Va aduc in atentie o salata foarte simpla si foarte gustoasa cu pui si seminte de susan, potrivita mai ales celor care doresc si incearca sa manance sanatos. Într-o porție din această salată vom obține atât fibrele de care organismul nostru are nevoie, cât și o listă întreagă de vitamine din frunze proaspete de salată verde, conține proteine ​​și în același timp nu există carbohidrați deloc, așa că adăugați această salată caldă și gustoasă cu piept de pui la meniu.

Să cunoaștem mai îndeaproape acest fel de mâncare, personal, eu consider salatele calde ca fiind o mâncare puțin magică - mi se pare că atunci când sunt calde, ca să zic așa, gustul cărnii și aromele condimentelor și sosurilor se simt mult. mai viu. Pe lângă cele spuse mai sus, această rețetă nu folosește maioneză, ceea ce înseamnă că există o altă latură a utilității salatei noastre. Vom găti cu grozav video rețetă de pe canalul „Googled GnBob”, vă mulțumesc foarte mult pentru bună idee si frumoasa prezentare. Să începem)

Ingrediente pentru prepararea salatei de pui si susan:

• File de pui (piept de pui) – 2 bucăți;
• Mix de verdeață proaspătă pentru salată – 100 de grame;
• muștar – 2 linguri;
• Ulei de măsline - 2 linguri;
• sos de soia - 2 linguri;
• coriandru măcinat – 0,5 linguriță;
• Piper negru măcinat - 0,5 linguriță;
• Seminte de susan - 1 lingura.

A face această salată caldă și delicioasă de pui și susan este o plăcere în sine. Și nu va fi deloc greu. Mai întâi, pregătiți sânul - spălați-l, îndepărtați osul (dacă există), pelicula și pielea. Uscați carnea cu prosoape de hârtie. Tăiem fileul pregătit în fâșii subțiri pe lungime, apoi tăiem aceste fâșii în diagonală în centru în două părți. Puiul este gata de marinat.

Pentru a pregăti marinada, trebuie doar să combinăm două tipuri de ulei vegetal - măsline și susan - într-un recipient convenabil, sos de soia(neconcentrat) și câteva linguri de muștar - îl puteți lua cu „picant” la discreția dumneavoastră. Se amestecă totul bine până se omogenizează. Vom adauga si mirodenii aici le puteti folosi pe cele recomandate de autorul retetei, sau puteti sa luati mirodeniile preferate. Acum ungeți cu generozitate bucățile de pui cu sosul rezultat, puneți-le într-un castron destul de adânc, acoperiți cu un capac sau folie alimentară si se lasa la marinat treizeci de minute.

Puneți carnea marinată într-o tavă de copt și puneți-o la cuptor - gătiți puiul la o temperatură de 180 de grade pentru aproximativ 15-20 de minute. Feliile de piept de pui finite trebuie să fie ușor răcite. Începem să formăm vasul - punem primul strat pe o farfurie convenabilă de verdeață proaspătă pre-spălată și uscată din amestecul de salată, puteți lua soiurile preferate de satata, dacă doriți, puteți adăuga câteva inele de proaspăt ardei iute sau ardei gras dulce. Pe stratul de legume se aseaza puiul putin racit si se presara usor ulei de măsline si puteti stropi cu generozitate seminte de susan. Gata - salata noastră caldă delicioasă cu pui și susan este gata - să trecem la partea cea mai plăcută - încercând capodopera noastră culinară și tot ce pot face este să vă urez bună dispoziție și poftă bună!

Pasul 1: Pregătiți fileul de pui.

Fileul de pui trebuie mai întâi dezghețat, apoi clătit bine și uscat cu prosoape de hârtie de unică folosință. Uscarea cărnii în acest fel este necesară, astfel încât să fie mai bine saturată cu condimente, iar în cazul nostru, marinată.
Pregătit file de pui se taie cubulete mici si se aseaza intr-o farfurie adanca. Umpleți-l cu un amestec de un ceai linguri de otet, unullingură zahăr și trei linguri sos de soia. Se amestecă bine și se lasă la marinat 20-30 minute.
După ce fileul de pui a fost înmuiat în marinadă, scurgeți lichidul din acesta. Se încălzește într-o tigaie 3 linguri ulei vegetal, apoi puneți cuburile în el carne de puiși le prăjiți la foc mediu până când pregătire deplină, iar părțile laterale ale bucăților de file trebuie acoperite cu un fard auriu apetisant.
După prăjire, puneți fileul de pui pe unică folosință prosoape de hârtie si asteptati pana cand carnea se raceste si scapa de excesul de ulei.

Pasul 2: Pregătiți castravetele.

Spălați castraveții proaspeți, tăiați capetele și asigurați-vă că pielea nu este amară și, în consecință, că nu este nevoie să curățați legumele. Tăiați castraveții pregătiți în bucăți mici de o dimensiune convenabilă pentru dvs.

Pasul 3: Pregătiți pansamentul.

Se toarnă restul în bol 2 linguri sos de soia și 2 linguri ulei vegetal. Adăugați piper. Amesteca bine dressing-ul cu o furculita.

Pasul 4: Amestecați ingredientele pentru salata de susan și pui.

Puneți puiul, castraveții într-un castron de salată și turnați dressingul peste tot, amestecați. Adăugați semințele de susan și amestecați totul din nou bine. Între timp, clătiți verdeața și ardeiul verde dacă doriți să le adăugați. Tăiați aceste ingrediente și presărați-le deasupra salatei de pui cu susan.
Puteți, de asemenea, să stratificați această salată sau pur și simplu să puneți puiul, castraveții și alte ingrediente verzi separat unul de celălalt pe un vas mare, turnați peste dressing și presărați semințe de susan deasupra.

Pasul 5: Serviți salata de susan și pui.

Serviți salata cu semințe de susan și pui imediat după preparare ca fel principal, astfel încât să iasă nu numai gustoasă și sănătoasă, ci și foarte satisfăcătoare. Dar ca un plus, îi poți oferi câteva bucăți de pâine neagră ușor învechită.
Poftă bună!

Pentru a crește beneficiile salatei și a-i conferi un gust cu totul neobișnuit, unii bucătari folosesc ulei de susan în loc de ulei de floarea soarelui sau de măsline.

Multe rețete pentru o astfel de salată spun că trebuie să presărați fileul de pui cu semințe de susan încă în tigaie și apoi să continuați să prăjiți. Dar nu este nevoie să faceți acest lucru, deoarece cu un astfel de tratament termic, susanul, din păcate, își pierde toate proprietățile sale benefice.

Și această salată te va ajuta să o faci și mai verde și mai sănătoasă. varză chinezească. În același timp, nu trebuie să-l amestecați cu alte ingrediente, doar să-l tocați grosier și să-l așezați pe fundul salatei, iar deasupra, adăugați mai întâi puiul presărat cu semințe de susan, apoi castraveții și turnați salata. îmbrăcându-se peste tot.

Salata cu seminte de susan „Cocktail de frumusete” a fost creata pentru cunoscatorii de mancaruri delicioase intr-un design placut din punct de vedere estetic. Acest fel de mâncare ușor și proaspăt combină pui fraged, cartofi prăjiți, murături și morcovi proaspeți cu usturoi. Sosul de sos de soia și semințele de susan crocante conferă preparatului o aromă orientală și un gust picant.

Salata se serveste in pahare sau boluri. Datorită prezenței cărnii și legumelor, poate servi ca un fel de mâncare complet pentru o cină frumoasă sau un prânz ușor. Susanul ca topping face salata apetisantă și cu adevărat sănătoasă. Din cele mai vechi timpuri, susanul a prelungit tinerețea și a dat nemurire celor care îi cunosc secretul.

În Orient, de exemplu, toată lumea mănâncă susan mult. Este combinat cu multe produse și inclus în diverse feluri de mâncare: salate, produse de patiserie, preparate din carne și legume, chiar și terciul nu se poate lipsi de semințe crocante.

Ingrediente:

• susan - 100 g;
• carne de pui - 250 g;
• cartofi – 2 buc
• conserva de castraveți – 2 buc.;
• morcovi – 2 buc.;
• usturoi – 5 catei;
• ulei vegetal - 30 ml;
• sos de soia – 30 ml;
• sare, condimente – 1⁄2 linguriță.

Pregătirea pas cu pas. Salată cu semințe de susan „Cocktail de frumusețe”. Reteta cu poza

Spălați cartofii, curățați-i de coajă și radeți-i pe o răzătoare specială coreeană de morcovi. Se prăjește un minut în ulei vegetal încins până se rumenește.

Coacem puiul (coapsa sau pieptul) cu condimente si sare la cuptor. Se răcește, se îndepărtează pielea și se taie în fâșii.

Pentru salata de susan, vom tăia și castraveții conservați fâșii. Morcovii se curata de coaja, se spala si se dau pe razatoare coreeana.

Pentru sos de salată cu semințe de susan, amestecați ulei vegetal, usturoi tocat, sos de soia, condimente preferate, sare.

Pune o mână într-un pahar larg cartofi prajiti, se toarnă peste sos, apoi se adaugă o mână de morcovi, se toarnă peste sos.

Următorul strat de salată de susan este puiul, stropit cu sos.

După aceea - castraveți. Morcovi cu castraveți și câteva bucăți de pui completează totul. Se toarna peste sos si se presara generos cu seminte de susan.

Secret

Pentru a spori aroma, semințele de susan pot fi prăjite înainte de a fi folosite ca topping pentru salata de susan.

Salată gata de susan „Cocktail de frumusețe” servită cu buna dispozitieși un zâmbet. Râsul prelungește viața, iar susanul nu ne permite să îmbătrânim. Se știe că sentimentul de noutate contribuie și la producerea hormonilor fericirii, care afectează vârsta unei persoane. Pentru a rămâne tânăr, trebuie doar să surprinzi și să fii uimit. Pregătește o salată delicioasă, invită oameni buni si fii fericit.

Puțină istorie

Există o părere că susanul a început să fie numit susan dintr-un motiv. Fabulosul Ali Baba, dorind să deschidă intrarea într-o peșteră cu comori, a exclamat: „Susan, deschide!” Pastaia cu seminte de susan se deschide la fel de repede cand sunt complet coapte. Cutia izbucnește cu o bubuitură chiar și de la un sunet puternic - semințele se împrăștie instantaneu. Prin urmare, păstăile de susan sunt tăiate când sunt necoapte. În caz contrar, este imposibil să salvezi semințe sănătoase.

Susanul este o plantă erbacee înaltă (până la doi metri) care are calități benefice.

Există susan galben, alb, gri, negru, maro. Cel mai util este negrul. Este plin de antioxidanți care încetinesc îmbătrânirea. Mestecatul semințelor de susan potolește foamea.

Gătește cu noi, mănâncă pentru sănătatea ta.

(Vizitat de 243 ori, 1 vizite astăzi)

Rețeta pentru această minunată salată de susan este incredibil de simplă și rapidă. în același timp, iese întotdeauna foarte gustos, aromat, strălucitor și apetisant. Și trebuie să adaug că aceasta este o salată foarte vitaminică. Un ingredient indispensabil în această rețetă este orice frunze de salată verde sau rucola (în aceasta reteta exact asta am folosit). Legumele rămase le poți varia după gustul și dorința ta. Semințele de susan ușor prăjite vor oferi oricărui ingredient din această salată o aromă și o aromă unică. In orice caz, salata iese foarte usoara, cu prospetime constanta si se potriveste cu orice fel de mancare.

Ingrediente:

• frunze de salată verde sau rucola
• 1 ceapă liliac
• 1 ardei gras
• 1 rosie
• 1 lingura de seminte de susan
• 1 lingura suc de lamaie
• 1 - 2 linguri ulei de masline
• sare, piper, condimente după gust

Metoda de gatit

Spălați frunzele de salată verde, uscați-le și rupeți-le cu mâinile. De obicei, frunzele de salată nu sunt tăiate cu un cuțit, deoarece se crede că păstrează vitaminele și menține forma frunzelor. Dacă acest lucru nu este fundamental pentru tine, îl poți tăia cu un cuțit. Am folosit rucola și am tăiat-o fâșii mici. Apoi trebuie să tăiem fin ardeiul gras și roșia, ceapa liliac în jumătăți subțiri de inele. Puteți prăji semințele de susan (opțional), aș recomanda cu căldură să faceți acest lucru, asta va dezvălui mai puternic aroma. Se amestecă ușor toate ingredientele, se adaugă sare și piper, se condimentează cu suc de lămâie și ulei de măsline. Poftă bună.

Susanul (în arabă - sim-sim, în latină - susan) este o plantă de ulei, renumită pentru proprietățile sale benefice unice încă din cele mai vechi timpuri.

Susanul este originar din Africa și a fost consumat Grecia antică, Mesopotamia, pe Peninsula Arabică, în Roma Antică.

Gustul și beneficiile sale pentru sănătate au contribuit la răspândirea susanului în întreaga lume.

Proprietăți utile ale susanului

Proprietățile benefice ale susanului sunt greu de supraestimat.

Este pe bună dreptate clasificat ca un produs care prelungește viața și ajută la vindecarea afecțiunilor:

• conținutul ridicat de proteine ​​promovează creșterea și refacerea țesuturilor deteriorate;
• calciul întărește oasele, dinții și părul, previne osteoporoza;
• acizii polinesaturați ajută la normalizarea colesterolului, la curățarea vaselor de sânge, la reglarea sistemului cardiovascular;
• fibrele ajută la reglarea funcțiilor tractului gastrointestinal;
• ulei de susan elimină toxinele din organism, reglează scaunul;
• uleiul este indicat pentru ulcere gastrointestinale și probleme cu sistemul circulator, este folosit pentru pneumonie și otită medie;
• semințele de susan previn cancerul, sunt utile în special femeilor în timpul menopauzei;
• Decocturile și uleiul de susan sunt utilizate pe scară largă în cosmetologie pentru a menține frumusețea pielii și a părului etc.

Valoarea energetică a susanului

Susanul este incredibil de bogat în calorii. 100 de grame de semințe conțin:

• 565 kcal;
• grăsime - 48,7 grame;
• carbohidrați - 12,2 grame;
• proteine ​​- 19,4 grame;
• apă - 9 grame;
• cenușă - 5,1 grame;
• vitamine B (B1, B2) - 1,7 mg;
• vitamina PP - 4,0 mg;
• calciu - 1474,5 mg;
• potasiu - 498 mg;
• fier - 61 mg;
• fosfor - 720 mg;
• magneziu - 540 mg;
• sodiu - 75 mg.

Conținutul caloric al unei lingurițe de semințe de susan este de 39,32 kcal. Când utilizați susan la gătit, ar trebui să vă amintiți nu numai proprietăți beneficeŞi calități gustative, dar și despre conținutul ridicat de calorii al produsului.

Susan și gătit

Susanul este ușor folosit de bucătari ca condiment pentru diferite feluri de mâncare. Se folosește ca umplutură în dulciuri, pentru stropirea produselor de copt, iar halva și kozinaki sunt făcute din pastă dulce de susan. Susanul se adaugă la pâine pentru prăjirea cărnii, a peștelui porționat și a mâncărurilor de pui. Este folosit în bucătăria orientală pentru a face sushi și rulouri.

Uleiul de susan este obținut din semințe, care este folosit nu numai în gătit, ci și în cosmetologie și medicină.

Susanul merge bine cu legume, preparate din orez și peste tot în lume cu susan.

Salatele cu seminte de susan, retetele pentru care va vor fi oferite mai jos, sunt usor de preparat, sanatoase si iti diversifica bine alimentatia zilnica.

Salata "Castraveti cu seminte de susan"

O salata cu castraveti presarati cu seminte de susan este sanatoasa si necesita un minim de ingrediente. Există multe opțiuni pentru prepararea dressingului de castraveți. Una dintre opțiunile de salată de susan, a cărei fotografie este prezentată mai jos, necesită următoarele produse:

• castraveți proaspeți - 3 sau 4 bucăți;
• seminte de susan - 1 lingura (sau dupa gust);
• sare de masă - după gust;
• zahăr granulat - 1 lingură (poate fi înlocuit cu miere);
• ulei de floarea soarelui - 1 linguriță;
• sos de soia - 0,5 linguriță;
• Oțet de orez - 2 linguri.

Spălați bine castraveții, tăiați în felii subțiri, puneți într-un recipient și adăugați sare.

Amesteca otetul de orez, uleiul, zaharul granulat (sau mierea) si sosul de soia intr-un castron separat. Amesteca totul bine.

Prăjiți semințele de susan într-o tigaie uscată până se rumenesc.

Se stoarce usor castravetii tocati, se pun intr-un bol de salata, se asezoneaza cu amestecul preparat si se presara cu seminte de susan. Salată delicioasă gata de servit.

Salata "Pipt de pui cu legume si seminte de susan"

Condimentat cu seminte de susan, este usor sa pregatesti o salata dietetica, care poate fi folosita ca preparat independent pentru cina sau pranz.

Veți avea nevoie de:

• castraveți proaspeți - 3 bucăți;
• piept de pui (file) - 400 de grame;
• seminte de susan - 4 linguri (sau dupa gust);
• ardei gras (dulce) - 2 bucati;
• sos de soia - 1/2 cană;
• lămâie (suc) - 1 bucată;
• verdeturi (patrunjel, marar, salata verde) - dupa gust;
• ulei de floarea soarelui - 3 linguri;
• piper negru (amar) - dupa gust;
• usturoi - după gust.

Se fierbe pieptul de pui, se raceste si se taie fasii subtiri.

Amestecați sosul de soia cu sucul de lămâie. Puneți pieptul tocat într-un recipient, turnați un amestec de sos și lămâie și lăsați la marinat aproximativ patruzeci de minute.

Se prajesc semintele de susan intr-o tigaie uscata pana devin maro auriu.

Se spală bine ardeii și castraveții, se curăță și se taie fâșii.

Se spala patrunjelul si mararul si se toaca marunt.

Într-un recipient separat, amestecați uleiul, ardeiul iute și usturoiul tocat mărunt.

Pune puiul marinat, legumele preparate, semințele de susan și ierburile într-un castron de salată.

Se condimentează amestecul cu ulei și condimente.

Amesteca totul bine.

Pe o farfurie așezați foile prespălate și aranjați pe ele frumos amestecul pregătit cu pui și legume. Se presara cu seminte de susan si ierburi.

Salata este gata.

Salata "Ton cu susan si legume"

Pentru iubitorii de pește oferim un simplu și salata sanatoasa din peste cu legume si seminte de susan.

Produse necesare:

• conserve de ton în ulei - 1 conserve (300 grame);
• castravete proaspăt - 1 sau 2 bucăți;
• roșii proaspete - 2 bucăți;
• ardei gras (dulce) - 1 bucată;
• salată - o grămadă;
• susan - 3 linguri;
• ulei de floarea soarelui - după gust;
• usturoi - după gust;
• sare de masă - după gust;
• piper negru măcinat - după gust;
• lămâie - 1 bucată.

Scoateți peștele din borcan și tocați.

Spălați bine roșiile, ardeii, castraveții și tăiați-le în cuburi.

Se spală salata și se rupe frunzele în bucăți.

Se toaca usturoiul si se amesteca cu uleiul.

Puneți peștele, legumele tocate și salata într-un castron de salată. Se amestecă totul, se adaugă ulei și usturoi, sare și piper, se condimentează cu zeamă de lămâie, se stropește cu semințe de susan.

Se amestecă din nou cu grijă. Salata este gata de servit.

Concluzie

Există multe mâncăruri delicioase cu seminte de susan. Salata de susan, a cărei rețetă cu fotografie este dată mai sus, este una dintre cele mai simple, mai sănătoase și mai economice feluri de mâncare. Orice gospodină îl poate găti.

Semințele de susan sunt bune pentru toată lumea. Experimentează, folosește-l retete gata facute, vino cu a ta. Delectează-te pe tine și pe cei dragi cu o varietate de salate de susan.

Poftă bună!