Κάθε νοικοκυρά θα χρειαστεί πληροφορίες για το πώς να μαγειρέψει νόστιμα, υγιεινό πιάτογια μια οικογένεια που δεν υπάρχει χρόνος για να προετοιμαστούν σύνθετα μαγειρικά αριστουργήματα. Αυτό μπορεί να είναι μια συνηθισμένη κατσαρόλα ζυμαρικών, η οποία χορταίνει τέλεια ολόκληρο το νοικοκυριό. Είναι γρήγορο και εύκολο στην παρασκευή του και αν το διαφοροποιήσετε με πρόσθετα κρέατος, θα έχετε ένα ζουμερό πιάτο.

Πώς να φτιάξετε την κατσαρόλα ζυμαρικών στο φούρνο

Έμπειροι μάγειρεςξέρετε πώς να φτιάχνετε κατσαρόλα ζυμαρικών για να ταΐσετε όλη την οικογένεια γρήγορα και οικονομικά. Κάθε ζυμαρικό που χρειάζεται να ψηθεί με κρέας, ζαμπόν, λαχανικά και τυρί στο φούρνο είναι κατάλληλο για αυτό. Το αποτέλεσμα είναι ένα χορταστικό, απλό πιάτο που θα εκτιμήσει όποιος το δοκιμάσει. Για την προετοιμασία, πρέπει να επιλέξετε τα υλικά, να μαγειρέψετε τα ζυμαρικά και να τα ψήσετε σε σάλτσα με λαχανικά ή άλλα πρόσθετα.

Η κατσαρόλα ζυμαρικών στο φούρνο μπορεί να παρασκευαστεί μόνο από προϊόντα με βάση το αλεύρι σκληρού σίτου. Τέτοια κοχύλια, σπαγγέτι, κέρατα ή βάρκες δεν θα βράσουν, θα διατηρήσουν την ελαστικότητά τους, δεν θα δημιουργήσουν χυλό και θα γίνουν μια μη βρώσιμη μάζα. Πριν στείλετε για ψήσιμο, θα πρέπει να βράσετε τα ζυμαρικά μέχρι να μαλακώσουν, να τα τοποθετήσετε στον πάτο ενός ταψιού ή σε ένα ταψί. Μπορείτε να προσθέσετε λαχανικά, μυρωδικά, τυρί, κρέας και να το περιχύνετε με σάλτσα.

Ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από την επιλεγμένη γέμιση - αν πάρετε ψιλοκομμένο κρέας, κοτόπουλο, χοιρινό ή μοσχάρι και μετά αφιερώστε περίπου 45 λεπτά. Όταν προσθέτετε έτοιμα προϊόντα σε μορφή ζαμπόν, καπνιστά κρέατα, βραστό κρέας ή τυρί, αρκούν 15-20 λεπτά. Η κατσαρόλα μπορεί επίσης να είναι γλυκιά - σε αυτή την περίπτωση, ο φιδέ αναμιγνύεται με τυρί cottage, ζάχαρη και ψήνεται για 25 λεπτά. Αυτό το πιάτο είναι ιδιαίτερα αγαπητό από τα παιδιά για την πλούσια γεύση και τη λιωμένη του συνοχή. Σε διατομή, η λιχουδιά φαίνεται όμορφη – μπορείτε να τη θαυμάσετε στη φωτογραφία.

Ζυμαρικά κατσαρόλα - συνταγές

Μια συνταγή για κατσαρόλα ζυμαρικών βοηθά μια αρχάρια νοικοκυρά να προετοιμάσει πολύπλοκα πιάτα - υπάρχουν πολλά από αυτά. Δημοφιλείς είναι οδηγίες βήμα προς βήμαμε φωτογραφία, μαθήματα βήμα προς βήμα, βίντεο, επεξηγήσεις και διευκρίνιση λεπτομερειών. Έχοντας βρει μια τέτοια συνταγή, η οικοδέσποινα δεν θα έχει κανένα πρόβλημα στο μαγείρεμα και θα εκπλήξει όλους τους καλεσμένους και τα μέλη της οικογένειας με ένα νόστιμο, αρωματικό πιάτο.

Μπορείτε να ψήσετε τα ζυμαρικά στο φούρνο διαφορετικοί τρόποι: με ή χωρίς γέμιση, με πικάντικο πικάντικο κιμά ή τρυφερά κομμάτια κοτόπουλου. Για γρήγορο κορεσμό, τα μακαρόνια και το τυρί είναι κατάλληλα και διαιτητικό πιάτοΘα υπάρχει κατσαρόλα με λαχανικά. Ένα παιδί θα είναι απλά ευχαριστημένο με ένα επιδόρπιο με βάση τη μάζα τυροπήγματος και τα ζυμαρικά, ενώ σε έναν ενήλικα θα αρέσει η επιλογή με λουκάνικα ή μανιτάρια. Αυτή η χορταστική λιχουδιά σερβίρεται καλά με κρέμα γάλακτος, βότανα και κομμένα σε μερίδες.

Με κιμά

Μια παραδοσιακή συνταγή είναι μια κατσαρόλα με ζυμαρικά και κιμά στο φούρνο, η οποία φαίνεται ιδιαίτερα όμορφη όταν κόβεται στη φωτογραφία και στην πραγματική ζωή. Οποιοσδήποτε κιμάς είναι κατάλληλος για μαγείρεμα - μπορείτε να πάρετε χοιρινό, βόειο κρέας, κοτόπουλο ή ένα μείγμα όλων αυτών των τύπων σε οποιαδήποτε αναλογία. Το σάλτσα λαχανικών θα προσθέσει ζουμερό στη λιχουδιά και το λιωμένο τυρί θα σχηματίσει μια τραγανή κρούστα.

Συστατικά:

• κιμάς - 0,8 κιλά.
• ντομάτες - 1 τεμ.;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• ζυμαρικά - 0,2 κιλά;
• σκληρό τυρί - 150 g;
• γάλα - μισό ποτήρι?
• αυγά - 2 τεμ.;
• φυτικό λάδι - 50 ml.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Περνάμε την ντομάτα από μύλο κρέατος, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, τηγανίζουμε στο λάδι για 3 λεπτά. Προσθέστε τον κιμά, μαγειρέψτε για 6 λεπτά, ανακατεύοντας, μέχρι να αλλάξει χρώμα.
2. Ρίχνουμε τον πελτέ ντομάτας στον κιμά, αλατοπιπερώνουμε. Σιγοβράζουμε για 5 λεπτά.
3. Βράζουμε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν.
4. Χτυπάμε τα αυγά, ανακατεύουμε με το γάλα, τρίβουμε το τυρί.
5. Τοποθετούμε τα μισά ζυμαρικά και τον κιμά στον πάτο του ταψιού και ξανασκεπάζουμε με ζυμαρικά. Περιχύνουμε με τη σάλτσα και πασπαλίζουμε με το τυρί.
6. Ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 45 λεπτά.
7. Κόβουμε σε μερίδες και σερβίρουμε με φρέσκα λαχανικά.

Από χυλοπίτες

Μια πιο ασυνήθιστη εμφάνιση είναι η κατσαρόλα με χυλοπίτες με κιμά. Για τη συνταγή θα πρέπει να ξέρετε να μαγειρεύετε σπιτικά νουντλς– έτσι το πιάτο θα γίνει ακόμα πιο νόστιμο. Εάν το φτιάξετε πριν το ψήσιμο, τότε βράστε το για κυριολεκτικά 2 λεπτά - για να στεγνώσει ελαφρώς η ζύμη. Η γέμιση αποτελείται από γάλα με τυρί και κρεμμύδια, που κάνει τη γεύση της λιχουδιάς εξαιρετικά κρεμώδη. Τα ειδικά καρυκεύματα προσθέτουν πικάντικο.

Συστατικά:

• ζυμαρικά - 0,4 κιλά.
• αυγά - 3 τεμ.;
• γάλα - ένα ποτήρι?
• τυρί - 150 g;
• κιμάς - 0,4 κιλά.
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• αποξηραμένος βασιλικός - 5 g;
• φυτικό λάδι - 20 ml.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Φέρτε τα νουντλς σε ετοιμότητα σε βραστό νερό.
2. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι σε μισές ροδέλες, τσιγαρίζουμε στο λάδι για 3 λεπτά, προσθέτουμε τον κιμά, αλατίζουμε και αλατοπιπερώνουμε τον βασιλικό. Τηγανίζουμε για 15 λεπτά.
3. Ανακατεύουμε τα noodles με τον κιμά, ρίχνουμε μέσα τα χτυπημένα αυγά, το γάλα, ανακατεύουμε.
4. Αλείφουμε τον πάτο της φόρμας με λάδι, απλώνουμε το μείγμα, πασπαλίζουμε με χοντροτριμμένο τυρί.
5. Ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά.

Με τον Chiken

Ένα πολύ χορταστικό πιάτο είναι μια κατσαρόλα με ζυμαρικά και κοτόπουλο, που θα αρέσει σε όλα τα μέλη της οικογένειας ως μια νόστιμη επιλογή για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Για αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα ζυμαρικά που περίσσεψαν από το τελευταίο δείπνο για να μην τα πετάξετε ως περιττά. Προστέθηκε σε αυτά στήθος κοτόπουλου, κρέμα γάλακτος, κρεμμύδια και σκληρό τυρί συνδυάζονται σε μια ευχάριστη, γρήγορα χορταστική απόλαυση.

Συστατικά:

• ζυμαρικά - 150 g;
• στήθος κοτόπουλου - 1 τεμ.;
• αυγά - 3 τεμ.;
• γάλα - 60 ml;
• κρέμα γάλακτος - 125 ml;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• τυρί - 85 γρ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Βράζουμε το κοτόπουλο σε αλατισμένο νερό, το κρυώνουμε και το ψιλοκόβουμε.
2. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τηγανίζουμε στο λάδι μαζί με τα κομμάτια του κοτόπουλου μέχρι να ροδίσουν.
3. Αλείφουμε ένα ταψί με λάδι, προσθέτουμε το μείγμα ζυμαρικών και κοτόπουλου-κρεμμυδιού.
4. Φτιάχνουμε τη σάλτσα: χτυπάμε ελαφρά τα αυγά, αλατοπιπερώνουμε, περιχύνουμε με την κρέμα, τρίβουμε το τυρί.
5. Ρίξτε τη σάλτσα πάνω από το μελλοντικό πιάτο.
6. Ψήνουμε στο φούρνο για μισή ώρα στους 185 βαθμούς.

Με τυρί

Πολύ γρήγορο πιάτοείναι μια κατσαρόλα με μακαρόνια και τυρί που μπορεί να παρασκευαστεί σε μόλις μισή ώρα. Αυτή η λιχουδιά μπορεί να χρησιμεύσει ως εξαιρετικό μεσημεριανό γεύμα ή σνακ, επειδή χορταίνει γρήγορα το σώμα. Το πιάτο διακρίνεται για την κρεμώδη γεύση του, την εντυπωσιακή «ελαστική» κρούστα του και τη ζουμερή συνοχή των κώνων που χρησιμοποιούνται στη μαγειρική. Τα μπαχαρικά προσθέτουν πικάντικο και πικάντικο.

Συστατικά:

• κέρατα - 200 g;
• γάλα - 1,5 φλιτζάνια.
• μουστάρδα σε σκόνη - 1,5 κουταλάκι του γλυκού.
• κόκκινη καυτερή σάλτσα - 5 ml.
• βούτυρο - 30 g;
• τυρί - 400 g;
• τριμμένη φρυγανιά - 100 g;
• τριμμένη φρυγανιά - 10 g;
• αποξηραμένη πάπρικα - 5 g.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Βράζουμε τα κέρατα μέχρι να μαλακώσουν - σε αλατισμένο νερό για 9 λεπτά, αλατοπιπερώνουμε με τυρί και βούτυρο.
2. Ζεσταίνουμε το γάλα, ανακατεύουμε με μουστάρδα, αλάτι, καυτερή σάλτσα. Περιχύνουμε τα κέρατα.
3. Τοποθετούμε στον πάτο ενός ταψιού, πασπαλίζουμε με τυρί, τριμμένη φρυγανιά και πάπρικα.
4. Ψήνουμε στο φούρνο για μισή ώρα στους 180 βαθμούς. Στη συνέχεια ψήνετε στο γκριλ για άλλα 2 λεπτά για να γίνει κρούστα.

Με τυρί κότατζ

Η κατσαρόλα με τυρί κότατζ και ζυμαρικά έχει γλυκιά γεύση. Είναι χορταστικό νόστιμο πιάτοαγαπήθηκε από τα παιδιά γιατί σερβίρεται νηπιαγωγείο. Για το μαγείρεμα, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε τυρί cottage 9 ή 18%, αλλά όχι με χαμηλά λιπαρά, για να διατηρείται η συνοχή απαλή και αέρινη. Συνιστάται να σερβίρουμε αυτή τη λιχουδιά με κρέμα γάλακτος, μας αρέσει η μαρμελάδα ή η μαρμελάδα. Τα παιδιά θα ενθουσιαστούν με το επιδόρπιο!

Συστατικά:

• ζυμαρικά - 200 g;
• αυγά - 3 τεμ.;
• τυρί cottage - 300 g;
• ξινή κρέμα - 50 ml;
• ζάχαρη - 50 γρ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Βράζουμε τα ζυμαρικά, ανακατεύουμε με τυρί cottage, αυγά, ζάχαρη, κρέμα γάλακτος.
2. Αλείφουμε τη φόρμα με λάδι και βάζουμε στον πάτο το καλά ανακατεμένο μείγμα.
3. Ψήνουμε στο φούρνο στους 175 βαθμούς για 40 λεπτά.

Με αυγό

Ένα απλό αλλά αποτελεσματικό πιάτο είναι η κατσαρόλα φιδέ με αυγά, η οποία διακρίνεται για τον αυξημένο κορεσμό και την αρμονική γεύση της. Δεν μπορεί να λέγεται διαιτητικό, αλλά σε γεμίζει γρήγορα, δίνοντάς σου δύναμη και σθένος. Ένα πιάτο με φιδέ είναι υπέροχο για μεσημεριανό, βραδινό, απογευματινό σνακ ή ακόμα και πρωινό για να πάρετε ενέργεια για την επόμενη μέρα.

Συστατικά:

• Φιδές - 100 g;
• γάλα - μισό ποτήρι?
• αυγά - 2 τεμ.;
• τριμμένη φρυγανιά - 30 g;
• ζάχαρη - 5 g;
• βούτυρο - 25 γραμμάρια.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Βράζουμε τον φιδέ μέχρι να μισομαγειρευτεί.
2. Χτυπάμε τα αυγά με το γάλα, το γλυκάνουμε και το αλάτι.
3. Αλείφουμε τη φόρμα με λάδι, απλώνουμε τον φιδέ, περιχύνουμε με τη σάλτσα αυγού και πασπαλίζουμε με τριμμένη φρυγανιά.
4. Ψήνουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς για 20 λεπτά.
5. Εάν θέλετε, μπορείτε να διαφοροποιήσετε αυτό το πιάτο με ψιλοκομμένα βότανα, ψάρια και κρέας.
6. Αν αυξήσετε την ποσότητα της ζάχαρης και καρυκεύσετε με τυρί κότατζ και βανίλια, θα πάρετε μια γλυκιά μάζα.

Γλυκός

Μια αγαπημένη λιχουδιά για τα παιδιά θα είναι η γλυκιά κατσαρόλα ζυμαρικών στο φούρνο, που παρασκευάζεται σύμφωνα με την παρακάτω συνταγή. Βασίζεται σε πολλή ζάχαρη, συμπεριλαμβανομένου του ζαχαροκάλαμου και της βανίλιας, καθώς και στη σοκολάτα. Με την κατάλληλη φαντασία, θα έχετε ένα εντυπωσιακό πιάτο που μπορεί να σερβιριστεί ακόμα και επάνω γιορτινό τραπέζισαν ένα εντυπωσιακό κέικ επιδόρπιο πρωτότυπου σχήματος. Καλό είναι να το διακοσμήσετε με ψεκαστήρες ζαχαροπλαστικής, ζάχαρη άχνη, φρέσκα μούρα.

Συστατικά:

• γάλα - 1,5 φλιτζάνια.
• αυγά - 4 τεμ.;
• ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο - γυαλί?
• βούτυρο - 60 g;
• ζάχαρη βανίλιας - μια σακούλα?
• σοκολάτα - 100 g;
• ζυμαρικά πεταλούδας - 250 g.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Βράζουμε τα φιογκάκια ή τις πεταλούδες μέχρι να μαλακώσουν, αφήνουμε στην άκρη μερικά για διακόσμηση. Τοποθετούμε στον πάτο ενός ταψιού και ανακατεύουμε με το βούτυρο.
2. Χτυπάμε με ένα σύρμα τα αυγά και τα δύο είδη ζάχαρης, ανακατεύουμε με το ζεστό γάλα.
3. Περιχύνουμε με το μείγμα τους φιόγκους και ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 35 λεπτά.
4. Αφήνουμε να κρυώσει, περιχύνουμε με λιωμένη σοκολάτα και διακοσμούμε με ξεχωριστά στοιχεία ζυμαρικών.

Με λουκάνικα

Ζυμαρικά με λουκάνικα στο φούρνο, ψημένα σε ειδική φόρμα, θα είναι ένα νόστιμο και γρήγορο μεσημεριανό γεύμα. Αυτό το πιάτο είναι εύκολο στην προετοιμασία, και για γέμιση και γέμιση, ό,τι έχει μείνει στο ψυγείο είναι κατάλληλο - λουκάνικα, κρεμμύδια, κρέμα γάλακτος και λίγο τυρί. Αντί για λουκάνικα, κάθε βραστό, καπνιστό λουκάνικο ή ζαμπόν θα κάνει. Αν έχετε χρόνο, μπορείτε να αντικαταστήσετε τα λουκάνικα με τηγανητό ή βραστό κρέας.

Συστατικά:

• ζυμαρικά - 250 g;
• λουκάνικα - 4 τεμ.;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• ξινή κρέμα - 50 ml;
• αυγά - 3 τεμ.;
• αποξηραμένη ρίγανη - 10 g;
• αποξηραμένη πάπρικα - 10 g.
• τσίλι σε σκόνη - 5 g;
• φυτικό λάδι - 50 ml.
• τυρί - 150 γραμμάρια.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Βράζουμε τα ζυμαρικά μέχρι να μαλακώσουν.
2. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, τσιγαρίζουμε στο λάδι για 3 λεπτά, αλατοπιπερώνουμε με πάπρικα και τσίλι.
3. Κόβουμε τα λουκάνικα σε φέτες, προσθέτουμε στο κρεμμύδι, μαγειρεύουμε για 3 λεπτά μέχρι να ροδίσουν, ανακατεύουμε με τα ζυμαρικά.
4. Ανακατεύουμε τα αυγά με την κρέμα γάλακτος και τη ρίγανη, αλατίζουμε και χτυπάμε.
5. Τοποθετούμε το μείγμα ζυμαρικών-κρέατος στον πάτο του ταψιού, περιχύνουμε με τη σάλτσα και πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί.
6. Ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 17 λεπτά.

Με λαχανικά

Ένα υγιεινό διαιτητικό πιάτο θα ήταν μια κατσαρόλα με ζυμαρικά με λαχανικά και τυρί, αν χρησιμοποιείτε κρέμα γάλακτος χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά για γέμιση και επιλέξετε λαχανικά φρούτα με λίγες θερμίδες. Το σπανάκι, οι ντομάτες και τα κρεμμύδια είναι ιδανικά για αυτό το πιάτο. Μπορείτε να διαφοροποιήσετε τη λιχουδιά με καρότα, μπρόκολο, πιπεριάή πράσινα φασόλια. Ο αποξηραμένος βασιλικός θα προσθέσει πικάντικο και πικάντικο στο ορεκτικό.

Συστατικά:

• κοχύλια - 200 g;
• τυρί - 100 g;
• σπανάκι - 100 g;
• τυρί φέτα - 80 g;
• ντομάτες - 3 τεμ.;
• ξινή κρέμα - 80 ml;
• αλεύρι - 20 g;
• αποξηραμένος βασιλικός - 5 g.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Βράζουμε τα τσόφλια σε αλατισμένο νερό, κόβουμε τις ντομάτες σε κύβους, ψιλοκόβουμε το σπανάκι, τρίβουμε το τυρί.
2. Ανακατεύουμε μισό ποτήρι ζωμό από κέλυφος με κρέμα γάλακτος, αλεύρι, αλάτι και πιπέρι.
3. Ανακατεύουμε τα κοχύλια με τις ντομάτες, τον βασιλικό, το σπανάκι και τα βάζουμε στον λαδωμένο πάτο ενός ταψιού.
4. Πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί, ρίχνουμε σάλτσα, πασπαλίζουμε με τυρί.
5. Ψήνουμε στους 200 βαθμούς, αφαιρούμε μετά από 40 λεπτά.

Με μανιτάρια

Μια κατσαρόλα από ζυμαρικά με μανιτάρια και τυρί, με επιπλέον κιμά κρυμμένο μέσα, έχει ελκυστική γεύση. Το τελικό αποτέλεσμα είναι ένα απίστευτα χορταστικό πιάτο που ενθουσιάζει όλα τα μέλη της οικογένειας ή τους καλεσμένους με ένα ευχάριστο άρωμα μανιταριού και μια κρεμώδη κρούστα λιωμένου τυριού. Το πιάτο μπορεί να ονομαστεί λαζάνια στα ρωσικά· διακοσμεί το τραπέζι και σας κάνει να θέλετε να το δοκιμάσετε όσο το δυνατόν γρηγορότερα.

Συστατικά:

• ζυμαρικά - 275 g;
• κιμάς - μισό κιλό?
• ντομάτες - 2 τεμ.;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• σκόρδο - 2 σκελίδες;
• μανιτάρια - 250 g;
• τυρί - 110 g;
• χόρτα - ένα μάτσο?
• γάλα - 675 ml;
• αλεύρι - 50 g;
• μείγμα πιπεριών, αποξηραμένου βασιλικού, μοσχοκάρυδο - 10 g.
• βούτυρο - 50 g.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Βράζετε τα ζυμαρικά μέχρι να μαλακώσουν, να κρυώσουν.
2. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, τσιγαρίζουμε στο λάδι, ανακατεύουμε με τον κιμά, μαγειρεύουμε για 15 λεπτά, αλατοπιπερώνουμε.
3. Κόβουμε το σκόρδο σε φέτες, τσιγαρίζουμε χωριστά, ανακατεύουμε με κομμάτια μανιτάρια, σιγοβράζουμε μέχρι να εξατμιστεί η υγρασία, αλατοπιπερώνουμε.
4. Ανακατέψτε και τις δύο μάζες.
5. Φτιάχνουμε τη σάλτσα μπεσαμέλ: λιώνουμε το βούτυρο, προσθέτουμε το αλεύρι, ανακατεύουμε γρήγορα να μην σχηματιστούν σβώλοι, ρίχνουμε το γάλα σε λεπτή ροή. Ζεσταίνουμε μέχρι να πήξει το μείγμα, αλατοπιπερώνουμε με ένα μείγμα από πιπεριές, ξερό βασιλικό και μοσχοκάρυδο.
6. Τοποθετούμε τα ζυμαρικά στον πάτο του ταψιού, τα περιχύνουμε με λίγη σάλτσα, προσθέτουμε κιμά με μανιτάρια και ντομάτες σε φέτες. Αλατίζουμε, ρίχνουμε την υπόλοιπη σάλτσα, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί.
7. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 40 λεπτά.
8. Σερβίρετε με φρέσκα μυρωδικά.

Κατσαρόλα ζυμαρικών στο φούρνο - μυστικά μαγειρικής

Για να φτιάξετε μια απίστευτα νόστιμη κατσαρόλα ζυμαρικών στο φούρνο, θα πρέπει να ακούσετε τα αποδεδειγμένα μυστικά των σεφ:

1. Αν το μείγμα ψησίματος αποδειχθεί πηχτό, εκτός από το να αλείψετε τον πάτο του ταψιού με βούτυρο, πρέπει να το πασπαλίσετε με τριμμένη φρυγανιά ή άμυλο. Θα λειτουργήσει και το σιμιγδάλι.
2. Για να διατηρήσει η κατσαρόλα ζυμαρικών το σχήμα της στο φούρνο, καλύτερα να μην παραψηθούν τα χυλοπίτες. Η ιδανική κατάσταση είναι το al dente, όταν τα ζυμαρικά είναι μαλακά εξωτερικά αλλά ακόμα σφιχτά εσωτερικά.
3. Για να αποκτήσετε μια αέρινη σύσταση, μπορείτε να ανακατέψετε τη μάζα με ένα μίξερ· για μια χαλαρή σύσταση, χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι.
4. Μετά το βράσιμο, τα ζυμαρικά πρέπει να ξεπλένονται κρύο νερόγια να μην κολλάνε μεταξύ τους μέσα στο φούρνο.
5. Αν προετοιμαστεί γλυκιά κατσαρόλαμε τυρί cottage, πρέπει να το τρίψετε μέσα από ένα κόσκινο ή να το αλέσετε σε ένα μπλέντερ. Η ομοιογενής σύσταση της πάστας θα δώσει στο πιάτο καλό όγκο και θα αποτρέψει το σχηματισμό σβώλων.

βίντεο

Βήμα-βήμα συνταγές για κατσαρόλα ζυμαρικών με κιμά και ντομάτα, μανιτάρια, σάλτσα γάλακτος, τυρί

2018-11-07 Μαρίνα Βικόντσεβα

Βαθμός
συνταγή

1742

χρόνος
(λεπτά)

Μερίδες
(άτομα)

Σε 100 γραμμάρια από το έτοιμο πιάτο

12 γρ.

12 γρ.

Υδατάνθρακες

21 γρ.

256 kcal.

Επιλογή 1: Κλασική κατσαρόλα ζυμαρικών με κιμά

Τα ζυμαρικά με κιμά χρησιμοποιούνται σε διάφορα πιάτα, ενώ μπορείτε να φτιάξετε και μια υπέροχη κατσαρόλα από αυτά. Όλα γίνονται πολύ απλά και σχετικά γρήγορα. Επιλέξτε μικρά ζυμαρικά και Μοσχαρισιος ΚΙΜΑΣ. Γέμιση με αυγά και κρέμα γάλακτος. Εάν δεν το έχετε, τότε παίρνουμε μαγιονέζα, αποδεικνύεται επίσης νόστιμο. Για τη γέμιση θα χρειαστείτε λίγο λάδι, αν ο κιμάς είναι αρχικά λιπαρός, χρησιμοποιήστε λιγότερο από την καθορισμένη ποσότητα.

Συστατικά

• 400 γρ ζυμαρικά?
• 450 g κιμάς?
• 140 g κρεμμύδι?
• 100 g ξινή κρέμα?
• 100 γραμμάρια τυρί?
• 1 κουτ. adjika;
• 40 g βούτυρο;
• 3 αυγά.

Βήμα-βήμα συνταγή για κλασική κατσαρόλα ζυμαρικών με κιμά

Τα ζυμαρικά για κατσαρόλα πρέπει να βράσουν. Βάλτε το σε βραστό νερό και προσθέστε αλάτι στο νερό. Ετοιμάστε σύμφωνα με τις πληροφορίες στη συσκευασία. Συνιστάται να χρησιμοποιείτε προϊόντα μικρού μεγέθους.

Όσο ψήνονται τα ζυμαρικά, πρέπει να φτιάξετε τη γέμιση. Τσιγαρίζουμε ελαφρά το ψιλοκομμένο κρεμμύδι στο λάδι, προσθέτουμε τον κιμά, μαγειρεύουμε μαζί, αλατίζουμε.

Πρέπει επίσης να ετοιμάσουμε τη γέμιση. Χτυπάμε τα αυγά, προσθέτουμε κρέμα γάλακτος με adjika και αλάτι. Χτυπήστε τα όλα μαζί καλά.

Ρίξτε το ζωμό από τα ζυμαρικά, αφήστε το νερό να στραγγίξει και μετά ρίξτε τα μισά από τα προϊόντα στη φόρμα. Το συμπιέζουμε λίγο με ένα κουτάλι, το περιχύνουμε ελαφρά με τη σάλτσα και απλώνουμε τη γέμιση του κιμά.

Ρίχνουμε τα υπόλοιπα ζυμαρικά στον κιμά, περιχύνουμε με τη σάλτσα και σκεπάζουμε με τριμμένο τυρί. Ψήνουμε την κατσαρόλα για μισή ώρα στους 180 βαθμούς. Μετά από αυτό, αφήστε το να σταθεί για άλλα 15 λεπτά, αφήστε το να δυναμώσει. Σερβίρετε ζεστό, πασπαλισμένο με μυρωδικά ή προσθέστε κέτσαπ ή άλλη σάλτσα.

Αντί για adjika, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε άλλο μπαχαρικό για να καρυκεύσετε την κατσαρόλα. Οι αλεσμένες πιπεριές, τα ξερά ή φρέσκα μυρωδικά είναι κατάλληλα· για πιο έντονη και λαμπερή γεύση, προσθέστε μουστάρδα.

Επιλογή 2: Γρήγορη συνταγή για κατσαρόλα ζυμαρικών με κιμά και αυγά

Αυτή η κατσαρόλα φτιάχνεται κυριολεκτικά σε πέντε λεπτά, συν το ότι θα χρειαστεί χρόνος για να ψηθεί στο φούρνο. Η μόνη προϋπόθεση είναι να έχετε βρασμένα ζυμαρικά στο σπίτι. Μπορείτε να πάρετε το υπόλοιπο πιάτο. Ακόμα και τα μακαρόνια θα κάνουν, απλά βάλτε τα σε μια σανίδα και κοντέψτε τα λίγο με ένα μαχαίρι.

Συστατικά

• 3 αυγά?
• 60 g τριμμένο τυρί?
• 400 g βραστά ζυμαρικά?
• 1 κουταλιά λάδι?
• 2 κουταλιές κράκερ?
• 2 κουταλιές ξινή κρέμα?
• 200 γρ κιμά κοτόπουλο?
• 2 σκελίδες σκόρδο.

Πώς να μαγειρέψετε γρήγορα την κατσαρόλα ζυμαρικών με κιμά

Ανάβουμε αμέσως τον φούρνο και τον αφήνουμε να ζεσταθεί στους 200 βαθμούς. Σπάμε τα αυγά σε ένα μπολ, χτυπάμε, στύβουμε το σκόρδο και προσθέτουμε το κοτόπουλο ή τον μικρό κιμά. Το ζυμώνουμε ελαφρά για να μην υπάρχουν μεγάλα κομμάτια. Αλατοπίπερο.

Προσθέστε το τριμμένο τυρί και τα βρασμένα ζυμαρικά στα αυγά, ανακατέψτε. Λαδώνουμε τη φόρμα, πασπαλίζουμε με τριμμένη φρυγανιά και απλώνουμε τη μάζα που προκύπτει. Καλύπτουμε την κορυφή με ένα λεπτό στρώμα κρέμας γάλακτος.

Βάζουμε την κατσαρόλα στο φούρνο για 35 λεπτά. Σε αυτό το διάστημα, ο κιμάς κοτόπουλου θα έχει χρόνο να φτάσει σε ετοιμότητα, όπως και τα υπόλοιπα υλικά.

Μπορείτε να πασπαλίσετε αυτή την κατσαρόλα με τυρί από πάνω, αλλά σε αυτή την περίπτωση καλό είναι να την καλύψετε με κρέμα γάλακτος. Τότε η κρούστα δεν θα καεί κατά το μαγείρεμα. υψηλή θερμοκρασία. Ή απλώς καλύψτε με αλουμινόχαρτο.

Επιλογή 3: Κατσαρόλα ζυμαρικών με κιμά και ντομάτες

Μια ζουμερή εκδοχή κατσαρόλας ζυμαρικών με κιμά και ντομάτα. Το πιάτο σίγουρα θα σας ενθουσιάσει με την υπέροχη γεύση του. Μοιάζει αόριστα με λαζάνια και μπορεί να είναι μια εξαιρετική εναλλακτική σε ένα ιταλικό πιάτο. Επιλέξτε μικρά ζυμαρικά.

Συστατικά

• 3 ντομάτες?
• 400 γραμμάρια κιμά?
• 400 g ξηρά ζυμαρικά?
• 3 αυγά?
• 100 g κρεμμύδι?
• 2 κουταλιές κέτσαπ?
• 180 g τυρί?
• 80 g μαγιονέζα?
• 1 κουτ. ξηρά βότανα?
• 4 κουταλιές της σούπας λάδι?
• άλας.

Πώς να μαγειρέψω

Για τη γέμιση, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το ρίχνουμε σε ένα τηγάνι και αρχίζουμε το σοτάρισμα στο λάδι. Παράλληλα, βράζουμε τα ζυμαρικά στο μάτι της κουζίνας.

Προσθέτουμε τον κιμά στο ελαφρώς διάφανο κρεμμύδι και τσιγαρίζουμε για 3-5 λεπτά. Προσθέστε αλάτι, κέτσαπ και 5 κουταλιές της σούπας ζωμό ζυμαρικών. Απλώς αφαιρέστε το από το τηγάνι. Αφήνουμε τη γέμιση να σιγοβράσει για τρία λεπτά. Προσθέστε βότανα. Τα ιταλικά χαρμάνια είναι ιδανικά. Σβήστε τη σόμπα.

Χτυπάμε τα αυγά και τη μαγιονέζα, αλατοπιπερώνουμε. Τρίβουμε το τυρί χοντροκομμένα. Μπορείτε να το χωρίσετε αμέσως σε τρία μέρη. Στραγγίζουμε όλο το νερό από τα ζυμαρικά. Λαδώνουμε το ταψί για το μέλλον.

Βάζουμε τις ντομάτες σε βραστό νερό και τις αφαιρούμε μετά από 30 δευτερόλεπτα. Τοποθετήστε κάτω από μια βρύση με κρύο νερό και αφαιρέστε το δέρμα. Πρέπει να ψιλοκόψουμε τις ντομάτες. Η ιδανική επιλογή είναι να κάνετε κύκλους. Μπορείτε όμως να το κόψετε σε κύβους ή φέτες.

Ρίχνουμε τα ζυμαρικά στις φόρμες, περιχύνουμε με το μείγμα των αυγών, τρεις κουταλιές είναι αρκετές, πασπαλίζουμε με το τυρί. Αλείφουμε τον κιμά με κρεμμύδια και κέτσαπ. Επίσης το πασπαλίζουμε ελαφρά με τριμμένο τυρί. Σκεπάζουμε με τα υπόλοιπα ζυμαρικά.

Ρίχνουμε όλη τη σάλτσα πάνω από τα ζυμαρικά. Σκορπίζουμε φέτες ή φέτες ντομάτας και μετά καλύπτουμε με τυρί.

Τοποθετούμε τη φόρμα στο φούρνο. Καθορίζουμε μόνοι μας τον χρόνο μαγειρέματος από τον τύπο της κρούστας τυριού· κατά μέσο όρο, το ψήσιμο διαρκεί 25-30 λεπτά. Θερμοκρασία 180-190 βαθμούς.

Καλύτερα να μην μαγειρέψετε λίγο τα ζυμαρικά για κατσαρόλα, ώστε τα προϊόντα να παραμείνουν ελαφρώς σκληρά. Κατά το μαγείρεμα στο φούρνο θα φτάσουν στην τελική ετοιμότητα.

Επιλογή 4: Κατσαρόλα ζυμαρικών με κιμά φιδέ

Η κατσαρόλα παρασκευάζεται με χυλοπίτες, αλλά δεν είναι αυτή η μόνη διαφορά. Εδώ χρησιμοποιείται μια πολύ λεπτή σάλτσα γάλακτος. Επιλέγουμε κιμά ανάλογα με το γούστο μας, καθώς και το είδος του τυριού. Παίρνουμε φιδέ που δεν είναι πολύ λεπτό, καλύτερα να μην χρησιμοποιούμε «ιστούς αράχνης».

Συστατικά

• 300 g φιδέ?
• 330 ml γάλα;
• 70 g βούτυρο;
• 400 γραμμάρια κιμά?
• 1 καρότο?
• 1 κουταλιά αλεύρι?
• 2 σκελίδες σκόρδο?
• 1 κρεμμύδι?
• μπαχαρικά;
• 150 γρ τυρί.

Βήμα προς βήμα συνταγή

Βάζουμε τους φιδέ σε βραστό νερό, βράζουμε για τρία λεπτά και τους στραγγίζουμε σε ένα σουρωτήρι. Αφήστε το να κρυώσει λίγο.

Βάζουμε ένα κομμάτι βούτυρο σε ένα τηγάνι, τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα, προσθέτουμε τον κιμά, μαγειρεύουμε για πέντε λεπτά, πιπέρι και αλάτι.

Αποφάγια βούτυροτο βάζουμε σε μια μικρή κουτάλα ή σε άλλο τηγάνι, το αφήνουμε να λιώσει, να ζεσταθεί, προσθέτουμε αλεύρι, τηγανίζουμε, προσθέτουμε γάλα. Ανακατεύουμε, μαγειρεύουμε μέχρι να βράσει. Προσθέστε το σκόρδο και 50 γραμμάρια τριμμένο τυρί στη σάλτσα.

Ρίχνουμε μια στρώση φιδέ στη φόρμα, αλείφουμε με σάλτσα γάλακτος, σκεπάζουμε με κιμά τηγανισμένο με λαχανικά. Επίσης το λαδώνουμε λίγο και προσθέτουμε τον υπόλοιπο φιδέ. Ευθυγραμμίστε και πιέστε ελαφρά αντιθετη πλευρακουτάλια, αλείφουμε ξανά με σάλτσα. Ας το αφήσουμε λίγο.

Τρίβουμε 100 γρ τυρί, ρίχνουμε πάνω σε φιδέ και καλύπτουμε επίσης ελαφρά με σάλτσα γάλακτος. Τοποθετήστε την κατσαρόλα με φιδέ στο φούρνο. Θα ψηθεί για μισή ώρα στους 180 βαθμούς.

Για μια τέτοια κατσαρόλα, μπορείτε να προετοιμάσετε μια σάλτσα με κρέμα, να προσθέσετε βότανα και οποιαδήποτε καρυκεύματα σε αυτήν.

Επιλογή 5: Κατσαρόλα ζυμαρικών με στρώσεις με κιμά και μανιτάρια

Ξεχωριστή τιμητική θέση κατέχουν οι κατσαρόλες μανιταριών. Διακρίνονται για το άρωμα και την πλούσια γεύση τους, και ταιριάζουν υπέροχα με κιμά και ζυμαρικά. Άλλη μια απλή συνταγή για ένα υπέροχο δείπνο. Αναγράφεται η ποσότητα των ξηρών ζυμαρικών, ετοιμάστε σύμφωνα με τις οδηγίες. Επιλέξτε ένα σχήμα που σας αρέσει· τα κέρατα και τα φτερά είναι υπέροχα.

Συστατικά

• 500 g ζυμαρικά?
• 300 γραμμάρια κιμά?
• 300 g μανιτάρια?
• 60 ml λάδι;
• 2 κρεμμύδια?
• 3 κουταλιές ξινή κρέμα?
• 1 κουταλιά κέτσαπ?
• 3 αυγά?
• 130 γρ τυρί.

Πώς να μαγειρέψω

Καλύτερα να τηγανίζουμε τη γέμιση σε δύο τηγάνια, αφού τα μανιτάρια είναι αρκετά ογκώδη, όπως και τα κρεμμύδια. Ρίχνουμε το λάδι και το χωρίζουμε περίπου στη μέση. Προσθέστε ψιλοκομμένο κρεμμύδι, μαγειρέψτε μέχρι να γίνει διάφανο, προσθέστε τα μανιτάρια, κομμένα σε φέτες. Μαγειρέψτε για επτά λεπτά.

Σε άλλο τηγάνι τσιγαρίζουμε τον μοσχαρίσιο ή άλλο κιμά, προσθέτουμε μια κουταλιά κέτσαπ. Προσθέτουμε λίγο αλάτι και ανακατεύουμε. Καρυκεύουμε και τα μανιτάρια με μπαχαρικά.

Τρίβουμε το τυρί, χτυπάμε τα αυγά με την κρέμα γάλακτος και το αλάτι. Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά. Ρίξτε το μισό από αυτό στη φόρμα, αλείψτε με αυγόπλυμα, δεν χρειάζεται να προσθέσετε πολύ στο κάτω στρώμα. Μοιράζουμε τον τηγανητό κιμά και μετά τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια. Πασπαλίζουμε με τυρί, θα πάρει περίπου το ένα τρίτο.

Κάλυμμα γέμιση κρέατοςζυμαρικά. Ρίχνουμε απαλά τα αυγά με ένα μεγάλο κουτάλι, προσπαθώντας να κατανεμηθεί όλο το μείγμα ομοιόμορφα. Προσθέτουμε το τυρί και ψήνουμε για μισή ώρα.

Τα μανιτάρια μαγειρεύονται πολύ γρήγορα, οπότε αυτό λίγος χρόνοςτηγάνισμα Αν θέλετε να τα αντικαταστήσετε με άλλα μανιτάρια, τότε πρώτα τα βράζετε καλά, μετά τα κόβετε, τα αφήνετε να ροδίσουν ελαφρά στο λάδι. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τουρσί μανιτάρια στην κατσαρόλα, ψιλοκόβονται και τηγανίζονται λίγο.

Οι κατσαρόλες ετοιμάζονται πολύ εύκολα. Στα ζυμαρικά, απλώς προσθέστε κιμά και συνδετικά συστατικά - ένα αυγό, ένα μείγμα αυγού-κρέμα ή απλώς τρίμματα τυριού. Τοποθετούμε την κατσαρόλα στον προθερμασμένο φούρνο για 20 λεπτά. Στη συνέχεια το αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς και σερβίρουμε.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε ζυμαρικό σε αυτό το πιάτο· ακόμη και τα χθεσινά ζυμαρικά θα κάνουν. Και ο κιμάς, πριν συνδυαστεί με ζυμαρικά, χρειάζεται να τηγανιστεί κρεμμύδια.

Θα χρειαστείτε για 3-4 μερίδες:

• 200 g κοίλα ζυμαρικά?
• 450 g κιμάς?
• 100 g κρεμμύδι?
• 130 ml γάλα;
• 2 αυγα;
• φρέσκα βότανα κατά την κρίση σας.
• εποχή για γεύση.

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά. Αξία σερβιρίσματος: 189 kcal.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Βράζουμε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό μέχρι να μισοψηθούν. Ψιλοκόψτε τα χόρτα. Τσιγαρίζουμε το στριφτό κρέας με κρεμμύδια, αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση.
2. Όσο τσιγαρίζεται, σε ξεχωριστό μπολ χτυπάμε καλά τα αυγά με το γάλα, μετά προσθέτουμε τα ζυμαρικά, το κρέας, τα μυρωδικά, ανακατεύουμε όλα καλά. Αλατίζουμε ελαφρά, έχοντας κατά νου ότι η γέμιση θα είναι ήδη αλμυρή λόγω του κιμά.
3. Τοποθετούμε τη μελλοντική κατσαρόλα σε μια φόρμα (την λαδώνουμε και την πασπαλίζουμε με τριμμένη φρυγανιά). Ψήνετε το πιάτο σε ζεστό φούρνο μέχρι να ροδίσει.

Συμβουλή: μπορείτε να κάνετε την κατσαρόλα ακόμα πιο νόστιμη αντικαθιστώντας το γάλα με κρέμα και προσθέτοντας τυρί στο κρεμώδες μείγμα αυγών.

Λαχταριστή κατσαρόλα με κιμά και ντομάτα

Δεν θα υπάρξουν απολύτως δυσκολίες με αυτήν την κατσαρόλα. Εκτός αν τα ζυμαρικά, η σάλτσα και ο κιμάς πρέπει πρώτα να μαγειρευτούν χωριστά. Και μετά, αλατοπιπερώνουμε καλά τα ζυμαρικά με κιμά με σάλτσα ντομάτας.

Θα χρειαστείτε:

Απαιτούμενος χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά. Αξία σερβιρίσματος: 210 kcal.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Αφαιρούμε τις φλούδες από τις ντομάτες. Σκελίδες σκόρδο, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι.
2. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε λίγο βούτυρο. Σε μείγμα λαδιού τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο, προσθέτουμε τις ντομάτες, αλατοπιπερώνουμε. Χτυπάμε τα λαχανικά που παρασκευάζονται με αυτόν τον τρόπο μέχρι να ομογενοποιηθούν χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ ή μίξερ.
3. Βράζουμε τα ζυμαρικά, τα αλατοπιπερώνουμε με ραφιναρισμένο λάδι (πρώτα στραγγίζουμε το νερό στο οποίο ψήθηκαν τα ζυμαρικά). Τρίβουμε τα τυριά σε ξεχωριστό μπολ. Αλατοπιπερώνουμε τον κιμά κατά βούληση και τηγανίζουμε.
4. Αλείφουμε τη φόρμα με έναν κύβο βούτυρο και πασπαλίζουμε με τριμμένη φρυγανιά. Πλάθετε την κατσαρόλα σε στρώσεις: ζυμαρικά, κιμά, τυρί, φύλλα βασιλικού, σάλτσα ντομάτας. Επαναλάβετε όλες τις στρώσεις άλλη μια φορά. Η τελική στρώση είναι τυρί.
5. Ψήνουμε για 20 λεπτά σε ζεστό φούρνο, προθερμαίνουμε στους 180 βαθμούς.

Συμβουλή: Για να γίνει πιο τρυφερός ο κιμάς, μπορείτε να προσθέσετε λίγη κρέμα στη σάλτσα ντομάτας.

Κατσαρόλα ζυμαρικών με σάλτσα μπεσαμέλ

Η κατσαρόλα ζυμαρικών με σάλτσα μπεσαμέλ μπορεί να παρασκευαστεί με διάφορα πρόσθετα. Στην παρουσιαζόμενη συνταγή - μπρόκολο και πιπεριά.

Θα χρειαστείτε για 2 μερίδες:

Χρόνος μαγειρέματος: 45 λεπτά. Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 208 kcal.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, τσιγαρίζουμε σε ζεστό βούτυρο, προσθέτουμε τον κιμά (όταν ασπρίσει το κρέας, προσθέτουμε 50 ml νερό). Αφήνουμε να βράσει το περιεχόμενο του τηγανιού, προσθέτουμε τα ζυμαρικά και σιγοβράζουμε για 5-7 λεπτά. Στραγγίστε το υπόλοιπο υγρό.
2. Τρίβουμε το τυρί, κόβουμε την πιπεριά σε κύβους και την ντομάτα σε ροδέλες. Μην ανακατεύετε τα παρασκευασμένα προϊόντα.
3. Ετοιμάζουμε τη σάλτσα: τηγανίζουμε 60 γραμμάρια αλεύρι σε βούτυρο, αραιώνουμε με την κρέμα, αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση και αφήνουμε να πάρει μια βράση ανακατεύοντας.
4. Λαδώνουμε τη φόρμα, τοποθετούμε τα ζυμαρικά με κιμά. Προσθέστε μπρόκολο, πιπέρι. Τοποθετήστε από πάνω φέτες ντομάτας, πασπαλίστε με τρίμματα τυριού και περιχύστε τα πάντα με σάλτσα.
5. Τοποθετούμε το ταψί σε ζεστό φούρνο, προθερμασμένο στους 180, για 20 λεπτά.

Συμβουλή: αν δεν έχετε αλεσμένη γαλοπούλα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κοτόπουλο, αν δεν έχετε μπρόκολο, όχι λιγότερο. νόστιμη κατσαρόλαθα λειτουργήσει με το κουνουπίδι.

Κατσαρόλα ζυμαρικών με κιμά κοτόπουλου

Ο κιμάς κοτόπουλου, που προστίθεται στα ζυμαρικά, ταιριάζει πολύ με τη μελιτζάνα και τις ντομάτες. Η συνταγή προσθέτει επίσης ελιές και αρωματικό βασιλικό, αλλά μπορείτε να τα κάνετε και χωρίς αυτά.

Θα χρειαστείτε:

• 2 αυγα;
• 200 γραμμάρια ζυμαρικά?
• 200 γραμμάρια τυρί?
• 300 γρ κιμά κοτόπουλο?
• 30 ml κρέμα γάλακτος +30 g βούτυρο;
• 100-120 ml εξευγενισμένο λάδι.
• 4 ντομάτες?
• 1 μελιτζάνα?
• μερικές ελιές για διακόσμηση?
• 6 φύλλα βασιλικού.

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά. Μερίδα: 215 kcal.

Πώς να το κάνουμε:

1. Βράζουμε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό μέχρι να μισοβράσουν, προσθέτοντας λίγο φυτικό λάδι. Τοποθετήστε τα τελειωμένα ζυμαρικά σε ένα σουρωτήρι.
2. Τρίψτε το τυρί. Σε ξεχωριστό μπολ χτυπάμε καλά τα αυγά, προσθέτουμε 2-3 φύλλα βασιλικού, λίγο αλάτι, πιπέρι, 3 πρέζες τυρί, ανακατεύουμε. Ενώνουμε το μείγμα των αυγών με τα βρασμένα ζυμαρικά και ανακατεύουμε.
3. Τηγανίζουμε το στριφτό κρέας σε ραφιναρισμένο λάδι, και για να γίνει τέλειο, προσθέτουμε λίγη κρέμα γάλακτος και ένα κομμάτι βούτυρο.
4. Κόβουμε τις ντομάτες σε λεπτές φέτες. Κόβουμε τη μελιτζάνα σε φέτες και αλατίζουμε. Μετά από 5 λεπτά, ξεπλύνετε με νερό, στεγνώστε και τηγανίστε.
5. Αλείφουμε τη φόρμα με λάδι, βάζουμε ζυμαρικά στον πάτο, τηγανητό κιμά και μετά μελιτζάνες και ντομάτες.
6. Διακοσμούμε την κατσαρόλα με ελιές, πασπαλίζουμε γενναιόδωρα με τρίμματα τυριού από πάνω και ψήνουμε σε ζεστό φούρνο για 15 λεπτά.

Συμβουλή: πασπαλίζουμε την έτοιμη κατσαρόλα με βασιλικό, αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς και μετά κόβουμε σε ορθογώνια.

Λαχταριστή κατσαρόλα ξηρά ζυμαρικά με κιμά

Μπορείτε να απολαύσετε αυτό το καταπληκτικό πιάτο όταν έχετε λίγο χρόνο για να μαγειρέψετε. Τα υλικά εδώ είναι κοινά - ζυμαρικά, κιμάς και ντομάτες. Αλλά το κόλπο εδώ είναι στην κρεμώδη γέμιση.

Θα χρειαστείτε:

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά. Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 210 kcal.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ζεσταίνουμε την κρέμα, αλατίζουμε, το σκόρδο ψιλοκομμένο, το μαύρο πιπέρι, το μοσχοκάρυδο, το θυμάρι. Αφού βράσει, πρέπει να αφαιρέσετε τη γέμιση από τη φωτιά.
2. Τηγανίζουμε τον κιμά σε ραφιναρισμένο λάδι και αλατίζουμε.
3. Αλείφουμε τη φόρμα με λάδι και βάζουμε τα μισά ζυμαρικά στον πάτο, τα περιχύνουμε με λίγη από τη σάλτσα. Τοποθετούμε πάνω το κρέας, από πάνω πάλι ζυμαρικά, σάλτσα και στο τέλος υπάρχουν φέτες ντομάτας, πασπαλισμένες γενναιόδωρα με τρίμματα τυριού. Φέρνουμε το πιάτο να είναι έτοιμο στο φούρνο, προθερμασμένο στους 175-180.

Συμβουλή: θα γίνει ακόμα πιο νόστιμο αν προσθέσετε βότανα, μπαχαρικά και σκόρδο στον κιμά κατά το μαγείρεμα.

Μακαρόνια κατσαρόλα με μανιτάρια και τυρί

Συνοδεύοντας τα ζυμαρικά είναι προτιμότερο να παίρνετε μανιτάρια, έχουν ντελικάτη γεύση, επομένως έχουν εξαιρετική απόδοση στην κατσαρόλα. Σημαντικό σημείο: Τηγανίζουμε τα μανιτάρια χωρίς καπάκι για να μην χαλάσει η υπερβολική υγρασία τη γεύση του πιάτου.

Θα χρειαστείτε:

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά. Αξία σερβιρίσματος: 209 kcal.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Βράζουμε τα κοχύλια σε αλατισμένο νερό που βράζει. Κόβουμε το τυρί και τα μανιτάρια σε φέτες. Τηγανίζουμε χωριστά τα μανιτάρια και τον κιμά.
2. Ετοιμάζουμε τη γέμιση: χτυπάμε το αυγό, αλατίζουμε, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, ανακατεύουμε καλά, αλατοπιπερώνουμε με αποξηραμένο βασιλικό.
3. Λαδώνουμε καλά τη φόρμα. Τοποθετήστε την κατσαρόλα σε αυτό. Η πρώτη στρώση είναι ζυμαρικά, μετά κιμάς, μανιτάρια και φέτες τυρί. Η δεύτερη στρώση είναι ζυμαρικά, λίγη σάλτσα, ντομάτες, πασπαλισμένα γενναιόδωρα με τυρί.
4. Περιχύνουμε τα πάντα με το κρεμώδες μείγμα των αυγών και το βάζουμε σε ζεστό φούρνο για 20 λεπτά.

Συμβουλή: για μαγείρεμα νόστιμος κιμάς, πρέπει να ψιλοκόψετε το σκόρδο και το κρεμμύδι, στη συνέχεια τσιγαρίστε το κρεμμύδι σε τηγάνι με λάδι, προσθέστε το στριφτό κρέας, τηγανίστε ελαφρά, προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο και ζεστάνετε τα πάντα μαζί για μερικά λεπτά.

Η κατσαρόλα με τα ίδια υλικά μπορεί να είναι διαφορετική. Στο τέλος της ημέρας, η ποιότητα του πιάτου εξαρτάται από το πώς μαγειρεύτηκαν τα ζυμαρικά, ο κιμάς τηγανίστηκε και η σάλτσα ετοιμάστηκε.

Οι έμπειρες νοικοκυρές συμβουλεύουν να το κάνετε αυτό:

1. Προσθέστε αλάτι σε βραστό νερό και προσθέστε τα ζυμαρικά. Τα βράζετε μέχρι να μισοψηθούν – περίπου 10 λεπτά. Πρέπει να είναι σφιχτά και ελαφρώς μισοψημένα.
2. Μαγειρεύετε πάντα σε μεγάλη κατσαρόλα, τότε σίγουρα δεν θα κολλήσουν μεταξύ τους και θα φτάσουν ταυτόχρονα σε ετοιμότητα.
3. Για να μην κολλήσουν τα ζυμαρικά κατά το μαγείρεμα, προσθέστε λίγο ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο στο τηγάνι.
4. Όσο ψήνονται τα ζυμαρικά, ανακατεύουμε την κρέμα με αλεύρι σίτου ή φτιάχνουμε γέμιση (χτυπάμε ένα αυγό και ρίχνουμε 100 ml γάλα σε αυτό).
5. Ψιλοκόβουμε και τσιγαρίζουμε 2 κρεμμύδια σε ραφιναρισμένο λάδι.
6. Ρυθμίστε το φούρνο στους 180°C. Όσο ζεσταίνεται ανακατεύουμε τον κιμά με το κρεμμύδι και την τριμμένη πιπεριά.
7. Αλείφουμε το ταψί με λάδι και απλώνουμε την κατσαρόλα σε στρώσεις έτσι ώστε τα ζυμαρικά να είναι πάνω και κάτω.
8. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε κοίλους τύπους ζυμαρικών για το μαγείρεμα: κοχύλια, κέρατα, σαλιγκάρια. Η σάλτσα δεσίματος θα εισχωρήσει καλά στις τρύπες, και η κατσαρόλα θα βγει αρκετά δυνατή, δεν θα είναι δύσκολο να την κόψετε.
9. Μια κατσαρόλα με λαχανικά θα είναι ακόμα πιο νόστιμη αν πρώτα τα τηγανίσετε λίγο στο λάδι.

Θα σας βοηθήσει πάντα αν οι καλεσμένοι είναι στο κατώφλι ή εάν πρέπει να ετοιμάσετε γρήγορα ένα νόστιμο δείπνο. Μπορεί να γίνει από διάφορα είδη ζυμαρικών, είτε είναι φιδέ είτε φτερά. Μπορεί επίσης να διαφέρει στον τρόπο παρασκευής τους, είτε τα χρησιμοποιείτε ωμά είτε μαγειρεμένα.

Επίσης, δεν υπάρχουν ειδικές απαιτήσεις για τον κιμά· μπορείτε να πάρετε άπαχο πουλερικό από κοτόπουλο ή γαλοπούλα ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μόνο κρέας από βοδινό ή χοιρινό. Μπορείτε επίσης να το αγοράσετε ή να το ετοιμάσετε μόνοι σας στο σπίτι, δεν θα έχει σχεδόν καμία επίδραση στη γεύση.

Ας αρχίσουμε να ετοιμάζουμε τις πιο απλές κατσαρόλες.

Αυτός ο συνδυασμός προϊόντων χρησιμοποιείται για την παρασκευή ζυμαρικών ναυτικού, ιταλικού λαζάνια ή παστίτσιο ελληνικού τύπου. Δείτε πόσες παραλλαγές υπάρχουν σχεδόν σε ένα πιάτο! Διαφέρουν ως προς τον τρόπο παρασκευής και στο ότι χρησιμοποιούνται διαφορετικά καρυκεύματα.

Θα ετοιμάσουμε την πιο απλή εκδοχή της κατσαρόλας με την προσθήκη adjika, που θα προσθέσει γεύση και ξινίλα στο κρέας.

Συστατικά:

• 0,5 κιλό ζυμαρικά
• 0,4 κιλά κιμάς
• 1 κρεμμύδι
• 3 κ.σ. adzhiki
• 200 γρ τυρί
• 2 κ.σ. μαγιονέζα

Για γέμιση:

• 3 αυγά
• 3 κ.σ. κρέμα γάλακτος
• Πιπέρι, αλάτι

Αρχικά, ας ετοιμάσουμε όλα τα υλικά. Για να το κάνετε αυτό, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι.

Τρίβουμε το τυρί σε χοντρό τρίφτη. Τώρα ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με λάδι και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να ροδίσει.

Έπειτα έρχεται με παγωμένο κιμά. Περιχύνουμε με μισό ποτήρι βραστό νερό.

Χαμηλώνουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε με ένα καπάκι και σιγοβράζουμε για πέντε λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε adjika και σιγοβράστε για άλλα 5 λεπτά.

Τα μπαχαρικά και το αλάτι προστίθενται στο κρέας στο τέλος, οπότε θα είναι πιο ζουμερό.

Θα μαγειρέψουμε τα ζυμαρικά μέχρι να μισοψηθούν ή μάλλον 6 λεπτά. Τα κατεβάζουμε σε βραστό νερό αλμυρό νερό. Στη συνέχεια στραγγίζουμε το νερό και προσθέτουμε ένα κομμάτι βούτυρο.

Τώρα ας ετοιμάσουμε τη σάλτσα. Χτυπάμε τρία αυγά, τα ανακατεύουμε με την κρέμα γάλακτος και τα αλατοπιπερώνουμε.

Παίρνουμε μια φόρμα, αλείφουμε τα πλαϊνά και τον πάτο με βούτυρο και απλώνουμε τις στρώσεις. Πρώτα έρχονται τα μισά ζυμαρικά, μετά ο κιμάς, τον οποίο καλύπτουμε με τα υπόλοιπα ζυμαρικά.

Μουλιάζουμε με γέμιση.

Τώρα πρέπει να προσθέσετε τυρί, αλλά μπορεί να καεί κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, για να το αποφύγετε, θα το συνδυάσουμε με μαγιονέζα.

Απλώστε αυτό το στρώμα ομοιόμορφα.

Ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 30 λεπτά περίπου.

Λαχταριστή συνταγή με κιμά και ντομάτα

Οποιοδήποτε ζυμαρικό, ως συνοδευτικό, συμπληρώνεται τέλεια με ντομάτες ή τα παράγωγά τους, για παράδειγμα, κέτσαπ ή χυμό ντομάτας. Γι' αυτό τόσο πολλοί άνθρωποι λατρεύουν να φτιάχνουν κατσαρόλα με ντομάτα, την οποία μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε ωμή ή κονσέρβα.

Το αποκορύφωμα αυτής της συνταγής είναι ότι ετοιμάζουμε τη γέμιση κρέατος με ασυνήθιστο τρόπο και δεν βράζουμε τα ζυμαρικά.

Συστατικά:

• 500 γρ ζυμαρικά
• Ηλιέλαιο
• 500 γρ κιμά
• 1 κρεμμύδι
• 0,5 λίτρο γάλα
• 250 γρ ντομάτες σε κονσέρβα(μπορεί να χρησιμοποιηθεί φρέσκο)
• 200 γρ τυρί
• 200 γρ κρέμα γάλακτος
• Αλάτι, πιπέρι, καρυκεύματα για το κρέας

Πρώτα από όλα τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να ροδίσει. Για να γίνει αυτό, πρέπει να το ψιλοκόψετε και να προθερμάνετε ένα τηγάνι με λάδι.

Στη συνέχεια προσθέτουμε τον έτοιμο κιμά, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 10 λεπτά.

Όταν δείτε ότι το κρέας έχει αλλάξει χρώμα, ρίξτε γάλα σε αυτό. Και σε αυτό το στάδιο πρέπει να προσθέσετε τυχόν καρυκεύματα.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε ντομάτα: φρέσκια ή κονσέρβα. Ξεφλουδίστε τις ντομάτες· αυτό είναι πιο εύκολο να το κάνετε αν ρίξετε βραστό νερό πάνω από τα φρέσκα λαχανικά. Με τις κονσέρβες, το δέρμα αφαιρείται εύκολα. Αλέθουμε τα φρούτα και τα προσθέτουμε στη γέμιση του κρέατος, η οποία συνεχίζει να σιγοβράζει σε χαμηλή φωτιά.

Επειδή έχουμε πολλή σάλτσα, θα χρησιμοποιήσουμε ξηρά ζυμαρικά. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, θα κορεστούν με τη γέμιση και θα είναι απίστευτα νόστιμα.

Τώρα πάρτε μια βαθιά φόρμα, ρίξτε μια κουτάλα σάλτσα και πασπαλίστε από πάνω ζυμαρικά.

Απλώνουμε πάνω τους πόντο-πόντο κρέμα γάλακτος και ρίχνουμε μια δεύτερη στρώση σάλτσας. Και συνεχίζουμε εναλλάξ ζυμαρικά με κρέμα γάλακτος και γέμιση μέχρι να μπουν όλα τα υλικά στη φόρμα.

Το τελικό στρώμα πρέπει να είναι σάλτσα! Τοποθετήστε το τριμμένο τυρί.

Τώρα προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170 βαθμούς και ρυθμίζουμε το χρονόμετρο για 30 λεπτά.

Καλή όρεξη!

Κατσαρόλα ζυμαρικών με σάλτσα μπεσαμέλ

Τα ζυμαρικά μας ήρθαν από την Ιταλία και εκεί, όπως γνωρίζετε, τους αρέσει να τα μαγειρεύουν με αυτή τη σάλτσα. Πιστεύετε ότι είναι δύσκολο να μαγειρέψετε; Αφού διαβάσετε αυτό το άρθρο, θα καταλάβετε ότι κάνατε βαθύ λάθος. Εξάλλου, η προετοιμασία δεν διαρκεί περισσότερο από 10 λεπτά!

Θα περιγράψω κάθε βήμα λεπτομερώς για να μπορείτε να τα επαναλάβετε εύκολα και να ευχαριστήσετε την οικογένειά σας με ένα πολύ νόστιμο δείπνο.

Συστατικά:

• 400 γραμμάρια σκληρά ζυμαρικά
• 300 γρ τυρί
• 1 κουτ άλας
• 5 γρ βούτυρο
• 600 γρ κιμά
• 75 γρ πελτές ντομάτας
• 2 κ.σ. κανέλα
• 0,5 κουτ άλας
• 1 κρεμμύδι
• 4 σκελίδες σκόρδο
• Πιπέρι
• 2 κ.σ. φυτικό λάδι

Σάλτσα μπεσαμέλ:

• 1 λίτρο γάλα
• 150 γρ αλεύρι σίτου
• 50 γρ βούτυρο
• 2 κ.σ. ελαιόλαδο
• 3 πρέζες μοσχοκάρυδο
• 0,5 κουτ άλας

Αρχικά ετοιμάζουμε τη σάλτσα. Ρίξτε σε μια κατσαρόλα ελαιόλαδοκαι προσθέστε ένα κομμάτι βούτυρο σε αυτό. Ας περιμένουμε να ενωθούν και τα δύο είδη σε μια ομοιογενή σύσταση.

Μετά κοσκινίζουμε απαιτούμενη ποσότητααλεύρι και αμέσως το τρίβουμε καλά με βούτυρο. Το αλεύρι θα γίνει ωραίο κρεμώδες χρώμα.
Ζεσταίνουμε το γάλα και το προσθέτουμε σταδιακά στο αλεύρι. Σπάζοντας προσεκτικά τους σβόλους.

Μόλις έχετε μια ομοιογενή μάζα, προσθέστε μοσχοκάρυδο και αλάτι και μαγειρέψτε για άλλα 7 λεπτά. Πρέπει να ανακατεύετε συνεχώς.

Ετοιμάζουμε τη γέμιση κρέατος. Για να γίνει αυτό, τηγανίζουμε καλά το σκόρδο και το κρεμμύδι σε ελαιόλαδο.

Στη συνέχεια προσθέτουμε τον κιμά και σιγοβράζουμε τη γέμιση μέχρι να ψηθεί. κλειστό καπάκι 10-15 λεπτά. Μετά από αυτό το διάστημα μπαίνουμε τοματοπολτός, πιπέρι, κανέλα και αλάτι.

Ρίχνουμε μια κουταλιά φυτικό λάδι σε βραστό νερό, αλατίζουμε και στραγγίζουμε τα ζυμαρικά. Μαγειρέψτε μέχρι να γίνει.

Ας αρχίσουμε να συλλέγουμε στρώματα.

Το καλούπι πρέπει να αλείφεται με μαλακό βούτυρο. Σχηματίζουμε την πρώτη στρώση από μέρος των ζυμαρικών, πάνω στην οποία απλώνουμε τη σάλτσα μπεσαμέλ και μετά τυρί.

Το τυρί γεμίζει με γέμιση κρέατος.

Πάνω από τα οποία είναι και πάλι ζυμαρικά.

Απλώστε μια παχιά στρώση σάλτσας και πασπαλίστε από πάνω τυρί.

Το πιάτο μας θα κάτσει στο φούρνο για περίπου 40 λεπτά στους 180 βαθμούς.

Για να μην χαλάσει η κατσαρόλα, αφήστε την να κρυώσει για περίπου δεκαπέντε λεπτά και μετά απλά κόψτε την.

Ψήνουμε στο φούρνο σπαγγέτι (φιδέ) με κιμά και μανιτάρια

Τα μανιτάρια σας επιτρέπουν να προσθέσετε πικάντικα σε οποιοδήποτε πιάτο, είτε πρόκειται για ζυμαρικά. Αυξάνονται διατροφική αξίακαι ως εκ τούτου είναι ένα από τα αγαπημένα πιάτα όλων των ανδρών.

Σας προτείνω να παρακολουθήσετε το βίντεο στο οποίο η οικοδέσποινα περιγράφει λεπτομερώς κάθε βήμα στη διαδικασία προετοιμασίας της κατσαρόλας.

Εκτός από τα μανιτάρια, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε μανιτάρια. Μπορούν να είναι φρέσκα, σε κονσέρβα ή κατεψυγμένα.

Βήμα-βήμα συνταγή με γάλα, αυγό και τυρί

Αυτή είναι η απλούστερη επιλογή κατσαρόλας, η οποία είναι και η πιο κοινή. Είναι ο συνδυασμός αυγών και γάλακτος που χρησιμοποιείται συχνότερα ως γέμιση.

Συστατικά:

• 300 γρ ζυμαρικά (φτερά)
• 300 γρ κιμά
• Βολβός
• 1 ποτήρι γάλα
• 2 αυγα
• 3 σκελίδες σκόρδο
• 150 γρ τυρί
• Αλάτι, μπαχαρικά

Ας αρχίσουμε να ετοιμάζουμε τα φτερά. Πρέπει να χυθούν σε βραστό αλατόνερο. Το νερό πρέπει να τα σκεπάζει εντελώς.

Καθαρίζουμε και κόβουμε το κρεμμύδι. Το στέλνουμε να τηγανιστεί. Αυτή τη στιγμή ψιλοκόβουμε το σκόρδο και το προσθέτουμε στο κρεμμύδι.

Μπορείτε να φτιάξετε κιμά μόνοι σας, ή μπορείτε να τον αγοράσετε έτοιμο. Εάν το είχατε κατεψυγμένο, τότε πρέπει να το ξεπαγώσετε εκ των προτέρων. Έτσι θα ανακατευτεί πιο ομοιόμορφα με το κρεμμύδι και δεν θα στεγνώσει.

Τοποθετήστε το πάνω στο κρεμμύδι. Σιγοβράζουμε τη γέμιση σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ψηθεί. Θα αλατίσουμε το κρέας στο τέλος του ψησίματος.

Τα ζυμαρικά είναι ήδη ψημένα, στραγγίζουμε το νερό από αυτά και τα ξεπλένουμε με τρεχούμενο νερό. Αυτό είναι απαραίτητο για να ξεπλύνετε τη διογκωμένη γλουτένη και να αποτρέψετε τη συγκόλληση των προϊόντων μεταξύ τους.

Το ντρέσινγκ ετοιμάζεται πολύ γρήγορα. Ανακατεύουμε τα αυγά, το αλάτι και το γάλα και χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Μπορείτε να προσθέσετε μπαχαρικά και καρυκεύματα εδώ.

Τρίψτε όλο το τυρί.

Τοποθετούμε μερικά από τα ζυμαρικά σε ένα ταψί και τα σκεπάζουμε με μια στρώση γέμιση. Και πάλι ένα στρώμα από φτερά. Μουλιάζουμε τα πάντα με γέμιση γάλακτος.

Η φόρμα τοποθετείται σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς και ψήνεται για 20-25 λεπτά.

Μαγειρεύοντας μια κατσαρόλα χωρίς τυρί όπως στο νηπιαγωγείο

Για αυτό το είδος πιάτου πρέπει να πάρουμε άπαχο κρέας για κιμά, μπορεί να είναι κοτόπουλο, γαλοπούλα ή μοσχάρι. Επίσης, δεν προσθέτουμε καρυκεύματα στα πιάτα για παιδιά· θυμόμαστε ότι τα παιδιά μπορεί να είναι αλλεργικά, επομένως χρησιμοποιούμε μόνο αλάτι.

Συστατικά:

• 2 φλιτζάνια φιδέ
• 300 γρ κιμά
• 1 αυγό
• 100 ml γάλα
• 1 κ.γ. φυτικό λάδι

Μιας και μαγειρεύουμε για παιδιά, τότε θα πάρουμε το πιο μικρό είδος ζυμαρικού - φιδέ. Το βράζουμε μέχρι να μαλακώσει και το ανακατεύουμε με το βούτυρο, διαφορετικά θα κολλήσει μαζί σε χυλό.

Ρίχνουμε λίγο λάδι σε ένα τηγάνι και προσθέτουμε τον κιμά, τον τσιγαρίζουμε λίγο και μετά ρίχνουμε ¼ φλιτζάνι νερό και σιγοβράζουμε μέχρι να εξατμιστεί όλη η υγρασία. Στη συνέχεια, πρέπει να αλατίσετε λίγο το κρέας. Δεν χρησιμοποιούμε τίποτα άλλο εκτός από αλάτι.

Ανακατεύουμε τα noodles με το κρέας και τα βάζουμε σε λαδόκολλα.

Για να ενωθούν απλά όλα τα υλικά μεταξύ τους, πρέπει να τα μουλιάσεις στη σάλτσα. Για να γεμίσετε, χτυπήστε το αυγό με το γάλα (αν χρειάζεται, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με ζωμό) και προσθέστε το στην κατσαρόλα.

Έχουμε όλα τα υλικά έτοιμα για χρήση, το μόνο που μένει είναι να πετύχουμε μια χρυσοκαφέ κρούστα, οπότε βάζουμε το ταψί στο φούρνο στους 180 βαθμούς. Το πιάτο θα ψηθεί για περίπου 25 λεπτά.

Συνταγή με κατεψυγμένα λαχανικά

Στις μέρες μας είναι της μόδας να μην συντηρούμε τα λαχανικά για το χειμώνα, αλλά να τα καταψύχουμε. Ως εκ τούτου, σχεδόν κάθε νοικοκυρά έχει πάντα κολοκυθάκια, μπρόκολο ή φασολάκια. Αλλά, εάν δεν έχετε τόσο πολύ χώρο κατάψυξης για αυτό το σκοπό, μπορείτε να αγοράσετε έτοιμο κατεψυγμένο μείγμα λαχανικών σε οποιοδήποτε κατάστημα. Η σύνθεση μπορεί να είναι οποιαδήποτε και το κόστος είναι κατά μέσο όρο 100 ρούβλια ανά 400 γραμμάρια.

Δείτε το βίντεο όπου ένα χαριτωμένο κορίτσι ετοιμάζει ένα ασυνήθιστο πιάτο με πατάτες.

Σας ευχαριστώ για την προσοχή και τα σχόλιά σας! Μαγειρέψτε με ευχαρίστηση και κάντε την οικογένειά σας ευτυχισμένη!

Σας προσφέρουμε συνταγές - κατσαρόλα ζυμαρικών στο φούρνο. Μαγειρέψτε με κιμά, λουκάνικο, κολοκυθάκια, κρέας!

• Ζυμαρικά 300 γρ
• Σκληρό τυρί 100 γρ
• Αυγό κοτόπουλου 2 τεμ
• κρέμα γάλακτος 100 γρ
• Αλάτι για γεύση
• Βούτυρο 1 κ.γ

Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.

Ετοιμάζουμε τη γέμιση. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε τα αυγά, την κρέμα γάλακτος και το τριμμένο τυρί. Κρατήστε 2 κουταλιές της σούπας τυρί για πασπάλισμα.

Αλείφουμε ένα ταψί με βούτυρο και προσθέτουμε τα ζυμαρικά.

Από πάνω ρίχνουμε τη γέμιση. Πασπαλίζουμε με τυρί. Ψήνουμε στους 170 βαθμούς για 30-35 λεπτά.

Συνταγή 2, απλή: κατσαρόλα ζυμαρικών στο φούρνο με κιμά

Κατσαρόλα ζυμαρικών με κιμά κοτόπουλου κάτω από μια λεπτή κρούστα τυριού, ψημένα στο φούρνο. Ένα πολύ νόστιμο και απλό πιάτο, δοκιμάστε το!

• Ζυμαρικά - 250 γρ
• Κιμάς (οποιοσδήποτε) - 300 g
• Πιπεριά (φρέσκια ή κατεψυγμένη) - 2 τεμ.
• ντομάτες - 250 g
• Σκληρό τυρί - 100 γραμμάρια
• Ξινή κρέμα - 100 g
• Σάλτσα ντομάτας (κέτσαπ) - 100 γρ
• Αυγό - 2 τεμ.
• Βούτυρο - 50 γραμμάρια
• Φρέσκα ή ξηρά βότανα (βασιλικός, άνηθος, μαϊντανός) - για γεύση
• Αλάτι, πιπέρι - για γεύση

Ψιλοκόψτε τα μακριά ζυμαρικά, τα βάζετε σε αλατισμένο νερό που βράζει γρήγορα και μαγειρεύετε, ανακατεύοντας, μέχρι να μαλακώσουν.

Τοποθετούμε τα μαγειρεμένα ζυμαρικά σε ένα σουρωτήρι για να στραγγίξουν το νερό, τα μεταφέρουμε γρήγορα στο ίδιο ζεστό τηγάνι, προσθέτουμε ένα κουταλάκι του γλυκού βούτυρο και κλείνοντας το καπάκι, ανακινούμε.

Πασπαλίζουμε τον κιμά με αλάτι και πιπέρι, τον βάζουμε σε ένα ζεστό τηγάνι, αλειμμένο με λάδι, και τηγανίζουμε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.

Όσο τηγανίζεται ο κιμάς, αφαιρούμε τους σπόρους από το γλυκό πιπέρι και κόβουμε σε μικρούς κύβους ή λωρίδες.

Προσθέστε πιπέρι, κρέμα γάλακτος, σάλτσα ντομάτας, μυρωδικά στον κιμά, ανακατέψτε, αφήστε να πάρει μια βράση, σιγοβράστε για 5 λεπτά, κρυώστε ελαφρά.

Συνδυάζουμε τα ζυμαρικά με τον κιμά, ανακατεύουμε, προσθέτουμε Ωμά αυγάκαι ανακατεύουμε ξανά.

Τοποθετούμε σε ταψί σε στρώση 3-4 εκ.

Τοποθετήστε από πάνω φέτες ντομάτας.

Πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί.

Τοποθετήστε κύβους βουτύρου πάνω από την κατσαρόλα, έτσι ώστε η κρούστα να μην καεί και να είναι απαλή και νόστιμη.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 190 βαθμούς.

Τοποθετούμε το ταψί στο φούρνο και ψήνουμε για 20-25 λεπτά. Καλή όρεξη.

Συνταγή 3: Κατσαρόλα ζυμαρικών φούρνου με τυρί και αυγό

Η συνταγή δίνεται ως βασική, δηλ. Περιέχει ελάχιστα συστατικά. Αλλά αν θέλετε, αυτή η επιλογή μπορεί πάντα να διαφοροποιηθεί προσθέτοντας λαχανικά, μανιτάρια ή λουκάνικα. Δοκίμασέ το!

• ωμά ζυμαρικά (κατά το γούστο σας) - 300 g.
• μεγάλο αυγό - 2 τεμ.;
• κρέμα γάλακτος 15% – 300 g;
• γάλα 2,5% – 150 ml;
• σκληρό, λιωμένο τυρί - 100-150 g.
• βούτυρο - 1 κουτ. (για λίπανση του καλουπιού)?
• αλάτι (για το μαγείρεμα των ζυμαρικών και για το ρίξιμο) – 1 κ.γ. μεγάλο.;
• βότανα, μπαχαρικά και πιπέρι - για γεύση.

Πρώτα βράζουμε τα ζυμαρικά. Αν σας περισσεύουν από το δείπνο ή το μεσημεριανό γεύμα, υπέροχο! Μπορείτε να παραλείψετε αυτό το βήμα. Αν δεν υπάρχουν έτοιμα ζυμαρικά, βάλτε το νερό να βράσει. Για να εξοικονομήσετε χρόνο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ηλεκτρικός βραστήρας, θα αντεπεξέλθει στην εργασία κυριολεκτικά σε 3-5 λεπτά. Τοποθετήστε τα ζυμαρικά σε βραστό νερό. Μόνο μετά από αυτό προσθέστε λίγο αλάτι στο νερό και μαγειρέψτε τα ζυμαρικά μέχρι να μισοψηθούν.

Όσον αφορά το χρόνο, αυτό μπορεί να υπολογιστεί ως εξής: πάρτε τον χρόνο μαγειρέματος που αναγράφεται στη συσκευασία και κόψτε τον στη μέση. Αν απαραίτητες πληροφορίεςΌχι στη συσκευασία, βράστε τα ζυμαρικά σε βραστό νερό για όχι περισσότερο από 5 λεπτά και μετά στραγγίστε τα σε ένα σουρωτήρι.

Παράλληλα με το μαγείρεμα των ζυμαρικών, μπορείτε να ετοιμάσετε τη γέμιση. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε το γάλα και την κρέμα γάλακτος μαζί σε ένα κατάλληλο μέγεθος μπολ. Αν θέλετε, μπορείτε να αντικαταστήσετε την κρέμα γάλακτος με κρέμα ίδιας περιεκτικότητας σε λιπαρά και να προσθέσετε 1 ακόμη αυγό στη λίστα, γιατί η κρέμα είναι ακόμα πιο ρευστή και η κατσαρόλα μπορεί να μην πήξει.

Προσθέστε μπαχαρικά, καρυκεύματα και μυρωδικά (φρέσκα ή αποξηραμένα - ανάλογα με την εποχή) στη γέμιση. Λίγο αλάτι, κυριολεκτικά μια πρέζα, γιατί τα τελειωμένα ζυμαρικά θα είναι ήδη αλμυρά. Όπως και το τυρί που θα προσθέσουμε στο επόμενο στάδιο.

Τρία τυριά στον χοντρό τρίφτη.

Ρίξτε τώρα το τριμμένο τυρί σε ένα μπολ με το μείγμα γάλακτος-αυγού - και η γέμιση για την κατσαρόλα είναι έτοιμη.

Μπορείτε να ετοιμάσετε την κατσαρόλα με τρεις τρόπους: σε τηγάνι, στο φούρνο μικροκυμάτων ή στο φούρνο. Οι δύο πρώτες μέθοδοι είναι κατάλληλες αν είστε ικανοποιημένοι με μια κατσαρόλα χωρίς ορεκτική κρούστα τυριού. Τρίτον - εάν χρειάζεστε απλώς αυτή την κρούστα. Σε αυτή την περίπτωση, παίρνουμε την επιλογή του φούρνου. Το ζεσταίνουμε στους 180-200 βαθμούς (καλό είναι να το ανάψετε αμέσως μόλις βάλετε τα ζυμαρικά να ψηθούν). Αλείφουμε το ταψί γενναιόδωρα με βούτυρο.

Αρχικά, μοιράστε ομοιόμορφα τα βρασμένα ζυμαρικά στο τηγάνι.

Στη συνέχεια τα γεμίζουμε με τη γέμιση, προσπαθώντας να το κάνουμε έτσι ώστε το τυρί να μοιράζεται και ανάμεσα στα ζυμαρικά. Αλλά το μεγαλύτερο μέρος του θα παραμείνει ακόμα στην επιφάνεια - θα δώσει μια εκπληκτική κρούστα κατά το ψήσιμο.

Τοποθετήστε το γεμισμένο ταψί στον προθερμασμένο φούρνο και αφήστε την κατσαρόλα να ροδίσει. Συνήθως 15 λεπτά. Αυτό μπορεί να είναι υπεραρκετό για να ετοιμάσετε την κατσαρόλα ζυμαρικών με αυγά και τυρί στο φούρνο.

Είναι καλύτερα να κόψετε την κατσαρόλα με τα μακαρόνια και το τυρί σε μερίδες όταν κρυώσει λίγο και δέσει - τότε τα κομμάτια θα γίνουν πιο λεία.

Εάν αυτό δεν είναι κρίσιμο, μπορείτε να σερβίρετε την κατσαρόλα ζεστή. Οποιαδήποτε σαλάτα ή χόρτα θα είναι κατάλληλα ως προσθήκη σε αυτό. Καλή όρεξη!

Συνταγή 4: κατσαρόλα ζυμαρικών με λουκάνικο στο φούρνο

• ζυμαρικά - 200 γρ.,
• λουκάνικο (βραστό, ζαμπόν, καπνιστό) - 300 γρ.,
• ώριμα φρούτα ντομάτας - 200 γρ.,
• κρεμμύδι - 2 τεμ.,
• επιτραπέζια αυγά - 2 τεμ.,
• πλήρες γάλα - 2 κουταλιές της σούπας,
• σκληρό τυρί - 150 γρ.,
• βούτυρο - 1 κουταλάκι του γλυκού,
• αλεύρι (σιτάρι) - 3 s. μεγάλο.,
• αλάτι, μπαχαρικά.

Πρώτα βράζουμε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό. Θα μπορούσε να είναι κέρατα, φτερά ή μακαρόνια - ό,τι σας αρέσει περισσότερο. Είναι σημαντικό να μην παραβράσουμε τα ζυμαρικά ώστε να παραμείνουν al dente. Πλένουμε τα ζυμαρικά ζεστό νερόκαι ανακατεύουμε με το βούτυρο.

Ψιλοκόβουμε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι και το τοποθετούμε στον πάτο της φόρμας που θα ετοιμάσουμε το πιάτο.

Ραντίζουμε τα ζυμαρικά με το βούτυρο πάνω στο κρεμμύδι.

Τώρα κόψτε το λουκάνικο σε φέτες. Κόβουμε τις πλυμένες ώριμες ντομάτες σε φέτες ή στα τέταρτα αν είναι της ποικιλίας Cherry.

Μετά βάζουμε όλες τις ντομάτες πάνω στο λουκάνικο.

Τώρα ετοιμάστε τη σάλτσα γέμισης. Για να το κάνετε αυτό, χτυπήστε τα αυγά με το γάλα σε ένα μπολ, προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά και στη συνέχεια προσθέστε αλεύρι για να μην υπάρχουν σβώλοι.

Περιχύνουμε με τη σάλτσα το πιάτο για να μην φτάσει το 1 εκ. μέχρι πάνω. Πασπαλίζουμε από πάνω τριμμένο τυρί.

Ψήνουμε το ταψί στο φούρνο για 30 λεπτά στους 200 βαθμούς.

Συνταγή 5, βήμα προς βήμα: κατσαρόλα ζυμαρικών με κοτόπουλο

• ζυμαρικά - 500 g,
• κρέας (κοτόπουλο, ζαμπόν) - 400 g,
• κρεμμύδι - 1 τεμ.,
• αυγό (κοτόπουλο, τραπέζι) - 2 τεμ.,
• γάλα (ολόκληρο) - ½ κουταλιά της σούπας,
• βούτυρο (βούτυρο) - 20-30 g,
• τυρί (σκληρό) - 80-100 g,
• αλάτι (ψιλό),
• μπαχαρικά - για γεύση.

Καθαρίζουμε το κρέας από κόκαλα και μεμβράνες, πλένουμε και στεγνώνουμε. Στη συνέχεια το κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Κόβουμε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι σε μέτρια κομμάτια.

Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι σε ένα ζεστό τηγάνι, προσθέστε το κρέας και τα κρεμμύδια. Τηγανίζουμε τα υλικά για 5-8 λεπτά, μέχρι το κρεμμύδι να γίνει διάφανο και το κρέας να έχει μια χρυσοκαφέ κρούστα.

Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες.

Ανακατεύουμε το κρέας και τα κρεμμύδια με τα βρασμένα ζυμαρικά, τα αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση και τα μπαχαρικά.

Αλείφουμε με λάδι ένα δοχείο ανθεκτικό στη θερμότητα και τοποθετούμε μέσα ζυμαρικά με κρέας και κρεμμύδια.

Ανακατεύουμε το γάλα και τα αυγά σε ένα μικρό μπολ, χτυπάμε το μείγμα μέχρι να ομογενοποιηθεί και το ρίχνουμε στο δοχείο με τη μελλοντική κατσαρόλα.

Πασπαλίστε το πάνω μέρος του πιάτου ομοιόμορφα με τριμμένο σκληρό τυρί.

Ετοιμάζουμε την κατσαρόλα ζυμαρικών με κοτόπουλο σε προθερμασμένο φούρνο στους 190°C για όχι περισσότερο από 20-25 λεπτά. Περίπου 10 λεπτά πριν την ετοιμότητα, μοιράστε κομμάτια βουτύρου στην επιφάνεια του πιάτου.

Σερβίρετε την κατσαρόλα με κρέμα γάλακτος, μαγιονέζα ή οποιαδήποτε άλλη σάλτσα.

Συνταγή 6: Πώς να φτιάξετε την κατσαρόλα ζυμαρικών με κολοκυθάκια

Η κατσαρόλα ζυμαρικών με λουκάνικα και κολοκυθάκια κάνει ένα υπέροχο πρωινό ή μεσημεριανό. Είχα ακόμα βρασμένα ζυμαρικά και 2 λουκάνικα, οπότε αποφάσισα να μαγειρέψω μεσημεριανό για την κόρη μου. Πρόσθεσα κι άλλα κολοκυθάκια στην κατσαρόλα για να γίνει πιο ζουμερή. Έγινε πολύ νόστιμο.

• Ζυμαρικά - 250 g;
• Λουκάνικα - 2 τεμ.
• Κολοκυθάκια - 1-2 τεμ.
• Γάλα - 1 φλιτζάνι?
• Αυγά - 2 τεμ.
• Ξινή κρέμα - 1 κουταλιά της σούπας;
• Αλάτι (για γεύση).
• Πάπρικα αλεσμένη (για γεύση).
• Βούτυρο (για άλειμμα του ταψιού).
• Ηλιέλαιο (για τηγάνισμα);
• Σκληρό τυρί - 50-60 g;

Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε φέτες και τηγανίζουμε ελαφρά ηλιέλαιοκαι στις δύο πλευρές. Αλατίζουμε όταν τηγανίζουμε.

Καθαρίζουμε τα λουκάνικα και τα κόβουμε επίσης σε φέτες.

Αλείφουμε ένα ταψί με λάδι και τοποθετούμε τα ψημένα ζυμαρικά. Κάνουμε αυλακώσεις ανάμεσα στα ζυμαρικά και απλώνουμε μια σειρά λουκάνικα και μια σειρά κολοκυθάκια και πασπαλίζουμε με λίγη πάπρικα.

Χτυπάμε τα αυγά, προσθέτουμε το γάλα και μια κουταλιά κρέμα γάλακτος και αλατίζουμε. Ρίξτε αυτό το μείγμα πάνω από τα ζυμαρικά.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς και ψήνουμε την κατσαρόλα για 20 λεπτά. Όταν το μείγμα του γάλακτος έχει δέσει καλά, πασπαλίζουμε την κατσαρόλα με τριμμένο τυρί και ψήνουμε μέχρι να ροδίσει επιθυμητό. Σερβίρετε τη ζεστή κατσαρόλα αμέσως στο τραπέζι. Καλή όρεξη!

Συνταγή 7: κατσαρόλα με κρέας και ζυμαρικά στο φούρνο (με φωτογραφία)

Μια τέτοια κατσαρόλα - εξαιρετική λύσηγια μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Σερβίρεται συχνά ως ανεξάρτητο πιάτο, ζεστό ή ζεστό, συμπληρωμένο με σάλτσες και σαλάτες λαχανικών. Όσον αφορά τη σύνθεση των συστατικών, η κατσαρόλα μοιάζει πολύ με τα κλασικά ιταλικά λαζάνια. Αλλά η διαδικασία προετοιμασίας είναι πολύ πιο απλή και δεν χρειάζεται να αγοράσετε φύλλα λαζάνια. Τα κύρια συστατικά είναι προσιτά και, κατά κανόνα, ορισμένα από τα προϊόντα μπορούν να βρεθούν στο σπίτι.

• 200 γραμμάρια ζυμαρικά?
• 3 αυγά?
• 0,5 λίτρο γάλα;
• 200 g τυρί μοτσαρέλα?
• 0,5 kg κιμά?
• 1 μεγάλο καρότο?
• 1 κρεμμύδι?
• 1 κ.γ. τοματοπολτός;
• 1-2 σκελίδες σκόρδο?
• ένα μικρό μάτσο μαϊντανό?
• αλάτι, πιπέρι για γεύση?
• φυτικό λάδι για τηγάνισμα.

Καθαρίζουμε και πλένουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τρίβουμε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη. Ζεσταίνουμε 2 κ.σ. σε ένα τηγάνι. φυτικό λάδι, τηγανίζουμε τα λαχανικά σε αυτό μέχρι να μισοψηθούν.

Προσθέτουμε τον κιμά στα λαχανικά, ανακατεύουμε ζυμώνοντας τους σβόλους. Μαρίδα.

Προσθέστε μισό ποτήρι βρασμένο νερό και μια ντομάτα στο σχεδόν έτοιμο κρέας. Ανακατεύουμε καλά, σιγοβράζουμε για 10 λεπτά. Γενικά, όσο περισσότερο σιγοβράζετε το μείγμα του κρέατος, τόσο πιο νόστιμο θα είναι. Κλασική σάλτσαΤο Bolognese μαγειρεύεται σε αυτό το στάδιο για περίπου 40 λεπτά. Το κυριότερο είναι να μην κάψει η σάλτσα και να προσθέσουμε νερό καθώς βράζει.

Πλένουμε τον μαϊντανό και τον ψιλοκόβουμε. Ξεφλουδίστε το σκόρδο. Προσθέστε τα χόρτα στο τηγάνι και περάστε το σκόρδο από μια πρέσα. Αλατοπίπερο.

Ανακατεύουμε καλά και αποσύρουμε τη σάλτσα του κρέατος από τη φωτιά.

Βράζουμε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας και μετά τα βάζουμε σε τρυπητό να στραγγίξουν.

Τρία τυριά στον χοντρό τρίφτη.

Ετοιμάζοντας τη γέμιση για την κατσαρόλα. Θα εμποτίσει τα ζυμαρικά με μια γαλακτώδη γεύση, θα γεμίσει τα «κενά» στην κατσαρόλα και θα τα κάνει πολύ πιο τρυφερά. Χάρη στη γέμιση, που περιλαμβάνει και ένα αυγό, η κατσαρόλα θα κρατήσει καλά το σχήμα της όταν κρυώσει. Για να γεμίσετε, ανακατέψτε τα αυγά (3 κομμάτια) με το γάλα (0,5 l) σε ένα βαθύ μπολ.

Λιπάνετε ένα βαθύ ταψί με ένα λεπτό στρώμα φυτικού ελαίου.

Τοποθετούμε τα μισά ζυμαρικά στον πάτο του ταψιού.

Γεμίστε τα με τον μισό όγκο της μάζας αυγού-γάλακτος, μοιράστε ομοιόμορφα μερικά τρίμματα τυριού από πάνω.

Τοποθετούμε από πάνω το μισό τηγανητό κρεμμύδι, τα καρότα και τον κιμά.

Καλύπτουμε τη γέμιση του κρέατος με τα υπόλοιπα ζυμαρικά.

Προσθέτουμε τη γέμιση και πασπαλίζουμε ελαφρά με το τυρί.

Απλώνουμε τον υπόλοιπο τηγανητό κιμά.

Πασπαλίζουμε με τυρί. Τοποθετούμε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 40-45 λεπτά. Για να βεβαιωθείτε ότι το τυρί λιώνει αλλά δεν καίγεται, η κατσαρόλα μπορεί να καλυφθεί με αλουμινόχαρτο. Αλλά το τυρί δεν πρέπει να έρθει σε επαφή με αυτό, διαφορετικά θα παραμείνει όλο εκεί.

Αν η κατσαρόλα αποδειχθεί πολύ ψηλή, σχεδόν μέχρι τις άκρες του ταψιού σαν τη δική μου, μπορείτε να την τοποθετήσετε στις κάτω σχάρες του φούρνου. Και τοποθετήστε ένα φύλλο ψησίματος από πάνω, στους δεύτερους οδηγούς - θα αποτρέψει το κάψιμο της κορυφής. Αν καλύψουμε το ταψί με αλουμινόχαρτο, τότε για να ροδίσει, ανοίγουμε το αλουμινόχαρτο 10 λεπτά πριν το τέλος του ψησίματος.

Η κατσαρόλα ζυμαρικών με κιμά είναι έτοιμη! Διακοσμούμε με φρέσκα μυρωδικά ψιλοκομμένα και σερβίρουμε. Καλή όρεξη!

Συνταγή 8: γλυκιά κατσαρόλα με τυρί κότατζ και ζυμαρικά στο φούρνο

Ευώδης κατσαρόλα με τυρί κότατζΘα αρέσει όχι μόνο στους λάτρεις των προϊόντων τυριού cottage - είναι ένα υπέροχο πλούσιο πρωινό ή δείπνο για όλα τα μέλη της οικογένειας. Το υπέροχο είναι ότι για να ετοιμάσεις αυτό το πιάτο χρειάζεσαι ελάχιστα προϊόντα, που υπάρχουν σχεδόν σε κάθε σπίτι, και λίγο κόπο και χρόνο, που έτσι κι αλλιώς μια σύγχρονη γυναίκα δεν έχει πολύ. και το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί με γέμιση ανάλογα με το γούστο: ξινή κρέμα, συμπυκνωμένο γάλα, μαρμελάδα ή μαρμελάδα.

• τυρί κότατζ 400 γρ
• Αυγό 2 τεμ.
• Ζάχαρη 100 γρ
• Βανίλια στην άκρη ενός μαχαιριού
• κρέμα γάλακτος 50 γρ
• Γάλα 1/3 φλ
• Ζυμαρικά 100 γρ
• Βούτυρο για τηγάνισμα
• Σιμιγδάλι 2 κ.σ. κουτάλι

Παίρνετε το τυρί κότατζ, χτυπάτε τα αυγά κοτόπουλου και το πολτοποιείτε μέχρι να ομογενοποιηθεί ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι. Εάν το τυρί κότατζ είναι στεγνό, τότε θα πρέπει πρώτα να αραιωθεί με μια μικρή ποσότητα γάλακτος (περίπου το ένα τρίτο του ποτηριού) και να ανακατευτεί καλά ή να τρίψει από ένα κόσκινο.

Ρίξτε κρυσταλλική ζάχαρη στην προκύπτουσα μάζα αυγού-τυρόπηγμα, προσθέστε βανίλια και ανακατέψτε τα πάντα.

Βράζετε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό σε κατάσταση που στην Ιταλία ονομάζουν «Al dente» (όταν τα δαγκώνετε, νιώθετε την ελαστικότητα της ζύμης), τα ξεπλένετε με δροσερό νερό και τα αφήνετε να στραγγίξουν.

Ετοιμάζουμε το ταψί: αλείφουμε καλά την εσωτερική επιφάνεια με βούτυρο ή αλείφουμε και πασπαλίζουμε με σιμιγδάλι ή τριμμένη φρυγανιά. Ανακατέψτε την προετοιμασμένη μάζα τυροπήγματος με ζυμαρικά και τοποθετήστε την σε μια προπαρασκευασμένη μορφή. Αλείφουμε το πάνω μέρος της κατσαρόλας με κρέμα γάλακτος. Ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς.