Clătitele cu drojdie au fost populare de foarte mult timp, dar au avut nevoie de mult timp pentru a se reface. Trebuia să frământați aluatul, să așteptați să crească și să coaceți. În vremurile noastre cu mișcare rapidă, gospodinele simplifică toate procesele cât mai mult posibil. Întotdeauna doriți să economisiți timp și să vă hrăniți familia nu numai rapid și ușor, ci și gustos și satisfăcător.

Clătitele pot fi coapte groase sau subțiri sau... Dacă nu aveți prea mult timp, uitați-vă la alte rețete de clătite cu chefir sau lapte care nu necesită mult efort. Și încă mai sunt minunate

Să ne pregătim subțire clătite ajurate cu gauri dupa reteta mea preferata.

Vei avea nevoie:

• lapte - 3 linguri. + ¼ linguriță.
• făină - 500 g
• Ouă – 2 buc.
• Sare - 1 lingura.
• zahăr granulat - 2 linguri.
• Drojdie uscată - 10 g
• Ulei vegetal - 2 linguri.

Cum să gătească:

• Se încălzește ¼ de cană de lapte, se dizolvă drojdia în ea și se dizolvă un praf de sare și o linguriță de zahăr. Am pus loc cald pentru dovada. Așteptăm să apară bule la suprafață
• Cerneți făina într-un castron separat (mare), adăugați sarea și zahărul rămase conform rețetei, amestecați amestecul de ouă și laptele cald (cu grijă).
• Apoi trimitem aici masa de drojdie potrivită. Se amestecă totul bine până se omogenizează. În această etapă este timpul să adăugați unt
• Pune vasul acoperit cu un prosop într-un loc cald. Aluatul trebuie să crească de 3 ori.De fiecare dată când masa crește, trebuie frământat. Procesul durează aproximativ 2-2,5 ore

• Se prăjește într-o tigaie fierbinte. Aluatul trebuie să se toarne ca o spumă. Se prăjește până când apar găuri, se răstoarnă și se fierbe până când este gata.

Clatite groase, pufoase, facute cu lapte si drojdie uscata

Să pregătim clătite pufoase, la fel ca în sat, reteta simpla. Clatitele devin groase si plinuite. După ce ai mâncat câteva bucăți, vei fi complet sătul. O reteta foarte profitabila.

• Drojdie uscată - 10 g
• lapte - 1 l
• zahăr - 2,5 linguri.
• Sare - un praf
• Făină - 2 linguri.
• Ou - 1 buc.

Cum să gătească:

• Să luăm nu un numar mare de lapte, aproximativ o jumătate de pahar și se încălzește până se încălzește. Se toarnă drojdia în ea, se amestecă și se lasă să stea timp de cinci până la zece minute.

• În timp ce drojdia se trezește, încălzim laptele rămas într-o cratiță mare și turnăm zahăr și sare în ea

• Apoi amestecul de drojdie

• si faina cernuta. Trebuie să adăugați suficient pentru ca aluatul să iasă ca smântâna. Bateți cu un mixer la viteză mică. Puteți amesteca cu un tel sau cu o lingură, dar va dura mai mult timp.
• Acum puneți-l într-un loc cald timp de 15-20 de minute și așteptați până când apare

• Se bate oul si se amesteca cu un mixer

• Să-l trimitem într-un loc cald și să așteptăm să facă spumă. La suprafață vor apărea bule caracteristice. Viteza depinde de căldura în care se află

• E timpul pentru coacere. Încinge tigăile. Este mai bine dacă sunt două, atunci procesul va merge mai repede. Se unge cu unt, se toarnă și se coace pe o parte

• Când suprafața devine mată, întoarceți-o și coaceți-o pe cea de-a doua până se rumenește.

• Acum uită-te la el în secțiune transversală - cât de groasă și luxuriantă este.

Clatite cu crema cu lapte si apa clocotita

Clatitele cu drojdie pot fi preparate si prin metoda cremei.

• lapte – 300 ml
• făină – 200 g
• Sare - un praf
• Zahar - 1 lingura.
• Ou - 1 buc.
• Drojdie - 2 g
• Ulei de floarea soarelui - 1 lingura.
• apă clocotită - 1 lingură.

Cum să gătească:

• Se toarnă sarea și zahărul în laptele cald, se bate oul și se amestecă cu telul.

• Se amestecă făina cernută cu drojdia

• Adăugați amestecul de făină în amestecul de lapte puțin câte puțin și amestecați. Masa ar trebui să devină ca o smântână subțire
• Acoperiți cu folie sau cu un capac și puneți la loc cald timp de o oră până când drojdia revigorează

• Acum fierbeți masa rezultată cu apă clocotită. Când este amestecat, prinde viață și devine și mai clocotitor. Lăsați să crească 15 minute, turnați puțin unt și coaceți produse frumoase. Se dovedesc moderat subțiri și gustoase.

Clătite de drojdie de post pe apă

Clătitele pot fi preparate nu numai pentru Maslenitsa, ci și în timpul Postului Mare, fără a utiliza produse lactate fermentate.

Vei avea nevoie:

• apă – 200 ml
• zahăr - 2 linguri.
• Sare - 1 lingura.
• Drojdie uscată - 1,5 linguriță.
• Ulei de floarea soarelui - 2 linguri.
• Făină - 2 linguri.

• Cerneți făina, adăugați zahărul, sarea și drojdia, turnați un pahar cu apă caldă și unt

• Amestecați cârligele cu un mixer. Masa se dovedește puțin groasă. Puneți-l într-un loc cald

• Aluatul a crescut, este timpul să-l preparați cu apă clocotită. Asigurați-vă că apa nu arde, ci pur și simplu este foarte fierbinte. Se toarnă puțin câte una și se amestecă în același timp. Funcționează bine cu un mixer. Trebuie adaugata apa pana ajunge la o consistenta de clatite. Se lasă 15 minute să crească

• S-a dovedit atât de pufos. E timpul să coacem

Cum să gătești clătite cu chefir

În această rețetă folosim chefir. Clatitele ies groase, dar foarte fragede.

Să ne pregătim:

• Făină - 2 linguri.
• Chefir – 0,5 l
• Ouă – 3 buc.
• zahăr granulat - 2 linguri.
• Sare - un praf
• Drojdie - 2 lingurițe.

Cum să gătească:

• Amesteca faina (nu uita sa cernu) cu drojdia
• Încălziți puțin chefirul și turnați-l într-un recipient mare.

• Împărțiți amestecul de făină aproximativ în jumătate și adăugați o parte în porțiuni în chefir și amestecați.

• Aici ne trimitem ouăle.

• Se amestecă restul. Consistența ar trebui să fie ca smantana lichida. Acum adăugați zahăr și sare. Se pune la loc cald timp de 30-40 de minute.
• Coaceți și mâncați cu smântână sau gem.
• În această rețetă, nu trebuie să urmăriți cantitățile exacte ale ingredientelor rețetei, ci să vă concentrați pe propriul gust. Dacă vă plac clătitele groase, folosiți mai multă făină sau mai puțin lichid. Dacă este mai dulce, adăugați zahăr etc.

Cum să gătești rapid și ușor clătite cu lapte acru

Dacă laptele tău s-a acru și nu știi unde să-l folosești, atunci coaceți clătite delicioase, cu o ușoară acrișoare.

Necesar:

• lapte acru - 1 lingura.
• Făină - 1,25 linguri.
• Drojdie uscată - 1 linguriță.
• apă fierbinte - 2/3 linguri.
• zahăr granulat - 2 linguri.
• Sare - un praf
• Ouă – 2 buc.
• Ulei vegetal - 2 linguri.

Preparare:

• Primul pas este să combinați toate ingredientele uscate (asigurați-vă că cerneți făina pentru a-i oferi aerisire). Mai mult, de data aceasta folosim o jumătate de pahar de făină. Să lăsăm restul deoparte deocamdată
• Se încălzește laptele ușor acru, se toarnă în vasul cu amestecul uscat și se amestecă până se omogenizează.
• Puneți într-un loc cald timp de o jumătate de oră
• În acest moment, bateți ouăle cu telul.
• Când masa s-a apropiat, turnați amestecul în ea, apa fierbinte si resturile de faina. Se amestecă până când cocoloașele dispar
• Lăsați din nou într-un loc cald timp de 20 de minute
• Masa iese pufoasă, ca smântâna. Ultimul pas este să turnați uleiul și ultima data amesteca
• Coaceți ca de obicei

Reteta de clatite cu drojdie din faina de hrisca

În Rus', în săptămâna Maslenița se coaceau nu doar clătite de grâu, ci și clătite de hrișcă. Deși le coace singur este mai dificil. Prin urmare, îl vom pregăti cu adaos de grâu.

Ingrediente:

Pentru aluat:

• făină de grâu - 125 g
• zahăr - 1 linguriță.
• Drojdie uscată - 0,5 linguriță.
• lapte – 250 ml

Pentru test:

• făină de hrișcă - 75 g
• Ouă – 2 buc.
• Putina sare
• lapte – 125 ml
• unt - 75 g

• Pentru aluat, amestecați produsele uscate conform listei, apoi turnați lichidul. Acoperiți cu folie și puneți la loc cald timp de 40 de minute
• Pentru a transforma aluatul în aluat, adăugați făină de hrișcă, gălbenușurile bătute, sare și lapte. Aluatul iese neted cu grosimea smantana. Puneți la loc cald timp de o oră și jumătate

• După prima ascensiune, masa s-a dublat. Amestecați cu un polonic de sus în jos și trimiteți din nou la căldură timp de 40 de minute. Nu uitați să acoperiți cu folie
• Topiți untul și bateți albusurile până la spumă moale și adăugați totul la masa crescută. Aluatul va deveni aerisit, iar clătitele vor deveni dantelate cu găuri mari.
• Deoarece clătitele făcute cu făină de hrișcă sunt destul de fragile, este mai bine să le coaceți într-o tigaie cu diametru mic.

Clătite făcute din făină de secară pe apă

Mâncăm clătite slabe făcute cu făină de secară cu smântână, dulceață sau topită unt.

Vei avea nevoie:

• grâu și făină de secară 200 g fiecare
• unt - 100 g
• Drojdie uscată - 1 linguriță.
• apă – 800 ml
• Sare - 1 lingura.
• zahăr - 2 linguri.
• Ouă – 3 buc.

• Se încălzește apa, se adaugă făină, un praf de sare și drojdie. Puneți într-un loc cald să crească timp de 20-30 de minute
• Apoi topiți untul în aluat, adăugați ouăle bătute, sarea și zahărul și lăsați din nou să se întărească.
• Când a crescut de o dată și jumătate până la două ori, frământați-l și începeți să coaceți clătite într-o tigaie uscată.

Video - rețetă pas cu pas de clătite, ca a bunicii

Această clasă de master prezintă un proces pas cu pas pentru prepararea de clătite delicioase.

Toate rețetele sunt delicioase și vă permit să vă diversificați meniul de clătite în timpul Săptămânii Clatitelor.

Clatite cu drojdie cu lapte sunt subiect fierbinte pentru conversații, mai ales în ajunul Masleniței. Cu toate că clătite delicioase aproape orice familie este gata să se sărbătorească pe tot parcursul anului Pe orice vreme. De regulă, majoritatea gospodinelor preferă să gătească clătite pentru prima masă dimineața și acest lucru este corect, deoarece mâncarea este foarte bogată în calorii și nu trebuie consumată noaptea.

Clatite cu drojdie cu lapte

Fiecare gospodină va avea cu siguranță propria ei rețetă pentru a face clătite cu drojdie cu lapte; acest lucru nu este o coincidență, deoarece felul de mâncare este pregătit în Rus' de mult timp și poate fi numit tradițional. Pentru a pregăti cele groase luxuriante cu un produs lactat, gospodina va avea nevoie de următoarele produse:

• Ulei de floarea soarelui
• 10 g drojdie uscată
• 250 g faina de grau
• 450-500 ml lapte
• Zahăr
• 2 oua de gaina

1. Într-un recipient adânc, trebuie să amestecați 1/3 dintr-un produs lactat ușor încălzit, zahăr, două linguri mari de făină, sare și drojdie. Toate ingredientele sunt bine amestecate, vasele sunt acoperite cu un capac, iar masa rezultată trebuie să stea timp de treizeci de minute.
2. În timp ce aluatul de clătite crește, trebuie să bateți oul cu zahăr și sare, puteți face acest lucru cu un mixer sau un tel.
3. Apoi, adăugați oul bătut, laptele și făina în bolul cu aluatul. Toate ingredientele trebuie amestecate bine.
4. Apoi, testul trebuie să rămână sub timp de două ore. capac închis. În timp ce aluatul crește, va trebui să-l amestecați de cel puțin trei ori în două ore.

Clatitele pe aluat se prajesc in mod clasic intr-o tigaie cu ulei de floarea soarelui de ambele părți. Pot fi servite ca deliciu cu ceai sau compot; copiilor le place sa le manance cu dulceata.

Reteta de clatite cu drojdie cu lapte

Astăzi, experții culinari au dezvoltat un număr mare de rețete pentru clătite cu drojdie făcute cu lapte. Nu este o coincidență, deoarece nu toate gospodinele știu să coace corect și să facă aluat bun pentru clătite. Pentru a prepara clătite pufoase veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 750 ml produs lactat
• 12 g drojdie
• 70 g unt
• Trei linguri mari de zahăr
• 15 linguri de făină de calitate superioară

1. Drojdia se amestecă cu zahărul.
2. Un pahar de produs lactat din cantitatea sa totală este turnat într-un recipient separat. Se incalzeste putin si se amesteca cu drojdia si zaharul, in acelasi amestec se adauga patru linguri de faina, totul se amesteca din nou si se lasa sa stea 7-10 minute.
3. Când apare un capac cu bule pe aluatul finit, va trebui să turnați laptele rămas în el, apoi trebuie să adăugați treptat făină.
4. Apoi, trebuie să topești untul și să-l adaugi la amestecul obținut mai sus.
5. Dacă doriți să coaceți clătite mai delicate, atunci masa pentru aceasta nu ar trebui să fie foarte groasă, ceea ce înseamnă că trebuie să adăugați lapte la ea. Aluat gata trebuie să acoperiți cu o cârpă sau un capac și să-l lăsați la crescut într-un loc cald timp de aproximativ o oră. După o jumătate de oră, amestecul trebuie amestecat.
6. Blinky de la aluat gata copt în mod obișnuit.

Cele gata făcute se pot face cu umplutură învelind în ele carne tocată prăjită, varză înăbușită sau doar lapte condensat.

Clatite cu drojdie cu lapte cu gauri

Mulți oameni le place să mănânce clătite cu drojdie cu găuri în lapte la micul dejun. Pentru a face clătite subțiri de drojdie cu găuri în lapte, va trebui să pregătiți un set din următoarele produse:

• Două testicule
• Putina sare
• O jumătate de pahar de zahăr
• Un pahar cu apă caldă
• Un pahar de produs lactat cald
• Două căni de făină
• 6-7 g drojdie uscată
• Ulei vegetal în cantitate de două linguri

Cele mai delicioase clătite subțiri se prepară astfel:

1. Două ouă se sparg într-un bol potrivit, se adaugă sare și zahăr.
2. Apoi, totul se amestecă până se formează spumă.
3. Se adauga la amestecul obtinut mai sus produs din lapte si niste apa.
4. Apoi, drojdia este turnată în amestec.
5. Viitorul aluat se bate din nou cu un mixer sau un tel până se formează spumă.
6. Apoi se toarnă făina în amestec, totul este bine amestecat.
7. Masa rezultată este trimisă într-un loc cald timp de o oră.
8. Înainte de a prăji clătitele dantelate, adăugați în amestec două linguri de ulei vegetal.

Trebuie să coaceți clătite din acest aluat în mod obișnuit; sunt grozave de mâncat cu o umplutură dulce.

Clatite subtiri cu drojdie cu lapte

Întrucât astăzi există multe rețete de clătite subțiri cu drojdie făcute cu lapte, orice gospodină poate alege dintre ele pe cea care i se potrivește. Rețeta de clătite subțiri și rețetele cu găuri în lapte sunt deosebit de solicitate. Pentru a face clătite delicioase veți avea nevoie de:

• Trei linguri mari de zahăr
• Puțin sărat
• O lingură mică de drojdie uscată
• Două căni de făină
• Două linguri mari de ulei vegetal
• 100 ml apă clocotită
• 200 ml produs lactat

O rețetă cu o fotografie de clătite fără ouă poate fi văzută mai jos:

1. La laptele cald se adaugă sare, zahăr, drojdie uscată și se adaugă făină. Toate ingredientele se bat cu un mixer sau un tel.
2. Aluatul se lasă la crescut timp de treizeci de minute, apoi se toarnă încet în el apă clocotită. Masa rezultată se amestecă din nou și se adaugă ulei vegetal.
   Clatitele delicioase si rapide sunt coapte intr-o tigaie in mod obisnuit pentru toata lumea.

Clatite cu drojdie cu lapte foto

Orice carte de bucate are o fotografie cu clătite cu drojdie făcute cu lapte. Rețeta clasică cu lapte este cunoscută de multe gospodine, dar mai devreme sau mai târziu există dorința de a experimenta și de a coace ceva nou, de exemplu, adăugarea de gris în aluat. Pentru a coace clătite cu gris veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 50 g gris
• Două căni de făină
• 450 ml produs lactat
• 20 g drojdie
• Vanilie
• Ulei de floarea soarelui
• Zahăr

O rețetă rapidă arată așa

1. Produsul lactat este încălzit la patruzeci de grade.
2. 1/3 din numărul total laptele se toarnă peste gris. Pus deoparte.
3. Apoi, amestecați o jumătate de pahar de lapte cu o jumătate de lingură mare de zahăr și drojdie. Aluatul pregătit trebuie să stea aproximativ douăzeci de minute.
4. Apoi trebuie să bateți oul cu zahărul într-un castron adânc, adăugați aluatul, restul de lapte, vanilia, grisul și făina. Se amestecă totul bine și se lasă să stea două ore.
5. Clatitele sunt coapte din aluatul finit.

Clatitele se dovedesc a fi foarte satioase; in plus, unele gospodine le gatesc fara lapte.

Aluat de drojdie pentru clătite cu lapte

Puteți face drojdie cu lapte pentru clătite căi diferite, unele gospodine preferă să coacă clătite din aluat amestecat cu lapte acru, altele au la bază lapte praf, există chiar și rețete care folosesc lapte praf pentru bebeluși. Există o mulțime de opțiuni pentru a face clătite. O reteta interesanta de clatite cu dovleac. Pentru a le pregăti veți avea nevoie de:

• O jumătate de kilogram de dovleac
• Două testicule
• 20 g drojdie
• Două căni de făină
• 500 ml lapte
• 20 g unt
• Zahăr
• Scorţişoară
• Unt vegetal

Clătitele se prepară astfel:

1. Dovleacul decojit se fierbe aproximativ zece minute, apoi pulpa lui răcită se transformă în piure cu ajutorul unui blender.
2. Apoi, drojdia este diluată în apă.
3. Piureul de dovleac se pune într-un bol adânc, se toarnă în el lapte, ouă, drojdie, zahăr, scorțișoară și sare. Totul se amestecă. Masa rezultată ar trebui să stea într-un loc cald timp de câteva ore.

Pentru un litru de lapte, puteți pregăti de două ori mai multe clătite conform rețetei specificate, iar acest lucru este important, deoarece copiii mănâncă cu plăcere clătite frumoase cu portocale, așa că are sens să coaceți cât mai multe dintre ele.

Clatite groase de drojdie cu lapte

Clătitele groase cu drojdie făcute cu lapte au fost populare în orice moment și rămân așa până astăzi. În ciuda faptului că au apărut rețete de clătite cu cremă, fără lapte sau preparate cu lapte acru, rețeta conține copt. Următoarele produse vor fi utile pentru a face clătite groase:

• Două testicule
• Două pahare de lapte plin de grăsime
• ½ pachet de drojdie uscată
• Trei linguri mari de ulei vegetal
• ½ lingură mică de sare
• Trei linguri mari de zahăr
• O cană și jumătate de făină

Rețeta de clătite groase arată astfel:

1. Drojdia și zahărul sunt turnate în produsul lactat cald.
2. Apoi, adăugați un pahar de făină la masa rezultată și amestecați totul bine.
3. Aluatul finit trebuie să fie preparat într-un loc cald, de preferință lângă un radiator timp de aproximativ patruzeci de minute.
4. Intr-o alta cana se amesteca ouale si untul, care se toarna ulterior in aluat.
5. Apoi, restul de făină și sare se adaugă în aluat, totul se amestecă bine.
   Din aluatul finit puteți coace clătite groase dense, de care toți membrii familiei vor fi bucuroși să se bucure.

Dragi abonați și cititori ai blogului, astăzi subiectul nostru de conversație a fost clătitele cu drojdie cu lapte. Aceasta nu este o coincidență, deoarece minunata vacanță rusească Maslenitsa este chiar după colț, iar principalul răsfăț pentru aceasta este.

Roșiile cherry diferă de omologii lor mai mari nu numai prin dimensiunea mică a fructelor de pădure. Multe soiuri de cireșe se caracterizează printr-un unic gust dulce, care este foarte diferită de cea clasică de roșii. Oricine nu a încercat niciodată astfel de roșii cherry, cu cu ochii inchisi poate decide că gustă ceva neobișnuit Fructe exotice. În acest articol voi vorbi despre cinci roșii cherry diferite care au cele mai dulci fructe cu culori neobișnuite.

Am început să cultiv flori anuale în grădină și pe balcon în urmă cu mai bine de 20 de ani, dar nu voi uita niciodată prima mea petunie, pe care am plantat-o ​​la țară de-a lungul potecii. Au trecut doar câteva decenii, dar ești uimit de cât de diferite sunt petuniile din trecut față de hibrizii cu mai multe fețe de astăzi! În acest articol, îmi propun să urmăresc istoria transformării acestei flori dintr-o simplă într-o adevărată regină a anualelor, precum și să luăm în considerare soiurile moderne de culori neobișnuite.

Salata cu pui picant, ciuperci, brânză și struguri - aromate și satisfăcătoare. Acest fel de mâncare poate fi servit ca fel principal dacă pregătiți o cină rece. Brânza, nucile, maioneza sunt alimente bogate în calorii; în combinație cu puiul prăjit picant și ciupercile, obțineți o gustare foarte hrănitoare, care este împrospătată de struguri dulci și acri. Fileul de pui din această rețetă este marinat amestec picant făcut din scorțișoară măcinată, turmeric și pudră de chili. Dacă vă place mâncarea cu foc, folosiți chili iute.

Toți locuitorii de vară sunt îngrijorați de întrebarea cum să crească răsaduri sănătoase. la începutul primăverii. Se pare că aici nu există secrete - principalul lucru pentru răsadurile rapide și puternice este să le oferiți căldură, umiditate și lumină. Dar, în practică, într-un apartament de oraș sau într-o casă privată, acest lucru nu este atât de ușor de făcut. Desigur, fiecare grădinar cu experiență are propria sa metodă dovedită de creștere a răsadurilor. Dar astăzi vom vorbi despre un asistent relativ nou în această chestiune - propagatorul.

Sarcină plante de interiorîn casă - pentru a decora casa cu propriul aspect, pentru a crea o atmosferă specială de confort. Din acest motiv, suntem gata să avem grijă de ei în mod regulat. Grija nu se referă doar la udarea la timp, deși acest lucru este important. De asemenea, este necesar să se creeze alte condiții: iluminare adecvată, umiditate și temperatură a aerului și să se facă un transplant corect și în timp util. Pentru cultivatorii de flori experimentați nu există nimic supranatural în acest sens. Dar începătorii se confruntă adesea cu anumite dificultăți.

cotlet fragede din piept de pui Este ușor de preparat cu șampioane conform acestei rețete fotografii pas cu pas. Există o părere că este dificil să faci cotlet suculenți și fragezi din piept de pui, dar nu este așa! Carnea de pui practic nu conține grăsime, motiv pentru care este puțin uscată. Dar, dacă adaugi la fileu de pui cremă, pâine albă iar ciupercile și ceapa vor deveni uimitoare cotlet delicioase, care va atrage atât copiii, cât și adulții. În timpul sezonului ciupercilor, încercați să adăugați ciuperci sălbatice la carnea tocată.

Este imposibil să ne imaginăm o grădină frumoasă care să înflorească pe tot parcursul sezonului fără plante perene. Aceste flori nu necesită la fel de multă atenție ca anualele, sunt rezistente la îngheț și au nevoie doar uneori de puțin adăpost pentru iarnă. Tipuri diferite plantele perene nu înfloresc în același timp, iar durata înfloririi lor poate varia de la o săptămână la 1,5-2 luni. În acest articol vă sugerăm să amintim cele mai frumoase și nepretențioase flori perene.

Semințele cu germinare slabă sunt o întâmplare comună pentru piata ruseasca. În mod normal, germinarea varzei ar trebui să fie de cel puțin 60%. Pe sacii cu semințe scrie adesea că rata de germinare este de aproape 100%, deși în practică este bine dacă cel puțin 30% din semințe germinează dintr-un astfel de pachet. De aceea este atât de important să alegeți furnizorul potrivit. În acest articol ne vom uita la soiurile și hibrizii de varză albă care au primit pe merit dragostea grădinarilor.

Toți grădinarii se străduiesc să obțină din grădinile lor legume proaspete, ecologice și aromate. Rudele acceptă cu bucurie mâncăruri gătite în casă din propriii lor cartofi, roșii și salate. Dar există o modalitate de a-ți arăta abilitățile culinare cu un efect și mai mare. Pentru a face acest lucru, merită să încercați să creșteți mai multe plante aromatice, care va da preparatelor tale noi gusturi si arome. Ce verdeață din grădină poate fi considerată cea mai bună din punct de vedere culinar?

Salată de ridichi cu ou și maioneză, pe care am făcut-o din ridiche chinezească. Această ridiche este adesea numită ridiche Loba în magazinele noastre. Exteriorul legumei este acoperit cu o coajă de culoare verde deschis, iar atunci când este tăiat, există o pulpă roz care arată exotică. La preparare, s-a decis să se concentreze pe mirosul și gustul legumei și să se facă o salată tradițională. A ieșit foarte gustos, nu am detectat note „nuci”, dar a fost plăcut să mănânci o salată ușoară de primăvară iarna.

Perfecțiunea grațioasă a florilor albe strălucitoare pe tulpini înalte și frunzele uriașe, strălucitoare, întunecate de Eucharis îi conferă aspectul unei stele clasice. În cultura de interior, aceasta este una dintre cele mai faimoase plante bulboase. Puține plante provoacă atât de multe controverse. Unele eucharis înfloresc și încântă fără efort, în timp ce altele nu produc mai mult de două frunze de mulți ani și par pipernicite. Este foarte dificil să clasificăm crinul Amazon drept o plantă fără pretenții.

Clatite cu pizza cu kefir - clătite delicioase cu ciuperci, masline si mortadella, usor de preparat in mai putin de jumatate de ora. Nu întotdeauna ai timp să gătești aluat de drojdieși pornește cuptorul și uneori vrei să mănânci o felie de pizza fără să pleci de acasă. Pentru a nu merge la cea mai apropiată pizzerie, gospodinele înțelepte au venit cu această rețetă. Clatite precum pizza sunt o idee grozava pentru cină rapidă sau micul dejun. Folosim cârnați, brânză, măsline, roșii și ciuperci ca umplutură.

Cultivarea legumelor acasă este o sarcină destul de fezabilă. Principalul lucru este dorința și puțină răbdare. Cele mai multe verdețuri și legume pot fi cultivate cu succes pe un balcon al orașului sau pe pervazul bucătăriei. Există avantaje aici în comparație cu creșterea în interior teren deschis: în astfel de condiții plantele dumneavoastră sunt protejate temperaturi scăzute, multe boli și dăunători. Și dacă loggia sau balconul dvs. este vitrat și izolat, atunci puteți cultiva legume aproape tot timpul anului

Cultivam multe culturi de legume și flori folosind răsaduri, ceea ce ne permite să obținem o recoltă mai devreme. Dar creează conditii ideale foarte dificil: lipsa luminii solare pentru plante, aer uscat, curenți de aer, udare prematură, solul și semințele pot conține inițial microorganisme patogene. Acestea și alte motive duc adesea la epuizarea și uneori la moartea puieților tineri, deoarece sunt cei mai sensibili la factorii adversi.

Cred că persoana care s-a gândit prima dată să amestece ouăle cu făină și lapte și să coace clătite subțiri din aluatul rezultat habar nu avea despre popularitatea lor în viitorul apropiat.

Între timp, clătitele sunt coapte în aproape fiecare bucătărie astăzi. Versatilitatea felului de mâncare se datorează mai multor factori.

În primul rând, clătitele pot fi servite atât la micul dejun, cât și la prânz și cină; în al doilea rând, vin cu umplutură sărată și dulce; în al treilea rând, sunt ușor de preparat din produsele disponibile.

Curbat clătite cu drojdie(ca in fotografie) contin lapte, iaurt, chefir sau chiar apă minerală. Indiferent de ce produs alegeți din această listă, veți obține același rezultat - clătite simple și groase făcute cu drojdie.

Orice rețetă pe care o descriu în acest articol merită atenția dumneavoastră, deoarece prepararea ei va necesita un minim de ingrediente și timp liber.

Un fel de mâncare consistent pentru cină sau un adaos la ceai la cerc de familie- toate acestea sunt clătite pufoase făcute cu drojdie. Servirea la masă dulceata preferata sau miere naturală aromată, îți vei face plăcere familiei care iubesc să mănânce mâncare delicioasă.

Orice reteta prezentata de mine este potrivita pentru executie acasa. Nu-ți face griji, nu produse exotice nu vei avea nevoie. Uită-te în frigider și dulap de bucătărie, vei găsi acolo tot ce ai nevoie.

O tigaie pe care se coac clătite cu drojdie

Un rol important este atribuit tigaii de clatite; rezultatul final al muncii tale depinde de ele.

Chiar dacă ai folosit ingrediente proaspete și ai bătut corect aluatul, asta nu e tot, pentru că tot trebuie să alegi tava potrivită pentru coacerea clătitelor.

Există mai multe tipuri de tigăi pentru clătite:

1. ceramică. Foarte bun, dar scump.
2. Cu strat antiaderent. Excelent pentru coacere, dar necesită o condiție: nu poate fi încălzit peste 220 de grade.
3. Aluminiu. Se întâmplă să ard clătite pe el. În plus, o suprafață deteriorată a tigaii poate cauza probleme de sănătate.
4. Fontă. Cel mai „vechi” dintre toți cei enumerați mai sus. Străbunicile noastre le foloseau când prăjeau clătite luxuriante.

Tigăile cu fundul canelat fac posibilă obținerea de clătite cu o „plasă” apetisantă (ca în fotografie), deci experimentați.

Reteta de clatite rapide cu gauri folosind drojdie

Veți avea nevoie de: 3 linguri. făină; 1 pachet de drojdie uscată; litru tot laptele; 3 linguri. linguri de zahăr; o pereche de ouă; 0,5 lingurite sare; 45 ml (3 linguri) ulei de floarea soarelui.

Clătitele cu drojdie cu găuri, pe care le pregătiți din cantitatea specificată de produse, sunt potrivite pentru ambalarea diferitelor umpluturi.

Dacă familia ta are mulți iubitori de clătite cu gustări cu lapte, atunci faceți carne tocată sau ciuperci; cei cu dinte de dulce le vor plăcea mai mult clătitele cu găuri cu masă de caș.

Pregătirea pas cu pas:

1. Se toarnă drojdia în făina cernută și se amestecă bine.
2. Încălziți laptele la o temperatură de 37-40 de grade și turnați-l în amestecul vrac într-un flux, amestecând-l constant cu un tel.
3. Se macină gălbenușurile cu zahăr granulat, se adaugă ulei vegetal.
4. Se răcesc albusurile și se bat cu sare într-un recipient separat. Ar trebui să devină aerisite și să nu se așeze.
5. Adăugați amestecul de gălbenuș-zahăr și albușurile bătute spumă în aluatul lichid, care a avut deja timp să stea, amestecați, apoi acoperiți cu un șervețel și lăsați deoparte.
6. După ce ați așteptat 30-35 de minute, uitați-vă sub șervețel, acolo ar trebui să vedeți un „capac” spumos - dovada că aluatul a crescut deja și puteți face clătite din el.
7. După ce am încălzit tigaia, o ungem cu ulei și turnăm o porție din aluatul de drojdie. Pe fiecare parte, clătite groase cu găuri în lapte sunt prăjite timp de unul sau două minute, este suficient pentru ca acestea să se rumenească și să se gătească în interior.

Așezați clătite pufoase cu drojdie, cu găuri una peste alta, folosind o farfurie largă în acest scop.

Clatitele cu gauri vor deveni si mai delicioase si mai ales fragede dupa ce le ungem cu unt. Se recomandă să topești untul înainte de utilizare, apoi procesul va merge mai repede.

Reteta de clatite slabe groase fara oua

Clătitele fără lapte și ouă nu ies mai rău. Pot fi umplute sau servite cu diverse tartine.

Cei cu dinte de dulce vor adora clătitele cu frișcă, miere, sirop și alți aditivi dulci. Pentru un fel de mâncare servit cu bulion, reduceți cantitatea de zahăr granulat.

Lista ingredientelor: 100 g zahar; 1 litru de apă; 3 căni de făină; 60 ml ulei de măsline; o treime dintr-o lingurita de sare; 2 pachete de drojdie instant.

Trebuie să vă pregătiți în avans pentru coacerea clătitelor și mai întâi încălziți apa la o temperatură de 40 de grade. Nu este nevoie să-l fierbeți, deoarece drojdia își va pierde potența. Mai departe:

1. Se dizolvă zahărul în apă.
2. Se amestecă făina cu drojdia uscată direct într-un castron. Faceți o pâlnie în centru și turnați apă caldă dulce.
3. Se bate amestecul, se adaugă sare și ulei de masline. Vă permit să utilizați oricare altul, dar cu condiția să fie inodor.
4. Cand aluatul devine omogen, fara cocoloase, se acopera cu un prosop si se pune la loc caldut 50-60 de minute. În acest timp, aproape că își va dubla volumul și va fi gata pentru acțiuni ulterioare.
5. Și următoarea etapă este coacerea clătitelor. Se toarnă un polonic de aluat într-o tigaie fierbinte și unsă cu unt și se formează un cerc.
6. Puneți tigaia pe aragaz și prăjiți rapid clătitele pufoase, răsturnându-le pe cealaltă parte după două minute. Principalul lucru este că au timp să se rumenească și să se coacă înăuntru.

Dacă aveți o tigaie antiaderentă, puteți folosi ulei pentru a lubrifia fundul o singură dată - chiar la început. Apropo, clătitele groase de drojdie arată mai atractive când sunt mici, de aproximativ 15 cm în diametru (vezi foto).

Serviți clătitele cu sirop de fructe (puteți face singur), miere lichidă sau dulceață. Încercați să faceți aluatul pentru un fel de mâncare dulce folosind suc de fructe diluat jumătate cu apă. Nu uita să-l încălzești și până se încălzește.

Reteta de clatite pufoase de casa cu drojdie uscata

Clătitele, rețeta pentru care vom lua în considerare acum, pot fi preparate cu apă, trebuie să luați 600 ml din ea.

Lista care indică cantitățile de ingrediente rămase este următoarea:

2 linguri. linguri de drojdie cu acțiune rapidă; un ou marime mare(sau două mici); 3 linguri de lapte praf; 2,5 căni de făină; 60 g zahăr; 30 ml ulei slab rafinat; 0,5 lingurițe de sare.

Clatite delicioase folosind apă, lapte praf și drojdie cu acțiune rapidă sunt coapte din aluat, care trebuie fixat conform schemei descrise mai jos:

1. ÎN apa calda dizolvați zahărul și drojdia.
2. Apoi adăugați laptele praf, uleiul vegetal și oul bătut.
3. Sarați amestecul de lapte praf și amestecați cu făina cernută. Adăugați făină în porții până când aluatul de pe apă devine consistența smântânii cu conținut scăzut de grăsimi. 3 Pentru a face masa aerisită, lăsați-i să crească 20 de minute.
4. Odată ce a sosit momentul să coaceți clătitele cu apă și lapte praf, puneți tigaia pe foc și încălziți-o.
5. Dacă aveți vase de gătit din fontă, ungeți-o de fiecare dată cu un strat foarte subțire de ulei; învelișul antiaderent nu necesită o astfel de pregătire.

Este de remarcat faptul că atunci când coaceți clătite cu apă și lapte uscat, se formează un număr mare de găuri mici la suprafață, acestea devin ca dantelă.

Îndoiți produse de copt fierbinți făcute cu lapte praf într-un triunghi sau rulați-le într-un tub, după ce le unseți în prealabil partea interioară unt. Dacă vă place rețeta, începeți.

Cele mai delicioase umpluturi pentru clătite pufoase cu drojdie

Cu umpluturi, clătitele devin mai sățioase și pot fi servite ca un fel de mâncare separat.

Dacă familia ta preferă clătitele dulci, atunci alegerea ta este caș cu stafide, gem, frișcă. Cele mai delicioase clătite cu caviar roșu sunt cele servite regilor și nobililor.

Ne vom uita la rețeta pentru umplutura care se potrivește cel mai bine cu clătite cu drojdie.

Deci ia: 2 ouă fierte; 200 g carne tocată; ceapă; o grămadă mică de verdeață.

• Tăiați ceapa în cuburi mici și prăjiți.
• Trimite-l acolo carne tocata si continuati sa gatiti inca 15 minute la foc mic.
• Se toacă ouăle și ierburile și se amestecă cu carnea tocată.
• Înfășurați umplutura în clătite și, după ce s-au format „plicuri”, așezați-le pe o farfurie la grămadă (ca în fotografie).

Rețeta mea video

Clatite pufoase groase de la test de aer, fierbinte si parfumat pe masa ta va aduce cu siguranta toata familia impreuna, si in acelasi timp si musafirii. Ce poate fi mai gustos la micul dejun decât clătitele proaspăt coapte? Ce poate fi mai frumos decât untul care se topește pe părțile fierbinți, dulceața dulce cu fructe de pădure sau miere de chihlimbar, smântână aerisită albă ca zăpada și poate chiar lapte condensat sau ciocolată în compania clătitelor pufoase prăjite. Fie ca oamenii care țin post sau țin dietă să mă ierte, dar nimic nu ar putea fi mai bun la micul dejun, în ciuda conținutului ridicat de calorii.

Putem găti sau, dar nu vă sfătuiesc să renunțați la clătitele groase și pufoase.

Când, dacă nu în săptămâna Maslenitsa, merită să le încerci. În familia mea, de exemplu, există o tradiție de a organiza un maraton de clătite pentru toată săptămâna Maslenița cu un festin mare la sfârșit. Nu este foarte bun pentru silueta, dar este real sarbatoare de familie. Ne adunăm mereu și mâncăm clătite proaspete, poate fi micul dejun sau chiar cina, dar mereu împreună. Tradiţie.

Dar în orice altă zi, clătitele groase sunt o adevărată vacanță burtă!

Clatite pufoase facute cu drojdie uscata si lapte

Clatitele groase au avantajele lor incontestabile; te poti ajunge cu 1-2 bucati. Sunt foarte sățioase și gustoase, nu obțineți atât de multe ca clătite subțiri, ceea ce înseamnă că se va petrece mai puțin timp pregătirii lor. Dar în același timp familia este hrănită și fericită. Dacă doriți, puteți înveli umplutura în clătite groase, dar cele subțiri sunt totuși mai convenabile. CU clătite pufoase Este mai bine să folosiți acele umpluturi care sunt puse deasupra sau adăugate direct în aluat. Vă voi spune cum să gătiți clătite groase, dar în același timp pufoase și chiar cu găuri.

Vei avea nevoie:

• lapte - 1 litru,
• făină - din 2 pahare,
• ou - 1 bucată,
• drojdie uscată - 1 plic,
• zahăr - 2 linguri,
• sare - 0,3 linguriță,
• ulei vegetal pentru prajit.

Preparare:

1. Pentru a pregăti clătitele cu drojdie, desigur, în primul rând trebuie să dizolvați drojdia. În cazul nostru, drojdia este ambalată uscată, ceea ce înseamnă că va dura ceva timp pentru a se dizolva și a începe să se joace. Este mai bine să așteptați, dar ajungeți cu clătite pufoase. Se toarnă aproximativ o jumătate de pahar de lapte într-un bol sau o cană și se încălzește ușor, se adaugă drojdia uscată și se amestecă. Acum puneți deoparte într-un loc cald pentru ca drojdia să se dizolve. Cel puțin cinci minute.

2. Se încălzește restul de lapte într-o cratiță. Il poti pune pe aragaz pana ajunge la o temperatura de 36-38 de grade. Laptele nu trebuie să fie fierbinte, darămite fiert. Se toarnă laptele preparat cu drojdie în laptele încălzit astfel. Adăugați zahăr și sare acolo.

3. Cerne acum făina în aceeași tigaie. Cel mai bine este să-l adăugați treptat pentru că este greu de spus dinainte suma exacta făină. Grosimea aluatului depinde de calitatea făinii și de tipul de grâu. Cernut aproximativ un pahar, amestecați cu o lingură sau un mixer la cea mai mică viteză și vedeți aluat sau gros. Rezultatul ar trebui să fie un aluat cu o consistență care să amintească de smântâna ușor curgătoare, nu de felul în care stă lingura, ci de genul care picură.

4. Rupeți un ou în aluatul amestecat și mai amestecați puțin până dispare complet în el. Acum aluatul trebuie pus într-un loc cald, astfel încât să crească.

5. Pentru ca aluatul să crească este nevoie de căldură. In sezonul rece asez o tigaie cu aluat, acoperita cu un capac, langa calorifer sau chiar pe ea. Și când este cald și încălzirea nu funcționează, pornesc pentru scurt timp cuptorul la cea mai scăzută temperatură, doar pentru câteva minute, astfel încât să înceapă să se încălzească. Interiorul cuptorului ar trebui să fie confortabil când puneți mâna în el, fără căldură, nu ne vom coace aluatul într-o plăcintă. In doar 15-30 de minute, in functie de temperatura si calitatea drojdiei, aluatul nostru va creste, eventual dublandu-si volumul.

6. Acum este momentul să coaceți clătite groase. NU amestecați aluatul, altfel va cădea și tot efectul aerisit se va pierde. În această formă trebuie turnat într-o tigaie și prăjit. Luați un polonic mare pentru asta, pentru că clătitele vor fi mari.

Nu uitați să adăugați ulei vegetal în tigaie, pentru că noi nu l-am adăugat în aluat și clătitele se pot arde. Este foarte convenabil dacă aveți două tigăi potrivite, principalul lucru este că temperatura arzătoarelor este aceeași. Clatitele se coac la foc mediu.

7. Imediat ce prima parte a clătitei devine puțin mată și se îngroașă clar, adică nu crudă și nici lichidă, dar apare un fard de obraz pe margini, atunci este timpul să întoarcem clătitele noastre pufoase și groase. Luați o spatulă mare și la îndemână și întoarceți-o cu grijă. Dacă clătita se rupe, înseamnă că s-ar putea să nu fie încă coaptă. O clătită coptă nu se va rupe pentru că este destul de densă și elastică.

După primele clătite puteți judeca dacă arzătorul este la temperatura corectă; dacă este prea fierbinte, clătitele se vor înnegri pe exterior, dar nu vor avea timp să se coacă în interior. Reduceți căldura dacă vedeți asta. Dacă clătita este aurie și densă, atunci totul este în regulă.

Stivuiți clătitele terminate. Pe fiecare clătită se poate pune câte o bucată de unt și se va topi și se va absorbi pe ea. Acest lucru va face ca clătitele tale să aibă un gust pur și simplu uimitor!

Conform acestei rețete, clătitele se dovedesc a fi groase, pufoase și delicioase, la fel ca și bunica din sat. Clatite rusesti adevarate.

Mănâncă pentru sănătate și plăcere!

Rețetă pentru a face clătite groase poroase cu chefir

Kefirul este excelent pentru a coace clătite pufoase și groase. Anterior, am vorbit deja despre cum să coaceți clătite foarte plinuțe și aerisite folosind chefir. Acum vă voi spune cum să faceți clătite din chefir, mari, groase și cu găuri. Da, nu doar clatitele subtiri pot avea gauri, ci si cele solide si plinute.

Apropo, recomand să coaceți clătite groase cu diametre mai mici, acest lucru este mai convenabil, deoarece o astfel de clătită este foarte sățioasă și, dacă este și uriașă, nu veți putea mânca multe dintre ele. Și clătitele groase de dimensiuni medii arată mai bine decât cele mari.

Pentru astfel de clătite este bine să folosiți o tigaie mică sau să turnați mai puțin aluat într-una mare pentru ca clătita să stea la mijloc și să nu ajungă la margini. Un aluat bun și gros nu îi va permite să se răspândească; principalul lucru este să-i reglați volumul, de exemplu, cu o oală potrivită.

Vei avea nevoie:

• chefir - 500 ml,
• făină - 2 căni (aproximativ, depinde de grosimea aluatului),
• ou - 1 bucată,
• zahăr - 2 linguri,
• sare - 1/4 linguriță,
• apă clocotită - 250-300 ml,
• sifon - 2/3 linguriță,
• ulei vegetal - 1 lingura.

Preparare:

1. În mod tradițional, începem cu un ou, care se amestecă cu zahăr și sare până devine ușor spumos. Nu este nevoie să batem energic; nu coacem biscuiți.

2. Adăugați chefir în ou, amestecați totul bine, apoi lăsați acest amestec să se încălzească. Pentru a face acest lucru, nu uitați să turnați într-un recipient, o oală sau o cratiță potrivită, dacă ați amestecat inițial într-o farfurie. Trebuie să-l încălzești destul de puțin, nu mai mult de 50 de grade, nu ar trebui să fiarbă. Ar trebui să devină ușor fierbinte.

3. Acum amestecați amestecul de chefir încălzit cu două căni de făină. Aluatul trebuie să fie foarte gros, mai gros decât pentru clătite. Voi explica de ce, aceasta nu este versiunea finală, ci doar o pregătire. Vom adauga si apa clocotita, care va dilua semnificativ aluatul. Prin urmare, simțiți-vă liber să amestecați aluatul gros și nu vă fie teamă.

4. Fierbeți un ibric cu apă. Se toarnă într-o cană bicarbonat de sodiu, și apoi turnați apă clocotită acolo, sifonul va spuma și va șuiera. Se amestecă cu o lingură până se dizolvă complet.

5. Simțiți-vă liber să turnați apă clocotită în aluatul nostru și să îl amestecați imediat bine. Nu vă faceți griji, aluatul nu se va găti, se va găti și va deveni chiar mai bun decât înainte. Și soda din apă și chefirul din aluat își vor începe jocul chimic și vor elibera bule.

6. Pentru ca clătitele noastre să fie foarte groase, aluatul trebuie să fie gros, aproximativ ca laptele condensat. Dacă nu sunteți sigur de rezultat, turnați treptat apa, amestecați și adăugați mai mult dacă este necesar. Adăugați puțin mai mult lichid pe față ulei vegetal, doar o lingura. Acest lucru este necesar pentru ca clătitele să țină mai bine la prăjit. Amestecați bine uleiul.

7. Încinge o tigaie, de preferat din fontă, pentru că are fundul gros și distribuie uniform căldura. Când este fierbinte, reduceți focul la mediu. Puteți începe să coaceți clătite. Folosiți un călnic mare pentru a scoate aluatul și turnați-l în mijlocul cratiței. Ajută-l să se răspândească puțin dimensiunea potrivită si coace. Veți vedea imediat cum apar găurile.

8. Pe măsură ce se rumenește, întoarceți-l pe cealaltă parte și mai coaceți puțin. A doua parte ar trebui să se rumenească și ea. După care puteți îndepărta clătitele groase finite.

9. Așezați fiecare clătită finită pe omologul său fierbinte și întindeți unt deasupra. Rezultatul va fi pur și simplu delicios. Imediat ce se termina aluatul, puteți chema pe toți la masă.

Acești sori subțiri aurii te vor încânta pe tine și pe cei dragi, crede-mă. Bucură-te de ceaiul tău!

Clatite tarului - pufoase si groase dupa o reteta straveche

Cred că voi termina cu clătite deocamdată. Rămâneți pe fază pentru rețete noi și rămâneți în legătură. Cu siguranță vom găti din nou ceva delicios.