Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να γίνει νόστιμο ντομάτες σε κονσέρβαντοματίνια (παρασκευασμένα για το χειμώνα): γλυκά, πικάντικα - για κάθε γούστο. Το κύριο χαρακτηριστικό που διακρίνει το ρολό των ντοματίνων είναι ότι το μέγεθος του φρούτου ταιριάζει τέλεια στο στόμα και μπορείτε να το φάτε ταυτόχρονα χωρίς να το δαγκώσετε σε μέρη. Συμφωνήστε ότι αυτή η στιγμή είναι σημαντική στο εορταστικό τραπέζι. Και η θέα των ίδιων των παρασκευασμάτων προκαλεί επίσης ευχάριστα συναισθήματα όταν βλέπεις ολόκληρα μικρά, έντονα χρωματιστά φρούτα με κλαδάκια πρασίνου στα βάζα. Όλα τα συστατικά αυτής της συνταγής έχουν σχεδιαστεί για ένα βάζο 3 λίτρων, αλλά εάν είναι απαραίτητο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε δοχείο. Το κεράσι περιλαμβάνει τη χρήση των ακόλουθων συστατικών:

• 3 φύλλα καρυδιάς και σταφίδας.
• Μισή 1 γλυκιά πιπεριά.
• 1 σκελίδα σκόρδο.
• 1 φέτα καυτερή πιπεριά.
• Ντομάτες.

Τοποθετούμε όλα τα παραπάνω σε βάζα και στη συνέχεια τα περιχύνουμε με βραστό νερό. Μετά από 8 λεπτά, αλατίστε το υγρό και χρησιμοποιήστε το για να προετοιμάσετε μια μαρινάδα, η οποία παρασκευάζεται από τα ακόλουθα συστατικά ανά δοχείο τριών λίτρων:

• 1 δάφνη σεντόνι
• Δύο κουταλιές της σούπας ζάχαρη.
• 3 κόκκους πιπεριού.
• Μια κουταλιά της σούπας αλάτι κουζίνας.

Βράζουμε τα πάντα και τα ρίχνουμε σε έτοιμους κυλίνδρους τριών λίτρων γεμάτους με λαχανικά. Μετά από αυτό, προσθέστε 2 κουταλιές γλυκού στα βάζα επιτραπέζιο ξύδι 9% και σφραγίζουμε τις ντομάτες ερμητικά. Τα πεντανόστιμα ντοματίνια είναι ήδη αρκετά έτοιμα και μπορούν να γίνουν ένα αγαπημένο σνακ στο τραπέζι σας.

Οι γλυκές συνταγές για ντοματίνια, εάν η αναλογία των συστατικών δεν τηρείται αυστηρά, μπορεί να μην είναι όπως θέλετε, επομένως πριν ξεκινήσετε την κονσερβοποίηση, πρέπει να μελετήσετε προσεκτικά τη συνταγή:

• Παίρνουμε φρέσκο ​​μαϊντανό, ντομάτες, αρκετά κρεμμύδια, ομπρέλες άνηθου, σκόρδο.
• Το επόμενο βήμα είναι να ετοιμάσετε μια αρωματική μαρινάδα για ένα λίτρο νερό, η οποία θα απαιτήσει δύο κουταλιές της σούπας. κουταλιές ζάχαρη, 3 φύλλα δάφνης, τρεις κουταλιές της σούπας σταφύλι ή άλλο ξύδι και 1,5 κ.γ. κουταλιές αλάτι.
• Τρυπάμε τις ντομάτες με μια οδοντογλυφίδα, κόβουμε τα κρεμμύδια σε μισούς δακτυλίους, τα βάζουμε όλα σε δοχεία ως εξής - άνηθο, κόκκους πιπεριού, σκόρδο, μαϊντανό, κρεμμύδια, ντομάτες και πάλι χόρτα.
• Ρίξτε βραστό νερό με μπαχαρικά, σκεπάστε τα και αφήστε τα για λίγα λεπτά.
• Στραγγίζουμε το υγρό, το βράζουμε και μετά το ξαναγεμίζουμε.
• Τα βάζα πρέπει να σφραγίζονται ερμητικά, να αναποδογυρίζονται και να τυλίγονται.
• Αφού κρυώσουν, τα βάζουμε στο κρύο.

Σαν αυτό γλυκιά προετοιμασίαΤα ντοματίνια θα είναι μια πραγματική απόλαυση στη μέση του χειμώνα.

Η κονσερβοποίηση ντομάτας για το χειμώνα (κεράσι) που περιγράφηκε παραπάνω είναι, φυσικά, πολύ νόστιμη, αλλά μερικές φορές το χειμώνα θέλετε κάτι πικάντικο, τόσο πλούσιο και αρωματικό. Πιθανότατα, θα σας αρέσει η συνταγή - πικάντικες ντομάτεςκεράσι με νόστιμο τρόπο, για το οποίο μπορούν να χρησιμοποιηθούν τόσο κόκκινα λαχανικά όσο και πράσινα, άγουρα. Για τη συντήρηση θα χρειαστείτε:

• Νερό - πέντε λίτρα.
• 200 γρ ξύδι 6%.
• 400 γρ ζάχαρη.
• Για ένα δοχείο τριών λίτρων - 2 ταμπλέτες ασπιρίνης εάν το δοχείο είναι μικρότερο από ενάμισι λίτρο, τότε θα πρέπει να διαιρέσετε τα δισκία.
• Σκόρδο.
• Πιπεριά.
• Ρίζα χρένο.
• Τσίλι.
• Ανηθο.

Τα ντοματίνια σε κονσέρβα παρασκευάζονται ως εξής:

• Όλα τα μπαχαρικά τοποθετούνται στον πάτο του δοχείου και μετά οι ντομάτες, ανάμεσα στις οποίες τοποθετούνται οι φέτες πάπρικας.
• Προστίθεται ασπιρίνη.
• Ρίξτε βραστό νερό πάνω από όλα και τυλίξτε το, μετά από το οποίο τα βάζα μπορούν να αποθηκευτούν με ασφάλεια σε ζεστό μέρος.

Αυτό ολοκληρώνει τη νόστιμη κονσερβοποίηση των ντοματίνων.

Αυτές οι ντομάτες φαίνονται πολύ ωραίες σε διάφορες σαλάτες. Η συντήρηση των ντοματίνων σε σαλάτα με ποικιλία περιλαμβάνει τη χρήση ελαφρώς άγουρων λαχανικών. Επιπλέον, θα χρειαστείτε για αυτό: κρεμμύδια, σέλινο, φρέσκο ​​μαϊντανό, μπαχάρι, άνηθο, φύλλα σταφίδας, καυτερή πιπεριά και σκόρδο. Η συνταγή για το ρολό ντοματίνι περιλαμβάνει τη χρήση της ακόλουθης μαρινάδας, η οποία παρασκευάζεται ανά 1 λίτρο νερού:

• Τρεις κουταλιές της σούπας ξύδι 6%.
• 1 ροζέτα γαρύφαλλο.
• 2 κ.σ. κουταλιές ζάχαρη.
• 1,5 κουταλιά της σούπας αλάτι.

Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, κλείνουμε τα ντοματίνια για το χειμώνα σε αποστειρωμένα βάζα, κάθε στρώση ντομάτας πρέπει να καλύπτεται με ένα φύλλο μαϊντανού από πάνω και να προστίθενται όλα τα υλικά. Ρίχνουμε τη μαρινάδα, στραγγίζουμε μετά από 10 λεπτά, βράζουμε και ρίχνουμε μέσα και στη συνέχεια τυλίγουμε σε ρολό.

Κάθε συνταγή για κονσερβοποίηση ντοματίνι που περιγράφεται παραπάνω είναι μοναδική με τον δικό της τρόπο, αλλά η νοικοκυρά την επιλέγει με βάση το προσωπικό της γούστο.

Αυτά τα αγαπημένα «μωρά» μεγαλώνουν πλέον ακόμη και στις βόρειες περιοχές της χώρας. Τα πυκνά, ελαστικά φρούτα αποθηκεύονται καλά και είναι ιδανικά για λαχανικά και κρεατοσαλάτες, τα στρογγυλά και σε σχήμα δαμάσκηνου ντοματίνια συντηρούνται ευχάριστα. Εκτός από το μέγεθός τους, έχουν ένα άλλο πλεονέκτημα - μια ποικιλία χρωμάτων: από πρασινοκίτρινο έως σχεδόν μαύρο, ακόμη και ριγέ! Υπάρχουν διάφορες συνταγές για τη συντήρηση των ντοματίνων για το χειμώνα, αλλά δεν διαφέρουν πολύ από τη συντήρηση των κλασικών κόκκινων ομολόγων τους. Ακριβώς λόγω του μεγέθους των φρούτων, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε βάζα μικρού μεγέθους για σφράγιση, κατά προτίμηση όχι περισσότερο από ένα λίτρο.

Συστατικά:

• ντοματίνια - 1 κιλό.
• ξύδι (κατά προτίμηση ξύδι μήλου ή άλλου φρούτου) - 60-70 χιλιοστόλιτρα.
• μπαχάρι και μαύρο πιπέρι - 5-6 τεμάχια.
• φύλλα δάφνης - 3-4 τεμάχια.
• πράσινος βασιλικός - μερικά κλαδάκια.
• πιπεριά - μεσαίου μεγέθους?
• άνηθος - 2-3 κλαδάκια?
• σκελίδες σκόρδο - 4-5 τεμάχια.
• μικρό πιπέρι "σπινθήρα".
• αλάτι, ζάχαρη - γεμάτες κουταλιές της σούπας.
• μέλι - μερικές κουταλιές της σούπας.

Τοματίνια με μέλι για το χειμώνα. Βήμα προς βήμα συνταγή

1. Πλένουμε καλά τα βάζα, αλλά όχι με το νέο «Ferry» ή παρόμοιο προϊόν, αλλά με μαγειρική σόδα, ξεπλένουμε καλά. Επειδή είναι μικρού μεγέθους, μπορούν να αποστειρωθούν με διάφορους βολικούς τρόπους: στο φούρνο, στο φούρνο μικροκυμάτων ή, ως συνήθως, στον ατμό, μπορείτε να κρεμάσετε το βάζο στο στόμιο του βραστήρα. Στη συνέχεια, προσεκτικά, για να μην καείτε, τοποθετήστε το λαιμό κάτω σε μια πετσέτα διπλωμένη σε δύο στρώσεις. Τα καπάκια πρέπει επίσης να υποστούν επεξεργασία με βράσιμο σε νερό.
2. Ετοιμάστε τις ντομάτες, πλύνετε, στεγνώστε, δεν χρειάζεται να κόψετε τις ουρές, πιπεριάκόβουμε σε τρίγωνα, «ελαφρύ» σε 2-3 μέρη.
3. Σε ένα βάζο βάζουμε κόκκους πιπεριού, σκελίδες σκόρδου, ομπρέλες άνηθου, δάφνη, βασιλικό, γεμίζουμε με ντομάτες, προσθέτουμε τις γλυκές πιπεριές.
4. Ετοιμάζουμε μια γέμιση από 2 λίτρα βραστό αλατισμένο νερό και ζάχαρη, ρίχνουμε προσεκτικά σε ένα βάζο, αφήνουμε να σταθεί μέχρι να κρυώσει, αδειάζουμε ξανά στο τηγάνι. Αφήστε το υγρό να βράσει, ρίξτε ξύδι, προσθέστε το μέλι, ανακατέψτε. Ρίξτε μέσα τις ντομάτες, τυλίξτε ή βιδώστε καλά το καπάκι, ελέγξτε την ποιότητα της περιστροφής, γυρίστε το καπάκι προς τα κάτω, κρυώστε και αποθηκεύστε.

Μια ποικιλία από φρούτα διαφορετικών σχημάτων και χρωμάτων σε συνδυασμό με άλλα λαχανικά θα φανεί όμορφη. Το “I love to cook” σας εύχεται καλή όρεξη! Και φροντίστε να δοκιμάσετε να μαγειρέψετε

Κονσερβοποιημένα ντοματίνια– μια εξαιρετική συνταγή για μοναδικές σπιτικές παρασκευές για το χειμώνα. Τα μικρά μούρα ντομάτας διατηρούνται πολύ εύκολα και τρώγονται ευχάριστα. Πολλές νοικοκυρές χρησιμοποιούν τέτοια περιποιημένα φρούτα τουρσί ως διακόσμηση εορταστικά πιάτα, αλλά αν ανοίξετε ένα βάζο με ντοματίνια για μεσημεριανό γεύμα για την οικογένειά σας, τότε όλοι στο σπίτι σας θα είναι ευχαριστημένοι.

Στην πραγματικότητα, κάθε νοικοκυρά γνωρίζει συνταγές για ντοματίνια τουρσί, αλλά μόνο λίγες έχουν δοκιμάσει να ετοιμάσουν ντοματίνια, και ωστόσο η μέθοδος συντήρησης είναι σχεδόν πανομοιότυπη.

Τα μικρά, τακτοποιημένα φρούτα θυμίζουν περισσότερο μούρα, οπότε μπορούν να διατηρηθούν μαζί με κλαδιά ή κοτσάνια, τότε θα δείχνουν ακόμη πιο κομψά όταν σερβίρονται.

Κονσερβοποιημένα ντοματίνια: συνταγή

Εδώ είναι μια καθολική επιλογή για το πώς να μαγειρέψετε ντοματίνια σε κονσέρβα, συνταγήαπαιτεί ντοματίνια, πολλές ομπρέλες νεαρού άνηθου, δύο σκελίδες σκόρδο, ένα φύλλο φραγκοστάφυλου, ένα φύλλο δάφνης, ένα κομμάτι ρίζας χρένου, λίγα μπιζέλια μπαχάρι και μαύρο πιπέρι, ένα κομμάτι καρότο,

Για ένα λίτρο μαρινάδας χρειάζεστε δύο γεμάτα κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη, ένα γεμάτο κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μια κουταλιά της σούπας ξύδι.

Τοποθετήστε τα μπαχαρικά σε ένα αποστειρωμένο βάζο και στη συνέχεια προσθέστε τα ντοματίνια. Ρίξτε βραστό νερό από πάνω, καλύψτε με ένα καπάκι, αφήστε σε αυτή τη θέση για 5-10 λεπτά. Ρίχνουμε νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε αλάτι και ζάχαρη, βράζουμε και περιχύνουμε τα λαχανικά. Περιχύνουμε με ξύδι, τυλίγουμε σε ρολό, αναποδογυρίζουμε και τυλίγουμε μέχρι να κρυώσει.

Μπορεί να μαγειρέψει ντοματίνια σε κονσέρβα για το χειμώναμε σέλινο. Για ένα μπουκάλι των τριών λίτρων πρέπει να πάρετε δύο κιλά ντομάτες, τρία κοτσάνια σέλινο (10 cm), μια κουταλιά ψιλοκομμένο σέλινο, τέσσερις κόκκους μαύρου πιπεριού, δάφνη.

Για ένα λίτρο μαρινάδας προσθέστε δύο κουταλιές της σούπας αλάτι, μια ζάχαρη και μια κουταλιά ξύδι.

Τοποθετήστε πιπέρι, δάφνη και ψιλοκομμένα μυρωδικά στον πάτο του βάζου. Στη συνέχεια συσκευάστε τις ντομάτες σφιχτά. Τοποθετήστε τα κοτσάνια του σέλινου κάθετα κατά μήκος των τοιχωμάτων. Ρίξτε βραστό νερό και αφήστε το για πέντε λεπτά, ρίξτε αυτό το νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέστε αλάτι και ζάχαρη. Αφήνουμε τη μαρινάδα να πάρει μια βράση και γεμίζουμε το μπουκάλι με άλμη. Ρίχνουμε μέσα το απόσταγμα και σφραγίζουμε καλά με βρασμένο καπάκι. Και το χειμώνα μπορείτε να το ανοίξετε, παρεμπιπτόντως, μπορείτε να το προσθέσετε στη γεύση σας, για παράδειγμα, σκόρδο ή καυτερή πιπεριά.

Πώς να κάνετε ντοματίνια

Δεν είναι μυστικό ότι μπορείτε να φτιάξετε μαρμελάδα από ροδοπέταλα, κολοκυθάκια, χωνάκια, καρύδια, καρπούζια, ήρθε η ώρα να δώσετε προσοχή στις ντομάτες. Μια άλλη ενδιαφέρουσα επιλογή πώς να κονσερβοποιήσετε ντοματίνια, είναι να φτιάξουμε από αυτά μαρμελάδα, την εκπληκτική γεύση της οποίας δίνει μόνο ένας αστεροειδής γλυκάνισος. Μαρμελάδα ντομάτας - νόστιμη και ασυνήθιστη λιχουδιά. Πρέπει επίσης να πάρετε δύο κιλά ντομάτες, ένα λεμόνι, χυμό λεμονιού, 850 γραμμάρια ζάχαρη. Είναι επιτακτική ανάγκη να επιλέξετε ντομάτες με πυκνή σάρκα, ώστε να μην μετατραπούν σε χυλό όταν ψηθούν, αλλά πρέπει να είναι εντελώς ώριμες αν δείτε ένα κομμάτι σκληρού πράσινου πολτού κοντά στο κοτσάνι, πρέπει να το κόψετε προσεκτικά, όπως θα γίνει. χαλάσει τη γεύση της λιχουδιάς. Συμφωνώ, αυτό θα εκπλήξει όλους και οι φίλοι σας θα σας ζητήσουν μια μοναδική συνταγή.

Πρέπει να ξεκινήσετε ξεπλένοντας τις ντομάτες, κάνοντας ένα σταυρό στο επάνω μέρος και βυθίζοντάς τις σε βραστό νερό για μερικά δευτερόλεπτα. Μετά από αυτό μπορείτε γρήγορα και εύκολα να αφαιρέσετε το δέρμα.

Κόψτε το λεμόνι σε μισούς δακτυλίους. Τώρα ανακατεύουμε τις ντομάτες, το λεμόνι, τη ζάχαρη, τον αστεροειδή γλυκάνισο σε ένα ρηχό μπολ. Τοποθετούμε στη φωτιά και αφήνουμε να πάρει μια βράση, μαγειρεύουμε για μια ώρα σε μέτρια φωτιά. Μετά από αυτό, πρέπει να αφήσετε το μείγμα για μια μέρα σε θερμοκρασία δωματίου, μόνο μετά από μια μέρα προσθέστε το χυμό που συμπιέζεται από μισό λεμόνι. Το ξαναβάζουμε στη φωτιά και ψήνουμε για άλλη μια ώρα σε μέτρια φωτιά.

Τώρα η έτοιμη μαρμελάδα μπορεί να τοποθετηθεί σε αποστειρωμένα βάζα, να τυλιχτεί σε ρολό και να αποθηκευτεί σε σκοτεινό, δροσερό μέρος. Αυτή η μαρμελάδα ντομάτας μπορεί να σερβιριστεί με πιάτα με κρέας ή να γίνει σάντουιτς με τυρί. Εδώ είναι η πιο απλή απάντηση: Είναι δυνατόν να κονσερβοποιούν ντοματίνια;, όπως μπορείτε να δείτε, αυτά τα φρούτα είναι κατάλληλα για τις πιο εξωτικές συνταγές.

Πώς να συντηρήσετε τα ντοματίνια

Να μαγειρεύει ασυνήθιστο ντοματίνια σε κονσέρβα, συνταγήΜπορεί να ληφθεί με σάλτσα σόγιας. Ως συνήθως, σε ένα βάζο λίτρου πρέπει να βάλετε μυρωδικά και μια ομπρέλα άνηθο, ένα ζευγάρι μπιζέλια μπαχάρι, μερικά φύλλα δάφνης και να βάλετε τις ντομάτες στους ώμους. Η μαρινάδα παρασκευάζεται με τον ακόλουθο υπολογισμό: ανά λίτρο νερό, μια κουταλιά ζάχαρη, μισή κουταλιά αλάτι, μια κουταλιά σάλτσα σόγιας, δύο κουταλιές της σούπας ξύδι.

Οι ντομάτες πρέπει να τρυπηθούν στο στέλεχος πριν τις βάλετε σε ένα μπουκάλι για να μην σκάσει η φλούδα όταν ρίχνετε το βραστό νερό. Πρώτα πρέπει να ρίξετε βραστό νερό και να το αφήσετε για 10 λεπτά, στη συνέχεια να το στραγγίσετε, να ανακατέψετε το αλάτι και τη ζάχαρη στο νερό, να βράσει. Ρίχνουμε τη μαρινάδα σε βάζα, προσθέτουμε ξύδι και σάλτσα σόγιας. Φελλός.

Πάντα δίνεται ιδιαίτερη προσοχή ασυνήθιστες συνταγές, πώς να συντηρήσετε τα ντοματίνια, αυτό περιλαμβάνει την επιλογή παρασκευής αποξηραμένων ντοματών με δεντρολίβανο. Για ένα βάζο μισού λίτρου θα χρειαστείτε 450 γραμμάρια ντομάτες, δύο κλωνάρια δεντρολίβανο, τρία μπιζέλια μπαχάρι, μερικές σκελίδες σκόρδο, ξερό θυμάρι, μισό λίτρο φυτικό λάδι και αλάτι.

Οι ντομάτες πρέπει να πλυθούν, να στεγνώσουν και να τοποθετηθούν σε ένα ταψί. Πασπαλίζουμε από πάνω θυμάρι και αλάτι και περιχύνουμε φυτικό λάδι. Οι ντομάτες πρέπει να ψηθούν για μιάμιση ώρα, διατηρώντας μια θερμοκρασία εκατό βαθμών. Όταν τα αποξηραμένα μισά κρυώσουν, μπορούν να τοποθετηθούν σε ένα αποστειρωμένο βάζο, προσθέτοντας πιπέρι, δεντρολίβανο και σκόρδο. Ρίχνουμε το υπόλοιπο βραστό λάδι και κλείνουμε το καπάκι. Αυτά τα παρασκευάσματα τομάτας πρέπει να φυλάσσονται στο ψυγείο.

Μπορείτε επίσης να προετοιμάσετε αποξηραμένες ντομάτες με άνηθο για ένα δοχείο 700 γραμμαρίων, πρέπει να πάρετε 600 g ώριμα ντοματίνια, 50 g ξηρό άνηθο, δύο φύλλα δάφνης, 30 g αποξηραμένο μαϊντανό, τρία μπιζέλια μπαχάρι, 50 g. από ένα μείγμα βοτάνων της Προβηγκίας, μισό ποτήρι ελαιόλαδο. Ή ίσως θα σας αρέσει.

Οι ντομάτες πρέπει να πλυθούν και να κοπούν στη μέση. Πολτοποιούμε τα μπαχαρικά και ανακατεύουμε. Τοποθετήστε τα μισά σε ένα ταψί έτσι ώστε η κοπή να είναι στην κορυφή, προσθέστε μερικές σταγόνες ελαιόλαδο σε κάθε μισό και πασπαλίστε με μπαχαρικά από πάνω.

Ψήνουμε στους 100 βαθμούς περίπου για 3,5 ώρες. Στη συνέχεια, πρέπει να τοποθετηθούν σε αποστειρωμένα βάζα, να γεμίσουν με βραστό λάδι και να σφραγιστούν καλά. Διατηρείται στο ψυγείο. Στο μέλλον, αυτές οι ντομάτες μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή διαφόρων σάλτσων ντομάτας.

Κονσερβοποιημένα ντοματίνια

Γενικά, να μαγειρεύεις ντοματίνια σε κονσέρβα, μπορείτε να πάρετε οποιαδήποτε επιλογή για το πώς να το ετοιμάσετε και να το προσαρμόσετε σε μικρά βάζα και μικρές ντομάτες.

Σε αυτή την περίπτωση, εκτός από τις ντομάτες, θα χρησιμοποιήσουμε σταφύλια: βάζο τριών λίτρωνπρέπει να πάρετε ένα κιλό ντοματίνια και 400 γραμμάρια σταφύλια, μια άλλη πιπεριά, 50 γραμμάρια άνηθο, φύλλα σταφίδας, κεράσια, φύλλα χρένου. Για άλμη, ανά λίτρο νερό παίρνουμε δύο κουταλιές της σούπας αλάτι, δύο κουταλιές της σούπας ζάχαρη, μια κουταλιά κιτρικό οξύ, που θα χρησιμοποιήσουμε αντί για ξύδι.

Οι ντομάτες και τα σταφύλια πρέπει να πλυθούν και κάθε μούρο να διαχωριστεί από το κλαδί. Τοποθετήστε πλυμένα φύλλα κερασιού και σταφίδας, κομμάτια από φύλλα χρένου και τα υπόλοιπα χόρτα στον πάτο του βάζου. Τοποθετήστε τις ντομάτες και τα σταφύλια σε ένα δοχείο. Τοποθετήστε τις φέτες από πάνω πιπεριά.

Ρίξτε βραστό νερό πάνω από το περιεχόμενο του βάζου και μετά από επτά λεπτά ρίξτε το νερό στο τηγάνι. Προσθέστε αλάτι και ζάχαρη σε αυτό, βράστε, προσθέστε κιτρικό οξύ. Γεμίστε το περιεχόμενο του βάζου με άλμη και στη συνέχεια κλείστε το καλά.

Μερικοί άνθρωποι προτιμούν να τουρσί τις ντομάτες απευθείας με τα κλαδιά, έτσι θα φαίνονται ιδιαίτερα ελκυστικές αν σκοπεύετε να σερβίρετε αυτό το διατηρημένο φαγητό στο γιορτινό τραπέζι στο μέλλον. Θα χρειαστείτε 800 γραμμάρια ντομάτες σε κλαδιά, άνηθο και κόλιανδρο. Για ένα λίτρο νερό, δύο κουταλιές της σούπας αλάτι και τέσσερις γεμάτες κουταλιές της σούπας ζάχαρη, μισή κουταλιά της σούπας ξύδι.

Οι ντομάτες στα κλαδιά πρέπει να πλυθούν, να στεγνώσουν, στη συνέχεια να τις βάλετε σε ένα βάζο και να τις πασπαλίσετε με ψιλοκομμένα βότανα. Περιχύνουμε τις ντομάτες με βραστό νερό, τις αφήνουμε για 5 λεπτά και τις στραγγίζουμε. Στη συνέχεια, ρίξτε ξανά βραστό νερό για άλλα 5 λεπτά. Βάζουμε το νερό στη φωτιά, διαλύουμε το αλάτι και τη ζάχαρη, ρίχνουμε την άλμη σε βάζα, προσθέτουμε και μια κουταλιά αιθέριο έλαιο και το κλείνουμε καλά.

Κονσερβοποιημένα ντοματίνια

Κονσερβοποιημένα ντοματίνια γλυκάΑρέσκονται ιδιαίτερα στα παιδιά, που τα τρώνε ευχάριστα με τηγανητές πατάτες, γιατί αυτά τα αλμυρά λαχανικά μοιάζουν περισσότερο με μούρα. Μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για να διακοσμήσουν σαλάτες και άλλα εορταστικά πιάτα.

Ένα βάζο λίτρου απαιτεί 600 γραμμάρια ντομάτες, τρεις σκελίδες σκόρδο, άνηθο και μαϊντανό, δυο φύλλα δάφνης, τέσσερα μπιζέλια μπαχάρι. Η μαρινάδα παρασκευάζεται ως εξής: δύο κουταλιές της σούπας αλάτι, δύο ζάχαρη, μια κουταλιά ξύδι ανά λίτρο νερού.

Τοποθετήστε μπαχαρικά, βότανα και κομμάτια πιπεριάς σε ένα αποστειρωμένο δοχείο. Τοποθετήστε τις ντομάτες. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από το περιεχόμενο δύο φορές, αφήστε το να καθίσει για περίπου πέντε λεπτά κάθε φορά και στη συνέχεια στραγγίστε το νερό. Διαλύουμε το αλάτι και τη ζάχαρη σε βραστό νερό, το ρίχνουμε σε ένα βάζο, προσθέτουμε το ξύδι και τυλίγουμε σε ρολό.

Και τέλος, μια άλλη πολύ απλή συνταγή που θυμίζει τις αγαπημένες μας κόκκινες ντομάτες, μπορείτε να πιείτε και την άλμη, γιατί αποδεικνύεται εκπληκτικά νόστιμη. Για ένα μπουκάλι 0,7 λίτρων πρέπει να πάρετε μισό κιλό ντομάτες, ρίζα χρένου, τέσσερις σκελίδες σκόρδο, έξι μπιζέλια μπαχάρι, άνηθο και μαϊντανό. Ετοιμάζουμε τη μαρινάδα σύμφωνα με το ίδιο σχέδιο: μια κουταλιά αλάτι, μια κουταλιά ζάχαρη, μια κουταλιά ξύδι ανά λίτρο νερού.

Οι ντομάτες πρέπει πρώτα να ταξινομηθούν και μετά να πλυθούν κρύο νερό. Στεγνώστε τα σε μια πετσέτα. Πλένουμε τα μπαχαρικά, κόβουμε σε κομμάτια το ξεφλουδισμένο χρένο, κόβουμε κάθε σκελίδα σκόρδο στη μέση.

Τοποθετήστε τα μισά μπαχαρικά στον πάτο του βάζου, το οποίο πρέπει πρώτα να αποστειρωθεί και μετά τοποθετήστε σφιχτά τις έτοιμες ντομάτες: αν έχετε αρκετές ΔΙΑΦΟΡΕΤΙΚΟΙ ΤΥΠΟΙντοματίνια (κόκκινα, κίτρινα), τότε μπορούν να απλωθούν σε στρώσεις. Τα υπόλοιπα μπαχαρικά θα είναι στην κορυφή και στη συνέχεια πρέπει να ρίξουμε τη μαρινάδα που βράζει και να τυλίγουμε τα βάζα μας.

Αποδεικνύονται όχι λιγότερο νόστιμα. Παρεμπιπτόντως, αν αποφασίσετε να τα μαρινάρετε μέσα σάλτσα ντομάτας, στη συνέχεια επιλέξτε μόνο ζουμερές, ώριμες μεγάλες ντομάτες (κανονικές ποικιλίες), οι οποίες θα χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή του χυμού ντομάτας.

Η ντομάτα είναι το πιο δημοφιλές φρούτο του καλοκαιριού. Σύμφωνα με στατιστικά στοιχεία, η κατανάλωσή του αντιστοιχεί στο 70% όλων των λαχανικών στον κόσμο. Κάθε χρόνο, η αγαπημένη σας καλλιέργεια παράγει μια άφθονη σοδειά, μέρος της οποίας τρώγεται φρέσκο, ενώ το υπόλοιπο πρέπει να φυλάσσεται για την κρύα εποχή. Κάθε φορά που οι νοικοκυρές βρίσκουν όλο και περισσότερες νέες συνταγές για κονσερβοποίηση ντομάτας. Μπορείτε να πειραματιστείτε και να σφραγίσετε τις ντομάτες με μέλι αντί για ζάχαρη για το χειμώνα. Η εισαγωγή του μελιού χορταίνει τη μαρινάδα εξαιρετική γεύσηκαι άρωμα. Εκτός από το μέλι, μπορείτε να προσθέσετε σκόρδο, κρεμμύδι, καυτερές πιπεριές, βότανα για γεύση - άνηθο, μαϊντανός, χρένο, σέλινο, φύλλα κερασιού και σταφίδας.

Ολόκληρα ώριμα φρούτα βάρους 50-70 g με πυκνό πολτό και παχιά φλούδα είναι κατάλληλα για την παρασκευή ντομάτας τουρσί. Κατά τη θερμική επεξεργασία, θα διατηρήσουν την ακεραιότητά τους και δεν θα διαλυθούν όταν αφαιρεθούν από το δοχείο. Πιστεύεται ότι οι μαρινάδες από ροζ και καφέ ποικιλίες είναι ιδιαίτερα νόστιμες. Κίτρινες, πορτοκαλί, σε σχήμα δαμάσκηνου, κυλινδρικές και σε σχήμα καρδιάς ντομάτες φαίνονται όμορφες σε ένα βάζο και στο τραπέζι. Οι πρώτες ύλες πρέπει να είναι φρέσκες, χωρίς μηχανικές βλάβες και ίχνη επιβλαβών εντόμων και μικροοργανισμών.

Ειδικά για τεμάχια εργασίας μακροχρόνια αποθήκευσηεκτράφηκαν ποικιλίες που πληρούσαν τις απαραίτητες απαιτήσεις - Solnechny, Marinadny, Konservny Kyiv. Οι ποικιλίες Ermak, Zarnitsa, Rocket και Prometheus έχουν εξαιρετικές ιδιότητες κονσερβοποίησης. Διαφέρουν στα φρούταμικρό μέγεθος

, έχουν αναπτύξει αντοχή στην παθογόνο μικροχλωρίδα.

Προετοιμασία των κύριων συστατικών

1. Η προετοιμασία των πρώτων υλών για συντήρηση περιλαμβάνει τα ακόλουθα βήματα:
2. Επιθεώρηση. Οι καρποί πρέπει να επιθεωρούνται προσεκτικά για να αποκλειστούν κατεστραμμένα, ζαρωμένα ή υπερώριμα φρούτα. Εάν εντοπιστούν ίχνη μούχλας ή άλλες ασθένειες, ολόκληρη η παρτίδα θα πρέπει να απορριφθεί.
3. Ταξινόμηση. Για να συσκευάσετε σφιχτά σε βάζα, είναι σημαντικό να έχετε στο χέρι ντομάτες που έχουν ελαφρώς διαφορετικό μέγεθος. Επιπλέον, δεν είναι πάντα απαραίτητο να σφραγίζουμε τις ντομάτες στο ίδιο δοχείο. Η ταξινόμηση σάς επιτρέπει να εξοικονομήσετε χρόνο και να μην χρειάζεται να αναζητήσετε τα επιθυμητά φρούτα στη συνολική μάζα.
4. Το πλύσιμο των πιάτων. Αρχικά, καλό είναι να μουλιάζουμε τις ντομάτες σε μια λεκάνη για μισή ώρα, μετά τις ξεπλένουμε καλά με τρεχούμενο νερό και τις βάζουμε σε τρυπητό να στραγγίξουν. Μερικές φορές υπάρχουν συστάσεις για να κάνετε ένα τρύπημα στη θέση του μίσχου για να αποφύγετε το ράγισμα του καρπού όταν θερμαίνεται, αλλά αυτό δεν είναι απαραίτητο. Μοιάζει περισσότερο με αντασφάλιση.
5. Είναι καλύτερα να παίρνετε υγρό, πρόσφατα συλλεγμένο, αρωματικό μέλι, για παράδειγμα, βουνό ή τάιγκα Altai, ακακία, φλαμουριά, κόλιανδρο, μέλι λιβαδιού. Ένα προϊόν με ασθενές άρωμα δεν θα μπορεί να εμφανιστεί καθαρά στη μαρινάδα.

Λαχταριστές συνταγές για χειμωνιάτικες προετοιμασίες

Κονσερβοποίηση - δημιουργική διαδικασία, επιτρέποντάς σας να βρείτε απροσδόκητες γευστικές λύσεις και πρωτότυπους συνδυασμούς προϊόντων.

Εάν καταλήξετε να δημιουργήσετε ένα εξαιρετικό πιάτο, γίνεται το καμάρι κάθε νοικοκυράς.

Κλασική συνταγή για ντομάτες σε μαρινάδα μελιού

Το μέλι είναι ένα λεπτό και λεπτό προϊόν, αρωματικό και ελαφρώς ξινό. Στην κλασική εκδοχή της προετοιμασίας της γλυκιάς ντομάτας για το χειμώνα, αυτές οι ιδιότητες έρχονται στο προσκήνιο και δεν πνίγονται από τίποτα άλλο.

Για να προετοιμάσετε ντοματίνια χωρίς μπαχαρικά θα χρειαστείτε:

• Ντομάτες - 1,8 κιλά.
• πιπεριά - 1 τεμ.
• Μέλι - 1 ποτήρι.
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
• Ουσία ξιδιού - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
• Νερό.

Αποστειρώστε το γυάλινο δοχείο και ψύξτε το. Τοποθετήστε τις έτοιμες ντομάτες σφιχτά στο δοχείο μέχρι πάνω. Κόψτε το κοτσάνι της πιπεριάς, αφαιρέστε τους σπόρους, ψιλοκόψτε και τοποθετήστε τα στα κενά που σχηματίστηκαν κατά την προσθήκη του κύριου προϊόντος. Ετοιμάστε βραστό νερό, ετοιμάστε τα φρούτα με αυτό τρεις φορές, προσθέτοντας πριν τελευταία φοράμέλι, αλάτι και ξύδι. Σφραγίστε καλά, ελέγξτε την ποιότητα της σφράγισης, τοποθετήστε από κάτω προς τα πάνω, καλύψτε.

Ντομάτες με μέλι και χρένο

Τα καρυκεύματα για τη μαρινάδα μελιού πρέπει να λαμβάνονται σε μικρές ποσότητες ώστε οι γεύσεις να συνδυάζονται αρμονικά και να μην κυριαρχεί κανείς.

Συνταγή παρασκευής μελιού-ντομάτας με χρένο - προϊόντα:

• Ντομάτες - 600 g.
• Καυτερή πιπεριά - 2 δαχτυλίδια.
• Άνηθος - 1 ομπρέλα.
• Χρένο - μισό φύλλο.
• Σκόρδο - 2 σκελίδες.
• 9% ξύδι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
• Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού. με τσουλήθρα.
• Μέλι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Νερό.

Προετοιμάστε το δοχείο. Το κάτω στρώμα των κονσερβοποιημένων τροφίμων αποτελείται από πικρά και αρωματικά βότανα - χρένο, σκόρδο, πιπέρι, άνηθο. Τοποθετήστε τις ντομάτες από πάνω. Βράζετε το περιεχόμενο του δοχείου με βραστό νερό, σκεπάζετε με ένα καπάκι και αφήνετε για 15 λεπτά. Στραγγίστε το υγρό σε ένα ανοξείδωτο δοχείο, προσθέστε αλάτι, μέλι, ξύδι και βράστε. Αλατοπιπερώνουμε τα φρούτα με την έτοιμη άλμη και τυλίγουμε σε ρολό. Αερόψυξη.

Με βασιλικό

Οι πικάντικες μαρινάδες είναι πάντα μεγάλη επιτυχία. Είναι δύσκολο να αντισταθείς στον πειρασμό να δοκιμάσεις τουλάχιστον μία ντομάτα όταν ένα ανοιχτό βάζο μυρίζει ελκυστικά από αρωματικά βότανα.

Για να συναρμολογήσετε ένα τέτοιο κενό, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• Ντομάτες - 700 g.
• Βασιλικός - 2 κλωνάρια.
• Σκόρδο - 2 σκελίδες.
• Μέλι - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
• Μπαχάρι - 5 μπιζέλια.
• Πιπεριά τσίλι - 1 μικρό λοβό.
• Επιτραπέζιο ξύδι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.

Ρίξτε βασιλικό, σκόρδο, δάφνη, μπαχάρι και καυτερή πιπεριά σε ένα βάζο και μετά γεμίστε το με ντομάτες. Ρίξτε βραστό νερό, μετά από 15 λεπτά ρίξτε το σε ένα δοχείο για το μαγείρεμα άλμης. Προσθέτουμε αλάτι, μέλι και ξύδι, αφήνουμε να πάρει μια βράση, περιχύνουμε τα φρούτα. Τοποθετήστε μια συρμάτινη σχάρα ή πετσέτα στο δοχείο αποστείρωσης, τοποθετήστε το προϊόν, αδειάστε ζεστό νερόμέχρι τις κρεμάστρες των βάζων, αποστειρώνουμε για 15 λεπτά. Στο τέλος της διαδικασίας, ρολό.

Με κρεμμύδι

Όταν ετοιμάζετε μαρινάδες, μπορείτε να τις αλλάξετε όπως θέλετε. κλασική συνταγή, έχοντας ως αποτέλεσμα πρωτότυπο πιάτομε πλούσια γεύση. Εάν δεν θέλετε να χρησιμοποιήσετε ξύδι, μπορεί εύκολα να αντικατασταθεί με χυμό λεμονιού ή σταφίδας. Προσθέτοντας μια ποικιλία από καρυκεύματα, μπορείτε να αποκτήσετε ένα νόστιμο προϊόν που δεν θα ντρέπεστε να βάλετε στο γιορτινό τραπέζι.

Εδώ πρωτότυπη συνταγήντομάτες μέλι με κρεμμύδια και μπαχαρικά:

• 1,8 κιλά ντομάτες.
• 1 λίτρο νερό?
• 100 ml μέλι;
• 300 ml χυμός κόκκινης σταφίδας;
• 2 κλαδάκια εστραγκόν, σταφίδες και βάλσαμο λεμονιού το καθένα.
• 1 κ.γ. μεγάλο. άλας;
• 3 γλυκές πιπεριές?
• 4 σκελίδες σκόρδο?
• 4 κρεμμύδια?
• 1 καυτερή πιπεριά?
• 1 κ.γ. ελαιογραφίες;
• 6-8 μπιζέλια μπαχάρι?
• 3 φύλλα δάφνης.

Σιγοβράζουμε τις ντομάτες για 1 λεπτό, βυθίζουμε μέσα παγωμένο νερό, το βγάζουμε και αφήνουμε το νερό να στραγγίσει. Ο πάτος ενός μπουκαλιού 3 λίτρων είναι επενδεδυμένος με φύλλα βοτάνων και μπαχαρικά. Οι ντομάτες απλώνονται, τοποθετώντας στα κενά κρεμμύδια κομμένα σε ροδέλες, φέτες γλυκιάς πιπεριάς και ένα πικρό λοβό. Μια άλμη γίνεται από νερό, χυμό σταφίδας, μέλι, αλάτι και λάδι και χύνεται σε ένα μπουκάλι. Τα προϊόντα αποστειρώνονται για 15 λεπτά και σφραγίζονται ερμητικά.

Αλατισμένες ντομάτες με μέλι και σκόρδο

Το τουρσί ντομάτας είναι μια μέθοδος συντήρησης που θα αρέσει στους λάτρεις της φυσικής γεύσης, εκείνους που είναι κατηγορηματικά ενάντια σε οποιοδήποτε οξύ - οξικό, κιτρικό.

Για αυτή τη συνταγήαπαιτείται:

• 1,8 κιλά ντομάτες.
• Ένα μάτσο πράσινο.
• 1 κοτσάνι σέλινο.
• Μισό κεφάλι σκόρδο.
• 2 κ.σ. μεγάλο. μέλι
• 2 κ.σ. μεγάλο. άλας.
• 1 κ.γ. μεγάλο. φυτικό λάδι.

Τα λαχανικά πρέπει να προετοιμαστούν: κόψτε τα μισά φρούτα. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα, τα ανακατεύουμε με το σκόρδο, τα περνάμε από την πρέσα, αλατίζουμε, τα αλατοπιπερώνουμε. Γεμίζουμε τις ντομάτες με αυτό το μείγμα και τις τοποθετούμε σε ένα αποστειρωμένο δοχείο. Βράζουμε άλμη από νερό, αλάτι και μέλι και περιχύνουμε τα φρούτα. Αποστειρώνουμε για 20 λεπτά, τυλίγουμε σε ρολό.

Μαριναρισμένες ντομάτες με καυτερές πιπεριές

Αν θέλετε να φτιάξετε μια προετοιμασία για τον χειμώνα που να έχει φλογερή γεύση, θα πρέπει να δοκιμάσετε αυτή τη συνταγή:

• 2 κιλά ντομάτες.
• 1 μεγάλο κόκκινο καρότο.
• 3 γλυκές πιπεριές.
• Καυτερή πιπεριά για γεύση.
• 5 σκελίδες σκόρδο.
• Ένα μάτσο μαϊντανό.
• Ουσία ξιδιού - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
• 1 κ.γ. μεγάλο. άλας.
• 2 κ.σ. μεγάλο. μέλι
• 1,3 λίτρα νερό.
• Δάφνη, κόκκοι πιπεριού.

Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε όλα τα λαχανικά. Κόβουμε τα καρότα και τις πιπεριές σε κομμάτια. Στο κάτω μέρος ενός αποστειρωμένου πιάτου, φτιάξτε ένα «μαξιλάρι» από μπαχαρικά και βότανα. Τοποθετήστε τις ντομάτες από πάνω, πασπαλίζοντας με σκόρδο, καυτερές και γλυκές πιπεριές και καρότα. Συντηρήστε το γεμίζοντας το τρεις φορές στο τελευταίο στάδιο, προσθέστε αλάτι, μέλι και ξύδι στο δοχείο. Κλείστε κάτω από το καπάκι.

Ντομάτες σε σάλτσα μελιού

Μια λεπτή και ελαφρώς πικάντικη άλμη λαμβάνεται με μέτρια χρήση καρυκευμάτων. Προϊόντα που πρέπει να προετοιμάσετε:

• 700 γρ ντομάτες.
• 2 κ.σ. μεγάλο. μέλι
• 0,5 κ.σ. μεγάλο. άλας.
• 1 κουτ. κιτρικό οξύ.
• 1 φύλλο δάφνης.
• 2 τεμ. γαρύφαλλα.
• 5 αρακά το καθένα από μπαχάρι και μαύρο πιπέρι.

Ρίξτε πρώτα τα αρωματικά καρυκεύματα στο βρασμένο στον ατμό βάζο και μετά τα λαχανικά. Τα ψήνουμε με βραστό νερό τρεις φορές, προσθέτοντας μέλι και αλάτι πριν από το τελευταίο βήμα.

Πεντάλεπτη συνταγή

Οι συνταγές για γρήγορο και εύκολο μαγείρεμα είναι πάντα σχετικές. Οποιαδήποτε νοικοκυρά θέλει να βρει κάτι νόστιμο, ξοδεύοντας όσο το δυνατόν λιγότερο χρόνο. Η μέθοδος κονσερβοποίησης με βραχυπρόθεσμη θερμική επεξεργασία ικανοποιεί αυτό το αίτημα. Πρέπει να πάρετε τα ακόλουθα προϊόντα για τον κύλινδρο:

• Ντομάτες - 1 κιλό.
• πιπεριά - 1 κιλό.
• 1,5 λίτρο νερό.
• 2 κ.σ. μεγάλο. φρούτο ξύδι.
• 100 ml μέλι.
• Κόκκους μαύρου πιπεριού.

Τοποθετήστε το έτοιμο φυτικό υλικό σε ένα δοχείο, ρίξτε το βραστό νερό και αφήστε το να σταθεί για 15 λεπτά. Στραγγίζουμε το υγρό και βράζουμε. Προσθέστε μέλι και αλάτι σε ένα βάζο με λαχανικά, ρίξτε βραστό νερό μέχρι την κορυφή και τυλίξτε το.

Ντομάτες μελιού σε βάζα λίτρου

Οι ντομάτες μπορούν να τυλιχτούν όχι μόνο ολόκληρες, αλλά και κομμένες σε φέτες. Σε αυτή την περίπτωση, είναι απαραίτητο να ληφθούν φρούτα που δεν είναι πλήρως ώριμα, όχι απλά πυκνά, αλλά μάλλον σκληρά. Θα χρειαστείτε:

• Ντομάτες - η σωστή ποσότητα.
• Κρεμμύδια - 2 τεμ. στο βάζο.
• Νερό - 10 λίτρα.
• Ξίδι - 400 ml.
• Μέλι - 3 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Μπαχαρικά για γεύση.

Τοποθετήστε τα μπαχαρικά, τις κομμένες ντομάτες και τις ροδέλες κρεμμυδιού σε προετοιμασμένα γυάλινα δοχεία. Τοποθετήστε τα στο δοχείο αποστείρωσης. Βράζουμε την άλμη, ρίχνουμε σε βάζα, τα σκεπάζουμε με καπάκια. Ρίξτε ζεστό νερό στη δεξαμενή ώστε να φτάσει στην κρεμάστρα του γυάλινου δοχείου. Αποστειρώστε για 20 λεπτά, σφραγίστε.

Κονσερβοποιημένα ντοματίνια με μέλι

Η συντήρηση των γλυκών ντοματίνων περιλαμβάνει πολλές συνταγές. Εδώ είναι μια μέθοδος για την παρασκευή ντοματών μελιού χωρίς δέρμα. Συστατικά:

• Κεράσι - 1,5 kg.
• Μέλι - 100 ml.
• Λεμόνι - 2 τεμ.
• 3 κλωναράκια κόλιαντρο και βασιλικό.
• Σκόρδο - 4 σκελίδες.
• Κόκκινη πιπεριά - για γεύση.

Αφαιρέστε το δέρμα από τις ντομάτες για να το κάνετε αυτό, ζεματίστε τις σε βραστό νερό για 2 λεπτά. Η φλούδα αφαιρείται προσεκτικά προς το κοτσάνι. Τοποθετήστε βότανα, καρυκεύματα και την επιθυμητή ποσότητα πιπεριού στο κάτω μέρος του δοχείου. Ετοιμάζουμε μια μαρινάδα με νερό, αλάτι και μέλι και αλατοπιπερώνουμε τις ντομάτες. Αποστειρώστε τα προϊόντα για 15 λεπτά, σφραγίστε και τυλίξτε τα ζεστά.

Πού να αποθηκεύσετε το προϊόν και με τι να το χρησιμοποιήσετε

Οι ντομάτες στη μαρινάδα μελιού αποθηκεύονται καλά σε θερμοκρασία δωματίουσε σκοτεινό μέρος για 1 χρόνο. Χρησιμοποιείται ως συμπλήρωμα σε ζεστά πιάτα από κρέας ζώων και πουλερικών. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή τουρσιών, σάλτσες και σάλτσα.

Τα ντοματίνια τυλίγονται με τον ίδιο τρόπο όπως οι κανονικές ντομάτες. Ταυτόχρονα, είναι πολύ πιο γλυκά και πιο όμορφα αισθητικά. Έμπειρες νοικοκυρέςέχω ένας μεγάλος αριθμός από ενδιαφέρουσες συνταγές, τα ντοματίνια έχουν ιδιαίτερο ρόλο. Τυλίγονται γλυκά, πικάντικα, τουρσί, αλατισμένα σε βάζα ή βαρέλια.

Για παρασκευές επιλέγονται ελαφρώς άγουρα φρούτα. Όσο πιο ελαστικά είναι, τόσο καλύτερα θα συμπεριφέρονται κατά την επεξεργασία.

Για το τουρσί χρειάζονται όχι αρκετά ώριμα φρούτα. Σε αυτή την κατάσταση, ανταποκρίνονται καλύτερα στο βραστό έγχυμα. Μετά την επεξεργασία, θα έχετε ένα όμορφο στρίψιμο, με άθικτους και μη διαλύτες καρπούς. Στο τέλος θα λάβετε δύο βάζα των 0,5 λίτρων.

Ξεφλουδίστε τα λαχανικά, ξεπλύνετε, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι σε ρολό ή μισό δαχτυλίδι.

Τοποθετήστε τα έτοιμα λαχανικά, τον άνηθο και τους κόκκους πιπεριού σε ένα μπολ.Στρώνουμε τα φρούτα, στρώνουμε στη μέση του ταψιού τα λαχανικά και τις υπόλοιπες ντομάτες μέχρι πάνω.

Γεμίζουμε το μπολ με πολύ ζεστό νερό και αφήνουμε για 7-10 λεπτά.Στραγγίζουμε το έγχυμα σε ένα δοχείο και το συνδυάζουμε με τα χύμα υλικά. Βάζετε το ξύδι σε ένα μπολ και ρίχνετε μέσα το έγχυμα που βράζει.

Βιδώστε το επεξεργασμένο καπάκι. Δροσιστείτε ανάποδα.

Γλυκό τουρσί ντοματίνια για το χειμώνα

Τα φρούτα γίνονται τρυφερά όταν ωριμάσουν, γλυκιά γεύση. Κατά τη διάρκεια της συντήρησης, όταν χρησιμοποιείται κρυσταλλική ζάχαρη, γίνεται πιο κορεσμένη. Στο τέλος θα λάβετε τρία βάζα των 0,5 λίτρων. Υγρό μαριναρίσματος σε αναλογία 1,5 λίτρου.

Επιλογή 1

Ετοιμάζουμε τα πιάτα, ξεπλένουμε και ξεφλουδίζουμε τα λαχανικά.Τοποθετήστε τα ψιλοκομμένα λαχανικά, τα φρούτα κερασιού, τα φύλλα δάφνης και τους κόκκους πιπεριού σε ένα μπολ.Γεμίζουμε μέχρι πάνω με βρασμένο και ελαφρώς κρύο νερό. Αφήστε για 7-10 λεπτά. Στραγγίζουμε το υγρό σε ένα δοχείο, το συνδυάζουμε με χύμα υλικά και ξύδι. Το μείγμα πρέπει να βράσει. Γεμίστε ξανά και στρίψτε γρήγορα. Δροσίστε ανάποδα.

Επιλογή 2

Για να προετοιμάσετε μια τέτοια ανατροπή, πρέπει να έχετε σέλινο. Δίνει στους καρπούς ένα ιδιαίτερο πικάντικο άρωμα.

Πρώτα από όλα πλένουμε τα λαχανικά και τα ξεφλουδίζουμε. Ετοιμάστε τα πιάτα και τα καπάκια. Τα καθαρισμένα λαχανικά πρέπει να τεμαχιστούν σε δαχτυλίδια κατά πλάτος.Γεμίστε τον πάτο του πιάτου με σκόρδο, αρακά, φύλλα δάφνης και ψιλοκομμένα λαχανικά. Μην ξεχάσετε το νόστιμο, νόστιμο σέλινο.

Τοποθετήστε τα φρούτα κάτω από το ίδιο το foundation. Το γεμίζουμε μέχρι πάνω με ζεστό σιρόπι. Για να το κάνετε αυτό, συνδυάστε όλα τα υλικά σε ένα δοχείο, βράστε και κρυώστε λίγο. Γεμίστε το μπολ με φρούτα μέχρι πάνω.Στραγγίστε το έγχυμα μετά από 7-10 λεπτά. Ξαναβράζουμε. Γεμίστε τα πιάτα. Συστροφή. Δροσίστε το twist ανάποδα.

Τοματίνια για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση

Μπορείτε να διατηρήσετε τις ντομάτες χωρίς αποστείρωση. Πολλοί άνθρωποι ανησυχούν για τις ανατροπές τους. Εάν προσεγγίσετε σωστά αυτό το ζήτημα, τίποτα δεν θα απογειωθεί. Ούτε ένα βάζο δεν θα θολώσει ή θα ζυμωθεί. Και όταν βράζουν πιάτα, τα τρυφερά φρούτα συχνά απλώνονται και έχουν μια αντιαισθητική εμφάνιση.

Πλύνετε τα φρούτα και τα χόρτα. Ξεφλουδίστε το σκόρδο, ξεπλύνετε, ψιλοκόψτε τις σκελίδες.Καλύψτε το κάτω μέρος με φίλτρο, σκόρδο και γεμίστε μέχρι πάνω με ντομάτες.

Γεμίζουμε το χείλος του πιάτου με ζεστό υγρό και σκεπάζουμε με ένα καπάκι. Μετά από 7-10 λεπτά, στραγγίστε το υγρό σε ένα δοχείο.Συνδυάστε με τα υπόλοιπα υλικά, φροντίστε να βράσουν.

Γεμίζουμε το πιάτο μέχρι κάτω. Συστροφή. Δροσίστε ανάποδα. Είναι απαραίτητο να καλύψετε τα πιάτα με κάτι ζεστό.

Τουρσί πράσινα ντοματίνια για το χειμώνα

Είναι τα πράσινα φρούτα που μοιάζουν τόσο με τις ελιές. Έχουν καταπληκτική γεύση και άρωμα. Αυτός ο τύπος περιστροφής δεν απαιτεί πολύ χρόνο και προσπάθεια. Το μόνο που χρειάζεστε είναι όμορφα, ομοιόμορφα, άγουρα φρούτα. Η μαρινάδα έχει σχεδιαστεί για τρία λίτρα υγρού. Απόδοση: έξι βάζα των 0,5 λίτρων.

Πλένουμε και αφαιρούμε τα κοτσάνια από τα φρούτα. Πρέπει να τα βάλετε σε ένα δοχείο, να τα πασπαλίσετε με αλάτι και να τα μαρινάρετε για 4-5 ώρες. Μετά τον καθορισμένο χρόνο για το τουρσί, τα φρούτα πρέπει να πλένονται.

Γεμίζουμε τον πάτο του πιάτου με λωρίδες ζεστής πιπεριάς και ρίγανης. Τοποθετούμε τις ντομάτες τουρσί, πολύ προσεκτικά για να μην τις χαλάσουν.

Βράζουμε νερό σε ένα δοχείο και γεμίζουμε το δοχείο μέχρι πάνω. Μετά από 10 λεπτά, στραγγίστε το υγρό.Συνδυάστε όλα τα υπόλοιπα συστατικά μαζί του. Βρασμός. Γεμίζουμε το δοχείο και αφήνουμε να μαριναριστεί για 3-4 ώρες.

Μετά τον καθορισμένο χρόνο, εκτελούμε άλλη μια αποστράγγιση, βράζουμε το καθιζάνον έγχυμα και γεμίζουμε τα πιάτα. Βιδώστε το επεξεργασμένο καπάκι. Δροσίστε ανάποδα.

Στο τέλος παίρνουμε ένα πολύ νόστιμο, και σε αντίθεση με οτιδήποτε άλλο, πρωτότυπο twist.

Βίντεο τουρσί ντοματίνια για το χειμώνα

Μαριναρισμένα ντοματίνια με βασιλικό

Ένα πρωτότυπο και πολύ ασυνήθιστο twist ντομάτας με βασιλικό. Όταν συνδυάζεται με μηλόξυδο, παίρνουμε ένα ενδιαφέρον και ασυνήθιστο άρωμα. Δίνει αντίθεση στο twist λαμπερό χρώμακεράσι και χόρτα.

Τα φρούτα και τα χόρτα πρέπει να πλένονται και να ξεφλουδίζονται.Τοποθετήστε πιπέρι, σκόρδο και μυρωδικά στον πάτο του πιάτου. Γεμίστε το με φρούτα μέχρι τη βάση.

Γεμίστε τα πιάτα με ζεστό νερό. Αφήστε το να σιγοβράσει για 7-10 λεπτά. Στραγγίζουμε το υγρό σε ένα δοχείο.Το ζεσταίνουμε, ξαναγεμίζουμε το δοχείο και το αφήνουμε να καθίσει για 5-7 λεπτά. Στραγγίζουμε το υγρό. Εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε μια μικρή ποσότητα νερού, τα πιάτα πρέπει να γεμίσουν μέχρι τον πυθμένα.

Προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά στο δοχείο. Το μείγμα πρέπει να βράσει και να γεμίσει αμέσως το δοχείο. Βιδώστε το επεξεργασμένο καπάκι. Δροσίζει ανάποδα.

Λάβετε υπόψη ότι η αποστείρωση δεν πραγματοποιείται η περιστροφή γεμίζεται με σιρόπι τρεις φορές.

Μαριναρισμένα αγγουράκια με ντοματίνια για το χειμώνα

Πολύ νόστιμο και ασυνήθιστο στρίψιμο. Υπάρχει όμως μια προειδοποίηση. Τόσο οι ντομάτες όσο και τα αγγουράκια έχουν διαφορετική πυκνότητα. Κατά συνέπεια, η συνταγή δεν είναι τόσο απλή. Αξίζει να τηρείτε τους κανόνες κονσερβοποίησης για να μην μαγειρέψετε τις ντομάτες, το αγγούρι δεν δίνει ίζημα και δεν οδηγεί στη διαδικασία ζύμωσης.

Λοιπόν, τα βράδια του χειμώνα μπορείτε να ευχαριστήσετε την οικογένειά σας με ένα όμορφο και απίστευτα νόστιμο, τραγανό twist. Τα μυρωδικά σε συνδυασμό με την καυτή πιπεριά προσθέτουν ένα ιδιαίτερο άρωμα στη μαρινάδα.

Το αγγούρι πρέπει να επιθεωρηθεί προσεκτικά, να πλυθεί και να καθαριστεί. Ετοιμάστε ντομάτες και μυρωδικά. Επιλέξτε μόνο παχουλές ντομάτες, κατά προτίμηση όχι αρκετά ώριμες. Καθαρίζουμε το σκόρδο και το ψιλοκόβουμε. Διαλύουμε την καυτερή πιπεριά σε λεπτές λωρίδες.

Γεμίστε τον πάτο του πιάτου με έτοιμα βότανα, πιπέρι και σκόρδο. Διπλώνουμε εναλλάξ τα αγγουράκια και τις ντομάτες.Ανακατεύουμε όλα τα υλικά για την προετοιμασία του ντρέσινγκ σε ένα δοχείο και βράζουμε. Ψύξτε μια μικρή ποσότητα και κάντε μια γεύση. Εάν είναι πολύ αλμυρό για εσάς, προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη. Τέλος, προσαρμόστε τη γέμιση σύμφωνα με τις γευστικές σας προτιμήσεις.

Την πρώτη φορά γεμίζουμε τα πιάτα με ελαφρώς κρύο dressing. Στραγγίζουμε το υγρό πρέπει να βράσει. Γεμίστε αμέσως το πιάτο μέχρι την κορυφή. Βιδώστε το επεξεργασμένο καπάκι.

Το twist ψύχεται ανάποδα. Πρέπει να είναι καλυμμένη.

Τουρσί ντοματίνια με ζελατίνη για το χειμώνα

ΣΕ Πρόσφαταοι μαρινάδες με την προσθήκη ζελατίνης έχουν γίνει πολύ δημοφιλείς. Επιπλέον, είναι επίσης πολύ χρήσιμα. Οι ζελατίνες παρασκευάζονται από φυσικά συστατικά. Η κατανάλωση προϊόντων με την προσθήκη τέτοιων συστατικών ενισχύει τις αρθρώσεις.

Επίσης, ως μέρος του twist, μαλακώνει τη γεύση της μαρινάδας και απορροφά το αλάτι. Η ελαστικότητα της μάζας ζελέ εξαρτάται από τις γευστικές σας προτιμήσεις, θα πρέπει να προσαρμόσετε την ποσότητα ζελατίνης που προστίθεται κατά την κρίση σας. Απόδοση: τρία βάζα των 0,5 λίτρων.

Θα πρέπει αμέσως να σημειωθεί ότι η έξοδος τελικών προϊόντωνθα είναι 3 x 0,5 λίτρα. Επιλέγουμε ώριμες, μπορείτε να πάρετε και βαριές ντομάτες. Καθαρίζουμε τις ουρές. Ξεπλένουμε. Κόβουμε τις πιπεριές σε λεπτές λωρίδες.Τοποθετούμε στον πάτο του πιάτου πιπέρι, σκόρδο, αρακά και το γεμίζουμε μέχρι πάνω με φρούτα.

Γεμίστε το μπολ με ζεστό υγρό. Αφήστε να σταθεί για 7-10 λεπτά. Στραγγίζουμε το υγρό. Σε ένα δοχείο το ανακατεύουμε με τα υπόλοιπα υλικά. Βράζουμε το μείγμα.

Σε ένα ξεχωριστό μπολ διαλύουμε γρήγορα τη ζελατίνη. Ανακατεύουμε καλά και ανακατεύουμε με το κύριο μέρος της μαρινάδας.Γεμίστε αμέσως το δοχείο μέχρι το χείλος.

Συστροφή. Δεν χρειάζεται να αναποδογυρίσετε τα πιάτα. Δροσίζει σκεπασμένη.

Κεράσι στον δικό του χυμό για το χειμώνα

Για αυτή τη συνταγή, είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε το δέρμα από ένα ξεχωριστό μέρος της ντομάτας. Πρέπει να τα τοποθετήσετε σε βραστό νερό για 5 λεπτά κατά μέσο όρο. Αφαιρούμε με τρυπητή κουτάλα. Αφήστε να κρυώσει και αφαιρέστε το δέρμα. Περνάμε από μύλο κρέατος, κυλάμε με μπλέντερ ή πολτοποιούμε με το χέρι.

Για τη μαρινάδα ντομάτας θα χρειαστείτε περίπου 2,5 κιλά ώριμα μεγάλα φρούτα, αυτό είναι περίπου 1,5-2 λίτρα υγρού. Για 3 βάζα των 0,5 λίτρων το καθένα, χρειάζεστε περίπου 0,7 κιλά ντομάτες.

Προετοιμάστε ντομάτα από ώριμες ντομάτες. Αφαιρέστε πρώτα τη φλούδα από αυτά και ψιλοκόψτε τα. Τοποθετούμε σε ένα δοχείο, ανακατεύουμε με αλάτι και κρυσταλλική ζάχαρη και βράζουμε.

Τα πιάτα γεμίζουν με φρούτα κερασιού, χύνονται ζεστό νερό, σταθείτε για 7-10 λεπτά. Μετά από λίγο, το υγρό στραγγίζεται και γεμίζεται με βρασμένη μάζα ντομάτας. Βιδώστε το έτοιμο καπάκι. Κρυώνουν τυλιγμένα και ανάποδα.

Μπορείτε να παραλείψετε να γεμίσετε και να αχνίσετε τις ντομάτες με νερό. Ρίξτε αμέσως το μείγμα ντομάτας που προκύπτει. Αλλά ταυτόχρονα είναι απαραίτητο να πραγματοποιηθεί αποστείρωση για 10 λεπτά. Στρίψτε και κρυώστε ανάποδα.

Κονσερβοποιημένα ντοματίνια για το χειμώνα με αγγούρια

Για να έχουν τα κονσερβοποιημένα λαχανικά λαμπερό, πλούσιο χρώμα και τα αγγούρια να είναι σφιχτά και τραγανά, πρέπει να διατηρηθούν στο νερό για τουλάχιστον τρεις ώρες. Οι ντομάτες μπορούν να παλαιωθούν για λιγότερο χρόνο. Πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα, πρέπει να επεξεργαστείτε τα πιάτα στα οποία θα τοποθετηθεί η μελλοντική συστροφή. Απόδοση: έξι βάζα των 0,5 λίτρων.

Πλένουμε τα χόρτα και τα λαχανικά. Κάθε δοχείο πρέπει να γεμίσει μέχρι κάτω με φύλλα από χρένο, δάφνη, βότανα και σκόρδο.

Τοποθετήστε σε ένα μπολ εναλλάξ τα αγγούρια και τις ντομάτες. Γεμίστε μέχρι πάνω με ζεστό υγρό. Το στραγγίζουμε μετά από 10 λεπτά σε ένα δοχείο. Συνδυάστε με τα υπόλοιπα υλικά, φροντίστε να βράσει το μείγμα. Γεμίστε αμέσως το δοχείο και σφίξτε.

Δροσίστε ανάποδα. Το twist πρέπει να καλύπτεται με κάτι ζεστό.

Συνταγή για χειμωνιάτικα κεράσια με κρεμμύδια

Αρκετά ενδιαφέρον συνδυασμός ώριμων ντοματίνων και λαχανικών. Για μια τέτοια περιστροφή, χρειάζεστε πολύ κρεμμύδι, κομμένο σε ένα δαχτυλίδι, και πιπέρι, απλωμένο σε μια λεπτή λωρίδα.

Πλένουμε τα φρούτα και αφαιρούμε το κοτσάνι. Ψιλοκόβουμε τα λαχανικά. Τοποθετήστε τα χόρτα, τη μουστάρδα, το σκόρδο στον πάτο ενός προπαρασκευασμένου και επεξεργασμένου μπολ και γεμίστε με φρούτα. Στα πλαϊνά βάζουμε ψιλοκομμένες πιπεριές και κρεμμύδια.Στη συνέχεια, πρέπει να γεμίσετε το ζεστό υγρό μέχρι την κορυφή. Μετά από 10 λεπτά, αδειάζουμε σε ένα δοχείο, ενώνουμε με τα υπόλοιπα υλικά και βράζουμε.

Γεμίζουμε το μπολ με το καυτό μείγμα μέχρι τη βάση. Συστροφή. Το στρίψιμο κρυώνει, σκεπασμένο, ανάποδα.

Κεράσι αλατισμένη συνταγή για το χειμώνα

Αρκετά απλή συνταγή. Δεν περιέχει οξύ. Μια τέτοια συντήρηση αποθηκεύεται αποκλειστικά στο ψυγείο, αφού χωρίς συντηρητικά δεν θα κρατήσει πολύ και θα ζυμωθεί. Φτιάχνει τέσσερα βάζα των 0,5 λίτρων.

Οι ντομάτες πρέπει να πλυθούν καλά και να ελευθερωθούν από το κοτσάνι. Τοποθετήστε σε ένα δοχείο, γεμίστε το με ζεστό αλατισμένο υγρό.Γεμίζουμε το μπολ στο οποίο θα βάλουμε τις έτοιμες ντομάτες με μυρωδικά, φύλλα δάφνης, και πιπέρι.

Στρώνουμε τις ντομάτες και από πάνω τοποθετούμε τα υπόλοιπα χόρτα.Τοποθετήστε το καθαρισμένο και ψιλοκομμένο σκόρδο και τα ξηρά χύμα υλικά για μαρινάρισμα σε ένα δοχείο. Βράζουμε για περίπου 5 λεπτά. Φροντίστε να κρυώσετε το έτοιμο μείγμα.

Γεμίζουμε το πιάτο με φρούτα και βάζουμε κάτι βαρύ από πάνω. Οι ντομάτες πρέπει να πιέζονται προς τα κάτω, ώστε να γίνει ομοιόμορφα το αλάτισμα. Μετά την περίοδο των επτά ημερών, το τεμάχιο εργασίας πρέπει να μετακινηθεί σε ψυχρό μέρος, υπόγειο ή ψυγείο.

Πικάντικα ντοματίνια για το χειμώνα

Οι γλυκές ντομάτες σε συνδυασμό με τις καυτερές πιπεριές είναι ιδανικό σνακ για γιορτινό τραπέζι. Απόδοση: δύο βάζα των 0,5 λίτρων.

Γεμίζουμε τα προπαρασκευασμένα πιάτα με ξεφλουδισμένο και πλυμένο σκόρδο, καυτερές πιπεριές, προηγουμένως διαλυμένες σε λωρίδες, δεν πρέπει επίσης να ξεχνάμε τα μπιζέλια.Πλένουμε τις ντομάτες και αφαιρούμε τα κοτσάνια. Τοποθετήστε σε ένα μπολ και εναλλάξ με λωρίδες πιπεριού.

Γεμίστε το πιάτο με ζεστό υγρό. Μετά από 7-10 λεπτά, αδειάστε σε ένα δοχείο.Ανακατεύουμε το στραγγισμένο νερό και όλα τα ξηρά υλικά και βράζουμε. Ρίξτε το οξύ απευθείας στο μπολ. Στη συνέχεια γεμίζουμε με το ζεστό μείγμα.

Συστροφή. Ψύξτε το καλυμμένο στρίψιμο ανάποδα.

Κεράσι για το χειμώνα με μουστάρδα

Το twist με την προσθήκη μουστάρδας είναι ιδιαίτερο και έχει λεπτή γεύση. Αυτές οι ντομάτες θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη στα συνοδευτικά. Απόδοση: τέσσερα βάζα των 0,5 λίτρων.

Πλένουμε και αφαιρούμε τις ουρές από τις ντομάτες. Καθαρίζουμε την πιπεριά και την απλώνουμε σε λεπτή λωρίδα. Ψιλοκόψτε το σκόρδο.Τοποθετήστε το στον πάτο και γεμίστε το μπολ με φρούτα. Απλώνουμε δάφνη και βότανα κατά μήκος των τοίχων, προσθέτουμε μουστάρδα.

Συνδυάστε όλα τα υπόλοιπα υλικά με νερό σε ένα δοχείο και βράστε. Αφού βράσει το μείγμα για 5 λεπτά, ρίχνουμε τα φρούτα στην ίδια τη βάση του πιάτου.Στρίψτε γρήγορα, αναποδογυρίστε, τοποθετήστε το κάτω από μια κουβέρτα μέχρι να κρυώσει εντελώς.

Κεράσι με σταφύλια για τη χειμωνιάτικη συνταγή

Αυτή η συνταγή έχει σχεδιαστεί για έξι βάζα των 0,5 λίτρων. Η μαρινάδα απαιτεί 1,5 λίτρο υγρού.Η ιδιαιτερότητα αυτής της ανατροπής είναι ότι περιέχει πολλά βότανα, χόρτα και τα σταφύλια λειτουργούν ως οξύ σε αυτό. Μπορεί να διατηρηθεί σε ένα κλαδί ή χωρίς αυτό, μπορεί να είναι με ή χωρίς σπόρο.

Είναι απαραίτητο να ξεπλύνετε καλά τα βότανα και τα χόρτα και να τα χωρίσετε ανάλογα με τον αριθμό των πιάτων.Ετοιμάζουμε ντομάτες και σταφύλια. Πλένουμε, ξεφλουδίζουμε και ψιλοκόβουμε τα λαχανικά. Τρίψτε το σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας, μπορείτε να το κάνετε μισό δαχτυλίδι ή μπορείτε να το σπάσετε σε λωρίδες. Το χρένο και το σκόρδο πρέπει πρώτα να καθαριστούν, να πλυθούν και να τεμαχιστούν. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φύλλα χρένου, υπάρχει λιγότερη γραφειοκρατία μαζί τους.

Τοποθετήστε τα έτοιμα βότανα και τα ψιλοκομμένα λαχανικά στον πάτο του πιάτου. Ακολουθούν στρώσεις από ντομάτες και σταφύλια. Στρώνουμε λωρίδες λαχανικών κατά μήκος των τοίχων.

Ρίξτε ζεστό υγρό σε ένα μπολ γεμάτο με φρούτα. Μετά από 10 - 15 λεπτά πρέπει να χυθεί σε ένα δοχείο.Στη συνέχεια, το συνδυάζουμε με τα υπόλοιπα υλικά, το μείγμα πρέπει να βράσει για περίπου 5 λεπτά. Περιχύνουμε με το βρασμένο μείγμα τα φρούτα και τα στρίβουμε.

Δεν χρειάζεται να το αναποδογυρίσετε. Αλλά μπορείς να το κρύψεις. Τοποθετούμε σε δροσερό μέρος αφού κρυώσει τελείως το twist.

Θα πρέπει να ληφθεί υπόψη η μελλοντική θέση αποθήκευσης. Εάν είναι σε εσωτερικό χώρο, η ραφή πρέπει να καλυφθεί με κάτι ζεστό και να παραμείνει εκεί μέχρι να κρυώσει εντελώς. Το ίδιο ισχύει και για τα πιάτα. Όταν το αποθηκεύετε σε εσωτερικό χώρο, πρέπει πρώτα να το τηγανίζετε στο φούρνο. Τοποθετήστε τις ντομάτες σε ήδη κρυωμένα δοχεία. Τα καπάκια πρέπει να βράσουν για τουλάχιστον 5 λεπτά.