Oleg 18/02/14
Πολύ νόστιμο πιάτο. Ήθελα αμέσως να μαγειρέψω. Απλώς έχω μια ερώτηση: πρέπει απλώς να κόψω τα καπάκια από τα μανιτάρια ή να ανοίξω τρύπες σε αυτά για να χωρέσουν περισσότερη γέμιση;

Η Αλυόνα
Oleg, ευχαριστώ για τα σχόλιά σου. Τα στελέχη των μανιταριών μπορούν να κοπούν, αλλά είναι καλύτερα να τα κόψετε προσεκτικά, τότε θα σχηματιστεί μια μικρή φυσική εγκοπή. Αλλά σε κάθε περίπτωση, πρέπει να εργαστείτε προσεκτικά, ώστε να μην βλάψετε την ακεραιότητα των καλυμμάτων.

Μίλα 03/08/14
Η συνταγή ήταν χρήσιμη. Προσκαλώ τους επισκέπτες σε διακοπές, αλλά δεν υπάρχει τίποτα που να με εκπλήσσει. Και οι κυρίες μου είναι επιλεκτικές, είναι όλες σε δίαιτες. Και αυτή η συνταγή δεν είναι τίποτα λιπαρή και ταυτόχρονα νόστιμη. Αυτό είναι ένα απλό πιάτο, αλλά φαίνεται τόσο γιορτινό.

Victoria's Secret 03/09/14
Λατρεύω τα μανιτάρια περισσότερο από όλα τα άλλα μανιτάρια· έχουν μια ιδιαίτερη, μοναδική γεύση. Μου άρεσε αυτό το πιάτο για την πρωτοτυπία του, φαίνεται νόστιμο, είναι τέλειο για γιορτινό τραπέζι.

Ρίτα 04/07/14
Αρκετά απλή συνταγή, τίποτα περίπλοκο. Αλλά αποδεικνύεται νόστιμο και κομψό. Έφτιαξα αυτά τα μανιτάρια για τα γενέθλια του συζύγου μου, οι καλεσμένοι το λάτρεψαν)).

Πωλίνα 01/06/15
Φαίνεται τόσο εύκολο και απλό, αλλά για κάποιο λόγο προσωπικά ξεχνάω συχνά ένα τόσο ιδανικό ορεκτικό στο γιορτινό τραπέζι. Αλλά συνήθιζα να μαγειρεύω συχνά τέτοια μανιτάρια, μόνο που στη γέμιση έβαζα επεξεργασμένο τυρί με αυγό, μαγιονέζα και σκόρδο - ήταν επίσης νόστιμο. Πρέπει να δοκιμάσω τη συνταγή σου ;).

Βερόνικα 17/03/15
Ο σύζυγός μου και εγώ λατρεύουμε να φτιάχνουμε αυτό το πιάτο μαζί - ασχολούμαι με τα μανιτάρια και αυτός θρυμματίζει τη γέμιση. Αποδεικνύεται αρκετά γρήγορα.

Ήρα 18/03/15
Και πάντα φτιάχνουμε γεμιστά μανιτάρια ως ξεχωριστό πιάτο, όπως μια σαλάτα, για παράδειγμα, επειδή, όπως δείχνει η πρακτική, το πιάτο όχι μόνο αποδεικνύεται νόστιμο, αλλά σπάνια υπάρχει ένας επισκέπτης που δεν του αρέσουν τα μανιτάρια :)

Μιχαήλ 04/06/15
Η μαγειρική είναι το τρίτο μου χόμπι μετά το ψάρεμα και τα αυτοκίνητα. Προσπαθώ να μαγειρεύω σε πήλινα σκεύη. Ετοίμασα ρατατούιγ και γκρατέν πατάτας. Σούπα Kharcho Γεωργιανή συνταγή. Σήμερα έφτιαξα γεμιστά μανιτάρια, τα παιδιά τα έχουν ήδη καταστρέψει, «Μπαμπά, είναι νόστιμο».

Σβετλάνα 25/12/16
Μου άρεσαν πολύ τα γεμιστά μανιτάρια σας, το ορεκτικό ετοιμάζεται γρήγορα και γίνεται νόστιμο. Ο άντρας μου το παρήγγειλε για την Πρωτοχρονιά

Αθώος 31/12/16
Φτιάχνουμε μανιτάρια γρήγορα και νόστιμα: ξεκόβουμε το κοτσάνι, βάζουμε τα καπάκια σε ένα τηγάνι και προσθέτουμε λίγο αλάτι. Τα μανιτάρια βγάζουν χυμό όταν ζεσταθούν, μετά από 15 λεπτά τα μανιτάρια είναι έτοιμα. Το σνακ μαζί με τον χυμό σβήνουν με ένα μπαμ. Τα πόδια μπορούν επίσης να αλατιστούν και να ξαναζεσταθούν.

Ντάρια 25.10.18
Καλό απόγευμα, Αλένα! Τα γεμιστά μανιτάρια έγιναν πολύ νόστιμα! Τα περισσότερα πιάτα με μανιτάρια χρησιμοποιούν ψιλοκομμένα μανιτάρια, αλλά αυτή η συνταγή περιέχει σχεδόν ολόκληρα μανιτάρια! Λατρεύω τέτοιες συνταγές όταν το κύριο προϊόν δεν κόβεται σε μικρά κομμάτια, αλλά ψήνεται ολόκληρο! Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή! Συνιστώ σε όλους!

Υπάρχουν πολλές συνταγές για ψητά καπάκια μανιταριών, μπορούν να σερβιριστούν και κρύα και ζεστά. Θα σας παρουσιάσω τις πιο νόστιμες, που θα πάρουν τη θέση τους στις διακοπές σας και θα γίνουν συχνοί καλεσμένοι στο σνακ μενού σας. Είναι καλύτερα να αγοράσετε μανιτάρια για ψήσιμο μεγάλο μέγεθος, σεΠεριέχουν αρκετή ποσότητα γέμισης και η γεύση του μανιταριού είναι πιο έντονη.

Συνταγή Νο 1: με πελτέ μανιταριών και τυρί

Συστατικά:

• Τυρί - 150 γραμμάρια
• Champignons - 30 τεμάχια
• Άνηθος - 1 μάτσο
• Ξινή κρέμα - 6 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• Αλάτι, πιπέρι - για γεύση
• Φυτικό λάδι - για γεύση

Παρασκευή:

Κόβουμε τα κοτσάνια των μανιταριών και αφαιρούμε τον πελτέ από τα καπάκια με ένα κουτάλι, ψιλοκόβουμε και ανακατεύουμε τα κοτσάνια, τον πελτέ μανιταριών και τον άνηθο. Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, αλάτι και πιπέρι.

Γεμίστε τα καπάκια των μανιταριών με τη γέμιση που προκύπτει.

Τα τοποθετούμε σε ταψί, τα πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και τα ψήνουμε στο φούρνο για 15-20 λεπτά. Σερβίρετε ζεστό.

Συνταγή 2: με ζαμπόν και τυρί

Συστατικά:

• 15 τεμ. μεγάλα φρέσκα μανιτάρια
• 1 μέτριο κρεμμύδι
• 100 γρ τυρί
• 100 γραμμάρια ζαμπόν ή καπνιστό κοτόπουλο
• 50-100 γρ βούτυρο
• φυτικό ή ελαιόλαδο για τηγάνισμα
• 2 τραπέζι. κουταλιές τριμμένη φρυγανιά
• χόρτα, αλάτι, πιπέρι (για γεύση)

Ξεπλύνετε καλά τα μανιτάρια κάτω από τρεχούμενο νερό κρύο νερό, κόψτε τα πόδια. Τοποθετήστε τα καπάκια σε ένα ταψί που έχετε αλείψει προηγουμένως με βούτυρο. Τοποθετήστε ένα κομμάτι βούτυρο (περίπου μισό κουταλάκι του γλυκού) μέσα σε κάθε μανιτάρι. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 220 βαθμούς, τοποθετούμε εκεί ένα ταψί με μανιτάρια. Όσο ψήνονται (10-15 λεπτά) ετοιμάζουμε τη γέμιση. Για να το κάνετε αυτό, ψιλοκόψτε τα κοτσάνια των μανιταριών, το ζαμπόν και κρεμμύδι. Ρίχνουμε λίγο φυτικό ή ελαιόλαδο σε ένα καλά ζεσταμένο τηγάνι, χαμηλώνουμε τη φωτιά σε μέτρια και προσθέτουμε το κρεμμύδι. Όταν γίνει διάφανο, προσθέτουμε ψιλοκομμένα κοτσάνια μανιταριών και ζαμπόν, τηγανίζουμε με συνεχή ανακάτεμα για 5-7 λεπτά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το ταψί με τα καπάκια από το φούρνο και τοποθετήστε ένα κουταλάκι του γλυκού γέμιση μέσα σε κάθε καπάκι. Τρίβουμε ψιλά το τυρί, ανακατεύουμε με την τριμμένη φρυγανιά και τοποθετούμε σε μικρές δόσεις σε κάθε καπάκι. Τοποθετούμε στο φούρνο για άλλα 7-10 λεπτά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε, τοποθετήστε τα καπάκια σε ένα πιάτο, γαρνίρετε με βότανα και σερβίρετε αμέσως.

Συνταγή Νο 3: με σπανάκι, 2 είδη τυριών και κρεμμύδια

Συστατικά:

• μανιτάρια - 750 γρ
• ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας
• βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας.
• μέτριο κρεμμύδι - 1 τεμάχιο
• τριμμένη φρυγανιά - 3 κουταλιές της σούπας.
• αλάτι και μαύρο πιπέρι
• μαλακό τυρί κρέμα - 150 g.
• κρέμα γάλακτος - 1/3 φλιτζάνι
• τυρί - 100 γρ
• πακέτο σπανάκι - 1 τεμ.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 190 βαθμούς. Πλένουμε και στεγνώνουμε τα μανιτάρια. Κόβουμε τα κοτσάνια και τα ψιλοκόβουμε. Αφήνουμε στην άκρη τα καπάκια των μανιταριών. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και το βούτυρο σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι και τα ψιλοκομμένα κοτσάνια μανιταριών και τηγανίστε για λίγα λεπτά μέχρι να μαλακώσουν και να ροδίσουν.

Προσθέστε τριμμένη φρυγανιά, αλάτι και μαύρο πιπέρι. Ανακατεύουμε και τηγανίζουμε για 2 λεπτά. Αποσύρουμε από τη φωτιά και κρυώνουμε.Στίβουμε περίσσεια υγρούαπό σπανάκι. Αφήνω στην άκρη.

Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το μαλακωμένο τυρί κρέμα, την κρέμα γάλακτος, το τριμμένο τυρί με το μείγμα των μανιταριών.

Προσθέτουμε το σπανάκι ψιλοκομμένο, λίγο αλάτι, λίγο μαύρο πιπέρι. Μείγμα. Με ένα κουτάλι γεμίζουμε τα καπάκια των μανιταριών με την έτοιμη γέμιση.

Τοποθετήστε τα μανιτάρια σε ταψί ή ταψί και ψήστε τα στο φούρνο για 20-25 λεπτά. Σερβίρουμε αμέσως ή αφήνουμε να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.

Συνταγή 4: με γαρίδες και ντομάτες

Αυτό ασυνήθιστη συνταγήσχεδιασμένο για όσους προτιμούν κουζίνα με θαλασσινά. Ένα ιδανικό συμπλήρωμα σε αυτό θα ήταν ένα ποτήρι ξηρό λευκό κρασί.

Συστατικά:

• 20 κομμάτια μεγάλα φρέσκα μανιτάρια
• 200-250 γρ γαρίδες καθαρισμένες
• 6 κουταλιές της σούπας ψιλοτριμμένη παρμεζάνα
• 1-2 σκελίδες σκόρδο
• 1 τραπέζι. κουτάλι της Μαδέρα
• 1 κ.γ. κουταλιά ελαιόλαδο
• 1 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα Worcestershire
• 75 γρ βούτυρο
• μαύρο πιπέρι (για γεύση)
• αλάτι (για γεύση)
• χόρτα (για γεύση)

Βράζουμε τις γαρίδες σε αλατισμένο νερό (όχι περισσότερο από 2-3 λεπτά, διαφορετικά θα χάσουν τη γεύση τους). Πλένουμε τα μανιτάρια και κόβουμε τα κοτσάνια. Αλείφουμε ένα ταψί με βούτυρο, τοποθετούμε καπάκια από μανιτάρια και βάζουμε ένα μικρό κομμάτι βούτυρο στο καθένα. Το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200-220 βαθμούς για 10-15 λεπτά. Ψιλοκόβουμε τα κοτσάνια των μανιταριών και τις γαρίδες, τα ανακατεύουμε με το σκόρδο, περασμένα από μια συντριβή. Σε ξεχωριστό δοχείο ανακατεύουμε το λάδι, τη σάλτσα Worcestershire και τη Madeira, το περιχύνουμε με τις γαρίδες, ανακατεύουμε. Στη συνέχεια, βγάζουμε το ταψί από τον φούρνο, τοποθετούμε ένα κουταλάκι του γλυκού γέμιση γαρίδας σε κάθε καπάκι, πασπαλίζουμε με τριμμένη παρμεζάνα και επιστρέφουμε στο φούρνο για 5-7 λεπτά. Σερβίρετε ζεστό, πασπαλισμένο γενναιόδωρα με ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Συνταγή Νο 5: με τυρί κότατζ

Συστατικά:

Ετοιμάστε τα μανιτάρια όπως στη συνταγή 1. Ψιλοκόψτε τον άνηθο.Προσθέστε αυγό, αλάτι, αλεσμένο πιπέρι, άνηθο, τηγανητά κοτσάνια μανιταριών στο τυρί cottage και ανακατέψτε τα πάντα.

Αλείφουμε την κορυφή του γεμιστού μανιταριού με κρόκο ή πασπαλίζουμε με σκληρό τυρί, ψήνουμε και σερβίρουμε.

Συνταγή Νο 6: με λουκάνικο και μπέικον

Συστατικά:

Βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Ψιλοκομμένο κρεμμύδι - 1 φλιτζάνι

Ψιλοκομμένο σκόρδο - 2 σκελίδες

Πεπερόνι, ψιλοκομμένο - 1 φλιτζάνι

Καναδικό μπέικον (με χαμηλά λιπαρά), ψιλοκομμένο - 1 φλιτζάνι

Τυρί μοτσαρέλα - 220 g

τυρί κρέμα - 80 g

Τοματοπολτός - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Μείγμα ιταλικών μπαχαρικών (σε ίσα μέρη: βασιλικός, μαντζουράνα, ρίγανη, δεντρολίβανο, θυμάρι) - 1 κουτ.

Μανιτάρια (βασιλικά μανιτάρια) - 1 κιλό

Κόψτε τους μίσχους των μανιταριών. Καλύψτε το ταψί με αλουμινόχαρτο. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 175 βαθμούς. Τηγανίζουμε βούτυροκρεμμύδια και σκόρδο για 4-5 λεπτά. Αποσύρουμε από τη φωτιά. Προσθέστε λουκάνικο, μπέικον (ή ζαμπόν), δύο είδη τυριών, τοματοπολτόςκαι καρυκεύματα. Τοποθετήστε τη γέμιση στα καπάκια των μανιταριών. Ψήνουμε στο φούρνο για 20 λεπτά και σερβίρουμε αμέσως.

Συνταγή Νο 7: με μελιτζάνες και καρύδια Καρύδιωμ

Συστατικά:

• Champignons - 0,5 kg
• Μελιτζάνα - 1 μέτρια;
• Καρύδια (με το κέλυφος) - 0,5 φλιτζάνια
• Τυρί - 100-150 γραμμάρια.
• Πρασινάδα;
• Αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά.

Κόβετε τις μελιτζάνες σε μικρούς κύβους (μπορείτε να τις ξεφλουδίσετε ή να τις αφήσετε), τις μουλιάστε σε νερό για να φύγει η πικρία. Μπορείτε να μουλιάσουν είτε για δέκα λεπτά είτε για μία ώρα. Μετά από αυτό, στεγνώστε τους κύβους. Στη συνέχεια, τηγανίζουμε τη μελιτζάνα μέχρι να ροδίσει και προσθέτουμε ψιλοκομμένα κοτσάνια μανιταριών σε αυτήν.

Τρίβουμε το τυρί (κατά προτίμηση ψιλό, για να μην πέσει από τα μανιτάρια), ψιλοκόβουμε τα καρύδια ή τα αλευρώνουμε στο μπλέντερ και κατά προτίμηση κάνουμε το ίδιο με τα μυρωδικά. Μαζεύουμε τον «κιμά» για τη γέμιση: ανακατεύουμε με τις τηγανητές μελιτζάνες καρυδιά, μυρωδικά, αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά. Τοποθετήστε το μείγμα που προκύπτει στα καπάκια και πασπαλίστε από πάνω τριμμένο τυρί.

Το βάζουμε στο φούρνο για 15-20 λεπτά και σερβίρουμε με διάφορες σάλτσες.

Συνταγή Νο 8: με κιμά κοτόπουλου

Συστατικά:

• Champignons - 0,5 kg
• Κιμάς (χοιρινό, χοιρινό-μοσχάρι, κοτόπουλο) - 0,5 κιλά
• Κρεμμύδι - 1-2 μέτρια
• Πράσινα - άνηθος, μαϊντανός
• Αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά

Ετοιμάζουμε τα μανιτάρια, τηγανίζουμε τα ψιλοκομμένα κοτσάνια σε ηλιέλαιο μαζί με το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Προσθέστε κιμά σε αυτό το μείγμα και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 20-25 λεπτά (ανάλογα με τον κιμά), τελικά το μείγμα πρέπει να γίνει ομοιογενές.

Βάζουμε τον έτοιμο κιμά με κρεμμύδια στα καπάκια· το πώς να γεμίσουμε τα μανιτάρια δεν είναι σημαντικό: κάποιοι προτιμούν να βάζουν το μείγμα σε ένα σωρό, ενώ άλλοι το γεμίζουν με τις άκρες του καπακιού. Ψήνετε στο φούρνο (περίπου στους 200 βαθμούς) για 10-15 λεπτά, σερβίρετε ζεστό, πασπαλισμένο με μυρωδικά.

Συνταγή Νο 9: με κομμάτια φιλέτο κοτόπουλου και τυρί

Συστατικά:

Κόβουμε το φιλέτο κοτόπουλου όσο πιο λεπτά γίνεται κοτσάνια σαμπινιόν ψιλοκομμένα.λΚόψτε το Ηνωμένο Βασίλειο σε μικρούς κύβους.Τρίβουμε το τυρί σε ψιλό τρίφτη.Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε το ψιλοκομμένο φιλέτο κοτόπουλου, τηγανίζουμε για 4 λεπτά και στη συνέχεια προσθέτουμε ψιλοκομμένα κοτσάνια μανιταριών στο κοτόπουλο. Αλατοπιπερώνουμε και μαγειρεύουμε μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά που βγάζουν τα μανιτάρια.Προσθέστε το κρεμμύδι στα μανιτάρια και το κοτόπουλο, μαγειρέψτε για άλλα 3-4 λεπτά.Τοποθετήστε τα καπάκια των μανιταριών σε ένα λαδωμένο ταψί. Πασπαλίζουμε τα καπάκια με αλάτι και πιπέρι.Γεμίζουμε τα καπάκια με την έτοιμη γέμιση. Πασπαλίζω ελαιόλαδο.Π πασπαλίζουμε τα καπάκια με τυρί και τα βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 10-15 λεπτά.

Συνταγή Νο 10: με ζαμπόν και τυρί

Συστατικά:

• μανιτάρια - 15 τεμάχια
• ζαμπόν 200 γρ
• 200 γραμμάρια σκληρό τυρί σε λεπτό τρίφτη
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Αλάτι, πιπέρι - για γεύση

Κόβουμε τα κοτσάνια των μανιταριών και τα κρεμμύδια σε μικρούς κύβους. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με φυτικό λάδικαι τα τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν. Αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση Κόβουμε το ζαμπόν σε κύβους και προσθέτουμε στο τηγάνι με τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια, ανακατεύουμε και τσιγαρίζουμε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 5 λεπτά. Με ένα κουταλάκι γεμίζουμε κάθε καπάκι με γέμιση και πασπαλίζουμε από πάνω τυρί. Τοποθετούμε σε ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος ή αλείφουμε το ταψί με λάδι Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 190 βαθμούς και τοποθετούμε μέσα το ταψί με τα μανιτάρια για 15-20 λεπτά. Μόλις ψηθεί, σερβίρετε.

Συνταγή Νο 11: με λαχανικά και τυρί

Συστατικά:

• Μανιτάρια Champignon - 12 τεμ. (μεγάλο)
• πιπεριά - 1 τεμ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Σκληρό τυρί - 100 g.
• Σκόρδο - 1-2 σκελίδες
• Πράσινα κρεμμύδια - 3 κουταλιές της σούπας. (ψιλοκομμένο)
• Φυτικό λάδι για τηγάνισμα
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.

Ψιλοκόβουμε τα κοτσάνια και αφήνουμε τα καπάκια για γέμιση, πλένουμε τις πιπεριές, αφαιρούμε τους σπόρους και τις κόβουμε σε μικρούς κύβους. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε επίσης σε μικρούς κύβους. Ψιλοκόβουμε το σκόρδο, ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι και τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια, τα μανιτάρια και τις πιπεριές μέχρι να μαλακώσουν. Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς. Αποσύρουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια και το σκόρδο και το τριμμένο τυρί, ανακατεύουμε Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς. Στρώνουμε ένα ταψί με χαρτί ψησίματος. Γεμίζουμε τα μανιτάρια με ένα κουταλάκι του γλυκού από την έτοιμη γέμιση και τα τοποθετούμε σε ταψί και τα βάζουμε στο φούρνο για 15-20 λεπτά.

Συνταγή 12: με ρύζι και κοτόπουλο

Συστατικά:

• μανιτάρια - 16 τεμ. (μεγάλο)
• στήθος κοτόπουλου - 150 γρ.,
• ρύζι - 2 κουταλιές της σούπας,
• κρεμμύδι - 1 τεμ.,
• άνηθος - 1/3 μάτσο,
• σκληρό τυρί - 150 γρ.,
• βούτυρο - 30-50 γρ.,
• φυτικό λάδι.

Πλένουμε τα μανιτάρια και κόβουμε τα κοτσάνια.Λιπάνετε τη φόρμα με φυτικό λάδι (1 κουταλιά της σούπας), τοποθετήστε εκεί τα καπάκια των μανιταριών. Τοποθετήστε ένα κομμάτι βούτυρο σε κάθε καπάκι. Τοποθετούμε τη φόρμα με τα μανιτάρια στο φούρνο στο μεσαίο ράφι. Σιγοβράζουμε μέχρι να απορροφηθεί το λάδι στα μανιτάρια. Στη συνέχεια αφαιρέστε το ταψί και μην σβήσετε το φούρνο.
Βράζουμε το ρύζι σε αλατισμένο νερό.Φέτα στήθος κοτόπουλουσε μικρούς κύβους. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι, ρίχνουμε το φυτικό λάδι και τοποθετούμε το κοτόπουλο. Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας.Όσο τσιγαρίζεται το κοτόπουλο, ψιλοκόβουμε γρήγορα τα κοτσάνια των μανιταριών σε μικρούς κύβους και τα προσθέτουμε στο τηγάνι με το κοτόπουλο. Τηγανίζουμε, ανακατεύοντας.Κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρά κυβάκια και το προσθέτουμε στο τηγάνι, αλατίζουμε. Τηγανίζουμε τα πάντα μέχρι να είναι έτοιμο το κρεμμύδι.Ψιλοκόβουμε τον άνηθο. Τρίβουμε το τυρί σε χοντρό τρίφτη ή κόβουμε σε στρώσεις (όσο τα μανιτάρια).Ανακατεύουμε ρύζι, άνηθο με τηγανητό κοτόπουλο + μανιτάρια + κρεμμύδια. Γεμίζουμε τα μανιτάρια. Τοποθετούμε από πάνω το τυρί και επιστρέφουμε στο φούρνο. Σιγοβράζουμε για περίπου 20 λεπτά.

Τα μυστικά της νόστιμης μαγειρικής γεμιστά μανιτάρια

Μυστικό 1

Για να κάνετε το πιάτο όμορφο και χορταστικό, επιλέξτε μανιτάρια με μεγάλα καπάκια, περίπου στο ίδιο μέγεθος.Τα φρέσκα μανιτάρια πρέπει να πλένονται και να στεγνώνουν με μια χαρτοπετσέτα. Αφού καθαρίσετε τα στελέχη και τις πλάκες από τα καπάκια, τοποθετήστε τα σε ξεχωριστό μπολ.

Μυστικό 2

Ανάλογα με τη μέθοδο μαγειρέματος, τα μανιτάρια μπορούν πρώτα να βράσουν, να τηγανιστούν ή να μαριναριστούν. Για να μην ζαρώσει το καπάκι του σαμπινιόν κατά το ψήσιμο, πρέπει να το αλείψετε γενναιόδωρα με βούτυρο ή να το προσθέσετε στη γέμιση.Μπορείτε όμως να χρησιμοποιήσετε και ακατέργαστα καπάκια.Σε μερικούς ανθρώπους δεν αρέσει να γεμίζουν ωμά καπάκια επειδή το έτοιμο πιάτο διατηρεί το τραγανό αποτέλεσμα.

Για να αποφευχθεί αυτό, τα καθαρισμένα καπάκια επεξεργάζονται επιπλέον με διάφορους τρόπους:

• τηγανίζουμε και στις δύο πλευρές για 1-2 λεπτά σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι με μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου.
• Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 5-7 λεπτά, βάζοντας ένα μικρό κομμάτι βούτυρο μέσα στην τάπα.
• βράζουμε σε αλατισμένο νερό για 2-3 λεπτά.
• μαριναρισμένο με τη μέθοδο του Βρετανού σεφ Jamie Oliver.

Επί η τελευταία μέθοδοςΑξίζει να μπούμε σε περισσότερες λεπτομέρειες, γιατί αυτή είναι η μαγική νότα που δίνει στο πιάτο έναν ιδιαίτερο ήχο.

Υλικά για μαρινάρισμα καπακιών:

• Πιπεριά τσίλι - μικρό κομμάτι
• Σκόρδο - 1 σκελίδα;
• Μαϊντανός - 2-3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• Χυμός λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι;
• Αλάτι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.

Ψιλοκόβουμε το σκόρδο, το πιπέρι, το μαϊντανό, προσθέτουμε το χυμό λεμονιού, αλάτι και ένα μείγμα μπαχαρικών στο λάδι, ανακατεύουμε, τρίβουμε τα καπάκια των μανιταριών με τη μαρινάδα που προκύπτει και αφήνουμε για περίπου μισή ώρα.

Μυστικό 3

Διαλέξτε τη γέμιση της αρεσκείας σας, γεμίστε προσεκτικά τα έτοιμα καπάκια με αυτήν και βάλτε τα σε καλά προθερμασμένο φούρνο. Ψήνουμε σε θερμοκρασία 190-200 βαθμούς για 20 με 30 λεπτά, ανάλογα με τη γέμιση και το μέγεθος της τάπας.C Παρακολουθήστε τη διαδικασία μαγειρέματος: μόλις αρχίσει να ροδίζει η κρούστα του τυριού, αφαιρέστε τα μανιτάρια από το φούρνο. Τα ψημένα μανιτάρια μπορούν να καρυκευτούν με σκόρδο, μαγιονέζα ή σάλτσα τυριού και πασπαλισμένα με ψιλοκομμένα βότανα από πάνω. Για να γίνουν ζουμερά τα μανιτάρια, μπορείτε να τα καλύψετε με αλουμινόχαρτο και να το αφαιρέσετε λίγα λεπτά πριν το τέλος του ψησίματος και τότε το ορεκτικό θα αποκτήσει μια χαρακτηριστική χρυσαφένια απόχρωση.

Νόστιμο πιάτο με μανιτάρια, που μπορεί να σερβιριστεί ως ορεκτικό με ένα ποτήρι κρασί, ή ως κυρίως πιάτο: μανιτάρια ψημένα με τυρί, η συνταγή είναι πολύ απλή και χορταστική.

Για τη συνταγή αυτού του πιάτου, επιλέξτε ολόκληρα φρέσκα μεσαίου μεγέθους μανιτάρια, ώστε να ψηθούν ομοιόμορφα στο φούρνο.

Καπάκια Champignon γεμιστά με τυρί

Για τη συνταγή για ψητά μανιτάρια θα χρειαστείτε:

• φρέσκα μανιτάρια - 500 g,
• Σκληρό τυρί - 150 g,
• Βούτυρο - 50 γραμμάρια,
• Αλάτι και μπαχαρικά - για γεύση

Πώς να μαγειρέψετε μανιτάρια με τυρί

Πλένουμε τα φρέσκα μανιτάρια και διαχωρίζουμε τα κοτσάνια από τα καπάκια.

Τα μπούτια μανιταριών μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την προετοιμασία της σούπας κόβοντας ολόκληρα μανιτάρια (τότε θα χρειαστεί λιγότερος χρόνος για να ετοιμάσετε ψημένα μανιτάρια με τυρί) ή, όπως έκανα, χρησιμοποιήστε τα για την προετοιμασία γεμιστών καπακιών.

Τα μπούτια champignon για το γέμισμα των καπακιών πρέπει πρώτα να τηγανιστούν, καθώς είναι πιο σκληρά από τα καπάκια.

Ψιλοκόβω τα κοτσάνια των μανιταριών σε μικρούς κύβους και τα ψήνω σε πολυκουζινάκι Panasonic με την προσθήκη ενός κομματιού βουτύρου και αλατιού.

στη λειτουργία "ψησίματος" για 20-30 λεπτά (όπως σας αρέσει, μερικοί τρώνε ακόμη και τα μανιτάρια ωμά). Θα μπορούσατε, φυσικά, να τηγανίσετε τα κοτσάνια των μανιταριών σε ένα τηγάνι, αλλά έχω ήδη συνηθίσει τη μαγική μου κατσαρόλα και όποτε είναι δυνατόν τη χρησιμοποιώ παντού.

Όσο σιγοβράζουν τα μανιτάρια, τρίβουμε το σκληρό τυρί.

Όλα είναι έτοιμα για να γεμίσουμε τα καπάκια των μανιταριών:

Τοποθετούμε ανεστραμμένα καπάκια σαμπινιόν σε ένα βαθύ ταψί, ένα τηγάνι χωρίς χερούλι ή ταψί, βάζουμε τη γέμιση από τα μπούτια των μανιταριών με ένα κουταλάκι του γλυκού, βάζουμε ένα λόφο τριμμένο τυρί πάνω από κάθε καπάκι, όπως στη φωτογραφία:

και προσθέτουμε μερικές κουταλιές της σούπας νερό.

Στην πραγματικότητα, μπορείτε να πειραματιστείτε με τη γέμιση για τα καπάκια σαμπινιόν: προσθέστε ξινή κρέμα, μαγιονέζα, σκόρδο, τηγανητά κρεμμύδια, μυρωδικά, χτυπημένο αυγό, ζαμπόν, κοτόπουλο, ακόμη και κιμά στα ψιλοκομμένα μπούτια.

Πόσο καιρό πρέπει να ψήνω τα μανιτάρια; Δεν πρέπει να ψήνετε μανιτάρια με τυρί στο φούρνο για περισσότερο από μισή ώρα, καθώς θα φύγει όλη η υγρασία και τα μανιτάρια θα στεγνώσουν πολύ. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς και μαγειρεύουμε γεμιστά μανιτάρια με τυρί για 25-30 λεπτά μέχρι να ροδίσει η κρούστα του τυριού.

Σερβίρετε ένα πιάτο με ψημένα μανιτάρια, γαρνιρισμένα με φρέσκα μυρωδικά, ζεστά ή ζεστά, μέχρι το λιωμένο τυρί να είναι πολύ μαλακό, αν και όταν κρυώσουν τα μανιτάρια είναι πολύ ενδιαφέρουσα γεύση. Δοκιμάστε να μαγειρέψετε και αποφασίστε πώς σας αρέσει περισσότερο αυτό το πιάτο: κρύο ή ζεστό.

Η οικοδέσποινα Anyuta σας εύχεται καλή όρεξη.

ΣΕ

μι

Αυτήν τη στιγμή στα ράφια των καταστημάτων μας μπορείτε όλο το χρόνοαγοράστε μανιτάρια. Και πρέπει να πω ότι αυτό το προϊόν έχει εξαιρετική ζήτηση. Μαγειρεύουν με αυτό και ετοιμάζουν κυρίως πιάτα. Χρησιμοποιούνται επίσης για την παρασκευή πολλών νόστιμες σαλάτεςκαι για σνακ.

Αυτά τα μανιτάρια ταιριάζουν με πολλά φαγητά, προσθέτοντας γεύση και ασύγκριτο άρωμα. Επομένως, η γεωγραφία των συνταγών με αυτά επεκτείνεται από χρόνο σε χρόνο. Και τώρα άρχισα να τα μαγειρεύω όλο και πιο συχνά, γεμίζοντάς τα με διάφορες γεμίσεις. Επιπλέον, τέτοια πιάτα παρασκευάζονται τόσο τις καθημερινές όσο και τις αργίες.

Φαίνονται όμορφα και ορεκτικά, μυρίζουν υπέροχα και μοιάζουν με σνακ σε μερίδες. Το οποίο είναι πολύ βολικό. Γνωρίζοντας τον αριθμό των ατόμων για τα οποία μαγειρεύετε, μπορείτε να υπολογίσετε με ακρίβεια απαιτούμενη ποσότητα. Λοιπόν, κάντε λίγη επιφύλαξη, για επιπλέον.

Σήμερα θα μοιραστώ συνταγές που είναι πολύ απλές, αλλά ταυτόχρονα πολύ νόστιμες. Θα συνοδεύονται όλοι με φωτογραφίες, ώστε να μπορείτε να δείτε πώς θα είναι το τελικό αποτέλεσμα.

Αυτή είναι η πιο απλή συνταγή που ξέρω. Μπορείτε να ετοιμάσετε ένα έτοιμο πιάτο χρησιμοποιώντας το μέσα σε λίγα λεπτά.

Θα χρειαστούμε:

• φρέσκα μανιτάρια - 8 - 9 τεμ
• τυρί - 250 γρ
• σκόρδο – 1 – 2 σκελίδες
• αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση

Παρασκευή:

1. Πλένουμε τα μανιτάρια, ξεφλουδίζουμε αν χρειάζεται και αφαιρούμε το κοτσάνι. Είναι καλύτερα να επιλέξετε για το πιάτο μεγάλα δείγματαώστε η γέμιση να χωράει καλά μέσα τους.

Μερικές φορές το πάνω δέρμα του μανιταριού ξεφλουδίζεται. Αλλά κάνουμε αυτή την ενέργεια κατά βούληση. Δεν είναι υποχρεωτικό.

2. Τρίβουμε το τυρί σε μέτριο τρίφτη. Μπορεί να είναι οποιασδήποτε ποικιλίας, αλλά είναι επιθυμητό αρχικά να είναι νόστιμο και να έχει καλή μυρωδιά.

Εάν το ίδιο το τυρί δεν έχει πολύ ευχάριστη γεύση και οσμή, τότε αυτό θα επηρεάσει τη γεύση του ίδιου του πιάτου.

Εάν τα καπάκια των μανιταριών είναι μεσαίου μεγέθους, τότε θα χρειαστούν περίπου 25 - 30 γραμμάρια τυρί για το καθένα. Επομένως, εάν έχετε διαφορετικό αριθμό μανιταριών, τότε υπολογίστε την ποσότητα του συστατικού σε αυτές τις αναλογίες.

3. Ψιλοκόψτε το σκόρδο. Για να το κάνετε αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια πρέσα ή μπορείτε απλά να το ψιλοκόψετε με ένα μαχαίρι. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ήδη αποξηραμένο προϊόν. Οι νοικοκυρές συχνά το προετοιμάζουν για το χειμώνα με αυτή τη μορφή.

Ανακατέψτε το σκόρδο με το τυρί και πασπαλίστε ελαφρά την προκύπτουσα μάζα με πιπέρι. Θα μας δώσει ένα πολύ νόστιμο άρωμα και θα προσθέσει μια ελαφριά πικάντικη γεύση.

4. Αλατίζουμε ελαφρά κάθε μανιτάρι από μέσα. Είναι λίγο ήπιο από μόνο του, οπότε λίγο αλάτι δεν θα του έκανε κακό.

5. Στη συνέχεια τυλίξτε μια μικρή μπάλα από τη μάζα τυριού, παρόμοια σε μέγεθος με την εσωτερική επιφάνεια του καπακιού και τοποθετήστε την μέσα. Με αυτόν τον τρόπο γεμίζουμε όλα τα μανιτάρια.

6. Αλείφουμε ένα ταψί ή ταψί με λίγο λάδι και τοποθετούμε εκεί τα παρασκευάσματα μας. Το τυρί πρέπει να είναι στην κορυφή.

7. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 160 βαθμούς και τοποθετούμε εκεί τη φόρμα με τα σκευάσματα. Σε περίπου 7 - 10 λεπτά το ορεκτικό θα είναι έτοιμο. Το τυρί θα λιώσει και τα μανιτάρια θα έχουν χρόνο να ψηθούν.

Αυτό είναι όλο, μπορείτε να φέρετε αμέσως το ορεκτικό μας στο τραπέζι. Για να το σερβίρετε ζεστό, μπορείτε να τα ετοιμάσετε όλα από πριν και να τα βάλετε στο φούρνο όταν οι καλεσμένοι είναι έτοιμοι να καθίσουν στο τραπέζι. Και μπορείτε να σερβίρετε το καθένα μια μερίδα. Σε αυτή την περίπτωση, καλό είναι να μείνουν μερικές μερίδες στην ρεζέρβα.

Ξαφνικά, σε κάποιον θα αρέσει τόσο πολύ το πιάτο που θα θέλει να απολαύσει ξανά τη γεύση του.

Πώς να ψήσετε μανιτάρια με τυρί - η πιο απλή συνταγή

Υπάρχει άλλος τρόπος να ψήσετε μανιτάρια με τυρί. Όπως μάλλον προσέξατε, στην τελευταία συνταγή αφαιρέσαμε τα μπούτια, και έμειναν στα αζήτητα. Αλλά μια καλή νοικοκυρά τα κάνει όλα να λειτουργούν. Επομένως, αυτή η συνταγή είναι κάπως διαφορετική από την προηγούμενη, και ακριβώς στο ότι εδώ δεν θα έχουμε πλεόνασμα.

Θα χρειαστούμε τα ίδια προϊόντα και η ποσότητα τους θα παραμείνει αμετάβλητη. Αλλά η μέθοδος προετοιμασίας τους θα είναι ελαφρώς διαφορετική.

1. Όταν κόψετε τα μπούτια των μανιτάρια, θα χρειαστεί να τα κόψετε σε μικρούς κύβους. Αν υπάρχει τρόπος να μάθετε το βάρος τους, θα ήταν υπέροχο. Αν δεν υπάρχει τέτοια μέθοδος, τότε θα μαγειρέψουμε με το μάτι.

2. Σε αυτό το στάδιο θα χρειαστούμε την ίδια ποσότητα τυριού με το βάρος των ποδιών. Εάν τα πόδια ζυγίζουν 100 γραμμάρια, τότε θα χρειαστείτε 100 γραμμάρια τυρί. Θα χρειαστεί να κόψουμε αυτό το τυρί στους ίδιους μικρούς κύβους με τα μπούτια.

3. Ανακατεύουμε κομμάτια από το ένα και το άλλο και σε αυτά προσθέτουμε ψιλοκομμένο σκόρδο. Προσθέστε λίγο αλάτι αν το τυρί δεν είναι αλμυρό και πιπέρι για γεύση.

4. Τώρα το μόνο που έχουμε να κάνουμε είναι να γεμίσουμε την κοιλότητα των μανιταριών με το μείγμα που προκύπτει και να τα τοποθετήσουμε σε ένα λαδωμένο ταψί. Τρίβουμε το υπόλοιπο τυρί σε μέτριο τρίφτη και το πασπαλίζουμε σε κάθε μανιτάρι. Έτσι ώστε να αποδειχθεί ένας μικρός λόφος.

5. Τοποθετούμε το ταψί σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς. Αυτό το ορεκτικό θα πάρει λίγο περισσότερο χρόνο για να ψηθεί σε σχέση με την προηγούμενη συνταγή. Δηλαδή 20 – 30 λεπτά. Δηλαδή μέχρι ανώτερο στρώμαδεν θα καλυφθεί με μια όμορφη χρυσοκαφέ κρούστα.

Όταν σας αρέσει η εμφάνιση του πιάτου, μπορείτε να το αφαιρέσετε από το φούρνο, να το τοποθετήσετε πάνω σε φύλλα μαρουλιού και να σερβίρετε.

Μανιτάρια γεμιστά με φιλέτο κοτόπουλου και τυρί

Μάλλον όλοι το λατρεύουν. Και είναι ο συνδυασμός που το κάνει νόστιμο κοτόπουλομε μανιτάρια. Ως εκ τούτου, αυτό το πιάτο συναντάται πάντα με μεγάλη ευχαρίστηση σε οποιοδήποτε γιορτινό τραπέζι.

Το σημερινό πιάτο, αν και δεν είναι ζουμερό, δεν είναι σε καμία περίπτωση κατώτερο σε γεύση.

Θα χρειαστούμε:

• μανιτάρια - 12 τεμ
• φιλέτο κοτόπουλου - 250 γρ
• τυρί - 150 γρ
• αυγό - 1 τεμ.
• σκόρδο - 1 σκελίδα
• κρεμμύδι - 1 τεμ.
• άνηθος - 1 μάτσο
• αλάτι, πιπέρι - για γεύση
• λίγο λαχανικό για τηγάνισμα

Παρασκευή:

1. Καθαρίζουμε τα μανιτάρια και τα πλένουμε αν χρειάζεται. Στη συνέχεια στεγνώστε χαρτοπετσέτεςκαι αφαιρέστε το πόδι. Εάν θέλετε, το δέρμα από το καπάκι μπορεί επίσης να αφαιρεθεί. Αυτό θα κάνει τα μανιτάρια πιο τρυφερά.

2. Καθαρίζουμε τα μπούτια και τα ψιλοκόβουμε.

3. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και με τον ίδιο τρόπο ψιλοκόβουμε το σκόρδο. Ο άνηθος πρέπει επίσης να κοπεί μικρότερος.

4. Κόβουμε το φιλέτο κοτόπουλου χωρίς πέτσα σε μακριές λωρίδες και μετά το κόβουμε σε κύβους.

5. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι σε αυτό. Όταν μαλακώσει, προσθέστε το σκόρδο και τηγανίστε τα όλα μαζί για μισό λεπτό ακόμα. Στη συνέχεια, στείλτε τους τα ψιλοκομμένα στελέχη μανιταριών.

6. Προσθέστε το φιλέτο κοτόπουλου. Σιγοβράζουμε σε φωτιά ανακατεύοντας μέχρι να ασπρίσει το φιλέτο.

Στη συνέχεια προσθέτουμε τον άνηθο και το αυγό. Και επίσης αλάτι και πιπέρι για γεύση. Περιμένετε μέχρι να ασπρίσουν τα ασπράδια. Και μετά μπορείτε να το απενεργοποιήσετε. Η γέμιση είναι έτοιμη.

7. Γεμίζουμε τα καπάκια με το μείγμα. Τα τοποθετούμε σε λαδωμένο ταψί ή σε ταψί.

Πασπαλίζουμε από πάνω τριμμένο τυρί. Εάν έχετε σκληρό τυρί, αυτό θα είναι πολύ καλό.

8. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Τοποθετούμε το ταψί με τα γεμιστά μανιτάρια και ψήνουμε για 15 λεπτά. Στη συνέχεια τοποθετούμε το ορεκτικό σε ένα πιάτο, διακοσμούμε αν θέλουμε και σερβίρουμε.

Οι καλεσμένοι σας θα ενθουσιαστούν με το άρωμα και τη γεύση αυτού του πιάτου.

Σαμπινιόν φούρνου με κιμά κοτόπουλου και πιπεριά

Και αν θέλετε να προσθέσετε μια λαμπερή νότα γεύσης και χρώματος στο πιάτο, τότε προσθέστε αρωματική γλυκιά πιπεριά στη συνταγή.

Θα χρειαστούμε:

• μεγάλα μανιτάρια - 300 g
• κιμάς κοτόπουλου - 300 γρ
• πιπεριά - 0,5 τεμ
• κρεμμύδια - 1 - 2 τεμ
• σκληρό τυρί – 100 – 150 γρ
• χυμό από μισό λεμόνι
• χόρτα - άνηθο, ή μαϊντανός, ή θυμάρι
• βούτυρο
• ελαιόλαδο
• αλάτι, πιπέρι - για γεύση

Παρασκευή:

1. Ξεφλουδίστε τα μανιτάρια, ξεπλύνετε με δροσερό νερό και στεγνώστε. Αφαιρούμε το μπούτι και το κόβουμε σε μικρούς κύβους.

2. Πασπαλίζουμε τα καπάκια των μανιταριών με αλάτι και πιπέρι. Στη συνέχεια ρίχνουμε το χυμό από μισό λεμόνι και περιχύνουμε με ελαιόλαδο. Αφήνουμε να μαριναριστούν για 20 λεπτά.

3. Κόβουμε το κρεμμύδι και τα κοτσάνια των μανιταριών σε μικρούς κύβους.

4. Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι στο βούτυρο. Εάν υπάρχει διαθέσιμο ένα μικρό κεφάλι, τότε θα χρειαστούμε 2 από αυτά. Αν είναι μεγάλο, τότε θα περιοριστούμε σε ένα. Ο χρόνος για το τηγάνισμα θα είναι 2 - 3 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα μπούτια, τα οποία επίσης τηγανίζονται για όχι περισσότερο από 3 λεπτά.

Στη συνέχεια προσθέτουμε κιμά. Σπάστε τα κομμάτια με μια σπάτουλα. Και όταν τελειώσουμε με αυτό, μπορούμε να προσθέσουμε αλάτι και πιπέρι και να σημειώσουμε αμέσως την ώρα. Θα χρειαστούμε 5 λεπτά. Σε αυτό το διάστημα ο κιμάς θα ασπρίσει και αυτό θα είναι αρκετό.

5. Και έτσι, η γέμιση μας είναι σχεδόν έτοιμη. Το μόνο που μένει είναι να ψιλοκόψουμε την πιπεριά. Έτσι ώστε η γέμιση να αποκτήσει τα δικά της φωτεινό χρώμα, πάρτε ένα κόκκινο ή πορτοκαλί φρούτο.

Προσθέστε το και τα ψιλοκομμένα μυρωδικά στο μείγμα και ανακατέψτε. Είναι καλύτερο να επιλέξετε θυμάρι από όλες τις επιλογές που προσφέρονται. Αυτό το αρωματικό βότανο θα δώσει στο πιάτο μας γεύση και μυρωδιά. Αλλά δεν πωλείται πάντα σε κανονικά σούπερ μάρκετ. Σε αυτή την περίπτωση, ο μαϊντανός ή ο άνηθος θα είναι σε ζήτηση. Ή μπορείτε να πάρετε όλα τα βότανα σε ίσες αναλογίες.

6. Εν τω μεταξύ, έχουν περάσει ήδη 20 λεπτά. Τα καπέλα ήταν τουρσί, και η κουζίνα γέμισε με ευχάριστα αρώματα λεμονιού. Ήρθε η ώρα να τα γεμίσουμε με κιμά και να τα ψήσουμε.

7. Θα χρειαστούμε θερμοκρασία 180 βαθμών. Να γιατί καλύτερος φούρνοςπροθέρμανση εκ των προτέρων.

8. Αλείφουμε μια ανθεκτική στη θερμότητα φόρμα με βούτυρο, ίσως βούτυρο ή ίσως ελαιόλαδο. Και τοποθετήστε τις όμορφες και νόστιμες προετοιμασίες μας σε αυτό. Δεν θα χρειαστούμε περισσότερο από 20 λεπτά χρόνο ψησίματος.

9. Μας έχει μείνει όμως ακόμα τυρί. Χρειάζεται να τριφτεί σε ψιλό τρίφτη. Και εδώ υπάρχουν δύο επιλογές.

• το πασπαλίζουμε πάνω από τα μανιτάρια αφού βγάλουμε το σκεύος από το φούρνο
• Βγάζουμε το πιάτο 5 - 7 λεπτά πριν είναι έτοιμο, πασπαλίζουμε με τυρί και το ξαναβάζουμε στο φούρνο. Όπως ήδη καταλάβατε, για 5 – 7 λεπτά.

Τοποθετήστε το έτοιμο ζεστό ορεκτικό σε ένα πιάτο και διακοσμήστε το σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.

Βίντεο για το πώς να ψήσετε καπάκια champignon με ζαμπόν και αυγά ορτυκιού

Και γυρίσαμε αυτή τη συνταγή ειδικά για αυτό το άρθρο. Για να δείτε εσείς οι φίλοι πόσο εύκολα και απλά μπορούν να ετοιμαστούν όλα.

Και το κυριότερο είναι ότι δεν υπάρχουν αποτυχίες με αυτή τη συνταγή· το πιάτο βγαίνει πάντα με 100% εξαιρετικά αποτελέσματα. Απλά φανταστείτε πώς να βγάλετε ένα τέτοιο μανιτάρι από ένα πιάτο και να το βάλετε εξ ολοκλήρου στο στόμα σας. Και μόλις το δαγκώσεις στα δύο, υπάρχει μια τέτοια υπερβολή στη γεύση!

Πόσο όμορφο! Για γιορτινό τραπέζιΔεν μπορείτε να φανταστείτε κάτι καλύτερο!!!

Ελπίζω πραγματικά να σας άρεσε η συνταγή και να την εκτιμήσατε.

Παρεμπιπτόντως, το κανάλι μας δεν είναι τόσο παλιό ακόμα, είναι ακόμα πολύ νέο, αλλά έχουμε ήδη γυρίσει πολλές συνταγές. Και είναι όλα νόστιμα. Σας προσκαλώ, επισκεφθείτε, δείτε τις συνταγές και φροντίστε να μαγειρέψετε σύμφωνα με αυτές, είναι όλες πολύ νόστιμες.

Και μην ξεχάσετε να εγγραφείτε και να πατήσετε το καμπανάκι για να μην χάνετε νέα προϊόντα. Το κουμπί του καναλιού μας βρίσκεται ακριβώς στο ιστολόγιο. Ελάτε μαζί μας, φίλοι! Χαιρόμαστε πάντα που σας βλέπουμε!!!

Μανιτάρια ψημένα στο φούρνο με γαρίδες και αυγό

Ένα πολύ νόστιμο ορεκτικό που τρώγεται πάντα πρώτο στο γιορτινό τραπέζι.

Θα χρειαστούμε:

• μανιτάρια - 16 τεμάχια
• Αυγά ορτυκιού - 16 τεμάχια
• γαρίδες - 100 g (ξεφλουδισμένες)
• τυρί - 100 γρ
• σκόρδο – 1 – 2 σκελίδες
• ψιλοκομμένο κρεμμύδι - 1 κουταλάκι του γλυκού
• αλάτι, πιπέρι - για γεύση
• φυτικό λάδι

Παρασκευή:

1. Ξεφλουδίστε τα μανιτάρια, ξεπλύνετε με δροσερό νερό ή απλά σκουπίστε με μια χαρτοπετσέτα. Εάν τα μανιτάρια έχουν ξεπλυθεί, πρέπει να στεγνώσουν με χαρτοπετσέτες.

Αφαιρέστε τα πόδια. Αφαιρούνται εύκολα με ένα κουταλάκι του γλυκού.

2. Αλείφουμε ένα ταψί ή μια ανθεκτική στη θερμότητα φόρμα με φυτικό λάδι και σκεπάζουμε με λαδόκολλα. Τοποθετήστε τα καπάκια των μανιταριών στο χαρτί, με την πλευρά του φλιτζανιού προς τα πάνω. Πασπαλίζουμε από πάνω αλάτι και πιπέρι.

3. Ετοιμάζουμε τη γέμιση. Για να το κάνετε αυτό, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι, κόβοντάς το όσο πιο λεπτά γίνεται. Περάστε το σκόρδο από μια πρέσα. Θα χρειαστούμε δύο μικρά γαρίφαλα. Ανακατέψτε τα δύο συστατικά σε μια ενιαία μάζα.

4. Διανείμετε ολόκληρη την πικάντικη μάζα που προκύπτει εξίσου στο κάτω μέρος κάθε καπακιού. Τοποθετήστε γαρίδες από πάνω, εξίσου σε κάθε ένα από τα «κύπελλα».

Αν οι γαρίδες ήταν βρασμένες σε αλατισμένο νερό, τότε είναι καλό. Αν όχι, τότε πρέπει να τα αλατίσετε λίγο.

5. Τρίβουμε το τυρί σε ψιλό τρίφτη και πασπαλίζουμε από πάνω.

6. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς από πριν. Εν τω μεταξύ, σπάστε προσεκτικά ένα αυγό σε κάθε καπάκι. Προσπαθήστε να αφήσετε τον κρόκο ανέπαφο.

7. Σε 15 λεπτά το ορεκτικό θα είναι έτοιμο. Πολύ όμορφο, νόστιμο και με ένα μικρό μυστικό μέσα.

Συμφωνήστε ότι όλοι θα θέλουν να πάρουν μια τέτοια ομορφιά στο πιάτο τους. Και κάποιος δεν θα αντισταθεί καν και θα πάρει μια δεύτερη μερίδα για τον εαυτό του.

Νόστιμα γεμιστά μανιτάρια με ζαμπόν και λαχανικά

Θα χρειαστούμε:

• champignons - 16 μεγάλα κομμάτια
• ζαμπόν – 100 γρ
• τυρί σαν φέτα – 100 – 150 γρ
• πιπεριά - 0,5 τεμ
• κολοκυθάκια - 0,5 τεμ
• κρεμμύδι - 1 τεμ.
• φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• αλάτι, πιπέρι - για γεύση

Παρασκευή:

1. Καθαρίζουμε τα μανιτάρια και τα ξεπλένουμε με κρύο νερό. Εάν είναι καθαρά, μπορείτε απλά να τα σκουπίσετε με μια πετσέτα ή χαρτοπετσέτα. Αφαιρέστε τα πόδια. Μπορούν να αφαιρεθούν με ένα κουταλάκι του γλυκού. Χρειάζεται επίσης να ξύσετε λίγο από τον πολτό χρησιμοποιώντας τον. Κόβουμε τον πολτό και τα πόδια σε μικρούς κύβους.

2. Ψιλοκόψτε το ζαμπόν, τα κολοκυθάκια και την κόκκινη πιπεριά, με τους σπόρους, με τον ίδιο τρόπο.

3. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρότερα κομμάτια και τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι σε φυτικό λάδι. Προσθέτουμε την πιπεριά και τα κολοκυθάκια. Τηγανίζουμε όλα μαζί ανακατεύοντας για 3 λεπτά. Πρόσθεσε ΑΛΑΤΙ και πιπερι για ΓΕΥΣΗ. Στη συνέχεια, προσθέστε το ζαμπόν και σιγοβράστε όλα μαζί για μερικά λεπτά ακόμη. Μην ξεχάσετε να ανακατεύετε ενώ το κάνετε αυτό.

4. Γεμίστε τα καπάκια των μανιταριών με τον κιμά που προκύπτει και πασπαλίστε με τριμμένο τυρί. Για αλλαγή γευστικές αισθήσειςΠήραμε μια ποικιλία άλμης όπως φέτα. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε φέτα, συρτάκι ή μαλακό τυρόπηγμα.

5. Αλείφουμε το ταψί με βούτυρο και το στρώνουμε με περγαμηνή. Στρώνουμε τα έτοιμα κομμάτια και τα βάζουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς για 20 - 25 λεπτά.

6. Στη συνέχεια το βάζουμε σε πιατέλα και σερβίρουμε.

Όλα έγιναν πολύ νόστιμα, λαχταριστά και όμορφα!

Champignons με κιμά μελιτζάνας και τυρί

Αυτή η συνταγή μπορεί να παρασκευαστεί το καλοκαίρι ή το φθινόπωρο. Και όταν υπάρχουν πολλές νόστιμες ώριμες μελιτζάνες. Να σας πω αμέσως, είναι πολύ νόστιμο!

Θα χρειαστούμε:

• μανιτάρια - 10 μεγάλα κομμάτια
• μελιτζάνα - 1 κομμάτι μικρό
• σκληρό τυρί - 150 γρ
• κρέμα γάλακτος - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• άνηθος ψιλοκομμένος - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• φυτικό λάδι - 2-3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• αλάτι - για γεύση

Παρασκευή:

1. Ξεπλύνετε και ξεφλουδίστε τα μανιτάρια. Αυτή η συνταγή συνιστά την αφαίρεση του δέρματος από το καπάκι. Αφαιρέστε προσεκτικά τα πόδια με ένα κουτάλι. Τα κόβουμε σε κύβους.

2. Κόβουμε τις μελιτζάνες στους ίδιους μικρούς κύβους. Το δέρμα τους μπορεί να ξεφλουδιστεί, ειδικά αν είναι τραχύ. Ή μπορείτε να το αφήσετε αν το λαχανικό είναι νεαρό.

3. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε τα ψιλοκομμένα μπούτια και τις μελιτζάνες. Θα χρειαστούν περίπου 10 λεπτά για να τηγανιστούν ενώ ανακατεύετε.Μην ξεχάσετε να προσθέσετε αλάτι για γεύση.

Επειδή οι μελιτζάνες απορροφούν πολύ λάδι, ρίχνουμε πρώτα 2 κουταλιές της σούπας και αν δεν είναι αρκετές, προσθέτουμε άλλη μια κουταλιά.

4. Όσο τηγανίζονται, τρίβουμε το τυρί και ψιλοκόβουμε τα μυρωδικά. Χρησιμοποιήσαμε άνηθο, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και μαϊντανό ή θυμάρι. Είναι αρωματικό και έχει ωραία γεύση. Ως εκ τούτου, τα πιάτα με αυτό αποδεικνύονται πολύ νόστιμα.

5. Όταν περάσουν 10 λεπτά, θα δούμε ότι οι κύβοι έχουν ροδίσει ελαφρώς. Εντάξει, οπότε είναι έτοιμα και μπορείτε να τους προσθέσετε κρέμα γάλακτος. Σιγοβράζουμε με αυτό για άλλο 1 λεπτό.

6. Προσθέστε χόρτα και 3 κ.σ. κουταλιές τριμμένο τυρί. Ανακατεύουμε και αποσύρουμε αμέσως από τη φωτιά.

7. Γεμίστε τα καπάκια με το μείγμα που προκύπτει και τοποθετήστε τα σε μια λαδωμένη φόρμα ανθεκτική στη θερμότητα. Πασπαλίζουμε από πάνω το υπόλοιπο τυρί. Ρίξτε λίγο νερό στον πάτο της φόρμας.

8. Τοποθετούμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά.Η κορυφή πρέπει να ροδίσει και να καλυφθεί με μια ορεκτική κρούστα. Το νερό θα εμποδίσει τα μανιτάρια να στεγνώσουν και θα παραμείνουν ζουμερά και νόστιμα.

Και εδώ είναι οι ομορφιές μας! Έτοιμο για σερβίρισμα, έτοιμο για κατανάλωση αμέσως!

Συνταγή βίντεο για την προετοιμασία λαχταριστών μανιταριών με κιμά

Τα αγαπημένα μανιτάρια όλων μπορούν να γεμιστούν και με κρέας. Και για να κερδίσετε χρόνο στο μαγείρεμα, αντί για ένα κομμάτι κρέας, πάρτε έτοιμο κιμά. Αλλά γενικά, μπορείτε να μαγειρέψετε με φρέσκο ​​ψιλοκομμένο κρέας ή βραστό κρέας. Είναι σαφές ότι το φρέσκο ​​κρέας πρέπει πρώτα να τηγανιστεί μέχρι να ψηθεί.

Με ένα βραστό προϊόν όλα είναι πιο απλά. Μπορείτε απλά να το κόψετε και να το χρησιμοποιήσετε περαιτέρω. Τέλος πάντων, ας ρίξουμε μια ματιά.

Πρέπει επίσης να πούμε ότι, φυσικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιονδήποτε κιμά - βόειο κρέας, χοιρινό ή αρνί. Και επίσης ανακατέψτε το σε διαφορετικές αναλογίες. Σε κάθε περίπτωση, θα βγει νόστιμο.

Και φυσικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έτοιμα προς κατανάλωση προϊόντα κρέατος. Αυτό περιλαμβάνει ζαμπόν, λουκάνικο, ακόμη και λουκάνικα. Επιπλέον, εκείνα τα προϊόντα που σας αρέσουν περισσότερο. Θα φαίνονται και θα αισθάνονται νόστιμα σαν ορεκτικό!

Μια απλή συνταγή για μανιτάρια ψημένα με αυγά ορτυκιού

Ίσως αυτό είναι ένα από τα πιο απλές συνταγές, όπου τα μανιτάρια γεμίζονται μόνο με τυρί και αυγά ορτυκιού. Η συνταγή είναι παρόμοια με αυτή που χρησιμοποιήσαμε και γαρίδες. Ωστόσο, διαφέρει ως προς τα συστατικά και τον τρόπο παρασκευής του.

Θα χρειαστούμε:

• μεγάλα μανιτάρια - 8 τεμ.
• αυγά ορτυκιού - 8 ή 16 τεμάχια
• σκληρό τυρί - 100 γρ
• γάλα - 100 ml
• αλάτι, πιπέρι - για γεύση
• φυτικό λάδι

Παρασκευή:

1. Η αρχή είναι ίδια όπως σε όλες τις άλλες συνταγές. Αρχικά, τα μανιτάρια πρέπει να καθαριστούν, να ξεπλυθούν με νερό και να στεγνώσουν. Στη συνέχεια, αφαιρέστε προσεκτικά τα πόδια. Δεν θα τα χρειαστούμε σε αυτή τη συνταγή. Επειδή είναι πολύ απλό και δεν θα προτηγανίσουμε τίποτα εδώ.

2. Αλατοπιπερώνουμε τα μανιτάρια εξωτερικά και μέσα. Τα αφήνουμε να κάτσουν ώστε το αλάτι και το πιπέρι να τα εμποτίσει με τη γεύση τους.

3. Στο μεταξύ τρίβουμε το τυρί, κατά προτίμηση μικρότερα. Και ετοιμάστε τα αυγά. Μπορείτε να μαγειρέψετε δύο αυγά για κάθε καπάκι ή ένα κάθε φορά. Όποιος θέλει περισσότερα. Αν χρησιμοποιήσετε δύο, το σχήμα θα φαίνεται πιο ωραίο και θα είναι πιο γεμάτο.

Εάν χρησιμοποιείτε μόνο ένα αυγό, τότε ετοιμάστε λίγο ακόμα τυρί.

4. Βάλτε λίγο τυρί στον πάτο κάθε «φλιτζανιού». Τα τοποθετούμε σε λαδόκολλα. Και χτυπάμε σε δύο αβγά (ή ένα κάθε φορά).

5. Στη συνέχεια, ρίξτε λίγο γάλα σε κάθε καπάκι, ο όγκος του πρέπει να είναι περίπου μισό «φλιτζάνι».

6. Τοποθετούμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 15 λεπτά.

Στη συνέχεια, το βάζετε σε ένα πιάτο, το διακοσμείτε όπως σας υπαγορεύει η φαντασία σας και σερβίρετε. Η γεύση του τελικού προϊόντος μοιάζει λίγο με ομελέτα. Και ακόμη και μανιτάρια. Με μια λέξη - πεντανόστιμο!

Τι μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως γέμιση για το ψήσιμο;

Στο σημερινό άρθρο εξετάσαμε πολλές διαφορετικές επιλογές για την προετοιμασία ψημένων μανιτάρια. Και εδώ αποφάσισα να συνοψίσω όλες τις γεμίσεις. Έτσι ώστε σε ένα μέρος να μπορείτε να επιλέξετε διαφορετικές επιλογές για την παρασκευή κιμά.

Και έτσι από όλα όσα ειπώθηκαν παραπάνω, συνειδητοποιήσαμε ότι το κύριο συστατικό για νόστιμη γέμισηείναι:

Χρησιμοποιείται σε όλες ανεξαιρέτως τις συνταγές. Τι πρέπει λοιπόν να είναι;

Το σκληρό τυρί θεωρείται η ιδανική επιλογή. Όταν ψηθεί, δεν λιώνει όσο το κανονικό. Δίνει υπέροχη χρυσοκαφέ κρούστα και είναι πεντανόστιμο χωρίς αμφιβολία.

Για να είναι νόστιμο ένα σνακ πρέπει να είναι και όλα τα υλικά για την παρασκευή του. Και αυτό ισχύει πλήρως για το τυρί.

Ωστόσο, βασικά μπορεί να χρησιμοποιηθεί οποιοδήποτε τυρί. Έτσι, δοκιμάσαμε να μαγειρέψουμε σήμερα με τουρσί. Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε με τυρόπηγμα, μαλακό και λιωμένο. Σε κάθε περίπτωση, μπορείτε να πειραματιστείτε και να δοκιμάσετε διαφορετικές επιλογές.

• κοτόπουλο
• βοδινό κρέας
• χοιρινό
• αρνίσιο κρέας

Και ένα μείγμα κιμά από όλα τα είδη κρέατος που αναφέρονται.

Μπορεί επίσης να είναι έτοιμα προϊόντα κρέατος:

• ζαμπόν
• λουκάνικο
• λουκάνικα
• ημικαπνιστά προϊόντα

Και κατ 'αρχήν, μπορείτε να μαγειρέψετε από απολύτως οποιοδήποτε είδος κρέατος.

Φυσικά, δεν μπορείτε να αγνοήσετε τα θαλασσινά. Το κυριότερο είναι

• γαρίδες

Δυστυχώς, δεν είχα συνταγές για άλλα θαλασσινά. Αλλά νομίζω γιατί είναι κακοί. Μπορείτε να δοκιμάσετε να μαγειρέψετε και με αυτά.

Η γέμιση παρασκευάζεται επίσης από λαχανικά. Και πιο συχνά χρησιμοποιείται:

• πιπεριά
• ντοματίνια

• κολοκύθι
• μελιτζάνα
• κουνουπίδι

Συχνά ένα αυγό χρησιμοποιείται ως ένα πολύ όμορφο και νόστιμο συστατικό. Και λόγω του γεγονότος ότι τα μανιτάρια είναι αρκετά μικρά για να μεγάλος αριθμόςγεμίσεις και μετά χρησιμοποιήστε αυγά ορτυκιού. Παρεμπιπτόντως, φαίνονται πιο όμορφα αισθητικά σε ένα σνακ.

• αυγά ορτυκιού

Τα πράσινα χρησιμοποιούνται επίσης ενεργά. Προστίθεται για να προσθέσει γεύση και να βελτιώσει εμφάνιση. Χρησιμοποιείται κυρίως:

• άνηθο
• μαϊντανός
• θυμάρι
• πράσινα κρεμμύδια

Και αν, για παράδειγμα, αλείψετε ελαφρά το καπάκι με λάδι και στη συνέχεια το ραντίσετε με βότανα, αυτό θα φανεί επίσης πολύ εντυπωσιακό.

Χρησιμοποιείται και για άρωμα

• σκόρδο

Για τη μαρινάδα

• λεμόνι

Φυσικά, δεν μπορείτε να κάνετε χωρίς τέτοια εξαρτήματα όπως

• πιπέρι

Και επίσης χρησιμοποιείται

• βούτυρο
• ελαιόλαδο και άλλα φυτικά έλαια

Όπως μπορείτε να δείτε, η λίστα είναι αρκετά μεγάλη. Αλλά και αυτό είναι υπέροχο. Κατά κανόνα, ο καθένας μας έχει πάντα ένα από τα παραπάνω στο ψυγείο. Επομένως, μπορεί να χρειαστεί να αγοράσετε μόνο μανιτάρια. Και μπορείτε να ετοιμάσετε ένα νόστιμο σνακ από αυτό που έχετε.

Και κλείνοντας το σημερινό άρθρο, θα ήθελα να πω ότι κάθε νοικοκυρά πρέπει να έχει διάφορες επιλογές για γρήγορα και απλά σνακ στο οπλοστάσιό της. Για να μπορείτε χωρίς να χάνετε πολύ χρόνο να ετοιμάζετε πάντα κάτι νόστιμο όταν έρχονται οι καλεσμένοι σας. Και όχι μόνο για αυτή την εκδήλωση. Και μάλιστα για να ευχαριστήσετε μερικές φορές την οικογένειά σας με ένα νόστιμο, ασυνήθιστο πιάτο.

Και ελπίζω ότι το σημερινό άρθρο θα σας βοηθήσει σε αυτό. Όλες οι συνταγές είναι πολύ απλές. Δεν απαιτούν καν να γραφτούν σε ένα σημειωματάριο. Το διάβασα μια φορά και το θυμήθηκα.

Μαγειρέψτε λοιπόν για την υγεία σας!

Και καλή όρεξη σε όλους!

φάενισχυμένοςChampignonείναι ένα απλό ζεστό ορεκτικό που είναι τέλειο για γιορτινό τραπέζι και δεν θέλει πολύ κόπο στην προετοιμασία. Εάν πρέπει να προετοιμάσετε γρήγορα πρωτότυπα και νόστιμο πιάτο- αυτή είναι η συνταγή γεμιστά μανιτάριαακριβώς αυτό που χρειάζεστε. Γεμιστά μανιτάριαείναι ένα πολύ ελαφρύ και απίστευτα νόστιμο ζεστό ορεκτικό. Για να γεμίσετε μανιτάρια champignon, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οτιδήποτε: κρέας, λαχανικά, ψάρι, ρύζι, τυρί.

Champignons γεμιστά με τυρί

Για να ετοιμάσουμε μανιτάρια γεμιστά με τυρί χρειαζόμαστε:

• 15 μεγάλα μανιτάρια champignon
• 125 γρ. -brynza
• 150 γρ. - σκληρό τυρί
• μάτσο μαϊντανό
• 2-3 σκελίδες σκόρδο
• κουταλιά βούτυρο
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς

Γεμιστά μανιτάρια με πουρέ πατάτας

Για την προετοιμασία γεμιστών μανιτάρια πατάτες πουρέχρειαζόμαστε:

• Πατάτες - 300 γρ.
• Βούτυρο - 50 γρ. (για πουρέ)
• Σκληρό τυρί - 200 γρ. (σχάρα)
• Μανιτάρια Champignon - 30 τεμ. (μεγάλο)
• Πράσινα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα – 3 κ.σ.

Μανιτάρια γεμιστά με αυγό, πιπεριά και κρεμμύδι

Για να μαγειρέψουμε γεμιστά μανιτάρια στο φούρνο θα χρειαστούμε:

• μεγάλα μανιτάρια - 500 γρ.
• αυγό κοτόπουλου - 2 τεμ.
• πιπεριά - 1 τεμ.
• κρεμμύδι μεσαίου μεγέθους - 1 τεμ.
• σκληρό τυρί - 50 γρ. (τρίβουμε σε ψιλό τρίφτη)
• φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
• αλάτι - για γεύση

Μανιτάρια γεμιστά με κιμά και λαχανικά

Γεμιστά μανιτάρια με κιμάς - ένα πολύ νόστιμο και χορταστικό ζεστό ορεκτικό. Για να το ετοιμάσουμε θα χρειαστούμε:

• Μανιτάρια Champignon - 15 τεμ. (μεγάλο)
• Κιμάς - 250 γρ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Πιπεριά, γλυκιά - 0,5 τεμ. (το κόκκινο)
• Άνηθος, μαϊντανός – 0,5 ματσάκι (όχι μεγάλο)
• Αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Σκληρό τυρί - 4 κουταλιές της σούπας. (σχάρα)

Champignons γεμιστά με κρέας καβουριών

Γεμιστά μανιτάρια με κρέας καβουριώνΒγαίνουν πολύ νόστιμα, με τρυφερό κέντρο και ορεκτική κρούστα. Για μανιτάρια γεμιστά με κρέας καβουριών θα χρειαστούμε τα ακόλουθα υλικά:

• Μανιτάρια Champignon - 20 τεμ. (μεγάλο)
• Κρέας καβουριού - 250 γρ. (δοχείο)
• Σκληρό τυρί - 120 γρ. (σχάρα)
• ασκαλώνια - 2 τεμ. (κομμένο σε κύβους)
• Βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση
• Φρυγανιά - 4 κουταλιές της σούπας.
• Θυμάρι - 1 κουταλιά της σούπας.

Μανιτάρια γεμιστά με ρύζι

Champignons γεμιστά με ρύζι- είναι ικανοποιητικό και υγιεινό σνακ, είναι πολύ εύκολο να γίνει μαγείρεμα. Για να ετοιμάσουμε μανιτάρια γεμιστά με ρύζι θα χρειαστούμε τα εξής υλικά:

• Μανιτάρια Champignon - 600 γρ.
• ρύζι - 50 γρ.
• κρεμμύδι - 1 τεμ.
• αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση
• φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.

Champignons γεμιστά με πιπεριές

Γεμιστά μανιτάρια πιπεριά ιδανικό για μια γιορτινή περίσταση τραπέζι. Για να ετοιμάσουμε μανιτάρια γεμιστά με πιπεριές, θα χρειαστούμε τα ακόλουθα υλικά:

• Μανιτάρια Champignon - 12 τεμ. (μεγάλο)
• πιπεριά - 1 τεμ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 1-2 σκελίδες
• Πράσινα κρεμμύδια - 3 κουταλιές της σούπας. (ψιλοκομμένο)
• Φυτικό λάδι για τηγάνισμα
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.

Champignons γεμιστά με κοτόπουλο και τυρί

Το κοτόπουλο και τα μανιτάρια είναι εκείνα τα προϊόντα που ταιριάζουν πάντα και το αποτέλεσμα είναι ένα νόστιμο πιάτο. Σας προσφέρουμε πρωτότυπη συνταγήνόστιμο μαγείρεμα ορεκτικά από μανιτάρια και φιλέτο κοτόπουλου. Γεμιστά μανιτάρια φιλέτο κοτόπουλο , γίνονται πολύ χορταστικές και νόστιμες. Για να ετοιμάσουμε μανιτάρια γεμιστά με κοτόπουλο θα χρειαστούμε τα εξής υλικά:

• Φιλέτο κοτόπουλου - 500 γρ.
• Τυρί φέτα - 100 γρ.
• Μεγάλα μανιτάρια - 10 τεμ.
• Ξινή κρέμα - 4 κουταλιές της σούπας.
• ψιλοκομμένη μοτσαρέλα - 05 φλιτζάνια.
• Αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας;
• Αλάτι, πιπέρι, βότανα - για γεύση.
• Ηλιέλαιο.

Μανιτάρια γεμιστά με ζαμπόν

Συστατικά:

• Μεγάλα μανιτάρια - 15 τεμ.
• Ζαμπόν - 200 γρ.
• Σκληρό τυρί - 200 γρ. (τρίβουμε σε ψιλό τρίφτη)
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Αλάτι, πιπέρι - για γεύση

Παρασκευή:

Εάν χρειάζεται, πλένετε, ξεφλουδίζετε και στεγνώνετε τα μανιτάρια. Στη συνέχεια, πρέπει να κόψετε τα στελέχη των μανιταριών και να χρησιμοποιήσετε ένα κουταλάκι του γλυκού για να ξύσετε μια εσοχή στο καπάκι για τη γέμιση.

Κόβουμε τα κοτσάνια των μανιταριών και τα κρεμμύδια σε μικρούς κύβους. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι και τα τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν. Πρόσθεσε ΑΛΑΤΙ και πιπερι για ΓΕΥΣΗ.

Κόβουμε το ζαμπόν σε μικρές λωρίδες και προσθέτουμε στο τηγάνι με τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια, ανακατεύουμε και τσιγαρίζουμε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 5 λεπτά. Αποσύρουμε από τη φωτιά, αφήνουμε τη γέμιση να κρυώσει ελαφρώς και μετά προσθέτουμε το μισό τριμμένο τυρί και ανακατεύουμε.

Με ένα κουταλάκι γεμίζουμε κάθε καπάκι μανιταριού με τη γέμιση και από πάνω τυρί. Τοποθετούμε σε ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος ή αλείφουμε το ταψί με λάδι.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190 βαθμούς και τοποθετούμε μέσα ένα ταψί με μανιτάρια για 15-20 λεπτά. Μόλις ψηθεί, σερβίρετε. Καλή όρεξη!!!