Toată lumea știe și iubește prăjitura fragedă, gustoasă și parfumată cu miere, dar nu toată lumea știe să-l gătească. Versiunea cumpărată din magazin nu corespunde întotdeauna așteptărilor noastre, este adevărat, dar produsele coapte de casă nu pot fi comparate cu nimic altceva. Dacă nu ai copt niciodată o prăjitură cu miere, această rețetă este doar pentru tine. Am făcut o mulțime de fotografii detaliate despre cum să faci prăjitură cu miere acasă.

Acest reteta clasica tort cu miere cu o reteta putin modificata dupa gustul meu. Pentru tort, fac mereu doua creme - smantana si crema de lapte condensat. Smântâna dă tandrețe, iar crema de lapte condensat dă un gust cremos uimitor. Mai mult, este gustul, și nu senzația că mănânci o bucată de unt colorată, din care se fac de obicei trandafirii de pe prăjiturile cumpărate din magazin. Din a mea reteta detaliata vei invata sa faci prajitura cu miere cu lapte condensat.

Daca tot il vrei prajitura clasica cu miere, faceți o prăjitură doar cu smântână.

Pentru prăjiturile cu miere:

• Ouă – 3 buc (100 g)
• Zahar – 300 g (1 pahar + 2 linguri)
• unt - 50 gr
• Făină – 550/600 gr
• Miere - 150 g (4-5 linguri)
• sifon - 1 lingurita

Pentru smantana:

• Smântână 20% – 500 gr
• Zahar – 300 g (1 pahar + 2 linguri)

Pentru crema de lapte condensat:

• Lapte condensat – 360 g (1 cutie)
• unt - 200 gr

Rețetă de prăjitură cu miere într-o baie de apă. Prin urmare, veți avea nevoie de două tigăi. O tigaie mai mica - in ea vom pregati aluatul, si o tava mai mare in care vom face o baie de aburi. Diferența de diametru al tigăilor trebuie să fie astfel încât tigaia cu aluatul să se sprijine pe tigaia cu apă (nu cade prin ele), iar aburul să iasă liber. Veți vedea cum să faceți o baie de aburi în fotografia de mai jos.

Veți avea nevoie și de un capac pentru a tăia prăjiturile perfect uniforme. Volum sticla 250 ml.

Cum se coace un tort cu miere

Înainte de a începe să pregătiți aluatul, încălziți o baie de apă pe aragaz.

Cel mai bine este să fierbeți apă într-un ibric și apoi să turnați câtă apă este necesar în tigaie (mai multe despre asta mai jos).

Începem să pregătim aluatul parfumat pentru prăjitura noastră cu miere.

Bateți ouăle cu zahărul într-o spumă pufoasă.

Cu cât bateți mai pufos, cu atât mai bine. Zahărul ar trebui să se dizolve complet.

Adăugați miere, unt și sifon la ouăle bătute. Nu este nevoie să stingeți sifonul.

Puneti tigaia cu amestecul de miere intr-o baie de apa.

Pentru a face acest lucru, turnați suficientă apă în tigaia inferioară, astfel încât abia să atingă fundul tigaii superioare și să nu se stropească pe margini în timpul fierberii.

Nu faceți căldura prea mare. Apa trebuie să fiarbă moderat.

Vom pregati aluatul aromat pentru prajitura cu miere pentru aproximativ 15 minute. Culoarea va începe să se schimbe în fața ochilor tăi.

Amestecați amestecul cu o spatulă. Foarte repede va incepe sa se caramelizeze usor.

Zapaaah - cântec! O aromă atât de parfumată de miere apare în bucătărie! =)

Pe suprafața masei de miere apar pete frumoase de caramel.

Și treptat masa de miere devine mai strălucitoare și mai aromată.

În același timp, masa crește în volum de aproximativ 2 ori, devine pufoasă și aerisită.

Când masa crește în volum (după 10-13 minute), se adaugă 1 cană de făină, se amestecă bine cu o spatulă, astfel încât să nu fie cocoloașe și se fierbe aluatul.

Preparare - aceasta înseamnă că nu scoateți din baia de apă timp de aproximativ 2-3 minute, amestecând constant cu o spatulă.

Masa va gâfâi ușor și va dobândi o nuanță frumoasă.

Luați aluatul de pe foc și începeți să adăugați treptat restul de făină, amestecând aluatul cu o spatulă.

Atenție, e cald!

Când aluatul devine greu de amestecat cu o spatulă, transferați-l pe făina de pe masă și frământați.

Ar trebui să obțineți un aluat moale, flexibil, nu prea dur.

Împărțiți aluatul în 7-8 părți egale, acoperiți folie alimentară si pune-l la frigider pentru 30 de minute pentru ca aluatul de prajitura cu miere sa se raceasca putin.

Acum coacem prajiturile pentru prajitura cu miere.

Întindeți bila puțin mai mare decât diametrul capacului.

Coaceți prăjiturile la o temperatură de 170-180 de grade pentru aproximativ 2-3 minute.

Urmăriți cu atenție, prăjiturile se coace foarte repede.

Tăiați prăjitura fierbinte cu capac direct pe foaie și transferați tortul pe o suprafață plană până se răcește complet, spargeți resturile și puneți-le într-un bol. Bulele umflate pot fi tăiate cu grijă cu un cuțit.

Atenţie

Ieșiți din cuptor, prăjiturile cu miere sunt moi, iar după răcire se întăresc. Acest lucru este normal și cum ar trebui să fie. Odată ce prăjitura este înmuiată, se va topi în gură.

Acum să pregătim două creme minunate pentru prăjitura cu miere: smântână și smântână de lapte condensat.

Bateți smântâna cu zahărul, adăugând zahăr câte 1 linguriță.

Și bateți laptele condensat cu untul. Untul trebuie să fie la temperatura camerei, dar nu prea moale.

Straturile de tort si doua creme pentru prajitura cu miere sunt gata, ramane doar sa asamblezi prajitura.

Sfat

Se întâmplă ca în ajunul sărbătorii să ai foarte puțin timp la dispoziție și să nu ai timp să te chinui cu tortul, dar prăjituri de casă Chiar vreau să. Vă pot sfătui să coaceți prăjiturile în avans (1-2 zile înainte), și să faceți crema cu o zi înainte de sărbătoare și să montați tortul pentru înmuiere. Straturile de tort pregătite în prealabil pot fi depozitate la temperatura camerei(ca prăjiturile obișnuite) sub capac, deschizându-l ușor pentru circulația aerului, astfel încât prăjiturile să nu se ude.

Se toarnă orice smântână pe o farfurie și se așează prajitura deasupra - astfel prăjitura de jos va fi mai moale, înmuiată în smântână.

Un alt lucru este important: mai multa crema inseamna o prajitura mai gustoasa si mai frageda =)

Măcinați resturile de la prăjituri în firimituri folosind un blender sau frământați cu un sucitor.

Presărați firimituri generos deasupra și pe părțile laterale ale tortului. Lăsați prăjitura cu miere la temperatura camerei timp de 1,5-2 ore și puneți-o la frigider pentru 6 ore, sau mai bine zis, peste noapte.

Prajitura cu miere cu lapte condensat si smantana este o reteta a fanteziei mele culinare. În orice caz, nu am întâlnit niciodată această variantă de preparare a prăjiturii cu miere. Dar, după ce am pregătit un tort cu miere în urmă cu câțiva ani după rețeta clasică cu adaos de cremă de lapte condensat, doar așa gătesc acum.

Tort cu miere - conținut de calorii la 100 de grame = 444 kcal

• Proteine ​​- 6 g
• Grăsimi - 18 g
• Carbohidrați – 67 g

Să aveți vacanță plăcută și bucurați-vă de ceaiul cu o prăjitură cu miere atât de frumoasă și parfumată! =)

Salutări, Natalie Lissi

Toată lumea știe prăjitura cu miere cu smântână. Dar asta nu-l face mai puțin iubit. Produsele comune și nu foarte scumpe, ușurința în preparare și gustul excelent fac acest tort popular. Foarte moale, fraged și parfumat.

Pentru a pregăti o astfel de prăjitură vom avea nevoie de: unt, zahăr, ouă, miere, făină, sifon, acid citric, smântână și zahăr pudră.

Combinați zahărul cu ouăle.

Se macină bine ouăle și zahărul.

Pune untul și mierea într-un castron separat.

Topiți untul și mierea.

Pune vasul pe foc, adaugă ouăle și zahărul la miere și unt. Pune sifon si acid citric. Se amestecă constant. Amestecul va face spumă.

Se ia vasul de pe foc si se adauga treptat faina.

Framanta aluatul.

Aluatul nu trebuie să se lipească de mâini. Va fi moale și elastic.

Împărțiți aluatul în 7-9 părți și lăsați-l la frigider timp de două până la trei ore.

Cand aluatul s-a intarit suficient, il scoatem din frigider. Se întinde într-un strat subțire pe hârtie de copt și se decupează un cerc cu un șablon.

Diametrul meu tort este de 20 cm.

Coaceți prăjiturile la cuptor la o temperatură de 170-175 de grade timp de 5-7 minute fiecare. Am copt două deodată și procesul a decurs foarte repede.

Am 9 prăjituri. Am zdrobit-o pe acesta din urmă în firimituri și l-am presărat pe tort.

Pregătirea cremei. Pentru a face acest lucru, combinați smântâna cu zahăr pudră. Cu cât smântâna este mai grasă, cu atât mai bine. Am folosit 21% grăsime. Și nu l-am învins, doar l-am amestecat ușor zahăr pudră cu smantana.

Unge fiecare prajitura cu crema.

Facem asta cu toate prăjiturile.

Prajitura cu smantana si miere este gata. Lăsați-l la macerat timp de 6-7 ore, sau de preferat peste noapte.

Se serveste cu ceai, cafea.

Acest tort incredibil de delicios este cunoscut de toată lumea, este ușor de cumpărat din magazin, dar, desigur, familia ta nu va rămâne indiferentă dacă îți iei libertatea de a-l face singur. O tratare parfumată cu miere vă poate ridica spiritul gospodăriei și vă poate face ceaiul de duminică de neuitat.

Tort cu miere cu smantana - reteta clasica

Pentru test veți avea nevoie de:

• Ouă de pui – 2 buc;
• Unt (neunt) – 100 g;
• miere de flori - 3 linguri;
• zahăr granulat - 1 cană;
• făină de grâu (clasa cea mai înaltă) – 500 g;
• sifon - 1 lingurita.

Pentru a pregăti crema, luați:

• 1 cană zahăr granulat;
• esență de vanilie - 1 linguriță;
• Smântână (cel puțin 20 la sută grăsime) – 600 g.

Mierea ar trebui să aibă o culoare mai închisă. De obicei este mai aromat. Este mai bine să-l achiziționați de la buni apicultori, dar vă puteți descurca cu ceea ce este oferit în magazin.

Pregătirea aluatului

1. Bateți ouăle și zahărul granulat cu un mixer până devin pufos.
2. Apoi, adăugați sifon, miere parfumată, unt înmuiat la aceste ingrediente, amestecați totul bine.
3. Pune vasul cu amestecul într-o baie de apă și, amestecând, gătește aproximativ 10 minute până când mierea se dizolvă complet.
4. Apoi, adăugați ½ parte din făină și gătiți până când aluatul începe să se întunece.
5. Scoateți vasul de pe foc și lăsați amestecul să se răcească.
6. Adăugați făina rămasă la masa ușor răcită, frământați aluatul până se omogenizează.
7. Împărțiți aluatul în 8 bucăți și, acoperind cu folie, puneți la „odihnă” la loc rece timp de 30 de minute.

Despre complexitățile coacerii prăjiturii

1. Porniți cuptorul și preîncălziți-l la o temperatură de 200 de grade.
2. Udăm suprafața de lucru și întindem pe ea hârtie de copt - vom întinde prăjiturile pe ea.
3. Întindeți aluatul, luați o farfurie plată cu diametrul necesar și, așezând-o pe „clatita” rezultată, tăiați un cerc de-a lungul conturului.
4. Împreună cu hârtia, trimitem aluatul la cuptor, precum și resturile de la prăjitură (mai târziu acest pesmet va fi folosit pentru decor).
5. Timpul de coacere pentru fiecare prăjitură este de aproximativ 3-4 minute, până la o frumoasă culoare aurie.
6. În timp ce prima prăjitură se coace, întindeți-o pe a doua în același mod.
7. Ar trebui să fie 8 prăjituri în total.

Pregătirea cremei

Bateți smântâna răcită, adăugând treptat zahăr granulat și vanilie. Trebuie să bateți până când crema devine groasă și voluminoasă.

Următorul lucru care rămâne este o treabă foarte simplă: trebuie să asamblați tortul. Asezati prajiturile una peste alta, fara a uita sa le acoperiti uniform cu crema. De asemenea, aplicam crema peste prajitura de deasupra, iar resturile coapte din prajituri transformam in firimituri si presaram prajitura deasupra.

Prajitura intr-o tigaie

Pentru test vom avea nevoie de:

• miere parfumată închisă – 100 g;
• unt – 100 g;
• zahăr granulat – 150 g;
• Smântână (conținut de grăsime 20% sau mai mult) – 50 g;
• Făină de grâu (de preferință premium) – 400 g;
• Ouă de pui – 3 buc.;
• Bicarbonat de sodiu - 1 linguriță.

Pentru a pregăti crema, luați:

• zahăr granulat - 200 g;
• zahăr vanilat - 1 linguriță;
• Smântână (conținut de grăsime 20% sau mai mult) – 700 g;
• Lămâie (pentru a adăuga aciditate picant) – 1 buc.

Aluat

1. Combinați zahărul, mierea, untul într-un castron, încălziți amestecul până la omogenizare, amestecând constant, dar nu aduceți la fierbere.
2. Nu uitați să luați de pe foc, adăugați sifon la amestecul fierbinte și amestecați bine. Amestecul ar trebui să devină mai ușor și mai spumos.
3. Lasam amestecul sa se raceasca aproximativ 5 minute.
4. Adăugați treptat trei ouă la amestecul răcit, amestecând masa rezultată cu un tel după adăugarea fiecăruia.
5. Apoi, adăugați smântână și amestecați bine.
6. În ultima etapă, adăugați făină de grâu cernută la amestec și amestecați din nou până la omogenizare.
7. Aluatul trebuie să devină neted, omogen, moale și lipicios - acesta este un indicator al pregătirii sale.
8. Acoperind aluatul cu folie, lasam sa se raceasca 3 ore (poate peste noapte).
9. Scoateți aluatul din frigider, împărțiți-l în 7 părți egale.
10. Lăsăm o parte din aluat pe masă, iar pe celelalte le stropim cu făină și le punem înapoi la frigider - le vom scoate la nevoie.
11. Se presară suprafața de lucru cu făină și se întinde un cerc de 3-4 mm grosime. diametrul dorit (după dimensiunea tigaii). Facem asta cu fiecare dintre cele șase piese.
12. Luați o tigaie cu fundul gros, încălziți-o bine și transferați prăjitura. Se prăjește aproximativ un minut pe fiecare parte fără ulei. Prăjiturile sunt fragile, așa că trebuie să le răsturnați cu grijă.
13. După ce ați îndepărtat prăjiturile, trebuie să le tăiați cu grijă folosind un șablon plat.
14. După răcire, transformăm resturile în firimituri - le vom folosi pentru stropire.

Cremă

1. Combinați smântâna, zahărul, vanilina și amestecați.
2. Adăugați sucul de la o jumătate de lămâie și coaja după gust.
3. Bateți masa rezultată cu un tel până la omogenizare.

Asamblarea tortului.

Gătirea prăjiturii cu miere într-un aragaz lent

Puteți pregăti o prăjitură într-un aragaz lent folosind aceleași ingrediente ca cele din prima rețetă. După ce a frământat aluatul și l-a pregătit pentru lucru, setați modul „coacere” și timpul de pe indicator la 50 de minute.

După ce au trecut 35 de minute, asigurați-vă că deschideți ușor capacul multicookerului și străpungeți biscuitul cu o scobitoare în mai multe locuri.

Scoateți biscuitul din bol numai după ce s-a răcit. În continuare, va trebui să faceți o muncă minuțioasă: tăiați biscuitul rezultat pe lungime în 4-5 straturi de tort.

Reteta de crema se regaseste si in prima si a doua reteta.

Tort cu miere cu smantana si banane

Combinația de prăjitură cu miere și aromă de banane este foarte originală.

Pregatim prajitura dupa prima reteta (clasica), iar intre prajituri, pe langa crema, asezam cu grija rondele subtiri de banane; de ​​obicei se folosesc 2 bucati din acest fruct indragit pentru tort.

Realizarea unui tort original cu fructe de padure

Dacă vara v-a mulțumit cu o recoltă bună de căpșuni, atunci asigurați-vă că îi răsfățați pe cei dragi cu o prăjitură delicată de miere cu aceste fructe de pădure luxoase.

Printre varietatea uriașă de rețete de prăjituri cu miere, mai există și aceeași clasică care stă la originile nașterii acestui desert. În conformitate cu acesta, aluatul este pregătit într-o baie de apă, iar pentru impregnare se folosește smântână standard. Aici a început totul!

Dar, de-a lungul timpului, când prăjitura de miere cu smântână a început să câștige inimi, gospodine cu experienta a început să-l interpreteze. Așa au apărut rețetele, cu lapte condensat, în aluat etc. Toți au locul lor și sunt buni în felul lor. Dar astazi vreau sa va prezint o reteta clasica de prajitura cu miere si smantana. După cum probabil ați ghicit, pentru a-l pregăti vom avea nevoie de produse obișnuite care pot fi cumpărate de la primul magazin pe care îl întâlniți.

Ingrediente

Pentru test:

• Ouă - 4 buc.
• zahăr - 180 g
• Unt - 50 g
• Făină - 550/600 g
• Miere - 4 linguri.
• Sifon - 1 linguriță.

Pentru crema:

• Smântână 20% - 500 g
• zahăr - 180 g

Procesul de gatire

Pentru a obține un rezultat 100%, pentru a elimina erorile și inexactitățile în timpul preparării prăjiturii cu miere cu smântână, urmați rețeta pas cu pas, realizând toți pașii pas cu pas.

Preparare:

1. selectați recipiente pentru baia de apă;
2. scoateți în prealabil untul din frigider;
3. fii pregatit pentru faptul ca este posibil sa ai nevoie de mai multa faina decat este indicat in reteta;
4. încercați să alegeți numai produse proaspete și de înaltă calitate, acordați atenție compoziției și datelor de expirare.

Pune o cratiță cu apă de baie pe foc. Între timp, spargeți ouăle și adăugați zahăr în recipientul ales pentru prepararea aluatului. Se amestecă cu un tel.

Adăugați miere, ulei, sifon și puneți-l într-o baie de apă. Amestecați constant amestecul. Pe măsură ce se încălzește, va crește în volum.

Când amestecul a căpătat o nuanță plăcută de caramel, având aproximativ dublat dimensiunea, aroma de miere a umplut întreaga bucătărie - puteți îndepărta amestecul din baia de apă.

Incepem sa adaugam treptat faina cernuta.

Când amestecul nu se amestecă bine, turnați o grămadă de făină pe suprafața mesei și puneți aluatul pe el.

Se framanta pana se inmoaie. Împărțiți aluatul aromat în 8 părți egale, formați bile, acoperiți cu folie alimentară și puneți la loc răcoros (sau la frigider) timp de 15 minute.

După răcire, începem să întindem prăjiturile. Trebuie să-l întindeți imediat pe hârtie de copt pentru copt sau pe un covor de silicon (dacă aveți unul). Încercați să vă asigurați că toate se dovedesc a avea aproximativ aceeași grosime, în timp ce sunt suficient de subțiri. Acestea vor crește în timpul procesului de coacere, iar dacă prăjitura este întinsă inițial gros, vei ajunge la o prăjitură oarecum uscată.

In timp ce rulezi, incearca un capac de tava sau alt obiect cu care vei da prajiturii o forma corecta, uniforma, rotunda.

Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și coaceți baza de tort pe rând. După ce ați introdus o prăjitură la cuptor, începeți să formați al doilea. Este ca un proces cu bandă transportoare. Când aluatul devine auriu, îl puteți scoate în siguranță din cuptor. După care, tăiați imediat marginile, dând forma corectă, frumoasă.

Nu aruncati excesul, va fi util pentru decor.Pentru a mai inmuia mai bine desertul, strapungeti prajitura cu o furculita in aceasta etapa. Vă rugăm să rețineți că trebuie să așezați prăjiturile exclusiv pe o suprafață plană!

Acesta este „turnul” de miere pe care l-am avut))

Să trecem la prepararea cremei.

Bateți smântâna cu un mixer, adăugând în acest proces 1 lingură de zahăr. Până la urmă ar trebui să fie masa de aer. Dar rețineți că consistența este destul de lichidă. Utilizați această opțiune de gătit dacă nu aveți timp suplimentar. Dacă nu vă grăbiți, vă recomand să utilizați următoarea tehnică. Aceasta, vă spun, este o adevărată descoperire!

Pentru a obține o smântână groasă, stabilă, care nu curge, urmați acești pași:

1. luați un castron adânc;
2. puneți pe ea o sită pentru a nu atinge fundul vasului;
3. acoperiți sita cu tifon împăturit în 4 straturi;
4. întinde pe ea smântână;
5. acoperiți partea superioară cu marginile de tifon;
6. pune la frigider 7 ore;
7. După ce a trecut timpul, scoate-l din frigider și vezi câtă apă s-a acumulat în vas. Smântână
8. în același timp a devenit dens și tricotat;
9. transferați produsul lactat fermentat într-un recipient uscat;
10. se adauga zahar pudra (zaharul granulat subtiaza si consistenta, dar pudra nu). Cantitate
11. reglează-l singur, după gustul tău;
12. se amesteca usor cu o lingura pana se omogenizeaza.

Nu fi leneș și asigurați-vă că încercați să faceți smântână folosind această metodă!
Apoi asamblam Tortul cu Miere. Întindeți puțină smântână pe vas, apoi întindeți prăjiturile una câte una, acoperind fiecare cu un strat generos de smântână. Nu uitați să acoperiți și părțile laterale. Stropiți suprafața desertului cu firimituri din resturi tocate.

Aceasta este atât de frumusețe pe care o avem! Este nevoie de cel puțin 5 ore pentru înmuiere, dar nu va fi mai rău dacă acorzi desertului mai mult timp pentru asta. Ce să spun, trebuie să încerci! Ca toate cele existente, fiecare gospodina trebuie sa pregateasca aceasta reteta de prajitura cu miere cu smantana.

Dacă ți-a plăcut această rețetă, adaugă-o la „Preferate”. În acest fel, îți poți crea propria carte personală de bucate din rețetele tale preferate online!

Crearea cunoscutului tort cu miere aparține mâinilor unui patiser talentat de la curtea lui Alexandru I, domnitorul Imperiul Rus la sfârşitul secolului al XVIII-lea. De-a lungul a două sute de ani, prăjitura a suferit multe modificări, dar nota de miere, care este esența delicateții, a rămas neschimbată.

Umplutura a fost afectată în mare parte de experimentele culinare. Smântână, un strat de lapte condensat sau ciocolată, fructe de pădure - toate acestea sunt doar o mică parte din posibilele variații cu prăjiturile cu miere.

Prajitura traditionala cu miere cu smantana

Reteta unui tort traditional cu miere poate fi gasita in fiecare caiet cu retete de familie. Respect prajitura cu smantana cu miere folosit atât pe vremea bunicilor noastre, cât și în lumea modernă.

Bine, acum uite reteta pas cu pas Nu este nevoie de pagini îngălbenite de caiete prăfuite - deschideți motorul de căutare, introduceți interogarea necesară și gata.

Înainte de a începe să gătiți, asigurați-vă că aveți ingredientele pentru prăjituri în casă:

• Ouă de pui - 2 buc.;
• zahăr granulat - 1 pahar;
• unt - 50 g;
• făină de grâu - 500-600 g;
• Miere - 4 linguri. linguri;
• Soda - 1 linguriță.

Și, de asemenea, fiți siguri că veți găsi produse pentru prepararea cremei:

• 20% smantana - ½ kg;
• Zahăr granulat - 1 pahar.

Procesul de preparare a prăjiturii cu miere începe cu baterea zahărului și a ouălor până la o spumă albă pufoasă. Se recomandă prepararea amestecului de zahăr-ou într-un recipient în care va fi preparat aluatul. Următorul pas este să adăugați unt moale, linguri de miere și sifon.

Momentul solemn al creării unei băi de apă a sosit: după ce a umplut tigaia cu apă, aduceți-o la fiert și puneți deasupra vasul cu aluatul pregătit. În timp ce amestecul de miere se bucură de „baie”, trebuie amestecat bine și constant până când crește de câteva ori și se întunecă.

La atingerea structurii și consecvenței necesare în aluat a treia parte se adauga si se framanta bine numărul total făină cernută în prealabil. Făina trebuie adăugată în cantități mici, frământând aluatul fără cocoloașe sau cheaguri. Rezultatul ideal - lichid aluat choux cu gust de miere și indiciu.

Făina rămasă este așezată pe suprafața de lucru sub formă de tobogan cu o adâncime. După ce aluatul s-a îngroșat puțin, trebuie adăugat în făina de pe masă. Prin introducerea marginilor aluatului în el Partea centrală Se amestecă baza elastică pentru prăjituri. Aluatul cald pentru tort cu miere este împărțit în 8 părți sferice egale, care se pun la frigider pentru o jumătate de oră.

După ce s-a răcit ușor, dar nu a înghețat, aluatul poate fi întins. O minge de miere este egală cu un strat. Puteți modela aluatul atât în ​​etapa de rulare, cât și după coacere.

Dupa intindere, aluatul se aseaza pe o tava de copt unsa si tapetata cu pergament si se coace la 180 de grade timp de 3-5 minute.

Prajitura trebuie taiata imediat dupa scoaterea din cuptor cat este fierbinte.

Asigurați-vă că lăsați tunsoarele, le zdrobiți într-un mașină de piure sau le frământați cu un sucitor.

Crema se prepara batand zaharul cu smantana. Secretul principal pentru o umplutură reușită - baterea pe termen lung a smântânii și adăugarea treptată de zahăr la aceasta - aceste trucuri vă permit în cele din urmă să obțineți o cremă pufoasă și voluminoasă.

Să trecem la procesul de asamblare a prăjiturii. Pe o farfurie se aseaza cea mai mica prajitura in diametru. Dacă se dorește, îl înmuiăm în vin sau suc, după care îl ungem cu amestec de smântână și zahăr, fără să cruțam smântâna.

Alternăm crusta cu un strat de umplutură până epuizăm toate ingredientele.

Ar trebui să lăsați o cantitate mică din amestecul de smântână pentru a unge părțile laterale ale tortului; acestea sunt, de asemenea, decorate cu crustă.

Reteta de Tort cu miere cu smantana, lapte condensat si fructe de padure

Laptele condensat amestecat cu unt este o altă opțiune pentru stratul cremos de tort cu miere. Pe lângă cele două rețete standard, există și o versiune combinată a prăjiturii, căreia i se oferă prospețime și coaja fructelor de pădure.

• Zahăr - 1,5 căni x 2.
• Unt - 50 g (aluat), 1 pachet (smântână);
• Ouă - 2 buc.;
• făină - ½ kg;
• Miere - 4 linguri. linguri;
• Boabele preferate - după gust;
• Lapte condensat - 1 cutie.

Baza pentru prepararea tortului cu miere este aceasta reteta se află tehnologia clasică:

• Preparați aluatul din 1 parte zahăr, unt, două ouă, miere și o treime de făină de grâu;
• Pe o suprafață de lucru, frământați aluatul, adăugând restul amestecului de făină. Împărțiți în opt părți și răciți. Coacem prajituri;
• Pregătirea impregnarii cu smântână din bătut produs lactat si zaharul granulat, iar intr-un recipient separat amestecam laptele condensat cu untul. Curățați și spălați fructele de pădure preferate (căpșunile sau zmeura sunt cele mai benefice), tocați dacă este necesar;
• La asamblarea prăjiturii, alternează smântâna și smântâna condensată, aromatizează generos fiecare dintre ele cu fructe de pădure feliate;
• Întindeți crema rămasă în jurul perimetrului și puneți deasupra fructele de pădure întregi sau tăiate pe jumătate. Acum ei conduc în mod solemn capodopera ta culinară.

Prajitura cu miere de biscuiti cu smantana

Prajitura cu miere de biscuiti are o dimensiune impresionanta curbatși ținute de sărbătoare. Principala diferență între proprietățile sale gastronomice și omologii săi de miere este tandrețea sa extraordinară. Deci, baza unui desert de biscuiți, adică un pandișpan, este pregătită din:

• Ouă - 4 buc.;
• zahăr - ½ cană;
• miere - 1 cană;
• sare - ½ linguriță;
• Soda - 2 lingurițe.

Pentru a crea crema veți avea nevoie de:

Nu există diferențe izbitoare în prepararea smântânii pentru Medovik: bateți smântâna cu zahăr, dar prăjiturile sunt pregătite după un principiu diferit.

• Ouăle sunt măcinate cu zahăr, se adaugă miere, sare și sifon de var, iar făina se cerne de trei ori. Produsele combinate se amestecă cu grijă până se obține un aluat cu structură de smântână;
• Forma se unge cu ulei si se acopera cu hartie de copt. O parte din aluat se toarnă în recipient. Prajitura se coace la 200 de grade timp de 10-15 minute, iar apoi 3-7 minute la temperatura cuptorului de 180 de grade;
• Prajitura se scoate din forma si se raceste, dupa care se strapunge cu o scobitoare sau se taie pe lungime. La cererea bucatarului se inmoaie in vin sau sirop, iar ulterior se unge cu smantana. Procedura se repeta in functie de numarul de prajituri. Partea de sus decoreaza cu crema, glazura, nuci tocate sau prune uscate.

Smântâna și crema de prăjitură cu iaurt vă vor surprinde prin frăgezimea sa și are și mai puține calorii.

Urmărește videoclipul despre cum să topești corect ciocolata într-o baie de aburi.

Reţetă cremă Pentru rulouri de napolitană Vă va ajuta dacă aveți nevoie să pregătiți rapid un desert delicios.

Nu este necesar să ungeți tava de tort; dacă aveți încredere în recipient, doar stropiți-l cu făină.

Evitați să uscați prăjiturile în timpul coacerii. Vă rugăm să rețineți că aluatul rulat subțire nu are nevoie de mult timp pentru a arde. Nuanța aurie a aluatului copt este o dovadă a pregătirii prăjiturii.

În primele minute de coacere a biscuiților, nu deschideți ușa cuptorului în niciun caz, altfel nivel inalt prăjitura va cădea și toate visele de un tort înalt și luxuriant vor fi zdrobite.

Gătit fericit și poftă bună!