Το κουάκερ είναι το πιο σημαντικό συστατικό της δίαιτας. Είναι πηγές βιταμινών, μικροστοιχείων και άλλων χρήσιμων ουσιών. Επιπλέον, κάθε δημητριακό είναι νόστιμο και υγιεινό με τον δικό του τρόπο. Το προϊόν καλαμποκιού αξίζει ιδιαίτερης προσοχής. Από τους κόκκους αυτής της καλλιέργειας παρασκευάζονται αλεύρι, δημητριακά, άμυλο ακόμα και λάδι. Όλα τα προϊόντα είναι πολύ δημοφιλή στη μαγειρική, αλλά είναι το χυλό καλαμποκιού που περιέχει τα πιο πολύτιμα συστατικά.

Χαρακτηριστικά των κόκκων καλαμποκιού

Δεν είναι για τίποτε που ο χυλός από κίτρινους κόκκους καλαμποκιού ονομάζεται ευρέως «Βασίλισσα του Τραπεζιού». Στο ελάχιστη ποσότητααλλεργιογόνα, έχει πολλές ευεργετικές ουσίες. σκίουροι φυτικής προέλευσηςσυμμετέχουν ενεργά στις μεταβολικές διεργασίες του σώματος. Δεδομένου ότι το προϊόν δεν περιέχει το πρωτεϊνικό συστατικό γλιαδίνη, μπορεί να καταναλωθεί ακόμη και από όσους πάσχουν από κοιλιοκάκη.

Τα δημητριακά περιέχουν 3 είδη λιπαρών οξέων: αραχιδονικό, λινολενικό και λινολεϊκό, είναι υπεύθυνα για τη ρύθμιση των επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα. Αυτή η τροφή περιέχει βιταμίνες A, PP, B, E και H, καθώς και ασβέστιο, πυρίτιο, νικέλιο, χαλκό και φώσφορο με σίδηρο. Αυτή η σύνθεση σας επιτρέπει να συμπεριλάβετε τη λιχουδιά καλαμποκιού στη διατροφή των ασθενών σακχαρώδης διαβήτης, και επίσης το προτείνουμε σε όσους υποφέρουν από εξάντληση και αναρρώνουν από σοβαρές ασθένειες.

100 γραμμάρια αυτής της τροφής περιέχουν περίπου 328-330 Kcal, επομένως σίγουρα δεν μπορεί να ονομαστεί χαμηλή σε θερμίδες και διαιτητικό. Αλλά ακόμη και μια μικρή μερίδα τρυφερού, νόστιμου χυλού θα σας βοηθήσει να χορτάσετε και να απολαύσετε πραγματική απόλαυση από το γεύμα.

Υπάρχουν 3 τύποι κλασμάτων προϊόντων καλαμποκιού που χρησιμοποιούνται για διαφορετικά προϊόντα και πιάτα:

• Χονδρή λείανση που χρησιμοποιείται για την παραγωγή νιφάδων
• Λεπτό άλεσμα που χρησιμοποιείται για την παρασκευή ραβδιών καλαμποκιού
• Γυαλισμένο, πωλείται στα καταστήματα ως δημητριακά

Πώς να μαγειρέψετε χυλό καλαμποκιού: κλασικές συνταγές

Υπάρχουν πολλές επιλογές για την παρασκευή χυλού από πρώτες ύλες καλαμποκιού. Τα δημητριακά μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να φτιάξετε ένα γλυκό ή αλμυρό πιάτο. Για να βελτιωθεί η γεύση, στον χυλό προστίθενται λάδι και μερικές φορές μπαχαρικά. Το φαγητό ταιριάζει με λαχανικά, κρέας και διάφορες σάλτσες. Για να καταλάβετε ποια συνταγή σας αρέσει περισσότερο, θα πρέπει να ξεκινήσετε τη γνωριμία σας με υγιεινές και ικανοποιητικές γαστρονομικές απολαύσεις με κλασικές συνταγές.

Χυλός καλαμποκιού σε νερό

Αυτό το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί με σαλάτες λαχανικών, κρέας και ψάρι ή με γλυκά (αποξηραμένα φρούτα και αποξηραμένα βερίκοκα). Αν ακολουθήσετε τις αναλογίες και τους κανόνες μαγειρέματος, θα πάρετε μια τρυφερή μάζα που λιώνει στο στόμα σας. Για χυλό θα χρειαστείτε:

• 1\2 φλιτζάνια δημητριακά
• 500 γραμμάρια νερό
• 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
• 1 πρέζα αλάτι

Κατά κανόνα, τα σούπερ μάρκετ πωλούν αποφλοιωμένα, έτοιμα για μαγείρεμα προϊόντα. Αλλά για να είστε σίγουροι για τη γεύση του μελλοντικού σας φαγητού, θα πρέπει ακόμα να προετοιμάσετε χυλός καλαμποκιού, περάστε το από ένα κόσκινο και στη συνέχεια ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό.

Ρίχνουμε νερό σε μια κατσαρόλα, μαντέμι ή άλλο σκεύος με χοντρό πάτο, αλατίζουμε και το βάζουμε στη φωτιά. Μόλις βράσει το υγρό, προστίθεται το μείγμα καλαμποκιού, τα πάντα αναδεύονται και όταν εμφανιστεί αφρός, η φωτιά μειώνεται στο ελάχιστο. Είναι καλύτερο να μαγειρεύετε με κλειστό καπάκι. Ο χρόνος μαγειρέματος είναι 15-17 λεπτά, αλλά για να βεβαιωθείτε ότι η μάζα έχει ψηθεί αρκετά καλά, θα πρέπει να το δοκιμάσετε.

Προστίθεται λάδι στο ζεστό χυλό, όλα αναμειγνύονται και τοποθετούνται σε πιάτα.

Κουάκερ με γάλα

Ο χυλός γάλακτος από καλαμπόκι είναι πιο αρωματικός και γευστικός από αυτόν που παρασκευάζεται σε νερό. Το μαγείρεμα δεν είναι καθόλου δύσκολο. Για να ετοιμάσετε αυτή τη λιχουδιά θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:

• 150 γραμμάρια δημητριακών
• 330 γραμμάρια νερό
• 250 γραμμάρια γάλα (κατά προτίμηση σπιτικό)
• 10 γραμμάρια αλάτι

Ζάχαρη, βανιλίνη ή μέλι προστίθενται αν θέλουμε. Τα γλυκά πρόσθετα θα μετατρέψουν το τελικό προϊόν σε ένα νόστιμο επιδόρπιο. Για αυτή την ποσότητα δημητριακών θα χρειαστείτε 1 κουταλιά της σούπας σταφίδες και την ίδια ποσότητα ψιλοκομμένα αποξηραμένα βερίκοκα.

Η ξηρή μάζα καλαμποκιού κοσκινίζεται και πλένεται. Το νερό χύνεται σε ένα κατάλληλο δοχείο και τα δημητριακά χύνονται και μετά αλατίζονται όλα. Μόλις το μείγμα αρχίσει να βγάζει φυσαλίδες, να αφρίζει και να «πυροβολήσει», αξίζει να μειώσετε τη θερμότητα. Το πιάτο παρασκευάζεται για περίπου 20 λεπτά, μετά το οποίο προστίθεται λάδι στη μάζα, τα πάντα αναδεύονται και εγχέονται για 10 λεπτά με το καπάκι κλειστό.

Ένα ποτήρι γάλα θερμαίνεται σε ξεχωριστό δοχείο, μόλις αρχίσει να βράζει, προστίθεται χυλός, τα συστατικά αναμιγνύονται και μαγειρεύονται σε χαμηλή φωτιά για αρκετά λεπτά (όχι περισσότερο από 5).

Αν μέσα αυτή τη συνταγήΧρησιμοποιήστε όχι 1, αλλά 4 ποτήρια γάλα, θα πάρετε μια νόστιμη, γλυκιά σούπα καλαμποκιού.

Κουάκερ σε αργή κουζίνα

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια αργή κουζίνα για να προετοιμάσετε παχύρρευστο, πλούσιο μείγμα καλαμποκιού. Με τη βοήθειά του, ο καθένας μπορεί να μαγειρέψει χυλό. Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε:

• 1 φλιτζάνι δημητριακά
• 0,5 λίτρο γάλα
• 250 γραμμάρια νερό
• 1 κουταλιά της σούπας κρυσταλλική ζάχαρη
• 50 γραμμάρια βούτυρο

Όπως και στις προηγούμενες συνταγές, το ξηρό προϊόν καλαμποκιού περνά από κόσκινο και πλένεται. Στη συνέχεια, πρέπει να βάλετε το κύριο συστατικό στο μπολ του multicooker, προσθέτοντας λάδι σε αυτό και ρυθμίζοντας τα πάντα στη λειτουργία "Ψήσιμο" για 10 λεπτά.

Μετά από αυτό, η ζάχαρη, το νερό και το γάλα προστίθενται στη μάζα (μπορείτε να αναμίξετε εκ των προτέρων τα προϊόντα σε ξεχωριστό μπολ ή μπολ) και η λειτουργία "Porridge" ενεργοποιείται για 10 λεπτά. Όταν σβήσει η συσκευή, συνιστάται να αφήσετε τη λιχουδιά να παρασκευαστεί για λίγο, τότε το φαγητό θα γίνει πιο αρωματικό και λεπτό στη γεύση.

Για να επιταχύνετε το μαγείρεμα στο Multicooker, θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε τη λειτουργία "Multicook". Δεν θα χρειαστούν περισσότερα από 10 λεπτά για να ψηθεί το προϊόν στους 150 βαθμούς. Η τελική μάζα δεν θα έχει μόνο μια τέλεια ομοιογενή σύσταση, αλλά και μια ασυνήθιστα ευχάριστη γεύση. Με τον προ-ατμό του προϊόντος στη λειτουργία "Δημητριακά" για μισή ώρα, μπορείτε να επιτύχετε τη χαλαρότητα και την ευελιξία του τελικού πιάτου.

Ένα χαρακτηριστικό των κόκκων καλαμποκιού είναι η συνεχής πάχυνση. Έχοντας ετοιμάσει το φαγητό και το αφήσετε να βράσει, μετά από 20 λεπτά μπορεί κάλλιστα να βρείτε στο τηγάνι όχι ένα ημί-υγρό, αλλά ένα αρκετά πυκνό προϊόν. Σε αυτή την περίπτωση, μπορείτε να προσθέσετε λίγο γάλα ή νερό, να ζεστάνετε τα πάντα σε χαμηλή φωτιά και να ανακατέψετε καλά. Όταν μαγειρεύετε σούπες, τα δημητριακά και το νερό λαμβάνονται σε αναλογία 1:8.

Το έτοιμο χυλό μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες, αλλά είναι καλύτερο να το μαγειρέψετε αμέσως πριν τη χρήση.

Δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο στην προετοιμασία λιχουδιών καλαμποκιού, απλά πρέπει να αποφασίσετε για μια συνταγή και να ακολουθήσετε προσεκτικά όλα τα βήματα που περιγράφονται σε αυτήν.

Διαβάστε επίσης

Η δημοτικότητα του χυλού καλαμποκιού εξηγείται από το γεγονός ότι είναι χαμηλό σε θερμίδες και δεν περιέχει γλουτένη. Το έτοιμο πιάτο ταιριάζει καλά με τυρί, κρέας, λαχανικά, μπαχαρικά, γιαούρτι, μαρμελάδα και κονσέρβες φρούτων. Γνωρίζοντας πώς να μαγειρεύετε χυλό καλαμποκιού με γάλα, μπορείτε πάντα να ετοιμάσετε ένα πλούσιο διαιτητικό γεύμα ή δείπνο για παιδιά ή ενήλικες.

Αναλογίες

Για να μαγειρέψετε χυλό καλαμποκιού με γάλα σύμφωνα με την κλασική συνταγή, πάρτε 3 φλιτζάνια υγρό ανά 1 φλιτζάνι δημητριακά. Αν θέλετε να κάνετε το χυλό πιο ρευστό, χρησιμοποιήστε μια αναλογία 4:1. Ανεξάρτητα από την ποσότητα του γάλακτος, το έτοιμο πιάτο θα πήξει. Το βούτυρο, το οποίο προστίθεται λίγο πριν το σερβίρισμα, θα το βοηθήσει να γίνει πιο τρυφερό.

Τεχνική μαγειρικής

Η κλασική συνταγή για χυλό καλαμποκιού με γάλα περιλαμβάνει τα ακόλουθα συστατικά:

• δημητριακά - 90 g ή 4,5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. με μια τσουλήθρα?
• γάλα – 400 ml ή 2 ποτήρια.
• αλάτι για γεύση?
• ζάχαρη - 1-2 κουταλιές της σούπας;
• βούτυρο.

Μετρήστε τα συστατικά. Ρίχνουμε το γάλα σε μια κατσαρόλα, ζεσταίνουμε μέχρι θερμοκρασία δωματίου, προσθέστε δημητριακά. Εάν το γάλα υπερθερμανθεί, τα δημητριακά θα κολλήσουν μεταξύ τους σε σβώλους, οι οποίοι στη συνέχεια θα είναι αδύνατο να σπάσουν. Ανακατεύοντας καλά, φέρτε το χυλό σε βράση, χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για 12 λεπτά. Στο τέλος του μαγειρέματος, ο χυλός θα γίνει πηχτός. Σβήνουμε τη φωτιά, προσθέτουμε τη ζάχαρη, αφήνουμε σκεπασμένο για 5 λεπτά. Αλατοπιπερώστε πριν το σερβίρετε βούτυρο, μπορείτε να προσθέσετε μέλι, αποξηραμένα φρούτα ή μαρμελάδα.

Για να πετύχετε το χυλό καλαμποκιού, ξεπλύνετε καλά τα δημητριακά πριν τα χρησιμοποιήσετε.

Το καλαμπόκι δεν είναι βρασμένο, αλλά σιγοβρασμένο, πρέπει να ψηθεί σε τηγάνι με χοντρό τοίχωμα, αλλιώς θα κολλήσει στον πάτο.

Με γάλα και νερό

Η συνταγή περιλαμβάνει τα ακόλουθα προϊόντα:

• κόκκους καλαμποκιού - 250 g;
• γάλα - 500 ml;
• νερό - 500 ml;
• ζάχαρη - 40 g;
• βούτυρο - 40 g;
• αλάτι - 10 γρ.

Βράζουμε νερό, προσθέτουμε τα δημητριακά, ανακατεύουμε καλά, μαγειρεύουμε για 10 λεπτά. Στη συνέχεια ρίχνουμε το προθερμασμένο γάλα, προσθέτουμε τη ζάχαρη και το αλάτι. Σιγοβράζουμε για 20 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Αλατοπιπερώστε το έτοιμο χυλό καλαμποκιού με βούτυρο.

Με αποξηραμένα φρούτα

Η ζάχαρη και τα αποξηραμένα φρούτα μετατρέπουν το χυλό καλαμποκιού σε γλυκό επιδόρπιο. Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε το παρακάτω σετ προϊόντων:

• δημητριακά - 150 g ή 1 ποτήρι.
• γάλα - 2 ποτήρια.
• νερό - 3 ποτήρια.
• ζάχαρη βανίλιας - 0,5 φακελάκι.
• ραφιναρισμένη ζάχαρη - 2-4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• βούτυρο - 50 g;
• αλάτι, αποξηραμένα βερίκοκα, σταφίδες - για γεύση.

Ξεπλύνετε τα τρίμματα καλαμποκιού, προσθέστε νερό και αφήστε τα να βράσουν. Μαγειρέψτε μέχρι να φουσκώσει. Ρίχνουμε το γάλα, προσθέτουμε τη ζάχαρη, τη βανίλια, το αλάτι, βράζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέστε τα αποξηραμένα φρούτα μαζί με το βούτυρο πριν τα σερβίρετε.

Το χυλό καλαμποκιού με αποξηραμένα φρούτα είναι ένα εξαιρετικό υποκατάστατο για ένα γλυκό επιδόρπιο.

Με κολοκύθα

Η κολοκύθα ταιριάζει τέλεια με το καλαμπόκι, αλλά πρέπει να το μαγειρέψετε χωριστά. Χρησιμοποιήστε τις ακόλουθες αναλογίες προϊόντων:

• δημητριακά - 150 g ή 1 ποτήρι.
• γάλα - 3 ποτήρια.
• πολτός κολοκύθας - 300 g;
• ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
• αλάτι, βούτυρο - για γεύση.

Καθαρίζουμε την κολοκύθα και αφαιρούμε τους σπόρους, κόβουμε σε κύβους, πασπαλίζουμε με ζάχαρη. Ζεσταίνουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να βγάλει το ζουμί. Βράζουμε μέσα το λαχανικό δικός χυμόςμέχρι να είναι έτοιμο.

Τηγανίζουμε σε στεγνό τηγάνι χωρίς λάδι τα κόκκους καλαμποκιού. Όταν ροδίσει, περιχύνουμε με καυτό γάλα και αφήνουμε να φουσκώσει για 30 λεπτά.

Συνδυάστε την κολοκύθα και το καλαμπόκι, προσθέστε αλάτι και αφήστε να πάρει μια βράση. Στη συνέχεια αποσύρουμε από τη φωτιά και σιγοβράζουμε κάτω από ένα καπάκι και μια ζεστή πετσέτα. Όταν ψηθεί ο χυλός, θα μυρίσει. Πριν σερβίρετε, αλατοπιπερώνετε το πιάτο με βούτυρο.

Στο ΦΟΥΡΝΟ

Η τεχνική για τη σωστή προετοιμασία ενός πιάτου στο φούρνο είναι αρκετά απλή, αν και θα χρειαστεί πολύς χρόνος. Χρησιμοποιήστε αναλογίες για να κλασική συνταγή. Τοποθετούμε τα δημητριακά σε κατσαρόλες σε μερίδες, ρίχνουμε το βρασμένο γάλα, αλατίζουμε και σκεπάζουμε με τα καπάκια. Αφήνουμε να σιγοβράσουν σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C. Ο χυλός φτάνει σε μια ώρα. Πριν το σερβίρετε, αλατοπιπερώνετε το πιάτο με λάδι και προσθέτετε μυρωδικά αν θέλετε.

Σε αργή κουζίνα

Οι πολυκουζίνες κάνουν εξαιρετική δουλειά στην προετοιμασία του χυλού. Το πιάτο δεν καίγεται, δεν ξεφεύγει και θερμαίνεται ομοιόμορφα. Η λειτουργία θέρμανσης το κάνει ακόμα πιο απαλό και τρυφερό.

Χρησιμοποιήστε προϊόντα στις ακόλουθες αναλογίες:

• κόκκους καλαμποκιού - 180 g;
• γάλα - 350 ml;
• νερό - 550 ml;
• βούτυρο - 40 γραμμάρια.

Αρχικά, βάλτε το βούτυρο και τα δημητριακά στο μπολ και ζεστάνετε στη λειτουργία «ψησίματος» για 10 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά. Μαγειρέψτε στη λειτουργία "χυλός γάλακτος", ρυθμίζοντας το χρονόμετρο για 2 ώρες.

Παιδική συνταγή

Για τα παιδιά, το χυλό καλαμποκιού πρέπει να σιγοβράσει περισσότερο στη φωτιά. Αυτό σας επιτρέπει να επιτύχετε μια λεπτή συνέπεια. Για μικρό παιδίμαγειρέψτε από μικρούς κόκκους και πριν το σερβίρετε, αλέστε τη μάζα με ένα μπλέντερ. Η συνταγή περιλαμβάνει κλασικά υλικά:

• κόκκοι καλαμποκιού - 60 g;
• γάλα - 100 ml;
• νερό - 200 ml;
• βούτυρο - 10 g.

Ξεπλύνετε τα δημητριακά, προσθέστε νερό, μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά. Ρίχνουμε το γάλα και σιγοβράζουμε τον χυλό για 15 λεπτά. Αλατοπιπερώνουμε το πιάτο με λάδι και σερβίρουμε.

Ιταλική συνταγή

Το χυλό καλαμποκιού ιταλικού τύπου σερβίρεται με μια λεπτή σάλτσα τυριού, χάρη στην οποία ένα απλό πιάτο γίνεται εορταστικό. Θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

5 5,00 από 5 (1 ψήφος)

Ο χυλός καλαμποκιού είναι εξαιρετικά χρήσιμο προϊόν. Παρασκευάζεται από αλεσμένους αποξηραμένους κόκκους καλαμποκιού. Ο χυλός μπορεί να καταναλωθεί ως ξεχωριστό πιάτο ή ως συνοδευτικό για σαλάτες με κρέας και λαχανικά.

Από κορν φλάουρ ψήνεται ψωμί, φτιάχνονται πίτες και διάφορα γλυκά. Αυτό το δημητριακό κάνει νόστιμο διαιτητικές σούπες. Οι νιφάδες χρησιμοποιούνται στο μούσλι ως γρήγορο πρωινό.

Από αυτά τα δημητριακά παρασκευάζονται ακόμη και ταμπλέτες. Το αλεύρι χρησιμοποιείται επίσης στην κοσμετολογία για την κατασκευή μασκών.

Οι κόκκοι καλαμποκιού διατίθενται στους ακόλουθους τύπους:

1. Χοντρό άλεσμα.Τέτοιοι κόκκοι χρησιμοποιούνται για την παρασκευή νιφάδων. Παρασκευάζονται από κόκκους καλαμποκιού.
2. Λεπτό τρίψιμο.Αυτό το αλεύρι χρησιμοποιείται για την παρασκευή της αγαπημένης λιχουδιάς των παιδιών - καλαμποκιού.
3. Αμεμπτος.Σε αυτό το δημητριακό προστίθενται σωματίδια πυρήνων διαφόρων μεγεθών. Οι κόκκοι γυαλίζονται χρησιμοποιώντας ειδικό εξοπλισμό. Κάθε κόκκος έχει στρογγυλεμένες άκρες.

Γενικές πληροφορίες για το καλαμπόκι

Στην αρχαιότητα, οι Ινδιάνοι της Αμερικής λάτρευαν το καλαμπόκι. Θεωρούσαν αυτό το φυτό ιερό. Τα φάρμακα παρασκευάζονταν από τα φύλλα του θάμνου. Ακόμη και τώρα, οι οπαδοί της εναλλακτικής ιατρικής αντιμετωπίζουν την ηπατίτιδα με τη βοήθεια βάμματος φύλλων καλαμποκιού. Και από τις τρίχες - στίγματα - φτιάχνεται αφέψημα που αντιμετωπίζει τη δυσπεψία.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του χυλού καλαμποκιού ανά 100 γραμμάρια είναι περίπου 330 kcal.

Το πιάτο είναι πλούσιο σε χρήσιμα μικροστοιχεία, και επίσης δεν προκαλεί καθόλου αλλεργίες. Επομένως, οι γιατροί επιτρέπουν ακόμη και σε μικρά παιδιά να το χρησιμοποιούν.

• Λιπαρά οξέα: λινολενικό, αραχιδονικό, τα οποία ελέγχουν τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα.
• φυτική πρωτεΐνη, η οποία είναι δομικό υλικό για τους μύες.
• βιταμίνες της ομάδας Β, Α, Ε.
• ασβέστιο, φώσφορος, σίδηρος, κάλιο, χαλκός, πυρίτιο.

Ποια είναι τα οφέλη του χυλού καλαμποκιού;

Η μοναδικότητα του προϊόντος είναι ότι το διατηρεί πολύτιμες ιδιότητεςκατά το μαγείρεμα και το τηγάνισμα. Και όλα τα ευεργετικά μικροστοιχεία και βιταμίνες που περιέχει το προϊόν απορροφώνται πολύ εύκολα από τον οργανισμό.

Οφέλη από χυλό καλαμποκιού:

1. Τακτική χρήση του προϊόντος κίτρινο χρώμα, προλαμβάνει την κατάθλιψη στους ανθρώπους, αλλά και τη χρόνια Κακή διάθεση. Ψυχολόγοι και διατροφολόγοι έχουν αποδείξει το γεγονός ότι το χρώμα ενός προϊόντος επηρεάζει την ψυχοσυναισθηματική κατάσταση ενός ατόμου.
2. Ενδυνάμωση του νευρικού και ανοσοποιητικό σύστημα. Αυτό οφείλεται στην περιεκτικότητα σε πολύτιμες βιταμίνες Β5, Β1. Οι γιατροί συνιστούν ανεπιφύλακτα στα άτομα με ψυχικές διαταραχές να καταναλώνουν αυτό το πιάτο.
3. Παράταση νεότητας και ομορφιάς, χάρη στην παρουσία βιταμινών Α, Ε.
4. Η βιταμίνη PP ρυθμίζει όλες τις σημαντικές λειτουργίες του σώματος.
5. Η κατανάλωση του για πρωινό ομαλοποιεί την εντερική λειτουργία.
6. Η μεγάλη ποσότητα φυτικών ινών που περιέχονται στα δημητριακά βοηθά στην αποβολή των επιβλαβών τοξινών από το σώμα.
7. Πλούσιο σε υδατάνθρακες και καροτίνη. Και αυτά είναι εκείνα τα πολύτιμα μικροστοιχεία που διατηρούν τη δύναμη και την ενέργεια στον οργανισμό απουσία σωματικής δραστηριότητας.
8. Τα δημητριακά ενισχύουν την καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία. Οι πολύτιμοι κόκκοι ρυθμίζουν τα επίπεδα χοληστερόλης και απαλλάσσουν τα αιμοφόρα αγγεία από τις βλαβερές πλάκες. Ως εκ τούτου, η τακτική κατανάλωσή τους προλαμβάνει τα εμφράγματα και τα εγκεφαλικά.
9. Συνιστάται για χρήση από μέλλουσες μητέρες. Προωθεί τον σωστό σχηματισμό του εμβρύου, χάρη στο περιεχόμενο πολύτιμων φολικό οξύ.
10. Το χυλό καλαμποκιού είναι ένα καθολικό προϊόν που είναι κατάλληλο όχι μόνο ως πρωινό, αλλά και ως συνοδευτικό, σούπα για πιάτα με κρέας και ψάρι.
11. Ένα προϊόν δημητριακών είναι απαραίτητο για όσους θέλουν να χάσουν βάρος! Άλλωστε, παρά τον κορεσμό του, δεν αφήνει περιθώρια για να βάλεις περιττά κιλά.

Παρά μια τόσο εντυπωσιακή λίστα πλεονεκτημάτων, υπάρχουν επίσης αντενδείξεις:

1. Αυτό το προϊόν είναι χαμηλών θερμίδων. Επομένως, αντενδείκνυται σε άτομα που πάσχουν από έλλειψη βάρους.
2. Εάν έχετε έλκος στομάχου, επίσης δεν συνιστάται η χρήση του.
3. Εάν έχετε ασθένειες του ήπατος και της χοληδόχου κύστης, θα πρέπει να συμβουλευτείτε έναν γιατρό και στη συνέχεια να χρησιμοποιήσετε αυτό το προϊόν.

Ο καθένας μπορεί να μαγειρέψει χυλό καλαμποκιού. Αυτή η δραστηριότητα δεν θα διαρκέσει περισσότερο από 30 λεπτά.

Συνταγές για χυλό καλαμποκιού

Φαίνεται ότι το μαγείρεμα του χυλού καλαμποκιού είναι τόσο εύκολο όσο το ξεφλούδισμα των αχλαδιών! Αλλά αυτό το μοναδικό προϊόν απαιτεί συμμόρφωση με τους δικούς του κανόνες.

1. Για να βελτιώσετε τη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε κομμάτια στο πιάτο ψητή κολοκύθα, αποξηραμένα μήλα, βερίκοκα, δαμάσκηνα, κονσέρβες ροδάκινων, ανανάδων, καθώς και σταφίδες, φιστίκια και ξηρούς καρπούς.
2. Για αλμυρά πιάτα, δεν πρέπει να προστίθεται ζάχαρη. Απλά προσθέστε τριμμένο τυρί και πελτέ ντομάτας.
3. Το προϊόν καλαμποκιού είναι εξαιρετικά υγιεινό. Επειδή περιέχει όλα τα πολύτιμα μικροστοιχεία και βιταμίνες.
4. Η τακτική κατανάλωση βελτιώνει την εντερική κινητικότητα και έχει ευεργετική επίδραση στο συκώτι.
5. Το έτοιμο πιάτο μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για έως και 2 ημέρες και το ίδιο το δημητριακό μπορεί να αποθηκευτεί για περίπου 2 χρόνια. Πριν αγοράσετε, θα πρέπει να δείτε προσεκτικά την ημερομηνία παραγωγής του δημητριακού.
6. Όταν μαγειρεύετε, προσθέστε 4 μέρη υγρού σε 1 μέρος δημητριακών.
7. Είναι καλύτερα να μαγειρεύετε το χυλό σε ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο με παχύ τοίχωμα.
8. Εάν το πιάτο αποδειχθεί σκληρό μετά το μαγείρεμα, τότε πρέπει να σιγοβράσει σε χαμηλή φωτιά για άλλα 5-10 λεπτά.
9. Για να μην καεί ο χυλός, θα πρέπει να ανακατεύεται όλη την ώρα κατά το μαγείρεμα.
10. Το προϊόν δημητριακών πρέπει να φυλάσσεται σε δροσερό, σκοτεινό μέρος. Ένα στεγνό γυάλινο βάζο με αεροστεγές καπάκι είναι καλύτερο για αυτό.
11. Πριν το μαγείρεμα, τα δημητριακά πρέπει να πλυθούν καλά και να αφαιρεθούν τα ξένα σωματίδια.
12. Για ένα γλυκό πιάτο, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε μέλι παρά ζάχαρη.
13. Για να εργαστείτε στην κουζίνα θα χρειαστείτε σκεύη υψηλής ποιότητας. Ένα ταψί από χυτοσίδηρο με χοντρό πάτο θα κάνει. Εξάλλου, οι φαρδιοί τοίχοι διατηρούν τη θερμότητα περισσότερο, γεγονός που τους κάνει να ανοίγουν καλύτερα γευστικές ιδιότητεςπιάτα. Στη Ρωσία, όλοι οι χυλοί μαγειρεύονταν σε χοντρούς φούρνους από χυτοσίδηρο.

Πώς να μαγειρέψετε χυλό καλαμποκιού σε νερό

Το χυλό καλαμποκιού με νερό είναι νόστιμο, γρήγορο και υγιεινό πρωινόγια όλη την οικογένεια.

Για να ετοιμάσετε 2 μερίδες θα χρειαστείτε τα παρακάτω προϊόντα:

• κόκκοι καλαμποκιού - μισό ποτήρι.
• νερό - 2 ποτήρια.
• βούτυρο - 20 γραμμάρια.
• μέλι - 2 κουταλάκια του γλυκού.
• αλάτι - μια πρέζα?
• αποξηραμένα βερίκοκα.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Περνάμε τα δημητριακά από σήτα και μετά τα πλένουμε.
2. Παίρνουμε ένα άλλο τηγάνι, ρίχνουμε 0,5 λίτρο νερό, αλατίζουμε και αφήνουμε να πάρει μια βράση.
3. Ρίξτε τα δημητριακά σε βραστό νερό, χαμηλώστε τη φωτιά και στη συνέχεια μαγειρέψτε για 15 λεπτά, ανακατεύοντας καλά.
4. Προσθέστε λάδι στον μαγειρεμένο χυλό, σκεπάστε καλά το τηγάνι με ένα καπάκι, τυλίξτε το σκεύος με μια πετσέτα για να αφήσει το πιάτο να αχνίσει και να πάρει γεύση.
5. Τοποθετούμε σε πιάτα και προσθέτουμε από πάνω τις σταφίδες και τα αποξηραμένα βερίκοκα. Εάν έχετε φρέσκα μούρα και φρούτα, μπορείτε να τα προσθέσετε στα πιάτα σας.

Πώς να μαγειρέψετε χυλό καλαμποκιού με γάλα

Συνταγή για χυλό καλαμποκιού με γάλα:

1. Πάρτε μια μεσαίου μεγέθους κατσαρόλα και ρίξτε μέσα 150 γραμμάρια ξηρά δημητριακά.
2. Ρίξτε το μείγμα με καθαρό νερό, όγκου 300 ml.
3. Ο χυλός πρέπει να βράσει και στη συνέχεια να σιγοβράσει σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά. Οι φυσαλίδες στην επιφάνειά του θα δείξουν ετοιμότητα. Αρχίζει να αυξάνεται σε ένταση και να "εκτοξεύεται".
4. Πριν τελειώσετε το μαγείρεμα, προσθέστε αλάτι και προσθέστε 10 γραμμάρια βούτυρο. Μετά από 5 λεπτά, σβήστε το αέριο και αφήστε το να βράσει κάτω κλειστό καπάκι 10 λεπτά ακόμα.
5. Ενώ η λιχουδιά αποκτά γεύση, αρχίζουμε να ετοιμάζουμε το γάλα. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε 1 ποτήρι γάλα σε μια μικρή κατσαρόλα και αφήστε το να βράσει.
6. Ρίχνουμε το γάλα στην κατσαρόλα με τον χυλό, χαμηλώνουμε ξανά τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 5 λεπτά ανακατεύοντας.
7. Μπορείτε να προσθέσετε ζάχαρη ή μέλι, καθώς και διάφορα αποξηραμένα φρούτα και ξηρούς καρπούς, έτσι ώστε το πιάτο να αποδειχθεί όχι μόνο χορταστικό, αλλά και υγιεινό.

Τα παιδιά λατρεύουν το χυλό καλαμποκιού με γάλα. Αυτό είναι ένα πολύ θρεπτικό και υγιεινό προϊόν για ένα αναπτυσσόμενο σώμα.

Δημοφιλή πιάτα από κόκκους καλαμποκιού

Πίτα με καλαμποκάλευρο

Απαιτούμενα συστατικά:

• αλεύρι σίτου - 200 γραμμάρια.
• καλαμποκάλευροψιλοτριμμένο - 200 γραμμάρια.
• ζάχαρη - 150 γραμμάρια.
• αυγό - 1 τεμ.;
• γάλα - 1 ποτήρι;
• φυτικό λάδι - 70 γραμμάρια.
• μπέικιν πάουντερ - 3 κουταλάκια του γλυκού.
• αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• σμέουρα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C και αλείφουμε το ντεκό με λάδι. Σε αυτό το διάστημα ξεκινήστε να δουλεύετε τη ζύμη.
2. Ρίξτε το σιτάρι και το κορν φλάουρ σε ένα μεγάλο δοχείο. Προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, μπέικιν πάουντερ. Ανακατέψτε τα πάντα.
3. Χτυπάμε το αυγό στο μείγμα του αλευριού, προσθέτουμε το γάλα και το φυτικό λάδι και μετά ανακατεύουμε ξανά.
4. Αλείφουμε την κορυφή της πίτας με κρόκο αυγού για να ροδίσει η κρούστα.
5. Τοποθετήστε τα σμέουρα κατά μήκος της άκρης της πίτας. Αντί για μούρα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φέτες πορτοκαλιού, μπανάνας ή ανανά.
6. Τοποθετούμε την παχύρρευστη ζύμη σε ένα ταψί και τη βάζουμε στο φούρνο για 20 λεπτά.

Ιταλική πολέντα με τυρί

Απαιτούμενα συστατικά:

• κόκκους καλαμποκιού - 100 γραμμάρια.
• τυρί παρμεζάνα - 50 γραμμάρια.
• βούτυρο - 10 γραμμάρια.
• νερό - 400 γραμμάρια.
• αλάτι - για γεύση.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Πάρτε μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο, ρίξτε νερό και βάλτε τη φωτιά.
2. Τρίψτε το τυρί.
3. Μόλις βράσει το νερό, ρίχνουμε τα δημητριακά στο τηγάνι με λεπτή ροή, ανακατεύοντας συνεχώς για να μην υπάρχουν σβώλοι.
4. Χαμηλώνουμε τη φωτιά, συνεχίζουμε το ανακάτεμα και ψήνουμε τον χυλό για άλλα 5 λεπτά μέχρι να μην μείνει νερό στο δοχείο.
5. Μόλις η μάζα γίνει τόσο πυκνή που μπορεί να κρατήσει ένα κουτάλι, η φωτιά μπορεί να σβήσει. (Χρόνος πλήρη ετοιμότητα– 25-30 λεπτά).
6. Τοποθετούμε το παχύρρευστο μείγμα σε μια σανίδα ζαχαροπλαστικής και το αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς.
7. Ανοίξτε αυτή τη μάζα και φτιάξτε διάφορα σχήματα από αυτήν χρησιμοποιώντας φορμάκια ζαχαροπλαστικής. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί Μορφές σιλικόνης, το οποίο πρέπει να γεμίσει με χυλό.
8. Παίρνετε ένα ταψί, το λαδώνετε και τοποθετείτε πάνω τις φιγούρες από χυλό καλαμποκιού.
9. Βάλτε ένα μικρό κομμάτι βούτυρο σε κάθε φιγούρα και πασπαλίστε με τριμμένο τυρί.
10. Τοποθετούμε το ντεκό σε προθερμασμένο φούρνο στους 100°C. Ρυθμίστε το χρονόμετρο για 20 λεπτά. Σε αυτό το διάστημα, το τυρί θα πρέπει να λιώσει, σχηματίζοντας μια χρυσαφένια τραγανή κρούστα πάνω από το πλακέ.
11. Η τελική σύνθεση μπορεί να διακοσμηθεί με καραμελωμένο αχλάδι ή μέλι από πάνω.

Κουάκερ καλαμποκιού με μανιτάρια

Απαιτούμενα συστατικά:

Ρίξτε τα δημητριακά σε βραστό νερό σε λεπτή ροή, ανακατεύοντας σταδιακά.

Μετά από 10-12 λεπτά, σβήστε το αέριο. Προσθέτουμε το τηγάνι από το τηγάνι και ανακατεύουμε όλα καλά.

Σκεπάζετε καλά το τηγάνι με ένα καπάκι, το τυλίγετε με μια πετσέτα και το αφήνετε να σταθεί στο μάτι της κουζίνας με σβηστό αέριο για 1 ώρα.

Αφού το πιάτο έχει εμποτιστεί και αποκτήσει γεύση, μπορεί να σερβιριστεί ζεστό.

Κουάκερ καλαμποκιού σε αργή κουζίνα

Απαιτούμενα συστατικά:

• δημητριακά 200 γραμμάρια?
• νερό - 1,5 φλιτζάνια.
• γάλα - 1 ποτήρι;
• ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• αλάτι - μισό κουταλάκι του γλυκού.
• βούτυρο - 50 γραμμάρια.

Συνταγή για χυλό καλαμποκιού σε αργή κουζίνα:

1. Κοσκινίστε τα δημητριακά και περάστε από μέσα τρεχούμενο νερό.
2. Ρίξτε το μείγμα που προκύπτει στο μπολ και προσθέστε ζάχαρη και αλάτι.
3. Ρίξτε 1 ποτήρι νερό και 1 ποτήρι βρασμένο γάλα στο μπολ.
4. Πόσο καιρό να μαγειρέψετε το χυλό καλαμποκιού; Συνήθως ο χρονοδιακόπτης ρυθμίζεται για 25 λεπτά.
5. Μόλις μαγειρευτεί το φαγητό, ρυθμίστε τη λειτουργία «Διατήρηση ζεστού». Αυτό γίνεται για να την κάνει να μαλακώσει.

Το κουάκερ με επάλειψη μπορεί να μαγειρευτεί σε διπλό λέβητα. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε μισό ποτήρι δημητριακά σε ένα μπολ και γεμίστε το με 2 ποτήρια νερό. Ρυθμίστε το χρονόμετρο για 30 λεπτά και στη συνέχεια προσθέστε μια κουταλιά μέλι και μια πρέζα αλάτι. Μετά από αυτό, κρατήστε για άλλα 5 λεπτά.

Στο τέλος πρέπει να είναι απαλό και λεπτό στην υφή. Επομένως, εάν υπάρχουν διαθέσιμα χονδρόκοκκα δημητριακά, θα πρέπει να συνθλίβονται με μπλέντερ ή μύλο καφέ. Σε καμία περίπτωση όμως δεν πρέπει να μετατρέψετε τα δημητριακά σε σκόνη. Οι κόκκοι πρέπει να είναι μέχρι 1 mm.

Το χυλό καλαμποκιού σε αργή κουζίνα είναι η καλύτερη λύση για την προετοιμασία του πρωινού. Ένα πρωινό γεύμα είναι μια ώθηση ενέργειας για όλη την ημέρα. Ως εκ τούτου, είναι πολύ σημαντικό να επιλέξετε τη σωστή διατροφή για πρωινό - αυτό είναι υγεία για όλη την οικογένεια!

• γυαλισμένο - για κατανάλωση.
• μεγάλο - γίνονται νιφάδες από αυτό.
• μικρά - γίνονται ραβδιά από αυτό.

Το χυλό καλαμποκιού είναι πλούσιο σε μικροστοιχεία που είναι απαραίτητα για τη λειτουργία του οργανισμού. Μεταξύ των χρήσιμων ιδιοτήτων του είναι:

• υποαλλεργικό - μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως η πρώτη συμπληρωματική τροφή για παιδιά.
• ομαλοποίηση των επιπέδων χοληστερόλης.
• καθαρισμός του σώματος?
• βελτιωμένη πέψη?
• αναζωογόνηση του δέρματος?
• περιεκτικότητα σε ίνες?
• βελτίωση νευρικό σύστημα;
• έχει ευεργετική επίδραση στη λειτουργία της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων.

Το κορν φλάουρ περιέχει επίσης ιστιδίνη και τρυπτοφάνη, τα οποία είναι συστατικά φυτικής πρωτεΐνης. Η χημική σύνθεση είναι κατάλληλη για γυναίκες κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.

Συνταγές για να φτιάξετε νόστιμο χυλό

Πριν το μαγείρεμα, θα πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι όσο μεγαλύτερος είναι ο κόκκος για τον οποίο χρησιμοποιήθηκε το καλαμπόκι, τόσο περισσότερος χρόνος θα πάρει.

Βασικοί κανόνες για μάγειρες:

1. Τα δημητριακά πρέπει να πλένονται καλά, ανεξάρτητα από το άλεσμα.
2. Τα πιάτα πρέπει να χρησιμοποιούνται μόνο με χοντρούς τοίχους.
3. Ρίξτε το κύριο συστατικό στο βραστό υγρό, ανακατεύοντας.
4. Μαγειρέψτε σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά.
5. Για να προετοιμάσετε μια υγρή μάζα, η αναλογία δημητριακών προς υγρό θα πρέπει να είναι 1:4 και για μια παχιά μάζα - 1:3.
6. Αφού μαγειρέψετε, κρατήστε το πιάτο σκεπασμένο για ένα τέταρτο της ώρας.

Η προσθήκη γάλακτος και βουτύρου θα προσθέσει τρυφερότητα. Εάν παρασκευάζεται χυλός για παιδί κάτω του ενός έτους, τότε το γάλα πρέπει να αραιωθεί. Οι γυναίκες ξέρουν πώς να παρασκευάζουν χυλό καλαμποκιού: έχουν τα δικά τους μυστικά και συνταγές με τις οποίες το παρασκευάζουν. Διάφορα προϊόντα θα σας βοηθήσουν να δώσετε μια νέα, ασυνήθιστη γεύση.

Κουάκερ στο νερό

Το χυλό καλαμποκιού σε νερό συνδυάζεται με κρέας, ψάρι και λαχανικά. Μπορείτε να προσθέσετε ξηρούς καρπούς, αποξηραμένα φρούτα και μέλι στο πιάτο, κάτι που θα διαφοροποιήσει το παιδικό μενού. Αυτή η επιλογή είναι εύκολη στην προετοιμασία, αλλά διαρκεί πολύ - 60 λεπτά.

Για το μαγείρεμα χρειάζεστε:

• κορν φλάουρ - 1 κουταλιά της σούπας?
• νερό - 600-800 ml;
• βούτυρο - 50 g;
• αλάτι - μια πρέζα.

Παρασκευή

1. Προσθέστε επεξεργασμένο αραβόσιτο και καρυκεύματα σε βραστό νερό.
2. Μαγειρέψτε μέχρι να βράσει σε μέτρια φωτιά για μισή ώρα, ανακατεύοντας.
3. Αποσύρουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε λάδι και ανακατεύουμε.
4. Επιμένω.

Μπορείτε να προσθέσετε μέλι, αλλά είναι καλύτερα αφού κρυώσει ο χυλός. Έτσι θα σώσει ευεργετικά χαρακτηριστικά.

Ο χυλός χωρίς ζάχαρη είναι κατάλληλος ως συνοδευτικό.

Κουάκερ με γάλα

Ο μαγειρεμένος χυλός με γάλα είναι το πιο απλό πιάτο, αλλά είναι δύσκολο να υποτιμηθούν τα οφέλη του. Οι ευεργετικές ιδιότητες του γάλακτος αυξάνουν τα οφέλη του κόκκου καλαμποκιού. Μπορείτε να μαγειρέψετε το χυλό καλαμποκιού σε γάλα έτσι ώστε να είναι μαλακό και ζουμερό αν πρώτα βράσετε το προϊόν επεξεργασίας σιτηρών.

Προϊόντα:

• δημητριακά - 150 γρ.;
• νερό – 0,4 l;
• γάλα – 0,2 l;
• αλάτι - μια πρέζα?
• ζάχαρη - 1 κουταλιά?
• αποστράγγιση λαδιού – 50 γρ.

Βήματα μαγειρέματος

1. Προσθέστε σε βραστό υγρό κύριο συστατικό.
2. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά.
3. Ανακατεύοντας προσθέτουμε το γάλα, τη ζάχαρη, το αλάτι.
4. Μαγειρέψτε για άλλο τέταρτο της ώρας, προσθέστε λάδι, ανακατέψτε.

Το κουάκερ με γάλα είναι πλούσιο σε θερμίδες. Ταυτόχρονα όμως περιέχει πολλές βιταμίνες. Θα είναι μια εξαιρετική επιλογή πρωινού.

Μαγείρεμα σε αργή κουζίνα

Το μαγείρεμα σε αργή κουζίνα εξοικονομεί χρόνο και διατηρεί τις ευεργετικές ιδιότητες του προϊόντος. Αυτή η διαδικασία είναι απλή και απλή: δεν χρειάζεται να παρακολουθείτε την ετοιμότητα του πιάτου και να το ανακατεύετε τακτικά.

Προϊόντα:

• δημητριακά - 1 κουταλιά της σούπας;
• νερό - 600 ml;
• λάδι - 50 g;
• αλάτι - για γεύση.

Πώς να μαγειρέψετε χυλό σε αργή κουζίνα

1. Ρίξτε το προϊόν καλαμποκιού στο μπολ της συσκευής.
2. Βάλε αλάτι.
3. Ρίχνουμε το υγρό και ανακατεύουμε.
4. Ρυθμίστε την απαιτούμενη λειτουργία.
5. Αφού τελειώσετε το μαγείρεμα, αφήστε το πιάτο να καθίσει.

Για να κάνετε το χυλό πιο πηχτό, μπορείτε να το αφήσετε στη λειτουργία "Θέρμανση" για μισή ώρα.

Προσθέστε λάδι πριν τη χρήση.

Η συνταγή για χυλό γάλακτος σε αργή κουζίνα είναι πολύ απλή. Η αρχή μαγειρέματος είναι παρόμοια, αντί για νερό χρησιμοποιείται μόνο γάλα και ζάχαρη.

Μαγείρεμα σε φούρνο μικροκυμάτων

Για στιγμιαίο μαγείρεμαΜπορείτε να χρησιμοποιήσετε το φούρνο μικροκυμάτων για χυλό. Αυτή η λύση θα εξοικονομήσει χρόνο και θα γίνει νόστιμο και υγιεινό πιάτοχωρίς μεγάλη προσπάθεια.

Απαιτείται:

• δημητριακά - 1 κουταλιά της σούπας. Το προϊόν πρέπει να αλεσθεί πολύ καλά ώστε να ψηθεί τελείως.
• νερό – 0,6 l;
• αλάτι, ζάχαρη - για γεύση.
• λάδι - 50 γρ.

Παρασκευή

1. Προσθήκη στο δοχείο ζεστό νερό– για 1 κουταλιά της σούπας δημητριακά, 3 κουταλιές της σούπας υγρό.
2. Προσθέστε τα δημητριακά, το αλάτι και ανακατέψτε καλά.
3. Μαγειρέψτε για 5 λεπτά σε πλήρη ισχύ ΦΟΥΡΝΟΣ ΜΙΚΡΟΚΥΜΑΤΩΝ.
4. Μετά από 2-3 λεπτά, πρέπει να βγάλετε το πιάτο, να το ανακατέψετε και να το βάλετε στο φούρνο μικροκυμάτων για μερικά λεπτά.

Προσοχή!

Απαιτούνται πυρίμαχα σκεύη για το μαγείρεμα στο φούρνο μικροκυμάτων. Τα δοχεία από άλλα υλικά μπορεί να σκάσουν.

Φάτε το ζεστό.

Κουάκερ με κόκκους καλαμποκιού και κολοκύθα

Αν προσθέσετε κολοκύθα στο κορν φλάουρ, παίρνετε ένα είδος γλυκού. Το πιάτο γίνεται αρωματικό και νόστιμο, οπότε κανείς δεν το αρνείται.

Για προετοιμασία χρησιμοποιήστε:

• κόκκους καλαμποκιού - 1 φλιτζάνι.
• γάλα - 500 ml;
• κολοκύθα - 0,4 κιλά;
• βούτυρο - 50 g;
• ζάχαρη - 50 g, αλάτι - μια πρέζα.

1. Βάζετε τα δημητριακά σε ένα τηγάνι και τηγανίζετε ελαφρά.
2. Βράζουμε το γάλα.
3. Προσθέστε τα δημητριακά στο γάλα και αφήστε το να βράσει για 30 λεπτά.
4. Καθαρίζουμε την κολοκύθα και την κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
5. Καλύπτουμε το λαχανικό με ζάχαρη και αφήνουμε μέχρι να διαλυθεί τελείως.
6. Μαγειρέψτε το χυλό για ένα τέταρτο της ώρας.
7. Τοποθετούμε την κολοκύθα στα δημητριακά, αλατίζουμε και μαγειρεύουμε μέχρι να ψηθεί τελείως.
8. Αφήστε το να βράσει για 10 λεπτά.

Προσθέστε βούτυρο πριν το σερβίρετε.

Χυλός καλαμποκιού στο φούρνο

Αλεύρι καλαμποκιού μαγειρεμένο στο φούρνο - ποικιλία κανονική συνταγήχυλός. Αυτό το πιάτο είναι κατάλληλο για άτομα που ακολουθούν αυστηρή δίαιτα.

Προϊόντα:

• δημητριακά - 250 γρ.
• νερό - 500 ml;
• ζάχαρη, αλάτι - μια πρέζα?
• βούτυρο - 40 g;
• σταφίδες - για γεύση

1. Μουλιάζουμε τις σταφίδες 2 ώρες πριν τις μαγειρέψουμε.
2. Φέρτε το νερό να βράσει.
3. Τοποθετούμε τα δημητριακά σε ένα καζάνι με χοντρά τοιχώματα ή σε ένα μπρίκι.
4. Προσθέστε βραστό νερό, τη ζάχαρη, το αλάτι και τις σταφίδες.
5. Ανακατεύουμε και σκεπάζουμε με ένα καπάκι.
6. Το βάζουμε στο φούρνο για 40 λεπτά στους 200 βαθμούς. Είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε το καζάνι από το φούρνο και να ανακατέψετε και στη συνέχεια να το τοποθετήσετε ξανά.

Εάν μετά τον καθορισμένο χρόνο τα βρασμένα δημητριακά δεν μαλακώσουν, τότε ο χρόνος μαγειρέματος θα πρέπει να αυξηθεί.

Ο τελευταίος χειρισμός πρέπει να γίνει πριν από την εμφάνιση χρυσή κρούστα.

Χυλός καλαμποκιού με αποξηραμένα φρούτα

Ο χυλός που μαγειρεύεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή θα σας δώσει δύναμη, ενέργεια και σφρίγος για όλη την ημέρα. Θα αρέσει στο παιδί, επιπλέον, δεν θα υπάρχουν προβλήματα με την πέψη.

Για την προετοιμασία χρειάζεστε:

• δημητριακά - 1 κουταλιά της σούπας;
• νερό - 500 ml;
• σταφίδες - 75 γρ.
• άλλα αποξηραμένα φρούτα - 150 g.
• ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• βούτυρο - 40 γραμμάρια.
• αλάτι - για γεύση.

Παρασκευή

1. Διαλύουμε τη ζάχαρη και το αλάτι στο νερό και το βάζουμε στη φωτιά.
2. Μόλις πάρει βράση το νερό προσθέτουμε τα δημητριακά.
3. Αφού ξαναβράσει, χαμηλώνουμε τη φωτιά στο ελάχιστο.
4. Μαγειρέψτε για 15 λεπτά.

Πρέπει να προσθέσετε βούτυρο και ψιλοκομμένα αποξηραμένα φρούτα στο έτοιμο πιάτο. Αφήστε το να βράσει για μισή ώρα και μπορείτε να το σερβίρετε.

Ένα νόστιμο και χορταστικό πιάτο με κρέας

Βασικά, το κουάκερ σερβίρεται ως συνοδευτικό, αλλά αν προσθέσετε κρέας και λαχανικά σε κόκκους καλαμποκιού, θα έχετε ένα ανεξάρτητο πιάτο. Είναι εύκολο να προετοιμαστεί και το αποτέλεσμα θα σας εκπλήξει.

Για προετοιμασία χρειάζεστε:

• κόκκοι καλαμποκιού - 0,3 kg;
• κρέας - 0,3 kg;
• καρότα - 1 τεμάχιο.
• κρεμμύδι - 1 τεμάχιο?
• ντομάτες - 3 τεμ.
• νερό - 500 ml;
• ηλιέλαιο– 50 ml;
• αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

Παρασκευή

1. Κόβουμε το κρέας σε μικρά κομμάτια.
2. Τρίβουμε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη.
3. Κόβουμε τις ντομάτες και τα κρεμμύδια σε κυβάκια.
4. Βάζουμε το κρέας σε τηγάνι με προθερμασμένο λάδι και το τσιγαρίζουμε για 7 λεπτά.
5. Προσθέτουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα μαζί με το κρέας.
6. Μετά από 5 λεπτά προσθέτουμε τις ντομάτες στο φαγητό και συνεχίζουμε να σιγοβράζουμε.
7. Αλατοπίπερο.
8. Προσθέστε δημητριακά και γεμίστε τα πάντα με νερό.
9. Αφήστε να πάρει μια βράση, μειώστε τη φωτιά.
10. Μαγειρέψτε για περίπου 30 λεπτά μέχρι να εξατμιστούν τελείως τα υγρά.

Τα δημητριακά που παρασκευάζονται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή αποδεικνύονται τρυφερά, θρεπτικά και πολύ νόστιμα.

Συνταγή με τυρί

Το κουάκερ που παρασκευάζεται από την επεξεργασία καλαμποκιού είναι ένα δημοφιλές πιάτο σε πολλές χώρες. Αλλά για να το προετοιμάσετε χρειάζεστε σκληρό τυρί. Αυτή η επιλογή μαγειρέματος μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως συνοδευτικό ή ως ανεξάρτητο πιάτο. Το τρίμμα καλαμποκιού ταιριάζει με κάθε είδος τυριού.

Συστατικά:

• κόκκους καλαμποκιού - 1,5 φλιτζάνια.
• σκληρό τυρί - 100 γραμμάρια.
• βούτυρο - 50 γραμμάρια.
• νερό - 0,6 λίτρα.
• καρυκεύματα - για γεύση.

Παρασκευή

1. Φέρτε το νερό να βράσει.
2. Ρίξτε το κύριο συστατικό του πιάτου στο υγρό που βράζει και μαγειρέψτε για 30 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
3. Τρίψτε το τυρί.
4. Προσθέστε το βούτυρο και το τυρί στον σχεδόν έτοιμο χυλό και ανακατέψτε καλά.
5. Σιγοβράζουμε μέχρι να ψηθεί πλήρως.

Το σερβίρετε ζεστό.

Η προσθήκη βοτάνων θα βοηθήσει να δώσει στο έτοιμο πιάτο μια ασυνήθιστη γεύση. Αυτό πρέπει να γίνει στο τελικό στάδιο του μαγειρέματος.

Παιδική συνταγή

Το χυλό καλαμποκιού είναι υποαλλεργικό και επομένως ασφαλές για τα παιδιά. Εάν μαγειρεύετε χυλό καλαμποκιού με γάλα, θα διαφοροποιήσει τέλεια το μενού των παιδιών - μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως συμπληρωματικά τρόφιμα ή ως πλήρες πρωινό. Πρέπει να είναι υγρό, γιατί θα πήξει καθώς κρυώνει.

Συστατικά:

• γάλα - ένα ημιτελές ποτήρι.
• νερό - 0,5 φλιτζάνια.
• προϊόν καλαμποκιού - 2 γεμάτες κ.σ. μεγάλο.;
• βούτυρο - για γεύση?
• αλάτι (ζάχαρη) - για γεύση.

Η προετοιμασία αποτελείται από στάδια

1. Συνδυάστε το γάλα και το νερό, βάλτε τη φωτιά.
2. Γλυκάνετε αμέσως.
3. Μόλις αρχίσει να βράζει το περιεχόμενο του τηγανιού προσθέτουμε τα δημητριακά και ανακατεύουμε καλά.
4. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για περίπου μισή ώρα. Ο χρόνος μαγειρέματος μπορεί να μειωθεί στο μισό εάν αλέθετε τα δημητριακά εκ των προτέρων σε μύλο καφέ.

Επιτρέπεται η προσθήκη ψιλοκομμένων φρούτων, ξηρών καρπών, αποξηραμένων φρούτων. Μπορείτε να προσθέσετε ένα υπέροχο άρωμα προσθέτοντας βανίλια.

Όταν το παιδί φτάσει το 1 έτος αγελαδινό γάλαπρέπει να αντικατασταθεί με μητρικό γάλα αν θηλάζει ή με μείγμα - αν τεχνητή σίτιση.

Ιταλική συνταγή

Αν θέλετε να μαγειρέψετε κάτι ασυνήθιστο, τότε το χυλό καλαμποκιού ιταλικού τύπου είναι αυτό που χρειάζεστε. Πρέπει να τρώγεται με σάλτσα τυριού, που θα διακοσμήσει το καθημερινό φαγητό. Συστατικά:

• δημητριακά - 1 κουταλιά της σούπας;
• γάλα - ένα ημιτελές ποτήρι.
• νερό - 4 κουταλιές της σούπας;
• σκληρό τυρί - 100 γρ.;
• αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
• βούτυρο - 100 g;
• πάπρικα - για γεύση.

Παρασκευή

1. Ανακατεύουμε το γάλα με το νερό και το βάζουμε στη φωτιά.
2. Ρίξτε το κύριο συστατικό στο βραστό υγρό.
3. Μαγειρέψτε για μισή ώρα σε χαμηλή φωτιά. Ανακατεύουμε με ένα σύρμα.
4. Στρώνουμε το ταψί σερβιρίσματος μεμβράνη προσκόλλησης, τοποθετήστε πάνω του τον έτοιμο χυλό σε μορφή στρώσης, αφήστε τον να κρυώσει. Θα πήξει καθώς κρυώνει.
5. Ετοιμάζουμε τη σάλτσα. Λιώνουμε το βούτυρο, προσθέτουμε το αλεύρι. Σιγοβράζουμε τη μάζα που προκύπτει σε χαμηλή φωτιά. Τρίψτε το τυρί, ανακατέψτε με την προκύπτουσα μάζα, την πάπρικα και το αλάτι.

Πριν σερβίρετε κόβετε το πιάτο σε μερίδες και περιχύνετε με τη σάλτσα τυριού.

Το μαγείρεμα του χυλού καλαμποκιού είναι εύκολο. Πρέπει να γνωρίζετε τη σωστή αναλογία των υλικών και το χρόνο μαγειρέματος. Για να μην κουραστείτε από αυτό το υγιεινό πιάτο, μπορείτε να πειραματιστείτε στην κουζίνα με διαφορετικές συνταγέςκαι εξαρτήματα.

Πείτε ευχαριστώ για το άρθρο 2

Σήμερα, το χυλό καλαμποκιού τρώγεται για πρωινό σχεδόν σε όλες τις οικογένειες. Είναι στο ίδιο επίπεδο όσον αφορά την υγιεινή με το πλιγούρι βρώμης, το φαγόπυρο, το ρύζι και άλλα δημητριακά. Ας μάθουμε πώς να μαγειρεύουμε το χυλό καλαμποκιού γρήγορα, θρεπτικά και με οφέλη για την υγεία.

Καμία παιδική τροφή δεν είναι πλήρης χωρίς αρωματικό χυλό «στο χρώμα του ήλιου». Σήμερα θα μιλήσουμε για τους κόκκους καλαμποκιού και την ποικιλία των πιάτων που μπορούν να παρασκευαστούν από αυτό.

Για πρώτη φορά, αυτός ο τύπος καλλιέργειας δημητριακών εξημερώθηκε στη δυτική ήπειρο - στην επικράτεια του σύγχρονου Μεξικού. Μία από τις εκδοχές της προέλευσης της σύγχρονης ποικιλίας καλαμποκιού είναι η εργασία επιλογής σε ένα από τα άγρια ​​είδη. Ο ρόλος του καλαμποκιού στην παγκόσμια ιστορία είναι μεγάλος. Οι επιστήμονες είναι της άποψης ότι όλοι οι αρχαίοι δυτικοί πολιτισμοί οφείλουν την εμφάνισή τους στο καλαμπόκι, που εκείνη την εποχή ήταν η βάση της γεωργίας.

Οι κόκκοι καλαμποκιού παρασκευάζονται από τους πυρήνες των στάχυων καλαμποκιού. Κατά την επεξεργασία του τελευταίου, τα κελύφη του πίτουρου και το φύτρο διαχωρίζονται από το ενδοσπέρμιο. Πηγαίνει στο μαγείρεμα δημητριακών. Δεν χρησιμοποιείται όλο το καλαμπόκι στην παραγωγή, αλλά μόνο εκείνες οι ποικιλίες των οποίων οι κόκκοι πληρούν ορισμένες αναλογίες υαλωδών και αλευρωδών μερών.

Τύποι λείανσης

Κατά την επεξεργασία του καλαμποκιού, λαμβάνονται τρεις τύποι λείανσης.

1. Γυαλισμένο σιτάρι– χρησιμοποιείται για καταναλωτικούς σκοπούς για τον πληθυσμό.
2. Χοντρό δημητριακά– χρησιμοποιείται για βιομηχανικούς σκοπούς στην παραγωγή νιφάδων καλαμποκιού.
3. Μικροί κόκκοι– χρησιμοποιείται στη βιομηχανία τροφίμων για την παραγωγή ραβδιών καλαμποκιού.

Είναι γυαλισμένα δημητριακά που βρίσκονται στα ράφια των μαζικών αγορών. Πρόκειται για θρυμματισμένα κομμάτια κόκκου που δεν έχουν συγκεκριμένο σχήμα. Οι πολύπλευρες πλευρές των σωματιδίων των κόκκων γυαλίζονται κατά τη διαδικασία παραγωγής. Δεν υπάρχει διαφορά μεταξύ χονδροειδών και λεπτών κόκκων, εκτός από το μέγεθος των σωματιδίων.

Σύνθεση και οφέλη

Το χυλό καλαμποκιού είναι ένα από εκείνα τα λίγα δημητριακά που είναι πλούσια σε μεγάλο αριθμό ουσιών ωφέλιμων για τον οργανισμό. Όλα τα περιεχόμενα στοιχεία είναι ζωτικής σημασίας για τον άνθρωπο. Το κορν φλάουρ περιέχει ιστιδίνη και τρυπτοφάνη, συστατικά φυτικής πρωτεΐνης.

Η χημική σύνθεση του κόκκου καλαμποκιού το τοποθετεί στη λίστα των προϊόντων που συνιστώνται για τη διατροφή των ατόμων που χάνουν βάρος, καθώς και των εγκύων γυναικών.

Το χυλό καλαμποκιού έχει τις ακόλουθες ευεργετικές ιδιότητες:

• υποαλλεργικό χημική σύνθεση – το χυλό καλαμποκιού είναι από τα πρώτα προϊόντα που εισήχθησαν στη συμπληρωματική διατροφή για βρέφη.
• ρύθμιση των επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα– το κουάκερ μαγειρεμένο σε νερό συνταγογραφείται για τη θεραπεία γαστρεντερικών ασθενειών.
• διαιτητικό προϊόν– ο χυλός με νερό μπορεί να καθαρίσει το σώμα από τα περιττά λίπη και τις τοξίνες και έχει ευεργετική επίδραση στην πεπτική διαδικασία.
• χυλός της νιότης– αυξάνει την παραγωγή της δικής σας ελαστίνης, επουλώνοντας και αναζωογονώντας το δέρμα.
• πλούσιο σε φυτικές ίνες– ανεκτίμητα οφέλη για την εντερική λειτουργία.
• κουάκερ για τις μέλλουσες μητέρες– η παρουσία φυλλικού οξέος στη σύνθεση το καθιστά απαραίτητο προϊόν στη διατροφή των μέλλουσες μητέρες.
• χυλός καρδιάς– βελτιώνει την κατάσταση του καρδιαγγειακού συστήματος και ενισχύει τα νεύρα.

Το νόστιμο χυλό για πρωινό μπορεί να παρασκευαστεί με όποιον τρόπο έχετε στη διάθεσή σας - σε τηγάνι, φούρνο ή χρησιμοποιώντας.

Δεν έχει σημασία ποια μέθοδος προτιμάτε, ο χυλός βγαίνει πάντα τέλεια κορυφαίο επίπεδογεύση και συνέπεια. Το πιο σημαντικό όμως είναι ότι, εκτός από κορεσμό, φέρνει πολλά οφέλη στον οργανισμό.

Αξίζει να σημειωθεί αμέσως ότι το μαγείρεμα ενός πιάτου στη σόμπα απαιτεί αυξημένη προσοχή από τη νοικοκυρά. Ο χυλός πρέπει να ανακατεύεται συνεχώς και να μαγειρεύεται σε χαμηλή φωτιά χρησιμοποιώντας πιάτα με χοντρά τοιχώματα. Διαφορετικά, τα δημητριακά θα καούν.

είναι ένας σύγχρονος βοηθός στην κουζίνα κάθε νοικοκυράς. Αυτός ο σεφ κουζίνας μπορεί να μαγειρέψει τα πάντα γρήγορα, νόστιμα και δεν απαιτεί την προσοχή της οικοδέσποινας. Επίσης, οι περισσότερες πολυκουζίνες διαθέτουν λειτουργία «Καθυστερημένης έναρξης». Αυτό σημαίνει ότι αν προσθέσετε όλα τα απαραίτητα υλικά το βράδυ, όλη η οικογένεια θα έχει υγιεινό, αρωματικό χυλό καλαμποκιού για πρωινό.

Ο φούρνος είναι επίσης υπερήφανος για τη θέση του στην κουζίνα και είναι ικανός να ετοιμάζει εύθρυπτο, τρυφερό χυλό αρκετά γρήγορα. Απλά πρέπει να έχετε ειδικές φόρμες ανθεκτικές στη θερμότητα για το μαγείρεμα.

Κάθε προϊόν έχει τα δικά του χαρακτηριστικά κατά τη διαδικασία προετοιμασίας. Οι κόκκοι καλαμποκιού δεν αποτελούν εξαίρεση. Είναι αρκετά δύσκολο να το προετοιμάσετε σωστά, γιατί πρέπει να διατηρήσετε τα μέγιστα οφέλη για τον οργανισμό.

Έτσι, οι βασικοί κανόνες που πρέπει να ακολουθήσετε κατά την προετοιμασία του χυλού καλαμποκιού:

• Η αναλογία ξηρών δημητριακών και νερού κατά το μαγείρεμα δεν πρέπει να είναι μικρότερη από 1:2,5. Με την επιφύλαξη μαγειρέματος σε χαμηλή φωτιά. Εάν ο χυλός βράσει δυνατά, το υγρό εξατμίζεται πιο γρήγορα, πράγμα που σημαίνει ότι υπάρχει πιθανότητα να μουσκέψει, καμένο χυλό.
• Για να προετοιμάσετε "ηλιόλουστο" χυλό, πρέπει να χρησιμοποιήσετε πιάτα με χοντρούς τοίχους, ιδανικά πιάτα από χυτοσίδηρο.
• Το τακτικό ανακάτεμα του χυλού εμποδίζει τα παχιά δημητριακά να κολλήσουν στα τοιχώματα του πιάτου και προάγει το ομοιόμορφο μαγείρεμα.
• Ο χρόνος μαγειρέματος για το χυλό δεν πρέπει να είναι μικρότερος από 20-25 λεπτά από τη στιγμή του βρασμού, αλλά τις περισσότερες φορές αυτή η παράμετρος υπολογίζεται μεμονωμένα.
• Η ετοιμότητα μπορεί να καθοριστεί μόνο από γευστικές αισθήσεις. Πολλοί κρίνουν ότι ο χυλός είναι απροετοίμαστος λόγω της σκληρότητας των δημητριακών. Αλλά αυτό οφείλεται στο συγκεκριμένο σχήμα των ίδιων των κόκκων.
• Για να σερβίρετε νόστιμα το χυλό καλαμποκιού, θα πρέπει να ετοιμάσετε περισσότερο βούτυρο και μετά γίνεται αισθητά πιο νόστιμο.

Η εμφάνιση των δημητριακών μετά το μαγείρεμα αλλάζει από εύθρυπτη σε παχύρρευστη. Αφού καθίσει και κρυώσει, σκληραίνει.

Ακόμα, η πιο συνηθισμένη επιλογή για την παρασκευή χυλού παραμένει το μαγείρεμα στη σόμπα. Ας μάθουμε πώς να μαγειρεύουμε χυλό καλαμποκιού σε μια κατσαρόλα, ξοδεύοντας ελάχιστο χρόνο και νεύρα.

Υπάρχει ένας μεγάλος αριθμός απόσυνταγές για την παρασκευή κόκκων καλαμποκιού. Ας δούμε τα κυριότερα.

Το χυλό καλαμποκιού μαγειρεμένο σε νερό είναι κοντά στο μενού διατροφής. Είναι χαμηλό σε θερμίδες, αλλά προάγει τον γρήγορο κορεσμό. Επιπλέον, έχει θετική επίδραση στο γαστρεντερικό σωλήνα.

Ωστόσο, τα άτομα με έλκη στομάχου και εντέρου θα πρέπει να το αντιμετωπίζουν με προσοχή. Σε αυτή την περίπτωση, το κουάκερ αντενδείκνυται. Αξίζει επίσης να αναβληθεί η λήψη χυλού καλαμποκιού για άτομα που πάσχουν από δυστροφία. Το κύριο πρόβλημα είναι η έλλειψη βάρους. Και ο χυλός είναι χαμηλός σε θερμίδες και δεν συμβάλλει στην αύξηση βάρους.

Για χυλό καλαμποκιού με νερό, θα χρειαστείτε κόκκους και νερό σε αναλογία 1:3, καθώς και μπαχαρικά για γεύση και ένα κομμάτι βούτυρο.

Αφού βράσει το νερό, στο δοχείο προστίθενται μπαχαρικά και τρίμμα καλαμποκιού. Όλα αναμειγνύονται καλά ώστε οι κόκκοι να μην σχηματίζουν σβώλους. Αφήνουμε να πάρει βράση με τακτικό ανακάτεμα σε διαστήματα 4-5 λεπτών. Αφού βράσει, χαμηλώνουμε τη φωτιά, αλλά για να συνεχίσει να βράζει ο χυλός. Μαγειρέψτε, λαμβάνοντας υπόψη τον κανόνα της τακτικής ανάδευσης. Όταν σερβίρετε, αλατοπιπερώνετε με βούτυρο. Υγιεινό χυλόέτοιμος.

Αν προτιμάς γλυκό χυλό, στη συνέχεια κατά το μαγείρεμα μετά το βράσιμο, προσθέστε ένα γλυκαντικό για γεύση.

Με γάλα

Το χυλό γάλακτος είναι ένα συνηθισμένο πιάτο σε κάθε οικογένεια με μικρά παιδιά. Το γάλα είναι πολύ ωφέλιμο για τον άνθρωπο. Πρόκειται για ένα φυσικό προϊόν ζωικής προέλευσης, το οποίο είναι πλούσιο σε μεγάλο αριθμό μικρο- και μακροστοιχείων. Σήμερα, ο καθένας μπορεί να επιλέξει την ποιότητα του γάλακτος σύμφωνα με τις προτιμήσεις του - κατσικίσιο ή αγελαδινό, σπιτικό ή αγορασμένο στο κατάστημα, με ορισμένη περιεκτικότητα σε λιπαρά.

Το κουάκερ με γάλα συνήθως περιλαμβάνει την αραίωση του γάλακτος με λίγο νερό. Έτσι, για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε νερό και γάλα σε αναλογία 2:1, ένα ποτήρι δημητριακά, μπαχαρικά για γεύση και ένα κομμάτι βούτυρο.

Αρχικά, τα δημητριακά ψήνονται σε νερό μέχρι να μαλακώσουν σε μικρή φωτιά. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, τα μπαχαρικά προστίθενται κατά προτίμηση. Αφού εξατμιστεί το νερό, χύνεται το γάλα στο τηγάνι και ο χυλός ετοιμάζεται με συνεχή ανάδευση. Αυτό πρέπει να σερβίρεται ζεστό με βούτυρο. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε μέλι.

Ιταλικό στυλ (πολέντα)

Μία από τις ποικιλίες του χυλού καλαμποκιού είναι η "πολέντα" - ένα πιάτο με βάση το αλεύρι καλαμποκιού. Αυτό είναι ένα είδος παχύρρευστου χυλού. Μπορεί να σερβιριστεί είτε ως ξεχωριστό πιάτο είτε ως εξαιρετικό συνοδευτικό για κρέας. Το πιάτο έχει ιταλικές ρίζες. Ιστορικά, αυτό το πιάτο ήταν η βασική τροφή των φτωχών και αργότερα άρχισε να καταλαμβάνει μια ιδιαίτερη θέση στο μενού των ακριβών ιταλικών εστιατορίων.

Η ποιότητα της μαγειρεμένης πολέντας εξαρτάται κυρίως από την ποιότητα του κύριου συστατικού. Το έτοιμο πιάτο πρέπει να είναι κρεμώδες και να έχει λεία υφή. Αυτό επιτυγχάνεται με τη διάλυση του αμύλου.

Οι Ιταλοί ειδικοί στη μαγειρική συνιστούν τη χρήση αναλογίας αλευριού προς νερό 1:3 για αυτό το πιάτο. Ο χυλός ψήνεται σε χαμηλή φωτιά σε ένα δοχείο με χοντρό πάτο (ιδανικά ένα χάλκινο μπολ) με συνεχές ανακάτεμα.

Βασική συνταγή:

• κορν φλάουρ - 1 μέρος.
• νερό - 3 μέρη.
• αλάτι για γεύση.

Το αλεύρι προστίθεται σε βραστό αλατισμένο νερό σε μικρές μερίδες για να μην σχηματιστούν σβώλοι. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιήσετε ένα σύρμα. Στη συνέχεια, για μισή ώρα δεν αφήνουμε το μάτι της κουζίνας και ανακατεύουμε μονότονα την πολέντα με μια ξύλινη κουτάλα.

Καθορίζουμε οπτικά την ετοιμότητα του πιάτου - η μάζα χωρίζεται από τα τοιχώματα του πιάτου και τον πυθμένα, σχηματίζοντας μια λεπτή κρούστα πάνω τους. Η ιδανική ομοιογενής σύσταση και η κρεμώδης γεύση είναι εγγυημένα. Αλλά αν οι αναλογίες έχουν υπολογιστεί λίγο και η μάζα είναι πολύ παχιά, μπορείτε να προσθέσετε λίγο βραστό νερό και να το φέρετε στην επιθυμητή σύσταση σε χαμηλή φωτιά.

Με κολοκύθα

Η κολοκύθα είναι μια πλούσια σε βιταμίνες τροφή του φθινοπώρου. Μπορεί επίσης να προστεθεί σε χυλό καλαμποκιού, ενισχύοντας περαιτέρω τη γεύση του. Η ώριμη κολοκύθα ξεφλουδίζεται, ο πολτός και οι σπόροι αφαιρούνται. Το σκληρό μέρος κόβεται σε μικρούς κύβους και καλύπτεται με ζάχαρη μέχρι να απελευθερωθεί ο χυμός. Τοποθετήστε το αλουμινένιο δοχείο με την κολοκύθα σε χαμηλή φωτιά και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.

Όσο η κολοκύθα υποβάλλεται σε θερμική επεξεργασία, πλένετε τα τρίμματα καλαμποκιού και ρίχνετε ζεστό γάλα μέχρι να φουσκώσει. Συνδυάστε την έτοιμη κολοκύθα με τα φουσκωμένα δημητριακά, προσθέστε λίγο αλάτι και αφήστε τη να βράσει. Για να φτάσει ο χυλός, σκεπάζουμε το ταψί με ένα καπάκι και το τυλίγουμε σε πολλές στρώσεις. Αυτή η μέθοδος θα κάνει το χυλό ιδιαίτερα αρωματικό και τρυφερό.

Τα οφέλη των αποξηραμένων φρούτων για τον οργανισμό είναι ανεκτίμητα. Δεν είναι μόνο πλούσια σε μικροστοιχεία, αλλά έχουν και ευεργετική επίδραση στον οργανισμό συνολικά. Το συνηθισμένο χυλό καλαμποκιού μπορεί να γίνει ακόμα πιο νόστιμο και πιο θρεπτικό προσθέτοντας ένα κομμάτι αποξηραμένου φρούτου σε αυτό.

Αν είναι μεγάλα τα ψιλοκόβουμε για ευκολία στη χρήση. Γεμίστε τα αποξηραμένα φρούτα με βραστό νερό εκ των προτέρων και αφήστε χρόνο να φουσκώσουν. Ετοιμάστε χυλό καλαμποκιού σύμφωνα με την αγαπημένη σας συνταγή. 10 λεπτά πριν την ετοιμότητα, προσθέστε κομμάτια αποξηραμένων φρούτων και μαγειρέψτε για τον υπόλοιπο χρόνο. Μετά από αυτό, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και τυλίξτε το έτσι ώστε ο χυλός να είναι κορεσμένος με τη γεύση και το άρωμα των αποξηραμένων φρούτων.

Πώς να μαγειρέψετε χυλό καλαμποκιού σε μια αργή κουζίνα;

Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε χυλό καλαμποκιού χρησιμοποιώντας gadget κουζίνας. Κάθε πολυκουζινάκι έχει μια λειτουργία μαγειρέματος χυλού.

Για να το μαγειρέψετε από κόκκους καλαμποκιού, αλείψτε το μπολ του multicooker με βούτυρο και βάλτε μέσα τους πλυμένους κόκκους, αλάτι και νερό σε τυπικές αναλογίες. Η λειτουργία "Porridge" έχει σχεδιαστεί για 40 λεπτά.

Μαγείρεμα χυλού στο φούρνο μικροκυμάτων

Για να μαγειρέψετε χυλό σε φούρνο μικροκυμάτων, βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε πυρίμαχα δοχεία, διαφορετικά ένα άλλο δοχείο μπορεί να σκάσει κατά το μαγείρεμα. Για χυλό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε αποδεδειγμένη συνταγή.

Για να βεβαιωθείτε ότι ο χυλός μαγειρεύεται γρήγορα, χρησιμοποιήστε την υψηλότερη ισχύ και ρυθμίστε το χρονόμετρο για 5 λεπτά. Μπορείτε να προσθέσετε αλάτι ή ζάχαρη κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Μετά τη λήξη του χρονοδιακόπτη, η ισχύς μειώνεται σε μέτρια και ο χυλός μαγειρεύεται μέχρι το τέλος.

Μην ξεχνάτε ότι το χυλό καλαμποκιού θέλει προσοχή και συνεχές ανακάτεμα. Μετά το μαγείρεμα προσθέτουμε το βούτυρο.

συμπέρασμα

Εξετάσαμε διάφορες επιλογές για την προετοιμασία ενός γευστικού και υγιεινού πιάτου για άτομα όλων των ηλικιών. Το πώς να μαγειρέψετε χυλό καλαμποκιού για την οικογένειά σας εξαρτάται από τη νοικοκυρά να αποφασίσει. Ακόμη και σε ζοφερές καιρικές συνθήκες, το χυλό καλαμποκιού μπορεί να σας φτιάξει τη διάθεση και να σας δώσει μια αχτίδα ηλιοφάνειας.