Gătitul cotletelor de porc nu este o sarcină dificilă. Cartofii prăjiți și varza înăbușită sunt de asemenea potrivite ca garnitură. Iar felul de mâncare este potrivit pentru o masă festivă și pentru fiecare zi.

Timp de gătire: 60 de minute

Numar de portii: 5

Timp cuptor: 30-40 minute la 200 °C

Cât timp, câte porții

Nu este nevoie să inventezi ceva nou. De-a lungul anilor au apărut retete interesante, iar versiunea clasică nu este mai puțin populară. Va dura aproximativ o oră pentru a pregăti 5 porții.

Produse

Din produsele pe care trebuie să le pregătiți:

Pregătirea

Pasul 1

Carnea se spală și se taie bucăți de centimetri.

Bateți oul, adăugați sare și piper. Fiecare bucată de carne este înmuiată în amestecul de ou-condimente și acoperită cu pane.

Pasul 2

La foc mediu, prăjiți cotletele până se rumenesc. Vasul finit este decorat cu verdeață.

Coriandru și usturoi proaspăt presați într-o presă vor completa bine gustul. Și puteți bate carnea cu condimente. Se lasă totul la macerat timp de o oră.

O cotlet suculent și satisfăcător este o masă satisfăcătoare. Și cu roșii și brânză, și copt la cuptor, devine un preparat regal! Și este ușor de pregătit chiar și pentru o gospodină începătoare.

Cea mai bună carne pentru cotlete este ceafa și carbonatul;

Pentru a pregăti cotletele, carnea se curăță de pelicule și tendoane și se taie în porții.

Cotletele cu carbonat se fac la fel, si se servesc cu varza murata sau cartofi prajiti.

Cotlete cu buzunare de brânză

Cotletele simple cu brânză sunt orice altceva decât simple.

Pentru cotlete cu buzunare de brânză, luați următoarele ingrediente:

Cum să gătești

Pasul 1

Carnea se taie felii groase de doi centimetri si se bate. Tăiați mărunt pătrunjelul și feliați brânza.

Carnea se taie pe lungime, facand buzunare. După ce ați frecat bucățile cu un amestec de sare-piper pe ambele părți, precum și din interiorul fantelor, puneți brânza și pătrunjelul în buzunare, asigurându-le cu scobitori.

Pasul 2

Puneți carnea într-o tigaie încălzită cu ulei și prăjiți până se rumenește pe fiecare parte. Scoateți scobitorii din cotletele finite și serviți vasul la masă.

Cotlete cu rosii

Pentru cotlete de porc cu roșii aveți nevoie de:

Cum să gătești

Pasul 1

Se spală, se usucă și se taie carnea în felii de centimetri. Bucățile se sărează, se piperează, se lasă, se toarnă cu maioneză, de la două treimi până la o oră întreagă.

Roșiile și ceapa sunt tăiate în inele.

Ungeți o foaie de copt cu ulei, așezați carnea, deasupra - roșii și ceapă, turnați peste maioneză. Vasul se coace la cuptor până este fiert.

Pasul 2

Cotletele vor fi suculente datorită roșiilor și cepei. Iar coacerea este una dintre cele mai sănătoase moduri de a găti carnea.

Cotlete picante

Pentru a găti mai mult reteta complexa cu rosii si sos de soia ia:

Cum să gătești

Pasul 1

Carnea se spală, se taie în porții, se bate, se sare și se piperează. Se înmoaie pesmetul în ou și se prăjește în ulei într-o tigaie. Tăiați lămâia spălată în felii. Curățați usturoiul și treceți-l printr-o presă.

Pasul 2

Spălați roșiile, turnați apă clocotită peste ele, îndepărtați coaja și frecați printr-o sită. Usturoi, ghimbir, sos de soia. Se aseaza cotletele pe farfurii, se toarna peste sosul de rosii si se orneaza cu felii de lamaie.

Cotlete cu prune uscate la cuptorul cu microunde

De asemenea, puteți găti cotlete în cuptorul cu microunde. De exemplu, cotlete cu prune uscate. Pentru patru portii ia:

Cum să gătești

Pasul 1

Dupa ce am batut muschiul cu un ciocan si l-am tavalit in faina, il asezam intr-o tigaie incinsa cu unt. După ce ați prăjit 3-4 minute la putere maximă pe fiecare parte, adăugați sare. Stropiți cu grijă carnea cu făină și turnați peste ea vin uscat.

Încinge sosul aproximativ cinci minute la putere maximă până se îngroașă, acoperind cu un capac.

Pasul 2

În acest moment, prunele spălate sunt tăiate în trei părți, fiecare bucată, iar morcovii sunt tăiați fâșii. Pune ingredientele în sos, adaugă condimente și fierbe timp de aproximativ șase minute sub capac la foc mare. Vasul este infuzat timp de aproximativ șapte minute. Cartofii, pastele și cerealele sunt potrivite ca garnitură.

Cotlete cu jeleu de fructe

Cum să gătești

Pasul 1

Carnea se bate si se prajeste intr-o tigaie incalzita. Gelatina pre-înmuiată se adaugă la sucul încălzit pentru a face jeleu.

Pasul 2

Puneți cotletele pe un vas, adăugați măsline și castraveți mici și turnați jeleu. Serviți pe frunze de salată.

Cotlete în aluat

Cotletele sunt dragate în făină, dar ce zici de aluat?

Veți avea nevoie de:

Cum să gătești

Pasul 1

După ce tăiați carnea în porții, bateți-o și frecați-o cu un amestec de sare-piper. Se prajesc in ulei pana este gata, se lasa la racit.

Se macină făina cu sare și gălbenușuri. Adaugam laptele si albusurile batute spuma si amestecam cu grija amestecul.

Pasul 2

Fiecare cotlet este scufundat în aluat și prăjit până devine crocant. Înainte de servire, turnați untul topit peste vasul finit și adăugați o garnitură complexă cu morcovi, cartofi prăjiți și mazăre verde.

Cotletele sunt aromate

Iar pentru aroma, ce aditivi nu folosesc gospodinele! Pentru pregătire luați:

Cum să gătești

Pasul 1

După ce ați spălat carnea, o tăiați în bucăți. Bateți carnea de porc pe fiecare parte și frecați cu piper și sare.

Combinați smântâna și ouăle, bateți amestecul. Bucățile de carne sunt dragate cu generozitate în făină. Înmuiați bucățile în amestecul de ou-cremă și din nou în făină.

Pasul 2

Se prăjește într-o tigaie fierbinte cu ulei pe fiecare parte până devine crustă. Pune totul într-o cratiță. Pune deasupra usturoiul presat printr-o presa de usturoi.

Umpleți recipientul cu apă, acoperiți cu un capac și fierbeți la foc mic timp de aproximativ șapte minute.

cotlete germane

Pentru preparat ia:

Cum să gătești

Pasul 1

După ce s-au format cotlet din carne pe os, le bateți, sare, piper și prăjiți până devin aurii. Rădăcinile tăiate fin, ceapa și piureul de roșii sunt fierte în grăsimea rămasă.

Puneți slănină pe fundul vasului, o jumătate de amestec de legume, carne și restul de legume pe ea, stropiți cu făină și fierbeți timp de o oră.

Pasul 2

După ce ați adăugat toate lichidele și condimentele, mai fierbeți încă zece minute.

Cotlete cu cidru

Pentru preparat ia:

Cum să gătești

Pasul 1

Prăjiți cotletele timp de cinci minute pe fiecare parte. După ce se scoate din tavă, se transferă în formă.

Prăjiți merele și ceapa timp de cinci minute și combinați-le cu cotletele. Se toarnă cidru peste tot, sare și piper.

Pasul 2

Acoperiți cu un capac, introduceți la cuptor și coaceți timp de patruzeci și cinci de minute la foc mediu până când cotletele se înmoaie. Se stropesc cu smântână și se ornează cu pătrunjel.

Cotlete în folie

Cotletele se coace bine și în folie.

12 rețete pentru gătit cotlete

cotlete de porc la cuptor

30 de minute

180 kcal

5 /5 (1 )

Eterna întrebare: ce să faci când oaspeții sosesc brusc? Am un răspuns original: dacă aveți o bucată de porc la congelator, gătiți cotlete delicioase și rapide la cuptor - carnea este pur și simplu grozavă la gust, fragedă și se topește în gură. Rețeta acestui fel de mâncare am primit-o de la bunica mea, care a fost un adevărat maestru în pregătirea cotletelor minunate, gata de servit la propriu la jumătate de oră după începerea procesului. Cotletele de porc la cuptor se prepară cel mai adesea cu roșii și brânză. Această opțiune o vom discuta în detaliu astăzi.

Ustensile de bucătărie

Pentru a pregăti rapid cotlete simple și foarte gustoase, trebuie să pregătiți din timp ingredientele necesare în proces. aparate de bucătărie si feluri de mancare:

• tava de copt spatioasa cu invelis antiaderent cu diagonala de 25 cm;
• două sau trei boluri spațioase cu un volum de 600 ml sau mai mult;
• câteva lingurițe și linguri;
• cuțit lung și ascuțit;

• un cântar simplu de bucătărie (va funcționa și o ceașcă de măsurat);
• placă de tăiat;
• răzătoarea grosieră;
• ciocan de bucătărie;
• mai multe prosoape.

Printre altele, puteți pregăti și un robot de bucătărie cu atașamente pentru a reduce timpul necesar pregătirii preparatului.

vei avea nevoie

Pentru a implementa corect rețeta, aveți nevoie de următoarele produse:

Cum să alegi ingredientele potrivite

Pentru a face felul de mâncare cu adevărat gustos și fraged, ascultă câteva sfaturi privind alegerea ingredientelor ideale pentru cotlete.

Secvență de gătit

1. Setăm cuptorul să se încălzească până la 180 de grade. Spalam carnea dedesubt apa receși tăiați bucăți mari untură
2. După aceea, tăiați-l în felii porționate - fiecare va fi un „cotlet”.
   
   
3. Batem carnea cu un ciocan pe ambele parti, incercand sa nu spargem feliile subtiri.
   
   
4. Apoi sare și piperează bine carnea de porc, tot pe ambele părți.
   
   
5. Unge bine tava de copt cu ulei de floarea soarelui.
   
   
6. Se aseaza pe ea carnea pregatita si se toarna putina adjika pe fiecare bucata.
   
   
7. Întindeți sosul uniform peste carnea de porc folosind o lingură.
   
   
8. Spalam rosiile si le taiem cubulete mici si le puteti toca intr-un robot de bucatarie.
   
   
9. Răziți brânza pe răzătoarea grosieră sau măcinați-o într-un blender.
   
   
10. Pe feliile de carne se aseaza rosiile, apoi se presara produsele cu branza.
    
    
11. Stoarceți maioneza peste capacul de brânză și întindeți-o puțin cu o lingură.
    
    
12. Pune foaia de copt la cuptor și lasă acolo aproximativ 25 de minute.
    
    
13. Apoi scoateți tava din cuptor și lăsați cotletele să se răcească puțin.
    
    

Reteta video de cotlete de porc la cuptor

Videoclipul de mai jos prezintă procesul complet de preparare a cărnii de porc delicioase la cuptor, asezonată cu adjika, brânză și maioneză.

#110 CARNE DE PORC LA COP cu roșii și brânză

MULȚUMESC PENTRU ABONAREA!
Grupul VKontakte http://vk.com/pokashevarim
———————
Pentru dezvoltarea canalului:
Portofel Webmoney: R265065116488
Bani Yandex: 41001844306837
————————
Problema 110. Cum să gustați și să hrăniți rapid întreaga familie? Această întrebare a fost pusă de mai multe ori de către o gospodină sau un proprietar iubitor. Răspunsul la această întrebare este în acest videoclip de la Pokashevarim. Vă voi arăta cum să pregătiți o cină copioasă pentru întreaga familie în doar câteva minute - cotlete de porc la cuptor cu roșii și brânză. Această rețetă simplă se află de mult timp în cămara familiei mele. Sper din tot sufletul să-ți fie de folos și ție.

Pentru comoditatea dvs., am împărțit toate videoclipurile mele pe subiecte:

DESERTURI ȘI PATIERE DULCE
http://www.youtube.com/playlist?list=PLtgZAIFmyCdaKL2UE7FlSXgSZUyp5iKkN

GĂTIREA CARNII
http://www.youtube.com/playlist?list=PLtgZAIFmyCdYtZ3xK3PBuVXJfFWzQ4jLc

MĂSURI DE PĂSĂRE
http://www.youtube.com/playlist?list=PLtgZAIFmyCdarvbfzswmMH-v2wezm074G

Mâncăruri din pește
http://www.youtube.com/playlist?list=PLtgZAIFmyCdbVtiDUpyEwj_gNecKsUdth

Mâncăruri cu ciuperci
http://www.youtube.com/playlist?list=PLtgZAIFmyCdaupf6RkMR1xO69sNFcBNxn

SALATE

LEGUME, GARNURI, GUARNĂRI
http://www.youtube.com/playlist?list=PLtgZAIFmyCdbs2LbJwkVyh2lkZLsTN_zG

COAPTE (nu dulce)
http://www.youtube.com/playlist?list=PLtgZAIFmyCdZNEaqmujfcYjBZjzqgUFrE

Nu uitați să vă abonați la canal, să dați mie în sus și să comentați videoclipul.

https://i.ytimg.com/vi/SxA73lubM9o/sddefault.jpg

https://youtu.be/SxA73lubM9o

2013-11-21T14:00:03.000Z

Ce să servești cu cotlete de porc la cuptor

Acest fel de mâncare delicioasă dispare destul de repede, asa ca este important sa ne servim corect cotletele alegand garnitura sau sosul potrivit. Cotletele de porc se potrivesc cel mai bine cu aceste gustări ușoare:

• diverse ketchup-uri (picante sau obișnuite);
• morcovi coreeni (de preferință cu țelină);
• maioneză sau sosuri cu smântână cu conținut scăzut de grăsimi;
• piure de cartofi sau tocană de legume;
• paste fierte, vermicelli, paste.

Cum poți diversifica o rețetă standard?

Unii bucătari încearcă în mod constant să se îmbunătățească retete clasice feluri de mâncare pentru a le face și mai gustoase și mai satisfăcătoare. De asemenea, puteți experimenta prin adăugarea unor ingrediente suplimentare la produs.

• Pentru a face carnea mai suculentă, încercați să îl marinați cu câteva ore înainte de a începe procesul de gătit. Marinada pentru cotlete de porc la cuptor poate fi așa: o lingură de maioneză combinată cu tocată mărunt ceapa. Înmuiați feliile de porc în amestec și lăsați-l la frigider.
• Dacă nu aveți un bătător de carne, folosiți un sucitor, învelit în pungă de plastic(este folosit pentru a împiedica bucățile de carne de porc să se despartă atunci când sunt lovite).
• Sucul de roșii și adjika poate curge după ce ați plasat ingredientele pe carne. Pentru a evita acest lucru, încercați să scurgeți în prealabil tot excesul de suc folosind o strecurătoare.
• Un cuptor de lucru este condiția principală pentru obținerea preparatului perfect. Dacă cuptorul dvs. arde adesea alimentele în loc să le gătească, încercați să mențineți temperatura de încălzire cât mai scăzută și deschideți ușa cuptorului des.
• Simțiți-vă liber să experimentați și să gătiți mai des o varietate de feluri de mâncare pentru a vă îmbunătăți nivelul culinar. De exemplu, cotletele nu trebuie neapărat coapte în cuptor. Încercați-le pe cele uimitor de fragede și apetisante, care nu sunt doar incredibil de gustoase, ci și incredibil de hrănitoare.

Cotletele de porc la cuptor sunt un preparat excelent care va multumi cu siguranta fiecare membru al familiei tale. Poate că tu însuți știi unul nou, reteta originala pregătirea acestei delicii? Sau adaugi alte ingrediente în preparat? Împărtășiți-vă experiențele și descoperirile în comentarii, să discutăm împreună despre acest fel de mâncare din toate părțile! Pofta buna tuturor si experimente culinare mereu reusite!

Mulți dintre noi preferă să decoreze masa de sărbători preparate din carneîn diverse variante. Desigur, este foarte gustos, satisfăcător și tuturor adoră să mănânce carne bine gătită. Dacă doriți să vă mulțumiți prietenilor și familiei cu cotlete de porc moi și gustoase, gătiți-le la cuptor.

Un astfel de fel de mâncare este greu de stricat; este ușor de pregătit chiar și pentru bucătarii începători. Există un număr mare de rețete care folosesc o varietate de ingrediente, sosuri și condimente. În acest articol vom descrie cele mai reușite, simple și opțiuni complexe gătirea cotletelor de porc la cuptor, vom adăuga detalii instrucțiuni pas cu pas si poza.!

Cum să gătești cotlete de porc la cuptor cu ciuperci?

Nu trebuie să reinventezi roata pentru a coace cotlete de porc în cuptor. De-a lungul anilor, oamenii au venit cu atât de multe rețete și variații ale execuției lor, încât intervalele de timp aproximative, condițiile de temperatură și alte puncte importante au fost determinate de mult timp.

Următoarele părți ale carcasei de porc sunt cele mai potrivite pentru bătut: file, coapsă, gât, carcasă.

Practic nu există restricții, deoarece sunt potrivite legumele înăbușite, cerealele, pastele, salatele etc.

Carnea cu ceapă și condimente este un etern clasic.

Carnea de porc conține cea mai mare proporție de grăsime pe greutatea totală în comparație cu carnea de vită sau pui. Prin urmare, atunci când este copt în cuptor, va deveni mai sănătos, precum și moale și suculent, decât atunci când este prăjit într-o tigaie.

Muschiul de porc pe os este ideal pentru aceasta reteta.

Pentru a pregăti aveți nevoie de:

• Muschiu – 1 kg;
• 1-2 cepe mari;
• maioneză - 100 de grame;
• condimente cu ierburi de Provence;
• piper negru măcinat;
• Sare.

Dacă doriți carne slabă, îndepărtați excesul de grăsime. Înfășurați fiecare bucată folie alimentară, bate cu un ciocan de lemn.

Ungeți bine bucățile de porc cu condimente și sare pe ambele părți și puneți-le pe o tavă de copt acoperită cu pergament.

Tăiați ceapa în jumătate de rondele și întindeți-o peste carne.

Într-un recipient separat, bateți 100 de grame de maioneză (4 linguri) cu 100 ml de apă caldă fiartă. Se toarnă amestecul rezultat peste cotlete.

Asezam foaia de copt cu carnea la copt 40-45 de minute la 180-200 de grade Celsius.

Carne de porc „stil italian”.

Carnea de porc, combinată cu roșii și brânză, capătă un gust incredibil de fraged, plăcut. Orice persoană care adoră să mănânce mâncare delicioasă va plăcea acest fel de mâncare.

Cotletele de porc la cuptor cu roșii sunt foarte ușor de preparat, pentru asta vom avea nevoie de:

• Ceafa de porc – 0,5 kg;
• roșii - 2 bucăți;
• Ceapa – 1 bucata;
• brânză tare - 100 de grame;
• Maioneză;
• Sare, piper negru.

Tăiați gâtul în atele de cel mult 2 centimetri lățime, bateți pe ambele părți cu un ciocan special de bucătărie sau cu spatele unui cuțit. Frecati cu maioneza, sare si piper, lasati putin la marinat.

Tăiați ceapa și roșiile în rondele subțiri; brânza poate fi dată pe răzătoare grosieră sau fină.

Acoperiți în prealabil o foaie de copt cu pergament și ungeți-o cu ulei vegetal.

Ne întindem langele, așezăm ceapa și roșiile tocate. Pune totul la cuptor pentru 30 de minute la 200 de grade. După timpul specificat, stropiți cu brânză rasă. Poftă bună!

Carne de porc cu ananas.

Mai des, puiul este gătit cu bucăți de ananas, dar site-ul vă oferă o opțiune în care vă vom spune cum să gătiți cotlete de porc suculente la cuptor cu un ingredient suplimentar atât de original precum ananasul. Produse necesare:

• Muschiu de porc – 0,7 kg;
• Borcan mic de inele de ananas conservate;
• Brânză (45%) – 150 grame;
• Sare, condimente.

Tăiați muschiul în farfurii de 1,5-2 cm grosime, bateți pe ambele părți, frecați bine cu sare și condimente.

Ungeți o tavă de copt din sticlă (sau ceramică) cu grăsime vegetală, întindeți cotletele, puneți deasupra rondele de ananas, acoperiți totul cu folie.

Coaceți aproximativ 45-50 de minute la 200 de grade, cu 10-15 minute înainte de gătit, stropiți cu brânză rasă.

Carne fragedă de porc cu ciuperci, cartofi noi și usturoi.

Fiecare gospodină modernă are întotdeauna un manșon de copt în arsenalul ei. Cu acest accesoriu minunat poți crea adevărate capodopere culinare.

Următoarea rețetă se va concentra pe prepararea de cotlete de porc incredibil de delicioase cu cartofi noi și ierburi uscate. Felul de mâncare iese cu o aromă incomparabilă, încântătoare. Pentru a-l pregăti pentru 2 porții vom avea nevoie de:

• 2 bucăți de muschie pe os;
• 0,4 kg cartofi proaspeți(dimensiunea mai mică decât media);
• 1 cap de usturoi;
• 0,4 kg de ciupițe proaspete;
• Sare, ierburi uscate (busuioc, chimen, cuișoare).

Clătiți bucățile de spate sub jet de apă apa rece, verificați să nu existe fragmente osoase. Dacă doriți, puteți elimina excesul de grăsime pentru a reduce conținutul de calorii al preparatului.

Se amestecă sare, ierburi cu usturoi tocat. Frecați fiecare parte a cărnii tocate cu amestecul rezultat, puneți în orice recipient cu capac și puneți la frigider pentru a marina timp de 1,5-2 ore.

Scoateți coaja de pe capacele șampioanelor și curățați cartofii. Sărați legumele după gust nu este nevoie să le tăiați dacă sunt dimensiuni mici. Dacă aveți doar cartofi mari și ciuperci, atunci împărțiți-i în jumătăți sau sferturi.

Punem toate ingredientele într-un manșon de copt și îi fixăm capetele cu cleme speciale. Pentru a preveni ruperea pungii și pentru a „respira”, puteți face 2-3 găuri cu o scobitoare.

Este indicat să așezați manșonul cu alimente pe o tavă de copt sau o tavă plată. Gatiti in cuptorul preincalzit la t=180C pentru aproximativ 50-60 de minute.

Cotlete de porc cu cartofi pe o foaie de copt.

Preparatul este foarte comod deoarece se prepară imediat cu o garnitură. Se potrivește perfect pe orice masă și poate fi felul principal de mâncare la o cină în familie.

Pentru a umple o tavă mică de copt veți avea nevoie de:

• Pulpa de porc – 700 grame;
• cartofi – 1 kg;
• Ceapa rosie – 2-3 bucati;
• roșii - 2-3 bucăți;
• maioneză - 150 de grame;
• brânză tare - 200 de grame;
• Sare;
• Condimente (după gust);
• Ierburi proaspete (de servire, dacă se dorește).

Curățați ceapa și tăiați-o în jumătate de rondele. Pentru a adăuga o notă de picantă preparatului, marinați ceapa în smântână cu ardei roșu iute timp de 15 minute.

Tăiați pulpa de porc în felii plate de cel mult 1,5 centimetri grosime. Bateți fiecare felie cu dosul unui cuțit, frecați pe ambele părți cu sare și condimente. Lăsați carnea deoparte pentru un timp, astfel încât să absoarbă bine aromele condimentelor.

Curata cartofii, taiati felii subtiri sau cercuri. Roșiile trebuie tăiate în inele.

Acoperiți o foaie de copt cu folie alimentară și stropiți cu ulei de măsline.

Introduceți foaia de copt la cuptor, preîncălzit la 180 de grade, timp de 1 oră și 15 minute. La sfârșitul acestui timp, stropiți totul cu brânză rasă. Gatiti inca 10-15 minute.

La servire, se decorează cu ierburi proaspete.

Carne de porc in stil negustor cu sos special.

Un loc special în aceasta reteta dedicat sosului, care conferă preparatului un gust magic. Ce este necesar pentru a găti cotlete superbe de porc la cuptor:

• Gât – 0,6 kg;

Pentru sos:

• Castraveți murați – 1 buc.;
• Nucă - 2 linguri. linguri;
• Usturoi – 2 catei;
• smântână - 75 de grame;
• Mărar proaspăt, pătrunjel;
• Sare.

Tăiați gâtul în porții. Înveliți fiecare bucată în celofan, bateți-o cu un ciocan special de lemn, apoi adăugați sare și piper.

Prăjiți carnea într-o tigaie până se formează o crustă maro deschis.

Se macină toate ingredientele destinate preparării sosului, se amestecă cu sare și smântână.

Dacă nu aveți absolut timp să pregătiți produsele, le puteți măcina într-un blender.

Puneți cotletele într-un vas de ceramică și puneți deasupra un strat gros de sos. Se da la cuptorul preincalzit la 200 de grade pentru o jumatate de ora.

Cotlete delicioase pane.

Carnea de porc în sine este foarte moale și fragedă, așa că în tandem cu pesmet iese foarte gustoasă, cu o crustă crocantă, apetisantă.

• Pulpa de porc – 0,5 kg;
• unt - 50 de grame;
• Ou – 1 buc.;
• lapte – 30 ml;
• Pesmet;
• Sare, piper.

Tăiați o bucată de pulpă în plăci longitudinale de 1,5-2 cm grosime și bateți cu un ciocan de bucătărie pe ambele părți.

Cu ajutorul unui mixer, bate oul cu laptele, sare si piper macinat.

Înmuiați fiecare bucată de carne în amestecul rezultat și rulați prin pesmet.

Unge vasul de copt unt. Așezați cu grijă carnea într-o formă și coaceți la 220 de grade timp de 35-40 de minute.

Medalioane de porc cu brânză și sos de muștar.

O opțiune excelentă pentru o vacanță sau pentru un prânz sau o cină confortabilă în familie. Ca garnitură, piure sau cartofi copți, cereale ( orez fiert, hrișcă), legume.

• muschi de porc – 0,5 kg;
• Smântână 100 de grame;
• muștar – 2 lingurițe;
• brânză tare – 150 g;
• Sare, condimente (după gust).

Împărțim muschiul cu un cuțit ascuțit în medalioane porționate peste bob, bătând-o pe ambele părți.

Un accesoriu foarte convenabil este o tigaie cu un strat antiaderent (de exemplu, ceramică). Se încălzește o cantitate mică în ea ulei de măsline, prăjiți medalioanele până când apare o crustă ușoară (nu mai mult de 10 minute).

Pentru a pregăti sosul, amestecați smântâna, muștarul și brânza rasă.

Puneți medalioane de carne într-o tavă de copt, pre-sare și condimentați cu condimente. După aceea, turnăm sosul peste tot și dam la cuptor pentru 20-30 de minute la 200 de grade.

Informații utile pentru cei cărora le place să gătească mâncăruri delicioase.

Daca esti adepta carnii de porc picante, infuzata cu aroma de ierburi, atunci este mai bine sa folosesti condimente inainte de a bate carnea.

Când gătiți cotlete în pesmet, le puteți amesteca cu usturoi uscat pentru a spori aroma preparatului.

Dacă gătiți din muschiu cu os, clătiți-l bine și verificați cu atenție prezența unor fragmente osoase mici.

Carnea de porc nu trebuie bătută prea tare „până la găuri”. Asigurați-vă că totul este bătut uniform, apoi prăjirea va fi uniformă.

Când bateți, nu uitați să folosiți polietilenă sau folie alimentară pentru a evita stropirea sucului și deteriorarea cărnii.

Dacă prăjiți carnea în prealabil, este mai bine să o sărați după tratamentul termic. În acest fel, nu va pierde multă umiditate și va rămâne mai suculent.

Cotletele de porc sunt populare și foarte fel de mâncare delicioasă. Este ușor de preparat și aspect destul de potrivit pentru ambele cină simplă, și pentru masa festivă. Cel mai simplu mod de a găti acasă este coacerea în cuptor, care va folosi mai puțin ulei, ceea ce va afecta conținutul de calorii al preparatului finit.

Se pregătește să gătească

La coacere, se folosește de obicei muschie sau ceafă de porc. Deoarece carnea din aceste locuri este fragedă, felul de mâncare devine moale, suculent și gustos.

Tehnica de gătit permite utilizarea unei varietăți de opțiuni, astfel încât tratarea va fi la fel de gustoasă atât într-o tigaie, cât și coaptă în cuptor.

Dacă ești un bucătar începător, înainte de a pregăti o cotlet, este mai bine să te familiarizezi nu numai cu rețeta, ci și cu o fotografie a felului de mâncare finit, pentru a-l pregăti corect și a-l servi frumos.

Dacă vrei să obții carne suculentă și fragedă, folosește câteva trucuri.

• Carnea de porc trebuie să fie proaspătă, dar nu congelată;
• Pentru o cină festivă, este mai bine să luați o coajă pe os, astfel felul de mâncare va arăta mai rafinat.
• Pentru sos, trebuie să folosiți produse care sunt combinate armonios cu carnea de porc: miere, brânză, vin alb, muștar etc.
• Când bateți carnea, acoperiți-o cu folie alimentară, iar înainte de asta o puteți stropi cu apă și tăiați-o în straturi de grăsime.
• Pentru ca carnea să fie mai fragedă, la final se adaugă vin alb uscat în recipientul cu ea și se fierbe cotletele pentru o vreme.

Conținut caloric

100 de grame de cotlet de porc conțin aproximativ 301 kcal, în timp ce conținutul de grăsimi este de 58% și proteine ​​de 39%.

Dacă carnea practic nu are grăsime și se folosește un minim de ulei, conținutul de calorii va fi de 251 kcal. Puteți calcula că o porție standard conține aproximativ 470 kcal, așa că nu este indicat pentru cei care slăbesc să mănânce un astfel de fel de mâncare.

Cotlete clasice de porc cu brânză și roșii

Această rețetă este bună pentru o vacanță sau pentru o cină de zi cu zi. Puteti servi cotletele finite cu o garnitura sau cu legume. Carnea va fi suculenta si cu o aroma originala.

Ingrediente:

• 0,5 kg pulpă de porc;
• 2 buc. Luca;
• 200 g brânză;
• 4 roșii;
• câțiva căței de usturoi;
• maioneza nu mai mult de 2 linguri. linguriţă;
• sare, piper, ierburi - după gust;
• 2 linguri. linguri de muștar, de preferință franțuzesc;
• ulei pentru ungerea formei.

Preparare:

1. Adunați toate ingredientele. Împărțiți carnea în bucăți de mărime medie și bateți. Se unge tava cu ulei si se aseaza acolo carnea de porc. Se toaca usturoiul, se rade branza, se clateste si se toaca ierburile.
2. Într-un recipient separat, amestecați brânza, ierburile, usturoiul, maioneza, muștarul, sare și piper, amestecați până la omogenizare.
3. Tăiați ceapa în jumătate de rondele și puneți-o într-un strat deasupra cărnii.
4. Tăiați roșiile felii și acoperiți ceapa, turnați peste tot sosul de brânză amestecat anterior.
5. Sigilați forma cu folie și introduceți la cuptor, preîncălzit la 220 de grade, timp de 60 de minute.

Împărțiți vasul finit în farfurii, adăugați o garnitură și serviți.

Reteta video

Cotlete suculente și gustoase cu ciuperci

Orice ciupercă poate fi folosită pentru gătit, dar dacă sunt ciuperci sălbatice, trebuie mai întâi tratate termic. Acestea trebuie scufundate în apă și fierte timp de o jumătate de oră. Dacă luați ciuperci stridii sau champignon, nu este necesară nicio pregătire preliminară.

Ingrediente:

• 300 g carne de porc;
• 100 g brânză;
• 100 g ciuperci;
• 6 linguri. linguri de maioneză sau smântână;
• sare, piper, condimente;
• bec;
• putin ulei.

Preparare:

1. Tăiați carnea în 3 fripturi, acoperiți fiecare cu folie alimentară și bateți. Tăiați ciupercile în felii, soiurile de pădure fierte pot fi tocate mărunt. Tăiați ceapa. Răziți brânza.
2. Așezați carnea de porc pe o foaie de copt unsă, întindeți deasupra maioneză sau smântână și asezonați cu condimente. După aceasta adăugați ceapa și ciupercile. Pune totul la cuptor la 200 de grade și coace 30 de minute. Apoi adăugați brânză și coaceți încă 10 minute.
3. Serviți preparatul finit pe un platou comun sau în porții cu o garnitură.

Reteta cu cartofi si ceapa

În această rețetă, este importantă pregătirea prealabilă adecvată a produselor. Pentru a preveni ca cartofii să rămână uscați sau ude, trebuie mai întâi fierți până când sunt fierți pe jumătate. Împărțiți gâtul sau muschiul în porții, bateți și înmuiați într-o marinată de condimente, muștar și suc de lămâie, apoi prăjiți puțin într-o tigaie.

Ingrediente:

• 350 g carne;
• 5 cartofi;
• 1 morcov;
• bec;
• 1 lingura. o lingură de muștar;
• sare, piper;
• 1 lingurita fiecare oregano, busuioc și boia;
• ulei vegetal.

Preparare:

1. Împărțiți carnea în porții și bateți. Ungeți fiecare friptură cu muștar și asezonați cu piper și sare. Puteți stropi cu suc de lămâie. După aceasta, lăsați la marinat timp de 20 de minute.
2. Curatam legumele si le taiem felii. Tăiați mărunt ceapa. Gatiti cartofii si morcovii pana sunt fierti pe jumatate, aproximativ 6-8 minute.
3. Intr-o tigaie se prajeste putin carnea de porc pe ambele parti, apoi se scoate, se adauga ceapa in tigaie si se continua prajirea timp de aproximativ 3 minute.
4. Se toarnă ceapa din tigaie împreună cu grăsimea în legumele fierte și se amestecă puțin.
5. Puneți deasupra fripturile și legumele într-o tavă unsă. Se da la cuptor la 200 de grade pentru 20 de minute.

Puteți servi cu ierburi sau legume murate.

Cotlet de porc cu ananas

Ingrediente:

• carne de porc - 400 g;
• ceapa - 2 buc.;
• ananas conservat - 200 g;
• maioneză - 250 ml;
• sare - după gust;
• piper - un praf;
• ulei pentru lubrifiere.

Preparare:

1. Tăiați inelele de ananas din conserve în cuburi.
2. Răziți brânza.
3. Tăiați ceapa curățată în jumătate de rondele.
4. Pune carnea proaspătă la congelator timp de 2 ore, apoi taie-o în porții.
5. Se bat fripturile pe ambele părți și se condimentează cu sare și piper.
6. Se aseaza bucatile pe o tava de copt, se unge cu maioneza, se aseaza deasupra ceapa si cubulete de ananas.
7. Se presară cu brânză rasă și se da la cuptor pentru 15 minute, temperatura trebuie să fie de 180 de grade.

O garnitură ideală ar fi cartofii copți sau salata de legume.

Cotlete pe os

• Tăiați puțin adânc carnea pentru cotlete pe os. Apoi frecați cu sare, ierburi, usturoi, maioneză sau sos. Lăsați timp de 20 de minute.
• După aceasta, se rulează prin pesmet și ouul bătut, apoi se prăjește pe ambele părți într-o tigaie până se rumenește.
• Apoi puneți în tavă și coaceți timp de 20 de minute.

Pentru a evita pierderea suculentei, puteți presara brânză deasupra cu 5 minute înainte de sfârșit.

Cotlete la cuptor „stil franțuzesc”

Ingrediente:

• 3 cepe;
• borcan mic de maioneză;
• 400 g brânză;
• 0,5 kg carne de porc;
• 3 roșii;
• condimente după dorință;
• ulei vegetal.

Preparare:

1. Tăiați carnea în porții peste bob, bateți-o, asezonați-o cu condimente și lăsați-o să fiarbă o jumătate de oră.
2. Tăiați ceapa rondele, tăiați roșiile felii și dați brânza pe răzătoare.
3. Tapetați o tavă de copt cu folie și puneți deasupra carnea, ceapa și roșiile. Faceți o grătar de maioneză și stropiți cu brânză.
4. Se da la cuptor la 200 de grade pentru o jumatate de ora.
5. Serviți preparatul finit cu legume sau paste fierte.

Deși rețeta clasică pentru acest preparat tradițional delicios presupune doar prăjirea într-o tigaie, o poți face altfel – și mai aromată. Vă vom spune cum să gătiți cotlete de porc la cuptor, astfel încât familia sau oaspeții dvs masa festiva Am fost încântați, iar rețetele prezentate mai jos au devenit unele dintre preferatele noastre. Carnea fragedă și suculentă, care emană un miros apetisant, va atrage cu siguranță chiar și pe cei care nu sunt prea pasionați de hrana animalelor.

Pentru început, aș dori să spun câteva cuvinte despre ce parte din carnea de porc este cea mai bună să alegi pentru prepararea acestui fel de mâncare. Cele mai delicioase cotlete la cuptor provin din coapsă. Această parte este incredibil de moale, iar un strat mic de grăsime ajută la protejarea piesei de uscare în timpul coacerii.

Rețetă video pas cu pas

Cotlete de porc la cuptor: reteta cu ciuperci

Datorită faptului că „capacul” de pe carne conține ciuperci, care sunt un fel de burete cu apă, cotletele sunt foarte suculente și fragede.

Ingrediente

• Muschiă de porc – 1 kg;
• Ceapa – 6 buc.;
• Champignons – 0,4 kg;
• brânză tare – 200 gr.;
• Usturoi – 3-4 catei;
• Unt - pentru ungerea tava de copt;
• Sare si piper - dupa gust;
• Amestec uscat de ierburi italiene - pentru frecarea cărnii;
• smântână - 3 linguri;
• Maioneză - 1 lingură.

Cum să prăjiți delicios cotletele de porc la cuptor

1. Carnea trebuie tăiată în bucăți mici de câțiva centimetri grosime și bătută puțin.

2. Curățați usturoiul și treceți-l printr-o presă.

3. Frecați cotletele rezultate cu un amestec de ierburi, sare, piper, usturoi și lăsați deoparte. Stivuiți bucățile astfel încât să fie și mai bine saturate cu condimente.

4. Se spală bine ciupercile și se taie în felii subțiri.

5. Curățați trei cepe și tăiați-le în jumătate de rondele.

6. Turnați o cantitate mică în tigaie ulei vegetal si se toarna mai intai ceapa, apoi ciupercile, se prajesc putin la foc destul de mare.

7. Curata inca trei cepe si tai-le rondele.

8. Amestecați smântâna și maioneza într-un recipient mic separat.

9. Ungeți o tavă de copt sau tava de copt cu unt, apoi întindeți rondelele de ceapă într-un strat uniform.

10. Așezați bucățile noastre de carne deasupra lor, astfel încât să nu se suprapună.

11. Se pune pe cotlete ceapa prajita si champignon, adaugati deasupra putin amestec de smantana si maioneza.

12. Rade brânza noastră și presară cu generozitate bucățile de porc deasupra.

13. Asezati o tava sau tava cu cotlete in cuptorul preincalzit la 190 de grade si lasati 20-25 de minute. Vă puteți da seama dacă carnea este gata străpungând o bucată cu o furculiță sau un cuțit - sucul limpede care iese înseamnă că este timpul să ne scoatem vasul din cuptor.

Dacă doriți să faceți acest fel de mâncare și mai aromat, atunci înainte de a introduce foaia de copt în cuptor, turnați în ea o cantitate mică de vin alb sec. Acest lucru va adăuga rafinament gustului cărnii.

Reteta clasica de cotlete de porc la cuptor

Ingrediente

Muschie de porc – 0,5 kg;
- faina de grau – 50 gr.;
- ouă de pui – 2 buc.;
- Ceapa – 1-2 buc.;
- rosii proaspete – 2 buc.;
- brânză tare – 100 gr.;
- Sare si piper - dupa gust;
- Verzi - o grămadă;
- Ulei vegetal - 2 linguri.

Cum să gătești cotlete de porc la cuptor

Înainte de a coace carnea, trebuie să o pregătim și să o prăjim.

1. Tăiați carnea în bucăți de aproximativ doi centimetri lățime.

2. Așezați-le pe o placă, acoperiți deasupra cu folie alimentară sau puneți o bucată într-o pungă de plastic și bateți puțin pe fiecare parte. Plasticul previne stropirea.

3. Acum bucățile trebuie rulate în făină.

4. Rupeți ouăle într-un castron separat, adăugați sare și piper, apoi bateți cu o furculiță.

5. Înmuiați cotletele noastre în acest aluat și apoi puneți-le imediat într-o tigaie încălzită.

6. Prăjiți carnea la foc mediu un minut pe fiecare parte.

Acum trecem la a doua etapă a pregătirii felului de mâncare.

1. Curățați ceapa și tăiați-o rondele avem nevoie de ea pentru a preveni arderea cotletelor în timpul procesului de coacere.