Ang pinalamanan na shell pasta ay isa sa pinakamasarap na pagkain sa lutuing Italyano. Ang mga ito ay perpekto para sa parehong tanghalian at hapunan. At halos anumang produkto ay angkop para sa pagpuno.

Ang mga pasta shell na may tinadtad na karne sa oven ay isang ulam na may masarap na lasa na hindi tumatagal ng maraming oras.

Mga Kinakailangang Produkto:

• tungkol sa 400 gramo ng tinadtad na karne;
• isang sibuyas;
• packaging ng pasta shell;
• pampalasa sa panlasa;
• dalawang tablespoons ng tomato paste;
• 100 gramo ng keso.

Proseso ng pagluluto:

1. Una kailangan mong pakuluan ang conciglioni, iyon ay, pasta. Hindi na kailangang dalhin ang mga ito sa ganap na kahandaan;
2. Habang sila ay nagluluto, gawin ang tinadtad na karne, ihalo ito sa tinadtad na sibuyas, magdagdag ng mga pampalasa sa iyong panlasa.
3. Punan ang pasta ng nagresultang timpla ng karne at ilagay ito sa pagluluto.
4. Sa ibang lalagyan, paghaluin ang tomato paste na may kaunting plain water, maaari kang magdagdag ng asin o iba pang pampalasa. Ibuhos ang sauce na ito sa mga shell at ilagay ang mga ito sa isang oven na preheated sa 180 degrees para sa 30 minuto, at ilang oras bago matapos ang pagluluto, iwisik ang keso sa itaas.

Sa sour cream sauce

Isang pinong sarsa na mainam para sa malalaking pasta shell. Ang anumang karne ay maaaring gamitin bilang isang pagpuno.

Mga Kinakailangang Produkto:

• isang pakete ng shell pasta;
• 200 gramo ng kulay-gatas;
• isang sibuyas;
• 150 gramo ng keso;
• 450 gramo ng anumang tinadtad na karne;
• pampalasa ayon sa ninanais.

Proseso ng pagluluto:

1. Ang pasta ay kailangang lutuin hanggang sa ito ay bahagyang matigas.
2. Sa isang mangkok, ihalo ang piniling minced meat, pre-chopped onion at anumang pampalasa na gusto mo.
3. Pinupuno namin ang mga shell ng halo na ito at inilalagay ang mga ito sa isang amag na dapat magkaroon ng mga gilid upang ang sarsa ay hindi matapon.
4. Ihanda ang sarsa: pagsamahin ang kulay-gatas na may gadgad na keso, magdagdag ng mga panimpla at ibuhos ito sa pasta.
5. Panatilihin sa isang oven na preheated sa 200 degrees para sa mga 25 minuto.

Pasta - mga shell na pinalamanan ng tinadtad na karne at paminta

Maipapayo na ihanda ang ulam sa magkahiwalay na mga anyo ng bahagi, kaya mas mapangalagaan nito ang hitsura nito.

Mga Kinakailangang Produkto:

• 150 gramo ng keso;
• 450 gramo ng tinadtad na karne;
• isang matamis na paminta at isang itlog;
• isang kutsarang puno ng tomato paste at kulay-gatas;
• bombilya;
• pampalasa ayon sa ninanais;
• isang pakete ng shell pasta.

Proseso ng pagluluto:

1. Una, dalhin ang pasta at tinadtad na karne sa pagiging handa. Pakuluan ang mga shell sa inasnan na tubig at iprito ang tinadtad na karne sa isang kawali.
2. Idagdag ang mga napiling pampalasa sa karne at ihalo sa itlog.
3. Ginagawa namin ang sibuyas sa mga parisukat at ang paminta sa maliliit na piraso. Panatilihin ito sa apoy nang ilang oras hanggang sa ito ay maging matingkad na kayumanggi. Ikalat ang halo na ito sa ibabaw ng karne.
4. Pinupuno namin ang mga shell ng masa ng karne, ilipat ang mga ito sa amag at magpatuloy sa paghahanda ng sarsa.
5. Sa hakbang na ito, maaari mong i-on ang oven upang magpainit hanggang sa 180 degrees. Sa isang lalagyan, paghaluin ang tomato paste na may kulay-gatas at mga panimpla, ibuhos ito sa pasta. Itaas ang lahat ng may gadgad na keso. Magluto ng halos 20 minuto.

Ang pinaka-pinong opsyon na may Bechamel sauce

Ang sarsa ng bechamel ay mahusay na umaakma sa mga pagkaing pasta. Subukang gumawa ng mga stuffed shell gamit ito.

Mga Kinakailangang Produkto:

• humigit-kumulang 400 gramo ng tinadtad na karne;
• dalawang tablespoons ng mantikilya;
• tungkol sa 100 gramo ng keso;
• packaging ng mga shell;
• tatlong kutsara ng harina;
• pampalasa ayon sa ninanais;
• bombilya;
• 400 mililitro ng gatas.

Proseso ng pagluluto:

1. Dalhin ang tinadtad na karne sa pagiging handa sa isang mainit na kawali, ihalo ito sa tinadtad na sibuyas. Maaari kang magdagdag ng anumang pampalasa sa iyong panlasa.
2. Itakda ang mga shell upang pakuluan at simulan ang paggawa ng sarsa. Upang gawin ito, matunaw ang mantikilya, magdagdag ng harina, hawakan ng ilang minuto at ibuhos sa gatas, magdagdag ng asin at paminta. Hintaying lumapot ang timpla, ilagay ang kalahati ng gadgad na keso.
3. Punan ang pinakuluang shell ng karne at ilagay ang mga ito sa amag. Maingat na ibuhos ang inihandang sarsa sa itaas at ilatag ang natitirang keso.
4. Ilagay sa isang well-heated oven sa 170 degrees para sa mga 20 minuto.

Pagpupuno ng pasta shell na may mushroom

Kung hindi mo gusto ang karne, maaari mong madaling palitan ito ng mga kabute.

Mga Kinakailangang Produkto:

• isang sibuyas;
• 200 gramo ng keso;
• packaging ng mga shell;
• 500 gramo ng mushroom;
• dalawang tablespoons ng tomato paste at ang parehong halaga ng kulay-gatas;
• pampalasa ayon sa ninanais.

Proseso ng pagluluto:

1. Ipinapadala namin ang mga shell upang pakuluan. Sa oras na ito, i-chop ang mga sibuyas at mushroom at iprito ang mga ito sa isang kawali.
2. Sa isang mangkok, pagsamahin ang tomato paste na may kulay-gatas, magdagdag ng mga panimpla.
3. Punan ang natapos na pasta na may pinaghalong mga sibuyas at mushroom. Ilagay sa molde at ibuhos ang inihandang sarsa.
4. Takpan ang tuktok ng ulam na may pre-grated na keso. Magluto sa oven para sa mga 20 minuto, itakda ang temperatura sa 170 degrees.

Vegetarian method na may tinadtad na gulay

Isang mahusay na recipe para sa mga hindi kumakain ng karne. Ang ulam ay lumalabas na malusog at kasiya-siya.

Mga Kinakailangang Produkto:

• 100 gramo ng broccoli at cauliflower;
• isang paminta at sibuyas;
• isang pakete ng mga shell;
• pampalasa sa iyong panlasa;
• 500 mililitro ng tomato juice.

Proseso ng pagluluto:

1. Maaari mong agad na i-on ang oven sa 200 degrees upang mapainit ito.
2. Hayaang maluto ang parehong uri ng repolyo at kapag handa na ilagay ang mga ito sa isang kawali para sa magaan na pagprito. Doon din namin dinadala ang mga tinadtad na sibuyas at paminta sa isang magandang kulay. Huwag kalimutang magdagdag ng mga panimpla.
3. Gilingin ang lahat ng lumalabas sa tinadtad na karne at punan ang pasta ng masa na ito.
4. Ilagay ang mga shell sa isang amag, ibuhos ang tomato juice sa itaas at magluto ng mga 20 minuto. Magdagdag ng gadgad na keso kung ninanais.

Sa isang mabagal na kusinilya

Maaari mong mabilis na magluto ng mga shell sa isang mabagal na kusinilya, at lahat ng mga produkto ay hindi nangangailangan ng paunang paggamot.

Mga Kinakailangang Produkto:

• kulay-gatas at tomato paste - 2 tablespoons bawat isa;
• humigit-kumulang 400 gramo ng tinadtad na karne;
• 150 gramo ng keso;
• packaging ng mga shell;
• isang sibuyas;
• pampalasa ayon sa ninanais.

Proseso ng pagluluto:

1. Magdagdag ng tinadtad na sibuyas at mga piling pampalasa sa karne.
2. Hindi na kailangang dalhin ang pasta sa pagiging handa; Pagkatapos ay ilagay ito sa isang mangkok.
3. Ibuhos sa pinaghalong pampalasa, kulay-gatas at tomato paste. Magdagdag ng tubig hanggang ang mga shell ay ganap na natatakpan ng likido.
4. Itakda ang mode na "Paghurno" sa loob ng 30 minuto. Kapag handa na ang lahat, magdagdag ng gadgad na keso.

Paano ilagay nang tama ang pasta - ilang mga lihim

Upang maging masarap ang conchiglioni, kailangan mong malaman kung paano maglaman ng pasta.

Ang mga bahagi o disposable na mga form para sa pagluluto ay perpekto, kung gayon ang pasta ay mananatili sa hitsura nito at hindi masisira.

Ang pagkakaroon ng sarsa o pagpuno ay kinakailangan. Ang mga produkto ay dapat na mahusay na babad sa panahon ng pagluluto sa hurno. At, siyempre, keso, dahil ito ay isang pagkaing Italyano.

Paano inihahanda ang mga tahong? Oo, karaniwang sa pinaka-banal na paraan - sila ay pinakuluang. Lalo na kung ang mga ito ay hindi peeled shellfish, ngunit mussels sa shells. Sariwa o nagyelo - hindi mahalaga. Pagkatapos kumukulo, maaari silang kainin nang direkta sa pamamagitan ng pagwiwisik ng lemon juice, o maaari silang magamit bilang isang sangkap para sa iba pang mga pinggan - halimbawa, para sa mga salad o para sa Italian pasta sauce. Gusto mong malaman kung paano magluto ng tahong sa kanilang mga shell, iyon ay, sa kanilang mga shell? Wala nang mas simple. Kakailanganin mong makipag-usap nang higit pa kaysa sa pamilyar na hipon. Maaari mong ihain ang tunay na spaghetti bilang isang side dish para sa mga tahong. Sa pamamagitan ng paraan, kailangan mo ring matutunan kung paano magluto ng spaghetti nang tama.

Ang nutritional value ng mussels ay hindi maaaring overestimated. Sa mga tuntunin ng nilalaman ng protina, sila ay higit na mataas kahit na sa karne ng baka o pulang isda. Ang mga tahong ay naglalaman ng maraming bitamina D at E. Naglalaman din ang mga ito ng zinc, kaya naman ang mga tahong ay itinuturing na lubhang kapaki-pakinabang para sa kalusugan ng mga lalaki. Hypovitaminosis, mga sakit sa dugo, nabawasan ang kaligtasan sa sakit - lahat ng ito ay mga indikasyon para sa pagsasama ng shellfish sa isang regular na diyeta. Sa pangkalahatan, ang mga mussel ay hindi isang luho, ngunit isang elemento ng isang malusog na diyeta.

Mga sangkap:

• mussels sa mga shell (sariwa o frozen) - 1 kg;
• lemon - 1 pc.;
• asin - 2 g.

Pagluluto ng tahong sa mga shell

1. Upang magluto ng tahong, kailangan mong matutunan kung paano piliin ang mga ito nang tama. Ang mga selyadong tulya ay kadalasang mas mura kaysa sa mga bukas na tulya. Ang mga mussel sa mga shell ay maaaring bilhin parehong sariwa at frozen. Kapag pumipili ng isang closed clam, kailangan mong bigyang-pansin ang integridad ng shell. Kung ang lababo ay nabasag o bahagyang nakabukas, mas mainam na huwag itong kunin. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang bakterya ay maaaring makapasok sa butas, at ang tapos na ulam mula sa isang nasirang produkto ay maaaring maging mapanganib sa kalusugan ng tao. Mas mainam na pumili ng malalaking mussels ay mas makatas at mas masarap kaysa sa maliliit.

2. Hindi mahirap maghanda ng mussels - kailangan mo lang itong pakuluan. Nag-stock kami sa isang malalim na mangkok, magdagdag ng kaunting asin sa tubig at dalhin sa isang pigsa. Mahalaga: mas mainam na ilagay ang mga mussel sa tubig na kumukulo, sa halip na pakuluan ang mga ito kasama ng likido.

3. Bigyang-pansin ang oras ng pagluluto. Ang isang frozen na produkto ay tumatagal ng 7-10 minuto upang maluto, ngunit ang sariwang shellfish ay mas mabilis na lutuin, 5-7 minuto lamang. Kung ang ilang mga shell ay hindi nagbubukas pagkatapos kumukulo, dapat itong itapon. Walang saysay na subukang buksan ang mga ito; Madali mong malalaman kung handa na ang isang ulam sa pamamagitan ng aroma nito. Sa sandaling maluto ang karne ng shellfish at bumukas ang mga pinto, isang pambihirang aroma na may mga tala ng dagat ay kumakalat sa buong kusina. Tandaan na ang pagkonsumo ng mababang kalidad na mga produkto ay puno ng pagkalason sa pagkain, kung saan ikaw o ang iyong mga mahal sa buhay ay hindi nakaseguro.

4. Ang mga ready-made mussel ay dapat buhusan ng mabuti ng lemon juice at halo-halong. Maaari mo lamang kainin ang bahagi ng karne at ang mantle ay mayroon ding likido sa loob na maaari mong inumin.

5. Ilagay ang seafood sa isang plato at palamutihan ng mga halamang gamot.

Mas mainam na kumain ng tahong nang mainit, kaya ang karne ay magiging mas malambot at mas malambot.

Marami silang pinag-uusapan, at, sa totoo lang, hindi nang walang dahilan. Ang regular na pagkonsumo ng shellfish ay walang alinlangan na mapabuti ang iyong kagalingan at magkaroon ng isang kapaki-pakinabang na epekto sa paggana ng lahat ng mga sistema ng katawan. Ito ay ganap na mapadali ng kahanga-hangang nilalaman sa karne ng seafood na ito ng bahagi ng leon ng iba't ibang uri ng mga bitamina, mineral at elemento, pati na rin ang mga polyunsaturated fatty acid.

Susunod, sasabihin namin sa iyo kung magkano ang lutuin at kung paano maayos na ihanda ang mga sariwang mussel sa dagat sa mga shell upang mapanatili ang kanilang halaga hangga't maaari, at sa parehong oras ay banayad na binibigyang diin ang masarap na lasa ng shellfish.

Paano magluto ng hilaw na mussel sa isang shell sa sarsa?

Mga sangkap:

• hilaw na mussels sa isang shell - 350 g;
• mga sibuyas ng bawang - 4-5 na mga PC;
• mantikilya - 60 g;
• cream na may taba na nilalaman na higit sa 33% - 140 ml;
• mga sprigs ng sariwang perehil;
• limon;
• asin sa dagat at paminta sa lupa.

Paghahanda

Bago lutuin, hugasan nang lubusan ang mga shell ng mussel, maingat na alisin ang buhangin at iba pang mga kontaminado mula sa kanila. Ngayon inilalagay namin ang produkto sa malamig na tubig at inilalagay ito sa burner ng kalan, itinatakda ito sa katamtamang init. Painitin ang mga tulya hanggang sa magsimula silang magbukas. Alisin kaagad ang mga tahong sa tubig at paghiwalayin ang isang shell sa bawat isa. Walang awa naming itinatapon ang mga hindi nabuksang specimen; Ngayon matunaw ang mantikilya sa isang kawali, ibuhos ang isang third ng isang baso ng tubig dito at ilagay ang mga tahong doon, ang shell ay nasa gilid pababa. Ngayon ay nagdaragdag kami ng asin, paminta at pinainit ang mga ito nang hindi hihigit sa isang minuto, pagkatapos ay idagdag namin ang tinadtad na bawang, ibuhos sa cream, itapon ang tinadtad na perehil at panatilihin sa apoy ng ilang minuto hanggang sa lumapot ang cream sauce, na kung saan, kung kinakailangan, magdagdag ng higit pang asin at timplahan ng paminta.

Ihain ang mga tahong kasama ang sarsa, pagdaragdag ng mga hiwa ng lemon at mga sprig ng perehil sa ulam.

Paano magluto ng mga sariwang mussel sa mga shell sa oven?

Mga sangkap:

Paghahanda

Inalis namin ang lubusan na hugasan na mga shell ng mussel mula sa isang shell at ilagay ang mga ito sa isang baking sheet sa isang layer. Ilagay ang tuyong tinapay, binalatan na mga clove ng bawang, berdeng basil at rosemary sa isang lalagyan ng blender, ibuhos ang kaunting olive oil, magdagdag ng sea salt at Swiss cheese. Push ang mga sangkap hanggang sa makakuha ka ng pinong mumo at iwiwisik ito sa ibabaw ng mga tahong sa kanilang mga shell sa isang baking sheet. Ngayon ang lahat na natitira ay ang maghurno ng mga mussel sa isang oven na preheated sa 180 degrees para sa labinlimang minuto at maaari naming ihain ang delicacy sa mesa, pagdaragdag ng tinadtad na lemon.

At magdala ng isang bagay na ganap na hindi karaniwan sa mesa. Ngunit hindi lahat ay may pagkakataon na makakuha ng ilang kakaibang mga bagay sa mga lokal na pamilihan at supermarket.

Mga pinggan ng shellfish sa mesa ng maligaya

Sa ganitong mga kaso, ang mga inihurnong tahong ay maaaring maging isang tunay na paghahanap, sa kabutihang-palad, madali silang matatagpuan sa mga istante ng karamihan sa mga tindahan ng isda. Ang iba't ibang mga recipe ay maaaring mangyaring ang pinaka-hinihingi na maybahay, dahil ang mga mollusk na ito ay inihanda sa anyo ng mga fillet, sa kalahating shell, at buo. Bilang karagdagan, ang mga mussel ay may kasamang malaking bilang ng mga sarsa, na maaari mo ring ihanda ang iyong sarili.

Ang halaga ng tahong ay medyo mataas, ngunit medyo maihahambing sa presyo ng mga katangi-tanging uri ng isda at hipon. Siyempre, ang mga pagkaing ginawa mula sa mga pagkaing-dagat na ito ay hindi mauuri bilang pang-araw-araw na lutuin, ngunit bakit hindi ituring ang iyong sarili sa isang masarap na ulam sa isang holiday? Ang mga nagpasya na maghatid ng mga inihurnong tahong ay maaaring maging kapaki-pakinabang ang mga sumusunod na recipe. Ang mga ito ay naiiba at naiiba sa bawat isa, ngunit ang bawat isa sa kanila ay magagawang masiyahan ang pinaka-hinihingi na lasa.

Tahong sa mga shell na may Mediterranean sauce

Upang maghanda ng isang kilo ng shellfish kakailanganin mo:

• bawang - 3 cloves;
• langis ng oliba - 5 tbsp;
• lemon - 0.5 (para sa juice);
• asin;
• dahon ng bay - 1 pc .;
• Italian herb seasoning mixture.

Ang mga shell ay dapat ibabad sa malamig na tubig muna, na nagpapahintulot sa buhangin na mabanlaw. Ngayon pakuluan ang tubig, magdagdag ng mga dahon ng bay at paminta, magdagdag ng mga tahong. Pagkatapos kumulo muli, maghintay ng eksaktong isang minuto at patayin. Ilagay ang mga shell sa isang plato upang palamig.

Samantala, painitin ang hurno sa 180 degrees Habang ito ay pinainit, i-chop ang bawang, ibuhos ang lemon juice, magdagdag ng langis at mabangong pampalasa. Gamit ang isang kutsilyo, buksan ang mga pakpak, ibuhos ang sarsa ng bawang sa pulp, ilagay sa isang baking sheet at maghurno ng 7 minuto.

handa na! Maaaring ihain ang mga mussel na inihurnong sa mga shell.

Mga tahong na may sarsa ng bawang

Ang pagkaing ito ay madalas na inihahain sa mga restawran. Malamang na kilala ito ng lahat na mahilig sa mga lutong tahong. Ang recipe ay dinisenyo para sa isang kilo ng shellfish sa mga shell. Bilang karagdagan, kakailanganin mo:

• bawang - 5 cloves;
• pula ng itlog - 1 pc.;
• langis ng oliba - 2 tbsp;
• harina ng trigo - 2 tbsp;
• lemon juice;
• perehil;
• asin.

Bago iyon, kailangan nilang ibabad sa tubig. Gayunpaman, ipinapayong palaging gawin ito, kahit na mukhang malinis ang mga ito.

Ang susunod na hakbang ay paglulubog sa tubig na kumukulo. Gagawin nitong posible na madaling buksan ang mga pinto (maliban kung, siyempre, wala kaming mga kalahati, ngunit buong mga shell). Pagkatapos ay ilagay ang mga shell sa isang baking sheet na nilagyan ng foil at simulan ang paghahanda ng sauce. Igisa ang harina, ilagay ang mantikilya at 1 tasa ng sabaw. Maaari mong gamitin ang isa kung saan ang mga tahong ay pinakuluan. Kapag ang sarsa ay naging homogenous, pisilin ang bawang at alisin mula sa init. Hatiin ang pula ng itlog gamit ang isang tinidor, magdagdag ng isang pares ng mga kutsara ng sarsa dito, pukawin nang malumanay upang hindi matuyo, ibuhos sa kawali kasama ang natitirang sarsa. Budburan ng lemon juice. Magkano ang dapat - lahat ay nagpapasya para sa kanilang sarili, depende sa kanilang mga kagustuhan sa pagluluto.

Ibuhos ang nagresultang gravy sa bawat flap na may pulp at budburan ng mga damo. Sa isang preheated oven, lutuin ang ulam na ito hanggang sa ganap na maluto sa loob lamang ng 5 minuto. Ang mga tahong na inihurnong sa oven ay inihain kaagad habang mainit pa.

Mga tulya sa sarsa ng alak

Ang mga frozen na tulya ay angkop din para sa paghahanda ng ulam na ito. Gayunpaman, bago magluto ng mussels, kailangan itong lasaw. Upang maghanda ng isang serving ng isang kilo ng shellfish, maghanda:

• sabaw (isda, gulay) - 400 ML;
• tuyong puting alak - isang baso;
• mga sibuyas - 3 mga PC. katamtamang laki;
• matamis na paminta - 2 mga PC .;
• harina - 2 tbsp;
• bawang - 2 cloves;
• paprika, asukal, asin - isang pakurot;
• langis ng oliba.

Ang mga inihurnong mussel, ang recipe na naglalaman ng alak, ay hindi nagiging sanhi ng pagkalasing sa alkohol. Ang ulam na ito ay maaaring kainin ng lahat. Ang katotohanan ay sa ilalim ng impluwensya ng mataas na temperatura ang "degree" ay sumingaw lamang, na nag-iiwan lamang ng maasim na lasa at aroma.

Gagawin namin ang sauce na ganito. Iprito ang sibuyas at paminta, magdagdag ng harina at alak, pukawin. Pakuluan ng 5 minuto at timplahan ng tinadtad na bawang. I-dissolve ang mga pampalasa at asukal sa tubig o sabaw, palabnawin ang sarsa sa halo na ito at hayaang kumulo muli.

Iluluto namin ang mga mussel sa oven, sa isang baking sheet na may linya na may foil, nang hindi hihigit sa 10 minuto. Timplahan ang bawat isa ng sarsa at budburan ng tinadtad na damo.

Inihurnong tahong sa cream at cheese sauce

Para sa ulam na ito, ipinapayong bumili din ng mga tahong na may isang shell. Kung ang mga buo ay ginagamit, kailangan nilang buksan, iwanan ang fillet sa isa sa mga shell, at ang pangalawa ay tinanggal. Mga produktong kinakailangan para sa pagluluto:

• mussels sa isang shell - 400 g,
• cream 33% - 200 ml;
• semi-dry na puting alak - 150 g;
• keso "Dorblu" - 50 g;
• leeks, isang pares ng mga clove ng bawang.

Paputiin ang mga tahong sa kumukulong tubig kasama ang mga shell. Sa isang cast iron wok, iprito ang sibuyas at bawang (pinong tinadtad). Susunod, kailangan mong ibuhos ang alak, kumulo ng kaunti at magdagdag ng pinong tinadtad na Dorblu. Pakuluan ang sauce hanggang lumapot. Ilagay ang mga shell sa isang baking sheet na nilagyan ng parchment o foil, ibuhos ang sarsa, at maghurno sa oven ng mga 10 minuto sa 160°C.

Ang ulam na ito ay inihahain nang mainit, kasama ang mga pakpak.

Mga tahong sa keso at sarsa ng caviar

Ang masarap na ulam na ito ay hinahain sa pinakamahusay na mga restawran sa mundo. Ang malambot na laman ng kabibe, crispy caviar at malapot na tinunaw na keso ay lumikha ng isang banal na kumbinasyon. Ngunit upang tamasahin ang marangyang ulam na ito, hindi mo kailangang pumunta sa isang restawran. Maaari kang magluto ng mga mussel na inihurnong may keso at caviar sa iyong sarili. Upang gawin ito, mag-iimbak kami ng mga sumusunod na hanay ng mga sangkap:

• mussels sa kalahati - 1 kg,
• Philadelphia cheese - 0.5 kg;
• mayonesa "Provencal" - 0.2 kg;
• toyo - sa panlasa;
• lumilipad na isda caviar - 3 tbsp;
• lemon juice - 1 tbsp;
• wasabi paste - 1 tsp.

Pakuluan ang hinugasan at binabad na tahong sa kumukulong tubig sa loob ng ilang minuto at hayaang maubos ang tubig. Samantala, lagyan ng rehas ang keso sa isang pinong kudkuran at ihalo sa mayonesa. Magdagdag ng Japanese horseradish. Kung gaano karami sa maanghang na pampalasa na ito ang idadagdag sa isang ulam ay nakasalalay sa lahat na magpasya para sa kanilang sarili. Ang lahat ay nakasalalay sa mga gawi sa pagluluto ng pamilya o kumpanya. Ibuhos ang toyo at lemon juice. Ngayon idagdag ang caviar at ihalo nang lubusan upang ito ay ibinahagi nang pantay-pantay sa buong sarsa. Ilagay ang mussels sa isang baking sheet at idagdag ang sauce. Dapat itong ganap na punan ang mga shell.

Pagkatapos ay ipinapadala namin ang ulam upang maghurno sa isang napakainit na oven. Aabutin ng humigit-kumulang 10 minuto para maluto ang lutong tahong.

Naghahain ng mussel appetizer sa mesa

Bilang isang patakaran, kung ang mga shellfish na ito ay niluto sa mga shell, pagkatapos ay ihain sila sa kanila. Karaniwan ang mga ito ay inilatag sa isang malaking ulam, bagaman ang paghahatid sa kanila sa mga bahagi ay katanggap-tanggap din. Ang mga inihurnong tahong, tulad ng karamihan sa mga pagkaing-dagat, ay sumasama sa maraming uri ng white wine.

Nakasaad sa mga tuntunin ng etiketa na maaari kang kumain ng tahong na may espesyal na tinidor ng talaba. Ngunit kung ang mga piraso ng shellfish ay inihahain sa mga shell, medyo katanggap-tanggap na huwag gumamit ng mga kubyertos - kunin lamang ang shell, dalhin ito sa iyong bibig at inumin ang mga nilalaman. Dapat itong gawin nang maingat upang ang katas ay hindi tumalsik.

Kung ang mga balbula ay mahirap buksan kahit na pagkatapos kumukulo, kung gayon ang shellfish ay malamang na lipas na. Sa kasong ito, hindi mo dapat kainin ang mga ito, dahil napakadaling malason ng mga nawawalang tahong.

Huwag dagdagan ang oras na tinukoy sa recipe nang labis, kung hindi man ang karne ay magiging matigas. Ngunit hindi ka dapat matakot na mag-eksperimento sa mga sangkap: palitan ang isang uri ng keso para sa isa pa, idagdag ang iyong mga paboritong seasoning sa mga sarsa, gumamit ng iba pang mga citrus juice sa halip na lemon juice, na lumilikha ng masasarap na pagkain sa iyong sariling kusina.

Isa sa pinakamasarap na delicacy ay tahong. Dumating ang mga ito sa iba't ibang uri, napakalusog, mayaman sa natural na microelement at mineral, ngunit napakababa sa calories. Maaari kang maghanda ng iba't ibang uri ng mga pinggan mula sa mussels: sila ay inihurnong, pinakuluang, nilaga, pinirito, inatsara, idinagdag sa pilaf, spaghetti. Sa ibaba ay matututunan mo kung paano lutuin ang mga mussel nang masarap, tama, sa mga shell at wala ang mga ito.

Paano magluto ng masarap na tahong

Nabatid na ang pagkaing-dagat, kabilang ang tahong, ay... Mayroong maraming mga paraan upang madaling maghanda ng tahong para sa hapunan. Narito ang ilang mga recipe na magpapabaliw sa iyong kapareha, at ikaw mismo ay hindi mananatiling walang malasakit. Maaari kang magluto ng mga sariwang tahong o frozen na mga.

Mga tahong sa creamy sauce

Ano ang kakailanganin mo:

• isang pares ng mga clove ng bawang;
• 3-4 na kutsara ng mabibigat na cream;
• mga gulay, perehil, dill,;
• 400 g frozen mussels;
• isang pares ng mga kutsara ng langis ng oliba.

Paano magluto:

1. Ibuhos ang langis sa isang kasirola, ilagay sa mataas na init, idagdag ang hindi natunaw na mga peeled mussels.
2. Pinong tumaga ang mga herbs at bawang at idagdag sa kasirola.
3. Malumanay na pagpapakilos, magluto ng ilang minuto, pagkatapos ay ibuhos ang cream.
4. Bawasan ang init sa mababang at kumulo ang seafood sa sarsa sa loob ng 5-10 minuto.
5. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng asin at gadgad na keso.

Seafood sa batter

Mga sangkap:

• 3 kutsara ng harina;
• 400 g ng frozen mussels, o isang kilo na may mga shell;
• 100 ML puti;
• itlog;
• 230 ML ng langis ng gulay;
• kalahating lemon;
• kalahating kutsara ng asin;
• itim na paminta sa lupa.

Paano magluto:

1. I-thaw ang frozen seafood sa room temperature at tuyo gamit ang napkin.
2. Ilagay ang na-defrost na pagkain sa isang plato at iwiwisik ang harina sa lahat ng panig.
3. Talunin ang isang itlog ng manok, ibuhos sa alkohol, asin at paminta.
4. Magdagdag ng harina at masahin sa isang manipis na batter.
5. Isawsaw ang pagkaing-dagat sa kuwarta at ilagay ito sa mainit at may mantika na ibabaw.
6. Magprito ng 4-8 minuto, malumanay na pagpapakilos.
7. Ilagay sa isang napkin kapag ang labis na taba ay hinihigop, ilipat sa isang plato.

Adobong tahong

Mga Bahagi:

• baso ng tubig;
• 350 g mussels;
• kalahating kutsara ng suka;
• 1.5 kutsara ng butil na asukal;
• lavrushka;
• langis ng mirasol;
• mga gisantes;
• kalahating kutsara ng asin.

Paano magluto:

1. I-thaw ang seafood. Pakuluan ang tubig.
2. Ibuhos ang kumukulong tubig sa mga tahong sa loob ng 12 minuto, pagkatapos ay alisan ng tubig ang likido.
3. Marinade - pakuluan ang isang baso ng tubig, pagdaragdag ng asin, bay leaf, 3 peppercorns, granulated sugar. Pagkatapos alisin sa kalan, magdagdag ng suka.
4. Ilagay ang shellfish sa isang lalagyan, ibuhos ang marinade, at lagyan ng mantika sa ibabaw. Isara ang lalagyan hanggang sa ganap na lumamig ang mga tahong.

Pasta na may tahong

Ano ang kakailanganin mo:

• 300 g sariwang kamatis;
• 3 kutsara ng langis ng oliba;
• asin, paminta sa lupa;
• 350 g mussels;
• 350 g maikli;
• isang pares ng mga clove ng bawang;
• sariwang gulay.

Paano magluto:

1. Pakuluan ang mga tahong.
2. Pakuluan ang pasta sa inasnan na tubig hanggang sa ganap na maluto.
3. Ibuhos ang langis sa isang kasirola, init at idagdag ang tinadtad na mga damo at bawang. Magprito ng 4 minuto.
4. Magdagdag ng tinadtad na kamatis, asin, paminta at kumulo sa loob ng 7 minuto.
5. Pagkatapos ay idagdag ang mga tahong at ihalo nang maigi.
6. Ilagay ang handa na pasta sa isang plato at ilagay ang mga tahong sa sarsa sa itaas.

Paano magluto ng tahong sa mga shell

Maaaring lutuin ang shellfish hindi lamang sa kanilang peeled form, kundi pati na rin sa kanilang mga shell. Totoo, kapag bumibili, dapat mong bigyang pansin ang hitsura at aroma. Kinakailangan na ang mga tahong ay amoy lamang ng dagat, at walang mga guhit o bitak sa mga frozen na produkto. Kung may mga basag na shell sa pakete, dapat silang itapon nang walang pagsisisi.

Ang pinakuluang tahong ay madaling ihanda. Banlawan ang mga shell, ilagay sa malamig na tubig at ilagay sa apoy, dalhin sa isang pigsa. Pagkatapos ay alisan ng tubig ang likido at pakuluan muli ang mga shell sa malamig na tubig para sa mga 12 minuto Kung nais, maaari mong budburan ng mga pampalasa at sariwang damo.

Inihurnong tahong

• sariwang seafood sa mga shell 500 g;
• isang maliit na piraso ng matigas;
• isang pares ng mga clove ng bawang;
• sariwang damo;
• isang kutsarang mantikilya at langis ng oliba;
• 3 kutsara ng tubig;
• itim na paminta sa lupa.

Paano magluto:

1. Banlawan ang mga tahong nang lubusan gamit ang isang brush, itapon ang anumang mga basag o bukas.
2. Ilagay ang mga tahong sa isang kasirola, magdagdag ng tubig, takpan ng takip at pakuluan ng mga 5 minuto.
3. Alisan ng tubig ang likido at itabi ang mga nakabukas na shell. Alisin ang kalahati ng shell, iwanan ang karne sa kabilang bahagi.
4. Ilagay ang mga tulya sa kawali. Matunaw nang hiwalay at palamig.
5. Magdagdag ng gadgad na keso, damo, paminta, bawang, langis ng oliba sa mantika. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng kaunting lemon juice.
6. Maglagay ng isang maliit na pinaghalong keso sa bawat shell, pindutin nang bahagya.
7. Painitin ang hurno at alisin ang kawali sa loob ng literal na 3-5 minuto.

Tahong nilaga sa cream

Mga sangkap:

• 75 ml semi-dry na puting alak;
• sibuyas ng bawang;
• maliit na sibuyas;
• 200 g frozen mussels bawat shell;
• 100 ML mabigat na cream;
• solid .

Paano magluto:

1. I-defrost ang mga lababo at banlawan ang mga ito.
2. Painitin ang isang greased na kawali.
3. Pinong tumaga ang bawang at sibuyas, ilagay sa isang kawali, magluto ng halos isang minuto, patuloy na pagpapakilos.
4. Ilagay ang mga mussel na may mga shell, ibuhos ang alak at kumulo ng ilang minuto.
5. Grate ang keso at ibuhos sa isang kasirola. Ibuhos ang cream, kumulo hanggang makapal.
6. Ihain kasama ng sarsa.

Paano magluto ng tahong

Ang kumukulong shellfish ay medyo simple; ang pinakamahalagang bagay ay hindi labis na lutuin ang mga ito sa tubig, kung hindi, sila ay magiging goma at hindi makakain. Ang mga tahong na may mga kabibi ay dapat munang hugasan at lagyan ng brush. Pakuluan ang mga ito sa malamig na tubig nang dalawang beses. Sa unang pagkakataon, dalhin ito sa isang pigsa, at sa pangalawang pagkakataon, pakuluan ang mga ito para sa 5-7 minuto pagkatapos kumukulo.

Ang mga peeled frozen mussels ay hindi kailangang pakuluan, dahil sila ay pinakuluan bago nagyeyelo. Maaari silang lasawin at "tapos" gamit ang isang paliguan ng tubig.

Kung ang recipe ay nagsasabing "pakuluan", pagkatapos ay maaari mong lutuin ang mga ito nang hindi hihigit sa 10 minuto. Banayad na asin ang tubig at magdagdag ng mga sariwang damo at iba't ibang pampalasa. Ang pinakuluang shellfish ay maaaring kainin sa ganitong paraan, o idagdag sa mga salad, kanin, pasta, spaghetti, kahit na sa...

Maaari mo ring pakuluan muna ang sabaw na may mga herbs, spices, carrots, at pagkatapos kumukulo, ilagay ang binalatan na tahong at lutuin ng 5-10 minuto.