Οι πατάτες και το κοτόπουλο είναι απλά προϊόνταπου είναι κατάλληλα για ένταξη στην καθημερινή διατροφή. Ωστόσο, αν ξέρετε πώς να μαγειρεύετε νόστιμα κοτόπουλο και πατάτες στο φούρνο, δεν θα ντρέπεστε να τις σερβίρετε στο γιορτινό τραπέζι. Υπάρχουν πολλές επιλογές για ψήσιμο κοτόπουλου με πατάτες: σύμφωνα με ορισμένες συνταγές, τόσο το κοτόπουλο όσο και οι πατάτες ψήνονται ολόκληρες, σύμφωνα με άλλους, ένα από αυτά ή και τα δύο προϊόντα ψιλοκομμένο. Ωστόσο, οι αρχές της προετοιμασίας νόστιμων πιάτων με κοτόπουλο και πατάτα στο φούρνο είναι σχεδόν πανομοιότυπες.

Χαρακτηριστικά μαγειρικής

Το κοτόπουλο ψημένο στο φούρνο με πατάτες είναι ένα από τα πιο απλά πιάταΑκόμα και ένας άπειρος μάγειρας μπορεί να το ετοιμάσει. Ωστόσο, η γνώση ορισμένων μυστικών θα σας επιτρέψει να μετατρέψετε αυτό το καθημερινό πιάτο σε γαστρονομικό αριστούργημα.

• Το κρέας των ενήλικων ορνίθων ωοπαραγωγής δεν είναι κατάλληλο για ψήσιμο: θα είναι σκληρό και στεγνό και πρέπει να μαγειρευτεί για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα. Είναι καλύτερα να πάρετε ένα ώριμο σφάγιο κοτόπουλου. Το βάρος του κυμαίνεται συνήθως από 1,4 έως 1,6 κιλά.
• Τα κατεψυγμένα κοτόπουλα είναι λιγότερο κατάλληλα για ψήσιμο στο φούρνο από τα παγωμένα, και ειδικά τα στον ατμό. Αν θέλετε να μαγειρέψετε κατεψυγμένο κοτόπουλο, πρέπει να το ξεπαγώσετε αργά και μετά θα πρέπει να το μαρινάρετε για αρκετές ώρες. Ωστόσο, η μαρινάδα δεν θα χαλάσει το κρέας που δεν έχει καταψυχθεί.
• Οι πατάτες δεν ψήνονται τόσο γρήγορα όσο τα περισσότερα άλλα λαχανικά. Επομένως, μόνο οι νέες πατάτες μπορούν να ψηθούν ολόκληρες. Οι παλιές πατάτες πρέπει να κόβονται σε φέτες, φέτες ή κύβους. Εάν οι πατάτες χρησιμοποιούνται ως κιμάς, θα πρέπει πρώτα να βράσουν μέχρι να μισοψηθούν.
• Αν θέλετε να διατηρηθεί το σχήμα των φύλλων της πατάτας και να μην ανακατευτεί το κοτόπουλο με τα λαχανικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την ακόλουθη μέθοδο: τοποθετήστε τα λαχανικά σε ένα ταψί στρωμένο με περγαμηνή, τοποθετήστε μια σχάρα πάνω στην οποία Τοποθετούνται μπούτια κοτόπουλου, μπαστούνια και φτερούγες - κατά το ψήσιμο, το λίπος κοτόπουλου θα στραγγίσει στα λαχανικά, θα κορεστούν με το άρωμα του κοτόπουλου και θα ροδίσουν καλά.
• Το στήθος κοτόπουλου θεωρείται ότι δεν είναι το πιο κατάλληλο για ψήσιμο με πατάτες, καθώς δεν περιέχει πρακτικά λίπος και κάνει το πιάτο να μην είναι αρκετά ζουμερό. Ωστόσο, η απαγόρευση χρήσης στήθους αίρεται αυτόματα εάν χρησιμοποιηθεί μια πλούσια σάλτσα με βάση την κρέμα γάλακτος ή τη μαγιονέζα.

Όταν ψήνετε κοτόπουλο με πατάτες, δεν προσθέτετε μόνο σάλτσα, αλλά και διάφορα μπαχαρικά, άλλα λαχανικά, μανιτάρια, ακόμη και φρούτα. Η μέθοδος παρασκευής μπορεί επίσης να εξαρτάται από τη σύνθεση, αν και σε καμία περίπτωση δεν θα βλάψει να ληφθούν ως βάση οι αρχές που περιγράφονται.

Κοτόπουλο ψημένο με νέες πατάτες

• κοτόπουλο (ολόκληρο) - 1,5 κιλό.
• σκόρδο - 4 σκελίδες.
• νεαρές πατάτες - 1 κιλό.
• μαγιονέζα - 50 ml.
• αποξηραμένος βασιλικός - 5 g;
• μαντζουράνα - 5 g;
• πιπέρι, αλάτι - για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

• Πλένουμε και στεγνώνουμε το σφάγιο κοτόπουλου με μια χαρτοπετσέτα.
• Ανακατεύουμε αλάτι με πιπέρι και μυρωδικά. Τρίψτε αυτό το μείγμα πάνω από το κοτόπουλο μέσα και έξω.
• Κόψτε τις σκελίδες σκόρδου στη μέση ή σε 3 μέρη και γεμίστε τις στο σφάγιο του κοτόπουλου.
• Περιχύνουμε το κοτόπουλο με μαγιονέζα.
• Τοποθετήστε αλουμινόχαρτο σε ένα ταψί και τοποθετήστε το κοτόπουλο στο κέντρο.
• Πλένουμε τις πατάτες, τις ξεφλουδίζουμε, τις κόβουμε στη μέση ή στα τέσσερα. Εάν οι πατάτες είναι πολύ μικρές, τότε δεν χρειάζεται να τις ξεφλουδίσετε ή να τις κόψετε.
• Τοποθετήστε κομμάτια πατάτας ή ολόκληρες πατάτες γύρω από το κοτόπουλο.
• Προθερμαίνουμε τον φούρνο.
• Σκεπάζουμε το ταψί με αλουμινόχαρτο και το βάζουμε στο φούρνο. Ψήνουμε για μια ώρα.
• Αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο και ψήνουμε το πιάτο στο φούρνο για άλλη μισή ώρα.

Πριν το σερβίρετε, καλό είναι να κόψετε το κοτόπουλο σε μερίδες. Πρέπει να σερβίρεται με πατάτες φούρνου. Σχεδόν οποιαδήποτε σάλτσα με βάση την ξινή κρέμα είναι κατάλληλη ως προσθήκη.

Κοτόπουλο γεμιστό με πατάτες

• κοτόπουλο - 1,5 kg;
• πατάτες - 0,5 κιλά.
• σάλτσα σόγιας - 50 ml;
• μέλι - 35 g;
• μουστάρδα (σάλτσα) - 20 ml;
• πάπρικα - 5 g;
• σκόρδο - 3 σκελίδες.
• αλάτι - για γεύση?
• φυτικό λάδι - 50 ml.
• μηλόξυδο - 50 ml.

Μέθοδος μαγειρέματος:

• Προετοιμάστε το σφάγιο πλένοντάς το καλά και στεγνώστε το με μια πετσέτα.
• Λιώστε το μέλι, συνδυάστε το με μουστάρδα, ψιλοκομμένο σκόρδο και σάλτσα σόγιας. Προσθέστε τη μισή πάπρικα, λίγο αλάτι. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένο μαϊντανό, κόλιαντρο, βασιλικό και σέλινο.
• Περιχύνουμε καλά το κοτόπουλο με τη σάλτσα που προκύπτει και το αφήνουμε σε δροσερό μέρος για μια ώρα.
• Πλένουμε τις πατάτες. Βράζουμε χωρίς να ξεφλουδίσουμε μέχρι να μισοψηθεί. Ξεφλουδίστε, κόψτε σε κύβους ή μπάρες.
• Ανακατεύουμε το λάδι και το ξύδι, αλατίζουμε, προσθέτουμε την υπόλοιπη πάπρικα, ανακατεύουμε. Περιχύνουμε με το μείγμα τις πατάτες και τις αφήνουμε να μαριναριστούν για τουλάχιστον 40 λεπτά.
• Γεμίζουμε το κοτόπουλο με πατάτες τουρσί.
• Τυλίγουμε το κοτόπουλο σε αλουμινόχαρτο και το βάζουμε στο ταψί. Τοποθετούμε στο φούρνο για μια ώρα. Ρυθμίστε τον ρυθμιστή θερμοκρασίας στους 180 μοίρες.
• Αφαιρέστε προσεκτικά το αλουμινόχαρτο. Επιστρέψτε το ταψί με το κοτόπουλο στο φούρνο και ψήστε το για την ίδια ώρα.

Το πιάτο που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή έχει μοναδική γεύση. Είναι καλύτερα να το σερβίρετε ολόκληρο για να το εκτιμήσουν οι επισκέπτες όχι μόνο στη γεύση, αλλά και στην εμφάνιση. Και φαίνεται πολύ ορεκτικό.

Στήθη κοτόπουλου με πατάτες και λαχανικά

• στήθη κοτόπουλου (στο κόκκαλο) - 0,8–1 kg.
• νεαρές πατάτες - 0,5 kg.
• κρεμμύδι - 100 g;
• καρότα - 100 g;
• κολοκυθάκια - 0,2 κιλά;
• ντομάτες - 0,2 κιλά.
• φυτικό λάδι - 30 ml.
• σκόρδο - 2 σκελίδες;
• μαϊντανός - 20 g;
• χόρτα άνηθο - 20 g.
• ξινή κρέμα - 0,2 l;
• αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

• Καθαρίζουμε τις πατάτες. Κόβουμε σε κύκλους πάχους 1-1,5 εκ., τα βάζουμε σε ταψί και τα βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 15-20 λεπτά.
• Πλένουμε τα στήθη κοτόπουλου. Στεγνώστε τα με μια πετσέτα. Κάντε βαθιές διαμήκεις τομές και στις δύο πλευρές κάθε στήθους.
• Ψιλοκόψτε τα χόρτα, περάστε το σκόρδο από μια πρέσα, ανακατέψτε τα με κρέμα γάλακτος, αλάτι και μπαχαρικά.
• Τρίψτε τα στήθη με το μείγμα αλατιού και πιπεριού.
• Βάλτε τη μισή κρέμα γάλακτος στις «τσέπες» στο στήθος.
• Στερεώστε τις κομμένες περιοχές με οδοντογλυφίδες.
• Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τα υπόλοιπα λαχανικά. Τα νεαρά κολοκυθάκια δεν χρειάζονται ξεφλούδισμα.
• Κόβουμε τις ντομάτες και τα κολοκυθάκια σε κύκλους πάχους 1 εκ., τα καρότα - δύο φορές πιο λεπτά. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους.
• Λαδώνουμε ένα ταψί και βάζουμε σε στρώσεις πατάτες, κρεμμύδια, καρότα, κολοκυθάκια και ντομάτες. Αλείφουμε τα πάντα με την υπόλοιπη κρέμα γάλακτος.
• Τοποθετήστε τα στήθη πάνω από τα λαχανικά. Τοποθετούμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς. Ψήνουμε για 40 λεπτά. Εάν ο φούρνος σας έχει λειτουργίες πάνω και κάτω θέρμανσης, τότε πρώτα ανάψτε την κάτω φωτιά για 25 λεπτά και μετά ανάψτε την επάνω.

Αυτό το πιάτο είναι χαμηλό σε θερμίδες, επομένως θα αρέσει σε όσους είναι λάτρεις της υγιεινής διατροφής.

Κοτόπουλο με πατάτες και μανιτάρια στο φούρνο

• κρέας κοτόπουλου - 1 κιλό;
• μανιτάρια - 0,8 κιλά.
• πατάτες - 1 κιλό;
• ξινή κρέμα - 150 ml;
• τυρί - 100 g;
• αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
• φυτικό λάδι - όσο χρειάζεται για να λιπάνετε τη φόρμα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

• Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε λεπτές φέτες.
• Αλείφουμε με λάδι ένα γυάλινο ή κεραμικό σκεύος και τοποθετούμε μέσα τις πατάτες.
• Πλένουμε το σφάγιο του κοτόπουλου, το στεγνώνουμε, το χωρίζουμε σε κομμάτια και με ένα μαχαίρι ξεχωρίζουμε το κρέας από τα κόκαλα. Κόβουμε το κρέας σε μικρά κομμάτια αυθαίρετου σχήματος. Εάν θέλετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φιλέτο κοτόπουλου - θα είναι πιο εύκολο να κοπεί. Χτυπάμε ελαφρά το κρέας του κοτόπουλου.
• Αλατοπιπερώνουμε τις πατάτες. Τοποθετήστε πάνω του το κρέας κοτόπουλου. Πρέπει επίσης να αλατοπιπερωθεί.
• Πλένουμε τα μανιτάρια. Προσπαθώντας να τα διατηρήσετε στο νερό όσο το δυνατόν λιγότερο, καθώς απορροφούν καλά την υγρασία. Σκουπίστε κάθε μανιτάρι με μια χαρτοπετσέτα. Κόβουμε τα μανιτάρια σε λεπτές φέτες. Σκεπάζουμε με αυτά το κοτόπουλο.
• Τρίβουμε ψιλά το τυρί και το ανακατεύουμε με την κρέμα γάλακτος. Καλύπτουμε τα μανιτάρια με αυτό το μείγμα.
• Ανάβουμε το φούρνο και περιμένουμε μέχρι η θερμοκρασία να φτάσει τους 180–200 βαθμούς.
• Σκεπάζουμε το ταψί με καπάκι ή αλουμινόχαρτο και το βάζουμε στο φούρνο. Μαγειρέψτε για μια ώρα.
• Αφαιρούμε το καπάκι και ψήνουμε για άλλα 15-20 λεπτά.

Αυτό το πιάτο μπορεί να παρασκευαστεί και σε μανίκι τοποθετώντας μέσα όλα τα υλικά. Είναι αλήθεια ότι σε αυτή την περίπτωση θα αποδειχθεί λιγότερο όμορφο, αλλά αν το βάλετε σε πιάτα πριν το σερβίρετε, θα είναι απαρατήρητο. Αλλά δεν θα χρειαστεί να προσθέσετε λάδι και το πλύσιμο του καλουπιού θα είναι ευκολότερο.

Τώρα ξέρετε πόσο εύκολο είναι να μαγειρέψετε κοτόπουλο και πατάτες στο φούρνο. Παρά την ευκολία προετοιμασίας, αυτό το πιάτο αποδεικνύεται πολύ νόστιμο και ορεκτικό.

Σήμερα θα σας παρουσιάσω ένα άλλο απίστευτο χρήσιμη συνταγή, γιατί μπορεί να χρησιμοποιηθεί για κάθε περίσταση. Το γαλλικό κοτόπουλο με πατάτες είναι εύκολο στην προετοιμασία και πολύ νόστιμο.

Δημοφιλέστερος εορταστικό πιάτοστην περιοχή μας, οι συνταγές του οποίου είναι γνωστές σε πολλές νοικοκυρές - κοτόπουλο με πατάτες στο φούρνο. Μοιράζομαι μια καλή και απλή συνταγή για κοτόπουλο με πατάτες με φωτογραφίες.

Το κοτόπουλο με πατάτες σε κατσαρόλα είναι ένα υπέροχο πιάτο για ένα σπιτικό μεσημεριανό γεύμα ή ακόμα και ένα γιορτινό δείπνο με την οικογένεια και τους φίλους. Είναι δύσκολο να χαλάσεις ένα τέτοιο πιάτο, οπότε μη διστάσεις να μαγειρέψεις σύμφωνα με τη συνταγή μου.

Σας προτείνω να εξοικειωθείτε με μια απλή συνταγή για κοτόπουλο με πατάτες και ντομάτες. Είναι χορταστικό, γευστικό και τρελό νόστιμο πιάτο"για αιώνες". Δοκιμάστε το και θα γίνει και οικογενειακή σας παράδοση!

Το κοτόπουλο με πατάτες σε αλουμινόχαρτο γίνεται τρυφερό και ζουμερό. Το κύριο πράγμα είναι να μην στέκεστε για πολλή ώρα με τηγάνια πάνω από τη σόμπα. Οι πατάτες μουλιάζονται με χυμό κοτόπουλου και απλά λιώνουν στο στόμα σας. Το κύριο πράγμα είναι να επιλέξετε τα μπαχαρικά.

Κοτόπουλο με πατάτες ψημένο στο μανίκι

Συνταγή για κοτόπουλο με πατάτες ψημένες στο μανίκι. Σε αυτό το πιάτο, το κοτόπουλο ταιριάζει πολύ με τις πατάτες. Το πιάτο αποδεικνύεται θρεπτικό και νόστιμο. Το μανίκι μπορεί να αντικατασταθεί με αλουμινόχαρτο.

Το κοτόπουλο μαριναρισμένο σε κεφίρ με πατάτες είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα αρκετά γρήγορο και απλό δείπνοή ένα μεσημεριανό γεύμα από απλά υλικά. Χωρίς περιττά, όλα είναι πολύ απλά, αλλά νόστιμα.

Το στήθος κοτόπουλου στο φούρνο με πατάτες είναι πολύ πρωτότυπη συνταγήΤο δοκίμασα σε ένα πάρτι γενεθλίων. μου άρεσε πολύ εμφάνιση, το κοτόπουλο έμοιαζε σαν να ήταν καλυμμένο με δαντέλα, που τσάκιζε τόσο νόστιμα!

Αυθεντική κατσαρόλα κιμά κοτόπουλου με φέτες πατάτας. Φαίνεται ασυνήθιστο και πολύ ορεκτικό. Ένα χορταστικό και νόστιμο πιάτο. Είμαι σίγουρος ότι θα λατρέψετε αυτή τη συνταγή για κατσαρόλα με κοτόπουλο και πατάτες!

Τα μπαστούνια κοτόπουλου στο φούρνο με πατάτες είναι μια πραγματική απόλαυση! Οι καλεσμένοι σας σίγουρα θα μείνουν ικανοποιημένοι με αυτό το δείπνο και θα εκτιμήσουν το πιάτο!

Φιλέτο κοτόπουλο(στήθος) - πολύτιμο κρέας! Και τα πιάτα που παρασκευάζονται από αυτό δεν είναι μόνο νόστιμα, αλλά και υγιεινά.

Λατρεύω τις κατσαρόλες! Το ουράνιο τόξο των γεύσεων γίνεται μια ακτίνα φωτός στην οποία μπλέκονται πολλές γεύσεις. Η κατσαρόλα με πατάτες και κοτόπουλο γίνεται τρυφερή, κρεμώδης, ζουμερή και χορταστική. Και μικροί και μεγάλοι!

Υπάρχουν πολλές συνταγές για το μαγείρεμα κρέατος και πατάτας. Αυτό το πιάτο ονομάζεται επίσης «κρέας του καπετάνιου». Σήμερα σας προσφέρουμε αυτό το πιάτο με κοτόπουλο.

Η πίτα με κοτόπουλο και πατάτα έχει λεπτή γεύση, τραγανή κρούστα και κρεμώδη γέμιση. Μαγειρεύει μέσα σε μια ώρα και ταΐζει όλη την οικογένεια. Το πιάτο είναι χορταστικό και ιδανικό για τις μέλλουσες μαμάδες.

Την προσοχή σας κλασική συνταγήΠατάτες γαλλικού τύπου με κοτόπουλο, ένα πιάτο μοναδικό στη δημοτικότητά του στην περιοχή μας. Και όχι περίεργο, οικονομικό, αλλά νόστιμο και εκλεπτυσμένο, αρέσει σε όλους!

Οι πατάτες με κοτόπουλο έχουν γίνει ήδη κλασικό στο σπίτι, αλλά προετοιμάζοντας αυτό το πιάτο με ένα πρωτότυπο ντρέσινγκ, μπορείτε να το σερβίρετε ακόμη και στο γιορτινό τραπέζι.

Το κοτόπουλο ψημένο στο φούρνο με πατάτες είναι ένα πιάτο για μια γιορτή που ήταν και θα είναι δημοφιλές ανά πάσα στιγμή. Γενέθλια, Νέος χρόνος, οποιεσδήποτε διακοπές - αυτό το πιάτο θα σας φανεί χρήσιμο!

Απλό και προσιτό τρόποΠώς να μαγειρέψετε πατάτες με κοτόπουλο σε κατσαρόλες θα αρέσει σε όλους τους λάτρεις της σπιτικής μαγειρικής και των γευστικών πιάτων που δεν χρειάζονται πολύ χρόνο και προσπάθεια για την προετοιμασία τους. Προτείνω!

Για δείπνο ή μεσημεριανό γεύμα στις διακοπές, ετοιμάστε κάτι με χρυσαφένιο τυρί, τρυφερές πατάτεςκαι πεντανόστιμο κοτόπουλο. Φτιάξτε γκρατέν πατάτας και κοτόπουλου! Ταΐστε όλους τους καλεσμένους σας στο έπακρο!

Πιάτο μόνο για ενήλικες. Το πολύ νόστιμο και τρυφερό κοτόπουλο σε κονιάκ είναι ιδανικό για διακοπές ή ένα ρομαντικό δείπνο. Προσθήκη αλεσμένη πιπερόριζακαι απολαύστε το υπέροχο άρωμα του κοτόπουλου σε κονιάκ.

Μπριζόλες κοτόπουλου στο φούρνο - υπέροχα, υγιεινό πιάτο, που μαγειρεύει μόνο του. Το παρασκεύασμα μπορεί να τοποθετηθεί στο φούρνο εκ των προτέρων και να ενεργοποιηθεί μισή ώρα πριν το σερβίρισμα. Οι μπριζόλες είναι νόστιμες!

Εάν υπάρχουν διακοπές μπροστά, απλά πρέπει να ξέρετε πώς να μαγειρεύετε το κοτόπουλο σε αλουμινόχαρτο - ψήνοντάς το εξ ολοκλήρου σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, θα έχετε μια πραγματική διακόσμηση τραπεζιού! Εύκολο, όμορφο και πολύ νόστιμο!

Το καλύτερο ευχαριστώ είναι να αναφέρετε την καταχώριση;)

Ψητό κοτόπουλο? «Είναι πιο απλό από αυτό», λέτε. «Ξεκτονώνεις το σφάγιο του κοτόπουλου, το γεμίζεις με οτιδήποτε και το βάζεις στο φούρνο μέχρι να τελειώσει». Αλλά, για να μαγειρέψετε νόστιμα, πρέπει να λάβετε υπόψη πολλές λεπτές αποχρώσεις για να αποκτήσετε υπέροχη γεύση και άρωμα. Λοιπόν, ο τύπος του τελικού πιάτου, φυσικά, παίζει επίσης σημαντικό ρόλο. Εξάλλου, δεν θα φάνε όλοι κάτι που φαίνεται τρομερό, ακόμα κι αν είναι πολύ νόστιμο. Γι' αυτό σας προτείνω αρκετές λύσεις για το μαγείρεμα του κοτόπουλου στο φούρνο.

Υπάρχουν πολλές διαφορετικές συνταγές και παραλλαγές για την προετοιμασία αυτού του πιάτου. Νομίζω ότι δεν έχει νόημα να τα απαριθμήσω, καθώς αυτό θα απαιτούσε τη σύνταξη ενός ξεχωριστού άρθρου. Αλλά ανεξάρτητα από τη συνταγή που χρησιμοποιείτε, το αποτέλεσμα είναι πάντα το ίδιο - το κοτόπουλο διακοσμεί τέλεια κάθε τραπέζι, είτε είναι διακοπές είτε μια συνηθισμένη μέρα. Ένα άλλο πλεονέκτημα του κοτόπουλου στο φούρνο είναι ότι δεν είναι δύσκολο ή ακριβό στο ψήσιμο.

Ωστόσο, υπάρχουν λεπτές αποχρώσεις και αποχρώσεις που πρέπει να γνωρίζετε για να απολαύσετε ένα νόστιμο, ζουμερό και ορεκτικό πουλί. σπιτικό. Ας τα δούμε, αγαπητέ αναγνώστη, πρώτα και μετά ας προχωρήσουμε σε μια ανασκόπηση συνταγών για κοτόπουλο και πατάτες στο φούρνο.

• Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε κρέας κοτόπουλου ηλικίας μικρότερης του ενός έτους. Ο ευκολότερος τρόπος για να το προσδιορίσετε είναι κατά βάρος. Το βάρος του σφαγίου δεν υπερβαίνει το 1,5 kg. Προσοχή επίσης στο χρώμα του δέρματος (ιδανικά, αν είναι ροζ ή ασπροκίτρινο), το κρέας και το λίπος πρέπει να είναι απαλλαγμένα από λεκέδες. Αυτό το κοτόπουλο έχει μια ευχάριστη γλυκιά μυρωδιά. Και φυσικά δεν πρέπει να είναι παγωμένο. Είναι καλύτερο να είναι παγωμένο ή στον ατμό.
• Για ψήσιμο στο φούρνο, η ιδανική λύση όταν επιλέγετε μαγειρικά σκεύη θα ήταν ένα κεραμικό ή μαντεμένιο ταψί. Αυτά τα μαγειρικά σκεύη θερμαίνονται ομοιόμορφα και σταδιακά, γεγονός που προάγει το ομοιόμορφο ψήσιμο και αποτρέπει το κάψιμο στη σωστή θερμοκρασία.
• Παρεμπιπτόντως, η θερμοκρασία είναι επίσης πολύ σημαντική κατά το ψήσιμο του κοτόπουλου. Το σφάγιο πρέπει να τοποθετηθεί σε προθερμασμένο φούρνο. Σε θερμοκρασία 180 βαθμών, ο χρόνος μαγειρέματος διαρκεί περίπου 40 λεπτά ανά κιλό. Δηλαδή ενάμιση κιλό θα ψηθεί για 1 ώρα περίπου. Δεν είναι δύσκολο να ελέγξετε την ετοιμότητα του κοτόπουλου. Τρυπήστε την περιοχή του μαστού με μια οδοντογλυφίδα. Το έτοιμο πιάτο θα απελευθερώσει καθαρό χυμό χωρίς ακαθαρσίες ή θολότητα.
• Για να πάρει κρούστα χωρίς να χρησιμοποιήσετε σχάρα, μπορείτε να καλύψετε το κοτόπουλο με μέλι ή μια λεπτή στρώση κρέμα γάλακτος. Είναι καλύτερα να μην χρησιμοποιείτε μαγιονέζα. Από αυτόν φαίνεται άσχημη μυρωδιάκαι δεν χρειάζεσαι ούτε περιττό λίπος.
• Εγγυημένα μαλακό και ζουμερό κρέας λαμβάνεται όταν χρησιμοποιείτε μανίκι ψησίματος. Αλλά είναι επίσης καλή ιδέα να χρησιμοποιήσετε αλουμινόχαρτο ή να καλύψετε το τηγάνι για το κοτόπουλο.
• Το ιδανικό συνοδευτικό για κοτόπουλο στο φούρνο, κατά τη γνώμη μου, είναι οι πατάτες. Όταν ψήνετε με πατάτες, μπορείτε να γεμίσετε το σφάγιο με λαχανικά. Όταν χρησιμοποιείτε τις πατάτες ως γέμιση, τις βράζετε πρώτα μέχρι να μισοψηθούν. Έτσι θα διατηρηθεί το σχήμα των κομματιών και οι πατάτες θα ψηθούν μέχρι το τέλος.

Μην ξεχνάτε ότι το κοτόπουλο με πατάτες ψημένες στο φούρνο δεν είναι κατάλληλο για όσους κάνουν δίαιτα. Το πιάτο είναι πολύ πλούσιο σε θερμίδες και χορταστικό. Για 100 γρ. αντιπροσωπεύει περίπου 250-260 Kcal. Επιπλέον, συστατικά όπως η μαγιονέζα ή το τυρί αυξάνουν περαιτέρω την περιεκτικότητα σε θερμίδες αυτού του πιάτου.

Λοιπόν, ας δούμε τώρα το 4 καλύτερες συνταγέςπαρασκευάσματα.

Κοτόπουλο με πατάτες ψημένο στο φούρνο σε μανίκι

Συστατικά:

• Σφάγιο κοτόπουλου - 2 κιλά.
• Πατάτες - 1 κιλό.
• Μανίκι για ψήσιμο
• Ξινή κρέμα - 100 ml.
• Μαγιονέζα
• Μπαχαρικά (για κοτόπουλο)

Παρασκευή:

Εδώ είναι μια απλή συνταγή για να μαγειρέψετε κοτόπουλο στο μανίκι σας.

Κοτόπουλο με πατάτες “Easy As Easy”

Αυτή η συνταγή είναι εξίσου εύκολη και νόστιμη. Εδώ εκτός από όλα θα χρησιμοποιήσουμε τυρί.

Θα χρειαστούμε:

• Σφάγιο κοτόπουλου - 1,5 kg.
• Πατάτες - 1,5 kg.
• Τυρί - 100 γραμμάρια
• Ξινή κρέμα - 3 κουταλιές της σούπας.
• Μαγιονέζα - 1 κουταλιά της σούπας.
• Υγρός καπνός - 1 κουταλιά της σούπας.
• Ξίδι 9% - 1 κ.σ.
• Μπαχαρικά (για γεύση)

Πώς να μαγειρέψω:

Το αποτέλεσμα ήταν ένα τόσο όμορφο και νόστιμο κοτόπουλο με πατάτες και τυρί, ψημένο στο φούρνο.

Νόστιμο κοτόπουλο ολόκληρο στο φούρνο με σάλτσα λεμονιού

Μια άλλη επιλογή για την προετοιμασία αυτού του υπέροχου πιάτου.

Συστατικά:

• Σφάγιο κοτόπουλου - 1,5 kg.
• Λεμόνι - 1 τεμ.
• Αποξηραμένο σκόρδο
• Μαύρο πιπέρι
• Ελαιόλαδο
• Μπαχαρικά (οποιαδήποτε)

Παρασκευή:

Αυτή η συνταγή κάνει το κοτόπουλο με σάλτσα λεμονιού πολύ τρυφερό, ζουμερό και νόστιμο. Απλό και νόστιμο!

Και εδώ είναι μια άλλη επιλογή σε μορφή βίντεο. Πολύ ενδιαφέρον. Φροντίστε να παρακολουθήσετε μέχρι το τέλος.

Πώς να μαγειρέψετε νόστιμο κοτόπουλο στο φούρνο (3 μυστικά για να μαγειρέψετε ολόκληρο κοτόπουλο)

Καλή όρεξη!!!

Αυτά για σήμερα. Σχόλια και κριτικές κάτω από το άρθρο.

Οι πατάτες με κοτόπουλο στο φούρνο είναι ένα πιάτο που σας βολεύει όταν χρειάζεται να ταΐσετε νόστιμα μια μεγάλη ομάδα πεινασμένων χωρίς να ξοδεύετε πολύ χρόνο στην κουζίνα. Δύο προσεγγίσεις των πέντε λεπτών η καθεμία και μπορείτε να πάτε στους καλεσμένους σας, εισπνέοντας τις υπέροχες μυρωδιές που διαρρέουν από τον φούρνο για μια ώρα. Το πιάτο αποδεικνύεται πολύ ελκυστικό στην εμφάνιση. Ρίξτε μια ματιά και δείτε μόνοι σας - συνταγή με φωτογραφίες. Οι πατάτες φούρνου με κοτόπουλο μπορούν να τοποθετηθούν στο τραπέζι απευθείας σε ταψί, αν το έχετε σε εμπορεύσιμη μορφή. Φαίνεται ξεκάθαρα γιορτινό. Το άρωμα είναι εκπληκτικό.

Συστατικά:

• Κοτόπουλο - 1 κιλό,
• πατάτες - 1 κιλό,
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας,
• Μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού,
• χυμός λεμονιού - 1 κουταλάκι του γλυκού,
• Αλάτι - 1,5 κουταλάκι του γλυκού,
• Ζάχαρη - 0,5-1 κουταλάκι του γλυκού,
• σκόρδο - 1-2 σκελίδες,
• Αλεσμένο πιπέρι - για γεύση

Πώς να μαγειρέψετε υπέροχα πατάτες με κοτόπουλο στο φούρνο

Εάν έχετε ολόκληρο κοτόπουλο, θα πρέπει να το κόψετε. Αρχικά, χωρίστε τα φτερά και τα πόδια, μετά τα μπαστούνια, κόψτε το στήθος και κόψτε την υπόλοιπη ραχοκοκαλιά στη μέση. Ορισμένες ραχοκοκαλιές δεν χρησιμοποιούνται γιατί δεν έχουν σχεδόν καθόλου κρέας. Αγόρασα έτοιμα κομμάτια κομμένου κοτόπουλου στο κατάστημα - μπούτια, μπούτια και φτερά. Τα έπλυνα πολύ καλά και τα έβαλα σε σήτα για να φύγει το περιττό νερό. Προτιμώ να μαρινάρω το κοτόπουλο απευθείας σε ταψί για να μην λερωθούν τα επιπλέον πιάτα.

Κατ 'αρχήν, μπορείτε να επιλέξετε οποιαδήποτε μαρινάδα. Μερικοί άνθρωποι προτιμούν να αναμειγνύουν μαγιονέζα με κέτσαπ. Ξέρω όμως μια συνταγή για μια καταπληκτική μαρινάδα που είναι κατάλληλη για πουλερικά. Και σας προτείνω να το δοκιμάσετε. Δεν θα απογοητευτείτε! Αναμειγνύεται πολύ απλά, με ένα συνηθισμένο κουτάλι - ρίξτε φυτικό λάδι στο μπολ, προσθέστε μουστάρδα (η γεύση έχει καλύτερα με τη Ντιζόν), χυμό λεμονιού και ζάχαρη (μην προσθέσετε αλάτι και σκόρδο ακόμα!). Το ανακατεύεις όλο αυτό. Στην αρχή, η μαρινάδα θα στρωθεί και στη συνέχεια θα μετατραπεί σε αυτή την ελαφρώς διαφανή, εκπληκτικά ευχάριστη ουσία.

Το αδειάζουμε κατευθείαν πάνω στο κοτόπουλο.

Είναι καλύτερο να ανακατεύετε με τα χέρια σας, τρίβοντας τη μαρινάδα στα κομμάτια των πουλερικών. Αν μείνει λίγο στον πάτο του τηγανιού, αγνοήστε το. Σε μισή ώρα, όσο το κοτόπουλο μαρινάρεται στο ψυγείο, θα απορροφήσει σχεδόν όλη τη μαρινάδα.

Ας περάσουμε στις πατάτες. Για να γίνουν οι πατάτες με κοτόπουλο νόστιμες, τρυφερές, όχι σκληρές, με λαμπερή χρυσαφένια κρούστα, πρέπει να είναι προμαγειρεμένες μέχρι το λεγόμενο «μισομαγειρεμένο». Αν κάνετε όπως κάνω εγώ - δηλαδή πρώτα ξεφλουδίσετε, πλύνετε και μετά κόψτε τις πατάτες στα τέσσερα, προσθέστε νερό, αλάτι και βάλτε σε μέτρια φωτιά, τότε θα χρειαστεί να τις μαγειρέψετε για 15 λεπτά μετά το βράσιμο.

Στη συνέχεια στραγγίστε το νερό. Βγάζουμε το κοτόπουλο από το ψυγείο. Αλατίστε το (περίπου ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι). Τρίβουμε το σκόρδο σε ψιλό τρίφτη. Τοποθετήστε στο κοτόπουλο. Ανακατεύουμε ξανά με τη μαρινάδα. Τοποθετήστε τις πατάτες ανάμεσα στα κομμάτια του κοτόπουλου. Πασπαλίζουμε από πάνω φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

Τοποθετούμε στο φούρνο. Ψήνουμε για μισή ώρα στους 180 βαθμούς. Στη συνέχεια ανοίγουμε το φούρνο, περιχύνουμε με το ζουμί τις πατάτες και το κοτόπουλο, ανεβάζουμε τη θερμοκρασία στο φούρνο στους 200 βαθμούς και ψήνουμε για άλλα 25-35 λεπτά μέχρι να σχηματιστεί μια λαμπερή χρυσαφένια κρούστα.

Σημειώστε ότι η μυρωδιά μουστάρδας θα εξαφανιστεί εντελώς. Αλλά χάρη στη μουστάρδα, το κοτόπουλο θα γίνει απίστευτα απαλό και ευγενές στη γεύση. Ελπίζω να σας αρέσει αυτή η συνταγή. Οι δικοί μου είναι απλά ευχαριστημένοι.

Καλή όρεξη!

2 Πώς να μαγειρέψετε το κοτόπουλο στο φούρνο
3 Ολόκληρο κοτόπουλο στο φούρνο

4.1 Επιλογή μπαχαρικών για τουρσί
4.2 Κανόνες για το μαρινάρισμα του κρέατος κοτόπουλου
5 Συνταγές για μαρινάδες για το μαγείρεμα του κοτόπουλου στο φούρνο
5.1 Σόγια-μέλι
5.2 Κεφίρ
5.3 Universal (γρήγορο)
5.4 Ζεστό-γλυκό ασιατικό
5.5 Με μέλι και μουστάρδα
6 Κοτόπουλο στο μανίκι - συνταγή κοτόπουλου στο μανίκι
7. Πώς να ψήσετε το κοτόπουλο σε αλουμινόχαρτο στο φούρνο

- συνταγές για ολόκληρο κοτόπουλο στο φούρνο.

Συνταγή για μαγείρεμα κοτόπουλου στο φούρνο με πατάτεςτόσο απλό που μπορεί να προετοιμαστεί για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο οποιαδήποτε μέρα, ή γιορτινό τραπέζι. Υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός τρόπων παρασκευής κοτόπουλου· μπορεί να ψηθεί ολόκληρο όπως ακριβώς, ή να γεμιστεί με φαγόπυρο ή φρούτα· το κοτόπουλο ψημένο με σκόρδο και πατάτες είναι επίσης καλό.

Για ψήσιμο στο φούρνο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε είτε ολόκληρο το κοτόπουλο είτε μεμονωμένα μέρη του - στήθος, μπούτια ή μπούτια. Εάν το κοτόπουλο ψηθεί ολόκληρο, πρέπει να ξεσπάσει, να πλυθεί και να στεγνώσει. χαρτοπετσέτα. Πριν το ψήσιμο, θα πρέπει να αλατοπιπερώσετε το κοτόπουλο όχι μόνο εξωτερικά, αλλά και εσωτερικά.

Κοτόπουλο στο φούρνο με πατάτες - μια απλή συνταγή

Είναι δύσκολο να σκεφτείς ένα πιο απλό, αλλά ταυτόχρονα, χορταστικό και νόστιμο πιάτο - το κοτόπουλο με πατάτες στο φούρνο θα βοηθήσει σε κάθε περίπτωση· ένα πιάτο που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή μπορεί να σερβιριστεί ακόμη και σε ένα γιορτινό τραπέζι! Οι πατάτες, όπως γνωρίζετε, είναι πολύ χορταστικές, αλλά το κρέας κοτόπουλου θεωρείται πιο ελαφρύ προϊόν.

Επομένως, εδώ έχουμε να κάνουμε με μια βέλτιστη ισορροπία. Το κοτόπουλο στο φούρνο με πατάτες αποδεικνύεται αρκετά θρεπτικό, αλλά το πιάτο δεν μπορεί να ονομαστεί βαρύ. Ωστόσο, πολλά εδώ εξαρτώνται από άλλα προϊόντα. Αυτή η επιλογή, που περιγράφεται στη συνταγή, αναφέρεται, μάλλον, σε πιάτα με αρκετά υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες. Ωστόσο, είναι πιο ελαφρύ από την ίδια έκδοση που παρασκευάζεται, για παράδειγμα, με χοιρινό. Έτσι, μαγειρεύουμε κοτόπουλο με πατάτες στο φούρνο - ένα από τα πιο συνηθισμένα καθημερινά και εορταστικά πιάτα.

Συστατικά:

• Κοτόπουλο - 900 g (1 ολόκληρο σφάγιο ή μεμονωμένα μέρη - στήθος, μηροί, μπαστούνια).
• Πατάτες - 600-900 g;
• Φυτικό λάδι;
• Πιπέρι - για γεύση?
• Αλάτι - για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόψτε το σφάγιο κοτόπουλου σε μικρές μερίδες, τρίψτε με πιπέρι και αλάτι, προσθέστε ξινή κρέμα ή μαγιονέζα, ανακατέψτε.
2. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε ροδέλες σαν πατάτες χωριάτικης, τις πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι και τις περιχύνουμε φυτικό λάδιλίγο, ανακατεύουμε?
3. Τοποθετήστε τις πατάτες σε ένα ταψί ή σε ένα ταψί, μοιράστε τα κομμάτια κοτόπουλου ομοιόμορφα πάνω του.
4. Τοποθετήστε το ταψί σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς και ψήστε τα όλα μέχρι να γίνουν, περίπου 40-50 λεπτά.
5. Σερβίρετε το κοτόπουλο στο φούρνο με πατάτες ζεστό. Καλή όρεξη!

Μπορείτε πρώτα να ψήσετε κομμάτια κοτόπουλου στο φούρνο για μισή ώρα, μετά να προσθέσετε πατάτες στο τηγάνι, να ανακατέψετε με το λίπος του κοτόπουλου (δεν απαιτείται φυτικό λάδι σε αυτή την περίπτωση) και μετά να ψήσετε για άλλα 20-30 λεπτά μέχρι να οι πατάτες είναι έτοιμες. Στο τέλος το πιάτο μπορεί να πασπαλιστεί με τυρί.

Σήμερα, πολλά τμήματα κρέατος πωλούν κοτόπουλα ήδη προετοιμασμένα για ψήσιμο· μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτήν την επιλογή ή μπορείτε να δοκιμάσετε να τα ψήσετε σε μανίκι ή αλουμινόχαρτο - θα έχετε νόστιμο και ζουμερό κρέας. Θέλετε το κοτόπουλο σας στο φούρνο με πατάτες να ψηθεί καλά και να βγει νόστιμο; Στη συνέχεια θεραπεύστε με ιδιαίτερη προσοχήστην επιλογή κατάλληλη συνταγή. Προετοιμάζω νόστιμο κοτόπουλοστο φούρνο είναι αρκετά απλό - το κύριο πράγμα είναι να ακολουθήσετε τη συνταγή και να ακούσετε τις συμβουλές πιο έμπειρων νοικοκυρών.

Πώς να μαγειρέψετε το κοτόπουλο στο φούρνο

Κατά μέσο όρο, το ψήσιμο ενός ολόκληρου κοτόπουλου στο φούρνο διαρκεί περίπου μία ώρα. Αλλά και εδώ υπάρχουν κάποιες λεπτές αποχρώσεις. Για παράδειγμα: χρησιμοποιείται η γέμιση κοτόπουλου και, αν ναι, τι είδους; Είτε προστίθεται σάλτσα είτε άλλο υγρό κατά το ψήσιμο. Για να μην καούν το κοτόπουλο και οι πατάτες στο φούρνο, πολλές νοικοκυρές εξασκούνται στη χρήση αλουμινόχαρτου - το σκεπάζουν με αυτό. πάνω μέροςκοτόπουλο 10-15 λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος. Σημασία έχει επίσης αν το κοτόπουλο είναι σπιτικό ή αγορασμένο (από οικόσιτο κοτόπουλοτο κρέας είναι συχνά πιο σκληρό). Ξεχωριστό κρέας κοτόπουλου στο φούρνο (όχι ολόκληρο, αλλά σε κομμάτια) θα ψηθεί λιγότερο. Η θερμοκρασία για το ψήσιμο του κοτόπουλου εξαρτάται επίσης από μια σειρά παραμέτρων, που όλες σχετίζονται με τα χαρακτηριστικά του φούρνου. Συνήθως όμως επιλέγονται 180 μοίρες.

Το κοτόπουλο με πατάτες μαγειρεμένο στο φούρνο είναι ένα από τα πιο νόστιμα και ταυτόχρονα τα πιο απλά πιάτα. Οι διατροφολόγοι δεν έχουν επίσης τίποτα εναντίον του κοτόπουλου στο φούρνο, γιατί το κρέας κοτόπουλου έχει αναγνωριστεί από καιρό διαιτητικό προϊόν, που περιέχει εύκολα εύπεπτες ζωικές πρωτεΐνες και άλλες ευεργετικές ουσίες. Και τέλος, το κρέας κοτόπουλου είναι προσιτό σχεδόν σε όλους και τα πιάτα που παρασκευάζονται από αυτό είναι κατάλληλα τόσο για καθημερινά όσο και για εορταστικά τραπέζια.

Ολόκληρο κοτόπουλο στο φούρνο

Ολόκληρο κοτόπουλο στο φούρνο - συνταγή

Σε αυτό το άρθρο έχουμε συλλέξει απλές συνταγέςολόκληρο κοτόπουλο ψημένο στο φούρνο. Το κοτόπουλο είναι συχνός επισκέπτης στα τραπέζια τόσο τις καθημερινές όσο και σε ειδικές περιστάσεις. Το ψήσιμο ενός ολόκληρου κοτόπουλου στο φούρνο είναι ευχάριστο, γιατί αυτό το πιάτο είναι αρκετά απλό στην προετοιμασία, αλλά αποδεικνύεται πολύ νόστιμο και ουσιαστικό. Σε αυτό το άρθρο θα μιλήσουμε για το πώς να ψήσετε ένα ολόκληρο κοτόπουλο στο φούρνο. Τις περισσότερες φορές, τέτοιο κοτόπουλο παρασκευάζεται για τις γιορτές, γιατί... είναι απλό, βολικό, γρήγορο και αποδεικνύεται εορταστικό, επομένως είναι μια επιλογή για Πρωτοχρονιάτικο τραπέζιή ένα γλέντι με αφορμή μια άλλη γιορτή είναι απλά υπέροχο! Για ολόκληρο το μαγείρεμα, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε κρύα και όχι κατεψυγμένα σφάγια, αυτό εξαλείφει τον κίνδυνο να αποδειχθεί άγευστο το πιάτο.

Φυσικά, ένα ολόκληρο κοτόπουλο πρέπει να εκσπλαχνιστεί, να κοπεί ο πυθμένας και να καθαριστεί από οτιδήποτε περιττό, αλλά σήμερα τα καταστήματα, κατά κανόνα, πωλούν ήδη πλήρως προετοιμασμένα και καθαρισμένα σφάγια. Το πιο σημαντικό πράγμα που καθορίζει τη γεύση ενός ολόκληρου κοτόπουλου που μαγειρεύεται στο φούρνο είναι καλή μαρινάδα. Το πόσο ζουμερό και νόστιμο θα είναι το κοτόπουλο σας εξαρτάται από το μαρινάρισμα, και αν αυτό δεν γίνει σωστά ή δεν γίνει καθόλου, το πιάτο μπορεί να αποδειχθεί στεγνό και όχι πολύ νόστιμο.

Είναι καλύτερα να μαρινάρετε το κοτόπουλο για αρκετές ώρες έως μια μέρα στο ψυγείο. Εάν η μαρινάδα δεν καλύπτει εντελώς το κοτόπουλο, το γυρίζετε περιοδικά. Έχοντας ετοιμάσει το κοτόπουλο και το κρατήσετε στη μαρινάδα, πρέπει να αποφασίσετε: πώς θα το ψήσετε; Επιλογές: σε μανίκι (σακούλα ψησίματος), σε αλουμινόχαρτο, σε φόρμα ή σε ταψί. Όλες οι μέθοδοι έχουν τα δικά τους χαρακτηριστικά. Σε ένα μανίκι ή αλουμινόχαρτο, το κοτόπουλο αποδεικνύεται πολύ ζουμερό· όταν το μαγειρεύετε σε καλούπι, πρέπει να πάρετε ένα καλούπι από χυτοσίδηρο ή κεραμικό ώστε να ζεσταθεί σταδιακά· όταν μαγειρεύετε σε ένα ταψί, πρέπει λάβετε υπόψη ότι θα πρέπει να το πλύνετε αργότερα.

Κατά κανόνα, όλοι έχουν περισσότερα ή λιγότερα έμπειρος μάγειραςΥπάρχει ο αγαπημένος σας τρόπος να ψήσετε ένα ολόκληρο κοτόπουλο, αλλά αν δεν το έχετε ακόμα, δοκιμάστε μία από τις συνταγές που προσφέρονται παρακάτω και μπορείτε να αποφασίσετε. Όταν ψήνετε ολόκληρο κοτόπουλο στο φούρνο, μπορείτε φυσικά να το γεμίσετε, αλλά στο μαγείρεμα γεμιστό κοτόπουλουπάρχουν ήδη κάποιες αποχρώσεις.

Συστατικά:

• Κοτόπουλο - 1 ολόκληρο σφάγιο (περίπου 2 κιλά).
• Βούτυρο - 50 g;
• Σκόρδο - 5-6 σκελίδες.
• Γλυκιά πάπρικα - 1-2 κουταλιές της σούπας.
• Λεμόνι - 1 τεμ.;
• Αλεσμένο μαύρο ή κόκκινο πιπέρι - για γεύση.
• Δεντρολίβανο - 1 κλωνάρι;
• Αλάτι - για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Πώς να μαγειρέψετε το κοτόπουλο στο φούρνο, αλουμινόχαρτο ή στο μανίκι; Πλένουμε το σφάγιο του κοτόπουλου, στη συνέχεια το σκουπίζουμε με χαρτοπετσέτες, αφαιρώντας την υπερβολική υγρασία. Στη συνέχεια, τρίψτε καλά το πουλί από όλες τις πλευρές (τόσο έξω όσο και μέσα) με αλάτι, αλεσμένο πιπέρι (μαύρο ή καυτερό κόκκινο) και γλυκιά πάπρικα. Εάν θέλετε, το σετ μπαχαρικών μπορεί να συμπληρωθεί ή να αλλάξει εντελώς, τηρώντας τις δικές σας προτιμήσεις.
2. Για να κάνουμε το κοτόπουλο μας όσο πιο πλούσιο γίνεται, θα το συμπληρώσουμε με ένα απλό ντρέσινγκ. Πλένουμε το λεμόνι και σκουπίζουμε. Τρίβουμε το ξύσμα σε ψιλό τρίφτη (αφαιρούμε μόνο τη λεπτή κίτρινη φλούδα, μην αγγίζουμε το λευκό μέρος). Χωρίστε το ίδιο το λεμόνι σε 4-6 μέρη.
3. Ανακατεύουμε το μαλακωμένο βούτυρο με το ξύσμα λεμονιού, προσθέτουμε τις σκελίδες σκόρδο περασμένες από την πρέσα. Τρίψτε την προκύπτουσα μάζα εντατικά με ένα κουτάλι μέχρι να γίνει όσο πιο λεία γίνεται.
4. Τοποθετούμε τα προηγουμένως προετοιμασμένα κομμάτια λεμονιού μέσα στο σφάγιο του κοτόπουλου και προσθέτουμε ένα κλαδάκι δεντρολίβανο για επιπλέον γεύση.
5. Χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι ή μια λεπίδα μαχαιριού, ανασηκώστε προσεκτικά το δέρμα στήθος κοτόπουλου. Γεμίζουμε την προκύπτουσα "τσέπη" με ένα μεγάλο μέρος του λαδιού σκόρδου, κατανέμοντας το σε ένα ομοιόμορφο στρώμα σε ολόκληρο το στήθος.
6. Απλώστε το υπόλοιπο λάδι σε όλη την εξωτερική επιφάνεια του κοτόπουλου. Χάρη στη σάλτσα λαδιού, το κοτόπουλο θα γίνει πολύ νόστιμο, με τρυφερό στήθος και ορεκτική χρυσοκάστανη κρούστα.
7. Πριν μπουν στο φούρνο μπουτάκια κοτόπουλουδέστε το προσεκτικά με κλωστή έτσι ώστε το κοτόπουλο να διατηρήσει το σχήμα του κατά το ψήσιμο.
8. Στέλνουμε το «ημικατεργασμένο προϊόν» μας σε φούρνο που θερμαίνεται στους 180-200 βαθμούς. Κατά μέσο όρο, ένα ολόκληρο κοτόπουλο στο φούρνο με πατάτες ψήνεται για μιάμιση ώρα. Ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από το μέγεθος του σφάγιου κοτόπουλου και από το πόσο «μαυρισμένη» η κρούστα που θέλετε να πάρετε. Κατά κανόνα, ένα ολόκληρο κοτόπουλο στο φούρνο, "ξαπλωμένο στην πλάτη του", αποκτά χρυσή κρούσταμόνο από ψηλά. Εάν θέλετε να "καστανίσετε" το πουλί από όλες τις πλευρές, κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ψησίματος (μετά από 40-50 λεπτά) θα πρέπει να αναποδογυρίσετε το σφάγιο έτσι ώστε η "χλωμή" πλάτη να είναι από πάνω.
9. Είναι καλύτερο να σερβίρετε το κοτόπουλο ολόκληρο σε ένα μεγάλο πιάτο και να το κόψετε σε μερίδες στο τραπέζι. Φρέσκα βότανα και ζουμερά λαχανικά θα συμπληρώσουν κατάλληλα το σερβίρισμα! Επίσης, μην ξεχνάτε τις σάλτσες: το βαλσάμικο, το teriyaki ή ακόμα και το συνηθισμένο κέτσαπ είναι ιδανικά για ψητά πουλερικά. Το κοτόπουλο στο φούρνο με πατάτες είναι εντελώς έτοιμο! Καλή όρεξη!

Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι συνταγές κοτόπουλου στο φούρνο είναι τόσο δημοφιλείς. Προηγουμένως, για να ψήσετε το κοτόπουλο στο φούρνο, έπρεπε να έχετε μια συγκεκριμένη γαστρονομική εμπειρία και επιδεξιότητα. Οι σύγχρονες νοικοκυρές έχουν στη διάθεσή τους ένα ολόκληρο οπλοστάσιο από διάφορα προϊόντα ψησίματος. Σήμερα, πιο συχνά για αυτούς τους σκοπούς, χρησιμοποιούνται πιάτα ψησίματος, μανίκια ψησίματος από πολυμερή μεμβράνη, περγαμηνή και φύλλο αλουμινίου, στα οποία μπορούν να ψηθούν κρέας ή λαχανικά χωρίς λάδι. Όλες αυτές οι συσκευές ψησίματος μπορούν να αγοραστούν σε οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ.

Το μανίκι ψησίματος μοιάζει με κομμάτι πολυαιθυλενίου ή νάιλον, στερεωμένο στα άκρα με ανθεκτικά στη θερμότητα κλιπ κατά το ψήσιμο. Όταν το χρησιμοποιείτε, το κοτόπουλο στο φούρνο με τις πατάτες αχνίζεται με ζεστό αέρα που σχηματίζεται μέσα και βγαίνει ζουμερό. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το μανίκι τόσο στους συνηθισμένους φούρνους μας όσο και μέσα φούρνοι μικροκυμάτων. Μπορείτε επίσης να τυλίξετε το κρέας σε αλουμινόχαρτο για ψήσιμο ή να καλύψετε με αυτό ένα ταψί φούρνου.

Είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε μαντεμένιο ή κεραμικό τηγάνι για το ψήσιμο του κοτόπουλου ώστε να ζεσταίνεται σταδιακά και να κατανέμεται ομοιόμορφα η θερμότητα σε όλο το τηγάνι. Κατά κανόνα, το κοτόπουλο στο φούρνο ψήνεται ολόκληρο ή σε μεγάλα μέρη σε ένα μανίκι. τα μεσαία μέρη κοτόπουλου (μπούτια και φτερά) ψήνονται σε αλουμινόχαρτο. Είναι καλύτερα να ψήσετε μικρά κομμάτια κοτόπουλου σε φόρμα ή κατσαρόλα για να γίνουν ζουμερά. Σε κάποιους αρέσει να ψήνουν το κοτόπουλο απευθείας σε ένα ταψί, αλλά τότε όχι μόνο θα λερωθεί, αλλά και το εσωτερικό του φούρνου, κάτι που θα προσθέσει περισσότερη δουλειά στη νοικοκυρά στον καθαρισμό της κουζίνας.

Μαρινάδα για κοτόπουλο στο φούρνο - νόστιμη και γρήγορη

Για να γίνει πιο τρυφερό και να αποκτήσει το κρέας του κοτόπουλου νόστιμη γεύσηκαι άρωμα, πρέπει να μαριναριστεί πριν το μαγείρεμα. Χρησιμοποιείται για μαρινάδα ένας μεγάλος αριθμός απόδιάφορα μπαχαρικά, βότανα, σάλτσες και γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση. Η σύγχρονη μαγειρική έχει πολλές δεκάδες διαφορετικές συνταγές για μαρινάδες. Θα θέλαμε να σας προσκαλέσουμε να εξοικειωθείτε με τις πέντε πιο δημοφιλείς μεθόδους παρασκευής μαρινάδων για ψήσιμο κοτόπουλου στο φούρνο.

Επιλογή μπαχαρικών για τουρσί

Τα μπαχαρικά και τα βότανα χορταίνουν τις μαρινάδες με θεϊκά αρώματα και κάνουν τη γεύση των πιάτων με κοτόπουλο πρωτότυπη και αξέχαστη. Ποια πρέπει να επιλέξετε για να μαγειρέψετε πραγματικά εξαιρετικό κοτόπουλο;

• Τζίντζερ. Αυτή η υπέροχη ρίζα χρησιμοποιείται ευρέως σε ασιατικά πιάτα και δίνει στη μαρινάδα μια πικάντικη ανατολίτικη γεύση.
• Κάρι. Αυτό το μπαχαρικό είναι ένας συνδυασμός μοσχοκάρυδου, μουστάρδας, καυτερής πιπεριάς, κόλιανδρου και κύμινου.
• Μαύρο πιπέρι και καυτερή πιπεριά τσίλι. Το μαύρο πιπέρι υπάρχει σε όλες τις συνταγές μαρινάδας και το τσίλι χρησιμοποιείται μόνο σε περιπτώσεις όπου πρέπει να προσθέσετε επιπλέον πικάντικο σε ένα πιάτο κοτόπουλου.
• Κουρκούμη. Αυτή η προσθήκη θα δώσει στο κοτόπουλο όχι μόνο την προφορά της ινδικής κουζίνας, αλλά θα χρωματίσει επίσης το δέρμα του κοτόπουλου σε ένα απαλό χρυσαφί χρώμα, που θα το κάνει ακόμα πιο ορεκτικό.
• Μπαχαρικά. Για μαρινάδες χρησιμοποιούνται συχνότερα δεντρολίβανο, μαντζουράνα, θυμάρι, βασιλικός και φασκόμηλο. Μπορείτε να προσθέσετε μόνο ένα από αυτά τα βότανα για να δώσετε μια φωτεινή προφορά στο πιάτο ή μπορείτε να πειραματιστείτε δημιουργώντας πρωτότυπους συνδυασμούς πικάντικων πρόσθετων.

Κανόνες για το μαρινάρισμα του κρέατος κοτόπουλου

Κανόνες για το μαρινάρισμα του κρέατος κοτόπουλου

Το πιάτο με κοτόπουλο σας θα είναι τέλειο χάρη σε καλής ποιότηταςεπιλεγμένο πουλί και σωστά επιλεγμένη μαρινάδα. Αν θέλετε να ψήσετε ολόκληρο το σφάγιο, πρέπει να το μαρινάρετε το προηγούμενο βράδυ. Θα χρειαστεί πολύ λιγότερος χρόνος για να μαρινάρετε μεμονωμένα μέρη του κοτόπουλου.

Για πόδια και μπαστούνια - περίπου 2-3 ​​ώρες, και για κόντρα φιλέτο και φτερά - μία ώρα. Σημειώστε ότι το κοτόπουλο σας μαρινάρεται πιο γρήγορα όταν θερμοκρασία δωματίου. Αυτή η μέθοδος είναι κατάλληλη για φτερά, μπαστούνια και στήθη. Και αν σκοπεύετε να μαγειρέψετε ένα ολόκληρο πουλί, τότε θα χρειαστεί χρόνος μαριναρίσματος και επομένως το κρέας πρέπει να ψύχεται.

Όταν μαρινάρετε για μεγάλο χρονικό διάστημα, πρέπει να προσθέσετε αλάτι όχι στην αρχή της διαδικασίας, αλλά λίγο πριν βάλετε το κοτόπουλο στο φούρνο, διαφορετικά το κρέας θα είναι σκληρό

Η επιλογή του τύπου φυτικού λαδιού εξαρτάται από τα συστατικά που θα υπάρχουν στη μαρινάδα σας. Το ελαιόλαδο ταιριάζει πολύ με την πάπρικα και τα βότανα της Προβηγκίας, το ηλιέλαιο (άοσμο) με τις καυτερές και καυτερές πιπεριές και καλαμποκέλαιοΙδανικό για όλες τις συνταγές.

Συνταγές για μαρινάδες για μαγείρεμα κοτόπουλου στο φούρνο

Οι συνταγές που προσφέρουμε χρησιμοποιούνται για την προετοιμασία μεμονωμένων μερών κοτόπουλου και έχουν σχεδιαστεί για 500 γραμμάρια κοτόπουλου.

Σόγια-μέλι

Αυτό νόστιμη μαρινάδαγια το κοτόπουλο στο φούρνο θα δώσει στο πιάτο σας μια πικάντικη ανατολίτικη προφορά.

Συστατικά:

• Δύο κουταλιές της σούπας κλασικό σάλτσα σόγιαςκαι υγρό μέλι?
• Τρεις κουταλιές της σούπας εξευγενισμένο φυτικό έλαιο.
• Μια πρέζα από βασιλικό και κόλιανδρο.
• Λίγο αλεσμένο μαύρο πιπέρι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και μαρινάρουμε το κοτόπουλο στη σάλτσα που προκύπτει για 4-5 ώρες.
2. Κατά το μαρινάρισμα, το κρέας αποκτά μια πλούσια γεύση μελιού και μια ευγενή καστανή απόχρωση.
3. Βγάζουμε τα κομμάτια του κοτόπουλου από τη μαρινάδα και τα ψήνουμε στο φούρνο για 30 λεπτά. Ένα υπέροχο πιάτο είναι έτοιμο!

Κεφίρ

Τα πιάτα κοτόπουλου σε μαρινάδα κεφίρ στο φούρνο γίνονται υπέροχα τρυφερά και ζουμερά. Σίγουρα θα εκτιμήσετε πώς οι νότες του βασιλικού θα ακούγονται με νέο τρόπο με φόντο το ευαίσθητο κεφίρ!

Συστατικά:

• 2 κουταλιές της σούπας απαλή μουστάρδα.
• 4 κουταλιές της σούπας οποιοδήποτε εξευγενισμένο λάδι.
• Μισό λίτρο κεφίρ 1%.
• Μια πρέζα βασιλικό και λίγο μαύρο πιπέρι.
• 3-4 σκελίδες σκόρδο.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ανακατέψτε όλα αυτά τα συστατικά, ρίξτε τη μαρινάδα που προκύπτει πάνω από τα κομμάτια πουλερικών και βάλτε τα στο ψυγείο για περίπου 8-10 ώρες.
2. Ο χρόνος ψησίματος θα είναι περίπου 30-40 λεπτά και πρέπει να βεβαιωθείτε ότι η μαρινάδα καλύπτει πλήρως τα κομμάτια του κρέατος.

Universal (γρήγορο)

Ένας πολύ καλός τρόπος για όσους δεν θέλουν να ξοδεύουν πολύ χρόνο μαγειρεύοντας. Αυτή η συνταγή κάνει νόστιμο κοτόπουλο σε χρόνο μηδέν, μαρινάροντάς το σε θερμοκρασία δωματίου για 15 έως 20 λεπτά.

Συστατικά:

• 40 g απαλή μουστάρδα?
• Τρεις κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού?
• Μια πρέζα από βότανα της Προβηγκίας της επιλογής σας.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι στην άκρη ενός μαχαιριού.
• Τέσσερις κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Τα κομμάτια κοτόπουλου πρέπει να αναμειγνύονται με σάλτσα πλαστική σακούλακαι αφηνουμε να μαριναριστουν?
2. Μετά από αυτό, θα χρειαστείτε άλλα 15-20 λεπτά για να ψήσετε τα μαριναρισμένα κομμάτια στη σχάρα ή στο φούρνο

Πικάντικο-γλυκό ασιατικό

Ετοιμάζοντας μια μαρινάδα για το ψήσιμο του κοτόπουλου στο φούρνο σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, θα μπορέσετε να εκτιμήσετε τη μαγική γεύση που βασίζεται στην αντίθεση γλυκύτητας και πικάντικου!

Συστατικά:

• Πέντε κουταλιές κλασικής σάλτσας σόγιας.
• Αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση.
• 3 κουταλιές της σούπας σησαμέλαιοκαι μέλι?
• Πολλές σκελίδες σκόρδο, θρυμματισμένες μέσω μιας πρέσας.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Στο μείγμα που προκύπτει προστίθεται μια ρίζα τζίντζερ μήκους περίπου 4 cm, τριμμένη σε λεπτό τρίφτη. Είναι το τζίντζερ που θα δώσει στο έτοιμο πιάτο μια μοναδική ασιατική γεύση.
2. Τα προετοιμασμένα κομμάτια κοτόπουλου επικαλύπτονται με την προκύπτουσα μαρινάδα και αφήνονται για περίπου μιάμιση έως δύο ώρες και στη συνέχεια στέλνονται για ψήσιμο στο φούρνο. Σε τριάντα λεπτά το πιάτο είναι έτοιμο!

Με τη βοήθεια μαρινάδων, μπορείτε όχι μόνο να ψήσετε πιάτα κοτόπουλου στον παραδοσιακό τρόπο φούρνου, αλλά και να προετοιμάσετε ένα τόσο δημοφιλές πιάτο όπως το ψητό κοτόπουλο.

Με μέλι και μουστάρδα

Αυτή η μαρινάδα θα δώσει στο πιάτο με κοτόπουλο ένα μοναδικό άρωμα μελιού με μια ελαφριά πικράδα.

Συστατικά:

• 5 κ.σ. λιωμένο μέλι?
• Δύο σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο.
• Χυμός από μισό λεμόνι.
• Λίγο αλάτι και μαύρο πιπέρι για το γούστο σας.
• 1 κ.γ. απαλή μουστάρδα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Κοτόπουλο στο μανίκι - συνταγή κοτόπουλου στο μανίκι

Κοτόπουλο σε ένα μανίκι στο φούρνο - η καλύτερη συνταγή

Όταν σκέφτεστε τι να σερβίρετε ως ζεστό πιάτο στο γιορτινό τραπέζι, μπορείτε πάντα να επιλέξετε κοτόπουλο. Σε αυτή τη συνταγή θα σας πούμε για το μαγείρεμα του κοτόπουλου σε ένα μανίκι στο φούρνο - ένα τέτοιο πιάτο θα διακοσμήσει τη γιορτή σας! Υπάρχουν τόσες πολλές επιλογές για ψήσιμο κοτόπουλου στο φούρνο! Υπάρχουν πραγματικά πολλά από αυτά. Ωστόσο, σε ΠρόσφαταΟι συνταγές στις οποίες το κοτόπουλο στο φούρνο με πατάτες ψήνεται τμηματικά ή ολόκληρο σε μανίκι (ή σε σακούλα, με άλλα λόγια) έχουν γίνει ιδιαίτερα δημοφιλείς.

Το γεγονός είναι ότι αυτή η μέθοδος μαγειρέματος σάς επιτρέπει να επιτύχετε μια ιδιαίτερη χυμότητα του κοτόπουλου, το κρέας κυριολεκτικά απομακρύνεται από τα ίδια τα κόκαλα, αλλά ταυτόχρονα μπορείτε να διασφαλίσετε ότι το πουλί θα βγει με μια τραγανή κρούστα - γι 'αυτό απλά πρέπει να κόψετε το μανίκι 15-20 λεπτά πριν το τέλος του ψησίματος. Ετοιμάστε ένα ολόκληρο μανίκι κοτόπουλου στο φούρνο σύμφωνα με αυτή τη συνταγή - το πιάτο αποδεικνύεται νόστιμο, όμορφο, θα διακοσμήσει το τραπέζι σας για τις διακοπές!

Συστατικά:

• Φυτικό λάδι - 50 ml;
• Κοτόπουλο - 1,5 kg;
• Ξινή κρέμα - 100 g (μπορεί να χρησιμοποιηθεί μαγιονέζα).
• Μουστάρδα - 2 κουταλιές της σούπας;
• Σκόρδο - 5 σκελίδες?
• Αλάτι - για γεύση.
• Ρίγανη - μισό κουταλάκι του γλυκού.
• Μπαχαρικά για κοτόπουλο - 2 κουταλιές της σούπας.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Για τη μαρινάδα, ανακατέψτε ξινή κρέμα ή μαγιονέζα με σκόρδο και μουστάρδα περασμένα από μια πρέσα, καλύψτε το κοτόπουλο, προσπαθώντας να το καλύψετε καλά μέσα και έξω (το κοτόπουλο πρέπει πρώτα να τρίβεται με μπαχαρικά).
2. Το κοτόπουλο πρέπει να μαριναριστεί για αρκετές ώρες, ή τουλάχιστον μισή ώρα.
3. Δέστε τα μπουτάκια του κοτόπουλου χρησιμοποιώντας ένα μίσχο άνηθου ή μαϊντανού ή κορδόνι κουζίνας, κόψτε το μανίκι το σωστό μέγεθοςώστε να χωράει ολόκληρο το κοτόπουλο στο φούρνο με ολόκληρες τις πατάτες?
4. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι στο μανίκι, τοποθετήστε το κοτόπουλο σε αυτό, δέστε το μανίκι και στις δύο πλευρές, τοποθετήστε το σε ένα φύλλο ψησίματος.
5. Τοποθετήστε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 40 λεπτά.
6. 10 λεπτά πριν το τέλος του ψησίματος, μπορείτε να κόψετε προσεκτικά το μανίκι (ΠΡΟΣΟΧΗ!!! μην ζεματιστείτε από τον ατμό) - τότε το κοτόπουλο θα ροδίσει.
7. Σερβίρετε το έτοιμο κοτόπουλο στα μανίκια στο τραπέζι ζεστό, τοποθετώντας το σε ένα μεγάλο πιάτο και τοποθετώντας γύρω του οποιοδήποτε συνοδευτικό - ρύζι, λαχανικά. Καλή όρεξη!

Πώς να ψήσετε το κοτόπουλο σε αλουμινόχαρτο στο φούρνο

Κοτόπουλο σε αλουμινόχαρτο στο φούρνο

Το μαγείρεμα του κοτόπουλου σε αλουμινόχαρτο είναι πολύ απλό. Αφού μελετήσετε τη συνταγή που περιγράφεται παρακάτω, θα δείτε μόνοι σας. Πολλοί άνθρωποι ξέρουν πώς να ψήνουν μέρη κοτόπουλου - για παράδειγμα, πόδια, φτερά ή στήθη. Αλλά δεν τολμούν όλοι να μαγειρέψουν ένα ολόκληρο σφάγιο κοτόπουλου. Αλλά σύντομα θα καταλάβετε: δεν υπάρχει τίποτα να ανησυχείτε. Τι συνοδευτικό μπορείτε να του φτιάξετε; Μπορείτε να προσθέσετε λαχανικά σε αυτό και να ψήσετε τα πάντα μαζί. Αυτό το συνοδευτικό λαχανικών θα συμπληρώσει ιδανικά το ζουμερό και νόστιμο κοτόπουλο. Σας προσφέρουμε μια συνταγή που περιγράφει πώς να ψήσετε ένα ολόκληρο κοτόπουλο στο φούρνο σε αλουμινόχαρτο με πατάτες.

Συστατικά:

• Κοτόπουλο μεσαίου μεγέθους - 1 τεμ.;
• Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας;
• Πατάτες - 6 τεμ.;
• Τυρί - 200 g;
• Σκόρδο - 2-4 σκελίδες.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• Αλεσμένο κάρυ - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• Φυτικό λάδι;
• Μουστάρδα - 1 κουταλιά της σούπας?
• Μπαχαρικά για κοτόπουλο - για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Προετοιμάστε το κοτόπουλο για ψήσιμο: πλύνετε το, ξεκοκαλίστε το εάν χρειάζεται.
2. Στη συνέχεια τρίψτε το καλά με αλάτι και από τις δύο πλευρές. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ολόκληρο κοτόπουλο ή να το κόψετε στη μέση. Εάν το κοτόπουλο στο φούρνο με πατάτες είναι πολύ μεγάλο, τότε συνιστάται να το κόψετε.
3. Πασπαλίστε το κοτόπουλο με πιπέρι και άλλα μπαχαρικά της επιλογής σας.
4. Ξεφλουδίστε το σκόρδο, διαχωρίστε τον αριθμό των σκελίδων που χρειάζεστε. Κόβουμε τις σκελίδες σκόρδου σε λεπτές φέτες. Μετά από αυτό, κάντε μικρές τρύπες στο κοτόπουλο με ένα μαχαίρι και βάλτε κομμάτια σκόρδου σε αυτές τις τρύπες.
5. Αν πρόκειται να ψήσετε ολόκληρο κοτόπουλο (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε π.χ. τύμπανα κοτόπουλου), μπορείτε να βάλετε ψιλοκομμένο σκόρδο απευθείας μέσα στο σφάγιο. Οι φέτες δεν πρέπει να είναι πολύ λεπτές.
6. Αλείψτε το εξωτερικό του σφάγιου κοτόπουλου με μουστάρδα χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι. Πρέπει επίσης να λιπαίνεται από μέσα.
7. Κόψτε ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο αρκετά μεγάλο ώστε να χωράει το κοτόπουλο, τις πατάτες, τα κρεμμύδια και να έχετε ακόμα τις άκρες αρκετά μακριές ώστε να το συνδέσετε με το αλουμινόχαρτο που βάλατε από πάνω. Λιπάνετε αυτό το κομμάτι με φυτικό λάδι. Μεταφέρετε προσεκτικά το σφάγιο κοτόπουλου σε αλουμινόχαρτο.
8. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε ροδέλες.
9. Κόβουμε τις καθαρισμένες πατάτες σε μικρά κομμάτια, αλλά όχι πολύ λεπτά.
10. Τακτοποιήστε ροδέλες κρεμμυδιού γύρω από το κοτόπουλο.
11. Εάν το φύλλο αλουμινίου είναι από κάτω μικρό μέγεθος, τότε μπορείτε να βάλετε κρεμμύδια πάνω από το κοτόπουλο. Πασπαλίστε τις πατάτες με αλάτι και αποξηραμένο δεντρολίβανο.
12. Τοποθετήστε τα με τα κρεμμύδια και το κοτόπουλο έτσι ώστε όλα τα προϊόντα να βρίσκονται όσο πιο κοντά γίνεται.
13. Εάν χρησιμοποιείτε φρέσκο ​​δεντρολίβανο, συνιστούμε να το σκορπίσετε στα πλαϊνά των πατατών. Τρίβουμε το τυρί στον χοντρό τρίφτη και το πασπαλίζουμε πάνω από το κοτόπουλο, τις πατάτες και τα κρεμμύδια.
14. Λάβετε υπόψη ότι εάν κόψετε το πουλί σε κομμάτια, θα χρειαστεί να τυλίξετε κάθε κομμάτι σε αλουμινόχαρτο ή, εάν υπάρχουν πολλά κομμάτια, να τα τοποθετήσετε σε ένα ταψί αλειμμένο με φυτικό λάδι και να καλύψετε την κορυφή με δύο φύλλα αλουμινόχαρτου.
15. Το επάνω στρώμα του φύλλου πρέπει επίσης να λιπαίνεται με φυτικό λάδι. Διπλώστε προσεκτικά τις άκρες του κάτω και του επάνω φύλλου. Οι ραφές του φύλλου πρέπει να κοιτούν προς τα πάνω.
16. Βεβαιωθείτε ότι όλο το κοτόπουλο στο φούρνο με πατάτες και λαχανικά είναι καλά τυλιγμένο σε αλουμινόχαρτο. Εάν δύο φύλλα δεν είναι αρκετά, μπορείτε να πάρετε ένα τρίτο.
17. Τοποθετούμε το κοτόπουλο σε προθερμασμένο φούρνο στους 180-200 βαθμούς και το ψήνουμε για 1,5-2 ώρες. Φροντίστε να ελέγχετε το κοτόπουλο για να είναι έτοιμο κατά διαστήματα για να μην στεγνώσει. Αν δεν χρησιμοποιήσετε ολόκληρο κοτόπουλο, αλλά κομμάτια, τότε ψήστε τα με πατάτες για περίπου 1 ώρα. Ελέγξτε την ετοιμότητα του πουλιού με μια οδοντογλυφίδα, κοιτάζοντας το χρώμα του χυμού και του κρέατος και την ετοιμότητα της πατάτας - απλά τρυπώντας το: αν είναι μαλακό, σημαίνει ψημένο.
18. Στη συνέχεια, αφαιρέστε προσεκτικά το κοτόπουλο από το φούρνο (μπορείτε να φορέσετε ακόμη και γάντια αν φοβάστε ότι θα ζεματιστεί από τον καυτό ατμό) και ελέγξτε την ετοιμότητά του με μια οδοντογλυφίδα. Ο χυμός πρέπει να είναι καθαρός, χωρίς αίμα και το κρέας να είναι λευκό και όχι ροζ.
19. Αν θέλετε μια χρυσοκαφέ κρούστα, σβήστε τις άκρες του αλουμινόχαρτου από πάνω και βάλτε το κοτόπουλο στο φούρνο για άλλη μισή ώρα.
20. Στη συνέχεια, αφαιρέστε ξανά το κρέας από το φούρνο και αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο. Βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν κομμάτια του κολλημένα στο πουλί ή τις πατάτες. Κοτόπουλο διαίτηςέτοιμο στο φούρνο με πατάτες! Το έτοιμο πιάτο μπορεί να πασπαλιστεί με βότανα. Καλή όρεξη!

Ενεργοποιήστε την JavaScript για να δείτε τα σχόλια που υποστηρίζονται από το Disqus.