Κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής, οι άνθρωποι προσπαθούν να κάνουν τα γεύματά τους πιο χορταστικά όχι μέσω των προϊόντων κρέατος, αλλά μέσω των οσπρίων. Η εκδοχή του πιλάφι με ρεβίθια είναι μόνο μία από αυτές. Αποδεικνύεται πολύ νόστιμο, αρωματικό και χορταστικό. Κατάλληλο για νηστικούς, χορτοφάγους και vegans.

Αυτό το πιλάφι θα το ετοιμάσουμε σε αργή κουζίνα, κάτι που απλοποιεί πολύ τη διαδικασία.

Για να ετοιμάσουμε πιλάφι με ρεβίθια σε αργή κουζίνα, πρέπει να πάρουμε αυτά τα υλικά.

Τα ρεβίθια πρέπει να μουλιάζονται εκ των προτέρων, για παράδειγμα όλη τη νύχτα. Και μετά ξεπλύνετε καλά.

Τώρα ας κάνουμε τα λαχανικά. Κόβουμε το κρεμμύδι σε κυβάκια.

Ρυθμίστε το multicooker σε λειτουργία τηγανίσματος. Για μένα ρυθμίζεται αυτόματα στα 15 λεπτά.

Ρίχνουμε λάδι στο multicooker και τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια μας μέχρι να ροδίσουν.

Τρία καρότα στον τρίφτη. Έχω έναν τρίφτη για καρότα στα κορεάτικα.

Προσθέστε τα καρότα στα κρεμμύδια και τσιγαρίστε τα λαχανικά για άλλα 2-3 λεπτά. Και στο τέλος, απενεργοποιούμε το πρόγραμμα τηγανίσματος αν το καταφέρατε πριν αρχίσει να εκπέμπει ηχητικό σήμα.

Τοποθετήστε τα υπόλοιπα υλικά στο slow cooker: πλυμένα ρεβίθια, ρύζι, ψιλοκομμένο σκόρδο, ντομάτες, αλάτι και μπαχαρικά. Χρησιμοποίησα κατεψυγμένες ψιλοκομμένες ντομάτες. Αν έχετε φρέσκια ντομάτα, τότε πρέπει να τις ξεφλουδίσετε και μετά να τις κόψετε.

Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε το κύμινο και το barberry ως μπαχαρικά. Η οικογένειά μου πραγματικά δεν τα συμπαθεί, οπότε έπρεπε να τα αφήσω έξω. Αλλά μου φαίνεται ότι κάνουν το πιλάφι πιο αληθινό ή κάτι τέτοιο...

Τώρα προσθέστε νερό και ανακατέψτε όλο το περιεχόμενο του multicooker.

Κλείνουμε το καπάκι, ρυθμίζουμε το πρόγραμμα “Pilaf” και μαγειρεύουμε πιλάφι με ρεβίθια στο multicooker μέχρι το σήμα να δείξει το τέλος του προγράμματος.

Αυτό είναι όλο, το αρωματικό μας πιλάφι είναι έτοιμο.

Καλή όρεξη!

Το πιλάφι είναι πάντα νόστιμο και χορταστικό! Πλέον νόστιμο πιλάφι- μαγειρεμένο σε ανοιχτή φωτιά σε μεγάλο καζάνι. Ωστόσο, σε μια συνηθισμένη σόμπα μπορείτε να μαγειρέψετε τουλάχιστον νόστιμο πιάτο. Το πιλάφι με χοιρινό και ρεβίθια γίνεται πολύ αρωματικό, όπως πρέπει πιλάφι, νόστιμο και θρεπτικό. Ένα εξαιρετικό πιάτο για οικογενειακά δείπνα την κρύα εποχή.

Ας προετοιμαστούμε απαραίτητα προϊόνταγια την προετοιμασία πιλάφι με χοιρινό και ρεβίθια.

Περιχύνουμε με ρύζι κρύο νερόκαι αφήνουμε για 30 λεπτά.

Κόβουμε τη χοιρινή σάρκα (έχω το λαιμό) σε μικρά κομμάτια, τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσει.

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το προσθέτουμε στο κρέας, τσιγαρίζουμε για 3-4 λεπτά σε μέτρια φωτιά.

Κόβουμε τα καρότα σε λωρίδες και τα προσθέτουμε στο καζάνι. Τηγανίζουμε με το κρέας για άλλα 5 λεπτά.

Προσθέστε προβρασμένα ή κονσερβοποιημένα ρεβίθια στο κρέας και τα λαχανικά. Ανακατεύουμε, μαγειρεύουμε για 5 λεπτά.

Μαγειρεύω τα ρεβίθια ως εξής: ρίχνω τα ρεβίθια ελαφρά ζεστό νερόσε αναλογία 1:3 προσθέτουμε 1 κουτ. σόδα, αφήστε για τουλάχιστον 3 ώρες. Στη συνέχεια πλένω καλά τα ρεβίθια και ρίχνω καθαρό νερό, μαγειρέψτε μέχρι να γίνει για περίπου 1 ώρα. Η μαγειρική σόδα βοηθά να μαλακώσουν τα ρεβίθια, με αποτέλεσμα να μαγειρεύονται πιο γρήγορα. Χωρίς να προσθέσετε σόδα, καλύτερα να αφήσετε τα μουλιασμένα ρεβίθια μια νύχτα.

Στη συνέχεια προσθέτουμε στο καζάνι καλά πλυμένο ρύζι, μπαχαρικά, αλάτι και πιπέρι. Μπορείτε είτε να ανακατέψετε όλα τα υλικά είτε να τα βάλετε σε ένα καζάνι σε στρώσεις και μετά να προσθέσετε όλα τα μπαχαρικά μαζί με τα καρότα.

Ρίχνουμε πιλάφι ζεστό νερόώστε να είναι περίπου 2 εκ. πάνω από το επίπεδο των υλικών Τοποθετούμε στο κέντρο μια ξεφλουδισμένη κεφαλή σκόρδου. Σιγοβράζουμε το πιλάφι μέχρι να ψηθεί, μέχρι να απορροφηθεί τελείως το νερό.

Νόστιμο και αρωματικό πιλάφι είναι έτοιμο!

Καλή όρεξη!

Το νόστιμο και ορεκτικό πιλάφι με ρεβίθια σε αργή κουζίνα είναι κατάλληλο τόσο για «κρεατοφάγους» όσο και για χορτοφάγους: υπάρχουν πολλές συνταγές για την παρασκευή του. Τουρκικός αρακάς (ρεβίθια) σε Πρόσφατααπολαμβάνει αυξανόμενη δημοτικότητα λόγω της πλούσιας σε χρήσιμα στοιχεία της σύνθεσής του. Για να μαγειρευτεί πιο γρήγορα, συνιστάται να μουλιαστεί εκ των προτέρων (κατά προτίμηση το βράδυ) σε κρύο νερό και ο όγκος του να διπλασιαστεί. Τα φουσκωμένα ρεβίθια πλένονται με κρύο νερό και τοποθετούνται σε τρυπητό για να στραγγίξει το περιττό νερό.

Πιλάφι με ρεβίθια και μοσχαρίσιο κρέας σε αργή κουζίνα

Συστατικά:

• ρεβίθια - 0,5 φλιτζάνι?
• βόειο κρέας - 400-500 γρ.
• μπαχαρικά για πιλάφι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• σκόρδο - 1 κεφάλι?
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• φυτικό λάδι- 3 κ.σ. κουτάλια?
• αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι;
• νερό - 2 φλιτζάνια?
• ρύζι μπασμάτι - 1 φλιτζάνι.
• καρότο - 1 τεμ.;

Πώς να μαγειρέψω:

1. Ρίξτε λάδι στο μπολ του multicooker και ενεργοποιήστε το πρόγραμμα «Τηγάνισμα». Όσο ζεσταίνεται το λάδι, ξεφλουδίστε και κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους και τοποθετήστε το σε ένα μπολ multicooker.
2. Πλένουμε το μοσχάρι και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Όταν το κρεμμύδι γίνει διάφανο, βάζουμε το κρέας σε ένα μπολ, ανακατεύουμε και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα. Για την πρόληψη του σχηματισμού ένας μεγάλος αριθμός απόχυμό, καλύτερα να μην κλείσετε το καπάκι. Περιοδικά, το κρέας και τα κρεμμύδια πρέπει να ανακατεύονται ώστε να τηγανίζονται ομοιόμορφα από όλες τις πλευρές.
3. Καθαρίζουμε τα καρότα και τα κόβουμε σε λωρίδες, τα προσθέτουμε στο κρέας και τα κρεμμύδια και ανακατεύουμε καλά. Προσθέστε μπαχαρικά και αλάτι. Κλείνουμε το καπάκι και τηγανίζουμε όλα μαζί για 7-10 λεπτά.
4. Όταν τα καρότα είναι αρκετά τηγανισμένα, ανοίγουμε το καπάκι και ανακατεύουμε ξανά το περιεχόμενο του μπολ. Τοποθετούμε τα ρεβίθια και το ρύζι στο multicooker, ανακατεύουμε ξανά και λειαίνουμε την επιφάνεια. Γεμίζουμε το πιάτο με ζεστό νερό, ρίχνοντάς το μέσα από μια τρυπητή κουτάλα. Το νερό πρέπει να καλύπτει τα συστατικά με ένα στρώμα πάχους ως το δάχτυλο.
5. Βάλτε μια μη ξεφλουδισμένη ολόκληρη κεφαλή σκόρδου στη μέση του ρυζιού. Στη συνέχεια, κλείστε το καπάκι, ενεργοποιήστε το πρόγραμμα «Pilaf» για 40 λεπτά (εάν το πολυκουζινάκι παρέχει χειροκίνητες εγκαταστάσειςχρόνος). Όταν το πρόγραμμα τελειώσει τη δουλειά του και σερβίρει η πολυκουζίνα ηχητικό σήμα, ανοίγουμε το καπάκι και αφαιρούμε το σκόρδο. Ανακατεύουμε ξανά το έτοιμο πιάτο και σερβίρουμε το πιλάφι.

Πιλάφι με ρεβίθια και πλιγούρι σε αργή κουζίνα

Συστατικά:

• πλιγούρι - 1,5 φλιτζάνια?
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• ρεβίθια - 1 φλιτζάνι?
• κολοκυθάκια - 1 τεμ.;
• καρότα - 1 τεμ.;
• σκόρδο - 1 κεφάλι.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Ξεπλύνετε τα ρεβίθια και μουλιάστε τα για τουλάχιστον τέσσερις ώρες, ή ακόμα καλύτερα, όλη τη νύχτα. Όταν φουσκώσουν τα ρεβίθια τα στραγγίζουμε σε τρυπητό.
2. Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε όλα τα λαχανικά εκτός από το σκόρδο.
3. Ρίξτε λάδι σε ένα μπολ και βάλτε σε αυτό τα ψιλοκομμένα λαχανικά. Ενεργοποιήστε το πρόγραμμα «Ψήσιμο» και τηγανίστε τα περιεχόμενα του μπολ για 40 λεπτά. Όταν περάσει η μισή περίπου ώρα, προσθέτουμε τα μπαχαρικά, προσθέτουμε τα ρεβίθια, προσθέτουμε νερό και συνεχίζουμε το μαγείρεμα.
4. Όταν ακουστεί το σήμα, τοποθετήστε το πλιγούρι στο μπολ και λειάνετε την επιφάνεια. Προσθέτουμε βραστό νερό ώστε το νερό να ανέβει 3-5 χιλιοστά πάνω από τα υλικά. Κολλήστε το σκόρδο στο κέντρο του πιάτου και ενεργοποιήστε το πρόγραμμα «Pilaf».
5. Αφαιρέστε το σκόρδο και αφήστε το πιλάφι στη λειτουργία «Θέρμανση» για τουλάχιστον δέκα λεπτά.

Νηστίσιμο πιλάφι με ρεβίθια σε slow cooker

Συστατικά:

• ρεβίθια - μισό ποτήρι?
• μπαχαρικά για πιλάφι, ηλιέλαιο?
• καρότα - 3 τεμ.;
• κρεμμύδια - 2 τεμ.;
• ρύζι - 2 φλιτζάνια.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Μουλιάζουμε τα ρεβίθια σε νερό για τουλάχιστον 8 ώρες.
2. Καθαρίζουμε και κόβουμε τα λαχανικά και στη συνέχεια τηγανίζουμε σε ηλιέλαιο στο πρόγραμμα «Ψήσιμο» για 10 λεπτά.
3. Ξεπλύνετε το ρύζι και τοποθετήστε το σε αργή κουζίνα. Τοποθετήστε τα ρεβίθια εκεί. Προσθέστε καρυκεύματα και αλάτι, ρίξτε νερό μέχρι να καλύψει τα δημητριακά κατά 1 εκ.
4. Ενεργοποιήστε το πρόγραμμα «Pilaf» και περιμένετε να είναι έτοιμο το πιάτο.

Πιλάφι με ρεβίθια σε αρνίσιο λίπος σε αργή κουζίνα

Συστατικά:

• καρότα - 2 τεμ.;
• καυτερή πιπεριά - 2 τεμ.?
• ρεβίθια - 1 φλιτζάνι?
• σαφράν - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι;
• σκόρδο - 1 κεφάλι?
• ρύζι - 2 φλιτζάνια?
• λίπος ουράς αρνιού - 50 g.
• κρεμμύδια - 2 τεμ.;
• μπαχαρικά για πιλάφι (ή μείγμα από κουρκουμά, βατόμουρο, πάπρικα και κύμινο).

Συνταγές για πιλάφι

1 ώρα 30 λεπτά

120 kcal

5/5 (1)

Συνηθίζεται να μαγειρεύετε αληθινό πιλάφι σε ένα καζάνι πάνω σε ανοιχτή φωτιά. Ωστόσο, σε σύγχρονες συνθήκεςΜια πολυκουζίνα είναι ιδανική για αυτούς τους σκοπούς.
Λόγω του ότι θερμαίνεται από τρεις πλευρές, και το υγρό εξατμίζεται όταν ελάχιστη θερμοκρασία, το ρύζι γίνεται στον ατμό και θρυμματισμένο. Δεν υπάρχει τίποτα πιο εύκολο από το να μαγειρέψετε πιλάφι σε αργή κουζίνα.

Δεν χρειάζεται να παρακολουθείτε τη θερμοκρασία και να ανησυχείτε για το κάψιμο του ρυζιού. Απλά επιλέξτε επιθυμητή λειτουργίακαι το μηχάνημα θα κάνει τα πάντα μόνο του. Λόγω της στεγανότητας του καπακιού, έχετε ένα εύθρυπτο και απίστευτα αρωματικό πιάτο εμποτισμένο με το χυμό κρέατος και λαχανικών.

• Για νόστιμο πιλάφι, θα πρέπει να ετοιμάσετε το σωστό ζιρβάκ, δηλ. Πρώτα τηγανίζουμε το κρέας με τα λαχανικά και μετά σιγοβράζουμε λίγο.
• Είναι καλύτερα να κόψετε τα καρότα σε μακριές λωρίδες έτσι ώστε να είναι ορατά στο έτοιμο πιάτο.
• Αν το πολυκουζινάκι σας δεν έχει τη λειτουργία «Pilaf», μαγειρέψτε στη λειτουργία «Φαγόπυρο» ή «Σπόροι».
• Εάν θέλετε, μπορείτε να αντικαταστήσετε το νερό με ζωμό λαχανικών ή κρέατος.

Συνταγή για μαγείρεμα πιλάφι με μοσχάρι σε αργή κουζίνα

Καταγραφή εμπορευμάτων:μαχαίρι, ξύλο κοπής, μπολ, κουταλάκι του γλυκού, σπάτουλα, αργή κουζίνα.

Συστατικά

Προετοιμασία βήμα προς βήμα

1. Αρχικά, ας ετοιμάσουμε τα προϊόντα. Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε όλα τα λαχανικά. Ξεφλουδίζουμε το σκόρδο μόνο από τη ρίζα και τον εξωτερικό φλοιό.
2. Πλένουμε το ρύζι σε πολλά νερά. Όταν επιλέγετε ρύζι, προτιμήστε το ρύζι με μακριά κόκκους, είναι υπέροχο για πιλάφι.
3. Στη συνέχεια πρέπει να πλύνετε το βόειο κρέας. Το καθαρίζουμε από περιττές μεμβράνες και φλέβες. Αν έχει λίγο λίπος στο κρέας, πρέπει να μείνει. Επιλέξτε φρέσκο ​​μοσχαρίσιο κρέας, σκούρου ροζ χρώματος. Η ωμοπλάτη, ο πολτός από το πίσω πόδι ή το λαιμό είναι εξαιρετική για πιλάφι.
4. Κόβουμε το κρέας σε μέτρια κομμάτια 3-4 εκατοστών.
5. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους μεσαίου πάχους.
6. Κόβουμε τα καρότα σε χοντρές λωρίδες.
   
   
7. Το σκόρδο μπορεί να χωριστεί σε σκελίδες ή το κεφάλι μπορεί να μείνει ολόκληρο. Προτιμώ τη δεύτερη επιλογή.
8. Στη συνέχεια, προχωράμε απευθείας στην προετοιμασία. Ρίξτε φυτικό λάδι στο μπολ του multicooker και, στη συνέχεια, ενεργοποιήστε το multicooker στη λειτουργία «Τηγανίζουμε» για 20 λεπτά.
9. Όταν ζεσταθεί το λάδι προσθέτουμε το κρέας. Τηγανίζουμε για περίπου 15 λεπτά μέχρι χρυσή κρούστα, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
   

   Σπουδαίος!Όταν προσθέτετε το κρέας, μην βιαστείτε να το ανακατέψετε, θέλετε το κρέας να τηγανιστεί και να σχηματίσει μια χρυσαφένια κρούστα.

10. Στη συνέχεια, προσθέστε τα κρεμμύδια και τα καρότα στο κρέας και προσθέστε αλάτι, πιπέρι και καρυκεύματα. Χρησιμοποιήστε οποιαδήποτε καρυκεύματα ανάλογα με το γούστο σας. Τα καλύτερα υλικά για το πιλάφι είναι το κύμινο, ο κουρκουμάς, ο κόλιανδρος και το βατόμουρο. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε έτοιμα μείγματα μπαχαρικών, τα οποία μπορείτε να βρείτε εύκολα σε αλυσίδες λιανικής.
    
    
11. Ανακατεύουμε το κρέας με τα λαχανικά και τα μπαχαρικά και τηγανίζουμε για άλλα 5 λεπτά με ανοιχτό το καπάκι.
    
    
12. Στη συνέχεια κλείνουμε το καπάκι της πολυκουζίνας και ρυθμίζουμε τη λειτουργία «Μαγείρεμα» για 15 λεπτά.
    
    
13. Όταν το ζιρβάκ μας είναι έτοιμο, μπορείτε να προσθέσετε ρύζι. Ρίχνουμε το ρύζι πάνω από το κρέας και τα λαχανικά, χωρίς να ανακατεύουμε τα υλικά.
    
    
14. Τοποθετήστε το κεφάλι του σκόρδου από πάνω, την ουρά προς τα πάνω και πιέστε το λίγο προς τα κάτω ώστε να μείνει πιο σφιχτά μέσα στο ρύζι.
15. Γεμίστε τα πάντα με κρύο νερό, κλείστε το καπάκι του multicooker και ενεργοποιήστε το στη λειτουργία "Pilaf". Το πρόγραμμα θα καθορίσει αυτόματα τη θερμοκρασία και το χρόνο μαγειρέματος. Στο slow cooker μου αυτός ο κύκλος μαγειρέματος είναι 1 ώρα.
16. Όταν ηχεί ηχητικό σήμα, μην βιαστείτε να ανοίξετε το καπάκι, αφήστε το πιλάφι στη λειτουργία "Θέρμανση" για άλλα 20-30 λεπτά.
17. Όταν εμποτιστεί το πιλάφι, μπορείτε να το ανακατέψετε και να το βάλετε σε πιάτα σε μερίδες.
    
    

Σερβίρετε πιλάφι με φρέσκα λαχανικά και μυρωδικά.

Συνταγή βίντεο

Δείτε το βίντεο για να δείτε πόσο εύκολο είναι να ετοιμάσετε πιλάφι σε αργή κουζίνα. Αποδεικνύεται πολύ ορεκτικό και εύθρυπτο.

Στην επόμενη συνταγή θα σας πω πώς να μαγειρέψετε μοσχαρίσιο πιλάφι με ρεβίθια. Τα ρεβίθια είναι ποώδες φυτό που ανήκει στην οικογένεια των ψυχανθών. Τα ρεβίθια λέγονται και τουρκικά μπιζέλια. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνη σε αυτά τα μπιζέλια, μπορούν να αντικαταστήσουν το κρέας και ταυτόχρονα να μειώσουν την περιεκτικότητα σε λιπαρά του τελικού πιάτου. Τα ρεβίθια είναι υπέροχα για χορτοφαγικά πιάτα.

Συνταγή για μαγείρεμα πιλάφι με μοσχάρι και ρεβίθια σε slow cooker

• Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 10 λεπτά.
• Αριθμός μερίδων: 5-6.
• Καταγραφή εμπορευμάτων:μαχαίρι, ξύλο κοπής, μπολ, κουταλάκι του γλυκού, σπάτουλα, αργή κουζίνα, πιάτο σερβιρίσματος.

Συστατικά

Προετοιμασία βήμα προς βήμα

Σπουδαίος!Για να ψηθεί πιο γρήγορα το πιλάφι, τα ρεβίθια πρέπει πρώτα να μουλιάσουν για αρκετές ώρες ή όλη τη νύχτα.

1. Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε όλα τα λαχανικά.
2. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.
3. Κόβουμε τα καρότα σε μεγάλες λωρίδες.
   
   
4. Πλένουμε το ρύζι κάτω από τρεχούμενο νερό.
5. Κόβουμε το μοσχάρι σε μικρούς κύβους.
   
   
6. Ρίξτε φυτικό λάδι στο πολυκουζινάκι και ρυθμίστε τη λειτουργία «Τηγανίζουμε» για 15 λεπτά.
   
   
   
7. Όταν το λάδι είναι ζεστό, μπορείτε να προσθέσετε τα κρεμμύδια. Τηγανίζουμε μέχρι να γίνει διάφανο.
   
   
8. Στη συνέχεια, προσθέστε το μοσχάρι, ανακατέψτε τα πάντα και συνεχίστε το τηγάνισμα με ανοιχτό καπάκι.
   
   
9. Μετά από περίπου 10 λεπτά προσθέτουμε τα καρότα, ανακατεύουμε και τσιγαρίζουμε μέχρι να τελειώσει το πρόγραμμα.
   
   
10. Σε αυτό το στάδιο μπορείτε επίσης να προσθέσετε αλάτι, κουρκουμά και όλα τα άλλα μπαχαρικά.
    
    
11. Όταν τελειώσει το πρόγραμμα τηγανίσματος, προσθέτουμε τα ρεβίθια και ανακατεύουμε όλο το περιεχόμενο του multicooker.
    
    
12. Τοποθετούμε από πάνω το ρύζι, ισοπεδώνοντάς το σε όλη την επιφάνεια.
    
    
13. Γεμίστε τα πάντα με νερό. Σπουδαίος!Θα πρέπει να υπάρχει αρκετό νερό ώστε να είναι περίπου 1 εκατοστό πάνω από το ρύζι.
    
    
14. Τοποθετήστε το κεφάλι του σκόρδου, πιέζοντάς το σταθερά στο ρύζι.
15. Κλείστε το καπάκι της πολυκουζίνας και ρυθμίστε το πρόγραμμα «Pilaf».
16. Όταν τελειώσει το multicooker, αφαιρούμε το σκόρδο και ανακατεύουμε το πιλάφι.
17. Τοποθετούμε το πιλάφι σε ένα πιάτο και γαρνίρουμε με φρέσκα μυρωδικά.
    
    

Συνταγή βίντεο

Για να θυμάστε καλύτερα τη σειρά μαγειρέματος πιλάφι, δείτε τη συνταγή του βίντεο.

Γειά σου! Σήμερα θα μιλήσω για το πώς να μαγειρέψετε πιλάφι με ρεβίθια σε αργή κουζίνα. Αυτή η εκδοχή του πιάτου είναι κατάλληλη για άπαχη και χορτοφαγική δίαιτα. Τα ρεβίθια, ή ρεβίθια όπως λέγονται επίσης, πρέπει να τα ετοιμάσετε. Όπως όλα τα όσπρια, έτσι και αυτό το προϊόν πρέπει να είναι εμποτισμένο καθαρό νερόγια λίγες ώρες. Και για να μην περιμένετε χρόνο, μπορείτε να αφήσετε τα ρεβίθια σε νερό όλη τη νύχτα. Φροντίστε να το βάλετε στο ψυγείο για να μην αλλοιωθεί το προϊόν υπό την επίδραση της θερμότητας.

Για να ετοιμάσετε εύθρυπτο πιλάφι με ρεβίθια, πρέπει να χρησιμοποιήσετε ρύζι στον ατμό με μακριού κόκκους. Τα δημητριακά πρέπει να πλένονται καλά με τρεχούμενο νερό για να αφαιρέσετε το άμυλο και τη σκόνη. Το ρύζι προστίθεται μαζί με τα ρεβίθια στο τηγάνισμα των λαχανικών. Αυτό το πιάτο παρασκευάζεται στο κατάλληλο πρόγραμμα. Υπάρχει πολλή φυτική πρωτεΐνη στον αρακά, οπότε ακόμη και το άπαχο πιλάφι αποδεικνύεται πολύ χορταστικό και θρεπτικό. Το ρύζι με τα ρεβίθια μπορεί να σερβιριστεί με ραπανάκια, ντομάτες, γλυκές πιπεριές και άλλα φρέσκα λαχανικά. Είναι καλύτερα να τρώτε εποχιακά φαγητά.

Υλικά για την παρασκευή πιλάφι με ρεβίθια

1. Ρεβύθια - 3 κουταλιές της σούπας.
2. Ρύζι στον ατμό - 1 κουταλιά της σούπας.
3. Καθαρό νερό - 2 κουταλιές της σούπας.
4. Κρεμμύδια - 1 τεμ.
5. Καρότα - 1 τεμ.
6. Ηλιέλαιο - 1,5 κουταλιές της σούπας.
7. Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
8. Επιτραπέζιο αλάτι - για γεύση.

Πώς να μαγειρέψετε νόστιμο πιλάφι με ρεβίθια σε slow cooker

Είναι καλύτερο να μουλιάζετε τα ρεβίθια σε δροσερό φιλτραρισμένο νερό όλη τη νύχτα για να διογκωθούν οι κόκκοι.

Στη συνέχεια, πρέπει να αλλάξετε το υγρό και να μετακινήσετε το περιεχόμενο από το πιάτο στο τηγάνι. Τα ρεβίθια ψήνονται σε χαμηλή φωτιά αφού βράσουν για περίπου 30 λεπτά.


Αφαιρέστε τη φλούδα από το κρεμμύδι και κόψτε σε μικρούς κύβους.


Για να ψιλοκόψετε, πάρτε ένα μεγάλο τρίφτη και τρίψτε πάνω του το ξεφλουδισμένο λαχανικό ρίζας.


Ρίξτε τα καρότα και τα κρεμμύδια σε ζεσταμένο ηλιέλαιο. Στη λειτουργία "Τηγάνισμα", τα λαχανικά μαγειρεύονται για 5-7 λεπτά.


Ξεπλένουμε το ρύζι με νερό και το προσθέτουμε στα λαχανικά. Στραγγίζουμε το νερό από τα ρεβίθια, προσθέτουμε τον αρακά και προσθέτουμε αλεσμένο μαύρο πιπέρι.


Χύνω ζεστό νερόκαι προσθέτουμε αλάτι κατά βούληση. Κλείστε το καπάκι.


Ρυθμίστε την επιλογή «Pilaf» για 30 λεπτά. Αν θέλετε, αυτό το χορτοφαγικό πιλάφι μπορεί επίσης να το αφήσετε ζεστό για ένα τέταρτο της ώρας.


Ανακατεύουμε απαλά το πιλάφι με τα ρεβίθια χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα. Σερβίρετε με φρέσκα μυρωδικά και λαχανικά για γεύση. Καλή όρεξη!