Ang mga tagasuporta ng masarap at malusog na pagkain ay nakilala na ang Italian spicy herb arugula. Ang iba't ibang mga pinggan ay inihanda mula dito, ito ay idinagdag pa sa pesto sauce sa halip na basil, ngunit ang pinakasikat na ulam ay isang salad na nilagyan ng mga mabangong dahon. Ang Arugula salad ay madalas na pupunan ng keso at kamatis, isang dressing ng langis ng oliba, balsamic vinegar at pampalasa.

Paano gumawa ng arugula salad

Ang nutty-mustard na lasa ng maanghang na dahon ay nanalo sa puso ng mga gourmets. Ang damong Italyano ay naging nangungunang sangkap sa maraming salad. Ang mga makatas na batang shoots ay pinagsama nang maayos sa iba't ibang uri ng pagkain: karne, gulay, isda, prutas. Mayroong maraming mga paraan upang gumawa ng mga meryenda ng arugula. Kahit na ang karaniwang mga beet o labanos ay kumikinang sa isang bagong paraan kung pagsasamahin mo ang mga ito sa mga gulay na ito.

Arugula sauce

Ang sarsa ay pagsasamahin ang mga sangkap ng salad sa isang solong kabuuan. Ang mga Italyano ay nagtitimpla ng mga maanghang na gulay hindi lamang sa langis ng oliba at sa aming karaniwang mayonesa, ngunit may kumbinasyon ng mga mabangong produkto. Ang mga sarsa ay naglalaman ng sikreto sa paggawa ng masarap na pagkaing Italyano. Halimbawa, magdagdag ng langis ng oliba, kaunting asukal at asin sa mainit na orange juice. Bilang karagdagan sa langis ng oliba, ang mga dressing ay maaaring maglaman ng:

• yogurt, apple cider vinegar, mustasa, bawang, pulot;
• toyo, bawang, lemon juice.

Mga recipe ng arugula salad

Ang mga magagandang batang shoots ay isang sangkap na magdaragdag ng piquancy sa mga pamilyar na produkto. Ang mga pinong dahon ay isang perpektong pandagdag sa parehong matamis na prutas at maalat na isda. Upang gawing masarap at maganda ang arugula salad, na parang nilikha ito para sa isang larawan sa isang makintab na magazine, hindi mo kailangang maglagay ng maraming pagsisikap. Ang maliwanag na halaman ay isang karapat-dapat na dekorasyon para sa anumang paggamot.

Arugula salad na may keso

• Oras: 10 min.
• Bilang ng mga serving: 2 tao.
• Layunin: meryenda.
• Pagkain: Italyano.
• Kahirapan: madali.

Ang maanghang na halaman ay dumating sa amin mula sa Italya, kaya maraming mga pagkaing inihanda mula sa mga produktong tradisyonal hanggang sa lugar na ito. Walang Italian dish ang kumpleto kung walang keso. Ang maanghang Parmesan, matamis na mascarpone o maalat na Grana Padano ay mahusay na solusyon para sa isang recipe na may berdeng dahon. Ang sumusunod na arugula salad na may keso ay ginawa gamit ang maasim na mozzarella.

Mga sangkap:

• mozzarella - 300 g;
• cherry - 100 g;
• arugula - 100 g;
• langis ng oliba, balsamic vinegar - para sa sarsa.

Paraan ng pagluluto:

1. Gupitin ang mga kamatis sa kalahati at ang mozzarella sa mga piraso.
2. Ilagay ang mga batang dahon sa isang mangkok ng salad at idagdag ang lahat ng sangkap.
3. Timplahan ng oil-vinegar mixture at haluin.

May arugula at kamatis

• Oras: 5 min.
• Bilang ng mga serving: 2 tao.
• Calorie na nilalaman ng ulam: 118 kcal bawat 100 g.
• Layunin: meryenda.
• Pagkain: Italyano.
• Kahirapan: madali.

Kung pipili ka ng isang recipe ng salad na may arugula at cherry tomatoes para sa isang hapunan sa bahay, maaari mong palitan ang mga maliliit na kamatis na may mga kamatis mula sa hardin. Ito ay magkakaroon ng kaunting epekto sa panlasa, ngunit maaaring bahagyang lumala ang visual na pang-unawa. Kung nagluluto ka para sa iyong sarili at sa iyong pamilya, at hindi para sa isang larawan sa isang fashion magazine, kung gayon ang kapalit ay lubos na katanggap-tanggap. Upang makumpleto ang lasa, magdagdag ng ilang mga detalye sa pulang-berdeng larawan.

Mga sangkap:

• cherry - 0.3 kg;
• arugula - 60 g;
• parmesan (gadgad) - 2 tbsp. l.;
• bawang - 1 ngipin;
• langis ng oliba - 2 tbsp. l.;
• balsamic - 1 tbsp. l.

Paraan ng pagluluto:

1. Gupitin ang mga kamatis sa kalahati at ibuhos ang pinaghalong langis-suka sa kanila.
2. I-chop ang bawang at idagdag ito sa mga kamatis.
3. Magdagdag ng mabangong dahon sa mangkok ng salad, ihalo sa asin at paminta, budburan ng Parmesan.

May arugula at hipon

• Oras: 20 min.
• Bilang ng mga serving: 5 tao.
• Calorie na nilalaman ng ulam: 151 kcal bawat 100 g.
• Layunin: meryenda.
• Pagkain: Italyano.
• Kahirapan: madali.

Maaaring i-highlight ng mga maanghang na damo ang lambot ng pagkaing-dagat. Hindi mo kailangan ng mga detalyadong tagubilin na may mga larawan para sa pagluluto, kaunting inspirasyon at mga de-kalidad na produkto lamang. Ang isang magaan na salad ay isang mahusay na pagpipilian para sa isang hapunan sa bakasyon. Tratuhin ang iyong pamilya ng isang treat na may hindi pangkaraniwang dressing. Kasama sa sarsa ang lemon at honey para sa banayad na matamis at maasim na lasa.

Mga sangkap:

• mga kamatis ng cherry - 300 g;
• hipon - 800 g;
• arugula - isang bungkos;
• parmesan - 80 g;
• bawang - 2-3 cloves;
• mga pine nuts - 60 g;
• langis ng oliba - 6 tbsp. l.;
• toyo - 6 tbsp. l.;
• lemon - ¼ bahagi;
• pulot - 2 tsp.

Paraan ng pagluluto:

1. Ilagay ang mga maanghang na dahon sa isang bunton sa isang plato.
2. Gupitin ang mga kamatis sa kalahati at ilagay ang mga ito sa damo.
3. Iprito ang hipon sa isang kawali na may bawang, ilagay ang seafood sa isang plato.
4. Hatiin ang Parmesan cheese sa manipis na piraso. Maglagay ng ilang hiwa ng keso sa itaas.
5. Paghaluin ang toyo, langis ng oliba, pulot, lemon juice.
6. Ibuhos ang dressing at palamutihan ng keso at mani.

May arugula at pine nuts

• Oras: 10 min.
• Bilang ng mga serving: 2 tao.
• Calorie na nilalaman ng ulam: 134 kcal bawat 100 g.
• Layunin: meryenda.
• Pagkain: Italyano.
• Kahirapan: madali.

Kung nais mong sorpresahin ang iyong pamilya sa isang hindi tunay na kumbinasyon ng mga lasa, kailangan mong maghanda ng pinaghalong herbs, pine nuts at peras. Ang matamis na komposisyon ay isang gourmet na kasiyahan. Ang huling tala sa melody ng lasa ay ibibigay ng napiling uri ng keso. Maaari kang magdagdag ng keso o feta. Ang recipe na ipinakita ay gumagamit ng Parmesan, na karaniwan sa Italya.

Mga sangkap:

• arugula - isang bungkos;
• peras - 2 mga PC .;
• mga pine nuts - 20 g;
• gadgad na parmesan - 2 tbsp. l.
• langis ng oliba - 2 tbsp. l.;
• lemon juice - 2 tbsp. l.;
• balsamic - 1 kutsarita;
• pulot - 2 tsp.

Paraan ng pagluluto:

1. Ilagay ang mga dahon sa isang plato, budburan ng keso at asin.
2. Gupitin ang mga peras sa mga cube at ilagay ang mga piraso sa susunod na layer.
3. Budburan ang mga pine nuts sa itaas.
4. Paghaluin ang lemon juice, honey, suka at mantika. Ibuhos ang sarsa sa ibabaw ng ulam.

Kasama si Chiken

• Oras: 40 min.
• Bilang ng mga serving: 5 tao.
• Calorie na nilalaman ng ulam: 90 kcal bawat 100 g.
• Layunin: meryenda.
• Pagkain: Italyano.
• Kahirapan: daluyan.

Upang maghanda ng isang nakabubusog na salad ng manok at maanghang na damo, kailangan mong subukan. Ang proseso ay tatagal ng kaunti kaysa sa iba pang mga recipe, ngunit ang mga resulta ay nagkakahalaga ng pagsisikap. Sa bersyon ng restaurant ng recipe, ang mahabang piraso ng karne ay hindi hinahalo sa iba pang mga sangkap, ngunit inilatag sa gilid ng plato. Ang mga natitirang sangkap ay binudburan ng linga na pinirito sa isang kawali.

Mga sangkap:

• karne ng manok (fillet) - 0.4 kg;
• arugula - 1 bungkos;
• harina - 0.5 tbsp;
• mga kamatis - 0.2 kg;
• mga pipino - 2 mga PC;
• bawang - 2 ngipin;
• langis ng gulay - 3-4 tbsp. l. para sa pagprito;
• toyo, paminta, asin, langis ng oliba, kari - sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

1. Gupitin ang fillet sa mahabang piraso at igulong ang mga ito sa harina. Iprito ang mga ito sa isang mainit na kawali na may mantika, pagkatapos ay gupitin sa mga piraso.
2. Ilagay ang mga dahon sa isang mangkok ng salad.
3. Gupitin ang mga pipino at kamatis sa maliliit na piraso, ipamahagi ang mga gulay at karne sa mangkok ng salad.
4. Magdagdag ng tinadtad na bawang at iba pang sangkap sa panlasa.

Sa atay

• Oras: 40 min.
• Bilang ng mga serving: 2 tao.
• Calorie na nilalaman ng ulam: 100 kcal bawat 100 g.
• Layunin: para sa hapunan.
• Pagkain: Italyano
• Kahirapan: madali.

Ang isang ulam na may arugula at atay ay isang nakabubusog at magaang buong hapunan. Maaari mo itong ihain sa mainit man o malamig. Ang recipe ay gumagamit ng inihaw na bell peppers. Kung iluluto mo ito sa tradisyonal na paraan sa oven, aabutin ng 30 minuto upang maihanda ang produkto. Ang pagluluto ng matamis na paminta sa microwave ay tumatagal ng mas kaunting oras - 6-7 minuto lamang.

Mga sangkap:

• pinakuluang atay ng manok - 160 g;
• berdeng sibuyas - 20 g;
• matamis na paminta - 3 mga PC;
• litsugas - 70 g;
• arugula - 20 g;
• apple cider vinegar o balsamic - 1 tbsp. l.;
• langis ng oliba - 1 tbsp. l.;
• iodized salt - sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

1. Gupitin ang atay sa mga piraso.
2. Maghurno ng kampanilya paminta, alisin ang balat, gupitin sa mga piraso.
3. Gupitin ang mga gulay, gupitin ang sibuyas sa mga singsing.
4. Paghaluin ang olive oil na may piniga na lemon juice, asin at paminta.
5. Ilagay sa isang plato tulad ng sumusunod: litsugas, arugula, atay, matamis na paminta, berdeng sibuyas, dressing.

Mainit na salad na may arugula

• Oras: 20 min.
• Bilang ng mga serving: 1 tao.
• Calorie na nilalaman ng ulam: 115 kcal bawat 100 g.
• Layunin: meryenda.
• Pagkain: Italyano.
• Kahirapan: madali.

Ang aroma ng kabute at bahagyang kapaitan sa mainit na salad ay sorpresahin ka sa espesyal na lasa nito. Ang ganitong paggamot ay karapat-dapat hindi lamang sa mesa sa bahay; ang ulam ay madalas na panauhin sa mga restawran ng gourmet. Tratuhin ang iyong sarili sa isang kamangha-manghang masarap na ulam, dahil ito ay napakadaling ihanda at ang pinakasimpleng sangkap ay ginagamit. Maaari mong palitan ang naprosesong keso mula sa recipe sa anumang iba pang iba't.

Mga sangkap:

• mga champignons - 100 g.
• arugula - 20 g;
• naprosesong keso - 20 g;
• kampanilya paminta - ½ piraso;
• gulay (karaniwan ay olive) langis, asin, balsamic - sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

1. Ilagay ang arugula sa isang plato.
2. Gupitin ang mga champignon sa mga hiwa at iprito sa isang kawali, magdagdag ng asin.
3. Gupitin ang paminta sa mga cube.
4. Ayusin ang mga mushroom at peppers sa ibabaw ng berdeng dahon.
5. Grate ang keso, iwisik sa ibabaw ng arugula salad, at timplahan ng suka.

May dalandan at arugula

• Oras: 10 min.
• Bilang ng mga serving: 2 tao.
• Calorie na nilalaman ng ulam: 98 kcal.
• Layunin: meryenda.
• Pagkain: Italyano.
• Kahirapan: madali.

Ang masustansyang pagkain ay masarap kung pipiliin mo ang tamang sangkap. Ang recipe para sa arugula at orange salad ay hindi lamang magbibigay sa iyong katawan ng maraming bitamina at mineral, ngunit mag-iiwan din ng hindi malilimutang impresyon ng kamangha-manghang lasa nito. Ang keso ng kambing, herbs at citrus fruits ay isang hindi pangkaraniwang kumbinasyon, ngunit isang garantisadong kasiyahan kahit para sa mga sopistikadong gourmets.

Mga sangkap:

• arugula - 1 bungkos;
• mga dalandan - 2 mga PC;
• feta - 6 tbsp. l.;
• bawang - 2 ngipin;
• pulot - 1 tsp;
• lemon juice - 3 tbsp. l.;
• langis ng oliba - 1 tbsp. l.;
• dahon ng basil - sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

1. Paghaluin ang sarsa: mantikilya, makinis na tinadtad na bawang, pulot, lemon juice.
2. Balatan ang mga dalandan at gupitin ang pulp sa mga hiwa.
3. Magdagdag ng arugula, mga piraso ng feta, ibuhos sa dressing.

Sa avocado

• Oras: 10 min;
• Bilang ng mga serving: 2 tao.
• Calorie na nilalaman ng ulam: 330 kcal bawat 100 g.
• Layunin: meryenda.
• Pagkain: Italyano.
• Kahirapan: madali.

Mga sangkap:

• abukado - 1 pc.;
• bahagyang inasnan na salmon - 100 g;
• pipino - 1 pc.;
• arugula - 1 bungkos;
• dressing na ginawa mula sa lemon juice at langis ng oliba - 2-3 tbsp. l.

Paraan ng pagluluto:

1. Gupitin ang pulp ng avocado sa mga piraso, ang pipino sa mga piraso, at ang isda sa maliliit na hiwa.
2. Paghaluin ang mga piraso ng salmon, avocado, pipino, arugula, iwisik ang lahat ng langis at lemon juice.

May mga itlog ng pugo

• Oras: 5 min.
• Bilang ng mga serving: 1 tao.
• Calorie na nilalaman ng ulam: 98 kcal bawat 100 g.
• Layunin: meryenda.
• Pagkain: Italyano.
• Kahirapan: madali.

Ang malinis na mga itlog ng pugo ay isang tunay na dekorasyon para sa salad. Kung para sa iba pang mga recipe maaari mong gamitin ang iba pang mga varieties ng mga kamatis, pagkatapos ay sa ulam na ito - eksklusibo cherry tomatoes. Napapaligiran ng magagandang damo na may hindi pangkaraniwang mga dahon, ang mga maliliit na produkto ay mukhang kamangha-manghang. Magdagdag ng isang maliit na kurot ng Provencal herbs sa dressing upang bigyang-diin ang pagkakakilanlan ng lasa.

Mga sangkap:

• arugula - 1 bungkos;
• mga kamatis ng cherry - 10 mga PC;
• itlog ng pugo - 10 mga PC;
• langis ng oliba, balsamic vinegar, bawang, Provencal herbs - sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

1. Hatiin ang mga itlog at kamatis sa kalahati, pilasin ang arugula gamit ang iyong mga kamay, at ihalo ang mga sangkap.
2. Pagsamahin ang mga sangkap ng dressing at ibuhos ang sarsa sa salad.

Mula sa mga strawberry at arugula

• Oras: 10 min.
• Bilang ng mga serving: 1 tao.
• Calorie na nilalaman ng ulam: 124 kcal bawat 100 g.
• Layunin: meryenda.
• Pagkain: Italyano.
• Kahirapan: madali.

Ang isang maliwanag na pula-berdeng salad na may masaganang lasa ay isang kagalakan para sa mga aesthetes at gourmets, na pinagsasama ang hindi pangkaraniwang mga produkto sa isang solong kabuuan. Ang isang pagtingin lamang sa gayong akumulasyon ng mga kulay sa isang plato ay lumilikha ng isang maligaya na kalagayan. Abangan ang kakaibang aroma, subukan ang hindi nagkakamali na treat na ito upang maunawaan kung anong kasiyahan ang lasa at amoy nito.

Ang isang mahusay na karagdagan sa hapunan ay isang salad na may arugula. Gayunpaman, maaari itong maging hindi lamang isang karagdagang ulam, kundi pati na rin ang pangunahing isa. Ang isang malaking plus ng ipinakita na mga recipe ay ang kanilang kadalian ng paghahanda, at ang mga sangkap para sa kanila ay matatagpuan sa anumang supermarket.

Mga sangkap para sa salad na may arugula at dibdib ng manok:

• arugula - 100 g;
• tangerines - 3 mga PC .;
• pulot - 2 tsp;
• dibdib ng manok - 260 g;
• sibuyas - 1 pc.;
• langis ng gulay - 2 tbsp. l.;
• langis ng oliba - 2 tbsp. l.;
• mustasa - 2 kutsarita;
• lemon juice - 2 tbsp. l.;
• pampalasa - sa panlasa.

Paano magluto - hakbang-hakbang na recipe:

1. Ang arugula ay pinutol mula sa mga tangkay at inilagay sa isang plato.
2. Ang mga tangerines ay binalatan, nahahati sa maliliit na bahagi at inilalagay sa ibabaw ng mga sheet ng arugula.
3. Ang dibdib ng manok ay pinutol sa maliliit na piraso, pinagsama sa mga pampalasa at pinirito sa langis ng gulay sa loob ng 6-8 minuto.
4. Ang manok ay inilalagay sa isang plato sa ibabaw ng mga piraso ng prutas.
5. Ang sibuyas ay dapat i-cut sa kalahating singsing o singsing at ilagay sa karne.
6. Paghaluin ang langis ng oliba, pampalasa, pulot, mustasa at lemon juice. Ang halo na ito ay ibinuhos sa salad.

Festive appetizer na may hipon

Mga sangkap ng salad na may arugula at hipon:

• arugula - 100 g;
• cherry - 8 mga PC .;
• mga pine nuts - 25 g;
• keso - 100 g;
• hipon - 250 g;
• bawang - 2 cloves;
• langis ng oliba - 2 tbsp. l.;
• pulot - 2 tsp;
• lemon juice - 2 tbsp. l.;
• toyo - 2 tbsp. l.

Mga tagubilin para sa paghahanda ng ulam:

1. Ang mga cherry ay pinutol sa kalahati at inilatag sa berdeng mga sheet.
2. Nililinis ang hipon, pinirito ng kaunti at inilalagay sa isang plato.
3. Ang keso ay gadgad sa isang magaspang na kudkuran sa ibabaw ng halos tapos na salad.
4. Ang langis ng oliba, pulot, toyo at lemon juice ay pinaghalo. Ang sarsa na ito ay ibinuhos sa ulam.

Masarap na salad na may tuna at arugula

Mga sangkap para sa tuna at arugula salad:

• arugula - 100 g;
• mga kamatis - 3 mga PC;
• de-latang tuna - 1 lata;
• abukado - 1 pc.;
• itlog - 2 mga PC;
• suka ng alak - 1 tbsp. l.;
• langis ng oliba - 2 tbsp. l.;
• mga gulay at linga - "sa pamamagitan ng mata".

Paano ihanda ang salad na ito:

1. Ang mga itlog ay hard-boiled at nahahati sa apat na bahagi.
2. Ang mga dahon ng arugula ay inilatag sa isang plato.
3. Ang mga kamatis ay pinutol sa mga hiwa o cubes at inilagay sa mga gulay. Nakalagay din dito ang mga piraso ng itlog.
4. Ang abukado ay binalatan at pinutol sa mga hiwa, na ginagamit upang palamutihan ang mga gilid ng plato.
5. Ang tuna ay minasa mismo sa garapon at inilalagay sa isang plato.
6. Ang suka at langis ng oliba ay pinaghalo. Ang halo ay ibinuhos sa lahat ng mga sangkap.
7. Ang napakagandang salad ay binuburan ng linga at halamang gamot.

Pagluluto gamit ang mga kamatis na pinatuyong araw

Ang salad na may sun-dried tomatoes at arugula ay binubuo ng:

• olibo - 1 garapon;
• sibuyas - 1 pc.;
• arugula - 100 g;
• mga kamatis na pinatuyong araw - 50 g;
• lemon juice - 1 tbsp. l.;
• langis ng oliba - 2 tbsp. l.;
• keso - 50 g;
• suka ng alak - 1 tsp;
• pampalasa - sa panlasa.

Ang paraan ng pagluluto ay ang mga sumusunod:

1. Ang mga dahon ng arugula ay inilalagay sa isang plato ng salad.
2. Ang mga olibo ay nahahati sa isang pares ng mga bahagi at inilatag kasama ang mga gulay. Ang ilang piraso ay maaaring iwan para sa dekorasyon.
3. Ang sibuyas ay pinutol sa kalahating singsing o singsing.
4. Ang mga kamatis ay nahahati sa kalahati o sa apat na bahagi. Ang lahat ng mga sangkap ay matatagpuan sa isang plato.
5. Ang lemon juice, langis ng oliba, suka at pampalasa ay dapat ihalo.
6. Ibuhos ang halo sa salad at palamutihan ng natitirang mga olibo.
7. Grate ang keso nang direkta sa tapos na ulam o gupitin sa manipis na hiwa.

Recipe na may pine nuts

Para sa salad na may mga pine nuts kailangan mo:

• arugula - 100 g;
• keso - 50 g;
• cherry - 4 na mga PC;
• mga kamatis na pinatuyong araw - 20 g;
• langis ng oliba - 2 tbsp. l.;
• suka ng alak - 1 tsp;
• mga pine nuts - 30 g.

Hakbang-hakbang na recipe:

1. Ang Arugula ay inilatag sa mga plato sa mga bahagi.
2. Ang mga cherry ay pinutol sa kalahati o quarters at pinalamutian ng kanilang ukit.
3. Ang mga kamatis na pinatuyong araw ay pinutol sa mga piraso at inilalagay din sa isang plato.
4. Ang mga pine nuts ay nililinis at ipinadala doon. Para sa isang maanghang na lasa, maaari mong iprito ang mga ito sa isang tuyong kawali sa loob ng ilang minuto.
5. Ang mga pampalasa, langis ng oliba at suka ay pinaghalo. Ang halo ay ibinuhos sa salad.
6. Ang keso ay gadgad sa lahat ng sangkap.

May cherry tomatoes at mozzarella

Ang salad na may arugula, cherry tomatoes at Mozzarella ay nangangailangan ng mga sumusunod na hanay ng mga produkto:

• Mozzarella - 300 g;
• arugula - 100 g;
• cherry - 10 mga PC;
• suka (alak o mansanas) - 1 tbsp. l.;
• langis ng oliba - 2 tbsp. l.

Paraan ng pagluluto:

1. Ang keso ay pinutol sa mga cube.
2. Ang mga cherry ay nahahati sa kalahati.
3. Napunit ang arugula.
4. Ang suka, mantika at pampalasa ay pinaghalo.
5. Ang lahat ay halo-halong sa isang mangkok ng salad at inilagay sa mga plato.

May seafood

Kakailanganin mong:

• olibo - 50 g;
• mga kamatis - 3 mga PC;
• bawang - 3 cloves;
• tahong - 125 g;
• arugula - 100 g;
• mga pipino - 2 mga PC;
• langis ng oliba - 2 tbsp. l.;
• lemon juice - 2 tbsp. l.;
• pampalasa - sa panlasa.

Ihahanda namin ito tulad nito:

1. Ang mga tahong ay defrosted at ibinuhos ng tubig na kumukulo sa loob ng 15 minuto. Huwag panatilihin ang mga ito nang mas matagal, kung hindi, sila ay magiging mahirap.
2. Ang lemon juice, langis ng oliba, bawang at pampalasa ay pinaghalo.
3. Ang arugula ay inilalagay sa isang mangkok ng salad.
4. Ang mga olibo (nang walang mga hukay, siyempre) ay ganap na inilalagay sa isang mangkok ng salad.
5. Ang mga pipino at mga kamatis ay tinadtad sa mga hiwa at ipinadala sa iba pang mga sangkap.
6. Ang mga mussel ay ibinuhos sa isang mangkok ng salad. Kung ninanais, maaari mong i-chop ang mga ito.
7. Ang dressing ay idinagdag sa iba pang mga sangkap at lahat ay halo-halong.

Mainit na salad na may karne ng baka at arugula

Ano ang kakailanganin mo:

• karne ng baka - 250 g;
• cherry - 5 mga PC .;
• arugula - 150 g;
• langis ng oliba - 2 tbsp. l.;
• suka ng alak - 1 tsp;
• toyo - 1 tbsp. l.;
• pampalasa - sa panlasa;
• linga - sa pamamagitan ng mata.

Paano ihahanda:

1. Ang karne ay defrosted, gupitin sa manipis na piraso at inatsara sa toyo at mantika para sa mga 30 minuto Pagkatapos nito, ito ay pinirito para sa 10-15 minuto.
2. Ang Arugula ay inilatag sa isang plato, at ang mga piraso ng karne ay inilalagay sa ibabaw nito.
3. Ang mga cherry ay nahahati sa dalawang bahagi at ipinamahagi sa ibabaw ng layer ng karne.
4. Paghaluin ang mantika, sarsa, pampalasa at suka.
5. Ang halo na ito ay ibinubuhos sa natapos na meryenda at binuburan ng linga.

Hindi pangkaraniwang pampagana na may atay ng manok

Mga Produkto:

• atay ng manok - 250 g;
• arugula - 100 g;
• dahon ng salad - isang bungkos;
• cherry - 5 mga PC .;
• apple cider vinegar - 2 tbsp. l.;
• langis ng gulay - 2 tbsp. l.;
• bawang - 3 cloves;
• pampalasa - sa panlasa.

Nagluluto:

1. Ang atay ay pinutol sa maliliit na piraso, inatsara sa suka at bawang at pinirito sa isang kawali hanggang maluto. Mabilis maluto ang atay, kaya huwag masyadong lumayo sa kawali.
2. Ang mga cherry ay nahahati sa dalawang halves.
3. Paghaluin ang mantika, bawang, suka at pampalasa.
4. Ang mga dahon ng litsugas ay inilalagay sa isang plato, ang arugula ay inilalagay sa ibabaw ng mga ito.
5. Pagkatapos ang atay, mga hiwa ng kamatis ay inilatag at ang lahat ay ibinuhos na may dressing.

Salad na may tiger prawns, avocado at arugula

Para sa isang salad na may hipon, abukado at arugula, kailangan mong maghanda nang maaga:

• hipon - 12 mga PC.;
• keso - 50 g;
• abukado - 1 pc.;
• arugula - 100 g;
• cherry - 6 na mga PC;
• pulot - 25 g;
• pine nuts - 20 g;
• katas ng dayap - 1 tbsp. l.;
• toyo - 2 tbsp. l.;
• suka ng alak - 1 tsp;
• langis ng oliba - 2 tbsp. l.;
• pampalasa - sa panlasa.

Hakbang-hakbang na paghahanda:

1. Ang arugula ay hugasan at inilagay sa ibabaw ng plato.
2. Ang katas ng kalamansi, pulot, toyo, suka at pampalasa ay pinaghalo.
3. Ang abukado ay binalatan at pinutol sa maliliit na cubes.
4. Ang mga kamatis ng cherry ay dapat na hatiin sa kalahati o sa apat na bahagi.
5. Ang keso ay maaaring gadgad o hiwain ng manipis.
6. Ang hipon ay binalatan at pinirito sa isang kawali nang ilang oras. Kung nais mong bawasan ang mga calorie, pakuluan lamang ang mga ito ng isang minuto sa inasnan na tubig na kumukulo na may lemon juice at mga panimpla.
7. Ang lahat ng mga sangkap ay halo-halong may dressing at inilagay sa arugula.
8. Ang natitira na lang ay ang pagwiwisik ng kakaibang salad na may mga pine nuts.

Recipe para sa arugula na may mustasa at mga walnuts

Ano ang kailangan mong lutuin mula sa:

• mustasa - 3 kutsarita;
• suka ng alak - 3 tsp;
• langis ng oliba - 2 tbsp. l.;
• mga walnut - 25 g;
• arugula - 100 g;
• siksik na mga kamatis ng cherry - 6 na mga PC;
• pampalasa - sa panlasa.

Paano magluto:

1. Ang Arugula ay inilatag sa isang plato.
2. Ang mga walnuts ay binalatan, gumuho at pinirito sa isang maikling panahon sa isang kawali. Matapos lumitaw ang aroma, sila ay aalisin at durog sa mga mumo. Hindi mo kailangang magdagdag ng langis sa kawali - sapat na ito sa mga mani mismo.
3. Ang suka, mustasa, langis ng oliba at pampalasa ay pinaghalo.
4. Ang mga cherry ay dapat nahahati sa dalawang halves at ilagay sa arugula.
5. Ngayon ang lahat na natitira ay ang pagwiwisik ng meryenda na may mga mani at ibuhos ang dressing.

Bitamina salad na may mga strawberry

Kinakailangan ang mga produkto sa sumusunod na komposisyon:

• arugula - 100 g;
• strawberry - 200 g;
• berdeng asparagus - 5 tangkay;
• suka ng alak - 1 tbsp. l.;
• langis ng oliba - 3 tbsp. l.;
• mustasa - 2 kutsarita;
• pampalasa - sa panlasa.

Paano tayo magluluto:

1. Ang kalahati ng mga strawberry ay dapat i-cut at durog sa isang blender sa isang slurry. Ihalo ito sa suka, langis ng oliba at pampalasa.
2. Ang asparagus ay binalatan, hinugasan at niluto sa mahinang apoy sa loob ng mga 6 na minuto. Pagkatapos nito ay pinalamig at gupitin sa maliliit na piraso.
3. Ang arugula ay pinunit sa malalaking piraso at ipinamahagi sa ilalim ng plato.
4. Ang natitirang mga strawberry ay pinutol sa mas maliliit na piraso o, kung gusto mong madama ang kanilang lasa nang mas malinaw, sa mga hiwa. Ilagay ang pinaghalong berry sa arugula.
5. Ang lahat ay mapagbigay na ibinuhos kasama ang sarsa na inihanda nang maaga sa unang hakbang.

May peras at lemon juice

Para sa paghahanda kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

• arugula - 100 g;
• ham - 150 g;
• peras - 1 pc.;
• mga pine nuts - 30 g;
• lemon juice - 1 tbsp. l.;
• langis ng oliba - 2 tbsp. l.;
• pampalasa - sa panlasa.

Hakbang-hakbang na paghahanda:

1. Ang hamon ay dapat na gupitin ng manipis at sa maliliit na piraso. Ang mga piraso ng ham ay magiging pinakamahusay sa salad na ito.
2. Ang peras ay hugasan, binalatan at pinutol sa mga medium-sized na cubes. Upang maiwasan ang pagkawala ng kanilang pampagana na hitsura, maaari mong iwisik ang mga ito ng lemon juice.
3. Ang mga pine nuts ay binalatan at pinirito sa isang kawali hanggang sa ginintuang kayumanggi. Aabutin ito ng hindi hihigit sa 6-8 minuto.
4. Ang langis ng oliba, lemon juice at pampalasa ay halo-halong - handa na ang dressing.
5. Ilagay ang arugula sa ilalim ng plato.
6. Ang mga piraso ng ham ay inilalagay sa mga gulay.
7. Pagkatapos, ang mga piraso ng peras ay inilatag.
8. Budburan ang lahat ng mga walnuts at ibuhos ang dressing.

Sa menu ng Italyano maaari mong makita ang isang ulam na tinatawag na Insalata di rucola - salad na may arugula. Ito ang pangalan ng isang salad sa Italya, kung saan ang mga dahon ng maanghang na halaman na ito ay ginagamit bilang isa sa mga sangkap.

Ang Arugula ay isang halaman na may mahabang kasaysayan na nagsimulang gamitin ito ng mga sinaunang Romano, at ngayon sa lutuing Mediterranean ay ginagamit ito bilang isang additive sa mga salad, pizza, risotto, at pasta. Sa halip na basil, maaari itong isama sa pesto sauce. Sa binibigkas nitong aroma at matalim na lasa ng mustard-nut, maraming mga pagkain ang nagsisimulang maging bago. Bakit niya binihag ang puso at tiyan ng mga gourmets?

Sa ating bansa, walang nakakaalam tungkol dito sa mahabang panahon. Ngayon ito ay nagiging isang tunay na simbolo ng pagiging kapaki-pakinabang ay literal na nakasulat tungkol dito. Ang nilinang na Russian reedweed, isang malapit na kamag-anak ng dandelion, ay hindi na itinuturing na isang damo. Ang mga naka-istilong restawran ay kinakailangang maghain ng mga pagkaing arugula - at lahat dahil walang ibang salad na may positibong epekto sa metabolismo gaya ng halamang ito na may kaaya-ayang bahagyang kapaitan at nutty note.

Ito ay nagiging isang tunay na kaibigan para sa mga batang babae na nawalan ng timbang, dahil mayroon itong mababang calorie na nilalaman at naglalaman ng halos tubig lamang. Ang kamalig na ito ng bitamina C at yodo ay may kakayahang mag-alis ng kolesterol at magpataas ng mga antas ng hemoglobin. At naranasan ang tonic na epekto sa buong katawan sa kabuuan, maaari nating tapusin: ang halaman na ito ay isang tunay na natural na inuming enerhiya.

Arugula salad - paghahanda ng pagkain

Ang Arugula ay malamang na hindi makakahanap ng paraan sa mga menu ng maraming bansa kung ito ay hindi masyadong makatas at malasa. Ngunit dapat kang kumain ng mga pinggan na may presensya nito kaagad pagkatapos magluto, dahil mabilis itong naglalabas ng juice. Tulad ng lahat ng mga salad, inirerekumenda na pilasin ito sa pamamagitan ng kamay, ngunit sa maraming mga recipe ang mga batang shoots nito ay nagsisilbing batayan para sa buong bagay. Ang Arugula ay napupunta nang maayos sa maraming pagkain - mga gulay, pagkaing-dagat, iba't ibang mga keso at karne, kaya naman maraming mga salad na kasama nito. Bilang isang patakaran, ang mga recipe ay tumatawag para sa pinaliit, guwapong mga kamatis na cherry - ngunit siyempre, maaari silang mapalitan ng mga ordinaryong kamatis mula sa dacha. Ang pangunahing bagay ay upang magpasya sa pagpuno - at dito Mediterranean cuisine ay may maraming mga pagpipilian.

Arugula salad - ang pinakamahusay na mga recipe

Recipe 1: Arugula salad na may hipon

Ang isang simpleng summer salad na may hipon at arugula ay maaaring maging isang mahusay na alternatibo sa isang buong hapunan. Ano pa ang kailangan para sa ganap na kaligayahan? Siyempre, isang baso ng puting alak at prutas para sa dessert.

Mga sangkap: arugula (250 gramo), hipon (10 pcs.), cherry tomatoes (1 tasa), olive oil, basil, chili pepper, parmesan (50 g), balsamic vinegar (1 tbsp.), ground black pepper.

Paraan ng pagluluto

Hugasan ang mga kamatis ng sanggol at gupitin ang mga ito sa kalahati. Hugasan at tuyo ang arugula, balatan ang hipon. Pagbibihis: i-chop ang paminta at ihalo sa langis ng oliba at pampalasa, magdagdag ng pinong tinadtad na basil, ilagay ang hipon sa nagresultang pag-atsara sa loob ng kalahating oras. Binubuo namin ang salad. Ilagay ang arugula sa gitna ng ulam, ipamahagi ang mga kamatis sa ibabaw ng ulam, ibuhos ang pagpuno, at ilagay ang manipis na ahit na mga piraso ng Parmesan cheese at hipon na naka-strung sa mga skewer sa itaas. Ito ay isang orihinal na ulam, na karapat-dapat sa pinaka sopistikadong restawran.

Recipe 2: Arugula Salad na may Tuna

Ang ginto ng dagat - tuna - kasing lasa ng karne at hindi nawawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito kapag naka-kahong. Ang pagsasama-sama nito sa arugula, nakakakuha kami ng isang tunay na masiglang suntok sa mga asul at mahinang kalusugan. And besides, sobrang sarap din!

Mga sangkap: de-latang tuna (2 lata), arugula (50 g), pipino, kamatis (2 pcs), pitted olives (1 lata), isang-kapat ng lemon, langis ng oliba,

Paraan ng pagluluto

I-chop ang tuna gamit ang isang tinidor, gupitin ang mga kamatis at mga pipino sa mga hiwa. Gupitin ang mga olibo sa kalahati, magdagdag ng arugula at lemon juice. Magdagdag ng langis at ihalo. Palamutihan ng sesame seeds.

Recipe 3: Arugula at Avocado Salad

Ito ay simpleng sobrang salad para sa isang romantikong hapunan - naglalaman ito ng mga solidong aphrodisiac. Ang lasa ng mustasa ay gumagawa ng salad na ito hindi lamang masarap, ngunit napakasarap.

Mga sangkap: arugula, avocado, cherry tomatoes (250 g), lemon, olive oil, mustard, asin, paminta.

Paraan ng pagluluto

Paghaluin ang langis ng oliba na may mustasa at sariwang kinatas na lemon juice, magdagdag ng asin, itim na paminta at ihalo muli. Pinutol namin ang mga kamatis at pinupuno ang mga ito ng pagpuno. Magdagdag ng tinadtad na arugula.

Recipe 4: Arugula salad na may mga itlog ng pugo

Alam ng sinumang nakasubok ng mga itlog ng pugo na ang lasa nito ay katulad ng mga itlog ng manok, ngunit naglalaman ito ng mas maraming sustansya. Ang isa pang plus ay na humingi lamang sila na idagdag sa salad, maliit at maayos, isang tunay na dekorasyon para sa salad. At kung sa anumang iba pang mga salad na mga kamatis na cherry ay kanais-nais, ngunit hindi kinakailangan, kung gayon sa mga itlog ng pugo ay dapat lamang nating gamitin ang mga kamatis na cherry. Ang komposisyon ng mga sanggol ay mukhang napaka-eleganteng naka-frame sa pamamagitan ng arugula. Isang tunay na mini salad na may aroma ng mga karapatan ng Provencal - mabuti, sino ang makakalaban sa tuksong ito?

Mga sangkap: arugula, cherry tomatoes, quail egg. Dressing: langis ng oliba, isang maliit na balsamic vinegar, bawang, Provençal herbs.

Paraan ng pagluluto

Ang lahat ay napaka-simple - mga kamatis, mga itlog ng pugo, arugula, isang magandang ulam, dressing - handa na ang aming salad. Kaunti tungkol sa pagpuno: ang aroma ng Provençal herbs ay dapat na halos hindi kapansin-pansin, kaya magdagdag ng isang maliit na pakurot. Pinagsama sa bawang at balsamic vinegar, ang aming sarsa ay natutunaw sa isang buo at gumagawa ng isang kamangha-manghang lasa.

Recipe 4: Salad na may dalandan at arugula

Ang napaka-kagiliw-giliw na salad na ito ay may kumbinasyon ng matamis na prutas at mapait na lasa. Naglalaman ito ng totoong buhay - matamis at mapait, sa pangkalahatan, lubos na magkakaibang.

Mga sangkap: arugula (200 gr.), mga dalandan (5 pcs.), olibo. Dressing: shallots, sariwang mint, Dijon mustard (2 kutsarita), langis ng oliba, asukal (1 kutsarita) asin.

Paraan ng pagluluto

Hatiin ang arugula sa mga piraso. Balatan ang mga dalandan at alisin ang puting balat. Pinutol namin ang pulp sa mga piraso at kinokolekta ang juice nang hiwalay, ito ay magiging kapaki-pakinabang para sa amin sa pagpuno. Pinong tumaga ang shallots, ihalo sa tinadtad na mint, lemon juice at mustasa. Unti-unting ibuhos ang mantika, magdagdag ng asukal, asin at paminta. Paghaluin ang kalahati ng sarsa na may mga dalandan, ibuhos ang natitirang pagpuno sa itaas. Ilagay ang mga olibo at kaagad sa mesa.

Ang Arugula ay ang salad ng mga Roman emperors, French kings, oligarchs at superstars. Pare-parehong minamahal ito ng mahihirap at mayayaman, ng mga nakakaunawa sa masarap na luto at ng mga simpleng mahilig kumain ng buong puso. Ang Arugula ay mahiwaga at hindi inaasahan, ito ay nagre-refresh at ginagawang mas maliwanag ang anumang salad, at kung minsan ay hindi mo magagawa nang wala ito, ito ang bituin ng lutuing Italyano at Pranses at isang mahalagang sangkap sa mga piling restawran. Ang Arugula ay malasa, maanghang at napakalusog.

Sa biyolohikal, ang arugula ay repolyo, ngunit ginagamit ito bilang salad berde o pampalasa. May mga ligaw at nilinang na arugula. Ang mga ligaw na dahon ay maliit at ang lasa ay mas maliwanag. Ang mga dahon, buto at bulaklak ay ginagamit bilang pagkain. Ang mga buto ay ginagawang mantika, at ang mga bulaklak at dahon ay idinaragdag sa mga salad at iba pang mga pagkain. Sa Sinaunang Roma, ang arugula ay ginamit bilang pampalasa, at hanggang ngayon sa mga bansang Mediteraneo, ang arugula ay itinuturing na mas parang pampalasa kaysa sa isang salad na gulay. Ang Arugula ay idinagdag sa mga pizza, risotto, salad at pasta dish, ginagamit ito sa halip na basil o halo-halong kasama nito sa pesto sauce, inihahain ng karne at pinalamutian ng maraming iba't ibang mga pinggan.

Nagkaroon ng maraming pagkalito sa mga pangalan ng damong ito. Sa iba't ibang mga bansa, ang arugula ay tinatawag ng iba't ibang mga pangalan, at ang mga walang kakayahan na tagasalin ay nagdadala ng mga pangalan sa wika mula sa iba pang mga wika (ganito kung paano ang ganap na hindi kinakailangang salitang "arugula", na nagmula sa Europa, ay lumitaw sa Russian). Kasama dito ang mga kamag-anak ng arugula at mga katulad na halaman. Ang Arugula ay nalilito sa chicory, na may radicchio salad at colza, iniuugnay nila ito sa isang relasyon sa mga labanos at salad, at sa parehong oras ay inihahanda nila ito alinsunod sa mga maling kuru-kuro - nilaga, inihurnong at pinakuluang. Ito ay kumplikado din sa katotohanan na ang arugula ay may iba't ibang mga pangalan kahit na sa mga bansang European, at kadalasan ang isang banal na hadlang sa wika ay nakakasagabal sa solemne na prusisyon ng pinaka-kapaki-pakinabang na herb-cabbage-gulay na ito.

Ang salitang "arugula" ay Italyano; sa iba't ibang rehiyon ng Italya ang halaman ay tinatawag na alinman sa rucula, ruchetta, rughetta o kahit ruca, na tiyak na malapit sa Latin na pang-agham na pangalan nito na Eruca sativa. Mabuti kung iyon lang ang naroroon, ngunit may iba pang mga pangalan para sa arugula. Una, ito ang tatlong bersyon ng pangalang Ruso: arugula, arugula, arugula, kapantay ng mga tao uod o tagapagsayaw. Ang mga ito ay katumbas, ngunit ang pinakakaraniwang anyo ay arugula. Pangalawa, sa England at mga bansang nagsasalita ng Ingles, tinatawag na arugula rocket, sa France at French-speaking roquette. Pangatlo, nasa Portugal at Spain na ang arugula arugula at itinuturing na Persian mustasa mostarda-persa, sa Germany ito Rauke. Ito ay pinaniniwalaan na ang arugula ay "dumating" sa sinaunang mundo mula sa ngayon ay Central Asia. Ngayon ang arugula ay matatagpuan pa rin sa ligaw sa mga bansa ng rehiyong ito, gayundin sa Gitnang Silangan, Caucasus at maging ang mga paanan nito sa Teritoryo ng Krasnodar. Lumalaki ang Arugula sa India, Africa, North at South America, mga bansa sa Mediterranean at maging sa gitnang Europa. Ang Arugula ay pinakamahusay na lumalaki sa timog Europa sa tuyo, maluwag na lupa, kung saan ito ay matagumpay na nilinang at na-export sa ibang mga bansa. Lalo na maraming arugula ang lumaki sa Veneto (Italy).

Ang walang karanasan na publiko ay tiyak na masisiyahan sa lasa at aroma ng maanghang na damong ito, habang ang mga connoisseurs ay magiging pinaka-interesado sa mga katangian ng arugula. Ito ang komposisyon na tumutukoy kung paano pinakamahusay na gumamit ng arugula sa pagluluto upang mapanatili ang lahat ng mga aktibong sangkap ng kahanga-hangang halaman na ito. Ang Arugula ay ginagamit para sa mga layuning panggamot mula noong sinaunang panahon, at hindi natin dapat pabayaan ang natural at masarap na "gamot". Ang katas ng arugula ay ginamit para sa mga ulser, upang mapupuksa ang mga pekas, polyp, kalyo at mga pasa ay isang mahusay na gamot para sa mga kumplikadong sakit sa balat o mahirap na mga sugat. At sa panahon ng mga nakatutuwang kapistahan ng mga emperador ng Roma, ang arugula ay itinuturing na isang aphrodisiac.

Ang Arugula ay talagang nagpapabuti sa panunaw, ay isang diuretiko, iyon ay, isang diuretiko, ay may antibacterial effect, pinasisigla ang produksyon ng gatas sa mga babaeng nagpapasuso at matagumpay na nakikipaglaban sa scurvy at spring vitamin deficiency. At lahat dahil ang arugula ay naglalaman ng mahahalagang langis ng mustasa, na naglalaman ng linoleic, erucic, linolenic, oleic at iba pang mga acid, steroid p-sitosterol, compesterol, thioglycosides, ilang kapaki-pakinabang na alkaloids at flavonoids. Ang Arugula ay nagdaragdag ng mga antas ng hemoglobin, nag-aalis ng kolesterol, nagpapabuti sa panunaw, nagpapabuti sa tono ng gastrointestinal tract at kahit na itinuturing na isang preventative laban sa kanser. May isang opinyon na ang arugula ay nakakatulong na mawalan ng labis na timbang dahil sa isang espesyal na mekanismo ng impluwensya sa metabolismo. Ang Arugula ay naglalaman ng isang malaking halaga ng karotina, bitamina C at yodo.

Ang Arugula ay maaari at dapat na lumaki sa bahay "sa bintana", at kung mayroon kang isang kubo ng tag-init o iyong sariling bahay at lupa, kung gayon ang isang kapaki-pakinabang na halaman ay dapat na nasa arsenal ng anumang gourmet. Ang Arugula ay lumalaki halos tulad ng isang damo at ang kailangan mo lang ay kaunting init, halimbawa, ang paglikha ng isang hiwalay na kama sa loob ng isang greenhouse na may mga kamatis. Gustung-gusto ng Arugula ang bahagyang acidic na mga lupa, lumalaki nang maayos sa mabuhangin na mga lupa at hindi gusto ang matinding init. Pinahihintulutan nito ang kawalan ng araw nang mahinahon at lumalaki nang maayos sa 16-18 degrees Celsius. Gustung-gusto ng Arugula ang tubig at hindi gusto ang tagtuyot. Sa mainit, tuyo na mga kondisyon, ang mga dahon ay nagiging magaspang at mapait.

Maaari kang maghanda ng maraming iba't ibang salad mula sa sariwang arugula, idagdag ito sa mga omelette, pasta dish, risotto, at simpleng palamutihan ang mga handa na pagkain gamit ang mga inukit na dahon nito. Sa pamamagitan ng paraan, tungkol sa mga salad. Bilang karagdagan sa katotohanan na pinahuhusay ng arugula ang mga tradisyonal na berdeng salad na may mga halamang gamot, maaari itong matagumpay na magkasya sa mga kumplikado at malikhaing salad na may magkakaibang mga sangkap batay sa karne, keso, damo, mani at gulay. Ang Arugula ay kasama sa tradisyonal na French salad mixture na mexlin (mesclun) na orihinal na mula sa Nice, kung saan bilang karagdagan sa arugula ay may mga dahon ng dandelion, pula at regular na chicory, mga batang dahon ng oak, kulot na endive, chervil, radicchio, purslane, sorrel, Swiss chard, spinach at lettuce. Minsan ang pinaghalong ay pinayaman sa iba pang mga halamang gamot, kung minsan ang komposisyon ay naka-compress sa 5 minimum na sangkap. Ang Mexlen ay tinimplahan ng tradisyonal na dressing na gawa sa pinaghalong olive oil at lemon, na may lasa ng bawang at black pepper. Ihain ang halo na ito kasama ng toasted bread na may mga piraso ng inihaw na gulay at keso o simpleng may karne.

Ang sariwang arugula ay maaaring ihain kasama ng karne o bilang isang "side dish" bilang bahagi ng iba pang mga halamang gamot at salad para sa barbecue o inihaw na karne. Sa kasong ito, mainam na mag-eksperimento sa mga rosé wine. Ang Arugula ay sumasama sa mga keso, lalo na ang mga matigas. Ang Arugula ay napakasarap at angkop para sa mga canapé at maliliit na pampagana. Ang Arugula ay maaaring idagdag sa mga marinade kapag nag-aatsara ng mga gulay o mushroom, gumuho sa sopas, sa isang sandwich, hamburger o pizza. Maaari mong palitan ang basil ng arugula, na lalong maganda sa klasikong pesto. Ang Arugula ay nagpapatawad sa mga matapang na eksperimento at maaari kang masiyahan sa isang bagong panlasa, kailangan mo lamang sundin ang ilang mga rekomendasyon.

. Ang arugula ay dapat patuyuin pagkatapos hugasan.
. Kailangan mong pilasin ang arugula gamit ang iyong mga kamay,
. Gustung-gusto ng Arugula ang langis, lalo na ang langis ng oliba,
. Ang Arugula ay sumasama sa pasta, mani at keso,
. Ang piniling arugula ay hindi nakaimbak nang maayos,
. Hindi gusto ng Arugula ang matagal na mataas na temperatura,
. Ang isang salad o ulam na may arugula ay dapat kainin kaagad pagkatapos ihanda ito.

Ang pinakamahalagang tuntunin kapag humahawak ng arugula ay ang pagiging bago. Kung maaari mong gamitin ang sariwang dahon, gamitin ang mga ito. Maaari mong pilasin ang mga ito gamit ang iyong mga kamay, timplahan ng langis ng oliba, lemon juice, paminta at asin, o maaari mong kainin ang mga ito nang ganoon o magandang ilagay ang mga ito sa isang punso sa pasta o isa pang ulam na inilatag na sa isang plato. Maaaring gamitin ang Arugula bilang pampalasa - sa sinaunang istilong Romano - at idinagdag sa isang mangkok ng sopas. At, sa pamamagitan ng paraan, bakit hindi gumamit ng maanghang na damo sa okroshka, sa palagay ko, ito ay magiging mabuti doon.

Huwag subukang maghurno ng arugula, gumawa ng katas dito, o maglaga ng nilagang gulay na may arugula. Ang pangmatagalang (at kahit na maikli) na paggamot sa init ay pumapatay sa karamihan ng mga kapaki-pakinabang na sangkap, na nag-iiwan lamang ng isang bakas ng aroma at isang pagkakahawig ng lasa. Ang sariwang arugula ay malusog at malasa, ngunit ang sobrang luto, pinakuluang at nilagang arugula ay nagiging walang lasa, kupas na berdeng sangkap.

Maraming mga recipe ang tutulong sa iyo na maunawaan ang mga pangunahing gamit ng arugula.

Arugula na may Parmesan

Mga sangkap:
400 g arugula,
150 g parmesan,
40 ML ng langis ng oliba,
10 ml balsamic vinegar,
5 ml langis ng walnut,
5 ML ng grape seed oil,
itim na paminta, asin sa panlasa.

Paghahanda:
Paghaluin ang mga sangkap ng dressing. Banlawan ang mga dahon ng arugula, tuyo ang mga ito at ilagay ang mga ito sa isang mangkok ng salad o sa isang flat dish, ibuhos sa ibabaw ng dressing. Ilagay ang manipis na hiwa ng Parmesan cheese sa itaas. Ang isang mahusay na resulta ay makukuha kung gumamit ka ng isang paring kutsilyo upang lumikha ng mga plato.

Mga sangkap:
500 g pizza dough,
250 g manipis na hiniwang pinausukang salmon,
120 g mozzarella,
100 g arugula o 1 malaking bungkos,
50 g parmesan,
1 kamatis
5 tbsp. kutsara ng langis ng oliba,
sariwang giniling na itim na paminta, asin sa panlasa.

Paghahanda:
Painitin ang hurno sa 230°C, kumuha ng kawali ng pizza (28 cm ang lapad) o isang baking sheet, grasa ng langis ng oliba at budburan ng harina. Masahin ang kuwarta at igulong nang manipis sa laki ng amag, na gumagawa ng maliliit na "panig". Grasa ang kuwarta ng langis ng oliba, ilagay ang salmon, pagkatapos ay manipis na hiwa ng kamatis at maghurno ng 15 minuto. Alisin ang pizza, magdagdag ng mozzarella at maghurno ng isa pang 5 minuto (dapat matunaw ang keso - ito ay isang senyas na handa na ang lahat). Itaas ang mainit, tapos na pizza na may arugula at manipis na mga hiwa ng Parmesan (gamit ang isang paring knife). Budburan ng black pepper sa ibabaw at ihain.

Mag-eksperimento nang buong tapang! Ang Arugula ay isang mabango, malusog at napaka-kagiliw-giliw na pampalasa.

Ang Arugula ay isang kamangha-manghang damo na may lasa ng nutty at mustasa. Unang natuklasan ng mga sinaunang Romano ang lasa ng pampalasa na ito. Ngayon, ang arugula ay isang mahalagang sangkap sa maraming tradisyonal na pagkaing Italyano. Pag-usapan natin kung ano ang lutuin gamit ang arugula.

Simpleng exotica

Ang Arugula ay may walang katulad na lasa at isang kahanga-hangang aftertaste. Idinaragdag ng mga Italian chef ang inilarawang pampalasa sa pizza, risotto, pasta, at salad. Madali mo ring palitan ang basil dito. Sa kasong ito, ang sarsa ay makakakuha ng isang hindi kapani-paniwalang aroma at kamangha-manghang lasa.

Ang aming mga maybahay ay hindi nararapat na hindi pinansin ang arugula sa loob ng mahabang panahon, ngunit ang berdeng ito ay matagal nang nanalo sa puso at tiyan ng mga gourmets. Tulad ng sinasabi nila, ang arugula ay isang pampalasa para sa lahat. Ngunit kung idagdag mo ito sa isang ulam, makakakuha ka ng isang tunay na obra maestra.

Paano magluto ng arugula nang simple at masarap? Kadalasan, ang mga gulay ay idinagdag sa mga salad.

Sa isang tala! Ang Arugula ay halos 100% na tubig at naglalaman ng isang malaking konsentrasyon ng ascorbic acid. Ang ganitong mga gulay ay isang tunay na kaloob ng diyos para sa mga batang babae na nakikipaglaban sa labis na timbang, dahil ang halaga ng enerhiya ng arugula ay bale-wala.

Ang mga magagaan na meryenda, dietary at warm salad ay inihanda mula sa arugula. Ang damong ito ay pinakamasarap na may fillet ng isda, lalo na ang tuna.

Tambalan:

• 0.25-0.35 kg tuna fillet;
• 1 patatas na ugat na gulay;
• 5-7 mga PC. iltlog ng pugo;
• 0.2 kg ng Cherry tomatoes;
• 1-2 tbsp. l. adobo na capers;
• 2-3 tbsp. l. pinong langis ng oliba;
• hiwa ng limon;
• 1 tsp. mustasa;
• 1 tsp. Puting alak na suka;
• 1-2 tbsp. l. sinalang tubig;
• giniling na allspice at asin sa panlasa.

Paghahanda:

Orihinal na salad para sa holiday table

Paano gumawa ng arugula salad? Walang iisang recipe para sa paghahanda ng salad na may ganitong mabangong pampalasa. Ang sinumang maybahay ay maaaring mag-improvise sa kanyang kusina sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga hindi pangkaraniwang sangkap.

Tamang-tama ang Arugula sa seafood at fillet ng manok. Magdagdag ng ilang sarsa at pine nuts. Upang gawing mas nakakabusog ang ulam, gumamit ng de-latang dessert na mais, karne ng hipon at mayonesa.

Tambalan:

• 0.2 kg pinausukang fillet ng manok;
• 150 g Cherry tomatoes;
• 0.2 kg na de-latang mais na panghimagas;
• 1 kg hipon;
• 2 pcs. dalanghita;
• isang bungkos ng arugula;
• asin at mayonesa sa panlasa;
• isang dakot ng pine nuts.

Paghahanda:

Hindi mo pa nasusubukan ang anumang bagay na tulad nito!

Ano ang maaari mong gawin mula sa arugula bukod sa salad? Ang maanghang na damong ito ay idinagdag sa mga side dish para sa fillet ng isda at pagkaing-dagat. Ang Arugula ay pinupunan din ang lasa ng mga sopas, at ang mga sarsa na kasama nito ay hindi kapani-paniwalang mabango.

Sa isang tala! Tulad ng nabanggit na, ang pampalasa na ito ay madalas na matatagpuan sa lutuing Italyano. Ang mga damo ay idinagdag sa pizza at pesto sauce. Kung gumawa ka ng pasta gamit ang sarsa na ito, siguraduhing gumamit ng arugula.

Tambalan:

• 0.5 kg salmon fillet;
• 50 g walnut kernels;
• 100 g arugula;
• 1 abukado;
• 1 suha;
• limon;
• ½ kalamansi;
• 2 tbsp. l. pinong langis ng oliba;
• 1 tsp. paminta sa lupa;
• asin sa panlasa.

Paghahanda:

1. Una, alisan ng balat ang mga walnut.
2. Gilingin ang mga butil sa isang gilingan ng karne, blender o ang sinubukan at nasubok na lumang paraan - sa isang mortar.
3. Hugasan namin ang fillet ng salmon at alisin ang labis na kahalumigmigan gamit ang isang napkin ng papel.
4. Kuskusin ito ng asin at giniling na paminta.
5. Balatan ang grapefruit. Siguraduhing tanggalin ang mga puting ugat, dahil sila ang nagbibigay ng kapaitan.
6. Gupitin ang pulp ng grapefruit sa mga cube.
7. Ganoon din ang ginagawa namin sa mga avocado.
8. Pagsamahin ang mga prutas at idagdag ang tinadtad na arugula, ihalo.
9. Paghaluin ang kalahating kutsarita ng ground pepper na may sariwang kinatas na lemon at katas ng dayap.
10. Magdagdag ng kalahating bahagi ng walnut kernels sa pinaghalong ito.
11. Magdagdag ng 1 tbsp sa parehong timpla. l. pinong langis ng oliba. Haluing mabuti.
12. Iprito ang mga piraso ng fillet ng salmon sa langis ng oliba hanggang sa ginintuang kayumanggi.
13. Ilagay ang inihandang side dish sa isang plato at mga piraso ng salmon sa ibabaw.
14. Ibuhos ang lahat ng may citrus dressing at iwiwisik ang natitirang mga mani.