Acum mulți părinți doresc să-și protejeze copiii de zahăr. Și este prezent în aproape toate produsele dulci achiziționate.
Prin urmare, vă sugerez să faceți acasă marshmallow cu mere. Mai mult, rețetele sunt foarte simple, iar mâncarea este foarte gustoasă. Este util pentru toată lumea, deoarece vitaminele nu sunt distruse în timpul uscării și le primești în formă concentrată. Și în plus există microelemente și fibre. Cel mai important lucru este că poate fi pregătit pentru utilizare ulterioară pentru iarnă. În Evul Mediu se numea conserve dulci.
Și un astfel de tratament cu o inimă ușoară poate fi oferit copiilor în loc de bomboane.
Se prepară nu numai din mere, ci și din fructe și fructe de pădure. Știu că unii chiar iubesc varianta de legume asta delicios. Dar nu l-am încercat, așa că nu voi vorbi despre asta.
Vă voi arăta nu numai opțiuni cu Antonovka, dar o vom dilua cu alte fructe. Dacă aveți doar aceste fructe la îndemână, atunci omiteți calm celelalte ingrediente și gătiți numai din ele. În general, există două metode principale de preparare: fără fierberea fructelor și cu coacerea lor în cuptor pentru catifelare.
Ei spun că marshmallow-urile fără tratament termic sunt mai sănătoase. Totuși, merele coapte sunt și ele bogate în microelemente, cu atât mai mult decât cele crude. Doar nu le găti la o temperatură prea ridicată.
Acum să vorbim despre principalele puncte pe care nu ar trebui să le faceți dacă doriți să obțineți măcar un anumit beneficiu de pe urma produsului:
- Una dintre regulile de bază este să nu uscați masa de fructe la temperaturi peste 55 - 60 de grade. Acesta este modul în care vitamina C începe să se descompună.
- În timpul uscării, concentrația de zahăr din fructe crește, așa că este important să nu exagerați.
- În niciun caz nu trebuie adăugată miere înainte de uscare. Poate fi adăugat la un produs deja finit, nimic altceva.
Pentru a obține o marshmallow elastică bună, veți avea nevoie de un cuptor sau uscător electric. Anterior, nu existau, așa că masa de fructe de pădure a fost plasată într-un loc însorit și fiert mult timp până când toată umiditatea s-a evaporat.
Uscatoarele sunt diferite. Este mai bine să-l alegeți pe cel ale cărui instrucțiuni spun „pentru marshmallows”. Aceasta înseamnă că trusa va include o tavă specială. Setăm întotdeauna temperatura la 40 de grade, acest lucru este important pentru a obține un tratament sănătos.
Veți avea nevoie și de un blender. Pentru că cu ajutorul lui se obține cel mai ușor o consistență uniformă a fructelor.
Ingrediente:
- 2 kg mere.
Cel mai adesea luăm fructe de grădină - sunt foarte aromate și au un gust dulce-acru. Dacă le-ați cumpărat dintr-un magazin, vă sfătuiesc să le înmuiați într-o soluție de sifon ca să iasă pesticidele. Luați 1 lingură pe litru de apă. sifon
Va fi și mai bine dacă tăiați pielea de pe ele. La urma urmei, acesta este cel care este tratat cu ceară și alte substanțe chimice depozitare mai bună. În frigiderul nostru, un astfel de măr nu s-a stricat timp de aproape trei luni. Apoi a fost cumva înfricoșător să mănânc, să fiu sincer.
Spălăm merele și scoatem coaja și semințele. Tăiem toate loviturile și daunele.
Le trecem printr-o mașină de tocat carne sau robot de bucătărie. Este mai bine să măcinați imediat până la omogenizare într-un blender.
Ștergeți uscătorul cu ulei de măsline sau ulei de floarea soarelui. Aveți nevoie doar de câteva picături, astfel încât masa finită să poată fi îndepărtată cu ușurință din tigaie.
Și întindeți amestecul uniform. Este mai bine să faceți grosimea nu mai mult de un centimetru, dar nu mai puțin de 0,5 cm.Deoarece în procesul de evaporare a umidității, stratul va deveni mai subțire.
Punem tăvile la loc, închidem capacul și setăm temperatura la 40 de grade.
Porniți uscătorul și temporizați-l pentru aproximativ 10-12 ore.
De îndată ce masa nu se mai lipește de mâinile tale, poți să scoți stratul nostru elastic și să-l rulezi pentru depozitare.
Adesea, marshmallow-ul este tăiat în fâșii lungi și tapetat cu hârtie de papirus. Și împreună îl rulează într-un sul. În această formă, poate fi păstrat cu ușurință timp de un an la temperatura camerei. Cu toate acestea, de obicei este mâncat dintr-o singură lovitură.
Cum să gătești marshmallow cu mere într-un aragaz lent, fără zahăr
Acum luați în considerare coacerea fructelor. Știm că astfel de mere au multe fibre și fibre sănătoase. În acest scop, vom folosi un aragaz lent. Nu arde nimic în el și consumă mai puțină energie electrică decât pornirea întregului cuptor.
Vom avea nevoie de 3 kg de mere.
Ne curățăm fructele din centru și le tăiem bucăți.
Puneți în vasul multicooker și porniți modul de fierbere timp de 2 ore.
Treceți merele aromate moi finite printr-o sită. Pentru a obține o consistență omogenă fără bucăți. Acest pas se poate face și cu un blender.
Puneți piureul rezultat în bol și lăsați capacul deschis. Porniți modul de coacere timp de 30 de minute.
Amestecați constant, astfel încât excesul de umiditate să fie îndepărtat și delicatesa noastră să se usuce mai repede.
Puneți amestecul pe hârtie de copt, întindeți amestecul într-un strat subțire.
Si se da la cuptor pentru 4 ore la 60 de grade. La cuptor, marshmallows se usucă doar cu ușa deschisă pentru ca umezeala să poată scăpa.
Pastila "Belevskaya" din mere și proteine
Vrei să știi rețeta de pastile regale? Se dovedește fulgioasă, ca o prăjitură. Prin adăugarea de proteine, masa crește în volum și devine foarte fragedă la gust.
Ingrediente:
- zblocks - 1,5 kg,
- zahăr - 0,2 kg,
- 1 albus rece
- zahăr pudră pentru frecare.
Curatam fructele, scoatem centrul si semintele.
Le taiem bucatele si le dam la cuptor pentru aproximativ patruzeci de minute la 180 de grade.
Sunt copți și ies ca un piure. Le macinam printr-o sita.
Turnați jumătate din zahărul măsurat în acest piure și amestecați-l cu un mixer. Bateți amestecul până devine alb.
Acum pregătiți crema proteică. Amintiți-vă, pentru ca acesta să fie de succes și aerisit, trebuie să luăm un ou rece.
Și separați proteina în care turnăm zahăr. Se bat cu un mixer până se obțin vârfuri stabile. Aceasta înseamnă că atunci când răsturnați bolul, spuma albă va rămâne în același loc și nu va cădea pe masă.
Adăugați puțină smântână în piure și amestecați.
Se distribuie amestecul de fructe pe hartie de copt de 1 cm grosime.Si se da tava la cuptor la 100 de grade pentru 2 ore cu usa deschisa. Pentru ca stratul să se îndepărteze mai ușor de pergament, este mai bine să-l acoperiți cu ulei.
Apoi separăm marshmallow-ul finit de hârtie și îl tăiem în 4 părți egale. Ungeti fiecare bucata cu crema si asezati in straturi una peste alta.
Și puneți la cuptor să se usuce încă o oră.
Ne scoatem delicatesa, o racim si ungem blatul si partile laterale cu zahar pudra. Acest lucru le va face mai puțin lipicioase. Asta e tot, poți servi acest fel de mâncare regală la ceai.
O reteta simpla si delicioasa cu banane la cuptor
Bananele adaugă netezime și elasticitate acestui fel de mâncare. Pentru că în cuptor structura marshmallow-ului este puțin mai proastă decât în uscător. Adaugă nuci după gust, te poți descurca fără ele.
Ingrediente:
- 1 kg mere,
- 1 kg banane,
- 1 lingura. scorţişoară,
- 3 linguri. arahide prăjite zdrobite.
Taiem coaja si miezul de la mere si taiem pulpa felii.
Scoateți coaja de pe banane.
Stropiți amestecul cu scorțișoară și amestecați fructele cu un blender.
În această etapă adăugați nuci. Ele pot fi orice, pentru noi sunt alune.
Amestecul se pune pe o tava tapetata cu un covor de silicon. Marshmallow se desprinde foarte ușor.
Întindeți stratul uniform peste foaia de copt. Se pune apoi la cuptor la 60 de grade.
Când închideți ușa, puneți un creion astfel încât să existe un spațiu prin care umiditatea se va evapora.
Lăsați aproximativ 12 ore.
Stratul finit nu se lipeste de maini si se desprinde usor de covorasul din silicon.
Este mai bine să-l păstrați rulat în hârtie de pergament, astfel încât să nu se lipească.
Marshmallow de casă cu agar-agar
O alta reteta de sarbatori cu un agent de gelifiere. Acest marshmallow nu se usucă, ci se întărește. Aici este important să aduceți agarul în starea dorită.
Ingrediente:
- 7 g agar-agar,
- 1 proteina,
- 150 g apa rece,
- zahăr - 0,5 kg,
- sos de mere - 0,7 kg.
Se toarnă agar-agar în apă și se așteaptă 40 de minute să se umfle. O punem pe foc si turnam in el 300 g zahar. Dar acest lucru ar trebui făcut numai după ce agar-agar s-a dizolvat.
Se fierbe amestecul la foc mediu timp de 1-2 minute.
Bateți amestecul rece de mere până devine palid. Apoi turnați peste el proteine reci. Ar trebui să existe o creștere a volumului și formarea unei mase ușoare pufoase.
Și adăugați treptat zahăr.
Obținem dizolvarea completă a cristalelor în masă.
Și apoi, continuând să bată, turnați amestecul de agar-agar, continuați să lucrați cu mixerul încă 1 minut.
Apoi acoperim foaia de copt cu hartie de copt unsa si turnam amestecul nostru. Grosimea de aproximativ 2 cm.
Și puneți-l la frigider pentru 30 de minute, timp în care amestecul nostru se va întări.
Apoi lăsați-l pe masă la temperatura camerei timp de 6-10 ore pentru a usca masa.
Și nu rămâne decât să ștergi blatul cu zahăr pudră.
Tratament dietetic cu gelatină
Pentru adepți alimentație adecvată Recomand si aceasta reteta. Aici vom lua un gata făcut piure pentru copii. Dar trebuie să alegeți ceva care nu are zahăr adăugat. Un borcan vă va costa până la 30 de ruble și veți economisi mult timp.
Desigur, puteți face acest piure manual, dar aceasta nu este o opțiune. o remediere rapidă. Cred ca reteta este foarte reusita si ti-o recomand.
Ingrediente:
- 180 - 200 g sos de mere pentru bebeluși fără zahăr,
- 2 albusuri,
- 1 lingura. sorbitol pentru biciuire,
- 2 linguri gelatina (20 g),
- nuci, fructe uscate și îndulcitor după dorință.
Turnați gelatina peste sos de mere. Se lasa 20 de minute pana se umfla.
Combinați albușurile reci cu sorbitol și bateți până când apar vârfuri stabile. Amintiți-vă că la început porniți încet viteza mixerului, aducând-o treptat la maxim.
Pune gelatina la cuptorul cu microunde până dă în clocot. Dar nu-l fierbe, altfel își va pierde proprietățile. Puteți face această procedură într-o baie de apă.
Si turnam amestecul fierbinte de mere in albusurile, continuand sa batem cu mixerul.
Turnați amestecul pe un covor de silicon și puneți-l la frigider până se întărește complet.
Apoi taiati bucatele si serviti cu ceai.
Gătirea din mere și prune fără a găti într-un uscător de fructe
De asemenea, este delicios combinând mere și prune. Se dovedește a fi un tratament de două ori sănătos. În plus, nu aveți nevoie de multe ingrediente.
Ingrediente:
- 3 mere,
- 6 prune mici.
In primul rand spalati fructele si indepartati samburii de pe prune. Transferați-le într-un bol de blender.
Tăiați miezul din fructe și tăiați în bucăți.
Puneți toate fructele în vasul tocatorului și măcinați în piure.
Luați tava pentru uscător și tapetați-o cu hârtie de copt.
Îl punem pe el piure de fructeși distribuiți într-un strat uniform de la 1 la 0,5 cm, dar nu mai puțin.
Instalăm tăvile, închidem capacul și pornim uscătorul la 40-48 de grade.
După 10-12 ore, scoateți marshmallow-ul, despărțiți-l de hârtie și rulați-o într-o rolă.
Poftă bună.
Reteta video pentru a face acasa bezele din mere si pere
Și, desigur, voi include cu siguranță o rețetă video. La urma urmei, este mai bine să vezi și să auzi o dată decât să citești de o sută de ori. Vă ofer un platou cu fructe din mere, pere și struguri.
Deci, asistenții moderni încă ne permit să gătim feluri de mâncare sănătoase. Cu toate acestea, este timpul să nu mai mâncați alimente și dulciuri artificiale. Și mulțumiți organismului cu mâncare „vie”. Mă voi bucura foarte mult dacă vei folosi rețetele mele și vei trece la o alimentație adecvată.
Pastila cu mere este mai bună decât orice bomboană! Cum se prepară marshmallow cu mere acasă și feluri de mâncare cu el
Pastila este o delicatesă din copilărie.
Anterior, un produs de casă era apreciat pentru disponibilitatea sa.
Acum principalul atu al marshmallows este naturalețea.
Nu există nimic dăunător, chimic sau periculos în el.
Sa gatim desert sănătos tu?
marshmallow cu mere - principii generale preparate
Orice fruct este potrivit pentru marshmallows: mic, mare, prea copt, spart. Petele de viermi și daunele pot fi întotdeauna tăiate. Merele sunt gătite la abur, coapte sau înăbușite până se înmoaie, apoi tocate. Uneori este mai convenabil să tăiați mai întâi fructele și apoi să le fierbeți. Apoi piureul se întinde într-un strat subțire și se usucă. Folosiți cuptorul sau puneți deliciul la soare.
Pe lângă marshmallows subțiri, există un desert luxuriant făcut cu agar-agar. Uneori se înlocuiește cu gelatină. Reteta include si albus de ou, care ii confera o structura si aerisire deosebita. Această pastile nu trebuie să fie uscată; se lasă câteva ore să se întărească.
Pastilă clasică de mere fără zahăr
Rețeta pentru cea mai simplă marshmallow, care se prepară de mulți ani. Nici măcar nu i se adaugă zahăr, ceea ce face tratarea și mai sănătoasă și mai naturală. Pentru preparare veți avea nevoie doar de mere în orice cantitate.
Pregătirea
1. Tăiați merele spălate în bucăți cu coajă. Aruncăm imediat miezurile cu păstăi de semințe.
2. Așezați fructele într-un ceaun sau tigaie cu pereți groși. Dacă merele nu sunt foarte suculente, atunci puteți turna câteva pahare de apă; oricum se va fierbe mai târziu.
3. Aprindeți focul, acoperiți și fierbeți până când pielea se înmoaie. În funcție de varietatea de mere, acest lucru va dura de la 1,5 până la 4 ore.
4. Răciți masa de mere și măcinați-o în piure. Facem asta cu un blender. Îl poți răsuci printr-o mașină de tocat carne.
5. Luați o foaie de pergament, puneți-o pe o foaie de copt și întindeți piureul. Dacă aveți îndoieli dacă hârtia se va desprinde, o puteți lubrifia cu o picătură de ulei. Grosimea maximă a stratului este de 7 milimetri, dar este mai bine să îl faceți mai subțire.
6. Pune marshmallow-ul la cuptor. Menținem temperatura la minim; nu trebuie să treacă peste 100 de grade.
7. Sau scoate-l la soare și usucă până este gata.
8. Apoi întoarceți foaia cu pergamentul în sus și stropiți cu apă. Hârtia se va desprinde ușor. Rulați pastila în tuburi.
Marshmallow cu mere acasă cu proteine
Opțiune foarte blândă marshmallow cu mere acasă, care se dovedește luxuriantă și moale. Veți avea nevoie de orice sos de mere, este mai bine să îl pregătiți singur. În plus, acest lucru se face foarte simplu. Fructele sunt aburite și zdrobite în orice fel.
Ingrediente
0,5 kg piure;
1 proteină brută;
0,17 kg zahăr;
Puțină pudră.
Pregătirea
1. Pune piureul într-un bol, adaugă zahăr granulat și amestecă. Dacă ați pregătit singur merele, atunci este mai bine să turnați nisip în masa caldă, apoi să se răcească.
2. Într-un castron curat, bate albușurile spumă spumă tare.
3. Combinați albușul cu amestecul de mere și bateți împreună pentru încă câteva minute.
4. Transferați amestecul gustos pe o tavă de copt, care trebuie acoperită cu pergament.
5. Cu o spatulă, nivelați stratul, care ar trebui să aibă aproximativ trei centimetri.
6. Se da la cuptorul preincalzit la 70 de grade si se coace aproximativ cinci ore.
7. Răciți pastila și tăiați-o în bucăți mici cu un cuțit. Pentru a preveni lipirea lamei, o puteți uda în apă rece.
8. Rulați tratarea în pudră și este gata!
T pastile subțiri de mere cu zahăr
O rețetă de marshmallow dulce cu mere subțire acasă, care este preparată folosind o tehnologie ușor diferită.
Ingrediente
1 kg mere;
0,1 kg zahăr;
50 ml apă.
Pregătirea
1. Luați mere și tăiați-le în bucăți. Greutatea vine produs pur fără cozi și păstăi de semințe cu miez.
2. Răsuciți printr-o mașină de tocat carne împreună cu pielea.
3. Se pune pe aragaz, se toarnă apă și se adaugă zahăr granulat. Lasam amestecul sa fiarba.
4. Dați focul sub mediu și gătiți amestecul aproximativ o jumătate de oră. Nu mergeți departe și amestecați în mod regulat, piureul se poate arde.
5. Răciți masa.
6. Acoperiți foaia de copt cu pergament uns cu ulei, întindeți un strat subțire de mere aproximativ 4 milimetri. Este convenabil să faceți acest lucru cu o spatulă plată.
7. Uscați în orice fel până când este gata.
Marshmallow cu mere acasă cu agar-agar
Rețetă de pastile luxuriante și moale cu mere, care amintește de marshmallow. Se vinde adesea în magazine, iar puțini oameni știu că delicatesa este foarte ușor de preparat singur. Veți avea nevoie de agar-agar, pe care îl puteți cumpăra pe culoarul de coacere.
Ingrediente
4 mere;
0,4 kg zahăr;
60 ml apă;
4 grame de agar;
1 proteină;
Vanilie, pudră.
Pregătirea
1. Combinați agar-agar cu apa din rețetă și lăsați să se dizolve.
2. Scoateți miezul merelor, tăiați fructele în jumătate și coaceți la cuptor până se înmoaie. Dar puteți folosi și un cuptor cu microunde. Merele vor fi gata în doar cinci minute.
3. Scoateți pulpa de pe mere și aruncați coaja.
4. Adăugați 250 de grame de zahăr la mere și adăugați un praf de vanilie pentru aromă. Bateți amestecul cu un blender până la omogenizare.
5. Adăugați nisipul rămas în agar-agar, puneți-l pe foc și gătiți siropul. Se fierbe un minut.
6. Adăugați albușul în piureul răcit și bateți până viteza maxima mixerul până devine ușor și pufos.
7. Adăugați siropul fierbinte, amestecați cu un mixer încă un minut.
8. Luați orice formă, acoperiți interiorul folie alimentară.
9. Turnați amestecul de mere și lăsați să se întărească la temperatura camerei timp de trei ore.
10. Marshmallow-ul finit este tăiat și rulat în pudră.
Pastila picant cu mere si prune cu scortisoara
Pentru a pregăti acasă această marshmallow cu mere, veți avea nevoie și de prune. Luăm cantități egale de fructe. Dar dacă există mai mult sau mai puțin ceva, atunci nu este înfricoșător.
Ingrediente
1 kg mere;
1 kg prune;
0,15 kg zahăr;
1 lingurita scortisoara;
Ulei, pergament.
Pregătirea
1. Tăiați merele în bucăți mari, arunca-l in tigaie. Aruncăm miezurile.
2. Împărțiți prunele în jumătate și îndepărtați sâmburele. Să mergem la mere.
3. Turnați un pahar cu apă și gătiți la abur până se înmoaie sub capac. Se amestecă din când în când.
4. Răciți, frecați printr-o sită mare.
5. Adăugați zahăr și scorțișoară, amestecați piureul.
6. Întindeți-o pe hârtie unsă cu ulei într-un strat de aproximativ cinci milimetri.
7. Se lasa la uscat la soare sau se da la cuptor.
8. Scoateți pastila finită din hârtie, rulați-o în tuburi și tăiați-o în bucăți.
Marshmallow de casă cu mere cu gelatină
O altă opțiune pentru marshmallows cu mere moi și albe acasă. Această rețetă este pentru cei care nu au reușit să găsească agar-agar. Această pastilă are un gust foarte asemănător cu cele de mestecat marshmallow.
Ingrediente
0,4 kg zahăr;
0,5 kg mere;
60 ml apă;
20 de grame de gelatină;
1 proteină brută;
Pregătirea
1. Tăiați merele în 4 părți, îndepărtați mijlocul, puneți-le pe o farfurie pt cuptor cu microunde si coace la putere maxima nu mai mult de 6 minute.
2. Răciți, îndepărtați pulpa moale.
3. Combinați gelatina cu apa și lăsați-o să se umfle o jumătate de oră.
4. Adăugați 250 de grame de zahăr prescris în sos de mere.
5. Puneți restul de zahăr în gelatină și încălziți-l pe baie de apă până se dizolvă toate boabele. Nu lăsați siropul să fiarbă sub nicio formă.
6. Bate albusurile si combina cu sosul de mere.
7. Scufundați mixerul și bateți împreună timp de aproximativ cinci minute.
8. Adăugați gelatina într-un jet subțire, amestecați cu sos de mere la viteză mică. Puteți pune puțină vanilie.
9. Turnați marshmallow-ul într-o formă tapetată cu folie și lăsați să se întărească la frigider. Acest lucru va dura aproximativ cinci ore.
10. Scoateți tratarea finită, îndepărtați folia, tăiați bucăți și rulați în pudră. Bezele cu gelatină trebuie păstrate la frigider.
Salată delicată cu pastile de mere si banane
Pentru salată veți avea nevoie de o pastilă de aer pe agar-agar sau gelatină. Smântâna cu conținut scăzut de grăsimi este folosită ca sos.
Ingrediente
100 de grame de marshmallow;
2 banane;
2 linguri de nuci;
100 ml smantana;
Pudră după gust, vanilie.
Pregătirea
1. Curățați bananele de coajă și tăiați-le cubulețe.
2. Curățați kiwi-ul, tăiați-l puțin mai mic și adăugați-l la banane.
3. Tăiați marshmallow-ul cu mere în cuburi. Pentru a preveni lipirea tratamentului, umeziți cuțitul. Puteți scufunda fiecare cub în pudră. Transferați în fructe.
5. Prăjiți nucile și tocați-le. Puteți folosi mac.
6. Stropiți salata cu nuci și puteți servi. Aceeași salată poate fi asamblată în straturi, va arăta mai interesant.
Pastila de casă cu mere
Reteta de rulada orientala de marshmallow, pentru umplutura de care veti avea nevoie lapte condensat fiert. Puteți cumpăra un borcan într-un magazin sau îl puteți găti singur. Laptele condensat trebuie să fie gros.
Ingrediente
150 de grame de nuci;
1 foaie de marshmallow;
1 cutie de lapte condensat.
Pregătirea
1. Sortați nucile, puneți-le într-o tigaie și prăjiți. Se răcește, se taie în bucăți mici.
2. Întindeți o foaie de marshmallow pe masă. Cu cât este mai mare, cu atât rulada va fi mai subțire.
3. Deschideți laptele condensat și frământați până se omogenizează.
4. Ungeți marshmallow-ul cu lapte condensat, lăsând neatinse 2 centimetri pe marginea opusă.
5. Deasupra se presara stratul condensat cu nuci.
6. Luați cea mai apropiată margine și rulați-o într-o rolă strânsă.
7. Pune la frigider pentru două ore.
8. Scoateți rulada și tăiați-o în bucăți transversale cu un cuțit ascuțit. Orice marime.
9. Se aseaza pe un vas si se serveste cu ceai.
Rulouri dulci cu brânză de vaci și pastile de mere
O rețetă uimitoare de rulouri dulci făcute din bezele subțiri. Umplutură de caș cu gelatină. Dacă brânza de vaci are consistență slabă, atunci folosiți mai puțin lapte.
Ingrediente
frunze de marshmallow;
300 de grame de brânză de vaci;
zahăr după gust;
1 banană;
70 ml lapte;
1,5 linguriță. gelatina.
Pregătirea
1. Se toarna laptele peste gelatina si se lasa sa se umfle conform timpului indicat pe ambalaj.
2. Încinge laptele cu gelatină până se lichidează.
3. Bateți brânza de vaci cu zahărul după gust, adăugați gelatină topită. Amestecați crema.
4. Întindeți o foaie de marshmallow și ungeți cu cremă de caș.
5. Tăiați banana în fâșii lungi și așezați-le într-un rând la cea mai apropiată margine.
6. Rulați rulada.
7. Dați la frigider timp de 3 ore până se întărește.
8. Tăiați rulourile dulci în bucăți de 2 centimetri și așezați-le frumos pe o farfurie. Se serveste cu lapte condensat, dulceata, frisca.
marshmallow cu mere - sfaturi utile si trucuri
Dacă bezele subțiri sunt pregătite pentru depozitare pe termen lung, atunci foile trebuie să fie bine uscate. În caz contrar, în ele poate apărea mucegai.
Dacă marshmallow-ul este uscat la cuptor. Apoi ușa trebuie deschisă ușor. În caz contrar, umiditatea nu va ieși, iar procesul va dura mult timp.
Marshmallow-ul devine mai fraged dacă freci fructele printr-o sită și arunci cojile. Dar se intareste mai repede daca pregatesti delicatesa cu coaja.
Dacă marshmallow-ul este uscat conditii naturale, apoi puteți întinde masa preparată pe foi de celofan. Straturile sunt ușor îndepărtate de pe ele.
Fac adesea acest desert simplu cu mere pentru a înlocui tot felul de prăjituri și produse de patiserie bogate în calorii. Aceasta este foarte o opțiune bună un răsfăț dulce când vrei să ai zile de post și să iei o pauză de la prea multe produse de patiserie bogate în calorii. Și dacă ai propria ta grădină de legume și în ea cresc meri, atunci cu siguranță va trebui să faci marshmallows cu mere. Il poti pastra la frigider, invelindu-l bine in folie alimentara. Dar, vreau să vă spun că se mănâncă foarte repede, și absolut toată lumea le place, așa că împachetând bucățile de marshmallow cu mere în rulouri și ambalând-o frumos, poate fi oferită cadou dulce. Această dulceață naturală și săracă în calorii este potrivită pentru cei care țin dietă și pentru o schimbare în timpul postului.
Pentru a prepara marshmallow cu mere acasă (la cuptor), veți avea nevoie de un minim de ingrediente - de fapt, merele în sine, și de preferință cele verzi, conțin mai multă pectină. De obicei fac marshmallows din mere Semerenko, adăugând doar puțin zahăr și apă. Dacă luați mere care au un gust mai dulce, atunci nici măcar nu este nevoie să adăugați zahăr.
Mai întâi, spălați merele și tăiați-le felii, îndepărtând miezul.
Acum să adăugăm felii de mereîntr-o cratiță sau tigaie.
Adaugă apă.
Se acopera cu un capac si se pune la foc mic. Merele ar trebui să se înmoaie, acest lucru va dura 20-30 de minute. Cand arata ca in fotografie, se ia cratita de pe foc, se lasa merele sa se raceasca putin pentru a nu se arde si se scurge cu grija sucul rezultat. Îl poți bea pur și simplu, pentru că este foarte gustos și nu seamănă nici măcar cu sucul, ci cu jeleu.
Acum, feliile de mere trebuie curățate de coajă. Puteti face acest lucru printr-o sita, macinand toata masa in bucati sau indepartand coaja de pe fiecare felie separat cu o lingura.
Se toarnă zahăr în sosul de mere rezultat și se pune din nou la foc mic și se fierbe piureul timp de 15 minute. Apoi îl transformăm într-o masă omogenă folosind un blender de imersie.
Acoperiți foaia de copt cu pergament și ungeți cu puțin ulei vegetal. Acest lucru va face mai ușor să scoateți pastilele finite din pergament. Întindeți sosul de mere într-un strat uniform pe hârtie de pergament.
Pune foaia de copt în cuptor și usucă marshmallow la 130 de grade timp de o oră și jumătate, deschizând puțin ușa în timp ce se usucă. Pentru a face acest lucru, pun pur și simplu o lingură între ușă și cuptorul în sine.
Marshmallow-ul finit cu mere arată așa. Cât este fierbinte va fi puțin moale, doar lăsați-l la temperatura camerei și se va răci și se va întări. Pentru a fi mai ușor de îndepărtat de pe pergament, tăiați pergamentul împreună cu marshmallow cu foarfecele.
Acum, indicând pe o parte, scoateți marshmallow-ul de pe hârtie de pergament și rulați fiecare bucată într-o rolă.
Acestea sunt rulourile de marshmallow pe care le-am făcut noi.
Și dacă doriți să oferiți o astfel de delicatețe celor dragi, atunci înfășurați fiecare rolă cu bucăți de pergament, legați-o cu o frânghie sau o panglică strălucitoare și puneți-o într-o cutie frumoasă. Darul dulce este gata!
O bucată dintr-un desert atât de dulce nu vă va face rău, chiar dacă o mâncați seara. Poftă bună!
Nu toate dulciurile sunt periculoase la corpul umanși contrazice principiile mâncat sănătos. Un exemplu izbitor în acest sens este marshmallow-ul de mere, preparat acasă din mere sănătoase. Poate fi subțire și întunecat sau pufos, asemănător sufleului și ușor. În procesul de preparare, un cuptor, un multicooker, un uscător electric pentru fructe și legume sau soarele strălucitor al verii vă vor oferi un ajutor indispensabil.
Marshmallow cu mere la cuptor
Pastila de mere în foaie subțire gătită la cuptor este o modalitate de a păstra beneficiile fructelor până la iarnă într-un rulou compact. Acest preparat se mai numește levashi sau smochine; poate fi preparat cu sau fără adaos de zahăr.
Pentru o foaie subțire de marshmallow luați:
- 1500 g mere proaspete nedecojite;
- 300 g zahăr (după gust sau fără);
- 50 ml apă.
Reteta pas cu pas:
- Spălați merele, ștergeți-le cu un prosop; dacă există zone putrezite sau deteriorate, tăiați-le. Tăiați fiecare fruct în sferturi.
- Turnați apă într-o cratiță cu fundul greu pentru a preveni arderea fructelor și adăugați sferturile de măr. Se fierbe apoi totul la foc mic, amestecând ocazional, până când pulpa se dizolvă într-un piure (aproximativ un sfert de oră). O componentă importantă care asigură vâscozitatea sosului de mere și elasticitatea marshmallow-ului finit este pectina, care este conținută în cantități suficiente în coajă, așa că este mai bine să tocăniți și să faceți piure de merele cu coaja.
- Deschideți capacul și lăsați produsul să fiarbă mai mult timp, astfel încât să iasă excesul de umiditate. Apoi frecați piureul printr-o sită pentru a separa cojile semințelor și cealaltă pulpă. Se amestecă piureul rezultat cu zahăr.
- Acoperiți o foaie de copt cu pergament sau folie, care trebuie unsă ușor. ulei vegetal. După aceasta, întindeți sosul de mere pe el într-un strat de 5 mm.
- Apoi uscați marshmallow-ul la cuptor la 70-100 de grade cu ușa întredeschisă sau în regim de convecție pentru aproximativ 6-8 ore. Produsul finit va deveni dur și va avea un finisaj lucios.
- Scoateți cu grijă hârtia de copt din marshmallow și apoi păstrați-o într-o pungă la frigider, rulată într-o rolă îngrijită.
Gătirea într-un aragaz lent
Pe lângă coacerea în cuptor și fierberea cu o cantitate mică de apă pe aragaz, sosul de mere - baza marshmallow poate fi preparată folosind un gadget atât de modern precum un multicooker.
În acest caz, trebuie să pregătiți:
- 1500 g mere coapte;
- 300 g zahăr granulat;
- 2-3 g vanilină.
Pastila este o optiune ideala pentru conservarea si pastrarea delicioasa a buchetului de arome de mere de sezon colectate pt. pentru o lungă perioadă de timp. Cu siguranță nu o poți suna. Dimpotrivă, vei primi mâncare sănătoasă pentru gustările copiilor. Este plăcut nu numai copiilor mici, ci și copiilor mai mari și adulților. În plus, unele animale de companie mănâncă bine această delicatesă.
După ce ați pregătit marshmallow aceasta reteta acasă, anul viitor, de îndată ce veți vedea mere căzute în grădină, cu siguranță veți dori să repetați succesul de anul trecut. Asa de…
Există mai multe metode diferite de a face marshmallows. În acest caz, vasul este pregătit în cuptor, care este prezent în fiecare casă. Această metodă este excelentă pentru a face marshmallows din zmeură, piersici, prune și alte fructe de pădure și fructe care cresc în grădina ta. Puteți experimenta.
Ingredientele necesare:
8 căni de mere decojite, tăiate cubulețe;
1 lingura. scorţişoară;
1 pahar cu apă;
1/2 lămâie proaspătă.
Faceți marshmallows acasă
După ce curățați merele și scoateți miezul, tăiați pulpa în cuburi. Alegeți acele soiuri de mere (în funcție de aciditate și conținut de zaharoză) care vă plac cel mai mult la gust. Acest lucru trebuie făcut pentru ca marshmallow să aibă un gust și un miros plăcut pentru tine.
Notă: Nu trebuie să aruncați pielea, ci să le uscați, să le tăiați și apoi să le adăugați la negru sau - foarte gustoase și sănătoase.
Pune merele tăiate cubulețe într-o cratiță. Adaugă apă. Aduceți conținutul la fierbere. Continuați să fierbeți amestecul la foc mic până când merele sunt moi. Acest lucru durează aproximativ zece minute.
Stoarceți sucul de lămâie în tigaie și presărați scorțișoară peste mere. În această etapă, puteți pregăti marshmallow-ul cu mere direct în tigaie folosind un blender de imersie. Dar puteți folosi un alt tip de blender sau puteți face piure de merele înăbușite într-un robot de bucătărie.
Apoi trebuie să gustați piureul rezultat. Dacă este puțin acrișor, adăugați zahăr sau miere. Dacă este foarte dulce, mai adăugați puțin suc de lămâie.
Deci, ai ceva ca o mousse de mere-scortisoara, cu gust si miros excelent. Acum decizia este a ta - mănâncă-o pe toate odată sau continuă să prepari marshmallow. Dacă ai rezistat tentației de a mânca sos de mere, atunci mai este un pas înainte.
Tapetați o foaie de copt cu hârtie de copt și întindeți pe ea amestecul de marshmallow într-un strat subțire.
Pune foaia de copt la cuptor, pe raftul de sus. Setați temperatura minimă posibilă - aproximativ 60-75 de grade. Stratul de mere ar trebui să se usuce și să nu se lipească de degete atunci când sunt atinse. Acest lucru va dura aproximativ patru până la opt ore, poate mai mult. Totul depinde de temperatura setată și de grosimea stratului de fructe. După ce scoateți foaia de copt din cuptor, puteți lăsa marshmallow să se coacă aproximativ douăsprezece ore și abia apoi o tăiați.
Tăiați capetele care depășesc hârtie de ceară și formați o rolă lungă din stratul de mere și hârtie de ceară.
Folosind un cuțit ascuțit sau o foarfecă, tăiați rulada în porții individuale.
Legați fiecare porție cu un șnur drăguț. Acest lucru va da un aspect festiv pastillei tale.
Păstrați marshmallows de casă într-un recipient închis ermetic la frigider timp de până la două săptămâni.
Când sunteți gata să vă răsfățați oaspeții cu o nouă răsfăț și să încercați singur, pur și simplu dezlegați sfoara, separați marshmallow de hârtie ceară și serviți-l pe o farfurie.
Astfel de cadouri dulci drăguțe ridică perfect starea de spirit la orice vacanță și nu numai. Obțineți întreg buchetul de arome de toamnă strâns într-un rulou maro atât de mic.
Aveți dreptul să vă abateți puțin de la rețetă și să adăugați fructele sau condimentele preferate - cu siguranță nu veți strica gustul. Și dacă nu vă place ceva, dvs prieteni cu patru picioare va fi bucuros să vă ajute să „acoperi urmele” unui experiment eșuat cu bezele de casă.