Peștele cu conținut scăzut de grăsimi pentru dietă este folosit atât ca delicatesă gustoasă, cât și pentru varietate în meniu și pentru a umple deficiența minerale esențiale, vitamine, microelemente. Popularitatea destul de serioasă a fructelor de mare a devenit motivul pentru care mulți oameni care slăbesc nu se gândesc deloc la ce fel de pește pot mânca în timp ce slăbesc, având în vedere toate tipurile și soiurile acceptabile pentru consum.

De fapt, nu orice pește este considerat un ingredient de bază pentru crearea unui meniu echilibrat, dar cu conținut scăzut de calorii. De asemenea, este necesar să înțelegem că mâncărurile dietetice din pește preparate folosind diferite tehnologii diferă în ceea ce privește conținutul de calorii.

De exemplu, puteți compara fileul fiert pește de râuși sturion afumat. Acestea sunt două produse radical opuse în ceea ce privește beneficiile pentru organismul uman.

Beneficiile peștelui

Este sigur să spunem că toate fructele de mare (cu condiția să fie proaspete și pregătite corespunzător) sunt benefice pentru organismul uman. Soiurile de pește cu conținut scăzut de grăsimi sunt ideale pentru dietă și, de asemenea, își păstrează calitățile nutritive și benefice.

Peștele este o sursă de proteine ​​de înaltă calitate. Este absorbit rapid de organism, ceea ce nu se poate spune despre produsele din carne bogate în proteine. Dacă pentru digestie preparate din carne la corpul uman Va dura până la 3 - 4 ore, apoi tractul digestiv va procesa complet gustarea de pește cu conținut scăzut de grăsimi în cel mult 2 ore.

Deoarece aceste alimente sunt considerate destul de sățioase, chiar și atunci când urmează o dietă strictă, o persoană nu va experimenta un sentiment obsesiv de foame. O dietă cu pește nu permite corpului unei persoane care slăbește să fie într-o stare de stres. Un stomac plin va permite organismului să funcționeze ca de obicei, fără a stoca celulele lipidice „în rezervă”.

Secretele centenarilor

Japonia este o țară a ficatului lung. Într-adevăr, se simt bine, arată tineri și trăiesc mult. Mulți experți atribuie acest fapt faptului că locuitorii țării consumă în mod constant fructe de mare. Atunci când slăbește și nu numai, peștele va ajuta la menținerea sănătății glandei tiroide, va asigura o vedere clară pentru o lungă perioadă de timp, se laudă cu pielea sănătoasă, unghiile puternice și părul strălucitor.

Majoritatea soiurilor de produse din fructe de mare conțin următoarele componente valoroase:

• acid gras;
• vitamine;
• fosfor;
• zinc;
• calciu;
• magneziu;
• fluor.

Soiuri de pește

O dietă cu pește necesită o selecție competentă de delicatese cu un conținut minim de calorii.

Împărțim condiționat toate soiurile în trei categorii globale:

Soiuri grase	Nivelul de grăsime peste 7%. Unele delicatese sunt chiar mai grase decât carnea de porc (halibut, macrou, anghilă, unele soiuri de hering, sturion stelat, sardine, sturion).
Soiuri cu conținut mediu de grăsimi	De obicei, nivelul de grăsime variază de la 5 la 7%. Un astfel de pește pentru pierderea în greutate poate fi folosit doar în cantități limitate (păstrăv, ton, somon roz, unele tipuri de hering, somn, biban de mare, pește albastru, păstrăv curcubeu, somn, capelin, crap, somon, somon coho, somon sockeye, chinook). somon, somon prieten).
Soiuri cu conținut scăzut de grăsimi	De obicei, un astfel de pește poate fi consumat în orice dietă. Toate speciile nu au un conținut ridicat de grăsime - nu mai mult de 5% (codul, merlanul, pollock, navaga, bibanul de râu, știuca, mortașa, crapul, aspidonul, tilapia, halibutul, merluciu, scoica, lipacul, eglefinul).

Peștele cu conținut scăzut de grăsimi pentru dietă, a cărui listă poate fi continuată, este convenabil pentru prelucrare culinarăîn moduri diferite. Nutriționiștii recomandă crearea unui meniu cu cel puțin 3-4 preparate din pește pe săptămână. Dacă aveți îndoieli cu privire la un anumit soi, puteți oricând să vă consultați cu un specialist despre ce fel de pește este cel mai bine să mănânci în dieta ta.

Secretul recunoașterii conținutului de grăsimi

O dietă cu pește pentru pierderea în greutate, al cărei meniu ar trebui să fie gustos și variat, ar trebui să includă și fructe de mare. Midiile, stridiile, homarii, creveții și racii sunt considerate dietetice.

Nutriționiștii recomandă să distingeți alimentele după conținutul de grăsimi și culoare. Cu cât fileul este mai ușor, cu atât este mai ușor. Cu cât culoarea este mai bogată și mai închisă, cu atât este mai multă grăsime în produs. De exemplu, heringul, macroul și somonul se disting printr-o culoare nobilă specială, indicând o compoziție bogată de elemente grase.

Având în vedere faptul că peștele gras este cel mai sănătos, în meniu sunt permise porții mici de alimente relativ grase. Când ești la dietă, eliminarea completă a grăsimilor din dietă este, de asemenea, nedorită, prin urmare, este mai bine să folosești peștele ca sursă de acizi grași decât produsele de origine animală sau origine vegetală.

Carbohidrati minim

Cu cât procentul de grăsime este mai mic, cu atât nivelul de carbohidrați este mai scăzut. Atunci când alegeți ce pește este cel mai bine de gătit, ar trebui să acordați atenție acestui indicator.

În funcție de gradul de conținut de calorii, toate soiurile pot fi, de asemenea, împărțite în trei categorii:

Proteine ​​maxime

O dietă cu pește vă permite să vă saturați complet corpul cu proteine. Cea mai mare cantitate proteinele contin ton, biban, lipa, stavrid. Puțin mai puține dintre aceste elemente se găsesc în fileurile de merlan albastru, știucă, biban și gândac. Conținut destul de mic de proteine ​​în lipacul, dorada, merluciu, pollock etc.

Secrete gastronomice

Chiar și peștele cu cel mai puțin caloric și cu un conținut scăzut de grăsimi atunci când slăbește nu va da efectul benefic la care era așteptat dacă nu este pregătit corect. Este puțin probabil ca cel mai obișnuit cod, prăjit delicios într-o tigaie, să poată revendica titlul de preparat dietetic.

Dacă aveți întrebări despre ce fel de pește puteți mânca la dietă și despre cum să-l gătiți cel mai bine, este mai bine să Încă o dată Cereți sfatul unui nutriționist. Un expert va putea sfătui astfel de combinații de produse și tehnici de procesare care vor aduce beneficii neprețuite figurii, precum și sănătății umane în general. Pentru ca o dietă cu pește să fie cu adevărat eficientă, este important să te gândești la toate până la cel mai mic detaliu.

Despre sistemul Dukan

Una dintre cele mai cunoscute practici alimentare, sistemul Dukan, dezvăluie foarte elocvent calitățile benefice ale fructelor de mare. În prima etapă, fondatorul metodei se concentrează pe faptul că alimentele proteice trebuie consumate, neglijând carbohidrații și grăsimile. O dietă cu pește este ideală pentru prima fază. În etapele următoare, sistemul Dukan vă permite să utilizați practic în mod liber delicatese din pește. Prerogativa locuitorilor marini și fluviali.

Merită să fierbeți fileul?

Poate cel mai simplu mod de a procesa fructele de mare, care este acceptabil pentru alimentația alimentară, este să fierbi fileurile. O dietă cu pește vă permite să introduceți ton fiert, căptușeală, eglefin și cod în meniu.

De asemenea, vă puteți răsfăța din când în când cu creveți sau crabi. Oricine a fost vreodată la piețele mari de pește, unde oferă produse proaspete, nu va avea nicio dificultate să umple meniul cu preparate delicioase.

Fileul poate fi fiert în apă sau fiert la abur. Un astfel de pește, chiar și la o dietă de cea mai mare severitate, își va păstra gustul, beneficiile, precum și calitățile dietetice. Produsele pot fi coapte, gătite într-un aragaz lent și ocazional la grătar. Afumat si prajit ulei vegetal felurile de mâncare sunt strict interzise.

Mai ai întrebări? Folosește căutarea!

Alimentația corectă este imposibilă fără a mânca pește - toți nutriționiștii sunt de acord cu acest lucru. Este un furnizor excelent de proteine, microelemente utile si vitamine. Dar pentru cei care sunt nevoiți să numere caloriile sunt potrivite doar soiurile de pește cu conținut scăzut de grăsimi, cele mai potrivite pentru dietă, dacă sunt disponibile. greutate excesiva, hipertensiune arterială, colesterol ridicat și probleme similare. De asemenea, ar trebui să evitați fileurile de pește afumate sau prăjite sau să le pregătiți într-un mod special.

Ce pește este considerat sărac în grăsimi?

Procentul de grăsime din fileul de pește alimentar nu trebuie să depășească patru unități. Codul este considerat în unanimitate cel mai slab pește, conținând doar 0,3 g de grăsime la suta de grame de produs. Urmează eglefinul și pollock (0,5 g/100 g), merluciu (0,8 g/100 g), pollock (2 g/100 g), gândac, știucă și dorada (3-4 g/100 g). Un procent mare din compoziția de aici este ocupat de proteine, care sunt mult mai ușor de digerat și mult mai greu de transformat în depozite de grăsime. De asemenea, fileurile de pește cu conținut scăzut de calorii conțin aminoacizi, vitamine B, seleniu și fosfor, iod și calciu și o serie de alte substanțe utile.

Peștele alb slab este indicat celor care prezintă risc de boli de inimă, infarct miocardic și accident vascular cerebral. Reduce semnificativ probabilitatea apariției unor astfel de patologii. Cei care mănâncă în mod regulat fileuri de pește slabe au un sistem cardiac excelent în ansamblu; nu suferă de aritmie sau de supratensiune. Astfel de oameni au un metabolism bun și nu au probleme cu colesterolul ridicat sau excesul de greutate. Ei suferă mai puțin de depresie, sindrom de oboseală cronică, distragere și uitare.

Reguli pentru consumul de pește cu conținut scăzut de grăsimi pentru dietă

Peștele slab pentru dietă poate fi inclus în dietă în fiecare zi, Doza recomandată nu este mai mare de 300 g de pește pe zi. Fileurile de pește pot fi coapte, înăbușite sau fierte, dar nu prăjite, în caz contrar, peștele este saturat cu grăsimi suplimentare inutile, agenți cancerigeni și își pierde o mare parte din vitaminele sale. Garnitura ideală pentru aceasta ar fi legumele sub orice formă sau unele alimente cu conținut scăzut de calorii, de exemplu, brânzeturile cu conținut scăzut de grăsimi, care sunt mai mult sau mai puțin acceptabile într-o dietă de slăbire. Trebuie luat în considerare calorii totale mâncăruri de pește, nu valoare energetică un singur produs. Tratamentul termic al peștelui trebuie să dureze cel puțin 20 de minute; carcasele mari trebuie gătite, tăiate în porții.

womanadvice.ru

Despre conținutul caloric al peștelui - ce pește să alegi pentru dieta ta

Nu tot ceea ce este gras este dăunător. Cel puțin dacă despre care vorbim despre pește. Cuprins în ulei de pește substanțele au un efect benefic asupra sănătății umane și sunt foarte benefice pentru piele.

Cu toate acestea, peștele gras nu este potrivit pentru dietă din cauza conținutului ridicat de calorii. Am decis să găsim o cale de mijloc și să aflăm ce tipuri de pește sunt potrivite pentru meniul zilnic al unei persoane care slăbește.

Conținutul caloric al peștelui depinde de conținutul de grăsimi. Toți peștii pot fi împărțiți în trei grupe: gras, mediu gras și „slab”.

Peștii grasi includ somonul, macroul și heringul.

Dacă slăbiți, este mai bine să nu includeți aceste tipuri de pește în meniu. Conținutul lor caloric este prea mare. De exemplu, 100 de grame de macrou reprezintă 190 kcal. Aproape ca pâinea. E mult.

Crapul, tonul, sturionul, sardina și păstrăvul au un conținut mediu de grăsime. Aceste soiuri conțin aproximativ 90 kcal la 100 g. și sunt potrivite pentru dieta zilnică. Cu toate acestea, dacă scopul tău este pierderea în greutate, este mai bine să fii atent la grupul următor.

Peștele „slăbuț”, adică cel mai puțin caloric, include codul, căptușea, bibanul, știuca și toate soiurile de moluște și crustacee, așa-numitele fructe de mare - creveți, calamar, caracatiță. Acestea sunt cele mai scăzute în grăsimi, soiuri de pește adevărat care pot fi incluse în siguranță în orice dietă. Multe proteine ​​și puține calorii - asta este trăsături distinctive acest grup de pești.

ÎN exemplu de plămân se poate da fel de mâncare dietetică salată verde cu calmar. Frunzele de salată verde și legumele apoase au un conținut foarte scăzut de calorii, calmarul are un conținut scăzut de calorii și bogat în proteine ​​- exact ceea ce aveți nevoie pentru o cină cu dietă târzie.

• Mâncăruri dietetice din pește
• Pranz dietetic cu cod - reteta
• Salată cu creveți și avocado

dietaplan.ru

TOP 10: cel mai sănătos pește pentru alimentația ta - Nutriție - Să devenim frumoși! - Articole - Bodyflex - o siluetă frumoasă în 15 minute pe zi

Ce pește este cel mai sănătos și cum să gătești pește pentru o dietă Pentru ca mâncarea să aducă numai beneficii unei persoane, trebuie să fii capabil să mănânci corect. La urma urmei, corpul nostru, primind substanțe inutile și dăunătoare, se acumulează energie negativă, toxine și deșeuri. Aici apar problemele cu excesul de greutate. Aflați care este cel mai sănătos pește din dieta dvs. care vă va ajuta să vă îmbunătățiți sănătatea procesele metaboliceîn corp și slăbește! Ca produs alimentar esențial, peștele și-a câștigat respect datorită prezenței acizilor grași Omega-3 în el. Principalele proprietăți ale acestor acizi polinesaturați pentru oameni sunt întărirea sistemului imunitar, creșterea rezistenței organismului la infecțiile virale și îmbunătățirea activării funcțiilor pozitive ale creierului. Acizii grași subțiază sângele, ceea ce previne formarea cheagurilor de sânge, normalizează metabolismul grăsimilor și reduc concentrațiile de colesterol. Peștele este un produs proteic ușor digerabil, cu multe vitamine, micro și macroelemente utile. Un alt avantaj al peștelui este că practic nu conține carbohidrați - inamicii înfocați ai unei siluete zvelte. Pește după conținutul de grăsime În funcție de conținutul de grăsime, toți peștii sunt împărțiți în gras, moderat gras și slabi. Peștele gras conține mai mult de 9% grăsime, peștele cu grăsime medie conține 4-8%, iar peștele slab conține până la 4% substanțe grase. Beneficiile soiurilor grase sunt determinate în principal de cantitatea mare de Omega-3. Dar ar trebui să vă abțineți de la carne de halibut, somon, somon, hering și macrou în timp ce țineți o dietă strictă. O dietă regulată de slăbire vă poate permite să mâncați astfel de pește o dată pe săptămână. Peștii optimi pentru conținutul de grăsime sunt bibanul, păstrăvul, crapul, stavridul, somonul roz, sardina, tonul și somnul. Această categorie poate fi folosită în meniul de dietă de 2-3 ori pe săptămână, dar există unele restricții pentru cei care suferă de gastrită. Pește slab, ideal pentru cei care doresc să slăbească supraponderal, nu are contraindicații. Cei mai utili pești din acest grup sunt codul, merluciul, lisacul, pollockul și merlanul albastru. Il poti consuma zilnic in meniuri medicinale sau in timpul dietei in scopul slabirii. Care este valoarea unor pești grasi? Somon Somonul este un pește gras și este considerat unul dintre cele mai delicioase. Carnea fragedă și dulce se topește pur și simplu în gură, iar aroma plăcută subtilă a preparatelor pregătite îi va atrage chiar și pe cei care nu sunt deosebit de amatori de pește. Predominanța acizilor grași în somon previne problemele de memorie legate de vârstă. De asemenea, somonul este bogat în fosfor, magneziu, vitaminele B6 și B12, ceea ce îl face foarte util pentru aritmii și obezitate. Hering Cum să nu fii tentat de o cină cu hering cu carne și cartofi copți? Mai mult, ambele produse sunt considerate benefice pentru nutriție. Hering conține cantitate semnificativă vitaminele A, B, PP și D, iod, fosfor, precum și același Omega-3 esențial. Heringul poate fi nu numai murat, ci și copt în pergament, înăbușit și chiar făcut în cotlet! Beluga Aproximativ 20% din masa totală a beluga este alcătuită din proteine ​​ușor digerabile. Carnea sa este considerată o delicatesă. Avantajul acestui pește este prezența metioninei, un aminoacid care ajută la eliminarea toxinelor, normalizează funcția hepatică și previne scurgerea calciului din organism. Somon Somonul poate fi clasificat cu încredere drept cel mai valoros produs pentru bărbați. Datorită conținutului de seleniu din acesta, care are un efect benefic asupra funcției de reproducere, probabilitatea de a concepe un copil crește. Compoziția valoroasă a nutrienților încetinește îmbătrânirea pielii, normalizează circulația sângelui și întărește pereții vaselor de sânge. Pește cu conținut scăzut de grăsimi - ideal pentru meniurile de slăbire Zander ÎN lisacul foarte puține grăsimi și multe proteine, așa că, consumând carnea acesteia, silueta ta va fi înăuntru in perfecta ordine. Mâncăruri delicioase din biban normalizează echilibrul apă-sare din organism. Acest peste este util persoanelor care sufera de diabet si alergii. Acest valoros complex de vitamine poate elimina tensiunea și poate îmbunătăți circulația sângelui. Păstrăv Fanii gătitului peștelui acordă un loc special acestui pește roz. Carnea de păstrăv are puține oase, aproape toate părțile sale sunt comestibile. Pulpa peștelui este suculentă și are un gust delicat, iar caviarul este apreciat ca o delicatesă. Acizii esențiali Omega-3 din compoziția sa curăță vasele de sânge de colesterol, iar caviarul poate ameliora diateza. Păstrăvul este considerat cel mai sănătos pește de mare, un excelent produs medicinal și dietetic. Ton Știați că consumul de ton este în prim plan în Japonia? Și sushi cu ton a câștigat recunoaștere în multe țări. Tonul este un pește care nu găzduiește microorganisme. Carnea sa este bogată în riboflavină, care susține părul și unghiile sănătoase. Vitamina E pe care o conține este un bun antioxidant și anti-alergen, iar vitamina B12 este un protector împotriva anemiei. Pește slab – fără restricții pentru nicio dietă cod Codul este un pește dietetic foarte gustos și hrănitor, care practic nu are deșeuri. Ficatul său ocupă un loc aparte din punct de vedere al valorii nutritive. Codul este bogat în iod, fluor, potasiu, fosfor și conține o serie de vitamine B. Consumul de cod ajută la reducerea poftei de mâncare, activează performanța și întărește sistemul nervos. Ştiucă Carnea de știucă cu conținut scăzut de calorii - moale, suculentă și slabă - este apreciată pentru conținutul ridicat de antiseptic natural. Principalele beneficii ale peștelui sunt elemente precum vitaminele A și B, colina, acid folic, magneziu, fosfor, seleniu. Cel mai mod delicios Prepararea acestuia presupune umplutura si apoi coacerea in folie. Stiuca face o supa de peste dietetica aromata excelenta. Merluciu Peștele de merluciu cunoscut este o opțiune excelentă pentru mâncăruri dietetice. Pulpa sa bogată în calorii conține proteine ​​ușor digerabile, vitamine, minerale și oligoelemente. Bogat compoziție utilă Peștele slab normalizează zahărul din sânge și tensiunea arterială și, de asemenea, îmbunătățește funcționarea glandei tiroide. Fileul de merluciu practic nu are oase, deci este potrivit pentru mancarea bebelusilor. Care este cel mai bun mod de a găti peștele? Datorită unei diete cu pește, metabolismul în organism este normalizat, drept urmare o persoană începe să piardă kilogramele inutile. Peștele din toate cele trei categorii este inclus în meniul majorității dietelor de slăbire, deoarece uleiurile de pește sunt ușor absorbite de organism și au un valoare nutritionala, dar numai dacă ai abordarea potrivită în prepararea preparatelor din pește! Peștele gras și cu grăsime medie se prepară cel mai bine prin tocană cu adaos de suc de citrice. De asemenea, este permisă o dependență moderată de peștele roșu murat. Din carne cu conținut mediu de grăsimi se va obține pește cotlet suculente fierte la abur, precum și chiftele de pește și legume înăbușite într-un sos ușor. Nu sunt necesare cunoștințe speciale cu privire la modul de pregătire a peștelui pentru o dietă din soiuri cu conținut scăzut de grăsimi. Poate fi înăbușit, fiert, copt, făcut în sufleuri și caserole. Dietetice supe de peste De asemenea, puteți găti numai de la persoane cu conținut scăzut de grăsimi. Mâncăruri de pește combinat cu o varietate de legume înăbușite, ardei gras, castraveți, dovlecel, salate de frunze, varza chinezeasca, telina, mazare verde si porumb cu adaos ulei de masline. Trebuie să gătești pește cu cantitate minima sare. Lipsa acestuia este compensată de ierburi aromate și verdeață. Consumul suficient de lichid va îmbunătăți eficacitatea dietei cu pește. Care este valoarea peștelui pentru corpul feminin? Pește care conține un numar mare de vitamina D și acid nicotinic (macrou, hering, păstrăv, merluciu, ficat de cod) - acesta este cel mai sănătos pește pentru femeile care așteaptă un copil. Vitamina D este implicată în formare țesut osos, iar acidul nicotinic (vitamina PP) previne avortul. Acizii Omega-3 nesaturați pot lupta împotriva dezvoltării cancerului la femei. Consumul de păstrăv în timpul sindromului premenstrual sau menopauzei îmbunătățește starea de bine și starea de spirit. Prezența peștelui în dieta zilnică în locul preparatelor din carne reduce susceptibilitatea la celulită. Măștile și cremele pe bază de acizi grași de păstrăv și ton au efect de întinerire, hidratează și îmbunătățesc culoarea pielii și netezesc ridurile. Când cumpărați pește, verificați prospețimea acestuia, deoarece în câteva ore după capturare, în el încep să apară procese chimice care pot duce la alterarea. Peste proaspat are ochii deschisi la culoare, branhii rosii aprinse si mucus clar, inodor. Ar trebui să alegeți peștele congelat folosind aceiași parametri. Peștele congelat trebuie dezghețat apă rece, pentru că la cald devine moale. Pentru a elimina mirosul de noroi, apa trebuie să fie puțin sărată. Pentru a elibera cu ușurință peștii vii de solzi, înainte de curățare ar trebui să fie scufundați apa calda. Peștele sănătos adăugat în dietă vă va împiedica să muriți de foame și va face ajustări în dieta dumneavoastră. Autorul articolului Lesya Logvinenko

mybodyflex.ru

Dieta cu pește - cum să alegi pește sănătos pentru pierderea în greutate

Te-ai întrebat vreodată de ce locuitorii Oceaniei și Japoniei au cei mai mulți centenari? Motivul principal este consumul de pește de mare. Conține aminoacizi grași valoroși Omega-6 și Omega-3.

De asemenea, alături de aminoacizi și grăsimi, peștele conține o abundență de vitamine (A, D, B1, B2, B3 și B12), minerale, oligoelemente, fosfor, zinc, calciu și iod, care sunt importante pentru funcționarea normală. a corpului.

Peștele este un furnizor de proteine ​​de înaltă calitate, a căror greutate specifică este de 25%, dar cel mai valoros lucru este că este o sursă bogată și unică de Omega-3 dintr-o serie de acizi grași polinesaturați (ERF și ADN).

Și vitamina D, găsită în pește, ajută la absorbția calciului și fosforului în organism și este responsabilă pentru rezistența dinților și a țesutului osos. Peștele negras este folosit în dietele sărace în calorii pentru pierderea în greutate, deoarece organismul primește multe proteine ​​și puține grăsimi. De exemplu, codul conține doar 73 kcal, sardinele 124 kcal, păstrăvul 102 kcal.

Peștele este digerat în stomacul uman cu aproape 30% mai repede decât carnea. Organismul va dura 2-3 ore pentru a digera peștele și 3-4 ore pentru carne.

Proprietăți utile ale peștelui

Peștele conține aminoacidul Omega-3. Nici un singur produs nu îl conține în asemenea cantitate. Da, nu contest, există omega-3 de origine vegetală, care se găsesc în semințe și nuci, dar aminoacidul obținut din pește este mult mai sănătos!

Și datorită aminoacizilor, vitaminelor și microelementelor pe care le conține, are următoarele proprietăți benefice:

• Proprietăți antitumorale, în special pentru cancerul de colon, prostată și sân.
• Reduce riscul de boli de inima si angina pectorala, indeparteaza cheagurile de sange din vasele de sange, care ulterior se pot transforma in placi sclerotice.
• Ajută la reducerea tensiunii arteriale și a riscului de accident vascular cerebral.
• Peștele este bun pentru femeile însărcinate. Medicii au descoperit că femeile care mănâncă pește în timpul sarcinii sunt mult mai puțin probabil să sufere de avorturi spontane și nașteri premature.
• Prin consumul regulat de pește, acesta își îmbunătățește performanța sistemul imunitar corp. Și bătrânii care mănâncă adesea pește nu sunt predispuși la dezvoltarea demenței, iar toate acestea se datorează aminoacizilor conținuti în acesta.
• Persoanele care urmează o dietă cu pește pierd grăsime mai repede decât cei care încearcă să slăbească cu alte diete.

Care pește este cel mai bun pentru pierderea în greutate?

Destul de des, pentru a pierde în greutate, nutriționiștii sfătuiesc să schimbi carnea în pește în dieta ta. Cu toate acestea, în acest caz, alegerea peștelui trebuie luată în serios, deoarece unele soiuri pot depăși chiar și carnea de porc grasă în conținutul caloric.

♦ soiuri grase(de la 8% grăsime) - soiuri de anghilă, macrou, halibut, hering gras, soiuri de sturion. Conținutul de calorii al acestui grup variază de la 200 la 250 de kilocalorii pentru fiecare 100 de grame de produs. Și conținutul de calorii al cărnii slabe de porc este de 120 kcal. Simte diferenta!

♦ soiuri de grăsime medie(4-8%) - somon roz, hering slab, somn, stiuca, pastrav, crap, stavrid, ton, biban, hering slab, somon roz. Conținutul caloric al acestui grup este de 100 - 140 kcal la 100 de grame.

♦ soiuri cu conținut scăzut de grăsimi(pana la 4%) - platica, stiuca, pollock, merluciu, lipa, cod, biban de rau, navaga. Conținutul caloric al acestui grup este de 70-100 kcal.

Peștele gras din mările reci este considerat cel mai sănătos, dar pentru cei care vor să slăbească, mai trebuie să aleagă peștele cu conținut scăzut de calorii.

Nu este potrivit pentru dieta cu pește și pește afumat, deoarece fumatul produce multe substanțe cancerigene, care în cantități mari provoacă cancer.

Dacă comparați între afumarea la rece și la cald, atunci preferați peștele cu pielea groasă și afumat la rece. Conține o cantitate mică de agenți cancerigeni, iar nutriționiștii permit să fie inclus în meniul lor, dar nu mai mult de o dată pe săptămână.

Și cel cu lătrat subțire pește de mare atunci când este fumat, colectează o cantitate imensă de substanțe cancerigene și se transformă în produs utilîn otravă.

În magazinele noastre destul de des mai ieftin și mai puțin pește sănătos ele vând sub pretextul de a fi scumpe, înșelând cumpărătorul nu numai ca preț, ci și ca calitate. Sa nu uiti asta:

• somonul chum este mult mai sănătos și mai scump decât somonul roz, deși nu este neobișnuit să găsești somon roz sub prețul somonului chum gourmet. Somon Chum - destul peste mare(până la 5 kg) iar la tăiere, carnea are o culoare roz aprins. Și somonul roz sunt mai mulți peste mic(până la 2 kg) și carnea ei s-a decolorat - Culoare roz. Somonul roz se poate distinge și prin cocoașa de pe spate; somonul nu are.
• file biban de mare adesea înlocuit cu file de merluciu, deși merluciu costă aproape jumătate mai mult. Fileurile acestor doi pești le puteți distinge și după culoare - bibanul are carne alb, la merluciu este gri.

1. Pentru dieta ta, trebuie să alegi cu grijă peștele. Soiurile cu conținut scăzut de grăsimi sunt ideale: merluciu, pollock, cod, lipa, navaga. Aceste tipuri de pește conțin puține calorii; 100 de grame conțin 80 - 100 kcal. Și conține doar 4% grăsime. Puteți folosi pește mai gras în cantități mici - somon roz și păstrăv.
2. Când urmați o dietă, trebuie să alegeți alimente care sunt compatibile cu pește - morcovi, ardei gras, sfecla, castraveti, orice varza, verdeata (rucola, spanac, marar, salata verde, patrunjel). Excepție fac ridichile, vinetele, roșiile și cartofii.
3. Utilizați exclusiv pește înăbușit, fiert sau copt. Nu folositi peste prajit, afumat sau sarat.
4. Nu trebuie să consumați sare când țineți dietă, cu excepția condimentelor și a puțină suc de lămâie; puteți bea 100 de grame pe zi. vin roșu sec.

Dieta cu pește timp de 10 zile

În zece zile cu această dietă poți slăbi până la cinci kilograme. Mic dejun:

• Chefir 1% grăsime - 250 g

După 20 de minute, mâncați o portocală - 1 buc. Cu o oră înainte prânz - ceai verde - 500 ml

Al doilea mic dejun (două ore mai târziu)

• Pește fiert - 50 g
• Cald apă plată- 250 ml
• După 15 minute – 200 g de pește
• Salată de legume - 150 g
• Apple - 1 buc.

• Înainte de masă, beți 450 g de apă caldă
• Pește fiert - 250 g sau legume cu fructe de mare.

(puteți să salați cu legume - turnați-o cu suc de lămâie sau iaurt natural unu la sută). După masa în masă, nu bea nimic timp de două ore.

• Brânză de vaci 0% grăsime - 150 g sau iaurt natural cu conținut scăzut de grăsimi - 500 ml

Dieta cu pește timp de 7 zile

Când urmați această dietă, ar trebui să începeți fiecare dimineață cu un pahar cu apă plată. Este indicat să bei 250 g de apă înainte de fiecare masă. Se recomandă o ceașcă de ceai înainte de culcare.

Meniu zilnic:

• Ou fiert moale - 1 buc.
• Soi de mere Simirenko - 1 buc.
• Ceai verde - 1 cană

lovely-ledy.ru

Articole pe tema

Alimentația corectă este imposibilă fără a mânca pește - toți nutriționiștii sunt de acord cu acest lucru. Este un furnizor excelent de proteine, microelemente benefice și vitamine. Dar pentru cei care sunt nevoiți să numere caloriile sunt potrivite doar soiurile de pește cu conținut scăzut de grăsimi, cele mai potrivite pentru dietă, în caz de exces de greutate, hipertensiune arterială, hipertensiune arterială și probleme similare. De asemenea, ar trebui să evitați fileurile de pește afumate sau prăjite sau să le pregătiți într-un mod special.

Ce pește este considerat sărac în grăsimi?

Procentul de grăsime din fileul de pește alimentar nu trebuie să depășească patru unități. Codul este considerat în unanimitate cel mai slab pește, conținând doar 0,3 g de grăsime la suta de grame de produs. Urmează eglefinul și pollock (0,5 g/100 g), merluciu (0,8 g/100 g), pollock (2 g/100 g), gândac, știucă și dorada (3-4 g/100 g). Un procent mare din compoziția de aici este ocupat de proteine, care sunt mult mai ușor de digerat și mult mai greu de transformat în depozite de grăsime. De asemenea, fileurile de pește cu conținut scăzut de calorii conțin aminoacizi, vitamine B, seleniu și fosfor, iod și calciu și o serie de alte substanțe utile.

Peștele alb slab este indicat celor care prezintă risc de boli de inimă, infarct miocardic și accident vascular cerebral. Reduce semnificativ probabilitatea apariției unor astfel de patologii. Cei care mănâncă în mod regulat fileuri de pește slabe au un sistem cardiac excelent în ansamblu; nu suferă de aritmie sau de supratensiune. Astfel de oameni au un metabolism bun și nu au probleme cu colesterolul ridicat sau excesul de greutate. Ei suferă mai puțin de sindromul oboselii cronice, distragere și uitare.

Reguli pentru consumul de pește cu conținut scăzut de grăsimi pentru dietă

Peștele slab pentru dietă poate fi inclus în dietă în fiecare zi, Doza recomandată nu este mai mare de 300 g de pește pe zi. Fileurile de pește pot fi coapte, înăbușite sau fierte, dar nu prăjite, în caz contrar, peștele este saturat cu grăsimi suplimentare inutile, agenți cancerigeni și își pierde o mare parte din vitaminele sale. Garnitura ideală pentru aceasta ar fi legumele sub orice formă sau unele alimente cu conținut scăzut de calorii, de exemplu, brânzeturile cu conținut scăzut de grăsimi, care sunt mai mult sau mai puțin acceptabile într-o dietă de slăbire. Este imperativ să țineți cont de conținutul total de calorii al preparatelor din pește, și nu de valoarea energetică a unui singur produs. Tratamentul termic al peștelui trebuie să dureze cel puțin 20 de minute; carcasele mari trebuie gătite, tăiate în porții.

Ce sa aleg?

Pentru persoanele care își urmăresc dieta, peștele este un produs indispensabil. Dar pe care ar trebui să o preferați? Desigur, cea mai dietetică și sănătoasă opțiune ar fi peștele cu conținut scăzut de grăsimi. Spre deosebire de soiurile grase, conține mai multe proteine ​​și fosfor și, în consecință, mai puține grăsimi dăunătoare.

Care sunt beneficiile peștelui slab?

Am aflat deja că acest tip este mai sănătos decât omologii săi grasi. Dar ce anume? În primul rând, conținutul de proteine ​​din acesta este de cel puțin 15% și nu există mai mult de 4% grăsime. În al doilea rând, peștele slab este cea mai bună sursă de fosfor și seleniu. De asemenea, conține cantități mari de calciu, care ajută la întărirea oaselor, unghiilor și părului. Și vitaminele B, în care abundă și acest tip de pește, sunt implicate în respirația tisulară și normalizarea metabolismului. Peștele de mare slab conține, de asemenea, o cantitate suficientă de iod, care este necesar pentru funcționarea normală a glandei tiroide și pentru producerea de hormoni.

Care pește are un conținut scăzut de grăsimi?

Aceste tipuri de pește sunt numite și slabe, iar conținutul lor de grăsime nu depășește 4%. Acestea includ halibut, cod, merluciu argintiu, eglefin, platica, chefal, stiuca, lipa, cod, pollock, navaga, pollock, merlan albastru, stiuca, biban de rau, gandac, precum si toate tipurile de crustacee, raci, crabi si crevetă. Cel mai puțin gras pește din listă este codul, deoarece conține doar 0,3% grăsime. Conținutul de calorii dintr-o sută de grame de astfel de pește nu depășește 90 de kcal, așa că îl puteți mânca cât doriți, fără teama să vă îngrășați.

Cum să gătești pește slab?

Reteta de merluciu la cuptor

Poate, Cel mai bun mod pentru gătit pește - coacere. În acest caz, nu este nevoie să folosiți ulei, care nu crește conținutul de grăsime al preparatului finit și se dovedește mult mai suculent decât după gătit și păstrează majoritatea proprietăților benefice. Prin urmare, vă sugerez să încercați să coaceți merluciu în cuptor. Pentru asta avem nevoie de:

• 1 kg merluciu.
• 1 lămâie.
• grămadă de mărar.
• o grămadă de pătrunjel.
• 2 catei de usturoi.
• maghiran.
• sos de soia.

Pregătirea

În primul rând, trebuie să marinați peștele; pentru aceasta, turnați 1 kg de file de merluciu cu 5 linguri sos de soia, se adauga sucul de la o lamaie, mararul si patrunjelul tocate marunt, 2 linguri de maghiran uscat si doi catei de usturoi storsi. Înmuiați bine peștele în marinată și lăsați-l la frigider pentru o jumătate de oră. După aceasta, puneți-o împreună cu marinada într-o tavă de copt și puneți-o la cuptorul preîncălzit la 200 de grade pentru o jumătate de oră. Cel mai bine se servește cu orez și salată de legume proaspete. Poftă bună!

Toate dietele, fără excepție, necesită renunțarea la alimentele grase, obligându-vă să cumpărați carne slabă și să căutați pe rafturile magazinelor lapte, chefir și brânză de vaci cu conținut de grăsime 0%. Dar există aproape singurul produs saturat cu grăsimi pe care îl permit majoritatea sistemelor de slăbire - peștele.

Au fost scrise tratate întregi despre beneficiile grăsimilor polinesaturate: ele ajută inima, vasele de sânge, creierul, articulațiile și multe alte părți ale corpului. În plus, spre deosebire de carne, peștele este digerat mult mai bine. Dar chiar și aceasta trebuie să fie aleasă corect. Multe metode de slăbit într-un fel sau altul recomandă să acordați atenție peștelui slab pentru dietă pentru a reduce conținutul total de calorii din dieta zilnică. Dar nu toată lumea știe ce tipuri specifice de pește este cel mai bine să mănânce și ce feluri de mâncare pot fi preparate din ele.

Ce pește cu conținut scăzut de grăsimi ar trebui să alegi pentru dieta ta?

În general, toate tipurile de pește sunt împărțite în trei grupuri mari, împărțite în funcție de gradul de conținut de grăsime. Primele, cele mai „grele” includ heringul, macroul și somonul. Ele, desigur, ar trebui consumate, dar cât mai rar posibil. Și în timpul pierderii active în greutate, nu este recomandat să le includeți în meniu. Mai mult, în timpul unei diete există întotdeauna ceva care să înlocuiască astfel de pești.

A doua grupă, „optimală”, este cea șapte de crap, tilapia, păstrăv, pangasius, sturion, ton și sardine. Reprezentanții acestei uniuni de pești pot fi serviți în timpul unei diete atât în ​​perioada de menținere a greutății, cât și în perioada de slăbire. Dar dacă metoda de eliminare a grăsimilor presupune o dietă prea săracă în calorii, poate fi necesar să le eliminați și pe acestea.

Al treilea grup, peștele „slăbănog”: cod, biban, lipa. Când țin dietă, acestea sunt considerate cele mai preferate. În plus, sunt potrivite și în timpul alimentației terapeutice, atunci când este necesar să se reducă sarcina sistem digestiv. Acestea includ diverse creaturi marine: calmar, creveți și altele asemenea. Conținutul caloric mediu al acestor exemplare este de 65 kcal la 100 g.

Cele mai bune preparate dietetice din pește

Acum să ne uităm la câteva dar simple retete delicioase cu pește dietetic, care este potrivit pentru aproape orice sistem de slăbire. Dar practic sunt concepute pentru a fi corecte mâncat sănătos cu continut caloric redus. Toate preparatele dietetice din pește sunt fierte, coapte sau înăbușite. Opțiunile prăjite sunt lăsate deoparte. Acest lucru nu numai că vă permite să mențineți concentrația maximă de proprietăți benefice, dar facilitează și absorbția produsului.

Rețeta nr. 1

O idee grozavă pentru cină ar fi un tandem de cod și legume. Pentru a-l pregăti, trebuie să luați un dovlecel de dimensiune medie, să-l curățați de semințe și piele și să-l tăiați în cuburi. Se spală morcovii, se curăță și se dau pe răzătoare grosieră. Tăiați ceapa în jumătate de rondele. Curățați un kilogram de cod de pe oase și piele, clătiți bine și dezasamblați în bucăți mici. Se sare si se rade cu condimente dupa gust. Se lasă o jumătate de oră.

Într-un vas din folie sau ceramică cu capac, așezați mai întâi un strat de dovlecel, apoi un strat de pește, deasupra unui alt strat de dovlecei și morcovi, apoi ceapă. Într-un castron mic, amestecați două albușuri și o lingură de smântână, turnați acest sos peste amestecul de pește și legume. Pune vasul într-un cuptor rece. Gatiti o jumatate de ora din momentul in care cuptorul se preincalzeste la 175°C. După aceasta, stropiți vasul cu ierburi și brânză rasă și coaceți încă 15 minute.

Rețeta nr. 2

LA masa festiva pot fi depuse preparat dietetic făcut din pește cu un gust dulce-acru neobișnuit. Veți avea nevoie de aproximativ un kilogram de păstrăv curcubeu, care trebuie curățat de măruntaie și oase, spălat, împărțit în bucăți mariși sărați. Puneți peștele într-un vas mare de ceramică.

Curăță coaja unei portocale mari și toacă mărunt. Efectuați aceleași manipulări cu lămâie și lime. Se amestecă pulpa într-o ceașcă mică și se adaugă o lingură de ulei de măsline. Lăsați să stea 5-7 minute și transferați acest amestec pe pește. Acoperiți recipientul cu un capac și puneți-l în cuptorul preîncălzit. Aduceți la pregătire pentru o jumătate de oră.

Rețeta nr. 3

Pangasius poate fi considerat și un pește acceptabil pentru dietă. Fileul său fraged face chiftele excelente, care sunt folosite la prepararea supei. Este necesar să măcinați 400 g de pește printr-o mașină de tocat carne, să adăugați sare și piper, să combinați cu albuș de ou și jumătate de ceapă tocată mărunt. Formați bile mici și rulați-le în pesmet.

Într-o cratiță mare cu pereții groși, aduceți 3 litri de apă la fiert, adăugați sare și adăugați chiftelele. Tăiați câțiva cartofi în cuburi, radeți un morcov mediu și tocați jumătatea rămasă de ceapă. Puneți amestecul de legume în tigaie și gătiți timp de 45-50 de minute. Serviți cu verdeață.

Rețeta nr. 4

O alegere excelentă de pește cu conținut scăzut de grăsimi pentru o dietă de slăbire este știuca, care este ignorată nemeritat. Face cotlet delicioase care nu sunt deloc inferioare ca valoare nutritivă față de cotlet de carne. Fileul de știucă se trece printr-o mașină de tocat carne împreună cu ceapa și o bucată de pâine albă uscată. Adauga morcovi ras, un ou de gaina, sare si piper dupa gust. Se formează un bulgăre elastic dens din care se modelează cotlet. Se pot găti la dublă, sau puteți folosi cuptorul, învelind vasul în folie și adăugând un sfert de pahar de apă pentru a nu usca vasul.

Rețeta nr. 5

Un prânz bun de legume și pește în timpul dietei se bazează pe fileuri de tilapia dezosate și decojite. Va trebui să fie dezasamblat în bucăți mici și marinat în suc de lămâie. În acest moment, aburul este tăiat în inele ardei grasși o ceapă, tăiați trei roșii mari, tăiați o crenguță de pătrunjel în frunze. Mâncarea poate fi preparată fie într-un aragaz lent, fie la cuptor.

Pentru prima opțiune, puneți doar un amestec de pește și legume într-un multicooker și porniți modul „tocănire/fierbe” timp de 45 de minute. Pentru al doilea, puneți toate componentele vasului într-o oală de ceramică, acoperiți cu un capac și puneți-l la cuptorul rece. Se aduce până este gata de servire timp de o oră la 175°C.

Desigur, puteți găsi și veni cu mult mai multe rețete dietetice cu pește. Nu există restricții aici. Singurul lucru este că este indicat să combinați fructele de mare cu legume, și nu cereale și produse din făină. Această combinație poate fi cu adevărat luată în considerare reteta dietetica cu peste, precum si un preparat usor de digerat si sanatos.