Η ισορροπία είναι σημαντική σε κάθε δίαιτα, διαφορετικά μια τέτοια διατροφή θα βλάψει το σώμα. Η έλλειψη πρωτεΐνης είναι ιδιαίτερα επικίνδυνη. Ως αποτέλεσμα, ο μυϊκός ιστός, τα οστά και τα μαλλιά θα υποφέρουν. Πολύ καλός τρόποςπάρτε μια πλήρη μερίδα πρωτεΐνης χωρίς να βλάψετε τη σιλουέτα σας - στήθη κοτόπουλου. 100 γραμμάρια αυτού του προϊόντος περιέχουν περίπου 18 γραμμάρια πρωτεΐνης και πολύ λίγα λιπαρά σε σύγκριση με άλλα είδη κρέατος. Αν εμμένετε σε αρχές υγιεινή διατροφή, μαγειρέψτε στήθη κοτόπουλου χωρίς λάδι, μαγιονέζα ή άλλα λιπαρά συστατικά. Μόνο σε αυτή την περίπτωση μπορείτε να έχετε το μέγιστο όφελος.

Τα μυστικά του μαγειρέματος στήθους κοτόπουλου

Επειδή τα στήθη κοτόπουλου είναι χαμηλά σε λιπαρά, πολλοί μπορεί να τα βρουν ξηρά και ακόμη και σκληρά. Πράγματι, αν απλά βράσεις αυτό το μέρος του κοτόπουλου, γευστικές ιδιότητεςείναι απίθανο να φέρουν ευχαρίστηση. Υπάρχουν αρκετά κόλπα που θα κάνουν το στήθος ζουμερό, τρυφερό και απίστευτα νόστιμο. Πρώτα απ 'όλα, προσπαθήστε να μην μαγειρεύετε κατεψυγμένο κρέας, προτιμήστε το παγωμένο: έτσι το πιάτο σας θα είναι πολύ πιο τρυφερό και γευστικό. Προσπαθήστε να μην μαγειρέψετε τα στήθη κοτόπουλου για πολύ, ανεξάρτητα από τη μέθοδο. Ως αποτέλεσμα, το κρέας θα είναι πολύ στεγνό. Αλλά κύριο μυστικόΗ προετοιμασία τρυφερά στήθη κοτόπουλου περιλαμβάνει προ-μαρινάρισμα. Αν δεν έχετε πολύ χρόνο, μουλιάστε το κρέας, ήδη κομμένο σε μερίδες, σε κεφίρ ή σε ένα μείγμα από μερικές κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας και μηλόξυδο. Και αν έχετε χρόνο, ετοιμάστε μια ειδική άλμη που θα μετατρέψει το συνηθισμένο λευκό κρέας σε πραγματικό γαστρονομικό αριστούργημα.

Για να το κάνετε αυτό θα χρειαστείτε:

• 2 λίτρα νερό
• 2 κουταλιές της σούπας αλάτι
• μισό λεμόνι
• μπαχαρικά

Βράζουμε νερό, προσθέτουμε αλάτι και μπαχαρικά, βράζουμε για 2-3 λεπτά. Αφήνουμε στο ψυγείο μέχρι θερμοκρασία δωματίου, στη συνέχεια στύψτε το μισό λεμόνι. Ρίξτε την άλμη που προκύπτει πάνω από το κοτόπουλο και αφήστε το για 5-6 ώρες. Σε αυτό το διάστημα, ο χυμός λεμονιού θα μαλακώσει τις ίνες και χάρη στο αλάτι, η υγρασία θα παραμείνει μέσα στο κρέας. Μετά από αυτό, μπορείτε να μαγειρέψετε τα στήθη κοτόπουλου με τον τρόπο που σας ταιριάζει καλύτερα.

Όσο πιο γρήγορα μπορείτε: πιάτα με στήθος κοτόπουλου

• Περισσότερες λεπτομέρειες

Συνταγές για στήθη κοτόπουλου στο φούρνο

Ο κύριος κανόνας του ψησίματος των στήθων κοτόπουλου είναι να μην τα αφήνετε ακάλυπτα. Σε αυτή την περίπτωση, η τηγανητή κρούστα τόσο αγαπημένη από πολλούς δεν θα εμφανιστεί, αλλά το πιάτο θα παραμείνει στην κατηγορία των διαιτητικών. Ο καλύτερος τρόπος είναι να τυλίξετε το κοτόπουλο σε αλουμινόχαρτο ή να το βάλετε σε σακούλα ψησίματος. Μπορείτε πρώτα να τρίψετε το στήθος με μπαχαρικά.

Θυμηθείτε ότι ο χυμός θα απελευθερωθεί κατά τη διαδικασία μαγειρέματος. Επομένως, βεβαιωθείτε ότι η συσκευασία ψησίματος είναι σφραγισμένη

Υπάρχει ένας άλλος τρόπος για να μαγειρέψετε στήθη στο φούρνο, χάρη στον οποίο θα έχετε ένα πραγματικά εορταστικό πιάτο.

Για αυτό θα χρειαστείτε:

• 700 γρ προμαριναρισμένα στήθη κοτόπουλου
• 100 γρ δαμάσκηνα
• 1 μεγάλο καρότο
• κρεμμύδι
• 2-3 σκελίδες σκόρδο
• αποξηραμένος βασιλικός
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς

Κόβουμε το στήθος σε μικρές λωρίδες. Κόβουμε τα δαμάσκηνα και τα καρότα σε λωρίδες, το κρεμμύδι σε ροδέλες και το σκόρδο σε κύβους μεσαίου μεγέθους. Πάρτε ένα γυάλινο ή κεραμικό ταψί και στρώστε μέσα όλα τα υλικά. Εάν το πιάτο είναι αρκετά βαθύ, εναλλάξτε τις στρώσεις αρκετές φορές. Τυλίξτε το ταψί σε πολλές στρώσεις αλουμινόχαρτου για να μην βγαίνει ο αέρας. Το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 40-50 λεπτά. Ως αποτέλεσμα, θα έχετε ένα ασυνήθιστα γευστικό διαιτητικό πιάτο με εξαιρετική σάλτσα, χωρίς λιπαρά και επιπλέον θερμίδες.

Στήθη κοτόπουλου στον ατμό

Τα προϊόντα στον ατμό είναι ιδανικά για διαιτητική διατροφή, γιατί με αυτή τη μέθοδο θερμικής επεξεργασίας το μέγιστο ποσόβιταμίνες Ωστόσο, το κρέας διατρέχει τον κίνδυνο να στεγνώσει, καθώς όλος ο χυμός θα διαρρεύσει υπό την επίδραση του ατμού. Κάντε ελαφριά τα στήθη κοτόπουλου κοτολέτες ατμού: τα οφέλη για τον οργανισμό είναι εγγυημένα. Για αυτό, εκτός από τα ίδια τα στήθη κοτόπουλου, θα χρειαστείτε ωμό ασπράδι αυγού, αλάτι, κρεμμύδι και άνηθο. Η προετοιμασία δεν θα διαρκέσει περισσότερο από 5 λεπτά. Απλώς αλέστε όλα τα υλικά στο μπλέντερ, προσθέστε πρωτεΐνη στον κιμά που θα προκύψει και σχηματίστε επίπεδες κοτολέτες. Τα βάζουμε σε ατμομάγειρα για 30 λεπτά. Ως αποτέλεσμα, αυτό το απλό πιάτο σας δίνει μια μεγάλη δόση πρωτεΐνης, ελάχιστο λίπος και είναι απίστευτα τρυφερό και ζουμερό.

Μπορείτε να προσθέσετε αρωματικά βότανα στο νερό, δάφνη. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, το κρέας θα κορεστεί με αυτά τα αρώματα.

Θα χρειαστούμε:

• ένα στήθος κοτόπουλου?
• τρεις σκελίδες σκόρδο?
• 20 ml ελαιόλαδο;
• 4 κ.σ. κουταλιές σάλτσα σόγιας.

Πώς να μαγειρέψετε στήθος κοτόπουλου διαίτης

Αφαιρέστε το δέρμα από το στήθος, μπορείτε επίσης να διαχωρίσετε το κρέας από τα κόκαλα αν θέλετε. Σε ένα φλιτζάνι βάζουμε το στήθος ή το φιλέτο χωρίς πέτσα και περιχύνουμε με τη σάλτσα.


Προσθέστε ελαιόλαδο.


Τρίψτε τις σκελίδες σκόρδου ή περάστε τις από μια πρέσα απευθείας στο φλιτζάνι με το κοτόπουλο.


Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε αλεσμένο μαύρο πιπέρι ή άλλα καρυκεύματα που δεν περιέχουν αλάτι. Παρεμπιπτόντως, απουσιάζει εντελώς από τη συνταγή. Το στήθος πρέπει να μείνει στη μαρινάδα για τουλάχιστον μισή ώρα και για να μουλιάσει καλύτερα το αναποδογυρίζουμε μερικές φορές. Μπορείτε να ετοιμάσετε τη μαρινάδα ξεχωριστά ανακατεύοντας το σκόρδο, το λάδι και τη σάλτσα σε ένα μικρό δοχείο.

Τυλίξτε το στήθος σε αλουμινόχαρτο. Χρησιμοποίησα πολλά φύλλα αλουμινόχαρτου ταυτόχρονα για να δημιουργήσω κάτι σαν φλιτζάνι. Η υπόλοιπη μαρινάδα χύθηκε επίσης σε αλουμινόχαρτο. Τυλίξτε το στήθος σφιχτά και προσεκτικά για να μην σπάσει το αλουμινόχαρτο.

Ψήνουμε το στήθος σε ζεστό φούρνο στους 220C για 40 λεπτά. Εάν το στήθος είναι μικρό, τότε θα χρειαστείτε λιγότερο χρόνο.

Όπως είπα ήδη, διαιτητικά στήθος κοτόπουλουμπορεί να καταναλωθεί σε οποιαδήποτε μορφή. Εάν αποφασίσετε να σερβίρετε το πιάτο ζεστό, ψιλοκόψτε φρέσκα λαχανικά ή ετοιμάστε ένα συνοδευτικό με ρύζι ή μανιτάρια, και ενδεχομένως και φρούτα.

Και αν θέλετε φτιάξτε μια απλή σαλάτα. Κόβουμε το κρέας, τα φρέσκα αγγούρια και τις ντομάτες σε λωρίδες, τρίβουμε ένα βραστό αυγό και αλατοπιπερώνουμε με κρέμα γάλακτος ή άπαχη μαγιονέζα.

Εάν είστε υπέρβαροι, αλλά δεν θέλετε να εγκαταλείψετε το κρέας, τότε οι συνταγές κοτόπουλου για απώλεια βάρους θα σας φανούν χρήσιμες. Η πρωτεϊνική τροφή σε μικρές ποσότητες είναι απαραίτητη για τον οργανισμό και περιλαμβάνονται πολλά μικροστοιχεία κοτόπουλο, θα είναι ευεργετικό. Σε αυτό το άρθρο θα μάθετε πώς να μαγειρεύετε σωστά το στήθος κοτόπουλου και ποια πιάτα σας βοηθούν να χάσετε βάρος.

Γιατί η δίαιτα κοτόπουλου είναι σημαντική και υγιεινή: οι καλύτερες συνταγές για εγγυημένη απώλεια βάρους

Αυτό το γενικό προϊόν σάς βοηθά να τρώτε θρεπτικά και οικονομικά. Το κοτόπουλο είναι πηγή πρωτεΐνης, ειδικά το στήθος.Σε αυτό το κομμάτι υπάρχουν οι λιγότερες θερμίδες και οι περισσότερες βιταμίνες. Παρεμπιπτόντως, τα πόδια περιέχουν χοληστερόλη και λίπος, επομένως μπορεί να είναι επιβλαβή.

Μην τρώτε φτερά, καθώς η περιεκτικότητά τους σε λίπος είναι εκτός γραφών! Το λευκό κρέας έχει τα ακόλουθα πλεονεκτήματα:

• Οι συνταγές με κοτόπουλο περιέχουν ελάχιστες θερμίδες.
• Διαθεσιμότητα τιμής προϊόντος.
• Υπάρχει αφθονία αυτού του είδους κρέατος όλο το χρόνο.
• Εύκολο στην πέψη, ευεργετικό για το γαστρεντερικό σωλήνα.

Το στήθος περιέχει επίσης λίπος, το οποίο συγκεντρώνεται κάτω από το δέρμα.Αλλά μόλις «γδύσεις» το πουλί πριν το μαγείρεμα, θα απαλλαγείς από τις βλαβερές ουσίες. Το λινολεϊκό οξύ περιέχεται σε περίσσεια στο προϊόν.

Χάρη στις συνταγές για όλα τα είδη πιάτων κοτόπουλου για απώλεια βάρους, φωτογραφίες των οποίων προσφέρονται εδώ, θα διαφοροποιήσετε το καθημερινό σας μενού. Τα ενεργά μαθήματα φυσικής κατάστασης σε συνδυασμό με μια πρωτεϊνική δίαιτα θα σας βοηθήσουν να αποκτήσετε μια λεπτή σιλουέτα αρκετά γρήγορα.

Τι περιλαμβάνει το φιλέτο, τι βιταμίνες;

Μπορείτε εύκολα να ετοιμάσετε διαιτητικά πιάτα κοτόπουλου, αφού το κρέας πωλείται σε οποιοδήποτε κατάστημα. Το προϊόν απορροφάται τέλεια χωρίς να προκαλεί ανεπιθύμητες γαστρεντερικές αντιδράσεις. Το κρέας περιέχει τρυπτοφάνη, η οποία διεγείρει τη δική του παραγωγή σεροτονίνης.

Η ορμόνη της ευχαρίστησης θα σας δώσει σθένος και Να έχετε καλή διάθεση. Σε σύγκριση με άλλους τύπους πουλερικών, το φιλέτο κοτόπουλου περιέχει πολύ περισσότερα πολυακόρεστα λιπαρά οξέα.

Τρώγοντας τακτικά κρέας, θα λάβετε ένα σύμπλεγμα βιταμινών Α, Κ, Ε, ΡΡ, Β. Ο φώσφορος, ο σίδηρος, ο χαλκός και άλλα μέταλλα θα σας δώσουν δύναμη. Τα πιάτα με στήθος κοτόπουλου σας βοηθούν να κάψετε γρήγορα θερμίδες χωρίς να θέσετε σε κίνδυνο την υγεία σας.

Ποια είναι τα οφέλη του φιλέτου: πόσο υγιεινές είναι οι συνταγές με κοτόπουλο για απώλεια βάρους;

Εάν ακολουθείτε μια δίαιτα που συνδυάζει το κοτόπουλο με τροφές με λίγες θερμίδες, μην το ξεχνάτε αυτό μονο-δίαιταυπολογίζεται για τρεις εβδομάδες το πολύ. Μια πρωτεϊνική δίαιτα έχει πολλά πλεονεκτήματα:

• οι συνταγές με βάση το κοτόπουλο βελτιώνουν το μεταβολισμό.
• Το κοτόπουλο περιέχει επαρκή ποσότητα πρωτεΐνης.
• ένα τέτοιο μενού θα αντικαταστήσει τα σύμπλοκα βιταμινών-μετάλλων.
• τα νόστιμα πιάτα καθαρίζουν εσωτερικά όργανααπό σκωρίες?
• Το προϊόν απορροφάται αργά και κορεστεί για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Το σώμα θα απαλλαγεί γρήγορα από τα αποθέματα λίπους χωρίς να βλάψει τους μύες. Μην ξεχνάτε ότι μόνο οι άνθρωποι μπορούν να ακολουθήσουν μια δίαιτα υγιείς ανθρώπουςπου δεν έχουν χρόνιες ασθένειες!

Το τρυφερό κρέας συνδυάζεται καλύτερα με λαχανικά στον ατμό ή φρέσκα λαχανικά.Θα βρείτε τη διαιτητική «έκδοση» όχι λιγότερο νόστιμη από τη τηγανητή εκδοχή. Ακόμη και ένας αρχάριος μάγειρας μπορεί να προετοιμάσει διαιτητικά πιάτα για απώλεια βάρους σύμφωνα με μια συνταγή στο σπίτι από κοτόπουλο. Το ζουμερό κρέας έχει εκπληκτικό άρωμα και αξέχαστη γεύση.

Κοτολέτες ατμού με νιφάδες βρώμης

Περιεκτικότητα σε θερμίδες - μόνο 99kC/100g

Υλικά για κοτολέτες:

• φιλέτο - 300 g;
• νιφάδες βρώμης - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο;
• κρεμμύδια - 1 τεμάχιο?
• καρότα, πατάτες?
• καρυκεύματα

1. Νιφάδες ρίξτε βραστό νερόγια λίγα λεπτά.
2. Το φιλέτο και το κρεμμύδι περνούν από μύλο κρέατος. Τα μπαχαρικά προστίθενται στη γεύση - αλάτι, πάπρικα, βότανα της Προβηγκίας. Οι μαλακές νιφάδες προστίθενται επίσης στον κιμά.. Μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένα βότανα για γεύση.
3. Ο κιμάς ζυμώνεται και φτιάχνονται κοτολέτες από μια πυκνή κολλώδη μάζα.
4. Λαχανικάγια γαρνιτούρα Τομήλεπτές φέτες και Θέσησε ένα βαπόρι. Οι κοτολέτες στον ατμό μαγειρεύονται σε μόλις είκοσι λεπτά. Λίγη μαγειρική δεξιότητα - και μπορείτε ήδη να απολαύσετε εκπληκτική γεύση!

Ρολό κοτόπουλου με αποξηραμένα βερίκοκα και δαμάσκηνα

Θα είναι ακόμα πιο εύκολο να προετοιμάσετε συνταγές κοτόπουλου για απώλεια βάρους με βίντεο. Σας προτείνουμε να δοκιμάσετε τα λαχταριστά τρυφερά ρολά με αλμυρή γέμιση!

Περιεκτικότητα σε θερμίδες - 120kC/100g

Για προετοιμασία:

• φιλέτο;
• αποξηραμένα βερίκοκα?
• δαμάσκηνα?
• σκόρδο;
• βούτυρο.

1. Κόβοντας το κρέας σε φέτεςεπίπεδες φέτες και χτυπήστε ελαφρά. Μην κάνετε πολλή προσπάθεια καθώς αυτό είναι το πιο τρυφερό μέρος. Αλατίζουμε ελαφρά κάθε κομμάτι.
2. Τα αποξηραμένα φρούτα περιχύνονται με βραστό νερό για να καθαριστούν και να φουσκώσουν. Ψιλοκόψτε το βούτυρο και το σκόρδο.
3. Πάρτε μέρος από το φιλέτο, προσθέστε πάπρικα, λάδι, πιπέρι, σκόρδο και από πάνω - αποξηραμένα βερίκοκα και δαμάσκηνα. Προσεκτικά τύλιξέ το. Το τεμάχιο εργασίας απλώνεται σε αλουμινόχαρτο και τυλίγεται.
4. Τοποθετούμε σε προθερμασμένο φούρνο +180 μοίρες, για 20 λεπτά. Μην ξεχάσετε να τρυπήσετε το αλουμινόχαρτο!

Στήθη με ντομάτα και βασιλικό

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες μιας τέτοιας λιχουδιάς είναι 100kC/100g

Για τη συνταγή χρειάζεστε:

• κοτόπουλο;
• ώριμες ντομάτες?
• βασιλικός;
• μπαχαρικά.

1. Πλένουμε το φιλέτο κοτόπουλου. Κόβουμε στη μέση, βάζουμε ντομάτες, κομμένες σε ροδέλες και εκεί βασιλικό. Οι άκρες μαχαιρωμένος με οδοντογλυφίδεςέτσι ώστε η δομή να συγκρατείται όσο το δυνατόν πιο σταθερά.
2. Ζεσταίνουμε το τηγάνι προσθέτοντας φυτικό λάδι. Μαρίδα κρέας πουλερικώνμέχρι να γίνει, αναποδογυρίζοντας. Η εμφάνιση μιας χρυσοκαφέ κρούστας δείχνει ετοιμότητα. Να θυμάστε ότι το λευκό κρέας δεν θέλει πολύ ψήσιμο!Το ξηρό φιλέτο θα χάσει τις περισσότερες από τις πολύτιμες ουσίες του και θα γίνει άγευστο.
3. Αλείφουμε χαρτί ψησίματος με ελαιόλαδο. Το κρέας δεν θα είναι «στεγνό» αν το τρίψετε με καρυκευμένο βούτυρο. Μπορείτε να αποκτήσετε τρυφερή σάρκα τυλίγοντας το στήθος σε ζύμη. Το στρώμα μαγειρέματος δεν είναι κατάλληλο για φαγητό. Το πουλί θα μαγειρευτεί δικός χυμός , και θα προστατεύσετε τον εαυτό σας από την επιβλαβή χοληστερόλη που περιέχει η τραγανή κρούστα.

Τυρόσουπα με κοτόπουλο

Ένα ζεστό πιάτο για μεσημεριανό θα βελτιώσει το γαστρεντερικό σας σύστημα και θα σας δώσει δύναμη. Ειδικά αν είναι σούπας δίαιταςμε τυρί κοτόπουλο.

Η χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου – 90 kC/100 g – είναι το κύριο πλεονέκτημα.

Απαιτούμενα Προϊόντα:

• κρέας - 400 g;
• καρότα - 1 τεμάχιο?
• πατάτες - 3 τεμ.
• επεξεργασμένο τυρί– 200 γρ.
• ζωμός - 2 λίτρα;
• βότανα, μπαχαρικά.

1. Πλυμένο στήθος τομή κύβους. Τα λαχανικά ξεφλουδίζονται και κόβονται. Προστίθεται ελαιόλαδο σε ένα ζεστό τηγάνι και τα κομμάτια του κρέατος τηγανίζονται. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε τον ζωμό να πάρει μια βράση προσθέτοντας τη δάφνη και το μαύρο πιπέρι.
2. Γνωρίζατε ότι ο ζωμός κότας είναι χωρίς χοληστερόλη και βελτιώνει το ανοσοποιητικό;Καταναλώνοντας ένα νόστιμο αφέψημα, θα προστατεύσετε τον οργανισμό από ισχαιμία, υπέρταση και έμφραγμα. Το κολλαγόνο που περιέχεται στο προϊόν βελτιώνει τον συνδετικό ιστό. Δεν είναι τυχαίο που ετοιμάζεται νόστιμη κοτόσουπα για όσους έχουν κρυώσει!
3. Αφού προσθέσετε το κρέας στο ζωμό, μαγειρέψτε τη σούπα για άλλα 10 λεπτά. Στη συνέχεια, τα καρότα και οι πατάτες βυθίζονται σε βραστό νερό. Όταν ψηθούν τα λαχανικά ρίχνουμε από πάνω το λιωμένο τυρί ανακατεύοντας το καλά. Όταν σερβίρετε, πασπαλίζετε με ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Κοτόπουλο με μανιτάρια σε αργή κουζίνα

Χρειάζεται μόνο μισή ώρα για να ετοιμάσετε ένα νόστιμο μεσημεριανό γεύμα.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες - 110kCl/100g

Συστατικά:

• φιλέτο - 500 g;
• μανιτάρια - 200 g;
• ξινή κρέμα 15% - 150 g;
• βολβός;
• μπαχαρικά.

1. Στο multicooker, ρυθμίστε τη λειτουργία για βράσιμο ή τηγάνισμα. Το πλυμένο φιλέτο κόβεται σε φέτες.
2. Τηγανίζουμε το κοτόπουλο σε ένα μπολ με ελαιόλαδο για δέκα λεπτά.
3. Champignon βρασμόςσε αλατισμένο νερό.
4. Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια και τα προσθέτουμε στο μπολ του multicooker. Αφού σιγοβράσει για είκοσι λεπτά, προσθέστε κάρυ, κρέμα γάλακτοςκαι σιγοβράζουμε μέχρι πλήρη ετοιμότητα. Ένα κατάλληλο συνοδευτικό για ένα πιάτο με κρέας θα ήταν το ρύζι και η πράσινη σαλάτα.

Γεμιστές πιπεριές με κρέας και λαχανικά

80kC περιέχονται σε μια μερίδα 100g.

Για προετοιμασία:

• πιπεριά– 6 τεμ.
• μεγάλα καρότα?
• ντομάτες - 2 τεμ.
• κολοκυθάκια - 200 g;
• κρεμμύδια - 2 τεμ.
• στήθος χωρίς δέρμα?
• φυτικό λάδι;
• βότανα, καρυκεύματα.

1. Οι πιπεριές προετοιμάζονται για γέμιση κόβοντας πάνω μέρος. Τρίβουμε τα καρότα και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι κατά βούληση. Κόβουμε τα κολοκυθάκια και τις ντομάτες σε κύβους.
2. Στήθος τομήΔεν σε μεγάλα κομμάτια.
3. Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε μια κουταλιά λάδι και σοτάρουμε τα κολοκυθάκια, μετά από 3-4 λεπτά προσθέτουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα.Η κατανάλωση κρέατος προστατεύει από την εξάντληση και την απώλεια δύναμης. Χάστε βάρος χωρίς παθήσεις και λιποθυμίες!
4. Διά μέσου 7-8 λεπτάΟι ντομάτες προστίθενται στο μείγμα λαχανικών. Μην ξεχνάτε τα αρωματικά καρυκεύματα - πιπέρι, κόλιανδρο, δεντρολίβανο. Το μείγμα των λαχανικών ψύχεται, ανακατεύεται με κοτόπουλο και ψιλοκομμένα βότανα.
5. Οι πιπεριές γεμίζονται με κιμά και τοποθετούνται σε ταψί. Ψήνουμε για 30 λεπτά στους +180 βαθμούς. Αυτό πιάτο με λίγες θερμίδεςκατάλληλο για εορταστική περίσταση.

Μέθοδοι προετοιμασίας πιάτων κοτόπουλου για κάθε μέρα: επιλέξτε απλές συνταγές για απώλεια βάρους

Το δημοφιλές προϊόν έχει μοναδική γεύση και δεν απαιτεί πολύ χρόνο προετοιμασίας. Το φιλέτο μπορεί να μαγειρευτεί, να ψηθεί, να τηγανιστεί, να βράσει. Για να μην χάσει το κρέας τη ζουμερά του, προσέξτε την ώρα! Ανάμεσα στην ποικιλία των συνταγών υπάρχουν διάφορους τρόπουςμαγείρεμα κοτόπουλου:

• στο ΦΟΥΡΝΟ;
• σε μια αργή κουζίνα?
• σε ένα τηγάνι?
• στο φούρνο μικροκυμάτων?
• Ψημένο.

Φιλέτο με καραμελωμένα κρεμμύδια

Γλυκόξινη γεύση, απίστευτο κεχριμπάρι και ελάχιστος χρόνος μαγειρέματος είναι τα κύρια πλεονεκτήματα της συνταγής.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες - 120kC/100g

Συστατικά:

• φιλέτο - 500 g;
• πιπεριά - 2 τεμ.
• κρεμμύδι - 3 τεμ.
• σάλτσα σόγιας-4-5η. μεγάλο;
• ζάχαρη - 1 κ.σ.

Το φιλέτο κόβεται σε μακρόστενα κομμάτια. Σε ένα ζεστό τηγάνι ρίχνουμε λίγο λάδι και βάζουμε εκεί τα κομμάτια του κοτόπουλου.

1. Τηγανίζουμε το κρέας μέχρι άσπρο, ρίξτε τη σάλτσα σόγιας. Επιπλέον, δεν χρειάζεται να προσθέσετε αλάτι στο πιάτο, καθώς το καρύκευμα περιέχει ήδη αλάτι.
2. Μετά από 2 λεπτά σιγοβρασμού, το βάζουμε σε ξεχωριστό δοχείο.
3. Η πιπεριά πλένεται και καθαρίζεται από τους σπόρους. Κόβουμε σε λωρίδες και τηγανίζουμε σε μείγμα σόγιας. Όταν μαλακώσει η πιπεριά, την προσθέτουμε στο κοτόπουλο.
4. Τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια τσιγαρίζονται σε σάλτσα. Στο τελικό στάδιο κρεμμύδια καραμελωμένα σε ζάχαρη. Αποκτά μοναδική γεύσησε συνδυασμό με τρυφερό φιλέτο κρέατος.

Με ποια συνοδευτικά μπορείτε να σερβίρετε πιάτα κοτόπουλου: συνταγές για απώλεια βάρους για κάθε μέρα

Σημαντικό ρόλο στην αφομοίωση των τροφίμων είναι η συμβατότητα των τροφίμων στο τραπέζι. Τα καλύτερα συνοδευτικά για το κοτόπουλο είναι:

• λαχανικά στον ατμό ή στο φούρνο.
• ρύζι;
• βραστές πατάτες;
• φασόλια;
• σκληρά ζυμαρικά.

Μπορείτε να ελέγξετε αν είναι έτοιμο τρυπώντας το χοντρό μέρος του φιλέτου με ένα ξύλινο σουβλάκι. Ο καθαρός χυμός χωρίς ροζ ακαθαρσίες είναι ένα σημάδι ότι το κρέας είναι έτοιμο.Εάν σηκώσετε το σφάγιο και ρέουν θολές σταγόνες από την κοπή, τότε βάλτε το πουλί στο φούρνο για άλλα πέντε λεπτά.

Στήθος Lingonberry

Αυτή η συνταγή είναι για όσους αγαπούν τα πειράματα και δεν θέλουν να βλάψουν τη σιλουέτα τους. Με ένα φρούτο "χείλος", το κρέας αποκτά μια ιδιαίτερη γεύση.

80kC ανά μερίδα 100g είναι μια εξαιρετική ευκαιρία να απολαύσετε νόστιμο φαγητό που είναι ακίνδυνο για τη σιλουέτα σας!

Απαιτούνται τα ακόλουθα εξαρτήματα:

• στήθος - 2 τεμάχια?
• μήλο - 2 τεμ.
• εμποτισμένα lingonberries - 0,5 φλιτζάνια.
• αλάτι, κανέλα, τζίντζερ.

1. Αλατοπιπερώνουμε το κρέας με τζίντζερ και κανέλα.
2. Μήλα κομμένα σε φέτεςκαι τοποθετούμε στη φόρμα για να καλυφθεί εντελώς ο πάτος. Τοποθετούμε από πάνω το φιλέτο. Πάνω στρώμαθα γίνουν μούρα.
3. Σκεπάζουμε το ταψί με μια στρώση αλουμινόχαρτο και αφήνουμε στο φούρνο. +180 μοίρες όχι περισσότερο από σαράντα λεπτά. Μπορείτε να διακοσμήσετε με μέντα.

Μια δίαιτα βασισμένη σε συνταγές με κοτόπουλο για απώλεια βάρους θα σας βοηθήσει να τακτοποιήσετε την πέψη σας. Το σώμα θα αρχίσει να χρησιμοποιεί ενεργά τα αποθέματά του και θα παρατηρήσετε βελτίωση στη σιλουέτα σας. Εάν ακολουθείτε έναν ενεργό τρόπο ζωής και ασκείτε τακτικά, τότε φροντίστε να συμπεριλάβετε αυτό το είδος κρέατος στο μενού σας.

Το όφελος του κρέατος έγκειται σε μεγάλο βαθμό στην υψηλή του περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη, η οποία είναι απαραίτητη και ωφέλιμη για τον ανθρώπινο οργανισμό. Το στήθος κοτόπουλου είναι επίσης ένα προϊόν χαμηλών θερμίδων που χρησιμοποιείται με επιτυχία σε συνταγές για την παρασκευή διαιτητικών πιάτων. Έτσι, 100 g στήθος κοτόπουλου περιέχει τουλάχιστον 22 g πρωτεΐνης. Μεγαλύτερες ποσότητες του βρίσκονται μόνο στα θαλασσινά.

Ποια είναι τα οφέλη του στήθους κοτόπουλου;

Το πλεονέκτημα του στήθους κοτόπουλου είναι η υψηλή περιεκτικότητά του σε πρωτεΐνες, καθώς και βιταμίνες, μικρο- και μακροστοιχεία που συμμετέχουν στις πιο σημαντικές διαδικασίες του σώματος. Όταν χάνετε βάρος ευεργετικά χαρακτηριστικάαυτού του προϊόντος είναι προφανείς. Το διαιτητικό κρέας απορροφάται τέλεια από τον οργανισμό και δεν συσσωρεύεται ως εναποθέσεις λίπους.

Ο ζωμός στον οποίο μαγειρεύτηκε το στήθος κοτόπουλου θεωρείται επίσης διαιτητικός, οπότε μπορείτε να τον πίνετε ενώ χάνετε βάρος. Επιπλέον, είναι γνωστές οι ευεργετικές του ιδιότητες στην αντιμετώπιση του κρυολογήματος. Αυξάνει την άμυνα του οργανισμού, κάνει το ανοσοποιητικό σύστημα ισχυρότερο και τον βοηθά να καταπολεμήσει τις ασθένειες.

Σε μια σημείωση! Ο ζωμός από στήθος κοτόπουλου συνιστάται συχνά ως το πρώτο φαγητό μετά την επέμβαση.

Δεδομένου ότι το διαιτητικό κρέας κοτόπουλου δεν περιέχει ουσιαστικά λίπος, μπορεί να καταναλωθεί για ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα. Αυτό το προϊόν όχι μόνο δεν θα προκαλέσει βλάβη, αλλά, αντίθετα, θα βοηθήσει το σώμα να αποκαταστήσει τις λειτουργίες του. πεπτικό σύστημα. Το στήθος κοτόπουλου αφαιρεί το υπερβολικό οξύ από το στομάχι και έχει απαλή επίδραση στη βλεννογόνο μεμβράνη του οργάνου.

Τα διαιτητικά πιάτα από στήθος κοτόπουλου περιέχουν σχεδόν όλες τις βιταμίνες του συμπλέγματος Β, οι οποίες εμπλέκονται μεταβολικές διεργασίες, ενισχύουν το μεταβολισμό, αποκαθιστούν την πέψη, αποτρέπουν τη συσσώρευση λιπών και αυξάνουν τα αποθέματα ενέργειας. Επιπλέον, το στήθος κοτόπουλου είναι πλούσιο σε κάλιο, το οποίο είναι απαραίτητο για τη λειτουργία των καρδιακών μυών. Το διαιτητικό κρέας τείνει να μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα, γι' αυτό συνιστάται από τους καρδιολόγους για την πρόληψη και τη θεραπεία καρδιαγγειακών παθήσεων.

Χάρη στη χολίνη, η οποία αποτελεί μέρος του στήθους κοτόπουλου, αποκαθίσταται η λειτουργία των επινεφριδίων και βελτιώνονται οι λειτουργίες του ήπατος και των νεφρών.

Επιπλέον, η θετική επίδραση του διαιτητικού κοτόπουλου στον ανθρώπινο οργανισμό είναι ορατή εξωτερικά. Με τη συνεχή χρήση αυτού του προϊόντος, η επιδερμίδα γίνεται ομοιόμορφη και λεία. Το άτομο φαίνεται υγιές και δυνατό.

Συνταγή 1: Παστράμι κοτόπουλο

Το παστράμι κοτόπουλου είναι ένα απλό διαιτητικό πιάτο με κρέας, η παρασκευή του οποίου χρησιμοποιεί ένα ελάχιστο σύνολο υλικών. Το στήθος κοτόπουλου γίνεται απαλό και τρυφερό, απλά λιώνει στο στόμα σας. Το σκόρδο κάνει τη γεύση πιο πικάντικη.

Συστατικά

Για να φτιάξετε παστράμι κοτόπουλου, πρέπει να ετοιμάσετε τα παρακάτω υλικά:

• στήθος κοτόπουλου - 1 τεμ.;
• σκόρδο - 1 σκελίδα?
• μαϊντανός και άνηθος - πολλά κλαδιά το καθένα.
• ηλιέλαιο, αλάτι.

Για να κάνετε το πιάτο πιο διαιτητικό, καλό είναι να κόψετε το δέρμα από το στήθος κοτόπουλου, εάν υπάρχει.

Μέθοδος μαγειρέματος

Παστράμι κοτόπουλου παρασκευασμένο σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο.

Συνταγή 2: Στήθος κοτόπουλου με ντομάτες

Άλλη μια χαμηλή σε θερμίδες διαιτητικό πιάτο- στήθος κοτόπουλου με ντομάτες. Είναι αρκετά εύκολο να το ετοιμάσετε αν διαβάσετε προσεκτικά τη συνταγή.

Συστατικά

• στήθος κοτόπουλου - 250 g;
• φρέσκες ντομάτες - 200 g.
• χυμός λεμονιού - 10 ml;
• κάρυ - μια πρέζα?
• ελαιόλαδο για γεύση.

Χάρη στη χρήση διαιτητικού ελαιολάδου με ελάχιστη περιεκτικότητα σε θερμίδες, το πιάτο μπορεί να συμπεριληφθεί στο μενού απώλειας βάρους. Είναι καλύτερα να αφαιρέσετε το δέρμα από την ντομάτα.

Μέθοδος μαγειρέματος

Η συνταγή για στήθος κοτόπουλου με ντομάτες είναι αρκετά απλή:

Το κρέας κοτόπουλου πρέπει να κόβεται σε κομμάτια και να σερβίρεται με την υπόλοιπη σάλτσα.

Σε μια σημείωση! Για τους λάτρεις των εξωτικών, οι ντομάτες μπορούν να αντικατασταθούν με δαχτυλίδια ανανά. Η γεύση του πιάτου θα γίνει πιο ενδιαφέρουσα, αλλά θα παραμείνει διαιτητικό.

Συνταγή 3: Shish kebab και στήθος κοτόπουλου

Για να προετοιμάσετε ένα διαιτητικό κεμπάπ από στήθος κοτόπουλου σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, χρειάζεστε μόνο 20 λεπτά, εξαιρουμένου του χρόνου για το μαρινάρισμα του κρέατος. Τα 100 g του πιάτου δεν περιέχουν περισσότερες από 140 kcal, ώστε να μπορούν να καταναλωθούν με ασφάλεια κατά την απώλεια βάρους.

Συστατικά

Για να φτιάξετε κεμπάπ κοτόπουλου, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:

• στήθος κοτόπουλου - περίπου 1,5 κιλό.
• κρεμμύδια - 2 τεμ.;
• κεφίρ - 1 ποτήρι;
• αλάτι και μπαχαρικά - για γεύση.
• λεμόνι - 1 τεμ.

Αντί για κεφίρ, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ορό γάλακτος ή φυσικό γιαούρτι. Όλα εξαρτώνται από το προσωπικό γούστο.

Μέθοδος μαγειρέματος

Το κεμπάπ κοτόπουλου είναι εύκολο να προετοιμαστεί:

1. Πρώτα πρέπει να προετοιμάσετε το κύριο προϊόν. Πρέπει να κόψετε το φιλέτο από το στήθος κοτόπουλου, χωρίζοντάς το από το κόκαλο. Στη συνέχεια κόψτε το κρέας σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια.




Για αναφορά!Για να αποφευχθεί η αποσύνθεση του κρέατος, πρέπει να κοπεί κατά μήκος του κόκκου.

2. Στη συνέχεια θα πρέπει να μαρινάρετε το κρέας. Για να γίνει αυτό, τα κομμάτια φιλέτου κοτόπουλου πρέπει να τρίβονται με μπαχαρικά και αλάτι. Τα ιταλικά βότανα είναι ιδανικά, αλλά όλα εξαρτώνται από τις προσωπικές προτιμήσεις. Άλλα μπαχαρικά συνδυάζονται επίσης με το στήθος κοτόπουλου: τζίντζερ, πάπρικα, ρίγανη και άλλα.




3. Τρίψτε το ένα κρεμμύδι στον ψιλο τρίφτη. Μπορείτε να το βάλετε και από μπλέντερ. Το αποτέλεσμα πρέπει να είναι μια πάστα κρεμμυδιού. Χρειάζεται για να γίνει πιο τρυφερό και ζουμερό το κρέας κοτόπουλου.




4. Αφήνουμε τα κομμάτια του στήθους κοτόπουλου, τριμμένα με μπαχαρικά και κρεμμύδια, να μαριναριστούν για 60 λεπτά, αφού τα ανακατέψουμε με το ψιλοκομμένο κρεμμύδι.




5. Όταν περάσει ο καθορισμένος χρόνος, προσθέστε στο κρέας κεφίρ ή άλλο προϊόν που έχετε επιλέξει για τη μαρινάδα. Καλό είναι να είναι χαμηλά σε λιπαρά. Με αυτόν τον τρόπο το πιάτο θα αποδειχθεί λιγότερο θερμιδικό και πιο τρυφερό. Για να διασφαλίσετε ότι το στήθος κοτόπουλου θα μαριναριστεί καλά, συνιστάται να το αφήσετε στη μαρινάδα όλη τη νύχτα.




6. Την επόμενη μέρα, μαγειρέψτε το shish kebab στα κάρβουνα. Θα πρέπει να σχηματιστεί μια τραγανή κρούστα στο κρέας, αλλά πρέπει να προσέξετε να μην καεί.

Πριν το σερβίρετε, καλό είναι να πασπαλίζετε το κεμπάπ με χυμό από λεμόνι. Αυτό θα βελτιώσει τη γεύση του πιάτου διαίτης.

Συνταγή 4: Στήθος κοτόπουλου με ρύζι

Το ρύζι, όπως και το στήθος κοτόπουλου, είναι μια τροφή με λίγες θερμίδες. Ως εκ τούτου, σε συνδυασμό, συνθέτουν ένα διαιτητικό πιάτο που μπορεί να καταναλωθεί κατά την απώλεια βάρους.

Συστατικά

Χρησιμοποιούνται τα ακόλουθα συστατικά:

• στήθος κοτόπουλου - 300 g;
• ρύζι - 200 g;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• σκόρδο - 1 σκελίδα?
• καρότα - 200 g;
• φυτικό λάδι, αλάτι.

Η λίστα των συστατικών μοιάζει με τη σύνθεση του πιλάφι. Επιπλέον, οι συνταγές για αυτά τα πιάτα είναι επίσης παρόμοιες.

Μέθοδος μαγειρέματος

Για να μαγειρέψετε στήθος κοτόπουλου με ρύζι, πρέπει να κάνετε τα εξής:

Αποσύρουμε από τη φωτιά, ανακατεύουμε το κοτόπουλο με τα λαχανικά και το ρύζι.

Συνταγή 5: Κοτολέτες στον ατμό με κουνουπίδι σε αργή κουζίνα

Μια πολυκουζίνα σήμερα χρησιμοποιείται συχνά για την γρήγορη και εύκολη προετοιμασία διαφόρων πιάτων. Μπορούν επίσης να παρασκευαστούν διαιτητικά κοτολέτες στον ατμό. Η συνταγή παρουσιάζεται παρακάτω.

Συστατικά

• στήθη κοτόπουλου - 500 g;
• κουνουπίδι - 400 g;
• αυγό - 1 τεμ.;
• αλάτι και μπαχαρικά.

Το κουνουπίδι δίνει τρυφερότητα στο κρέας κοτόπουλου και πρακτικά δεν γίνεται αντιληπτό στο πιάτο.

Μέθοδος μαγειρέματος

Αρκεί μόνο μία ώρα για να ετοιμάσετε ένα διαιτητικό πιάτο με στήθος κοτόπουλου σε αργή κουζίνα:

1. Αποσυναρμολογήστε κουνουπίδιστις ταξιανθίες και βράζουμε σε ελαφρά αλατισμένο νερό για περίπου δύο λεπτά.




2. Τοποθετούμε το λάχανο σε ένα σουρωτήρι για να στραγγίξουν τα περιττά υγρά.




3. Χωρίζουμε το φιλέτο από το στήθος κοτόπουλου και πετάμε το κόκαλο. Τρίβουμε το κρέας σε μηχανή κοπής κρέατος μαζί με το κουνουπίδι.




4. Χτυπάμε το αυγό στον κιμά, προσθέτουμε μπαχαρικά και αλάτι, ανακατεύουμε καλά. Πλάθετε τον κιμά σε κοτολέτες.




5. Στη συνέχεια, ρίξτε νερό στο μπολ του multicooker και τοποθετήστε από πάνω ένα ειδικό δοχείο που προορίζεται για το άτμισμα των πιάτων. Πρέπει να βάλετε τις κοτολέτες σε αυτό.




6. Κλείστε το καπάκι της κουζίνας και ρυθμίστε το χρονόμετρο για 30 λεπτά.

Οι κοτολέτες κοτόπουλου στον ατμό μπορούν να σερβιριστούν με ρύζι ή άλλο διαιτητικό συνοδευτικό.

Βίντεο: πώς να προετοιμάσετε ένα διαιτητικό πιάτο με στήθος κοτόπουλου

Η συνταγή για τα διαιτητικά πιάτα με στήθος κοτόπουλου μπορείτε να βρείτε στο βίντεο.

Τι είδους κρέας πουλερικών προτιμάτε εκτός από κοτόπουλο;

Οι συνταγές θα σας βοηθήσουν να προετοιμάσετε σωστά τα πιάτα με πουλερικά μόνο εάν ακολουθήσετε αυστηρά όλα τα βήματα στις οδηγίες. Οι συνταγές πρωτεΐνης που προτείνονται σε αυτό το υλικό μπορούν να χρησιμοποιηθούν στο σπίτι για την ομαλοποίηση της πέψης. Διαίτης πιάτα κοτόπουλουσας επιτρέπουν να μειώσετε την ποσότητα λίπους στην καθημερινή σας διατροφή και να αυξήσετε το ποσοστό πρωτεΐνης. Οι προτεινόμενες συνταγές για πιάτα πρωτεΐνης περιλαμβάνονται σε πολλές θεραπευτικές δίαιτες και σας επιτρέπουν να αποκαταστήσετε γρήγορα τη δύναμη του σώματος.

Το κύριο όφελος του κρέατος κοτόπουλου είναι μεγάλες ποσότητεςζωική πρωτεΐνη (πάνω από 22%), η οποία είναι απαραίτητη για τον οργανισμό μας. Άλλα κρέατα πουλερικών (γαλοπούλα, χήνα ή πάπια) είναι ελαφρώς πίσω από την άποψη της περιεκτικότητας σε ζωικές πρωτεΐνες και το «κόκκινο» κρέας είναι εντελώς κατώτερο από το κοτόπουλο σε αυτή την παράμετρο.

Επιπλέον, η πρωτεΐνη κοτόπουλου περιέχει το 92% των αμινοξέων που είναι απαραίτητα για τον άνθρωπο. Κανένα άλλο κρέας δεν μπορεί να υπερηφανεύεται για τόσες πολλές από αυτές τις πολύτιμες ουσίες για τον οργανισμό. Το κοτόπουλο περιέχει ένα πλήρες σύμπλεγμα βιταμινών Β, οι οποίες είναι απαραίτητες για τη διατήρηση του φυσιολογικού μεταβολισμού.

Διαιτητικά πιάτα κοτόπουλου και συνταγές για την παρασκευή τους

Ακολουθούν μερικά διαιτητικά πιάτα κοτόπουλου που είναι πλούσια σε πρωτεΐνες και απαραίτητα αμινοξέα. Ολα συνταγές διατροφήςαπό κοτόπουλο συνοδεύονται από φωτογραφίες και αναλυτικές εξηγήσεις. Μπορείτε να ετοιμάσετε οποιαδήποτε διαιτητικά πιάτα κοτόπουλου στην κουζίνα του σπιτιού σας: προσφέρεται μια μεγάλη ποικιλία συνταγών για αυτό.

Κοτόπουλο σε κρέμα γάλακτος.

Συστατικά:

500 g κοτόπουλο, 300 g κρέμα γάλακτος, 200 g κρεμμύδι, φυτικό λάδι, αλάτι, πιπέρι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Αφαιρούμε τα κόκαλα από το βρασμένο κοτόπουλο, κόβουμε σε μικρά κομμάτια, τηγανίζουμε, αλατοπιπερώνουμε. Ψιλοκόβουμε και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι, το ανακατεύουμε με την κρέμα γάλακτος και με αυτό το μείγμα περιχύνουμε το κοτόπουλο. Σιγοβράζουμε για 10 λεπτά σε σκεπασμένο τηγάνι.

Κοτόπουλο σε ζωμό λαχανικών.

Συστατικά:

1 σφάγιο κοτόπουλου, 5 κ.σ. κουταλιές έτοιμο ζωμό λαχανικών, 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μαύρο πιπέρι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε ένα γυάλινο βάζο χωρητικότητας περίπου 0,7 λίτρων. Πρέπει να πλυθεί ζεστό νερόμε σαπούνι και μετά ξεπλύνετε καλά 3-4 φορές.

2. Κόβουμε το κοτόπουλο σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια, πασπαλίζουμε κάθε κομμάτι με πιπέρι και το τοποθετούμε σε ένα γυάλινο βάζο. Ρίξτε μέσα σε ζεσταμένο ζωμό λαχανικών. Τοποθετήστε το βάζο σε ζεστό μέρος για 30 λεπτά.

3. Στη συνέχεια τυλίξτε το βάζο σε αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε το σε κρύο φούρνο. Αυξήστε τη θερμοκρασία σταδιακά.

4. Φέρνοντάς το σε μέση θερμοκρασίακαι διατηρώντας το αφήνουμε το βάζο στο φούρνο για 1 ώρα. Στη συνέχεια, κρυώστε ελαφρά, μεταφέρετε το ψημένο κοτόπουλο σε ένα βαθύ πορσελάνινο μπολ ή σαλατιέρα και σερβίρετε.

Τηγανητό στήθος κοτόπουλου με βάλσαμο λεμονιού.

Συστατικά:

4 φιλέτα στήθος κοτόπουλου, 400 γρ μανιτάρια, 1 κρεμμύδι, 100 γρ βούτυρο, 125 ml λευκό κρασί, 250 γρ κρέμα γάλακτος, 20 φύλλα βάλσαμου λεμονιού (μέντα), αλάτι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Αφαιρέστε το δέρμα από τα στήθη κοτόπουλου, ξεπλύνετε, στεγνώστε, κόψτε σε λεπτές λωρίδες, αλατοπιπερώστε.

2. Καθαρίζουμε τα μανιτάρια, τα πλένουμε, τα κόβουμε σε φέτες. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους. Λιώστε λίγο από το βούτυρο και τηγανίστε το κοτόπουλο σε αυτό για 5 λεπτά. Βγάζουμε το κρέας από το τηγάνι και το τοποθετούμε μέσα ζεστό μέρος. Προσθέτουμε το υπόλοιπο βούτυρο στο λάδι στο οποίο τηγανίστηκε το κοτόπουλο, λιώνουμε και σιγοβράζουμε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια. Περιχύνουμε με κρασί, προσθέτουμε κρέμα γάλακτος, βράζουμε μέχρι να δέσει η σάλτσα. Πλένουμε το μελισσόχορτο, το στεγνώνουμε, το ψιλοκόβουμε, το βάζουμε στη σάλτσα, προσθέτουμε το κοτόπουλο και το ζεσταίνουμε λίγο.

Συνταγές και πιάτα με κοτόπουλο και πουλερικά

Τα νόστιμα πιάτα με κοτόπουλο μπορούν να γίνουν σταθερά μέρος του καθημερινού μενού. Για να γίνει αυτό, αρκεί να επιλέξετε τις σωστές συνταγές πουλερικών με τέτοιο τρόπο ώστε η γεύση να μην γίνεται βαρετή ή βαρετή. Στη συνέχεια, προσφέρονται πιάτα με κρέας κοτόπουλου σε διάφορες παραλλαγές. Τα πιάτα πουλερικών που παρασκευάζονται σύμφωνα με τις οδηγίες έχουν εξαιρετική γεύση και διατροφικές ιδιότητες.

Κρέας κοτόπουλου σε λευκή σάλτσα.

Συστατικά:

1,8 κιλό φιλέτο κοτόπουλου χωρίς πέτσα, 1 φλιτζάνι ζωμό κότας ή γάλα, 1 κ.γ. κουταλιά αλεύρι, 1/2 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά, 4 κ.σ. κουταλιές τριμμένο τυρί με χαμηλά λιπαρά, αλάτι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Πλένουμε το κρέας, κόβουμε σε λωρίδες, αλατίζουμε. Στεγνώστε το αλεύρι σε ένα τηγάνι χωρίς να το τηγανίσετε, στη συνέχεια ρίξτε σταδιακά ζεστό ζωμό κότας ή ζεστό γάλα και ανακατεύοντας βράστε το μείγμα. Ελήφθη λευκή σάλτσαανακατεύουμε με την κρέμα γάλακτος και αφήνουμε να πάρει μια βράση.

2. Τοποθετούμε το κρέας σε μια κατσαρόλα, περιχύνουμε με την έτοιμη σάλτσα, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί. Σκεπάζουμε με καπάκι και ψήνουμε στο φούρνο μέχρι να γίνει.

Φέτες κοτόπουλου σε σάλτσα τούρκικης καρυδιάς.

Συστατικά:

800 γρ φιλέτο κοτόπουλου, 1 ματσάκι ρίζες, 1 λίτρο νερό, 200 γρ καρύδια, 2 κρεμμύδια, 3 σκελίδες σκόρδο, 3 κ.σ. κουταλιές χυμό λεμονιού, 125 ml γιαούρτι, 2 κ.σ. κουταλιές ελαιόλαδο, 2 κ.σ. κουταλιές λάδι καρυδιού, μέντα, αλάτι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Τοποθετούμε τις ξεφλουδισμένες και ψιλοκομμένες ρίζες σε αλατισμένο νερό και το αφήνουμε να πάρει μια βράση.

2. Μαγειρέψτε το φιλέτο κοτόπουλου σε αυτό για 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ψηθεί. Βγάζουμε το φιλέτο από το ζωμό και το κόβουμε σε ίσες χοντρές λωρίδες.

3. Ανακατεύουμε με ένα μίξερ τους πυρήνες των ξηρών καρπών, το κρεμμύδι ψιλοκομμένο, το σκόρδο, το χυμό λεμονιού, το γιαούρτι, το ελαιόλαδο και 8 λίτρα κρύο ζωμό κοτόπουλου μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιογενής μάζα.

4. Τοποθετούμε φέτες φιλέτου κοτόπουλου πάνω σε φύλλα μαρουλιού και τα περιχύνουμε με σάλτσα ξηρών καρπών. Περιχύνετε τις λωρίδες φιλέτου με φυτικό λάδι. Γαρνίρουμε με φύλλα μέντας.

Γιορτινό κοτόπουλο.

Συστατικά:

1 μικρό κοτόπουλο, 3 μικρά κρεμμυδάκια, 200 γρ μανιτάρια φρέσκα, 2 ποτήρια ξηρό κρασί, 170-180 γρ κρέμα γάλακτος ή στραγγιστό ξινόγαλο, 3 κ.σ. σούπας βούτυρο, 2 κρόκοι αυγών, νερό, αλάτι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Τηγανίζουμε ελαφρά το κοτόπουλο κομμένο σε κομμάτια σε ένα ρηχό τηγάνι με λάδι. Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το τσιγαρίζουμε μέχρι να ροδίσει, προσθέτουμε αλάτι, τα μανιτάρια καθαρισμένα και ψιλοκομμένα.

2. Ανακατεύοντας, σιγοβράζουμε για 1-2 λεπτά, προσθέτουμε το κρασί, ένα ποτήρι ζεστό νερό και σιγοβράζουμε ξανά για περίπου 1 ώρα μέχρι να ψηθεί το κρέας. Αφαιρέστε το έτοιμο κρέας σε ένα ζεστό πιάτο. Προσθέστε κρόκους, πουρέ με κρέμα γάλακτος, στη σάλτσα στην οποία βράστηκε το κοτόπουλο ( ξινόγαλα) και, ανακατεύοντας, ζεσταίνουμε στο μάτι της κουζίνας χωρίς να πάρουν μια βράση. Περιχύνουμε με αυτή τη σάλτσα το κοτόπουλο και σερβίρουμε αμέσως.

Συνταγές για το πώς να μαγειρέψετε κοτόπουλο διαίτης (με φωτογραφίες)

Πριν μαγειρέψετε διαιτητικό κοτόπουλο στο σπίτι, πρέπει να επιλέξετε ένα κατάλληλο πιάτο. Ακολουθούν συνταγές διαιτητικό κοτόπουλομε φωτογραφία και Λεπτομερής περιγραφήδιαδικασία μαγειρέματος. Δείχνει τις βασικές αρχές για το πώς να μαγειρέψετε το κοτόπουλο διαιτητικά.

Κοτόπουλο βραστό σε σάλτσα ντομάτας.

Συστατικά:

1 κοτόπουλο χωρίς πέτσα, 3 κρεμμύδια, 25 γρ αλεύρι σίτου, 5-6 ντομάτες (ή 100 γρ πελτέ ντομάτας), 2 σκελίδες σκόρδο, πιπεριά, χόρτα (κόλιαντρο, μαϊντανός και σέλινο), 50 ml νερό, 100 ml ζωμός, αλάτι για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Βράζουμε το επεξεργασμένο σφάγιο. Αραιώστε τον πουρέ ντομάτας με νερό (ή βράστε φρέσκες ντομάτες, τρίψτε τις από ένα σουρωτήρι και μετά από ένα κόσκινο). Βγάζουμε το έτοιμο κοτόπουλο από το ζωμό, το πασπαλίζουμε με αλάτι και στραγγίζουμε τον ζωμό.

2. Αφαιρούμε το λίπος και το ρίχνουμε σε ξεχωριστό τηγάνι. Προσθέστε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και σιγοβράστε καλά, προσθέτοντας σταδιακά το αλεύρι.

3. Στη συνέχεια ρίχνουμε μέσα 100 ml στραγγισμένο ζωμό και βράζουμε για 10 λεπτά. Προσθέστε έτοιμες ντομάτες, λιωμένη πιπεριά, σκόρδο, κόλιανδρο και μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά.

4. Κόβουμε το βρασμένο κοτόπουλο σε κομμάτια, το μεταφέρουμε στη σάλτσα που βράζει, προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και το σέλινο, το αφήνουμε να βράσει και αποσύρουμε από τη φωτιά.

Κοτόπουλο με φρέσκο ​​λάχανο.

Συστατικά:

1 μέτριο κοτόπουλο, 1 κιλό λάχανο, 5 κ.σ. σούπας φυτικό λάδι, 3 ντομάτες (κονσέρβα), μαϊντανός, νερό.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόβουμε το κοτόπουλο σε μερίδες, ψιλοκόβουμε το λάχανο. Τοποθετούμε το μισό λάχανο σε μια μεγάλη κατσαρόλα, προσθέτουμε τα κομμάτια του κοτόπουλου και σκεπάζουμε με το υπόλοιπο λάχανο.

2. Προσθέστε τις ψιλοκομμένες ντομάτες, το λάδι, τρία φλιτζάνια του καφέ νερό, αλάτι και σκεπάστε το τηγάνι με ένα καπάκι. Μαγειρέψτε το κοτόπουλο για 1 ώρα σε μέτρια φωτιά. Περίπου 10 λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Κοτόπουλο στιφάδο με ντομάτες.

Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να αλατίζετε το πουλερικό ή τη σάλτσα, καθώς οι ντομάτες και οι ελιές έχουν μια λεπτή, λεπτή γεύση και άρωμα.

Συστατικά:

1 κιλό μπούτια κοτόπουλου χωρίς πέτσα, 700 ml ντομάτες στο χυμό τους, 3 σκελίδες σκόρδο, μπαχαρικά για γεύση, κόκκινο πιπέρι, αλάτι κατά βούληση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Αλατοπιπερώνουμε τους μηρούς, προσθέτουμε μπαχαρικά και το σκόρδο στυμμένο με πρέσα σκόρδου, ανακατεύουμε. Καθαρίζουμε τις ντομάτες, τις βάζουμε στο μπλέντερ (μαζί με τον χυμό) και τις ψιλοκόβουμε.

2. Τοποθετούμε τα μπούτια σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε τις ντομάτες και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσουν (περίπου 40 λεπτά).

Συνταγές για την προετοιμασία λαχανικών διαιτητικών πιάτων από πουλερικά

Το μαγείρεμα πιάτων με πουλερικά απαιτεί ορισμένες δεξιότητες και γνώση της τεχνολογίας αυτής της διαδικασίας. Τα διαιτητικά πιάτα πουλερικών πρέπει να είναι ελαφριά και εύπεπτα. Ακολουθούν συνταγές για το μαγείρεμα πουλερικών για κάθε περίσταση· θα σας βοηθήσουν να διαφοροποιήσετε το καθημερινό και το γιορτινό σας τραπέζι.

Μπουτάκια κοτόπουλου με ντομάτες.

Συστατικά:

4 μπουτάκια κοτόπουλου, 2 κ.σ. κουταλιές φυτικό λάδι, 1 μεσαίου μεγέθους κρεμμύδι, 2 σκελίδες σκόρδο, 100 ml λευκό κρασί, 500 γραμμάρια πολτοποιημένες ντομάτες, 100 γραμμάρια ελιές χωρίς κουκούτσι, φρέσκο ​​φασκόμηλο.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Τηγανίζουμε γρήγορα τα μπούτια κοτόπουλου και από τις δύο πλευρές φυτικό λάδι. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το κόβουμε στη μέση και το κόβουμε σε λεπτούς μισούς δακτυλίους. Ξεφλουδίστε το σκόρδο και περάστε από μια πρέσα σκόρδου. Προσθέστε το κρεμμύδι και το σκόρδο στα πόδια και τσιγαρίστε γρήγορα.

2. Περιχύνουμε τα μπούτια με λευκό κρασί και προσθέτουμε πολτοποιημένη ντομάτα. Καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και σιγοβράστε για περίπου 15 λεπτά. Λίγο πριν είναι έτοιμο προσθέτουμε τις ελιές.

3. Πριν σερβίρετε, αλατοπιπερώνετε τη σάλτσα με ψιλοκομμένο φασκόμηλο και γαρνίρετε με ολόκληρα φύλλα φασκόμηλου.

Μελιτζάνες βάρκες με κοτόπουλο.

Συστατικά:

2 μελιτζάνες, 250 γρ κρέας κοτόπουλου, 2 γλυκές πιπεριές, 1 κρεμμύδι, 1 καρότο, 2 κ.σ. κουταλιές κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά, σησαμέλαιο, αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο, μαϊντανό.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Πλένουμε τις μελιτζάνες. Κάντε μια διαμήκη τομή. Κόβουμε μια λωρίδα γύρω από την κοπή σε όλο το μήκος της μελιτζάνας. Χρησιμοποιώντας ένα κουταλάκι, αφαιρέστε τον πολτό για να σχηματίσετε μια βάρκα.

2. Σκουπίστε το εσωτερικό των σκαφών με αλάτι. Τοποθετήστε σε ένα επίπεδο πιάτο. Αφήστε να σταθεί για λίγο για να στραγγίξει ο περίσσιος χυμός.

3. Κόψτε το τρίτο μέρος του εκχυλισμένου πολτού σε μικρά κομμάτια. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι σε κυβάκια. Κόβουμε τα καρότα σε λεπτές μακριές λωρίδες.

4. Ανακατεύουμε τα κρεμμύδια, τα καρότα και τον πολτό μελιτζάνας. Προσθέτουμε λίγο αλάτι και πιπέρι. Περιχύνουμε με λάδι. Τοποθετούμε σε προθερμασμένο φούρνο για 5 λεπτά.

5. Κόβουμε τη γλυκιά πιπεριά σε λωρίδες, τη βάζουμε σε ταψί και την ψήνουμε στο φούρνο για 2 λεπτά στους 180°C. Οι πιπεριές πρέπει να παραμείνουν ελαφρώς τραγανές.

6. Κόβουμε το κρέας του κοτόπουλου σε λεπτούς μακριούς κύβους. Αλατοπιπερώνουμε, μια πρέζα μοσχοκάρυδο και ανακατεύουμε. Ρίξτε φυτικό λάδι και ανακατέψτε ξανά.

7. Τοποθετήστε ένα μείγμα από κρεμμύδια, καρότα και πολτό μελιτζάνας σφιχτά στις έτοιμες μελιτζάνες. Στη συνέχεια, προσθέστε μια στρώση γλυκό πιπέρι.

8. Από πάνω τοποθετούμε προσεκτικά το κρέας κοτόπουλου και από πάνω ρίχνουμε κρέμα γάλακτος. Ψήνετε τις μελιτζάνες στους 180°C για 15 λεπτά.

9. Όταν σερβίρετε, πασπαλίζετε με ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Μελιτζάνα ψημένη με κοτόπουλο σε σάλτσα.

Συστατικά:

1 μελιτζάνα, 1 σκελίδα σκόρδο, 1/2 μικρό κρεμμύδι, 150 γραμμάρια πολτοποιημένη ντομάτα ή πελτέ ντομάτας, 1 φιλέτο κοτόπουλο χωρίς πέτσα, 1 ματσάκι μαϊντανό, 4 κ.σ. κουταλιές τριμμένο τυρί με χαμηλά λιπαρά, ελαιόλαδο.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόβουμε τη μελιτζάνα σε φέτες πάχους περίπου 0,5 εκ., ραντίζουμε με ελαιόλαδο και από τις δύο πλευρές και τη βάζουμε σε ταψί.

2. Τοποθετούμε τη φόρμα στο φούρνο, προθερμασμένο στους 200°C. Αναποδογυρίζουμε μετά από 20 λεπτά και μετά από άλλα 20 λεπτά βγάζουμε από το φούρνο.

3. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και τσιγαρίζουμε σε χαμηλή φωτιά σε μικρή ποσότητα λαδιού. Μετά από 2 λεπτά προσθέτουμε τις πολτοποιημένες ντομάτες και δυναμώνουμε τη φωτιά. Ανακατεύουμε γρήγορα τη σάλτσα και αλατοπιπερώνουμε. Κόβουμε το φιλέτο κοτόπουλου σε μικρά κομμάτια και το τοποθετούμε σε ένα τηγάνι με τη σάλτσα.

4. Χαμηλώνουμε τη φωτιά σε μέτρια και σιγοβράζουμε το κοτόπουλο για 7-10 λεπτά, ανάλογα με το μέγεθος των κομματιών. Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και ανακατεύουμε τη σάλτσα με τον ψιλοκομμένο μαϊντανό.

5. Τοποθετήστε έναν κύκλο μελιτζάνας σε ένα ταψί, βάλτε προσεκτικά πάνω του δύο κομμάτια κοτόπουλου μαζί με τη σάλτσα. Καλύψτε με την επόμενη φέτα μελιτζάνας και επαναλάβετε αυτή τη λειτουργία αρκετές φορές ακόμα. Πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί.

6. Τοποθετούμε το ταψί στο φούρνο για 5 λεπτά μέχρι να λιώσει το τυρί.

Κολοκυθάκια με κοτόπουλο και ντομάτες σε πελτέ ντομάτας.

Συστατικά:

1 κολοκυθάκι, 2 ντομάτες, 500 γρ στήθος κοτόπουλου χωρίς πέτσα, 1 κ.γ. κουταλιά πελτέ ντομάτας, 2-3 σκελίδες σκόρδο, 1 κ.γ. κουταλιά ελαιόλαδο, νερό.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε το στήθος κοτόπουλου κρύο νερό, κόβουμε σε μέτρια κομμάτια. Καθαρίζουμε τα κολοκυθάκια και τα κόβουμε σε μικρούς κύβους. Ρίχνουμε λίγο λάδι στο τηγάνι και προσθέτουμε τα κολοκυθάκια.

2. Στη συνέχεια ρίχνουμε λίγο νερό και σιγοβράζουμε για περίπου 10 λεπτά. Κόβουμε τις καθαρισμένες ντομάτες σε κομμάτια. Στύβουμε το σκόρδο με πιεστήριο χειρός και ανακατεύουμε με τον πελτέ ντομάτας.

3. Έτοιμο κοτόπουλο, ντομάτες και τοματοπολτόςπροσθέτουμε στα κολοκυθάκια, ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε σε σκεπασμένο τηγάνι για περίπου 20 λεπτά.

Κολοκυθάκια ψημένα με κοτόπουλο και τυρί.

Συστατικά:

800 g κολοκυθάκια, 200 g βραστό φιλέτο κοτόπουλου, σκόρδο, 150 g ελαφριά μαγιονέζα, 200 g τυρί με χαμηλά λιπαρά, φυτικό λάδι, αλάτι για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Πλένουμε τα κολοκυθάκια, κόβουμε 2 κολοκυθάκια σε 4 κομμάτια κατά μήκος, αλατίζουμε. Κόβουμε ένα κολοκυθάκι σε κυβάκια και αλατίζουμε.

2. Αλείφουμε τη φόρμα με φυτικό λάδι και τοποθετούμε μέσα κολοκυθάκια κομμένα σε κύβους, κομμάτια βρασμένου κοτόπουλου και φέτες σκόρδου.

3. Περιχύνουμε τα πάντα με μαγιονέζα και πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί. Τοποθετούμε τη φόρμα σε προθερμασμένο φούρνο για 40 λεπτά στους 200°C.

Κοτόπουλο στιφάδο με κολοκυθάκια και ντομάτες.

Συστατικά:

2 μπούτια χωρίς πέτσα, 1 κρεμμύδι, 1 κολοκυθάκι, 2 ντομάτες, μπαχαρικά (δυόσμος, ρίγανη, μαντζουράνα, θυμάρι), 200 ml νερό, 1 κ.γ. κουταλιά ελαιόλαδο.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Χωρίστε το πόδι σε μηρό και μπούτι. Αλατίζουμε και πασπαλίζουμε με μπαχαρικά. Ρίξτε μια μικρή ποσότητα λαδιού στο τηγάνι, τοποθετήστε το κοτόπουλο σε αυτό και προσθέστε ένα ποτήρι νερό. Σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά με το καπάκι ελαφρώς ανοιχτό.

2. Μετά από 1 ώρα, προσθέστε το κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτούς μισούς δακτυλίους, σιγοβράστε για άλλα 10 λεπτά.

3. Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε μεγάλους κύβους, κόβουμε την ντομάτα σε ελαφρώς μικρότερους κύβους. Προσθέστε τα λαχανικά στο κοτόπουλο και σιγοβράστε για 10-15 λεπτά.

Συνταγές πρωτεϊνών και πιάτα με κοτόπουλο και φωτογραφίες τους

Αξίζει να μάθετε ποια πιάτα με κοτόπουλο μπορείτε να ετοιμάσετε στο σπίτι και να προσπαθήσετε να εφαρμόσετε τις προτεινόμενες συνταγές. Ακολουθούν συνταγές πρωτεΐνης με φωτογραφίες που απεικονίζουν την ελκυστικότητα του τελικού πιάτου.

Κοτόπουλο με μελιτζάνα.

Συστατικά:

850 g κοτόπουλο χωρίς πέτσα, 800 g μελιτζάνα, 60 ελαιόλαδο, 400 ml matsun, 1-2 σκελίδες σκόρδο, αλάτι κατά βούληση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόψτε το έτοιμο κοτόπουλο σε μικρά κομμάτια, τοποθετήστε το σε μια κατσαρόλα, προσθέστε μελιτζάνες καθαρισμένες, κομμένες σε κομμάτια και σιγοβράστε κάτω από το καπάκι μέχρι να ψηθούν.

2. Σερβίρετε το matsun με ψιλοκομμένο σκόρδο χωριστά.

Κοτόπουλο με ντομάτες.

Συστατικά:

1 κοτόπουλο χωρίς πέτσα, 5-6 ντομάτες, 3-4 κρεμμύδια, 2 σκελίδες σκόρδο, 6 κλωναράκια κόλιανδρο, 4 κλωνάρια άνηθο, αλμυρή, μαϊντανός, πιπεριά, αλάτι κατά βούληση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόψτε το έτοιμο σφάγιο σε κομμάτια και ξεπλύνετε.

2. Τοποθετούμε σε ταψί με χοντρό πάτο κομμένες ντομάτες(αφού αφαιρέσετε τη φλούδα από αυτά), κόψτε τα κρεμμύδια σε ροδέλες και προσθέστε αλάτι.

3. Στη συνέχεια τοποθετούμε τα κομμάτια του κοτόπουλου, προσθέτουμε ψιλοκομμένα μυρωδικά (κόλιαντρο, άνηθο, αλμυρό, μαϊντανό) και αλατίζουμε λίγο.

4. Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο και πιπεριά. Σκεπάζουμε με ένα καπάκι και σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσουν σε χαμηλή φωτιά.

Πρωτότυπες συνταγές για πιάτα κοτόπουλου: φωτογραφίες, μέθοδοι μαγειρέματος

Οι συνταγές με κοτόπουλο σήμερα περιλαμβάνουν χιλιάδες είδη ανάλογα με τα συστατικά που περιέχουν. Αυτή η σελίδα προσφέρει τα πιο δημοφιλή πιάτα κοτόπουλου: συνταγές μαγειρικής, φωτογραφίες από έτοιμες μερίδες και λίστες με υλικά. Μπορείτε να δείτε όλα τα πιάτα με κοτόπουλο στη φωτογραφία και να επιλέξετε αυτό που σας αρέσει εμφάνισηεπιλογή μαγειρέματος.

Πιπεριά γεμιστό με φιλέτο κοτόπουλου.

Συστατικά:

8 μεγάλες γλυκές πιπεριές, 2 φιλέτα κοτόπουλουχωρίς πέτσα, 1/2 φλιτζάνι ρύζι, 2 κρεμμύδια, 1 ντομάτα, 1 καρότο, σκόρδο, αλεύρι, αλάτι, μαύρο πιπέρι, κόκκινο γλυκό πιπέρι, αλμυρή (βουλγαρική chubritsa), βασιλικός, ζάχαρη, καλαμποκέλαιο, κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά , νερό ή λευκό κρασί.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Πλένουμε την πιπεριά και αφαιρούμε τους σπόρους και τις μεμβράνες. Στεγνώστε με χαρτοπετσέτα ή πετσέτα για να αφαιρέσετε την υγρασία. Ψήνουμε τις πιπεριές στο φούρνο.

2. Μαγειρέψτε το ρύζι σε αλατισμένο νερό μέχρι να είναι σχεδόν έτοιμο. Ξεπλύνετε με κρύο τρεχούμενο νερό και τοποθετήστε το σε ένα βαθύ μπολ.

3. Περνάμε το φιλέτο κοτόπουλου από μηχανή κρέατος. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, ψιλοκόβουμε και τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσει. Προσθέστε αλμυρό, κόκκινο και μαύρο πιπέρι κατά βούληση, βασιλικό και αλάτι στον κιμά.

4. Ζυμώνουμε καλά τον κιμά μέχρι να γίνει λείος. Γεμίζουμε τις ψητές πιπεριές με κιμά, τις βάζουμε σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε βραστό νερό και σιγοβράζουμε για 35-40 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

5. Για να ετοιμάσετε τη σάλτσα, τηγανίζετε σε ένα τηγάνι το ψιλοκομμένο σκόρδο, τον πελτέ ντομάτας χωρίς κουκούτσι και τα ψιλοτριμμένα καρότα. Σιγοβράζουμε σκεπασμένο για 20-25 λεπτά. Προσθέστε λίγο νερό (ή λευκό ξηρό κρασί).

6. Τρίψτε το μείγμα του στιφάδου μέσα από ένα σουρωτήρι ή ένα σουρωτήρι. Ρίξτε το πολτοποιημένο μείγμα λαχανικών στις πιπεριές. Αλατοπιπερώνουμε τη σάλτσα, προσθέτουμε τη ζάχαρη.

7. Σε ξεχωριστό φλιτζάνι αραιώστε 2 κ.σ. με νερό. κουταλιές αλεύρι, ανακατεύουμε να μην υπάρχουν σβώλοι. Στραγγίζουμε από ένα σουρωτήρι και ρίχνουμε σιγά σιγά στη σάλτσα που βράζει, ανακατεύοντας συνεχώς. Βράζουμε τη σάλτσα σε χαμηλή φωτιά για 10-12 λεπτά.

8. Περιχύνουμε με την έτοιμη σάλτσα τις γεμιστές πιπεριές και αφήνουμε να σιγοβράσουν για 5-10 λεπτά. Σερβίρετε το πιάτο ζεστό, με κρέμα γάλακτος. Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Κοτόπουλο στιφάδο με κουνουπίδι και μανιτάρια.

Συστατικά:

1 κοτόπουλο βάρους 1,5-2 κιλά, 400 γρ κουνουπίδι, 3 κρεμμύδια, 1 μεγάλο καρότο, 100 γρ μανιτάρια φρέσκα, 100 γρ φασολάκια, 1 κ.γ. κουταλιά σελινόριζα ψιλοκομμένη, 2 κ.σ. κουταλιές της σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο, 1-2 φύλλα δάφνης, 3-5 μπιζέλια μαύρο ή μπαχάρι, 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μαύρο πιπέρι, αλάτι για γεύση, νερό, πίκλες.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Αφαιρέστε το δέρμα από το κοτόπουλο, το έντερο και πλύνετε. Τοποθετούμε τα εντόσθια (καρδιά, αφαλός, πνεύμονες) σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε 3 1/2 φλιτζάνια νερό, προσθέτουμε τη δάφνη, τους κόκκους πιπεριού, αφήνουμε να πάρουν μια βράση, προσθέτουμε το συκώτι και βράζουμε το ζωμό.

2. Αυτή τη στιγμή, χωρίζουμε το κρέας του κοτόπουλου από τα κόκαλα, τις μεμβράνες, τους τένοντες, κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια, αλατοπιπερώνουμε. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, ξεπλύνετε και ψιλοκόψτε.

3. Βάζετε το κρεμμύδι στον πάτο των κατσαρολών που έχετε μοιράσει, τοποθετήστε το κρέας πάνω του, περιχύστε με ζεστό στραγγισμένο ζωμό ώστε να σκεπάσει μόνο το φαγητό, τοποθετήστε το σε προθερμασμένο φούρνο και ψήστε για περίπου 30 λεπτά.

4. Όσο ψήνεται το κρέας, ξεπλένουμε το κουνουπίδι, το χωρίζουμε σε ξεχωριστά κομμάτια και κόβουμε το καθένα σε πολλά κομμάτια. Καθαρίζουμε, πλένουμε και κόβουμε τα μανιτάρια σε φέτες.

5. Καθαρίζεται από φλέβες φασολάκιακομμένα σε μικρά κομμάτια και τα καρότα σε φέτες ή λεπτές λωρίδες.

6. Στο τέλος του ψησίματος, βάζετε στις κατσαρόλες τα έτοιμα λαχανικά και τα μανιτάρια, προσθέτοντας αλάτι σε κάθε στρώση, ισοπεδώνετε την επιφάνεια, περιχύνετε με τον υπόλοιπο ζωμό, τα ξαναβάζετε στο φούρνο και σιγοβράζετε για άλλα 25-30 λεπτά. .

7. Σερβίρετε αυτό το πιάτο ζεστό με πίκλες.

Κοτόπουλο στιφάδο με μανιτάρια.

Συστατικά:

2-3 κοτόπουλο χωρίς πέτσα, 3-4 καρότα, 6-10 φρέσκα μανιτάρια πορτσίνι, 1 μικρό ματσάκι μαϊντανό, αλάτι κατά βούληση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Καθαρίζουμε, πλένουμε, ψιλοκόβουμε και ζεματίζουμε τα καρότα, το μαϊντανό και τα μανιτάρια πορτσίνι με βραστό νερό.

2. Αφαιρέστε το δέρμα από τα κοτόπουλα που έχουν ξεσπάσει και πλυθεί, κόψτε τα σφάγια σε τέσσερα μέρη και τοποθετήστε τα σε μια φόρμα.

3. Πασπαλίζουμε με καρότα, τα μισά μυρωδικά και μανιτάρια, αλατίζουμε, σκεπάζουμε, τοποθετούμε σε ταψί σε ζεστό φούρνο και ζεσταίνουμε σε πολύ χαμηλή φωτιά για 30 λεπτά για να βγάλουν τα κοτόπουλα το ζουμί τους. Στη συνέχεια πασπαλίζουμε με τα υπόλοιπα μυρωδικά, ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε σκεπασμένο για άλλα 30 λεπτά.

4. Τοποθετήστε το πουλί σε ένα πιάτο μαζί με καρότα, μανιτάρια, μυρωδικά και σερβίρετε.

Διαιτητικά πιάτα με στήθος κοτόπουλου - φρικασέ από κοτόπουλο, μανιτάρια και πιπεριές

Για να ετοιμάσετε διαιτητικά πιάτα με στήθος κοτόπουλου, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διάφορες συνταγές που προτείνονται σε αυτή τη σελίδα. Ωστόσο, το φρικασέ από κοτόπουλο, μανιτάρια και πιπεριές έχει ιδιαίτερη γεύση.

Συστατικά:

400 γρ φιλέτα στήθος κοτόπουλου χωρίς πέτσα, κομμένα σε μεγάλα κομμάτια, 2-3 κεφάλια κρεμμύδια, κομμένο σε μισές ροδέλες, 3 γλυκές πιπεριές, κομμένες σε λωρίδες, 200 φρέσκα μανιτάρια, κομμένο σε φέτες, 250 γρ κρέμα γάλακτος, 5 σκελίδες σκόρδο, 100 ml κρέμα γάλακτος χαμηλών λιπαρών, 1 ματσάκι μαϊντανό.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Μαρινάρετε τα στήθη σε κρέμα γάλακτος με σκόρδο και μαϊντανό. Σοτάρουμε το κρεμμύδι και την πιπεριά ταυτόχρονα για 3-5 λεπτά, μετά προσθέτουμε τα μανιτάρια και σοτάρουμε για άλλα 3 λεπτά.

2. Προσθέστε το φιλέτο στήθους κοτόπουλου με τη μαρινάδα, την κρέμα και τα μπαχαρικά, μαγειρέψτε μέχρι να γίνει.

Κοτόπουλο στιφάδο με σκόρδο και εστραγκόν.

Συστατικά:

3 κοτόπουλα, 2 σκελίδες σκόρδο, 1/3 φλιτζάνι δυνατός ζωμός, 1 κουταλάκι του γλυκού ξερό εστραγκόν, 1/2 κουταλάκι του γλυκού μπαχάρι τριμμένο, 1 κ.γ. μια κουταλιά ψιλοκομμένο μαϊντανό, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Βγάλτε τα κοτόπουλα, αφαιρέστε το δέρμα, ξεπλύνετε και κόψτε τα στη μέση ή στα τέσσερα.

2. Τοποθετούμε κομμάτια πουλερικών σε μια φόρμα, τα πασπαλίζουμε με εστραγκόν και ψιλοκομμένο σκόρδο, περιχύνουμε με στραγγισμένο ζεστό ζωμό, αλάτι και πιπέρι.

3. Σκεπάζετε με καπάκια, το βάζετε σε προθερμασμένο φούρνο και σιγοβράζετε σε χαμηλή φωτιά για 30 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα με ξύλινη σπάτουλα για να μην καεί το πιάτο.

4. Πασπαλίζουμε τα έτοιμα κοτόπουλα με μυρωδικά και τα σερβίρουμε ζεστά.

Chakhokhbili κοτόπουλου σε γλάστρες.

Συστατικά:

1 κοτόπουλο, 2 κρεμμύδια, 1/2 φλιτζάνι ζωμό κότας, 2 κ.σ. κουταλιές πελτέ ντομάτας, 2 κ.σ. κουταλιές κρασί (port ή Madeira), 1 κ.γ. κουταλιά ξύδι, 1 λεμόνι, 2-3 κ.σ. κουταλιές φυτικό λάδι ή λαρδί, 2-3 κ.σ. κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό, αλάτι για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Αφαιρούμε την πέτσα από το κοτόπουλο, το ξεκοκαλίζουμε, το πλένουμε και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Βράζουμε λίγο ζωμό από τα εντόσθια και τις άκρες των φτερών και τον στραγγίζουμε.

2. Τοποθετούμε τα κομμάτια κοτόπουλου σε κεραμικές πυρίμαχες κατσαρόλες, προσθέτουμε τα ξεφλουδισμένα και ψιλοκομμένα κρεμμύδια, τον πελτέ ντομάτας, το ξύδι, το κρασί, το ζωμό από εντόσθια κοτόπουλου, αλάτι και πιπέρι, σκεπάζουμε με τα καπάκια, βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 1. 5 ώρα.

3. Πριν το σερβίρετε, τοποθετείτε 1-2 φέτες λεμονιού χωρίς κουκούτσι σε κάθε κατσαρόλα και πασπαλίζετε με βότανα από πάνω.

Κοτόπουλο στιφάδο με κυδώνι και βασιλικό.

Συστατικά:

1,2 κιλό κοτόπουλο, 1,7 κιλό κυδώνι, 3 κρεμμύδια, 1 ποτήρι νερό, 200 γρ βασιλικό, άνηθο και κόλιανδρο, μπαχαρικά, αλάτι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Αφαιρέστε την πέτσα από το κοτόπουλο. Ξεπλύνετε το σφάγιο, ψιλοκόψτε σε μικρά κομμάτια, ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, ψιλοκόψτε, προσθέστε στο κρέας, προσθέστε αλάτι, καρυκεύστε με μπαχαρικά, ψιλοκομμένο βασιλικό και ανακατέψτε τα πάντα καλά.

2. Πλένουμε το κυδώνι, αφαιρούμε τον πυρήνα, κόβουμε σε φέτες.

3. Τοποθετούμε στο κάτω μέρος της φόρμας κρέας με κρεμμύδια και μπαχαρικά, από πάνω ρίχνουμε φέτες κυδώνι, προσθέτουμε ζεστό νερόκαι σιγοβράζουμε στο φούρνο σε κλειστό καπάκισε χαμηλή φωτιά για 1-1,5 ώρα, χωρίς να ανακατεύουμε.

4. Όταν σερβίρετε, ανακατεύετε τα πάντα, τα βάζετε σε πιάτα και πασπαλίζετε με ψιλοκομμένο άνηθο και κόλιανδρο.

Κοτόπουλο στιφάδο με μήλα και δαμάσκηνα.

Συστατικά:

3 κοτόπουλα που ζυγίζουν όχι περισσότερο από 500 g το καθένα, 700 g μήλα, 100 g δαμάσκηνα, 1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά, 3 κ.σ. κουταλιές φυτικό λάδι, αλάτι, πιπέρι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Αφαιρούμε την πέτσα από τα κοτόπουλα, τα κόβουμε σε 4 μέρη, αλατοπιπερώνουμε. Στη συνέχεια, μεταφέρετε σε μια κατσαρόλα, προσθέστε τα μήλα, καθαρισμένα και ξεφλουδισμένα και κομμένα σε μεγάλες φέτες και τα δαμάσκηνα χωρίς κουκούτσια.

2. Περιχύνουμε με την κρέμα γάλακτος το περιεχόμενο της κατσαρόλας, κλείνουμε το καπάκι και τοποθετούμε σε μέτρια προθερμασμένο φούρνο για 10-15 λεπτά.

3. Σερβίρουμε σε κατσαρόλα.

Κοτόπουλο στιφάδο με μανιτάρια και κρέμα γάλακτος.

Συστατικά:

1 μεγάλο κοτόπουλο, 5 κ.σ. κουταλιές φυτικό λάδι, 2 καρότα, 1 μεγάλο κρεμμύδι, 1 πράσο, 100 γραμμάρια φρέσκα μανιτάρια, 1 σκελίδα σκόρδο, 1 ποτήρι ζωμός, μαϊντανός, 1 ποτήρι κρέμα γάλακτος ή ξινόγαλο.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Μοιράζουμε το έτοιμο σφάγιο κοτόπουλου σε μερίδες, τσιγαρίζουμε σε λάδι και από τις δύο πλευρές, προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το λιωμένο σκόρδο, ρίχνουμε το ζωμό και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά.

2. Προσθέστε ψιλοκομμένα μανιτάρια και λαχανικά στο σχεδόν έτοιμο κρέας και σιγοβράστε ξανά. 5 λεπτά πριν την ετοιμότητα, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό, αλατοπιπερώνουμε με κρέμα γάλακτος (ξινόγαλο) και βράζουμε σε χαμηλή φωτιά.

Κοτόπουλο ψητό σε σάλτσα λαχανικών.

Συστατικά:

2 σφάγια κοτόπουλου, 2 ρίζες μαϊντανού, 2 μικρά κρεμμυδάκια, ζωμός κρέατος ή νερό, 1 κ.γ. κουταλιά αλεύρι, 1/2 φλιτζάνι λευκό κρασί από σταφύλι, 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού ή μια πρέζα κιτρικό οξύ, 1 κ.γ. κουταλιά ελαιόλαδο, 4 κ.σ. κουταλιές ψιλοκομμένο άνηθο, αλάτι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Αφαιρούμε την πέτσα από τα κοτόπουλα, τα ξεπλένουμε με νερό, τα κόβουμε σε 4 μέρη, τα τοποθετούμε καλά σε κατσαρόλες, προσθέτουμε ξεφλουδισμένες, πλυμένες και ψιλοκομμένες ρίζες, ολόκληρα ξεφλουδισμένα κρεμμύδια, γεμίζουμε με ζωμό κρέατος ή νερό στα 3/4 του ύψους, προσθέτουμε αλατίζουμε και κλείνουμε την κατσαρόλα με ένα καπάκι. Τοποθετούμε την κατσαρόλα σε μέτρια προθερμασμένο φούρνο για 1 ώρα.

2. Τσιγαρίζουμε το αλεύρι σε φυτικό λάδι, αραιώνουμε με 1 ποτήρι ζωμό που πάρουμε από την κατσαρόλα, ρίχνουμε το κρασί και μαγειρεύουμε στο τηγάνι για 10 λεπτά. Στραγγίστε την έτοιμη σάλτσα, προσθέστε χυμό λεμονιού ή κιτρικό οξύ, προσθέτουμε αλάτι και ανακατεύουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Ρίχνουμε τη σάλτσα στην κατσαρόλα με τα κοτόπουλα και σιγοβράζουμε όλα στο φούρνο με κλειστό καπάκι για άλλα 15 λεπτά.

3. Όταν σερβίρετε, τοποθετείτε τα κομμάτια του κοτόπουλου σε πιάτα και περιχύνετε με τη σάλτσα από την κατσαρόλα, πασπαλίζετε με ψιλοκομμένο άνηθο. Ως συνοδευτικό, μπορείτε να σερβίρετε βραστό ρύζι, πατάτες ή πράσινα φασόλια καρυκευμένα με λάδι.

Ορτύκια ψημένα σε μελιτζάνες.

Συστατικά:

4 μελιτζάνες, 4 σφάγια ορτυκιών χωρίς δέρμα, 2 ντομάτες, 2 κ.σ. κουταλιές ελαιόλαδο.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Πλένουμε τις μελιτζάνες, κόβουμε τις κορυφές, αφαιρούμε τον πυρήνα. Αλατίζουμε τις έτοιμες μελιτζάνες, τις αφήνουμε για 30 λεπτά και τις ξεπλένουμε ξανά.

2. Αλατίζουμε τα επεξεργασμένα και πλυμένα σφάγια ορτυκιού, πασπαλίζουμε με πιπέρι και τοποθετούμε 1 ορτύκι σε κάθε μελιτζάνα. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τις μελιτζάνες σε ένα ταψί με τις κομμένες κορυφές προς τα επάνω, καλύψτε τις με μισή ντομάτα και περιχύστε με το λάδι. Ψήνουμε στο φούρνο.

Παιχνίδι ψημένο με λαχανικά.

Συστατικά:

1,5 κιλό κυνήγι, 2 ποτήρια νερό, 3 ρίζες μαϊντανού, 2 σελινόριζες, 3 κρεμμύδια, 1 καρότο, 2 φύλλα δάφνης, μπαχαρικά, αλάτι, πιπέρι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Βγάζουμε το δέρμα από το παιχνίδι, αφαιρούμε τα εντόσθια, ξεπλένουμε, κόβουμε σε μερίδες, αλατοπιπερώνουμε. Τοποθετούμε σε φόρμα, προσθέτουμε ζεστό νερό, προσθέτουμε τις ρίζες κομμένες στη μέση, τα καθαρισμένα ολόκληρα κρεμμύδια, τα καρότα, τα φύλλα δάφνης, τα μπαχαρικά και το αλάτι.

2. Κλείνουμε το καπάκι και το βάζουμε σε μέτρια προθερμασμένο φούρνο για 1,5-2 ώρες.

3. Όταν σερβίρετε, βάζετε κομμάτια κυνηγιού σε πιάτα, ρίχνετε ζωμό από τη φόρμα, πασπαλίζετε με μυρωδικά.

Συνταγή διατροφής γαλοπούλας: τρόπος παρασκευής

Μια συνταγή γαλοπούλας διαίτης περιλαμβάνει την αφαίρεση όλου του περιττού λίπους και τον ελάχιστο χρόνο μαγειρέματος. Ακολουθεί ένα διαιτητικό πιάτο γαλοπούλας, η συνταγή του οποίου είναι εύκολο να εφαρμοστεί στο σπίτι.

Γαλοπούλα ψημένη σε λάχανο και κρεμμύδια.

Συστατικά:

1/2 μικρό σφάγιο γαλοπούλας, 1 μεγάλο κρεμμύδι, 1 μέτριο κεφάλι άσπρο λάχανο, 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο κύμινο, τριμμένο μαύρο πιπέρι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Πλένουμε καλά το κρέας, κόβουμε σε μερίδες, αλατοπιπερώνουμε με μπαχαρικά. Κόβουμε το λάχανο, αφαιρούμε το κοτσάνι, το χωρίζουμε σε φύλλα, πλένουμε κάθε φύλλο και το ψιλοκόβουμε.

2. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, ψιλοκόβουμε, ανακατεύουμε με λάχανο.

3. Τοποθετήστε τη μισή μάζα που προκύπτει σε ένα βαθύ τηγάνι με αντικολλητική επικάλυψη, τοποθετήστε προσεκτικά τα κομμάτια της γαλοπούλας πάνω του και καλύψτε τα πάντα με το υπόλοιπο μισό μείγμα κρεμμυδιού-λάχανου. Ρίχνουμε ένα ποτήρι βραστό νερό και τοποθετούμε το ταψί σε όχι πολύ ζεστό φούρνο. Φέρτε το κρέας σε ετοιμότητα.

4. Τοποθετήστε το συνοδευτικό γαλοπούλας και λαχανικών σε μια μεγάλη πιατέλα ή μοιράστε τα σε πιάτα. Σερβίρετε ζεστό.

Συνταγή για ψητή χήνα με μήλα: υλικά και μέθοδος

Η σωστά μαγειρεμένη χήνα με μήλα, η συνταγή για την οποία προσφέρεται παρακάτω, μπορεί να γίνει γιορτινό πιάτο. Εάν χρησιμοποιήσετε αυτή τη συνταγή για χήνα ψημένη με μήλα, το πιάτο αποδεικνύεται διαιτητικό και εύκολο στην πέψη. Αυτό που ακολουθεί λοιπόν είναι αναλυτική συνταγήμαγείρεμα χήνας με μήλα στο σπίτι.

Ψητή χήνα με μήλα

Συστατικά:

2-2,5 κιλά χήνα, 800 γρ μήλα, 2 γρ μαντζουράνα, 4 κρεμμύδια, 2 φλιτζάνια ζωμό κρέατος, κύμινο, αλάτι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Όπως πολλοί άλλοι ξηροί καρποί, οι καρποί του Juglans regia ( καρυδιά) χρησιμοποιούνται ευρέως τόσο στη μαγειρική όσο και στην ιατρική. Φυσικά, λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες...