Βήμα 1: Ετοιμάζουμε ένα παντεσπάνι με κεφίρ.

Για το μπισκότο χρειαζόμαστε βούτυρο, το οποίο φυσικά μπορεί να αντικατασταθεί κρεμώδη μαργαρίνη. Είναι δυνατό, αλλά όχι απαραίτητο.
Τέτοιες οικονομίες θα αλλάξουν τη γεύση του μπισκότου που δεν είναι μέσα καλύτερη πλευρά. Ιδανικά παίρνουμε βούτυρο με περιεκτικότητα σε λιπαρά 82%.

Συνιστάται να αφαιρέσετε το βούτυρο, τα αυγά και το κεφίρ εκ των προτέρων από το ψυγείο, ώστε να ζεσταθούν θερμοκρασία δωματίου. Το αλεύρι πρέπει να κοσκινιστεί έτσι ώστε να είναι κορεσμένο με οξυγόνο - αυτή η απλή τεχνική βελτιώνει την άνοδο του παντεσπάνι κατά το ψήσιμο.

Χτυπάμε τα αυγά, τη ζάχαρη και το μαλακωμένο βούτυρο μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Προσθέτουμε το αλεύρι, τη σόδα (πρέπει να σβήσει πρώτα σε ένα μικρό δοχείο), το αλάτι, τη ζάχαρη βανίλιας και ανακατεύουμε καλά.

Προσθέστε το κεφίρ και ανακατέψτε ξανά. Το αποτέλεσμα πρέπει να είναι μια ζύμη μεσαίου πάχους, ελαφρώς πιο πηχτή από ό,τι για τηγανίτες.

Προθερμάνετε τον φούρνο να 200 μοίρες. Στρώστε ένα ταψί με λαδόκολλα για να διευκολύνετε την αφαίρεση του τελικού μπισκότου. Ρίχνουμε τη ζύμη στη φόρμα και λειαίνουμε την επιφάνεια.

Ψήστε το παντεσπάνι με κεφίρ για περίπου 30-40 λεπτά. Για να ελέγξετε την ετοιμότητα, τρυπήστε το στο κέντρο με μια οδοντογλυφίδα - αν είναι στεγνό, τότε το παντεσπάνι είναι έτοιμο και μπορεί να αφαιρεθεί από το φούρνο. Εάν όχι, ξαναβάζετε στο φούρνο για περίπου 5 λεπτά και στη συνέχεια ελέγξτε ξανά για ετοιμότητα.

Βγάζουμε το κέικ από το ταψί και το αφήνουμε να κρυώσει σε μια σχάρα. Αυτό είναι όλο, το παντεσπάνι με κεφίρ είναι έτοιμο.

Βήμα 2: Σερβίρουμε το παντεσπάνι με κεφίρ.

Μεταφέρετε το παντεσπάνι κεφίρ σε κατάλληλο πιάτο, κόψτε σε κομμάτια και σερβίρετε με τσάι ή καφέ. Πριν το σερβίρετε, μπορείτε να πασπαλίσετε το παντεσπάνι με ζάχαρη άχνη για να φαίνεται πιο όμορφο ή μπορείτε να το αφήσετε αν δεν υπάρχει σκόνη, θα είναι και πάλι νόστιμο.

Καλή όρεξη!

Πώς να κάνετε το παντεσπάνι με κεφίρ ακόμα πιο νόστιμο; Είναι πολύ απλό: μπορείτε να προσθέσετε στη ζύμη νιφάδες καρύδας, ξύσμα πορτοκαλιού ή λεμονιού, ζαχαρωτά φρούτα, σταφίδες, ξηρούς καρπούς, αποξηραμένα βερίκοκα - χωριστά ή όλα μαζί. Το παντεσπάνι μπορεί να επιχυθεί με ζεστή σοκολάτα ή ζάχαρη άχνη. Ως αποτέλεσμα, από ένα απλό σπιτικά αρτοσκευάσματαΤο παντεσπάνι θα μετατραπεί σε έργο τέχνης ζαχαροπλαστικής.

Το κεφίρ μπορεί να αντικατασταθεί με μη γλυκό γιαούρτι, τότε η γεύση του παντεσπάνι θα είναι πιο λεπτή και αν αυξήσετε την ποσότητα του βουτύρου στα 150-200 γραμμάρια, τότε η ψίχα του παντεσπάνι θα είναι πιο εύθρυπτη, αλλά η Η περιεκτικότητα σε θερμίδες θα αυξηθεί επίσης.

Το παντεσπάνι με κεφίρ μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως βάση για κέικ.

Λοιπόν, σε ποιον δεν αρέσει το γρήγορο και απλό ψήσιμο, και ειδικά όταν παίρνεις το ελάχιστο και το αποτέλεσμα βγαίνει εξαιρετικό; Παντεσπάνι σοκολάταςφτιαγμένο με κεφίρ - αυτό είναι ένα πραγματικό κέικ διακοπών, το οποίο θα αφιερώσετε 5 λεπτά στην προετοιμασία (χωρίς το ψήσιμο).

Απαιτούμενα συστατικά:

• Κεφίρ - 0,5 λίτρα.
• αλεύρι - 2,5 κουταλιές της σούπας;
• 2 αυγα;
• ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας?
• κακάο - 3 κουταλιές της σούπας;
• σόδα - 1 κουταλιά της σούπας. (χωρίς κορυφή, σβήνουμε με ξύδι)?
• ηλιέλαιο- 2 κουταλιές της σούπας
• Μπορείτε να προσθέσετε βανίλια για γεύση.
• οποιαδήποτε μαρμελάδα. ζάχαρη άχνη για πασπάλισμα.

Πώς να φτιάξετε μπισκότο σοκολάτας με κεφίρ

1. Ανακατέψτε τα πάντα σε ένα μεγάλο μπολ: χτυπήστε τα αυγά με τη ζάχαρη, στη συνέχεια προσθέστε κεφίρ με σόδα, σβησμένο ξύδι, κοσκινισμένο αλεύρι, κακάο, ηλιέλαιο.
2. Χτυπάμε τα πάντα καλά με ένα μίξερ, αλείφουμε τη φόρμα με ηλιέλαιο, βάζουμε τη ζύμη εκεί.
3. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C για 40 λεπτά περίπου. Ελέγξτε την ετοιμότητα με ένα ξύλινο σουβλάκι. Λάβετε υπόψη ότι το κέικ φουσκώνει πολύ, πάρτε ένα ψηλότερο ταψί.
4. Μην αφαιρέσετε αμέσως το έτοιμο μπισκότο από τη φόρμα για να μην πέσει, αφήστε το να κρυώσει για 5-7 λεπτά.
5. Μόλις κρυώσει η πίτα κόβουμε σε 2 κομμάτια και αλείφουμε με όποια μαρμελάδα της αρεσκείας μας.
6. Το πάνω μέρος μπορεί να πασπαλιστεί με ζάχαρη άχνη ή να περιχυθεί πάνω από λιωμένη σοκολάτα.

Αυτό είναι ένα τόσο αφράτο και οικονομικό παντεσπάνι, και η οικογένειά σας είναι γεμάτη και είστε χαρούμενοι. Μείνετε μαζί μας, καλή όρεξη!

Το παντεσπάνι κεφίρ είναι μια εξαιρετική βάση για την παρασκευή κέικ, πίτας, διαφόρων γλυκών και όλων των ειδών τα επιδόρπια. Αλλά ακόμη και απλά κομμένα σε κομμάτια, τέτοια αρτοσκευάσματα είναι εξαιρετικά ως απόλαυση με τσάι, καφέ, γάλα ή χυμό.

Στην πραγματικότητα, δεν υπάρχει τίποτα πιο εύκολο από το να φτιάξετε ένα παντεσπάνι. Και παρόλο που υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός συνταγών για αυτό το επιδόρπιο, μια από τις πιο εύκολες και Διαθέσιμες Επιλογέςείναι ένα μπισκότο φτιαγμένο με κεφίρ. Αυτό το συστατικό κάνει ζύμη μπισκότωντρυφερό, πορώδες και ευάερο. Μια εναλλακτική λύση στο κεφίρ μπορεί να είναι άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση: φυσικό γιαούρτι, βιο-γιαούρτι, ξινή κρέμα ή ξινή κρέμα αναμεμειγμένη με γάλα. Εκτός από το κεφίρ, στη ζύμη των μπισκότων προστίθενται αυγά, ζάχαρη, βούτυρο, αλεύρι και μπέικιν πάουντερ. Όλα τα συστατικά αναμειγνύονται καλά. Το αποτέλεσμα είναι μια ελαφρώς ρευστή ζύμη. Τοποθετούμε σε φόρμα ή σε ταψί και ψήνουμε.

Πιστεύεται ότι ένα μπισκότο είναι μια ζύμη αρκετά υψηλή σε θερμίδες, επειδή περιέχει συχνά βούτυρο. Για να κάνετε το γλυκό πιο διαιτητικό και λιγότερο λιπαρό, μπορείτε να αντικαταστήσετε το λάδι με πουρέ φρούτων, για παράδειγμα μπανάνα. Σε αυτή την περίπτωση, τα φρούτα θα εκτελέσουν τις ίδιες εργασίες με το λίπος - θα προσθέσουν χυμό, ινώδη και ευχάριστο άρωμα στα ψημένα προϊόντα, αλλά θα υπάρξουν σημαντικά λιγότερες θερμίδες.

Αυτό το μπισκότο είναι πολύ εύκολο στην προετοιμασία: απλά πρέπει να ανακατέψετε όλα τα υλικά και το slow cooker θα κάνει τα υπόλοιπα. Τα αρτοσκευάσματα γίνονται αφράτα. Καλό είναι να το χρησιμοποιήσετε ως βάση για κέικ αν το παντεσπάνι είναι κομμένο σε πολλές στρώσεις και αλειμμένο με την αγαπημένη σας κρέμα. Εάν θέλετε, μπορείτε να βάλετε στη ζύμη ξηρούς καρπούς, φρέσκα φρούτα ή αποξηραμένα φρούτα.

Συστατικά:

• κεφίρ - 1,5 πολλαπλά φλιτζάνια.
• αλεύρι - 3 πολλαπλά φλιτζάνια.
• αυγά - 3 τεμ.;
• ζάχαρη - 2 πολλά φλιτζάνια.
• σόδα - ½ κουταλάκι του γλυκού;
• φυτικό λάδι - ½ πολλαπλό φλιτζάνι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ρίξτε το κεφίρ σε ένα ξεχωριστό μπολ, προσθέστε σόδα, ανακατέψτε καλά.
2. Χτυπάμε καλά τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν και τα ανακατεύουμε με το κεφίρ.
3. Προσθέτουμε το αλεύρι, ανακατεύουμε καλά τη ζύμη.
4. Στο τέλος, στραγγίστε το φυτικό λάδι και ανακατέψτε ξανά τα πάντα καλά.
5. Αλείφουμε το μπολ του multicooker με λάδι και το γεμίζουμε με ζύμη μπισκότων. Κλείστε το καπάκι.
6. Ρυθμίστε το πρόγραμμα «Ψήσιμο» και μαγειρέψτε για 1,5 ώρα. Μετά ηχητικό σήμαΜην αφαιρέσετε αμέσως το μπισκότο, αφήστε το για 10 λεπτά.
7. Βγάζουμε τα ψητά χρησιμοποιώντας ένα καλάθι ατμομάγειρα, τα τοποθετούμε σε ένα ταψί και τα αφήνουμε μέχρι να κρυώσουν εντελώς.
8. Διακοσμήστε το έτοιμο μπισκότο όπως θέλετε και σερβίρετε με αρωματικό τσάι.

Ενδιαφέρον από το δίκτυο

Για να ευχαριστήσετε τους επισκέπτες και τους αγαπημένους σας, δεν είναι καθόλου απαραίτητο να ετοιμάζετε περίπλοκα, περίπλοκα επιδόρπια ενώ είστε σε αδράνεια για πολύ καιρόστη σόμπα. Παίρνουμε ένα απλό σετ συστατικών, ανακατεύουμε, εφαρμόζουμε λίγη προσπάθεια - και πλούσια μυρωδάτα αρτοσκευάσματαέτοιμος. Το μόνο που μένει είναι να κόψετε το παντεσπάνι σε πολλές στρώσεις, να το μουσκέψετε με κρέμα και θα έχετε ένα υπέροχο κέικ. Προσθέστε μια-δυο κουταλιές κακάο αν θέλετε να φτιάξετε ένα παντεσπάνι σοκολάτας.

Συστατικά:

• κεφίρ - 1 κουταλιά της σούπας;
• βούτυρο - 100 g;
• ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας;
• αυγά - 3 τεμ.;
• μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας;
• ζάχαρη βανίλιας - μια σακούλα?

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να δημιουργηθεί ένας αφράτος αφρός.
2. Προσθέστε το μαλακωμένο βούτυρο και το κεφίρ. Ανακατέψτε καλά τη μάζα.
3. Κοσκινίζουμε το αλεύρι και το προσθέτουμε στη ζύμη. Προσθέστε εδώ τη ζάχαρη βανίλιας και το μπέικιν πάουντερ.
4. Ζυμώνουμε καλά τη ζύμη. Είναι βολικό να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ για αυτό.
5. Καλύπτουμε τη φόρμα με περγαμηνή, απλώνουμε τη ζύμη και ισιώνουμε προσεκτικά την επιφάνεια.
6. Ψήνουμε στο φούρνο (220°C) για 40 λεπτά.

Το παντεσπάνι σύμφωνα με αυτή τη συνταγή είναι τρυφερό και απαλό, αλλά βγαίνει πολύ αφράτο, με εξαιρετική σοκολατένια γεύση. Το γλυκό παρασκευάζεται από τα πιο συνηθισμένα προϊόντα, χωρίς ιδιαίτερα εκλεπτυσμένα υλικά. Αφού ψήσετε, κρυώστε το μπισκότο, κόψτε σε στρώσεις κέικ και περιχύστε με την αγαπημένη σας κρέμα. Εάν το επιθυμείτε, μπορεί να παρασκευαστεί σε ένα ταψί, και στη συνέχεια να κοπεί σε μικρά κομμάτια και να προσφερθεί σε αυτή τη μορφή ως απόλαυση για τσάι ή καφέ.

Συστατικά:

• αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας;
• κεφίρ - 1 κουταλιά της σούπας;
• κακάο - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• αυγό - 3 τεμ.;
• βούτυρο - 100 g;
• ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας;
• σόδα - ½ κουταλάκι του γλυκού;
• χυμός λεμονιού - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• ξύσμα από ένα πορτοκάλι;
• μπέικιν πάουντερ - ½ κουταλάκι του γλυκού;
• ζάχαρη βανίλιας - μια σακούλα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Τρίβουμε το βούτυρο και τη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν.
2. Προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά και χτυπάμε το μείγμα με το μίξερ.
3. Ρίξτε κεφίρ, προσθέστε σόδα σβησμένη σε χυμό λεμονιού και το ξύσμα ενός πορτοκαλιού.
4. Προσθέτουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη βανίλια ζάχαρη, το κακάο. Ζυμώνουμε καλά τη ζύμη. Θα πρέπει να θυμίζει ξινή κρέμα σε πάχος.
5. Αλείφουμε τη φόρμα με λάδι και αδειάζουμε τη ζύμη. Συνιστάται να στρώσετε το κάτω μέρος του καλουπιού με περγαμηνή εκ των προτέρων.
6. Ψήνουμε στο φούρνο (180°C) για 30 λεπτά.

Τώρα ξέρετε πώς να φτιάξετε παντεσπάνι κεφίρ σύμφωνα με μια συνταγή με φωτογραφία. Καλή όρεξη!

Το παντεσπάνι με κεφίρ είναι ένα απλό και εύκολο στην παρασκευή ψημένο προϊόν για κάθε νοικοκυρά. Ένα τόσο λεπτό και αρωματικό επιδόρπιο θα φωτίσει ένα κρύο βράδυ και θα ζεστάνει όλη την οικογένεια με το ζεστό του άρωμα. Οι έμπειροι σεφ θα σας πουν πώς να ετοιμάσετε νόστιμα ένα παντεσπάνι με κεφίρ:

• Το μπισκότο θα γίνει ακόμα πιο νόστιμο αν προσθέσετε στη ζύμη λίγη καρύδα, ξύσμα εσπεριδοειδών, σταφίδες, ζαχαρωτά φρούτα, ξηρούς καρπούς και αποξηραμένα βερίκοκα. Επίσης, το γλυκό θα γίνει πιο αρωματικό αν προσθέσετε λίγο αλεύρι αμυγδάλου, κανέλα, και βανίλια.
• Το έτοιμο παντεσπάνι μπορεί να κοπεί σε πολλές στρώσεις και να μουλιάσει με βούτυρο, κρέμα ή άλλη κρέμα. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε κανονικό συμπυκνωμένο γάλα, μαρμελάδα ή μαρμελάδα ως εμποτισμό. Γίνεται πολύ νόστιμο αν ρίξετε το μυρωδάτο παντεσπάνι με γλάσο σοκολάτας και πασπαλίσετε από πάνω νιφάδες καρύδας ή καρύδια. Μπορείτε να διακοσμήσετε τα αρτοσκευάσματα με φρέσκα ή κονσερβοποιημένα φρούτα και μούρα.
• Το κεφίρ στις συνταγές μπορεί να αντικατασταθεί με φυσικό γιαούρτι, τότε το μπισκότο θα είναι πιο τρυφερό.
• Εάν θέλετε το παντεσπάνι να είναι πιο πορώδες και εύθρυπτο, τότε αυξήστε την ποσότητα βουτύρου στη συνταγή, αλλά μην ξεχνάτε ότι αυτό θα αυξήσει την περιεκτικότητα σε θερμίδες των αρτοσκευασμάτων.
• Συνιστάται να αφαιρέσετε εκ των προτέρων τα προϊόντα που χρησιμοποιούνται για την προετοιμασία του μπισκότου από το ψυγείο, ώστε να ζεσταθούν σε θερμοκρασία δωματίου.
• Το αλεύρι πρέπει να κοσκινίζεται έτσι ώστε το προϊόν να είναι κορεσμένο με οξυγόνο. Αυτή η απλή τεχνική θα βελτιώσει την άνοδο του παντεσπάνι κατά το ψήσιμο.
• Για να ελέγξετε την ετοιμότητα της ζύμης, τρυπήστε το μπισκότο με μια οδοντογλυφίδα: εάν η επιφάνειά του παραμείνει στεγνή, τότε τα ψημένα προϊόντα μπορούν να αφαιρεθούν. Εάν όχι, τοποθετήστε ξανά το ταψί στο φούρνο για 5 λεπτά και μετά ελέγξτε ξανά.
• Για να προετοιμάσετε το παντεσπάνι, συνιστάται να χρησιμοποιήσετε βούτυρο υψηλής ποιότητας, δεν συνιστάται η χρήση μαργαρίνης: αυτό θα επιδεινώσει τη γεύση των αρτοσκευασμάτων.
• Το παντεσπάνι γίνεται πιο αφράτο αν χτυπήσετε ξεχωριστά τους κρόκους και τα ασπράδια και μετά ανακατέψετε και προσθέσετε τα υπόλοιπα υλικά. Ταυτόχρονα, όταν χτυπάμε τα ασπράδια, πρέπει να προστίθεται ζάχαρη σε μικρές μερίδες σε διάφορα στάδια. Επίσης σημαντικό σημείοείναι να χρησιμοποιείτε μόνο καθαρά και στεγνά δοχεία στα οποία θα χτυπηθούν τα αυγά.
• Αφού ετοιμάσετε τη ζύμη, πρέπει να ψηθεί αμέσως, διαφορετικά το κέικ δεν θα γίνει αφράτο και αέρινο.

Τα μπισκότα κεφίρ μπορούν να ταξινομηθούν ως οικονομικά αρτοσκευάσματα. Το ρόφημα γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση αυξάνει σημαντικά την απόδοση του κέικ, ενώ ουσιαστικά δεν έχει καμία επίδραση στη γεύση. Εάν όλα γίνουν σωστά, τότε κανείς δεν θα ξεχωρίσει ένα παντεσπάνι με κεφίρ από ένα κέικ λαδιού, ένα κέικ αυγών ή οποιοδήποτε άλλο κέικ. Μπορείτε να φτιάξετε ένα νόστιμο κέικ από αυτό ή να το πασπαλίσετε με σκόνη και να το σερβίρετε με τσάι.

Μπισκότο κεφίρ - γενικές αρχές παρασκευής

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε κεφίρ για ζύμη: φρέσκο, υπεροξείδιο, το ποσοστό περιεκτικότητας σε λιπαρά δεν έχει σημασία. Ζεστό ρόφημα γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση χύνεται στη ζύμη. Πρέπει να το ζεστάνετε προσεκτικά και πολύ λίγο για να μην πήξει το τυρόπηγμα.

Για άρωμα και γεύση προσθέστε βανίλια, κακάο, ξύσμα και κανέλα. Τα έτοιμα αρτοσκευάσματα καταναλώνονται με αυτόν τον τρόπο ή χρησιμοποιούνται για κέικ. Σε αυτή την περίπτωση, τα κέικ μουλιάζονται σε σιρόπια, επικαλύπτονται με κρέμες, μαρμελάδα, επάλειψη σοκολάτας και άλλες γλυκές μάζες.

Ψήσιμο μπισκότων

Τα μπισκότα μπορούν να ψηθούν σε οποιοδήποτε σχήμα και απλά σε ταψί στρωμένο με χαρτί και πατάκια σιλικόνης. Είναι βολικό να χρησιμοποιείτε χωριστά καλούπια με αφαιρούμενες πλευρές. Αφού αλείψετε το ταψί, μπορείτε να πασπαλίσετε την επιφάνεια με αλεύρι. Μορφές σιλικόνηςΔεν χρειάζεται να τα λιπαίνετε, είναι αρκετά βολικά, αλλά δεν μπορείτε να αφήσετε ψημένα προϊόντα σε αυτά για μεγάλο χρονικό διάστημα. Διαφορετικά, το κάτω μέρος θα γίνει υγρό.

Τα μπισκότα ψήνονται στο μέση θερμοκρασίααπό 180 έως 200. Όσο πιο παχιά είναι η στρώση της ζύμης, τόσο χαμηλότερη πρέπει να είναι η θερμοκρασία. Η ετοιμότητα ελέγχεται με στεγνό ραβδί. Πρέπει να το κολλήσετε κεντρικό τμήμαμπισκότο με ένα σπίρτο ή μια οδοντογλυφίδα και μετά αγγίξτε. Τα αρτοσκευάσματα είναι έτοιμα αν το ξυλάκι είναι στεγνό και δεν κολλάει.

Συνταγή 1: Παντεσπάνι βανίλιας με κεφίρ

Συνταγή για ένα συνηθισμένο παντεσπάνι με κεφίρ και φυτικό λάδι. Συνδυάζεται με κάθε γέμιση και κρέμες. Η μαγειρική σόδα χρησιμοποιείται ως διογκωτικό.

0,25 λίτρα κεφίρ.

1 πακέτο βανίλια.

1. Σπάμε τα αυγά. Εάν είναι μεγάλα, τότε μπορείτε να πάρετε δύο κομμάτια. Ανάβουμε το μίξερ και χτυπάμε για ένα λεπτό περίπου.

2. Ρίξτε τη ζάχαρη με συνταγή και χτυπήστε για άλλα πέντε λεπτά. Όλοι οι κόκκοι πρέπει να διαλυθούν, η μάζα θα γίνει λευκή και αφράτη.

3. Σβήνουμε τη σόδα στο κεφίρ. Αυτό το κάνουμε σε ένα μεγάλο μπολ, καθώς η αντίδραση προχωρά, το μείγμα γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση θα αρχίσει να αφρίζει και θα αυξηθεί ελαφρώς.

4. Ρίξτε κεφίρ στη ζύμη, μπορείτε να ανακατέψετε με ένα μίξερ, μειώνοντας την ταχύτητα.

5. Στη συνέχεια, ρίξτε φυτικό λάδι.

6. Το μόνο που μένει είναι να προσθέσουμε αλεύρι μαζί με τη βανίλια. Είναι πολύ σημαντικό εδώ να μην ανακατεύετε τη ζύμη για πολλή ώρα, λίγες μόνο κινήσεις είναι αρκετές.

7. Ρίχνουμε τη ζύμη στη φόρμα.

8. Ψήστε μέχρι να γίνει. Αφαιρέστε από τη φόρμα αφού κρυώσει εντελώς.

Συνταγή 2: Κεφίρ παντεσπάνι στο φούρνο με βούτυρο

Άλλη μια απλή συνταγή για παντεσπάνι κεφίρ στο φούρνο. Η ζύμη παρασκευάζεται με βούτυρο, το οποίο πρέπει να αφαιρεθεί εκ των προτέρων και να διατηρηθεί ζεστό. Μερικές νοικοκυρές προσθέτουν κανονική μαργαρίνη για να εξοικονομήσουν χρήματα και λειτουργεί επίσης εξαιρετικά.

Βούτυρο 100 γραμμάρια (μαλακωμένο).

Ένα κουτ. κανονική σόδα?

1. Ρυθμίστε αμέσως τον φούρνο να ζεσταθεί. Η ζύμη σύμφωνα με αυτή τη συνταγή προετοιμάζεται πολύ γρήγορα.

2. Ρίξτε σόδα στο κεφίρ, ανακατέψτε και αφήστε στην άκρη προς το παρόν.

3. Χτυπάμε το βούτυρο και την κρυσταλλική ζάχαρη για λίγα δευτερόλεπτα, προσθέτουμε τα αυγά σε αυτά.

4. Προσθέστε προσεκτικά το κεφίρ σε μικρές μερίδες. Είναι σημαντικό η μάζα να μην διαχωρίζεται. Χτυπάμε τη ζύμη για μερικά λεπτά ακόμα.

5. Προσθέστε αλεύρι κοσκινισμένο. Τώρα είναι καλύτερα να οπλιστείτε με ένα μεγάλο κουτάλι και να ανακατέψετε τη ζύμη με ελαφριές κινήσεις από κάτω προς τα πάνω.

6. Ρίχνουμε το μείγμα των μπισκότων σε μια έτοιμη φόρμα και το τοποθετούμε αμέσως στο φούρνο.

Συνταγή 3: Παντεσπάνι κεφίρ στο πολυκουζινάκι “Soft”.

Μια εκδοχή παντεσπάνι κεφίρ σε αργή κουζίνα, που γίνεται πολύ μαλακό και τρυφερό. Δεν είναι απαραίτητο να το καλύψετε με κρέμα, απλώς πασπαλίστε το με σκόνη ή κομματάκια σοκολάτας. Χρησιμοποιείται ένα ποτήρι με όγκο 250 ml.

Ένα ποτήρι ζάχαρη?

Ένα σακουλάκι αντεροβγάλτη.

Ένα ποτήρι κεφίρ?

1. Κοσκινίζουμε μαζί το αλεύρι με ένα τυπικό φακελάκι μπέικιν πάουντερ (10 γραμμάρια).

2. Χτυπάμε το βούτυρο και την κρυσταλλική ζάχαρη.

3. Προσθέστε κεφίρ μία κουταλιά τη φορά. Μόλις το μείγμα γίνει πιο αραιό, μπορείτε απλά να περιχύσετε το υπόλοιπο.

4. Συνεχίζουμε το χτύπημα και προσθέτουμε σταδιακά τα αυγά.

5. Το μόνο που μένει είναι να ζυμώσετε το αλεύρι, το οποίο πρέπει ήδη να κοσκινιστεί από κοντά.

6. Ανακατεύουμε τη ζύμη.

7. Αλείφουμε το δοχείο του multicooker με ένα κομμάτι βούτυρο.

8. Ρίχνουμε μέσα το μείγμα των μπισκότων και ισιώνουμε το πάνω μέρος με ένα κουτάλι ώστε το πάχος της στρώσης να είναι το ίδιο. Ας κλείσουμε.

9. Ρυθμίστε το πρόγραμμα ψησίματος για μία ώρα και μετά προσθέστε άλλα 20 λεπτά. Μπορείτε να βάλετε το βραστήρα!

Συνταγή 4: Παντεσπάνι σοκολάτας με κεφίρ για κέικ

Μια επιλογή για πολύ επιτυχημένες και εύκολες στρώσεις κέικ σοκολάτας. Ταυτόχρονα, το μπισκότο αποδεικνύεται επίσης αρκετά οικονομικό. Χρησιμοποιεί μαύρο κακάο σε σκόνη χωρίς προσθήκη ζάχαρης.

250 γραμμάρια αλεύρι?

300 γραμμάρια ζάχαρης?

Τρεις κουταλιές κακάο.

1. Χτυπάμε την κρυσταλλική ζάχαρη με τα αυγά.

2. Προσθέστε κεφίρ με σβησμένη σόδα σε αυτό, ανακατέψτε το μείγμα με ένα κουτάλι. Το μίξερ δεν είναι πλέον χρήσιμο, βγάλτε το.

3. Συνδυάστε το αλεύρι με τη βανίλια και τη σκόνη κακάο. Φροντίστε να κοσκινίσετε, διαφορετικά οι σβώλοι δεν θα διασκορπιστούν στη μάζα του μπισκότου.

4. Ρίξτε τα πάντα στη ζύμη. Μην ανακατεύετε για πολλή ώρα.

5. Αδειάζουμε σε λαδόκολλα, ισιώνουμε τη στρώση με ένα κουτάλι.

6. Στείλτε να ψηθεί.

Συνταγή 5: Παντεσπάνι λεμόνι με κεφίρ στο φούρνο (με φυτικό λάδι)

Μια αρωματική εκδοχή ενός παντεσπάνι κεφίρ στο φούρνο, που δεν απαιτεί καν λεμόνια. Αρκεί να έχουμε λίγο ξύσμα - μια λεπτή κίτρινη φλούδα εσπεριδοειδών. Εδώ αποθηκεύεται όλη η γεύση λεμονιού. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το ξύσμα πορτοκαλιού με τον ίδιο τρόπο.

1 φλιτζάνι ζάχαρη?

1 κουτ. τριμμένο ξύσμα?

1 ποτήρι κεφίρ?

0,5 κουτ. ripper και σόδα.

1. Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν.

2. Ανακατεύουμε το κεφίρ με τη σόδα και το μπέικιν πάουντερ και τα προσθέτουμε στα αυγά. Απλά ανακατέψτε.

3. Προσθέστε λάδι. Συνιστάται να χρησιμοποιείτε ένα προϊόν χωρίς άρωμα.

4. Ανακατεύετε το ψιλοκομμένο ξύσμα με το αλεύρι, μπορείτε να προσθέσετε λίγη βανίλια. Το άρωμα θα είναι πιο ενδιαφέρον.

5. Συνδυάστε το μείγμα αλευριού με τη μάζα του κεφίρ και ανακατέψτε τη ζύμη.

6. Ρίξτε στην ετοιμασμένη φόρμα και βάλτε το στο φούρνο χωρίς καθυστέρηση.

Συνταγή 6: Παντεσπάνι σοκολάτας με κεφίρ σε αργή κουζίνα

Αλλη επιλογή απλό παντεσπάνισε κεφίρ για πολυκουζινάκι. Δεν χρειάζεται σοκολάτα, χρησιμοποιείται κανονική σκόνη κακάο. Η περιεκτικότητα σε λιπαρά κρέμα είναι 15% ή μεγαλύτερη.

25 γραμμάρια κακάο?

1,5 φλιτζάνι ζάχαρη.

1. Χτυπάμε τα αυγά με την κρυσταλλική ζάχαρη μέχρι να σφίξουν.

2. Ρίξτε κεφίρ, ανακατέψτε με πολλές κινήσεις. Δεν χρειάζεται να νικήσουμε σε αυτό το στάδιο.

3. Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε ελαφρά.

4. Σε ένα σουρωτήρι ρίχνουμε το αλεύρι, το κακάο και μια πρέζα σόδα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μισό κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ. Κοσκινίζουμε.

5. Συνδυάστε το αλεύρι σοκολάτας με το μείγμα κεφίρ.

6. Αδειάζετε τη ζύμη στο λαδωμένο μπολ του multicooker.

7. Ρυθμίστε τη λειτουργία ψησίματος για μία ώρα.

8. Μην βγάλετε αμέσως το μπισκότο, αφήστε το να καθίσει για λίγο ακόμα κάτω από το καπάκι. Ανοίξτε σταδιακά, διαφορετικά μπορεί να πέσουν τα αρτοσκευάσματα.

Συνταγή 7: Κεφίρ παντεσπάνι χωρίς αυγά

Δεν χρειάζεστε καν αυγά για να φτιάξετε αυτό το μπισκότο κεφίρ. Πολύ καλή συνταγήαρτοσκευάσματα φτιαγμένα με μόλις πέντε υλικά. Κατάλληλο για χορτοφαγικά μενού.

1 ποτήρι κεφίρ?

1. Ζεσταίνουμε ελαφρά το κεφίρ. Είναι σημαντικό να μην το παρακάνετε, για να μην ξεχωρίσει ο ορός γάλακτος και να μην πάρετε τυρί κότατζ.

2. Προσθέστε σόδα και ανακατέψτε.

3. Μόλις περάσει η αντίδραση και η μάζα σταματήσει να αναβράζει, προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη. Ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί.

4. Ρίξτε το συνταγογραφούμενο λάδι.

5. Προσθέστε δύο ποτήρια αλεύρι κοσκινισμένο.

6. Το μόνο που μένει είναι να ρίξουμε τη ζύμη στη φόρμα και να την ψήσουμε μέχρι να είναι έτοιμη. Η γεύση αυτού του μπισκότου είναι ουδέτερη· απαιτεί την προσθήκη κρέμας, μαρμελάδας, μαρμελάδας ή μούλιασμα σε σιρόπι.

Συνταγή 8: Κέικ παπαρουνόσπορου με κεφίρ στο φούρνο

Μια καταπληκτική εκδοχή μπισκότου με εξαιρετικό άρωμα. Ο παπαρουνόσπορος πρέπει να πλυθεί και να στεγνώσει εκ των προτέρων. Συνταγή ζύμης χωρίς αυγά.

0,15 kg βούτυρο;

Ένα ποτήρι σκόνη?

Βανίλια, κανέλα, ξύσμα για γεύση.

1. Ανακατέψτε το κεφίρ με πλυμένους παπαρουνόσπορους. Αφήνουμε για λίγο όσο είναι έτοιμο τα υπόλοιπα υλικά.

2. Το βούτυρο πρέπει να μαλακώσει εκ των προτέρων σε ζεστό μέρος. Συνδυάστε το με σκόνη και χτυπήστε μέχρι να αφρατέψει.

3. Εισάγετε σταδιακά το κεφίρ παπαρουνόσπορου και συνεχίστε το χτύπημα. Δεν πρέπει να γίνεται αποκόλληση. Παίρνουμε προϊόντα της ίδιας θερμοκρασίας.

4. Συνδυάστε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ. Προσθέστε κανέλα, βανίλια και τριμμένο ξύσμα για γεύση. Αλλά μπορείτε να μαγειρέψετε χωρίς πρόσθετα, και επίσης αποδεικνύεται αξιοπρεπές.

5. Ανακατεύουμε τη ζύμη με το αλεύρι.

6. Μεταφέρουμε στο ταψί και ψήνουμε.

Συνταγή 9: Κεφίρ παντεσπάνι με μούρα

Μια παραλλαγή ενός πολύ απλού παντεσπάνι με μούρα που προστίθενται στη ζύμη. Μπορείτε να πάρετε σταφίδες, σμέουρα, κεράσια και άλλα, χρειάζεστε μόνο λίγο.

1 σακουλάκι ripper.

1. Χτυπάμε τα αυγά και τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν για τουλάχιστον έξι λεπτά. Βάζουμε μέγιστη ταχύτητααναμικτής.

2. Ρίξτε κεφίρ.

3. Προσθέτουμε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ. Ταραχή.

4. Τοποθετήστε τη ζύμη του μπισκότου στη φόρμα. Χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να εξομαλύνετε την κορυφή.

5. Το μόνο που μένει είναι να προσθέσουμε τα μούρα. Φροντίστε να πλένετε και να στεγνώνετε. Τακτοποιήστε από πάνω με οποιαδήποτε σειρά. Δεν χρειάζεται να εμβαθύνουμε. Η ζύμη θα τα απορροφήσει κατά το ψήσιμο.

6. Τοποθετήστε το μελλοντικό αριστούργημα στο φούρνο και ψήστε.

Το κεφίρ στα μπισκότα μπορεί να αντικατασταθεί με γιαούρτι, ζυμωμένο ψημένο γάλα και άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση. Αλλά δεν πρέπει να περιέχουν χημικές βαφές, συντηρητικά ή υποκατάστατα ζάχαρης. Πολλοί άνθρωποι δεν αντέχουν τη ζέστη και εκτίθενται σε αυτήν υψηλές θερμοκρασίεςσυμπεριφέρονται απρόβλεπτα.

Η προσθήκη βουτύρου στη ζύμη μπισκότων είναι μια λεπτή υπόθεση. Πολύ συχνά ξεκολλάει από τη συνολική μάζα και βγαίνει σε σβώλους. Για να μην συμβεί αυτό, το υγρό συστατικό εισάγεται σταδιακά στο λάδι, πρώτα σε μικρές μερίδες. Η θερμοκρασία των προϊόντων πρέπει να είναι η ίδια.

Οποιοδήποτε μπισκότο θα είναι πιο νόστιμο αν προσθέσετε βανίλια, κανέλα, σταφίδες, μούρα, καρύδα και φρούτα. Υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός επιλογών και μπορούν να βρεθούν σε οποιαδήποτε κουζίνα.

Η σόδα χρησιμοποιείται συχνά σε μπισκότα κεφίρ, αλλά είναι πολύ σημαντικό να μην το παρακάνετε και να το χρησιμοποιείτε αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή. Διαφορετικά, τα αρτοσκευάσματα θα έχουν μια δυσάρεστη γεύση και μια συγκεκριμένη μυρωδιά.

Αυτή η ζύμη θεωρείται μια οικονομική επιλογή ανάμεσα σε όλα τα είδη μπισκότων. Το κεφίρ (ή οποιοδήποτε άλλο προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση), που περιλαμβάνεται στη ζύμη, αυξάνει σημαντικά την απόδοση του τελικού προϊόντος, ενώ το κόστος των συστατικών είναι σημαντικά χαμηλότερο από αυτό του λαδιού ή των αναλόγων αυγών.

Η ποικιλία των επιλογών για αυτό το ψήσιμο (σοκολάτα, καφές, κλασικό ή ακόμα και παντεσπάνι χωρίς αυγά) δημιουργεί ένα ευρύ πεδίο για την εκδήλωση της γαστρονομικής φαντασίας και τη δημιουργία ποικιλίας κέικ. Και η δυνατότητα προετοιμασίας ενός τέτοιου γλυκού όχι μόνο στο φούρνο, αλλά και σε μια αργή κουζίνα κάνει τη διαδικασία όσο το δυνατόν πιο απλή.

Κλασική συνταγή

Τι πιο απλό και νόστιμο από ένα κλασικό παντεσπάνι κεφίρ στο φούρνο; Θα γεμίσει το σπίτι με το νόστιμο άρωμα του ψησίματος και θα διακοσμήσει κάθε σπιτική γιορτή. Τα απλά υλικά, η απλή διαδικασία μαγειρέματος και η ποικιλία της παρουσίασης το κάνουν πολύ δημοφιλές.

Αλγόριθμος ψησίματος:

Απλή συνταγή για παντεσπάνι σοκολάτας

Αυτό το παντεσπάνι μπορεί να γίνει η βάση ενός κέικ σοκολάτας ή να λειτουργήσει ως ανεξάρτητη απόλαυση, οπότε μπορεί να εμποτιστεί με μανταρίνι ή οποιοδήποτε άλλο σιρόπι και να περιχυθεί με ganache σοκολάτας. Λόγω του ότι για τη ζύμη χρησιμοποιείται σκόνη κακάο και όχι για σοκολάτα, το ψήσιμο είναι επίσης αρκετά οικονομικό.

Τα ακόλουθα συστατικά χρησιμοποιούνται για στρώσεις σοκολατόπιτας ή κέικ:

• 4 αυγά κοτόπουλου?
• 300 g ζάχαρη?
• 300 ml κεφίρ;
• 3 g βανιλίνη;
• 10 g σόδα?
• 90 g σκόνη κακάο;
• 250 γρ αλεύρι.

Ο χρόνος που αφιερώνεται σε όλες τις γαστρονομικές διαδικασίες θα είναι κατά μέσο όρο 60 λεπτά.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των τελικών αρτοσκευασμάτων θα είναι 237,4 kcal/100 g.

Πρόοδος:

1. Ανακατέψτε τη βανιλίνη, το αλεύρι και τη σκόνη κακάο μαζί και κοσκινίστε από ένα κόσκινο δύο φορές.
2. Ανακατέψτε τη σόδα σε κεφίρ σε θερμοκρασία δωματίου και αφήστε τη να σταθεί για λίγο για να γίνει η αντίδραση.
3. Εν τω μεταξύ, χρησιμοποιώντας ένα μίξερ, χτυπήστε τα αυγά και την κρυσταλλική ζάχαρη μέχρι η μάζα να αυξηθεί σε όγκο και να ανοίξει το χρώμα.
4. Ρίξτε πρώτα κεφίρ και σόδα στο μείγμα αυγού-ζάχαρης και στη συνέχεια προσθέστε τα κοσκινισμένα ξηρά συστατικά σε μικρές μερίδες. Χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι ή ένα ειδικό εξάρτημα μίξερ, ζυμώστε τη ζύμη.
5. Γεμίζουμε το έτοιμο ταψί με τη ζύμη και το τοποθετούμε στον προθερμασμένο φούρνο. Το ψήσιμο πρέπει να διαρκέσει περίπου 40 λεπτά στους 200 βαθμούς. Ελέγξτε την ετοιμότητα με ένα ξύλινο σουβλάκι ή οδοντογλυφίδα.

Πλούσιο παντεσπάνι με κεφίρ χωρίς αυγά

Η ίδια η λέξη «μπισκότο» φέρνει στο μυαλό μια συνειρμική σειρά - αυγά, ζάχαρη, μίξερ, χτύπημα... Και όταν το φαινομενικά κύριο συστατικό (αυγά) πέσει από αυτήν την αλυσίδα, φαίνεται ότι το μπισκότο δεν θα λειτουργεί πλέον.

Αλλά δεν είναι όλα τόσο λυπηρά όσο φαίνεται. Τα αυγά σε ένα παντεσπάνι μπορούν εύκολα να αντικατασταθούν με μερικές κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι, αλλά για να διαφοροποιήσουμε και να κάνουμε περισσότερα ενδιαφέρουσα γεύσηΕκχύλισμα βανίλιας και αποξηραμένα φρούτα μπορούν να χρησιμοποιηθούν για αυτό το άπαχο πιάτο.

Για ένα άπαχο παντεσπάνι χωρίς αυγά θα χρειαστείτε:

• 200 ml κεφίρ;
• 100 g ζάχαρη?
• 70 ml άοσμο φυτικό λάδι.
• 30 g άμυλο πατάτας;
• 5 g σόδα?
• 200 γρ αλεύρι.

Θα χρειαστεί ο ίδιος χρόνος για να ετοιμάσετε αυτό το νηστίσιμο ζύμη όπως για ένα συνηθισμένο παντεσπάνι - έως και 60 λεπτά.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 γραμμάρια έτοιμης πίτας είναι 315,2 kilocalories.

Ακολουθία μαγειρικών διαδικασιών:

1. Ανακατέψτε πρώτα το κεφίρ, τη ζάχαρη και το ηλιέλαιο σε θερμοκρασία δωματίου και στη συνέχεια χτυπήστε καλά με ένα μίξερ.
2. Ανακατέψτε χωριστά τη σόδα, το αλεύρι και το άμυλο πατάτας, κοσκινίστε αρκετές φορές για να εμπλουτίσετε περαιτέρω τη ζύμη με οξυγόνο.
3. Προσθέστε αργά το ξηρό μείγμα στο υγρό συστατικό και ζυμώστε σε μια παχύρρευστη, παχύρρευστη μάζα.
4. Γεμίζουμε ένα λαδωμένο και αλευρωμένο ταψί όχι περισσότερο από το μισό γεμάτο με ζύμη. Στείλτε το μπισκότο να ψηθεί στους 180 βαθμούς. Ο χρόνος που θα μείνει στο φούρνο εξαρτάται από τη δύναμή του, αλλά δεν μπορεί να είναι περισσότερο από 1 ώρα.

Συνταγή για ψήσιμο με βάση τον καφέ σε αργή κουζίνα

Αυτό το τρυφερό και ζουμερό παντεσπάνι καφέ έχει γεύση σαν επιδόρπιο Τιραμισού. Και δεδομένου ότι παρασκευάζεται χρησιμοποιώντας τις δυνατότητες ενός τέτοιου θαύματος της σύγχρονης τεχνολογίας όπως μια πολυκουζίνα, η πολυπλοκότητα της συνταγής γίνεται ελάχιστη.

Το μόνο που χρειάζεται να κάνει η νοικοκυρά είναι να ανακατέψει όλα τα υλικά για τη ζύμη, να τα μεταφέρει στο μπολ του multicooker, να ενεργοποιήσει το επιθυμητό πρόγραμμα και ο έξυπνος βοηθός θα κάνει τα υπόλοιπα.

Υλικά που θα συμπεριληφθούν στο κέικ καφέ:

• 2 αυγά κοτόπουλου?
• 200 γραμμάρια ζάχαρη;
• 100 g βούτυρο;
• 100 ml κεφίρ λιπαρών?
• 15 g στιγμιαίος καφές;
• 5 g σβησμένη σόδα?
• 130 γρ αλεύρι.

Λαμβάνοντας υπόψη τον χρόνο που χρειάζεται για να διαλυθεί πλήρως ο καφές στο κεφίρ, ο χρόνος προετοιμασίας θα είναι περίπου 1,5 ώρα.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες του κέικ καφέ – 311,0 kcal/100 g.

Διαδικασία προετοιμασίας:

1. Ένα σημαντικό σημείο: την παραμονή της προετοιμασίας του κέικ καφέ, πρέπει να αφαιρέσετε το βούτυρο από το ψυγείο εκ των προτέρων. Για να επιτευχθεί η επιθυμητή συνοχή, θα πρέπει να καθίσει όλη τη νύχτα σε θερμοκρασία δωματίου.
2. Ρίξτε στιγμιαίο καφέ σε ζεστό κεφίρ, ανακατέψτε και αφήστε το στην άκρη μέχρι να διαλυθεί τελείως. Αυτό θα διαρκέσει 20-30 λεπτά.
3. Χτυπάμε με το μίξερ σε δυνατή ταχύτητα τα αυγά με τη ζάχαρη, όταν διαλυθούν όλοι οι κόκκοι, προσθέτουμε το βούτυρο και συνεχίζουμε το χτύπημα.
4. Στη συνέχεια, ρίξτε κεφίρ με διαλυμένο καφέ, κοσκινίστε το αλεύρι και το τελευταίο υλικό - σβησμένη σόδα. Ανακατεύουμε καλά το μείγμα με ένα μίξερ.
5. Μεταφέρετε τη ζύμη στο λαδωμένο μπολ του multicooker και ψήνετε μέχρι να τελειώσει χρησιμοποιώντας τις επιλογές «Bake», «Cake» ή «Steamer». Η διάρκεια του προγράμματος ψησίματος είναι 60 λεπτά, αλλά αν στο τέλος του το κέικ παραμείνει υγρό, μπορεί να μαγειρευτεί μέσα σε 10 λεπτά με θέρμανση.
6. Το έτοιμο μπισκότο μπορεί να κοπεί στη μέση και να μουλιαστεί σε σαντιγί, ζάχαρη και στιγμιαίο καφέ.

Στις συνταγές για μπισκότα κεφίρ, το κεφίρ μπορεί να αντικατασταθεί με οποιοδήποτε άλλο προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση: ζυμωμένο ψημένο γάλα, γιαούρτι, πηγμένο γάλα, ξινή κρέμα ή απλώς ξινόγαλα.

Για να μην ξεφλουδίσει το βούτυρο όταν προστίθεται στη ζύμη, πρέπει να είναι στην ίδια θερμοκρασία με τα υπόλοιπα υλικά και να προστίθεται σταδιακά σε μικρές δόσεις.

Επιπλέον, μπορείτε να προσθέσετε αποξηραμένα φρούτα, ζαχαρωμένα φρούτα, φρέσκα μούρα και φρούτα, κομμάτια σοκολάτας, ξύσμα λεμονιού ή πορτοκαλιού στη ζύμη μπισκότου κεφίρ. Όλα αυτά θα κάνουν το γλυκό πιο πρωτότυπο και νόστιμο.

Το κέικ πρέπει να κρυώσει πριν το διακοσμήσετε. Για γλυκιά διακόσμηση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ζάχαρη ή γλάσο σοκολάτας, μαρμελάδες ή κονσέρβες, ζάχαρη άχνη, φρέσκα φρούτα και μούρα, συμπυκνωμένο γάλα, οποιοδήποτε είδος κρέμας (κρέμα, κρέμα γάλακτος, τυρόπηγμα ή γιαούρτι).