Ο πουρές πατάτας για βρέφη είναι από τα πρώτα πιάτα που δοκιμάζουν τα μωρά, οπότε πρέπει να προσεγγίσετε την προετοιμασία του με κάθε ευθύνη. Όλοι οι πουρές για βρέφη μπορούν να χωριστούν σε διάφορους τύπους: φρούτα και λαχανικά, ενός συστατικού και πολλαπλών συστατικών. Είναι καλύτερο να ξεκινήσετε τη συμπληρωματική σίτιση με πουρέ ενός συστατικού, εισάγοντας σταδιακά νέα φρούτα και λαχανικά και τους συνδυασμούς τους στη διατροφή. Πιστεύεται ότι η σάλτσα μήλου ταιριάζει καλύτερα στα μικρότερα παιδιά - αρχίζει να χορηγείται από τέσσερις έως έξι μήνες.

Ο πουρές πατάτας για βρέφη παρασκευάζεται από μεγάλη ποικιλία λαχανικών, φρούτων και αποξηραμένων φρούτων: κουνουπίδι, μπρόκολο, κολοκύθα, καρότα, κολοκυθάκια, μήλα, αχλάδια, ροδάκινα, βερίκοκα, δαμάσκηνα κ.λπ. Για να δώσει στον πουρέ την επιθυμητή συνοχή, προσθέστε βρασμένο νερό στο μείγμα λαχανικών ή φρούτων νερό ή γάλα. Οι πιο περίπλοκοι πουρές για βρέφη περιλαμβάνουν τη χρήση ρυζιού και άλλων δημητριακών.

Η γενική αρχή της προετοιμασίας είναι να επεξεργάζεστε προσεκτικά τα προϊόντα, να τα μαγειρεύετε περαιτέρω (στον ατμό ή σε αργή κουζίνα) και να τα ψιλοκόβετε. Για να διασφαλίσετε ότι το μείγμα είναι ομοιογενές και χωρίς σβόλους, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ.

Πουρές για μωρά - προετοιμασία φαγητού και σκευών

Η προετοιμασία του πουρέ για βρέφη απαιτεί ιδιαίτερα προσεκτική προετοιμασία των τροφίμων και των σκευών. Από πιάτα και μαγειρικά σκεύηΘα χρειαστείτε: μια κατσαρόλα, έναν τρίφτη, ένα μαχαίρι, ένα ξύλο κοπής, ένα μπολ και ένα μπλέντερ. Μπορεί επίσης να χρειαστείτε ατμομάγειρα ή αργή κουζίνα. Όλα τα πιάτα και τα σκεύη πρέπει να πλυθούν καλά (κατά προτίμηση να βράσουν) και να στεγνώσουν.

Τα λαχανικά και τα φρούτα πρέπει να πλένονται καλά ζεστό νερό, στεγνώστε, ξεφλουδίστε και αφαιρέστε τους σπόρους (αν υπάρχουν). Τα πράσινα μέρη πρέπει να κοπούν. Ο πολτός πρέπει να κοπεί και να μαγειρευτεί στον ατμό, σε αργή κουζίνα ή να βράσει σε νερό. Μετά από αυτό, μπορείτε να προετοιμάσετε τον ίδιο τον πουρέ για μωρά.

Συνταγές πουρέ για μωρά:

Συνταγή 1: Πουρές πατάτας για μωρά

Ο πουρές μπρόκολου για βρέφη είναι η βέλτιστη συμπληρωματική τροφή για μωρά. Το μπρόκολο περιέχει πολλές βιταμίνες και άλλες ευεργετικές ουσίες απαραίτητες για έναν αναπτυσσόμενο οργανισμό. Ο πουρές λαχανικών από μπρόκολο απορροφάται τέλεια από τον οργανισμό και βελτιώνει την πέψη.

Απαιτούμενα συστατικά:

• 100 g μπρόκολο;
• 5 ml λιναρόσπορο ή ελαιόλαδο.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Κόψτε το μπρόκολο σε κομμάτια και ξεπλύνετε καλά με ζεστό νερό. Μπορείτε να βράσετε το λάχανο σε νερό, αλλά είναι καλύτερο να το βράσετε στον ατμό ή να το ψήσετε σε αργή κουζίνα. Το μπρόκολο βράζεται σε βραστό νερό για 8 έως 15 λεπτά, ανάλογα με το μέγεθος των ταξιανθιών. Στον ατμό για 10 με 13-15 λεπτά. Τοποθετήστε το έτοιμο λάχανο σε ένα σουρωτήρι και κρυώστε. Τοποθετήστε σε ένα βαθύ μπολ και αλέστε με ένα μπλέντερ. Προσθέστε 5 ml λάδι (περίπου 1 κουταλάκι του γλυκού) στο μείγμα και ανακατέψτε καλά. Εάν το παιδί είναι υπέρβαρο, καλύτερα να μην προσθέσετε λάδι. Αντίθετα, αν παρατηρήσετε έλλειψη βάρους, το λάδι θα είναι μόνο ωφέλιμο.

Συνταγή 2: Βρεφικός πουρές γαλοπούλας

Ο πουρές κρέατος για βρέφη είναι σημαντικό στοιχείοδιατροφή, όπως δίνει στον οργανισμό απαραίτητες βιταμίνεςκαι μικροστοιχεία. Ο πουρές γαλοπούλας μπορεί να δοθεί σε παιδιά από οκτώ μηνών.

Απαιτούμενα συστατικά:

• 100 γρ φιλέτο γαλοπούλας?
• 90-100 ml καθαρού φιλτραρισμένου νερού.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Ο πουρές κρέατος γαλοπούλας παρασκευάζεται καλύτερα χρησιμοποιώντας ατμομάγειρα ή αργή κουζίνα. Εάν το κρέας μαγειρεύεται σε διπλό λέβητα, τοποθετήστε το σε ένα μπολ και ρυθμίστε τη λειτουργία ψησίματος για 35-40 λεπτά (ανάλογα με το μέγεθος του κομματιού). Ψύξτε λίγο το έτοιμο κρέας και κόψτε σε κομμάτια. Τοποθετήστε τα κομμάτια σε ένα μπολ ή μπολ και τα κάνετε πουρέ με ένα μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθούν, προσθέτοντας λίγο ενώ αλέθετε. ζεστό νερό. Ο πουρές γαλοπούλας για βρέφη μπορεί να γίνει πιο πηχτός ή πιο αραιός ανάλογα με την ποσότητα του νερού που προστίθεται.

Συνταγή 3: Πουρές μήλου και κολοκύθας για μωρά

Η πρώτη τροφή για βρέφη είναι συνήθως η σάλτσα μήλου. Εάν το μωρό δέχεται αυτό το φαγητό κανονικά, μπορείτε να προχωρήσετε σε πιο ποικίλα «πιάτα». Ο πουρές κολοκύθας-μήλου για μωρά προετοιμάζεται καλύτερα σε διπλό λέβητα, αλλά μπορείτε να βράσετε τα υλικά σε μια κανονική κατσαρόλα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε κολοκύθα, αλλά είναι καλύτερα να πάρετε μήλα της ποικιλίας Simirenko, που περιέχει τη λιγότερη ζάχαρη.

Απαιτούμενα συστατικά:

1. 140-150 g κολοκύθα?

2. 1 μικρό μήλο?

3. Λίγες σταφίδες (για μεγαλύτερα παιδιά).

Μέθοδος μαγειρέματος:

Πλένουμε την κολοκύθα, αφαιρούμε τη φλούδα, κόβουμε τον πολτό σε κομμάτια, αφού αφαιρέσουμε τους σπόρους. Τοποθετούμε την κολοκύθα σε ατμομάγειρα. Πλένουμε, ξεφλουδίζουμε και ξεφλουδίζουμε το μήλο. Κόβουμε επίσης σε κομμάτια και βάζουμε σε ατμομάγειρα με την κολοκύθα. Πλένουμε τις σταφίδες σε ζεστό νερό, κόβουμε τα κοτσάνια και τις βάζουμε σε διπλό μπολ. Εάν το παιδί μπορεί ήδη να μασήσει, τότε είναι καλύτερο να ετοιμάσετε πουρέ με σταφίδες. Μετά από 20 λεπτά, το μήλο και η κολοκύθα πρέπει να είναι έτοιμα. Τοποθετούμε τα έτοιμα υλικά σε ένα μπολ και τα κάνουμε πουρέ με το μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Συνταγή 4: Πουρές μάνγκο για μωρά

Αφού το μωρό σας φτάσει στην ηλικία των έξι μηνών, μπορείτε να διαφοροποιήσετε το μενού με πιο εξωτικά «πιάτα». Ο πουρές μάνγκο για μωρά είναι πολύ νόστιμος, οπότε τα παιδιά τον τρώνε με μεγάλη ευχαρίστηση. Επιπλέον, είναι πολύ υγιεινό και απορροφάται τέλεια από τον οργανισμό.

Απαιτούμενα συστατικά:

• 30-35 ml ζεστό βραστό νερό.
• 1 μάνγκο.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Πλένουμε το μάνγκο, το ξεφλουδίζουμε, το κόβουμε στη μέση και αφαιρούμε το κουκούτσι. Κόβουμε τον πελτέ σε κομμάτια και τον βάζουμε σε ένα μπολ. Προσθέστε λίγο ζεστό νερό και πολτοποιήστε με το μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθεί. Μεταφέρετε τον πουρέ σε μια μικρή κατσαρόλα και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για λίγα λεπτά. Ψύξτε τον έτοιμο πουρέ και δώστε τον αμέσως στο μωρό.

Συνταγή 5: Πουρές κουνουπιδιού και καρότου για μωρά

ΚουνουπίδιΑπορροφάται τέλεια από το σώμα του παιδιού, επομένως αυτό το λαχανικό είναι ένα από τα πρώτα που εισάγονται στις συμπληρωματικές τροφές των παιδιών. Για να κάνετε τον πουρέ ακόμα πιο νόστιμο και πιο υγιεινό, μπορείτε να προσθέσετε καρότα σε αυτόν.

Απαιτούμενα συστατικά:

• 145-150 g κουνουπίδι;
• 1 μικρό καρότο?
• 1,5-2 φλιτζάνια νερό?
• 5 ml ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο.
• Αλάτι - 1-2 g (αλλά είναι καλύτερα να μην προσθέσετε).

Μέθοδος μαγειρέματος:

Ρίξτε φιλτραρισμένο νερό σε μια κατσαρόλα και βάλτε τη φωτιά. Καθαρίζουμε τα καρότα, τα ξεπλένουμε καλά, τα κόβουμε σε φέτες και τα ρίχνουμε σε βραστό νερό. Χωρίζουμε το λάχανο σε ταξιανθίες, τα πλένουμε και τα προσθέτουμε στα σχεδόν ψημένα καρότα. Μαγειρέψτε τα λαχανικά για άλλα 10-12 λεπτά. Μόλις ψηθούν τα λαχανικά, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς. Το νερό πρέπει να καλύπτει μόλις τα λαχανικά. Τρίψτε το περιεχόμενο με ένα μπλέντερ μέχρι να γίνει πουρές. Προσθέστε λίγο λάδι στον πουρέ και ανακατέψτε καλά.

— Πρέπει να προετοιμάσετε τον πουρέ σε μικρές μερίδες, αμέσως πριν το τάισμα, καθώς δεν συνιστάται η αποθήκευση του πουρέ για βρέφη.

— Στην ιδανική περίπτωση, τα λαχανικά θα πρέπει να είναι προ-εμποτισμένα σε νερό (πατάτες για περίπου μισή έως μια ολόκληρη ημέρα, άλλα λαχανικά - από μία έως αρκετές ώρες).

Το περιεχόμενο του άρθρου:

Κάθε νέα μητέρα έχει πολλές ερωτήσεις. Ένα από τα πιο σημαντικά από αυτά είναι η διατροφή του μωρού. Από τη στιγμή που ήρθε η ώρα να εισαχθεί η συμπληρωματική σίτιση στο μωρό, οι απόψεις των μητέρων χωρίζονται σε δύο κατηγορίες. Κάποιοι πιστεύουν ότι είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε έτοιμους πουρέδες για μωρά σε βάζα, ενώ άλλες γυναίκες είναι σίγουρες ότι τίποτα δεν μπορεί να είναι πιο υγιεινό για την υγεία του μωρού από τα πιάτα που παρασκευάζονται από φυσικά προϊόντα με τα χέρια τους.

Εάν η επιλογή κονσερβοποιημένων τροφίμων είναι μια αρκετά απλή δουλειά, τότε εάν πρόκειται να προετοιμάσετε σπιτικό πουρέ για την εισαγωγή συμπληρωματικής σίτισης σε ένα παιδί κατά το πρώτο έτος της ζωής, πρέπει να ακολουθήσετε ορισμένους κανόνες.

Θα πρέπει να εισαχθούν συμπληρωματικά τρόφιμα:

Όχι νωρίτερα από 6 μήνες, εάν το μωρό είναι επάνω Θηλασμός, 4 μηνών - εάν τρώει γάλα φόρμουλα (όπως για τον πουρέ κρέατος, χορηγείται όχι νωρίτερα από την ηλικία των 6 μηνών).

Εάν το παιδί αρχίσει να δείχνει ενδιαφέρον για το φαγητό.

Το μωρό αισθάνεται καλά.

Μπορεί να τρώει σε όρθια θέση.

Επιπλέον, πρέπει να τηρούνται οι ακόλουθοι κανόνες:

Σε ένα μωρό δεν πρέπει να δίνονται συμπληρωματικές τροφές τρεις ημέρες πριν και τρεις ημέρες μετά τον εμβολιασμό.

Για πρώτη φορά, ένα νέο προϊόν εισάγεται σε ποσότητα όχι μεγαλύτερη από ένα κουτάλι γλυκού.

Κάθε φορά που ο όγκος αυξάνεται στην απαιτούμενη ποσότητα - σε έξι μήνες ένα μωρό μπορεί να φάει 140 γραμμάρια πουρέ λαχανικών και 60 γραμμάρια πουρέ φρούτων.

Ένα νέο προϊόν θα πρέπει να παρουσιαστεί εντός 5-7 ημερών.

Πρέπει να προσφέρετε στο μωρό σας ένα άγνωστο προϊόν το πρώτο μισό της ημέρας.

Πριν εισάγετε ένα νέο πιάτο, θα πρέπει να συμβουλευτείτε τον παιδίατρό σας σχετικά με τους μήνες σε ποιους μήνες μπορούν να χορηγηθούν νέες τροφές στο μωρό σας.

Η καλύτερη επιλογή για πρώτη συμπληρωματική σίτιση, χωρίς αμφιβολία, είναι ο πουρές λαχανικών και ακολουθούν τα φρούτα. Τα λαχανικά περιέχουν πολλές χρήσιμες ουσίες που είναι απαραίτητες για το σώμα ενός ενεργά αναπτυσσόμενου παιδιού. Οι φυτικές ίνες που περιέχουν βοηθούν στην ομαλοποίηση των κοπράνων. Θα πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι ενώ ορισμένα λαχανικά και φρούτα έχουν ενισχυτική δράση, άλλα, αντίθετα, έχουν καθαρτική δράση.

Πουρές σύσφιξης κοπράνων:

Καρότο-πατάτα?

Καθαρτικοί πουρές για βρέφη:

Αχλάδι;

Δαμάσκηνο;

Ροδάκινο;

Πώς να μαγειρέψετε πουρέ για μωρά; Οι συνταγές για τα γεύματα για βρέφη είναι συνήθως απλές και η προετοιμασία δεν είναι δύσκολη. Για να ετοιμάσετε πουρέ φρούτων ή σούπας πουρέ λαχανικών για μωρά, θα χρειαστείτε ένα μπλέντερ. Εάν μια μητέρα πρόκειται να ετοιμάσει γεύματα για το μωρό της μόνη της, είναι καλύτερα να αποκτήσει αμέσως μια υψηλής ποιότητας, ισχυρή συσκευή.

Πουρές λαχανικών

Ως πρώτες συμπληρωματικές τροφές, τα κολοκυθάκια, το κουνουπίδι, το μπρόκολο και τα καρότα εισάγονται στη διατροφή του μωρού. Τα λαχανικά περιέχουν ένας μεγάλος αριθμός απόβιταμίνες και μέταλλα, καθώς και φυτικές ίνες. Επιπλέον, ο πουρές λαχανικών πολύ σπάνια προκαλεί αλλεργίες.

1. Πουρέ κολοκυθιού. Θα πρέπει να επιλέξετε νεαρά κολοκυθάκια. Το λαχανικό πλένεται καλά και καθαρίζεται. Στη συνέχεια πρέπει να κοπεί σε μικρά κομμάτια και να τοποθετηθεί στον πάτο του ταψιού. Τοποθετούμε στη φωτιά και αφήνουμε το νερό να βράσει. Μετά από 10 λεπτά, αποσύρουμε από τη φωτιά και στραγγίζουμε το υγρό. Αλέστε τα λαχανικά χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ.

2. Πουρέ καρότου.Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τη ρίζα. Τοποθετούμε σε κατσαρόλα με νερό, βάζουμε στη φωτιά και βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν. Ένα μικρό καρότο ψήνεται για περίπου 20 λεπτά. Όταν το λαχανικό γίνει μαλακό, αφαιρέστε το από το νερό και αλέστε το στο μπλέντερ.

3. Πουρέ κουνουπιδιού ή μπρόκολου. Για να προετοιμάσετε αυτόν τον πουρέ, μπορείτε να πάρετε φρέσκα ή κατεψυγμένα λαχανικά, τα οποία έχετε αγοράσει από ένα κατάστημα ή τα παρασκευάζετε μόνοι σας. Αρχικά, οι ταξιανθίες πρέπει να πλυθούν και, εάν χρησιμοποιείται κατεψυγμένο λάχανο, να αποψυχθεί. Βράζουμε νερό και βάζουμε λαχανικά μέσα, βράζουμε για περίπου 20 λεπτά. Στη συνέχεια, το λάχανο πρέπει να τεμαχιστεί σε ένα μπλέντερ.

Οι πουρές λαχανικών παρασκευάζονται με τον ίδιο τρόπο σε διπλό μπόιλερ ή slow cooker. Για βελτίωση γευστικές ιδιότητεςπιάτο, μπορείτε να προσθέσετε μια σταγόνα ελαιόλαδο σε αυτό.

Δεν συνιστάται η προσθήκη αλατιού στα πιάτα των παιδιών. Οι ενήλικες μπορεί να τα βρίσκουν μειλίχια και όχι πολύ ορεκτικά, αλλά αυτό δεν είναι καθόλου αλήθεια. Οι γευστικοί κάλυκες των βρεφών είναι λιγότερο ευαίσθητοι, επομένως δεν χρειάζεται να προσθέτουν αλάτι στο φαγητό τους. Τα ανάλατα τρόφιμα θα είναι πιο υγιεινά για αυτούς.

Όταν το μωρό δοκιμάσει όλα τα λαχανικά που επιτρέπονται για την ηλικία του, μπορείτε να του ετοιμάσετε διάφορα μείγματα. Έτσι, η μητέρα θα είναι σε θέση να του παρέχει πλήρη και υψηλής ποιότητας διατροφή και, ως εκ τούτου, θα κάνει τα πάντα για να διασφαλίσει ότι θα αναπτυχθεί αρμονικά.

Πουρές φρούτων

Αφού γνωρίστηκε το μωρό υγιεινά λαχανικά, η διατροφή του μπορεί να διαφοροποιηθεί με μια γευστική απόλαυση - πουρέ φρούτων.

1. Πουρέ μήλου. Πρώτα απ 'όλα, τα μήλα εισάγονται στο μενού του μωρού. Για την προετοιμασία, θα χρειαστείτε ένα φρούτο και λίγο χρόνο. Ολόκληρο φρούτοπρέπει να τοποθετηθεί σε βραστό νερό και να μαγειρευτεί για αρκετά λεπτά. Όταν το μήλο κρυώσει, πρέπει να αφαιρέσετε τους σπόρους από αυτό, να αφαιρέσετε τη φλούδα και να τρίψετε τον πολτό μέχρι να γίνει λείος.

Ο πουρές μήλου μπορεί να παρασκευαστεί σε αργή κουζίνα. Η συνταγή μοιάζει με αυτό:

Πλύνετε ένα φρούτο, ξεφλουδίστε, αφαιρέστε τους σπόρους, κόψτε σε φέτες.

Τοποθετήστε τα κενά σε ένα ειδικό μπολ.

Ανάβω επιθυμητή λειτουργία: «ψήσιμο» ή «πολυψήσιμο» και ρυθμίστε το χρόνο: 20 λεπτά.

Αλέστε τα έτοιμα φρούτα χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ και δώστε στο παιδί ζεστά.

Μπορείτε να ετοιμάσετε σάλτσα μήλου για μωρά για το χειμώνα, αυτό γίνεται ως εξής:

Πάρτε ένα κιλό μήλα.

Πάρτε μια κουταλιά ζάχαρη (κατά προτίμηση ζαχαροκάλαμο).

Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε τα φρούτα.
ρίξτε 500 ml νερό σε μια κατσαρόλα, βάλτε ψιλοκομμένα μήλα, βάλτε τη φωτιά.

Αφήνουμε να πάρει μια βράση και σιγοβράζουμε για 20 λεπτά.

Προετοιμάστε μικρά βάζα που πρέπει να αποστειρωθούν εκ των προτέρων.

Τοποθετήστε τον έτοιμο πουρέ σε βάζα, κλείστε τα καπάκια και τοποθετήστε τον σε σκοτεινό μέρος.

2. Πουρέ αχλαδιού. Πουρέ αχλαδιούΓια ένα βρέφος, θα πρέπει να παρασκευάζεται από μαλακά φρούτα. Μην ξεχνάτε ότι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πολτό αχλαδιού μόνο για έως και 12 μήνες.

Ο καρπός πρέπει να πλυθεί καλά, να αφαιρεθεί η φλούδα, να αφαιρεθούν όλοι οι σπόροι και να κοπεί σε μικρά κομμάτια. Στη συνέχεια τα φρούτα θρυμματίζονται καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε λίγο μείγμα γάλακτος στον έτοιμο πουρέ ή μητρικό γάλα.

3. Πουρέ μπανάνας. Ο πουρές μπανάνας, ο οποίος παρασκευάζεται ανεξάρτητα στο σπίτι, έχει ευεργετική επίδραση στον ευαίσθητο γαστρεντερικό σωλήνα του μωρού, καθώς και στην ανοσία του. Εάν το μωρό σας έχει ενοχλημένα κόπρανα, μια μπανάνα θα βοηθήσει στην ομαλοποίησή του και στη μείωση του σχηματισμού αερίων.

Για να προετοιμάσετε μια λιχουδιά μπανάνας, θα πρέπει να πάρετε μόνο ώριμα κίτρινα φρούτα. Τα φρούτα πρέπει να τεμαχιστούν καλά, να πολτοποιηθούν με ένα πιρούνι ή να θρυμματιστούν μέσα από ένα κόσκινο. Πρέπει να προσθέσετε λίγο μητρικό γάλα ή φόρμουλα στον έτοιμο πουρέ. Αυτό είναι απαραίτητο ώστε η συνοχή του πιάτου να γίνει πιο υγρή.

4. Κλαδέψτε πουρέ. Αυτός ο πουρές πρέπει να δίνεται στα βρέφη με προσοχή, καθώς έχει ισχυρή καθαρτική δράση.

Για να ετοιμάσετε τα αποξηραμένα φρούτα, ρίξτε τα με βραστό νερό και μουλιάστε για 30 λεπτά. Στη συνέχεια, τα μούρα συνθλίβονται καλά με ένα μπλέντερ μέχρι να ληφθεί ένας πουρές ομοιόμορφης σύστασης.

Πώς να αποθηκεύσετε τον πουρέ για μωρά

Ο σπιτικός πουρές μπορεί να αποθηκευτεί. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να το βάλετε σε μικρές μερίδες σε δίσκους πάγου και να το βάλετε στην κατάψυξη.

Οταν παρασκευάσματα λαχανικώνΑφού κρυώσουν, πρέπει να αφαιρεθούν από τα καλούπια και να τοποθετηθούν σε δοχείο που προορίζεται για μακροχρόνια αποθήκευση στην κατάψυξη. Για αυτό μπορείτε να χρησιμοποιήσετε απλό πλαστικές σακούλεςή πλαστικά δοχεία. Η ημερομηνία παρασκευής πρέπει να αναγράφεται στο δοχείο. Μέγιστος όροςΗ διάρκεια ζωής τέτοιων προϊόντων είναι 3 μήνες.

Μην ξεχνάτε ότι όλα τα σκεύη και άλλα αξεσουάρ που χρησιμοποιούνται για την προετοιμασία της βρεφικής τροφής πρέπει να διατηρούνται αυστηρά καθαρά.

Πρέπει να ξεπαγώσετε τον έτοιμο πουρέ στο ψυγείο ή σε θερμοκρασία δωματίου.

Τα παρασκευάσματα με βάση τη μερίδα θα βοηθήσουν τη μητέρα να αυξήσει τον όγκο του φαγητού καθώς αυξάνεται η όρεξη του μωρού. Με αυτόν τον τρόπο, είναι πολύ βολικό να ετοιμάζετε πολλά προϊόντα και να τα εναλλάσσετε όλη την εβδομάδα.

Σημειώστε ότι τα κατεψυγμένα τρόφιμα διατηρούν όλα τους διατροφική αξία. Αυτό σημαίνει ότι είναι λογικό να ετοιμάζετε μια ορισμένη ποσότητα πουρέ, εμπλουτισμένου με βιταμίνες και χρήσιμα μικροστοιχεία, στο τέλος της λαχανικής περιόδου, ώστε να υπάρχει απόθεμα υγιεινής τροφής.

Το μωρό σας είναι έτοιμο να δοκιμάσει κάτι καινούργιο όταν δεν μπορεί πλέον να χορτάσει από το συνηθισμένο γάλα της μητέρας του ή τη φόρμουλα· εάν δείξει ενδιαφέρον για το φαγητό σας, μπορεί να αρπάξει ένα κομμάτι και να το βάλει στο στόμα του. Αυτό συμβαίνει συνήθως μεταξύ 5 και 9 μηνών περίπου. Έτσι, ήρθε η ώρα να μυήσετε στο παιδί σας τα λαχανικά. Και για αυτό πρέπει να μάθετε πώς να προετοιμάσετε μόνοι σας τον πουρέ λαχανικών για την πρώτη συμπληρωματική διατροφή ή να επιλέξετε το σωστό έτοιμο, πότε να τον δώσετε και τι να περιμένετε από αυτή την καινοτομία.

Πρώτος πουρές λαχανικών: πότε και τι να δώσετε

Για το θέμα της συμπληρωματικής σίτισης - του χρόνου έναρξης και της επιλογής του συστατικού - οι ειδικοί στη βρεφική διατροφή δεν έχουν κοινή γνώμη. Πολλά εξαρτώνται από την κατάσταση της υγείας κάθε μωρού, τον ατομικό ρυθμό ανάπτυξής του και τη μέθοδο σίτισης.

Εάν το μωρό σας τρέφεται με μητρικό γάλα, δεν θα χρειαστεί τίποτα άλλο μέχρι να γίνει έξι μηνών. Και μετά από έξι μήνες, το μητρικό γάλα από μόνο του δεν είναι αρκετό για να παρέχει στο σώμα του αναπτυσσόμενου μωρού όλες τις σημαντικές ουσίες. Μετά έρχεται" η καλύτερη ώρα» πουρέ λαχανικών. Μέχρι αυτή τη στιγμή, όχι αρκετά ισχυρή πεπτικό σύστημαείναι ήδη σε θέση να χειριστεί ένα νέο προϊόν χωρίς τον κίνδυνο αερίων ή διάρροιας. Για παιδιά επάνω τεχνητή σίτισηο καταλληλότερος χρόνος είναι η ηλικία των 4 ή 4,5 μηνών.

Με την ευκαιρία, η πραγματική ημερομηνία εισαγωγής φυτικά συμπληρωματικά τρόφιμαΔιαφέρει σε διάφορα μέρη του κόσμου: στην Ευρώπη, για παράδειγμα, αυτό συμβαίνει στους 3-4 μήνες της ζωής ενός μωρού. Συγκεκριμένα, οι Γερμανοί παιδίατροι δεν κρύβουν ότι στόχος αυτών των δραστηριοτήτων είναι ο σταδιακός επίμονος απογαλακτισμός του παιδιού από το στήθος σε μια πιο προχωρημένη ηλικία. πρώιμη ημερομηνία, κυρίως για να επιστρέψει νωρίτερα η μητέρα μου στη δουλειά.

Είναι ώρα να ξεκινήσουμε

Το μωρό σας μπορεί ήδη να δοκιμάσει πουρέ λαχανικών εάν:

• Το βάρος του έχει διπλασιαστεί από τη γέννησή του.
• Μπορεί να φάει σε όρθια θέση.
• μπορεί να μασήσει φαγητό με μεγάλα κομμάτια.

Οι ειδικοί συνιστούν την έναρξη της συμπληρωματικής σίτισης με λαχανικά και όχι φρούτα. Διαφορετικά, θα σχηματιστεί πρώιμος εθισμός στα γλυκά, ακολουθούμενος από άρνηση άλλων υγιεινών τροφών, μπορεί να αναπτυχθεί τερηδόνα και ο μεταβολισμός να επιδεινωθεί (συν ένα επιπλέον φορτίο στο πάγκρεας και τα νεφρά). Τα λαχανικά είναι λιγότερο «ενδιαφέροντα» από τα φρούτα, αλλά περιέχουν όλες τις βιταμίνες και τα μικροστοιχεία που είναι απαραίτητα για την ανάπτυξη.

Εάν η αύξηση βάρους του μωρού σας είναι φτωχή, ο παιδίατρος μπορεί να συστήσει την εισαγωγή χυλού στη διατροφή πρώτα. Σε άλλες περιπτώσεις, λαχανικά - καλύτερη επιλογή.

Είναι καλύτερα να αρχίσετε να δίνετε πουρέ λαχανικών το πρώτο μισό της ημέρας, ώστε να έχετε χρόνο να παρακολουθείτε την κατάσταση του παιδιού και να παρακολουθείτε πιθανές συνέπειεςσίτιση (αλλεργίες ή πεπτικά προβλήματα).

Δεν πειράζει αν το μωρό απομακρύνεται από το κουτάλι, κλαίει ή φτύνει υγιεινό φαγητό - απλώς δώστε του λίγο χρόνο και δοκιμάστε αυτές τις μεθόδους:

• δώστε νέα τροφή στο επόμενο τάισμα ή μετά από μερικές ημέρες.
• Προσθέστε λίγο μητρικό γάλα/φόρμουλα για να κάνετε τη γεύση πιο οικεία.
• Μετά από λίγες μέρες, δώστε έναν πουρέ άλλου είδους λαχανικών.

Μπορείτε να ταΐσετε το μωρό σας σιγά σιγά, περισσότερες από μία ή δύο φορές. Η εμπειρία δείχνει ότι τα παιδιά μπορεί να συμφωνήσουν να δοκιμάσουν πουρέ μόνο μετά από δέκα ή και δεκαπέντε αποτυχημένες προσπάθειες. Αλλά αρνηθείτε να εισάγετε συμπληρωματικές τροφές εάν το παιδί δεν είναι καλά ή έχει Κακή διάθεση: Είναι απίθανο να ανταποκριθεί θετικά σε πειράματα με το μενού του.

Πρώτα λαχανικά

Λοιπόν, με ποια λαχανικά πρέπει να αρχίσετε να ταΐζετε; Με τόσα πολλά προϊόντα για να διαλέξετε, μπορεί να είναι δύσκολο να γνωρίζετε ποια είναι τα καλύτερα για το μωρό σας και ποια πρέπει να αποφύγετε. Είναι πιο βολικό να χρησιμοποιήσετε τις καθολικές συμβουλές των διατροφολόγων παιδιών, οι οποίοι έχουν μελετήσει κατάλληλα λαχανικά για την πρώτη σίτιση, τη σύνθεσή τους και ευεργετικά χαρακτηριστικά, και προσδιόρισε επίσης τον κίνδυνο αλλεργικής αντίδρασης.

Είδος λαχανικού	Χαρακτηριστικά	Κίνδυνος αλλεργίας
Κολοκυθάκια/κολοκυθάκια	Χρήσιμο για παιδιά επιρρεπή σε αλλεργίες. Απομακρύνει το υπερβολικό νερό από το σώμα. Κατάλληλο για υπέρβαρα παιδιά. Δεν συνιστάται για χαλαρά κόπρανα	Μικρός
Κουνουπίδι	Περιέχει υψηλή αναλογία βιταμίνης C, έχει πολύ σίδηρο και πρωτεΐνη. Κατάλληλο για υπέρβαρα παιδιά
Μπρόκολο	Μπρόκολο
Πατάτα	Περιέχει κάλιο, φώσφορο και βιταμίνες. Υψηλό σε θερμίδες. Πολύ άμυλο (για να αφαιρέσετε το περιττό άμυλο, πρέπει να το μουλιάσετε σε νερό για μια ώρα πριν το μαγείρεμα). Είναι προτιμότερο να καταναλώνεται σε μικρές ποσότητες. Δεν συνιστάται για τη δυσκοιλιότητα	Μέση τιμή
Καρότο	Περιέχει περισσότερη βιταμίνη Α από άλλα λαχανικά (γι' αυτό κάνει καλό στα μάτια), και πολλά φυσικά αντιβιοτικά. Έχει ευχάριστη γεύση. Είναι καλύτερα να αρχίσετε να ταΐζετε με βραστά καρότα
Κολοκύθι	Κορεσμένο με πηκτίνη και βιταμίνες. Χαμηλό σε θερμίδες. Κατάλληλο για υπέρβαρα παιδιά

Όταν αποφασίζετε με ποιον πουρέ λαχανικών είναι καλύτερο να ξεκινήσετε τη συμπληρωματική διατροφή, προτιμήστε τα κολοκυθάκια, το κουνουπίδι ή το μπρόκολο. Μετά από δύο εβδομάδες, όταν είστε σίγουροι ότι το παιδί το έχει συνηθίσει, δοκιμάστε να του δώσετε πολτοποιημένη κολοκύθα, καρότα, λευκό λάχανο, αρακά ή σπανάκι. Τα παντζάρια, οι ντομάτες και τα κρεμμύδια προσφέρονται από 9-10 μηνών, όταν ο οργανισμός του παιδιού μπορεί να τα αντιληφθεί κανονικά και να το κάνετε αυτό με προσοχή, γιατί μπορεί να προκαλέσουν αλλεργίες.

Πρέπει να επιλέγετε τροφές ιδιαίτερα προσεκτικά εάν ο πατέρας ή η μητέρα του μωρού είχαν ή έχουν τροφικές αλλεργίες.

Οι πουρές λαχανικών από 4 μηνών, και γενικά στην αρχή της συμπληρωματικής διατροφής, θα πρέπει να είναι μονοσυστατικοί (από ένα συγκεκριμένο λαχανικό). Αφού εξοικειωθείτε με τα αναφερόμενα προϊόντα, εάν δεν υπάρχει αρνητική αντίδραση, μπορείτε να προσφέρετε στο παιδί σας διατροφή πολλών συστατικών.

Πρόγραμμα συμπληρωματικής σίτισης

Από την αρχή, ο πουρές λαχανικών πρέπει να είναι ένα ανεξάρτητο γεύμα - πρωινό ή μεσημεριανό. Τα λαχανικά θα γίνουν συνοδευτικό μόνο όταν το κρέας και το ψάρι εμφανίζονται στη διατροφή του παιδιού σας.

Άρα, ένα νέο πιάτο θα πρέπει να μπει στο παιδικό μενού σταδιακά, σχεδόν ανεπαίσθητα. Όταν εισάγετε τον πουρέ λαχανικών σε συμπληρωματικά τρόφιμα, το σχέδιο τροφοδοσίας μπορεί να μοιάζει με αυτό.

1. Ξεκινήστε το πρωί με 1/2 κουταλάκι του γλυκού και μετά ταΐστε το μωρό σας με μητρικό γάλα/φόρμουλα. Κάθε μέρα, διπλασιάστε τον όγκο και φέρτε τον στα 50-100 ml, εάν η ευεξία και ο χαρακτήρας των κοπράνων του μωρού δεν έχουν αλλάξει.
2. Εάν το μωρό δεν θέλει πλέον να τρώει, μην επιμείνετε - προσφέρετε του αμέσως τη συνηθισμένη του τροφή (μητρικό γάλα, φόρμουλα).
3. Εάν εμφανιστεί αρνητική αντίδραση (ερυθρότητα/εξάνθημα/φαγούρα, διάρροια/δυσκοιλιότητα, κοιλιακό άλγος) - διακόψτε το προϊόν, περιμένετε μέχρι να εξαφανιστούν τα συμπτώματα και δοκιμάστε άλλο.
4. Είχατε αντίδραση σε αυξημένη ποσότητα προϊόντος που προηγουμένως θεωρούνταν φυσιολογικό; Σταματήστε για μερικές μέρες και μετά επιστρέψτε στην προηγούμενη ποσότητα φαγητού.
5. Μετά την πρώτη εβδομάδα (με νιώθοντας φυσιολογικόπαιδί) αντικαταστήστε πλήρως ένα τάισμα με λαχανικά. Τις επόμενες επτά ημέρες, θα γίνει προσαρμογή στο νέο φαγητό.
6. Πώς να εισάγετε τα λαχανικά σε συμπληρωματικά τρόφιμα: το καθένα το νέο είδοςπροσθέστε ένα κάθε φορά στη διατροφή σας, μετά από 7 ημέρες (αυτό διευκολύνει την παρακολούθηση μιας πιθανής αντίδρασης και την κατανόηση του τι ακριβώς συνέβη· συνιστάται να τηρείτε αρχεία - ημερομηνία, είδος τροφής, δοσολογία, αντίδραση).

Μια «μικροδόση» στην αρχή είναι η καλύτερη λύση. Και όσο πιο αργά αυξάνεται ο όγκος ανά σίτιση, τόσο λιγότερες είναι οι πιθανότητες να αναπτύξει το παιδί διάθεση.

Αγοράστε ή μαγειρέψτε

Οι εργοστασιακές παιδικές τροφές προτείνονται για κατανάλωση από κορυφαίους παγκόσμιους και εγχώριους οργανισμούς υγείας. Οι Ευρωπαίοι και οι Ρώσοι κατασκευαστές παρέχουν προϊόντα της υψηλότερης ποιότητας, επομένως η επιλογή των γονέων εξαρτάται μόνο από τις προτιμήσεις και τις οικονομικές τους δυνατότητες.

Όταν αγοράζετε έτοιμες παιδικές τροφές σε κατάστημα, θα πρέπει να προσέξετε:

• ακεραιότητα της συσκευασίας (χωρίς βαθουλώματα, ερμητικά κλειστό καπάκι).
• το χρώμα του περιεχομένου (αν φαίνεται μέσα από τη συσκευασία).
• σημάνσεις στις ετικέτες (ελάχιστη ηλικία του παιδιού, ημερομηνία λήξης, επαφές του κατασκευαστή).
• χημική ένωση.

Ιδανικά, ο πουρές λαχανικών έχει βέλτιστη ομοιόμορφη δομή, φυσικό χρώμα, εμπλουτίζεται επιπλέον με χρήσιμες ουσίες, είναι υποαλλεργικός και δεν περιέχει μπαχαρικά, συντηρητικά ή «περίεργα» πρόσθετα, συμπεριλαμβανομένου του αμύλου ως πυκνωτικού. Είναι αποστειρωμένο, έχει όλα όσα χρειάζεστε ΘΡΕΠΤΙΚΕΣ ουσιεςανεξάρτητα από την εποχή.

Αν θέλετε να φτιάξετε τον δικό σας μωρό πουρέ, επιλέξτε προσεκτικά τα λαχανικά σας. Δεν πρέπει να έχουν ελαττώματα, αλλά δεν πρέπει να φαίνονται πολύ "γυαλιστερά" (πιθανότατα, κατά τη διάρκεια της καλλιέργειας γονιμοποιήθηκαν με λιπάσματα άγνωστα σε εσάς). Το καλύτερο πράγμα είναι τα λαχανικά από έναν αποδεδειγμένο «κήπο της γιαγιάς».

Μπορείτε να αποθηκεύσετε τρόφιμα για μελλοντική χρήση: για παράδειγμα, το λάχανο αποθηκεύεται καλά στην κατάψυξη και τα καρότα και οι πατάτες αποθηκεύονται στο μπαλκόνι το χειμώνα.

Είναι καλό να χρησιμοποιείτε διπλό λέβητα για το μαγείρεμα των λαχανικών: αυτό γρήγορος τρόπος, που θα διατηρήσει και τις βιταμίνες. Τρίψτε τα λαχανικά σε ένα σουρωτήρι (για μικρούς όγκους) ή πολτοποιήστε με ένα μίξερ. Σε περίπου 10-11 μήνες, μπορείτε να ζυμώσετε φαγητό με ένα κανονικό πιρούνι: εγκλείσματα μεγάλα κομμάτιαθα βοηθήσει το μωρό σας να μάθει να μασάει.

Εδώ γενικές αρχέςπροετοιμασία ενός υγιεινού πιάτου λαχανικών για το παιδί σας.

1. Πάρτε ένα είδος (ας πούμε μπρόκολο), ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό.
2. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από το λαχανικό, ψιλοκόψτε και βάλτε το σε μια κατσαρόλα.
3. Ρίξτε το προϊόν με καθαρό εμφιαλωμένο νερό, καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 20-30 λεπτά μέχρι να μαλακώσει.
4. Στραγγίζουμε το νερό (όχι τελείως), πολτοποιούμε τα ζεστά ακόμα λαχανικά μαζί με το ζωμό.
5. Προσθέστε 2-3 σταγόνες ελιά ή ηλιέλαιο(αργότερα μπορείτε να το αυξήσετε σε 1 κουταλάκι του γλυκού), μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μικρή ποσότητα βρασμένου γάλακτος.
6. Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Μην προσθέτετε αλάτι.
7. Αφήνουμε τον πουρέ να κρυώσει ή να ζεσταθεί ελαφρώς.

Σημαντικό: Φροντίστε να ετοιμάζετε φρέσκο ​​φαγητό πριν από κάθε τάισμα.

Αν θέλετε να δοκιμάσετε να φτιάξετε διαφορετικούς πουρέδες λαχανικών για παιδιά, οι συνταγές που προσφέρουμε θα σας βοηθήσουν σε αυτό. Υπενθυμίζουμε ότι αυτά τα προϊόντα μπορούν να εμφανιστούν πρώτα στη διατροφή, δεν θα προκαλέσουν αλλεργίες, θα απορροφηθούν καλά και θα φέρουν πολλά οφέλη.

Πουρέ κολοκυθιού

Θα χρειαστείτε ένα μικρό κολοκυθάκι (χωρίς ρωγμές, βαθουλώματα ή άλλες φθορές) και εμφιαλωμένο νερό.

1. Πλένουμε καλά το λαχανικό, αφαιρούμε τη φλούδα, αφαιρούμε τον πυρήνα και κόβουμε σε μικρούς κύβους (περίπου 1x1 εκ.).
2. Ρίξτε λίγο καθαρό νερό πάνω από τα κομμάτια, αφήστε τα να βράσουν, χαμηλώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε για 15-20 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
3. Στραγγίζουμε σχεδόν όλο τον ζωμό, τρίβουμε τα βρασμένα κολοκυθάκια μέχρι να ομογενοποιηθούν, χωρίς σβόλους (σκουπίζουμε με σήτα ή χρησιμοποιούμε μπλέντερ). Αν η σύσταση είναι πηχτή, ρίχνουμε λίγο ζωμό και ανακατεύουμε.

Πουρέ λάχανου

Θα χρειαστείτε κουνουπίδι (7-10 ταξιανθίες) και 50 ml καθαρού νερού, μητρικό γάλα ή προσαρμοσμένη φόρμουλα).

1. Ξεπλύνετε καλά τις μικρές ταξιανθίες, τις βάζετε σε βραστό νερό, τις αφήνετε να σιγοβράσουν για 10-15 λεπτά (τον ίδιο χρόνο θα χρειαστεί αν ψηθούν σε διπλό λέβητα).
2. Στραγγίζουμε τα βρασμένα λαχανικά σε ένα σουρωτήρι και τα κρυώνουμε.
3. Πολτοποιήστε με ένα μπλέντερ ή τρίψτε από τη σήτα, προσθέτοντας σταδιακά νερό/ζωμό λάχανου (γρ. γάλα ή μείγμα). Φέρτε στη συνοχή της υγρής ξινή κρέμα.

Πουρέ καρότου

Πάρτε 100 g λαχανικών ρίζας, 25 ml βρασμένου γάλακτος, τρεις σταγόνες φυτικού ελαίου.

Εάν παρατηρήσετε μια άτυπη αντίδραση του παιδιού σας σε μια νέα τροφή, πρέπει να συμβουλευτείτε έναν παιδίατρο ή να επικοινωνήσετε με έναν αλλεργιολόγο για εξέταση. Και για να αποφύγετε προβλήματα, είναι καλύτερο να δοκιμάσετε πρώτα από όλα υποαλλεργικούς πουρέδες λαχανικών για τις πρώτες συμπληρωματικές τροφές - είναι τέλεια εύπεπτες, παρέχουν στο σώμα του μωρού τα απαραίτητα μακρο- και μικροθρεπτικά συστατικά, φυτικές ίνες και βιταμίνες. Και μόνο αφού τα συνηθίσετε, θα πρέπει να περιποιηθείτε το παιδί σας με πουρέδες από άλλα λαχανικά.

Τυπώνω

Προετοιμάζω νόστιμος πουρέςγια τα παιδιά, ένας από τους γονείς θα μπορεί.

Απλά πρέπει να εξοικειωθείτε με τα μυστικά του σωστού μαγειρέματος.

Πώς να ετοιμάσετε πουρέ για ένα παιδί;

Το πιάτο παρασκευάζεται από λαχανικά, διαιτητικό κρέας ή μείγμα αυτών των προϊόντων. Συνιστάται να χρησιμοποιείτε κολοκυθάκια, μπρόκολο, παντζάρια, καρότα, κουνουπίδι και πατάτες. Τα λαχανικά πρέπει να πλένονται καλά με νερό. Στη συνέχεια, ξεφλουδίστε το επάνω στρώμα. Στη συνέχεια ξεπλύνετε ξανά σε βρασμένο νερό.

Είναι καλύτερα να μαγειρέψετε τα υλικά σε γυάλινο ή κεραμικό σκεύος με μικρή ποσότητα νερού. Το υγρό πρέπει να καλύπτει ελαφρώς το φαγητό. Κάθε είδος λαχανικού απαιτεί διαφορετικό χρόνο για να μαγειρευτεί. Αυτό πρέπει να ληφθεί υπόψη. Δεν συνιστάται να μαγειρεύετε διαφορετικά λαχανικά στο ίδιο δοχείο. Είναι καλύτερα να επιλέξετε ένα ξεχωριστό τηγάνι για κάθε φρούτο. Τότε ούτε η γεύση ούτε οι αρωματικές ιδιότητες των συστατικών θα αναμειχθούν.

Μόλις τα λαχανικά είναι έτοιμα, πρέπει να τα πιέσετε μέσα από ένα κόσκινο. Για την άλεση του μείγματος χρησιμοποιείται επίσης μπλέντερ. Εάν ο πουρές είναι πολύ πηχτός, πρέπει να προσθέσετε μικρή ποσότητα γάλακτος, ζωμό λαχανικών ή βραστό νερό. Στο τέλος βάλτε ένα μικρό κομμάτι βούτυροή λίγο φυτικό λάδι. Σε πουρέδες για παιδιά άνω των 12 μηνών, συνιστάται η προσθήκη κρόκου και προσεκτικά κομμένα χόρτα. Δεν χρειάζεται να προσθέσετε αλάτι και ζάχαρη στον πουρέ πρώτης τροφοδοσίας.

Πώς να ετοιμάσετε πουρέ κρέατος για ένα παιδί;Για αυτό το πιάτο πρέπει να επιλέξετε άπαχο κρέας πουλερικών, κουνελιού ή αλόγου. Το ακατέργαστο συστατικό πρέπει να πλυθεί καλά κάτω από τρεχούμενο νερό. κρύο νερό. Δεν χρειάζεται να τοποθετήσετε το κρέας σε νερό εκ των προτέρων. Είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε τένοντες, υπερβολικό λίπος και μεμβράνες για να γίνει το πιάτο μαλακό.

Το κρέας πρέπει να κοπεί σε μικρά κομμάτια κατά μήκος του κόκκου και να τοποθετηθεί σε ένα τηγάνι με κρύο νερό. Όταν το νερό βράσει, πρέπει να στραγγιστεί. Στη συνέχεια, πλύνετε τις φέτες κρέατος και μαζέψτε νέο νερό. Ανακατεύουμε το τελικό προϊόν στο μπλέντερ μέχρι να γίνει πουρές. Αφού κρυώσει εντελώς η μάζα, προσθέστε λίγο ζωμό στον οποίο ψήθηκε το κρέας. Το πασπάλισμα μπαχαρικών δεν συνιστάται. Μπορείτε να προσθέσετε λαχανικά στο κύριο προϊόν, αφού τα βράσετε και τα αλέσετε σε πουρέ.

Αξίζει να δοθεί προσοχή στο γεγονός ότι τα τρόφιμα για ένα παιδί άνω του 1 έτους δεν χρειάζεται να θρυμματιστούν. Εξάλλου, το μωρό πρέπει να μάθει να μασάει την τροφή.

Πριν σερβίρετε τον πουρέ στο παιδί σας, θα πρέπει να δοκιμάσετε μόνοι σας τη λιχουδιά. Αυτό θα αποφύγει προβλήματα όπως το τάισμα ενός κρύου προϊόντος ή το ζεμάτισμα με ζεστό φαγητό.

Βρεφικός πουρές κρέατος

Συστατικά

αλατούχο διάλυμα– 2 ml

βραστό κρέας - 170 g

γάλα με χαμηλά λιπαρά - 12 ml

βούτυρο - 6 γρ

αλεύρι - 4 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

1. Τρίβουμε το βρασμένο κρέας σε μηχανή κοπής κρέατος.

2. Στεγνώστε το αλεύρι σε απαλό κρεμ χρώμα.

3. Βράζετε με ζεστό γάλα.

4. Ανακατεύουμε καλά το μείγμα.

5. Ανακατεύουμε το μείγμα με το ψιλοκομμένο κρέας.

6. Προσθέστε την απαιτούμενη ποσότητα λαδιού.

7. Ρίξτε το αλατούχο διάλυμα.

8. Αλέστε το μείγμα μέχρι να γίνει πουρές.

9. Τοποθετήστε τα πιάτα και το περιεχόμενο σε ένα δοχείο με βραστό νερό.

Πώς να ετοιμάσετε νόστιμο πουρέ λαχανικών για το παιδί σας

Συστατικά

καρότα - 70 γρ.

λάχανο - 55 γρ.

πατάτες - 75 γρ.

γογγύλι - 190 γρ.

γάλα - 130 ml

ζάχαρη – 11 γρ.

βούτυρο - 7 γρ.

θαλασσινό αλάτι - 3 γρ.

Μέθοδος μαγειρέματος

1. Πλένουμε τα καρότα.

2. Αφαιρέστε ανώτερο στρώμα.

3. Ξεπλύνετε το λάχανο κάτω από τρεχούμενο νερό.

4. Αφαιρέστε το δέρμα από τα γογγύλια.

5. Τοποθετήστε τα λαχανικά σε μια κατσαρόλα.

6. Ρίξτε μια μικρή ποσότητα νερού σε αυτό.

7. Ρίχνουμε τη μισή ποσότητα ζάχαρης.

8. Μαγειρέψτε τα λαχανικά για 20 λεπτά Ανακατέψτε.

9. Αν χρειαστεί προσθέτουμε νερό.

10. Αφαιρούμε τη φλούδα από τις πατάτες. Πλύση.

11. Κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια.

12. Τοποθετούμε σε ταψί με μείγμα λαχανικών.

13. Μαγειρέψτε το πιάτο για 30 λεπτά.

14. Πιέστε τα ψημένα υλικά από ένα σουρωτήρι.

15. Ρίξτε το γάλα σε ξεχωριστό δοχείο. Θερμότητα.

16. Ρίξτε σε πουρέ.

17. Προσθέστε αλάτι.

18. Βράζουμε το μείγμα.

19. Προσθέστε την υποδεικνυόμενη μερίδα βουτύρου στην τελική μάζα του πουρέ.

20. Χτυπάμε μέχρι το μείγμα να μην έχει σβόλους.

Πουρέδες για τους μικρούς

Συστατικά

φρουκτόζη - 8 g

καρότα - 65 g

μητρικό γάλα - 78 ml

κολοκυθάκια - 110 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

1. Πλένουμε καλά τα λαχανικά.

2. Τοποθετούμε σε κατσαρόλα.

3. Γεμίστε πλήρως με νερό.

4. Τοποθετήστε το δοχείο στη φωτιά.

5. Βράζουμε τα υλικά μέχρι να εξατμιστούν όλα τα υγρά.

6. Περιχύνουμε με γάλα τα βρασμένα λαχανικά.

7. Προσθέστε φρουκτόζη.

8. Χτυπάμε τη μάζα στο μπλέντερ.

9. Σερβίρετε τον πουρέ ζεστό.

Πώς να ετοιμάσετε παιδικό πουρέ λαχανικών με μοσχαρίσιο κρέας

Συστατικά

βόειο κρέας - 110 g

νέες πατάτες - 120 g

καρότα - 45 g

Μέθοδος μαγειρέματος

1. Κόβουμε το κρέας σε μέτρια κομμάτια.

2. Βράζουμε μέχρι να γίνει. Μην ξεχάσετε να αφαιρέσετε τον αφρό.

3. Κόψτε τη λεπτή φλούδα από τις πατάτες.

4. Κόβουμε σε λωρίδες.

5. Αφαιρέστε την επάνω στρώση από τα καρότα.

6. Κόβουμε σε κύβους.

7. Προσθέστε στο δοχείο όταν το κρέας είναι σχεδόν έτοιμο.

8. Αλέστε το μαγειρεμένο κρέας σε έναν επεξεργαστή τροφίμων με ειδικό εξάρτημα.

9. Περιχύνουμε με το μείγμα τα λαχανικά.

10. Τρίψτε χρησιμοποιώντας έναν πουρέ.

11. Όταν κρυώσουν οι πατάτες, ο πουρές θα πήξει ελαφρά.

12. Το μεσημεριανό γεύμα για το παιδί είναι έτοιμο.

Πώς να ετοιμάσετε πουρέ λαχανικών για μωρό από 5,5 μηνών

Συστατικά

μπρόκολο - 320 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

1. Καθαρίζουμε το λάχανο.

2. Χωρίζουμε σε ταξιανθίες.

3. Ρίξτε βραστό νερό.

4. Μαγειρέψτε σε μικρή ποσότητα νερού μέχρι να μαλακώσει για περίπου 9 λεπτά.

5. Ρίξτε τον ζωμό σε ξεχωριστό μπολ.

6. Όσο είναι ζεστό, τρίψτε τα κομμάτια λάχανου μέσα από ένα κόσκινο.

7. Αραιώστε την πολύ παχιά μάζα στην απαιτούμενη σύσταση προσθέτοντας ένα αφέψημα.

8. Ρίξτε το μητρικό γάλα σε αυτό.

Πώς να φτιάξετε πουρέ γλώσσας

Συστατικά

Βραστή γλώσσα βοείου κρέατος - 220 g

Μέθοδος μαγειρέματος

1. Ξεπλύνετε τη γλώσσα σας.

2. Τοποθετούμε σε κατσαρόλα.

3. Γεμίστε με νερό. Μαγειρέψτε για 3 ώρες.

4. Χαμηλώστε για 5 λεπτά μέσα κρύο νερό.

5. Αφαιρέστε το συστατικό από το δέρμα από όλες τις πλευρές.

6. Κόβουμε σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια.

7. Αλέθουμε σε πουρέ.

8. Προσθέστε βραστό νερό.

9. Σερβίρετε το πιάτο με λεπτή συνοχή για βραδινό.

Πώς να φτιάξετε πουρέ βρεφικού κρέατος

Συστατικά

νεαρό μοσχαρίσιο κρέας - 65 g

ζωμός λαχανικών - 55 ml

βούτυρο - 12 g

χόρτα - 8 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

1. Πλένουμε καλά το κρέας.

2. Κόψτε τα οστά και τους τένοντες.

3. Τρίβουμε το φιλέτο.

4. Τοποθετήστε τα κομμάτια σε ένα μικρό δοχείο.

5. Σιγοβράζουμε μέχρι να γίνει.

6. Ψύξτε το έτοιμο κρέας.

7. Κάντε κύλιση σε έναν μύλο κρέατος με εξάρτημα για κιμά.

8. Πιέστε την προκύπτουσα μάζα μέσα από ένα κόσκινο.

9. Προσθέστε ζωμό.

10. Προσθέστε μια πρέζα αλάτι.

11. Φέρτε το μείγμα να πάρει μια βράση.

12. Ανακατέψτε.

13. Βάζουμε βούτυρο.

14. Προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο άνηθο και τον μαϊντανό.

15. Αρωματισμένος πουρές για παιδιά μπορεί να σερβιριστεί για μεσημεριανό γεύμα.

Πώς να ετοιμάσετε πουρέ λαχανικών για ένα παιδί με διαιτητικό κρέας

Συστατικά

γάλα - 26 ml

βούτυρο - 2 γρ

άπαχο κρέας - 55 γρ

αλεύρι σίτου - 5 g

πατάτες - 95 g

ζωμός κρέατος - 66 ml

Μέθοδος μαγειρέματος

1. Πλένουμε το κρέας.

2. Κόβουμε σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια.

3. Τοποθετούμε σε κατσαρόλα με ζεστό νερό.

4. Μαγειρέψτε με κλειστό καπάκι.

5. Σοτάρουμε το κρεμμύδι.

6. Τρίψτε το μαγειρεμένο φιλέτο και το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι μέσω ενός μύλου κρέατος.

7. Τοποθετούμε σε κατσαρόλα.

8. Ρίξτε τον ζωμό εκεί.

9. Μαγειρέψτε για 4 λεπτά ανακατεύοντας συνεχώς.

10. Ρίξτε το ροδισμένο αλεύρι σε ένα πιάτο.

11. Ρίξτε μια μικρή μερίδα ζωμού.

12. Ανακατεύουμε το μείγμα.

13. Ρίξτε στο κρέας.

14. Μαγειρέψτε το πιάτο για 6 λεπτά.

15. Προσθέστε βούτυρο.

Πώς να φτιάξετε πουρέ βρεφικού κρέατος με δημητριακά ρυζιού

Συστατικά

ρύζι - 44 γρ

βούτυρο - 13 γρ

γάλα - 130 ml

αλάτι - 1 γρ

νεαρό και φρέσκο ​​μοσχαρίσιο κρέας – 105 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

1. Χωρίζουμε το κρέας από τη μεμβράνη.

2. Κόβουμε τα κομμάτια σε μεσαία κομμάτια.

3. Βράζουμε σε μια κατσαρόλα με νερό. Μαγειρέψτε για 50 λεπτά.

4. Ξεπλύνετε το ρύζι καθαρό νερό.

5. Βράζουμε σε ξεχωριστό μπολ.

6. Αλέστε το έτοιμο ρύζι μέσω ενός μύλου κρέατος.

7. Τρίψτε τον κιμά χρησιμοποιώντας έναν μύλο κρέατος.

8. Ανακατεύουμε το ρύζι με κιμάςπουρέ με μπλέντερ.

9. Τοποθετήστε το έτοιμο μείγμα σε μια βαθιά κατσαρόλα.

10. Ρίξτε γάλα σε αυτό.

11. Προσθέστε αλάτι.

12. Ανακατεύουμε τα υλικά. Φέρτε το μείγμα να πάρει μια βράση.

13. Όταν ο πουρές μωρού είναι έτοιμος, προσθέστε την απαιτούμενη δόση βουτύρου.

14. Ορεκτικό πιάτοέτοιμος. Μπορείτε να ταΐσετε το μωρό.

Εάν μαγειρεύονται πολλά είδη λαχανικών σε ένα δοχείο, πρέπει να προστεθούν σταδιακά. Μετά από όλα, κάθε προϊόν έχει σε διαφορετικές ταχύτητεςμαλάκωμα.

Ένα πιάτο που παρασκευάζεται από ΔΙΑΦΟΡΕΤΙΚΟΙ ΤΥΠΟΙλαχανικά

Είναι καλύτερα να μην προσθέτετε αλάτι σε δοκιμαστικές μερίδες πουρέ για παιδιά.

Μπορείτε να προσθέσετε μερικά χιλιοστόλιτρα ηλιέλαιο σε ένα πιάτο που παρασκευάζεται για παιδιά άνω των 7 μηνών.

Πικάντικα βότανα και φτερά κρεμμύδιαΕίναι προτιμότερο να ψιλοκόβουμε ή να χτυπάμε μαζί με άλλα υλικά χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ.

Κρεμώδες και φυτικό λάδι, καθώς και το μητρικό γάλα προστίθεται στους πουρέδες για να αυξηθεί η περιεκτικότητά του σε θερμίδες.

Μια πολύ παχιά μάζα μπορεί να αραιωθεί με βραστό νερό ή ζωμό λαχανικών.

Κατά την προετοιμασία πατάτες πουρέ, καλύτερα να τοποθετήσετε τους κύβους της πατάτας σε ένα δοχείο με κρύο νερό. Όταν μαγειρεύετε το προϊόν αμέσως σε ζεστό νερό, το εξωτερικό στρώμα κάθε φέτας θα είναι πιο υδαρές. Αυτό θα επηρεάσει τη γεύση της τελικής λιχουδιάς.

Ο πουρές από κολοκυθάκια και λάχανο είναι χαμηλός σε θερμίδες και είναι πιο κατάλληλος για το τάισμα ενός υπέρβαρου μωρού.

Μπορείτε να προσθέσετε ιωδιούχο αλάτι σε πουρέ για παιδιά του δεύτερου έτους της ζωής.

Για τη βελτίωση των θρεπτικών ιδιοτήτων των πουρέ για παιδιά, συνιστάται να χτυπάτε στον κρόκο. Το προϊόν πρέπει να χτυπηθεί σε ζεστό υγρό και στη συνέχεια να προστεθεί στο πιάτο χωρίς να πάρει βράση.

Δεν συνιστάται να ξαναζεστάνετε πουρέ πατάτας που δεν έχει τελειώσει το μωρό. Οι λιχουδιές μπορεί να περιέχουν μικρόβια.

Ακόμη και μετά από προσεκτικό τεμαχισμό, το κουνουπίδι διατηρεί την κοκκώδη υφή του.

Καλό είναι να σερβίρετε τον πουρέ αμέσως μετά την προετοιμασία. Όσο περισσότερο κάθεται ένα πιάτο, τόσο λιγότερες βιταμίνες περιέχει.

Μπορείτε να αραιώσετε πολύ παχύρρευστο πουρέ με ειδικό βρεφικό νερό.

Τα λαχανικά και το κρέας πρέπει να είναι μόνο της υψηλότερης ποιότητας. Η ιδανική επιλογή είναι τα προϊόντα που καλλιεργούνται ανεξάρτητα.

Για την παρασκευή του πουρέ, καλό είναι να χρησιμοποιήσετε νερό πηγής ή φιλτραρισμένο.

Το μωρό σας είναι ήδη αρκετά ενήλικο και πιστεύετε ότι ήρθε η ώρα να αρχίσει να ταΐζει; Τότε βρήκατε το άρθρο μας την κατάλληλη στιγμή. Ο πουρές για μωρά είναι η καλύτερη επιλογή, που χωνεύεται εύκολα από το στομάχι του μωρού· επιπλέον, σχεδόν όλα τα παιδιά λατρεύουν αυτή τη συγκεκριμένη συνοχή φαγητού. Καλό είναι επίσης οι παιδίατροι να συστήνουν την έναρξη της μετάβασης στην τροφή «ενηλίκων» με διάφορους πουρέδες. Για να επιλέξετε το σωστό ή να ετοιμάσετε μόνοι σας τον πιο νόστιμο και υγιεινό πουρέ για το πρώτο τάισμα, απλώς ακολουθήστε τις συμβουλές μας.

Οι πουρές για μωρά λατρεύονται όχι μόνο από τα παιδιά, αλλά και από τους γονείς τους για την ευκολία παρασκευής τους. Η διαδικασία αποτελείται από μερικά απλά βήματα, επομένως είναι αξιοσημείωτη για την καθημερινή ζωή της μητέρας και του μωρού: η καθημερινή φασαρία του πρώτου έτους της ζωής απλά δεν επιτρέπει να ξοδέψετε πολύ χρόνο για την προετοιμασία εξαιρετικά περίπλοκων πιάτων. Αλλά για να ξεκινήσει η εισαγωγή σε ένα νέο είδος φαγητού, πρέπει να το προσφέρετε σωστά. Θα δούμε ένα άλλο σημαντική πτυχή: ποιος πουρές για το τάισμα του μωρού σας θα είναι ο καλύτερος - αγορασμένος ή φτιαγμένος στο σπίτι.

Γιατί πουρέ;

Ο πουρές είναι μια ιδανική τροφή για τη διατροφή των βρεφών και υπάρχουν διάφοροι λόγοι για αυτό:

• Η μαλακή τροφή απορροφάται καλύτερα από την πέψη των παιδιών.
• Για να αποφύγετε την εισαγωγή νέας τροφής που προκαλεί άγχος στο μωρό, μπορείτε να προσθέσετε μερικές σταγόνες από το συνηθισμένο μητρικό γάλα ή φόρμουλα στον πουρέ: έτσι το πιάτο δεν θα χάσει τη γεύση του και δεν θα είναι τόσο ξένο για το μωρό.
• Η συνοχή που μοιάζει με πουρέ επιτρέπει στο μωρό να μην κάνει καμία σοβαρή προσπάθεια για να πάρει τη μερίδα του φαγητού: πρακτικά δεν χρειάζεται να μασήσει (και, ίσως, δεν υπάρχει τίποτα άλλο να φάει).
• Μπορείτε απλά να ετοιμάσετε το πιάτο μόνοι σας ή να αγοράσετε ένα έτοιμο προϊόν: η ποιότητα των σύγχρονων παιδικών τροφών από γνωστές μάρκες είναι αναμφισβήτητη.
• Αν αποφασίσετε να μαγειρέψετε μωρό πουρέστο σπίτι με τα χέρια σας, μπορείτε να το κάνετε για μελλοντική χρήση. Αυτή η πολυτέλεια εξοικονόμησης χρόνου και προσπάθειας δεν είναι διαθέσιμη με όλα τα είδη παιδικών πιάτων, γιατί τα περισσότερα από αυτά πρέπει να καταναλώνονται μόνο φρέσκα παρασκευασμένα.

Οταν έρθει η ώρα

Τους πρώτους έξι μήνες έως έναν χρόνο ζωής, ένα μωρό μπορεί εύκολα να λάβει όλες τις απαραίτητες ουσίες από το μητρικό γάλα και η συμπερίληψη άλλων προϊόντων θα είναι περισσότερο προσθήκη παρά αντικατάσταση.

Εάν οι γιαγιάδες συνήθιζαν να εισάγουν ένα παιδί σε νέες γεύσεις στην ηλικία των 3 μηνών, σήμερα οι παιδίατροι συνιστούν ανεπιφύλακτα να ξεκινήσετε τις πρώτες συμπληρωματικές τροφές όχι νωρίτερα από έξι μήνες.

Μέχρι να φτάσει σε αυτή την ηλικία, το μωρό δεν χρειάζεται άλλη τροφή εκτός από το αγαπημένο του γλυκό γάλα. Κατά κανόνα, η ανώριμη πέψη του δεν είναι έτοιμη για γαστρονομικά πειράματα. Ένα άλλο επιχείρημα κατά της πρώιμης συμπληρωματικής σίτισης είναι ότι όσο πιο γρήγορα προσφέρετε στο μωρό σας ένα νέο προϊόν, τόσο πιο πιθανό είναι να αντιδράσει σε αυτό με αλλεργία.

Για τα μωρά που τρέφονται με τεχνητό γάλα, ο χρόνος για την πρώτη συμπληρωματική σίτιση είναι συνήθως νωρίτερα.

Πιθανώς κάθε μητέρα αναρωτιέται σε ποια ηλικία είναι δυνατόν να δώσει στο μωρό της νέα τροφή και σχεδόν πάντα αμφιβάλλει αν το παιδί της είναι πραγματικά ώριμο για μια τέτοια «επανάσταση» στη διατροφή του. Συχνά οι ανησυχίες είναι μάταιες: το ίδιο το μωρό θα αρχίσει να της υπαινίσσεται ότι είναι έτοιμο για καινοτομίες. Θα καταλάβετε τα σημάδια του από τα ακόλουθα σημάδια:

• το μωρό θα αρχίσει να παρατηρεί με ενδιαφέρον τι και πώς τρώτε.
• θα ζητάει φαγητό πιο συχνά.
• θα προσπαθήσει να φάει μόνος του.
• αν του δώσεις κάτι να δοκιμάσει, δεν θα διαμαρτυρηθεί.

Αλλά όταν είναι δυνατόν να δώσετε σε ένα παιδί αυτό ή εκείνο το συμπληρωματικό φαγητό είναι μια ατομική ερώτηση για κάθε νέο στοιχείο στο μενού του μωρού. Τα είδη τροφών ταιριάζουν διαφορετικά στην πέψη των παιδιών και χαρακτηρίζονται από διαφορετικούς βαθμούς αλλεργιογένεσης.

Ευτυχώς, βασικοί κανόνεςαπό παιδιάτρους εξακολουθούν να υπάρχουν και έχουν ελεγχθεί με επιτυχία προσωπική εμπειρίαπολλές μητέρες.

Σημείωμα για τη μαμά

Η παρασκευή πουρέ για μωρά είναι αρκετά απλή. Αυτό το πιάτο συνήθως γίνεται γρήγορα το αγαπημένο του παιδιού. Και αν αποφασίσετε ότι έχει έρθει η ώρα για το παιδί σας να φάει «ενήλικα» τρόφιμα, θυμηθείτε μερικούς σημαντικούς κανόνες:

• Η ιδανική επιλογή για συμπληρωματική σίτιση στην ηλικία των 6 μηνών είναι ένας πουρές λαχανικών ενός συστατικού, που αποτελείται από ένα συστατικό. Λίγο αργότερα, όταν το μενού του μωρού περιλαμβάνει 1 εισαγόμενο λαχανικό ή περισσότερα, μπορείτε να ανακατέψετε τα υλικά που έχετε αποκτήσει και να ετοιμάσετε έναν πουρέ μονοσυστατικού.
• Συνιστάται να αρχίσετε να εξοικειώνεστε με νέα προϊόντα με τη μορφή πουρέ σύμφωνα με το ακόλουθο σχήμα: στο μωρό προσφέρεται πρώτα ένα κουταλάκι του γλυκού από τη λιχουδιά και στη συνέχεια σταδιακά, αυξάνοντας αργά τη μερίδα, η δόση αυξάνεται στα 50 γραμμάρια.
• Το πρώτο βήμα στο δρόμο προς την τροφή για ενήλικες προκαλεί συχνά σύγχυση στο μωρό και πιο συχνά - ιδιοτροπίες και διαμαρτυρίες. Σε αυτή την περίπτωση, η μητέρα πρέπει να είναι υπομονετική και να μην εγκαταλείψει τις προσπάθειές της να μυήσει το επίμονο μικρό σε νέα τροφή. Προσφέρετε ένα είδος τροφής τουλάχιστον 10 φορές και αν η αντίδραση στο προϊόν είναι εξίσου αρνητική, δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε ένα άλλο λαχανικό για να φτιάξετε πουρέ για το μωρό.
• Ανεξάρτητα από το πόσο ήπιος και άγευστος πουρές μωρού για συμπληρωματική σίτιση μπορεί να σας αρέσει, απαγορεύεται να τον αραιώσετε με αλάτι, λάδι και μπαχαρικά. Το παιδί σας δεν είναι ακόμη εξοικειωμένο με άλλες γεύσεις, επομένως το προϊόν θα φαίνεται πολύ βρώσιμο και ασύγκριτο με τίποτα, με την κυριολεκτική έννοια.
• Ακόμα κι αν δοκιμάσατε μωρό πουρέ και θέλατε να τον φτύσετε, το μωρό δεν πρέπει να το υποψιαστεί. Εδώ χρειάζεστε την αντίθετη προσέγγιση: μοιραστείτε ένα νέο πιάτο με το μωρό σας και φάτε το με μεγάλη ευχαρίστηση: με αυτόν τον τρόπο θα κινήσετε την περιέργειά του για το προϊόν.

Μαγείρευτος μόνοι μαςΕίναι προτιμότερο να προσφέρετε πουρέ στο μωρό αμέσως μετά την ψύξη: τα οφέλη και η γεύση ενός φρέσκου πιάτου είναι πάντα υψηλότερα.

Επιλέγουμε προσεκτικά τα υλικά

Σε ένα τόσο σημαντικό ζήτημα όπως η εισαγωγή της συμπληρωματικής σίτισης σε ένα μωρό, είναι χρήσιμο για κάθε μητέρα να γνωρίζει ποια προϊόντα είναι τα βέλτιστα για το σώμα του παιδιού σε ηλικία περίπου 6 μηνών.

Το πρώτο πιάτο για ένα μωρό είναι συνήθως οι πουρές λαχανικών και μερικές φορές ο χυλός. Σήμερα μιλάμε για πουρέ. Τα κύρια κριτήρια κατά την επιλογή ενός προϊόντος για την παρασκευή του είναι η υποαλλεργικότητα, τα οφέλη, η ασφάλεια και η ευκολία απορρόφησης από την πέψη των παιδιών.

Τα γενικά συστατικά για τη συμπληρωματική διατροφή περιλαμβάνουν τα κολοκυθάκια και το μπρόκολο: από αυτά οι περισσότεροι γονείς προετοιμάζουν τον πρώτο πουρέ στη ζωή του μωρού τους. Πότε θα τα μάθει αυτά απλά λαχανικά, σειρά θα είναι η κολοκύθα, οι πατάτες, ο αρακάς, τα καρότα, το σπανάκι και το λαχανί.

Όμως τίθεται το ερώτημα: ποιος πουρές είναι καλύτερος, σπιτικός ή αγορασμένος από το κατάστημα;

Από τη μαμά με αγάπη

Πολλές μητέρες με τις καλύτερες προθέσεις προτιμούν να ετοιμάζουν πουρέ μωρών στο σπίτι για να παρέχουν στο μωρό την πιο φυσική τροφή. Αυτή η λύση έχει πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα.

Πλεονεκτήματα

• δεν μπορείτε να εξαπατηθείτε στη φυσικότητα της διαδικασίας: τελικά, τα κάνετε όλα μόνοι σας.
• Σε αυτήν την περίπτωση, η μητέρα είναι ο κύριος εμπειρογνώμονας σχετικά με τις συνθήκες αποθήκευσης και τη συμμόρφωση με τις ημερομηνίες λήξης.
• Οι πουρές μωρών που παρασκευάζονται στο σπίτι είναι πάντα οι πιο φρέσκοι και υγιεινοί.
• εγγυημένη απουσία συντηρητικών, βαφών και άλλων επιβλαβών προσθέτων.
• Μπορείτε να ετοιμάσετε τη λιχουδιά «χύμα» και να την αποθηκεύσετε στην κατάψυξη.
• εμπιστοσύνη στις υγειονομικές συνθήκες μαγειρέματος·
• εξοικονομώντας χρήματα, γιατί είναι πιο εύκολο να το αγοράσετε απαραίτητα προϊόνταγια μελλοντική χρήση, αντί να ξοδεύετε χρήματα σε ένα βάζο με πουρέ κάθε φορά.
• καθορίζετε μόνοι σας τη μερίδα και, ανάλογα με αυτήν, επιλέγετε τη σωστή ποσότητα συστατικών.

Ελαττώματα

Η παρασκευή πουρέ στο σπίτι έχει επίσης τα μειονεκτήματά της:

• η πολυπλοκότητα της διαδικασίας είναι γνωστή σε κάθε μητέρα μωρού που έχει επιλέξει τη συμπληρωματική σίτιση σπιτικό;
• Η παρασκευή του πουρέ μόνοι σας διαρκεί πολύ και αυτός ο χρόνος θα μπορούσε να αφιερωθεί σε πιο ευχάριστες δραστηριότητες: για παράδειγμα, παιχνίδι με το μωρό.
• η ποιότητα των αγορασμένων λαχανικών και φρούτων είναι συχνά αμφισβητήσιμη, ειδικά εάν τα αγοράζετε εκτός εποχής.
• Η διάρκεια ζωής ενός φρέσκου προϊόντος περιορίζεται σε μια μέρα στο ψυγείο και ακόμη και αυτό είναι ανεπιθύμητο.
• Οι σπιτικοί πουρέδες είναι πιο δύσκολο να τους πάρετε μαζί σας.
• Είναι προβληματικό να ετοιμάζετε μικρές μερίδες: ειδικά στο μπλέντερ, όταν ελάχιστο ποσόκυριολεκτικά πρέπει να το ξύσεις από τους τοίχους.

Σίτιση από βάζο

Συχνά, λόγω έλλειψης χρόνου ή ύπαρξης οποιωνδήποτε πεποιθήσεων, οι γονείς των βρεφών αποφασίζουν ότι η παρασκευή πουρέ στο σπίτι δεν είναι πρακτική. Τότε έρχονται σε βοήθειά τους προϊόντα που αγοράζονται από το κατάστημα.

Πλεονεκτήματα

Ο πουρές που αγοράζεται σε ένα κατάστημα είναι συχνά επίσης μια καλή επιλογή, επειδή έχει σημαντικά πλεονεκτήματα:

• η ποιότητά του υπόκειται σε αυστηρό κρατικό έλεγχο.
• Οι κατασκευαστές έχουν σκεφτεί τα πάντα για ευκολία: σφραγισμένη συσκευασία και μεγάλη διάρκεια ζωής.
• το κύριο πλεονέκτημα για πολλές γυναίκες είναι ότι δεν χρειάζεται να χάνουν χρόνο στο μαγείρεμα.
• το φαγητό είναι εντελώς έτοιμο για κατανάλωση.
• Οι κατασκευαστές λαμβάνουν υπόψη τα χαρακτηριστικά της ηλικίας του μωρού και κατασκευάζουν το προϊόν σύμφωνα με αυτά.
• Σε πολλούς πουρές, πολλά συστατικά αναμειγνύονται ταυτόχρονα: για παράδειγμα, λαχανικά και δημητριακά.
• συχνά τα παιδικά προϊόντα περιέχουν πρόσθετες βιταμίνες.
• Μπορείτε να διαβάσετε ολόκληρη τη σύνθεση στο βάζο για να είστε σίγουροι για την αγορά σας.

Ελαττώματα

Δυστυχώς, οι πουρές για μωρά που αγοράζονται από το κατάστημα έχουν επίσης ορισμένα μειονεκτήματα:

• η θρεπτική αξία των λιχουδιών που αγοράζονται από το κατάστημα είναι συχνά χαμηλότερη σε σύγκριση με τις σπιτικές λιχουδιές λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε νερό.
• η γεύση είναι μερικές φορές λιγότερο έντονη.
• Μερικές φορές ο ποιοτικός έλεγχος δεν είναι ο πιο αυστηρός και μπορεί να χάσετε τη φρεσκάδα των συστατικών και την ορθότητα της τεχνολογίας μαγειρέματος.
• Η υψηλή τιμή για ένα βάζο δεν είναι επίσης ενθαρρυντική.
• Πολλοί πουρές που αγοράζονται από το κατάστημα περιέχουν ανεπιθύμητο αλάτι και ζάχαρη.

Γονικός έλεγχος

Για να κάνετε την αγορά μωρού πουρέ για συμπληρωματική σίτιση απόλαυση, θα πρέπει να ξέρετε τι να αναζητήσετε στο κατάστημα.

Πώς να επιλέξετε

Στην πραγματικότητα, όλα είναι πολύ απλά και, λαμβάνοντας υπόψη αυτά τα σημεία, κάθε μητέρα θα επιλέξει το καλύτερο προϊόν ποιότητας:

• Αξιολογήστε τη στεγανότητα της συσκευασίας: το καπάκι πρέπει να είναι καλά κλειστό και ολόκληρο το βάζο πρέπει να είναι τυλιγμένο σε μεμβράνη.
• Μην ξεχάσετε να ελέγξετε την ημερομηνία λήξης.
• Ιδιαίτερη προσοχήΗ σύνθεση αξίζει: δεν πρέπει να υπάρχουν περιττά συστατικά.
• Το χρώμα του πουρέ πρέπει να είναι ίδιο με αυτό του κύριου προϊόντος στη σύνθεση.

Βαθμολογία των καλύτερων κατασκευαστικών εταιρειών

Πολλές μητέρες βρεφών ενδιαφέρονται για το ποια μάρκα βρεφικών πουρέ για συμπληρωματική σίτιση είναι η καλύτερη. Οι γονείς κάνουν τις αξιολογήσεις τους εμπειρικά και στη συνέχεια μοιράζονται τις παρατηρήσεις τους. Μεταξύ των πιο δημοφιλών και υψηλής ποιότητας είναι:

• "Gerber";
• "Το καλάθι της γιαγιάς"
• "FrutoNyanya";
• "Θέμα";
• "Agusha";
• "Hipp"?
• "Semper";
• "Humana";
• "Haines"
• "Θρέψη".

Εύκολη προετοιμασία

Δεν ξέρετε πώς να φτιάξετε πουρέ μωρών στο σπίτι; Βασικές νόστιμες συνταγές παιδικά πιάταθα σας βοηθήσει να πλοηγηθείτε στην τεχνολογία:

• Ο πρώτος πουρές για ένα μωρό γίνεται συχνά από κολοκυθάκια. Πώς να το κάνουμε? Πολύ απλό! Μαγειρέψτε πολλές ροδέλες αποφλοιωμένων λαχανικών για 10 λεπτά σε διπλό λέβητα. Στη συνέχεια, αλέστε το λαχανικό σε ένα μπλέντερ και τρίψτε από ένα κόσκινο: το πιάτο είναι έτοιμο.
• Η παρασκευή του πουρέ από μπρόκολο είναι εξίσου εύκολη. Βράζουμε τις πλυμένες ταξιανθίες σε διπλό μπόιλερ για 20 λεπτά. Σε μια κατσαρόλα, το κατεψυγμένο μπρόκολο θα ψηθεί για 15 λεπτά μετά το βράσιμο, ενώ το φρέσκο ​​μπρόκολο θα πάρει μόνο 5-7 λεπτά. Σημειώστε ότι το νερό πρέπει να καλύπτει ελαφρώς μόνο το λαχανικό. Μετά από αυτό, πολτοποιήστε το μπρόκολο χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ ή σουρωτήρι.

Προετοιμασία συμπληρωματικών τροφών στο σπίτι: βίντεο

Αρκεί να μάθετε πώς να ετοιμάζετε έναν πουρέ για ένα μωρό και οι υπόλοιπες συνταγές θα φαίνονται ήδη απλές.

Ευχόμαστε στο μωρό σας νόστιμα και εύκολα συμπληρωματικά φαγητά από πουρέδες!