- Διαίρεση: Basidiomycota (Βασιδιομύκητες)
- Υποδιαίρεση: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Κατηγορία: Αγαρομύκητες (Αγαρομύκητες)
- Υποκατηγορία: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Παραγγελία: Agaricales (Agarical ή Lamellar)
- Οικογένεια: Cortinariaceae (ιστοί αράχνης)
- Γένος: Cortinarius (Spiderweb)
- Θέα: Cortinarius salor(Gossamer blue)
Περιγραφή:
Το καπέλο και η κουβέρτα είναι γλοιώδη. Διαμέτρου 3-8 cm, αρχικά κυρτό, στη συνέχεια επίπεδο, μερικές φορές με ένα μικρό φυμάτιο, φωτεινό μπλε ή φωτεινό γαλαζωπό-ιώδες, στη συνέχεια από το κέντρο γίνεται γκριζωπό ή ανοιχτό καφέ, με γαλαζωπό ή ιώδες άκρο.
Οι πλάκες είναι προσκολλημένες, αραιές, αρχικά μπλε ή μωβ, παραμένουν έτσι για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα, στη συνέχεια ανοιχτό καφέ.
Τα σπόρια έχουν μέγεθος 7-9 x 6-8 μικρά, ευρέως ελλειψοειδή έως σχεδόν σφαιρικά, κονδυλώδη, κιτρινοκαφέ.
Το πόδι είναι γλοιώδες και στεγνώνει σε ξηρό καιρό. Γαλαζωπό, γαλαζωπό-βιολετί ή λιλά με κηλίδες ώχρας-πρασινωπό-ελαιόχρωμα, στη συνέχεια υπόλευκο χωρίς λωρίδες. Μέγεθος 6-10 x 1-2 cm, κυλινδρικό ή ελαφρώς παχύρρευστο προς τα κάτω, πιο κοντά σε σχήμα ρόμπας.
Ο πολτός είναι υπόλευκος, γαλαζωπός κάτω από το δέρμα του καπακιού, άγευστος και άοσμος.
Διάδοση:
Αναπτύσσεται σε δάση κωνοφόρων και φυλλοβόλων, συχνά με υψηλή υγρασία, προτιμά τη σημύδα. Σε έδαφος πλούσιο σε ασβέστιο.
Ομοιότητες:
Μοιάζει πολύ, μεγαλώνει μαζί του και καταλήγει στα καλάθια των άπειρων μανιταροσυλλεκτών μαζί με τις σειρές. Είναι παρόμοιο με το Cortinarius transiens, που αναπτύσσεται σε δάση κωνοφόρων σε όξινα εδάφη, το οποίο μερικές φορές βρίσκεται σε πηγές όπως το Cortinarius salor ssp. παροδικά.
Βαθμός:
Μη βρώσιμο.
Σημείωση:
Ανήκει στο υπογένος Myxacium, το οποίο χαρακτηρίζεται από βλεννογόνο κάλυμμα, μίσχο και γενικό πέπλο. Αναμεταξύ παρόμοιους τύπους, ανήκει στην ενότητα Delibui (Cortinarius delibutus), που συνδυάζει μανιτάρια με πιάτα σε γαλαζωπό-ιώδες τόνους.
Οι δασικές φυτείες που περιβάλλουν την πόλη, φωτίζονται περιοδικά από χρυσό φως και ποτίζονται από σταγόνες βροχής, είναι εξαιρετικές για το μάζεμα μανιταριών. Το να είσαι μανιταροσυλλέκτης δεν είναι εύκολη υπόθεση. Ένας αληθινός δασολόγος είναι παθιασμένος με τη δουλειά του· ζει μόνο κοιτάζοντας τακτικά μέσα από εγκυκλοπαίδειες, μελετώντας όλο και περισσότερους νέους τύπους μανιταριών και ταξιδεύοντας σε ανεξερεύνητες γωνιές κωνοφόρων και μικτών δασών.
Εξόρυξη χρυσού Ρωσικά δάση«, δεν πρέπει να βάζετε τυχαία το πρώτο μανιτάρι που συναντάτε σε ένα καλάθι, γιατί μπορεί να αποδειχθεί δηλητηριώδες· κατά τη διάρκεια ενός «ήσυχου κυνηγιού», ο μανιταροσυλλέκτης πρέπει να είναι προσεκτικός, υπομονετικός και ικανός να απολαύσει το επόμενο τρόπαιο.
Είναι όταν ο καιρός γίνεται ηλιόλουστος έξω, ο σφένδαμος και οι ζουμεροί θάμνοι άγριου βατόμουρου φουντώνουν με ένα λαμπερό βυσσινί, όταν το πράσινο των ελάτων και της ελάτης γίνεται ακόμα πιο ευωδιαστό και φρέσκο και το ποτάμι κεράσι ρίχνει την πράσινη διακόσμηση του, μπορείτε να πάτε για μανιτάρια, συμπεριλαμβανομένων των ιστών αράχνης, μια περιγραφή των οποίων θα βρείτε σε αυτό το άρθρο.
Περιγραφή του είδους
Ο ιστός αράχνης (Cortinarius) είναι ένα μανιτάρι που αναπτύσσεται στα ρωσικά δάση, το οποίο έχει γίνει ευρέως διαδεδομένο όχι μόνο στη Ρωσία, αλλά και στο εξωτερικό· σύμφωνα με τους επιστήμονες, υπάρχουν περισσότερα από σαράντα (!) είδη ιστών αράχνης στη φύση. Αφήστε αυτό το άρθρο, αγαπητέ μου αναγνώστη, να γίνει ένα είδος πυξίδας για εσάς στις ρωσικές δασικές εκτάσεις, σε αυτό θα μελετήσουμε όλους τους πιο δημοφιλείς τύπους ιστών αράχνης, χάρη στους οποίους θα έχετε μια καλή κατανόηση. Όπου μεγαλώνουν οι ιστοί αράχνης, υπάρχει πάντα μια αρωματική μυρωδιά από φρέσκες πευκοβελόνες και αποξηραμένα φύλλα σφενδάμου· αυτό το μανιτάρι βρίσκεται σε όλες τις χώρες της ΚΑΚ: από τη Σιβηρία μέχρι το ευρωπαϊκό τμήμα των χωρών.
Όλοι οι τύποι ιστών αράχνης έχουν ένα κοινό χαρακτηριστικό: ένα πολύ φωτεινό, αξέχαστο, όξινο χρώμα. Πριν ρίξετε έναν άλλο μύκητα στο καλάθι, πρέπει να βεβαιωθείτε αν είναι βρώσιμος ή όχι και είναι καλύτερο να προγραμματίσετε την καλλιέργεια ιστών αράχνης σε προκαταβολή.
Πώς μοιάζει ένας ιστός αράχνης;
Ο "ιστός αράχνης" είναι πράγματι ένα πολύ εκπληκτικό όνομα για ένα μανιτάρι (για μερικούς, αυτή η λέξη προκαλεί συσχετισμούς με ολισθηρές αράχνες ή ιστούς αράχνης), στην πραγματικότητα, ο ιστός αράχνης είναι ένα ιδιαίτερο μανιτάρι, τα νεαρά καρποφόρα σώματα του οποίου μπορούν να καυχηθούν για την παρουσία ενός λεπτού μεμβράνη σαν πέπλο στο σημείο που συνδέονται τα καπάκια και το στέλεχος μανιταριών. Όταν φτάσει ένα μέλος του βασιλείου των μανιταριών ώριμη ηλικία, η ίδια μεμβράνη τεντώνεται και σπάει σε ξεχωριστές κλωστές, οι οποίες στην εμφάνιση μοιάζουν με ιστό αράχνης· καθώς το μανιτάρι μεγαλώνει, αυτό το χαρακτηριστικό του μανιταριού εξαφανίζεται και αντί για τις κλωστές εμφανίζεται ένας δακτύλιος στο στέλεχος.
Στους ιστούς αράχνης αρέσει να αναπτύσσονται σε ομάδες ή μεμονωμένα σε φυλλοβόλα και μικτά δασικές εκτάσεις, καθώς και σε υγρά δάση με ανάμειξη ελάτης και ελάτης, επιλέγουν υγρές, βαλτώδεις περιοχές, αλλά σε υγρό, ψυχρό καιρό, οι ιστοί αράχνης μπορούν να βρεθούν μακριά από τους βάλτους.
Λαμβάνοντας υπόψη τα παραπάνω χαρακτηριστικά, ο αραχνοφόρος, χωρισμένος σε διάφορα υπογένη και υποείδη, που ανήκουν στην τάξη των agaricaceae, ονομάζεται επίσης λαϊκός βάλτος, τα πρώτα μανιτάρια «βγαίνουν» ήδη τον Μάιο, η καρποφορία του αραχνοφόρου συνεχίζεται μέχρι τα τέλη του φθινοπώρου. .
Οι ιστοί αράχνης, που αναπτύσσονται συχνότερα σε υγρά βρύα, ανήκουν στην κατηγορία των αγαρικών μανιταριών με στενές και συχνές πλάκες, οι αποχρώσεις των οποίων μπορεί να ποικίλλουν από γαλακτώδες κρεμ έως σκούρο καφέ· σχεδόν όλοι οι ιστοί αράχνης έχουν καπάκι σε σχήμα καμπάνας, καλυμμένο από πάνω με γυαλιστερό και κολλώδης βλέννα. Όταν σπάσει, ο σαρκώδης πολτός των ιστών αράχνης, χρωματισμένος σε καφέ, απαλούς κίτρινους ή σάρκες αποχρώσεις, αραιώνει το δυσάρεστο άρωμα, το οποίο μετά τη θερμική επεξεργασία εξαφανίζεται μπροστά στα μάτια μας.
Οι περισσότεροι από τους ιστούς της αράχνης είναι μη βρώσιμοι, και ορισμένα δείγματα θεωρούνται ακόμη και θανατηφόρα δηλητηριώδη. Απω Ανατολή, Ουκρανία, Καζακστάν, Γεωργία, Σιβηρία και Λευκορωσία, αυτό το σπάνιο μανιτάρι είναι πανταχού παρόν στα περίχωρα των βάλτων της Ιταλίας, του Βελγίου, της Μεγάλης Βρετανίας, των ΗΠΑ, της Φινλανδίας, καθώς και της Εσθονίας· ορισμένοι τύποι ιστών αράχνης, για παράδειγμα, μωβ , περιλαμβάνονται στο Κόκκινο Βιβλίο της Ρωσικής Ομοσπονδίας.
Οι θεραπευτικές ιδιότητες του ιστού αράχνης, τα οφέλη και οι βλάβες του
Ίσως, όχι μόνο οι συμπατριώτες μας νιώθουν ένα αίσθημα ευφορίας από την περιπλάνηση στο δάσος αναζητώντας το επόμενο μεγάλο μανιτάρι που κρύβεται κάτω από τα πεσμένα φύλλα, καθώς και από το μαγείρεμα μανιταριών στην κουζίνα τους.
Μερικοί σεφ προωθούν τη χρήση ορισμένων τύπων ιστών αράχνης στη μαγειρική, για παράδειγμα, κίτρινου, μωβ ή, ας πούμε, υπέροχου ιστού αράχνης· λένε ότι τα πιάτα που παρασκευάζονται από αυτά τα μανιτάρια έχουν ασύγκριτη γεύση ξηρών καρπών. Δυστυχώς, άλλα είδη ιστών αράχνης, για κάποιο ανεξήγητο λόγο, θεωρούνται άχρηστα και δεν φέρουν από μόνα τους καμία γευστική αξία.
Παρά το γεγονός ότι οι περισσότεροι εκπρόσωποι αυτού του γένους θεωρούνται δηλητηριώδεις, αυτό δεν μειώνει το ποσοστό των πολύτιμων μικροστοιχείων στους ιστούς αράχνης, γεγονός που καθιστά δυνατή τη χρήση φυτών ελών στην ιατρική.
Μέθοδος αποθήκευσης: οι συλλεγμένοι ιστοί αράχνης δεν πρέπει ποτέ να φυλάσσονται σε υγρές συνθήκες· μπορείτε να βάλετε δείγματα μανιταριών, που θα είναι χρήσιμα στο μέλλον για την προετοιμασία νόστιμων σνακ, σε πάνινες σακούλες ή σε στεγνό δοχείο για αρκετές ημέρες.
Ποικιλίες ιστών αράχνης
Μια θάλασσα από αξέχαστες εντυπώσεις και μια πραγματική ανταμοιβή περιμένει τους γνώστες του «σιωπηλού κυνηγιού», τους ρομαντικούς της ψυχής και τους κυρίους της τύχης - αυτή η δήλωση θα δώσει κίνητρο σε αυτούς. που τις επόμενες μέρες σκοπεύει να κάνει πεζοπορία για μανιτάρια.Όπου άγρια μούρα - μύρτιλλα, μύρτιλλα και βατόμουρα σχηματίζουν τεράστια πυκνά σε όλη τη δασική ζώνη σε δάση κωνοφόρων, καθώς και κωνοφόρων-μικρόφυλλων, μπορείτε να βρείτε άφθονες συσσωρεύσεις ιστών αράχνης διάφοροι τύποι, που λατρεύουν επίσης να αναπτύσσονται κοντά σε βελανιδιές και οξιές, σε ξέφωτα δασών, άκρες πευκοδασών και ζώνες ξηρών φυλλοβόλων δασών. Παρόμοια είδη ιστών αράχνης που αναφέρονται στη βιβλιογραφία αναφοράς είναι πράγματι εντυπωσιακά στην ποικιλομορφία τους, μερικά από αυτά έχουν αστεία, παράλογα ονόματα. άλλα είναι όμορφα, αξιομνημόνευτα, άλλα, χάρη στο όνομά τους, μας λένε πολλά.
Βολβώδης ιστός - (Leucocortinarius bulbiger)
Ο βολβώδης λευκός ιστός ανήκει στην κατηγορία των υπό όρους βρώσιμων αγαρικών μανιταριών μέσης ποιότητας· είναι ένα από εκείνα τα μανιτάρια που οι έμπειροι μανιταροσυλλέκτες αναγνωρίζουν με την πρώτη ματιά. Σε αντίθεση με άλλους εκπροσώπους της οικογένειας των αραχνοειδών, ο βολβώδης λευκός ιστός αράχνης έχει τη δική του "ατομικότητα": αυτή είναι η παρουσία λευκής σκόνης σπορίων και πλακών που δεν ξεθωριάζουν μέχρι τα βαθιά γεράματα.
Τα χαρακτηριστικά του βολβώδους λευκού ιστού υποδηλώνουν την παρουσία:
- ένα κυρτό, αμβλύ καπάκι σε σχήμα καμπάνας με μια άκρη κυρτή από το κάλυμμα της αράχνης, μετά γίνεται κυρτό με ένα φαρδύ φυμάτιο· στις άκρες του μπορείτε να δείτε λευκά υπολείμματα της κορτίνας, που θυμίζουν μισοπλυμένα κονδυλώματα. Το χρώμα του καλύμματος μπορεί να είναι απαλό κρεμ, ανοιχτό κόκκινο, βρώμικο κίτρινο ή καστανοπορτοκαλί· σε ξηρό καιρό, η τάση του βολβώδους λευκού ιστού να ξεθωριάζει αυξάνεται εκθετικά.
- ελαφριές, λευκές, συχνές και στενές πλάκες, προσαρτημένες σε ένα δόντι, οι οποίες στη συνέχεια γίνονται βρώμικη κρέμα ή αργιλώδης.
- ένα μαλακό, υδαρές, άοσμο μίσχο με ένα σαφώς καθορισμένο οζίδιο στη βάση· το μήκος του μίσχου μπορεί να κυμαίνεται από 5 έως 7 cm.
Ανώμαλος ιστός αράχνης - (Cortinarius anomalus)
Ο ανώμαλος ιστός αράχνης, που ανήκει στην κατηγορία των μη βρώσιμων μανιταριών της οικογένειας Cortinariaceae, έχει προδιάθεση να ζει κοντά σε περιοχές με βρύα ή βαλτώδεις δασικές εκτάσεις, του αρέσει να αναπτύσσεται σε μικρές ομάδες στη σκιά ενός ελατοδάσους σε μια στρωμνή ξερά φύλλα και πευκοβελόνες . Αλλά οι περισσότεροι αρχάριοι μανιταροσυλλέκτες ανησυχούν για το πότε θα συλλέγουν ανώμαλους ιστούς αράχνης ή μη φυσιολογικούς ιστούς αράχνης, επομένως είναι καλύτερο να το κάνετε αυτό, ξεκινώντας από τις αρχές Αυγούστου μέχρι να χτυπήσουν οι πρώτοι παγετοί του φθινοπώρου.
Τα δείγματα του ανώμαλου ιστού αράχνης, που είναι αναπόσπαστο μέρος του πράσινου θαύματος της ζωής, μοιάζουν εξωτερικά ως εξής: η όμορφη δασική αράχνη έχει ένα καπέλο με διάμετρο 4-7 cm, πρώτα κυρτό, μετά επίπεδο, λείο και μεταξένιο, η απόχρωση εκ των οποίων μπορεί να ποικίλλουν από γκρι ασφάλτου έως καφέ ή «κόκκινο τούβλο».
Το κυλινδρικό πόδι του ανώμαλου ιστού αράχνης έχει μήκος 6-10 cm, κατά κανόνα είναι γκρίζο-ελαφάκι ή χλωμό ώχρα, λείο και μεταξένιο στην αφή.
Μωβ αράχνη ιστού - (Cortinarius purpurascens)
Στη συναρπαστική σκιά του δροσερού ελατοδάσος, κάτω από τον θόλο των πεσμένων φύλλων, ο μωβ ιστός αράχνης είναι φωλιασμένος άνετα - ένας άλλος φωτεινός εκπρόσωπος του γένους Cobwebaceae, που ανήκει στην κατηγορία των υπό όρους βρώσιμων αγαρικών μανιταριών.
Μετά από δυνατή βροχή, το καπάκι του μωβ ιστού αράχνης, του οποίου η διάμετρος είναι 13-15 cm, γίνεται κολλώδες, υγρό και λείο, γυαλίζοντας δόλια στον ήλιο. Κατά κανόνα, το καπάκι της αράχνης του κόκκινου ιστού είναι καφέ, αλλά ανάλογα με τον βιότοπο, οι αποχρώσεις του μπορεί να ποικίλλουν από σοκολάτα έως πλούσια ελιά. Το Hygrophorus χαρακτηρίζεται από την παρουσία συχνών, προσκολλημένων, πρώτα πυκνά μωβ και στη συνέχεια φωτεινών κόκκινων πλακών, οι οποίες στους νεαρούς «κατοίκους του δάσους» καλύπτονται σχεδόν πάντα με μια κουβέρτα αράχνης.
Λευκό-μωβ αράχνη ιστού - (Cortinarius alboviolaceus)
Ένα πυκνό, αδιαπέραστο, κωνοφόρο δάσος, σαν από κάποιο παλιό παραμύθι, όπου οι βασικοί χαρακτήρες είναι μανιτάρια, υπάρχουν διαφορετικά μανιτάρια και υπάρχουν πολλά, αλλά με φόντο τους, ο ιστός αράχνης λευκοιώδους, που λατρεύει την υγρασία εδάφη δασών τάιγκα, ξεχωρίζει με το σούπερ χρώμα του.
Το καπάκι της αράχνης ιστού είναι λευκό και μοβ. Το καπάκι αυτού του εκπροσώπου της οικογένειας του ιστού αράχνης έχει διάμετρο 6-9 cm, στην αρχή είναι κυρτό και αργότερα ισιώνει σε επίπεδο, η χρωματική του γκάμα περιλαμβάνει ασημί-βιολετί, λευκό-βιολετί ή απλά λευκούς τόνους. Τα νεαρά μανιτάρια έχουν ανοιχτόχρωμες μωβ πλάκες, που γίνονται καπνό-ώχρα σε μεγάλη ηλικία και σκιάζονται πυκνά με κορτίνα.
Το πόδι του ιστού της αράχνης είναι λευκό και μοβ. Διακοσμημένο με ζώνη σε σχήμα δακτυλίου, συνήθως σε απαλή λιλά απόχρωση.
Λαμπρός ιστός αράχνης - (Cortinarius evernius)
Ο ιστός αράχνης με ένα πιασάρικο, ελαφρώς επιτηδευμένο όνομα είναι λαμπρός - μια άλλη ανακάλυψη μυκητολόγων· αυτό το θαύμα του κόσμου μεγαλώνει σε υγρούς ελαιώνες σημύδων μεσαία ζώνηΡωσία, καθώς και σε δάση ερυθρελάτης και κοντά σε ασπένς. Το μανιτάρι αποτελείται από ένα κοφτερό, σε σχήμα καμπάνας, καφέ-καφέ καπάκι με απαλή μοβ απόχρωση, διαμέτρου 3-4 (8) cm, που λάμπει όταν ο καιρός είναι υγρός.
Το ινώδες-μεταξωτό πόδι του λαμπερού ιστού της αράχνης με αισθητή καστανολιλά απόχρωση, μήκους 5-6 cm, στενεύει προς τη βάση.
Marsh webweed - (Cortinarius uliginosus)
Καλλιεργείται σε υγρά, ελώδη εδάφη, κάτω από το στέμμα μιας αγαπημένης ιτιάκαι τα σκλήθρα που κρεμούσαν τα σκουλαρίκια τους και μύριζαν σαν ένα ασυνήθιστο ελώδη ιστό θεωρείται δικαίως ο βασιλιάς των ρωσικών δασών, προτιμά επίσης τις πεδινές περιοχές και τα εδάφη των αλπικών περιοχών με τη μυστηριώδη πρωτότυπη κουλτούρα τους.
Γνωρίζοντας για την αιώνια νοσταλγία της αράχνης του ιστού ελών για τις ιτιές, είναι αδύνατο να τη συγχέουμε με άλλες αράχνες ιστού· η αράχνη του ιστού ελών - δηλητηριώδες μανιτάριμε καμπούρο και μυτερό καπάκι ινώδους-μεταξένιας υφής διαμέτρου 2-6 εκ. το οποίο είναι βαμμένο σε ελκυστικές χάλκινες-χρυσές, τούβλο-κόκκινες αποχρώσεις. Το μανιτάρι έχει λαμπερά κίτρινα πιάτα που γίνονται σαφράν με την ηλικία. Το πόδι του ελώδη ιστού έχει ύψος έως 10 cm, η υφή του οποίου είναι ινώδης.
Μεγάλη αραχνόχορτο - (Cortinarius largus)
Αυτός ο εκπρόσωπος του γένους των μανιταριών από την οικογένεια των ιστών αράχνης (Cortinariaceae) έχει ήδη κολλήσει στα αμμώδη εδάφη των άκρων των δασών και κατοικεί στα κωνοφόρα και φυλλοβόλα δάση πολλών ΕΥΡΩΠΑΙΚΕΣ ΧΩΡΕΣ. Το καπάκι του μεγάλου ιστού αράχνης έχει σχήμα κυρτό-απλωμένο ή απλά κυρτό, η σάρκα του μανιταριού δεν έχει συγκεκριμένη γεύση ή άρωμα, έχει μωβ χρώμα, σταδιακά γίνεται λευκό. Το υμενοφόρο από το γένος Arachnidaceae αποτελείται από πλάκες προσαρτημένες σε ένα δόντι, που τρέχουν ομαλά κάτω από το στέλεχος.
Ο μεγάλος ιστός αράχνης χαρακτηρίζεται από την παρουσία ενός συμπαγούς, κυλινδρικού σχήματος γεμάτου εσωτερικά, το οποίο στη βάση του έχει πάχυνση σε μορφή ρόπαλου.
Βραχιόλι αράχνη ιστού - (Cortinarius armillatus)
Το μόνο δέντρο με το οποίο ο ιστός αράχνης του βραχιολιού σχηματίζει μυκόρριζα είναι η σημύδα και επομένως αυτός ο εκπρόσωπος της οικογένειας των ιστών αράχνης μεγαλώνει σε ομάδες έως και 30 τεμαχίων σε μια περιοχή κοντά σε ελαιώνες σημύδας και δάση κωνοφόρων, όπου το έδαφος είναι όξινο και αναζητήστε το βραχιόλι ιστός αράχνης.
Καπέλο. Διάμετρος - από 3-7 έως 15 cm, στρογγυλό, πλατιά σε σχήμα καμπάνας με φαρδύ αλλά επίπεδο φύλλωμα, ανάλογα με τον φωτισμό και τις καιρικές συνθήκες, το καπάκι του ιστού του βραχιολιού σκιάζεται με κοκκινωπό-κίτρινο-καφέ, καφέ-κόκκινο, κοράλλι τόνους, λόγω των υπολειμμάτων του καλύμματος κρεβατιού η άκρη του καπακιού γίνεται κόκκινο κιννάβαρο.
Ο πολτός του μανιταριού έχει μια ελαφριά μυρωδιά υγρασίας και ραπανάκι, έχει απαλή λεπτή υφή και αξέχαστη γεύση μανιταριού.
Το στέλεχος του μανιταριού έχει μήκος από 5 έως 15 cm, στο πάνω μέρος είναι χρωματισμένο σε ασημί-γκριζοκαφέ αποχρώσεις, στο κάτω μέρος είναι ώχρα-καφέ. Το πιο σημαντικό και εντυπωσιακό χαρακτηριστικό είναι η παρουσία 1 έως 5 κοραλλιών, επιχρυσωμένων με κεχριμπαρένιο μελί, σχεδόν κορεσμένων μεμβρανωδών ζωνών από τούβλο-κόκκινο.
Ανοιξιάτικη αράχνη ιστού - (Cortinarius vernus)
Οι επιστήμονες ταξινομούν την ανοιξιάτικη αραχνόχορτο ως μη βρώσιμο μανιτάρι, αν και δεν υπάρχουν δεδομένα για την τοξικότητά του, οι ιστοί αράχνης ζουν σε συμβίωση με ορισμένους θάμνους και δέντρα: ερυθρελάτης, σκλήθρα, σημύδα, φουντουκιά ή φουντουκιά· οι ανοιξιάτικες ιστοί αράχνης αναπτύσσονται παντού: κατά μήκος των δρόμων, κατά μήκος δασικών μονοπατιών, σε ξέφωτα, ακόμη και σε βρύα, Ο χρόνος συλλογής τους είναι από τον Απρίλιο έως τον Ιούνιο.
Αράχνη ιστού με μπλε ταινίες - (Cortinarius balteatocumatili)
Ο ιστός αράχνης με μπλε ζώνη πήρε το όνομά του επειδή έχει ένα γκριζωπό καπάκι με μια ψυχρή μπλε απόχρωση, διαμέτρου έως 8 cm και ένα πόδι με μια όμορφη ζώνη μήκους έως 10 cm. Ο ιστός αράχνης με μπλε ζώνη σχηματίζει μυκόρριζα σε συμμαχία με ερυθρελάτη και πεύκου, αναπτύσσεται σε υγρά εδάφη πλούσια σε ασβέστιο.
Αράχνη μπλε ιστού - (Cortinarius salor)
Αρκετά σπάνια θέατης οικογένειας Arachnidaceae, που φύεται σε μία μόνο περιοχή της Ρωσίας. Το φυλλωτό, βρώσιμο υπό όρους μανιτάρι έχει μια παραδεισένια, εκφραστική απόχρωση ενός ημισφαιρικού καπακιού με καφέ-καφέ χρώμα και σκίαση πιο κοντά στην άκρη, τότε το καπάκι γίνεται ώχρα με μπλε περίγραμμα. Το πόδι του μπλε ιστού της αράχνης είναι αρκετά ψηλό (από 3 έως 10 cm), μακρύ και λεπτό, στο κάτω μέρος γίνεται κονδυλώδες.
Βελανιδιά άλσους - (Cortinarius nemorensi)
Η επιστημονική ταξινόμηση του γοητευτικού στην όψη του αραχνόχορτου βελανιδιάς μας λέει τα εξής χαρακτηριστικά: είναι ένα φυλλωτό μανιτάρι με κάλυμμα, το οποίο έχει την «κατάσταση» ενός μη βρώσιμου ή ελάχιστα γνωστού βρώσιμου μανιταριού. Το καπάκι του webwort του Oak grove είναι βρώμικο κίτρινο με ραγίσματα και σχίσιμο άκρες, οι πλάκες είναι ελαφιού, ανοιχτό καφέ, το πόδι είναι ψηλό και εύκαμπτο.
Κίτρινο ιστό - (Cortinarius triumphans)
«Είναι αλειμμένο με μέλι εκεί που μεγαλώνουν οι κίτρινοι ιστοί αράχνης» - αυτός ο κανόνας θα πρέπει να είναι γνωστός από καρδιάς σε εκείνους τους μανιταροσυλλέκτες που θέλουν να μάθουν λίγα περισσότερα για τους ιστούς αράχνης, επειδή ο κίτρινος ιστός αράχνης, που είναι γνωστός στην επιστήμη ως ο θριαμβευτικός ιστός αράχνης, είναι ίσως το πιο σαρκώδες και νόστιμο από όλους τους εκπροσώπους του γένους Cobwebs. .
Σύμφωνα με ξένες πηγές, αυτό το μανιτάρι, που διανέμεται τοπικά στην ευρασιατική ήπειρο, είναι μη βρώσιμο, αλλά οι εγχώριοι ερευνητές εξακολουθούν να ταξινομούν τις διασκορπίσεις χρυσαφί-ηλιόλουστων μανιταριών ως βρώσιμα υπό όρους.
Εντάξει, γεννήθηκαν δυνατές ομορφιές για το θαύμα όλων - ένα ημισφαιρικό, κυρτό τεντωμένο καπέλο με λιπαρή επιφάνεια, βαμμένο σε κίτρινο-πορτοκαλί, χρυσό τόνο. ένα πυκνό, κυλινδρικό πόδι μήκους έως 15 cm, που διαστέλλεται πολύ στη βάση και το πιο σημαντικό, ο πολτός είναι νόστιμος, θρεπτικός, με πικρή επίγευση και διακριτικές νότες αρώματος μανιταριού.
Αράχνη μεταβλητού ιστού - (Cortinarius varius)
Το μάζεμα μανιταριών είναι μια πραγματικά συναρπαστική δραστηριότητα, οπότε αν βρεθείτε στο επίκεντρο αυτού του γεγονότος, θα πρέπει να δώσετε προσοχή στον μεταβλητό ιστό της αράχνης, που ζει στην ορεινή βραχώδη τούνδρα, τα σκοτεινά κωνοφόρα και φυλλοβόλα δάση διαφόρων περιοχών του τεράστιου πλανήτη μας: Δυτική Ευρώπη, Άπω Ανατολή.
Ιστός αράχνης καμφοράς - (Cortinarius camphoratus)
Με το περίγραμμα και τις αναλογίες του, ο ιστός αράχνης καμφοράς θυμίζει κάπως τους αντίστοιχους· καρποφορεί από τα τέλη Αυγούστου έως τις αρχές Οκτωβρίου· η μυρωδιά του ιστού αράχνης καμφοράς είναι τόσο δυσάρεστη και μουχλιασμένη που θέλετε να κάνετε εμετό. Μόνο οι φλούδες από κουφάρια ή σάπιες πατάτες μυρίζουν έτσι.
Νεαρή καμφορά webwort συνήθως λιλά χρώμα, αλλά με την ηλικία τα χρώματα κάπως αναμειγνύονται, το καπάκι του δηλητηριώδους μανιταριού έχει διάμετρο 6-12 cm.
Αράχνη του κατσικίσιου ιστού - (Cortinarius traganus)
Ανάμεσα στα χοντρά βρύα, στη σκιά των πεύκων και των σημύδων με φόντο μια κιτρινοπράσινη εικόνα του δάσους, ξεχωρίζει ένα φαγώσιμο μανιτάρι με το μαγευτικό του χρώμα - ο ιστός της κατσίκας, που έχει ένα πυκνό, σαρκώδες, απαλό μοβ καπέλο. με διάμετρο 3 έως 12 cm, κατά μήκος της άκρης είναι ινώδες, πιο κοντά στην περιφέρεια είναι ελαφρώς φολιδωτό.
Αράχνη ιστού κανέλας - (Cortinarius cinnamomeus)
Ποιο είναι το πιο όμορφο πράγμα στον κόσμο;Φυσικά, ο ιστός αράχνης κανέλας, που βρίσκεται στα κωνοφόρα και μικτά δάσηΑυστρία, Βέλγιο, Τσεχία, Πολωνία, Λιθουανία, Δανία, Καζακστάν, Μογγολία και Βόρεια Αμερική, ευρέως διαδεδομένο στην εύκρατη κλιματική ζώνη της Ρωσίας: από το Καλίνινγκραντ έως τη σκληρή Καμτσάτκα.
Όμορφη αράχνη ιστού - (Cortinarius rubellus)
Πρόσεχε, μανιταροσυλλέκτη, ο πιο όμορφος ιστός αράχνης δεν είναι παιχνίδι! Να είστε προσεκτικοί και προσεκτικοί όταν περιπλανηθείτε σε δασικά κοψίματα και μονοπάτια με αλσύλλια! Πράγματι, γιατί ο πιο όμορφος ιστός αράχνης ονομάζεται έτσι, είναι πιθανότατα σαφές μόνο στους επαγγελματίες μυκητολόγους.
Άλλωστε, στην πραγματικότητα, κάτω από τη μάσκα ενός αθώου «απλού» υπάρχει ένα θανατηφόρο δηλητηριώδες μανιτάρι, χημική σύνθεσηπου οφείλεται στην παρουσία αριθμός ρεκόρορελανίνες - ενώσεις που δρουν πολύ αργά και θανατηφόρα, προκαλώντας μη αναστρέψιμες αλλαγές στον ιστό των νεφρών, επομένως η κατανάλωση ιστών αράχνης απαγορεύεται αυστηρά.
Αιματηρή κοκκινωπή αράχνη ιστού - (Cortinarius semisanguineus)
Ο κοκκινωπός ιστός αράχνης τραβά αμέσως την προσοχή με το αρχικό, ελαφρώς ακατανόητο όνομά του. Χμ..., κατακόκκινο, γιατί μαγείρεψε έτσι; Δεν είναι αλήθεια ότι περιέχει αίμα; Πλήρης ανοησία! Στην πραγματικότητα, το όνομα Cortinarius semisanguineus μπορεί να μεταφραστεί με διαφορετικούς τρόπους, αλλά πιθανώς η πιο άβολη μετάφραση έχει γίνει γενικά αποδεκτή· ας μην μιλήσουμε καλύτερα για υπερβολή, αλλά μάλλον για την αιματηρή-κόκκινη αράχνη ιστού με περισσότερες λεπτομέρειες.
Ο κοκκινωπός ιστός αράχνης είναι ένα θανατηφόρο δηλητηριώδες μανιτάρι που αναπτύσσεται στις βόρειες και κεντρικές περιοχές της Ρωσικής Ομοσπονδίας, τόσο σε ομάδες όσο και μόνο του, έχει καμπάνα σε σχήμα καμπάνας με χαρακτηριστικό κεντρικό φυμάτιο, καθώς και μίσχο ύψους 4 έως 8 cm .
Αράχνη με κόκκινο ιστό αίματος - (Cortinarius sanguineus)
Κόκκινος ιστός αράχνης - ω Θεέ μου, είναι θανατηφόρο δηλητηριώδες, οπότε μην αφήσετε τα πόδια σας να βρίσκονται σε ακτίνα 3 χιλιομέτρων από αυτόν τον δηλητηριαστή ανθρώπινων ζωών και καταστροφέα ανθρώπινων καρδιών! Αυτός ο εκπρόσωπος του υπογένους Dermocybe (παρόμοιο με το δέρμα) έχει πρώτα ένα κυρτό, μετά επίπεδο και ξηρό καπάκι με διάμετρο 2 έως 5 cm, καθώς και μίσχο μήκους από 3 έως 6 cm, η σάρκα του μανιταριού είναι πλούσια σκούρο-κόκκινο αίμα με συγκεκριμένο σπάνιο άρωμα και πικρή γεύση.
Αράχνη Lazy web - (Cortinarius bolaris)
Ανήκει στα ασθενώς δηλητηριώδη, ακατάλληλα για τρόφιμα μανιτάρια χαμηλής ποιότητας λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε τοξίνες στη σύνθεσή του, το καπάκι της αράχνης τεμπέλης ιστού (διαμέτρου 4-7 cm) έχει σχήμα λαϊκού στην «παιδική ηλικία», τότε γίνεται σε σχήμα μαξιλαριού, ελαφρώς κυρτό, το πόδι είναι κόκκινο-πορτοκαλί, μήκους από 3 έως 8 cm.
Διάφορος ιστός αράχνης - (Cortinarius multiformis)
Ένα σπάνιο βρώσιμο υπό όρους μανιτάρι τύπου ελασματοποιημένου τύπου, το οποίο άρχισε να αποκαλείται έτσι λόγω της λευκής κουβέρτας αράχνης, που σε νεαρά δείγματα αρθρώνει τις άκρες του καπακιού με το στέλεχος.
Φυτό αράχνης - (Cortinarius delibutus)
Όμορφα νεαρά "άγρια" ξεχωρίζουν με ένα χάλκινο-κίτρινο, ώχρα-χρυσό, καλοκαιρινό ηλιόλουστο καπέλο με κυρτή άκρη (διάμετρος - από 3 έως 9 cm), το κάλυμμα του ιστού αράχνης είναι λευκό, αδύναμο, εξαφανίζεται, σχεδόν αβαρής.
Κοινή αραχνόχορτο - (Cortinarius trivialis)
Το καπάκι της κοινής αραχνόχορτου χαρακτηρίζεται από ένα μεταβλητό πολύπλευρο χρώμα και παίζει με τις χρωματικές αποχρώσεις στον ήλιο - άλλοτε είναι χάλκινο-καφέ, άλλοτε είναι ανοιχτό ώχρα, άλλοτε ανοιχτό κίτρινο, γυαλίζει με μια απόχρωση ελιάς (η διάμετρός του είναι από 3 έως 8 cm).
Πορτοκαλί αράχνη ιστού - (Cortinarius armeniacus)
Ο πορτοκαλί ιστός αράχνης, αλλιώς αποκαλούμενος ιστός αράχνης με κίτρινο βερίκοκο, ανήκει στην ομάδα των υπό όρους βρώσιμων αγαρικών μανιταριών. μοναδικά στο ότι έχουν ένα ημισφαιρικό και στη νεολαία - ένα μισό απλωμένο καπέλο με διάμετρο 7-12 cm, η σάρκα του οποίου είναι λευκό-κίτρινο, μυρίζει πολύ ευχάριστα, αυτό το καπάκι είναι τοποθετημένο σε ένα λεπτό μίσχο με μήκος από 8 έως 15 cm, οπότε ο κίτρινος ιστός βερίκοκου είναι ένα μανιτάρι με λεπτά πόδια.
Peacock web spider - (Cortinarius pavonius)
Ο ιστός παγωνιού αναπτύσσεται σε δάση οξιάς πολλών ευρωπαϊκών χωρών (Δανία, Μεγάλη Βρετανία, Γαλλία, χώρες της Βαλτικής), καθώς και στη Ρωσία - στη Σιβηρία και στα Ουράλια. Ένα ελκυστικό μανιτάρι με σφαιρικό καπάκι σε χρώμα τούβλου που τείνει να ισιώνει, είναι μη βρώσιμο επειδή περιέχει απειλητική για τη ζωήανθρώπινες τοξίνες.
Ιστός αράχνης - (Cortinarius Privignoides)
Ο πασυνοειδής ιστός αράχνης (αλλιώς ονομάζεται κονδυλώδης ιστός αράχνης), που σχηματίζει μυκόρριζα με έλατο, πεύκο ή έλατο, αρέσει να αναπτύσσεται σε πεσμένες βελόνες και μαύρα κλαδιά που σαπίζουν από την υγρασία, η περιοχή διανομής του πασυνοειδούς ιστού αράχνης καλύπτει μέρος της επικράτειας της Βόρειας Αμερικής και της Η ευρωπαϊκή ήπειρος, η Νέα Υόρκη είναι ένας παράδεισος για την ανάπτυξη του ιστού αράχνης αυτού του είδους.
Χρώση ιστού αράχνης - (Cortinarius collinitus)
Το φυτό αράχνης, ή ευθύς ιστός αράχνης, είναι ένα άλλο ιθαγενές της κοόρτης του ιστού αράχνης, που αναπτύσσεται στις πεδιάδες μικτών και φυλλοβόλων δασών, σε σκιασμένα δάση λεύκας και είναι προικισμένο με αρκετά ψηλά γευστικές ιδιότητες, χάρη στο οποίο λαμβάνονται απλά θεϊκά κύρια πιάτα από τον ρυπαντικό ιστό.
Μεμβρανώδες ιστό - (Cortinarius paleaceus)
Ένα βρώσιμο μανιτάρι υψηλής ποιότητας, χωρίς αμφιβολία, είναι ο μεμβρανώδης ιστός αράχνης, ο οποίος έχει κυρτό καπάκι με αιχμηρό μαστοειδές φυμάτιο, κατά κανόνα, είναι σκούρο καφέ, λιγότερο συχνά καφέ-καφέ με ακτινωτές ρίγες ώχρας.
Σύμφωνα με λογοτεχνικές πληροφορίες, η λεπτή, απίστευτα εύθραυστη σάρκα του φυτού με μεμβρανώδη ιστό αναδίδει ένα φρέσκο άρωμα γερανιού.
Λούτρινη αράχνη ιστού - (Cortinarius orellanus)
Ο βελούδινος ιστός αράχνης, σύμφωνα με τους επιστήμονες, είναι ένα θανατηφόρο δηλητηριώδες μανιτάρι, η σύνθεση του οποίου είναι γεμάτη ορελανίνες, κορτιναρίνες και βενζοϊνίνες, παρόλα αυτά, ο πολτός του βελούδινου ιστού αράχνης μυρίζει ευχάριστα σαν ραπανάκι.
Ημιτριχωτό ιστό - (Cortinarius hemitrichus)
Ο ημιτριχωτός ιστός αράχνης είναι ένας ελασματοποιημένος υμενοφόρος με πέλμα, η επιφάνεια του καπακιού (η διάμετρός του είναι 1-5 cm) είναι πλήρως καλυμμένη με ινώδεις υπόλευκες φολίδες, ενώ ο ίδιος είναι βαμμένος σε γκριζωπούς τόνους, το πόδι του ημι- ο ιστός αράχνης pilose φτάνει σε μήκος τα 3-8 cm.
Εξαιρετικό webweed - (Cortinarius praestans)
Εξαιρετική αραχνοφόρα - «γευστική σπανιότητα», μεταξύ όλων των τύπων αραχνοφόρων, οι αραχνοφόρες του Σεπτεμβρίου αναπτύσσονται σε μικρές συστάδες πλατύφυλλων, κωνοφόρων και μικτών δασών στα νότια και δυτικά μέρη της Ρωσίας.
Αράχνη ιστού κόκκινης ελιάς - (Cortinarius rufoolivaceus)
Η αράχνη κόκκινης ελιάς έχει μια ισχυρή φιλία με τα δέντρα: την οξιά, τη βελανιδιά και το γαύρο. Η καρποφορία του αρχίζει τον Σεπτέμβριο και τελειώνει τον Οκτώβριο, ο υμενοφόρος έχει ένα καφέ-μωβ, λαμπερό κόκκινο καπέλο κρασιού με ελάχιστα αισθητή μοβ απόχρωση, ένα πυκνό, λαμπερό μοβ στέλεχος - μήκους έως 11 cm.
Ανοιχτόχρωμη αράχνη - (Cortinarius claricolor)
Σε ένα ξηρό, ηλιόλουστο πευκοδάσος, που φωτίζεται από το διαπεραστικό φως του ίδιου του Θεού, το φως της ζωής, φυτρώνουν ελαφριές αραχνόχορτες, το καπάκι του οποίου τις περισσότερες φορές προεξέχει κάτω από λευκά ή πράσινα βρύα. Σχεδιάζοντας έναν παραλληλισμό ανάμεσα στον ιστό αράχνης ώχρας και το μανιτάρι πορτσίνι, μπορείτε να τα μπερδέψετε μεταξύ τους - η καρδιά σας χτυπάει όταν την πλησιάζετε με την επιθυμία να το μαζέψετε, αλλά κακή τύχη - αντί για σωλήνες βλέπετε ένα αβαρές κουβέρτα αράχνης. Αυτό σημαίνει ότι μπροστά σας είναι ένας ελαφρύς ιστός αράχνης ώχρας.
Αράχνη ασημί ιστού - (Cortinarius argentatus)
Ασημένιος ιστός αράχνης - τι είδους "φρούτο"; Ο ασημένιος ιστός αράχνης μπορεί να υπερηφανεύεται για ένα πραγματικά νικηφόρο όνομα, φυτρώνει παντού, προτιμά σκιερά κωνοφόρα και φυλλοβόλα δάση, μωβ καπέλο καρποφόρο σώμαμεταξένιο και ευχάριστο στην αφή. Η κάτω επιφάνεια του καπακιού καταλαμβανόταν από πλάκες, το χρώμα ήταν βιολετί, μετά απαλή ώχρα, καφέ, με μια νότα σκουριάς.
Μπλε-γκρι webweed - (Cortinarius caerulescens)
Το μανιτάρι με σκούφο, το οποίο έχει γκριζωπό-μπλε σάρκα με ασθενώς εκφρασμένη φρέσκια γεύση, είναι ευρέως διαδεδομένο σε όλη τη νεμορική ζώνη της Βόρειας Αμερικής, καθώς και στην Ευρώπη· συστάδες μπλε-μπλε ιστών αράχνης βρέθηκαν επίσης στην Επικράτεια Primorsky στο Ρωσική Ομοσπονδία.
Αράχνη μπλε ιστού - (Cortinarius glaucopus)
Το κουτσομπολιό, με το αστείο όνομα blue-leged, ανήκει στην τέταρτη κατηγορία βρώσιμου· είναι παραδοσιακός κάτοικος πυκνόφυτων ελατοδασών, φυλλοβόλων και μικτών δασών.
- καπάκι - από 5 έως 15 cm σε διάμετρο, συνήθως βρώμικο κίτρινο ή καφέ με κρύα ελιά απόχρωση.
- το καρποφόρο σώμα περιλαμβάνει επίσης ένα μίσχο, μήκους 3 έως 10 cm, το οποίο στη βάση μοιάζει με το σχήμα ενός κονδύλου.
- Η σκόνη σπορίων είναι μια απόχρωση της σκουριάς χαλκού.
Αράχνη από λάσπη - (Cortinarius mucifluus)
Όταν βλέπετε τον ιστό της λάσπης, η καρδιά σας αρχίζει να χτυπά σε αρμονία με τους ήχους της φύσης και το κελάηδισμα των ακρίδων. ασυνήθιστο μανιτάριμπορεί να βρεθεί να αναπτύσσεται σε πευκοδάση και μικτά δάση της Γεωργίας και Βόρεια Ευρώπη, καθώς και στην περιοχή των περιοχών Μούρμανσκ και Τβερ.
Γλοιώδης ιστός αράχνης - (Cortinarius mucosus)
Πώς μοιάζει ο γλοιώδης ιστός αράχνης - μόνο ο γλοιώδης ιστός αράχνης μπορεί να μοιάζει έτσι. Αυτός είναι ένας από τους λίγους εκπροσώπους του γένους Cobweb που έχει δημιουργήσει σχέσεις με την ερυθρελάτη και την ελάτη και διακρίνεται από την παρουσία ενός "ελικοειδή ποδιού" που περιβάλλεται επανειλημμένα από τα υπολείμματα μιας κουβέρτας αράχνης.
Βρώσιμος ιστός αράχνης (παχουλός) - (Cortinarius esculentus)
Το όνομα του ιστού αράχνης μιλάει από μόνο του, ο βρώσιμος ιστός αράχνης (Plump) είναι ο ιδιοκτήτης ενός δυνατού, σαρκώδους ποδιού μήκους 2-3 cm, το οποίο κρατά σταθερά στο χώμα και ενός λείου, υγρού, υδαρούς καπακιού με διάμετρο 5 έως 8 cm.
Μωβ αράχνη ιστού - (Cortinarius violaceus)
Ο ιστός της αράχνης με έναν ασυνήθιστο εξωτικό χρωματισμό είναι ένας «εξωγήινος» στον πλανήτη Γη και καταγράφεται στο Κόκκινο Βιβλίο της Ρωσίας ως ένα σπάνιο είδος στα πρόθυρα της εξαφάνισης.
Φολιδωτό ιστό - (Cortinarius pholideus)
"Εάν απουσία ψαριού, και ο καρκίνος είναι ψάρι" - αυτός ο κανόνας μπορεί να εφαρμοστεί στον φολιδωτό ιστό, ο οποίος υποτίθεται ότι τηγανίζεται, βράζει και τουρσί κατά την περίοδο οξείας έλλειψης μανιταριών.
Σαφράν ιστός αράχνης - (Cortinarius croceus)
Υπάρχει μια ποικιλία από διάφορα μανιτάρια στο καλάθι, το καπάκι του μανιταριού είναι ημισφαιρικό, μετά σε σχήμα καμπάνας (διάμετρος 15-50 mm), τα πιάτα είναι μουσταρδί, με δόντια, το στέλεχος είναι σε σχήμα ρόμπας (30-60 mm σε μήκος).
Φωτεινή κόκκινη αράχνη ιστού - (Cortinarius erythrinus)
Ουάου, αυτός είναι ένας έντονο κόκκινος ιστός αράχνης, είναι πολύ όμορφος, το καπάκι του είναι πρώτα κωνικό, μετά σε σχήμα καμπάνας, οι πλάκες του είναι καφέ-κάστανες, αραιές με έντονη κόκκινη απόχρωση, το ανώμαλο, διαμήκως ινώδες στέλεχος του φτάνει τα 4 -5 εκ., σκόνη σπορίων - χρώμα κακάο.
Πώς να μαγειρέψετε τον ιστό της αράχνης: συνταγές μαγειρικής
Αγαπημένη συνταγή - τηγανητά μανιτάρια αράχνης σε τρυφερή ξινή κρέμα - "Elegy of Taste"
Ωστε να μια γρήγορη λύσηΓια να ετοιμάσετε το πιάτο με φιλιγκράν «Ελεγεία Γεύσης», θα χρειαστεί να έχετε την παρακάτω λίστα συστατικών στην κουζίνα:
- Φρέσκα κίτρινα μανιτάρια αράχνης - 500 γραμμάρια.
- Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.
- Ξινή κρέμα με πλήρη λιπαρά - μισό ποτήρι.
- Αλεύρι σίτου - 1 κουταλιά της σούπας.
- Σκληρό τυρί - 30 γραμμάρια.
Μέθοδος μαγειρέματος:
Βήμα 1. Βράστε λίγο νερό σε φωτιά, καθαρίστε φρέσκα μανιτάρια αράχνης από κολλημένα φύλλα σφενδάμου και άλλα υπολείμματα «δάσους», ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό και ζεματίστε καλά με βραστό νερό.
Βήμα 2. Τοποθετήστε τα μανιτάρια σε ένα σουρωτήρι για να στραγγίξουν το νερό. Κόβουμε τα μανιτάρια σε μέτρια κομμάτια και τα τηγανίζουμε φυτικό λάδιαπό όλες τις πλευρές, όταν τα μανιτάρια είναι μαλακά και ελαφρώς καλυμμένα χρυσή κρούστα, προσθέτουμε 1 κουταλάκι του γλυκού αλεύρι και περιμένουμε λίγο ακόμα.
Βήμα 3. Στη συνέχεια, ρίξτε πλούσια ξινή κρέμα στα μανιτάρια, βράστε, διακοσμήστε με τριμμένο τυρί από πάνω, συνιστάται να ψήσετε το πιάτο. Η τελευταία πινελιά είναι να πασπαλίσετε το αρωματικό πιάτο «Elegy of Taste» με ψιλοκομμένα μυρωδικά, το αποτέλεσμα θα είναι πεντανόστιμο, τόσο λαχταριστό που δεν θα μπορείτε να το τραβήξετε από τα αυτιά!Μανιτάρια Volnushka, συνταγές για την προετοιμασία για το χειμώνα Μανιτάρι Boletus - ευεργετικά χαρακτηριστικά, αντενδείξεις και συνταγές 
Μανιτάρι Boletus - ευεργετικές ιδιότητες, αντενδείξεις και συνταγές
Ο ιστός της αράχνης δεν είναι το πιο κοινό μανιτάρι. Η οικογένειά του περιλαμβάνει σχεδόν 40 είδη. Οι αρχάριοι μανιταροσυλλέκτες μερικές φορές μπερδεύουν τον ιστό αράχνης με άλλα μανιτάρια και τα ρίχνουν σε ένα καλάθι, χωρίς να σκέφτονται ότι μπορεί να είναι θανατηφόρα. Οι ιστοί αράχνης διατίθενται σε μεγάλη ποικιλία σχημάτων και χρωμάτων. Τα ονόματα των τύπων μανιταριών μιλούν από μόνα τους: πορτοκαλί ιστός αράχνης, βυσσινί, λευκό-βιολετί κ.λπ.
γενικές πληροφορίες
Η οικογένεια των ιστών αράχνης πήρε το όνομά της από το κάλυμμα που μοιάζει με ιστό αράχνης που συνδέει το στέλεχος του μανιταριού με το καπάκι. Είναι ιδιαίτερα αισθητό στα νεαρά μανιτάρια. Σε πιο ώριμα μέλη της οικογένειας, ο ιστός αράχνης περιβάλλει το κάτω μέρος του ποδιού με έναν πορώδες δακτύλιο. Όλες οι ποικιλίες αυτού του μανιταριού έχουν στρογγυλό καπάκι., το οποίο γίνεται όλο και πιο επίπεδο καθώς μεγαλώνει. Η επιφάνειά του έχει λεία ή λεπιδωτή υφή και μπορεί να είναι είτε ολισθηρή είτε εντελώς στεγνή.
Το στέλεχος και η επιφάνεια του καπακιού του μανιταριού έχουν σχεδόν το ίδιο χρώμα. Το τυπικό σχήμα του ποδιού είναι κυλινδρικό, αλλά σε ορισμένα είδη έχει παχύρρευστη βάση. Η σάρκα του μανιταριού είναι συνήθως λευκή, αλλά μπορεί να είναι και χρωματιστή. Η οικογένεια των ιστών αράχνης αγαπά πολύ την υγρασία. Βρίσκονται συχνότερα κοντά σε υγροτόπους, γι' αυτό και έχουν κερδίσει το παρατσούκλι «βαλτοτοπωλεία».
Τα μανιτάρια αυτής της οικογένειας είναι κοινά στο ευρωπαϊκό τμήμα της Ρωσίας, αλλά είναι αρκετά δύσκολο να βρεθούν. Ορισμένα είδη ιστών αράχνης αναφέρονται στο Κόκκινο Βιβλίο. Οι ιστοί της αράχνης σπάνια αναπτύσσονται μόνοι τους. Συνήθως πρόκειται για φυλές από 10 έως 30 τεμάχια, συγκεντρωμένες σε υγρά πεδινά. Συνιστάται η συλλογή τους από τα τέλη του καλοκαιριού μέχρι τον πρώτο παγετό.
Το πιο ιδιαίτερο είναι ο πιο δηλητηριώδης ιστός αράχνης. Για να μην χτυπηθεί θανάσιμα επικίνδυνο μανιτάριστο καλάθι, πρέπει να μάθετε περισσότερα για αυτό. Το καπάκι ενός ενήλικου όμορφου μανιταριού φτάνει σε διάμετρο έως και 10 εκ. Στα νεαρά μανιτάρια μπορεί να έχει τη μορφή κώνου. Καθώς το μανιτάρι μεγαλώνει, το καπάκι αλλάζει την εμφάνισή του και αποκτά ένα επίπεδο-κυρτό σχήμα με ένα αμβλύ φυμάτιο στο κέντρο. Η επιφάνεια είναι στεγνή, βελούδινη, ελαφρώς λεπιδωτή στις άκρες. Το χρώμα του καπακιού μπορεί να κυμαίνεται από κόκκινο-καφέ έως καφέ-ώχρα.
Το στέλεχος ενός ενήλικου μανιταριού φτάνει τα 12 cm σε μήκος και 1,5 cm σε πλάτος, διευρύνεται ελαφρώς προς τη βάση και καλύπτεται με αξιοσημείωτα βραχιόλια ιστού αράχνης. Η επιφάνεια είναι πορτοκαλοκαφέ, ινώδης. Η σάρκα του μανιταριού είναι κιτρινοώχρα, χωρίς γεύση. Μερικές φορές έχει μια αμυδρή μυρωδιά ραπανάκι.
Προσφέρουμε περιγραφή και φωτογραφία διαφόρων τύπων και ποικιλιών ιστών αράχνης - αυτές οι πληροφορίες θα βοηθήσουν στη διαφοροποίηση του ήρεμου κυνηγιού στο δάσος και θα το κάνουν πιο παραγωγικό.
Κοιτάξτε το δηλητηριώδες και βρώσιμο μανιτάρι του ιστού αράχνης στη φωτογραφία και προσπαθήστε να το βρείτε στο δάσος κατά την επόμενη έξοδό σας:
Μανιτάρι αράχνης στη φωτογραφία
Μανιτάρι αράχνης στη φωτογραφία
Το μανιτάρι είναι βρώσιμο. Περιγραφή του μανιταριού του ιστού της αράχνης: λευκό-βιολετί: καπάκια 3-10 cm, αρχικά σφαιρικά, ανοιχτό μωβ, μετά ασημί ή λεβάντα, ημισφαιρικό με φυματίωση και τέλος ανοιχτό. Οι πλάκες παραμένουν για μεγάλο χρονικό διάστημα κάτω από μια ισχυρή κουβέρτα αράχνης που συνδέει την άκρη του καπακιού με το στέλεχος. Οι πλάκες είναι αραιές, προσκολλημένες στα δόντια, αρχικά γκρι-μπλε, σκουριασμένες-ώχρες μετά το άνοιγμα του πέπλου. Το πόδι έχει μήκος 5-12 cm, μήκος 1-2 cm, λευκό-ιώδες ή καλυμμένο με βαμβάκι λευκό-ιώδες, φαρδύ στο κάτω μέρος. Η σάρκα είναι απαλή λιλά, δεν έχει δυσάρεστη οσμή.
Τα μανιτάρια του ιστού αράχνης στη φωτογραφία και την περιγραφή παρουσιάζονται σε διάφορες εκδόσεις, αυτό θα σας επιτρέψει να τα αναγνωρίσετε στο δάσος:
Αναπτύσσεται πολύ άφθονα σε μούρα και βατόμουρα, ανάμεσα σε βρύα σε λιβάδια και στις παρυφές πευκοδασών. Μερικές φορές εμφανίζεται σε ζώνες ξηρών φυλλοβόλων δασών, όπου είναι παχύτερο και έχει πιο λεία επιφάνεια.
Το αντίστοιχο της, η μη βρώσιμη αράχνη του ιστού κατσίκας (Cortinarius traganus), διαφέρει από αυτήν στην παρουσία της μυρωδιάς της ακετυλίνης.
Ο λευκός-μοβ ιστός αράχνης είναι βρώσιμος μετά από προκαταρκτικό βρασμό.
Ας εξετάσουμε άλλα βρώσιμα μανιτάρια ιστού αράχνης που αναπτύσσονται στα δάση της κεντρικής Ρωσίας. Όλα τα βρώσιμα μανιτάρια ιστού αράχνης με φωτογραφίες και περιγραφές πρέπει να διακρίνονται από τα δηλητηριώδη δείγματα, καθώς αποτελούν θανάσιμο κίνδυνο.
Ιστό φυτό βραχιόλι 
Το web spider είναι εξαιρετικό
Βραχιόλι αράχνη ιστού (Cortinarius armillatus)
Ο ιστός βραχιολιών αναπτύσσεται σε δάση φυλλοβόλων και κωνοφόρων
Βραχιόλι αράχνης στη φωτογραφία
Το μανιτάρι είναι βρώσιμο. Το καπάκι είναι μέχρι 5-12 cm, στην αρχή ημισφαιρικό από κόκκινο τούβλο, καλυμμένο με ιστούς αράχνης, στη συνέχεια σκουριασμένο-καφέ, ανοιχτό σε μορφή αμπαζούρ και τέλος ανοιχτό, ινώδες με λεπτή άκρη. Το πόδι είναι κυλινδρικό ή σε σχήμα ρόμπας, ανοιχτό καφέ, μήκους 6-4 cm, πάχους 1-2 cm, διακοσμημένο με βραχιόλια κόκκινου τούβλου. Ο πολτός είναι ώχρα και δεν έχει δυσάρεστη οσμή. Η σκόνη των σπορίων είναι σκουριασμένη καφέ.
Αναπτύσσεται σε φυλλοβόλα και μικτά δάση κάτω από σημύδα και μέσα πευκοδάσηανάμεσα στα βρύα.
Καρποί από τον Αύγουστο έως τον Οκτώβριο.
Διαφέρει από τους μη βρώσιμους ιστούς αράχνης από την παρουσία πορτοκαλί λωρίδων στο στέλεχος και την απουσία δυσάρεστης οσμής.
Το μανιτάρι είναι βρώσιμο, αλλά άγευστο. Κατάλληλο ως πληρωτικό για πιάτα και παρασκευάσματα από άλλα μανιτάρια.
Εξαιρετικό webweed (Cortinarius praestans)
Το μανιτάρι είναι βρώσιμο. Τα καπάκια είναι μέχρι 3-12 cm, στην αρχή σφαιρικά, κλειστά με ιστό αράχνης, μετά ημισφαιρικά, τέλος ανοιχτά, σε υγρό καιρό είναι πολύ γλοιώδη και κολλώδη, όταν στεγνώσουν είναι λεία, καφέ ή στο χρώμα της «καμένης ζάχαρης». . Οι πλάκες είναι παχιές υπόλευκες με μωβ απόχρωση ή κιτρινωπό. Πόδι 5-15 cm, υπόλευκο, φαρδύ κάτω. Ο πολτός είναι λευκός, πυκνός με ευχάριστη μυρωδιά.
Αναπτύσσεται κυρίως σε φυλλοβόλα δάση, αλλά συναντάται και σε δάση κωνοφόρων. Προτιμά το ασβεστώδες έδαφος.
Καρποί από Ιούλιο έως Οκτώβριο.
Διαφέρει από τους μη βρώσιμους και δηλητηριώδεις ιστούς αράχνης από την απουσία δυσάρεστης οσμής.
Εάν δεν είστε σίγουροι ότι γνωρίζετε αυτό το μανιτάρι, καλύτερα να μην το μαζέψετε.
Σε ορισμένες χώρες, το εξαιρετικό μανιτάρι αράχνης αποτιμάται εξίσου με τα μανιτάρια πορτσίνι.
Παραπάνω εξετάσαμε πώς μοιάζουν οι ιστοί αράχνης που είναι κατάλληλοι για κατανάλωση και τώρα είναι η σειρά τους μη βρώσιμα είδη. Αξίζει να γνωρίζετε ότι το δηλητηριώδες μανιτάρι αράχνης είναι πολύ επικίνδυνο, καθώς μπορεί να αποβεί μοιραίο.
Δείτε πώς φαίνεται ο δηλητηριώδης ιστός αράχνης στη φωτογραφία, θυμηθείτε τον και σε καμία περίπτωση μην τον μαζέψετε στο δάσος:
Αράχνη τεμπέλης ιστού 
Αράχνη τεμπέλης ιστού
Ιστός κατσίκας 
Κοινή αραχνόχορτο
Αράχνη Lazy web (Cortinarius bolaris)
Lazy web αράχνη στη φωτογραφία
Lazy web αράχνη στη φωτογραφία
Το μανιτάρι είναι μη βρώσιμο. Καπέλα έως 3-8 cm, αρχικά ημισφαιρικά, στη συνέχεια κυρτά και τελικά ανοιχτά, αργιλοκίτρινα, πυκνά καλυμμένα με μεγάλα κόκκινα ή κόκκινα πορτοκαλί λέπια. Στα νεαρά μανιτάρια, τα λέπια είναι κολλημένα στην επιφάνεια του καπακιού, κίτρινοςη επιφάνεια είναι ορατή μόνο ως μικρά κενά μεταξύ των κόκκινων φολίδων. Στα ώριμα μανιτάρια, τα λέπια απλώνονται στην επιφάνεια του καπακιού και υστερούν πίσω από αυτό στην άκρη. Οι πλάκες είναι αργιλοκίτρινες, στη συνέχεια καφέ, γίνονται κόκκινες όταν καταστραφούν. Το κοτσάνι έχει μήκος 5-7 cm, πάχος 5-15 mm, κυλινδρικό, κοκκινωπό-ινώδες, συχνά φολιδωτό, σαν καπέλο. Ο πολτός είναι υπόλευκος με καστανή απόχρωση. Η σκόνη των σπορίων είναι κιτρινοπράσινη.
Αναπτύσσεται σε φυλλοβόλα, μικτά και κωνοφόρα δάση σε όξινο έδαφος.
Καρποί από τον Αύγουστο έως τον Σεπτέμβριο.
Δεν έχει δηλητηριώδη αντίστοιχα.
Αράχνη από κατσικίσιο ιστό (Cortinarius traganus)
Το μανιτάρι είναι μη βρώσιμο. Ογκώδη καπάκια 3-12 cm, στην αρχή, σφαιρικά και λιλά, μετά ημισφαιρικά και, τέλος, ανοιχτή ώχρα, με κρόσσια άκρη. Οι πλάκες είναι ώχρα-κίτρινες με βιολετί απόχρωση, αργότερα καφέ-ώχρα. Το πόδι είναι λιλά ή κίτρινο, με λέπια, μήκους 5-10 cm, πλάτους 2-3 cm, με φάρδωμα στο κάτω μέρος. Η σάρκα των νεαρών μανιταριών είναι λευκό-μπλε και μετά ώχρα με μια δυσάρεστη μυρωδιά «κατσίκας» ασετυλίνης.
Αναπτύσσεται πολύ άφθονα σε δάση φυλλοβόλων και κωνοφόρων, σε καταφύγια, συχνά σε μεγάλες ομάδες.
Καρποί από τον Αύγουστο έως τον Οκτώβριο.
Ο ιστός της κατσίκας δεν έχει δηλητηριώδεις αντίστοιχους.
Ο κατσικίσιος ιστός είναι μη βρώσιμος λόγω της δυσάρεστης οσμής της ασετυλίνης.
Κοινή αραχνόχορτο (Cortinarius triviah)
Η βρώσιμα του μανιταριού είναι αμφίβολη. Καπάκια έως 5-8 cm, αρχικά ημισφαιρικά, μετά κυρτά ή ανοιχτά, βλεννώδη κίτρινο-σκουριασμένα-καφέ, αχυροκίτρινα όταν στεγνώσουν.Τα ελάσματα είναι λευκά γκρι με μωβ απόχρωση, αργότερα σκουριασμένα-καφέ. Το πόδι είναι κίτρινο ή με γαλαζωπή απόχρωση, μήκος 8-12 cm, πλάτος 1-2 cm, καλυμμένο με βλέννα στο πάνω μέρος, με σκούρες ζώνες στο κάτω μέρος. Η σάρκα είναι ελαφριά, υπόλευκη ώχρα και στα παλιά μανιτάρια έχει μια ελαφριά δυσάρεστη οσμή.
Αναπτύσσεται σε φυλλοβόλα και μικτά δάση κάτω από λεύκες, σημύδες, βελανιδιές και πεύκα.
Καρποί σε μεγάλες ποσότητες από τον Ιούλιο έως τον Σεπτέμβριο.
Μοιάζει με μη βρώσιμο βλεννογόνο ιστό (Cortinarius mucosus) με λευκό μίσχο.
Ο κοινός ιστός αράχνης δεν χαρακτηρίζεται ως δηλητηριώδες μανιτάρι, αλλά η βρώσιμότητά του είναι αμφίβολη.