουμε την παρμεζάνα, το σκόρδο, τον άνηθο και το κρεμμύδι.
6. Χωρίζουμε το κομμάτι του αλευριού σε 6 μέρη.
7. Ανοίξτε τα λεπτά πιάτα.
8. Τοποθετούμε τη γέμιση στο καθένα, πιέζουμε τις άκρες και ανοίγουμε προσεκτικά.
9. Τηγανίζουμε με τη ραφή προς τα κάτω σε στεγνό τηγάνι.
10. Στη συνέχεια αλείφουμε με βούτυρο.

Αγγλικά τυριά scones

• Χρόνος: 30 λεπτά.
• Αριθμός μερίδων: 10 άτομα.
• Δυσκολία: εύκολη.

Τα αγγλικά cheesecakes ονομάζονται scones. Το ψήσιμο τους είναι πολύ απλό, απλά πρέπει να προθερμάνετε τον φούρνο εκ των προτέρων. Το πιάτο είναι ιδανικό για πρωινό ή απογευματινό σνακ για παιδιά.

Συστατικά:

• γιαούρτι χωρίς ζάχαρη - 250 ml
• βούτυρο - 60 g;
• αλεύρι σίτου - 280 g;
• μπέικιν πάουντερ - 2 κουταλιές της σούπας;
• τριμμένο ολλανδικό τυρί - 400 g.
• σόδα, αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού το καθένα.

• Αριθμός μερίδων: 6.

Πώς να μαγειρέψετε τυροπιτάκια σε ένα τηγάνι, συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφίες:

Τρία στον χοντρό τρίφτη σε ένα βαθύ μπολ. Χρησιμοποίησα σκληρές ποικιλίες, αλλά θα λειτουργήσει επίσης λουκάνικο τυρίκαι κανονικό επεξεργασμένο τυρί όπως το «Druzhba». Λαμβάνουμε υπόψη μόνο ότι η γεύση και το άρωμα του flatbread θα εξαρτηθεί από το τυρί που θα επιλέξετε.

Προσθέστε ξινή κρέμα, ψιλοκομμένα μυρωδικά, αλάτι και ένα αυγό. ΣΕ πρωτότυπη συνταγήλένε ότι η ξινή κρέμα μπορεί εύκολα να αντικατασταθεί με μαγιονέζα, αλλά η πρώτη επιλογή μου αρέσει περισσότερο.

Στη συνέχεια, προσθέστε ένα ποτήρι αλεύρι και σόδα. Δεν σβήνουμε τη σόδα με τίποτα, η κρέμα γάλακτος θα μας κάνει τέλεια τη δουλειά.

Ανακατεύουμε πρώτα όλα τα υλικά με ένα κουτάλι. Στη συνέχεια, αρχίζουμε να ζυμώνουμε τη ζύμη με τα χέρια μας, προσθέτοντας το υπόλοιπο αλεύρι τμηματικά. Μπορεί να χρειαστείτε λίγο λιγότερο αλεύρι από αυτό που υποδεικνύεται στη συνταγή· η ζύμη πρέπει να είναι αρκετά πυκνή, αλλά ελαστική και να είναι εύκολη στον χειρισμό.

Χωρίστε την έτοιμη ζύμη σε 4-6 μέρη, ανάλογα με το επιθυμητό μέγεθος των κέικ.

Σχηματίζουμε κάθε μέρος σε σχήμα κύκλου, μπορείτε να το κάνετε είτε με τον πλάστη είτε με τα χέρια σας. Το πάχος είναι περίπου 4-5 ml. Δεν άλειψα με τίποτα το τραπέζι, η ζύμη βγήκε καλά και δεν κόλλησε.

Τοποθετείτε το κάθε τυλιχτό ψωμί σε ένα ζεστό τηγάνι και τηγανίζετε σε αρκετό λάδι και από τις δύο πλευρές σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσει.

Στοιβάζουμε τα τελειωμένα ψωμάκια με τυρί και προσκαλούμε όλους στο τραπέζι.

Η συνταγή δεν απαιτεί πολύ χρόνο, αλλά το αποτέλεσμα είναι πολύ καλό. Πλούσιο, ρόδινο, αρωματικό και πολύ νόστιμο. Μια εξαιρετική λύση όταν δεν θέλετε να στέκεστε στη σόμπα για πολλή ώρα, αλλά θέλετε να περιποιηθείτε τους αγαπημένους σας με κάτι νόστιμο.