Mâncărurile făcute din stomac și inimioare de pui sunt foarte populare. Sunt capabili să diversifice meniul și să introducă noi note de aromă. Sunt iubiți și pentru că poți găti cu ei un numar mare de bucate. La urma urmei, acestea pot fi înăbușite, fierte, prăjite, umplute și adăugate în salate.

De ce sunt atât de populare gâtelele și inimile de pui?

Din cele mai vechi timpuri, oamenii au preferat să mănânce inimile animalelor pe care le-au ucis. A existat credința că un războinic care a mâncat această parte din pradă și-a primit toată puterea, sănătatea și puterea.

Cu toate acestea, în lumea modernă sunt foarte populare datorită gustului și disponibilității lor. Mulți oameni preferă să cumpere stomacuri și inimi de pui datorită prețului redus.

Există un număr mare de rețete simple pentru mâncăruri făcute din stomac și inimi de pui. Cu toate acestea, atunci când le pregătiți, ar trebui să vă amintiți că organele de pui sunt destul de grase și, prin urmare, felurile de mâncare pot fi pregătite fără a adăuga ulei. În același timp, se dovedesc a fi satisfăcătoare și hrănitoare.

Cum să alegi inimi de calitate

Pentru a pregăti mâncăruri delicioase din stomac și inimioare de pui, trebuie să știți să alegeți produsul potrivit, proaspăt și nealterat.

1. Cel mai bine este să acordați preferință organelor necongelate.
2. Ar trebui să aibă o culoare roșie sau roșu închis, fără pete străine sau dungi colorate.
3. Mirosul de organe este același cu cel al carcasei de pui. Dacă există un miros străin sau înțepător, atunci achiziția ar trebui abandonată.
4. Pentru un produs congelat, trebuie mai întâi să acordați atenție datei de expirare și datei de ambalare.
5. Pachetul nu trebuie să conțină multă gheață, iar conținutul său nu trebuie înghețat într-o singură bucată mare. Nu ar trebui să cumpărați o astfel de organe, deoarece aceasta indică faptul că a fost congelată de mai multe ori.

Ingredientele potrivite vă vor permite să pregătiți un fel de mâncare delicios din stomac și inimioare de pui.

Beneficiile preparatelor cu produse secundare din pui

Prin consumul acestor părți ale păsărilor, organismul primește nutrienții necesari. Acestea includ:

• magneziu;
• fier;
• fosfor;
• cobalt;
• mangan;
• molibden;
• crom;
• zinc;
• cupru.

De asemenea, ventriculii și inimile conțin o cantitate mare de vitamine: PP, B6, B12, B1 și B2, precum și vitamina A.

Rețete

Există un număr mare de rețete pentru mâncăruri făcute din stomac și inimi de pui. Ele pot fi gătite într-un aragaz lent, fierte sau coapte în cuptor. Multe gospodine au în meniu o rețetă de organe de pasăre coapte în smântână sau smântână. Acest tratament se dovedește a fi foarte aromat, gustos și fraged.

Ventricule și inimi coapte în smântână

Reţetă fel de mâncare delicioasă din stomac și inimi de pui conține următoarea listă de ingrediente:

• 600 g inimioare de pui;
• 600 g masca de pui;
• 50 g unt (unt);
• 100 g smantana cu un continut de grasimi de 15 sau 20%.

Pentru condimente vei avea nevoie de sare și un amestec de șofran uscat și boia de ardei.

1. Organismele se decongelează și se spală. Dacă este necesar, grăsimea este tăiată din ele.
2. Inimile preparate cu burtă se prăjesc la ceaun fără a adăuga ulei timp de 10 minute.
3. Apoi li se adaugă unt și smântână. Se amestecă totul bine și se fierbe timp de 6 minute.
4. Când s-a eliberat o cantitate suficientă de suc, se adaugă condimente și tigaia este mutată la cuptor, preîncălzită la 200 de grade.

Vasul trebuie să rămână în el timp de aproximativ 35 de minute. După ce timpul a expirat, se scoate și se servește. Dacă este necesar, mâncarea poate fi stropită cu o cantitate mică de brânză tocată cu 5 minute înainte de a fi gata.

Gustul preparatului este clar cremos. Merge foarte bine cu piure de cartofi sau orez fiert.

Organe într-un aragaz cu legume

Pentru a pregăti un fel de mâncare de pui și inimioare într-un cuptor lent, veți avea nevoie de:

• 450 g ventricule;
• 550 g inimioare;
• 90 g ceapă;
• 7 g usturoi proaspăt;
• 25 ml ulei de floarea soarelui;
• 30 g pasta de tomate;
• 1 legatura mica de marar si patrunjel.

Din condimente trebuie să pregătiți sare, piper negru și frunza de dafin.

1. Stomacele și inimile sunt transferate într-un vas, umplut cu apă (rece) și ținute timp de 50 de minute.
2. După un timp, apa este scursă, iar organele sunt spălate și curățate de pelicule și grăsime.
3. După aceasta, acestea sunt tăiate în fâșii subțiri.
4. Ceapa si usturoiul se curata de coaja, se spala, ceapa se taie rondele sau jumatati de rondele in functie de marime, iar usturoiul se zdrobeste in pulpa.
5. Morcovii se curata de coaja, se spala si se dau pe razatoare fasii.
6. În vasul multicooker, uleiul este încălzit în programul „Prăjire”.
7. Morcovii, ceapa și usturoiul sunt prăjiți în el timp de 7 minute.
8. Apoi organele se transferă în bol și totul se prăjește încă 8 minute cu amestecare constantă.
9. Apoi se adaugă în bol pasta de roșii, ardeiul, foile de dafin și sarea. Adăugați 100 ml apă purificată.
10. Modul comută la „Tocană” și totul se gătește pentru încă 2 ore.

În timpul procesului de gătit, ar trebui să verificați cantitatea de apă de câteva ori. Dacă fierbe, trebuie adăugat.

După ce timpul a expirat, vasul poate fi scos din vas și așezat în farfurii porționate. Totul este decorat cu ierburi proaspete. Acest tratament merge bine cu hrișcă și cartofi.

Kebab din ventricule și inimi

Acest fel de mâncare din stomac și inimioare de pui va fi o alternativă excelentă la un kebab simplu. Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de:

• 700 g inimioare;
• 700 g stomacuri;
• 200 g ceapa Carmen;
• 30 g usturoi;
• 20 g turmeric;
• 10 g coriandru;
• 30 g ghimbir;
• 20 ml ulei de floarea soarelui.

Pentru condimente vei avea nevoie de sare și zahăr. Dacă este necesar, puteți adăuga o cantitate mică de piper negru.

1. Subprodusele de pui sunt dezghețate și pregătite pentru utilizare ulterioară.
2. Ceapa se curata de coaja si se taie cubulete mici.
3. Usturoiul se curăță de coajă și se zdrobește printr-o presă într-o pastă.
4. Legumele se pun intr-un castron adanc cu ghimbir tocat si se macina cu un blender de imersie pana se omogenizeaza.
5. Apoi se adaugă în masă zahăr, turmeric, coriandru, sare și totul se amestecă.
6. Amestecul preparat se transferă în tigaia cu organele, totul se amestecă și se lasă timp de 30 de minute.
7. Frigaruile de lemn sunt inmuiate apă rece, iar apoi inimile și stomacurile sunt înșirate pe ele pe rând.

Mâncarea se prepară pe grătar la foc de la cărbuni. Acestea trebuie răsturnate periodic și fierte până când pregătire deplină. Timpul depinde de puterea căldurii.

La înșirați organele, acestea pot fi alternate cu bucăți de legume. De exemplu, vinete, dovlecei, cartofi, conopidă si rosii cherry. În plus, puteți găti sparanghelul pe grătar cu kebab.

Supă cu hrișcă din organe

Pentru a pregăti un astfel de fel de mâncare din stomac și inimi de pui, veți avea nevoie de următorul set de produse:

• 300 g cartofi;
• 100 g morcovi;
• 80 g ceapă;
• 60 g hrișcă;
• 150 g inimioare de pui;
• 250 g stomac de pui;
• 20 g ulei de floarea soarelui;
• 1 buchet mic de verdeață.

Condimentele de care veți avea nevoie sunt sare și piper negru măcinat.

1. Cartofii se curata de coaja, se spala si se taie cubulete de marime medie.
2. În tigaie se toarnă aproximativ 2 litri de apă și se aduce la fierbere. Cartofii se pun în el și se fierb.
3. Morcovii și ceapa se curăță de coajă și se toacă, apoi se transferă într-o cratiță.
4. Hrișca se sortează și se spală în apă curentă.
5. Adăugați la legume și gătiți.
6. În acest moment, stomacurile cu inimioare sunt spălate, curățate de peliculă și grăsime, tăiate în bucăți mici și prăjite într-o tigaie. ulei de floarea soarelui.
7. După ce organele sunt prăjite, se transferă în tigaie, iar totul se fierbe încă 8 minute.

Supa este gata, poate fi turnată în farfurii porționate și decorată cu ierburi proaspete.

Pentru a face totul frumos, ar trebui să folosiți rețete de mâncăruri din stomac și inimioare de pui cu fotografii. Astfel poți vedea dinainte cum va arăta vasul pe masă.

Stomace și inimi în oale

Friptura la oală se dovedește a fi foarte hrănitoare și gustoasă, dar pentru a o găti aveți nevoie de următoarele produse:

• 450 g masca de pui;
• 400 g stomacuri;
• 500 g cartofi;
• 200 g morcovi;
• 150 g ceapă;
• 30 ml pasta de tomate;
• 200 g ardei gras;
• 20 ml de adjika picant.

Condimentele de care veți avea nevoie sunt sare, piper negru sau roșu. Veți avea nevoie și de busuioc uscat (tocat), cimbru și coriandru.

1. Produsele secundare sunt dezghețate, spălate și curățate de grăsimi și pelicule.
2. Apoi sunt tăiate în cuburi mici sau fâșii.
3. In ulei incins intr-o tigaie se prajesc pana se rumenesc cu sare, piper si alte condimente.
4. In acest moment, cartofii se spala, se curata de coaja si se taie cubulete de marime medie.
5. După aceea se așează în vase, acoperind jumătate din spațiu, apoi se stropește cu o cantitate mică de sare.
6. Produsele secundare pregătite sunt așezate pe cartofi într-un strat mic.
7. Ceapa se curăță de coajă și se taie în jumătate de rondele, care apoi se taie în jumătate.
8. Ceapa se prăjește în ulei de la ventricule și inimioare până se rumenește, apoi se pune pe organe în oale.
9. Morcovii și ardeii se curăță de coajă și se toacă pe răzătoarea cu ochiuri fine. Se prăjește într-o tigaie cu pastă de roșii, adjika și ardei gras.
10. Amestecul rezultat este așezat ca ultimul strat în vase și totul este turnat cu apă clocotită, astfel încât conținutul să fie aproape complet ascuns.
11. Apoi se dau la cuptorul preincalzit la 220 de grade si se fierb 35 de minute.

După aceasta, pot fi scoase și servite. Cel mai bine este să decorați o friptură cu ierburi proaspete. Acest fel de mâncare din stomacuri de pui și inimioare în oale este perfect pentru a trata oaspeții și va completa meniul principal de pe masa de sărbători.

Astfel de delicii sunt foarte gustoase, aromate și hrănitoare, iar organele sunt destul de ieftine. Cu ajutorul lor, puteți diversifica meniul și vă puteți surprinde plăcut familia și prietenii.

Vă prezint atenției preparate din inimioare de pui. Pregătirea acestor feluri de mâncare este atât de ușoară, iar ingredientele sunt disponibile, încât nu vă va fi greu să faceți fiecare fel de mâncare prezentat acasă.

Inimioarele se potrivesc foarte bine cu smântână, brânză, ciuperci și smântână. Prin urmare, orice combinație este posibilă aici. Și puteți folosi orice produs ca garnitură. Acestea pot fi legume, paste sau cereale.

Mâncărurile făcute din inimioare sunt o soluție excelentă pentru prânz sau cină o remediere rapidă. Se dovedește rapid și, desigur, gustos - ceea ce este important pentru orice gospodină!

Pui cu Inimioare înăbușite în smântână cu orez

Datorită smântânii, inimile de pui sau de pui vor deveni suculente, moi și fragede. Boabele de orez vă vor face și mai sătulați.

Aceasta este o opțiune alimentară foarte originală, gustoasă și deloc costisitoare. Pregătirea acestui fel de mâncare necesită un minim de timp, dar aduce maximă plăcere.

Ingrediente:

• Inimioare de pui – 500 gr.
• Ceapa – 2 buc.
• Unt pentru prajit – 100 gr.
• Ulei vegetal - 5-6 linguri.
• Smântână - 100 gr.
• Usturoi – 3 catei
• Orez - 1 cană
• Sare, piper, condimente dupa gust.
• Verdeaţă
• Apa - 1,5 l.
• Făină - 1 lingură.

Inimile trebuie dezghețate în prealabil și clătite bine sub jet de apă. Este recomandabil să eliminați toate zonele grase și nervoase

Taierea inimii. Nu este necesar să faceți bucățile mici, doar tăiați-le în jumătate. De-a lungul sau peste - oricare preferi

Tăiați ceapa în cuburi medii. Pentru a preveni ceapa să vă usture ochii, trebuie să o păstrați în apă rece. Sau păstrați cuțitul ud

Încălzire ulei vegetal, pune o bucată mică de unt. Felul nostru de mâncare va fi mai aromat și mai bogat

Se toarnă jumătate din ceapa tocată în uleiul pregătit pentru prăjit. Ar trebui să devină o culoare aurie deschisă. Aduceți la jumătate gata

Să trecem la prăjirea produsului din pui. Adăugați-le la ceapa prăjită. Se amestecă și se prăjește până se rumenește, se adaugă aici ceapa proaspătă și neprăjită rămasă.

Când inimile sunt prăjite, turnați apă în tigaie. Și începem să fierbem puțin

Pentru ca bulionul nostru să nu fie prea lichid, vom adăuga făină. Se toarnă făina într-un castron separat și se toarnă încet apă. Amestecați astfel încât să nu se formeze cocoloașe.

Se toarnă făina diluată în conținutul tigaii și se amestecă bine

Apoi adăugați smântână. Daca este foarte gros il poti dilua putin cu apa. Amesteca totul

Adăugați condimente, sare și piper negru măcinat după gust. Puteți toca 1-2 căței de usturoi, dar acest lucru nu este pentru toată lumea. Și fierbeți până când carnea este complet fiartă

Inimile noastre sunt gata. Să trecem la

Clătiți bine orezul sub jet de apă printr-o strecurătoare.

Pune orezul spalat intr-o cratita si adauga apa. Proporțiile de orez și apă sunt de 1:2. Se pune pe foc si se aduce la fierbere

Cand orezul a fiert, se toarna putin ulei vegetal si se adauga sare. Gatiti pana cand apa clocoteste. Deoarece orezul se lipește ușor de fundul tigaii, nu uitați să-l amestecați periodic

Orezul nostru pentru garnitură este gata. Fărâmicios și foarte gustos.

Poftă bună!

Reteta de inimioare de pui in smantana cu cartofi

Cartofii sunt un produs indispensabil în viața noastră. Poate fi servit sub orice formă. Dar de data aceasta ne vom uita la cum să tocăm inimioare de pui cu cartofi.

Ingrediente:

• Inimioare de pui- 1 kg.
• Cartofi - 2-3 kg.
• Ceapa - 2 buc.
• Morcovi medii - 1 buc.
• Căței de usturoi - 5-6 buc.
• Condimente, sare, piper, dafin - dupa gust
• Ardei gras roșii și verzi - 1 buc.
• Sos de rosii - 100 ml
• Smântână - 5-6 linguri.
• Apă - 1-1,5 l.

Secvența de gătit:

Acest fel de mâncare poate fi folosit pentru masa festiva, și pentru fiecare zi

Tăiați inimioarele de pui în jumătate. Pune-le intr-o cratita cu apa si pune-le pe foc la fiert. Acest lucru este necesar pentru ca acestea să fie ceva mai fragede și mai moi în viitor.

Tăiați ceapa în inele subțiri. Puteți folosi paie

Puneti fonta pe foc, turnati putin ulei vegetal in ea. Puneți ceapa tocată gata în ulei pentru a se prăji puțin

Curățați morcovii și dați-i prin răzătoare medie. Apoi il transferam in fonta cu ceapa

Acum trebuie să tăiați ardeii în fâșii mici. Pentru a face felul de mâncare să arate mai apetisant și mai frumos, folosim soiuri multicolore

Adăugați ardei tăiați la amestecul principal. Se amestecă totul și se prăjește puțin

Se amestecă totul bine și se lasă să stea puțin.

Cand inimile s-au racit, taiati-le bucati medii si asezati-le pe o farfurie.

Când totul este tocat, transferați-l în fontă și amestecați

În timp ce totul se prăjește, tăiați cartofii în bucăți mari

Adăugați puțină apă în legumele prăjite și adăugați acolo cartofi

Se diluează separat cu smântână sos de rosii si toarna cartofii. Se amestecă totul și se fierbe în continuare

Cu 10 minute înainte ca vasul să fie complet gata, adăugați usturoi, ierburi, ouă și condimente. Dacă nu este suficient lichid, adăugați puțină apă și fierbeți până când este complet fiert.

Vasul este gata. Bucura-te de masa ta.

Reteta de inimioare inabusite in smantana cu morcovi si ceapa

Mulți oameni nu le place mult bulion sau sos. Prin urmare, această opțiune de pregătire este cu siguranță potrivită. Felul de mâncare se dovedește suculent, cu o cantitate mică de lichid.

Ingrediente:

• Inimioare de pui - 1 kg.
• Ceapa - 1 buc.
• Morcovi - 1 buc.
• Verdeturi - 1 buchet
• Smântână - 100 g.
• Ulei vegetal - 100 g.
• Unt - 50 g.
• Apă - 1 lingură.
• Făină - 1 lingură.
• Sare, piper - după gust

Secvența de gătit:

1. Tăiați morcovii curățați în fâșii mai lungi și mai subțiri. Ca ultimă soluție, îl poți da pe răzătoare grosieră.

2. Tăiați ceapa în jumătate sau fâșii subțiri

3. Se pune ulei intr-o tigaie si se toarna inimile, spalate bine. Se prăjește până când tot excesul de lichid iese din carne. Nu este nevoie să le tăiați

3. Așa arată inimile prăjite. Acum să trecem la prăjirea legumelor.

4. Într-o altă tigaie, prăjiți ceapa și morcovii până se rumenesc. Legumele ar trebui să devină moi

5. Adăugați ceapa prăjită și morcovii în inimioare

6. Adăugați apă, sare și piper după gust, amestecați totul și fierbeți strâns capac închis

7. După puțin timp, turnați verdeața deasupra. Se adauga smantana (poate fi inlocuita cu lapte). Se amestecă, se aduce la fierbere și se fierbe încă 5 minute

Deliciosul nostru este gata. Poftă bună!

Gătirea unui fel de mâncare în smântână cu ciuperci

Chiar și cea mai simplă mâncare poate avea un gust uimitor. Inimioare de pui gătite sos de smantana cu ciuperci și puțin usturoi - acesta este un fel de mâncare șic care poate fi servit cu sau fără garnitură

Ingrediente:

• Inimioare de pui - 250 g.
• Champignons - 300 g.
• Ceapa - 1 buc.
• Usturoi - 4 catei
• Smântână groasă - 150 g.
• Ulei vegetal - pentru prajit
• Apă - 180 ml.
• Mărar - 1-2 ciorchini
• Coriandru - 5 g.
• Sare și piper - după gust.

Secvența de gătit:

1. După ce ați dezghețat inimioarele de pui, trebuie să îndepărtați straturile de grăsime de pe fiecare. Apoi tăiați pe lungime și clătiți bine. După aceasta, puneți într-o strecurătoare pentru a scurge tot excesul de lichid.

2. Turnați ulei vegetal într-o tigaie fierbinte și prăjiți-le până se rumenesc

3. Tăiați ciupercile în bucăți subțiri. Este recomandabil să păstrați conturul ciupercii

4. Tăiați cât mai fin ceapă. Trebuie sotat in ulei vegetal.

După aceasta, adăugați ciupercile tocate și prăjiți până când iese excesul de umiditate

Passerovka- prajirea legumelor in ulei vegetal la 120C.

5. Când au ajuns ciupercile starea dorită, adăugați-le inimioare de pui. Se adauga apoi usturoiul tocat si se amesteca totul bine

6. Adăugați smântână, sare și condimente după gust. Se amestecă bine

7. Apoi adăugați apă, amestecați din nou pentru a obține un sos omogen

8. Închideți bine capacul și fierbeți timp de aproximativ 30 de minute.

Împărțim vasul finit în porții și puteți mânca. Poftă bună!

Inimioare și stomacuri de pui înăbușite în smântână

ÎN aceasta reteta Vom adăuga masca la inimioarele de pui, care sunt la fel de gustoase. Vor face felul de mâncare mai bogat și mai satisfăcător.

Ingrediente:

• Inimioare de pui - 0,5 kg.
• Stomace de pui - 0,5 kg.
• Frunza de dafin - 2 buc.
• Morcovi - 1 buc.
• Ceapa - 2 buc.
• Smântână - 5 linguri.
• Usturoi - 4-5 catei
• Sare, piper si condimente dupa gust.

Secvența de gătit:

Puteți folosi orice ca garnitură în acest fel de mâncare, fie el piure de cartofi, orez, hrișcă etc. Puteți folosi și paste.

1. Trebuie să fierbeți în prealabil inimile și stomacurile spălate.

Puneti putina sare, o frunza de dafin si jumatate de ceapa in apa clocotita. Aceste produse vor adăuga o anumită aromă și gust produselor din carne. Se fierbe totul aproximativ 10 minute

2. Razi morcovii decojiti pe razatoarea grosiera

3. Tăiați ceapa și usturoiul cât mai fin. Este mai bine să zdrobiți usturoiul

4. Tăiați carnea fiartă. Inimile pot fi tăiate în jumătate, dar ventriculii pot fi tăiați în fâșii sau cuburi

5. Turnați ulei într-o tigaie fierbinte. Mai întâi prăjiți ușor usturoiul. Acesta va adăuga aromă și gust excelent uleiului. Apoi adăugați ceapa. Se amestecă constant până când apare culoarea aurie.

6. Adăugați morcovii la ceapa prăjită și prăjiți împreună

7. După ce a dat legumelor o nuanță aurie delicată, turnați inimile și ventriculele pregătite. Amestecă din nou

8. Când toate ingredientele sunt prăjite, trebuie să adăugați puțină apă

9. Pentru a face sosul nostru elegant și mai gustos, adăugați smântână. Apoi amestecați totul bine

Inimioarele de pui și gâncile nu sunt un fel de mâncare în fiecare zi; putem spune că acest fel de mâncare nu este pentru toată lumea. Dar dacă gătiți bine organele, veți obține un prim, al doilea fel sau o salată foarte gustoasă. Pot fi gătite împreună sau separat; există multe rețete pentru gătit. Sunt mai tradiționale și sunt originale. Dar fiecare gospodină bună ar trebui să știe ce poate fi gătit din inimi și stomac de pui.

Prima masă

Trebuie remarcat faptul că organele sunt benefice pentru organism, conțin o cantitate suficientă de proteine. Sunt potrivite si pentru a manca in timpul unei diete, cu ajutorul careia vrei sa slabesti cateva kilograme. Sunt bineveniți și în alimentația persoanelor al căror meniu ar trebui să fie echilibrat și a celor care suferă de orice boli cronice. Mulți oameni nu își pot imagina prânzul fără supă, și pe bună dreptate. Ce poate fi mai gustoasă și mai sănătoasă decât supa fierbinte, aromată! Iată câteva rețete simple.

Puteți face o supă delicioasă cu subproduse de pui și ciuperci.Mai mult, dacă doriți, puteți adăuga diferite sosuri după gust și alte ingrediente. Orice ciupercă este potrivită pentru acest fel de mâncare, dar ciupercile sunt de obicei folosite pentru că se gătesc foarte repede și sunt sigure. Poți găti ciuperci doar dacă ești sută la sută sigur că sunt potrivite pentru hrană. Rețeta arată așa pas cu pas. Mai întâi, fierbeți stomacul și inimile; mai întâi le puteți tăia în bucăți mai mici.

Dacă doriți ca carnea să rămână mai elastică, trebuie să o gătiți timp de 30-40 de minute; Dacă doriți să obțineți carne mai moale, trebuie să gătiți cel puțin o oră. În timp ce organele sunt gătite, ciupercile, ceapa și morcovii sunt prăjiți într-o tigaie. După o oră de gătit organele, se adaugă ciupercile, urmate de cartofi tăiați cubulețe.

La final, in supa se adauga patrunjel, marar si ceapa verde, iar pe farfurie se pun o jumatate de ou si o lingura de maioneza sau smantana.

Unii oameni îl gătesc cu orz pentru a face supa mai groasă și mai satisfăcătoare. Dar apoi trebuie să fie pus în supă împreună cu organele; durează mult timp să se gătească. Principalul lucru este să nu puneți prea mult, două sau trei linguri de cereale sunt suficiente. O altă variantă este înlocuirea orzului cu orez sau gris.

O supă delicioasă este făcută din stomac și inimioare cu hrișcă. Este ușor de pregătit. Organele se fierb aproximativ o oră, apoi se adaugă hrișcă în tigaie. Între timp, prăjiți ceapa și morcovii într-o tigaie în ulei vegetal. În supă se adaugă cartofi tăiați felii, urmați de legume prea fierte. La final, se adaugă ierburi și condimente.

Supa de murături se prepară și cu organe. Algoritmul acțiunilor este următorul. Inimile și stomacurile se pun în apă clocotită, iar după zece minute se adaugă orz perlat. Morcovii și ceapa tăiate mărunt se adaugă la morcovi și ceapa prăjită într-o tigaie. castraveți sărațiși roșii. Se fierb totul timp de aproximativ zece minute, apoi o pun într-o tigaie, adăugând cartofi la ea. Etapa finală va fi adăugarea de ierburi și condimente.

Cursuri secunde

Conturile de pui sunt combinate cu multe produse, astfel încât preparatele calde pot fi foarte diverse, folosind diferite combinații. Totul depinde de ceea ce îți spune imaginația ta. Este întotdeauna interesant să experimentezi.

Una dintre cele mai retete populare– ventricule și inimi înăbușite în smântână. Pregătirea vasului începe cu faptul că trebuie să prăjiți organele, astfel încât acestea să fie ușor rumenite, după care trebuie umplute cu apă și fierte până devin moi. În timp ce organele sunt gătite, ceapa și morcovii sunt prăjiți într-un alt recipient. Puteți tăia ceapa în rondele și puteți rade morcovii pe răzătoarea grosieră. Când ceapa devine aurie, adăugați trei linguri de smântână în legume și fierbeți aproximativ cinci minute. Apoi compoziția rezultată se pune într-o cratiță cu organe, se amestecă bine și se fierbe încă cinci minute. Finalizați pregătirea felului de mâncare stropind cu ierburi și adăugând condimente după gust. O garnitură pentru un astfel de fel de mâncare poate fi, de asemenea hrişcă, și cartofi fierți, și paste, și legume înăbușite.

Inimile și ventriculele fierte în smântână se potrivesc foarte bine cu orice garnitură. Gătirea lor nu este deloc dificilă, singurul dezavantaj este timpul pe care trebuie să-l petreci. În total, va dura cel puțin o oră pentru tocănire, dar măruntaiele vor fi moi și suculente.

Este posibil să gătiți organe cu legume pentru mai mult un timp scurt. Pentru a face acest lucru, trebuie să le tăiați în fâșii, să le puneți într-o tigaie și să prăjiți bine, apoi să adăugați ceapa, morcovii, ardei gras, se prăjesc, amestecând, apoi se toacă roșiile și se adaugă de asemenea la amestec total, se adaugă puțin sos de soia, se fierbe aproximativ cincisprezece minute, se ornează cu ierburi. Aici ai gata un preparat delicios, care va merge bine si cu orice garnitura. Puteți schimba puțin felul de mâncare adăugând ciuperci; acestea sunt prăjite împreună cu organele.

Puteți face kebab din organe. Pentru a face acest lucru, amestecați ceapa, usturoiul, chefirul, sare, zahărul, condimentele, de exemplu, cardamom, turmeric, coriandru într-un recipient. Puneți ventriculii și inimile spălate în acest amestec. Se lasă la marinat timp de o oră. Apoi puneți bucățile marinate pregătite pe o frigărui. Între ele puteți înșira ceapă, bucăți de roșii, vinete și buchețele de broccoli. Așezați frigăruia pe grătarul unde mocnesc cărbunii și întoarceți-o periodic. Rezultatul este un preparat neobișnuit de gustos și sănătos.

Într-o zi liberă, când nu se grăbește și aveți ocazia să petreceți câteva ore în bucătărie, există șansa de a vă mulțumi familia cu un fel de mâncare delicios - măruntaie în ghivece. Stomacele și inimile pregătite sunt tăiate în bucăți mici și prăjite în ulei într-o tigaie cu adaos de condimente și sare. Cartofii se taie cubulețe sau fâșii și se pun în ghivece, umplând aproximativ jumătate spațiul recipientului. Apoi, spațiul rămas este umplut cu gătiță și inimioare prăjite, lăsând puțin mai mult spațiu pentru legume. Sunt pregătiți așa. Ceapa, morcovii si ardeii grasi se prajesc intr-o tigaie si se adauga sos de rosii iute.

Prăjiți legumele și, după ce adăugați sosul, fierbeți literalmente trei minute. Apoi se pun deasupra vaselor. Adăugați apă clocotită și puneți oalele la cuptor timp de patruzeci de minute, setând temperatura la aproximativ 200 de grade. Acest fel de mâncare poate fi servit și oaspeților.

Salate și gustări

Există, de asemenea, o gamă largă în acest tip de fel de mâncare. Totul depinde de disponibilitatea timpului și de produsele în care se află acest momentîntr-un frigider.

Desigur, bate toate recordurile de popularitate. salata coreeana. Și este foarte ușor de preparat. În primul rând, fierbeți stomacul timp de o oră. Apoi tăiați în fâșii. În acest moment, murați ceapa punând-o în oțet cu adaos de sare, piper și zahăr. Morcovii sunt tăiați în fâșii lungi sau răzuiți pe o răzătoare specială pt salate picante. Se amestecă toate ingredientele, se adaugă ulei vegetal, sos de soia și se adaugă condimente suplimentare dacă este necesar. O gustare minunată este gata!

Pentru cei cărora nu le plac gustările picante, puteți pregăti ceva diferit, dar nu mai puțin salata delicioasa. Pentru a face acest lucru, inimile de pui pre-tăiate sunt prăjite într-o tigaie. Adăugați șampile și ceapa, prăjiți totul bine, apoi lăsați să se răcească. Transferați într-un alt recipient, după ce ați scăpat de excesul de ulei. Se adaugă castraveți murați tăiați mărunt, se rade brânza pe răzătoarea grosieră, se amestecă totul bine și se condimentează cu maioneză sau smântână. Untura copioasă și foarte gustoasă este gata, este potrivită atât pentru o cină obișnuită în familie, cât și pentru o masă de sărbători.

Această salată necesită un timp lung de preparare. Acest lucru va necesita înmuierea fasolei în prealabil, de preferință peste noapte. Apoi se va găti mai repede. Se fierb fasolea, iar stomacul și inimile se fierb într-un recipient separat. Toate acestea se amestecă, li se adaugă șampioane prăjite și murături tocate mărunt. Biscuiții se prepară separat. Pâinea se taie cubulețe, se stropește cu sare și condimente și se prăjește în ulei într-o tigaie. Poți usca biscuiții atât la cuptor, cât și la cuptorul cu microunde. Dar cele mai delicioase vor fi cele gătite în tigaie. De asemenea, trebuie să stoarceți și câțiva căței de usturoi acolo. Salata este imbracata cu maioneza si decorata cu ierburi. La final, puneți pe farfurii și adăugați la fiecare biscuiți aromați.

Pentru a învăța cum să gătești cotlete de inimă de pui, urmărește următorul videoclip.

Cum să-i hrănești pe cei dragi cu un prânz copios și sănătos, fără mult timp și efort? Pregătiți inimioare de pui cu ficat sau gânză, combinându-le cu diverse sosuri. Membrii familiei și oaspeții vor aprecia aceste feluri de mâncare. Așadar, vă prezentăm rețete pentru astfel de preparate din inimioare de pui.

Sos cremos de mustar cu inimioare de pui

Produsele secundare precum inimile de pui conțin vitaminele B, A, fosfor, fier și potasiu. Sunt ușor de digerat, deoarece inima de pui este un mușchi și, prin urmare, o proteină.

Mâncărurile preparate din aceste organe sunt adesea recomandate persoanelor cu anemie, dar mulți tind să o ignore din cauza atitudinilor vagi sau negative față de acest ingredient. Pentru a corecta situația și a descoperi nu numai o măruntaie foarte sănătoasă, dar și gustoasă, trebuie doar să o gătiți cu un simplu sos cremos de muștar.

Inimile se spală și se pun într-o strecurătoare. Acest lucru se face pentru a elimina excesul de lichid. După aceea, puteți tăia grăsimea, valvele și venele și, de asemenea, le puteți tăia în jumătate pentru a le spăla din interior, dar acesta nu este un pas necesar, doar spălați-le;

Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie, apoi se întinde inimile și se prăjesc timp de 25 de minute. În ultimul moment, sare și piperează organele;

Ceapa se toaca marunt si se caleste impreuna cu inimioare inca 10 minute. Este important să le amestecați constant cu o spatulă din silicon sau din lemn;

Doua linguri de mustar se amesteca in crema, iar lichidul se toarna in tigaie. Vasul se aduce la fierbere, apoi trebuie acoperit cu un capac și fiert la temperatură scăzută aproximativ 10 minute;

În etapa finală, se adaugă brânză rasă; pentru a se topi, trebuie să ții inimile pe foc încă un minut. Cu siguranță ar trebui să gustați din preparat pentru a vă asigura că există suficientă sare și piper.

Inimioarele de pui sunt un produs elastic, dar adăugarea de muștar îl va face nu numai gustos, ci și puțin mai moale și mai fraged.

Varianta bulgară a inimii de gătit într-un aragaz lent

Inimile de pui înăbușite într-un aragaz lent sunt un fel de mâncare câștigător pentru o tânără gospodină și o economie de timp pentru una cu experiență. Oala magică are grijă de toate grijile legate de tocănirea corectă, garantând moliciunea organelor de pui.

Cu toate acestea, gazda este întotdeauna responsabilă pentru gustul felului de mâncare, așa că este important să alegeți ingredientele de însoțire potrivite. Cel mai potrivit pentru tocănirea inimii reteta bulgareasca cu piper si sos de soia.

Ingrediente:

Timp de gătire: 140 minute.

Conținut caloric la 100 g: 63,5 kcal.

Gustul deosebit al inimii este obținut datorită fuziunii dintre bucătăria bulgară și chineză, o combinație tipică de legume pentru lecho bulgarescși sosuri cu sos de soia.

Înainte de a găti, porniți multicooker-ul în modul „Coacere”, după ce s-a încălzit, puneți inimile spălate și fără grăsimi în el. Trebuie să fiarbă pentru ca excesul de lichid să se evapore.

Al doilea pas este pregătirea legumelor. Ceapa se toaca marunt, morcovii si ardeii grasi trebuie sa aiba aproximativ aceeasi lungime si grosime, se taie in fasii subtiri.

ÎN sos de soia Se amestecă o jumătate de linguriță de piper și căței de usturoi zdrobiți.

În ultima etapă a gătirii, legumele și sosul sunt trimise la inimi. Modul „Tocană” este setat și în decurs de o oră, cele mai fragede organe de pui în suc de legume și sos de soia vor fi gata.

A doua zi dimineața vasul nu își va pierde calități gustative, ci dimpotriva, va beneficia doar de inmuierea in condimente si sucuri de legume.

Rețetă de inimioare de pui și gătiță înăbușită

Organismele ieftine și sănătoase pot fi gătite împreună și nu numai că vă veți bucura de gustul excelent, ci vă veți beneficia și de nutrienții pe care îi conțin. Luați în considerare mâncărurile delicioase făcute din stomac și inimi de pui.

Ingrediente:

Timp de gătire: 70 de minute.

Conținut caloric la 100 g: 108 kcal.

1. Inimile sunt spălate și curățate de valve și grăsime. De asemenea, ventriculii trebuie spălați și peliculele îndepărtate. După aceea, măruntaiele se fierb separat în apă cu sare;
2. În timp ce ingredientele principale fierb, se prăjește. Ceapa se taie in jumatati de rondele, iar morcovii se dau pe razatoarea grosiera, apoi se prajesc, amestecand continuu;
3. Inimile și ventriculele sunt așezate într-o tigaie și fierte cu ele timp de 15 minute, după care se adaugă bulionul și vasul este pregătit pentru încă 10 minute;
4. În ultima etapă, inimile și ventriculele se umplu cu smântână, se stropesc cu mirodenii și se fierb cu ele încă un sfert de oră;
5. Înainte de servire, felul de mâncare este stropit cu ierburi proaspete; organele organe pot fi servite cu orez sau piure de cartofi.

Inimioare de pui si masca tocanita cu pasta de rosii

Sosul de rosii merge bine cu organele si este o alternativa buna la sosul de smantana.

Ingrediente:

Timp de gătire: 160 minute.

Conținut caloric la 100 g: 87 kcal.

1. Produsele secundare sunt spălate și curățate de grăsime și pelicule și apoi uscate;
2. Încinge ulei într-o tigaie și prăjește inimile și ventriculele în ea timp de aproximativ 10 minute;
3. După aceea, ingredientele se toarnă cu un litru de apă și se fierb timp de aproximativ 120 de minute. Cu cât fierb mai mult, cu atât vor fi mai moi în final. În timpul procesului de tocănire, va trebui să adăugați aproximativ 400 ml de lichid;
4. Trebuie să pregătiți un sot de ceapă și morcovi tăiați mărunt, apoi adăugați-i la legumele prăjite. pasta de tomate. Se prăjește încă trei minute, amestecând constant amestecul;
5. În ultima etapă, legumele și organele sunt amestecate, li se adaugă sare și zahăr, precum și mirodeniile preferate pentru a obține aromele sau aromele necesare. Toate ingredientele sunt fierte încă 10 minute.

Inimioare de pui cu ciuperci si ciuperci in smantana

Această rețetă este destul de versatilă și lasă loc de experimentare. Organele pot fi prăjite cu ciuperci într-o tigaie sau fierte în vase de lut. Sosul poate fi de soia sau smântână, totul depinde de preferințele personale, dar în orice caz preparatul se dovedește delicios.

Ingrediente:

Timp de gătire: 110 minute.

Conținut caloric la 100 g: 132 kcal.

1. Inimile sunt spălate în apă curentă și curățate de excesul de grăsime, dacă se adaugă gătiță, acestea trebuie, de asemenea, prelucrate și tăiate în bucăți;
2. Se încălzesc aproximativ 60 g într-o tigaie unt, după care sunt așezate organele. În acest moment se sărează, se piperează, apoi se adaugă un pahar cu apă clocotită și se fierbe aproximativ o oră;
3. După ce inimile și ventriculele sunt puse într-un castron separat, ceapa se prăjește într-o tigaie până când este transparentă. După ce prăjirea este finalizată, este trimisă în organe;
4. Ultimele ingrediente de prăjit sunt șampioanele;poți adăuga puțin ulei dacă nu este suficient;
5. Puneți ciupercile, ceapa și organele într-o tigaie, iar la nevoie sare și piper;
6. Ingredientele se toarnă cu smântână și se fierb la temperatură scăzută timp de 10 minute.

Champignons pot fi înlocuiți cu morcovi, răzuiți pe răzătoarea grosieră. Pentru a face vasul mai satios, puteti adauga cartofi taiati cubulete.

Ficat de pui de casă cu inimioare

O reteta simpla, fara pretentii din ceea ce gospodina are mereu la indemana.

Ingrediente:

Timp de gătire: 60 de minute.

Conținut caloric la 100 g: 153 kcal.

1. Mai întâi trebuie să pregătiți prăjirea prăjind ceapa și morcovii, tăiați în fâșii mici, până se rumenesc;
2. Clătiți ficatul și inimile și îndepărtați excesul (pelicule și grăsimea), apoi puneți-le într-o tigaie împreună cu legumele. În această etapă, toate condimentele sunt adăugate și vasul este umplut cu smântână. După amestecarea ingredientelor, acestea trebuie fierte sub capac timp de 15 minute;
3. Înainte de servire, organele din sos se stropesc cu ierburi. Puteți servi un fel de mâncare cu inimioare și ficat de pui cu piure de cartofi, orez sau paste.

Inimile de pui sunt un produs sănătos și ieftin. Prepararea lor nu necesită multă experiență sau cunoștințe speciale; este suficient să urmați recomandările din rețetă. Se potrivesc bine cu garniturile de zi cu zi și adaugă varietate oricărei diete.

Rețetă de inimioare de pui și gătiță înăbușită Cu pregătire pas cu pas.

• Tip de fel de mâncare: Mâncăruri calde
• Dificultatea rețetei: Rețetă simplă
• Bucătărie națională: bucatarie ruseasca
• Ocazie: Pentru prânz

• Timp de preparare: 12 minute
• Timp de gătit: 2 ore
• Numar de portii: 6 portii
• Cantitate de calorii: 66 de kilocalorii

Inimioarele de pui înăbușite și gâncile vor mulțumi întreaga familie. Au un conținut ridicat de proteine, așa că sunt utile în special pentru un organism în creștere. Opțiune excelentă pentru o cină în familie!
Dacă te întrebi cum să gătești inimioare de pui și gumei, atunci citește doar această rețetă. Din ea veți învăța cum să faceți un fel de mâncare simplu cu organe de care toată familia ta se va bucura cu siguranță.
Numar de portii: 6

Ingrediente pentru 6 portii

• Găiță de pui - 400 de grame
• Inimioare de pui - 400 de grame
• Pastă de roșii - 2 linguri. linguri
• Morcov - 1 bucată
• Ceapa - 1 bucata
• Sare, zahăr - După gust

Reteta pas cu pas

1. Clătiți inimile și ventriculii sub jet de apă rece și uscați. Îndepărtați peliculele. Puteți folosi atât produse secundare de pui, cât și de curcan. Vor funcționa și cele de rață.
2. Pune o tigaie pe aragaz si incinge-o la foc iute. Se toarnă ulei vegetal inodor în el și se pune într-o tigaie. Prăjiți organele timp de zece minute fără a le acoperi.
3. Acum umpleți inimile și ventriculele cu două pahare de curat bând apă, se aduce la fierbere, se reduce focul la mic. Acoperiți cu un capac și fierbeți organele până când apa se evaporă.
4. În timp ce măruntaiele sunt înăbușite, luați ceapa și curățați-o de coajă. Tăiați legumele în cuburi. Curățați și spălați morcovii, apoi dați-i prin răzătoare. Încinge uleiul vegetal într-o tigaie și căliți legumele pregătite până se rumenesc.
5. Apoi adăugați pasta de roșii la legumele sotate. Pentru a facilita amestecarea ingredientelor, puteți pre-dilua pasta de roșii cu o cantitate mică de apă. Se toarnă în tigaie și se fierbe timp de trei minute.
6. Transferați roșia cu legume în inimi și ventricule. Adăugați zahăr, sare și orice alte condimente preferate. Fierbeți sub capacul închis încă zece minute - și sunteți gata de servit!