Η επέτειος είναι μια πολύ συμβολική ημερομηνία. Σημαίνει ότι ένα άτομο έχει περάσει ένα ορισμένο στάδιο στη ζωή. Γι' αυτό συνηθίζεται να γιορτάζουμε επετείους σε ειδική κλίμακα. Σήμερα συνηθίζεται να γιορτάζουμε μια τέτοια μέρα σε εστιατόρια και καφέ, όπου οι επαγγελματίες σεφ είναι έτοιμοι να κάνουν πραγματικότητα κάθε φαντασίωση. Εάν τα χρήματα είναι περιορισμένα, η γιορτή μπορεί να πραγματοποιηθεί στο σπίτι σε έναν στενό κύκλο. Το άρθρο μας θα σας πει πώς να δημιουργήσετε ένα μενού για την επέτειό σας και να προετοιμάσετε εορταστικές λιχουδιές στο σπίτι.
Το μενού επετείου θα πρέπει να καταρτιστεί έτσι ώστε τα πιάτα σε αυτό να περιλαμβάνουν:
πρωτότυπο,
ΛΑΜΠΡΌΣ,
αντιστοίχιση,
ποικίλος,
νόστιμο.
Τότε οι καλεσμένοι σας θα θυμούνται σίγουρα τις διακοπές σας για μεγάλο χρονικό διάστημα και, πιθανώς, αργότερα η βοήθειά σας θα είναι περιζήτητη για τη δημιουργία ενός μενού για την επέτειο.
Προσφέρουμε ένα μενού διακοπών που περιλαμβάνει πρωτότυπες και απλές λιχουδιές.
Σνακ
Παρασκευή:
Κόβουμε όμορφα τις κορυφές 8-10 ντοματών με ένα μαχαίρι με λεπτή λεπίδα. Αφαιρέστε τον πολτό. Τρίψτε τα εσωτερικά τοιχώματα της ντομάτας με αλάτι και βάλτε τα σε χαρτοπετσέτα με τις τρύπες προς τα κάτω για μισή ώρα. Πολτοποιήστε με ένα πιρούνι 200 γραμμάρια τυρί Adyghe, αγαπημένο σε πολλούς. Πλένουμε ένα ματσάκι μυρωδάτα φρέσκα κρεμμυδάκια, ένα ματσάκι άνηθο και ένα ματσάκι μαϊντανό, τα ψιλοκόβουμε. Στη συνέχεια συνδυάστε με τυρί. Στύψτε 1 σκελίδα σκόρδο στο μείγμα και προσθέστε μια-δυο κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος/μαγιονέζα. Μπαχαρικά για γεύση. Γεμίστε τις ντομάτες με τη γέμιση που προκύπτει. Τοποθετούμε σε ένα φαρδύ πιάτο.
Παρασκευή:
Φιλέτο κοτόπουλο (3 κομμάτια), κομμένο σε λεπτές φέτες το καθένα, χτυπήστε. Προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά. Αφήστε για μισή ώρα. Τοποθετούμε πάνω σε φιλέτο τυρί κότατζ(100 γραμμάρια), 1 ντομάτα και τυλίγουμε κάθε ένα από τα μίνι ρολά σφιχτά με μπέικον. Ψήνουμε σε μαντεμένιο ταψί για 30 λεπτά στους 200 βαθμούς.
Παρασκευή:
Κόβουμε 1 γαλλική μπαγκέτα σε φέτες, ροδίζοντας χωρίς να προσθέσουμε λάδι σε ένα τηγάνι. Στη συνέχεια τρίψτε 3 κομμάτια βραστά αυγά. Στη συνέχεια, πολτοποιήστε 1 κονσέρβα συκώτι μπακαλιάρου, συνδυάστε με το αγαπημένο σας τυρί (ποσότητα κατά βούληση) και ψιλοκομμένα μυρωδικά (άνηθο/μαϊντανό). Προσθέστε 5 κουταλιές της σούπας σάλτσα μαγιονέζας. Απλώστε το μείγμα σε φέτες μπαγκέτας. Σερβίρετε στο τραπέζι, πρώτα πασπαλισμένο με βότανα.
1) "Δώρο"
Παρασκευή:
Η σαλάτα αποτελείται από τα ακόλουθα στρώματα, το καθένα επικαλυμμένο με μαγιονέζα:
Κύβοι φιλέτο κοτόπουλο;
χοντροτριμμένα βραστά καρότα.
τηγανητό με κρεμμύδιαμανιτάρια καρυκευμένα με πιπέρι και αλάτι.
τριμμένο μήλο?
ψιλοκομμένο καρύδια;
πολτοποιημένοι κρόκοι?
ασπράδια αυγού ψιλοκομμένα.
Σαλάτα “Δώρο” Για να διακοσμήσετε το «Δώρο», φτιάξτε ένα φιόγκο από όμορφα κομμένες κορδέλες από ωμά καρότα. Γαρνίρουμε επιπλέον με ψιλοκομμένο άνηθο και ντομάτα.
2) «Κέικ ψαριού»
Παρασκευή:
Βάση: 5 κ.σ βραστό ρύζι, πακέτο ραβδιά καβουριών, μισό κιλό αλατισμένο σολομό, 4 βραστά αυγά.
Κρέμα: 100 γραμμάρια τυρί παρόμοιο με το Philadelphia, 4 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος, ίδια ποσότητα μαγιονέζας, 8 γραμμάρια ζελατίνη.
Τρίβουμε χωριστά τα ξυλάκια, τα ασπράδια και τους κρόκους. Τοποθετούμε τις λωρίδες σολομού στο κάτω μέρος της φόρμας καλυμμένο με σελοφάν. Στρώνουμε στρώσεις από ρύζι, κρόκους, ασπράδια και ξυλάκια πάνω στο ψάρι, αλείφοντάς το με κρέμα. Ψύξτε για αρκετές ώρες στο ψυγείο. Αφαιρούμε και αναποδογυρίζουμε σε πιατέλα. Διακοσμήστε με χόρτα και κόκκινο χαβιάρι.
Σαλάτα κέικ ψαριού Ζεστό
Παρασκευή:
Ξεπλύνετε μισό ποτήρι ρύζι. Στη συνέχεια, βάλτε το σε βραστό νερό για περίπου 20 λεπτά Κρατήστε ένα μικρό πιρούνι λάχανου μέσα ζεστό νερό 3 λεπτά. Αφαιρούμε και χωρίζουμε σε φύλλα. Σε 2 κουταλιές της σούπας λάδι σοτάρουμε ένα κρεμμύδι, τα καρότα, 5 μανιτάρια και μια σκελίδα σκόρδο. Στη συνέχεια, αλέστε 300 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου σε ένα μύλο κρέατος. Στη συνέχεια ανακατεύουμε με αλάτι, τηγανητά λαχανικά, ρύζι και μπαχαρικά.
Για σάλτσα ντομάτας: Τρίψτε 3 ντομάτες, περάστε από σήτα. Στη συνέχεια προσθέτουμε 300 γραμμάρια κρέμα γάλακτος.
Τοποθετήστε τα φύλλα λάχανου σε φορμάκια για ταρτάκια, αλειμμένα με οποιοδήποτε βούτυρο και από πάνω τον κιμά. Ρίχνουμε 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα και τυλίγουμε με τις ελεύθερες άκρες του φύλλου. Στη συνέχεια περιχύνουμε με την υπόλοιπη σάλτσα όλα τα ρολά λάχανου.
Επιδόρπιο
Τούρτα με ξύλα
Παρασκευή:
Βράζουμε 1 φλιτζάνι τρεχούμενο νερό με μια μικρή πρέζα αλάτι. Στη συνέχεια προσθέστε 100 γραμμάρια βούτυρο. Επόμενη 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη, 150 γρ. αλεύρι σίτου και ανακατεύουμε ζωηρά. Αφήνουμε να κρυώσει και χτυπάμε σε 3 αβγά, 1 κάθε φορά. Ανακατεύουμε το μείγμα με ένα μίξερ. Σε ένα ταψί στρωμένο με καλό χαρτί ψησίματος, περάστε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής σε ένα "κούτσουρο" του επιθυμητού μεγέθους.
Βράζουμε λίγο περισσότερο από μισό λίτρο γάλα. Στη συνέχεια προσθέτουμε μερικά αυγά, 2 κ.σ αλεύρι και 1 κ.σ. λευκή ζάχαρη. Ανακατέψτε τα πάντα μαζί. Φέρτε σε σημείο βρασμού. Δροσερός. Τρίβουμε το ξύσμα από 1 λεμόνι. Χτυπάμε με το βούτυρο. Μετά το βάζετε στο ψυγείο σας για μισή ώρα.
Τοποθετούμε μια στρώση από κέικ κρέμας στον πάτο ενός ορθογώνιου ταψιού και αλείφουμε γενναιόδωρα με κρέμα. Όλες οι άλλες στρώσεις τοποθετούνται με τον ίδιο τρόπο. Αφήστε το "Woodpile" που προκύπτει στο ψυγείο μέχρι να φτάσουν οι καλεσμένοι.
Τούρτα με ξύλα 
Ένα αέρινο επιδόρπιο είναι το τέλειο τέλος σε ένα εορταστικό γεύμα.
Τα γενέθλια είναι η πιο σημαντική γιορτή για τους περισσότερους από εμάς. Αλλά με την πάροδο του χρόνου, η φαντασία εξαντλείται και μονότονα πιάτα εμφανίζονται στο τραπέζι. Θέλω κάτι νέο, αλλά όχι λιγότερο νόστιμο. Πώς πρέπει να είναι το μενού γενεθλίων; Τι πρωτότυπο πράγμα μπορείτε να βάλετε στο τραπέζι και να εκπλήξετε τους καλεσμένους σας;
Σύνθεση μενού γενεθλίων
Εάν αποφασίσετε να γιορτάσετε τις διακοπές σας στο σπίτι, τότε πρέπει να αποφασίσετε εκ των προτέρων ποια πιάτα και σε ποιες ποσότητες θα ετοιμάσετε. Ωστόσο, δεν πρέπει να το παρακάνετε και να ετοιμάσετε πάρα πολλά διαφορετικά είδη πιάτων· πιθανότατα, τα περισσότερα από αυτά δεν θα καρποφορήσουν ποτέ. Επιπλέον, αυτά θα πρέπει να είναι σχετικά εύκολα στην προετοιμασία πιάτα, ειδικά αν θα κάνετε το μαγείρεμα μόνοι σας. Διαφορετικά, θα είστε τόσο κουρασμένοι που δεν θα θέλετε πλέον διακοπές ή γιορτινό τραπέζι.
Η επιλογή των πιάτων για τα γενέθλιά σας εξαρτάται από τη μορφή της εκδήλωσης. Θα κάθεστε στο τραπέζι όλη την ώρα ή ίσως θέλετε να έχετε έναν μπουφέ και σύντομα θα προχωρήσετε στο ψυχαγωγικό πρόγραμμακαι χορός. Επιπλέον, θα πρέπει οπωσδήποτε να λάβετε υπόψη την ηλικία των καλεσμένων σας και την εποχή του χρόνου. Όσο πιο κρύο είναι έξω, τόσο περισσότερο φαγητό θα καταναλωθεί.
Γράψτε σε ένα χαρτί πόσες σαλάτες θέλετε να ετοιμάσετε, πόσα ορεκτικά, πόσα ζεστά πιάτα. Επιπλέον, προσπαθήστε να μαγειρέψετε όσο το δυνατόν λιγότερα παρόμοια πιάτα. Για παράδειγμα, αν αποφασίσετε να φτιάξετε την παραδοσιακή σαλάτα "Ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό", δεν πρέπει να φτιάξετε άλλη ψαροσαλάτα, για παράδειγμα, "Mimosa".
Παραδοσιακά πιάτα για γενέθλια
- Πρώτα απ 'όλα, αυτά είναι φυσικά σνακ. Δεν πρέπει να είναι πάρα πολλά από αυτά· στόχος τους δεν είναι να σκοτώσουν την όρεξη πριν από το κυρίως πιάτο, αλλά μάλλον να την ενθουσιάσουν. Τρία με πέντε είδη σνακ θα είναι αρκετά στο τραπέζι.
- Δεύτερον, πρόκειται φυσικά για σαλάτες. Τρία είδη διαφορετικών σαλατών θα είναι αρκετά. Και είναι απλά υπέροχο εάν η βάση αυτών των σαλατών είναι διαφορετική, για παράδειγμα, ψαροσαλάτα, λαχανικά και κρέας.
- Τρίτον, κόψιμο. Το κόψιμο σε φέτες δεν θεωρείται ξεχωριστό πιάτο, αλλά πρέπει να υπάρχει πάντα στο τραπέζι. Μην κάνετε πολλές περικοπές ενός προϊόντος - τέτοια πιάτα γρήγορα μπαγιάτισαν και χαλάνε γενική μορφή. Θα είναι αρκετό να έχετε 1 πιάτο (ανάλογα με τον αριθμό των ατόμων) με κρέας, ψάρι, λαχανικά και τυρί.
- Τέταρτον, πρέπει να υπάρχει ένα συνοδευτικό στο τραπέζι γενεθλίων. Τουλάχιστον ένας τύπος. Τις περισσότερες φορές, είναι είτε πατάτες πουρέ, ή πατάτες ψημένες με μαγιονέζα.
- Πέμπτον, και αυτό είναι πρακτικά το κύριο πιάτο στο τραπέζι, ζεστό. Ένα είδος ζεστού πιάτου είναι απαραίτητο. Αλλά μπορείτε να προετοιμάσετε 2-3 τύπους, για παράδειγμα.
- Και η τελευταία συγχορδία των διακοπών είναι το επιδόρπιο. Πρέπει να είναι στο γιορτινό τραπέζι. Αυτό μπορεί να είναι ένα κέικ, μια πίτα, μια ποικιλία από αρτοσκευάσματα ή μπισκότα, παγωτό, ζελέ και πουτίγκες. Εδώ, εστιάστε στις προτιμήσεις της πλειοψηφίας των επισκεπτών. Αν δεν γνωρίζετε τις γεύσεις τους, μπορείτε να ετοιμάσετε δύο ή τρία είδη γλυκών για να ευχαριστήσετε σίγουρα όλους.
Σνακ για εορταστικό μενού γενεθλίων
Ρολό λάβας με καβούρια
Χημική ένωση:
Παρασκευή:
- Κόψτε τα ραβδιά καβουριών σε μικρούς κύβους. Ψύχεται λουκάνικο τυρίτρίβουμε το βούτυρο και ανακατεύουμε με μπαστουνάκια καβουριού.
- Ψιλοκόβουμε τα χόρτα, θρυμματίζουμε το σκόρδο, ανακατεύουμε με το προηγουμένως προετοιμασμένο μείγμα, προσθέτουμε μαγιονέζα και μπαχαρικά. Απλώστε τη μάζα που προκύπτει σε μια λεπτή στρώση σε ψωμί πίτας, τυλίξτε την και τυλίξτε την από πάνω. μεμβράνη προσκόλλησηςκαι το βάζουμε στο ψυγείο για αρκετές ώρες. Πριν σερβίρουμε κόβουμε σε όμορφα κομμάτια, διαγώνια.
Σαλάτα με κοτόπουλο και μανιτάρια τουρσί
Χημική ένωση:
Παρασκευή:
- Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το τσιγαρίζουμε μαζί με τα μανιτάρια. Κόβουμε το κοτόπουλο σε κύβους. Τρία τυριά και αυγά στον τρίφτη.
- Ας φτιάξουμε τη σάλτσα. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε τη μαγιονέζα με το χυμό λεμονιού και το σκόρδο.
- Αρχίζουμε να απλώνουμε τη σαλάτα σε στρώσεις, καλύπτοντας κάθε στρώση με την έτοιμη σάλτσα και πιέζοντας λίγο προς τα κάτω. Η πρώτη στρώση είναι κοτόπουλο. Το δεύτερο στρώμα είναι μανιτάρια και κρεμμύδια. Το τρίτο στρώμα είναι τα αυγά. Το τέταρτο είναι το τυρί. Πέμπτο - ντομάτες.
- Μπορείτε να κόψετε σχήματα από τις ντομάτες για να διακοσμήσετε το πάνω μέρος της σαλάτας.
Hot για ένα εορταστικό μενού για γενέθλια
Κρέας με τυρί και μανιτάρια
Χημική ένωση:
Παρασκευή:
- Στο λαδωμένο φυτικό λάδιΣε ένα ταψί απλώνουμε το μισό κρεμμύδι, το οποίο προηγουμένως κόψαμε σε ροδέλες.
- Κόβουμε το κρέας σαν μπριζόλες, κατά μήκος του κόκκου, πάχους 1,5 εκ. περίπου, το χτυπάμε, αλατοπιπερώνουμε. Τοποθετήστε το κρέας σε ένα ταψί πάνω από τα κρεμμύδια.
- Τσιγαρίζουμε τα μανιτάρια και τα τοποθετούμε πάνω στο κρέας.
- Τοποθετούμε από πάνω το δεύτερο μισό κρεμμύδι, κομμένο σε ροδέλες και πιέζουμε ελαφρά.
- Πασπαλίζουμε πάνω από το πιάτο μας τριμμένο τυρί, περιχύνουμε με μαγιονέζα και τοποθετούμε σε προθερμασμένο φούρνο για 30-40 λεπτά.
- Μπορείτε να κάνετε αυτό το πιάτο ακόμα πιο απλό και να χρησιμοποιήσετε όχι ωμά μανιτάρια, αλλά μαριναρισμένο. Τότε δεν θα χρειαστεί να τηγανιστούν.
Πώς να διακοσμήσετε ένα γιορτινό τραπέζι;
Μπορείτε να διακοσμήσετε όμορφα έτοιμα πιάτα, τόσο σαλάτες όσο και κυρίως πιάτα, αλλαντικά και ορεκτικά, δίνοντάς τους επιπλέον ομορφιά. Τέτοια πιάτα θα φαίνονται ακόμα πιο νόστιμα.
Καλή όρεξη και καλές διακοπές!
2015-12-02T04:00:11+00:00 διαχειριστήςχρήσιμες συμβουλέςΤα γενέθλια είναι η πιο σημαντική γιορτή για τους περισσότερους από εμάς. Αλλά με την πάροδο του χρόνου, η φαντασία εξαντλείται και μονότονα πιάτα εμφανίζονται στο τραπέζι. Θέλω κάτι νέο, αλλά όχι λιγότερο νόστιμο. Πώς πρέπει να είναι το μενού γενεθλίων; Τι πρωτότυπο πράγμα μπορείτε να βάλετε στο τραπέζι και να εκπλήξετε τους καλεσμένους σας; Σύνθεση μενού γενεθλίων Αν αποφασίσετε...
[email προστατευμένο]Διαχειριστής Feast-onlineΤα γενέθλια είναι μια διασκεδαστική και αγαπημένη γιορτή σε όλους. Επομένως, τουλάχιστον μία φορά το χρόνο, οι νοικοκυρές πρέπει να οργανώσουν είτε τα δικά τους γενέθλια είτε διακοπές για ένα από τα μέλη της οικογένειας. Και το ερώτημα τι να μαγειρέψετε για γενέθλια είναι σχετικό για κάθε γυναίκα. Όταν καλεί επισκέπτες στο σπίτι, η οικοδέσποινα ονειρεύεται να τους κεράσει νόστιμα, ασυνήθιστα και πρωτότυπα πιάτα. Μερικές φορές χρειάζονται ολόκληρες μέρες για να βρείτε συνταγές και να δημιουργήσετε μενού. Αλλά το αποτέλεσμα αξίζει τον κόπο, την ενέργεια και τον χρόνο.
Η δημιουργία ενός μενού για γενέθλια δεν είναι εύκολη υπόθεση και πρέπει να προσεγγίσετε την επιλογή των πιάτων με σύνεση. Για να γίνει αυτό, πρέπει να προσδιορίσετε με σαφήνεια την τοποθεσία των διακοπών, τον αριθμό των επισκεπτών και την ηλικιακή κατηγορία τους. Εάν υπάρχουν παιδιά, μπορείτε να ετοιμάσετε πολλά πιάτα ειδικά για παιδιά (με αστεία διακόσμηση, για παράδειγμα). Επίσης, αν γνωρίζετε καλά τα γούστα αυτού του κοινού, τότε προσπαθήστε να δημιουργήσετε ένα μενού ώστε όλοι να απολαμβάνουν να γεύονται πιάτα από τα αγαπημένα τους προϊόντα.
Μην νομίζετε ότι όσο περισσότερο φαγητό στο τραπέζι, τόσο καλύτερα θα είναι για τους καλεσμένους. Αυτή είναι μια παλιά παρανόηση, γιατί το να τρώτε πολύ ταυτόχρονα είναι επιβλαβές για το στομάχι και η αφθονία των πιάτων δεν σας επιτρέπει να απολαύσετε τη γεύση τους. Πλέον η καλύτερη επιλογή, αυτό είναι όταν ένα εορταστικό δείπνο αποτελείται από πολλές σαλάτες, δύο ή τρία ορεκτικά, ένα κύριο δεύτερο πιάτο με συνοδευτικό και φυσικά, επιδόρπιο. Εάν έχετε περιορισμένο προϋπολογισμό, μην προσπαθήσετε να κάνετε οικονομία σε όλα. Στη συνέχεια, ετοιμάστε μόνο ένα από τα πιάτα χρησιμοποιώντας νόστιμες και ακριβές λιχουδιές. Για παράδειγμα, σάντουιτς με χαβιάρι, ψημένο κόκκινο ψάρι, σαλάτα με ακριβό τυρί ή άλλες επιλογές.
Όταν ξεκινάτε να ετοιμάζετε σαλάτες, αφήστε ελεύθερα τη φαντασία σας. Δεν πρέπει να υπάρχουν τρεις ίδιου τύπου στο τραπέζι τζούρες μαρουλιούμε μαγιονέζα. Αφήστε το ένα πιάτο να είναι με μαγιονέζα, ετοιμάστε το δεύτερο με λαχανικά ή με προσθήκη διαφόρων στερεών και επεξεργασμένα τυριάκαι σταφύλια.
Η επιλογή του γλυκού πρέπει επίσης να προσεγγιστεί με υπευθυνότητα. Αν δεν είστε περιορισμένοι χρονικά, τότε είναι καλύτερα να ψήσετε μόνοι σας ένα κέικ ή πίτα. δεν απαιτεί πάντα πολύ χρόνο και προσπάθεια και δεν μπορεί ποτέ να συγκριθεί με γλυκά που αγοράζονται από το κατάστημα. Μπορείτε να ψήσετε ένα κανονικό παντεσπάνι με την αγαπημένη σας κρέμα και να φτιάξετε μια κομψή διακόσμηση για μια τούρτα γενεθλίων. Μπορείτε να φτιάξετε πολλές μερίδες cupcakes με με διαφορετικές γεμίσειςκαι ένα καπάκι από κρέμα.
Εάν σχεδιάζετε γενέθλια, τότε σας προσκαλούμε να επισκεφτείτε την ενότητα μας που ονομάζεται "Συνταγές γενεθλίων" και θα βρείτε όλα όσα χρειάζεστε εδώ. Συγκεντρώσαμε τις καλύτερες συνταγές για αυτές τις διακοπές σε ένα μέρος, απλά πρέπει να επιλέξετε κάτι κατάλληλο για εσάς. Και θυμηθείτε, πρέπει να φροντίσετε τα πάντα εκ των προτέρων, ώστε να έχετε χρόνο να προετοιμάσετε κάθε πιάτο για τις διακοπές και ταυτόχρονα να μην φαίνεστε κουρασμένοι ή εξαντλημένοι. Είναι απαραίτητο να δημιουργηθεί η εντύπωση ότι όλα αυτά τα αρωματικά και νόστιμα πιάτα παρασκευάστηκαν μόνοι τους.
Το να στήσετε ένα γιορτινό τραπέζι είναι αρκετά ακριβό έργο. Ας μιλήσουμε για διάφορες επιλογές για οικονομικά, χορταστικά και νόστιμα πιάτα.
Αρχικά, επιλέγουμε μια πρακτική σχεδιασμού. Μελετάμε τα προϊόντα στο απόθεμα και προσπαθούμε να τα χρησιμοποιήσουμε εορταστικά πιάτα. Γράφουμε μια λίστα με πιάτα με υλικά και μια λίστα για αγορά στο κατάστημα.
Προσφέρουμε παραδείγματα νόστιμων και φθηνών πιάτων με σύντομη περιγραφή.
Σαλάτες, σνακ
Φάκελοι / σωλήνες με τυρί και μανιτάρια.Τυλίξτε μέσα λεπτή πίταή τηγανίτες τηγανητά μανιτάριαμε τριμμένο τυρί, ζεσταίνουμε σε τηγάνι με βούτυρο και από τις δύο πλευρές μέχρι να λιώσει το τυρί. Μπορεί να σερβιριστεί τόσο ζεστό όσο και κρύο.
Σαλάτα με μανιτάρια.Συστατικά: βραστά κόκκινα φασόλια - 100 g, μανιτάρια τηγανισμένα σε βούτυρο - 100 g, 2 βραστά αυγά, σκόρδο, αλάτι, κρέμα γάλακτος ή μαγιονέζα. Ανακατέψτε τα πάντα.
Ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό.Υλικά: 0,5 κρεμμύδια, 1 ρέγγα, βραστές τριμμένες πατάτες, τριμμένα καρότα, αυγό, παντζάρια, μαγιονέζα ή κρέμα γάλακτος)
Σάντουιτς με σύννεφα τυριού.Τρίψτε 2 επεξεργασμένα τυριά όπως «Nadezhda», «Gorodskoy», τρίψτε 2 αυγά, σκόρδο, κρέμα γάλακτος ή μαγιονέζα, ανακατέψτε. Τοποθετήστε το σύννεφο τυριού που προκύπτει πάνω στο ψωμί, μπορείτε να προσθέσετε αγγούρια και παπαλίνα.
Ξυνολάχανο.
Γρήγορη σαλάτα.Ανακατέψτε 1 κουτί κονσερβοποιημένου αρακά, 0,5 ψιλοκομμένα κρεμμύδια με κρέμα γάλακτος ή μαγιονέζα, συν αλάτι και πιπέρι για γεύση. Αποδεικνύεται απλό και αρκετά νόστιμο.
Πικάντικα καρότα.Αυτές είναι παραλλαγές στο θέμα «Κορότα σε στιλ Κορέας». Τρίψτε τα καρότα με σκόρδο και τριμμένο μαύρο πιπέρι, κόλιανδρο και άλλα πικάντικα καυτά καρυκεύματα, καρυκεύστε με ξινή κρέμα ή φυτικό λάδι.
Ραπανάκι με καρότα.Τρίβουμε τα ραπανάκια με τα καρότα, αλατίζουμε και τα αλατοπιπερώνουμε με κρέμα γάλακτος.
Αβοκάντο με τυρί και σκόρδο.Τρίψτε 1-2 μέτρια αβοκάντο, 150 γρ. τυρί, 2-3 σκελίδες σκόρδο, αλάτι, καρυκεύουμε με κρέμα γάλακτος ή μαγιονέζα.
Διαθέσιμες επιλογές κοπής: τυρί, λουκάνικο, αγγούρια, ντομάτες, πιπεριά.
Τηγανίτες με διάφορες «οικονομικές» γεμίσεις.ΣΕ λεπτές τηγανίτεςτυλίγουμε διάφορες γεμίσεις: ψιλοκομμένα ή τριμμένα βραστά αυγά, ρύζι με τηγανητά κρεμμύδια. συκώτι με κρεμμύδια και αυγά. πουρέ πατάτας με μανιτάρια και τηγανητά κρεμμύδια. τυρί με μανιτάρια? λουκάνικο βραστό σε φέτες με μανιτάρια και τυρί.
Σαλάτα με μπισκότα «Ψάρι».Απλώστε σε στρώσεις: μπισκότα ψαριού, παλτό με μαγιονέζα, τριμμένο καπνιστό τυρί (“Kolbasny”), ψιλοκομμένο στήθος κοτόπουλουμε φρέσκα κρεμμυδάκια, 3 αυγά ψιλοτριμμένα, μια στρώση μαγιονέζα. Καλύτερα να το αφήσετε στο ψυγείο για 2-3 ώρες ώστε να «μουλιάσουν» τα μπισκότα.
Σαλάτα με φρέσκα λαχανικά και μυρωδικά:
Επιλογή 1: νεαρό λάχανο, αγγούρι, άνηθος, φρέσκα κρεμμυδάκια, ξινή κρέμα, αλάτι.
Επιλογή 2: αγγούρι, ραπανάκι, 2 ψιλοκομμένα αυγά, πολλά μυρωδικά, αλάτι, κρέμα γάλακτος.
Επιλογή 3: αγγούρι, ντομάτα, πιπεριά, τυρί, κρεμμύδι, βότανα, αλάτι, κρέμα γάλακτος.
Επιλογή 4: στήθος κοτόπουλου ή ζαμπόν, τυρί, πιπεριά, ντομάτες, 2 βραστά αυγά, αλάτι, αλεσμένο πιπέρι, κρέμα γάλακτος ή μαγιονέζα.
Ντομάτες με τυρί και σκόρδο.Κόβουμε τις ντομάτες σε ροδέλες, βάζουμε από πάνω τριμμένο τυρί με σκόρδο και μαγιονέζα.
Πλάκες συκωτιού.Φτιάχνουμε πατέ συκωτιού: 0,5 κιλό συκώτι βρασμένο ή τηγανητό, 1 καρότο, 1 κρεμμύδι, 0,5 πακέτο δαμάσκηνα. λάδια, αλάτι και μπαχαρικά για γεύση. Αλέστε το συκώτι με τα λαχανικά σε ένα μύλο κρέατος και ανακατέψτε τα πάντα. Στη συνέχεια τοποθετήστε σε «πιάτα σίτου», ταρτάκια ή ψωμί.
Salo.Το λαρδί μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο ως κοπή όσο και για να φτιάξετε ένα είδος σνακ ψιλοκόβοντάς το μαζί με το σκόρδο και το πιπέρι σε έναν μύλο κρέατος. Στη συνέχεια απλώστε αυτό το μείγμα στο ψωμί. Αποδεικνύεται ιδιαίτερα νόστιμο εάν τέτοια σάντουιτς ζεσταθούν ελαφρώς πάνω από μια φωτιά σε μια σχάρα.
Αποδεικνύεται πιο οικονομικό όταν χρησιμοποιείτε άφθονα εποχιακά υλικά: αν έχετε φρέσκα μαζεμένα ή κονσερβοποιημένα, κατεψυγμένα μανιτάρια, ετοιμάζουμε πιάτα με αυτά· την εποχή της αφθονίας φρέσκων λαχανικών, τα χρησιμοποιούμε στο μέγιστο κ.λπ. .
Ζεστό
Τηγανίτες με στήθος κοτόπουλου.Ψιλοκόβουμε ωμό στήθος κοτόπουλου, 1 κρεμμύδι, αλάτι, πιπέρι, ανακατεύουμε με τη μαγιονέζα και τηγανίζουμε σε τηγάνι.
Κοτολέτες κοτόπουλου.Περάστε το στήθος κοτόπουλου, προσθέστε ένα μικρό κομμάτι λαρδί ή χοιρινό, 2 αυγά, αλάτι, πιπέρι, λίγο γάλα, ψωμί ή πατάτες. Ανακατεύουμε καλά και τηγανίζουμε.
Τηγανίτες συκωτιού. 0,5 κιλά συκώτι κοτόπουλουαλέστε σε μηχανή κρέατος ή μπλέντερ, 1-2 αυγά, 2 κ.σ. κουταλιές γάλα, κρεμμύδι, 100-200 γρ. αλεύρι. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να γίνει παχύρρευστη κρέμα γάλακτος και τοποθετούμε τις τηγανίτες σε ένα ζεστό τηγάνι.
Ψάρι σε σάλτσα.Υλικά: 3 μεγάλες μπούρδες, 1 καρότο, 1 κρεμμύδι, 100 γρ. γάλα, 2 κ.σ. κουταλιές κρέμα γάλακτος, αλάτι, πιπέρι. Τοποθετούμε τα ψάρια σε ένα ζεστό τηγάνι, τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές, προσθέτουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα, σιγοβράζουμε για 5 λεπτά, προσθέτουμε το γάλα, την κρέμα γάλακτος, το καρύκευμα, σιγοβράζουμε για άλλα 5-10 λεπτά.
Τηγανητές πατάτες με κρεμμύδια.
Τηγανητά μανιτάρια με κρεμμύδια και κρέμα γάλακτος.
Κοτολέτες ψαριού.
Βραστό ρύζι με τηγανητά μανιτάρια. Ξεχωριστά, μαγειρεύουμε το ρύζι και τηγανίζουμε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια, στη συνέχεια ανακατεύουμε ή τοποθετούμε τα μανιτάρια πάνω από το ρύζι.
Φτερούγες κοτόπουλου ψημένες στο φούρνο.Μουλιάζουμε λίγες ώρες πριν το ψήσιμο φτερούγες κοτόπουλουσε σάλτσα: κρέμα γάλακτος ή μαγιονέζα, αλάτι, πιπέρι, καυτερό καρύκευμα. Στη συνέχεια, τοποθετήστε σε ένα ταψί και ψήστε μέχρι να γίνει τραγανό.
Κατσαρόλα πατάτας.Τυλίγουμε σε λεπτή πίτα, απλώνουμε σε στρώσεις: πουρέ πατάτας, κιμά ή στιφάδο, τηγανητό κρεμμύδι, τυρί, κρέμα γάλακτος.
Ζεστή σαλάτα με κρέας.Τηγανίζουμε χωριστά: ψιλοκομμένο στήθος κοτόπουλου, λίγο μοσχάρι και λαχανικά: μελιτζάνα, κολοκυθάκια, κρεμμύδια. Τοποθετούμε σε ένα σωρό σε ένα πιάτο και σερβίρουμε τσιγαρίζοντας.
Τηγανίτες πατάτας με κρέμα γάλακτος και μανιτάρια.
Τηγανίτες κολοκυθάκια με σάλτσα(μαγιονέζα, κρέμα γάλακτος και σκόρδο)
Για τσάι
Τα σπιτικά αρτοσκευάσματα είναι πολύ φθηνότερα και πιο φυσικά από αυτά που αγοράζονται στο κατάστημα.
Παντεσπάνι με μήλα.Χτυπάμε 5-6 αβγά και 150-200 γρ. ζάχαρη, προσθέτουμε 100 γρ. αλεύρι, η ζύμη πρέπει να είναι όπως υγρή κρέμα γάλακτος. Κόβουμε 2 μέτρια μήλα σε ένα ταψί, προσθέτουμε τη ζύμη και ψήνουμε για 30 λεπτά.
Τούρτα με βάση την πίτα.Με βάση αυτή την πίτα μπορείτε να φτιάξετε ένα κέικ. Κόβουμε την πίτα σε πολλές στρώσεις, αλείφουμε με κρέμα, προσθέτουμε μουλιασμένα αποξηραμένα φρούτα, μαρμελάδα, μούρα και γεμίζουμε με γλάσο σοκολάτας.
Τηγανίτες ή λεπτές τηγανίτες με μαρμελάδα, συμπυκνωμένο γάλα, σοκολάτα
Σπιτικά μπισκότα και βάφλες
Παγωτό με μαρμελάδα ή ψιλοκομμένες μπανάνες
Marshmallows και μπισκότα
Cheesecakes για τσάι με μαρμελάδα και ξινή κρέμα
Κέικ με τυρί κότατζ. Απλώστε σε στρώσεις: μπισκότα όπως «Jubilee», «Sugar», μια στρώση τυρί cottage με κρέμα γάλακτος, μια στρώση μαρμελάδα σε λεπτές φέτες, μια στρώση μπισκότα, μια στρώση τυρί cottage με κρέμα γάλακτος, μια στρώση μαρμελάδα, μπισκότα, τυρί κότατζ και γεμίζουμε με γλάσο σοκολάτας.
Για γλάσο σοκολάταςλιώνουμε 2 κουταλιές σε 100 γρ γάλα. κακάο σε σκόνη, 4-5 σκελίδες μαύρης σοκολάτας, 1-2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη.
Φρούτα
Η χρήση εξωτικών φρούτων αυξάνει σημαντικά το κόστος του εορταστικού τραπεζιού· μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πιο προσιτά φρούτα: μήλα, αχλάδια, μπανάνες, πορτοκάλια. Στην εποχή - καρπούζι, πεπόνι.
Μετά τις διακοπές
Συμβαίνει πολλά προϊόντα να παραμένουν μετά τις διακοπές. Μπορείτε, λοιπόν, να μαγειρέψετε μια σούπα από λαχανικά και λουκάνικα σε φέτες, να φτιάξετε ένα είδος σάλτσας για συνοδευτικό και να φτιάξετε μια κατσαρόλα από το υπόλοιπο συνοδευτικό και τα ζεστά πιάτα. Εάν έχουν μείνει πολλά τρόφιμα μετά τη γιορτή, τότε μερικά μπορούν να καταψυχθούν στο ψυγείο, για παράδειγμα, κοτόπουλο, κοτολέτες, λουκάνικα, τηγανίτες και cheesecakes, ψάρια και πολλά άλλα. Έτσι θα διατηρηθούν φρέσκα και θα μειωθεί σημαντικά ο χρόνος που χρειάζεται για την προετοιμασία του φαγητού στο μέλλον· το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να τα βγάλετε και να τα ζεστάνετε.
Συμπληρώστε τη λίστα. Τι επιλογές για νόστιμα και οικονομικά πιάτα ετοιμάζετε για τις διακοπές;
Γρήγορο κέικ Napoleon από τρία υλικά. Συνιστώ ανεπιφύλακτα να το φτιάξετε! Όσον αφορά το χρόνο, θα χρειαστείτε 30-40 λεπτά συν χρόνο μουλιάσματος. Αλλά η γεύση και η τρυφερότητα αυτού του κέικ απλά δεν μπορούν να εκφραστούν με λόγια! Όλοι οι λάτρεις του κέικ Napoleon είναι σίγουρο ότι θα ενθουσιαστούν. Λεπτά μουσκεμένα κέικ από σφολιάταΜε νόστιμη κρέμα! Ένα ελάχιστο κόστος υλικών και χρόνου, αλλά το αποτέλεσμα είναι ένα απλό, γρήγορο και νόστιμο κέικ.
σφολιάτα, κρέμα γάλακτος, συμπυκνωμένο γάλα
Συνταγή για το δημοφιλές American Red Velvet Cake. Μπορώ να πω με βεβαιότητα - αυτό είναι το πιο καλύτερη συνταγήΤο καλύτερο red velvet κέικ που έχω δοκιμάσει ποτέ. Αυτή η τούρτα γίνεται απίστευτη! Βελούδινα και ζουμερά κέικ χωρίς καθόλου εμποτισμό, πλούσιο κόκκινο χρώμα, με ένα ντελικάτο κρέμα βουτύρου. Ταυτόχρονα, όλα τα συστατικά είναι απλά, γνωστά - δεν είναι για τίποτα που αυτό το θρυλικό κέικ έχει τόσους πολλούς θαυμαστές! Εάν δεν είστε ακόμη εξοικειωμένοι με το Red Velvet, φροντίστε να παραλάβετε τη συνταγή του κέικ. Άλλωστε, υπάρχει λόγος - μια τέτοια τούρτα θα ταίριαζε πολύ σε ένα εορταστικό τραπέζι προς τιμήν της 8ης Μαρτίου!
κεφίρ, αυγά, ηλιέλαιο, βούτυρο, ζάχαρη, κακάο σε σκόνη, αλεύρι, αλάτι, μπέικιν πάουντερ, σόδα, χρωστικές, τυρί κρέμα, βούτυρο, ζάχαρη άχνη...
Ο μπακλαβάς (μπακλαβάς) είναι ένα πολύ νόστιμο ανατολίτικο γλυκό με ξηρούς καρπούς.
κρόκος, ζάχαρη, κρέμα γάλακτος, σόδα, βούτυρο, αλεύρι, πρωτεΐνη, καρύδι, ζάχαρη, κρόκος, μέλι
Θα ήθελα να σας προσφέρω μια συνταγή για κέικ με μέλι με κάθετες στρώσεις κέικ. Φαίνεται πολύ ασυνήθιστο! Η διαδικασία μαγειρέματος είναι λίγο πιο περίπλοκη από την παρασκευή ενός κανονικού κέικ μελιού, αλλά αξίζει τον κόπο. Και σίγουρα θα μπορέσετε να εκπλήξετε τους καλεσμένους σας με μια τέτοια φαινομενικά συνηθισμένη τούρτα.
αλεύρι, μέλι, ζάχαρη, βούτυρο, αυγά, σόδα, χυμός λεμονιού, κρέμα γάλακτος, κρέμα γάλακτος, ζάχαρη άχνη, σμέουρα
Θα ήθελα να σας παρουσιάσω μια από τις αγαπημένες μου πίτες. Η πίτα γίνεται απίστευτα νόστιμη, πολύ αρωματική, με ασυνήθιστη γέμιση. Η βουτυρόπιτα γίνεται από ατομικά ψωμάκια τριαντάφυλλου με έτοιμη γέμιση από μήλα και ξηρούς καρπούς. Μετά το ψήσιμο, παίρνετε ένα ολόκληρο μπουκέτο τριαντάφυλλα. :) Πολύ νόστιμο, σίγουρα αξίζει να αφιερώσετε χρόνο για την προετοιμασία!
Τα τραγανά μπισκότα μπισκότων σε σχήμα λουλουδιών θα είναι μια πραγματική διακόσμηση στο γιορτινό τραπέζι. Και το να φτιάξεις μπισκότα Calla Lilies δεν είναι καθόλου δύσκολο!
αυγά, αλεύρι, ζάχαρη, σόδα, ξύδι, μήλο, ζάχαρη άχνη
Κουλουράκιαμε πλιγούρι είναι πολύ νόστιμο, εύθρυπτο και αρωματικό. Αλλά τα συνηθισμένα στρογγυλά μπισκότα δεν είναι πολύ ενδιαφέροντα. Ας φτιάξουμε μπισκότα σε σχήμα λουλουδιού! Κανένας ειδικές συσκευέςδεν θα χρειαστεί! Και για να κάνετε τα βρώσιμα λουλούδια φωτεινά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ροζ ζάχαρη και πολύχρωμες καραμέλες κουφέτα. Τα παιδιά θα χαρούν, αλλά και οι ενήλικες!
αλεύρι βρώμης, αλεύρι σίτου, κρόκος, ζάχαρη, μπέικιν πάουντερ, βούτυρο, ξύσμα πορτοκαλιού, ζάχαρη, κουφέτα