Mga sikat na artikulo

Ang pagbabawas ng timbang ay hindi maaaring isang mabilis na proseso. Ang pangunahing pagkakamali ng karamihan sa mga taong nawalan ng timbang ay na nais nilang makakuha ng mga kamangha-manghang resulta sa ilang araw sa isang diyeta sa gutom. Ngunit hindi tumagal ng ilang araw upang tumaba! Dagdag libra...

Ang Pirozhki ay isang tradisyonal na pagkaing Ruso at isang kailangang-kailangan na katangian ng talahanayan ng holiday. Maaaring iprito o i-bake ang mga pie at kadalasang gawa sa yeast dough.

Ito ay pinaniniwalaan na ang terminong "pie" ( maliit Ang "pie") ay nagmula sa salitang "pista". At sikat na ang Rus' sa mga kapistahan nito mula noong Middle Ages. Ang isang nakabubusog, masarap na ulam ay isang simbolo ng isang masaganang ani at kasaganaan.

Mga katangian ng mga pie

Ilang tao ang nagsusulat tungkol sa mga benepisyo ng mga pritong pagkain, dahil walang maisulat tungkol sa. Ang parehong ay totoo sa mga pie na pinirito sa isang malaking halaga ng mantika..

• Dahil sa oksihenasyon ng mga taba, lumilitaw ang mga libreng radikal, na pumukaw sa pag-unlad ng atherosclerosis at lahat ng uri ng mga sakit sa cardiovascular.
• Ang mga carcinogen na sumingaw mula sa nasusunog na langis (pinainit ng maraming beses) ay nagdudulot ng kanser.
• Gayundin, ang labis na mataba na pritong pagkain ay may masamang epekto sa gastrointestinal tract at kagalingan sa pangkalahatan, na nagiging sanhi ng pakiramdam ng bigat, at "tinamaan" nang husto ang atay.

Ngunit kung papalitan mo ang pagprito sa pagluluto sa hurno, ang lahat ay magbabago nang malaki.

• "Tamang" carbohydrates, na pinaghiwa-hiwalay sa panahon ng proseso ng pagbuburo, mababad ang katawan ng kinakailangang enerhiya, lebadura sticks normalize panunaw, na bumubuo ng kapaki-pakinabang na microflora sa mga bituka.
• Tumutulong ang mga nutrisyon pataasin ang resistensya at imyunidad ng katawan.
• Bukod dito, ang mga inihurnong pie itaguyod ang pag-alis ng mga carcinogens at toxins. Ito ay isang mahusay na mapagkukunan ng mga calorie para sa mga bata at manggagawa na may mabibigat na pisikal na aktibidad.

Ang mga benepisyo ng mga inihurnong pie ay higit na pinahusay ng iba't ibang mga palaman: karne, isda, berry, gulay, damo, pinakuluang itlog, mushroom, atbp.

Calorie na nilalaman ng mga pie

Ipinapakita ng talahanayan ang bilang ng mga calorie sa isang pie, ang average na timbang nito ay 75 gramo.

Ano ang ginagawang mas masarap ang mga pie?

Ang mga pie ay kadalasang kinakain sa halip na tinapay na may mainit at malamig na sopas: borscht, sopas ng isda, sopas ng beetroot, rassolnik, shurpa, sopas ng repolyo, okroshka. Para sa mga unang kurso, inihahanda ang mga inihurnong gamit na may repolyo, patatas, itlog na may mga halamang gamot at/o kanin, karne, isda at palaman ng kabute. Ang mga unsweetened pie ay mainam din bilang meryenda na may tomato juice, jelly, compote o kvass, at matamis na maiinit na inumin (tsaa, kape, kakaw, chicory).

Ang ganitong tandem ay madaling matatawag na "classic student tandem."

Buweno, ang mga may matamis na ngipin ay naghuhugas ng mga inihurnong gamit na may matamis na palaman na may tsaa na may pulot at jam. Sa pamamagitan ng paraan, ang mga prutas at berry ay perpekto para sa matamis na pagpuno, alinman bilang jam o sariwa, o sa kumbinasyon ng cottage cheese. Mga mansanas, peras, seresa, strawberry, raspberry, currant, lingonberry, plum - ito ang mga pangunahing sangkap para sa pagpuno. Ang cottage cheese ay maaaring gamitin nang mag-isa o kasama ng mga pinatuyong prutas. Ang mga pie na may lemon filling ay hindi kapani-paniwalang masarap at malusog., kung ang babaing punong-abala ay hindi nagtitipid ng asukal.

Upang makuha ang pinakamataas na benepisyo mula sa pagkain sa taglagas, maghanda ng mga pumpkin pie para sa iyong pamilya:

• kalabasa na may mga sibuyas at mantika (o karne) - para sa ama;
• kalabasa na sinabugan ng asukal - para sa mga bata.

Ang mga pie na may repolyo ay isang sikat na ulam sa Slavic cuisine. Bilang isang tuntunin, ito ay inihanda mula sa lebadura na kuwarta. Ang nilagang repolyo ay ginagamit bilang pagpuno. Depende sa recipe, maaaring magdagdag ng iba pang mga gulay, tulad ng karot at sibuyas.

Mga benepisyo at pinsala

Karaniwan, ang mga pie na may pagpuno ng repolyo ay pinirito o inihurnong sa oven. Ang mga pinirito ay naglalaman ng higit pang mga calorie dahil sa ang katunayan na ang mga ito ay niluto sa kumukulong langis ng gulay. Bukod dito, naglalaman ang mga ito ng mga carcinogens na nakakapinsala sa kalusugan, kaya mahigpit na hindi inirerekomenda ang pagkonsumo ng mga ito sa maraming dami.

Ang calorie na nilalaman ng isang inihurnong pie ng repolyo ay mas mababa kaysa sa isang pinirito, dahil ang langis ay ginagamit lamang upang lubricate ang baking sheet. Ang eksaktong nilalaman ng calorie ay nakasalalay din sa komposisyon ng kuwarta. Kung kukuha kami ng mga pie ng repolyo ayon sa klasikong recipe bilang isang halimbawa, ang kanilang nutritional value ay humigit-kumulang sa mga sumusunod:

Medyo mahirap tawagan ang isang pie na pinalamanan ng repolyo na malusog, dahil ang mga ito ay produkto ng harina. Naglalaman ang harina na natakpan na natin. Ang mga ito ay hindi angkop para sa menu ng diyeta. May mga dietary yeast-free na mga recipe na ginawa mula sa wholemeal flour, ngunit iba ang tawag sa mga nagresultang baked goods.

Mahirap humanap ng taong hindi mahilig sa pie. Sa kabila ng kanilang malaking calorie na nilalaman, ang mga pie ay isang napaka-tanyag na ulam.– ang mga ito ay pampalusog, malasa, mabango, at kabilang sa iba't ibang uri ng kuwarta at palaman, lahat ay makakahanap ng pinakamasarap na kumbinasyon para sa kanilang sarili.

Kung gaano karaming mga calorie ang nasa mga pie ay nakasalalay sa ilang mga kadahilanan: ang kuwarta kung saan ginawa ang mga ito, ang paraan ng paghahanda sa kanila at ang pagpuno. Ang pie dough ay maaaring maging yeast, yeast-free, puff pastry, maaari itong gawin mula sa trigo, oatmeal, rye, bigas, harina ng mais, atbp. Ang calorie na nilalaman sa mga pie na gawa sa yeast dough ay mas mataas kaysa sa mga pie na ginawa mula sa rye flour ay naglalaman ng mas kaunting mga calorie kaysa sa mga ginawa mula sa trigo.

Ang mga pie ay maaaring lutuin sa oven o iprito sa mantika. Ang calorie na nilalaman ng pritong pie ay makabuluhang mas mataas kaysa sa calorie na nilalaman ng mga inihurnong pie, dahil ang calorie na nilalaman ng langis kung saan sila ay pinirito ay idinagdag sa kanilang sariling calorie na nilalaman. Ang ganitong mga pie ay hindi ipinapayong para sa mga may problema sa atay, pancreas o biliary tract, gayundin sa mga sobra sa timbang. Kung ang mga inihurnong pie ay katanggap-tanggap pa ring kainin sa panahon ng isang diyeta, kung gayon ang mga pinirito na pie ay dapat na tiyak na hindi kasama sa diyeta.

At, siyempre, ang calorie na nilalaman ng mga pie ay nakasalalay sa kanilang pagpuno.. Ang calorie na nilalaman ng mga pie na may repolyo ay magiging mas mababa kaysa sa calorie na nilalaman ng mga pie na may patatas, at sila naman, ay magiging mas kaunting calorie kaysa sa mga pie ng karne o mga pie na may matamis na palaman.

Calorie na nilalaman ng iba't ibang uri ng pie

Upang makontrol mo ang dami ng mga calorie na iyong kinokonsumo, iminumungkahi namin na suriin mo ang calorie na nilalaman ng mga pie sa sumusunod na talahanayan.

Ang calorie na nilalaman ng isang pie ng repolyo na tumitimbang ng 75 g (pagkatapos nito ay ipahiwatig ang calorie na nilalaman para sa isang pie na tumitimbang ng 75 g):

• inihurnong - 130 kcal;
• pinirito - 220 kcal.

Calorie na nilalaman ng sorrel pie:

• inihurnong - 140 kcal;
• pinirito - 200 kcal.

Calorie na nilalaman ng potato pie:

• inihurnong - 150 kcal;
• pinirito - 240 kcal.

Calorie na nilalaman ng pie na may itlog at sibuyas:

• inihurnong - 150 kcal;
• pinirito - 170 kcal.

Calorie na nilalaman ng mushroom pie:

• inihurnong - 192 kcal;
• pinirito - 230 kcal.

Calorie na nilalaman ng matamis na pie:

• inihurnong may seresa - 197 kcal;
• inihurnong may mansanas - 199 kcal;
• inihurnong may cottage cheese - 205 kcal;
• pinirito na may jam - 264 kcal.

Calorie na nilalaman ng meat pie:

• inihurnong - 204 kcal;
• pinirito - 246 kcal;
• pagpaputi (pagtimbang ng 150 g) - 626 kcal.

Calorie na nilalaman ng iba pang masarap na pie:

• na may pritong isda - 203 kcal;
• na may inihurnong manok - 217 kcal;
• na may kanin at pritong itlog - 232 kcal.

Posible bang kumain ng mga pie sa isang diyeta?

Kung maingat mong pag-aralan ang talahanayan na ipinakita sa itaas, mapapansin mo na ang pinakamababang nilalaman ng calorie ay inihurnong mga pie na may mga pagpuno ng gulay - repolyo, kastanyo, sibuyas at itlog. Sa pamamagitan ng pagkain ng gayong pie sa pagitan ng tanghalian at hapunan, kumonsumo ka lamang ng mga 150 kcal - eksaktong kasing dami ng isang normal na meryenda sa pagitan ng mga pagkain na dapat "tumimbang". Bukod dito, ang mga 150 kcal na ito ay mapapaloob sa tinapay, itlog, gulay, mayaman sa hibla, protina, kumplikadong carbohydrates, bitamina, mineral compound at amino acids - sa isang salita, sa malusog at masustansiyang pagkain. At ang pinakamataas na calorie na nilalaman ay nasa pritong pie na may karne, isda, mushroom, at kanin.

Bilang karagdagan sa impormasyon tungkol sa calorie na nilalaman ng mga pie, napakahalagang tandaan na naglalaman sila ng maraming carbohydrates, at ang mga carbohydrate ay natutunaw nang mas mabagal pagkatapos ng 18:00. Nangangahulugan ito na ang mga pie na kinakain sa gabi ay nanganganib na hindi matunaw sa oras na matulog ka. Ito ay magiging sanhi ng mga carbohydrates na manatili sa digestive system habang natutulog. Sa araw, ang mga ito ay magiging mga calorie at gagastusin sa iyong aktibidad;

Kung kumain ka ng pie bago ang 16:00, pagkatapos ay sa gabi ito ay ganap na matutunaw, ang mga calorie na nilalaman nito ay mauubos at hindi mapupunta sa mataba na tisyu. Kung kumain ka ng pie sa pagitan ng mga pagkain, kung gayon ang susunod na pagkain ay dapat na magaan at, kung maaari, naglalaman ng isang likidong ulam, mga gulay, mga produkto ng fermented na gatas - ito ay magiging isang mahusay na pag-iwas sa paninigas ng dumi, dahil ang kuwarta ay may kakayahang magkadikit sa bukol at humahadlang sa pagdaan ng pagkain sa bituka.

Kung magpasya kang huwag isuko ang iyong paboritong ulam habang nasa diyeta, magluto ng mga pie sa iyong sarili. Ang calorie na nilalaman ng mga pie na inihanda sa bahay ay magiging mas mababa - magagawa mong ayusin ito sa iyong sarili, at sila ay magiging mas malusog. Ang mga pie na binili sa tindahan ay hindi gumagamit ng mantikilya, ngunit ang langis ng palma o margarin, ang karne o mga gulay ay hindi ang pinakasariwa, at kung ang mga pie ay pinirito, kung gayon nakakatakot isipin kung ilang beses ginamit ang langis na ito at kung gaano karaming mga batch ang mga pie. pinaghandaan nito.

Maghanda ng mga lutong bahay na pie mula sa walang lebadura na masa na walang lebadura, bumili ng wholemeal na harina, bran o rye na harina - mayroon itong mas kaunting mga calorie at mas maraming benepisyo kaysa sa premium o first-grade na harina ng trigo. Para sa mga palaman, pumili ng sariwang natural na gulay, walang taba na karne, at mas mainam na manok. Halimbawa, ang napakasarap na mga pie ay ginawa mula sa tinadtad na pabo na may mga kamatis at kampanilya, o mula sa broccoli, sariwang damo, kintsay, pinakuluang itlog at Adyghe cheese.

Ang calorie na nilalaman ng mga inihurnong pie na ginawa mula sa pabo na may mga gulay ay hindi lalampas sa 160 kcal bawat 100 g, mula sa mga gulay, itlog at keso - mga 150 kcal bawat 100 g ay maaaring ihanda na may cottage cheese, honey, mga pasas, pinatuyong mga aprikot -. ang mga likas na produktong ito ay napakalusog, at kasama ng wholemeal flour o bran flour, makakakuha ka ng masarap, masustansyang ulam na maaaring kainin sa panahon ng diyeta.

Calorie na nilalaman ng mga pie at cheat meal

Buweno, ano ang dapat gawin ng mga taong iyon na gustung-gusto ang mga high-calorie na piniritong pie na may karne at isda at sabay-sabay sa isang diyeta? Mabuti kung ang diyeta ay tumatagal ng isang linggo o dalawa - ang mabuhay sa oras na ito nang wala ang iyong mga paboritong pagkain ay hindi napakahirap. Ano ang gagawin kung ikaw ay nasa isang pangmatagalang diyeta? Ang iyong solusyon ay isang cheat meal.

Ang isang cheat meal ay isang nakaplanong pahinga mula sa diyeta, ang tinatawag na "naglo-load" na mga araw. Ang sistemang ito ay nilikha dahil ang isang tao ay isang mahinang nilalang at, habang nasa isang diyeta, siya ay malamang na masira maaga o huli. At narito ang isang binalak, kinokontrol na pagkasira; isang araw kung saan maaari kang kumain ng kahit anong gusto mo (ngunit mas mabuti nang walang labis na taba). Ang isang cheat meal ay makakatulong sa iyo na hindi lamang masiyahan ang iyong pagnanais na kumain mula sa puso, ngunit magbibigay din ng isang mahusay na tulong sa metabolismo ng katawan - hindi ito papayag na bumagal, na kadalasang nangyayari sa panahon ng diyeta.

Maging ang mga high-calorie na pie, pati na rin ang pizza, cake, dessert, pastry, iba't ibang meryenda, atbp. Maaari kang kumain sa mga araw ng pag-aayuno. Maaari silang gawin isang beses bawat linggo o dalawa. Upang makagawa ng isang nakaplanong breakdown, magpasya kung gaano karaming mga calorie ang pinapayagan mo sa iyong sarili na "magpatakbo ng ligaw" sa araw na ito, at ipinapayong kontrolin pa rin ang kanilang pagkonsumo sa araw. Mapapalakas mo pa ang iyong metabolismo sa pamamagitan ng pag-aayos ng isang araw ng pag-aayuno sa kefir at mga gulay, prutas o pinatuyong prutas 1-2 araw pagkatapos mag-load.

Ang mga araw ng paglo-load ay hindi lamang nakakatulong sa iyo na magsaya, ngunit i-activate din ang mga metabolic na proseso sa katawan, at ang mga araw ng pag-aayuno ay nag-aalis ng basura, lason, asin, likido mula sa katawan at gawing normal ang panunaw.

Ang mga pie ay ang pinakasikat na uri ng mga inihurnong produkto sa loob ng mahabang panahon. Ito ay maaaring ipaliwanag sa pamamagitan ng mataas na lasa ng ulam at ang nutritional value nito. Kasabay nito, ang average na calorie na nilalaman ng mga pie ay medyo mataas.

Gaano karaming mga calorie ang nasa isang pie

Sa karaniwan, ang calorie na nilalaman ng mga pie ay 250 kcal bawat 100 g ng produkto. Siyempre, ang halagang ito ay maaaring magbago sa isang direksyon o iba pa depende sa dami at husay na komposisyon, pati na rin ang paraan ng paghahanda ng mga pie. Sa kasong ito, ang tinatayang halaga ng enerhiya ng ulam ay ang mga sumusunod:

• Mga protina - 13 g,
• Mga taba - 7 g,
• Mga karbohidrat - 33 g.

Ang mga pie ay lumitaw sa mga talahanayan ng mga Slavic na tao sa Middle Ages at ngayon ay nararapat na itinuturing na isang pambansang ulam ng Slavic cuisine. Ang mga pangunahing bahagi ng mga pie ay masa at pagpuno, ang recipe ng pagmamanupaktura kung saan direktang nakakaapekto sa pangkalahatang calorie na nilalaman ng mga pie. Halimbawa, ang calorie na nilalaman ng mga pie na may karne ay malinaw na mas mataas kaysa sa calorie na nilalaman ng mga pie na may anumang pagpuno ng gulay.

Ang isa sa mga pinakasikat ay mga pie na may repolyo at patatas. Ang mga ito ay nakikilala sa pamamagitan ng isang maayos, balanseng lasa, nagbibigay ng isang pakiramdam ng kapunuan sa loob ng mahabang panahon, ay inihanda mula sa abot-kayang at pamilyar na mga produkto, at sa parehong oras ay bahagyang naiiba sa bawat isa sa nilalaman ng calorie. Ang tinatayang calorie na nilalaman ng isang pie na may repolyo ay halos 190 kcal bawat 100 g ng produkto, habang ang average na calorie na nilalaman ng isang pie na may patatas ay 270 kcal.

Siyempre, ang calorie na nilalaman ng mga inihurnong pie ay magiging mas mababa kaysa sa calorie na nilalaman ng pritong pie (mga dalawang beses). Kung ang calorie na nilalaman ng mga inihurnong pie ay hindi palaging umabot sa 200 kcal, kung gayon ang calorie na nilalaman ng pritong pie ay lumampas sa 350 kcal bawat 100 g ng ulam. Tulad ng anumang pritong pagkain, ang kanilang pagkonsumo ay dapat panatilihin sa isang minimum. Gayunpaman, ang mga inihurnong pie ay hindi dapat ituring na isang malusog at pandiyeta na ulam.

Ang mga pie na tradisyonal na inihurnong ng ating mga kababayan ay isang high-calorie dish na may medyo mataas na glycemic index, na nangangahulugan na ang pagkain ng mga pie sa maraming dami ay nagpapasigla ng gana at humahantong sa isang matalim na pagtaas sa timbang ng katawan.

Paano bawasan ang calorie na nilalaman ng mga pie

Ang premium na harina ng trigo, na ginagamit sa paggawa ng iba't ibang mga pie, ay mahirap sa mahahalagang elemento at, sa katunayan, ay pinagmumulan ng mga walang laman na calorie. Bilang karagdagan, ang mga naturang carbohydrates ay mabilis na hinihigop at nagiging sanhi ng labis na katabaan. Upang hindi mawalan ng timbang sa ilalim ng mga kondisyon ng mapang-aping pagbabawal at pag-agaw, ang mga mahilig sa mga pie, na gayunpaman ay sinusubaybayan ang kanilang sariling timbang sa katawan, ay dapat bawasan ang calorie na nilalaman ng mga pie at palitan ang naturang harina ng harina ng isang mas mababang grado (ikalawang baitang, atbp. ).

Ang mababang uri ng harina ay naglalaman ng mga inklusyon mula sa mga butil ng butil na mayaman sa mga bitamina B at magaspang na hibla ng pagkain. Dahil dito, ang calorie na nilalaman ng tapos na produkto ay nabawasan, ang oras ng panunaw ay nadagdagan, at ang glycemic index ay nabawasan. Maaari ka ring magdagdag ng karagdagang bran sa harina upang mapahusay ang epektong ito.

Ang pagpuno ng patatas ng mga pie, na ginawa sa prinsipyo ng mashed patatas, ay maaaring mapalitan ng mashed patatas na ginawa mula sa inihurnong o pinakuluang patatas. Magandang ideya na palitan ang mantikilya ng langis ng oliba (maaari mong mabilis na magprito ng pinong tinadtad na mga sibuyas dito), at gumamit ng gatas na may pinababang taba.

Maipapayo rin na magdagdag ng mga tinadtad na damo sa pagpuno na ito - isang mapagkukunan ng mahalagang mga hibla ng halaman, bitamina at microelement. Ang mga katulad na pamamaraan ng pagpapalit ay dapat sundin kapag gumagawa ng mga pie na may iba pang mga uri ng pagpuno.

Ang mga pie na inihurnong ayon sa gayong mga recipe ay hindi gaanong masarap, ngunit mas mahalaga at kapaki-pakinabang sa mga tuntunin ng pagpapanatili ng normal na timbang ng katawan at kalusugan sa pangkalahatan.