Străinii nu înțeleg absolut diferența dintre smântână și smântână, așa că continuă să o numească smântână rusească. Smântâna este într-adevăr făcută din smântână, dar cu adaos de bacterii lactice, ceea ce explică gustul ei ușor acrișor.

Puteți găsi diverse smântână pe rafturile magazinelor. De regulă, grosimea smântânii depinde de conținutul de grăsime. Conținutul maxim de grăsimi este de aproximativ 40%.

Desigur, smântâna plină de grăsimi este un produs bogat în calorii. Dar pentru cei care vor să slăbească, este mai bine să mănânce smântână cu conținut scăzut de grăsimi (10-15%). Asta e pe bune produs dietetic, care poate fi folosit pentru a asezona o salată cu conținut scăzut de calorii sau ușoară.

Smântâna, ca toate produsele lactate, este incredibil de sănătoasă. Conține multe substanțe diferite care ne mențin sănătatea la un nivel adecvat. Acestea includ o întreagă galaxie de vitamine: A, D, E, C, PP, B. Sunt prezente și microelemente - iod, cupru, fosfor, molibden, fier, seleniu.

Ce poți face cu smântână? Cel puțin mii de feluri de mâncare. Sosuri, dressing-uri pentru salate neobișnuite, mousse-uri, deserturi, prăjituri, produse de patiserie, sosuri - lista poate continua la nesfârșit. Astăzi povestea din articol va fi despre salate cu smântână. Și iată rețetele.

Salata de sparanghel

Ingrediente necesare pentru a face salata de sparanghel:

  • cartofi – 1 kg
  • fasole verde – 300 g
  • eșalotă – 4 buc.
  • maioneză - 100 g
  • smântână - 100 g
  • muștar - 1 lingură.
  • suc de lamaie - 2 linguri.
  • conserva de castraveți – 1 buc.
  • mărar - 10 g
  • sare - la nevoie

Mai întâi trebuie să fierbeți cartofii, să adăugați puțină sare în apă înainte de a face acest lucru, apoi, când sunt gata, scurgeți apa și lăsați-o să se răcească. Sparanghelul trebuie tocat puțin, apoi aruncat în apă clocotită, puțin sărată și fiert timp de un minut, apoi strecurat printr-o strecurătoare și clătit. apă rece.

Becurile trebuie tocate fin. Tăiați mărarul. Scoateți castraveții conservați din borcan și tăiați în bucăți mici.

Cartofi gata Fasole verde iar ceapa trebuie pusă într-o farfurie, acoperită cu un capac și lăsată să se răcească complet.

Sosul pentru această salată va fi un amestec de maioneză, smântână, mărar, conserva de castravete, suc de lamaie, mustar si sare.

Trebuie să turnați acest sos peste salata finită într-un bol și o puteți servi imediat.

Salata de pepene galben

Ingrediente necesare pentru a face salata de pepene galben:

  • pulpa de pepene galben – 100 g
  • prune - 60 g
  • struguri – 70 g
  • smântână - 100 g
  • suc de lamaie - 50 g
  • frunze de salată verde – 20 g

Mai întâi trebuie să luați un pepene galben și să folosiți o lingură mică pentru a tăia bile din pulpă. Prunele trebuie să fie fără sâmburi și tăiate în felii. Tăiați frunzele de salată în fâșii subțiri. Strugurii trebuie luați fără semințe și combinați cu restul ingredientelor pentru salată pregătite. Această salată trebuie acoperită cu suc de lămâie și smântână.

Salata de pui

Ingrediente necesare pentru a face salata de pui:

  • carne de pui - 350 g
  • ardei roșu dulce – 1 buc.
  • roșii cărnoase – 2 buc.
  • varză chinezească - 400 g
  • măr dulce-acru – 1 buc.
  • calmar – 3 buc.
  • smântână - 200 g
  • suc de lamaie - 2 linguri.
  • sare - la nevoie

Calamarii trebuie spalati, curatati de coaja si fierti in apa clocotita cu un praf de sare adaugat. Cel mai important este să nu le gătiți prea mult, pentru că vor deveni tari. Carnea de pui trebuie, de asemenea, fiartă, răcită și tăiată în cuburi mici. Tăiați calamarul răcit în fâșii. Marele se curata de coaja si miezul, apoi se taie cubulete si se stropeste cu zeama de lamaie pentru a preveni inchiderea la culoare. Spălați roșiile, îndepărtați semințele și tăiați-le în cuburi mici. Varza chinezească trebuie spălată și uscată bine. După aceasta, tăiați în fâșii mici. Scoateți semințele din ardeiul dulci și tăiați în bucăți.

Toate ingredientele pentru salată trebuie amestecate, stropite cu sare și turnate cu smântână. Apoi amestecați bine salata pregătită.

Salată cu hering

Ingrediente necesare pentru prepararea salatei de hering:

  • file de hering sărat – 100 g
  • carne de porc - 150 g
  • cartofi – 3 buc.
  • castraveți acri – 2 buc.
  • măr dulce-acru – 1 buc.
  • ouă de pui – 4 buc.
  • smântână - 100 g
  • oțet de masă - 1 linguriță.
  • hrean ras - 2 linguri.
  • muștar - 0,5 linguriță.
  • patrunjel – 20 g
  • sare - la nevoie

Cartofii trebuie fierti cu coaja, curatati de coaja si taiati cubulete. Castraveții acri ar trebui, de asemenea, tăiați în cuburi mici. Marele se curata si se dezlipeste apoi se taie bucatele.

Carnea de porc trebuie fiartă în apă cu sare, răcită și tăiată cubulețe. Se fierb ouăle până se îngroașă, se scot cojile și se dau pe răzătoare grosieră. Heringul trebuie tăiat în cuburi mici.

Toate produsele trebuie amestecate, stropite cu sare, iar sosul preparat trebuie servit separat.

Pentru sos, amestecați smântâna, oțetul de masă, muștarul și hreanul. Bateți totul bine și puneți într-o farfurie separată.

Salata de ridichi

Ingrediente necesare pentru a face salata de ridichi:

  • frunze de salată verde – 400 g
  • ceapa verde - 300 g
  • castraveți proaspeți- 2 buc.
  • ridichi – 10 buc.
  • smântână - 30 g
  • sare - la nevoie

Frunzele de salată trebuie mai întâi spălate bine, uscate, așezate pe un prosop de hârtie și rupte în bucăți mici cu mâinile.

Ceapa trebuie decojită și tocată mărunt. Tăiați castraveții în felii. Ridiche - în cercuri. Ouăle trebuie fierte până când sunt decojite, decojite și tăiate în felii.

Toate ingredientele pregătite pentru salată trebuie amestecate, stropite cu sare și turnate cu smântână. După aceasta, amestecați bine.

Salată simplă

Ingrediente necesare pentru a face o salata simpla:

  • castraveți proaspeți – 700 g
  • smântână - 150 g
  • zahăr granulat - 1 lingură.
  • oțet de masă - 0,5 linguri.
  • mărar - 20 g
  • sare, piper macinat - dupa nevoie

Castraveții trebuie mai întâi spălați și tăiați felii într-un castron de salată. Se presara apoi cu sare, piper si zahar granulat, se toarna peste otet si smantana. Amestecați bine salata finită și serviți imediat înainte ca sucul în exces să scape. Puteți decora cu mărar tocat mărunt.

Salată dietetică

Ingrediente necesare pentru a pregăti o salată sănătoasă:

  • frunze de salată verde – 700 g
  • smântână - 200 g
  • ouă de găină – 2 buc.
  • zahăr granulat, oțet de masă și sare - la nevoie

Frunzele de salată verde trebuie mai întâi spălate și așezate pe un prosop de hârtie pentru a se usuca. Apoi rupeți-l puțin cu mâinile și puneți-l într-un bol de salată. Această salată trebuie acoperită cu un amestec de smântână, zahăr granulat, sare și otet de masa. Și pentru decor, trebuie să fierbeți 2 ouă de pui, să le curățați de coajă și să le tăiați în felii. Puneți căni cu ouă deasupra salatei.

Salată cu conținut scăzut de calorii

Ingrediente necesare pentru prepararea unei salate cu conținut scăzut de calorii:

  • ridiche - 650 g
  • smântână - 200 g
  • oțet de masă - 1 lingură.
  • zahăr granulat - 0,5 linguri.
  • sare - la nevoie
  • pătrunjel și mărar – 20 g

Ridichile trebuie curățate și spălate. Apoi tăiați în cercuri sau felii într-un castron adânc. Se toarnă totul peste sos, care constă din smântână, oțet, zahăr granulat și sare. Ca decor, puteți lua mărar și pătrunjel tocate mărunt.

Salata de hrean

  • mere - 500 g
  • hrean - 55 g
  • smântână - 200 g

Hreanul trebuie spălat, curățat și ras cu o răzătoare fină. Este mai bine să luați mere ușor acre. Acestea trebuie decojite și dezlipite, răzuite pe o răzătoare grosieră și combinate cu hrean. Se condimentează salata pregătită cu zahăr granulat și sare, apoi se toarnă peste smântână. Se amestecă totul bine și se poate servi.

Salata de castraveti

Ingrediente necesare pentru prepararea salatei:

  • frunze de salata verde – 450 g
  • castraveți proaspeți – 300 g
  • ridiche - 100 g
  • smântână - 200 g
  • zahar granulat
  • otet de masa
  • sare - la nevoie
  • patrunjel – 20 g

Frunzele de salată ar trebui spălate, uscate cu un prosop de hârtie și tăiate sau rupte în bucăți mari. Ridichile și castraveții trebuie spălate și tăiate în felii. Toate legumele trebuie amestecate, stropite cu sare, zahăr granulat, oțet și smântână. Se amestecă bine și se ornează cu pătrunjel tocat mărunt.

Salata de morcovi

Ingrediente necesare pentru a face salata de morcovi:

  • morcovi - 500 g
  • rădăcină de pătrunjel – 30 g
  • smântână - 200 g
  • zahăr granulat, sare - la nevoie
  • crengute de patrunjel – 20 g

Morcovii trebuie curatati de coaja, rasi pe razatoarea medie si amestecati cu radacina de patrunjel rasa. Se presară amestecul cu zahăr granulat și sare, precum și cu smântână și se amestecă ușor salata finită. Acoperiți cu pătrunjel tocat mărunt.

Salata cu rosii

Ingrediente necesare pentru prepararea salatei:

  • ouă de găină – 3 buc.
  • roșii – 0,5 kg
  • smântână - 170 g.
  • castraveți proaspeți – 150 g
  • oțet de masă - 1 lingură.
  • zahăr granulat, sare - la nevoie
  • pătrunjel și mărar – 20 g

Roșiile și castraveții trebuie spălate și tăiate în felii. Fierbeți ouăle până se îngroașă, curățați-le de coajă și tăiați-le în felii. Se amestecă totul, se presară sare, zahăr granulat, se presară cu oțet și se toarnă peste smântână. Amestecați salata pregătită și stropiți cu pătrunjel și mărar tocate mărunt.

Salată cu brânză

Ingrediente necesare prepararii salatei cu branza:

  • brânză feta – 200 g
  • coriandru verde – 20 g
  • ceapa de salata albastra – 1 buc.
  • castraveți proaspeți – 2 buc.
  • ardei gras-2 buc.
  • piper măcinat - la nevoie
  • roșii – 2 buc.
  • smântână - 1 lingură.
  • oțet de mere 2 linguri.
  • sare - la nevoie

Este mai bine să luați doi ardei dulci Culori diferite, scoateți semințele și tăiați în bucăți. De asemenea, tăiați roșiile proaspete și castraveții în cuburi mici. Curățați ceapa și tăiați-o în jumătăți de rondele sau bucăți mari. Toate legumele preparate trebuie amestecate cu smântână și amestecate bine. Adăugați coriandru tocat mărunt și amestecați din nou.

Puneti salata pregatita intr-un bol de salata, radeti branza feta deasupra, apoi turnati peste otet de mere, mai presarati putin ierburi si puteti servi imediat invitatilor.

Salată de ridichi cu smântână și gălbenuș

  • pui - 200 g;
  • brânză - 50 g;
  • biscuiti;
  • cepe verzi;
  • ardei gras- 1 BUC.;
  • conserve de porumb – 1/2 conserve;
  • sare piper.

Pentru realimentare:

  • smântână grasă - 80 g;
  • gălbenuş;
  • muștar boabe – 30 g;
  • suc de lamaie - 1 lingura. l.;
  • usturoi – 2 catei;
  • sare piper.

Preparare:

  1. Puteți folosi crutoane gata preparate pentru salată, dar cele proaspete de casă ies mult mai gustoase.
  2. Pentru aceasta salata cu smantana Anul Nou 2020, orice parte de pui va fi, fierbeți carnea în apă cu sare. De asemenea, puteți folosi pui copt sau afumat pentru o aromă ușor diferită de fiecare dată.
  3. Pregătiți sosul din ingredientele pentru dressing, amestecați-le, apoi bateți cu mixerul.
  4. Tăiați carnea de pui răcită în cuburi mici și, de asemenea, tăiați ardeiul gras în cuburi.
  5. Dens Partea centrală Taiem varza chinezeasca si partea care este mai aproape de radacina in cuburi mici, iar frunzele fragede le taiem fasii.
  6. Pune toate ingredientele intr-un recipient incapator, adauga ceapa verde tocata marunt, sare si piper si asezoneaza cu umplutura pregatita, amesteca totul bine si aseaza pe un platou frumos pentru servire.
  7. Peste salata se aseaza crutoanele si se presara cu branza rasa fin si se serveste la masa de Anul Nou.

Salata 4 ingrediente

Salata este preparată din ingrediente simple, gustul este pur și simplu excelent pentru masa festiva Când aproape fiecare fel de mâncare conține carne, o astfel de alternativă delicioasă cu smântână este pur și simplu o bijuterie.

Ingrediente:

  • fasole – 200 g;
  • porumb - 1 conserve;
  • branza procesata;
  • biscuiti gata preparati;
  • smântână - 150 g,
  • sare piper.

Preparare:

  1. Fasolea la inmuiat timp de 6 ore, dupa care scurgem apa si adaugam o noua schimbare de apa, fierbem aproximativ o ora. La sfârșitul fierberii, verificăm starea de pregătire, astfel încât fasolea să fie moale, dar să nu se destrame.
  2. Brânza se taie cubulețe mici, se pune într-un recipient pregătit, se adaugă porumb și crutoane, se condimentează cu smântână, sare, piper, se decorează și se servește salata pregătită după rețeta pentru masa de Revelion.

Salata "Sadaf"

Ingrediente:

  • carne de vită - 200 g;
  • ardei roșu dulce;
  • castraveți murați – 2 buc.;
  • ceapa rosie.

Pentru sos:

  • smântână - 100 g;
  • pasta de tomate– 1 lingura;
  • suc de lamaie - 1 lingura;
  • sare piper.

Preparare:

  • Pentru dressing, amestecați toate ingredientele pregătite și lăsați gata.
  • Tăiați carnea de vită în felii și fierbeți în apă cu sare, răciți și tăiați fâșii mari.

  • Tăiați ceapa în jumătate de rondele, ardeiul și murăturile în fâșii mari, adăugați totul la carnea de vită pregătită, turnați dressingul și amestecați totul, decorați și serviți la masa festivă.



Salată spărgătoare de inimi

Ingrediente:

  • inimioare de pui – 0,5 kg;
  • morcov;
  • smântână - 3 linguri. l.;
  • mazăre verde - 1 conserve;
  • cepe verzi;
  • sare piper.

Preparare:

  1. Inimioare de pui pentru salata cu smantana, preparata conform aceasta reteta cu fotografie, pentru Anul Nou 2020, clătiți, tăiați grăsimea, adăugați apă, gătiți 25 de minute, sare, adăugați boabe de piper și foi de dafin.
  2. În timp ce inimile fierb, prăjiți ceapa tocată mărunt și morcovii rasi până se înmoaie.
  3. Răciți inimioarele fierte și tăiați-le pe lungime în 4 bucăți și puneți-le într-un recipient de amestecare. Adaugam si ceapa si morcovii tocati si prajiti in prealabil.
  4. La ingredientele colectate se adaugă ceapa tocată mărunt, sare, piper și smântână, se amestecă totul, se servește decorată.

Salata regala

Ingrediente:

  • stafide - 200 g;
  • sfeclă – 2 buc.;
  • nuci – 100 g;
  • smântână - 3 linguri. l.;
  • sare.

Preparare:

  1. Se toarnă stafide apa fierbinte, se lasa sa stea 10 minute, se scurge apa.
  2. Se fierbe sfecla în coajă, se răcește, se da pe răzătoare grosieră și se pune într-un castron de salată pregătit.
  3. Tăiați nucile în bucăți mici, lăsați câteva pentru decor, adăugați nucile pregătite la sfeclă.
  4. Se amestecă totul cu smântână, se adaugă puțină sare, se pune pe o farfurie, se face un grătar de smântână și se așează jumătățile de nuci, se servește o salată simplă și foarte gustoasă cu smântână, pregătită pentru masa festivă.

Salata "Puff"

Ingrediente:

  • cartofi – 3 buc.;
  • morcov;
  • ouă – 3 buc.;
  • file de pui - 200 g;
  • smântână - 150 g;
  • nuci – 100 g;
  • conserva de porumb – 1 conserve;
  • frunze de salata verde;
  • sare piper.

Preparare:

  1. Se fierbe pieptul de pui, ouăle și legumele, se curăță.
  2. Tăiați pieptul de pui răcit în felii mici.
  3. Pe o farfurie pregătită, unsă cu smântână, se rade cartofii pe răzătoarea grosieră, compactă, se piperează, se sare și se ung cu smântână.
  • ouă, răzuite pe răzătoarea grosieră;
  • ungeți cu smântână, sare, piper, întindeți frunze de salată;
  • morcovi ras, uns cu smantana;
  • porumb;
  • fileu de pui;
  • smântână;
  • frunze de salata verde;
  • nuci.

Atenţie!

Decoram salata cu nuci si frunze de salata verde si o servim la masa de Anul Nou.


Citeste si

În Europa, se obișnuiește să se împodobească casa înainte de Crăciun și Anul Nou cu coroane din crengi de brad. Acesta este foarte bun...

Salată cu varză proaspătă

Ingrediente:

  • varză - 200 g;
  • morcovi – 1 buc.;
  • ouă – 3 buc.;
  • lapte – 50 ml;
  • sare;
  • piper;
  • smântână - 3 linguri. l.;
  • mărar.

Preparare:

  • Se toacă mărunt varza, se adaugă morcovii, răzuiți pe răzătoarea grosieră, se adaugă sare și piper și se frământă totul bine cu mâinile pentru ca varza să-și elibereze zeama, lăsând varza și morcovii gata.


  • Batem trei oua cu lapte, piper, sare, coacem mai multe clatite de omleta, pe care apoi le taiem fasii si le adaugam la restul ingredientelor.


  • Adăugați smântâna, amestecată în prealabil cu muștar și usturoi zdrobit, în salatița, amestecați totul, puneți-o fel de mâncare frumosși servește la masa de Anul Nou.

Atenţie!

Dacă doriți, puteți adăuga file de pui sau șuncă, tăiate fâșii, la această salată, pregătită după rețeta din fotografie.


Salata "Doamna"

Ingrediente:


Preparare:

  1. Castravetele se taie cubulete, se toaca si pieptul de pui, se pun ingredientele intr-un bol, se adauga mazarea, mararul tocat si smantana, sare si piper, se amesteca totul.
  2. Decorați salata terminată și serviți.

Salata "morcovi"

Ingrediente:

  • morcovi – 2 buc.;
  • ouă – 2 buc.;
  • brânză tare – 100 g;
  • usturoi – 4 catei;
  • smântână - 100 g;
  • sare piper.

Preparare:

  1. Curatam morcovii spalati si curatati de coaja si ii radem pe razatoarea grosiera, adaugam ouale fierte ras, branza rasa, adaugam smantana, sare si piper, amestecam totul.
  2. Decorați salata cu smântână, pregătită după noua rețetă cu fotografie pentru Anul Nou 2020, și serviți.

Salată de pui și porumb

Ingrediente:

  • piept de pui - 150 g;
  • castravete;
  • brânză - 150 g;
  • porumb - 1 conserve;
  • smântână - 100 g;
  • maioneză - 100 g;
  • ceapa verde;
  • biscuiti;
  • piper.

Preparare:

  1. Fierbeți pieptul în apă cu sare sau folosiți carne de pui afumată pentru gătit.
  2. După ce s-a răcit pieptul, tăiați-l fâșii sau dezasamblați-l în fibre, puneți-l pe o farfurie în primul strat și ungeți-l cu sos.
  3. Pregătiți sosul amestecând smântână și maioneza, adăugați piper, puneți-l într-o pungă de gătit sau într-o pungă obișnuită de plastic, tăiați o gaură de colț.
  4. Deasupra se pune un strat de porumb, apoi castravetele feliate, se unge din nou cu sos.
  5. Pregătiți crutoanele în avans și radeți brânza pe răzătoare fină.
  6. Apoi, întindeți din nou brânză, crutoane și brânză pe stratul de castraveți cu sos, unsoare sos de smantana.

Atenţie!

Se decorează salata cu porumb și ceapă verde tocată mărunt, întinzând-o pe toată circumferința farfuriei.


Salată ușoară cu nuggets de pui

Ingrediente:

  • nuggets de pui – 4 buc.;
  • frunze de salata verde;
  • ridichi – 5 buc.;
  • smântână - 2 linguri. l.;
  • sos de soia - 2 linguri. eu

Preparare:

  1. Spalam salata si o rupem cu mainile, asezand-o in recipientul pregatit.
  2. Tăiați nuggetele și ridichile în cuburi, adăugați-le în frunzele de salată verde, asezonați salata cu smântână și sos de soia, sare, piper și amestecați totul bine, serviți la masa de Anul Nou.

Salată cu bastoane de crab

Ingrediente:

  • ouă – 3 buc.;
  • bastoane de crab– 200 g;
  • porumb - 1/2 conserve;
  • brânză tare – 150 g;
  • roșie;
  • smântână - 100 g;
  • maioneză - 100 g;
  • usturoi – 3 catei;
  • piper, sare.

Preparare:

  • Se fierb ouăle, se taie cubulețe, se toacă și bețișoarele de crab și roșiile, se rade brânza pe răzătoarea fină, se adaugă porumb la ingredientele pregătite și se condimentează cu sos.
  • Pentru a pregăti sosul, amestecați smântâna cu maioneza, adăugați usturoi zdrobit și piper.

  • Se pune salata bine amestecată într-un vas pregătit cu fundul semicircular, se pune la frigider, apoi se transferă salata ușor compactată și răcită pe un platou de servire, răsturnând-o cu susul în jos.

  • Decorăm salata, pregătită conform rețetei cu fotografie și o servim la masa de Anul Nou.

Salata de sfecla rosie cu nuci si branza

Ingrediente:

  • brânză tare - 200 g;
  • sfeclă – 3 buc.;
  • ouă – 2 buc.;
  • nuci – 200 g;
  • mărar;
  • usturoi;
  • smântână - 2 linguri. l.;
  • maioneză - 1 lingură. eu

Preparare:

  1. Fierbeți sfecla și ouăle, curățați-le, dați sfecla pe răzătoare grosieră, tăiați ouăle în cuburi și puneți-le într-un recipient pregătit.
  2. Se rade brânza pe răzătoarea fină, se toacă nucile în orice fel și se adaugă la restul ingredientelor împreună cu mărar tocat și usturoi zdrobit.
  3. Adăugați smântână și maioneza în salata pregătită; puteți folosi o singură smântână. Amestecă totul bine, fără a uita să adaugi piper.
  4. Punem salata într-un inel culinar, care poate fi făcut dintr-o găleată de plastic cu smântână, decoram și servim la masa de Anul Nou.

Salata cu vinete si busuioc

Ingrediente:

  • vinete – 2 buc.;
  • roșii – 3 buc.;
  • usturoi – 3 catei;
  • busuioc;
  • ouă – 3 buc.;
  • ulei vegetal;
  • sare piper.

Pentru realimentare:

  • smântână - 6 linguri. l.;
  • muștar - 1 lingură. l.;
  • suc de lamaie - 1 lingura. l.;
  • zahăr - 1 linguriță;
  • ulei de masline– 3 linguri. l.;
  • sare piper.

Preparare:

  1. Taiati mai intai vinetele in rondele, apoi fasii mari, asezati-le intr-un recipient si adaugati sare din belsug, framantati totul bine, lasati ca vinetele sa isi elibereze zeama odata cu amarul.
  2. Tăiați ouăle fierte fâșii, tocați și roșiile și adunați toate ingredientele într-un singur recipient.
  3. Spălăm vinetele în apă curentă, le uscăm bine cu un prosop de hârtie, le punem într-o tigaie încălzită cu ulei împreună cu usturoiul zdrobit, prăjim, piperăm, sare, le răcim și le adăugăm la ingredientele pregătite anterior.
  4. Din produsele enumerate mai sus, preparați sosul pentru dressing, amestecați toate ingredientele și asezonați salata cu sosul rezultat, amestecați totul și puneți-o într-unul sau două inele de gătit.

Servim la masa festivă salata cu smântână, pe care am pregătit-o de Anul Nou 2020.


Salata "Iarna"

Ingrediente:

  • piept de pui – 2 buc;
  • brânză de vaci - 200 g;
  • smântână - 100 g;
  • batoane de crab - 100 g;
  • ouă – 4 buc.;
  • brânză - 150 g;
  • sare piper.

Preparare:

  1. Răziți ouăle fierte pe răzătoarea fină și, de asemenea, radeți brânza pe răzătoarea fină.
  2. Tăiați bețișoarele de crab și pieptul de pui în cuburi mici.
  3. Amesteca branza de vaci cu smantana, sare si piper.

Așezați produsele pregătite în straturi pe farfuria pregătită pentru servire:

  • cuburi de pui;
  • brânză de vaci cu smântână;
  • cuburi;
  • ouă rase;
  • brânză de vaci cu smântână;
  • brânză, rasă pe răzătoare fină, acoperiți suprafețele laterale cu brânză;
  • brânză de vaci cu smântână;
  • ouă.

Pe masa de Anul Nou se servește o salată elegantă, pregătită după o rețetă cu fotografie.

Salata Pandora

Ingrediente:

  • file de pui – 2 buc.;
  • prune uscate – 200 g;
  • ouă – 5 buc.;
  • nuci – 150 g;
  • smântână - 150 g;
  • rodie, masline negre, margele alimentare - pentru decor.

Preparare:

  1. Curatam ceapa, taiem in jumatati rondele, turnam marinata pe care o pregatim in prealabil amestecand otetul cu apa si zaharul.
  2. Fierbeți fileul de pui cu condimente în apă cu sare, răciți și tăiați cubulețe, lăsați gata.
  3. Împărțiți ouăle fierte în albușuri și gălbenușuri, le rade separat unul de celălalt pe răzătoarea fină.
  4. Tăiați prunele în fâșii, tăiați nucile în orice fel, adăugați smântână și amestecați totul bine.
  5. Puneți un pahar pe farfuria pentru servirea salatei, ungeți farfuria din jurul ei cu o cantitate mică de smântână, întindeți fileul de pui tocat și sigilați.
  6. Pe un strat de file de pui se aseaza ceapa murata, se intinde deasupra un strat de prune uscate si nuci, se presara cu galbenusuri ras si se unge cu maioneza.
  7. Se pune stratul final de albus ras, se decoreaza cu seminte de rodie, rondele de masline pretaiate si margele alimentare.

Serviți o frumoasă salată gourmet pentru masa de Anul Nou.

Spune mulțumesc pentru articol 5

O altă opțiune pentru pregătirea a ceea ce a devenit deja salata clasica, pe care aproape fiecare îl pregătește în felul lui.

Ingrediente:

  • file de pui - 300 g
  • Roșii - 2-3 buc.
  • Salată sau varza chinezeasca– 150 g
  • Ulei de măsline - 4-5 linguri. l.
  • Lămâie – suc de la o jumătate de lămâie
  • Pesmet (de preferință alb) – 70-100 g
  • Muștar, usturoi - după gust
  • Smântână - 2-3 linguri

Preparare:

Puiul poate fi fiert sau prăjit. Odată pregătit, tăiați-l în bucăți mici. Adaugam rosiile tocate, salata verde si crutoanele de paine. Dressing: bate untul, smantana, sare, zeama de lamaie, mustar bavarez si putin usturoi uscat.

Pentru a face dressingul și mai aerisit, ar trebui să acordați preferință smântânii mai bogate, care sunt potrivite pentru a face sosuri groase.

Salata de fructe de mare

Salata de fructe de mare. Foto: K. Vinogradov/BurdaMedia

Vei avea nevoie:

  • 150 g inele de calmar
  • 150 g creveți mari
  • 1 ceapa rosie
  • 100 g salată verde
  • 1 para
  • zeama si coaja de la 1 lamaie
  • 4 masa. linguri de ulei de măsline
  • 100 g porumb conservat
  • sare, piper negru măcinat

Preparare:

  1. Se fierbe calamarul și creveții separat (5 minute fiecare), se scurg pe o sită și se lasă să se răcească. Curățați ceapa și tăiați rondele.
  2. Sortați frunzele de salată, spălați-le și uscați-le bine. prosop de hârtieși alege. Curățați pera, tăiați-o în felii subțiri și stropiți cu zeamă de lămâie.
  3. Pentru a face dressingul, amestecați uleiul de măsline cu coaja de lămâie, sare și piper negru măcinat. Combinați fructele de mare, ceapa, salata verde și perele cu porumb. Stropiți cu dressingul pregătit și serviți.
  • 7 cele mai populare Salate de Revelion
  • 7 salate ușoare de sărbători
  • 8 salate elegante pentru masa de Revelion
  • 8 salate de Revelion la care nu le poți rezista
  • 8 retete neobisnuite hering obișnuit sub o haină de blană

Reteta 3 Salata cu smantana si hering

Dressingul cu smântână poate decora gustul oricărui fel de mâncare gătită și dacă despre care vorbim despre salata de pește, atunci nu există nicio îndoială cu privire la succesul capodoperei culinare. Convinge-te singur. Pregătiți o salată cu smântână și file de hering. Apropo, pe lângă pește, se adaugă și o bucată mică de carne în farfurie; este mai bine să luați file alb de pui.

Ingredientele necesare:

  • 150 g – file de hering;
  • 150 g – file;
  • 1 BUC. - măr;
  • 4 lucruri. - ou;
  • 100 ml – smantana;
  • 2 buc. - castraveți sărați;
  • 3 buc. - cartof;
  • 1 lingura - otet;
  • 1 lingura – mustar;
  • 1 lingura. l. - hrean ras.

Metoda de gatire:

Pentru a păstra un aport mai mare de vitamine conținute de cartofi, această legumă trebuie fiartă cu coaja. Apoi tăiați cubulețe, tăiați murăturile în fâșii, curățați merele de coajă și tăiați cubulețe. Rămâne doar să mărunți carnea și fileul de pește. Pentru a face acest lucru, fierbeți carnea până când se înmoaie; iubitorii de carne afumată pot lua carne afumată. De asemenea, tăiem ouăle fierte tari în cuburi, precum și fileurile de hering.

Pregătiți sosul, adăugați la smântână oțet, muștar și hrean ras. Bateți bine și asezonați ingredientele.

Bratara Salata Rodie

„Brățară granat”

Vei avea nevoie:

Porti 4

  • 1 file piept de pui
  • 2 cepe
  • 150 g branza tare
  • 1 sfeclă
  • 1 rodie
  • 3 ouă
  • 3-4 linguri. l. maioneză
  • 50 g nuci
  • sare, piper dupa gust

Preparare:

  1. Fierbeți fileul de pui și tăiați în bucăți mici, adăugați sare. Curăță ceapa și toacă mărunt. Încinge o tigaie cu ulei vegetal și prăjește ceapa până se rumenește.
  2. Se spală morcovii, se fierb, se curăță și se dau pe răzătoare grosieră. Se fierb ouăle, se curăță. Răziți ouăle și brânza pe o răzătoare grosieră. Tăiați nucile grosier. Se fierbe sfecla, se curata de coaja si se rade pe razatoarea grosiera. Separați rodia în boabe.
  3. Pe un vas mare, asezam primul strat de file de pui in forma de cerc. Condimenta. Se adauga apoi ceapa prajita si se intinde cu un strat subtire de maioneza. Apoi adăugați morcovii și acoperiți din nou cu maioneză. Se pune următorul strat de sfeclă rasă, apoi ouăle fierte și tocate, se îmbracă cu maioneză, se presară brânză rasă și nuci, se imbraca din nou cu maioneza si se decoreaza cu seminte de rodie deasupra. Pune salata la frigider pentru 3-4 ore, sau de preferat peste noapte.

Salata de pui

Ingrediente necesare pentru a face salata de pui:

  • carne de pui - 350 g
  • ardei roșu dulce – 1 buc.
  • roșii cărnoase – 2 buc.
  • varză chinezească - 400 g
  • măr dulce-acru – 1 buc.
  • calmar – 3 buc.
  • smântână - 200 g
  • suc de lamaie - 2 linguri.
  • sare - la nevoie

Calamarii trebuie spalati, curatati de coaja si fierti in apa clocotita cu un praf de sare adaugat. Cel mai important este să nu le gătiți prea mult, pentru că vor deveni tari. Carnea de pui trebuie, de asemenea, fiartă, răcită și tăiată în cuburi mici. Tăiați calamarul răcit în fâșii. Marele se curata de coaja si miezul, apoi se taie cubulete si se stropeste cu zeama de lamaie pentru a preveni inchiderea la culoare. Spălați roșiile, îndepărtați semințele și tăiați-le în cuburi mici. Varza chinezească trebuie spălată și uscată bine. După aceasta, tăiați în fâșii mici. Scoateți semințele din ardeiul dulci și tăiați în bucăți.

Toate ingredientele pentru salată trebuie amestecate, stropite cu sare și turnate cu smântână. Apoi amestecați bine salata pregătită.

Salata de sparanghel

Ingrediente necesare pentru a face salata de sparanghel:

  • cartofi – 1 kg
  • fasole verde – 300 g
  • eșalotă – 4 buc.
  • maioneză - 100 g
  • smântână - 100 g
  • muștar - 1 lingură.
  • suc de lamaie - 2 linguri.
  • conserva de castraveți – 1 buc.
  • mărar - 10 g
  • sare - la nevoie

Mai întâi trebuie să fierbeți cartofii, să adăugați puțină sare în apă înainte de a face acest lucru, apoi, când sunt gata, scurgeți apa și lăsați-o să se răcească. Trebuie să tăiați puțin sparanghelul, apoi să-l aruncați în apă clocotită, puțin sărată și să fierbeți timp de un minut, apoi strecurați printr-o strecurătoare și clătiți cu apă rece.

Becurile trebuie tocate fin. Tăiați mărarul. Scoateți castraveții conservați din borcan și tăiați în bucăți mici.

Cartofii finiți, fasolea verde și ceapa trebuie așezate într-o singură farfurie, acoperite cu un capac și lăsate să se răcească complet.

Sosul pentru aceasta salata va fi un amestec de maioneza, smantana, marar, conserva de castraveti, suc de lamaie, mustar si sare.

Trebuie să turnați acest sos peste salata finită într-un bol și o puteți servi imediat.

Smântâna nu va strica vasul

Aproape orice salată cu smântână poate fi considerată dietetică, deoarece acest dressing, spre deosebire de maioneza, este mult mai puțin gras și are o serie de proprietăți utile.

Desigur, conținutul de calorii al unei salate cu smântână va depinde direct de ingredientele incluse în fel de mâncare, dar astfel de gustări se dovedesc totuși ușoare și au un gust delicat și proaspăt.

Adesea se prepară tot felul de lucruri cu smântână salate de legume, dar pe baza lui se poate face si un sos original pentru carne sau aperitiv pește. În ceea ce privește legumele, smântâna se potrivește cu aproape orice: castraveți și roșii, varză și morcovi, ardei dulci și ridichi, cartofi și leguminoase.

O salată cu smântână poate fi făcută mai satisfăcătoare dacă o prepari cu ouă fierte, pui, fructe de mare sau carne. Smântâna pentru dressing poate fi folosită în formă pură sau îi puteți adăuga diverși aditivi: muștar, ierburi aromatice, usturoi sau condimente.

Separat, merită menționată salata de fructe cu smântână. Mâncăruri similare de desert sunt preparate din mere, citrice, banane, struguri, fructe de pădure și pepene galben.

Sosul de smantana pentru salate de fructe poate fi acru sau dulce, in functie de preferinta personala. La dressing se adaugă adesea zahăr sau miere, scorțișoară, mentă proaspătă, nuci sau semințe.

Suporteri mâncat sănătos Preferă să pregătească salate cu ulei vegetal, dar cu smântână preparatele nu sunt mai puțin sănătoase și gustoase. Acest produs din lapte fermentat are un gust delicat cremos, cu o ușoară aciditate și completează perfect multe produse.

Mulți oameni sunt îngrijorați de întrebarea: câte calorii sunt într-o salată cu smântână? Totul depinde de conținutul de grăsime al acestuia din urmă și de ingredientele din care este preparat preparatul.

Pentru salate se recomanda folosirea smantana slaba (pana la 10-15%), care are o consistenta mai putin groasa si este optima pentru o dieta saraca in calorii. De exemplu, dacă o salată cu smântână conține doar castraveți și roșii, atunci conținutul ei de calorii va fi de numai 58 kcal la 100 g.

Conținutul caloric al unei salate de castraveți cu smântână va fi de doar 55 kcal, în timp ce un fel de mâncare similar cu maioneză va avea 171 kcal. Același lucru este valabil și pentru alte gustări cu legume, de exemplu, o salată de roșii sau de varză cu smântână va conține doar 60, respectiv 47 kcal la 100 g, iar conținutul de calorii al acelorași feluri de mâncare cu sos de maioneză va crește de cel puțin 2 ori.

Rețetele de salate cu smântână vă vor ajuta nu numai să scăpați de greutate excesiva, dar va îmbunătăți și sănătatea. Smântâna, ca și alte produse din lapte fermentat, conține multe substanțe benefice organismului. În special, este bogat în vitaminele A, aproape întregul grup B, C, E și PP și conține, de asemenea, potasiu, fier, magneziu, iod, calciu, zinc, fosfor, seleniu etc.

Apropo, în ceea ce privește conținutul de colesterol, smântâna este semnificativ inferioară untului, așa că o puteți mânca fără riscuri pentru sistemul cardiovascular. De asemenea, este util pentru funcționarea tractului gastrointestinal, deoarece bacteriile de acid lactic incluse în compoziție îmbunătățesc semnificativ digestia.

Pentru a pregăti salate cu smântână, puteți folosi numeroase rețete cu fotografii, printre care fiecare va găsi cu siguranță un preparat pe gustul său.

Salata Stroganoff

Salata Stroganov este un fel de mâncare nativ rusesc de la Contele Strogonov, căruia îi plăcea să-și trateze oaspeții cu mâncăruri neobișnuite și a adus o mare contribuție la dezvoltarea bucătăriei rusești.

Ingrediente:

  • 400 g carne de vită;
  • 300 g unt;
  • 3 ardei dulci;
  • 40 g salata verde;
  • 15 ml smantana;
  • 30 ml suc de lamaie;
  • 2 linguri. linguri de hrean ras;
  • sare, piper, ceapa verde.

Preparare:

  • Se fierbe carnea de vită până se înmoaie, se taie fâșii și se stropește cu suc de citrice.

  • Taiem si ardeii dulci fasii si tocam ciupercile.

  • Turnați ingredientele într-un bol împreună cu hreanul ras, sare, piper și smântână, amestecați.

  • Asezati aperitivul pe un vas plat cu frunze de salata verde si stropiti cu rondele de ceapa verde.

Pentru cei cărora nu prea le plac salatele îmbrăcate doar cu smântână, puteți pregăti sos de studenți, adică trebuie doar să amestecați produsul din lapte fermentat cu maioneză.

Salata Caesar cu sos de smantana

ÎN În ultima vreme Pe mesele de sărbători găsești din ce în ce mai mult o salată atât de faimoasă precum Caesar. Astăzi există rețete diferite cu o fotografie a preparării sale, preparatul poate fi preparat cu sos de smântână, ceea ce face salata mai ușoară și mai echilibrată.

Ingrediente:

  • 300 g piept de pui;
  • 500 g frunze de salata verde;
  • 200 g cirese;
  • 150 ml smantana;
  • 150 g brânză;
  • gust usturoi uscatși sare.

Preparare:

  • Prăjiți pieptul de pui pe ambele părți în ulei timp de aproximativ 5 minute.

  • Clătiți frunzele de salată cu apă, uscați-le, rupeți-le cu mâinile și puneți-le pe un vas plat.

  • Tăiați cireșea în jumătate.

  • Adăugați usturoiul uscat în smântână după gust, amestecați, turnați sosul peste salată verde și roșii cherry, amestecați ușor.




  • Tăiați pieptul în felii subțiri, puneți-l deasupra celorlalte ingrediente, stropiți totul cu brânză rasă și serviți vasul.

Salata de sfecla rosie cu nuci si branza

Ingrediente:

  • brânză tare - 200 g;
  • sfeclă – 3 buc.;
  • ouă – 2 buc.;
  • nuci – 200 g;
  • mărar;
  • usturoi;
  • smântână - 2 linguri. l.;
  • maioneză - 1 lingură. eu

Preparare:

  1. Fierbeți sfecla și ouăle, curățați-le, dați sfecla pe răzătoare grosieră, tăiați ouăle în cuburi și puneți-le într-un recipient pregătit.
  2. Se rade brânza pe răzătoarea fină, se toacă nucile în orice fel și se adaugă la restul ingredientelor împreună cu mărar tocat și usturoi zdrobit.
  3. Adăugați smântână și maioneza în salata pregătită; puteți folosi o singură smântână. Amestecă totul bine, fără a uita să adaugi piper.
  4. Punem salata într-un inel culinar, care poate fi făcut dintr-o găleată de plastic cu smântână, decoram și servim la masa de Anul Nou.

Salate cu smântână: principii generale de preparare

Smântâna este cel mai popular produs din lapte fermentat rusesc. Adevărat, în țările vecine încă nu pot înțelege care este diferența dintre smântână și smântână, motiv pentru care continuă să numească smântână. Cu toate acestea, există o diferență semnificativă între aceste două produse lactate, care sunt adesea folosite în salate. Smântâna este într-adevăr preparată din smântână, dar aici se adaugă și bacterii lactice fermentate, care, de fapt, dau produs lactat gust acru.

Ca toate produsele lactate, smântâna este foarte sănătoasă. Ajută la refacere procesele metabolice organism, menține și cantitatea de calciu din organism. Astăzi, nutriționiștii susțin în unanimitate că smântâna este mult mai sănătoasă decât orice fel de unt. În ceea ce privește gătitul, smântâna sa dovedit excelentă în această industrie. În primul rând, acestea sunt cele mai delicate marinate pentru produsele din carne, acestea sunt sosurile de salată, acestea produse de patiserie parfumateși caserole.

Varză murată cu creveți

Varză murată cu creveți. Foto: Oleg Kulagin/BurdaMedia

Vei avea nevoie:

Porti 4

  • 1 ceapă
  • 1 lingura unt
  • 500 g varză murată
  • 1 lingura. l. Sahara
  • 200 ml șampanie uscată
  • 8 creveți mari congelați
  • 100 g fiecare smantana si smantana
  • 1 buchet de cervil

Preparare:

  1. Curățați ceapa, tăiați-o cubulețe mici și căliți-o unt intr-o cratita. Pune varza murata intr-o strecuratoare si colecteaza saramura. Asezam varza cu ceapa, stropind-o cu zahar granulat. Se toarnă șampanie, se acoperă și se fierbe timp de 10 minute. la foc mic.
  2. Puneți creveții congelați în apă clocotită și aduceți la fierbere. Gatiti la foc mic fara capac timp de 5 minute.
  3. Pentru a pregăti sosul, turnați smântâna într-o cratiță. Adăugați smântână, amestecați și gătiți până se îngroașă. Se spală și se usucă cervilul. Rupeți frunzele, tăiați și adăugați în sos. Bateți totul bine cu un tel. Se toarnă sosul în pahare și se pune deasupra varză muratăși creveți. Vasul poate fi ornat cu felii de lime.

Salata mimoza cu smantana

Astăzi există rețete de salate care au fost mult timp considerate clasice ale gătitului rusesc, de exemplu, salata Mimosa, care este adesea pregătită pentru masa festivă. De regulă, acest fel de mâncare este asezonat cu maioneză, dar există opțiuni cu smântână și usturoi, care conferă preparatului un gust picant.

Ingrediente:

  • un borcan de sardine (conserve);
  • 2 morcovi;
  • 2 oua fierte;
  • o felie de pâine albă;
  • 2 linguri. linguri de smântână;
  • un catel de usturoi;
  • 50 g brânză tare;
  • patrunjel dupa gust.

Preparare:

  • Deschideți o cutie de sardine, nu scurgeți lichidul, ci puneți bucăți de pâine, ierburile tocate și amestecați.


  • Se macină morcovii cruzi pe răzătoarea fină.

  • Radem si galbenusurile si branza si amestecam ingredientele.

  • Trei albușuri pe răzătoare separat.

  • Adăugați usturoiul, presat printr-o presă, în smântână, adăugați sare după gust și amestecați.

  • Asamblați salata: puneți sardinele pe un vas plat, morcovii deasupra și ungeți legumele cu sos.


  • Apoi, faceți un strat de gălbenușuri și brânză, acoperiți cu sos și stropiți cu albușuri ras.

  • Pune salata într-un loc răcoros și ornează cu ierburi înainte de servire.

Pentru a găti de Anul Nou pe bune salate delicioase Este important să alegeți smântână pe bază de smântână și aluat, și nu un produs cu smântână. Smântâna naturală ar trebui să fie alb cu o tentă cremoasă ușoară și fără cocoloașe

Opțiuni

Din varza, pui cu smantana se poate prepara o salata foarte gustoasa si satioasa.

  1. Trebuie să tăiați fileul de pui fiert, mărul dulce și acrișor, ardeiul gras și câteva roșii cărnoase în cuburi.
  2. Tocați varza (de preferință varza Peking), amestecați cu restul ingredientelor, adăugați sare, turnați smântâna, amestecând totul bine.
  3. Puteți adăuga calmar fiert tăiat fâșii în aceeași salată, astfel încât felul de mâncare se va dovedi a fi mai festiv.

Iubitorii de preparate proaspete și suculente vor adora salata de ridichi cu smântână.

  1. Pentru a o găti, trebuie să o tăiați în felii ouă fierte, tocați ceapa verde.
  2. Tăiați ridichile și castraveții proaspeți în felii subțiri, rupeți fin frunze de salată verde cu mâinile.
  3. Se amestecă totul într-un castron adânc, se toarnă smântână, se adaugă sare și piper, se amestecă energic.

Este și mai ușor să pregătiți o salată de castraveți cu smântână.

  1. Pur și simplu tăiați-le în jumătate de cercuri, stropiți cu sare și zahăr și stropiți cu oțet.
  2. Adăugați ierburi tocate, asezonați cu smântână.
  3. Această salată va fi o garnitură ușoară minunată pentru pește sau carne de pasăre.
  4. Puteți adăuga, de asemenea, roșii, ridichi sau orice alte legume.

Smântâna servește ca un sos excelent pentru salatele de desert. De exemplu, salata de morcovi cu smântână este foarte ușor de preparat, ceea ce îi place copiilor. Trebuie doar să radeți morcovii, să-i stropiți cu zahăr și să turnați peste ei smântână. Zahărul poate fi înlocuit cu miere, iar desertul va fi completat cu stafide sau orice nuci.

Și, desigur, puțini pot rezista minunatului salata de fructe cu smantana.

  1. Pe lângă deserturile dulci, puteți face o salată neobișnuită tăind pulpa de pepene galben în cuburi, adăugând prune tăiate cubulețe și fâșii de salată verde.
  2. Tăiați câțiva struguri mari în jumătate, combinați-i cu alte produse, stropiți cu suc de citrice și turnați peste smântână.
  3. Se amestecă totul cu grijă, se așează pe farfurii de servire, se ornează cu frunze de mentă proaspătă și struguri întregi deasupra.

Salatele cu smântână pot fi decorate folosind idei din fotografie pentru a face vasul finit să arate mai luminos. Pentru aceasta sunt potrivite tot felul de verdeață, fructe de pădure strălucitoare, nuci, cercuri sau felii de ouă fierte etc.

Salată cu semințe de rodie și nuci

Semințele de rodie sunt de obicei folosite pentru a orna felurile de mâncare, dar, de fapt, sucul său are un gust grozav cu preparate din carne. Această salată nu este o rușine să o serviți la masă în vacanță sau doar la prânz.

Ingrediente:

  • Carne de vită fiartă - 300 g
  • Nucă (nucă) – 50 g
  • Ouă de pui – 3-4 buc
  • Morcovi – 1 buc.
  • Cartofi – 2 – 3 buc.
  • Rodie – aproximativ jumătate dintr-o rodie nu foarte mare
  • Smântână – 1/2 borcan mare
  • Usturoi - 1-2 catei
  • Maioneza - cu ochi, cam aceeasi cantitate ca si smantana
  • Sare piper.

Preparare:

Sos: amestecați maioneza și smântâna, adăugați usturoi presat, piper măcinat și sare. Se amestecă bine și se lasă să se infuzeze.

Salată: poate fi așezată în straturi sau amestecată imediat. Dacă strat cu strat, atunci în următoarea ordine: sos, nuci, morcovi fierți rasi, carne de vită tocată cu rodie, sos, cartofi fierți, ouă și un amestec de brânză rasă cu restul de sos. Salata trebuie să stea puțin înainte de a putea fi prezentată oaspeților.

Salata Pandora

Ingrediente:

  • file de pui – 2 buc.;
  • prune uscate – 200 g;
  • ouă – 5 buc.;
  • nuci – 150 g;
  • smântână - 150 g;
  • rodie, masline negre, margele alimentare - pentru decor.

Preparare:

  1. Curatam ceapa, taiem in jumatati rondele, turnam marinata pe care o pregatim in prealabil amestecand otetul cu apa si zaharul.
  2. Fierbeți fileul de pui cu condimente în apă cu sare, răciți și tăiați cubulețe, lăsați gata.
  3. Împărțiți ouăle fierte în albușuri și gălbenușuri, le rade separat unul de celălalt pe răzătoarea fină.
  4. Tăiați prunele în fâșii, tăiați nucile în orice fel, adăugați smântână și amestecați totul bine.
  5. Puneți un pahar pe farfuria pentru servirea salatei, ungeți farfuria din jurul ei cu o cantitate mică de smântână, întindeți fileul de pui tocat și sigilați.
  6. Pe un strat de file de pui se aseaza ceapa murata, se intinde deasupra un strat de prune uscate si nuci, se presara cu galbenusuri ras si se unge cu maioneza.
  7. Se pune stratul final de albus ras, se decoreaza cu seminte de rodie, rondele de masline pretaiate si margele alimentare.

Serviți o frumoasă salată gourmet pentru masa de Anul Nou.

Salată cu sos de cremă

Salata usoara cu pui, gătit cu dressing original, va deveni cu siguranță cel mai popular de pe masa de Anul Nou și se prepară destul de repede.

Ingrediente:

  • pui - 200 g;
  • brânză - 50 g;
  • biscuiti;
  • cepe verzi;
  • ardei gras – 1 buc.;
  • conserve de porumb – 1/2 conserve;
  • sare piper.

Pentru realimentare:

  • smântână grasă - 80 g;
  • gălbenuş;
  • muștar boabe – 30 g;
  • suc de lamaie - 1 lingura. l.;
  • usturoi – 2 catei;
  • sare piper.

Preparare:

  1. Puteți folosi crutoane gata preparate pentru salată, dar cele proaspete de casă ies mult mai gustoase.
  2. Pentru această salată cu smântână pentru Anul Nou 2019, orice parte din pui va fi potrivită; fierbeți carnea în apă cu sare. De asemenea, puteți folosi pui copt sau afumat pentru o aromă ușor diferită de fiecare dată.
  3. Pregătiți sosul din ingredientele pentru dressing, amestecați-le, apoi bateți cu mixerul.
  4. Tăiați carnea de pui răcită în cuburi mici și, de asemenea, tăiați ardeiul gras în cuburi.
  5. Tăiați partea centrală densă a varzei chinezești și partea mai apropiată de rădăcină în cuburi mici și tăiați frunzele fragede în fâșii.
  6. Pune toate ingredientele intr-un recipient incapator, adauga ceapa verde tocata marunt, sare si piper si asezoneaza cu umplutura pregatita, amesteca totul bine si aseaza pe un platou frumos pentru servire.
  7. Peste salata se aseaza crutoanele si se presara cu branza rasa fin si se serveste la masa de Anul Nou.

Reteta 2 Salata cu smantana si sparanghel

Atunci când alcătuiți un meniu pentru o masă de vacanță, este necesar să veniți cu mâncăruri noi și neobișnuite de fiecare dată, în special pentru salate. Există atât de multe rețete încât nu este dificil să alegi noi salate de fiecare dată. Vă sugerăm să pregătiți această salată cu smântână pentru următoarea sărbătoare. Este atât de gustos și sănătos încât cu siguranță nu te vei simți greoi a doua zi.

Ingredientele necesare:

  • 5 bucăți. - cartof;
  • 100 ml – smantana;
  • 1 lingura. l. – mustar;
  • 100 ml – maioneză;
  • 2 buc. – murătură;
  • 2 linguri. l. - suc de lămâie;
  • 300 g – fasole verde;
  • 2 buc. - ceapă.

Metoda de gatire:

Lasă cartofii să fiarbă. Apoi, luați sparanghelul, aruncați-l în apă cu sare, fierbeți-l și apoi strecurați-l cu o strecurătoare. După sparanghelul fierbinte, clătiți cu apă rece. Tăiați mărunt ceapa, tăiați castraveții murați în cuburi și, de asemenea, tocați cartofii fierți. Ingredientele pot fi deja amestecate, nu adăugați murături. Mai rămâne doar să pregătim sosul. Pentru a face acest lucru, amestecați smântâna cu maioneză, adăugați otet de lamaie, se poate presara putin marar uscat. Aici vine și muștar cu murături. Și anume, murăturile merg cu sosul, și nu cu ingredientele pentru salată.

Salată exotică

Salată „Exotica”. Foto: Valentina Bilunova/BurdaMedia

Vei avea nevoie:

Porti 4

  • 200 g file de pește roșu
  • 300 g creveți
  • 200 g rosii cherry
  • 2 castraveți proaspeți
  • 1 avocado
  • 1 mango
  • 5 ouă
  • 250 g maioneza sau iaurt natural

Preparare:

  1. Curățați creveții, fierbeți, stropiți cu zeamă de lămâie. Tăiați castraveții și peștele în cuburi. Curățați avocado de coajă și tăiați pulpa în cuburi. Curata mango de coaja si tai pulpa cubulete. Se fierb ouăle, se separă albușurile de gălbenușuri, se pisează gălbenușurile, se taie albușurile cubulețe. Tăiați roșiile în sferturi.
  2. Aliniați formularul folie alimentară. Puneți un strat de creveți, împrăștiindu-l cu grijă pe fundul tigaii, astfel încât o cantitate mică de creveți să se extindă pe pereți. Se unge cu maioneza. Așezați în straturi, fiecare acoperit cu maioneză: avocado, castraveți, albușuri, gălbenușuri, roșii, mango, pește tocat. Înfășurați marginile foliei, puneți salata la frigider pentru cel puțin 1 oră. Întoarceți forma pe un vas plat, îndepărtați folia.

Salata de crabi

O salata delicata cu un gust unic, ingredientele pentru care se gasesc usor in orice magazin. Compoziția poate fi schimbată la discreția dumneavoastră, eliminând sau adăugând anumite produse, ajustând totul după gustul dumneavoastră.

Ingrediente:

  • Bastoane de crab – 2 pachete
  • Porumb – 1 – 1,5 conserve
  • Ouă – 4-5 buc.
  • Castraveți – 5 buc.
  • Varză chinezească (Peking) – 4-5 frunze mari
  • orez fiert - 150 g
  • Smântână, sare, piper, ierburi.

Preparare:

Răziți bețișoarele de crab și ouăle fierte. Adăugați la ele porumb dulce conservat, tocați castraveții și varza. Amesteca totul impreuna cu orezul, smantana (poti folosi smantana cu maioneza) si condimentele. Stropiți cu ierburi.

Mulți oameni cred că mâncărurile cu smântână nu sunt foarte gustoase, de parcă ar fi preparate cu maioneză, iar un astfel de produs din lapte fermentat are un efect rău asupra siluetei. De fapt, astăzi poți pregăti salate delicioase și ușoare cu smântână chiar și pentru Anul Nou 2019. Pentru masa festivă poți lua rețete cu fotografii preparate din legume, cu adaos de orice tip de carne, fructe sau fructe de mare.

Olivier cu sunca, mazare si smantana

Nici măcar o duzină de ani Masa de Anul Nou nu te poți lipsi de felul principal – salata Olivier. Desigur, astăzi nu se prepară după rețeta franceză, dar salata moderna ocupă pe bună dreptate o poziție de lider printre toate felurile de mâncare de Anul Nou.

Ingrediente:

  • 150 g sunca;
  • 2 cartofi fierti;
  • 1 morcov fiert;
  • 2 oua fierte;
  • 3 cornibii sarati;
  • 3 linguri. linguri de mazăre verde;
  • 3 linguri. linguri de smântână;
  • sare si piper dupa gust.

Preparare:

  • Curatam legumele prefierte si le taiem cubulete mici. În mod similar, tăiați cornișii sărați.

  • Tăiați șunca în cuburi medii.



  • Turnați ingredientele într-un castron de salată împreună cu mazărea verde, adăugați smântână, sare și piper după gust, amestecați.



  • Se decorează cu verdeață și se servește.

Sfat!

Pentru a face salata mai delicată la gust, folosiți smântână cu grăsime medie.

Salată de calmar cu fasole „Marea Roșie”


Astăzi, fructele de mare nu încetează să se bucure de varietatea sa și de capacitatea de a găti cu ele. salate originale cu smântână pentru Revelion 2019. Tot ce trebuie să faci este să alegi retete interesante cu o fotografie și poți începe să prepari preparate delicioase.

Ingrediente:

  • 500 g calmar;
  • 3 roșii;
  • 2 ardei dulci;
  • Ceapa rosie;
  • conserve de fasole roșie;
  • 7 linguri. linguri de smântână;
  • 2 linguri. linguri de muștar de cereale;
  • 0,5 linguriță de muștar fierbinte;
  • 2 linguri. linguri de sos de soia.

Preparare:


  • Răciți calmarul fiert în apă cu sare și tăiat în pătrate.


  • Tăiați ceapa, roșiile și ardeii dulci în cuburi.

  • Turnați toate ingredientele pregătite în bolul de salată împreună cu fasolea roșie.


  • Pentru a asezona smântâna, adăugați muștar fierbinte și boabe, adăugați soia și amestecați.

  • Se condimentează salata cu sosul rezultat, se decorează cu ierburi și se servește.

Important!

Pentru a preveni ca calmarul să guste cauciucat, este important să nu le gătiți prea mult; după fierbere, gătiți timp de cel mult trei minute.

Salata calda de cartofi cu ciuperci


O salata foarte gustoasa si satioasa se poate pregati cu cartofi si ciuperci. Pentru a aprecia gustul acestui fel de mâncare, salata se servește doar caldă.

Ingrediente:

  • 3 tuberculi de cartofi;
  • 100 g ciuperci murate;
  • Ceapa rosie;
  • 2 linguri. linguri de mazăre verde (conserve);
  • 2 linguri. linguri ulei vegetal;
  • 3 linguri. linguri de smântână;
  • cepe verzi;
  • Sarat la gust.

Preparare:

  • Tăiați tuberculii de cartofi fierți în cuburi medii și prăjiți în ulei încins până devin aurii.

  • Clătiți ciupercile cu apă; dacă sunt mari, tăiați-le în bucăți.

  • Tăiați ceapa în jumătăți de rondele subțiri și amestecați-o cu ciupercile.

  • Se adauga apoi ceapa verde tocata, mazarea conservata si cartofii calzi.



  • Se sare salata, se condimenteaza cu smantana, se decoreaza si se serveste imediat.

Salata cocktail de legume cu mere si prune


Pentru Anul Nou, salatele cu smântână ar trebui să fie nu numai gustoase, ci și originale, pentru că nu uitați că 2019 este anul Porcului Galben, care iubește totul luminos și frumos.

Ingrediente:

  • 1 castravete;
  • 1 morcov;
  • 1 rosie;
  • 1 măr;
  • 4 prune;
  • Artă. lingura de smantana;
  • zahăr pudră;
  • linguriță suc de lămâie;
  • sare si ierburi dupa gust.

Preparare:

  1. Tăiați castraveții, morcovii și mărul decojit în fâșii subțiri.
  2. Tăiați prunele și roșiile în felii subțiri.
  3. Luăm pahare și așezăm ingredientele în această ordine, punem mai întâi castravetele, apoi morcovii, mărul și roșia.
  4. Se toarnă o lingură de suc de lămâie în smântână, se adaugă sare și zahăr pudră, amestecați totul bine.
  5. Se toarnă sosul rezultat peste salată, se așează deasupra felii de prune și ierburi.

Salata de pui afumat


Salate cu pui afumat iar cu smântână, multor gurmanzi le place, mai ales dacă acest fel de mâncare este pregătit de Anul Nou 2019. Toate rețetele cu fotografii de aperitive reci sunt simple, dar până la urmă ies foarte gustoase, satisfăcătoare și frumoase.

Ingrediente:

  • 200 g piept de pui afumat;
  • 4 oua fierte;
  • 1 castravete;
  • 150 g champignon;
  • bec;
  • verdeata, smantana, unt.

Preparare:


  • In primul rand se toaca ceapa si se taie ciupercile, se prajesc in ulei, apoi se pun pe un servetel pentru a indeparta excesul de grasime.

  • Se toaca ouale cu un cutit, se adauga putina sare, se amesteca cu smantana si se aseaza pe fundul vasului de salata.


  • Deasupra se presara ierburi tocate marunt si se intinde ciupercile si ceapa prajite, se imbraca cu smantana si se maseaza usor.

  • Apoi facem un strat de castraveti, taiem fasii, turnam smantana peste legume si terminam cu un strat de piept de pui afumat, pe care il taiem si fasii si imbracam cu sos de lapte acru.



  • Pune salata într-un loc răcoros timp de 2 ore. Apoi îl scoatem, îl punem pe un vas plat, îl răsturnăm cu grijă dar rapid, decoram aperitivul cu ierburi și îl servim la masă.

Salata cu ton si rosii cherry


Salatele cu ton și smântână sunt întotdeauna gustoase, originale și ideale pentru un preparat festiv pentru Anul Nou 2019. ton proaspăt Este destul de greu de găsit, folosim conserve.

Ingrediente:

  • 1 conserva de ton;
  • 300 g cirese;
  • 2 oua fierte;
  • 2 linguri. linguri de smântână;
  • verdeaţă.

Preparare:

  • Scoateți tonul din cutie, zdrobiți-l cu o furculiță și puneți-l într-un bol de salată.

  • Tăiați mărunt ouăle fierte, tăiați roșiile cherry în jumătate și adăugați ingredientele la pește.




  • Acum adăugați ierburi tocate, adăugați smântână, condimente și amestecați.

Salata "Stroganoff"


Salata Stroganov este un fel de mâncare nativ rusesc de la Contele Strogonov, căruia îi plăcea să-și trateze oaspeții cu mâncăruri neobișnuite și a adus o mare contribuție la dezvoltarea bucătăriei rusești.

Ingrediente:

  • 400 g carne de vită;
  • 300 g unt;
  • 3 ardei dulci;
  • 40 g salata verde;
  • 15 ml smantana;
  • 30 ml suc de lamaie;
  • 2 linguri. linguri de hrean ras;
  • sare, piper, ceapa verde.

Preparare:

  • Se fierbe carnea de vită până se înmoaie, se taie fâșii și se stropește cu suc de citrice.

  • Taiem si ardeii dulci fasii si tocam ciupercile.

  • Turnați ingredientele într-un bol împreună cu hreanul ras, sare, piper și smântână, amestecați.

  • Asezati aperitivul pe un vas plat cu frunze de salata verde si stropiti cu rondele de ceapa verde.

Sfat!

Pentru cei cărora nu prea le plac salatele îmbrăcate doar cu smântână, puteți pregăti sos de studenți, adică trebuie doar să amestecați produsul din lapte fermentat cu maioneză.

Salata Caesar cu sos de smantana


Recent, pe mesele de sărbători găsești din ce în ce mai mult o salată atât de faimoasă precum Caesar. Astăzi există diferite rețete cu fotografii ale preparării sale, așa că preparatul poate fi preparat cu sos de smântână, ceea ce face salata mai ușoară și mai echilibrată.

Ingrediente:

  • 300 g piept de pui;
  • 500 g frunze de salata verde;
  • 200 g cirese;
  • 150 ml smantana;
  • 150 g brânză;
  • usturoi uscat si sare dupa gust.

Preparare:

  • Prăjiți pieptul de pui pe ambele părți în ulei timp de aproximativ 5 minute.

  • Clătiți frunzele de salată cu apă, uscați-le, rupeți-le cu mâinile și puneți-le pe un vas plat.

  • Tăiați cireșea în jumătate.

  • Adăugați usturoiul uscat în smântână după gust, amestecați, turnați sosul peste salată verde și roșii cherry, amestecați ușor.




  • Tăiați pieptul în felii subțiri, puneți-l deasupra celorlalte ingrediente, stropiți totul cu brânză rasă și serviți vasul.

Salata mimoza cu smantana


Astăzi există rețete de salate care au fost mult timp considerate clasice ale gătitului rusesc, de exemplu, salata Mimosa, care este adesea pregătită pentru masa festivă. De regulă, acest fel de mâncare este asezonat cu maioneză, dar există opțiuni cu smântână și usturoi, care conferă preparatului un gust picant.

Ingrediente:

  • un borcan de sardine (conserve);
  • 2 morcovi;
  • 2 oua fierte;
  • o felie de pâine albă;
  • 2 linguri. linguri de smântână;
  • un catel de usturoi;
  • 50 g brânză tare;
  • patrunjel dupa gust.

Preparare:

  • Deschideți o cutie de sardine, nu scurgeți lichidul, ci puneți bucăți de pâine, ierburile tocate și amestecați.


  • Se macină morcovii cruzi pe răzătoarea fină.

  • Radem si galbenusurile si branza si amestecam ingredientele.

  • Trei albușuri pe răzătoare separat.

  • Adăugați usturoiul, presat printr-o presă, în smântână, adăugați sare după gust și amestecați.

  • Asamblați salata: puneți sardinele pe un vas plat, morcovii deasupra și ungeți legumele cu sos.


  • Apoi, faceți un strat de gălbenușuri și brânză, acoperiți cu sos și stropiți cu albușuri ras.

  • Pune salata într-un loc răcoros și ornează cu ierburi înainte de servire.

Pentru a pregăti salate cu adevărat delicioase pentru Anul Nou, este important să alegeți smântână pe bază de smântână și aluat, și nu un produs cu smântână. Smântâna naturală trebuie să fie albă, cu o ușoară tentă cremoasă și fără cocoloașe.

Salata de legume cu smantana Tăiați morcovii, varza și rădăcina de țelină în fâșii. Tăiați frunzele de salată în fâșii. Se amestecă legumele preparate, se condimentează cu oțet amestecat cu sare și zahăr, se amestecă și se lasă să stea 5 minute la rece. Înainte de servire, asezonați salata cu smântână, amestecați...Veți avea nevoie de: morcovi - 150 g, varză albă - 100 g, rădăcină de țelină - 50 g, frunze de salată verde - 50 g, roșii - 4 buc., castraveți - 2 buc., smântână - 200 g, 3% oțet - 1 linguriță, zahăr - 1 linguriță, sare

Salata Gissar 1. Tăiați carnea, cartofii și morcovii în felii subțiri, iar ceapa în jumătate de rondele. 2. Curatati castravetele si taiati felii subtiri. Tăiați mărunt verdeața. 3. Se amestecă legumele și carnea preparate, se adaugă sare și piper și se pun la grămadă într-un bol de salată. 4. Turnați amestecul peste salată...Veți avea nevoie de: pulpă de miel fiartă - 300 g, cartofi fierți - 3 buc., morcovi fierți - 2 buc., ceapă roșie - 1 cap, castraveți - 1 buc., smântână - 100 g, ou fiert - 1 buc., mărar - 1 legătură, pătrunjel - 1/2 legătură, piper negru măcinat

Salata de peste alb cu rosii Fierbeți fileul de pește într-o cantitate mică de apă cu adaos de sare, piper boabe și frunza de dafin, se raceste in bulion. Tăiați peștele finit în bucăți. Tăiați legumele în cuburi mici, frunzele de salată în fâșii. Măslinele se toacă mărunt...Veți avea nevoie de: file de biban - 200 g, roșii - 1 buc., cartofi fierți - 2 buc., castraveți - 2 buc., castraveți murați - 1 buc., salată verde - 2-3 frunze, smântână sau maioneză - 3-4 linguri.. linguri, măsline fără sâmburi - 6-8 buc., pătrunjel și mărar - câte 2-3 crenguțe, foi de dafin...

Salată „Vitamina” (3) Tăiați în fâșii varza, morcovii, ardeii, napii și salata verde. Tăiați roșiile în felii. Pentru dressing, bate smantana cu zaharul si zeama de lamaie. Amestecați produsele preparate împreună cu dressingul. Când serviți, puneți salata într-o grămadă într-un castron de salată și puneți veto...Veți avea nevoie de: varză albă - 120 g, morcovi - 90 g, ceapă verde - 60 g, ardei dulce - 60 g, roșii - 60 g, salată verde - 60 g, castraveți - 60 g, zahăr - 30 g, smântână - 150 g, suc de 1 lămâie

Salata de peste cu branza Tăiați peștele în file fără piele și oase, fierbeți, răciți și tăiați în bucăți. Tăiați mărunt ouăle și ceapa, combinați cu peștele, brânza rasă, asezonați cu maioneză și smântână și amestecați. Ornați salata cu semințe de rodie și ierburi.Veți avea nevoie de: pește - 400 g, ouă fierte - 4 buc., ceapă - 3 capete, brânză rasă - 1/2 cană, maioneză cu smântână - 1 1/2 căni, semințe de rodie - 8-10 buc., verdeață

Salata de branza, mere si nuci Mărul și brânza se dau pe răzătoare grosieră, se amestecă totul cu nuci, se condimentează cu smântână și sare. Rulați frunzele de salată într-o formă de tub și puneți amestecul de salată în ele. Se decorează cu smântână, se presară deasupra brânză rasă și ierburi.Veți avea nevoie de: brânză moale - 200 g, măr - 1 buc., nuci (arahide sau nuci) - 50 g, smântână - 1/2 cană, frunze de salată verde, sare - după gust

Salata verde cu smantana si ou Tăiați salata verde spălată și uscată. Tăiați oul fiert tare în felii subțiri. Se toarnă smântână peste salată înainte de servire. Se orneaza cu marar sau patrunjel tocat marunt si felii de ou fiert. Randament: 140 gNecesar: salată verde- 100 g, ou - 1/2 buc., smantana - 20 g, marar sau patrunjel - 2 g, sare

Salata de cartofi cu creveti Tăiați cartofii în felii, tăiați ceapa verde. Asezati crevetii si legumele pe un vas tapetat cu frunze de salata verde si asezonati cu smantana.Veți avea nevoie de: cartofi fierți - 3 buc., creveți fierți decojiți - 100 g, ceapă verde - 150 g, smântână - 1/2 cană, frunze de salată verde, sare - după gust

Salata de conopida cu mere Conopidă dezasamblați în inflorescențe și fierbeți în apă cu sare. Tăiați mărul decojit, castravetele și roșia în felii. Combinați ingredientele, adăugați mazărea verde, strugurii și amestecați totul. La servire se aseaza pe frunze de salata verde, se toarna peste smantana...Veți avea nevoie de: mazăre verde conservată - 4-5 linguri. linguri, castraveți - 1 buc., roșii - 1 buc., mere - 1 buc., struguri - 1 ciorchine, conopidă - 1 cap, smântână - jumătate de pahar, pătrunjel, mărar, frunze de salată verde

Salată cu sos de smântână Tăiați două lămâi în jumătate. Încinge ulei vegetal într-o tigaie mică și caramelizează în ea lămâile tăiate, apoi stoarce sucul din ele. Răziți coaja celor două lămâi rămase pe răzătoarea fină. Combinați smântâna, coaja de lămâie, sucul caramelizat...Veți avea nevoie de: 1 cap de cicoare, 100 g salată verde, 100 g salată iceberg, 4 lămâi, 2 morcovi, 1 fenicul, 500 g smântână, 2-3 linguri. linguri de orice ulei vegetal, un praf de piper negru proaspat macinat