Gusturile copilariei ... Cum, uneori, aceste cuvinte din inima raspund cu un ritm minunat de nostalgie. Cineva se va gândi "Napoleon" sau "Kievsky" în gândurile lor, cineva se va gândi la prăjitura de miere sau la prăjiturile "Ryzhik", iar un zâmbet din amintirile de nuci de casă cu lapte condensat va lumina chipurile unora.
Poate mini-cookie-urile mici să concureze cu astfel de faimoase capodopere de dulciuri? Nucile pot, pentru că nu au fost doar o lovitură de vremuri sovietice la fel ca prăjiturile populare, dar au și ele ceva în comun - o cremă delicioasă cu lapte condensat. Este reteta sa pe care o preferă multe hostess atunci când planifică pregătirea de prăjituri, roșii, prăjituri, cupcakes, nuci de casă și alte produse.
Dacă cineva nu-i plăce prea mult deserturile cu lapte condensat, considerându-i oarecum zaharoase, pregătindu-și crema va fi plăcut surprins. Custard, în combinație cu unt sau pe bază de brânză cremă, crema se dovedește a fi incredibil de ușoară, blândă și moderată dulce.
Crema de lapte condensat și unt
"Nu vă puteți gândi la nimic mai ușor" - un astfel de motto poate fi atribuit, fără îndoială, acestei rețete. Proces rapid, un minim de produse și un gust fabulos.
ingrediente:
- Lapte condensat fiert - 600 gr
- Unt - 400 gr
Cum se face crema de unt cu lapte condensat:
Într-o rețetă simplă clasică pentru crema cu lapte condensat, puteți include vanilie (1-2 lingurițe), lichior sau brandy pentru aromă (1-2 linguri)
Îndepărtați laptele condensat
Comparativ cu untul, crema este cu un pas mai mare în complexitate. Cu toate acestea, gustul său este mai delicat și mai ușor, ceea ce este ideal pentru aproape orice produs.
Apropo, în legătură cu produsele: experimentarea cu deserturi, hostessul a găsit un mod interesant și gustos - de a folosi reteta pentru crema de lapte condensat în prepararea umpluturilor cu miere de biscuiți.
ingrediente:
- Lapte condensat fiert - 400 gr (1 cutie)
- Lapte - 300 ml
- Unt - 70 gr
- Ou - 2 buc
- Faina - 1 lingura. o lingură
- Zahar din vanilie - 1 sac (1 lingura)
Mod de preparare:
Pentru a pregăti bine crema cu lapte condensat, este important atunci când gătiți să aduceți masa de lapte de ou la grosimea dorită. Dacă este suficient de lichidă, similară cu kisselul, după adăugarea untului și a laptelui condensat, multe cremuri mici se pot forma în cremă, ceea ce face dificilă biciul. Pentru a elimina riscul de ardere, se recomandă prepararea cremei într-o baie de apă, dar în acest caz se va îngroșa în 10-15 minute.
Înainte de a utiliza crema, pentru un gust mai rafinat, prăjiturile sunt adesea acoperite cu suc de ananas conservat.
Crema cu lapte condensat și brânză Mascarpone
Oricine este familiarizat cu gustul "Tiramisu" va fi cu siguranță de acord că faimosul "Mascarpone" italian este o componentă ideală a deserturilor. Gustul cremei de brânză, lapte și smântână condensată este dincolo de laudă. În cazul în care Mascaropne nu era în magazin, ar fi făcut orice altă brânză de cremă ca Philadelphia.
ingrediente:
- Crema 33-35% - 450 ml
- Mascarpone - 400 gr
- Lapte condensat (fiert sau obișnuit) - 400 gr
Cum se face crema de lapte condensat și "Mascarpone":
Datorită cremei de grăsime, crema finită este ușoară, aerisită și își păstrează perfect forma. Dar, dacă aveți nevoie de o masă mult mai pufoasă, puteți bici cremă până când vârful moale într-un recipient separat, apoi combinați ușor cu brânză, lapte condensat și amestecați cu mișcări pliabile.
Aceste rețete de lapte condensat sunt considerate principalele și cele mai de succes: procesul de gătit este simplu, iar gustul este uimitor. Puteți diversifica toppingurile cu aditivi aromatizanți, nuci, fructe de pădure sau fructe.
Crema de lapte condensat fiert este foarte des utilizată pentru prepararea diferitelor produse de cofetărie, deoarece este universală. Poate fi folosit nu numai pentru fabricarea prăjiturilor și a diferitelor tipuri de produse de patiserie, ci și pentru a mânca cu fructele preferate.
Cel mai adesea, se iau atunci când se prepară prăjituri de biscuiți cu mastic, deoarece masticul nu se limpezește de la o astfel de cremă, cu toate acestea, această cremă se combină foarte bine!
Pregătirea acestui fel de mâncare este foarte simplă, iar timpul petrecut pentru gătit nu face ca nici o gazdă să fie lungă și dureroasă să stea în bucătărie.
Crema de lapte condensat fiert și untul pentru prăjituri
Timp de gătit - 10 minute.
În 100 grame = 482 kcal.
Dificultatea gătitului este ușoară.
Înainte de prepararea directă a cremei, produsele trebuie păstrate timp de 20 de minute în cameră, astfel încât temperaturile lor să devină identice. Acest moment este foarte important, deoarece vă permite să evitați bulgări și eterogenitate.
ingrediente:
- Lapte condensat fiert - 380 grame (1 cutie);
- Unt - 300 de grame (1,5 pachete).
Metoda de preparare:
Gata! Bon apetit!
Tortul cu unt și crema de lapte condensat făcută conform acestei rețete se dovedește a fi foarte delicată și gustoasă, prin urmare această rețetă poate fi considerată ideală pentru prepararea ei. Când alegeți lapte condensat, trebuie să vă familiarizați cu compoziția.
Laptele condensat fiert trebuie să fie confecționat conform GOST 2903-78 și să conțină numai lapte și zahăr. Uleiul uzat trebuie să fie proaspăt și să nu se dezghețe!
Important de știut!
- În crema gătită de lapte condensat fiert și unt, puteți adăuga un pic de vanilină, brandy sau lichior pentru a da un anumit gust.
- Când încălziți uleiul, este necesar să fiți atenți la faptul că nu sa răspândit.
- Pentru a face crema mai tandru, puteți adăuga puțin lapte condensat obișnuit la cel fiert și amestecați bine totul.
- Dacă creșteți cantitatea de unt la proporțiile de la 1 la 1, după răcire, crema pentru tortul din laptele condensat fiert va deveni mai groasă, ceea ce va permite decorarea produselor de cofetărie dintr-un creion.
- De asemenea, puteți adăuga gust de nuci, fructe de padure, fructe uscate etc.
- În plus, laptele condensat fiert poate lua cremă fiartă. Gustul acestui experiment nu se va deteriora, iar culoarea texturii rezultate se va schimba într-o culoare mai ușoară.
Aceasta este o crema foarte simplă și rapidă pentru tort, dar este foarte gustoasă și nu ca grăsime ca și ulei. În plus, mult mai ușor de pregătit, spre deosebire de.
Crema de lapte condensat și untul este potrivită pentru prăjiturile cu decor de mastic, deoarece această cremă nu se limpezește.
Fac această cremă din lapte condensat simplu sau din lapte condensat, precum și din cremă condensată. Folosesc pentru umpluturi și prăjituri murdare. , navă, cu țestoase ninja și altele.
Crema de lapte condensat fiert și untul pentru tort - o rețetă cu o fotografie:
1. Crema de unt trebuie încălzită ușor în cuptorul cu microunde (aproximativ 20-40 de secunde, în funcție de starea inițială a uleiului), astfel încât să devină moale, dar nu lichidă. De asemenea, trebuie să deschideți o cutie de lapte condensat. Laptele condensat trebuie să fie gros.
2. Este posibil să se utilizeze în cremă atât lapte condensat fiert, cât și cremă condensată. Apoi, culoarea și gustul cremei vor fi mai moi.
3. Mergeți la procesul de amestecare. Untul moale, bate cu un mixer timp de 5 minute.
4. La untul bătut adăugați lapte condensat și cremă. Și din nou, bate cu un mixer. Încă 5 minute.
5. Crema gata preparată din lapte condensat și smântână cu unt are o consistență puțin apoasă. Deci, crema de grăsime și grăsimi se întrepătrund între ei. Vor fi saturați de el.
Crema delicioasă și delicată de lapte condensat fiert, unt și cremă este gata!
Notă:
- Dacă puneți crema în frigider timp de 20-40 de minute, se va îngroșa puțin, în detrimentul uleiului, iar apoi va fi ușor pentru ei să acopere vârful și părțile tortului.
- Dacă creșteți cantitatea de unt din cremă (într-un raport de 1 la 1), crema devine și mai groasă atunci când este înghețată. Și pot chiar să decoreze tortul cu o seringă.
Bună tuturor Astăzi vă voi spune cum să faceți o cremă pentru tortul din lapte condensat și unt. Aceasta este o rețetă foarte rapidă și ușoară. Este perfectă atât pentru prăjiturile cu strat, cât și pentru umplute cu nuci, rulouri de wafer, eclairs, prăjituri cu cremă.
Avem nevoie doar de 2 ingrediente și 10 minute de timp liber. Crema este atât de simplă încât chiar și un elev școlar se poate descurca.
O regulă - untul și laptele condensat trebuie să aibă aceeași temperatură - temperatura camerei. Scoic untul în prealabil și îl las peste noapte. Atunci sunt sigur de rezultatul. Nu recomand să încălzesc uleiul în cuptorul cu microunde, nu avem nevoie de un aspect topit, ci unul răcit. Pentru a accelera procesul, puteți tăia untul în cuburi mici și puneți-l într-un loc cald, lângă sobă sau baterie. Apoi, petrolul într-o oră va ajunge la consistența de care avem nevoie.
Laptele condensat fiert se poate cumpăra în formă finită, dar am mers cel mai mult să vă spun toate nuanțele.
Pentru a transforma laptele condensat într-o fierbere, este necesar să scoateți eticheta, să puneți vasul într-o cratiță, turnați apă astfel încât apa să acopere borcanul complet.
Puneți focul și gătiți timp de 1,5 până la 3 ore, în funcție de efectul de care avem nevoie, adăugați periodic apă, dacă este necesar. Cu cât gătim mai mult, cu atât mai gros obținem coerența rezultatelor. Aveam nevoie de cremă de tort Snickers, așa că a trebuit să fie foarte groasă. Am lapte condensat timp de 3 ore, pentru o consistență mai groasă.
Deci, cum să faci cremă de lapte condensat fiert și unt pentru prăjituri cu biscuiți și umpluturi de tort rețeta cu fotografii pas cu pas.
ingrediente:
- 1 cana de lapte condensat fiert (380 grame)
- 1 pachet de unt 82,5% grăsime (180 gr.)
Mod de preparare:
Plasați untul la temperatura camerei în vasul mixerului. Bateți câteva minute la viteză mică pentru a satura uleiul cu oxigen. Condiție preliminară - un ulei foarte bun. Apoi, crema va fi stabilă.
Totul, crema noastră este gata! Trebuie să fie scos în frigider timp de cel puțin 30 de minute.
Dacă, totuși, crema dvs. a exfoliat, nu vă faceți griji, încălziți-o puțin într-o baie de apă, pumnul cu un blender sau amestecați din nou cu un mixer.
Crema gata poate fi prăjită. Combinație foarte gustoasă în,