Alimentația sănătoasă poate fi foarte variată și gustoasă. Aceasta nu este neapărat o bucată uscată de pui și o salată fadă. Din același piept de pui puteți pregăti o varietate de preparate care îmbină beneficiile, caloriile scăzute și gustul excelent. În acest articol am adunat, după părerea noastră, mâncăruri dietetice interesante din piept de pui. Vă invităm să luați în considerare rețetele.

Kebab fraged „mai”

Mai întâi, să pregătim carnea. Pieptul de pui trebuie separat de oase și îndepărtat pielea. Tăiați fileul rezultat în bucăți de aproximativ 5 cm.Carnea trebuie tăiată de-a lungul bobului pentru ca bucățile să nu se destrame ulterior.

Ca la orice grătar, carnea trebuie marinată. În primul rând, stropește-l cu condimente. Puteți lua orice ierburi, nu neapărat italiene. Chiar și un set de condimente pentru grătar gata făcut.

Dar mai ales cu pieptul de pui se imbina boia de ardei, oregano, ghimbir si toate tipurile de ardei. Rade ceapa sau toaca cu ajutorul unui blender sau al masinii de tocat carne. Metoda de măcinare nu joacă un rol aici, principalul lucru este să obțineți pulpă de ceapă. Acesta este cel care va face carnea uscată frageda și moale.

Gustul de ceapă nu se simte deloc în vasul finit. Se amestecă bucățile de carne cu ceapa tocată și se lasă la frigider 1 oră.

După acest timp, adăugați în carne chefir (sau iaurt, zer). Este mai bine să luați produse lactate fermentate cu conținut scăzut de grăsimi. Vor da sânilor tandrețe. Amesteca totul bine si pune din nou la frigider. Timpul de marinare este de cel puțin o oră, dar îl puteți lăsa mai mult timp, de exemplu, peste noapte.

Înainte de prăjire, carnea trebuie sărată. Șașlikul este gătit peste cărbuni până devine crocant (dar nu prea gătit). La servire, kebabul fraged finit poate fi stropit cu suc de lamaie.

Supă ușoară, dar satisfăcătoare „Minutka”

Pentru a pregăti supa Minutka veți avea nevoie de:

• apă - 1,5 l;
• piept de pui - 1 buc.;
• tărâțe de ovăz (sau fulgi care necesită gătit) - 2 linguri;
• ou de pui - 1 buc.;
• verdeață - după gust;
• Sarat la gust.

Timp de gătire - 40 de minute.

Conținut caloric - 72 kcal la 100 g.

Această supă nu este doar dietetică. Datorită tărâțelor de ovăz, este destul de sățioasă și se gătește foarte repede.

Cea mai consumatoare de timp este prepararea cărnii tocate. Pentru a face acest lucru, îndepărtați oasele și pielea și măcinați carnea într-o mașină de tocat carne.

Din carnea tocata formam chiftele mici, le aruncam in apa clocotita cu sare.

Când apa fierbe din nou, gătiți chiftelele aproximativ 5 minute și adăugați tărâțe de ovăz sau fulgi în bulionul rezultat. Fulgii care nu necesită gătit nu vor funcționa. Este mai bine să luați fulgi de Hercule. Se amestecă totul și se acoperă cu un capac - se lasă să fiarbă.

Și în acest moment vom sparge un ou de pui într-o ceașcă, îl vom bate cu o furculiță, un tel sau un blender. Când supa dă în clocot, turnăm în el oul bătut într-un jet subțire, amestecând continuu.

Spală bine verdeața și toacă mărunt. Puteți lua orice verdeață. Set standard - ceapa, marar, patrunjel. Dar nu trebuie să fie prea mult, pentru a nu întrerupe gustul delicat al supei.

Stropiți supa cu ierburi și opriți. Se lasa sa stea cateva minute si apoi se serveste.

Salată caldă de pui cu portocale „Picant”

Pentru a pregăti salata „Picant” veți avea nevoie de:

• piept de pui - 1 buc.;
• portocaliu - 1 buc.;
• spanac - 1 buchet;
• usturoi - 1 cap mic;
• ardei roșu iute - 1 păstaie;
• patrunjel - mai multe crengute;
• ulei rafinat de floarea soarelui sau de măsline - 1 lingură;
• Sarat la gust.

Timp de gătire: 20 minute (+ 1 oră pentru marinare).

Conținut caloric - 94 kcal la 100 g.

Separați pieptul de pui de oase și piele și tăiați-l în cuburi mici. Curățați portocala, împărțiți-o în bucăți și tăiați-o în bucăți de aproximativ aceeași dimensiune. Curățați usturoiul, spălați bine spanacul și pătrunjelul.

Pieptul de pui pentru această salată trebuie marinat astfel încât să devină fraged și aromat. Pentru a face acest lucru, pisați ardeiul, usturoiul și pătrunjelul folosind un blender și amestecați cu ulei de măsline. Apropo, puteți lua mai puțin usturoi și păstaie ardei iuteînlocuiți cu câteva vârfuri de ardei iute măcinat - acesta este pentru cei cărora nu le plac cu adevărat lucrurile picante.

Amestecați carnea cu marinada și lăsați-o la frigider pentru o oră.

După o oră, se prăjește într-o tigaie încinsă uscată, fără ulei până crusta aurie. Pieptul de pui, mai ales marinat, se gătește foarte repede, așa că este important să nu-l gătiți prea mult sau să-l uscați.

Când carnea este prăjită, salata poate fi asamblată. Pe o farfurie se aseaza intr-un strat frunze de spanac, deasupra felii de portocale si pui auriu. Apoi stropiți salata cu sare și serviți.

Incredibil de delicios - un desert rafinat cu aromă de cacao.

Plăcintă cu caș cu mere – delicioasă și desert sănătos pe care vi le puteți permite la dietă.

Știi să gătești clătite delicioase de cartofi cu carne tocată? Citiți rețeta.

Piept de pui prajit

Pentru a pregăti piept de pui prăjit, veți avea nevoie de:

• piept de pui - 1 buc.;
• condimente (khmeli-suneli) - după gust;
• Sarat la gust;
• suc de lamaie - de la o jumatate de lamaie;
• folie.

Timp de gătire: 45 minute (+ 2 ore pentru sărare).

Conținut caloric - 189 kcal la 100 g.

Un stil de viață sănătos și alimentația alimentară nu sunt un motiv pentru a vă refuza puiul prăjit. Poate fi și sănătos, dar foarte gustos. Și în plus, carnea conform acestei rețete nu se va arde, iar după gătire nu va trebui să spălați aragazul și tigaia de picături grase.

Așadar, să pregătim carnea: curățați pieptul și îndepărtați oasele. Fileul trebuie spălat apă receși uscată prosop de hârtie. Carnea uscată se va găti mai bine.

Apoi frecați carnea uscată cu condimente și sare. Învelim cu grijă bucățile pregătite în mai multe straturi de folie cât mai strâns, fără goluri.

Încinge o tigaie uscată și pune pe ea un pachet de carne. Închideți capacul și lăsați timp de 20 de minute. Se prăjește apoi pe cealaltă parte încă 15 minute, tot cu capacul închis.

Puiul prajit este gata! Dar înainte de a-l scoate, trebuie să-l lași să se răcească puțin, astfel încât să fie saturat cu sucul său și abia apoi să deschideți folia. Inainte de servire, stropiti carnea cu zeama de lamaie.

Mâncăruri dietetice din piept de pui într-un aragaz lent

Chifteluțe de pui la abur cu conopidă

Pentru a pregăti chiftele veți avea nevoie de:

• file de piept de pui - 400 g;
• conopidă - 400 g;
• ou de pui - 1 buc.
• sare, condimente - după gust.

Timp de gătire: 45–60 de minute (în funcție de modelul multicooker).

Conținut caloric - 115 kcal la 100 g.

Aceste chiftele vor atrage pe cei cărora nu le plac conopidă. Va da frăgezițe cărnii de pui, dar gustul ei nu se va simți.

Deci, trebuie să separați varza în inflorescențe și să o gătiți în apă clocotită cu sare timp de câteva minute. Se pune intr-o strecuratoare si se lasa sa se scurga excesul de apa.

În acest moment, să avem grijă de pui - răsuciți fileul într-o mașină de tocat carne.

Stoarcem usor varza, care deja s-a scurs si s-a racit, cu mainile si o trecem si printr-o masina de tocat carne.

Se amestecă varza și puiul tocat, se bate un ou, se adaugă sare și condimente. Nu ar trebui să fie prea fierbinți sau picante. Puteți lua, de exemplu, ierburi italiene sau provensale. Sau puteți adăuga pur și simplu un vârf de condiment gata preparat pentru preparatele cu pui.

Frământați carnea tocată și formați chiftele mici, îngrijite.

Turnați apă în vasul multicooker (cantitatea depinde de modelul specific). Așezăm deasupra un recipient pentru abur (de obicei vine cu un multicooker) și ne transferăm chiftelele în el.

Pastramă dietetică din piept de pui

Pentru a pregăti pastrama veți avea nevoie de:

• piept de pui - 1 buc.;
• apă - 1 l;
• sare - 1 linguriță;
• usturoi - 3 catei mari;
• muștar de cereale - 2 linguri;
• Ulei rafinat de floarea soarelui sau de măsline - 2 linguri;
• amestec de ardei - după gust.

Timp de gătire - 2,5 ore.

Conținut caloric - 157 kcal la 100 g.

Oricine îi este greu să refuze sandvișurile cu cârnați sau șuncă ar trebui să încerce cu siguranță acest preparat. Pastrama este sănătoasă, naturală, hipocalorică și foarte, foarte gustoasă.

Puteți să-l gătiți în cuptor sau într-un aragaz lent. În orice caz, se gătește foarte repede.

Începem prin a da sânul. Acest lucru va ajuta să scăpați de uscăciunea inerentă cărnii albe de pui și să obțineți un produs fraged și suculent.

Scoateți pielea și lăsați carnea cu oase. Diluăm sarea în apă. Înțepăm pieptul în mai multe locuri cu un cuțit, o furculiță sau o frigărui de lemn. Înmuiați-l în saramură timp de aproximativ 2 ore (este posibil mai mult dacă nu există timp liber pentru gătit).

Curățați usturoiul și tăiați fiecare cățel în mai multe bucăți. Scoateți fileul din saramură și uscați-l cu prosoape de hârtie. Apoi, trebuie să faceți mai multe tăieturi uniform în el, în care puneți bucăți de usturoi.

Se amestecă muștarul cu ulei și se adaugă câteva vârfuri de piper. Frecați sânul cu acest amestec.

Apoi îl punem în vasul multicooker și setăm modul „coacere”. Timpul depinde de multicooker specific, dar în medie este de 8-10 minute pentru o parte și același pentru cealaltă. Dacă multicookerul are încălzire 3D, atunci nu este nevoie să întoarceți pastrama.

Când timpul necesar a trecut, piept de pui Nu o poți scoate imediat. Lăsați-l să stea în aragazul lent închis timp de 2 ore până se răcește. În acest timp, sucurile de carne vor fi distribuite uniform în ea, va deveni fragedă, dar densă și poate fi tăiată în bucăți subțiri cu un cuțit ascuțit.

Poftă bună!

Fileul de pui este cel mai valoros produs din dieta unui culturist. Cu un conținut scăzut de calorii de 110 kcal la 100 g, conține până la 23 de grame de proteine ​​și doar 1,2 grame de grăsimi. Pe lângă proteinele ușor digerabile, fileul de pui conține magneziu, calciu, fosfor, vitaminele A, B1 și B2, precum și acid nicotinic.

Datorită conținutului scăzut de colesterol, pieptul de pui este inclus nu numai în dieta sportivilor, ci și în meniul alimentar pentru persoanele cu boli ale sistemului cardiovascular, ficatului și tractului gastrointestinal. Cu toate acestea, datorită conținutului scăzut de grăsimi, carnea se dovedește adesea uscată și dură, deși acest lucru poate fi evitat cu o pregătire adecvată.

File de pui copt în folie

Ingrediente:

• File de pui – 1 kg
• Usturoi - 4-5 catei
• Condimente

Clătiți fileul sub jet de apă, tăiați grăsimea și peliculele. Faceți o tăietură în partea cea mai groasă a fiecărei bucăți. Se prepară o soluție de sare de 4%. Înmuiați carnea sarat rece apă timp de 20-40 de minute. Apoi scoateți fileul, uscați-l cu un prosop de hârtie și frecați cu condimente - acesta ar putea fi un amestec de ardei, curry, coriandru, ierburi. Ambalați fiecare bucată de carne într-un plic de folie, punând mai întâi bucăți de usturoi în tăieturi și pliuri. Preîncălziți cuptorul la 90˚C. Asezati plicurile cu carne pe o tava de copt si dati la cuptor. Coaceți 2 ore, asigurându-vă că temperatura cuptorului nu crește. Fileul se dovedește suculent și fraged - poate fi servit cu o garnitură sau folosit pentru sandvișuri.

KBJU la 100 g:

• Proteine ​​– 24,88 g
• Grăsimi - 1,56 g
• Carbohidrați - 0 g
• Conținut caloric – 119,13 kcal

Piept de pui la gratar

Ingrediente:

• File de pui – 1 kg
• Lămâie – ½ buc.
• muștar de Dijon - 2 linguri.
• Piper negru
• Cimbru uscat

Clătiți carnea sub jet de apă rece. După ce faceți tăieturi ca în rețeta anterioară, puneți fileul într-un bol sau tigaie. Stoarceți sucul de la o jumătate de lămâie mare, adăugați muștar, piper și cimbru uscat tocat. Nu adauga sare! Se amestecă bine carnea, se acoperă cu un capac și se lasă 25-30 de minute.

Pentru a prăji fileul, puteți folosi un grătar obișnuit (puteți lua carne marinată cu dvs. în aer liber), un grătar electric, un grătar cu aer, o tigaie pentru grătar - veți face orice metodă convenabilă pentru dvs. Prăjiți carnea timp de 10-15 minute pe fiecare parte până se rumenește. Sare direct la servire. În loc de sare poți folosi sos de soia, sau sos de casă din smântână cu conținut scăzut de grăsimi, ierburi, usturoi și sare.

KBJU la 100 g:

• Proteine ​​– 30,05 g
• Grăsimi - 1,88 g
• Carbohidrați - 1 g
• Calorii: 158,18 g

Nuggets cu conținut scăzut de calorii

Ingrediente:

• File de pui – 1 kg
• Fulgi de ovăz mici – 150 g
• Albus de ou – 3 buc.
• Curry

Se spala fileul, se taie bucati de marimea unei cutii de chibrituri si se sare in apa, ca la prima reteta. Apoi ștergeți excesul de lichid. Turnam albusurile intr-un bol, adaugam acolo carnea si amestecam bine. Într-un castron separat, amestecați fulgi de ovăz, ¼ linguriță. sare si curry - va da crustei o culoare aurie. Înmuiați fiecare bucată de carne în pâine și puneți-o pe o tavă de copt tapetată cu pergament. Preîncălziți cuptorul la 200°C, puneți carnea în el și coaceți aproximativ 15 minute.

KBJU la 100 g:

• Proteine ​​– 21,04 g
• Grăsimi - 1,87 g
• Carbohidrați – 8,53 g
• Calorii: 137,8 g

File de pui înăbușit cu legume și tăiței de orez

Ingrediente:

• File de pui – 1 kg
• tăiței subțiri de orez – 200 g
• 2 roșii medii
• 1 dovlecel mediu
• 2 ardei de salata
• 1 ceapă
• Ulei de floarea soarelui - 1 lingura.
• Condimente

Se încălzește uleiul într-un ceainic sau o cratiță, se adaugă ceapa tocată mărunt și se prăjește până devine transparentă. Puneți carnea prespălată și tăiată în bucăți mici în oală, prăjiți ușor, amestecând continuu. Se acopera cu un capac si se pune la foc mic. Curata rosiile si dovlecelul si taiem cubulete mici. Tăiați ardeiul de salată fâșii, îndepărtând mai întâi centrele. Asezam legumele in oala cu carnea, amestecam, adaugam sare si condimente dupa gust. Când legumele sunt gata și și-au eliberat sucul, adăugați tăițeii de orez în oală, așteptați până se înmoaie și amestecați. În 3-4 minute vasul va fi gata. Apropo, poate fi gătit și într-un aragaz lent.

KBJU pentru 100 g:

• Proteine ​​– 19,92 g
• Grăsimi - 3,41 g
• Carbohidrați – 12,85 g
• Conținut caloric: 167,29 kcal

Omleta cu piept de pui si rosii

Ingrediente:

• File de pui fiert – 200 g
• Ouă – 2 buc.
• roșii - 150 g
• Ulei de floarea soarelui - 5 g
• Condimente

Împărțiți carnea în fibre. Se incinge o tigaie cu putin ulei, se aseaza pe ea rosiile tocate, se prajesc pana se rumenesc. Bateți ouăle, adăugând sare și condimente. Amestecați amestecul de ouă cu carnea și turnați în tigaie. Când ouăle „se pun” pe fund, comutați focul la minim și acoperiți tigaia cu un capac. Se prăjește până când este gata.

KBJU pentru 100 g:

• Proteine ​​– 16,27 g
• Grăsimi - 5,22 g
• Carbohidrați – 1,52 g
• Conținut caloric: 119 kcal

Salata "Cuburi"

Ingrediente:

• File de pui fiert – 500 g
• Cartofi dulci fierți - 300 g
• Feta - 150 g
• Avocado – 1 buc.
• 2 castraveți medii
• Ramă de busuioc proaspăt
• Ulei de măsline sau susan - 2 linguri.
• muștar de Dijon - 2 linguri.

Tăiați carnea în cuburi. Faceți același lucru cu avocado, feta și legumele pre-curățate. Tocați mărunt busuiocul. Amestecă totul într-un bol, adăugând ulei, muștar și sare.

KBJU pentru 100 g:

• Proteine ​​– 13,47 g
• Grăsimi - 8,63 g
• Carbohidrați – 4,76 g
• Conținut caloric: 148,4 kcal

Chiftele din piept de pui cu branza de vaci

Ingrediente:

• File de pui – 1 kg
• Moale brânză degresată– 400 g
• Ouă – 4 buc.
• Usturoi - 5 catei
• Condimente

Clătiți fileul și măcinați folosind un blender sau mașina de tocat carne. Se amestecă cu brânză de vaci și ouă până se omogenizează - cel mai bine este să folosiți un blender și aici. Sare, adauga usturoi tocat si condimente dupa gust. Se toarnă 1-1,5 cm de apă într-o tigaie adâncă, se pune pe foc și se aduce la fierbere. Formați carnea tocată în bile și puneți-le într-o tigaie. Pentru a preveni lipirea amestecului de mâini, umeziți-le cu apă. Acoperiți chiftelele cu un capac, puneți-le la foc mic și fierbeți timp de 20-30 de minute, până când apa s-a evaporat aproape complet.

KBJU pentru 100 g:

• Proteine ​​– 20,06 g
• Grăsimi - 2,22 g
• Carbohidrați – 0,42 g
• Conținut caloric: 106,8 kcal

Rezumatul stilului

Fileul de pui este un produs sanatos si hranitor. Cu puțină imaginație, poți pregăti din ea multe feluri de mâncare gustoase și sărace în calorii. Sperăm că mâncărurile noastre dietetice din piept de pui vă vor diversifica dieta și vă vor face dieta mai plăcută.

Mulți oameni prețuiesc fileul de pui în primul rând pentru proprietățile sale dietetice, dar, în același timp, tocmai acesta este motivul popularității scăzute a acestei cărni. Dacă gătiți greșit pieptul de pui, acesta va fi foarte uscat și nu deosebit de gustos. Prin urmare, vrem să vă spunem despre modul în care un piept de pui dietetic trebuie copt în cuptor pentru a rămâne suculent, aromat, gustos, dar să nu vă dăuneze silueta.

Metode de preparare a pieptului de pui

Cum să gătești file de pui, astfel încât să aibă un gust bogat și să rămână sărac în calorii? Desigur, acest lucru necesită evitarea prăjirii. În acest caz, se folosesc diferite sosuri și marinate. Desigur, în acest caz despre care vorbim nu despre maioneza din magazin. Cel mai optim mod de a prepara pieptul de pui din punct de vedere alimentar este coacerea la cuptor.

File de pui cu crusta cu patrunjel si piper

Ingredientele necesare:

• 4 piept de pui (dezosat, fara piele);
• 3 catei de usturoi;
• o mână de pătrunjel;
• ardei roșu mic;
• 2 linguri ulei de masline.

Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Pune piepții într-o tavă de copt, după ce i-ai frecat cu condimente și ierburi după gust. Tăiați grosier ardeiul roșu și măcinați-l într-un blender împreună cu pătrunjelul și usturoiul, apoi turnați-l ulei de maslineși se amestecă.

Frecati puiul cu acest amestec, adaugati cateva linguri de apa in vasul de copt si dati la cuptor pentru aproximativ 25 de minute, fara a acoperi vasul cu nimic.

File de pui într-o mânecă sau o pungă de copt

Ingredientele necesare:

• 2 piept de pui pe os;
• 4 catei de usturoi;
• 1,5 linguri de sos de chili iute cu usturoi;
• o linguriță de muștar dulce european;
• o linguriță de ulei vegetal;
• condimente pentru pui;
• piper negru;
• sare.

Se amestecă muștarul cu sos iute, ulei, piper negru, frecați amestecul rezultat pe fileul de pui, adăugând și usturoi tocat. Lăsați piepții de pui la marinat câteva ore. Apoi puneți-le într-o manșon de copt și introduceți la cuptor, preîncălzit la 190-200 de grade, pentru aproximativ 40 de minute. Apoi creșteți temperatura, tăiați punga și coaceți încă 10 minute până se rumenește fileul.

File de pui copt în sos de smântână

Ingredientele necesare:

• 400 de grame fileu de pui;
• 8 foi de dafin;
• 5 linguri de smantana;
• 3 catei de usturoi;
• amestec de ardei;
• khmeli-suneli;
• sare.

Tapetați o tavă de copt cu folie. Frecați pieptul cu un amestec de ardei și condimente, apoi umpleți cu bucăți de usturoi. Apoi ungeți fileul pe toate părțile cu smântână. Rupeți foile de dafin în bucăți și puneți-le în jurul fileului. Dați tava la cuptor, preîncălzit la 150 de grade, pentru aproximativ o jumătate de oră. După acest timp, creșteți temperatura la 200 de grade și coaceți până când puiul este gata.

Carnea albă de pui, datorită compoziției și proprietăților sale unice, este una dintre componentele cheie din meniul alcătuit pentru alimentația dietetică. Conținutul caloric al unui produs poate crește semnificativ (prăjirea în ulei) sau scădea (gătit, abur) în funcție de tipul de tratament termic.

Este de remarcat faptul că adepții mâncat sănătos Ar trebui să evitați parțial sau complet să consumați piele de pui, care, pe lângă faptul că este bogată în calorii, are capacitatea de a acumula substanțe nocive (antibiotice, cancerigene etc.).

Vă sugerăm să folosiți următoarele rețete dietetice de piept de pui, mai ales celor care doresc să aibă un corp suplu și frumos.

Ingrediente:

• 1 piept mic de pui fara piele;
• frunze tinere de frunze sau salata verde (350-400 grame);
• 250-300 de grame de roșii cherry;
• 2 castraveți proaspeți;
• 1 lamaie;
• 50 de grame de brânză Feta (orice analog);
• 150 de mililitri de iaurt natural;
• un praf dintr-un amestec de ierburi provensale uscate;
• sare de mare după gust;
• grămadă de mărar.

Va dura o oră și jumătate pentru a pregăti salata. Conținut caloric: la o porție de o sută de grame - 54 kcal.

Descrierea preparatului:

File de pui în chefir

Ingrediente:

• 1 piept de pui rece;
• 250-300 mililitri de chefir;
• 3-4 crengute de busuioc mov (sau un praf de uscat);
• o grămadă de ierburi proaspete;
• sare de mare dupa gust.

Timpul total de pregătire a preparatului este de 1 oră și 20 de minute. Conținut caloric: 88 kcal la o porție de o sută de grame.

Reteta pas cu pas:

1. Spălați pieptul păsării și ștergeți umezeala cu un șervețel. Folosind degetul arătător, separați carnea de coaste și rupeți Partea centrală de pe creastă. Tăiați carnea rămasă de pe oase, îndepărtați grăsimea și pielea;
2. Tăiați carnea de pasăre fâșii lungi de 4-5 cm, adăugați sare și asezonați cu crenguțe de busuioc spălate și tocate mărunt;
3. Pune picant mezeluriîntr-un castron, turnați chefir proaspăt și lăsați la marinat într-un loc răcoros timp de o jumătate de oră;
4. Transferați puiul cu umplutură într-o cratiță adâncă și fierbeți la foc mic până când 2/3 din tot lichidul s-a evaporat;
5. Spălați și tocați bine o grămadă de ierburi proaspete și presărați vasul finit cu ea înainte de servire.

Rulouri de file de pui la cuptor

Vei avea nevoie:

• 2 piept de pui mici (aproximativ 0,8 kg);
• 2 catei de usturoi;
• 4 lingurite de caș;
• 1 legatura de patrunjel;
• 1 buchet de arpagic;
• sare de mare după gust;
• câteva vârfuri de condimente khmeli-suneli;
• 1 lingura boia;
• 1,5 lingurite ulei vegetal (pentru ungerea formei).

Rulourile se coc la cuptor pentru aproximativ o oră. Conținut caloric: la 100 de grame - 108 kcal.

Reteta de gatit pas cu pas:

1. Clătiți bine pieptul de pui dezghețat sau răcit în apă rece. Așezați pe o placă de tăiat cu partea convexă în sus. Folosind un cuțit ascuțit, faceți o tăietură adâncă de-a lungul sternului, ușor departe de cartilajul central. Ajutându-te cu mâna, trageți coapsa departe de stern, continuând să lucrați cu cuțitul, separând carnea de oasele scheletului. Repetați procedura, eliberând pulpa rămasă de oase. Tăiați grăsimea (dacă există), ridicați marginea pielii cu degetele și îndepărtați-o cu grijă din fileul finit;
2. Înveliți toate părțile fileului preparat în celofan și bateți cu un ciocan culinar pe o masă de tăiat fără a deranja integritatea pieselor (nu faceți găuri);
3. Curățați cățeii de usturoi și treceți-i printr-un zdrobitor, transformându-i într-o pastă;
4. Sărați carnea tocată, frecați cu tern de usturoi și asezonați cu hamei suneli;
5. În timp ce cotletele se marinează, pregătiți umplutura. Spală verdeața într-un castron. Îndepărtați părțile ofilite și îngălbenite ale plantelor, rădăcinilor, reziduurilor de sol și resturilor străine. Se toacă mărunt ceapa și pătrunjelul, se toarnă într-un recipient convenabil și se amestecă cu caș;
6. Puneți cotletele pe masă și întindeți umplutura uniform peste ele. Rulați bucățile picante de pui în rulouri, stropiți cu boia și puneți-le într-o tavă de copt unsă cu laturile înalte. Se pune la cuptorul preincalzit si se coace aproximativ o ora, adaugand putina apa (untur).

Rețete de piept de pui dietetic delicios cu hrișcă la cuptor

Produse necesare:

• 0,4 kg file de piept de pui;
• 20 de grame unt;
• 0,1 kg hrișcă;
• 1 dovlecel de coacere lăptoasă;
• 1 ceapă;
• 1 morcov;
• 1/2 păstaie ardei gras dulce;
• un praf dintr-un amestec de ierburi provensale;
• un praf de sare de mare.

Timpul total de pregătire a preparatului este de aproximativ 90 de minute. Conținut caloric: la 100 de grame - 60 kcal.

Progresul lucrării:

1. Clătiți bine carnea într-o chiuvetă sub robinet, uscați cu un prosop de hârtie, tăiați felii mici, sare, asezonați cu un amestec de ierburi provensale;
2. Scoateți coaja de ceapă și tăiați-o în inele subțiri. Pe fundul oalei ceramice se aseaza ceapa, urmata de feliile de carne picanta;
3. Se curata morcovii, se rade radacina pe razatoarea grosiera si se pune intr-o oala;
4. Pulpa unui fruct tânăr de dovlecel este fragedă (semințele nu sunt întărite), coaja este foarte subțire, așa că nu trebuie îndepărtată. Se spala, se taie capetele si se taie cubulete mici, stropind cu morcovi;
5. Se spala bine hrisca, se sorteaza (daca este cazul) si se pune intr-o oala;
6. Tăiați jumătate de ardei fâșii sau cuburi (sub orice formă) și completați felul principal;
7. Adăugați apă în oală, astfel încât toate ingredientele să fie complet acoperite, și dați la cuptorul preîncălzit timp de o oră, acoperind cu un capac;
8. Pune puțin unt (pe vârful unui cuțit) în vasul fierbinte pregătit. Poftă bună.

Rețetă de pui dietetic cu legume într-un aragaz lent

Produse necesare:

• 0,35-0,4 kg file de piept de pui;
• 3 morcovi mici;
• ardei gras;
• 3-4 inflorescențe de conopidă;
• 1 dovlecel de coacere lăptoasă;
• sare si condimente dupa gust.

Timpul total pentru marinare și gătit este de aproximativ o oră și jumătate. Conținut caloric: la 100 de grame - 54 kcal.

Simplu reteta dietetica gătirea în detaliu a pieptului de pui cu legume într-un aragaz lent:

1. Se spala fileul de pasare (de preferinta intr-o bucata intreaga), se usuca cu un prosop de hartie, se freca cu sare si condimentele preferate, se inveleste in folie (cat se poate de ermetic) si se pune intr-o farfurie la marinat jumatate de ora;
2. În timp ce componenta principală a preparatului este marinarea, începeți să pregătiți legumele. Curățați morcovii, îndepărtați miezul ardeiului, despărțiți conopida în inflorescențe individuale, tăiați tulpina și vârful dovleceilor. După ce clătiți cu apă, tăiați morcovii, dovleceii și ardeii în rondele mari;
3. Turnați 1,5 litri în tigaia multicooker apa fierbinte, așezați recipientul de abur deasupra. Puneți puiul „împachetat” în el, distribuiți legumele tocate și tulpinile de varză în jurul lui. Închideți capacul dispozitivului, setați-l în modul „Steam” timp de 35-40 de minute;
4. La un sfert de oră după ce apa din vas începe să fiarbă, deschideți cu grijă capacul și transferați legumele într-o farfurie;
5. Dupa ce a trecut timpul de fierbere la abur, transferati carnea invelita in folie intr-o farfurie, lasati sa se raceasca putin (ca sa nu va ardeti la desfacare) si serviti cu o garnitura de legume.

Supă dietetică de pui într-un aragaz lent

Ingrediente:

• 1 piept de pui fara piele;
• 2 morcovi;
• o grămadă de verdeață (pătrunjel, ceapă, mărar);
• 1 ardei gras rosu (galben, portocaliu);
• 3 cartofi;
• 2 săgeți verzi de usturoi (sau 5 grame răsucite);
• 2/3 cană fulgi de ovăz suplimentar.

Va dura 70-80 de minute pentru a pregăti și pregăti. Conținut caloric: la 100 de grame - 39 kcal.

Reteta pas cu pas:

1. Se spala pieptul de pui si se pune, fara sa taie, pe fundul vasului multicooker. Umpleți cu 2,5 litri apă receși setați să gătească timp de 15-20 de minute în modul „Supă”. Când conținutul vasului aparatului fierbe și se formează spumă, scurgeți bulionul primar. Adăugați 2-3 litri de apă filtrată și continuați să gătiți în modul selectat timp de aproximativ 40 de minute;
2. Curățați și spălați legumele. Tăiați cartofii cubulețe medii, morcovii și ardeii fâșii mici și, după un sfert de oră, adăugați-i în bulion;
3. Cu ajutorul unei furculițe (două), scoateți carnea fiartă din supă, despărțiți carnea de oase și cartilaj, tăiată în bucăți mici;
4. Cu un sfert de oră înainte de sfârșitul gătitului, adăugați fulgi de ovăz în supă;
5. Se spală și se toacă mărunt verdeața și săgeți de usturoi, adauga-le in vasul cu bulionul impreuna cu bucatele de pui fiert cu cateva minute inainte de terminarea fierberii;
6. După semnal sonor(opriți aparatul) acoperiți tigaia cu un capac și lăsați-o să stea puțin în timp ce puneți masa pentru cină.

Cotlet de pui la aburi

Vei avea nevoie:

• 0,4-0,5 kg file de piept de pui;
• 1 lingura de gris;
• 2-3 oua de prepelita;
• 5-8 crengute de marar;
• 5-8 crengute de patrunjel;
• 1 catel de usturoi;
• 1 lingura boia;
• condimente si sare dupa gust.

Cotleturile la abur pot fi gătite în 30-40 de minute. Conținut caloric: la o porție de o sută de grame sunt 119 kcal.

Cum să gătești cotlet de piept de pui la abur:

1. Se spală și se toacă mărunt verdeața, se rade usturoiul pe răzătoarea fină;
2. Clătiți fileul sub jet de apă, tăiați grăsimea (dacă există), ștergeți umezeala cu un prosop de hârtie. Treceți printr-o mașină de tocat carne sau întoarceți într-un tocator de bucătărie;
3. Combinați ierburile și usturoiul cu carne tocată, spargeți ouăle în masa rezultată, adăugați gris, sare și condimente, amestecați bine până la omogenizare;
4. Udați-vă mâinile cu apă sau ulei vegetal si formam carnea tocata in cotlet mici, tavalindu-le in boia;
5. Turnați apă fierbinte (apă clocotită) în compartimentul inferior al vaporizatorului, instalați compartimentul superior cu orificii și puneți produsele turnate în el. Închideți capacul și gătiți aproximativ o jumătate de oră.

Poftă bună!

O altă rețetă de piept de pui delicios și suculent este în următorul videoclip.

Cei care au tendința de a fi supraponderali sunt nevoiți să-și monitorizeze constant silueta și alimentația pentru a nu câștiga calorii în plus, iar odată cu ei și kilograme. În cele mai multe cazuri, ei aleg pui, care este considerat un produs proteic dietetic ideal. Sănătos, favorizează pierderea în greutate, hipocaloric, hrănitor, vă permite să pregătiți o mulțime de feluri de mâncare noi în fiecare zi.

De aici provine dieta cu pui, care este ideală pentru meniul sportivilor și oricui se luptă cu excesul de greutate.

Mecanismul de pierdere în greutate

De ce a devenit brusc folosită dieta cu pui pentru pierderea în greutate? Cum te poate ajuta carnea să slăbești? Se pare că mecanismul este destul de simplu:

• absența grăsimilor și carbohidraților obligă organismul să consume mai întâi excesul de lichid (aceasta constituie o parte semnificativă din excesul de greutate), apoi glucoză din proteinele musculare și, în cele din urmă, rezervele de grăsime în părțile cu probleme ale corpului;
• carnea de pui conține multe proteine, care restabilește masa musculară atunci când slăbește, făcând organismul pompat;
• conține multe vitamine și microelemente, astfel încât nu trebuie să așteptați epuizarea;
• valoarea sa nutritivă elimină senzația de foame și suprimă pofta de mâncare;
• Pentru ca dieta să fie și săracă în calorii, trebuie să gătiți corect puiul și să știți ce părți ale acestuia sunt cele mai bune să mâncați.

Conținutul caloric al părților individuale carne de puiși produse secundare:

Conținutul caloric al cărnii de pui preparată în diferite moduri:

Conform acestor tabele, devine clar că o dietă hipocalorică bazată pe piept de pui, fiert sau înăbușit, este ideală pentru slăbire.

Principii de baza

Trebuie să știi o serie de secrete: cum să gătești, cum să mănânci carne și chiar cum să-ți schimbi stilul de viață.

1. Durata optimă: o dietă cu pui timp de 7 zile nu va permite organismului să simtă lipsa anumitor substanțe și să se epuizeze, ci să piardă 3-4 kg menținând masa musculara in aceasta perioada va fi posibil.
2. Dintre toate părțile păsării, este mai bine să folosiți file de pui.
3. Pentru a reduce conținutul de grăsime din carne, trebuie să îndepărtați pielea și straturile de grăsime din pui înainte de gătit.
4. Gătiți felurile în al doilea bulion de pui, adică prima apă se scurge după fierbere.
5. Cele mai bune metode de gătit sunt fierberea, coacerea în folie, tocănirea.
6. Puiul se servește cu legume și ierburi: fibrele vegetale accelerează absorbția grăsimilor rămase în pasăre.
7. Mentineti la nivelul corespunzator activitate fizica astfel încât caloriile consumate să fie cheltuite.
8. Bea multă apă pură.
9. Pentru a nu fi frustrat, nu fi leneș să pregătiți diferite feluri de mâncare.
10. Ieșirea ar trebui să fie treptată: în primele 2 zile se introduce carnea de vită, apoi vine carnea de porc, mielul. Este mai bine să începeți să mâncați carne prăjită doar pentru 5-6 zile.

Dieta cu pui este una dintre puținele pe care nu îndrăznești să numești greva foamei, este atât de hrănitoare și de gustoasă. Dar pentru ca pierderea în greutate să fie eficientă, știi cum să gătești și să mănânci corect această carne dietetică.

Contraindicatii

Din păcate, dieta cu pui are o serie de contraindicații:

• boli ale rinichilor, sistemului urinar, tractului gastro-intestinal, inimii;
• sarcina;
• alăptarea;
• boli cronice;
• vârsta sub 18 ani și după 55 de ani;
• perioada de reabilitare după o intervenție chirurgicală sau o boală prelungită.

Mulți ar putea argumenta că pacienților grav bolnavi li se prescrie chiar și în mod specific bulionul de pui fiert în timpul perioadei de recuperare, deoarece este foarte sănătos și hrănitor. Cu toate acestea, nu vorbim despre alimentatie buna, ci despre slabit si dieta, care nu au o alimentatie echilibrata si deci sunt contraindicate in categoriile enumerate.

Avantaje și dezavantaje

Fără îndoială, dieta are mult mai multe avantaje decât dezavantaje. Cu toate acestea, ambele trebuie studiate și analizate în etapa de pregătire. Acest lucru va ajuta la evitarea dezamăgirii.

• excelent calități gustative bucate;
• usor de purtat;
• absența depresiei;
• organismul este saturat cu o cantitate mare de vitamine și minerale;
• sistemul imunitar este întărit;
• conservarea masei musculare;
• valoare deosebită pentru sportivi: bulionul de pui ajută la dezvoltarea rezistenței fizice mai mari;
• normalizarea presiunii.

• risc de alergie la proteinele din pui;
• întoarcerea rapidă a kilogramelor pierdute;
• sarcină crescută asupra rinichilor;
• o perioadă prea lungă poate duce la o lipsă de grăsime, care va afecta negativ metabolismul;
• probleme digestive ca efecte secundare: flatulență, constipație, balonare;
• risc de intoxicație cu proteine.

Ești pregătit să faci față acestor neajunsuri? Nu te vor speria?

Opțiuni

Există o mulțime din care să alegeți.

Cu orez

Există multe variante ale dietei cu pui și orez. Combinația lor se explică prin încercarea de a echilibra dieta astfel încât să conțină nu numai proteine ​​(pentru masa musculară), ci și carbohidrați. Pierderile pot fi de până la 1 kg pe zi. Durata poate varia.

Trebuie să vă aprovizionați cu orez brun sau sălbatic. Înmuiați un pahar de cereale în apă seara, fierbeți-l sau fierbeți-l la abur dimineața, dar fără sare și condimente.

• Opțiunea 1. Mixt

Proiectat pentru 3 sau 5 zile, dar nu mai mult. În timpul zilei trebuie să mănânci 1 kg în porții mici orez fiert si 500 de grame de san.

• Opțiunea 2. Alternare

Este foarte util să alternați zile de carbohidrați și proteine: timp de o zi (sau 2, sau 3 - în funcție de modul ales) stați pe 1 kg de orez, apoi - pe 1 kg de carne. Durata - de la 3 la 6 zile. Puteți bea ceai verde și negru, cafea fără zahăr și lapte. Este permisă chiar și o linguriță de miere.

• Varianta 3. Cu orez si legume

Proiectat pentru 9 zile: orezul, puiul, legumele se consuma secvential intr-o rotatie de 3-3-3. În timpul primei trei zile mâncați 1 kg de alimente nesărate pe zi orez brun. In timpul celor doua 3 zile - 1 kg de piept fiert fara piele si sare. Ultimele 3 zile - 1 kg de legume. Concentrați-vă pe alb și verdeață (varză, ceapă, dovlecei, castraveți, ierburi). Poti lua 200 de grame de rosii (rosii, morcovi, sfecla). Jumătate dintre ele trebuie consumate crude, jumătate tratate termic.

• Varianta 4. Cu orez si mere

Dieta cu orez-pui-mere se bazează tot pe modelul anterior. Are și ea 9 zile. Dar în ultimele trei zile trebuie să mănânci exclusiv mere verziși verde.

Toate aceste diete sunt destul de stricte și de lungă durată. Prin urmare, trebuie să ai voință de fier pentru a ajunge la capăt și a vedea minus 9-10 kg pe cântar.

Cu hrișcă

Este potrivit și un alt tandem de proteine ​​și carbohidrați: pieptul de pui și hrișca se completează perfect, împiedicând să se epuizeze organismul. Aici pot fi două opțiuni.

• Opțiunea 1. Strict

Un pahar de hrișcă se înmoaie în apă seara și se gătește dimineața fără sare sau condimente. În timpul zilei, 500 de grame de alimente de bază sunt consumate în porții. Durata - 3 sau 5 zile. Pierdere - 1 kg pe zi.

• Opțiunea 2. Bland

Cu legume

Fibrele vegetale accelerează digestia grăsimilor și promovează o mai bună absorbție a proteinelor. Prin urmare, o dietă bazată pe piept de pui și legume este considerată una dintre cele mai eficiente. Este ușor de tolerat, conceput pentru 7 zile, dar poate dura o lună întreagă, cu condiția ca meniul să fie variat și să includă o cantitate mică de grăsime (de exemplu, ulei vegetal).

Legumele pot fi orice, dar este mai bine să nu luați cartofi și porumb. Pierdere - 3-4 kg pe săptămână și aproximativ 10 pe lună. Daca alegi un post lung, sunt permise fructele neindulcite, orezul si hrisca (rar si in cantitati mici).

• Cu varză

O dietă bazată pe pui și varză dă rezultate bune: slăbești 700-800 de grame pe zi, nu ți-e foame, există o mulțime de opțiuni alimentare. Exemplu de meniu pentru ziua:

Perioada optimă pentru pierderea în greutate pe pui și legume este o săptămână.

Pe lângă aceste opțiuni, dieta cu bulion de pui este foarte populară. Timp de 3 sau 5 zile, la prânz și la cină se mănâncă 300 ml bulion. Toate celelalte feluri de mâncare sunt, de asemenea, pregătite pe el. Pentru gust, puteti adauga putina sare si legume (morcovi, ceapa).

Meniul

Un exemplu de meniu pentru săptămână vă va ajuta să vă planificați dieta:

Rețete

Trebuie să știi să gătești pieptul astfel încât să fie sănătos, sărac în calorii și dietetic (fără sare, straturi de grăsime și piele). Cum mai multe retete câștigi, cu atât dieta ta va fi mai variată și îți va fi mai ușor să o tolerezi.

;

cățel de usturoi.

Preparare:

1. Îndepărtați pielea și straturile de grăsime de pe sân.
2. Tăiați în felii mici.
3. Se macină usturoiul și mărarul.
4. Amestecați carnea cu condimente și adăugați sare.
5. Se toarnă chefir.
6. Marinați timp de 1-1,5 ore.
7. Pune puiul împreună cu marinada într-o tigaie uscată.
8. Se fierbe acoperit la foc mic timp de 30 de minute.
9. La servire se stropesc cu busuioc.

Dieta cu pui este hrănitoare și sigură pentru sănătate. De aceea are atât de mulți adepți. În căutarea metodelor de slăbire, bărbații o aleg, temându-se de grevele foamei fără carne. Varietatea meniului și gustul excelent al preparatelor - toate acestea fac acest sistem alimentar cu proteine ​​atât de popular.