Tort " Ruinele contelui„se prepară din bucăți de pandișpan și această rețetă este cea mai bună. O prăjitură pregătită după rețeta noastră se dovedește umedă, fragedă, nu prea dulce și pur și simplu incredibil de delicioasă! Prajitura Ruinele Contelui este foarte usor de preparat. ÎN reteta detaliata Vă vom arăta toți pașii de pregătire și vom ajuta fiecare gospodină, atât tânără, cât și începătoare, precum și experimentată. Odată ce ne-ați pregătit rețeta, vă garantăm că nu veți mai căuta alte modalități de a pregăti prăjitura Ruinele Contelui!

Valoarea nutritivă:

• Mărimea porției: 100 g
• Proteine: 5,4 g
• Grasimi: 13,7 g
• Carbohidrați: 52,3 g
• Calorii: 314,2 kcal

Ingrediente:

Pentru aluat (1 tort):

• 1. Făină - 1,5 căni
• 2. Ouă de pui - 1 bucata
• 3. Zahăr - 0,5 cani
• 4. Smântână (cel puțin 25% grăsime) - 0,5 cani
• 5. Lapte condensat - 0,5 conserve
• 6. Cacao - 2 linguri
• 7. Sifon - 1 lingura
• 8. Oțet de mere - 1 lingura (stinge sifonul)

Pentru crema:

• 1. Smântână (cel puțin 25% grăsime) - 1000-1200 g
• 2. Zahăr - 450 g

Pentru glazura:

• 1. Smântână - 4 linguri
• 2. Cacao - 4 linguri
• 3. Zahăr - 6 linguri
• 4. Unt - 30 g

Pentru umplutură - orice fructe uscate și orice nuci după gust. Avem:

• 1. Stafide - 150 g
• 2. Caise uscate - 150 g
• 3. Nuci (decojite) - 100 g
• 4. Prune uscate - 150 g

Preparare:

• 1. Realizarea primului tort. În total vom avea nevoie de 2 dintre ele.Unul este alb, al doilea este de ciocolată. Se toarnă făina într-un bol de amestecare.
  

Atentie nou!
Te invităm să cumperi o carte poștală și rețeta ta preferată va fi mereu la îndemână.



• 2. Adăugați 0,5 cutii de lapte condensat, ...
  
• 3. ... 0,5 căni de smântână, ...
  
• 4. ... sparge 1 ou de gaina.
  
• 5. Amestecați ușor.
  
• 6. Se stinge 1 lingurita de sifon cu otet, ...
  
• 7. ... și frământați aluatul.
  
• 8. Unge o tavă de copt cu unt.
  
• 9. Turnați aluatul într-o tavă de copt,...
  
• 10. ... și distribuiți uniform. Introduceți la cuptorul preîncălzit la 150-170°C timp de 40 de minute.
  
• 11. Pentru a face o prăjitură de ciocolată, repetați toți pașii și adăugați 2 linguri de cacao, ...
  
• 12. ... și frământați aluatul.
  
• 13. Ungeți forma cu unt.
  
• 14. Turnați aluatul în formă și distribuiți-l uniform. Dam la cuptorul preincalzit la 150-170°C pentru 40 de minute.
  
• 15. În timp ce prăjiturile se coc, pregătim umplutura.
  
• 16. Spălați caisele și prunele uscate roșii și galbene și turnați peste ele apă clocotită...
  
• 17. ... se lasă 5 - 10 minute.
  
• 18. Decojite nuciînfășurați-l într-un prosop, așezați-l pe o masă de tăiat, ...
  
• 19. ... zdrobiți cu un sucitor ...
  
• 20. ...poate fi mic sau mai mare, după cum doriți.
  
• 21. Tăiați caisele uscate roșii și galbene în cuburi de mărimea stafidelor.
  
• 22. Tăiați prunele în același mod.
  
• 23. Și amestecăm toată această frumusețe.
  
• 24. Umplutura noastră este gata.
  
• 25. Tort alb...
  
• 26. ... si s-a copt prajitura de ciocolata, le-am scos din cuptor si le-am lasat la racit.
  
• 27. Prepararea cremei. Luați smântână. Cu cât smântâna este mai grasă, cu atât smântâna va fi mai bună. Avem pungi de 400 g și smântână 27% grăsime. Și luăm astfel de pachete - 3 bucăți.
  
• 28. Adăugați 450 g zahăr...
  
• 29. ... și începeți să amestecați. Trebuie să bateți cel puțin 15 minute, până când viteza maxima. Dar pentru ca smântâna să nu înceapă să se desprindă, adică. pentru ca lichidul să nu apară.
  
• 30. Luați tortul de ciocolată și tăiați...
  
• 31. ... în bucăți aleatorii.
  
• 32. Procedăm la fel și cu prăjitura albă.
  
• 33. In acest timp s-au batut smantana si zaharul. A crescut în volum de aproximativ 3 ori și a devenit aerisit și gros.
  
• 34. Luați o bucată de tort pe o furculiță...
  
• 35. ... scufundați în smântână...
  
• 36. ... și începe să-l pui pe farfurie.
  
• 37. Bucatile de prajituri albe si ciocolata pot fi alternate in absolut orice ordine. Când primul strat a fost întins, stropiți cu nucă,...
  
• 38. ... și fructe uscate.
  
• 39. Și continuăm, alternând în același stil, întindem bucăți de aluat și umplum.
  
• 40. Terminăm totul cu fructe uscate.
  
• 41. Să începem să facem glazura. Îl poți pregăti singur, așa cum am făcut noi. Luați 4 linguri de smântână, adăugați 6 linguri de zahăr...
  
• 42. ... adăugați 30 g unt …
  
• 43. ... și 4 lingurițe de cacao.
  
• 44. Se amestecă.
  
• 45. Se pune la foc mic sau pe baie de apă și se amestecă constant.
  
• 46. ​​​​Până când glazura devine mai lichidă și omogenă. Dacă vi se pare că glazura este prea groasă, adăugați puțină apă până obțineți o consistență care vi se potrivește.
  
• 47. Și înainte ca glazura să se întărească, o toarnă peste tort.
  
• 48. Sau glazura poate fi facuta din ciocolata neagra obisnuita (cel putin 70% cacao). Să facem o baie de apă.
  
• 49. Rupeți ciocolata într-o cratiță.
  
• 50. Și, spre deosebire de prima metodă, nu o atingem deloc. Abia așteptăm. Când ciocolata s-a topit.
  
• 51. Și la fel, până s-a răcit ciocolata, se toarnă peste prăjitură.
  
• 52. Iată cât de frumos iese.
  
• 53. Lăsați tortul peste noapte într-un loc răcoros, astfel încât să fie bine înmuiat. Iar tortul „Count Ruins” va deveni tortul tău preferat! Se dovedește că nu este uscat, ci bine înmuiat și, prin urmare, fraged, moderat dulce și pur și simplu uimitor de gustos!

  Linge-ți degetele!

  Apropo, dă clic pe plic și cumpără un cartonaș laminat cu rețeta ca să o ai mereu la îndemână!

  

Earl's ruins - o prajitura cu bezea sau cu bucatele de pandispans, foarte gustoasa si deloc greu de preparat dupa cele mai bune retete.

Probabil că toată lumea a încercat măcar o dată acest desert delicios, frumos și aerisit. Probabil că există tot atâtea variante ale prăjiturii Ruinele Contelui câte gospodine care îl fac. De ce acest nume? Cel mai probabil din cauza formei tortului, care ar trebui să semene cu ruinele unui castel. Oricum ar fi, iubitorii de deserturi dulci și delicate îi vor aprecia cu siguranță gustul.

• albus de ou - 4 buc
• zahăr - 200 gr
• suc de lamaie - 1 lingura.
• sare - un praf

Crema cu ulei:

• unt - 200 gr
• lapte condensat - 300 gr

Decor:

• nucă – 100 gr
• ciocolată neagră – 100 g
• lapte - 50 ml

Pentru a pregăti prăjitura Ruinele Contelui cu bezea, luați albușuri, zahăr granulat (zahărul pudră e bine), unt, lapte condensat îndulcit, ciocolată neagră, nuci decojite, lapte (sau smântână), zeamă de lămâie și un praf de sare.

Mai întâi, să pregătim prăjiturile clasice cu bezea albă. Pe lângă produse, vom avea nevoie de preparate potrivite și de un mixer. Luați un bol, spălați-l și uscați-l bine. De asemenea, se recomandă să-l degresați cu suc de lămâie și apoi să îl ștergeți din nou bine. Se toarnă albușurile reci și se adaugă un praf de sare.

Începeți să bateți albușurile la viteză mică, crescând treptat viteza la medie. Cand albusurile incep sa faca spuma si sa devina aerisite, adauga zeama de lamaie.

Continuăm să batem la viteză aproape maximă încă un minut sau două. În timp ce bateți, adăugați zahăr sau pudră câte o lingură. Măriți viteza mixerului la maxim și bateți bezeaua, fără a uita de zahăr. Daca folosesti un mixer planetar, va fi mult mai usor pentru ca mainile tale sunt libere. Folosind un mixer manual, bate albusurile ca si cum ar fi desenat o cifra opt sau un semn infinit. Acest lucru este necesar pentru ca masa să fie batuta uniform.

În general, vă va dura aproximativ 10-15 minute să bateți albușurile. Când zahărul este complet dizolvat, masa va fi așa cum ar trebui.

Uitați-vă cum arată bezeaua finită - este groasă și densă, dar pufoasă.

Dacă o strângi într-un singur loc, bezeaua nu se întinde, dar își menține perfect forma.

Acum decideți singuri cum veți ține fursecurile - îmi place să folosesc o pungă cu un atașament trandafir sau stea. Puteți folosi doar o lingură.

Tapetați o foaie de copt cu hârtie de copt și puneți bezea. Ea își păstrează forma perfect. Am ajuns să am o foaie întreagă de biscuiți de dimensiuni mici (4-4,5 centimetri în diametru) pentru bezea.

Acum trebuie să fie uscate. Pentru a face acest lucru, porniți cuptorul (puteți face acest lucru în avans) și gătiți fursecurile la nivel mediu la 90-100 de grade timp de aproximativ o oră, poate mai mult sau mai puțin. Deschid usa de 3-4 ori pentru a verifica bezea. Asigurați-vă că fursecurile nu încep să se întunece: bezea este o delicatesă albă ca zăpada. Deși, aceasta este o chestiune de gust - unora le place să o rumenească. Fursecurile de bezea sunt gata cand se elibereaza perfect de pe hartie si sunt usoare si uscate la atingere. Vedeți, și fundul este alb (bine, poate cu o nuanță crem abia sesizabilă). Deocamdată, să lăsăm bezeaua finită și să începem să pregătim crema de unt.

Scoateți untul din frigider în avans, astfel încât să devină moale. Puneți-l într-un bol potrivit pentru biciuire. Bateți untul moale cu un mixer la viteză mare până devine pufos. Aproximativ 2-3 minute.

Apoi, fără să se oprească din amestecat, se toarnă laptele condensat într-un jet subțire. Aici am oprit mixerul special pentru a face o fotografie, dar nu-i întrerupeți funcționarea.

Bateți crema până devine pufoasă, lucioasă și complet omogenă. Acest lucru nu vă va lua mult timp - doar 4 minute.

Crema de unt finita cu lapte condensat isi pastreaza perfect forma, este complet omogena si stralucitoare. Puteți lucra cu această cremă imediat. Se potrivește perfect folosind o pungă de patiserie și nu își pierde forma.

În cele din urmă, colectăm prăjitura Ruinele Contelui. Luați un vas plat potrivit (de preferință mai lat, deoarece tortul nu este deosebit de mic) și puneți pe el primul strat de bezea. Aceasta este baza tortului - ar trebui să aibă o formă aproximativă rotundă.

Acum ungeți fundul fiecărei bezele cu cremă de unt. Puteți folosi o pungă de patiserie (aceasta este mai convenabilă) sau doar o lingură.

În mod similar, acoperiți toate bezele de jos, așezându-le într-o movilă îngrijită și uniformă. Decoram spatiile dintre fursecuri cu crema pentru ca prajitura sa devina un intreg.

Mai rămâne doar să ornam tortul. Pentru a face acest lucru, trebuie să faceți glazură de ciocolată. Vă recomand să folosiți ciocolată neagră pentru a evidenția dulceața prăjiturii în sine. Il taiem felii sau il tocam marunt cu un cutit. Se încălzește bine laptele până este fierbinte și se toarnă într-un bol cu ​​ciocolată. Amesteca rapid cu o furculita pentru ca ciocolata sa aiba timp sa se topeasca fara sa se coaguleze. temperatura ridicata. Rezultatul este o glazură netedă și strălucitoare de ciocolată.

Cu o lingură, turnați glazura încă caldă peste tort.

Și se decorează cu nuci decojite. Le puteți toca grosier sau folosiți jumătăți și sferturi.

Prajitura de casa Ruinele Contelui cu bezea si crema de unt este un deliciu dulce rafinat si foarte gustos, care va decora orice masa de sarbatoare. Cei cu dinte de dulce vor aprecia cu siguranta acest desert delicat si satisfacator.

Reteta 2: prajitura cu ruinele contelui acasa

Cum să coaceți prăjitura Ruinele Contelui? Care gospodină nu a pus această întrebare? Când am văzut prima dată acest desert, m-am gândit că doar un patiser cu experiență poate stăpâni prepararea lui. Dar m-am înșelat. Trebuie doar să coaceți două prăjituri pandispans si da-le formularul cerut. Prin urmare, pot spune cu încredere că există o rețetă simplă pentru prăjitura Ruinele Contelui.

Este timpul să vă prezentați o rețetă clasică pas cu pas pentru prăjitura Ruinele Contelui cu fotografii. Să faci prăjitura de ciocolată Ruinele Contelui nu este dificilă.

Pentru test:

• Făină 2 linguri.
• Ouă 2 buc.
• zahăr 1 lingură.
• Pudră de cacao 50 g
• Smântână 1 lingură.
• Praf de copt 1 lingura. l.

Pentru glazura:

• zahăr - 100 g;
• unt - 100 g;
• smântână - 100 g;
• cacao pudră - 100 g.

Pentru crema:

• zahăr – 1 pahar;
• zahăr vanilat – 1 plic;
• smântână (groasă) – 0,5 l.

Combinați toate ingredientele pentru aluat într-un castron sau castron pentru mixer. Bate până se omogenizează.

Adăugați făină în amestecul rezultat (trebuie cernut) cu praf de copt. Amesteca bine.

Scoateți prăjiturile finite din formă și răciți.

Dacă vă plac prăjiturile mai bogate, atunci folosiți mai multă smântână. În acest caz, nu uitați să adăugați mai mult zahăr pentru a menține proporțiile de smântână.

Batem toate ingredientele pentru crema pana se dizolva zaharul. Trebuie să o bateți cu grijă pentru ca smântâna să nu se transforme în unt. Urmăriți-i cu atenție consistența.

Pentru a pregăti glazura, amestecați toate ingredientele într-un bol și puneți-le într-o baie de apă.

Aduceți baia la fierbere în timp ce amestecați glazura.

Când apa fierbe, opriți imediat focul. Scoateți vasul cu glazură și lăsați să se răcească.

Asezati mai intai stratul alb de tort si ungeti-l cu crema.

Este indicat să tăiați prăjitura de ciocolată în cuburi, dar o puteți rupe și cu mâinile.

Bucățile de tort trebuie unse cu smântână și așezate în movile.

Tortul este gata. Trebuie doar să-l puneți la frigider pentru înmuiere. Atunci va deveni și mai gustos.

Reteta 3: prajitura Count's ruins cu smantana (cu fotografie)

Prajitura se pregateste usor, dar pentru a-l face si mai usor, am impartit procesul in mai multe etape. Cu câteva zile înainte de asamblare, puteți pregăti bezeaua. A doua zi se coace prajiturile, iar la ora X tot ce trebuie sa faci este sa faci crema si sa asamblezi prajitura. ÎNCEPE!

Pentru prajituri:

• 100 gr. smântână;
• 1 ou;
• 100 gr. Sahara;
• 100 gr. făină;
• 20 gr. cacao;
• 1 lingura praf de copt.

Pentru bezele:

• 3 albusuri;
• 150 gr. Sahara.

Pentru crema:

• 200 gr. uleiuri;
• 1 cutie de lapte condensat.

Bezea conține doar 2 componente: albușuri și zahăr. Raportul clasic al componentelor este de 1:2. Aproximativ, vom avea nevoie de 150 de grame de zahăr pentru albușurile a trei ouă. Cu acest set simplu de produse poți crea aproape un miracol - delicioase bezele sfărâmicioase pentru tort și multe altele. Aveți nevoie de recomandări pas cu pas?

Separați albușurile de gălbenușuri și turnați-le într-un castron adânc. Verificați dacă vasele și telul sunt uscate și fără grăsimi. Incepem sa batem albusurile. Cu cât le bateți mai bine fără zahăr, cu atât veți obține bezea mai aerisită și mai stabilă.

Când masa proteică a crescut semnificativ în volum, începem să adăugăm zahăr și continuăm să batem. Veți observa în curând că bezeaua a devenit atât de densă, încât dacă întoarceți vasul, nu va curge afară.

Transferați albusurile bătute într-o pungă și adăugați bezele mici. În principiu, pentru prăjitură puteți întinde bezea cu lingura. Gust și aspect nu o va strica.

Uscați bezeaua la cuptor la o temperatură de 90-100 de grade timp de 1-1,5 ore.

Înainte de asamblarea prăjiturii, păstrați bezeaua într-un loc uscat. Il poti lasa in cuptorul racit.

Este timpul să începem să coacem prăjiturile. Această rețetă le face umede și foarte spongioase, mai mult ca un tort decât un pandișpan.

Cu ajutorul unui mixer, bate smantana, oul si zaharul. Nu vom obține o masă foarte pufoasă, așa că trebuie doar să combinăm ingredientele.

Tapetați fundul unei tavi elastice cu pergament și transferați aluatul. Coacem aproximativ 35 de minute la 180 de grade.

Lasam prajitura sa se raceasca putin in tava si apoi scoatem-o.

Întrucât prăjitura noastră este făcută cu bezea, avem nevoie de o cremă pe bază de ulei. Ofer cea mai simpla si delicioasa varianta cu lapte condensat fiert. Cel mai probabil, întrebarea cum să prepari o astfel de cremă nu se pune. Amesteca doar un baton de unt foarte moale si o cutie de lapte condensat, apoi bate putin.

Mai rămâne doar să asamblați tortul. Tăiați biscuitul pe lungime în două straturi. Acoperiți cu smântână și adăugați fructe uscate pentru a adăuga un accent interesant de aromă. Bezeaua merge bine cu prune uscate. Acrișiunea lui subliniază în mod favorabil dulceața desertului. Acoperim cu al doilea strat de chec, pe care îl ungem și cu smântână generos.

Este timpul să creăm „ruine” pe tort. Luați bezeaua, scufundați-o în cremă și întindeți-o mai întâi într-un strat uniform ca în fotografie.

În plus, straturile vor scădea în diametru și vor arăta din ce în ce mai mult ca ruinele unui turn. Așadar, acasă vom obține o prăjitură neobișnuită și foarte gustoasă cu bază de ciocolată, un strat crocant și un accent interesant de fructe.

Pentru a completa poza, topim ciocolata direct intr-o punga de patiserie si, cand s-a racit putin, o toarna peste prajitura.

Aș dori să remarc că tortul se dovedește a avea dimensiuni destul de modeste (20 cm în diametru la bază). Prin urmare, pentru o companie mare puteți dubla în siguranță cantitatea de ingrediente. Și, crede-mă, merită!

Reteta 4, pas cu pas: Prajitura Ruinele Contelui cu bezea

Bezea aerisită combinată cu un pandișpan delicat, stratificat crema delicioasa si nuci. Odată ce mănânci doar o bucată din această delicatesă, pare imposibil să te oprești. Tortul „Ruinele Contelui” cu bezea și pandișpan nu poate decât să provoace încântare! Încearcă să faci acest tort și cu siguranță va deveni un „oaspete” permanent pe masa ta.

Pentru baza:

• Ouă - 3 buc
• Pachet de vanilină
• Făină ușoară - 1 lingură
• Smântână integrală - 150 g
• zahăr - 1 lingură
• Un praf de sifon

Pentru bezea:

• Albușuri - 4 buc.
• Acid citric
• zahăr - 1 lingură

• Vanilie
• Pachet de unt
• O jumătate de borcan de lapte condensat (fiert)

Pentru strat:

• Nuci - 150 gr

Vom începe să pregătim prăjitura „Ruinele Contelui” coacend bezea și abia apoi vom face pandișpanul.
Spalam si degresam vasele in care vom bate albusurile, apoi separam cu grija albusurile de galbenusuri. Principalul lucru este că gălbenușul nu este deteriorat și nu se scurge accidental în albușuri, altfel nu se vor bate.

Adăugați un praf în bol acid citricși începeți procesul de batere la cea mai mică viteză a mixerului. Când masa devine mai mare în volum, adăugați zahăr în porții, iar acum setați mixerul la maximum fără a opri amestecarea. Când amestecul de proteine ​​își păstrează bine forma, puteți coace.

Setați temperatura cuptorului la 110°C și lăsați-l să se încălzească. Este recomandabil să faceți acest lucru în avans. Pune hârtie de copt pe o tavă și pune bezeaua pe ea. Puteți folosi o pungă de patiserie în aceste scopuri - astfel bezeaua vor deveni frumoase și îngrijite. Dați bezeaua la cuptor pentru o oră. După aceea, deschideți ușor ușa și uscați timp de aproximativ 30 de minute, apoi opriți-o. Prăjiturile noastre pufoase le lăsăm să se răcească, iar abia când s-au răcit complet le scoatem din cuptor.

Acum este timpul pentru biscuiți. Amestecați ingredientele pentru prăjitura noastră: mai întâi bateți ouăle cu zahărul până devine spumos.

Adăugați smântână. Amesteca bine.

Acum turnați amestecul de smântână-ou într-o cană mai mare, adăugați vanilină și adăugați treptat făina.

În ultima etapă, nu uitați să turnați sifon stins. Cel mai bine este să stingi cu oțet, dar poți folosi și lămâie. Aluatul trebuie să aibă aceeași consistență ca în fotografie.

Se lasă la cuptor pentru aproximativ 35 de minute la 180˚C. Nu deschideți cuptorul în timp ce gătiți, altfel pandișpanul poate cădea și atunci nu va fi la fel de fraged și pufos.

Tortul finit trebuie tăiat în două jumătăți egale și lăsat să se răcească.

Odată ce se răcește, tăiați o parte în bucăți, așa.

Hai sa facem crema. Se dovedește a fi o culoare frumoasă de caramel și are oarecum gust de caramel.

Deci hai să amestecăm lapte condensat fiert cu unt (ar trebui sa fie suficient de moale), adauga vanilina. Este mai bine să amestecați cu un blender, astfel încât crema va deveni mai omogenă și mai pufoasă.

Acum să tocăm nucile. Orice nuci va merge, fie că este vorba de nuci, alune sau migdale. Am folosit nuci.

Așa că am ajuns la etapa finală - asamblarea tortului „Ruinele Contelui”. Ungeti toata jumatatea bazei de biscuiti cu crema.

Se aseaza bucatele de biscuiti tocati si se stratifica din nou cu crema.

Presarati nuci tocate si intindeti un strat de bezea. Apoi repetam straturile.

Decorați blatul desertului cu nuci. Așa am primit tortul „Ruinele Contelui”.

Nu este deloc greu de făcut, dar este nevoie de mult timp pentru preparare, aproximativ trei ore. Dar rezultatul depășește toate așteptările. Se dovedește foarte gustos și neobișnuit. Bucură-te de ceaiul tău!

Rețeta 5: Ruinele Contelui cu lapte condensat (pas cu pas)

Tortul Ruinele Contelui este un tort superb care poate decora orice masa de sarbatori. Prajitura este facuta din bezea in forma ruinelor unui palat sau castel, motiv pentru care are acest nume. Bezele aerisite combinate cu unt si crema de lapte condensat, ciocolata si nuci vor atrage atat copii cat si adulti. Gătitul nu este dificil dacă ai totul la îndemână produse necesare. Tot ce ai nevoie sunt ingredientele de bază, dar rezultatul este o adevărată capodoperă. Tortul este foarte gustos, pregateste-l si nu vei regreta timpul petrecut. Prajitura se serveste exclusiv de la frigider.

• ou 10 buc.
• sare 1 chip.
• zahăr 250 g
• unt 200 g
• lapte condensat 7 linguri.
• zahăr vanilat 10 g
• nuci 20 buc.
• ciocolata neagra 50 g

Mai întâi, pregătiți suprafața pentru coacere - acoperiți o foaie de copt cu pergament și ungeți-o cu ulei.

Scoatem untul din frigider si lasam la temperatura camerei 30 de minute.Pentru prepararea bezei folosim doar albusuri de pui. Separă cu grijă albusurile într-un castron pe rând, turnând fiecare albuș într-un recipient mare și uscat, în albușuri nu trebuie să intre niciun gram de gălbenuș.

Se adauga sare la albusuri si se bat timp de 4 minute la viteza minima a mixerului.

Apoi continuați să bateți albusurile cu mixerul timp de 6 minute la viteză medie, adăugând câte o lingură de zahăr.

Si continua sa bateti 4 minute cu mixerul la viteza maxima.

Obținem o masă proteică perfect bătută, care nu cade din recipient dacă o răsturnați.

Aluat gata, fara ezitare, asezati o lingura pe o tava de copt pregatita.

Dați tava la cuptor timp de 2 ore, setând temperatura la 100 de grade; nu deschideți cuptorul în timpul gătirii.

Între timp, să tocăm niște nuci.

Prăjiți-le timp de 7 minute la foc mic.

Transferați nucile prăjite pe o farfurie și lăsați până se răcesc complet.

În timp ce bezeaua se gătește, pregătiți crema de unt. Adăugați zahărul vanilat în unt, bătut timp de un minut, laptele condensat câte o lingură și continuați să bateți.

Timpul total de batut este de 3 minute, puneti deoparte smantana finita.

Scoateți bezeaua gata și lăsați să se răcească câteva minute.

Între timp, topește ciocolata în orice fel.

Asamblați tortul într-o farfurie plată. Întindem primul rând de bezele, ungem fundul fiecăruia cu smântână și stropim cu nuci.

Acoperiți fundul cu bezea, puneți-le unul peste altul și presărați straturile cu nucă prăjită.

Când este asamblat, tortul arată ca o movilă, acoperit cu o bezea mică.

Toarnă la întâmplare ciocolată peste ea și pune-o la frigider pentru 10 minute.

Tort gata „Ruinele Contelui”. Poftă bună.

Reteta 6: Ruinele Contelui - Tort cu glazura de ciocolata

• smântână - 1,5 linguri;
• zahăr - 1,5 linguri;
• ouă de pui – 3 buc.;
• făină de grâu - 1,5 linguri;
• sifon stins cu oțet - 1,5 linguriță;
• vanilină pe vârful unui cuțit.

• smântână – 1 l;
• zahăr pudră - 0,5 linguri. (poate fi crescut sau micsorat in functie de preferintele gustative);
• nuci.

• cacao - 6 linguri;
• zahăr - 12 linguri;
• unt - 100 g;
• lapte - 6 linguri.

Să începem să pregătim aluatul. Porniți cuptorul la 220°C.

Adăugați ouăle și zahărul într-un castron adânc, apoi măcinați-le cu un mixer sau un tel.

Adăugați cacao și amestecați ușor.

Adăugați sifon, stins cu 9% oțet de masă și vanilină.

Cerneți făina într-un bol (este necesar să o cerneți pentru a o îmbogăți cu aer) și adăugați smântână. Se amestecă totul bine până se formează o consistență omogenă de smântână groasă. Există o mică nuanță: aluatul poate fi împărțit în două părți și cacao poate fi adăugată doar la una dintre ele. Apoi, prăjitura Ruinele Contelui va arăta ca fratele său - Zebra.

Ungeți vasul de copt cu floarea soarelui sau cu unt (puteți stropi pereții suplimentar cu gris sau folosiți hârtie de copt, care va trebui totuși unsă cu ulei).

Se pune aluatul în formă și se nivelează cu dosul unei linguri, apoi se dă la cuptor pentru aproximativ 20 - 30 de minute până când pandișpanul devine maro auriu.

In timp ce aluatul se coace, facem crema. Se toarnă smântâna într-un bol adânc curat și se adaugă zahăr. Este mai bine să nu folosiți un mixer, deoarece... Crema se dovedește a fi foarte lichidă; va fi suficient să amestecați totul cu un tel sau cu o lingură. În loc de zahăr, puteți adăuga lapte condensat fiert la cremă, iese foarte gustoasă.

În mod ideal, ar trebui să folosiți nuci pentru tort, dar le puteți înlocui cu alune. În orice caz, ele trebuie să fie ușor prăjite până devin maro auriu și așezate imediat pe o placă pentru a scurge uleiul, apoi transferate într-un recipient.

În timp ce se pregătea crema și se prăjeau nucile, s-a copt un pandișpan, a cărui stare de pregătire poate fi verificată cu o scobitoare sau un chibrit; acestea ar trebui să rămână curate dacă produsele coapte au stat prea mult timp în cuptor. . Scoateți copturile din tavă și lăsați să se răcească puțin.

Luăm un cuțit larg și ascuțit și, retrocedând de la suprafață undeva 5 - 10 mm, tăiem partea de sus.

Înmuiam tortul rezultat cu lapte (puteți pregăti impregnări speciale pentru sirop de zahăr, lichior sau rom).

Tăiați blatul rămas al pandișpanului în cuburi de mărime medie de aproximativ 2,0 - 2,5 cm.

Rețeta standard presupune scufundarea fiecărui cub în smântână și așezarea lui într-o grămadă pe crusta pregătită. Cu toate acestea, este mult mai ușor să adăugați toate bucățile în cremă deodată.

Amestecați cu mâna smântâna și cuburile de biscuiți cu mare grijă.

Până în acest moment, tortul a fost deja înmuiat puțin și încet începem să așezăm bucăți de biscuiți pe el.

Se presară periodic treptele toboganului cu nuci prăjite.

Când „ruinele” își iau locul potrivit, puteți începe să pregătiți glazura. Combinați laptele, zahărul, cacao și untul într-un recipient. În loc de cacao, poți folosi un baton de ciocolată de 100 g.

La foc mic, cu amestecare constantă, se fierbe glazura aproximativ 5 - 10 minute (până începe să se îngroașă) și se ia imediat de pe foc.

Nu este nevoie să așteptați până se răcește glazura; doar turnați-o peste exteriorul prăjiturii. Aici puteți face două lucruri: ascundeți complet conținutul tortului sub fondant de ciocolată sau pur și simplu decorați delicatesa cu stropi subțiri.

Reteta 7: Prajitura Ruinele Contelui cu ciocolata

Astăzi vă aducem în atenție reteta pas cu pas cu o fotografie în care facem acasă prăjitura „Ruinele Contelui”. Tortul „Ruinele Contelui” este departe de a fi nou astăzi. Cu toate acestea, nu și-a pierdut popularitatea până în prezent, deoarece nu necesită ingrediente complicate sau preparate culinare speciale. Se prepară foarte ușor, din bucăți de pandișpan, dar iese înmuiat, fraged, moderat dulce și incredibil de gustos!

• ouă - 2 buc.,
• făină - 250 gr.,
• cacao pudră - 2 linguri,
• bicarbonat de sodiu - 1 linguriță,
• zahăr - 300 gr.,
• smântână - 500 gr.,
• ciocolată neagră – 100 gr.

Combinați 100 ml de smântână cu 100 g. zaharul si se bate cu mixerul pana isi dubleaza volumul.

Se adauga ouale si se bat din nou pana se omogenizeaza.

Se adauga faina si bicarbonat de sodiu. Folosind un mixer, frământați aluatul până se omogenizează.

Împărțiți aluatul finit în două părți: 1/3 și 2/3. Adăugați praf de cacao în cea mai mare parte și amestecați-o bine.

Turnați ambele tipuri de aluat în forme. Pune cel ușor în tava de tort, pentru că... Aceasta va fi crusta de bază și turnați aluatul maro în orice formă convenabilă, deoarece... tortul se va sfărâma.

Coaceți prăjiturile la 180 de grade. Prajitura usoara va fi gata in 10 minute, prajitura maro in 20-30. Verificați pregătirea cu o așchie de lemn - ar trebui să fie uscată. Răciți prăjiturile finite și puneți tortul ușor pe o farfurie pentru a orna tortul.

Tăiați tortul maro în bucăți de aproximativ 1,5-2,5 cm.

Combinați smântâna rămasă și zahărul într-un castron și bateți cu un mixer până devine pufoasă. Acest proces vă va dura aproximativ 10 minute.

Așezați feliile folosind o lingură pe crustă într-o grămadă. Dacă a mai rămas cremă, turnați-o deasupra prăjiturii.

Rupeți ciocolata în bucăți și combinați cu untul.

Topiți ciocolata până când este lichidă, dar nu aduceți la fierbere. Se amestecă cu unt până se omogenizează.

Stropiți peste tort glazură de ciocolată. Faceți acest lucru cu o linguriță, astfel încât glazura să fie aplicată într-o manieră haotică. Pune prajitura la frigider timp de 3 ore pentru a se inmuia. După cum puteți vedea, nu este atât de dificil să pregătiți prăjitura Ruinele Contelui acasă dacă folosiți această rețetă pas cu pas cu fotografii.

Reteta 8: Ruinele Contelui cu prune uscate si nuci

Este foarte ușor să pregătiți „Ruinele Contelui” acasă. Rețeta clasică folosește o bezea pufoasă pentru baza prăjiturii, dar nu vom petrece jumătate de zi făcând asta fursecuri usoare. Vom pregăti un pandișpan cunoscut, care nu este cu nimic mai prejos decât bezeaua aerisită. Aluatul pe care il vom pregati va fi la fel de usor si poros.

Să ne mulțumim repede familia și prietenii cu acest tort delicios. Rețeta noastră pas cu pas cu fotografii vă va ajuta să pregătiți această versiune a „Ruinele Contelui”. Totul este atât de simplu încât procesul de gătit în sine vă va oferi nu mai puțină plăcere decât să vă bucurați în continuare de acest gust delicat.

• ou de pui - 2 buc
• smântână - 1 lingură. pentru aluat și 1 litru pentru smântână
• zahăr - 1 cană pentru aluat, ½ cană pentru smântână și 3 linguri. pentru glazură
• făină de grâu - 2 căni
• praf de copt pentru aluat - 2 linguri.
• prune uscate – 200 gr
• nuci – 200 gr
• pudră de cacao - 1-2 linguri. pentru aluat, 3 linguri. pentru glazură
• smântână 10% grăsime - 3 linguri.
• unt - 50 g

Mai întâi, să pregătim aluatul. Luați un recipient adânc de sticlă, turnați zahăr granulat în el și adăugați ouă. Cu ajutorul unui mixer, bateți-le până se formează o spumă groasă. Cerneți de mai multe ori făina de grâu printr-o sită. Adăugați făina cernută, smântâna și praful de copt la amestecul de zahăr-ou. Amestecați bine toate ingredientele.

Împărțiți aluatul rezultat în două părți egale. Pune câteva linguri de pudră de cacao într-o jumătate și amestecă-o bine în aluat. Lua forma rotunda pentru copt si unge fundul si partile laterale cu unt. Încorporați cu grijă jumătatea ușoară de aluat. Aluatul de ciocolată poate fi copt în orice formă. Tava de copt trebuie mai întâi unsă cu ulei. Preîncălziți cuptorul la 200-220 de grade. Puneți ambele părți din aluatul pregătit într-un cuptor preîncălzit și coaceți până când pregătire deplină. Acum pregătiți smântâna. Luați un castron adânc, adăugați smântână, zahăr, nuci și prune uscate.

Scoateți prăjiturile finite din cuptor și răciți complet. Tăiați prăjitura de ciocolată în cuburi, astfel încât fiecare parte să nu depășească doi centimetri. Puneți tortul ușor pe o farfurie și periați generos smântână. Pentru ca biscuitul să se înmoaie mai bine, faceți în el tăieturi mici cu un cuțit. Puneți cuburile de ciocolată mărunțite într-un recipient cu smântâna rămasă și amestecați ușor. Asigurați-vă că fiecare bucată este complet „scăldat” în cremă pe toate părțile. Acum puneți încet și cu grijă cuburile de ciocolată pe stratul ușor de tort. Prajitura rezultata trebuie sa aiba forma unui mic tobogan. Este timpul să pregătim glazura. Adăugați trei linguri de smântână și unt într-o cratiță și aduceți la fierbere. Adăugați zahăr și cacao. Se amestecă bine toate ingredientele și se fierbe până când glazura devine groasă. Întindeți glazura de ciocolată peste tort. Lubrifiați-l așa cum doriți. Puteți aplica linii subțiri de ciocolată sau puteți acoperi complet tortul cu ciocolată.

Puneți tortul finit la frigider pentru 3-4 ore. Lasă-l să se înmoaie bine. Datorită faptului că pandișpanul are o structură poroasă și fiecare cub este acoperit cu smântână, de această dată este suficient pentru ca prăjitura să se înmoaie. Ei bine, dacă o lași peste noapte la frigider, a doua zi dimineață poți să muști tortul cu buzele. Acum vă puteți tăia capodopera culinară. Tortul „Ruinele Contelui” este perfect înmuiat, iar când este tăiat arată uimitor. Surprinde-ți familia și prietenii cu această măreție. Asigurați-vă că acest tort va deveni deliciul preferat al tuturor invitaților dacă este pregătit în acest fel!

Reteta 9: Prajitura Count's ruins cu portocala

• Făină de grâu premium 2 linguri
• Mâncăruri făcute din făină
• Praf de copt 1 linguriță
• Ou de pui 4 buc
• zahăr brun 1 lingură
• Smântână 500 g
• Crema 33% 500 ml
• Seminte de mac 50 g
• cacao 3 linguri
• Portocaliu 1 bucată
• Lichior de amaretto 50 ml
• migdale macinate 50 g
• Sirop de arțar 50 ml
• Putina sare

Bate ouale cu zaharul si smantana pana devin pufoase.

Cerneți făina cu praful de copt, amestecați cu grijă cu amestecul de ou-smântână și amestecați, împărțiți aluatul în două părți. Tapetați tava cu pergament, turnați jumătate din aluat și coaceți crusta albă. Gata de a verifica dacă există o așchie uscată.

Adăugați semințele de mac și cacao în a doua parte a aluatului, amestecați și coaceți o prăjitură închisă la culoare. Gata de a verifica dacă există o așchie uscată.

Pregătiți siropul de înmuiat: îndepărtați coaja de portocală, stoarceți sucul; turnați o jumătate de pahar de apă în cratiță, adăugați 4 linguri. zahăr, lichior Amaretto, jumătate de porție de coajă de portocale și suc, se fierbe până se dizolvă zahărul.

Pentru crema se amesteca smantana, smantana, a doua jumatate de coaja si sucul portocalei, se adauga zahar daca este necesar. Aici trebuie să ajustați în funcție de preferințele dvs. de gust, dacă vă place smântâna dulce, atunci 5-7 linguri. suficient.

Răciți prăjitura închisă la culoare, tăiată în jumătate și înmuiați jumătățile în sirop.

Pune deasupra 3-4 linguri. crema si se intinde uniform pe toata suprafata stratului de tort inchis la culoare. Acoperiți-l cu cealaltă jumătate.

, https://ablexur.ru , https://sgushhenka.ru , https://buljon.ru , https://hozoboz.com , https://every-holiday.ru , http://xcook.info , http://tvoirecepty.ru

Ruinele Contelui Cake

Încercați să faceți prăjitura Ruinele Contelui cu smântână folosind această rețetă pas cu pas. Prajitura Ruinele Contelui cu smantana este una dintre preferatele mele

4 ore

320 kcal

5/5 (5)

Aparate si ustensile de bucatarie: blender de bucătărie, două boluri adânci, două vase de copt din folie de unică folosință, o cratiță mică, un pahar de 200 ml, două linguri, o linguriță, un cuțit mare sau ață tare, un vas sau o farfurie mare.

Ingrediente

Pentru test:

Pentru glazura:

• 2 linguri cacao;
• 2 linguri zahar;

• 0,5 pahare de lapte;
• 100 gr. uleiuri

Pentru crema:

• 400 de grame de smântână (15-20% conținut de grăsime);

• 1 cană de zahăr.

Cum să alegi ingredientele potrivite

In reteta de prajitura Count Ruins cu smantana toate ingredientele sunt foarte accesibile. Tot ce ai nevoie poate fi cumpărat din orice magazin. Va sfatuiesc insa sa fiti atenti la compozitia produselor indicate pe ambalaje si la termenele de vanzare a produselor (mai ales vara). Alegeți alimente proaspete și încercați să evitați produsele care conțin grăsimi vegetale. Toate acestea vor oferi desertului dumneavoastră un gust natural plăcut și o calitate excelentă. Este mai bine să luați făină premium. În majoritatea rețetelor pe care le puteți vedea pe internet, este recomandat să folosiți smântână 20% grăsimeși altele. Recomand smântână mai puțin grasă: în primul rând, smântâna cu ea se dovedește a fi mai lichidă și înmoaie tortul mai repede. În al doilea rând, tortul se dovedește a fi puțin mai puțin caloric, iar acest lucru este important pentru cei care își urmăresc dieta - la urma urmei, renunțarea la o bucată din aditiv va fi foarte dificil.

Reteta foto de prajitura Ruinele Contelui cu smantana

Pregătirea aluatului

Știați? Pentru ca cacao să se amestece mai repede cu aluatul, cerneți-o printr-o strecurătoare când adăugați.

Coacerea prăjiturilor

Prepararea smantana

Puneți smântâna și zahărul într-un vas de blender, bateți la viteză mare până când boabele de zahăr sunt complet dizolvate și obțineți luxuriantă și uniformă masa cremoasa ( 5-10 minute).

Știați?
Un alt avantaj al folosirii de smântână mai puțin grasă este că zahărul se dizolvă mai repede în ea, deoarece este mai puțin gros. Veți avea nevoie de mai puțin timp pentru a pregăti crema.

Faceți glazură de ciocolată

Între timp, să începem asamblarea prăjiturii.

Formarea tortului

Știați?
Folosirea unei linguri pentru a întinde glazura va ajuta la întinderea glazură mai uniform peste tort.

Video cu reteta de tort

Puteți urmări cum se prepară prăjitura Ruinele Contelui în acest videoclip. Autorul videoclipului folosește bucăți de tort tăiate în pătrate mici atunci când modelează tortul. Această opțiune este destul de posibilă. Alege ce este cel mai convenabil pentru tine.

Cum să decorezi un tort

Aspectul tortului Ruinele Contelui este foarte texturat în sine. Este decorat cu o grămadă neobișnuită de bucăți de pandișpan cu un strat de glazură cremoasă alb-negru, ceea ce este neobișnuit pentru majoritatea prăjiturilor. Totuși, dacă acest lucru nu este suficient pentru tine și sufletul tău îți cere sărbătoare, tortul poate fi decorat suplimentar cu bucăți de nuci zdrobite, caise uscate, ciocolată, merișoare confiate și chiar bucăți de banane. Experiment– cei dragi vă vor aprecia cu siguranță eforturile!

Crema se poate prepara mai repede daca inlocuiesti zaharul cu zahar pudra.

Pentru a evita gătirea glazurei, puteți topi o tabletă de ciocolată neagră într-o baie de apă și o amestecați cu untul.

Dacă te hotărăști să decorezi tortul cu banane, aranjează bucățile de banană înainte de servire. Dacă faceți acest lucru în avans, banana se poate întuneca atunci când este expusă la aer.

Cum să servești corect acest tort

Serviți prăjitura Ruinele Contelui ca desert. Ia tortul din frigider în avans astfel încât să se încălzească până la temperatura camerei- se vor deschide mai bine astfel calități gustative acest tort minunat.

Serviți-l cu ceai sau cafea fără zahăr, deoarece tortul în sine este destul de dulce. O băutură fără zahăr îi îmbunătățește gustul. Așezați bucățile de tort pe farfurii și bucurați-vă de gustul și laudele invitaților. Pentru copii, puteti oferi lapte, iaurt clasic sau compot neindulcit (de exemplu, din mere proaspete) cu prajitura Ruinele Contelui.

Alte opțiuni de gătit și ingrediente

— Tortul Ruinele Contelui este o rețetă clasică — cu smântână, acesta este unul dintre prăjiturile mele preferate. Cel mai adesea adaug la el cireșe la conserva fără sâmburi din compot. Vișinele conferă prăjiturii o acrișoare răcoritoare, care se potrivește foarte armonios cu smântâna. Daca vrei sa faci o prajitura care sa iti surprinda invitatii prin delicatetea sa, aceasta reteta este exact ceea ce ai nevoie. Va dura ceva mai mult timp pentru a-l pregăti decât pentru a pregăti rețeta de prăjitură Ruinele Contelui cu smântână, dar rezultatul merită. Pentru cei care doresc să diversifice gustul prăjiturii Ruinele Contelui, dar nu vor să aloce mai mult timp pregătirii, le propun să pregătească această prăjitură cu smântână în smântână și lapte condensat. Turnați un jet subțire de lapte condensat lichid peste straturile intermediare ale „ruinelor”.

Scrieți în comentarii cum pregătiți prăjitura Ruinele Contelui. Dacă este prima dată când faci acest tort minunat, te rugăm să ne împărtășești cum a ieșit.

In contact cu

Destul de simplu, dar interesant. Dacă urmați toate recomandările și nu vă grăbiți, atunci de la desert la masa festiva nimeni nu-și va putea lua ochii. Principalul confort este că, dacă este necesar, unele ingrediente pentru umplutură pot fi schimbate și obțineți una complet nouă. fel de mâncare de sărbătoare pentru toată familia.

Tort „Ruinele Contelui” cu ananas

O prajitura simpla cu smantana si fructe nu va dura mult timp si va va incanta cu o varietate de arome. În acest caz, se recomandă utilizarea ananasului din conserva deja tocat.

Ingrediente:

• 700 g smântână integrală (de casă);
• 500 g faina cernuta;
• 100 g zahăr granulat fin + 0,5 lingurițe;
• 4 oua de gaina;
• 2 lingurite pudră de cacao;
• 1 cutie de lapte condensat;
• 1 conserve de ananas;
• 1 baton de ciocolată (neagră sau cu lapte);
• 1 lingura bicarbonat de sodiu.

Reţetă:

• Bate ouăle cu o jumătate de pahar de zahăr. Pentru a face acest lucru, cel mai bine este să folosiți un mixer pornit viteza medie.

• Adăugați laptele condensat și amestecați totul bine cu o lingură sau o spatulă de lemn. Se amestecă făina cu sifon și se adaugă în porțiuni la restul ingredientelor.

• Framantam aluatul lichid si omogen. Împărțiți-l în două părți egale și adăugați pudră de cacao cernută într-una pentru a coace o bază „albă” și ciocolată pentru viitorul tort.

• Preîncălziți cuptorul la 190-200 de grade. Ungeți vasul de copt cu o bucată mică de unt (margarină) și stropiți fundul cu făină - nu trebuie să fie prea multă.

• Coaceți prăjiturile unul câte unul. Verificați starea de pregătire după 20 de minute cu un băț de lemn. Daca scobitoarea este curata, atunci prajitura este gata si acum trebuie sa ii lasi timp sa se raceasca. Tăiem baza ușoară pe lungime, iar baza de ciocolată o tăiem în cuburi mici, care să aibă aproximativ aceeași dimensiune.

• Bateți smântâna cu zahărul rămas la viteză medie până s-au dizolvat toate cristalele. Masa rezultată poate fi pusă la frigider timp de un sfert de oră.

• Ungeți bine prăjitura albă cu smântână și „lipiți” jumătățile împreună.

• Înmuiați cuburile unul câte unul în amestecul de smântână și așezați-le pe bază, alternând cu ananas dulci. Lucrăm cu atenție ca să nu pice nimic.

• Topiți batonul de ciocolată într-o baie de apă, amestecând constant, sau folosiți cuptorul cu microunde. Turnați imediat glazura peste desertul nostru cu smântână și ascundeți-l la frigider pentru câteva ore.

Sfat!

Ruinele contelui cu bezea pufoasă

Doar o bucată din acest tort va fi foarte memorabilă. pentru o lungă perioadă de timp. Nu este nimic dificil în gătit dacă lucrezi cu atenție și nu te grăbi nicăieri.

Ingrediente:

• 200-250 g unt;
• 150 g smantana grasa (30%);
• 150 g nuci tocate;
• 4 veverițe;
• 3 oua de gaina;
• 2 linguri. zahar granulat;
• 1 lingura. făină cernută;
• 1 pachet de vanilină;
• 0,5 cutii de lapte condensat fiert;
• putina sare;
• acid de lamaie;
• vanilie.

Reţetă:

• Turnați albusurile într-un bol curat și uscat (acest lucru este foarte important). Ne asigurăm că nu intră gălbenușuri în ele, altfel nu veți putea forma o spumă groasă.

• Adăugați un praf de acid citric și setați mixerul la viteza minimă. Cand albusurile cresc in volum adaugam un pahar de zahar granulat, dar nu toate odata, ci in portii mici.

• Acum bate albusurile la viteza mare pana incep sa isi mentina forma. Preîncălziți cuptorul la 110 grade. Acoperim foaia de copt cu hartie de copt, dupa care asezam pe ea viitoarea bezea cu o lingurita. Acționăm cu atenție și menținem o distanță suficientă pentru ca „cipurile” să nu se lipească între ele.

• Gatiti bezeaua exact o ora. Apoi deschideți puțin ușa și uscați desertul încă o jumătate de oră. Opriți arzătorul și lăsați prăjiturile să se răcească. Abia după aceasta pot fi scoase din cuptor.

• Bate bine ouăle cu zahărul rămas până apare o spumă ușoară. Adăugați smântână și amestecați totul bine din nou.

• Se amestecă făina cu vanilia și se adaugă în porții la restul ingredientelor. La final se stinge sifonul cu otet (sau zeama de lamaie) si se framanta un aluat destul de gros si omogen.

• Se toarnă într-o formă rotundă detașabilă și se introduce la cuptor (180 de grade) pentru 30-40 de minute. Pentru a preveni căderea biscuiților, nu deschideți cuptorul înainte de timp.

• Așteptăm să se răcească complet tortul, după care îl împărțim în două jumătăți egale. Pentru a face acest lucru, puteți folosi un cuțit sau un fir subțire obișnuit.

• Tăiem unul în forme de diamant, așa cum se arată în fotografia de mai jos. Astfel desertul va arata mult mai gustos si mai interesant.

• Se amestecă laptele condensat fiert cu untul la temperatura camerei. Adaugam vanilina si batem amestecul cu un blender pana creste in volum.

• Așezați baza rotundă pe fel de mâncare frumos si ungeti cu un strat gros de crema.

• Puneți deasupra biscuiții feliați și acoperiți-i și cu umplutura dulce.

• Apoi vin nucile tocate și un strat de bezea aerisită. Repetăm ​​toți pașii până se epuizează ingredientele.

• Decora prajitura gata nuci sau glazură de ciocolată, care vor atrage adevărații cunoscători de dulciuri.

• Ascundem desertul la frigider 3-5 ore pentru ca straturile sa fie bine inmuiate, dupa care il servim la masa cu bauturile preferate.

Punct important!

Dacă doriți să economisiți timp sau vă temeți că bezeaua nu va funcționa, puteți cumpăra în avans prăjituri pufoase gata făcute de la cel mai apropiat supermarket.

Și dacă coaceți (modul „Coacere”), timpul de gătire poate varia

Ruinele Contelui (o altă opțiune cu bezea)

Acest desert este cel mai popular în rândul copiilor, dar și adulții îi vor aprecia gustul rafinat și delicat. Acest lucru este valabil mai ales pentru adevărații dinti de dulce care iubesc să descopere noi delicatese.

Ingrediente:

• 100 g margarină;
• 50 g nuci (oricare);
• 50 g ciocolată neagră;
• 5 oua de gaina;
• 1,5 linguri. zahăr granulat + ½ linguriță;
• 1 baton de unt + 2 linguri. l.;
• 1 cutie de lapte condensat;
• 0,5 linguri. făină cernută;
• putina sare.

Reţetă:

• Combinați un ou cu ½ cană de zahăr granulat și amestecați bine. Apoi adăugați margarina înmuiată și bateți amestecul până la omogenizare.

• Amestecați făina cu sifon, adăugați-o în porții mici la restul ingredientelor și asigurați-vă că nu se formează cocoloașe. Turnați aluatul finit într-o formă de silicon (sau springform) acoperită cu ulei și stropită cu gris și nivelați blatul cu o spatulă sau o lingură de lemn.

• Coaceți baza în cuptorul preîncălzit (170 de grade) pentru aproximativ 20 de minute. Poate dura mai mult deoarece totul depinde de puterea cuptorului. Sa o luam prajitura gata facuta si lasa-l deoparte pana se raceste complet.

• Pentru a prepara bezeaua, batem 4 albusuri cu zaharul ramas. Măriți treptat viteza, astfel încât să se formeze vârfuri stabile, iar masa finită să-și mențină bine forma și să nu se destrame.

• Ungeți o foaie de copt cu o bucată de margarină. Transferați albusurile bătute într-o pungă de patiserie, apoi stoarceți-le pe suprafața pregătită. Distanța dintre bezele trebuie să fie de cel puțin 2 cm.

• Coaceți desertul aproximativ o oră la o temperatură de 110 grade. Plăcintele pregătite corespunzător vor fi destul de uscate, dar fără crustă prăjită. Așteptăm să se răcească bezeaua și abia după aceea le scoatem din tava de copt.

• Puneți untul înmuiat într-un bol de blender și bateți bine până devine pufos și ușor. Fără a înceta să bată, se adaugă și se aduce amestecul până la omogenizare. Crema finită trebuie să-și mențină bine forma și să aibă o ușoară strălucire.

• Ungeți tortul răcit cu un strat gros de smântână și nivelați stratul cu o spatulă de lemn. Puneți bezeaua deasupra. Apoi procedăm după aceeași schemă, dar mai întâi scufundăm fiecare prăjitură aerisită în cremă.

• Folosind o seringă de patiserie, „eliminăm” toate golurile, astfel încât tortul finit să arate mai îngrijit. Turnam glazura de ciocolata peste desertul de casa, care se prepara pe baie de apa cu ciocolata neagra si doua linguri de unt. Iar la sfarsit se presara blatul cu nuca tocata (sau orice alte) nuci.
• Se serveste cateva ore mai tarziu, dupa inmuierea in smantana la frigider.

Important!

Albusurile se vor bate bine daca sunt reci. De asemenea, merită să folosiți numai vase curate și uscate, fără o picătură de grăsime.

Ruinele contelui cu umplutură neobișnuită

Nu este deloc necesar să gătești după o rețetă clasică pas cu pas cu fotografii. Există câteva alte opțiuni pe care cu siguranță ar trebui să le încercați. De exemplu, acest desert cu prune uscate este foarte popular.

Ingrediente:

Sp-force-hide ( display: none;).sp-form ( display: block; background: #ffffff; padding: 15px; width: 600px; max-width: 100%; border-radius: 8px; -moz-border -radius: 8px; -webkit-border-radius: 8px; border-color: #dddddd; border-style: solid; border-width: 1px; font-family: Arial, "Helvetica Neue", sans-serif;). introducere sp-form (afișare: bloc inline; opacitate: 1; vizibilitate: vizibil;).sp-form .sp-form-fields-wrapper (marja: 0 auto; lățime: 570px;).sp-form .sp- controlul formularului ( fundal: #ffffff; culoarea chenarului: #cccccc; stilul chenarului: solid; lățimea chenarului: 1px; dimensiunea fontului: 15px; padding-left: 8.75px; padding-right: 8.75px; chenar- rază: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; înălțime: 35px; lățime: 100%;).sp-form .sp-field etichetă (culoare: #444444; font-size : 13px; font-style: normal; font-weight: bold;).sp-form .sp-button (border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; fundal -culoare: #0089bf; culoare: #ffffff; lățime: automat; greutate font: bold;).sp-form .sp-button-container ( text-align: left;)