Mannik este unul dintre puținele feluri de mâncare care vine din copilărie. Împreună cu caserolă cu brânză de vaci, mere la cuptor, gulaș cu piure de cartofi și găluște leneși, mana își ocupă locul cuvenit printre preparatele pe care ni le-au pregătit mamele și bunicile.

De fapt, toate preparatele pe care ni le-au pregătit părinții noștri nu sunt deosebit de complicate la preparare și nici au un număr mare de ingrediente; sunt, de regulă, simple, ca totul ingenios. Și mana nu face excepție.

Este foarte simplu de făcut cu chefir, dar nu vă puteți da seama după gustul său. Se pare că pentru a găti mană delicioasă trebuie să fii un bucătar bun, dar nu este cazul. Trebuie doar să știi rețete pas cu pas și câteva secrete simple.

Rețetă de mană delicioasă, rețetă clasică pas cu pas cu fotografii pe chefir: rețetă pentru o mană clasică delicioasă pe chefir

Această rețetă este un fel de mâncare clasică cu mană; probabil că veți avea la îndemână ingredientele pentru această plăcintă delicioasă.

Ingrediente:

1 pahar gris

1 cană de făină

1 pahar de chefir

1 cană de zahăr

Praf de copt

Ulei vegetal.

Se toarnă cantitatea necesară de gris cantitatea potrivită chefirul și amestecați până la omogenizare. Lăsați grisul și chefirul să stea puțin pentru a permite cerealelor să se umfle.

Când grisul din chefir s-a umflat, combinați-l cu ouă bătute. Amestecați în prealabil făina și praful de copt conform instrucțiunilor de pe praful de copt. Adaugati faina si praful de copt in aluat si framantati bine pana se omogenizeaza complet.

Pregătiți vasul de copt. Pentru a face acest lucru, ungeți-l cu ulei și stropiți cu gris. Se toarnă aluatul în formă și se netezește suprafața cu o spatulă.

Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și coaceți mana timp de 40 de minute.

Rețetă delicioasă de mană, rețetă clasică pas cu pas cu fotografii pe chefir: rețetă pas cu pas de mană cu zebră de cacao

Această mană este ușor de preparat, dar tuturor le va plăcea. În plus, este și incredibil de chipeș.

Ingrediente:

1 pahar de chefir

150 g zahăr

1 pahar gris

100 g unt moale

0,5 linguriță praf de copt

Vanilie pe vârful unui cuțit

Puțină sare

Zahăr pudră

2-3 linguri pudră de cacao.

Preparam aluatul dupa acelasi principiu ca in prima reteta. Când este gata, pur și simplu împărțiți-l în două părți egale și adăugați 2-3 linguri de cacao la una dintre ele.

Să începem să completăm formularul de copt. Pentru a face acest lucru, turnați aluatul alternativ: alb, apoi maro, din nou alb și din nou maro. Coaceți după prima rețetă, 40 de minute la 180 de grade. Puteți decora mana finită cu ciocolată albă topită.

Rețetă de mană delicioasă, rețetă clasică pas cu pas cu fotografii pe chefir: rețetă pas cu pas pentru mană clasică pe chefir cu fructe de pădure

Această versiune de mană este foarte potrivită vara, când există o mulțime de fructe de pădure proaspete. Mana obișnuită conform acestei rețete va străluci cu un gust complet nou pentru tine.

Ingrediente:

1 cană 2,5% chefir

1 cană de zahăr

1 pahar gris

0,5 cani de faina

100 g unt topit

0,5 linguriță praf de copt

1 pachet zahar vanilat

Putina sare

500 g căpșuni (sau alte fructe de pădure)

Zahăr pudră

Ciocolata cu lapte.

După ce faci o plăcintă luxuriantă - mană, preparată cu chefir după rețeta prezentată, te vei îndrăgosti pentru totdeauna de acest fel de mâncare. Va deveni unul dintre cele mai delicioase de pe masa ta și vei începe să-l gătești nu numai de sărbători, ci și pentru masa de familie. Familia ta va aprecia abilitățile tale culinare și, de asemenea, va adora această delicatesă.

Vă va permite să vă pregătiți ușor și rapid fel de mâncare delicioasă pentru oaspeți sau pentru cei dragi. Procesul de gătit este atât de simplu încât chiar și un copil se poate descurca.

De ce ar trebui să gătiți acest fel de mâncare

Unii oameni iubesc mana cu chefir datorită capacității de a o pregăti rapid, iar alții pentru că capodopera culinară este făcută exclusiv din ingrediente disponibile.

Iată cele cinci avantaje principale ale manei luxuriante cu chefir:

1. Se poate prepara in mai putin de o ora.

2. Rețeta implică ingrediente ușor de găsit în orice magazin sau care sunt disponibile în general în orice bucătărie.

3. Mannik poate fi tratat chiar și copiilor de la 1,5 ani.

4. Mâncarea iese în orice caz foarte gustoasă și pufoasă.

5. Este pur și simplu imposibil să strici plăcinta.

Poate fi gătit folosind rețete diferite. Se poate face din lapte, smantana, unt, chefir, lapte coagulat sau chiar iaurt pentru copii. Cea mai pufoasă plăcintă o obții cu chefir sau iaurt, dar cu lapte sau smântână va fi mai moale și mai elastică, cu un ușor gust de cremoasă.

Ingrediente

Pentru a pregăti mana cu chefir, vom folosi:

• 1 lingura. chefir;
• 1 lingura. griş;
• 1 lingura. Sahara;
• 1 lingura. făină;
• 1 lingura praf de copt;
• 3 oua de gaina;
• 100 g unt;
• 1 lingura zahăr vanilat.

Dacă nu doriți să folosiți praf de copt într-o rețetă de copt (de exemplu, dacă faceți o prăjitură pentru un copil), puteți adăuga praf de copt obișnuit. bicarbonat de sodiu, luându-l pe vârful unui cuțit și stingându-l cu oțet. Aluatul crește nu mai rău decât cu praful de copt dintr-o pungă de marcă. De asemenea, puteți înlocui zahărul vanilat cu vanilie.

Dacă se dorește, chefirul poate fi înlocuit cu smântână, lapte sau orice alte produse din lapte fermentat. Mai mult, nu este necesar să folosiți produse proaspete pentru coacere - dacă aveți produse lactate fermentate expirate în frigider, nu ezitați să le folosiți, asigurând „producție fără deșeuri”.

Procesul de gatire

Pasul 1. Pentru a pregăti vasul, turnați chefir peste gris și lăsați să se umfle. Unele gospodine lasa amestecul timp de 30 de minute, iar altele chiar cateva zile, pentru ca placinta sa fie cat mai moale, fara boabe crocante.

Pasul 2. Acum este timpul pentru ouă. Separați gălbenușurile de albușuri și bateți cu un blender, mixer sau bate într-un recipient separat împreună cu zahărul până se formează spumă. Veți primi un egmog, care va trebui lăsat pentru o perioadă. Acum bate galbenusurile separat si amesteca faina cu vanilie si praful de copt sau bicarbonatul de sodiu.

Pasul 3. După ce grisul s-a umflat, amestecați ingredientele și amestecați până când totul ajunge la consistența de smântână groasă. În aceste scopuri, de regulă, se folosește un tel, un blender sau un mixer. Amintiți-vă că aluatul nu poate fi prea gros sau lichid - în primul caz tortul va deveni prea umed, iar în al doilea va fi foarte uscat și fragil, iar acest lucru este greșit.

Pasul 4. Când totul este gata, trebuie să pregătiți vasul de copt. Totul depinde de locul în care urmează să coaceți - în cuptor sau într-un aragaz lent. În acest din urmă caz, va trebui să tapetați forma cu hârtie de pergament unsă. unt sau margarina pentru ca tortul să fie mai ușor de scos din formă după gătire. Dacă doriți să coaceți la cuptor, puteți folosi fie o tavă specială de copt, fie tigaie obișnuită, pre-unsat. În acest caz, nu este necesar să folosiți hârtie de pergament, dar o puteți folosi pentru a vă salva complet de la desprinderea produselor de copt blocate.

Pasul 5. Bunicile noastre împărtășesc un secret interesant: nu puteți doar să ungeți recipientul, ci și să îl stropiți cu gris. În rețeta noastră de plăcintă vom face exact asta. Pentru a pregăti mană pufoasă la cuptor, turnați aluatul rezultat într-un recipient, al cărui fund este uns și presărat cu gris, și puneți-l într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade (200 de grade este posibil).

Dacă gătiți plăcinta conform rețetei în cuptor, va dura 40 de minute, într-un multicooker în modul „Coacere” – 50-70. Plăcinta finită va emite o aromă plăcută, dar nu vă grăbiți să o scoateți. În primul rând, va trebui să verificați dacă produsele de copt sunt pregătite cu o frigărui, poate fi și un chibrit de lemn sau o scobitoare. Lipiți-le în aluat (undeva în mijlocul plăcintei) și acordați atenție vârfului - dacă iese uscat și fără particule de aluat, înseamnă că plăcinta este deja gătită și este timpul să o scoateți, dar dacă există aluat lipit de vârf sau este puțin umed, trimiteți plăcinta înapoi la cuptor sau închideți capacul multicookerului pentru încă 5 minute. După un timp, repetați procedura. În același timp, încercați să nu gătiți prea mult plăcinta în cuptor.

Pasul 6. Daca doriti puteti face o adevarata prajitura din placinta pregatita dupa reteta prezentata, decorand-o cu dulceata, spuma de oua, frisca si chiar fructe. In acest caz, poti decora prajitura deasupra, il tai in jumatate, asezand frisca sau fructe in mijloc, sau pur si simplu il stropesti cu zahar pudra. Acesta din urmă va fi cel mai bun dacă aveți de gând să tratați plăcinta prezentată copiilor.

Și rețeta pentru o plăcintă cu chefir luxuriantă poate fi ușor variată cu ingrediente suplimentare. Puneți nuci, fructe confiate sau stafide direct în aluatul gelatin, pentru a adăuga picant preparatelor dumneavoastră de copt. În plus, puteți folosi chiar și mere pentru umplutură. Înainte de a găti, asigurați-vă că le spălați și curățați bine. Merele pot fi stropite cu scorțișoară după gust.

De asemenea, este posibil să adăugați cacao în aluat, iar după gătit, presărați fulgi de ciocolată deasupra plăcintei. Lăsați mana să se răcească puțin și serviți-o cu ceai, cafea sau lapte cald. Copiii și adulții vor fi încântați, iar rețeta prezentată va deveni preferata ta dintre toate tipurile de produse de patiserie.

Nu uita sa lasi un comentariu si pofta buna!

Pentru a servi mana pe masă, nu aveți nevoie, în general, de altceva decât de o rețetă dovedită și de dorința de a face puțin mai mult decât este necesar - adăugați un vârf de dragoste, asezonați cu o mână de imaginație, decorați cu un picătură de suflet. Acesta este poate cel mai important lucru pe care trebuie să-l știți despre mană. Cu toate acestea, puțin mai multe informații nu va strica.

1. Tehnologia corectă de preparare a manei cu chefir presupune 15-60 de minute, care sunt date cerealelor pentru umflare. Se toarnă, se amestecă și se pune deoparte - toate celelalte etape pot fi implementate numai după acest punct obligatoriu din program.
2. Prăjiturile clasice cu mană sunt gătite în cuptor, totuși, această plăcintă se dovedește grozavă într-un cuptor lent și chiar într-un cazan dublu. Pentru a înțelege care opțiune vi se potrivește cel mai bine, încercați, comparați și bucurați-vă de cea care vă place cel mai mult.
3. Este recomandat să tăiați mana doar după ce s-a răcit complet - altfel riști să nu fii frumoase, chiar bucăți de plăcintă, ci ceva pe jumătate prăbușit. Desigur, merită luat în considerare faptul că, în cele mai multe cazuri, chiar și mana feliată răcită nu va da o tăietură uniformă, dar cel puțin bucățile vor fi îngrijite.
4. Timpul mediu de coacere pentru clătite cu mană este de 40 de minute, cu toate acestea, trebuie să vă concentrați nu atât pe ceas, ci pe aspect prajitura si auriu-ul lui.
5. Nu fi leneș să decorezi mana finită - cel puțin stropește zahăr pudră sau cacao folosind șabloane speciale pentru prăjituri, iar aspectul tortului va fi complet diferit.

Așadar, s-a hotărât: să avem mană pe chefir! Pentru a nu te plictisi de plăcintă, ar trebui să schimbi rețetele, să încerci lucruri noi și neobișnuite. Există oportunități pentru asta, așa că de ce să nu începem? Iată șapte pentru tine retete disponibile mană cu chefir timp de o săptămână.

Luni. Mană clasică cu chefir

Dacă ai încercat măcar o dată această plăcintă, nu vei uita niciodată gustul ei: textura moale, sfărâmicioasă a textului și crusta delicios de crocantă sunt paradisul celor cu gust de dulce!

Ingrediente:

• 1 cană gris;
• 1 pahar de chefir;
• 1 cană de zahăr;
• 1/2 linguriță. sare;
• 1/2 linguriță. sifon;
• 2 oua;
• vanilină;
• unt si pesmet (faina, gris) pentru ungerea tava;
• aditivi opționali - picături de ciocolată, stafide, caise uscate.

Se amestecă grisul cu zahărul, se toarnă chefir, se lasă 15-20 de minute. Se adauga ouale, sarea, sifonul, se amesteca si se toarna intr-o tava de copt unsa si presarata cu pesmet.

Coaceți mana la o temperatură de 18-0 grade timp de 30-40 de minute - până se rumenesc.

Marţi. Mană de dovleac cu chefir

Beneficiile dovleacului pentru alimentele pentru bebeluși nu pot fi supraestimate - produsul este minunat, minunat, accesibil, prietenos cu bugetul, bogat în vitamine și pur și simplu minunat. Din păcate, nu mulți copii și chiar adulți sunt gata să mănânce această legumă în forma ei „pură”, dar dacă combinați dovleacul cu grisul, se va dovedi... va deveni magic: culoare aprinsa, gust bogat, pesmet sfărâmicios, crustă crocantă.

Ingrediente:

• 200 ml chefir;
• 300 g gris;
• 2 oua;
• 100 g pulpa de dovleac rasă și storsă fin;
• 200 g zahăr;
• 1/3 lingurita. sare;
• 1/2 linguriță. sifon;
• 1 lingura. l. sirop de portocale sau lamaie;
• 20 g unt.

Se toarnă grisul cu chefir, se adaugă zahăr, se lasă 15 minute.

Bate ouăle până când este vizibil la culoare deschisă.

Amestecați masa de chefir-griș cu sare, adăugați sifon și sirop (puteți folosi lichior de citrice), adăugați dovleac. Se amestecă bine și se toarnă ouăle. Amestecă din nou.

Ungeți tava de copt cu unt. Întindeți aluatul. Se coace la 180 de grade aproximativ 30 de minute.

Scoatem tava din cuptor, lasam mana sa stea 7-10 minute, apoi o scoatem si o transferam intr-un vas. Dacă doriți, stropiți cu zahăr pudră, fructe confiate și nuci.

Miercuri. Mannik pe chefir cu banane

Mană bogată. Este ciudat să spui așa ceva în legătură cu un simplu copt de casă Cu toate acestea, această mană cu chefir este exact bogată. Luxos, aromat, umed, nu este o rușine să-l oferi oaspeților și este o plăcere să-l servești acasă la ceaiul de seară.

Ingrediente:

• 500 ml chefir;
• 2,5 cani gris;
• 1 cană de zahăr;
• 2 banane;
• 100 g unt;
• 1/2 linguriță. sifon;
• 1/3 lingurita. sare;
• unt si faina (pesmet) pentru ungerea tava.

Se toarnă gris într-un vas suficient de dimensionat, se adaugă zahăr, se toarnă chefir și se lasă 10-15 minute. După aceasta, se topește untul și se toarnă într-un bol. Adăugați sare și sifon și amestecați din nou. Pune jumatate din aluat intr-o forma unsa si presarata cu faina (pesmet, gris).

Tăiați bananele în cercuri sau fâșii. Așezați cu grijă deasupra aluatului. La fel de atent, încercând să nu mișcați fructele, întindeți a doua jumătate a aluatului.

Coaceți mana în cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru aproximativ 40 de minute.

La dorință, la servire, puteți decora plăcinta cu banane caramelizate și o lingură de înghețată de vanilie.

Joi. Mannik pe chefir cu mere caramel

O, ce maniac este asta! Un vis, nu o plăcintă! Aluatul este moale, sfărâmicios, ușor crocant. Iar merele sunt pur și simplu un miracol: crusta de caramel, centrul dulce-acru și o aromă uluitoare. Împreună nu este o plăcintă, ci o adevărată bucată de fericire. Asigurați-vă că gătiți, această rețetă nu vă va dezamăgi.

Ingrediente:

• 3-4 mere;
• 30 g unt pentru mere;
• 50 g zahar pentru caramel;
• 1 pahar de chefir;
• 1 cană gris;
• 1 cană de zahăr pentru aluat;
• 1 cană de făină;
• 100 g unt pentru aluat;
• 1/3 lingurita. sare;
• 1/2 linguriță. sifon;
• vanilină;
• ulei pentru ungerea formei.

Se toarnă chefir peste gris și se lasă 15 minute.

Între timp, curățați merele de coajă, tăiați fiecare în 8 bucăți și îndepărtați miezul. Într-o tigaie în care se poate coace o plăcintă, se topesc 30 g de unt, se presară uniform zahăr (50 g), se lasă la foc mic, fără a amesteca, până se rumenesc deschis. De îndată ce zahărul începe să se întunece pe margini, așezați merele, umplând fundul formei cu ele.

Se amestecă grisul umflat cu ouăle, se adaugă untul topit, se adaugă sare, sifon, vanilină și făină. Se amestecă până se omogenizează și se toarnă peste mere.

Coacem in cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru aproximativ 40 de minute.

Vineri. Mana de ciocolata pe chefir cu merisoare

Toată lumea iubește produsele de patiserie cu ciocolată! Chiar dacă este neobișnuit de simplu și necomplicat, se dovedește strălucitor, gustos și de neuitat. Merisoarele vor da mannei o nota speciala de fructe de padure, proaspata si placuta. Dacă se dorește, poate fi înlocuit cu lingonberries sau orice altă boabe cu gust acru pronunțat.

Ingrediente:

• 100 g unt;
• 1 pahar de chefir;
• 1 cană de făină integrală;
• 1 cană gris;
• 1 cană de zahăr;
• 2 oua;
• 2 linguri. l. cacao;
• 50 g ciocolată;
• 2/3 cana afine;
• 1/3 lingurita. sare;
• 1/2 linguriță. sifon;
• ulei pentru ungerea formei.

Se topește untul, se amestecă cu chefir, se toarnă grisul, se adaugă zahăr și se lasă 15-20 de minute.

După timpul specificat, adăugați în aluat ouăle ușor bătute, cacao, sare, sifon, făină integrală, amestecați. Se adauga ciocolata tocata si fructele de padure si se amesteca usor. Turnați aluatul într-o formă unsă, coaceți mana în cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru aproximativ 40 de minute.

La servire, puteți turna sos de ciocolată peste mană.

Sâmbătă. Mană arabă cu chefir „Basbusa”

Este timpul să experimentezi - mana cu note orientale va atrage cu siguranță pe cei cu gura dulce. Este umed, suculent, moale și miroase a nucă de cocos și vanilie. Nu privi în altă parte!

Ingrediente:

• 1 cană gris;
• 1 cană de făină;
• 1 pahar de chefir;
• 1 cană de zahăr;
• 100 ml ulei vegetal;
• 2 oua;
• 1 cană fulgi de cocos;
• 1/3 lingurita. sare;
• 1/2 linguriță. sifon;
• 1 pachet de zahar vanilat;
• ulei pentru ungerea formei.

Ingrediente pentru sirop:

• 100 ml apă;
• 2/3 cană zahăr;
• 5 linguri. l. suc de lămâie.

Se amestecă grisul cu zahărul, se toarnă chefir și se lasă 15 minute să se umfle. Între timp, amestecați ouăle cu ulei vegetal, adăugați fulgi de cocos. Combinați ambele mase, adăugați sare, sifon, făină, amestecați, turnați într-o formă unsă și puneți la cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru aproximativ 40 de minute.

În timp ce mana se coace, pregătiți siropul - amestecați zahărul, apa și sucul de lămâie și fierbeți la foc mic până se îngroașă ușor (5-7 minute).

Tăiați plăcinta finită în porții direct în formă, turnați sirop fierbinte, lăsați până se răcește complet (minimum 2-3 ore). Dacă doriți, stropiți cu nucă de cocos suplimentară și serviți.

Duminică. Mannik pe chefir cu făină cu „bile”

Una dintre cele mai simple și de bază rețete de mană cu chefir și făină poate fi implementată într-o versiune foarte interesantă - cu bile de ciocolată. Nu este doar incontestabil gustos, ci și foarte frumos și atractiv.

Ingrediente:

• 1 cană gris;
• 1 pahar de chefir;
• 1 cană de făină;
• 1 cană de zahăr;
• 2 oua;
• 100 g unt;
• 3 linguri. l. cacao;
• 50 g ciocolată;
• 1/3 lingurita. sare;
• 1/2 linguriță. sifon;
• ulei pentru ungerea formei.

Se amestecă grisul cu zahărul și chefirul și se lasă 1 oră să se umfle. După aceasta, adăugați ouă la amestec, amestecați, turnați unt topit, făină, sare și sifon.

Puneți o mică parte din aluat (aproximativ o cincime din el) într-un castron separat, amestecați cu cacao și ciocolată zdrobită.

Se toarnă jumătate din aluatul alb într-o tavă unsă cu unsoare, se întinde uniform „bile” maronii pe toată zona cu o lingură, apoi se acoperă cu aluatul rămas.

Coacem in cuptorul preincalzit la 170-180 grade timp de 35-40 minute.

10 idei despre cum să gătești mana într-un mod original și neobișnuit:

1. Împărțiți aluatul pregătit după rețeta preferată în două părți, adăugați cacao la una dintre ele. Asezati doua-trei linguri de aluat usor in centrul formei unse, apoi strict in centru - doua-trei linguri de aluat de cacao. Din nou este clar un aluat ușor în mijloc, din nou ciocolată. Alternați până când rămâneți fără aluat. Dacă este necesar, puteți agita ușor matrița, astfel încât masa să se „împrăștie” mai bine. Coaceți ca grisul obișnuit, tăiați și bucurați-vă: veți obține o tăietură minunată asemănătoare zebrei.
2. Nu fi lacom, adaugă fructe de pădure în aluat - zmeura, coacăzele, afinele vor „reînvia” foarte bine gustul obișnuit al manei și îi vor da note minunate de vară.
3. Dacă aveți timp și dorință, puteți decora mana cu un „capac” de glazură – de exemplu, ciocolată: topiți un baton de „aur negru”, adăugați puțină smântână, turnați ganache-ul rezultat peste tort. Magic!
4. Nucile, fructele confiate și fructele uscate se potrivesc perfect cu un aluat de mană plăcut, dar mai degrabă cu gust simplu. Îmbogățiți-l și veți obține produse de patiserie deosebit de minunate pentru ceai.
5. Mannik este o plăcintă în esență, dar cine te oprește să o transformi într-un mic tort de casă? Tăiați în jumătate și înmuiați smântână sau dulceata de mere simpla – iar gustul va fi nou.
6. Împărțiți aluatul de mană în jumătate și colorați o parte cu colorant alimentar sau suc de spanac, morcov sau afine. Turnând aluatul în formă pe rând, apoi amestecându-l ușor cu o scobitoare, puteți obține un model frumos de „marmură” după gătit.
7. Grișul se potrivește bine cu multe condimente, condimente și ierburi. Încercați să adăugați scorțișoară, nucșoară, cardamom în aluat, combinându-le și amestecând. De-a lungul timpului, îți vei găsi buchetul perfect - poate că „coaja” personală va fi coaja de lămâie sau cuișoare măcinate, un praf de ardei iute sau mentă uscată.
8. Mannikas poate fi, de asemenea, neîndulcit - brânză, șuncă, ciuperci. Se pot gati cu chiftele sau bucatele de peste, cu broccoli sau porumb, bacon si masline. Principalul lucru este să nu-ți fie frică; orice experiment te poate duce la descoperiri neașteptate.
9. Tavile modelate pentru plăcinte sunt asistentul tău fidel în pregătirea prăjiturii originale cu mană. Placintă-inimă, plăcintă-floare, plăcintă-urs și plăcintă-orice - nu te vei plictisi.
10. Și dacă pregătiți mană sub formă de brioșe porționate, nu va fi ușor produse de patiserie delicioase pentru ceai, dar si frumos si comod: il poti lua cu tine pe drum, il poti oferi copilului tau la scoala sau il poti lua ca gustare la serviciu.

Pentru a face o plăcintă simplă de casă, astfel încât să pară specială, incredibilă și minunată - arta speciala, care este destul de accesibil pentru oricine vrea să învețe. Puțină practică, puțină experiență, câteva greșeli - și cu siguranță vei avea propria ta rețetă dovedită de mană cu chefir, despre care vor vorbi prietenii tăi, gospodăria ta va visa, iar prietenele tale vor bârfi.

Ei bine, amintiți-vă: așa cum a spus O. Huxley, „pentru a aprecia o plăcintă, trebuie să o încercați și să nu vorbiți despre rețete” - așa că luați un castron și un tel și pregătiți-vă!

Grișul este sănătos?

Recent, a devenit la modă să se susțină că toate generațiile de copii sovietici care au crescut pe terci de gris au crescut incorect. Este cu adevărat o cereală „goală” care nu aduce nimic? subiecte bune cine o iubeste? Se obișnuiește să mormăi despre conținutul său ridicat de calorii, o cantitate uriașă de gluten, care nu este iubit de toată lumea și compușii de fosfor „în plus”.

Cu toate acestea, există și avantaje. Pe langa beneficiile inestimabile sub forma valorii nutritive speciale a grisului, mai sunt si alte puncte care merita mentionate. În primul rând, nu se poate ignora faptul că această cereală curăță destul de bine intestinele, „funcționând” ca absorbant și șmirghel în același timp. În al doilea rând, ar trebui să-l iubești pentru fitină - o substanță care normalizează funcționarea stomacului și îmbunătățește procesul de digestie. Conform unor studii recente, fitina previne și apariția celulelor canceroase în corpul uman. În al treilea rând, prezența vitaminelor și minerale– chiar dacă nu sunt multe în comparație cu alte cereale, ele există și este complet nedrept să le reducem pur și simplu în favoarea unor tendințe noi.

Din copilărie, toată lumea își amintește cuvintele „...răzuit fundul butoiului,...frământat aluatul...”. Bucătăria rusă antică este neobișnuit de simplă în tehnologie, produsele care sunt folosite în ea nu trebuie să fie găsite la trei sau nouă ținuturi distanță, mai ales în vremea noastră, iar economia și frugalitatea sunt crezul său principal.

Vechi cunoștințe: rețete pentru a face cunoscuta mană

În copilărie, cu toții am fost hrăniți cu terci de gris. Unii oameni își amintesc cu groază de cocoloașele urâte din grisul de grădiniță, în timp ce alții își vor aminti cu drag de delicatesa delicată de vanilie pregătită de mama lor. Cum este util grisul? Să vorbim astăzi despre asta și despre modalitățile de preparare a cunoscutei plăcinte cu gris.

Grișul este singura cereală care este digerată în intestinul inferior. Deplasându-se prin intestine, grisul îl curăță de mucus și îndepărtează excesul de grăsime, de aceea este recomandat să fie consumat ca produs alimentar obligatoriu pentru persoanele care suferă de boli ale stomacului și intestinelor.

Cum să gătești mana cu chefir

Aluatul cu făină este considerat mai capricios în gătit. Cu gris, copturile se ridică mai ușor, așa că plăcinta iese foarte pufoasă. Puteți frământa cu ușurință aluatul din el, fără teama de a vă strica noua manichiură. Pe lângă gris, rețeta conține unt, ouă, zahăr și făină. Uneori se adaugă praf de copt și sifon. Gătitul manei cu chefir în cuptor are mai multe caracteristici:

1. Pentru o varietate de gust, plăcinta se face cu dovleac, mere, bucăți de ciocolată, fructe de pădure, stafide, fructe confiate sau chiar varză.
2. Pentru a face plăcinta mai asemănătoare unui tort, puteți stropi blatul cu zahăr pudră, dulceață, glazură sau fondant.
3. Pentru a obține un pandișpan suculent, acesta se înmoaie în smântână, coniac, rom, lapte condensat sau gem.

Rețetă de mană cu chefir cu fotografie

Conform rețetei tradiționale, grisul este mai întâi înmuiat apă receși lăsați-l să stea câteva ore. Deci se va umfla și intră produse de patiserie gata preparate boabele nu vor fi simțite. În alte rețete, produsele lactate fermentate, chiar și cele acre, sunt folosite pentru înmuiere. Oricare dintre variante produce deserturi delicioase, cu diferite tonuri de aromă. Cu chefir, plăcinta devine pufoasă și poroasă. Cât durează să coace? Aproape toate rețetele de mană cu chefir sugerează păstrarea plăcintei la cuptor la o temperatură de 180-200 de grade pentru aproximativ 40-45 de minute.

Rețetă clasică de mană cu chefir

Timp de preparare: 2 ore. Numar de portii: 5 persoane. Conținutul caloric al preparatului: 290 kcal. Scop: pentru ceaiul de după-amiază. Bucătărie: rusă. Dificultatea pregătirii: ușoară.

Secretul pentru a obține o plăcintă pufoasă și fragedă este foarte simplu.. Constă în înmuierea cerealelor în chefir timp de cel puțin o jumătate de oră. Drept urmare, biscuitul va fi sfărâmicios și înalt. Se mai numește și pahar, deoarece ingredientele principale se iau în cantitate de un pahar. Diversifica mană clasică Chefirul este ușor dacă îl pregătiți cu portocale sau mere.

Ingrediente:

• praf de copt - 10 g;
• chefir - 0,5 l;
• sare - 1 praf;
• ou - 3 buc.;
• zahăr - 2/3 linguri;
• ou - 3 buc.;
• unt - 1 lingura;
• vanilie - după gust;
• gris - 1 lingura.

Mod de preparare: Se înmoaie cerealele în chefir, se lasă să stea aproximativ o oră. Apoi amestecați ouăle, zahărul, vanilia și praful de copt. Adăugați sare și transferați amestecul într-o tavă unsă cu unt. Se da la cuptor si se lasa acolo 50 de minute. Temperatura optimă este de 220 de grade. Păstrați plăcinta finită în tavă încă 5 minute, apoi scoateți și decorați, de exemplu, cu zahăr pudră.

Ce ne trebuie:

1 cană gris
1 pahar de chefir
2 oua
1 cană de zahăr
½ linguriță de sifon (nu se stinge)
o bucată de unt pentru unge tava.

Rețetă de mană cu chefir: cum să gătești

Se amestecă grisul și chefirul într-un castron, se amestecă bine. Se lasa 10-15 minute. Într-un castron separat, bateți ușor 2 ouă și zahărul. Adăugați sifon, amestecați. Adăugați masa de ouă la chefir și gris. Amesteca bine. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Ungeți o tavă de copt cu o bucată de unt. Turnați aluatul rezultat în formă, coaceți 25-30 de minute.

Rețetă de mană într-un aragaz lent

Ingrediente:

• Chefir - 1,5 linguri.
• Griș - 1 lingură.
• Făină - 1 lingură.
• Zahar - 1 lingura.
• Ouă - 3 buc.
• unt – 100 g
• Praf de copt - 1 linguriță.
• Sifon - 0,3 linguriță.

Cum să gătești mana într-un aragaz lent: Se toarna chefir peste gris si se lasa sa stea 20 de minute, apoi se adauga ouale, untul topit, zaharul si faina cu bicarbonat de sodiu si praful de copt. Amestecați bine. Turnați aluatul în vasul multicooker uns și setați modul „coacere 30-40 de minute”.

Rețetă de mană cu nucă de cocos și zmeură

Ingrediente:

• gris - 1 cană
• făină - 1 cană
• fulgi de cocos - 1,5 linguri. linguri
• smântână - 1 pahar
• zahăr - 1 pahar
• ouă de pui - 2 buc
• praf de copt - 1 lingura. linguriţă
• zahăr vanilat - 1 pachet
• zmeură - 1,5 căni

Cum se prepară mană de nucă de cocos și zmeură: pentru a începe, luați 2 ouă medii - puneți-le într-un castron și bateți cu mixerul (pornit viteza medie) până se formează spumă.

Adăugați zahărul, smântâna și bateți totul bine din nou cu un mixer. Apoi adăugați zahărul vanilat, cerneți făina și praful de copt direct în aluat și amestecați bine.

Adăugați gris și fulgi de cocos. Acum trebuie să lăsați aluatul să stea puțin pentru ca grisul să se umfle și aluatul să se îngroașe.

Intre timp pregatim matrita. Dacă aveți unul din silicon, nu trebuie să îl lubrifiați. Acoperiți cu teflon sau altă hârtie de copt și ungeți cu ulei, apoi stropiți cu puțin gris.

Se pune in tava si se niveleaza cu o spatula. Acum să facem zmeura. Dacă îl aveți proaspăt (când este sezon), spălați-l și uscați-l. Dacă este înghețată, atunci dezghețați și uscați puțin.

Puneți fructele de pădure deasupra aluatului. Coaceți mana timp de 35-40 de minute în cuptorul preîncălzit la 180 de grade. Lăsați mana să se răcească puțin în formă (aproximativ 30 de minute). Scoateți cu grijă tortul din formă și transferați-l pe o farfurie.

• Când pregătiți aluatul în vrac, este important să mențineți același raport de ingrediente lichide și solide. Tine minte:
• Făină, cacao, gris, amidon - ingrediente uscate;
• Zahărul, ouăle, mierea, untul, laptele sau smântâna, fructele de pădure proaspete constau în principal din apă, deci sunt considerate partea lichidă a aluatului.
• Aluatul de mană, de regulă, ar trebui să aibă consistența smântânii. Acesta este un aluat turnabil, iar principiul preparării acestuia este similar cu pregătirea unui pandișpan. Puteți adăuga ouă la el fără să bate, dar dacă le bateți mai întâi și le adăugați cu grijă în aluat, încercând să nu precipite spuma, atunci mana va fi mai pufoasă și mai fragedă.

Mannik este o plăcintă uimitoare. Turnăm gris, dar nu puteți gusta grisul, nu există brânză de vaci în rețetă, dar dă puțină aromă de brânză de vaci. Puteți găti fără făină și încă obțineți aluat. Și, desigur, aceasta este o plăcintă rapidă, ușoară și delicioasă.

Am dat deja. Toate recenziile despre el sunt doar pozitive. Am decis că trebuie să adaug mai multe pentru ca toată lumea să poată alege. Poți scrie ce manne vrei să vezi mai mult. În ce sunt gătite? Și în general, ce ți-ar plăcea să vezi în articolele mele.

Cum să gătești mana cu chefir. Rețete pentru mană delicioasă

În acest articol ne vom uita la un tip de preparat de plăcintă cu gris, folosind chefir. In alte articole, daca va intereseaza, voi da si alte tipuri de preparat, cu alte ingrediente.

Meniul:

1. Rețetă de mana jeleată cu chefir

Ingrediente:

• Chefir - 1,5 căni
• Ouă - 3 buc.
• Zahar - 1 pahar
• Vanilina (sau extract de vanilie - 1 lingura)
• Griș - 1 cană
• Făină - 1 cană
• Sare - 1/4 linguriță.
• Praf de copt - 10 gr.

Pentru umplere:

• Lapte - 1/2 cană

Preparare:

1. Sparge ouale intr-o cana adanca si adauga zahar la ele. Se amestecă cu un tel. Se toarnă 1 lingură. extract de vanilie. Sare.

2. Adăugați chefir în ouă. Kefirul poate fi luat ca temperatura camerei, si rece. Se amestecă până se omogenizează.

3. Turnați grisul în amestecul de ouă și chefir. Se amestecă bine, rupând toate cocoloașe. Se lasa 15-20 de minute pentru ca grisul sa se umfle. De fapt, dacă ai timp, îl poți lăsa să stea mai mult, 30-50 de minute.

4. Grișul s-a umflat, se adaugă praf de copt și făină. Se amestecă totul bine până când amestecul este omogen.

5. Avem aluatul gata, turnam-l in forma. Puteți lua orice formă, rotundă, pătrată. Avem unul rotund cu diametrul de 22 cm.

6. Introduceți forma într-un cuptor preîncălzit la 180°. Coaceți plăcinta până este gata. În funcție de formă (cât de groasă va fi mana) și de cuptorul tău, fiecare va avea nevoie de timpul său de coacere.

7. Mannik se înroși. Verificați gradul de pregătire al plăcintei cu un băț de lemn. Strangeți plăcinta și scoateți bățul; ​​dacă este uscat, mana este gata. Folosind același băț, străpungem plăcinta în mai multe locuri. Nu-ți fie frică. Faceți 25-40 de înțepături. Asta pentru ca laptele să pătrundă mai repede în interior.

8. Umpleți mana cu lapte. Se toarnă puțin câte una, dând timp laptelui să se absoarbă. Dați tava înapoi la cuptor pentru încă 15 minute.

9. Scoateți din cuptor și lăsați să se răcească puțin. Pentru a ușura scoaterea prăjiturii din formă, folosiți o spatulă pentru a trece cu grijă între formă și tort și scoateți-o din formă.

10. Mannik este gata. A iesit foarte moale, aerisit si in acelasi timp foarte suculent.

Dacă doriți, puteți turna dulceața, stropiți cu ciocolată rasă, adăugați fructe, fructe de pădure, coajă de lămâie sau portocală.

Poftă bună!

1. Mannik - foarte gustos și suculent

Diametrul formei - 22 cm.

Ingrediente:

• Chefir – 250 ml.
• Făină – 150 gr.
• zahăr - 230 gr.
• Griș – 200 gr.
• unt - 50 g.
• Praf de copt - 1 linguriță.
• Ouă – 2 buc.
• Sare - 1/3 linguriță.
• lapte – 250 ml.
• zahăr pudră – 100 g.
• Suc de fructe de pădure (merișor, coacăze) - 2 linguri

Preparare:

1. Topiți untul într-o cratiță.

2. Turnați chefir într-un castron adânc. Adăugați grisul și zahărul. Amesteca totul cu un tel pana se omogenizeaza.

3. Sarați și spargeți câteva ouă. Se amestecă din nou bine.

4. Adăugați untul răcit (dar este încă lichid).

5. Pune o sita pe o farfurie si toarna in ea faina. Se toarnă praful de copt în făină. Cerneți făina și puneți-o într-un castron cu masa de chefir. Framantam aluatul avand grija sa nu fie cocoloase.

6. Acoperiți tava cu hârtie de copt și ungeți cu ulei vegetal. Forma noastră este rotundă, cu diametrul de 22 cm.

7. Așezați, sau mai degrabă turnați, aluatul în formă. Este destul de lichid și împrăștierea lui nu va fi dificilă. De la mijloc greblam aluatul în cruce, astfel încât aluatul să ajungă la marginile plăcintei. Pur și simplu, îi uniformizăm grosimea astfel încât tortul să se coacă uniform.

8. Dați tava în cuptorul preîncălzit la 180° și coaceți timp de 35-50 de minute. Verificați pregătirea cu un băț de lemn.

9. Se toarnă mana finită cu lapte și se lasă la răcit. Scoateți grisul răcit din formă și îndepărtați hârtia de pergament de pe partea de jos.

Pregătiți glazura.

10. Se toarnă într-o cană zahăr pudrăși turnați 2 linguri. suc de fructe de padure. Se amestecă până se omogenizează. Ungeți imediat tortul cu glazură.

Nu este nevoie să pregătiți glazura în avans. Se intareste repede.

Ei bine, mana noastră este gata. Presărați cu nuci măcinate dacă doriți. A ieșit moale și suculent. La tăiere, glazura nu se rupe.

Poftă bună!

1. Mană simplă delicioasă cu vanilie

Ingrediente:

• Chefir - 1 pahar
• Griș - 1 pahar
• Făină - 1 cană
• Zahar - 1 pahar
• Ouă - 2 buc.
• Praf de copt - 10 g
• Vanilină cristalină - 1 g.
• Unt - 100 g.

Preparare:

1. Turnați gris într-un castron adânc și adăugați un pahar de chefir. Se amesteca bine si se lasa 15-30 de minute (depinde de cat timp ai la dispozitie) pentru ca grisul sa se umfle.

2. După 25 de minute, grisul s-a umflat. Continuăm să pregătim amestecul de care avem nevoie.

3. Topiți untul.

4. Adăugați 2 ouă în amestecul de chefir-griș și turnați untul topit.

5. Adaugati in amestec zaharul, faina, vanilia dupa gust. Vă rugăm să rețineți că dacă adăugați multă vanilie, aceasta poate deveni amară. Adăugați în vârful unui cuțit. Dacă nu-ți place cu adevărat, pune mai puțin. Adăugați 1/3 pachet de praf de copt (aproximativ 3 g)

6. Amesteca totul bine. Puteți începe să coaceți plăcinta. Puteți linge aluatul. Verificați vanilina, poate fi nevoie de sare.

7. Puneți aluatul într-o tavă multicooker. Apropo, această mană poate fi coaptă atât în ​​cuptor, cât și într-un aragaz lent.

8. Înainte de a pune aluatul în formă, ungeți-l cu unt. Avem o formă de care nu se lipește nimic. Deja testat.

9. Trimitem formularul la multicooker, acolo totul se face automat. Pentru cei care nu au un multicooker, introduceți tava în cuptorul preîncălzit la 180° pentru 45-50 de minute. Verificați starea de pregătire străpungând plăcinta cu un băț de lemn.

10. Verificați starea de pregătire, dacă nimic nu se lipește de băț, lăsați-l să se răcească puțin și scoateți-l din matriță.

11. Întoarceți partea de jos în sus. (Noi am avut formă frumoasă, așa că partea de jos a tortului este și ea foarte frumoasă. Dacă aveți o parte superioară mai frumoasă, scoateți și puneți plăcinta deasupra). Se presară cu zahăr pudră.

12. Tăiați, priviți și încercați. Rezultatul a fost o plăcintă moale, de consistență plăcută - mană.

Il puteti servi cu dulceata, orice topping dulce sau stropiti cu nuci. În general, cine iubește ce.

Poftă bună!