• lapte sau apă - 2 căni;
• făină de grâu - 2,5 - 3 căni;
• ouă de pui - 2 buc.;
• zahăr - 3 - 4 linguri. l.;
• sare - 0,25 linguriță;
• drojdie uscată - 1 linguriță, umedă - 25 g;
• ulei vegetal rafinat - 100 g.

Cum se prepară clătite cu drojdie:

1. Se toarnă într-un castron adânc apă caldă sau lapte. Adăugați zahăr și sare, turnați câteva linguri de ulei vegetal. Se amestecă totul, se adaugă drojdia uscată, nu se amestecă și se lasă să se umfle 5 minute.
2. Adăugați jumătate din cantitatea de făină, amestecați bine. Pune înăuntru loc cald si lasam sa creasca 15 minute.
3. De îndată ce aluatul începe să fermenteze, bateți ouăle și adăugați făina rămasă. Dacă nu există ouă, este în regulă, puteți găti fără ele. Amesteca bine aluatul. Acoperiți vasul cu un prosop curat și uscat și puneți-l într-un loc cald și ferit de curent timp de o oră. Deoarece aluatul își va dubla volumul, bolul trebuie să fie în consecință mare. Imediat ce pe aluat apar bule și și-a dublat volumul, nu se mai poate amesteca.
4. Înmuiați o lingură în apă, scoateți aluatul cu ea și puneți-l într-un bol bine încălzit. ulei vegetal. Prăji clătite cu drojdie la foc mediu. Clatite pufoase cu drojdie Se prăjesc foarte repede, așa că aveți grijă să nu le ardeți.

Cum să faci o rețetă simplă de clătite cu drojdie - descriere completă preparare astfel încât felul de mâncare să fie foarte gustos și original.

Clătitele cu drojdie sunt întotdeauna gustoase, pufoase și foarte fragede. Sunt iubiți în special în Urali și Siberia. Aceasta este o opțiune ideală de mic dejun, care poate fi servită cu o varietate de acompaniamente delicioase. Articolul conține cele mai de succes rețete de clătite cu drojdie.

Clatite clasice cu drojdie si lapte

De reteta clasica se folosesc cele mai simple produse: 2 cani de faina cernuta, 1,5 cani de lapte, mici. o lingură de drojdie uscată și aceeași cantitate de sare, o lingură mare de zahăr granulat.

1. Drojdia și nisipul se amestecă în lapte cald, după care se lasă calde 12 minute.
2. În masa rezultată se toarnă făina și sarea. După amestecare, mai lasă aluatul încă o jumătate de oră.
3. Cand a crescut bine, poti praji clatitele pe ambele parti in orice grasime incalzita. Întindeți aluatul astfel încât produsele finite să aibă un diametru de 8-10 cm.

Este delicios să servești clătite făcute cu drojdie și lapte cu miere naturală de albine.

Reteta de kefir

Dacă gospodina are chefir la îndemână, atunci puteți face clătite delicioase din el. Pe langa acest produs lactat (1 litru) se iau: 2 oua de gaina, 3 cani de faina, 30 g drojdie cruda, 75 g zahar granulat, un praf de sare fina.

1. Drojdia se dizolvă în lichidul încălzit.
2. Apoi, ouăle sunt introduse în amestec și se adaugă toate ingredientele uscate. Ultimul se adauga faina.
3. Masa frământată bine se lasă într-un loc cald timp de o jumătate de oră pentru a crește.
4. Coaceți clătitele în modul obișnuit.

Clatitele apetisante de drojdie cu chefir sunt delicioase de consumat atat calde cat si reci.

Cu lapte acru

Nu-l turna afară lapte acru. Este mai bine să faceți din aceasta baza clătitelor dulci. Pe lângă lapte (230 ml), trebuie să pregătiți: 1,5 linguri. făină, mică linguriţă drojdie rapidă, un ou la alegere, un praf de sare si aceeasi cantitate de scortisoara, 4 linguri mari de zahar granulat, 2 mere dulci.

1. Sarea, nisipul și drojdia se toarnă în lichidul cald. Puteți adăuga imediat făină cernută.
2. Oul se bate separat si apoi se toarna in celelalte ingrediente. Aluatul se lasa caldut 25 de minute.
3. Cand amestecul este gata se adauga marul ras fin si scortisoara.
4. La prăjit, atât aluatul în sine, cât și fructele adăugate trebuie coapte. Tratamentul se prepară în orice ulei pe ambele părți.

Dacă doriți, puteți adăuga zahăr vanilat la această delicatesă. Serviți smântână cu clătitele terminate.

Clătite de drojdie de post

Nu există ouă în această rețetă. Prin urmare, vă puteți răsfăța cu un răsfăț chiar și în zile de post. Luați: 4 linguri. făină cernută, 2 linguri. apa, 2 linguri mari de zahar si aceeasi cantitate de unt fara aroma, 11 g drojdie rapida, un praf de sare.

1. Toate componentele vrac, cu excepția făinii, se dizolvă în apă caldă. Apoi, se toarnă ulei în ele.
2. Abia după aceasta, făina se toarnă în porții mici.
3. Aluatul frământat va rămâne cald aproximativ 45 de minute, timp în care va crește semnificativ în dimensiune.
4. Tot ce rămâne este să prăjiți clătitele pe ambele părți într-o tigaie convenabilă.

Felul de mâncare finit nu este doar gustos, ci și accesibil.

Fără ouă adăugate

Mai este unul buna reteta clătite fără ouă. Include: o lingură mare de zahăr granulat, un praf de sare fină, 320 ml apă purificată de băut, 280 g făină de grâu, mică. lingură de drojdie rapidă.

1. Toate ingredientele uscate se toarnă în apă încălzită. Făina se adaugă ultima după cernerea temeinică.
2. Masa se va odihni timp de 25 de minute sub un șervețel din material natural.
3. Apoi, se amestecă și se pune la loc cald pentru încă aproximativ 45 de minute.
4. După ce aluatul a crescut de 3 ori, puteți începe procesul de coacere.

Tratamentul în sine nu este prea dulce, așa că îl puteți stropi cu generozitate cu lapte condensat.

Prin salturi

Mâncarea în discuție cu smântână se dovedește a fi foarte gustoasă. Pe lângă acest produs (3/4 cană), utilizați: 1 lingură. făină albă cernută, o lingură mare de zahăr granulat, mică. lingura de drojdie rapida, 90 ml lapte gras.

1. Zahărul se toarnă în lichid cald. După ce se adaugă drojdie și o mână de făină, masa este trimisă la încălzire timp de 25 de minute.
2. In continuare se adauga in aluat smantana si restul de faina cernuta.
3. Puteți prăji imediat în ulei încins.

Înainte de servire clătite pufoase presarat gros cu zahar pudra.

Cu drojdie uscată

Clătitele pot fi preparate cu drojdie presată sau uscată. Ultima varianta folosit de gospodine mult mai des. Rețeta presupune: 2 ouă de pui alese, un praf de sare și aceeași cantitate de zahăr vanilat, 2 linguri mari de zahăr granulat și unt nearomat, jumătate de litru de lapte gras, 9 g drojdie uscată rapidă, jumătate de kilogram de făină.

1. Se conectează produs lactat, jumătate din făină și alte ingrediente vrac (cu excepția zahărului vanilat).
2. Aluatul va crește într-un loc cald timp de aproximativ o jumătate de oră.
3. Un ou de pui este introdus în masa care clocotește și se adaugă zahăr vanilat.
4. Se adauga faina ramasa si se toarna uleiul nearomat.
5. Aluatul se lasa caldut 60-70 de minute. Nu trebuie amestecat după ce a crescut.
6. Clatitele se prajesc pe ambele parti.

Pentru o clătită se folosește o lingură de aluat.

Cum să gătești cu apă?

Unele gospodine sunt sigure că pe apă tratarea se va dovedi a fi prea „goală” și chiar lipsită de gust. Dar aceasta este o părere greșită. Gustul clătitelor finite va încânta atât copiii, cât și adulții. Acestea includ: 2 linguri. făină și aceeași cantitate de coajă apă potabilă, 9 g drojdie uscată, un praf de zahăr vanilat și aceeași cantitate de sare, o lingură mare de zahăr granulat.

1. Lichidul trebuie preîncălzit fără a fi adus la fierbere. Nisipul și drojdia uscată se dizolvă în apă caldă. Masa se amestecă cu ușurință și se lasă o perioadă până la începerea procesului de fermentație.
2. Faina se cerne bine de la mare distanta, dupa care se adauga in aluat impreuna cu sare.
3. Mai rămâne doar să turnați zahăr vanilat în el și să frământați bine.
4. Aluatul va sta aproape de sursa de caldura aproximativ o jumatate de ora. Este foarte important să nu existe curenți în cameră.

Clatitele se coac cu drojdie si apa foarte repede. Principalul lucru este să încălziți bine uleiul sau grăsimea în prealabil.

Cu drojdie vie

Cu drojdie vie presată, clătitele pot fi preparate la fel de rapid și ușor. Principalul lucru este să luați un produs proaspăt, de înaltă calitate. În plus față de drojdie (25 g), gospodina va trebui să folosească: 260 ml lapte gras, un praf de sare fină, 230 ml apă de băut purificată, jumătate de kilogram de făină de grâu de calitate superioară, o lingură mare de zahăr granulat, 90 ml de unt nearomat.

1. Toată făina este cernută într-un castron adânc de la distanță mare, astfel încât să fie complet saturată cu oxigen. Puteți repeta procedura de mai multe ori.
2. Jumătate din apa caldă se toarnă într-un castron separat și se adaugă câteva vârfuri de nisip. Drojdia presată este mărunțită fin în amestec.
3. În al treilea vas se adaugă lapte și ulei vegetal, precum și sare, nisipul rămas și apă.
4. Ambele lichide se toarnă în făină, după care aluatul se frământă bine. Se va infuza sub un prosop din materiale naturale pana cand va fi framantat de doua ori de catre gazda si se ridica din nou.
5. Clatitele se prajesc in ulei incins pe ambele parti dedesubt capac închis. În acest proces, acestea se vor dubla aproximativ în dimensiune.

Tratamentul se servește cu orice aditivi - miere, dulceață, conserve sau smântână bogată.

Din păcate, nu toată lumea știe să facă clătite cu drojdie cu lapte, o rețetă cu fotografii. Pentru a umple golul în cunoștințele unor gospodine, am decis să dedic un articol separat acestui subiect.

Ne plac produsele de patiserie pufoase și moi servite cu smântână dintr-un motiv. Aspectul său apetisant este obținut cu ajutorul unui singur ingredient - drojdia vie.

Ei sunt cei care ajută la creșterea volumului aluatului și a face produse de patiserie gata preparate poros și aerisit.

Foarte des, drojdia proaspătă comprimată este folosită pentru clătite pufoase, dar ies la fel de bune cu drojdia uscată.

Cum să prepari clătite delicioase cu drojdie pas cu pas? În primul rând, trebuie să frământați corect aluatul: diluați drojdia în lapte sau apă caldă, adăugați făină și alte ingrediente și lăsați masa să crească într-un loc cald.

Drojdia începe să funcționeze numai în anumite condiții și este necesar să le creăm. Este mai bine să puneți aluatul în tigaie cu o lingură înmuiată în apă.

Clătitele sunt servite cu diverse gemuri, miere și smântână. În general, alegeți ceea ce vă place cel mai mult.

Pe lângă clătitele dulci care conțin sos de mere sau piure de dovleac, puteți pregăti un alt fel de mâncare care are la bază ingrediente cu gust neutru. De exemplu, dovlecel ras.

Adăugând mai multă sare și usturoi tocat în aluat, veți obține o gustare completă. Se poate consuma atat cald cat si rece, gustul va ramane totusi excelent.

Doriți să coaceți un vas întreg de clătite pufoase, proaspete, făcute cu lapte? Apoi reține două reguli de bază: pentru a frământa aluatul, folosește doar drojdie proaspătă care nu se lipește de mâini și făină cernută de două ori.

Dacă neglijezi sfaturile bucătarilor cu experiență, atunci este puțin probabil să reușiți să vă îndepliniți planurile.

Rețeta nr. 1: Clatite clasice

Ingrediente: două ouă; 0,3 l lapte; drojdie presată – 20 g; 50 g fiecare ulei vegetal și zahăr; 0,3 kg de făină fină și un praf de sare. Veți avea nevoie și de ulei vegetal pentru prăjit.

Familia ta va fi mulțumită de tratarea cu smântână dacă petreci puțin mai mult timp și prepari clătite uimitoare după rețeta clasică folosind drojdie.

Cum se prepară clătite delicioase cu drojdie, o rețetă cu drojdie uscată, găsiți în descrierea pas cu pas:

1. Încălziți 50 ml de apă, trebuie să începeți drojdia în ea.
2. În timp ce amestecul stă într-un loc cald, amestecați zahărul, sarea și gălbenușurile de ou în laptele cald.
3. Apoi turnați drojdia și adăugați făină.
4. Bateți albușurile spumă și îndoiți-le în aluat, amestecând ușor cu o spatulă.
5. La final se toarnă uleiul, apoi se lasă să crească o jumătate de oră.
6. Prăjiți clătitele într-o tigaie foarte fierbinte în ulei vegetal. Determinați gradul de pregătire cu ochii: de îndată ce clătitele sunt rumenite pe ambele părți, scoateți-le pe o farfurie largă.

Reteta simpla nr 2: Clatite cu mere

Clatitele au o aroma unica datorita continutului de bucati de mere. Felul de mâncare poate fi servit cu smântână sau cu orice umplutură dulce, va sublinia gustul și îl va face unic și memorabil.

Aveți nevoie de produse pentru a frământa aluatul:

5 oua; drojdie - 20 g; cate 2 cani de faina si lapte; 0,5 batoane de unt; 100 g zahăr granulat; putina sare si 3 mere medii de soiuri aromate.

Aluatul se prepara pe un aluat care include drojdie, un pahar de lapte cald si 160 g faina. Trebuie păstrat într-un loc cald și așteptat până când crește. Apoi:

1. Se adauga restul de lapte (trebuie si incalzit), faina si ouale, macinate cu sare si zahar.
2. Lăsați aluatul să crească în volum, acest proces va dura aproximativ o oră.
3. Se toarnă untul topit, merele tăiate cubulețe și, amestecând aluatul cu o spatulă, coacem cele mai delicioase clătite (mai multe detalii în video).

Recomand servirea clatitelor cu miere sau smantana. Cei dragi vor aprecia gustul preparatului, care promite a fi incomparabil.

Nr. 3: Clatite cu dovlecel

Membrii adulți ai familiei se vor bucura de clătite, deoarece nu pot fi numiți deloc dulci. Pentru a diversifica meniul în perioada primăvară-vară, veți avea nevoie cu siguranță de acest preparat.

Ingrediente de care veți avea nevoie pentru a face aluatul din:

2 pahare de lapte; 0,4 kg făină albă; două ouă; drojdie - 15 g; ¼ de baton de unt; sare dupa gust; un dovlecel de mărime medie; 0,1 litri de ulei vegetal inodor.

Acum vei învăța cum să prepari clătite pufoase cu drojdie și lapte pentru a-ți mulțumi familia. Mai întâi, faceți un aluat care conține drojdie, făină și lapte cald.

În timp ce ea stă 30 de minute lângă o sursă de căldură, trebuie să:

1. Măcinați ouăle, sarea și zahărul într-un bol.
2. Răziți dovleceii cu o răzătoare cu orificii medii.
3. Când aluatul este gata, adăugați ingredientele rămase și începeți să prăjiți clătitele. Alegeți o tigaie cu pereți groși, cu siguranță nu se vor arde în ea.

Serviți vasul cu smântână și presărat cu ierburi tocate.

Nr. 4: Clatite cu cartofi

Cartofii sunt incluși în multe feluri de mâncare; acest produs este inclus și în aluatul pentru clătite, pe care îl vom pregăti acum.

În primul rând, pregătiți-vă produse necesare, care includ:

50 ml lapte; 0,1 kg făină; jumatate de kilogram de cartofi curatati de coaja; un ou; drojdie – 20 g Sareți aluatul după gust.

Etape de gătit:

1. Puneti cartofii rasi intr-o sita si asteptati sa se scurga excesul de lichid.
2. Încălziți laptele și măcinați drojdia în el. Adaugati faina, apoi cartofii tocati.
3. Asezati vasul cu aluatul mai aproape de sursa de caldura, astfel veti crea conditii optime in care drojdia sa fermenteze.
4. Când masa crește, adăugați ouăle, răzuite cu sare și lăsați din nou deoparte să crească.
5. Clatite delicioase se coace in ulei de floarea soarelui pana se rumeneste si se serveste cu unt topit si smantana.

Nr. 5: Clatite cu lapte

Metoda de preparare a acestui fel de mâncare va necesita să petreceți cel puțin două ore. Dar partea principală a acestuia va fi folosită pentru a ridica aluatul și greutatea, iar între timp puteți face și alte lucruri, nu mai puțin importante.

Pentru a face rețetă de clătite cu drojdie uscată cu fotografii, veți avea nevoie de:

jumătate de kilogram de făină; 0,450 l lapte; 2 oua; 40 g zahar (sau 2 linguri); 0,1 l ulei vegetal; 0,5 lingurițe de sare și o linguriță de zahăr vanilat; drojdie uscată - o linguriță.

Clătitele luxuriante cu drojdie uscată sunt preparate conform următoarei scheme:

1. Cerneți făina și măsurați 200 de grame. Se amestecă cu drojdia uscată.
2. Adăugați laptele călduț, vanilina și zahărul granulat.
3. Aveți un aluat care trebuie pus într-un loc cald. Adică, pentru a crea condiții pentru lucrul drojdiei cu acțiune rapidă sau presată vie și, prin urmare, pentru creștere.
4. Dupa ce aluatul a crescut, adaugam ouale, sarea si doua linguri de ulei vegetal.
5. Pe măsură ce adăugați restul de făină, urmăriți consistența masei. Este posibil să nu aveți nevoie de toată făina, deoarece totul depinde de conținutul ei de umiditate.
6. După ce ai frământat aluatul într-un aluat neted și omogen cu ajutorul unui mixer de aluat sau cu o spatulă (în acest caz va trebui să faci puțin efort), acoperiți-l cu un prosop și lăsați-l să crească. Alegeți un loc pentru a urca la discreția dvs. pot exista mai multe opțiuni. Un cuptor electric încălzit la 35-40 de grade, un calorifer sau un cuptor cu microunde va fi de folos. Puneti orice recipient cu apa in cuptorul cu microunde, apoi nu acoperiti vasul cu aluat, oricum nu se va usca.
7. După ce ați observat că aluatul de drojdie și-a dublat aproximativ volumul, începeți să coaceți clătitele. Nu ai nevoie de niciun echipament special pentru asta, ai nevoie doar de o tigaie din fonta si o spatula pentru intoarcere. Da, și, de asemenea, o lingură pentru a scoate aluatul. Udați-l în apă de fiecare dată pentru ca masa să nu se lipească și să se separe bine. Căldura de copt nu trebuie să fie foarte intensă, altfel clătitele din interior vor rămâne crude.
8. Imediat ce clătitele s-au rumenit pe partea de jos, ridicați-le cu o spatulă și întoarceți-le (vizionați videoclipul). Acoperiți tigaia cu un capac și continuați să prăjiți clătitele până la capătul amar.
9. Puneți clătitele aurii cu drojdie pe o farfurie tapetată cu prosop de hârtie, astfel le vei scăpa de excesul de grăsime. Crede-mă, metoda este foarte eficientă.

Clatitele pufoase cu drojdie se servesc cu smantana sau cu diversi aditivi pe care ii gasesti acasa: dulceata, miere.

Reteta nr 6: Clatite cu drojdie de post

Pentru fel de mâncare veți avea nevoie de:

drojdie - un pachet; 0,6 kg făină de grâu; 50 g zahăr; o lingurita de sare; 0,6 litri de apă purificată. Nu te poți lipsi de ulei vegetal; este folosit pentru prăjit.

Să începem gătitul și mai întâi trebuie să cerneți făina și să încălziți apa la 35 de grade. După:

1. Amestecă toate ingredientele într-un bol.
2. Acoperiți amestecul cu un șervețel și trimiteți-l într-un loc confortabil, cu o temperatură de aproximativ 40 de grade.
3. După 55-60 de minute, când volumul masei crește, treceți la treabă. Scoateți masa cu o lingură înmuiată în apă și puneți-o sub formă de prăjituri plate pe o tigaie fierbinte cu ulei vegetal.
4. Pentru a face clătitele foarte pufoase, prăjiți-le cu capacul închis și nu amestecați aluatul.

Aduceți vasul finit la perfecțiune și îndepărtați excesul de grăsime. Pentru a face acest lucru, acoperiți vasul sau farfuria pe care urmează să așezați clătitele finite cu șervețele de hârtie.

Rețetă simplă nr. 7: clătite cu dovlecel ras

Lista de produse:

2 dovlecei de coacere lăptoasă; 2 oua; 160 g faina; drojdie vie - 20 g; 1/3 lingurita sare; o jumătate de pahar de ulei vegetal pentru prăjit. Serviți clătitele cu smântână.

Cum se coace clătite pufoase cu drojdie, rețetă cu fotografii, inclusiv cele uscate, descriere detaliată:

1. Spălați și uscați dovlecelul. Din moment ce sunt tineri, nu este necesar să le curățați. Trebuie doar sa le dai pe razatoare si sa lasi un sfert de ora.
2. După timpul alocat, stoarceți masa cu mâinile pentru a scurge sucul și adăugați ouăle cu sare și drojdia diluată.
3. În timp ce turnați făina cernută, amestecați amestecul cu o spatulă, astfel încât să nu fie cocoloașe în ea.
4. Acum lăsați aluatul să crească, patruzeci de minute vor fi suficiente.
5. Fără a amesteca mai întâi masa, începeți să prăjiți clătitele în ulei vegetal fierbinte.
6. Coacerea va dura 2-3 minute pe o parte și puțin mai puțin pe cealaltă.

Trebuie să monitorizați procesul în mod constant, altfel riscați să distrugeți vasul. Clătitele nu trebuie aduse într-o stare prea prăjită este suficient să fie rumenite pe ambele părți.

Clatitele groase se servesc pe masa cu smantana, garnisite cu marar tocat (ca in video).

Înainte de a pune următoarea porție de aluat de drojdie în tigaie, adăugați puțin ulei vegetal. Nu vă faceți griji, puteți scăpa cu ușurință de exces, principalul lucru este să cunoașteți un secret.

Tapetați o farfurie cu un prosop de hârtie, acesta va absorbi grăsimea de pe suprafața clătitelor.

Câteva trucuri

• Ruddy și, cel mai important, clătitele pufoase sunt prăjite în ulei vegetal bine încălzit.
• Puteți face clătite cu umplutură folosind una într-un mod simplu. Dupa ce asezati cercurile de aluat pe tigaie, nu pierdeti timpul si asezati umplutura in centru.
• Alege oricare: măr ras, fiert carne tocată. Apoi acoperiți blatul cu aluat și coaceți clătitele pe ambele părți până când sunt complet fierte.

Rețeta mea video

Clatitele cu kefir au fost intotdeauna putin grase pentru mine, subtiri si nu intotdeauna reusite, desi am incercat multe retete.

Și de când am găsit această rețetă, nu mai caut pe altele Poate pentru unii dintre voi va lua și locul uneia dintre rețetele voastre preferate.

Vom avea nevoie de:

500 gr. făină 21 gr. drojdie proaspătă sau 2 lingurițe. drojdie uscata 2 pahare de lapte caldut (eu iau aproximativ 450 ml) 2 oua medii 1 pachet zahar vanilat 2 linguri. l. zahăr 1/2 linguriță. sare 2 linguri. l. ulei vegetal în ulei de aluat pentru prăjit

Pentru aluat:
Diluăm drojdia în lapte cald, adăugăm zahăr, 1 cană de făină și lăsăm o jumătate de oră. Aluatul se va ridica ca un cap în acest timp.

Bateți ouăle ușor cu un tel. Adaugati ouale in aluat, faina ramasa (eu o cern mai intai), zahar vanilat, sare, ulei vegetal. Se amestecă totul bine, se obține un aluat destul de lipicios și se mai lasă o jumătate de oră.

Se încălzește uleiul într-o tigaie și se prăjesc clătitele la foc mediu până sunt fierte bine și bine înăuntru. Păcat că fotografia nu arată cât de bine se ridică la prăjit.

Până la urmă arată așa clătite pufoase Am 21 de bucăți.

Imi plac foarte mult clatitele cu dulceata de coacaze.

Sursă

Bună ziua, dragi cititori și oaspeți ai blogului. Astăzi vreau să vă vorbesc despre clătite pufoase dimensiuni mici, prăjit într-o tigaie. Poți ghici despre ce delicatesă vorbim? Bineînțeles despre clătite!! Cel mai adesea sunt preparate cu lapte sau chefir, folosind o metodă fără drojdie sau fără drojdie.

Acest fel de mâncare este preparat și din cereale, cartofi, legume și carne. Dar vreau să dedic această selecție turtelor plate cu drojdie. Într-adevăr, datorită acestui test, produsul se dovedește a fi deosebit de pufos și aerisit.

• Cea mai bună rețetă de clătite cu drojdie
• Clatite luxuriante cu drojdie cu lapte
• Reteta pas cu pas cu drojdie si chefir
• Gătit rapid și gustos pe apă
• Reteta de lapte acru cu drojdie cruda
• Clatite de post fara lapte
• Cum să gătești cu drojdie instant
• Rețetă pentru crumpets de la Yulia Vysotskaya

Nu există dificultăți deosebite în pregătirea felului de mâncare, principalul lucru este să luați ingrediente proaspete, să cerneți făina și să lăsați aluatului timp să crească. Și prăjirea unor astfel de pâine este foarte simplă - folosiți foc mediu și totul în interior va fi copt.

Cea mai bună rețetă de clătite cu drojdie

Să începem de la foarte mod delicios preparate. Delicatesa se va dovedi dulce și își va dubla dimensiunea în timpul prăjirii, așa că țineți cont de acest lucru atunci când distribuiți aluatul în tigaie.

Apropo, acest fel de mâncare este o opțiune excelentă pentru un mic dejun copios sau o gustare de după-amiază. Și copiilor le place foarte mult.

Ingrediente:

• Făină - 0,5 kg;
• lapte - 0,5 l;
• zahăr - 2 linguri;
• sare - 1 linguriță;
• Drojdie uscată - 6 gr.;
• Ulei vegetal - 2 linguri. + pentru prajit.

Metoda de gatire:

1. Luați un castron adânc și cernați făina în el. Adăugați drojdia, zahărul și sarea. Amesteca totul bine.

2. Turnați laptele cald într-o cratiță mică și adăugați ulei vegetal.

Nu se poate folosi lapte rece, altfel clătitele nu vor deveni pufoase.

3. Acum turnați treptat laptele în făină, amestecând continuu amestecul până la omogenizare. Lăsați aluatul într-un loc cald timp de 30 de minute să crească.

4. După ce a trecut timpul, amestecați din nou aluatul. Încinge tigaia prin turnare număr mare uleiuri Cu o lingură, puneți aluatul în tigaie și prăjiți pe ambele părți timp de 5 minute pe fiecare.

Nu vă zgâriți cu uleiul; vrem ca produsul nostru să se scufunde în el și să obțină o culoare roșie frumoasă la prăjit.

5. Acest fel de mâncare poate fi servit cu smântână proaspătă sau dulceață dulce.

Clatite luxuriante cu drojdie cu lapte

Și întrucât metoda laptelui este considerată cea mai populară și clasică, vă ofer o altă variantă pentru frământarea aluatului, dar într-o succesiune puțin diferită.

Anterior, clătitele erau considerate un simbol al familiei.

Ingrediente:

• Făină - 250 gr.;
• lapte - 200 ml;
• Drojdie uscată - 1 linguriță;
• Sare - un praf;
• zahăr - 2 linguri;

Metoda de gatire:

1. Se încălzește laptele la 35-40 de grade și se toarnă într-un recipient adânc. Adăugați zahăr și sare, amestecați. După aceasta se adaugă drojdia, se lasă 5-10 minute pentru ca aceasta să înceapă să fermenteze.

3. Aluatul trebuie să iasă ca smântâna groasă.

4. Lăsați masa noastră într-un loc cald timp de 30-40 de minute. Este indicat să acoperiți partea superioară a vaselor cu o cârpă umedă.

5. Apoi se încălzește o tigaie cu ulei vegetal și se întinde aluatul cu o lingură umedă. Coaceți pe ambele părți până se formează crusta aurie. Așezați gogoșile finite pe șervețele de hârtie pentru a îndepărta excesul de ulei.

Cel mai bine este să prăjiți tratarea la foc mediu, astfel încât să fie gătită în interior.

Reteta pas cu pas cu drojdie si chefir

Chefirul vine în ajutor în loc de lapte. Folosind-o, apropo, poți să faci fără drojdie și să adaugi doar puțin sifon.

Dar iti ofer totusi varianta de a adauga drojdie cruda. Îmi place foarte mult această metodă, deoarece delicatesa nu este foarte grasă.

Ingrediente:

• Făină - 500 gr.;
• chefir - 2 linguri;
• Ou - 2 buc.;
• zahăr - 1,5 linguri;
• sare - 0,5 linguriță;
• Drojdie - 25 gr.;
• Ulei vegetal - 3-4 linguri. linguri.

Metoda de gatire:

1. Drojdia trebuie zdrobită și diluată în chefir cald.

Procesul de fermentare a drojdiei necesită 40-45 de minute.

3. După timpul, adăugați zahăr și sare, turnați ulei vegetal și amestecați totul.

4. Din nou, lăsați aluatul în pace 15 minute.

5. Într-o tigaie pregătită cu ulei vegetal din belșug, prăjiți turțile pe ambele părți până se rumenesc.

Pentru a preveni lipirea aluatul de lingura, scufundati-l periodic in apa rece.

Gătit rapid și gustos pe apă

O următoarea vedere pentru cei care sunt la dietă. Vom pregăti vasul folosind apă și lapte praf. Vă va plăcea rezultatul, iar dacă nu slăbiți, atunci serviți tratarea cu smântână, dulceață sau dulceață, fructe de pădure, miere sau ciocolată lichidă. Ce delicios iese!! Grăbește-te, vezi videoclipul și pregătește-te!!

Ei bine, cum vă place această opțiune? Ți-a plăcut? Scrieți comentarii, să discutăm împreună.

Reteta de lapte acru cu drojdie cruda

Și dacă sunteți pe cale să pregătiți acest fel de mâncare și descoperiți brusc că ți s-a acru laptele, ce ar trebui să faci? Nu contează, deoarece chiar și în astfel de cazuri există o opțiune excelentă pentru frământarea aluatului. Nu ai încercat încă? Deci e timpul. Citiți metoda de gătit și amintiți-vă toate nuanțele.

Ingrediente:

• făină de grâu - 0,5 linguri;
• Ou - 1 buc.;
• zahăr - 1 lingură;
• Sare - 1 praf;
• Drojdie - 25 gr.;
• lapte acru - 200 ml.

Metoda de gatire:

1. Spargeți un ou în orice bol adânc, adăugați zahăr și sare, bateți totul bine cu un tel.

2. Într-un alt castron, amestecați laptele acru și drojdia pre-zdrobită. Adăugați treptat făina, mișcând totul în jur. Se amestecă cele două amestecuri, se amestecă din nou și se lasă la loc cald timp de o oră.

3. Se sparge tigaia si se toarna ulei vegetal. Cu o lingură, întindeți bucăți de formă ovală. Se prăjește pe ambele părți până se rumenește.

4. Așa arată tratarea terminată. Serviți cu orice sos dulce sau smântână. Poftă bună!!

Clatite de post fara lapte

Aceasta reteta, fara oua sau lactate, este foarte potrivita pentru cei care sunt la dieta sau Postul Mare, precum și o opțiune pentru cei care sunt alergici la anumite alimente.

Ingrediente:

• Drojdie uscată - 11 gr.;
• făină - 4 linguri;
• apă caldă - 2,5 linguri;
• zahăr - 5 linguri;
• sare - 1 linguriță;
• Ulei vegetal - pentru prajit.

Metoda de gatire:

1. Dizolvați drojdia în apă caldă, adăugați zahăr și sare. Apoi adaugam faina si amestecam totul bine. Lăsați aluatul în pace la loc cald timp de o oră.

2. Când aluatul și-a dublat volumul, începeți să prăjiți. Pentru a face acest lucru, împărțiți tigaia, turnați ulei vegetal și coaceți crumpets pe ambele părți timp de 5 minute pe fiecare parte la foc mediu.

3. Serviți cu miere și ceai fierbinte.

Cum să gătești cu drojdie instant

Rețetă pentru crumpets de la Yulia Vysotskaya

Și după cum ați înțeles deja, pâinele delicioase sunt coapte dintr-un set standard de produse pe care orice gospodină le are acasă. Și realizarea lor este simplă și rapidă.

Deci, să consolidăm toate cunoștințele și să trecem din nou prin metoda de gătit. De asemenea, vreau să vă avertizez că atunci când prăjiți deliciul, va fi un miros uimitor în casă, așa că fiți pregătiți pentru faptul că veți dori să mâncați o clătită pufoasă la căldură.

Ingrediente:

• lapte - 500 ml;
• Făină - 500 gr.;
• Drojdie uscată - 2 linguri;
• zahăr - 2 linguri;
• Sare - un praf;
• Ouă - 2 buc.;
• Ulei vegetal - pentru prajit.

Metoda de gatire:

1. Mai întâi trebuie să faceți un aluat: încălziți laptele și adăugați drojdie și zahăr la el, amestecați. Așteptați 5-10 minute pentru ca drojdia să facă spumă.

2. Apoi cerneți făina și adăugați un pahar în masa de drojdie. Se amestecă bine și se lasă la loc cald timp de o oră.

3. Bateți ouăle și adăugați sare. Adaugati acest amestec si restul de faina in aluatul crescut. Amesteca bine din nou.

4. Se încălzește o tigaie, se toarnă ulei și se adaugă crumpets cu o lingură. Se prăjește pe ambele părți până se fierbe, scoțându-le pe un șervețel de hârtie. Presărați zahăr pudră deasupra, dacă doriți.

Aceasta este o selecție foarte apetisantă, gustoasă și aerisită de clătite cu drojdie pe care am primit-o. Ce retete de aluat preferi? Scrie rapid recenzii, este foarte interesant de citit. Și îmi iau rămas bun de la tine, ne vedem în următorul articol!

Este dificil să găsești o persoană care să spună că nu-i plac sau că nu îi place clătitele pufoase și gustoase cu drojdie. Mamele și bunicile noastre ne-au răsfățat pe toți cu ele în copilărie și, dacă există, atunci nu ar trebui să piardă timpul citind articolul nostru, deoarece a fost scris special pentru cei care iubesc clătitele cu drojdie și doresc să învețe cum să le facă.

Aluatul de clătite se prepară folosind drojdie uscată sau proaspătă. Drojdia proaspătă se vinde sub formă de cuburi de culoare maro uniformă, conținutul lor de umiditate este de aproximativ 80%, asigură o fermentare puternică a aluatului și din ele se obțin cele mai delicioase clătite. Drojdia proaspătă trebuie păstrată la frigider. Înainte de gătit, drojdia proaspătă este zdrobită și turnată apă caldă, și anume cald, deoarece temperaturile apei peste 40 de grade pur și simplu ucid organismele vii responsabile de fermentarea și creșterea aluatului.

Drojdia uscată se obține prin deshidratarea drojdiei proaspete, are o durată lungă de valabilitate și nu necesită conditii speciale. Când adăugați în aluat, trebuie să utilizați de 2 ori mai puțin volum. Înainte de a adăuga drojdie uscată în aluat, trebuie să o pregătiți, pentru a face acest lucru, turnați praful de drojdie pe suprafața de apă caldă, lăsați timp de 10-15 minute și apoi frământați bine masa rezultată.

Drojdia pregătită este amestecată cu aluat de clătite, a cărui bază poate fi laptele, chefirul sau doar apă. Pregătirea clătitelor cu drojdie durează puțin mai mult decât a celor obișnuite, deoarece aluatul trebuie să crească, dar rezultatul nu lasă pe nimeni indiferent. Deci, cum să faci clătite delicioase cu drojdie?

Ingrediente:

• - 300 gr.
• - 300 gr.
• - 2 buc.
• proaspăt - 20 gr.
• - 50 gr.
• - 50 gr.
• - ciupit
• (pentru prăjit) - după gust
• - 50 ml.

Se dizolvă drojdia în 50 ml apă caldă și se lasă la maturat 15 minute.

Separați gălbenușul de albuș și lăsați-le în recipiente diferite.

Se încălzește puțin laptele. Adăugați sare, zahăr, bate bine, adăugați drojdie și făină.

Separat se bat pana devine spumoasa si se adauga in aluat. Adăugați ulei vegetal și lăsați o jumătate de oră într-un loc cald.

Când aluatul începe să crească, se încălzește tigaia foarte tare, se toarnă ulei vegetal și se prăjește clătite delicioase, suculente și groase.

Ingrediente:

• - 400 ml.
• - 7 linguri. l.
• - 2 lingurite.
• Cald - 1/2 cana
• - 1/3 lingurita.
• - 1 lingura. l.
• - ciupit

Încălziți chefirul, adăugați sifon la el, amestecați și lăsați.

Adăugați drojdia uscată în apă caldă, amestecați bine, când începe să crească, adăugați-o în chefir.

Se adauga zaharul, sarea, faina si se bate bine aluatul pana ajunge la consistenta smantana.

Se lasa jumatate de ora la loc caldut pentru ca aluatul sa creasca.

Încinge o tigaie cu ulei vegetal și prăjește clătitele pe ambele părți. Se serveste fierbinte cu dulceata, dulceata sau smantana.

Ingrediente:

• - 4 linguri.
• - 2,5 linguri.
• - 2 lingurite.
• - 4 linguri. l.
• - ciupit
• - pentru prajit

Dizolvați drojdia uscată în apă caldă. Odată ce încep să crească, frământăm aluatul.

Se amestecă făina, apa, zahărul, sarea și drojdia, se frământă bine, astfel încât să nu rămână cocoloașe și aluatul să ajungă la consistența smântânii.

Se lasă o jumătate de oră într-un loc cald.

Încinge o tigaie și ulei vegetal, prăjește clătitele până se rumenesc.

Cine a spus că clătitele pot fi făcute doar din făină și lapte se pot folosi și o cantitate imensă de legume pentru a pregăti acest preparat delicios.

Ingrediente:

• - 1 buc.
• - 400 gr.
• proaspăt - 15 gr.
• - 2 linguri.
• - 2 buc.
• - după gust
• - pentru prajit

Se dizolvă drojdia în laptele încălzit, se adaugă făina, se amestecă bine și se lasă o jumătate de oră.

Clătitele cu drojdie vin în ajutor în momente când frigiderul este dezordonat și nu mai sunt bani pentru murături. De acord, din când în când toată lumea se confruntă cu astfel de situații.

Clatite groase, delicioase cu drojdie sunt preparate din faina, apa si un pachet de drojdie uscata. De asemenea, puteți face clătite din drojdie proaspătă. Pregătirea vasului durează aproximativ 1,5-2 ore, deoarece aluatul de drojdie trebuie să crească. Clătitele sunt universale, deoarece le puteți mânca cu smântână, dulceață, miere, precum și maioneză, ketchup sau sosuri gata preparate.

Dacă găsiți chefir expirat, un măr sau câteva legume de sezon în frigider, nu este dificil să pregătiți un fel de mâncare cu adevărat regal pentru cină. După ce ați învățat să pregătiți clătite cu drojdie după rețeta clasică, puteți experimenta la nesfârșit ingredientele, surprinzându-vă casa cu gusturi noi. La urma urmei, puteți adăuga verdeață, varză albă, tocată mărunt ceapa, morcovi rasi, cartofi, mere, carnati ramasi, orice carne, ciuperci prefierte sau prajite. Economic, satisfăcător și foarte gustos. Exact ce ai nevoie.

Un singur lucru nu trebuie uitat. Clatitele sunt bogate in calorii. Prin urmare, nu ar trebui să abuzați de ele.

Pentru a face clătite cu drojdie ai nevoie doar de făină, drojdie și grăsime pentru prăjit. Este mai bine să faceți aluatul în apă, crește mai activ și devine mai moale. Clatitele dupa aceasta reteta contin doar ingrediente vegetale, asa ca pot fi consumate in Postul Mare si oferite celor mai stricti vegetarieni.

Ingredientele retetei:

• apă 1,5 căni
• făină 1,5-2 căni
• drojdie uscată 1 linguriță
• zahăr 2 lingurițe
• sare 1/2 lingurita
• ulei vegetal 50-100 ml. pentru prăjit

Rețetă pentru a face clătite cu drojdie cu apă:

1. Se încălzește ușor apa. Adăugați zahăr, sare și drojdie uscată. Se amestecă până se dizolvă zahărul. Se lasa 2-3 minute. Drojdia ar trebui să „prindă viață” și să înceapă să facă spumă.
2. Adăugați făină. Aluatul trebuie să fie mai gros decât smântâna groasă. În timpul procesului de fermentație, aluatul va fi saturat cu oxigen și va deveni puțin mai subțire. Acoperiți vasul cu un prosop și puneți-l într-un loc cald să crească timp de 1 oră.
3. Când masa crește de 2-3 ori, amestecați aluatul și începeți să prăjiți clătitele în ulei vegetal încins.

Mod de servire: Clătitele de post pot fi servite cu miere, dulceață, marmeladă sau smântână, ketchup și alte sosuri.

Clatite rapide cu drojdie pe chefir cu drojdie uscata

Clatitele facute cu chefir sunt mai dense, dar mai moi. Ideal ca desert pentru ceai cu miere, dulceata, lapte condensat. Pregătirea nu durează mai mult de o oră, așa că clătitele pot fi servite la micul dejun nu numai în weekend.

Ingredientele retetei:

• chefir 400 ml.
• apă 1/2 cană
• ouă 1 buc.
• drojdie uscata 2 lingurite
• sifon 1/3 lingurita
• sare un praf
• zahăr 2-3 linguri. linguri
• făină 2-3 căni
• ulei vegetal 50-100 ml. pentru prăjit

Rețetă pentru a face clătite cu drojdie cu chefir:

1. Amestecați chefirul cu apă. Se încălzește amestecul până este cald, dar nu fierbinte, altfel chefirul se va coagula. Adăugați sare, zahăr, sifon și drojdie uscată. Se amestecă.
2. . Adăugați oul și făina. Se amestecă. Aluatul trebuie să fie destul de gros. Puneți într-un loc cald, acoperit cu un prosop umed. Drojdia este o ciupercă, iar ciupercile cresc cel mai bine într-un mediu cald și umed.
3. După 30-40 de minute puteți coace clătitele. Pentru a face acest lucru, adăugați treptat ulei vegetal într-o tigaie fierbinte. Dacă nu vă plac clătitele grase, adăugați 2-3 linguri de ulei direct în aluat și coaceți clătitele într-o tigaie uscată și încălzită. Nu se vor lipi de fund.

Clatite delicioase pufoase cu drojdie de ciocolata cu lapte

Se crede că clătitele sunt un fel de mâncare de zi cu zi. Aflați cum să faceți clătite de ciocolată cu drojdie cu lapte. Daca serviti vasul cu ciocolata topita sau cu lapte condensat caramel fiert, desertul nu va parea banal.

Ingredientele retetei:

• făină de grâu ( premium) 3 pahare
• lapte 2 cani
• drojdie obișnuită 20 g.
• ouă 1 buc.
• zahăr 2 linguri. linguri
• sare 1/2 lingurita
• cacao 2 linguri. linguri
• ulei vegetal 50-100 ml. pentru prăjit

Reteta pentru a face clatite cu drojdie cu lapte:

1. Încălziți laptele. Se amestecă cu zahăr și sare. Dizolvați drojdia în amestecul de lapte.
2. Adăugați oul și făina. Se framanta un aluat omogen gros. Se lasă la crescut la loc cald timp de 40 de minute. Pune aluatul deoparte. Adăugați cacao și lăsați aluatul la crescut încă o oră.
3. Coaceți clătitele în ulei vegetal fierbinte.

Mod de servire: Serviți clătitele de ciocolată cu ciocolată topită la bain-marie, linguri de înghețată de vanilie sau topping de ciocolată.

Clatite cu aluat gros de drojdie fara lapte

Clatitele de post vor fi mai interesante, ca in fotografie, daca adaugati tocate bucăți mari merele. În aceste scopuri, alegeți soiuri moi, dulci. În timpul prăjirii, merele vor avea timp să se înmoaie și să se combine organic cu aluatul. Puteți mânca aceste clătite fără nici un topping. Sunt delicioase singure.

Ingredientele retetei:

• apa 500 ml.
• făină 500 g.
• drojdie 1/2 plic
• ouă 2 buc.
• zahăr 2 linguri. linguri
• sare 1/2 lingurita
• zahăr vanilat 1 plic
• mere 2-3 buc.
• ulei vegetal 200 ml. pentru prăjit

Rețetă pentru prepararea clătitelor cu drojdie:

1. Se încălzește apa la 40 °C. Se adauga drojdia si faina, se amesteca si se lasa sa creasca 30 de minute.
2. Adăugați zahăr, sare, zahăr vanilat și ouă în aluatul crescut. Se amestecă și se lasă la crescut încă 30 de minute.
3. Curățați merele de coajă și îndepărtați semințele. Tăiați în cuburi nu foarte mari. Adăugați la aluat. Împreună cu merele, aluatul trebuie să mai stea încă 20 de minute.
4. Coaceți într-o tigaie foarte fierbinte până se rumenesc. Clatitele se prajesc foarte repede. Ai doar timp să-l întorci.

Mod de servire: Servește clătitele cu miere, arțar sau sirop de fructe.

Sfaturi pentru a face clătite cu drojdie

Clătitele cu drojdie sunt făcute din aluat de drojdie, pe care multe gospodine îl consideră capricios. De fapt, este ascultător și foarte recunoscător dacă urmați sfaturile despre cum să pregătiți clătite cu drojdie din bucătari experimentațiși folosește câteva secrete:

• Succesul aluatului de drojdie depinde de prospețimea drojdiei.
• Drojdia proaspătă ar trebui să aibă un miros plăcut, să se sfărâme ușor și să nu fie lipicioasă.
• Pentru a asigura prospețimea drojdiei uscate, vă recomandăm să faceți următoarele. Se iau cateva boabe, se dizolva intr-o lingura de apa calduta si se lasa cateva minute. Dacă drojdia se activează și începe să facă spumă, este vie. În caz contrar, este mai bine să nu le folosiți.
• Clatitele cu drojdie se gatesc in ulei sau intr-o tigaie uscata incinsa. Pentru a face acest lucru, adăugați puțin unt în aluat. Clatitele nu se vor lipi de fundul tigaii. În plus, acest preparat va face clătitele tale mai puțin calorice.
• Puteti adauga in aluatul de drojdie ceapa tocata marunt, ierburi, dovlecel ras, dovleac, morcovi sau cartofi. Mâncarea va avea de fiecare dată un nou gust neașteptat.

Fiecare gospodină se străduiește să facă fiecare mic dejun nu numai nutritiv, ci și variat. Valoare mic dejun bun constă în valoare nutritivă și utilitate. Micul dejun ar trebui să vă ofere energie pentru întreaga zi și să nu creeze o senzație de greutate în stomac. Aluat de drojdie Clatita se poate face in jumatate de ora. Iar clătitele din el vor deveni pufoase, gustoase și ușor de digerat. Clatitele pot fi preparate folosind drojdie proaspata sau puteti folosi drojdie uscata.

La noi, mulți oameni au o slăbiciune pentru clătitele de casă: sunt aromate, aerisite și roz. Acest fel de mâncare este de obicei servit la micul dejun - este ușor digerabil și conține componente sănătoase. Aluatul preparat cu drojdie face clătitele pufoase, moi și fragede.

Profesioniștii recomandă prepararea aluatului cu drojdie proaspătă, deoarece acestea influențează fermentația puternică a aluatului, ceea ce îl face deosebit de fraged și gustos.

Atunci când achiziționați drojdie proaspătă, este important să vă asigurați că are o culoare maro uniformă și că conținutul de umiditate nu este mai mare sau mai mic de 80%. Imediat înainte de gătit, drojdia se scoate din frigider, se toacă mărunt și se pune în apă caldă. Important este ca apa să nu depășească 40 de grade, așa cum este și ea apă fierbinte va ucide organismele care sunt responsabile de fermentare. Când se folosește drojdie uscată, volumul acesteia este redus la jumătate.

Ingrediente

Există o mulțime de rețete de clătite. Fiecare gospodină experimentează și alege rețeta care îi place cel mai mult ei și gospodăriei ei.

Ingrediente pentru prepararea clătitelor clasice:

1. lapte – 250 gr.;
2. Drojdie (proaspata) – 20 gr.;
3. apă – 50 ml;
4. Ou de pui – 1 buc.;
5. Făină – 250 gr.;
6. zahăr granulat – 45 gr.;
7. Sare - un praf;
8. Ulei de floarea soarelui - 50 gr.

Pentru a prepara aluatul de drojdie se poate folosi apa, chefir, lapte, iaurt sau zer. Pregătirea acestui aluat durează mai mult decât de obicei, dar rezultatul vă va surprinde prin gustul său.

O rețetă simplă de clătite făcute din aluat de drojdie

Este interesant că clătitele fiecărei gospodine sunt diferite, deși pot fi preparate după aceeași rețetă. Totul depinde de cât de atent urmează gospodina sfaturile pentru prepararea clătitelor. Modificarea cantității de ingrediente poate afecta semnificativ rezultatul final.

Pentru a pregăti aluatul de drojdie, trebuie să folosiți un fel de mâncare înalt, deoarece gospodina ar trebui să fie onorată că aluatul va crește de două ori mai mult.

Aluatul trebuie ținut cald. De asemenea, este foarte important să vă asigurați că nu este prea zgomotos, deoarece aluatul se poate desprinde din timp. Trebuie să lucrați cu aluatul de drojdie cu grijă chiar și după ce a crescut.

Reteta de clatite cu drojdie:

1. Faceți aluatul. Se amestecă o lingură mică de drojdie uscată în laptele cald. Va deveni cremos. Lăsați amestecul să stea timp de un sfert de oră.
2. Adăugați în lapte, oul bătut în prealabil, sare și zahăr (după gust).
3. Cerne trei pahare de făină de grâu, încet, amestecând, se adaugă în lapte. Compozitia trebuie amestecata pana devine uniforma, fara cocoloase.
4. Aluatul finit trebuie acoperit cu un șervețel și lăsat cald timp de o oră și jumătate. Pe aluat ar trebui să apară bule - asta va însemna că este gata de prăjit.

Aluatul trebuie adunat cu grijă. Inainte de a praji, ungem tigaia cu ulei si incinge-o bine. Clatitele trebuie prajite la foc mic pana se rumenesc. Le puteți acoperi cu un capac.

Aluat dietetic pentru clătite cu drojdie și apă

Clatitele dietetice nu au un gust aproape deloc diferit de cele preparate cu lapte sau chefir. Pur și simplu nu sunt la fel de grase, ceea ce le reduce conținutul de calorii. Astfel de clătite nu vă afectează silueta.

Pentru a face clătite dietetice, puteți folosi un îndulcitor - clătitele vor fi digerate și mai bine.

Clătitele pot fi făcute nu numai dulci. Clatitele sarate sunt delicioase de mancat cu smantana. Dar mierea, dulceața sau laptele condensat se potrivesc bine cu dulciurile.

Rețetă pentru clătite dietetice:

1. Pregătiți un pahar cu apă caldă fiartă.
2. Adăugați în apă un ou, o linguriță și jumătate mare de zahăr granulat, o jumătate de linguriță de sare și drojdie. Lăsați amestecul timp de zece minute.
3. Adăugați încet două căni de făină și amestecați totul bine. Aluatul trebuie să fie fără cocoloașe.
4. linguriţă ulei de floarea soarelui se incinge intr-o tigaie.
5. Prăjiți clătitele pe ambele părți timp de câteva minute până se rumenesc.

Astfel de clătite nu își pierd din splendoare nici a doua zi. Pot fi consumate ca micul dejun, gustare sau desert. Clatitele delicioase se fac cu adaos de mere rase sau tocate.

Reteta de aluat de drojdie pentru clatite (video)

Clatitele pentru micul dejun sunt o idee grozava. Va trebui doar să începeți să pregătiți clătitele mai devreme dacă aluatul este pregătit cu drojdie. Poate fi gătit cu drojdie aluat rapid– nu va dura o oră, ci doar 15 minute. Acest aluat este considerat cel mai delicios pentru clătite: este pufos, fraged și aerisit. Drojdia pentru prepararea aluatului poate fi folosita uscata sau proaspata. Clatitele se servesc cu smantana, dulceata sau dulceata de fructe.

Clătite cu drojdie: rețetă (foto)