Как только наступает сезон ягод, начинаются бурные дебаты о пользе и вреде клубники для здоровья. Уж больно это ароматная и яркая ягодка. Никак мимо не пройдешь.

А потому каждому хочется знать, чем она полезна и чем может быть вредна, сколько можно съедать за день.

Клубника – это многолетнее травянистое растение рода Земляника (Fragaria ) семейства Розовые (Rosaceae ), которое бывает разных видов. Сегодня клубникой обычно называют Землянику садовую (ананасную) — Frag aria anan assa .

Состав

Калорийность клубники составляет 33 ккал на 100 грамм. Также в этом количестве ягоды присутствует:

• 4.6 г сахаров;
• 2 г растительной клетчатки;
• 99% суточной норм витамина С;
• 59% — витамина А;
• 19% — марганца;
• 6% — фолиевой кислоты;
• 4.6% — калия;
• 3% — магния.

Польза клубники определяется не только основными питательными компонентами, входящими в ее состав, но и теми соединениями, которых в ягоде меньше, но у которых более сильное влияние на организм человека. Это:

• пеларгонидин — основной антоцианин в клубнике, ответственный за ее цвет;
• эллагиновая кислота, являющаяся мощным полифенольным антиоксидантом и эллагитаннины –соединения, которые в кишечнике человека превращаются в эллагиновую кислоту;
• процианидины, также представляющие собой антиоксиданты.

Помимо пеларгонидина, в ягоде присутствует еще 24 вида антоцианинов. Все они являются мощными антиоксидантами. Их концентрация в мякоти клубники увеличивается прямо пропорционально яркости ее окраски и степени зрелости.

Полезные свойства

Защита сердца и сосудов . Доказано, что ягода:

• увеличивает количество липопротеинов высокой плотности («хорошего» холестерина);
• способствует снижению артериального давления;
• защищает стенки сосудов от оксидативного стресса и связанного с ним воспаления;
• помогает нормализовать процесс тромбообразования.

Особая польза садовой земляники для сердца и сосудов связана с тем, что она предотвращает окисление липопротеинов низкой плотности (плохого» холестерина). Именно окисленные ЛПНП и несут самый большой вред сердечно-сосудистой системе. А не общий холестерин и даже не липопротеины низкой плотности до тех пор, пока они не были окислены.

Особая польза клубники для мужчины связана с ее способностью усиливать микроциркуляцию крови. Это полезно для всех, но мужчинам помогает избежать возникновение эректильной дисфункции.

Профилактика сахарного диабета 2-го типа . В данном случае лечебные свойств клубники объясняются тем, что она замедляет усвоение углеводов пищи, предотвращая таким образом резкие всплески уровня сахара в крови после еды и следующие за ними массивные выбросы инсулина. Предупреждение рака . Все продукты, богатые антиоксидантами, помогают профилактике возникновения злокачественных новообразований. И клубника исключением не является. К тому же в ягоде присутствует эллагиновая кислота, которая способствует гибели уже образовавшихся раковых клеток. Продление молодости кожи . Особая польза клубники для женщин состоит в том, что она улучшает гидратацию кожных покровов, оптимизирует выработку сала, защищает от возникновения пигментных пятен и фотоповреждений. Обилие витамина С в ягоде дает возможность усилить биосинтез коллагена и таким образом улучшить эластичность кожи, сохранить ее тонус. Профилактика нейродегенеративных заболеваний . Полезные свойства клубники проявляются в защите от возрастного снижения памяти и когнитивных способностей, профилактике нейродегенеративных заболеваний – болезней Альцгеймера и Паркинсона. Ягода защищает мозг от оксидативного повреждения и вызываемого им хронического воспаления. В этом отношении она особенно полезна для пожилых людей.

Кроме того, всего один стакан этих ягод дает организму 29% суточной дозы марганца – микроэлемента, который играет большую роль в профилактике болезни Паркинсона и устранении симптомов эпилепсии.

Улучшение работы пищеварительной системы , лечение хронических запоров. Ягода богата растительной клетчаткой, столь необходимой для правильной работы ЖКТ. При этом в ней много антиоксидантов, нейтрализующих токсины, скапливающиеся в кишечнике и печени.

Еще одно благостное влияние ягод на ЖКТ заключается в том, что они помогают лечить воспалительные заболевании органов пищеварения, прежде всего, желудка. Поэтому клубнику можно при гастрите. И даже нужно. Лучше всего работает в сочетании с яблоками, грушами и малиной.

Можно есть клубнику и при панкреатите. Но только не в острую фазу заболевания.

Спасение зрения . Возникновение многих, особенно возрастных, проблем со зрением связано с воздействием на глаза свободных радикалов. Садовая земляника богата антиоксидантами, уничтожающими свободные радикалы, а потому помогает сохранить зрение. Также было отмечено, что ягодка способствует нормализации глазного давления, то есть защищает от глаукомы. Поддержка суставов . Народное поверье гласит, что эта ягода удаляет «ржавчину» из суставов. То есть делает их более подвижными, уменьшает боли. Современная наука подтверждает гипотезу благостном воздействии продукта на суставы. Клубнику можно и нужно есть при подагре и любых видах артрита. Борьба с хроническим воспалением и усиление иммунитета . Лечебные свойства клубники можно перечислять по одному, а можно сказать, что ягода борется с хроническими вялотекущими воспалительными процессами в организме и укрепляет иммунитет. И станет понятно, что она помогает предотвратить многие тяжелые недуги, так как львиная доля серьезных болезней вызвана именно наличием в организме чрезмерной воспалительной активности.

Как влияет на похудение?

Положительно.

Далеко не все фрукты помогают худеть. Во многих из них уровень фруктозы и других сахаров столь высок, что они способствуют набору лишнего веса, а не избавлению от него. Клубника для похудения разрешена уже потому, что содержит мало фруктозы: в одном стакане присутствует всего 3.8 г этого соединения.

Однако на этом целительное влияние ягоды на процесс нормализации веса не заканчивается.

1. Продукт борется с резистентностью к инсулину – одной из основных причин набора лишнего веса, особенно в абдоминальной области, а также развития метаболического синдрома и сахарного диабета.
2. Польза клубники для похудения связана с ее антиоксидативной активностью, которая помогает устранить хроническое воспаление в органах и тканей. Согласно актуальной научной информации, именно хроническое вялотекущее воспаление, которое часто остается незамеченным, является значимой причиной набора лишнего веса, особенно «на ровном месте».
3. Положительное влияние на процесс снижения веса оказывает способность ягоды нормализовать работу микрофлоры кишечника. Так как у людей со значительным лишним весом кишечный биоценоз всегда находится не в лучшей форме.
4. У ягоды невысокий гликемический индекс и низкая калорийность. Это делает ее отличным перекусом для худеющих.

Несмотря на то, что ягода полезна для похудения, никакой медицински разработанной диеты на клубнике для снижения веса не существует. Такая диета была бы необычайно жесткой. И как всякая жёсткая диета, она бы несла здоровью только вред. В том числе была бы неполезна для похудения.

Правила употребления

Сколько можно в день?

Поскольку ягода не является лекарственным препаратом, нет никакой единой дозировки ее приема, которая жестко регламентировала бы то, сколько клубники можно съедать в день.

Обычно люди, которым эта ягода не противопоказана, могут съедать ее в достаточно больших объёмах без возникновения каких-то нежелательных побочных эффектов.

Приблизительно разрешенную в сутки дозу можно рассчитать, исходя из количества фруктозы в ягоде.

В 1 стакане садовой земляники содержится 3.8 грамм фруктозы.

Здоровый человек с нормальной массой тела не должен употреблять в сутки более 25 граммов. Это означает, что он может съесть 6.5 стаканов ягодок.

Люди, имеющие лишний вес, страдающие преддиабетическим состоянием и метаболическим синдромом, могут употреблять в сутки 15 грамм фруктозы, то есть почти 4 стакана клубники.

Но только при условии, что ягода является основным источником фруктозы. То есть, что вы практически не едите сахар, мед и другие фрукты. Если это не так, то количество клубники, употребляемое в сутки, должно быть уменьшено.

Указанное количество ягод можно распределять в течение дня так, как это удобно. В том числе разрешено есть клубнику на ночь.

Как включать в рацион?

Вот несколько примеров правильного включения ягоды в рацион питания:

• добавление в любые салаты – овощные, фруктовые, смешанные – с мясом курицы, сыром и т.д.;
• использование при приготовлении смузи;
• употребление клубники с молоком, йогуртом, кефиром, сливками;
• добавление в цельнозерновые каши.

Но если засыпать ягоду сахаром, заливать медом, сварить из нее варенье, есть совместно со сладкими взбитыми сливками или использовать в выпечке, тогда от клубники можно поправиться. Не от самой ягоды, конечно. А от того сахара и других легкоусвояемых углеводов, которые были к ней добавлены.

При этом ягода не только станет опасна, с точки зрения вероятности набора лишнего веса, но и утратит все свои полезные свойства, так как вред сладких углеводов превышает пользу любых свежих овощей и фруктов.

Когда можно давать детям?

Клубника полезна для детей тем же, чем и целительна для взрослых. Она укрепляет их иммунитет, защищает от негативного воздействия свободных радикалов, нормализует пищеварение.

Проблема заключается в том, что ягода входит в число аллергенных продуктов. Потому ее не так просто ввести в рацион питания совсем маленького ребенка.

Среди врачей до сих пор нет единой точки зрения на то, с какого возраста можно давать ребенку клубнику.

Одни специалисты считают, что с 4-6 месяцев. Другие уверены, что не ранее, чем с года. Некоторые советуют давать совсем капельку, но уже с 4-х месяцев. Существует гипотеза, что раннее введение в рацион ребёнка потенциально аллергенных продуктов, может предотвратить возникновение серьёзно пищевых аллергий в дальнейшем.

Стандартная методика введения в питание малыша клубники говорит о том, что начинать надо с одной ягодки, порезав ее мелкими кусочками или превратив в пюре.

После того, как малыш впервые полакомился ягодкой, необходимо сделать перерыв в 2-3 дня и внимательно следить за его состоянием, отслеживая возможное возникновение аллергии. В эти 2-3 дня карапузу не надо давать ни клубнику, ни вводить в рацион какие-либо другие новые продукты.

Если все прошло гладко, по прошествии указанного времени ребенку вновь можно дать клубничку, немного увеличив ее количество.

Максимально разрешенная доза ягод для маленького ребёнка – ½ стакана. Хорошо сочетать клубничное пюре с банановым.

Как хранить?

В свежем виде ягода хранится в холодильнике всего 2-3 дня. Чтобы максимально продлить срок ее жизни, раскладывать ягодки надо строго в один слой. Плотно закрывать крышкой.

Необходимо внимательно следить за сохранностью ягод. И если на какой-нибудь из них возник хотя бы малейший признак гниения или плесени, ее необходимо срочно изъять, иначе инфекция мгновенно поразит весь лоток.

Клубнику можно заморозить.

Для этого ее необходимо вымыть и просушить.

Удалить все листики и черешки.

Разложить в один слой на лотке. Закрыть его крышкой. Если это не лоток, а подносик, тогда прикрыть ягоды пакетом. И убрать в морозильник. Как только ягодки замерзнут, их можно переложить в пакет уже в несколько слоев.

Также клубнику можно заморозить, предварительно измельчив в блендере. А затем использовать для смузи или добавлять в молочные продукты.

Главное, чего делать не следует, это замораживать клубнику с добавлением сахара.

Побочные эффекты и противопоказания

1. Хорошо известен вред клубники для аллергиков, особенно тех, кто страдает аллергией на пыльцу. Аллергия на эту ягоду может быть достаточно тяжелой, вплоть до возникновения отека горла и проблем с дыханием. Установлено, что аллергию вызывает только красная садовая земляника. Бесцветные сорта не опасны.
2. Вторая распространённая угроза для здоровья, исходящая от этой ягоды, связана с ее заражением пестицидами и другими ядохимикатами. Клубнику с огромным удовольствием едят различные вредители, а потому при ее промышленном производстве применяют огромное количество ядохимикатов. По уровню загрязнения вредными примесями эта культура занимает одно из лидирующих положений.
3. При сахарном диабете клубнику есть можно. Но необходимо соблюдать дозировку: нельзя употреблять в сутки более одного стакана.
4. Если противопоказаний для употребления клубники нет, то основным побочным эффектом при обильном включении в рацион этих ягод являются неприятные симптомы со стороны ЖКТ: вздутие живота и боли в абдоминальной области, диарея, иногда тошнота. Все эти симптомы связаны с массивным поступлением в организм клетчатки и не несут никакого вреда здоровью.

Разрешено ли есть при беременности?

Польза клубники при беременности разнообразна. Ягода:

• укрепляет иммунитет, давая возможность избежать заражения инфекционными заболеваниями, такими как грипп или ОРВИ, которые особо опасны в период вынашивания ребенка;
• насыщает организм женщины фолиевой кислотой, которая известна как «витамин беременных» и критически важна для формирования внутренних органов ребенка;
• помогает контролировать набор веса;
• предотвращает возникновение запоров и т.д.

Так что клубнику можно есть при беременности, и на поздних, и на ранних сроках. Конечно, если нет аллергии. У некоторых женщин, особенно на поздних сроках, ягода может спровоцировать появление изжоги. В этом случае от нее лучше отказаться.

Можно есть на ГВ?

Клубника относится к тем продуктам, которые стоит исключить из рациона в период лактации и грудного вскармливания. У многих малышей такое «ягодное» молоко вызывает колики, диарею, развитие кожных признаков аллергии, нервозность.

В то же время некоторые кормящие мамы уверены, что клубнику им можно, так как их малыш прекрасно ее переносит. Это возможно. Так как аллергия не обязательно должна проявляться у каждого ребенка. Но вероятность ее развития на фоне употребления материю садовой земляники высока.

Полезные свойства клубники и противопоказания для употребления: выводы

В садовой землянике много клетчатки и антиоксидантов, основными из которых являются витамины С и А и соединения группы антоцианинов.

Благодаря наличию этих веществ, ягода положительно влияет на сердце и сосуды, помогает защититься от рака, укрепить иммунитет и сохранить зрения. Клубнику можно и нужно есть при похудении.

Но только в разумном количестве и обязательно без дополнительных сахаров, в том числе и без меда.

Основным противопоказанием для употребления является аллергия.

Для восстановления жизненных сил, повышения уровня энергии и восстановления организма человеку необходимо подпитывать себя природными средствами. Одно из самых полезных растений земляника лесная.

Даже есть такое поверие, что если в сезон съедать много ягод земляники, то в санаторий можно и не ехать. У ягоды отличные очищающие свойства, она способствует избавлению от многих болезней.

Так, если в течение 3-4 недель съедать до трех стаканов свежей лесной земляники каждый день, то можно избавиться от мелких камней в желчном пузыре.

Целебными свойствами обладают все части растения: и листья, и корни. и ягоды, и цветы.

Польза листьев земляники лесной

Самая лучшая пора для сбора листьев земляники — это май. Собирать их нужно осторожно, не вырывая растение с корнем. Лучше срезать несколько листьев у каждого растения ножницами так, чтобы остальная часть куста могла продолжать расти и плодоносить.

Сушить листья земляники лучше всего вдали от прямых солнечных лучей, в проветриваемом помещении. Хранят их не более 2 лет, потом они начинают терять свои лечебные свойства.

Чай из листьев земляники лесной

Чай из земляничных листьев имеет приятный аромат и вкус, в нем много витамина С, напиток приносит большую пользу.

Земляничный чай — это мягкое мочегонное средство, обладает противомикробным и кровоостанавливающим свойством, очень хорош для профилактики мочекаменной и желчнокаменной болезни.

Такой чай снижает артериальное давление, полезен тем, у кого тахикардия, полезен при бессоннице.

При простудных заболеваниях, колите и гастрите народная медицина рекомендует попить земляничный чай каждый вечер на менее недели.

Приготовить чай из листьев земляники просто: на 0,5 литра кипятка берут одну столовую ложку измельченных сухих листьев и оставляют настаиваться минут на 15-20. Пьют настой теплым.

Отвар из корней земляники лесной

Корни земляники оказывают еще более сильное воздействие на организм человека. Для того, чтобы приготовить отвар корневищ земляники на стакан кипятка берут одну чайную ложку сухих измельченных корней, соединяют их вместе, томят на маленьком огне 15 минут, оставляют настаиваться.

Такой отвар используют при подагре, ревматизме, как эффективное мочегонное средство, для избавления от песка и камней в мочевом пузыре.

Отвар корней земляники принимают курсом при воспалении бронхов как мягчительное средство.

Наружно компресс из отвара корней земляники хорошо помогает при долго незаживающих и мокнущих ранах, если делать его не менее 5-7 раз.

Земляника лесная — ягоды

Ягоды земляники обладают отменным запахом и вкусом, есть их лучше всего свежими. Они обладают общеукрепляющими и лечебными свойствами, очень полезны для детей. Их чаще всего едят со сливками или молоком, добавив немножко сахара.

Земляника противопоказания

Не следует применять землянику, отвары и настои из листьев и корней если есть аллергия.

В больших количествах земляника способна снизить работу щитовидной железы.

Сахарный диабет — веская причина, чтобы употреблять землянику с осторожностью.

Во всех других случаях земляника лесная — копилка витаминов и полезных микроэлементов, ягода, равной которой нет в природе средней полосы.

Лесная земляника: полезные свойства, состав и применение. Листья лесной земляники. Лечение земляникой: народные рецепты

Лесная земляника

Плодами природы человек пользовался всегда — с тех самых пор, как появился на Земле. Лесная земляника — это одна из тех ягод, которыми люди питались ещё во времена, называемые доисторическими: археологи нашли в Центральной Европе её семена, пролежавшие там со времён каменного века.

В Древней Греции и Риме земляника ценилась не только за её вкус и аромат, но и за целебные свойства. Это растение использовалось людьми везде, где только можно было его встретить, и наши предки в этом смысле не были исключением: ещё до образования Древней Руси земляника часто помогала им выживать и поддерживать здоровье. Позже целебные свойства лесной земляники подробно описывались в русских травниках, и там же описывались способы её применения.

Сегодня эта душистая и полезная ягода растёт по всей европейской территории России, а также на Кавказе, на Урале, в Сибири и других регионах. Особенно крупную и сочную землянику можно собирать в центральной части России, на лесных вырубках — до 200 кг с гектара.

Отличия садовой земляники от лесной земляники

Садовая земляника крупнее лесной, и тоже растёт по всей территории нашей страны: на участках, в садах и на огородах, однако лесная земляника отличается более богатым составом и ценностью свойств, а вещества, содержащиеся в ней, обладают большей биологической активностью.

Состав лесной земляники

В плодах лесной земляники содержатся натуральные сахара и органические кислоты, витамины, из которых больше всего витамина С, пектины, антоцианы, дубильные вещества, минеральные соли: железа, марганца, кобальта, магния, фосфора и др.

Много витаминов и в листьях; в них также есть гликозиды и флавоноиды, катехины и органические кислоты. Минералов в листьях земляники не меньше, чем в ягодах: это калий, кальций, магний, железо, марганец, медь, цинк, кобальт, молибден, хром, алюминий, барий, ванадий, селен, стронций, никель, йод, свинец, бор, бром. В цветках земляники есть рутин — флавоноид, укрепляющий стенки капилляров, и обладающий высокой витаминной активностью.

Лечение лесной земляникой

Полезные свойства лесной земляники

Свежая и сушёная земляника отлично помогает при подагре, так как выводит из организма мочевую кислоту. Знаменитый учёный, естествоиспытатель и врач Карл Линней ещё в XVIII веке излечился от подагры с помощью земляничной диеты.

Хотя в землянике есть органические кислоты, их не так много, зато много витамина С, поэтому её спокойно могут есть люди с повышенной кислотностью желудочного сока.

Вкусная и ароматная лесная земляника обладает диетическими свойствами: в ней содержатся натуральная глюкоза и фруктоза, которые легко усваиваются.

Железа в землянике в десятки раз больше, чем в винограде, который считается одним из его основных источников, поэтому она очень полезна детям. Много в ней и кальция — больше, чем во многих ягодах и фруктах, и этот легкоусвояемый кальций тоже необходим детям — для нормального роста костей.

Отвар лесной земляники

Отвар земляники можно пить при многих заболеваниях, в целях их профилактики, и просто для укрепления здоровья. Его готовят из листьев и цветов растения — 1 ст.л. сырья на стакан кипятка, настаивают и пьют 3-4 раза в день, по 1/3 стакана за полчаса до еды.

В ягодах земляники много клетчатки, но она не грубая, как во многих других плодах и ягодах, а нежная, однако существенно улучшает секрецию желудка и моторику кишечника, а также выводит из организма лишний холестерин.

Листья лесной земляники Лечение листьями земляники: народные рецепты

Прежде чем лечиться листьями земляники, следует их ферментировать: провялить в тени несколько часов, чтобы они стали мягкими и частично потеряли влагу. Потом листья разминают в руках до тех пор, пока они не станут липкими, складывают в картонную коробку, накрывают влажной тканью и оставляют примерно на 9 часов. Далее их раскладывают на противне, и сушат на солнце или в духовке. После этого их можно заваривать и пить — отдельно, или как часть витаминных чаёв.

Настой высушенных листьев земляники в старину использовали в народе для лечения кровоточащих и мокнущих ран — к ним прикладывали компрессы; при плохом запахе, нагноениях в горле и полости рта, а также при тонзиллите — в качестве полоскания.

Из ферментированных листьев земляники получается ароматный, без запаха травы, вкусный чай красивого цвета, с большим количеством витамина С. Надо заваривать 1 ч.л. листьев? л кипятка, и пить при простудах, заболеваниях ЖКТ, почек и печени.

Отвар листьев и корневищ лесной земляники пьют при бронхите — по 1 ст.л. 3-4 раза в день. Заливают 20 г измельчённого сухого сырья стаканом воды, кипятят в течение 15 минут, остужают, процеживают и доливают кипячёной водой до первоначального объёма.

Для лечения и профилактики гипертонии и атеросклероза, а также для выведения песка из мочевого пузыря и почек надо 2 раза в день, отдельно от основной пищи, в течение 7-9 дней съедать по? стакана свежей земляники.

При гипертонии пьют настой измельчённых сухих земляничных листьев: заливают 20 г сырья стаканом кипятка, настаивают 2 часа, процеживают и принимают по 1 ст.л. 4 раза в день.

Чаи, настои и отвары с листьями земляники улучшают работу сердца и нормализуют давление, снимают отёки сердечного происхождения.

Отваром свежих или сухих земляничных листьев также лечат колиты, поносы, запоры, гастриты. Листья (2 ст.л.) заливают с вечера в термосе стаканом кипятка и настаивают до утра, а потом пьют настой, как чай: до 4-5 раз в день по 1/3 стакана, примерно через 40 минут после еды. Пить нужно до тех пор, пока не наступит стойкое улучшение. Этот же настой принимают при язве желудка и 12-ти перстной кишки — по 1 ст.л. 4 раза в день; при заболеваниях желчевыводящих путей — по? стакана 4 раза в день перед едой; при мочекаменной болезни — перед операцией по извлечению камней и для профилактики; при кровоточащем геморрое с ним делают примочки.

В старину, когда не было таблеток, землянику использовали для выведения глистов — это был проверенный и безопасный способ. Заболевания печени в те времена лечили свежим клубничным соком — его пили много и долго, пока не наступало улучшение.

Клубничный сок обладает свойством снижать уровень сахара в крови, поэтому при диабете рекомендуется принимать его регулярно, когда есть возможность — до 6 ст.л. в день.

При малокровии не только едят свежие ягоды лесной земляники, но и пьют настой из них: заваривают 2 ст.л. сухих или свежих ягод стаканом кипятка, настаивают около часа и пьют 3 раза в день, по? стакана.

Применение лесной земляники для кожи лица и тела

Не менее эффективна земляника и при наружном применении. Домашние маски из её мякоти используют для того, чтобы продлить молодость кожи, сгладить морщины и другие признаки старения. С помощью свежего сока и водного настоя земляники лечат угри, экзему, мелкие ранки, а также отбеливают пигментные пятна.

При запущенной экземе к поражённым участкам прикладывают кашицу из ягод спелой земляники, распределив её по плотной льняной ткани. Если делать такую процедуру 3-4 дня, то мокнущие участки высыхают и кожа очищается, а очищенную кожу легче лечить медикаментами.

Из свежих ягод готовят лосьон для ухода за кожей лица. На стакан свежей лесной земляники — 1,5 стакана водки; месяц настаивают при комнатной температуре, в тёмном месте, процеживают и используют для протирания жирной и комбинированной кожи лица.

Лесная земляника для десен и зубов

Если чистить зубы и массировать дёсны ягодами лесной земляники, раздавив их на зубной щётке, то дёсны станут крепче, а зубы — белее.

Конечно, лесная земляника ценится не только из-за лечебных свойств — она просто очень вкусная. Из неё варят восхитительное варенье, готовят джемы, желе, компоты, домашние ликёры, настойки и ещё много разных вкусностей и полезностей.

Не следует употреблять лесную землянику при склонности к аллергическим реакциям, почечных и печёночных коликах, гастритах с повышенной кислотностью. Всем остальным можно с удовольствием есть эту ягоду, однако при появлении кожного зуда или крапивницы лучше обратиться к специалисту.

-я страница

Сведения о фруктах и ягодах, их применении, полезных и целебных свойствах. В разделе содержится большое количество рецептов, по которым можно в домашних условиях приготовить лечебные настои, отвары и с их помощью излечить многие болезни.

ЗЕМЛЯНИКА ЛЕСНАЯ

Ягодами дикорастущей земляники человек пользовался с доисторических времен. Семена ее были найдены в Швейцарии при раскопках свайных построек, относящихся к эпохе каменного века. Древним римлянам и грекам земляника была известна как лекарственное растение. Они ее ценили за превосходный аромат и высокое вкусовое достоинство плодов. За эти качества она пользовалась большой популярностью и у племен Древней Руси.

Лесная земляника распространена по всей европейской части нашей страны, а также в Сибири, на Урале и Кавказе. Растет она на лугах, среди кустарников и в осветленных лесах, на опушках и полянах. В центральных районах страны с 1 га естественных зарослей можно собрать до 100 кг свежих ягод, а на вырубках — до 200 кг. Здесь земляника особенно крупная и сочная.

Корневище земляники короткое, побеги ползучие, укореняющиеся в узлах (усы). Зацветает в конце мая — начале июня, цветет все лето. Плоды созревают в конце июня — августе.

Листья у земляники тройчатые, расположены на длинных черешках, снизу покрыты шелковистыми волосками. Природа наделила их способностью регулировать запасы влаги в кустике.

Лесная земляника — ценное растение. Эта лесная ягода — копилка витаминов. Плоды содержат полезные для организма человека вещества: витамин С, каротин, кислоты (яблочная, лимонная, салициловая), дубильные вещества, эфирные масла и микроэлементы: медь, марганец, хром. Особенно много железа, которое находится в семенах. Листья богаты витамином С, дубильными веществами.

Ягоды земляники лесной едят в свежем виде, а также используют для приготовления соков, отваров, компотов, варенья, сиропов, настоев.

Лекарственным сырьем являются ягоды и листья в свежем и высушенном виде. Землянику издавна применяют в народной медицине чуть ли не от всех болезней.

Пастор Кнейп, врач, живший и работавший в начале XX века, писал, что люди, которые едят много земляники, никогда не болеют. Эти слова часто говорят и о других фруктах и ягодах, но не случайно Кнейп, создавший систему комплексного лечения различных тяжелых недугов, назвал именно землянику.

В древних трактатах тибетской медицины землянику называют «царицей» растительного мира, потому что она отличается богатейшим химическим составом. Считается, что в этой ягоде содержится много еще не изученных веществ, которые, возможно, и делают ее столь целительной.

С давних пор земляника привлекает внимание и врачей-клиницистов.

Лечебное применение лесной земляники* Свежие ягоды — хороший диетический продукт.

* При подагре, почечных камнях и других нарушениях солевого обмена в организме применяют настои из корней и листьев земляники в качестве витаминного и мочегонного средства.

* Установлено, что настой листьев несколько понижает артериальное давление, замедляет ритм и усиливает сокращение сердечной мышцы, расширяет сосуды. Для приготовления настоя берут по 50 г травы и заливают 0,5 л крутого кипятка, настаивают в течение 4 часов. Пьют приготовленный настой по 150 г 3 раза в день перед едой.

* Земляничный сезон продолжается в среднем обычно 2-3 недели. Если каждый день в сезон натощак съедать немного свежей земляники, а еще лучше — как можно больше, и повторять это в течение 2-3 лет подряд, то отступят подагра, язва желудка и двенадцатиперстной кишки, желчно-каменная и почечно-каменная болезни, гипертония и многие кишечные заболевания.

* Известно, что знаменитый шведский ботаник Карл Линней спасался от жесточайшей подагры, употребляя в больших количествах землянику,

* Запущенные экземы лечат в народе прикладыванием растертой на льняной ткани спелой земляники; через 3-4 дня пораженные места очищаются от струпьев, высыхают мокнущие участки, что облегчает дальнейшее лечение различными медикаментозными средствами.

ВНИМАНИЕ!Необходимо отметить, что некоторые люди не переносят землянику. При ее употреблении у них отмечаются явления крапивницы, кожный зуд и другие признаки аллергии. При появлении таких симптомов следует прекратить употребление земляники и обратиться к врачу.

В 100 граммах ягод земляники содержится около 32 ккал. Земляника относится к низкокалорийным ягодам. Но, варенье из земляники содержит 220 ккал.

Полезны не только ягоды земляники, но и листья. Листья также применяют для лечения многих заболеваний. Это действительно природное натуральное лекарство.

Земляника. Полезные свойства. Польза.

Это просто счастье, попасть на лесную поляну всю усыпанную ягодами земляники. Столько эмоций, последний раз собирали землянику пару лет назад, с родителями, а эмоции переполняют до сих пор. Свежие ягоды земляники обладают многочисленными полезными свойствами, их полезно употреблять взрослым, детям, беременным женщинам. Во многом их свойства сходны с клубникой. Чем полезна клубника, можно прочитать в статье «Клубника. Полезные свойства».

• Земляника очень полезна беременным женщинам, так как она содержит фолиевую кислоту.
• Земляника как и клубника, повышают аппетит, улучшают пищеварение, утоляют жажду.
• Свежие ягоды лесной земляники помогают снизить уровень сахара в крови.
• Ягоды земляники, благодаря входящим в ее состав микроэлементам, благотворно влияют на работу сердечно-сосудистой системы.
• Землянику полезно употреблять при сниженном гемоглобине в крови.
• А микроэлементы: кобальт, медь, железо, марганец, содержащиеся в ягодах, принимают участие в кроветворении.
• Клетчатка, содержащаяся в землянике, благотворно влияет на работу кишечника.
• Прием свежих ягод земляники способствует выведению холестерина.
• Настой из листьев и ягод земляники способствует снижению кровяного давления.
• Очень полезно употреблять землянику пожилым людям.
• Плоды земляники можно употреблять при воспалительных заболеваниях желудка и желчного пузыря.
• Ягоды земляники нормализуют обменные процессы происходящие в организме.
• Настой из ягод и листьев земляники прекрасное мочегонное средство.
• Землянику можно употреблять при истощении, упадке сил, можно употреблять спортсменам, очень полезна ягода для женщин.

Ягоды и листья земляники можно использовать как дополнительное средство при многих болезнях. С точки зрения народной медицины, лесная земляника отличное поливитаминное средство.

Также, ягоды земляники применяли для отбеливания зубов, несколько ягод нужно раздавить и потереть зубы, затем почистить зубы обычной зубной пастой.

Как собирать лесную землянику?

Время сбора урожая приходится на июнь -июль месяц. Ягоды лучше собирать либо утром, когда сойдет роса, либо вечером, в сухую и солнечную погоду. Ягодки нужно собирать аккуратно, чтобы они были сухими и не мятыми. Собирайте только спелые ягодки земляники. Собирать землянику лучше в плотно сплетенные корзинки.

Придя домой, ягоды перебирают. Раскладывают тонким слоем под навесом и сушат. Правильно высушенные ягоды легко рассыпаются и не слипаются между собой. Хранить такие ягоды можно в стеклянных банках. Также, ягоды можно заморозить или сварить варенье. Таким образом, заготовить землянику на зиму.

Настой из сухих ягод земляники.

Для приготовления настой 4 ложки сухих ягод заливают пол литром кипятка, накрывают, настаивают, процеживают. Принимают в качестве общеукрепляющего средства, при авитаминозе, для повышения иммунитета 3 раза в день по пол стакана.

Листья земляники лечебные свойства.

• Чай, настой из листьев земляники в народной медицине применяют весьма широко. Листья содержат дубильные вещества, витамин С, флавоноиды, эфирные масла.
• Чай или настой из листьев земляники полезен при простудных заболеваниях, при заболеваниях горла.
• Чай из листьев земляники помогает вывести мокроту из легких, поэтому его применяют при кашле в комплексной терапии.
• При заболеваниях горла, настоем из листьев земляники полощут горло.
• Чай из листочков укрепляет иммунитет, полезен при авитаминозе, упадке сил.
• Настой из листьев земляники полезен для сердца и для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний, укрепляет стенки сосудов.
• Также стоит отметить, что листья земляники обладают выраженным мочегонным действием.
• А дубильные вещества, находящиеся в листьях земляники позволяют принимать чай или настой из листьев земляники при воспалении и расстройстве кишечника.
• Причем листья земляники обладают еще и спазмолитическими лечебными свойствами.
• Настой из листьев земляники применяют при заболеваниях печени, почек.
• Настоем из земляничных листьев можно полоскать ротовую полость при воспалительных процессах.
• Свежие листья земляники можно прикладывать к ранам, порезам, ссадинам.
• Листья земляники можно заваривать и пить при отеках.
• Настой из листьев земляники обладает седативным, укрепляющим, противовоспалительным, общеукрепляющим, кроветворным действием.

Когда собирать листья земляники?

Листья земляники лесной с лечебной целью заготавливают в период цветения. А время цветения земляники с мая по июнь. Листья срывают или срезают. Нужно срывать не поврежденные листья. Листья лучше заготавливать в сухую солнечную погоду. Сушат листья в тени, раскладывают их тонким слоем. Во время сушки, листья лучше часто переворачивать. Место, где сушится земляника должно быть хорошо проветриваемым. Хранят сухие листья в полотняных мешочках 1 год.

Настой из листьев земляники.

Чтобы приготовить настой из листьев земляники нужно: 2 ложки измельченных листьев залить пол литром кипятка, накрыть, дать настояться. Процедить и принимать по пол стакана несколько раз в день до еды.

Сколько ягод земляники можно съесть в день?

Наверняка многим интересно, сколько ягод земляники можно съесть в день, чтобы получить суточную норму витаминов и микроэлементов. Так вот, для того, чтобы получить суточную норму витаминов из ягод, нужно съедать около двух стаканов ягод земляники.

Сколько можно хранить свежую землянику?

Свежая земляника практически не храниться, ее нужно в течение суток переработать.

Конечно же, ягоды лучше употреблять в свежем виде, так мы получим максимальную пользу от употребления земляники. Чтобы заготовить ягоды на зиму их можно заморозить, высушить.

Варенье не считается полезны, хотя мы готовим и варенье. С мороженым вкусно, можно использовать как начинку для пирога, да и так, с чаем.

Для сушки или варенья хвостики, плодовые чашечки удаляем, в варенье «зелень» даст терпковатый вкус. От спелой земляники очень легко отделяются «плодоножки».

Земляника. Противопоказания. Вред.

Лесная земляника очень вкусная, ароматная ягода, есть ли противопоказания у этой ароматной ягоды, неужели она может принести организму вред?

• Землянику не стоит употреблять при индивидуальной непереносимости ягод, при аллергии.
• Это же касается и листьев, при индивидуальной непереносимости и аллергии, употреблять их не стоит.
• В рацион детей землянику вводят с осторожность, буквально по несколько ягод и смотрят на реакцию.
• Употребление земляники в больших количествах противопоказано, так как это может вызвать зуд, сыпь, крапивницу, покраснение кожи.
• При повышенной кислотности и язве желудка или двенадцатиперстной кишки, особенно в период обострения, ягоды употреблять не следует.
• Многие не переносят ягоды натощак.

Главное помнить о том, что все хорошо в меру, тогда и проблем никаких от употребления ягод не возникнет, будет только польза. Полезные свойства лесной земляники впечатляют, но не стоит забывать и о противопоказаниях.

Земляника для лица. Маски из земляники.

Землянику можно применять не только внутрь, но и наружно. Хотя сезон земляники короткий, все же, побаловать свою кожу можно, если конечно нет аллергии на землянику. Убедитесь что нет. Чтобы вместо пользы не нанести вред своей коже.

• Содержит ягода витамин С, Е, что является природными антиоксидантами и замедляют процессы старения клеток.
• Обладают ягоды отбеливающим эффектов, их можно применять при веснушках, пигментных пятнах, при тусклом цвете лица.
• Маски из земляники выравнивают цвет лица.
• Салициловая кислоты, входящая в состав ягод, помогает отшелушить мертвые клетки кожи, способствуя естественному обновлению клеток кожи.
• Микроэлементы препятствуют старению клеток, улучшают обмен веществ в клетках, поддерживают тонус кожи.
• Благодаря зернышкам в землянике, происходит массаж кожи, плюс, это прекрасный скраб.

Готовить маски можно не только из земляники, но из клубники. Ягоды земляники можно растереть и тонким слоем нанести на очищенное лицо. На минут 10-15, умыться и смазать смазать лицо кремом. Для сухой кожи смешивают ягоды земляники с желтком, или сметаной, или оливковым маслом. Для жирной кожи — с кефиром, с медом. Для приготовления скраба растертые ягоды можно смешивать с мелкой солью или содой.

Собирайте землянику, заготавливайте и лечитесь на здоровье. Всем вам благ.

Сколько ягод нужно и можно есть в сезон, отличаются ли они по полезности, как подать? Какие из них самые-самые? И как их есть лучше: с молоком, сливками, сахаром, йогуртом?

Большинство перепечаток «бабушкиных рецептов» и книг по ЗОЖ гласят, что в малине много меди, железа, калия и витаминов С, B1, B12, никотиновой кислоты (витамин PP). А в клубнике — витамины С, Е и группы В, а также фосфор, железо, кальций и марганец. Но это устаревшая информация. Если обращаться к научным исследованиям, то можно узнать, что в стакане клубники (это примерно 100 грамм ягод) есть почти дневная норма витамина С, а в таком же количестве малины этого витамина более чем в 2 раза меньше: 40 %. Но, во-первых, это практически единственный витамин, которого в этих ягодах много: всех остальных намного меньше. Во-вторых, именно витамин С можно найти в массе других продуктов. Ягоды никогда не были его главным источником в нашем питании.

Настоящая польза ягод

Главное достоинство ягод — биологически активные вещества: многочисленные и разнообразные антиоксиданты, пектин, клетчатка. Во всех других продуктах их гораздо меньше. По их содержанию к ягодам приближаются некоторые фрукты, овощи, зелень. Но такой концентрации антиоксидантов, как в ягодах, нет нигде.

Напомним: антиоксиданты защищают организм ото всех возрастных болезней (инфаркты, инсульты, рак и т. д.) и от самого старения. Это их общее действие. Но у многих антиоксидантов есть свои специфические эффекты. Например, в клубнике и малине много эллаговой кислоты, обладающей специфическим противораковым действием. Также она активно работает против вирусов герпеса и папилломы человека. А в вишне есть мелатонин: гормон, регулирующий биортимы, помогающий победить бессонницу и джетлаги (сбои биоритмов при длительных авиаперелётах). Ко всему прочему, он ещё защищает женщин от рака груди. В чернике есть фибраты, снижающие уровень холестерина. В чернике, вишне и чёрной смородине — антоцианы, защищающие от многих видов рака и цистита с нефритом (инфекций мочеполовых путей).

Всем сёстрам по серьгам

Не стоит искать какую-то одну самую полезную ягоду. Ешьте все и не ошибётесь: польза будет в любом случае. Но есть ягоды всё равно нужно с умом.

« Ягоды очень полезны, — объясняет врач-психоэндокринолог и президент Российской диабетической ассоциации Михаил Богомолов. — Но есть одна проблема, которая ограничивает их потребление. Это сахара, в одной порции ягод (120-150 грамм) — около 10 грамм разных сахаров. Следовательно, здоровым людям их есть лучше не более 7 порций в день, чтобы не сильно превысить дневную норму потребления сахаров. Если для вас эти 7 порций в сезон ягод — очень большая доза, то ешьте столько, сколько хотите. Даже одна порция в день всё равно будет полезна. К счастью, благодаря пектинам, а их в ягодах много, усвоение сахаров тормозится, и, следовательно, в крови глюкоза повышается не так сильно. Лучше есть не все ягоды сразу, а разбить их в день на 3-4 приёма.

Мы любим есть ягоды, как сладости: на десерт. Часто добавляем к ним ещё и сахар, чтобы уменьшить кислотность. По-моему, такое отношение к ним неправильно. Если их есть, как салаты, в начале еды, это будет более полезно. Дело в том, что пектин в ягодах будет снижать усвоение холестерина, жиров и ряда токсичных веществ, которые поступают с основной едой. К тому же во многих ягодах есть и другие вещества, регулирующие всасывание сахаров и препятствующие их быстрому всасыванию из сладких блюд в конце трапезы.

Очень хороши ягоды с любыми кисломолочными продуктами, со взбитыми сливками, творогом. Можно делать из них сорбеты (замороженное пюре) или смузи (пюре ягод, фруктов с молоком, а иногда и с зеленью и специями), но без сахара. Это гораздо полезнее компотов, киселей и — тем более — варенья и джемов.

К сожалению, у нас не особо популярны супы с ягодами. Самый знаменитый из них — грузинский суп чриантели. Его основа — вишня, к ней добавляют другие ягоды (ткемали, ежевику и т. д.), репчатый лук, огурцы, зелень и чеснок. В этом освежающем и полезном блюде масса биологически активных веществ: антиоксиданты и органические кислоты из ягод, фитонциды из лука и чеснока. Есть и другие ягодные супы, но старайтесь их делать без сахара, так они многократно полезнее» .

Сезон должен продолжаться круглый год

Обязательно ли в сезон съесть 2 килограмма клубники? Можно и больше, и даже намного больше. Но главное вот в чём: ягоды необходимо есть не только в сезон, когда они созревают, их нужно потреблять круглый год. Тем более что сегодня это делать легко. В любое время и практически везде можно купить замороженные ягоды. Не нужно ими пренебрегать. Конечно, полезных веществ в них меньше, чем в свежих, но всё равно очень много (см. таблицу). А вот про варенья, джемы, компоты и прочие консервированные формы заготовки ягод такого сказать нельзя. Все они делаются с огромной добавкой сахара, и это делает их из полезных вредными. Даже если их производят без долгой температурной обработки, и в них остаются антиоксиданты и витамины. Стоит ли совсем отказаться от таких традиционных заготовок? Конечно, нет. Но относиться к ним надо как к деликатесам: потреблять изредка и понемногу.

Клубника в разной форме

Показатели на 100 г	Свежая клубника в сезон	Клубника замороженная	Клубничное варенье
Калорийность, ккал
Сахара, г
Витамин С, мг			Практически нет
Фолиевая кислота, мкг			Практически нет
			Практически нет

Ягоды клубники полны антиоксидантами и противовоспалительными ферментами, и содержат достаточное количество клетчатки, чтобы улучшать пищеварение. Клубника считается неотъемлемой частью антижировой диеты, ее можно употреблять в пищу как саму по себе, так и с овсяными и другими хлопьями, или с йогуртом. Главное при этом - не злоупотреблять сахаром, ведь тогда диетический эффект сходит на «нет».

Клубника: витаминная «бомбочка»

Ягоды насыщены минералами и витаминами, необходимыми для правильного функционирования организма. В одной порции клубники (8 крупных ягод) содержится до 113% витамина С, который также способствует ускорению обмена веществ, росту и восстановлению тканей организма. Этот водорастворимый витамин из клубники выполняет ведущую роль в производстве коллагена, из которого формируются сухожилия, связки, хрящи, кровеносные сосуды и кожные покровы.

Одна порция клубники содержит до 2% нормы кальция и железа, 170 мг калия. Кроме того, в ней много фолиевой кислоты, что особенно важно для беременных женщин.

Что делает клубнику эффективной для похудения

Низкая калорийность

Употребление фруктов в умеренных количествах просто необходимо для потери жировой массы людям на , потому что они эффективно помогают контролировать потребление калорий, обеспечивая при этом необходимые витамины и минералы. В стакане клубники всего 50 калорий и 7 граммов сахара, но аж 3 грамма полезной клетчатки.

Стандартный размер порции клубники - около восьми больших ягод. Одна порция клубники содержит 50 калорий, 11 граммов углеводов и 1 грамм белка.

Еще одно преимущество клубники в том, что она снижает тягу к сладкому. Ею можно наслаждаться как самой по себе, так и в составе блюд, салатов и десертов.

Как подслащенная, так и несладкая клубника, обеспечивает около 5 граммов клетчатки. Она помогает предотвратить запор, поддержать здоровое состояние толстой кишки и снижать уровень холестерина. Рекомендуемые дневные дозы клетчатки: для женщин не менее 25 граммов клетчатки, а для мужчин - 38 граммов.

Ферментный и антиоксидантный состав клубники

Клубника содержит противовоспалительные ферменты и антиоксиданты, которые помогают замедлять старение кожи и повышать скорость обмена веществ, чтобы организм сжигал жир, а не хранил его.

Красочные антиоксиданты клубники - антоцианы. Именно они делают ягоды ярко-красного цвета. Исследования клеточных культур, эпидемиологические исследования, исследования на животных и клинические исследования показали, что антоцианы защищают от сердечно-сосудистых заболеваний. Благодаря антоцианам, в организме уменьшается свертываемость крови, ингибируются хронические воспаления и снижается уровень холестерина.

Антиоксиданты из клубники эффективнее усваиваются организмом. По данным американских исследований, клубника признана одним из 50 продуктов с самым высоким содержанием антиоксидантов.

Противовоспалительные ферменты предотвращают внутренние повреждения, а в некоторых случаях даже ускоряет заживление тканей, что позволяет скорее выполнять упражнения и возвращаться к физическим нагрузкам. Это поможет вам похудеть и оставаться здоровыми.

Как антиоксидант, витамин С оказывает защитное действие против свободных радикалов.

Производство «гормонов похудения»

Клубника способствовует производству гормонов адипонектина и лептина, оба из которых являются гормонами сжигания жира или метаболическими гормонами. Они приводят к повышению обмена веществ и скорейшему похудению. Со здоровой, хорошо сбалансированной диетой и умеренной физической нагрузкой, ежедневно съедаемая клубника поможет вам достичь вашей цели похудения быстрее и легче.

Помимо потери веса, ягоды также считаются «пищей для мозга», предотвращающей его повреждение.

Сколько сахара в клубнике, не опасен ли он для похудения?

В одной порции ягод клубники содержится около 10 грамм природных сахаров. Натуральные сахара в клубнике представлены в основном в виде фруктозы, которая используется в питании диабетиков. Если съедать умеренные количества неподслащенной клубники, это не приведет к увеличению веса, наоборот: клубника полезна для борьбы с повышенным уровнем сахара в крови, так как замедляет преобразование углеводов в сахар. Но если добавлять к ягодам сахар, похудение резко замедлится.

Как выбрать клубнику

Для того, чтобы получить максимальную пользу от этой ягоды, важно выбирать большую и красную клубнику, так как в ней содержится больше витамина C. Старайтесь выбирать органическую клубнику, выращенную вблизи вашего проживания.

Большая красная клубника, выращенная естественным путем, также богаче антиоксидантами, чем мелкие экземпляры.

Использование клубники

Клубника будет отличным диетическим продуктом ровно до тех пор, пока вы не станете добавлять ее в мороженое, пироги или пирожные. Открывая франчайзинг кафе для всей семьи, добавьте в его меню и пару здоровых блюд. Они быстро готовятся, обходятся недорого, а вы обзаведетесь клиентами, которые придерживаются здорового питания. заслуживают отдельного места в меню.

Максимальную пользу ягоды принесут в сочетании с мюсли, йогуртом и овсяными хлопьями. А добавленный в небольших количествах мед раскроет аромат и вкус, но не навредит похудению.

Чтобы приготовить диетический низкокалорийный и богатый клетчаткой десерт, можно взять по 200 грамм клубники и несладкого йогурта, 2 столовые ложки овсяных отрубей и 70 грамм мюсли.

Йогурт перемешивается с отрубями, клубника нарезается на четвертинки, мюсли укладываются в креманку, заливаются йогуртовой смесью и накрываются клубникой. Подавать как самостоятельное блюдо.

Полезный совет

Разгрузку для похудения можно устраивать пару дней в неделю, но не подряд.

Чтобы облегчить организму задачу после праздничных застолий и для поддержания хорошей формы, достаточно разгрузки пару раз в месяц.

Полезные свойства клубники знали еще наши предки — клубника лечит сердце! Такое лечебное свойство ароматная ягода клубника имеет благодаря содержанию большого количества , фолата, антиоксидантов и отсутствии жиров. Это очень хороший комплекс для поддержания работы сердца, а также снижение уровня холестерола. К тому же, в клубнике есть много витаминов группы В, которые положительно влияют на состояние сердечной мышцы.
Врачи доказывают: если в течение недели регулярно употреблять клубнику, эффект будет ощутим сразу. Уменьшается боль в области сердца и одышка у больных ишемической болезнью, улучшается сердцебиение, улучшается самочувствие.

Клубника — источник витаминов и полезных веществ

Это довольно малокалорийный продукт. В ста граммах клубники содержится около 35 ккал. Однако, клубника — настоящая кладовая полезных веществ и имеет очень много полезный свойств. Здесь есть витамины: А, группы В, С, Е, Н, РР. В ней много калия, что очень важно для работы сердца, также кальций, магний, натрий, фосфор, железо, фтор, цинк, йод.

Употребление этой первой весенней ягоды способствует нормализации обмена веществ, пополняет организм витаминами, улучшает иммунитет, помогает бороться с вирусами, уменьшает уровень сахара в крови, улучшает аппетит, придает сил.

Клубника — природный аспирин . Так называют ее из-за того, что в этой ягоде содержится салициловая кислота. Поэтому она и разжижает кровь, уменьшая тромбирования у людей, которые имеют к этому склонность.

Также доказано, что клубника подавляет развитие и негативное воздействие вирусов и вредных микробов. Обладает мочегонным действием.

Сколько съедать клубники в день? Если нет противопоказаний, ешьте по 400 граммов. Это существенно улучшит ваши запасы в витаминах после зимы.

Кому клубника противопоказана? Не несмотря на лечебные свойства и пользу, эту ягоду можно есть не всем. Она является достаточно сильным аллергеном и у многих вызывает аллергию . Поэтому нельзя злоупотреблять клубникой беременным, маленьким детям, а младенцам до года, которые имеют склонность к аллергическим реакциям, она вообще противопоказана.

Чтобы уменьшить риск возникновения аллергии на клубнику, диетологи советуют есть ее вместе с кисломолочными продуктами: йогуртами, кефиром. Нельзя есть клубнику со свежим молоком, эти продукты не совместимы.

Перевод с http://medsvit.org.ua/