Feb-2-2012
Ce sunt afinele?
Ce sunt afinele? caracteristici beneficeși contraindicații pentru afine, precum și dacă această plantă are vreuna proprietăți medicinale? Aceste întrebări apar adesea în rândul celor cărora le pasă de sănătatea lor și manifestă interes pentru metodele tradiționale de tratament, în special în tratamentul cu plante medicinale.
Și acest interes este de înțeles.
Poate că în acest articol, într-o oarecare măsură, puteți obține un răspuns la aceste întrebări.
Afinul comun (Vaccinium uliginósum) este o specie de arbust de foioase din genul Vaccinium din familia Ericaceae. Specie tip din acest gen.
În literatura științifică și populară, se găsește și versiunea rusă a numelui speciei: afine de mlaștină, afine de mlaștină, afin lowbush.
Numele rusești comune și locale ale plantei (sau fructelor de pădure): băutor de apă, sarmală, afine, gonobob, gonobobel, gonoboy, gonobol, prost, prost, prost, prost, prost, beat boabe, bețiv, bețiv, bețiv, struguri albaștri , sinika.
Wikipedia
O plantă perenă cu rizom lung, din care se ramifică tulpini rotunde, cenușii-maronii, goale, lemnoase, atingând înălțimea de 50 cm și transformând planta într-un arbust înclinat. Pe tulpini sunt frunze scurt-petiolate, obovate sau alungite, cu muchii întregi, dure, cu nervuri pinnate clar vizibile dedesubt; sunt de culoare albastru-verzuie pe partea superioară și verde mat pe partea inferioară.
La capetele ramurilor laterale scurte se găsesc flori albe sau roșiatice în formă de calice, din care se dezvoltă boabe albastre în formă de pară, mai rar sferice, cu o acoperire albă. Afinele sunt ușor de confundat cu afinele, deși plantele sunt mai grosiere, mai mari și mai puțin compacte. Principalul lucru care deosebește afinele de afine este fructul cu pulpă verzuie și suc incolor.
Gustul afinelor este destul de dulce, spre deosebire de afinele, care au gust aromat și acru. Înflorește din mai până în iulie. Gasit in păduri umedeși arbuști, mlaștini și păduri de conifere cu sol mlăștinos.
Frunzele sunt îndepărtate în timpul înfloririi și uscate rapid la umbră sau chiar sub încălzire artificială. Fructele se colectează când ajung la maturitate și se usucă sub încălzire artificială sau la soare.
Efectul de vindecare al afinelor este în multe privințe similar cu efectul afinelor. Rudele lor includ și lingonberry și ursul, așa că nu este surprinzător că în Medicina traditionala Frunzele de afin, afin, lingonberry și urs sunt folosite aproape în mod egal. De asemenea, nu există un consens cu privire la posibilele efecte toxice ale afinelor. În unele „cărți de fructe de pădure” este considerat otrăvitor, în altele nu este.
În medicina populară, frunzele de afin și fructele de pădure uscate sunt folosite sub formă de ceai pentru diaree și boli ale vezicii urinare. Mulțumită compoziție chimică(taninuri pentru diaree și arbutină - ca mijloc de dezinfectare a vezicii urinare) această utilizare este destul de justificată, dar există mai multe pentru aceste afecțiuni mijloace eficiente, așa că este greu de înțeles de ce medicina tradițională se agață atât de încăpățânat de afine. Ceaiul este făcut din fructe de pădure uscate, la fel ca ceaiul din frunze.
Afinele sunt bune în toate tipurile. Să mănânci o boabă proaspătă suculentă este o plăcere. Dar este la fel de bun sub formă de dulceață, dulceață, compot.
Pentru iubitorii de dulciuri și băuturi sănătoase, le putem recomanda marshmallows, jeleu, kvas sau mousse.
Pentru cei care preferă băuturile mai calde, puteți experimenta cu prepararea lichiorurilor de afine, vinurilor și tincturilor.
Gospodinele le place să facă plăcinte cu afine. Atât fructele de pădure proaspete, cât și cele conservate sunt potrivite pentru coacere. Pentru conserve, nu este necesar nimic, cu excepția fructelor de pădure și a zahărului granulat. Afinele coapte se pasează și se stropesc cu zahăr, apoi se pun în borcane și se pasteurizează aproximativ 5 minute.
Boabele proaspete pot fi păstrate la frigider până la 12 zile și la congelator până la un an.
Afinele sunt foarte asemănătoare cu afinele, așa că sunt adesea confundate. Ambele plante cresc abundent și ambele sunt arbuști. Dar afinele sunt apoase, mai puțin dulci, au pulpa verzuie și sunt de aproximativ două ori mai mari decât afinele. Afinele se găsesc mai des în pădurile de pini, iar afinele sunt o boabe fără pretenții.
Unde cresc afinele?
Afinele se găsesc aproape peste tot în emisfera nordică, unde clima este temperată sau rece.
Afinele „se așează” sus, în munți. Crește pe soluri uscate, stâncoase, acide, sărace, pline de apă. Se găsește în Caucaz, Altai, în păduri, tundră, desișuri de cedri și zone mlăștinoase.
Cu cât mergi mai spre sud, cu atât „iubește” mai mult zonele umede. Boabele sunt nepretențioase, așa că rodește și mai bine în soluri sărace și acide decât în cele bogate. Este printre primele care apar pe terenuri deranjate de om sau de elemente - poieni, zone arse, incendii.
Există afinul târâtor, ale cărui desișuri seamănă cu un covor, iar afinul din subtropicele americane poate ajunge la înălțimea omului - nu este nici măcar un tufiș, ci un copac mic cu fructe de pădure.
Caracteristici benefice:
Aproape 90% dintre afine sunt apă. Restul este zahăr, proteine, fibre, acizi organici, pectină, coloranți și taninuri.
Afinele includ vitamina A și caroten, vitamina C, acizi citric, nicotinic, malic, acetic, benzoic și oxalic. Conține vitamine B, flavonoide, aminoacizi, vitamine P și K. Și, de asemenea, fosfor, calciu și puțin fier. În ciuda faptului că există puțin fier în el, acesta este absorbit aproape complet.
În medicina populară sunt apreciate proprietățile benefice ale afinelor și se folosesc atât fructele de pădure, cât și frunzele. Experimentele științifice au demonstrat că afinele stimulează secreția de suc gastric.
Un decoct de afine uscate este folosit pentru artrita, enterita, gastrita, diaree, ca tonic general, pentru lipsa de vitamine si tulburari metabolice, ca antifebra si antipiretic.
Acest decoct este util pentru hipertensiune arterială, anemie, pielită, cistită și infecție cu helminți. După cum puteți vedea, proprietățile benefice ale afinelor sunt foarte extinse. Să vorbim despre asta mai detaliat.
Este recomandat să bei un decoct din frunze de afin și lăstari tineri pentru boli ale vezicii urinare și rinichilor, ca laxativ, și pentru afecțiuni ale inimii. O infuzie de frunze de afin are proprietăți laxative.
Afinele, ca produs alimentar, îmbunătățesc metabolismul. Substanțele pectinice, în care afinele sunt bogate, ajută la eliminarea radionuclizilor, a sărurilor de metale grele și a toxinelor din organism. Afinele au un conținut de fier aproape de două ori mai mare decât merele și perele.
Afinele conțin componente precum polifenolii - substanțe vegetale care dilată vasele de sânge și cresc nivelul de oxid nitric din sângele uman. În combinație cu probioticele, polifenolii de afine reduc numărul de bacterii care provoacă inflamația.
Afinele ajută la prevenirea dezvoltării bolilor cardiovasculare și a diabetului, deoarece afinele previn formarea depozitelor de grăsime în zona abdominală și scad nivelul colesterolului și zahărului din organism. Afinele datorează aceste caracteristici fitochimicelor - antioxidanți naturali antociani, care conferă fructelor și legumelor culorile roșu, albastru închis și violet.
Afinele (boabele sale) afectează procesul de îmbătrânire și astfel contribuie la întinerirea organismului. Afinele inhibă procesele negative din creier și îl protejează de efectele nocive ale expunerii la radiații. Fiind o sursă bogată de pectină, afinele, sau mai exact, fructele lor, sunt capabile să elimine elementele radioactive - stronțiu și cobalt - din organism. Pe lângă vitamine și substanțe antioxidante, afinele conțin și fibre alimentare, care sunt foarte benefice pentru tract intestinal– ajută la prevenirea unui număr de boli, în special colita ulcerativă.
Sucul obținut din afine sălbatice este numit cel mai sănătos dintre sucuri. Această băutură, pe lângă faptul că este pur și simplu delicioasă, depășește în calitățile sale benefice sucurile de rodie, mere și struguri.
Sucul de afine este atât de benefic datorită conținutului său de antioxidanți. Oamenii de știință susțin că cantitatea de antioxidanți din acesta este de câteva ori mai mare decât cea a altor sucuri proaspete. În plus, sucul de afine sălbatice are un efect antiinflamator. Doar o porție de suc de afine furnizează organismului nostru cantitatea de vitamine de care avem aproximativ nevoie pe parcursul zilei. Sucul de afine se potrivește perfect în orice tip de dietă. Toate aceste proprietăți benefice ale afinelor ne sunt disponibile - doar includeți fructele sale delicioase în dieta dumneavoastră.
Contraindicatii:
După cum arată practica, afinele au rareori efect secundar asupra corpului nostru. Dar, ca și în cazul oricărui alt produs alimentar, aceste fructe de pădure nu ar trebui să fie suprautilizate. La urma urmei, afinele conțin un număr mare de diferite nutrienți, care, la intrarea în corp, sunt de asemenea cantitati mari poate provoca diferite simptome de intoxicație. De exemplu, greață, vărsături, slăbiciune și dureri de cap.
Femeile însărcinate și mamele care alăptează ar trebui să fie deosebit de atente atunci când consumă afine. În acest ultim caz, abuzul acestui produs poate provoca o reacție alergică și intoxicație la copil.
Afinele cresc coagularea sângelui, astfel încât aceste fructe de pădure sunt contraindicate persoanelor care suferă de boli cardiovasculare sau care iau anticoagulant.
Afinele (sub orice formă) sunt contraindicate pentru consum de către cei care suferă de diskinezie biliară.
Cum sunt bune afinele pentru copii?
Afinele sunt bune pentru copii? Prima cunoștință a bebelușului cu afine și afine poate avea loc la vârsta de 6 luni (pentru copiii artificiali - 5,% luni). Afinele sunt o sursă de vitamine A, C, PP și vitamine B. Această compoziție face fructele sale utile pentru întărirea organismului copilului. Vitamina K conținută în afine este bună pentru dinți, importantă pentru coagularea normală a sângelui și pentru rezistența oaselor. Afinele pot aduce multe beneficii copiilor.
Datorită prezenței diferitelor vitamine și elemente chimice, afinele ajută la întărirea oaselor, la creșterea dinților și la îmbunătățirea imunității. Aceste boabe, care vin pe masa noastră din regiunile nordice, au un efect puternic asupra cavității bucale. Sunt extrem de utile pentru stomatite, gingii inflamate si ulcere. Copiii mici suferă adesea de zgârieturi în gură, care pot provoca și inflamații. Pentru a preveni acest lucru, copiilor ar trebui să li se administreze suc de afine proaspăt stors. Pentru copiii mai mari, in loc de suc, puteti oferi afine bine spalate.
Afine pentru vedere:
După cum știi, dacă ochii tăi sunt obosiți, au nevoie de odihnă. O astfel de vacanță va necesita cu siguranță ceva timp. Pentru oamenii ocupați care pur și simplu nu își pot permite să piardă timpul cu relaxare, extractul de afine va veni în ajutor. Acesta este un mod minunat de a reduce oboseala ochilor. Această proprietate Afinele se datorează cantității mari de caroten (provitamina A) pe care o conțin, care îmbunătățește vederea și protejează ochii de multe afecțiuni. Afinele vor aduce beneficii bărbaților și femeilor a căror muncă le cere să-și obosească ochii tot timpul - de exemplu, șoferii, piloții, bijutierii și așa mai departe.
Afine pentru diabet:
Afinele sunt bune pentru diabetul zaharat? Fructele de afine și sucul obținut din acestea sunt un remediu excelent pentru persoanele care suferă de diabet. Afinele ajută țesuturile corpului nostru să crească împreună mai repede, promovează refacerea organismului în ansamblu, stimulează metabolismul și sporesc efectul medicamentelor care scad zahărul.
Cum se păstrează afinele:
O altă proprietate importantă a plantei noastre nordice este durata sa lungă de valabilitate. De exemplu, fructele de pădure proaspăt culese pot fi păstrate la frigider până la 12 zile, iar cele congelate până la un an.
Boabele sunt, de asemenea, uscate și transformate în gem și piure de vitamine (cu sau fără zahăr).
Cum să îngheți afinele:
Mulți oameni cred că acesta este cel mai bun mod de a păstra afinele pentru utilizare ulterioară. Este greu de argumentat cu asta. Boabele congelate nu-și pierd proprietățile benefice pe care le au fructele de pădure proaspăt culese.
Cum să înghețe? Afinele se spală, se usucă, se pun într-un singur strat pe o tavă de copt și se congelează. Când afinele sunt înghețate, acestea se pun în recipiente sau pungi speciale și se pun înapoi în congelator. Îl poți scoate oricând și îl poți folosi și poate fi păstrat mai mult de șase luni.
Conținutul caloric al afinelor:
Afinele au un conținut scăzut de calorii, așa că vă puteți bucura în siguranță de gustul excelent al acestei fructe de pădure. Cu toate acestea, dulcețurile, conservele, lichiorurile și așa mai departe sunt adesea preparate din această boabă, al cărei conținut de calorii poate fi destul de mare. Acordați atenție acestui tabel:
Tabel cu conținutul caloric și valoarea nutritivă a afinelor, la 100 de grame:
| Coacăze | Veverițe, gr. | Grasimi, gr. | Carbohidrați, gr. | Calorii, în kcal |
| proaspăt | 1,0 | 0,0 | 8,2 | 35 |
| cu zahar | 0,0 | 0,0 | 45,0 | 180 |
| gem | 0,01 | 0,00 | 16,0 | 64,0 |
| gem | 0,57 | 0,00 | 54,0 | 216 |
| jeleu | 0,0 | 0,0 | 12,0 | 50,0 |
Cum sunt bune afinele pentru pierderea în greutate?
În primul rând, afinele au proprietăți puternice antioxidante și antiinflamatorii. Dar pentru cei care sunt nevoiți să-și controleze greutatea, altceva este important. Coacăze - mod delicios arde grăsimea din talie.
Afinele au un conținut scăzut de calorii (aproximativ 61 kcal la 100 g de fructe de pădure), este considerat produs dieteticși este pe bună dreptate inclus în multe diete de sezon. Capacitatea afinelor de a arde excesul de grăsime din organism este confirmată și de studiile efectuate la Centrul Cardiovascular al Universității din Michigan. Studiile pe animale au arătat că consumul zilnic de afine timp de 90 de zile reduce semnificativ grăsimea de pe burtă. Pentru a obține acest efect, este suficient ca afinele să reprezinte 2% din consumul zilnic calorii. Acest lucru este valabil mai ales pentru acele persoane cu depozite de grăsime predominant abdominale.
Afinele, datorită compoziției lor chimice, au de fapt capacitatea de a descompune și de a arde grăsimile. În plus, ajută la restabilirea metabolismului afectat și accelerează metabolismul, lucru important și pentru cei care se luptă cu excesul de greutate. Mai mult, afinele oferă o senzație de plenitudine de lungă durată. Mananca un pahar de afine si iti vei pierde dorinta de a explora continutul frigiderului pentru un timp. Vă recomandăm în special să faceți acest lucru după-amiaza târziu. Pentru că, datorită magneziului pe care îl conține, afinele au un efect calmant și ajută la insomnie.
- Coacăze (Vaccinium uliginosum)
- Familie: Ericaceae sau Ericaceae (Ericaceae)
- Alte nume: beţiv, porumbel, prost, gonobobel, prost, porumbel.
Afinele sunt o plantă lemnoasă. Crește în principal în păduri și zone mlăștinoase. Are forma de arbust, coaja maro si fructe de padure albastre. Înflorește la începutul lunii iunie, fructele se coc la începutul lunii august. Boabele plantei sunt considerate o delicatesă și un produs alimentar. Fructele sunt potrivite pentru consum proaspete, congelate sau uscate. Planta este utilizată pe scară largă în medicina populară și gătit.
Neobișnuit de valoroasă și conținând o mulțime de vitamine și microelemente, afinul de mlaștină (Vaccinium uliginosum) are mai multe denumiri botanice (afine de mlaștină, sau afine de mlaștină, mai este numit și afin lowbush). Se mai numește și băutorul de apă, gonobob, și numele oarecum ciudat al pițigoiului, există multe altele nume neobișnuite, care au fost inventate popular pentru afine.
În schimb, afinele se simt în largul lor printre pini și molizi, cedri vechi de secole, în Caucaz, în tundra stâncoasă și cu mușchi. Putem spune că boabele crește și în desișurile pădurii, în zonele umede și în mlaștini cu mușchi. Nu se teme nici de climatele montane înalte, nici de terenurile uscate stâncoase cu sol acid. Și anume, pentru Suedia, unde se găsește în mod obișnuit acest afine bogat în vitamine și care stimulează imunitatea, peisajele deluroase, complexe, stâncoase sunt tipice. Pădurile de taiga domină acolo. Și în astfel de condiții afinele cresc frumos.
Atât suedezii, cât și locuitorii din Norvegia sau Islanda se bucură să culeagă această boabe. De asemenea, un număr mare de afine cresc în Orientul Îndepărtat. Aceasta este o regiune extrem de slab populată Federația Rusă. Pentru Koryaks, Nanais și Itelmens care s-au născut, au crescut și trăiesc în acele regiuni, nu există probleme de unde să obțină durnik (afine). Poate crește chiar în spatele gardului sau în tundra cu mușchi.
Pentru doamnele frumoase, în special pentru cele care doresc să slăbească în exces, cel mai bine este să implementeze retete culinare pe bază de mâncăruri vegetariene, inclusiv consumul de afine în dietă, cel puțin de câteva ori pe săptămână.
Compoziție valoroasă de afine
Compoziția chimică a afinelor este destul de bogată. Boabele, frunza și ramura (toate părțile tufișului) sunt pline de proprietăți benefice. 200 de grame de afine conțin: 2 grame de proteine, 16 grame de carbohidrați și 1 gram de grăsimi. Prin urmare, luarea zilnică a acestei frumuseți de pădure va oferi organismului un plus de energie pentru întreaga zi.
Boabele sunt bogate în:
- Vitamine. Pulpa fructului conține un întreg complex de vitamine: B1, B2, PP și E . Asa de există un conținut ridicat vitamina C(22% din norma zilnică la 100 g produs) , care nu se pierde în timpul procesării, este ușor absorbit de organism.
- Minerale.ÎN compozitia minerala include: potasiu, magneziu, fluor, calciu, sodiu și fier(în cantități mici).
- Acizi organici. 100 de grame de fructe de pădure conțin 1,35 grame de acizi. Conținut ridicat: acid citric, malic, benzoic și oxalic. Prin urmare, persoanele diagnosticate cu gastrită (aciditate ridicată) Nu este recomandat consumul excesiv de afine.
- Fibre dietetice. Conținutul acestor substanțe este de aproximativ 2,3 g la 100 g de fructe de pădure (12% din valoarea zilnică).
Afinele sunt bogate în fibre, pectină și taninuri. Practic fără calorii ( 40 kcal.), destul de potrivit pentru o dietă dietetică. Fara grasimi sau proteine. Carbohidrații sunt reprezentați de fructoză.
Proprietățile benefice ale afinelor
Afinele sunt o boabe gustoase si aromate. Folosit pe scară largă pentru prepararea mâncărurilor cu fructe de pădure. Datorită conținutului larg de substanțe valoroase, planta este utilizată în medicina tradițională în tratamentul diferitelor patologii. Afinele și proprietățile lor medicinale întăresc sistemul imunitar și măresc tonusul întregului organism.
Boabele sunt utilizate în mod activ pentru:
- Patologii cardiovasculare. Pereții vaselor de sânge sunt întăriți, dezvoltarea fluxurilor nefavorabile este redusă.
- Obezitatea. Consumul regulat al unui produs cu conținut scăzut de calorii ajută la arderea grăsimilor subcutanate.
- Boli ale sistemului genito-urinar. Polimerii complecși distrug bacteriile dăunătoare care provoacă patologie. Boabele sunt folosite pentru cistită, hidronefroză și pietre la rinichi. Previne dezvoltarea recăderii.
- Patologii oftalmice. Tratează glaucomul, cataracta, miopia. Menține acuitatea vizuală și întărește fibrele vizuale.
- Constipație. O cantitate moderată de fructe de pădure normalizează scaunul și funcția intestinală.
- Formațiuni maligne și benigne. Combate activ celulele dăunătoare. Reduce riscul de cancer.
- Răceli. Are efect antipiretic. Furnizează organelor și sistemelor un complex de vitamine. Luarea fructelor de pădure este recomandată pentru ARVI și gripă.
- Simptome dureroase la stomac. Are un efect benefic asupra sistem digestiv, își îmbunătățește funcționarea.
- Proceduri postoperatorii. Crește semnificativ coagularea sângelui. Recomandat persoanelor care au pierdut cantitate semnificativă sânge în timpul intervenției chirurgicale.
- Cu deficit de vitamina C. A cărei deficiență poate duce la scorbut.
Substanțele pectinice găsite în afine sunt excelente curata intestinele, îndepărtând simultan metalele grele din acesta. Și pectinele elimină radionuclizii periculoși.
Pe lângă fructe, are un efect medicinal frunza de afin. Se foloseste la prepararea de infuzii si ceaiuri. Băuturile din frunze luptă împotriva răcelilor, a deficienței de vitamine și a insuficienței renale.
Daune și contraindicații
Boabele sunt un antioxidant puternic. Prin urmare, aportul acestuia este recomandat cu moderație. Componentele minerale provoacă apariția intoxicației. Grupul de risc include persoanele care suferă de patologie hepatică.
Aportul prudent de afine este indicat pacienților cu:
- afectarea motilității tractului biliar;
- creșterea coagularii sângelui, nivel inalt fibrinogen, tendință la tromboză;
- intoleranță individuală;
- hepatită.
Un număr mare de fructe de pădure consumate provoacă simptome similare intoxicației și intoxicației: amețeli, greață, vărsături. Deși în afine nu s-au găsit substanțe toxice, aceste simptome sunt o recomandare de a respecta standardele de utilizare a acestui produs.
Aport zilnic acceptabil de afine este de 100-150 de grame. O creștere a dozei de fructe de pădure se face după consultarea medicului curant.
Utilizarea afinelor în medicina populară
Oamenii numesc afinele „bețiv”. Combinația de vitamine și nutrienți face din boabe un adevărat vindecător.
Afinele sunt folosite pentru patologii:
Diabet
Nivelurile de glucoză din sânge scad, țesuturile sunt restaurate și starea pancreasului se îmbunătățește. Planta este bogată în fitonutrienți, care în combinație cu medicamentele prescrise (pentru diabet) sporesc efectul terapeutic.
Infuzie pentru scaderea zaharului: Piure fructe de pădure uscate (50 de grame), gătiți într-o baie de apă (15-20 de minute), cantitate de apă 400 de grame. Racor, strecoara.
Cum se utilizează: Băutură De 2 ori pe zi, 70 de grame.
Sucul proaspăt de afine este benefic pentru diabet. Se recomandă o doză zilnică de trei ori de 60-70 ml. Limitări: boli Tractul gastrointestinal (tractul gastrointestinal).
Hipertensiune
Planta este folosită pentru boli de inimă. Decocturile de frunze și fructe de pădure acționează ca un profilactic împotriva aterosclerozei. Afectează pozitiv capilarele sanguine.
Decoctul pentru hipertensiune arterială: Măcinați frunza uscată și fructele de pădure (50 de grame fiecare) folosind o râșniță de cafea. Adăugați apă fiartă (200 de grame). Puneți amestecul pe aragaz și aduceți la fierbere. Procesul de gătire durează 10-15 minute. Bulionul se răcește și se filtrează.
Luarea medicamentelor: De 3 ori pe zi, 50 de grame.
Bronşită
Frunza plantei are un efect expectorant. Decocturi medicinale combate pneumonia, bronșita, tusea uscată și umedă. Componentele incluse în compoziția medicinală sporesc rata de regenerare celulară.
Boabele se folosesc pentru temperatură ridicată corpuri.
Preparare: fructele uscate sau proaspete (100 de grame) se toarnă cu apă clocotită (250 de grame), se acoperă cu un capac și se infuzează. Se filtrează infuzia, se adaugă zahăr sau miere.
Recepţie efectuate dimineaţa şi dupa-amiaza 1/3 cană fiecare.
Diaree
Decoctul împotriva diareei: Puneți frunza uscată (50 de grame) sau tulpina (3-5 bucăți) într-un termos și adăugați apă fiartă. Medicamentul se infuzează timp de trei ore, se filtrează și se bea imediat.
Cancer
Un compot fiert din 200 de grame de afine și doi litri de apă activează activitatea glandelor, promovează profilactic împotriva oncologiei.
Vindecătorii tradiționali tind să fie de acord: afinele pot crește speranța de viață, pot întări toate organele și sistemele, pot stimula activitatea vitală și pot activa mecanismele de apărare.
Diferența dintre afine și afine
Este destul de dificil pentru persoanele fără experiență să determine diferența dintre afine și afine. Asemănarea lor este familia Heather. Cu toate acestea, condițiile de creștere, compoziția și proprietățile variază semnificativ.
|
Coacăze |
Coacăze |
|
|
Aspect |
|
|
|
Compus |
|
|
|
Proprietăți |
Are un efect general de întărire. Previne dezvoltarea tumorilor. Folosit pentru diabet, vene varicoase, raceli, diaree, hipertensiune arteriala. | Are proprietăți astringente. Este folosit pentru diaree, patologii ale inimii și vezicii urinare și arsuri. |
|
Condiții de creștere |
Crește în desișurile pădurii, tundră, în principal în mlaștini. Pentru grădină: preferă solul acid, bine drenat și îngrășămintele minerale. | Creste in paduri. Este destul de dificil să crești acasă. Preferință: turbă, pământ negru, nisip. |
Există, de asemenea, o diferență în depozitarea și transportul fructelor de pădure. Afinele sunt mai pretențioase. Odată colectat, se deteriorează rapid. Indicatorii optimi de temperatură pentru depozitare sunt de la 0 la 5 grade peste zero, nu mai mult de două săptămâni. Transportul se face în frigidere speciale.
Condiții de creștere a arbuștilor
În zona industrială, afinele sunt cultivate pe soluri argiloase acide și nisipoase și pe turbării. Pentru a îmbunătăți starea regimul apei se folosește așternut de frunze.
Când crește frumusețea pădurii în parcelele de grădină, solul ar trebui să fie format din turbă acidă, rumeguș, scoarță și frunze. Puteți crește aciditatea compoziției solului cu sulf, acid citric sau acetic.
Afinele sunt plantate în sol cu umiditate moderată. Umiditatea excesivă poate duce la putrezirea și moartea sistemului radicular. Zona trebuie să fie bine iluminată de razele soarelui, fără curenți. Umbra parțială va reduce calitatea și randamentul fructelor de pădure.
Îmbunătăţi calități gustative fructe, timpul de coacere poate fi redus prin plantarea mai multor soiuri de afine într-o singură parcelă de grădină.
Afine în timpul sarcinii
Afinele trebuie să fie prezente în alimentația unei femei însărcinate. Boabele au proprietăți benefice: efecte antiinflamatorii, antiscorbutice și coleretice. Doza zilnică este de 150 de grame. ÎN timp de iarna folosiți fructe uscate pentru a face compoturi și ceaiuri fierbinți.
Compoziție bogată, fructe de pădure - acid folic iar vitaminele vor susține sistemul imunitar al femeii însărcinate și vor reduce presiunea arterială. Fierul ajută la reglarea hemoglobinei. Vitamina C acționează ca profilactic împotriva infecțiilor virale, ceea ce este important în timpul sarcinii.
Sucul proaspăt de fructe de pădure este o băutură medicinală pentru o femeie însărcinată. Lichidul va alina setea și va umple corpul cu energie.
Contraindicațiile includ: binge eating. Mai ales pentru bolile tractului biliar. Componentele „bețivului” pot agrava patologiile existente și pot dăuna embrionului.
Afine pentru copii
Afinele sunt o boabe delicioasa, bogata in vitamine si microelemente. Ea P bun pentru corpul copiilor și este capabil de:
- îmbunătățirea funcțiilor vizuale;
- stimularea activității mentale;
- îmbunătățirea memoriei;
- da putere oaselor și țesuturilor;
- întărește sistemul imunitar;
- vindeca stomatita.
În absența alergiilor, boabele pot fi consumate:
- 6 luni (sub formă de piure, aditiv la terci, combinat cu amestecuri de mere sau pere);
- 1 an (sucul proaspăt de afine se diluează cu apă fiartă, proporție 1:1, se prepară compoturi și ceaiuri);
- 3 ani (boabe proaspete, inițial 30 de grame, crescând treptat doza).
Mâncarea excesivă de afine poate provoca greață, migrene și reflex la un copil.
La contraindicații raporta reactii alergice. Prin urmare, înainte de a lua boabele (dacă copilul are sub 3 ani), este necesar să consultați un terapeut.
Concluzie
Coacăze - produs util, care este recomandat pentru utilizare atât de către adulți, cât și de către copii. Practic nu are contraindicații. Consumul moderat de fructe de pădure, decocturi, tincturi și ceaiuri are un efect pozitiv asupra tuturor organelor și sistemelor.
5-ian-2017
Ce sunt afinele?
Ce sunt afinele, proprietățile benefice și contraindicațiile afinelor, precum și dacă au proprietăți medicinale, toate acestea sunt de mare interes pentru cei care imagine sănătoasă viața, îi monitorizează sănătatea și este interesat metode tradiționale tratament, inclusiv cu ajutorul fructelor de pădure și fructelor. Așa că vom încerca să răspundem la aceste întrebări în articolul următor.
Afine (varză, gonobobel, gonobob, afin, cucută, prost, bețiv, băutor de apă, strugure albastru) este o plantă mică, asemănătoare unui arbust, de 50–120 cm înălțime, din familia lingonberry-ului. Fructele de afine sunt folosite în scopuri alimentare și medicinale - fructe de pădure albăstrui-albastrui.
Planta seamănă cu o afine, dar este puțin mai înaltă, iar boabele sunt mai mari decât afinele. Afinele sunt o plantă de miere bună. Afinele sunt cele mai comune fructe de pădure din nord. Crește în principal în molid, pin și mesteacăn.
Afinele sunt adesea numite fructe de pădure beți. Într-adevăr, deasupra desișurilor de afine din vreme caldă există un miros uluitor de picant. Dar nu provine din afine, ci din rozmarin sălbatic care crește în apropiere.
Polenul său se depune pe fructe de pădure și chiar le pătrunde prin piele. Din această cauză, dacă mănânci multe afine sălbatice, s-ar putea să te doare capul. De aici a venit o altă poreclă pentru ea, „cucută”.
Pădurile Siberiei sunt bogate în afine și Orientul îndepărtat. Mlaștinile pădurii cu mușchi din Nord sunt uneori acoperite kilometri cu desișuri continue de afine. Afinele înfloresc în iunie.
Boabele se coc la începutul lunii august. Boabele sunt delicate și trebuie culese cu grijă. Afinele se consumă proaspete; afinele conțin multe vitamine. Afinele sunt folosite pentru a face gem, vin, umplutură de plăcintă și jeleu.
Beneficiile și daunele afinelor:
Boabele plantei sunt un produs alimentar gustos și delicios. Fructele de afine sunt utilizate pe scară largă pentru prepararea diverselor preparate dietetice, dar cea mai populară utilizare a fructelor de pădure este proaspătă, naturală sau ușor congelată datorită prezenței vitaminelor stabile și ușor digerabile în fructe de pădure. În plus, afinele sunt uscate, conservate, din ele se fac compoturi și dulceață, se fac sucuri și vinuri naturale ușoare.
Boabele plantei au proprietăți antiinflamatorii, antipiretice și tonice. În regiunile de nord ale țării sunt recomandate pentru prevenirea scorbutului.
Fructele de afine conțin substanțe biologic active, inclusiv compuși fenolici, care ajută la întărirea capilarelor și la reținerea sângelui în organism. acid ascorbic. Bioflavonoidele participă la procesele redox și reglează funcționarea glandelor endocrine și, în plus, au un efect antitumoral.
Consumul regulat de afine îmbunătățește starea de ateroscleroză, hipertensiune arterială, durere în gât, reumatism etc. Sunt bogate în vitamina K, care este implicată în coagularea sângelui.
Afinele sunt un produs obligatoriu pentru cei care vor să scape greutate excesiva. Are un gust excelent și conține puține calorii (61 kcal la 100 g). Compoziția fructelor suculente include fier, fosfor și calciu.
Fructele de afine sunt un remediu antiscorbutic eficient.
Sucul de fructe este util pentru febră, scăderea secreției de suc gastric și alte boli ale tractului digestiv. Pectinele conținute în afine leagă și îndepărtează metalele radioactive dăunătoare din organism, astfel încât acestea trebuie consumate de persoanele care lucrează în condiții periculoase. Frunzele plantei conțin o glicozidă, pe baza căreia se fac suplimente alimentare.
Încă nu există un consens cu privire la faptul că afinele sunt otrăvitoare. După ce a mâncat o cantitate mare de fructe, o persoană poate experimenta o afecțiune similară cu simptomele de intoxicație și otrăvire ( durere de cap, greață, vărsături). Nu s-au găsit substanțe toxice în afine, dar sănătatea precară este un motiv suficient pentru a recomanda doar o utilizare moderată în scopuri medicinale.
Dăuna:
Dacă o persoană suferă de boli cardiovasculare și folosește medicamente pentru subțierea sângelui, atunci nu ar trebui să consume afine. La urma urmei, îmbunătățește coagularea sângelui. Când este imposibil să rezistați consumului de fructe de pădure suculente și este dificil să vă amintiți numărul fructelor consumate, acest lucru nu este foarte bun, deoarece un exces de antioxidanți duce la scăderea aportului de oxigen a mușchilor, perturbând funcționarea acestora.
Afinele, dacă sunt consumate în exces, pot duce la dureri de cap, greață, vărsături și reacții alergice.
În plus, nu ar trebui să mănânci afine dacă:
- intoleranță individuală
- alaptarea
- ulcer la stomac
Afinele sunt bune pentru copii?
Afinele pot fi date copiilor și la ce vârstă?
Pentru corpul unui copil în creștere, este foarte important să primiți cantități suficiente din toate substanțele necesare. O cantitate semnificativă de vitamine esențiale și substanțe biologic active sunt conținute în afine.
Datorita activitatii alergenice scazute, si de fapt absente a acestui fruct, afinele pot fi date copiilor ca fiind unul dintre primii care au incercat la introducerea alimentelor complementare. Multe publicații permit oferirea mai multor fructe de pădure pe zi copiilor de peste 6 luni. Având în vedere absența probabilității apariției reacțiilor alergice, precum și proprietățile benefice ale acestei fructe de pădure, afinele pot fi considerate un fruct prioritar la introducerea alimentelor complementare copiilor sub un an.
Puteți începe să oferiți afine copiilor foarte mici sub formă de piure - adăugați-le în terci sau amestecați-le cu măr sau piure de pere. Și abia de la vârsta de trei ani este recomandat să oferiți afine în forma lor pură unui copil. În primul rând, copilul ar trebui să primească o linguriță din această boabă albastră și este mai bine să coordonați creșterea de volum cu medicul pediatru.
Este foarte important să nu permiteți unui copil, chiar și unui mai mare, să mănânce în exces afine. Acest lucru poate provoca nu numai reacții alergice, ci și greață, amețeli și vărsături.
Cum sunt bune afinele pentru persoanele în vârstă?
Includerea afinelor în dieta unei persoane în vârstă are mare importanță, deoarece sunt o sursă de vitamine, acizi organici și săruri minerale. Afinele conțin aproximativ 6,5% zaharuri, 1% acizi organici, aproximativ 1,2% fibre, unele pectină, taninuri și substanțe colorante, aproximativ 25 mg/100 g de vitamina C, beta-caroten. Datorită vitaminei C, afinele au fost folosite de mult timp ca remediu antiscorbutic, mai ales în nordul îndepărtat. Vitamina C este bine conservată în fructele de pădure congelate.
Se știe că afinele au efecte antiscorbutice, hipotensive, cardiotonice, coleretice, diuretice, antisclerotice și antiinflamatorii, întăresc pereții capilarelor sanguine și normalizează funcțiile intestinelor și pancreasului. Frunzele sale cresc activitatea funcțională a stomacului, intestinelor și inimii și ajută la reducerea zahărului din sânge.
Fructele și sucul de afine sunt folosite pentru diabetul zaharat, deoarece îmbunătățesc metabolismul și efectul medicamentelor care scad zahărul. Sucul proaspăt sau decocturile de fructe de pădure sunt recomandate ca băutură pentru pacienții cu febră. La boli cardiovasculare Este util să folosiți un decoct din toate părțile de afine.
În medicina populară se folosesc atât fructele de afine, cât și frunzele sale. Fructele de pădure și sucul de afine sunt folosite ca potolitor de sete pentru afecțiuni febrile, dizenterie, diaree debilitantă din cauza perturbării tractului gastrointestinal.
Afinele sunt un produs alimentar multivitaminic valoros. Frunzele și fructele de afine au efect hipoglicemiant și sunt folosite în alimentația pacienților cu diabet.
Un decoct de ramuri și frunze pentru boli ale sistemului cardiovascular:
Se toarnă 20 g de frunze și ramuri de afin mărunțite în 300 ml apă clocotită și se țin pe baie de apă timp de 30 de minute, apoi se strecoară și se răcește. Luați 30 ml de 3 ori pe zi.
Decoctul de frunze pentru diabet și constipație:
Se toarnă 15 g frunze uscate afine 300 ml apa fierbinteși se păstrează într-o baie de apă timp de 15-20 de minute, apoi se răcește și se strecoară. Aduceți decoctul rezultat la volumul inițial cu apă fiartă și luați 150 ml de 2 ori pe zi.
Infuzie de fructe pentru deficit de vitamine:
Turnați 20 g de afine uscate în 250 ml apă clocotită și lăsați acoperit timp de 2 ore. Luați 30 ml la fiecare 3 ore timp de 7 zile.
Ceai din fructe uscate și frunze pentru imunitate slăbită:
Se toarnă 20 g de fructe și frunze de afine uscate în 250 ml apă clocotită și se lasă 10 ore, apoi se strecoară. Luați 100 ml de 1-2 ori pe zi cald.
Rețete din cartea lui Kurlovich T.V. „Afine, afine, afine, afine”.
Cele mai delicioase preparate cu afine pentru iarnă:
Afine în suc propriu:
Opțiunea 1
Sortați fructele de pădure, spălați bine în apă curentă și lăsați-l să se scurgă. Treceți o cincime din volumul de fructe de pădure printr-un storcator sau zdrobiți cu un pistil de lemn.
Stoarceți sucul din masa rezultată. Pune fructele întregi în borcane pregătite și toarnă sucul peste ele.
Încălziți borcanele la 65 °C, acoperiți cu capace și pasteurizați:
Cu o capacitate de 0,5 l - 15 minute,
Capacitate 1 litru - 25 minute.
Păstrați borcanele într-un loc răcoros.
Opțiunea 2
- 1 kg afine
- 200 ml suc de afine
Turnați sucul de afine proaspăt stors în tigaie și adăugați fructele de pădure. Puneti cratita pe foc si, amestecand, aduceti la fiert.
Gatiti 5 minute, apoi turnati rapid in borcane fierbinti si sigilati.
Suc natural:
Sortați fructele de pădure, puneți într-o strecurătoare, clătiți, îndepărtați excesul de apă, puneți într-un vas emailat și pasați. Stoarceți pulpa rezultată folosind o presă. Adăugați puțină apă fierbinte în tescovină rămasă după presare, lăsați-l să stea puțin și presați din nou.
Se amestecă sucul de la prima și a doua presare, se încălzește la 60–70 °C, se filtrează prin 3 straturi de tifon.
Se reîncălzi la 85–90 °C, se toarnă în borcane încălzite, se acoperă cu capace fierte și se pasteurizează la 90 °C:
Cu o capacitate de 0,5 l - 10 minute,
Capacitate 1 litru - 15 minute,
Cu o capacitate de 3 litri - 25 de minute.
În borcane de 3 litri, sucul poate fi conservat folosind metoda de umplere la cald.
Gem:
- 1 kg afine
- 1,2 kg zahăr
- 1,5 pahare cu apă
Se toarnă fructele de pădure sortate și spălate cu sirop de zahăr, se înmoaie în el timp de 3-4 ore, apoi se gătesc până se înmoaie.
Când este fierbinte, puneți în borcane și închideți cu capace.
Gem:
- 1 kg afine
- 700 g zahăr
- 3 g acid citric
Se amestecă bine afinele pregătite cu zahărul și se pun într-un loc răcoros timp de 10-12 ore pentru a le permite să-și elibereze sucul.
Apoi fierbeți la foc mic până când este gata. Puneți în borcane și sigilați cu capace.
Pastă
- 1 pahar de apă
- 600 g zahăr
Turnați un pahar cu apă peste afine și gătiți timp de 10-20 de minute.
Se freca apoi printr-o sita, se amesteca cu zaharul, se bate bine, se fierbe pana la grosimea dorita si se usuca in tavi.
Afine, congelate cu zahar:
- 1,5 kg afine
- 500 g zahăr
Spălați fructele de pădure, uscați-le, adăugați zahăr într-un raport de 3:1.
Apoi amestecați pentru a nu deteriora, transferați într-un recipient, congelați, sigilați și păstrați la congelator.
Afine uscate:
Puneți fructele de pădure pe o foaie de copt și uscați la cuptor la 40-50 °C. Spre sfârșitul uscării, creșteți temperatura la 60 °C.
Boabele se usucă de obicei în 3-4 ore.
NOTĂ PENTRU MENAJERA:
Boabele uscate pot fi măcinate într-o râșniță de cafea. Pudra de afine este un aditiv excelent care este folosit la prepararea produselor de cofetărie, sosuri, sucuri, băuturi din fructe și compoturi.
Videoclip interesant despre afine din programul „Live Healthy!”:
Care sunt beneficiile afinelor în dietele de slăbire?
Afinele în sine au un conținut scăzut de calorii și, prin urmare, pot fi consumate cu liniște sufletească de către oricine slăbește. Dar aceasta nu este toată contribuția ei la munca grea Pierzând greutate. Ca urmare a numeroaselor studii, au fost identificate proprietățile unice ale afinelor care promovează pierderea în greutate. Afinele ajută la arderea grăsimilor.
Oamenii de știință au ajuns la concluzia că polifenolii conținuti de afine pot reduce numărul de celule adipoase cu aproximativ 70-75%. Mai mult, boabele previne formarea de noi celule adipoase.
Desigur, experimentele încă trebuie confirmate la oameni și trebuie să se stabilească doza corectă. Dar poți fi deja sigur că prin simpla includere a afinelor în dietă și fără a te epuiza cu multe ore de aerobic, vom începe să slăbim.
Este util să bei ceai de afine în loc de sucuri și băuturi lactate atunci când slăbești. Pentru ceai aveți nevoie de 2 lingurițe de fructe de pădure sau fructe de pădure împreună cu frunze, acestea trebuie turnate - atenție! – apă rece(250 g). Se lasă peste noapte și se strecoară. Apoi, băutura trebuie doar încălzită la o temperatură acceptabilă.
Afinele au excelente calități gustative, datorită acestei proprietăți, multor reprezentanți ai sexului frumos le place să includă această boabe în dietele lor. În majoritatea dietelor bazate pe această boabe, se recomandă înlocuirea unei mese cu un fel de mâncare sănătos, astfel:
o sută cincizeci de grame de brânză de vaci, o mână de afine (proaspete), o linguriță de miere. Acest fel de mâncare normalizează procesul de curățare naturală a corpului uman, promovând pierderea în greutate în exces.
O plantă perenă care trăiește până la o sută de ani și dă fructe mari, alungite (până la un centimetru și jumătate în diametru) este afinul. Pulpa boabelor acestei rude apropiate a afinelor are o consistență apoasă și o nuanță verzuie. Afinele cresc în zone uscate bine luminate de soare. O poți întâlni în tundra și banda de mijloc Rusia, în Caucaz, pe soluri sărace acide și în pădurile de cedri, precum și în zonele umede.
Care sunt beneficiile afinelor? Această boabe uimitoare conține valoare pentru viață corpul uman substante. Conține o mulțime de vitamine - A, PP, B1 și B2, precum și C. Prin urmare, afinele sunt utile femeilor în timpul sarcinii. Acesta aduce o contribuție neprețuită la dezvoltarea normală a corpului copilului.
La ce altceva este bun afinul? Boabele sale conțin aproape nouăzeci la sută apă, opt la sută zahăr, două procente acizi organici și proteine. Pectina și taninurile se găsesc în afine. Datorită acestor componente active, boabele valoroase sunt folosite pentru a elimina cobaltul și stronțiul, care sunt elemente radioactive, din organism.
Cum sunt afinele benefice pentru sistemul osos uman? Boabele contine vitamina K. Intareste dintii si oasele. În plus, afinele îmbunătățesc circulația sângelui în corpul uman și au un efect benefic asupra funcționării glandei tiroide.
De asemenea, se recomandă consumul de afine pentru probleme cu organele de vedere. Este necesar să includă fructele sale în meniu pentru cei care decid să scape de kilogramele în plus. Afinele au un conținut scăzut de calorii și o capacitate excelentă de a descompune și arde grăsimile.
În anii douăzeci ai secolului trecut, primele soiuri de plante de grădină au fost aduse din Europa. În prezent, ele sunt adesea plantate în cabane de vară. ale căror proprietăți benefice sunt asemănătoare cu cele care cresc în natură și sunt folosite în gătit. Din el se fac gem, jeleu și compoturi. Fructe delicioase Excelent pentru mousse și gemuri. Afinele devin, de asemenea, baza pentru a face diverse vinuri, kvas și deserturi. Fructele acestei fructe de pădure valoroase sunt folosite în produse de panificație ca umplutură.
Sucul de afine, care are un conținut mai mare de nutrienți decât sucul de mere, rodie și struguri, este benefic pentru copii și adulți. Toate produsele din fructe planta valoroasa aduce beneficii enorme sănătății umane. De asemenea, puteți include fructe de pădure proaspete în meniu. Ele furnizează organismului multe microelemente și vitamine.
Afinele este un arbust mic de până la 1 metru înălțime, cu ramuri curbate netede și gri.
Frunzele au până la 3 cm lungime.Florile sunt mici, cu cinci dinți, albe sau rozalii. Fructele sunt albastre cu un strat albăstrui, fructe de pădure comestibile suculente de până la 1,2 cm lungime.
Uneori afinele sunt numite bețivi sau gonobobeli, deoarece se presupune că intoxică și alungă durerile de cap. Dar, de fapt, vinovatul acestor fenomene este rozmarinul sălbatic, care crește adesea alături de afine.
Boabele sunt colectate pentru a fi consumate crude și prelucrate. Se fac dulceata si sunt folosite si la vin.
Conținutul caloric al afinelor
Un produs dietetic și cu conținut scăzut de calorii, din care 100 g conțin 39 kcal. Afinele sunt indicate persoanelor care sunt obeze.
Valoarea nutritivă la 100 de grame:
Proprietățile benefice ale afinelor
Afinele sunt o sursă de vitamine și o plantă medicinală valoroasă. Este dificil de colectat fără a-l deteriora și chiar mai dificil de conservat. În nord, afinele sunt păstrate în mod tradițional în cutii de coajă de mesteacăn, umplute cu ulei de pește și îngropate în mușchi. Practic, afinele sunt consumate proaspete, pentru că tocmai în fructele de pădure proaspete concentrația de nutrienți este cea mai mare.
Afinele au un număr de proprietăți unice: protejează împotriva expunerii la radiații radioactive, întărește pereții vaselor de sânge, normalizează funcția inimii, susține sănătatea intestinelor și a pancreasului, încetinește îmbătrânirea celulelor nervoase și, prin urmare, a creierului. În plus, afinele au efecte antiscorbutice, coleretice, antisclerotice, cardiotonice, hipotensive și antiinflamatorii. Eficient pentru ateroscleroză, hipertensiune arterială, toxicoză capilară, reumatism, dureri în gât și alte boli asociate cu insuficiența capilarelor sanguine.
Afinele sunt recomandate diabeticilor, deoarece promovează refacerea țesuturilor și sporesc efectul medicamente, scăderea nivelului de zahăr din sânge și creșterea metabolismului. Afinele uscate sunt uneori preparate ca remediu antidisenteric (preparați 1 lingură de fructe de pădure timp de 15 minute într-un pahar cu apă clocotită).
Frunzele de afin conțin și ele substanțe utile, dar în cantități ceva mai mici. În medicina populară, un decoct de ramuri cu frunze se bea pentru boli de inimă, iar un decoct de frunze este folosit ca laxativ ușor.
Când sunt consumate în mod regulat, fructele de pădure ameliorează oboseala ochilor și ajută la restabilirea vederii.
Sucul de afine este dat pentru febră, boli ale tractului gastro-intestinal și, de asemenea, pentru a îmbunătăți secreția de suc gastric. Afinele sunt recomandate persoanelor care lucrează în condiții periculoase, deoarece substanțele pectinice sunt capabile să lege și să elimine metalele radioactive din organism.
S-a descoperit că afinele conțin o cantitate semnificativă de filohioneină (vitamina K1), care participă la sistemul de coagulare a sângelui. Și, de asemenea, afinele bogate sunt utile mai ales persoanelor în vârstă pentru menținerea (activarea) vitalității.
Există dovezi că afinele previn formarea celulelor canceroase deoarece conțin o cantitate mare de antioxidanți foarte activi.
Păstrați fructele de pădure la temperaturi de la 0 la +4°C timp de până la 2 săptămâni; la -15°C și sub - pe tot parcursul anului. Este important să închideți ermetic recipientele cu fructe de pădure pentru a vă proteja împotriva mirosurilor străine.
Afinele au un conținut scăzut de calorii (61 cal/100 g greutate umedă) și sunt un produs dietetic.
Afinele constau din:
- 88% apă;
- 8% zahăr;
- 1% proteine;
- 1,6% acizi organici (benzoic, citric, malic, oxalic, acetic);
- 1,2% fibre;
- 0,5% substanțe de bronzare, colorare și pectină (aceste substanțe sunt cele care îndepărtează elementele radioactive grele - stronțiul și cobaltul).
Conține: caroten, provitamina A, acid ascorbic, flavonoide, toate vitaminele B, vitaminele K, P și PP (care asigură elasticitatea capilarelor pielii și reduce riscul de apariție a varicelor). Afinele conțin 6 aminoacizi esențiali. Conținutul mic (comparativ cu alte fructe de pădure) de fier din afine este compensat de digestibilitatea sa aproape completă.
Proprietăți periculoase ale afinelor
Este important să consumați afine cu moderație, deoarece sunt bogate în antioxidanți, care în cantități mari pot afecta funcția musculară, împiedicând oxigenul să ajungă la mușchi.