Το μαγείρεμα χοιρινής μπριζόλας δεν είναι δύσκολη υπόθεση. Οι τηγανητές πατάτες και το στιφάδο λάχανο είναι επίσης κατάλληλα ως συνοδευτικό. Και το πιάτο είναι κατάλληλο για ένα εορταστικό τραπέζι, και για κάθε μέρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά

Αριθμός μερίδων: 5

Χρόνος φούρνου: 30-40 λεπτά στους 200 °C

Πόσο καιρό, πόσες μερίδες

Δεν χρειάζεται να εφεύρουμε κάτι νέο. Με τα χρόνια εμφανίστηκαν ενδιαφέρουσες συνταγές, και η κλασική έκδοση δεν είναι λιγότερο δημοφιλής. Θα χρειαστεί περίπου μία ώρα για να ετοιμάσετε 5 μερίδες.

Προϊόντα

Από τα προϊόντα που πρέπει να προετοιμάσετε:

Παρασκευή

Βήμα 1

Το κρέας πλένεται και κόβεται σε κομμάτια εκατοστών.

Χτυπάμε το αυγό, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι. Κάθε κομμάτι κρέατος βυθίζεται στο μείγμα αυγών-μπαχαρικών και επικαλύπτεται σε πανάρισμα.

Βήμα 2

Σε μέτρια φωτιά, τηγανίζουμε τις μπριζόλες μέχρι να ροδίσουν. Το έτοιμο πιάτο είναι διακοσμημένο με πράσινο.

Ο κόλιανδρος και το φρέσκο ​​σκόρδο πιεσμένα σε πρέσα θα συμπληρώσουν καλά τη γεύση. Και μπορείτε να χτυπήσετε το κρέας με μπαχαρικά. Τα αφήνουμε όλα να μουλιάσουν για μια ώρα.

Μια ζουμερή και χορταστική μπριζόλα είναι ένα χορταστικό γεύμα. Και με ντομάτες και τυρί, και ψημένο στο φούρνο, γίνεται βασιλικό πιάτο! Και είναι εύκολο να προετοιμαστεί ακόμα και για μια αρχάριο νοικοκυρά.

Το καλύτερο κρέας για μπριζόλες είναι το φιλέτο, το λαιμό και το ανθρακικό είναι επίσης κατάλληλα.

Για την παρασκευή μπριζολών, το κρέας καθαρίζεται από μεμβράνες και τένοντες και κόβεται σε μερίδες.

Οι μπριζόλες με ανθρακικό φτιάχνονται με τον ίδιο τρόπο, και σερβίρονται με ξινολάχανο ή τηγανητές πατάτες.

Μπριζολάκια με τσέπες τυριών

Οι απλές μπριζόλες με τυρί κάθε άλλο παρά απλές είναι.

Για μπριζόλες με τσέπες τυριών, πάρτε τα ακόλουθα συστατικά:

Πώς να μαγειρέψω

Βήμα 1

Το κρέας κόβεται σε φέτες πάχους δύο εκατοστών και χτυπιέται. Ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό και κόβουμε σε φέτες το τυρί.

Το κρέας κόβεται κατά μήκος, κάνοντας τσέπες. Έχοντας τρίψει τα κομμάτια με μείγμα αλατιού-πιπεριού και από τις δύο πλευρές, καθώς και από το εσωτερικό των σχισμών, τοποθετούμε το τυρί και τον μαϊντανό στις τσέπες στερεώνοντάς τα με οδοντογλυφίδες.

Βήμα 2

Τοποθετούμε το κρέας σε ένα ζεστό τηγάνι με λάδι και το τσιγαρίζουμε μέχρι να ροδίσει από κάθε πλευρά. Αφαιρέστε τις οδοντογλυφίδες από τις έτοιμες μπριζόλες και σερβίρετε το πιάτο στο τραπέζι.

Μπριζολάκια με ντομάτα

Για χοιρινές μπριζόλες με ντομάτα χρειάζεστε:

Πώς να μαγειρέψω

Βήμα 1

Πλένουμε, στεγνώνουμε και κόβουμε το κρέας σε φέτες εκατοστών. Τα κομμάτια αλατίζονται, πιπερώνονται, αφήνονται, περιχύνονται με μαγιονέζα, από τα δύο τρίτα έως μια ολόκληρη ώρα.

Οι ντομάτες και τα κρεμμύδια κόβονται σε δαχτυλίδια.

Λιπάνετε ένα ταψί με λάδι, απλώστε το κρέας, από πάνω - ντομάτες και κρεμμύδια, περιχύστε τη μαγιονέζα. Το πιάτο ψήνεται στο φούρνο μέχρι να ψηθεί.

Βήμα 2

Οι μπριζόλες θα είναι ζουμερές λόγω της ντομάτας και των κρεμμυδιών. Και το ψήσιμο είναι ένας από τους πιο υγιεινούς τρόπους μαγειρέματος κρέατος.

Πικάντικες μπριζόλες

Για το μαγείρεμα περισσότερο σύνθετη συνταγήμε ντομάτες και σάλτσα σόγιας πάρτε:

Πώς να μαγειρέψω

Βήμα 1

Το κρέας πλένεται, κόβεται σε μερίδες, χτυπιέται, αλατίζεται και πιπερώνεται. Βουτάμε την τριμμένη φρυγανιά στο αυγό και τη τηγανίζουμε στο λάδι σε τηγάνι. Κόβουμε το πλυμένο λεμόνι σε φέτες. Καθαρίζουμε το σκόρδο και το περνάμε από μια πρέσα.

Βήμα 2

Πλένουμε τις ντομάτες, τις περιχύνουμε με βραστό νερό, αφαιρούμε τη φλούδα και τις τρίβουμε με ένα σουρωτήρι. Σκόρδο, τζίντζερ, σάλτσα σόγιας. Τοποθετούμε τις μπριζόλες σε πιάτα, περιχύνουμε με σάλτσα ντομάτας και γαρνίρουμε με φέτες λεμονιού.

Μπριζολάκια με δαμάσκηνα στο φούρνο μικροκυμάτων

Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε μπριζόλες στο φούρνο μικροκυμάτων. Για παράδειγμα, μπριζόλες με δαμάσκηνα. Για τέσσερις μερίδες πάρτε:

Πώς να μαγειρέψω

Βήμα 1

Αφού χτυπήσουμε το ψαρονέφρι με ένα σφυρί και το κυλήσουμε σε αλεύρι, το τοποθετούμε σε ένα ζεστό τηγάνι με βούτυρο. Αφού τηγανίσετε για 3-4 λεπτά σε πλήρη ισχύ από κάθε πλευρά, προσθέστε αλάτι. Πασπαλίζουμε προσεκτικά το κρέας με αλεύρι και το περιχύνουμε με ξηρό κρασί.

Ζεσταίνουμε τη σάλτσα για περίπου πέντε λεπτά στη μέγιστη ισχύ μέχρι να πήξει, σκεπάζοντας με ένα καπάκι.

Βήμα 2

Αυτή τη στιγμή, τα πλυμένα δαμάσκηνα κόβονται σε τρία μέρη, κάθε κομμάτι, και τα καρότα κόβονται σε λωρίδες. Τοποθετήστε τα υλικά στη σάλτσα, προσθέστε τα μπαχαρικά και σιγοβράστε για περίπου έξι λεπτά κάτω από το καπάκι σε υψηλή θερμοκρασία. Το πιάτο εγχύεται για περίπου επτά λεπτά. Οι πατάτες, τα ζυμαρικά και τα δημητριακά είναι κατάλληλα ως συνοδευτικό.

Μπριζόλες με ζελέ φρούτων

Πώς να μαγειρέψω

Βήμα 1

Το κρέας χτυπιέται και τσιγαρίζεται σε θερμαινόμενο τηγάνι. Η προ-εμποτισμένη ζελατίνη προστίθεται στον θερμαινόμενο χυμό για να γίνει ζελέ.

Βήμα 2

Τοποθετούμε τις μπριζόλες σε ένα πιάτο, προσθέτουμε τις ελιές και τα μικρά αγγουράκια και ρίχνουμε μέσα το ζελέ. Σερβίρουμε πάνω σε φύλλα μαρουλιού.

Μπριζόλες στο κουρκούτι

Οι μπριζόλες βυθίζονται σε αλεύρι, αλλά τι γίνεται με το κουρκούτι;

Απαιτείται:

Πώς να μαγειρέψω

Βήμα 1

Αφού κόψετε το κρέας σε μερίδες, το χτυπάτε και το τρίβετε με μείγμα πιπεριού-αλατιού. Τηγανίζουμε σε λάδι μέχρι να είναι έτοιμο, αφήνουμε να κρυώσει.

Τρίβουμε το αλεύρι με αλάτι και κρόκους. Προσθέτουμε το γάλα και τα χτυπημένα ασπράδια και ανακατεύουμε προσεκτικά το μείγμα.

Βήμα 2

Κάθε μπριζόλα βυθίζεται σε κουρκούτι και τηγανίζεται μέχρι να γίνει τραγανή. Πριν σερβίρετε, περιχύστε το λιωμένο βούτυρο πάνω από το έτοιμο πιάτο και προσθέστε ένα σύνθετο συνοδευτικό με καρότα, τηγανητές πατάτες και αρακά.

Οι μπριζόλες είναι γευστικές

Και για άρωμα, τι πρόσθετα δεν χρησιμοποιούν οι νοικοκυρές! Για προετοιμασία πάρτε:

Πώς να μαγειρέψω

Βήμα 1

Αφού πλύνουμε το κρέας, το κόβουμε σε κομμάτια. Χτυπάμε το χοιρινό από κάθε πλευρά και τρίβουμε με πιπέρι και αλάτι.

Συνδυάστε την κρέμα και τα αυγά, χτυπήστε το μείγμα. Τα κομμάτια κρέατος βυθίζονται γενναιόδωρα σε αλεύρι. Βουτήξτε τα κομμάτια στο μείγμα αυγού-κρέμας και ξανά στο αλεύρι.

Βήμα 2

Τηγανίζουμε σε ζεστό τηγάνι με λάδι από κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσουν. Τοποθετήστε τα πάντα σε μια κατσαρόλα. Τοποθετήστε το σκόρδο πιεσμένο μέσω μιας πρέσας σκόρδου από πάνω.

Γεμίστε το δοχείο με νερό, καλύψτε με ένα καπάκι και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για περίπου επτά λεπτά.

Γερμανικές μπριζόλες

Για το πιάτο πάρτε:

Πώς να μαγειρέψω

Βήμα 1

Έχοντας σχηματίσει κοτολέτες από το κρέας στο κόκκαλο, τις χτυπάμε, αλατοπιπερώνουμε και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν. Οι ψιλοκομμένες ρίζες, τα κρεμμύδια και ο πουρές ντομάτας μαγειρεύονται στο υπόλοιπο λίπος.

Βάζουμε στον πάτο του ταψιού το μπέικον, το μισό μείγμα λαχανικών, το κρέας και τα υπόλοιπα λαχανικά, πασπαλίζουμε με αλεύρι και σιγοβράζουμε για μια ώρα.

Βήμα 2

Αφού προσθέσουμε όλα τα υγρά και τα μπαχαρικά, σιγοβράζουμε για άλλα δέκα λεπτά.

Μπριζολάκια με μηλίτη

Για το πιάτο πάρτε:

Πώς να μαγειρέψω

Βήμα 1

Τηγανίζουμε τις μπριζόλες για πέντε λεπτά ανά πλευρά. Αφού τα βγάλουμε από το τηγάνι, τα μεταφέρουμε στη φόρμα.

Τηγανίζουμε τα μήλα και τα κρεμμύδια για πέντε λεπτά και τα ανακατεύουμε με τις μπριζόλες. Περιχύνουν τα πάντα με μηλίτη, αλάτι και πιπέρι.

Βήμα 2

Καλύψτε με ένα καπάκι, τοποθετήστε το στο φούρνο και ψήστε για σαράντα πέντε λεπτά σε μέτρια θερμοκρασία μέχρι να μαλακώσουν οι μπριζόλες. Περιχύνουμε με κρέμα και γαρνίρουμε με μαϊντανό.

Μπριζόλες σε αλουμινόχαρτο

Οι μπριζόλες ψήνονται επίσης καλά σε αλουμινόχαρτο.

12 συνταγές για μαγείρεμα παϊδάκια

χοιρινές μπριζόλες στο φούρνο

30 λεπτά

180 kcal

5 /5 (1 )

Το αιώνιο ερώτημα: τι να κάνετε όταν έρχονται ξαφνικά καλεσμένοι; Έχω μια πρωτότυπη απάντηση: αν έχετε ένα κομμάτι χοιρινό στην κατάψυξη, μαγειρέψτε νόστιμες και γρήγορες μπριζόλες στο φούρνο - το κρέας γίνεται απλά υπέροχο στη γεύση, τρυφερό και λιώνει στο στόμα σας. Πήρα τη συνταγή για αυτό το πιάτο από τη γιαγιά μου, η οποία ήταν πραγματική μαέστρος στην προετοιμασία υπέροχων παϊδών, έτοιμες για σερβίρισμα κυριολεκτικά μισή ώρα μετά την έναρξη της διαδικασίας. Οι χοιρινές μπριζόλες στο φούρνο παρασκευάζονται πιο συχνά με ντομάτες και τυρί. Είναι αυτή η επιλογή που θα συζητήσουμε λεπτομερώς σήμερα.

Κουζινικα

Για να ετοιμάσετε γρήγορα απλές και πολύ νόστιμες μπριζόλες, πρέπει να προετοιμάσετε τα απαραίτητα συστατικά στη διαδικασία εκ των προτέρων. συσκευές κουζίναςκαι πιάτα:

• ευρύχωρο ταψί με αντικολλητική επίστρωση με διαγώνιο 25 cm.
• δύο ή τρία ευρύχωρα μπολ με όγκο 600 ml ή περισσότερο.
• πολλά κουταλάκια του γλυκού και κουταλιές της σούπας.
• μακρύ κοφτερό μαχαίρι?

• μια απλή ζυγαριά κουζίνας (ένα κύπελλο μέτρησης θα λειτουργήσει επίσης).
• επιφάνεια κοπής;
• χοντρό τρίφτη?
• σφυρί κουζίνας?
• αρκετές πετσέτες.

Μεταξύ άλλων, μπορείτε επίσης να ετοιμάσετε έναν επεξεργαστή τροφίμων με προσαρτήματα για να μειώσετε τον χρόνο που χρειάζεται για την προετοιμασία του πιάτου.

Θα χρειαστείτε

Για να εφαρμόσετε σωστά τη συνταγή, χρειάζεστε τα ακόλουθα προϊόντα:

Πώς να επιλέξετε τα σωστά συστατικά

Για να κάνετε το πιάτο πραγματικά νόστιμο και τρυφερό, ακούστε μερικές συμβουλές σχετικά με την επιλογή των ιδανικών υλικών για παϊδάκια.

Ακολουθία μαγειρέματος

1. Ρυθμίζουμε τον φούρνο να ζεσταθεί στους 180 βαθμούς. Πλένουμε το κρέας από κάτω κρύο νερόκαι περικοπή μεγάλα κομμάτιαλαρδί
2. Μετά από αυτό, κόψτε το σε φέτες σε μερίδες - η καθεμία θα είναι μια ξεχωριστή "μπριζόλα".
   
   
3. Χτυπάμε το κρέας με ένα σφυρί και από τις δύο πλευρές προσπαθώντας να μην σπάσουν οι λεπτές φέτες.
   
   
4. Στη συνέχεια αλατοπιπερώνουμε καλά το χοιρινό, επίσης και από τις δύο πλευρές.
   
   
5. Αλείφουμε καλά το ταψί με ηλιέλαιο.
   
   
6. Τοποθετήστε το έτοιμο κρέας πάνω του, ρίξτε λίγο adjika σε κάθε κομμάτι.
   
   
7. Απλώστε τη σάλτσα ομοιόμορφα πάνω στο χοιρινό με ένα κουτάλι.
   
   
8. Πλένετε τις ντομάτες και τις κόβετε σε μικρούς κύβους, μπορείτε επίσης να τις ψιλοκόψετε στον επεξεργαστή τροφίμων.
   
   
9. Τρίβουμε το τυρί στον χοντρό τρίφτη ή το τρίβουμε στο μπλέντερ.
   
   
10. Τοποθετήστε τις ντομάτες στις φέτες κρέατος και μετά πασπαλίστε τα προϊόντα με το τυρί.
    
    
11. Στύψτε τη μαγιονέζα πάνω από το καπάκι του τυριού και απλώστε το λίγο με ένα κουτάλι.
    
    
12. Τοποθετήστε το ταψί στο φούρνο και αφήστε εκεί για περίπου 25 λεπτά.
    
    
13. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το ταψί από το φούρνο και αφήστε τις μπριζόλες να κρυώσουν ελαφρώς.
    
    

Συνταγή βίντεο για χοιρινές μπριζόλες στο φούρνο

Το παρακάτω βίντεο δείχνει την πλήρη διαδικασία παρασκευής νόστιμου χοιρινού κρέατος στο φούρνο, καρυκευμένο με adjika, τυρί και μαγιονέζα.

#110 ΧΟΙΡΙΝΟ ΨΗΤΟ με ντομάτα και τυρί

ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΓΙΑ ΤΗΝ ΕΓΓΡΑΦΗ!
Ομάδα VKontakte http://vk.com/pokashevarim
———————
Για την ανάπτυξη καναλιού:
Πορτοφόλι Webmoney: R265065116488
Χρήματα Yandex: 41001844306837
————————
Τεύχος 110. Πώς να ταΐσετε γρήγορα και νόστιμα όλη την οικογένεια; Αυτή η ερώτηση έχει τεθεί περισσότερες από μία φορές από μια στοργική νοικοκυρά ή ιδιοκτήτη. Η απάντηση σε αυτή την ερώτηση βρίσκεται σε αυτό το βίντεο από το Pokashevarim. Θα σας δείξω πώς να ετοιμάσετε ένα χορταστικό δείπνο για όλη την οικογένεια μέσα σε λίγα μόνο λεπτά - ψητές χοιρινές μπριζόλες με ντομάτες και τυρί. Αυτή η απλή συνταγή βρίσκεται στο ντουλάπι της οικογένειάς μου εδώ και πολύ καιρό. Ελπίζω πραγματικά να είναι χρήσιμο και σε εσάς.

Για τη διευκόλυνσή σας, έχω χωρίσει όλα τα βίντεό μου ανά θέμα:

ΕΠΙΔΟΡΦΙΑ ΚΑΙ ΓΛΥΚΑ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΑ
http://www.youtube.com/playlist?list=PLtgZAIFmyCdaKL2UE7FlSXgSZUyp5iKkN

ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ ΚΡΕΑΣ
http://www.youtube.com/playlist?list=PLtgZAIFmyCdYtZ3xK3PBuVXJfFWzQ4jLc

ΠΙΑΤΑ ΠΟΥΛΕΡΙΚΑ
http://www.youtube.com/playlist?list=PLtgZAIFmyCdarvbfzswmMH-v2wezm074G

ΠΙΑΤΑ ΨΑΡΙΩΝ
http://www.youtube.com/playlist?list=PLtgZAIFmyCdbVtiDUpyEwj_gNecKsUdth

ΠΙΑΤΑ ΜΕ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ
http://www.youtube.com/playlist?list=PLtgZAIFmyCdaupf6RkMR1xO69sNFcBNxn

ΣΑΛΑΤΕΣ

ΛΑΧΑΝΙΚΑ, ΣΥΝΔΕΥΤΙΚΑ, ΣΝΑΚ
http://www.youtube.com/playlist?list=PLtgZAIFmyCdbs2LbJwkVyh2lkZLsTN_zG

ΨΗΤΟ (όχι γλυκό)
http://www.youtube.com/playlist?list=PLtgZAIFmyCdZNEaqmujfcYjBZjzqgUFrE

Μην ξεχάσετε να εγγραφείτε στο κανάλι, να δώσετε ένα μπράβο και να σχολιάσετε το βίντεο.

https://i.ytimg.com/vi/SxA73lubM9o/sddefault.jpg

https://youtu.be/SxA73lubM9o

2013-11-21T14:00:03.000Z

Τι να σερβίρετε με χοιρινές μπριζόλες στο φούρνο

Αυτό νόστιμο πιάτοεξαφανίζεται αρκετά γρήγορα, γι' αυτό είναι σημαντικό να σερβίρουμε σωστά τις μπριζόλες μας επιλέγοντας το κατάλληλο συνοδευτικό ή σάλτσα. Οι χοιρινές μπριζόλες συνδυάζονται καλύτερα με αυτά τα ελαφριά σνακ:

• διάφορα κέτσαπ (πικάντικα ή κανονικά).
• Κορεάτικα καρότα (κατά προτίμηση με σέλινο).
• μαγιονέζα ή ξινή κρέμα σάλτσες με χαμηλά λιπαρά.
• πουρέ πατάτας ή στιφάδο λαχανικών.
• βραστά ζυμαρικά, φιδέ, ζυμαρικά.

Πώς μπορείτε να διαφοροποιήσετε μια τυπική συνταγή;

Μερικοί σεφ προσπαθούν συνεχώς να βελτιώνονται κλασικές συνταγέςπιάτα για να γίνουν ακόμα πιο νόστιμα και χορταστικά. Μπορείτε επίσης να πειραματιστείτε προσθέτοντας μερικά επιπλέον συστατικά στο προϊόν.

• Για να γίνει το κρέας πιο ζουμερό, δοκιμάστε να το μαρινάρετε λίγες ώρες πριν ξεκινήσετε τη διαδικασία μαγειρέματος. Η μαρινάδα για τις χοιρινές μπριζόλες στο φούρνο μπορεί να είναι έτσι: μια κουταλιά της σούπας μαγιονέζα σε συνδυασμό με ψιλοκομμένη κρεμμύδια. Βουτάμε στο μείγμα το χοιρινό σε φέτες και αφήνουμε στο ψυγείο.
• Αν δεν έχετε χτυπητήρι, χρησιμοποιήστε έναν πλάστη, τυλιγμένο σε πλαστική σακούλα(χρησιμοποιείται για να εμποδίζει τα κομμάτια χοιρινού να ξεπετάξουν όταν χτυπηθούν).
• Ο χυμός από ντομάτες και adjika μπορεί να ρέει μετά την τοποθέτηση των συστατικών στο κρέας. Για να το αποφύγετε αυτό, προσπαθήστε να στραγγίξετε εκ των προτέρων όλη την περίσσεια χυμού χρησιμοποιώντας ένα σουρωτήρι.
• Ένας φούρνος που λειτουργεί είναι η κύρια προϋπόθεση για να αποκτήσετε το τέλειο πιάτο. Εάν ο φούρνος σας συχνά καίει απλώς το φαγητό αντί να το μαγειρεύει, προσπαθήστε να διατηρήσετε τη θερμοκρασία θέρμανσης όσο το δυνατόν χαμηλότερη και να ανοίγετε συχνά την πόρτα του φούρνου.
• Μη διστάσετε να πειραματίζεστε συνεχώς και να μαγειρεύετε πιο συχνά μια ποικιλία από πιάτα για να βελτιώσετε το γαστρονομικό σας επίπεδο. Για παράδειγμα, οι μπριζόλες δεν χρειάζεται απαραίτητα να ψηθούν στο φούρνο. Δοκιμάστε τα απίστευτα τρυφερά και ορεκτικά, που δεν είναι μόνο απίστευτα νόστιμα, αλλά και απίστευτα θρεπτικά.

Οι χοιρινές μπριζόλες στο φούρνο είναι ένα εξαιρετικό πιάτο που σίγουρα θα ευχαριστήσει κάθε μέλος της οικογένειάς σας. Ίσως εσύ ο ίδιος ξέρεις κάποιο νέο, πρωτότυπη συνταγήπροετοιμασία αυτής της νοστιμιάς; Ή προσθέτετε άλλα υλικά στο πιάτο; Μοιραστείτε τις εμπειρίες και τα ευρήματά σας στα σχόλια, ας συζητήσουμε μαζί αυτό το πιάτο από όλες τις πλευρές! Καλή όρεξη σε όλους και πάντα επιτυχημένοι γαστρονομικοί πειραματισμοί!

Πολλοί από εμάς προτιμάμε να στολίζουμε το γιορτινό τραπέζι πιάτα κρέατοςσε διάφορες παραλλαγές. Φυσικά, είναι πολύ νόστιμο, χορταστικό και σε όλους αρέσει να τρώνε καλοψημένο κρέας. Αν θέλετε να ευχαριστήσετε τους φίλους και την οικογένειά σας με μαλακές, νόστιμες χοιρινές μπριζόλες, ψήστε τις στο φούρνο.

Ένα τέτοιο πιάτο είναι δύσκολο να χαλάσει, είναι εύκολο να προετοιμαστεί ακόμα και για αρχάριους μάγειρες. Υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός συνταγών που χρησιμοποιούν ποικίλα υλικά, σάλτσες και μπαχαρικά. Σε αυτό το άρθρο θα περιγράψουμε τα πιο επιτυχημένα, απλά και σύνθετες επιλογέςμαγείρεμα χοιρινές μπριζόλες στο φούρνο, θα προσθέσουμε αναλυτικά οδηγίες βήμα προς βήμακαι φωτογραφία.!

Πώς να μαγειρέψετε χοιρινές μπριζόλες στο φούρνο με μανιτάρια;

Δεν χρειάζεται να ανακαλύψετε ξανά τον τροχό για να ψήσετε χοιρινές μπριζόλες στο φούρνο. Με τα χρόνια, οι άνθρωποι έχουν καταλήξει σε τόσες πολλές συνταγές και παραλλαγές της εκτέλεσής τους που έχουν καθοριστεί κατά προσέγγιση χρονικά πλαίσια, συνθήκες θερμοκρασίας και άλλα σημαντικά σημεία.

Τα ακόλουθα μέρη ενός σφάγιου χοίρου είναι πιο κατάλληλα για χτύπημα: φιλέτο, φιλέτο, λαιμός, σφάγιο.

Πρακτικά δεν υπάρχουν περιορισμοί ως συνοδευτικό, κατάλληλα λαχανικά, δημητριακά, ζυμαρικά, σαλάτες κ.λπ.

Το κρέας με κρεμμύδια και μπαχαρικά είναι ένα αιώνιο κλασικό.

Το χοιρινό κρέας περιέχει την υψηλότερη αναλογία λίπους ανά συνολικό βάρος σε σύγκριση με το βόειο κρέας ή το κοτόπουλο. Ως εκ τούτου, όταν ψηθεί στο φούρνο, θα αποδειχθεί πιο υγιεινό, καθώς και μαλακό και ζουμερό, από ότι όταν τηγανιστεί σε τηγάνι.

Το χοιρινό φιλέτο στο κόκκαλο είναι ιδανικό για αυτή τη συνταγή.

Για την προετοιμασία χρειάζεστε:

• οσφυϊκή χώρα – 1 κιλό;
• 1-2 μεγάλα κρεμμύδια?
• Μαγιονέζα - 100 γραμμάρια.
• Καρύκευμα Herbes de Provence;
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι;
• Αλας.

Αν θέλετε άπαχο κρέας, κόψτε το περιττό λίπος. Τυλίξτε κάθε κομμάτι μεμβράνη προσκόλλησης, χτυπήστε με ένα ξύλινο σφυρί.

Τρίψτε καλά τα κομμάτια του χοιρινού με μπαχαρικά και αλάτι και από τις δύο πλευρές και τοποθετήστε τα σε ένα ταψί καλυμμένο με περγαμηνή.

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι σε μισές ροδέλες και το απλώνουμε πάνω από το κρέας.

Σε ξεχωριστό δοχείο, χτυπήστε 100 γραμμάρια μαγιονέζας (4 κουταλιές της σούπας) με 100 ml ζεστό βρασμένο νερό. Ρίξτε το μείγμα που προκύπτει πάνω από τις μπριζόλες.

Τοποθετούμε το ταψί με το κρέας να ψηθεί για 40-45 λεπτά στους 180-200 βαθμούς Κελσίου.

Χοιρινό "Ιταλικό στυλ".

Το χοιρινό κρέας, σε συνδυασμό με ντομάτες και τυρί, αποκτά μια απίστευτα τρυφερή, ευχάριστη γεύση. Αυτό το πιάτο θα αρέσει σε όποιον λατρεύει να τρώει νόστιμο φαγητό.

Οι χοιρινές μπριζόλες στο φούρνο με ντομάτες προετοιμάζονται πολύ εύκολα, για αυτό θα χρειαστούμε:

• Χοιρινός λαιμός - 0,5 kg;
• Ντομάτες - 2 τεμάχια.
• Κρεμμύδι - 1 κομμάτι;
• Σκληρό τυρί - 100 γραμμάρια.
• Μαγιονέζα;
• Αλάτι, μαύρο πιπέρι.

Κόψτε το λαιμό σε νάρθηκες πλάτους όχι περισσότερο από 2 εκατοστά, χτυπήστε και από τις δύο πλευρές με ένα ειδικό σφυρί κουζίνας ή με το πίσω μέρος ενός μαχαιριού. Τρίβουμε με μαγιονέζα, αλάτι και πιπέρι, αφήνουμε για λίγο να μαριναριστούν.

Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και τις ντομάτες σε λεπτές ροδέλες και το τυρί μπορούμε να το τρίψουμε είτε στον χοντρό είτε στον ψιλό τρίφτη.

Καλύψτε εκ των προτέρων ένα φύλλο ψησίματος με περγαμηνή και αλείψτε το με φυτικό λάδι.

Στρώνουμε τις λαγκέτες μας, απλώνουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τις ντομάτες. Τα βάζουμε όλα στο φούρνο να ψηθούν για 30 λεπτά στους 200 βαθμούς. Μετά τον καθορισμένο χρόνο πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί. Καλή όρεξη!

Χοιρινό κρέας με ανανά.

Συχνότερα, το κοτόπουλο μαγειρεύεται με κομμάτια ανανά, αλλά ο ιστότοπος σας προσφέρει μια επιλογή στην οποία θα σας πούμε πώς να μαγειρεύετε ζουμερές χοιρινές μπριζόλες στο φούρνο με ένα τόσο πρωτότυπο πρόσθετο συστατικό όπως ο ανανάς. Απαιτούμενα Προϊόντα:

• Χοιρινό φιλέτο - 0,7 kg;
• Μικρό βάζο με κονσερβοποιημένα δαχτυλίδια ανανά.
• Τυρί (45%) - 150 γραμμάρια;
• Αλάτι, μπαχαρικά.

Κόβουμε το φιλέτο σε πιάτα πάχους 1,5-2 εκ., χτυπάμε και από τις δύο πλευρές, τρίβουμε καλά με αλάτι και μπαχαρικά.

Λιπάνετε ένα γυάλινο (ή κεραμικό) ταψί με φυτικό λίπος, απλώστε τις μπριζόλες, βάλτε δαχτυλίδια ανανά από πάνω, καλύψτε τα πάντα με αλουμινόχαρτο.

Ψήνετε για περίπου 45-50 λεπτά στους 200 βαθμούς, 10-15 λεπτά πριν το ψήσετε, πασπαλίζετε με τριμμένο τυρί.

Τρυφερό χοιρινό με μανιτάρια, νέες πατάτες και σκόρδο.

Κάθε σύγχρονη νοικοκυρά έχει πάντα ένα μανίκι ψησίματος στο οπλοστάσιό της. Με αυτό το υπέροχο αξεσουάρ μπορείτε να δημιουργήσετε πραγματικά γαστρονομικά αριστουργήματα.

Η επόμενη συνταγή θα επικεντρωθεί στο να φτιάξετε απίστευτα νόστιμες χοιρινές μπριζόλες με νέες πατάτες και αποξηραμένα μυρωδικά. Το πιάτο βγαίνει με ένα απαράμιλλο, μαγευτικό άρωμα. Για να το ετοιμάσουμε για 2 μερίδες θα χρειαστούμε:

• 2 κομμάτια οσφυϊκή χώρα στο κόκκαλο?
• 0,4 κιλά φρέσκες πατάτες(μικρότερο από το μέσο μέγεθος)
• 1 κεφάλι σκόρδο?
• 0,4 κιλά φρέσκα μανιτάρια.
• Αλάτι, αποξηραμένα βότανα (βασιλικός, κύμινο, γαρύφαλλο).

Ξεπλύνετε τα κομμάτια της οσφυϊκής χώρας κάτω από τρεχούμενο νερό κρύο νερό, ελέγξτε ότι δεν υπάρχουν θραύσματα οστών. Εάν θέλετε, μπορείτε να αφαιρέσετε το υπερβολικό λίπος για να μειώσετε την περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου.

Ανακατεύουμε αλάτι, βότανα με ψιλοκομμένο σκόρδο. Τρίψτε κάθε πλευρά του ψιλοκομμένου κρέατος με το μείγμα που προκύπτει, τοποθετήστε το σε οποιοδήποτε δοχείο με καπάκι και βάλτε το στο ψυγείο να μαριναριστεί για 1,5-2 ώρες.

Αφαιρούμε τη φλούδα από τα καπάκια των μανιτάρια και ξεφλουδίζουμε τις πατάτες. Αλατίστε τα λαχανικά για γεύση, δεν χρειάζεται να τα κόψετε αν είναι μικρό μέγεθος. Αν έχετε μόνο μεγάλες πατάτες και μανιτάρια, τότε χωρίστε τα στα δύο ή στα τέταρτα.

Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μανίκι ψησίματος και στερεώνουμε τις άκρες του με ειδικούς σφιγκτήρες. Για να μην σκιστεί η σακούλα και να «αναπνεύσει», μπορείτε να τρυπήσετε 2-3 τρύπες με μια οδοντογλυφίδα.

Συνιστάται να τοποθετείτε το μανίκι με το φαγητό σε ένα ταψί ή ένα επίπεδο ταψί. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους t=180C για περίπου 50-60 λεπτά.

Χοιρινές μπριζόλες με πατάτες σε ένα ταψί.

Το πιάτο είναι πολύ βολικό γιατί ετοιμάζεται αμέσως με συνοδευτικό. Θα ταιριάζει τέλεια σε κάθε τραπέζι και μπορεί να είναι το κύριο πιάτο σε ένα οικογενειακό δείπνο.

Για να γεμίσετε ένα μικρό ταψί θα χρειαστείτε:

• Χοιρινός πολτός - 700 γραμμάρια.
• Πατάτες - 1 κιλό;
• Κόκκινο κρεμμύδι - 2-3 κομμάτια.
• Ντομάτες - 2-3 τεμάχια.
• Μαγιονέζα - 150 γραμμάρια.
• Σκληρό τυρί - 200 γραμμάρια.
• Αλας;
• Καρυκεύματα (για γεύση).
• Φρέσκα μυρωδικά (για το σερβίρισμα, αν θέλετε).

Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα κόβουμε σε μισούς δακτυλίους. Για να προσθέσετε μια πινελιά στο πιάτο, μαρινάρετε το κρεμμύδι σε κρέμα γάλακτος με καυτερή κόκκινη πιπεριά για 15 λεπτά.

Κόβουμε τον πολτό του χοιρινού σε επίπεδες φέτες πάχους όχι μεγαλύτερου από 1,5 εκατοστό. Χτυπάμε κάθε φέτα με το πίσω μέρος ενός μαχαιριού, τρίβουμε και από τις δύο πλευρές με αλάτι και μπαχαρικά. Αφήνουμε λίγο στην άκρη το κρέας ώστε να απορροφήσει καλά τις γεύσεις των μπαχαρικών.

Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε σε λεπτές φέτες ή κύκλους. Οι ντομάτες πρέπει να κοπούν σε δαχτυλίδια.

Στρώνουμε ένα ταψί με αλουμινόχαρτο και περιχύνουμε με ελαιόλαδο.

Τοποθετούμε το ταψί στο φούρνο, προθερμασμένο στους 180 βαθμούς, για 1 ώρα και 15 λεπτά. Στο τέλος αυτού του χρόνου, πασπαλίζουμε τα πάντα με τριμμένο τυρί. Μαγειρέψτε για άλλα 10-15 λεπτά.

Όταν σερβίρετε, διακοσμήστε με φρέσκα μυρωδικά.

Χοιρινό εμπόρου με ιδιαίτερη σάλτσα.

Ένα ιδιαίτερο μέρος στο αυτή τη συνταγήαφιερωμένο στη σάλτσα, που δίνει στο πιάτο μια μαγική γεύση. Τι χρειάζεται για να μαγειρέψετε υπέροχες χοιρινές μπριζόλες στο φούρνο:

• Λαιμός – 0,6 κιλά;

Για τη σάλτσα:

• Αγγούρι τουρσί - 1 τεμ.;
• Καρύδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• Σκόρδο - 2 σκελίδες;
• Ξινή κρέμα - 75 γραμμάρια.
• Φρέσκος άνηθος, μαϊντανός?
• Αλας.

Κόψτε το λαιμό σε μερίδες. Τυλίγουμε κάθε κομμάτι σε σελοφάν, το χτυπάμε με ένα ειδικό ξύλινο σφυρί και μετά αλατοπιπερώνουμε.

Τηγανίζουμε το κρέας σε ένα τηγάνι μέχρι να σχηματιστεί μια ανοιχτή καφέ κρούστα.

Αλέθουμε όλα τα υλικά που προορίζονται για την παρασκευή της σάλτσας, ανακατεύουμε με αλάτι και κρέμα γάλακτος.

Εάν δεν έχετε καθόλου χρόνο να ετοιμάσετε τα προϊόντα, μπορείτε να τα αλέσετε στο μπλέντερ.

Τοποθετούμε τις μπριζόλες σε ένα κεραμικό σκεύος και τοποθετούμε από πάνω μια παχιά στρώση σάλτσας. Το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για μισή ώρα.

Νόστιμες παναρισμένες μπριζόλες.

Το ίδιο το χοιρινό κρέας είναι πολύ μαλακό και τρυφερό, έτσι σε συνδυασμό με την τριμμένη φρυγανιά αποδεικνύεται πολύ νόστιμο, με μια τραγανή, ορεκτική κρούστα.

• Χοιρινός πολτός - 0,5 kg;
• Βούτυρο - 50 γραμμάρια.
• Αυγό - 1 τεμ.;
• Γάλα - 30 ml;
• Τριμμένη φρυγανιά;
• Αλάτι πιπέρι.

Κόβουμε ένα κομμάτι πολτού σε διαμήκεις πλάκες πάχους 1,5-2 εκ. και χτυπάμε με ένα σφυρί κουζίνας και από τις δύο πλευρές.

Με ένα μίξερ χτυπάμε το αυγό με το γάλα, το αλάτι και το αλεσμένο πιπέρι.

Μουλιάζουμε κάθε κομμάτι κρέατος στο μείγμα που προκύπτει και κυλάμε σε τριμμένη φρυγανιά.

Λαδώνουμε το ταψί βούτυρο. Τοποθετούμε προσεκτικά το κρέας σε φόρμα και ψήνουμε στους 220 βαθμούς για 35-40 λεπτά.

Χοιρινά μετάλλια με τυρί και σάλτσα μουστάρδας.

Μια εξαιρετική ζεστή επιλογή για διακοπές ή για ένα ζεστό οικογενειακό γεύμα ή δείπνο. Ως συνοδευτικό, πουρέ ή ψητή πατάτα, δημητριακά ( βραστό ρύζι, φαγόπυρο), λαχανικά.

• Χοιρινό φιλέτο - 0,5 kg;
• Ξινή κρέμα 100 γραμμάρια?
• Μουστάρδα - 2 κουταλάκια του γλυκού.
• Σκληρό τυρί - 150 g;
• Αλάτι, καρύκευμα (για γεύση).

Μοιράζουμε το φιλέτο με ένα κοφτερό μαχαίρι σε μενταγιόν σε μερίδες κατά μήκος του κόκκου, χτυπώντας το και από τις δύο πλευρές.

Ένα πολύ βολικό αξεσουάρ είναι ένα τηγάνι με αντικολλητική επίστρωση (για παράδειγμα, κεραμικό). Ζεσταίνουμε μια μικρή ποσότητα σε αυτό ελαιόλαδο, τηγανίζουμε τα μετάλλια μέχρι να εμφανιστεί μια ελαφριά κρούστα (όχι περισσότερο από 10 λεπτά).

Για να ετοιμάσετε τη σάλτσα, ανακατέψτε την κρέμα γάλακτος, τη μουστάρδα και το τριμμένο τυρί.

Τοποθετήστε τα μετάλλια κρέατος σε ένα ταψί, προ-αλατίστε και αλατοπιπερώστε τα με μπαχαρικά. Μετά περιχύνουμε τα πάντα με τη σάλτσα και τη βάζουμε στο φούρνο να ψηθεί για 20-30 λεπτά στους 200 βαθμούς.

Χρήσιμες πληροφορίες για όσους αγαπούν να μαγειρεύουν νόστιμα φαγητά.

Αν είστε λάτρης του πικάντικου χοιρινού κρέατος, εμποτισμένου με άρωμα βοτάνων, τότε καλύτερα να χρησιμοποιήσετε μπαχαρικά πριν χτυπήσετε το κρέας.

Όταν μαγειρεύετε μπριζόλες σε τριμμένη φρυγανιά, μπορείτε να τις ανακατέψετε αποξηραμένο σκόρδογια να βελτιώσετε τη γεύση του πιάτου.

Εάν μαγειρεύετε από οσφυϊκή χώρα με κόκαλα, ξεπλύνετε καλά και ελέγξτε προσεκτικά για την παρουσία μικρών θραυσμάτων οστών.

Το χοιρινό δεν χρειάζεται να χτυπηθεί πολύ δυνατά «στις τρύπες». Φροντίστε να χτυπηθούν όλα ομοιόμορφα, τότε το ψήσιμο θα είναι ομοιόμορφο.

Όταν χτυπάτε, μην ξεχνάτε να χρησιμοποιείτε πολυαιθυλένιο ή μεμβράνη για να αποφύγετε το πιτσίλισμα του χυμού και τη ζημιά στο κρέας.

Αν προτηγανίσετε το κρέας, είναι καλύτερα να το αλατίσετε μετά από θερμική επεξεργασία. Έτσι δεν θα χάσει πολύ υγρασία και θα παραμείνει πιο ζουμερό.

Οι χοιρινές μπριζόλες είναι δημοφιλείς και πολύ νόστιμο πιάτο. Είναι εύκολο να προετοιμαστεί και εμφάνισηαρκετά κατάλληλο και για τα δύο απλό δείπνο, και για το γιορτινό τραπέζι. Ο ευκολότερος τρόπος για να μαγειρέψετε στο σπίτι είναι να ψήσετε στο φούρνο, ο οποίος θα χρησιμοποιεί λιγότερο λάδι, κάτι που θα επηρεάσει την περιεκτικότητα σε θερμίδες του τελικού πιάτου.

Προετοιμασία για μαγείρεμα

Κατά το ψήσιμο, χρησιμοποιείται συνήθως χοιρινό φιλέτο ή λαιμό. Δεδομένου ότι το κρέας από αυτά τα μέρη είναι τρυφερό, το πιάτο γίνεται μαλακό, ζουμερό και νόστιμο.

Η τεχνική μαγειρέματος επιτρέπει τη χρήση ποικίλων επιλογών, έτσι η λιχουδιά θα είναι εξίσου νόστιμη τόσο σε τηγάνι όσο και ψημένη στο φούρνο.

Εάν είστε αρχάριος μάγειρας, πριν ετοιμάσετε μια μπριζόλα, είναι καλύτερο να εξοικειωθείτε όχι μόνο με τη συνταγή, αλλά και με μια φωτογραφία του τελικού πιάτου, για να το ετοιμάσετε σωστά και να το σερβίρετε όμορφα.

Αν θέλετε να αποκτήσετε ζουμερό και τρυφερό κρέας, χρησιμοποιήστε μερικά κόλπα.

• Το χοιρινό πρέπει να είναι φρέσκο· κατάλληλο είναι και παγωμένο, αλλά όχι κατεψυγμένο.
• Για ένα εορταστικό δείπνο, είναι καλύτερο να πάρετε μια οσφυϊκή χώρα στο κόκαλο, έτσι το πιάτο θα φαίνεται πιο εκλεπτυσμένο.
• Για τη σάλτσα, πρέπει να χρησιμοποιήσετε προϊόντα που συνδυάζονται αρμονικά με το χοιρινό: μέλι, τυρί, λευκό κρασί, μουστάρδα κ.λπ.
• Όταν χτυπάτε το κρέας, το σκεπάζετε με μεμβράνη και πριν το ραντίζετε με νερό και το κόβετε στις στρώσεις λίπους.
• Για να γίνει πιο τρυφερό το κρέας, στο τέλος προσθέστε στο δοχείο με αυτό το λευκό ξηρό κρασί και σιγοβράστε τις μπριζόλες για λίγο.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες

100 γραμμάρια χοιρινής μπριζόλας περιέχουν περίπου 301 kcal, ενώ η περιεκτικότητα σε λιπαρά είναι 58% και πρωτεΐνη 39%.

Εάν το κρέας δεν έχει ουσιαστικά λίπος και χρησιμοποιείται ελάχιστο λάδι, η περιεκτικότητα σε θερμίδες θα είναι 251 kcal. Μπορείτε να υπολογίσετε ότι μια τυπική μερίδα περιέχει περίπου 470 kcal, επομένως δεν συνιστάται για όσους χάνουν βάρος να φάνε ένα τέτοιο πιάτο.

Κλασικές χοιρινές μπριζόλες με τυρί και ντομάτα

Αυτή η συνταγή είναι καλή για διακοπές ή καθημερινό δείπνο. Μπορείτε να σερβίρετε τις έτοιμες μπριζόλες με συνοδευτικό ή με λαχανικά. Το κρέας θα είναι ζουμερό και με πρωτότυπο άρωμα.

Συστατικά:

• 0,5 kg χοιρινό πολτό;
• 2 τεμ. Luke?
• 200 γραμμάρια τυρί?
• 4 ντομάτες?
• μερικές σκελίδες σκόρδο?
• μαγιονέζα όχι περισσότερο από 2 κ.σ. κουτάλι;
• αλάτι, πιπέρι, βότανα - για γεύση.
• 2 κ.σ. κουτάλια μουστάρδας, κατά προτίμηση γαλλική.
• λάδι για το γράσο της φόρμας.

Παρασκευή:

1. Συγκεντρώστε όλα τα υλικά. Χωρίζουμε το κρέας σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια και χτυπάμε. Αλείφουμε το ταψί με λάδι και τοποθετούμε εκεί το χοιρινό. Ψιλοκόβουμε το σκόρδο, τρίβουμε το τυρί, ξεπλένουμε και ψιλοκόβουμε τα μυρωδικά.
2. Σε ένα ξεχωριστό δοχείο, ανακατέψτε το τυρί, τα μυρωδικά, το σκόρδο, τη μαγιονέζα, τη μουστάρδα, αλάτι και πιπέρι, ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
3. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι σε μισές ροδέλες και απλώστε το σε μια στρώση πάνω από το κρέας.
4. Κόβουμε τις ντομάτες σε φέτες και σκεπάζουμε τα κρεμμύδια, περιχύνουμε με την προηγουμένως ανακατεμένη σάλτσα τυριού.
5. Κλείνουμε τη φόρμα με αλουμινόχαρτο και τη βάζουμε στο φούρνο, προθερμασμένο στους 220 βαθμούς, για 60 λεπτά.

Μοιράζουμε το έτοιμο πιάτο σε πιάτα, προσθέτουμε ένα συνοδευτικό και σερβίρουμε.

Συνταγή βίντεο

Ζουμερά και νόστιμα παϊδάκια με μανιτάρια

Οποιαδήποτε μανιτάρια μπορούν να χρησιμοποιηθούν για μαγείρεμα, αλλά αν είναι άγρια ​​μανιτάρια, πρέπει πρώτα να υποστούν θερμική επεξεργασία. Πρέπει να βυθιστούν σε νερό και να βράσουν για μισή ώρα. Εάν παίρνετε μανιτάρια στρειδιών ή μανιτάρια, τότε δεν απαιτείται προκαταρκτική προετοιμασία.

Συστατικά:

• 300 g χοιρινό?
• 100 γρ τυρί?
• 100 g μανιτάρια?
• 6 κ.σ. κουτάλια μαγιονέζας ή ξινή κρέμα.
• αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά?
• βολβός;
• λίγο λάδι.

Παρασκευή:

1. Κόβουμε το κρέας σε 3 μπριζόλες, σκεπάζουμε το καθένα με μεμβράνη και το χτυπάμε. Κόβουμε τα μανιτάρια σε φέτες, οι βρασμένες δασικές ποικιλίες μπορούν να τεμαχιστούν πολύ. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Τρίβουμε το τυρί.
2. Τοποθετήστε το χοιρινό σε ένα λαδωμένο ταψί, απλώστε από πάνω μαγιονέζα ή κρέμα γάλακτος και καρυκεύστε με μπαχαρικά. Μετά από αυτό προσθέτουμε τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια. Τα βάζουμε όλα στο φούρνο στους 200 βαθμούς και ψήνουμε για 30 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε το τυρί και ψήνουμε για άλλα 10 λεπτά.
3. Σερβίρετε το έτοιμο πιάτο σε κοινή πιατέλα ή σε δόσεις με συνοδευτικό.

Συνταγή με πατάτες και κρεμμύδια

Σε αυτή τη συνταγή, η σωστή προκαταρκτική προετοιμασία των προϊόντων είναι σημαντική. Για να μην παραμείνουν οι πατάτες στεγνές ή ωμές, πρέπει πρώτα να βράσουν μέχρι να μισοψηθούν. Μοιράζετε το λαιμό ή το φιλέτο σε μερίδες, χτυπάτε και μουλιάζετε σε μια μαρινάδα με μπαχαρικά, μουστάρδα και χυμό λεμονιού και στη συνέχεια τηγανίζετε λίγο σε ένα τηγάνι.

Συστατικά:

• 350 g κρέας;
• 5 πατάτες?
• 1 καρότο?
• βολβός;
• 1 κ.γ. μια κουταλιά μουστάρδα?
• αλάτι πιπέρι;
• 1 κουταλάκι του γλυκού το καθένα ρίγανη, βασιλικός και πάπρικα?
• φυτικό λάδι.

Παρασκευή:

1. Μοιράζουμε το κρέας σε μερίδες και χτυπάμε. Αλείφουμε κάθε μπριζόλα με μουστάρδα και αλατοπιπερώνουμε. Μπορείτε να πασπαλίσετε με χυμό λεμονιού. Μετά από αυτό, αφήστε να μαριναριστεί για 20 λεπτά.
2. Καθαρίζουμε τα λαχανικά και τα κόβουμε σε φέτες. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Μαγειρέψτε τις πατάτες και τα καρότα μέχρι να μισοψηθούν, περίπου 6-8 λεπτά.
3. Σε ένα τηγάνι τσιγαρίζουμε το χοιρινό λίγο και από τις δύο πλευρές, μετά το αφαιρούμε, προσθέτουμε το κρεμμύδι στο τηγάνι και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα για περίπου 3 λεπτά.
4. Ρίχνουμε τα κρεμμύδια από το τηγάνι μαζί με το λίπος στα βρασμένα λαχανικά και ανακατεύουμε λίγο.
5. Τοποθετούμε από πάνω μπριζόλες και λαχανικά σε μια λαδόκολλα. Το βάζουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς για 20 λεπτά.

Μπορείτε να σερβίρετε με μυρωδικά ή τουρσί.

Χοιρινή μπριζόλα με ανανά

Συστατικά:

• χοιρινό - 400 g;
• κρεμμύδια - 2 τεμ.;
• κονσέρβες ανανά - 200 g;
• μαγιονέζα - 250 ml;
• αλάτι - για γεύση?
• πιπέρι - μια πρέζα?
• λάδι για λίπανση.

Παρασκευή:

1. Κόψτε τα δαχτυλίδια ανανά από κονσέρβα σε κύβους.
2. Τρίβουμε το τυρί.
3. Κόβουμε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους.
4. Βάζουμε το φρέσκο ​​κρέας στην κατάψυξη για 2 ώρες και μετά το κόβουμε σε μερίδες.
5. Χτυπάμε τις μπριζόλες και από τις δύο πλευρές και αλατοπιπερώνουμε.
6. Τοποθετήστε τα κομμάτια σε ένα ταψί, αλείψτε με μαγιονέζα, από πάνω τοποθετήστε κύβους κρεμμυδιού και ανανά.
7. Πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και βάζουμε στο φούρνο για 15 λεπτά, η θερμοκρασία πρέπει να είναι 180 βαθμούς.

Ένα ιδανικό συνοδευτικό θα ήταν οι πατάτες φούρνου ή σαλάτα λαχανικών.

Μπριζόλες στο κόκκαλο

• Κόβουμε το κρέας για τις μπριζόλες στο κόκκαλο ρηχά. Στη συνέχεια τρίψτε με αλάτι, βότανα, σκόρδο, μαγιονέζα ή σάλτσα. Αφήστε για 20 λεπτά.
• Μετά από αυτό, κυλήστε σε τριμμένη φρυγανιά και χτυπημένο αυγό και στη συνέχεια τηγανίστε και από τις δύο πλευρές σε ένα τηγάνι μέχρι να ροδίσουν.
• Στη συνέχεια τοποθετήστε στο ταψί και ψήστε για 20 λεπτά.

Για να μην χάσει τη ζουμερή του, μπορείτε να πασπαλίσετε από πάνω τυρί 5 λεπτά πριν το τέλος.

Μπριζόλες στο φούρνο "Γαλλικό στυλ"

Συστατικά:

• 3 κρεμμύδια?
• μικρό βάζο μαγιονέζας?
• 400 γραμμάρια τυρί?
• 0,5 κιλό χοιρινό;
• 3 ντομάτες?
• μπαχαρικά κατά βούληση?
• φυτικό λάδι.

Παρασκευή:

1. Κόβουμε το κρέας σε μερίδες κατά μήκος του κόκκου, το χτυπάμε, το αλατοπιπερώνουμε με μπαχαρικά και το αφήνουμε να βράσει για μισή ώρα.
2. Κόβουμε το κρεμμύδι σε ροδέλες, τις ντομάτες σε ροδέλες και τρίβουμε το τυρί.
3. Στρώνουμε ένα ταψί με αλουμινόχαρτο και τοποθετούμε από πάνω το κρέας, τα κρεμμύδια και τις ντομάτες. Κάνουμε ένα πλέγμα μαγιονέζας και πασπαλίζουμε με τυρί.
4. Το βάζουμε σε φούρνο στους 200 βαθμούς για μισή ώρα.
5. Σερβίρετε το έτοιμο πιάτο με λαχανικά ή βραστά ζυμαρικά.

Αν και η κλασική συνταγή για αυτό το νόστιμο παραδοσιακό πιάτο περιλαμβάνει μόνο τηγάνισμα σε τηγάνι, μπορείτε να το κάνετε διαφορετικά - ακόμα πιο γευστικό. Θα σας πούμε πώς να μαγειρεύετε χοιρινές μπριζόλες στο φούρνο, ώστε να μπορούν να απολαύσουν η οικογένειά σας ή οι καλεσμένοι σας γιορτινό τραπέζιΜείναμε ενθουσιασμένοι και οι συνταγές που παρουσιάζονται παρακάτω έγιναν μερικές από τις αγαπημένες μας. Τρυφερό και ζουμερό κρέας, που αποπνέει μια ορεκτική μυρωδιά, σίγουρα θα αρέσει ακόμα και σε όσους δεν αγαπούν πολύ τις ζωοτροφές.

Αρχικά, θα ήθελα να πω λίγα λόγια για το ποιο μέρος του χοιρινού κρέατος είναι καλύτερο να επιλέξετε για την προετοιμασία αυτού του πιάτου. Οι πιο νόστιμες μπριζόλες του φούρνου προέρχονται από το φιλέτο. Είναι αυτό το μέρος που είναι απίστευτα απαλό και ένα μικρό στρώμα λίπους βοηθά στην προστασία του τεμαχίου από το στέγνωμα κατά το ψήσιμο.

Βήμα-βήμα συνταγή βίντεο

Χοιρινές μπριζόλες στο φούρνο: συνταγή με μανιτάρια

Λόγω του γεγονότος ότι το "καπάκι" στο κρέας περιέχει μανιτάρια, τα οποία είναι ένα είδος σφουγγαριού με νερό, οι μπριζόλες γίνονται πολύ ζουμερές και τρυφερές.

Συστατικά

• Χοιρινό φιλέτο - 1 κιλό;
• Κρεμμύδια - 6 τεμ.;
• Champignons - 0,4 kg;
• Σκληρό τυρί - 200 γρ.;
• Σκόρδο - 3-4 σκελίδες.
• Βούτυρο - για λίπανση του φύλλου ψησίματος.
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς;
• Ξηρό μείγμα ιταλικών βοτάνων - για τρίψιμο κρέατος.
• Ξινή κρέμα - 3 κουταλιές της σούπας.
• Μαγιονέζα - 1 κουταλιά της σούπας.

Πώς να τηγανίζετε υπέροχα χοιρινές μπριζόλες στο φούρνο

1. Το κρέας πρέπει να κοπεί σε μικρά κομμάτια πάχους δύο εκατοστών και να χτυπηθεί λίγο.

2. Καθαρίζουμε το σκόρδο και το περνάμε από πρέσα.

3. Τρίψτε τις μπριζόλες που προκύπτουν με ένα μείγμα μυρωδικών, αλάτι, πιπέρι, σκόρδο και αφήστε τις στην άκρη για λίγο. Στοιβάζετε τα κομμάτια έτσι ώστε να είναι ακόμα καλύτερα κορεσμένα με μπαχαρικά.

4. Πλένουμε καλά τα μανιτάρια και τα κόβουμε σε λεπτές φέτες.

5. Ξεφλουδίστε τρία κρεμμύδια και κόψτε σε μισούς δακτυλίους.

6. Ρίξτε μια μικρή ποσότητα στο ταψί φυτικό λάδικαι ρίχνουμε πρώτα τα κρεμμύδια και μετά τα μανιτάρια, τσιγαρίζουμε λίγο σε αρκετά δυνατή φωτιά.

7. Καθαρίζουμε άλλα τρία κρεμμύδια και τα κόβουμε σε ροδέλες.

8. Ανακατέψτε την κρέμα γάλακτος και τη μαγιονέζα σε ένα ξεχωριστό μικρό δοχείο.

9. Αλείφουμε ένα ταψί ή ένα ταψί με βούτυρο και μετά απλώνουμε τις ροδέλες κρεμμυδιού σε ομοιόμορφη στρώση.

10. Τοποθετούμε τα κομμάτια του κρέατος μας από πάνω για να μην επικαλύπτονται μεταξύ τους.

11. Τοποθετούμε σε μπριζόλες τηγανητά κρεμμύδιακαι τα μανιτάρια, από πάνω προσθέτουμε λίγη κρέμα γάλακτος και μείγμα μαγιονέζας.

12. Τρίβουμε το τυρί μας και από πάνω πασπαλίζουμε γενναιόδωρα τα κομμάτια του χοιρινού.

13. Τοποθετούμε ένα ταψί ή ταψί με μπριζόλες σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς και αφήνουμε για 20-25 λεπτά. Μπορείτε να καταλάβετε εάν το κρέας είναι έτοιμο τρυπώντας ένα κομμάτι με ένα πιρούνι ή μαχαίρι - ο καθαρός χυμός που βγαίνει σημαίνει ότι ήρθε η ώρα να βγάλουμε το πιάτο μας από τον φούρνο.

Αν θέλετε να κάνετε αυτό το πιάτο ακόμα πιο αρωματικό, τότε πριν βάλετε το ταψί στο φούρνο, ρίξτε μια μικρή ποσότητα ξηρού λευκού κρασιού σε αυτό. Αυτό θα προσθέσει φινέτσα στη γεύση του κρέατος.

Κλασική συνταγή για χοιρινές μπριζόλες στο φούρνο

Συστατικά

Χοιρινό φιλέτο - 0,5 kg;
- Αλεύρι σίτου - 50 γρ.
- αυγό κοτόπουλου - 2 τεμ.
- κρεμμύδια - 1-2 τεμ.
- φρέσκες ντομάτες - 2 τεμ.
- Σκληρό τυρί - 100 γρ.
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς;
- Πράσινα - ένα μάτσο?
- Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.

Πώς να μαγειρέψετε χοιρινές μπριζόλες στο φούρνο

Πριν ψήσουμε το κρέας μας πρέπει να το ετοιμάσουμε και να το τηγανίσουμε.

1. Κόβουμε το κρέας σε κομμάτια πλάτους περίπου δύο εκατοστών.

2. Τοποθετήστε τα σε μια σανίδα, καλύψτε το πάνω μέρος με μεμβράνη ή τοποθετήστε ένα κομμάτι σε μια πλαστική σακούλα και χτυπήστε το λίγο από κάθε πλευρά. Το πλαστικό αποτρέπει το πιτσίλισμα.

3. Τώρα τα κομμάτια πρέπει να τυλιχτούν σε αλεύρι.

4. Σπάμε τα αυγά σε ξεχωριστό μπολ, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι και μετά χτυπάμε με ένα πιρούνι.

5. Βουτάμε τις μπριζόλες μας σε αυτό το κουρκούτι και μετά τις τοποθετούμε αμέσως σε ένα ζεστό τηγάνι.

6. Τηγανίζουμε το κρέας σε μέτρια φωτιά για ένα λεπτό από κάθε πλευρά.

Τώρα προχωράμε στο δεύτερο στάδιο προετοιμασίας του πιάτου.

1. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε ροδέλες· το χρειαζόμαστε για να μην καούν οι μπριζόλες κατά τη διάρκεια του ψησίματος.