Cea mai mare importanță economică o acordă culturilor de cereale din familia cerealelor ca grâu, secară, porumb, orz, orez, ovăz.

Grâu

Grâul este una dintre cele mai vechi plante cultivate. A fost cultivat de mai bine de \(10\) mii de ani. Boabele de grâu au fost găsite în timpul săpăturilor din primele așezări umane și chiar în piramidele faraonilor egipteni.

Sunt cunoscute mai mult de \(20\) tipuri de grâu, fiecare specie are multe soiuri. Dar toate tipurile și soiurile sale au caracteristici comune:

• tulpina este un pai cu noduri clar vizibile; o plantă poate avea de la \(2\) la \(12\) sau mai multe tulpini.
• Frunzele sunt înguste, cu nervuri paralele și teci de frunze bine dezvoltate.
• Inflorescența este un vârf complex.
• Florile de grâu au o structură tipică pentru cereale: \(2\) solzi de flori, \(2\) pelicule de flori, \(3\) stamine, pistil cu \(2\) stigmate. Autopolenizarea are loc în florile încă închise.
• Fructul este un bob.

Soiurile de grâu sunt împărțite în două grupe: tare și moale.

Endospermul boabelor de grâu dur este dens, la tăiat strălucește ca sticla, aproape un sfert este format dintr-o proteină numită gluten. Conținutul ridicat de gluten din cereale este apreciat la coacere ( pâine albă premium, și cele mai bune soiuri pastele se obțin din boabe de grâu dur).

Grâul dur este foarte solicitant pe sol și climă; este cultivat în principal în regiunea Kuban și Volga, unde există multă căldură și lumină, iar solul este fertil.
În boabele de grâu moale, endospermul este liber, făinos și mai puțin bogat în proteine. Dar grâul moale este mai puțin solicitant cu sol și căldură și este distribuit aproape peste tot.

Exista soiuri de iarnă și primăvară grâu.

Se seamănă grâu de primăvară la începutul primăverii, peste vară reușește să se coacă și să producă o recoltă de cereale. Grâul de iarnă se seamănă toamna. Lăstarii săi apar toamna, tufele de grâu și iernează sub zăpadă. Primavara continua sa creasca si se coace mai devreme decat primavara, aducand un randament mai mare.

Secara este o plantă polenizată de vânt; fiecare spiculeț din spicul său complex conține \(2\) flori bine dezvoltate și \(1\) flori subdezvoltate.

Fructul este un bob îngust, lung de secară.

Făina din boabele de secară este întunecată, din ea se coace pâinea de secară.

Orzul este o plantă de cereale cu coacere timpurie. Boabele de orz sunt folosite pentru producerea de orz și orz perlat, precum și pentru îngrășarea porcilor și păsărilor de curte.

Inflorescența orzului este o inflorescență complexă cu vârf. Fiecare spighet are \(1\) floare. Când orzul înflorește, are loc autopolenizarea, dar în verile calde și uscate este posibilă și polenizarea încrucișată.

Ovăzul este diferit de orz și secară. Pe ramurile paniculelor sale de inflorescență răspândite există spiculete, fiecare dintre acestea conținând flori \(2\)–\(3\). În ele are loc autopolenizarea. Ovăzul este în principal o cultură furajeră, dar din cerealele sale se produc și fulgi de ovăz, fulgi de ovăz și ovăz laminat. Ovăzul este rezistent la frig și este cultivat banda de mijloc iar în regiunile de nord ale ţării noastre.

Meiul, ca ovăzul, are o inflorescență paniculoasă. Tulpinile sale nu sunt doar tufiș, ci și ramuri. Meiul este o cultură de cereale; boabele obținute din aceasta se numesc mei. O plantă iubitoare de căldură, meiul tolerează bine seceta, așa că este cultivat în principal în regiunile sudice parte europeană a țării.

Orezul este o cultură de cereale valoroasă. Orezul este o plantă iubitoare de umezeală, iubitoare de căldură și iubitoare de lumină. Prin urmare, crește bine unde căldură aer si multa umezeala: in campuri inundate cu apa sau cu irigatii suficiente.

Porumb

Porumbul este una dintre cele mai mari cereale, cu o înălțime de până la \(2\)–\(3\) m. Rădăcinile sale cresc puternic în stratul arabil și ajung \(150\) cm sau mai mult în sol. Rădăcinile adventive mari ies din partea inferioară a tulpinii; colinarea favorizează dezvoltarea lor. Tulpina de porumb este groasă și nu goală. Frunzele lungi și late au nervuri paralele.

Porumbul este monoic. Florile pistilate și staminate se găsesc pe aceeași plantă. Florile pistilate au un ovar rotunjit, cu un stil lung și mătăsos, care se termină într-un stigmat bilobat și sunt colectate într-o inflorescență a unui spadix complex. Urechile se dezvoltă în axilele frunzelor; sunt acoperite cu un înveliș verde de frunze modificate. Florile staminate formează o inflorescență răspândită, o paniculă situată în partea de sus a tulpinii și constând din spiculeți, fiecare având \(2\) flori cu \(3\) stamine. Polenul se coace înainte ca stigmatele să apară pe aceeași plantă din învelișurile de știuleți. Prin urmare, autopolenizarea la porumb nu are loc aproape niciodată. Vântul duce polenul la stigmele plantelor vecine.

Rădăcinile de porumb au nevoie de un acces bun la aer. Solul trebuie cultivat cu grijă înainte de însămânțare și afânat vara. Porumbul este fotofil. Se seamănă în rânduri departe unul de celălalt. Este relativ rezistentă la secetă, dar totuși fiecare plantă necesită aproximativ un litru de apă pe zi. Porumbul este foarte termofil. Este îndepărtat înainte de apariția înghețului, deoarece plantele adulte sunt deteriorate chiar și la \(1\) °C.

În zonele cu climă temperată, majoritatea soiurilor de porumb adesea nu au timp să se coacă. În zona de mijloc, este cultivat pentru însilozare pentru hrănirea animalelor de fermă. In spate anul trecut Au fost crescute soiuri care produc cereale mature nu numai în zona de mijloc a țării, ci și în Siberia. Porumbul este o cultură valoroasă de cereale, alimente și furaje. De asemenea, servește ca materie primă pentru industrie.

Cerealele nu sunt numai culturi agricole binecunoscute. Există acelea care cresc liber și nu sunt de nici un folos pentru oameni, precum și specii folosite pentru proiectare.

Descrierea culturilor de cereale și importanța acestora pentru om

Fructul plantelor de cereale este monocotiledonat sămânță de cereale contopit cu coaja. Frunzele sunt lungi, cu nervuri paralele, înguste, pe două rânduri. Tulpina este goală și subțire. De obicei lung. Inflorescențele sunt paniculate, spikelet sau racemoze.

Importanța plantelor de cereale este mare; de ​​la ele, chiar și în cele mai vechi timpuri, oamenii au învățat să facă pâine și terci. La început, bluegrass (al doilea nume al familiei de cereale) nu a fost dat atentie speciala, până și-au dat seama că fructele lor pot fi măcinate în praf, adică în făină. Aluatul era făcut din făină, iar prăjiturile erau coapte din aluat, deoarece pâinile de astăzi și cele lungi nu existau încă. Mai târziu, cerealele au început să aibă nu numai hrană, ci și semnificație medicală datorita nutrientilor pe care ii contine. Pe lângă plantele cultivate de care beneficiază oamenii, există buruieni dăunătoare agriculturii, precum și ierburi perene de cereale care sunt complet inofensive.

Cereale cultivate

De-a lungul timpului, oamenii și-au dat seama că nu toate cerealele sunt comestibile și potrivite pentru gătit. Căutau doar pe cei ale căror cereale făceau mâncare gustoasă. Adică era nevoie de cereale cultivate. Persoana și-a dat seama și că nu este necesar să colecteze ceva undeva.

Căutare plante potrivite, de fiecare dată mergi și află: unde cresc și în ce cantitate. Apoi luați semințele, duceți-le acasă și așa mai departe în cerc. La urma urmei, poți începe să crești plante de cereale nu departe de propria ta casă. Plantați fructele, udați-le și așteptați ca acestea să încolțească, să devină plante și să se coacă.

Au fost culese fructe noi, unele au fost lăsate pentru măcinare, iar altele au fost lăsate pentru următoarea însămânțare. Așa s-a dezvoltat agricultura. Au fost dezvoltate noi soiuri de cereale care ar trebui să fie rezistente la secetă și altele impacturi negative. Crescătorii au luat în considerare formula florii a cerealelor pentru a prezice structura genetică a plantelor noi și pentru a crea o formulă similară.

Indivizii modificați au fost supuși unor cercetări amănunțite. obiectivul principal crescătorii creează soiuri perfecte. Aceste plante trebuie să fie absolut rezistente la secetă, buruieni și alte influențe adverse. Fiecare soi are propriul nume.

Lista cu plante cultivate, buruieni și erbacee

Bluegrass este împărțit în trei categorii principale: cereale, buruieni și ierburi. Unele specii sunt folosite pentru decorare.

Listele nu reprezintă toți reprezentanții, ci mai multe specii cultivate, buruieni și ierboase cunoscute. De fapt, sunt mult mai multe dintre ele.

Cereale:

• mei;
• ovăz;
• orz;
• porumb;
• secară;
• grâu.

• iarbă de grâu târâtoare;
• mei de pui;
• foc de secară;
• bluegrass anual.

• iarba cu pene;
• grătar;

Toate ierburile de cereale care cresc liber în pajiști nu ar trebui să fie numite buruieni. Sunt principala hrană pentru animale și păsări de curte.

Fotografii și denumiri ale boabelor de cereale

Cerealele cultivate sunt cultivate special pentru a fi utilizate ca produs alimentar. În mâncarea mea folosesc cereale integrale și zdrobite, făină și produse de copt făcute din ea.

Mei

Meiul este o plantă care tolerează bine căldura și seceta. Meiul comun este valoros; din semințele sale se obține meiul. Tara natala - Asia de Sud-Est. Se cultivă peste tot, inclusiv pe soluri sărate. Aciditatea ridicată este singura slăbiciune a meiului; nu o poate tolera și moare. Cerealele sunt folosite pentru a pregăti terciuri, supe și, de asemenea, ca hrană pentru păsările de curte.

Ovăz

O plantă anuală care este utilizată pe scară largă în agricultură. Spre conditii negative mediu inconjurator Este stabil si poate fi cultivat pe terenuri unde este destul de frig. Originar din unele provincii din China de Est și Mongolia. Anterior, era percepută de fermieri ca o buruiană, dar proprietățile sale de hrănire au infirmat această opinie. Mai târziu au învățat să facă diverse produse de patiserie din ea, iar germanii au fabricat așa-numita bere albă. Poate fi peliculoasă sau cu granulație goală. Acesta din urmă este mai puțin frecvent decât primul și necesită multă umiditate.

Orz

Una dintre cele mai importante culturi de cereale, dezvoltată relativ recent, în urmă cu aproximativ șaptesprezece mii de ani. Locuitorii din Orientul Mijlociu au fost printre primii care au observat beneficiile acestuia. Pâinea făcută din făină de orz este mai grea și mai grosieră decât grâul, dar este considerată mai mult produs util si acum. Planta este cu o singură floare și se autopolenizează. În zilele noastre, orzul este cultivat atât pentru furaje, cât și pentru nevoile alimentare. Berea din orz este, de asemenea, comună printre cunoscătorii acestui produs.

Porumb

Se mai numește și porumb sau porumb dulce. Folosit pentru hrana și nevoile alimentare. Din întregul gen, acesta este singurul reprezentant al cerealelor cultivate. Se deosebește de alte specii din întreaga familie prin știuletul mare cu semințe. Culoarea galbena. Țara de origine: Mexic.

Ocupă locul al doilea în vânzări după grâu. Folosit pentru fabricare amidon de porumb, conserve și chiar medicamente.

Orez

O plantă erbacee anuală. Necesită o atenție deosebită, planta este capricioasă și are nevoie de multă umiditate. Cultivat în țările asiatice, dar unele tipuri de orez sunt țările africane. Câmpurile de orez sunt făcute astfel încât să poată fi inundate cu apă (protecție împotriva razelor solare) în timp ce planta se maturizează, dar apoi drenate pentru recoltare. Cerealele și amidonul sunt produse din cereale. Dacă boabele sunt germeni, atunci sunt perfecte pentru a face ulei de orez.

Alcoolul și medicamentele sunt făcute din orez. Paiele de orez sunt folosite pentru a face hârtie, iar coaja sunt folosite pentru a face tărâțe de furaj.

secară

În zilele noastre, secara de iarnă este folosită în principal pentru semănat, deoarece este mai rezistentă la condiții nefavorabile. O plantă fără pretenții, spre deosebire de grâu, secara nu este deosebit de sensibilă la aciditatea solului. Cel mai bun sol pentru creștere este solul negru. Folosit pentru producerea de făină, kvas și amidon. Secara suprimă cu ușurință buruienile, ceea ce facilitează foarte mult lupta împotriva factorilor dăunători cultivării. Planta este bienală și anuală. Cel mai popular în Germania.

Grâu

Această cultură de cereale se află pe primul loc în cultivare și vânzare. Pâinea de înaltă calitate este coaptă din făină de grâu, se produc produse de cofetărie și paste. Grâul este, de asemenea, folosit în producția de bere și alte băuturi alcoolice. Cultivat pe aproape toate terenurile, cu excepția zonelor aferente zona tropicala. Include aproximativ zece specii.

Mulți oameni cred că spiculeții galbeni cu mustăți lungi sunt grâul. Cu toate acestea, nu este. Grâul are spiculeți cenușii, mai puține boabe și mustăți scurte.

Fotografii și nume de buruieni

O persoană trebuie să lupte împotriva cerealelor cu buruieni. Multe dintre aceste plante sunt folosite ca hrană pentru animale.

Iarbă de grâu târâtoare

Se deplasează cu ușurință plante cultivate. Foarte tenace, capabilă să scoată sucuri din pământ de care au nevoie alte specii. Rădăcinile sunt puternice, mai puternice decât cele ale reprezentanților cultivați. Se descurcă foarte bine în sol umed, fertil.

Mei de pui

Mei de pui sau iarbă de curte. Poartă acest nume datorită faptului că această plantă este foarte asemănătoare cu rudele ei cultivate. E diferit marime mareși frunze mari care necesită mult nutrienți. Desigur, este forțat să jefuiască alte plante și să ia totul pentru sine.

Rosichka

Crabgrass, în special crabgrass, are aceeași capacitate de a supraviețui ca și alte buruieni. Poate exista pe soluri acide. Are o mulțime de semințe în spiculetele sale paniculate. Pentru ca acestea să germineze, sunt suficiente doar două grade de căldură.

Foc de secară

Poate fi ușor confundat cu secara, dar rata de supraviețuire este puțin mai mare. Rezistent la secetă. Trăiește în câmpurile de secară. Când semințele sale sunt amestecate în timpul colectării cu semințele unei rude cultivate, calitatea recoltei scade.

Gumai

Mai are și un alt nume - sorgul de Alep. Este unul din cele mai periculoase plante, reprezintă o amenințare serioasă pentru culturile de cereale. Supraviețuiește bine secetelor, dar, în ciuda acestui fapt, sorgul este foarte solicitant față de solul umed și fertil. Are un rizom puternic pentru consumul constant de nutrienți.

Pleavă multicoloră

Afectează leguminoasele și cerealele. Pleava este răspândită peste tot. Supraviețuiește bine în conditii nefavorabile. Planta este puternică și poate atinge un metru înălțime. Preferă solurile azotate.

Bluegrass anual

Un alt reprezentant al buruienilor de cereale care dăunează agriculturii. Crește pe câmpuri, în principal unde se cultivă cereale. Bluegrass-ul anual este rezistent la influențele negative. Această plantă anuală este răspândită în Asia Centrala, Siberia de Vest, precum și în Caucaz.

Fotografii și nume de ierburi de cereale

Ierburile din cereale pot deveni un decor pentru căsuțele noastre de vară dacă învățăm cum să le folosim corect.

Iarbă tremurândă

Crește în principal în pajiștile Europei. Seamănă cu un tufiș cu panicule de spiculete turtite. Iubiri razele de soareși umiditate moderată. Excelent ca hrană pentru vite și.

Perlovnik

Așa numit pentru că semințele sale sunt foarte asemănătoare cu orzul perlat. Planta este o perenă, care crește în păduri și uneori în stepe. Se găsește adesea de-a lungul țărmurilor lacurilor și mlaștinilor. Include mai multe soiuri.

Iarba cu pene

Trăiește în stepele și pajiștile europene. Are un spighet lung și subțire care de la distanță seamănă cu un fir gri deschis. Foarte potrivit ca hrană pentru animalele de fermă. Are nevoie de soluri însorite, neutre. Polenizează de la sine.

Kolosnyak

Crește în părțile de sud ale Europei. Are rădăcină lungă deoarece crește pe soluri nisipoase. Planta este masivă, cu spiculete lungi și groase. Culoarea frunzelor este albastru-verde.

Molinia

Planta perena mare. Se găsește în păduri, mlaștini, precum și de-a lungul malurilor râurilor și lacurilor. Arată ca un tufiș cu frunze drepte. Spiculetele sunt paniculate, mari, de culoare violet închis. Creste in partea europeana a continentului, in zone insorite sau suprafete cu umbra moderata. Adesea folosită ca plantă ornamentală.

Cum să folosești cerealele în cabana ta de vară - video

Toată lumea știe ce sunt cerealele. La urma urmei, omul a început să crească aceste plante cu mai bine de 10 mii de ani în urmă. De aceea, chiar și acum denumirile de cereale precum grâu, secară, orz, orez, porumb și multe altele sunt pe buzele tuturor. În ceea ce privește suprafața cultivată, ei au fost de mult un lider. Din articolul nostru veți afla despre caracteristicile structurale și importanță economică aceste plante.

Clasa Monocots

Familia Poaceae, sau Poagrass, are multe aspecte comune cu Liliaceae și Ceapă. Cert este că toți sunt reprezentanți ai clasei Monocot. Prin ce caracteristici se pot distinge astfel de plante? Embrionul lor este format dintr-un cotiledon. Rădăcina principală a monocotiledonelor moare devreme. Dar cele laterale se formează. Ele formează un sistem radicular fibros.

Rădăcina și tulpina sunt lipsite de țesut educațional lateral numit cambium. Prin urmare, creșterea acestor organe în grosime este limitată. Majoritatea monocotiledonelor sunt plante erbacee. Frunzele lor au vene paralele sau reticulate.

Caracteristicile biologice ale familiei Cerealelor

„Cartea de vizită” a acestor plante este tulpina, care se numește pai. În majoritatea cerealelor, este gol în internoduri. Numai în trestia de zahăr și porumb este umplut cu țesut conjunctiv liber, care îndeplinește o funcție de depozitare. Paiele se caracterizează prin creștere intercalară.

Cum altfel poți răspunde la întrebarea, ce sunt cerealele? Acestea sunt în mare parte plante perene, deși există excepții între ele. Astfel, meiul și iarba îndoită formează semințe deja în primul an după înflorire. Sistemul radicular al tuturor cerealelor este fibros. Crește într-un buchet puternic direct din tulpină.

Frunzele au, de asemenea, o structură specială. Sunt simple, sesile, alungite, cu nervuri paralele. Vaginul lor tubular lung cuprinde tulpina.

Fructe și semințe

Florile de cereale sunt foarte mici. Fiecare dintre ele are un pistil și trei stamine. Periantul este simplu. Este reprezentat de două scale și filme. La unele specii, astfel de structuri sunt abia vizibile și, prin urmare, sunt colectate în inflorescențe. În grâu, secară, iarbă de grâu și orz este un spic complex. Florile de orez, mei, porumb și ovăz sunt formate într-o paniculă.

Printre cereale se numără specii auto-polenizate și eoliene. Ca urmare a înfloririi, se formează un fruct uscat cu mai multe semințe - o cariopsă.

Aspect economic

Cele mai multe tipuri de cereale aparțin culturilor de cereale. Acestea sunt grâu, secară, ovăz, orez. Făină, paste și produse de patiserie, folosit ca hrana animalelor. Uleiul nutritiv se obține din semințele de porumb.

Bambusul, care crește în țările tropicale, este folosit ca material de construcție și finisare.

Ierburile de luncă sunt folosite pentru hrănirea animalelor domestice, atât proaspete, cât și uscate. Sistemul radicular puternic determină utilizarea acestor plante pentru a consolida nisipul și a preveni prăbușirea solului.

Specii de buruieni de cereale

Dar iarba de grâu, ovăzul sălbatic și iarba cu peri și-au câștigat o cu totul altă reputație. Acestea sunt buruieni urâte de care pot fi foarte greu de scăpat. Astfel de plante de cereale formează modificări ale lăstarilor numite rizomi. Ele constau din internoduri foarte alungite. Astfel de organe se dezvoltă sub pământ și numai frunzele sunt vizibile din exterior. Apa și soluția se acumulează în rizom minerale. Prin urmare, buruienile supraviețuiesc în condiții de secetă și schimbări de temperatură.

Grâu

Când despre care vorbim despre plantele de cereale, este pur și simplu imposibil să nu ne amintim de această specie. Grâul, care ocupă o poziție de lider în rândul culturilor de cereale în multe țări, este anual. Prin urmare, culturile sale trebuie reînnoite anual.

Grâul este o plantă erbacee cu tulpini erecte care poartă frunze liniare sau plate. Suprafața acestuia din urmă poate fi netedă sau aspră. Un singur spic de grâu. Pe axa sa principală există două rânduri de flori sesile, care sunt aproape adiacente. Cel mai de sus este de obicei subdezvoltat.

Potrivit diverselor surse, locul de naștere al grâului este Armenia sau Turcia. Aceasta este una dintre primele cereale domesticite. Speciile sălbatice ale acestei plante au un dezavantaj semnificativ. Boabele lor cad din spic înainte de a se coace. Prin urmare, evoluția sa a urmat calea creșterii rezistenței la vărsare.

Grâul este acum lider nu doar ca suprafață plantată pe planetă, ci și ca număr de soiuri. Ele diferă în formă, dimensiune și compoziție chimică boabe De exemplu, spelta are paie fragile și boabe, care sunt destul de greu de separat de filme.

Boabele de grâu conțin un numar mare de carbohidrați - până la 70%. Acestea sunt amidonul, monozaharidele și fibrele alimentare.

secară

Este o cereală tipică din emisfera nordică. Ca și grâul, secara poate fi de primăvară sau de iarnă. Din boabele sale se obțin făină, amidon, kvas de secară și materii prime pentru producerea alcoolului. În agricultură este folosit ca îngrășământ verde. Acesta este numele dat plantelor care suprimă buruienile, îmbunătățesc aerarea solului și îl îmbogățesc cu azot. Acest lucru este valabil mai ales pentru lut. Cu ajutorul rădăcinilor de secară, se slăbește și crește porozitatea.

Această plantă este și o cultură furajeră. Tulpinile sale sunt folosite ca hrana pentru animale. Și paia este cunoscut drept unul dintre cele mai ieftine materiale de acoperiș.

Trestie de zahăr

Când vorbim despre ce sunt cerealele, ar trebui neapărat să vorbim despre această plantă. Se cultivă la tropicele Eurasiei și America de Sud. În ciuda acestui fapt, produsul care se obține din acesta este cunoscut de toată lumea. Acesta este zahăr.

Acest tip de trestie este o iarbă perenă. Rizomul său crește rapid și se prinde în sol. Înălțimea lăstarilor ajunge la 6 metri. Tulpinile sunt de formă cilindrică, iar frunzele seamănă vizual cu frunzele de porumb. Inflorescența paniculului se dezvoltă în partea de sus a lăstarului. Trestia de zahăr se înmulțește vegetativ folosind butași.

Orez

Această cereală este cea mai veche cultivată de om. Inițial a fost cultivat doar în Est. Aici oamenii au găsit utilizare pentru toate părțile acestei plante. Din semințe se preparau mâncare și băuturi, iar hârtie se făcea din lăstari uscați. Chiar și cojile de orez sunt folosite ca îngrășământ sau ca hrană pentru animale. Astăzi, orezul este popular în întreaga lume.

Există multe soiuri de orez în funcție de forma boabelor și de metodele de prelucrare. De exemplu, orezul brun este un produs de decorticare, în timp ce orezul alb se obține prin măcinare. Prima este mai utilă deoarece conține tărâțe cu un aport semnificativ de fibre alimentare. Orezul la abur se gătește cel mai repede. Boabele sale nu se lipesc între ele și au o nuanță frumoasă de maro. Acest produs se obține prin prelucrare cu abur fierbinte.

Orezul diferă prin forma boabelor. Cel mai lung ajunge la 6 mm. Aceasta este cea mai populară varietate pentru a face pilaf. Este mai bine să adăugați orez cu bob mediu la terci și supe. Ei bine, iubitorii de risotto și caserole folosesc boabe rotunde cu o lungime de până la 5 mm.

Valoros calitate nutrițională orezul se explică prin conținutul ridicat de polizaharide, proteine ​​și vitamine B din cerealele sale. compozitia minerala: sodiu, potasiu, iod, fier, seleniu.

Porumb

Aceasta este o altă plantă care concurează pentru titlul de cea mai veche dintre cereale. Porumbul este o cultură erbacee anuală. Este reprezentat de specii cultivate, furajere și sălbatice.

Porumbul este o plantă destul de înaltă. Adesea, lăstarii săi cresc până la 3 metri. Tulpina nu are o cavitate în interior. Printre speciile lanceolate alungite, fructele - știuleții - sunt clar vizibile. La exterior sunt acoperite cu o serie de involucri în formă de frunză. Sistemul radicular fibros al porumbului este puternic. Este capabil să pătrundă la o adâncime mai mare de un metru. Dar nu poate ține partea masivă de deasupra solului cu fructe grele. Prin urmare, porumbul dezvoltă adesea rădăcini de sprijin. Ei țin planta în sol și, în plus, îi oferă soluții minerale din ea.

O ureche poate conține până la o mie de semințe. Au o formă rotundă sau cubică și sunt presate strâns împreună în rânduri verticale. Cultivarea porumbului necesită căldură și umiditate. Temperatura optimă pentru această cereală este de +20. Acești factori sunt limitativi în zonele sale de distribuție.

Deci, în articolul nostru ne-am uitat la ce sunt cerealele. Aceștia sunt reprezentanți ai clasei Monocot. Acestea includ plante erbacee cu o tulpină goală numită culm. Sistemul radicular este fibros. Florile mici sunt colectate în țepi sau panicule.

Majoritatea cerealelor sunt apreciate ca culturi de cereale și sunt folosite în industria alimentară. Făina, cerealele și produsele de panificație sunt obținute din grâu, orez, secară, orz și porumb. Speciile furajere sunt folosite pentru hrănirea animalelor. O structură alimentară valoroasă este trestia de zahăr. Există și buruieni dăunătoare printre cereale care dăunează culturilor agricole.

Plantele din familia cerealelor nu sunt numai culturi agricole binecunoscute cultivate exclusiv pentru prelucrare ulterioară. Multe nume de cereale sunt, de asemenea, cunoscute designerilor de peisaj, care folosesc adesea aceste plante cu țepi pentru a crea compoziții într-un stil natural.

Veți afla mai jos despre ce tipuri de cereale există și ce condiții sunt necesare pentru a le crește. De asemenea, pe această pagină puteți vedea fotografii și nume ale plantelor de cereale potrivite pentru creșterea în stânci, paturi de flori și mixborders.

Plante de cereale pentru rockerie

BOUTELOUA. Familia Poa (ierburi).

Vorbind despre care plante de cereale sunt ideale pentru rockeries uscate, în primul rând, se menționează boutelois (B. gracilis) .

Aceasta este o iarbă cu creștere scăzută (20-30 cm) din preriile uscate ale Americii de Nord. Un tufiș dens format din frunze înguste, pubescente. În iulie, spicele scurte de porumb unilaterale se ridică deasupra lor.

Condiții de creștere. Zone însorite cu soluri sărace, uscate, nisipoase.

Reproducere. Numai prin semințe (semănat primăvara). Densitatea de plantare este unică.

Bun în stânci uscate însorite.

Shaker (BRIZA). Familia Poa (ierburi).

Agitator mediu(B. mass-media)- o iarbă perenă elegantă din pajiştile Europei. Formează un tufiș liber de 30-40 cm înălțime, cu o paniculă răspândită de spiculețe ușor turtite pe
ramuri subțiri căzute.

Condiții de creștere. Zone însorite cu soluri moderat umede.

Reproducere. Prin semințe (semănat primăvara) și împărțirea tufișului (primăvara). Densitatea de plantare este unică.

Orz perlat (MELICA). Familia Poa (ierburi).

Numele acestei cereale se explică prin asemănarea semințelor sale cu celebrul orz perlat. Acestea sunt plante perene rizomatoase, adesea de pădure, uneori de stepă din zona temperată. Frunzele sunt înguste, paniculul este dens, unilateral, cu ramuri scurte.

Tipuri și soiuri. Cele mai decorative:

Orz mare perlat (M. altissima)- formează un desiș de 80 - 100 cm înălțime.

orz perlat ardelean (M. transsilvanica)- gazon gros 50-60 cm inaltime.

Perlovnik cu o singură floare (M. uniflora)- tufișuri 20-30 cm.

Condiții de creștere. Locuri insorite si semiumbrite cu soluri afanate, bine drenate.

Reproducere. Prin semințe (semănat primăvara), împărțirea tufișului (primăvara sau sfârșitul verii). Densitatea de plantare -9-16 buc. la 1 m2.

După cum puteți vedea în fotografie, plantele din familia cerealelor, inclusiv orzul perlat, arată ideal în mixborders, paturi de flori în stilul „grădină naturală” și soiuri joase - în rockeries.

Plante de cereale înalte

Mai jos sunt denumirile plantelor de cereale înalte.

Iarba cu pene (STIPA). Familia Poa (ierburi).

Desigur, când vă amintiți care plante sunt cereale, una dintre primele care vă vin în minte este iarba cu pene - acestea sunt cereale înalte, dens stufoase, din stepele Eurasiei. Cele mai promițătoare pentru creșterea în centrul Rusiei sunt ierburile cu pene din stepele nordice. Frunzele sunt înguste, dure, pedunculii de până la 120 cm înălțime poartă o paniculă de spiculete frumoase, cu o coroză lungă.

Tipuri și soiuri:

iarba cu pene (S. pennata)- inaltime 50 cm.

Iarbă gigantică cu pene (S. gigantea)- inaltime 150 cm.

iarbă cu pene păroase (S. capillata)- inaltime 80 cm.

Condiții de creștere. Zone însorite cu soluri neutre bogate, bine drenate.

Reproducere. Prin semințe (semănate înainte de iarnă), transplantul este tolerat numai la vârsta de 2-3 ani. Înmulțirea vegetativă dificil. Densitatea de plantare - 5 buc. la 1 m2.

Spikeweed (ELYMUS).

Tipuri și soiuri:

Grătar de nisip (E. arenarius)- plantă înaltă (60-120 cm), frunze albăstrui, dure, până la 1 cm lățime, care înflorește în iunie-iulie, crește pe nisipurile din nordul Europei.

Grătar uriaș (E. giganteus)- 50-100 cm înălțime, soiul „GLaucus” - plantă târâtoare cu rizom lung, frunze verzi-albăstrui, late (până la 1,5 cm), înflorește puțin mai devreme (începutul lunii iunie), crește pe nisipurile din sudul Europei.

Condiții de creștere. Zone însorite cu soluri nisipoase afânate și drenaj bun.

Reproducere. Prin semințe (semănat primăvara) și împărțirea tufișului (primăvara și sfârșitul verii).

Canaryweed cu doi smocuri (PHALAROIDES = DIGRAPHIS).

Familia Poa (ierburi).

Dvukochnik în formă de stuf(Ph. arundinacea)- iarba lung rizomatoasa cu frunze late aspre, inaltime 80-100 cm.Panicula este in forma de tepi, comprimata, rosiatica.
Soiul „Picta” - frunzele sunt de culoare verde deschis, cu margine albă.

Condiții de creștere. Zone însorite cu soluri umede, maluri de rezervoare.

Reproducere. Secțiuni de rizomi cu un mugure de reînnoire. Densitatea de plantare - 5 buc. la 1 m2.

Ariciul (DACTYLIS). Familia Poa (ierburi).

O iarbă perenă cu tufiș liber, de 70-90 cm înălțime, care crește în pajiști moderat umede și poieni de pădure. Frunzele sunt subțiri, plate, de un verde strălucitor. O paniculă de spiculețe strânse în bile la capetele ramurilor. Frunzele rămân decorative din primăvară până în toamnă, înfloresc în iunie-iulie, rodesc, dar, foarte important, nu pliviți. Interesant ca participant la paturi de flori în stilul „grădinii naturale”.

Condiții de creștere. Zone însorite și ușor umbrite cu orice soluri moderat umede.

Reproducere. Prin semințe (semănat înainte de iarnă), împărțirea tufișului (primăvara și sfârșitul verii). Densitatea de plantare - 9 buc. la 1 m2.

Molinia (MOLINIA). Familia Poa (ierburi).

Molinia albastră (M. caerulea)- o iarbă perenă scurt-rizomatoasă de 50-70 cm înălțime, cu frunze liniare plate și panicule răspândite, ale căror spiculețe sunt de culoare violet închis.

Condiții de creștere. Zone însorite sau semiumbrite de-a lungul malurilor lacurilor de acumulare cu soluri umede turboase. Tolerează salinitatea.

Reproducere. Prin semințe (semănat primăvara), împărțirea tufișului (primăvara și sfârșitul verii). Densitatea de plantare - 9 buc. la 1 m2.

Ce alte cereale mai sunt?

Mai jos sunt fotografii și nume ale cerealelor care au cele mai izbitoare proprietăți decorative.

Orz (HORDEUM). Familia Poa (ierburi).

Orz cu coame(H. jubatum)- una dintre cele mai frumoase cereale cu un gazon dens de frunze înguste și mătăsoase și tulpini erecte de 30-50 cm înălțime, care se termină într-un țeapă complex cu tălpi lungi (până la 9 cm) roșu-violet. În natură crește în pajiști uscate Orientul îndepărtat. Înflorește mult timp, din iulie până în septembrie, iar în această perioadă este cel mai decorativ.

În centrul Rusiei, în unele ierni îngheață (sau mai bine zis, putrezește), dar poate fi folosit și ca anual.

Condiții de creștere. Zone insorite cu soluri de gradina.

Reproducere. Prin semințe (semănat primăvara) și împărțirea tufișului (primăvara). Densitatea de plantare - 20 buc. la 1 m2.

Ryegrass (ARHENATHERUM). Familia Poa (ierburi).

Vorbind despre ce alte cereale există, nu putem să nu menționăm:

raigras francez (A. elatius)și mai ales forma sa „Variegatum”. Aceasta este o iarbă cu rizom lung, care formează un pâlc dens, frumos, înalt de 40-60 cm. Frunzele sunt înguste, cu o dungă albă. Foarte stabil, nepretențios.

Condiții de creștere. Locuri însorite cu orice sol. Se recomandă tăierea tufișului de 2-3 ori pe sezon.

Reproducere. Prin semințe (semănat primăvara) și împărțirea tufișului (primăvara și sfârșitul verii). Densitatea de plantare - 12 buc. la 1 m2.

Cerealele sunt principalele surse de nutriție umană, hrană pentru animale și materii prime pentru industrie. Agricultura cerealelor reprezintă 35% din terenurile arabile din lume.

Datorită diversității speciilor, soiurilor și formelor, culturile pot crește în diferite zonele climatice. Din acest motiv, concentrația boabelor pe soluri grele și ușoare este aceeași, dar randamentul diferă semnificativ.

Cerealele sunt ușor de transportat și nu necesită costuri mari de depozitare. La umiditate scăzută, aproximativ 18%, se păstrează timp îndelungat, cu pierderi de doar 2%.

Proporția de cereale cultivate în climat temperat, este de 40%. Cea mai importantă cultură de cereale din Rusia și din lume este grâul.

Cereale - listă de plante cu fotografii

Cerealele aparțin familiei cerealelor (Poacea) sau bluegrass ( Pooideae).

Printre acestea se numără pâini din prima grupă (pâini tipice) și din a doua grupă (pâini cu mei). Cerealele tipice sunt secara, grâul, orzul și ovăzul. Culturile de mei includ orez, porumb, hrișcă și altele.

Structura organelor importante în majoritatea pâinii arată similară. Sistemul radicular al cerealelor este fibros, cu excepția hrișcii - are rădăcină pivotantă. Secara de iarnă, grâul și porumbul se laudă cu cele mai puternice și bine dezvoltate rădăcini.

Tulpina este un pai gol și are până la 8 internoduri. Lățimea cea mai mare este la rădăcini și cea mai mică în vârf. Excepția este porumbul - tulpina sa este umplută cu țesut liber.

Inflorescența este un spic (în secară, orz și grâu) și o paniculă (ovăz, orez). Porumbul are două tipuri de inflorescențe - paniculă și știulete. Fructul este un bob sau nucă de hrișcă.

secară

Există tipuri anuale și perene de secară. Dintre acestea, doar una este cultivată - Secale cereale.

Inflorescența de secară este un spion complex. Dintre boabele de iarnă, secara are cele mai dezvoltate rădăcini. Frunzele sunt liniare, verzi, mate. Vântul polenizat. Secara tolerează frigul mai bine decât alte culturi.

Compoziția principală a cerealelor: carbohidrați și proteine ​​(până la 10%). Contine si vitaminele B, PP, E si minerale.

Mulțumită compoziție utilă Secara este folosită în medicina populară:

• crește rezistența organismului la boli;
• scade nivelul de zahar din sange;
• are un efect expectorant asupra tusei;
• fibrele alimentare stimulează tractul gastro-intestinal.

Cerealele procesate sunt folosite la coacerea pâinii. Deșeurile obținute în timpul procesului de sortare au valoare nutritivă pentru animale. O recoltă bună de secară se poate obține chiar și cu săraci condiții climatice.

Ovăz

Două tipuri sunt cele mai răspândite în cultură: ovăz comun (Avenasativa) și ovăz bizantin (Avenabyzantina).

Tulpina unei plante erbacee este un pai gol. Sistemul radicular, ca majoritatea cerealelor, este fibros. Frunzele sunt alungite și au un model liniar. Inflorescența ovăzului este o paniculă, iar fructul este o cariopsă.

Compoziția chimică a cerealelor este bogată în vitamina B, calciu, fier și fosfor. Locul principal este ocupat de carbohidrați, amidon și proteine.

Ovăzul este utilizat pe scară largă pentru prelucrarea în hrană umană și hrană pentru animale. Din cerealele sale puteți obține fulgi de ovăz, fulgi de ovăz și biscuiți. Terciurile făcute din fulgi de ovăz sunt recomandate pentru alimentația alimentară.

Ovăzul este folosit și pentru gătit bauturi alcoolice, piure. Boabele de ovăz sunt un furaj de înaltă calitate pentru mari și mici bovine. Recolta de ovăz și alte culturi este folosită pentru fân și siloz.

Grâu

Grâul este cea mai comună plantă erbacee cultivată.

Oamenii se întreabă adesea, grâul este un tufiș sau o iarbă? Să aruncăm o privire: dintr-o plantă pot crește până la 10 tulpini; grâul arată ca un arbust în aspect, dar tulpinile sale sunt moi și goale în interior, ceea ce o clasifică drept plantă erbacee.

Datorită capacității sale de a crește în diferite soluri și în diferite condiții climatice, grâul (Triticum) are multe specii, subspecii și soiuri.

Grâu de iarnă

Se disting grâul de primăvară și de iarnă, în funcție de timpul de semănat; moale (T. Aestivum) și tare (T. durum) – în funcție de duritatea boabelor. Grâul moale conține o proporție mare de gluten și, prin urmare, din acesta se produce făină, iar pastele sunt făcute din grâu tare.

Boabele de grâu conțin o cantitate mare de fibre, vitamine E și B, magneziu, potasiu, zinc, fosfor și pectină.

Grâul este benefic pentru organismul uman:

• scade nivelul colesterolului;
• îmbunătățește procesele de digestie;
• datorită prezenței fosforului în compoziție, stimulează inima;
• cantități mari de carbohidrați furnizează energie;
• Fibrele din compoziție curăță intestinele, promovând astfel pierderea kilogramelor în plus.

Crește aproape în toată lumea, cu excepția tropicelor. Are o mare importanță alimentară și economică.

Boabele de grâu măcinate sunt folosite pentru copt, cofetărie și paste, precum și pentru fabricarea berii și a vodcii. Fibrele fac parte din tărâțe pentru alimentația alimentară. Furaj bun pentru animale.

Grișul, Poltava, Artek sunt făcute din grâu. De prelucrare specială boabele pot fi obtinute din bulgur, cuscus. ÎN În ultima vreme Produsele de panificație din cereale integrale făcute din grâu au devenit populare.

Grâul și secara sunt cele mai importante plante de cereale în producția de pâine. Cu toate acestea, există diferențe între ele:

1. Cultivarea grâului a început mult mai devreme. Inițial, secara a fost considerată o buruiană.
2. Compoziția chimică și culoarea boabelor sunt diferite.
3. Secara tolerează mai ușor condițiile climatice nefavorabile.
4. Există multe soiuri de grâu cultivate, în timp ce secara este reprezentată de unul singur.

Porumb

Porumbul este o plantă erbacee anuală dioică. Frunzele liniare late sunt dispuse alternativ în jurul tulpinii.

Există o specie cultivată de porumb numită Zea mays.În funcție de structura boabelor, acesta este împărțit în mai multe subspecii. Cele mai populare dintre ele sunt: ​​amidonoase, asemănătoare dinților, zahăr, popping, silicioase. Fiecare subspecie are propriul său scop în industrie.

Să vedem, porumbul este o cultură de cereale sau o legumă? Porumbul aparține familiei cerealelor, dar este folosit ca legumă pentru alimentația umană. În consecință, poate fi atribuită ambelor.

Cerealele conțin o mulțime de vitamina E, amidon, săruri minerale și aminoacizi. Porumbul este cultivat pentru hrană și ca hrană pentru animale.

Se consumă sub formă de știuleți fierți, floricele de porumb, amidon, alcool, bețișoare de porumb și terci de porumb.

Planta este termofilă, așa că este cultivată în China, Brazilia, Argentina, America Centrală, Mexic, SUA și India. Rusia ocupă locul 12 în lista țărilor pentru cultivarea porumbului.

Orz

Această cultură reunește 30 de specii. Se cultivă orz (Hordeum sativum). Aspect iar structura sa este aceeași cu cea a secară și a grâului.

Există trei subspecii de orz:

• multi-rând (vulgare) – se dezvoltă trei spiculete;
• pe două rânduri (distichum) – se dezvoltă spigheta mijlocie;
• intermediar (intermediu) – până la trei spiculete dezvoltate.

Boabele de orz conțin o cantitate mică de proteine, așa că sunt folosite în principal în industria berii. De asemenea, este folosit pentru a produce făină și cereale – orz și orz perlat. Paiele și verdețurile sunt folosite pentru hrănirea animalelor.

Țări precum Canada sunt angajate în cultivarea orzului la scară industrială. America de Nord, țări din Europa și Asia. În Rusia, orzul este produs în toate regiunile de cultivare a cerealelor.

Orez

Orezul (Oryza sativa) este o cereală erbacee. Sistemul radicular este superficial și conține țesut purtător de aer. Frunzele sunt alungite, lanceolate, înguste, ascuțite. Inflorescența este o paniculă.

În funcție de subspecie, se disting formele de boabe:

• Indian – subțire și lung;
• javaneză - lată și scurtă;
• Japoneză – rotunjită.

Asia este considerată locul de naștere al orezului. Este cultivat în Canada, America, India, Japonia și Marea Mediterană. În Rusia, plantațiile de orez pot fi găsite în regiunea Krasnodar.

Boabele de orez conțin carbohidrați cantitate semnificativă, dar sărac în grăsimi și proteine. Are bine calități gustative, usor de digerat. Apa de orez este folosită în scopuri medicinale.

În industria ușoară, se utilizează amidon și ulei de orez. Paiele pot fi folosite pentru a produce hârtie de înaltă calitate, carton, frânghie și sunt folosite ca hrană pentru animale.

Nu valoreaza nimic: Dintre cereale, orezul este cel mai productiv.

Hrişcă

Hrișca (esculentum moenh) este o plantă erbacee de până la 190 cm înălțime.Este o plantă anuală. Este împărțit în subspecii - obișnuit (vulgare) și cu mai multe frunze (multifolium).

Ramurile tulpinii cu nervuri goale. Frunzele sunt în formă de săgeată și dispuse alternativ. Florile sunt adunate în ciorchini și au o aromă intensă, care atrage insectele de miere.

Hrișca are proprietăți nutritive bune, un gust plăcut și este ușor de digerat. Proteina din fructele de hrișcă conține un număr mare de aminoacizi valoroși, așa că este considerată unul dintre cele mai bune alimente dietetice.

Hrișca, boabele și făina sunt folosite pentru consumul alimentar. Deșeurile de la procesare sunt folosite pentru hrănirea animalelor.

Randamentul de hrișcă depinde de locul în care crește. Cea mai mare recoltă produc culturi situate în apropierea centurii forestiere.

Concluzie

Cerealele sunt o familie mare de angiosperme. Pe toată perioada existenței lor, doar o mică parte din reprezentanți au fost domesticiți. Cu toate acestea, fructul cerealelor - bobul - a devenit principalul produs alimentar pentru populația întregului glob.

Valoarea nutritivă ridicată a cerealelor se datorează conținutului echilibrat de proteine ​​și amidon. Proteinele vegetale sunt bine absorbite de corpul uman.