Conservarea a fost întotdeauna cea mai bună soluție în caz de vreme rece sau de situații neprevăzute, când pur și simplu poți deschide preparatele din legume sau fructe proaspete și să le folosești la gătit.

Fasolea roșie, albă, pătată sau verde sunt leguminoase pe care aproape toată lumea le iubește. Aceste fructe sunt bine hrănitoare și beneficiază organismul nostru. Mai mult, este necesar să vă faceți griji în avans cu privire la pregătirea lui pentru iarnă.

Reteta clasica

Fasolea și năutul sunt alimente deosebit de sănătoase, bogate în substanțe care asigură funcționarea corpului uman sută la sută. În aceste leguminoase se găsesc vitamine, cantități mari de proteine, carbohidrați, amidon și diverse minerale. Dacă le consumi în mod regulat, sănătatea, bunăstarea și starea ta de spirit se vor îmbunătăți considerabil.

În practică, oamenii de știință au verificat deja că fasolea în formă conservată este un produs universal care nu numai că completează perfect preparatele din carne și pește, dar le poate și înlocui, care este folosit în mod activ de vegetarieni și vegani.

Fasolea are un conținut foarte scăzut de calorii pentru un fel de mâncare cu un astfel de indice de sănătate și anume 90 de kilocalorii la suta de grame de produs. Valoarea nutritivă scăzută permite ca boabele să fie folosite în orice tip de dietă și nu numai, deoarece fasolea este superioară multor alte produse în ceea ce privește calitatea proteinelor ușor digerabile. Conservarea nu este doar delicioasă, ci și simplă.

Pentru a pregăti fasole pentru iarnă folosind această metodă, mai multe produse simpleși puțin timp pentru a obține un rezultat fantastic.

Ingrediente:

• kilogram de fasole;
• trei litri și jumătate de apă;
• o sută de grame de sare;
• o sută de grame de zahăr;
• trei lingurițe de oțet nouă la sută;
• frunza de dafin gust;
• cuișoare, ienibahar după gust.

Pregătirea pas cu pas:

1. 1. Fasolea curată se umple cu apă și se lasă timp de două ore dacă produsul este proaspăt. Dacă legumele au fost uscate, atunci trebuie lăsată toată noaptea.
2. 2. Cand a trecut timpul necesar se scurge lichidul, se reumple apa specificata in reteta, se adauga toate condimentele, zaharul si sarea si se trimite la foc.
3. 3. Căldura trebuie să fie mare la început, iar când fasolea fierbe, o poți reduce. În medie, gătitul durează două ore. Apoi adăugați oțet în tigaie, gătiți încă câteva minute și scoateți de pe aragaz.
4. 4. Fasolea încă fierbinte trebuie pusă în borcane pregătite, turnată cu marinată și rulată cu capace.
5. 5. Borcanele trebuie ținute sub pătură până se răcesc, apoi depozitate într-un loc răcoros pentru depozitare.

Cu aceste fasole puteți pregăti rapid borș, salate, lobby, servi simplu sau în combinație cu tocană.

Fasole în suc propriu

Produse pentru gatit:

• kilogram de fasole;
• jumătate de kilogram de ceapă;
• jumătate de kilogram de morcovi;
• ulei de floarea soarelui inodor - două sute de mililitri;
• trei linguri de oțet;
• sare, zahar si alte condimente dupa gust.

Fasolea este mai întâi înmuiată în apă peste noapte. În timpul perfuziei, apa trebuie schimbată de mai multe ori. Dimineața, fasolea trebuie spălată. În acest moment, tăiați ceapa în jumătate de rondele și morcovii în rondele.

Se toarnă ulei într-o tigaie mare și încăpătoare, se adaugă toate legumele tocate și sunt trimise la aragaz. Când totul fierbe, trebuie să reduceți focul și să fierbeți timp de douăzeci de minute. După aceasta, fasolea deja fiartă merge la legume. După alte zece minute, adăugați oțet, toate condimentele și amestecați. Trebuie să gătiți încă cinci minute.

Fasolea finită se pune în borcane care au fost sterilizate în prealabil la foc moderat timp de o oră, apoi se rulează capacele. Recipientele cu vasul sunt depozitate sub o pătură caldă până se răcesc, apoi într-un loc întunecat. Aceste fasole sunt ușor de făcut pentru gustările de sărbători.

Fasole în roșii

Ingrediente:

• kilogram de fasole;
• kilogram de roșii;
• trei bucăți de ceapă;
• trei lingurițe de sare;
• foi de dafin si piper dupa gust;
• oțet - o linguriță.

Pregătirea pas cu pas:

• Într-o cratiță mare, fierbeți toată fasolea care a fost înmuiată în apă peste noapte. Fasolea este trimisă la apa fierbinteși se fierbe la foc mic până când pregătire deplină.
• Ceapa se toaca si se caleste in ulei pana se rumeneste. În acest moment, trebuie să curățați roșiile, ceea ce va fi mai ușor dacă turnați în prealabil apă clocotită peste ele.
• Toate legumele, cu excepția fasolei, se pun într-o tigaie și se fierb până se înmoaie. După aceasta, trebuie făcute piure folosind un blender.

• Fasolea și toate celelalte condimente se adaugă în piure, se amestecă și se pun din nou pe aragaz. Se aduce la fierbere și se adaugă o linguriță de oțet.
• Fasolea si rosiile se pun in borcane gata facute si curate si se inchid cu capace. Este necesar să lăsați conservarea să se răcească.
• Fasolea cu roșii este excelentă pentru paste, holuri de fasole și alte garnituri.

Conserve de fasole proaspătă

Produse pentru gatit:

• o jumătate de kilogram de fasole proaspătă;
• câteva grame de rădăcină de hrean;
• 55 de grame de mărar proaspăt;
• 55 de grame de patrunjel;
• două linguri de sare;
• o lingură de zahăr;
• 55 mililitri de oțet;
• piper negru și alte condimente după gust.

Fasolea verde trebuie prăjită într-o tigaie cu ulei adăugat. Dacă păstăile sunt foarte mari, pot fi tăiate în jumătate. În timp ce fasolea se gătește, este timpul să facem marinada. Pentru a face acest lucru, adăugați zahăr și sare în apă clocotită și puneți-o pe aragaz. Se fierbe zece minute, apoi se adaugă oțet.

Pregătiți în prealabil borcanele sterilizate, puneți păstăile pe fund, adăugați ierburi și alte condimente deasupra. Apoi, marinata este turnată, recipientul este acoperit cu capace și fiert într-o baie de apă timp de o jumătate de oră. După aceasta, trebuie să-l rulezi și să-l lași să se răcească cu susul în jos într-un loc răcoros într-o pătură groasă.

Fasolea verde este un produs special care, în toate proprietățile nutritive, este similar cu fasolea obișnuită roșie sau albă. Dar diferă ca gust, ceea ce vă permite să îl adăugați la mâncăruri și mai variate.

Fasole în autoclavă

O autoclavă este un dispozitiv care face posibilă prepararea cu ușurință și simplu a alimentelor pentru iarnă. Dacă îl folosiți în scopul potrivit, rezultatul va fi deosebit de uimitor și plăcut.

Ingrediente pentru borcan de un litru:

• o sută de grame de fasole;
• o sută de grame de morcovi;
• o sută de grame de ceapă;
• cincizeci de grame de ardei gras;
• cincizeci de grame de ulei vegetal;
• trei sute de grame de suc sau sos de roșii;
• o linguriță de sare și zahăr;
• o lingura de otet.

Mai întâi trebuie să înmuiați fasolea timp de cinci ore, apoi să le puneți în apă clocotită. În acest moment, pregătiți legumele: morcovii sunt răzuiți fin, ceapa și alte produse sunt tăiate în cuburi mici. Când fasolea este gata, trebuie turnată cu suc de roșii și pusă pe aragaz, adăugând toate mirodeniile și morcovii, ceapa și ardeii tăiați.

Gatiti jumatate de ora pana ce toata masa devine moale. În ultimele cinci minute, adăugați oțet și amestecați totul bine. Fasolea finită este trimisă în borcane curate steril, rulată cu capace și plasată într-o autoclavă. La o sută de grade, vasul ar trebui să fie gata în douăzeci de minute. O autoclavă este o modalitate ideală și ușoară de a pregăti conservele în borcane pentru iarnă.

Care dintre ele este mai bună pentru conservare?

Deoarece există multe tipuri de leguminoase, trebuie să știți pe care să le folosiți pentru conservare. Fasolea albă și roșie sunt cele mai comune tipuri, dar fiecare are propriile sale beneficii și părţile slabe. Fasolea roșie este mai densă când este gătită și rămâne aceeași când deschideți conserva. Albul are mai puține calorii decât întuneric, este și puțin mai moale, se face ușor piure, tocană și borș din el. Diferența dintre ele este foarte mică, iar procesul de gătire este aproape același.

Care sunt beneficiile conservelor de fasole?

Pentru a salva produsul pe pentru o lungă perioadă de timp, se obișnuiește să se conserve în borcane, după care se obțin preparate deosebit de gustoase, hrănitoare și aromate. La aceasta metoda toate preparatele de fasole sunt conservate caracteristici benefice, vitamine și minerale cu peste 50 la sută.

Este deosebit de sărac în calorii și este potrivit pentru persoanele care urmează o dietă. Fasolea îmbunătățește digestia, funcția inimii, normalizează propriul ritm cardiac și crește elasticitatea vaselor de sânge și a capilarelor. Excelent pentru ateroscleroză, stimulează rinichii și ficatul și este bun pentru sistemul urinar. Este utilizat în mod activ în gătit, unde se renunță la produsele de origine animală.

Fasolea și alte leguminoase sunt o mană cerească în lumea culinară, conținând o cantitate mare de substanțe utile, vitamine, minerale, proteine ​​și alte lucruri. Este atât de ușor de pregătit încât orice bucătar începător poate finaliza cu ușurință această sarcină acasă. În plus, acest preparat este mult mai bun decât cel cumpărat din magazin. Poftă bună!

Oferim sa gatim salata delicioasa din fasole si piper pentru iarna. În funcție de sezon, merită să pregătiți maximum de utile și legume delicioase, pentru că urmează o iarnă rece și lungă. Roșiile, castraveții, dovleceii și vinetele sunt deja închise. Dar iarna vrei varietate. Colectăm toate legumele pe care le avem în stoc. La sfârșitul verii, ardeiul este deja copt, așa că îl folosim pentru a pregăti diverse preparate. Pe lângă ardei, s-au recoltat roșii, usturoi și ceapă și există și o rezervă de fasole. Aceste componente le vom folosi pentru a pregăti fasolea conservată originală.

Ingrediente:

Pentru realimentare:

Cum se prepară fasole și ardei pentru iarnă

1. În etapa inițială, trebuie să pregătiți fasolea. Trebuie spălat și umplut cu apă. Lasă-o așa peste noapte. In acest timp, fasolea se va inmuia usor. Apoi fasolea trebuie fiartă până se înmoaie.

2 . Curățați și spălați ceapa. Apoi tăiați ceapa în cuburi.

3 . Lăsați 2 cepe crude și prăjiți restul de ceapă. Ceapa finită va fi moale și aurie.

4 . Ardeii iute trebuie curatati de coaja si taiati cubulete.

5 . Apoi ne pregătim ardei gras. De asemenea, trebuie decojit și tăiat în bucăți mici.

6 . Dupa care ardeii (iute si dulci) trebuie prajiti usor.

7 . Curățați usturoiul și dați-l pe răzătoare.

8 . Roșiile trebuie trecute printr-o mașină de tocat carne. Drept urmare, obținem suc de roșii cu o consistență groasă.

9 . Apoi, luați o cratiță adâncă. Turnați sucul de roșii în tigaie. Apoi turnați ceapa prăjită în roșie.

10 . Adăugați ceapa crudă în același amestec.

11 . Adăugați ardei prăjit la roșii. Cu aceasta compozitie trimitem cratita la foc. Lăsați roșia să fiarbă și gătiți legumele timp de 10 minute.

12 . Apoi puneți fasolea și usturoiul într-un recipient comun. Adăugați sare, oțet și zahăr. Gatiti amestecul inca 5 minute. Apoi puneți masa finită în borcane sterile și rulați. A se pastra in pivnita sau in frigider.

Fasolea delicioasă cu piper este gata pentru iarnă

Poftă bună!

Fasolea cu ardei va deveni cu siguranță un adaos favorit la feluri de mâncare în timpul iernii. O conservare atât de simplă, dar în același timp interesantă va atrage cei apropiați inimii tale.

Retete de salate din ardei gras si fasole pentru iarna

Toată lumea știe că ardeii grasi dulci pot fi pregătiți pentru iarnă în mii de feluri. Una dintre ele este prepararea de salate conservate. Cu toate acestea, cuvântul „salata” în sine implică prezența a cel puțin două ingrediente. Prin urmare, în acest caz vom vorbi despre prepararea salatei pentru iarnă, care conține ardei gras si fasole.

Câteva cuvinte despre al doilea ingredient. În bucătărie, gospodinele noastre folosesc două tipuri de fasole: boabe (fasole roșie sau albă) și sparanghel (tulpini verzi). Nu are rost să vorbim despre aceste soiuri în cadrul acestui material. Este suficient să spunem că pentru salata de iarna Le puteți folosi pe ambele cu ardei gras. Și acum la rețete.

Salata cu ardei si fasole in sos de rosii

Această metodă de preparare a unei salate cu ardei gras și fasole poate fi considerată clasică, deoarece fasolea (și în aceasta reteta se vor folosi), iar ardeii se potrivesc bine cu rosiile. Pentru a pregăti un astfel de clasic veți avea nevoie de:

Ardei gras dulce – 1,5 kg;
fasole – 0,8 kg (este mai bine să luați una albă);
roșii sau pasta de tomate- 4 lucruri. dimensiune medie sau respectiv 4 linguri;
ulei vegetal – 200 ml (aproximativ un pahar);
zahăr granulat - 1 lingură;
sare - 2 linguri;
oțet (6%) – 170 ml;
boabe de piper negru și foi de dafin - după gust.

Mai întâi trebuie să abordezi fasolea. Teoretic, pentru o astfel de salată poți folosi gata făcută conserve de fasole, dar ce rost are să cumperi niște conserve pentru a face altele? Mai mult decât atât, fasolea trebuie fiertă doar până se înmoaie în modul obișnuit. De regulă, majoritatea gospodinelor înmuiează fasole peste noapte apă rece, iar dimineața se adaugă apă proaspătă și se fierbe în apă cu sare timp de 25-30 de minute.
Spălați ardeiul, îndepărtați tulpinile și semințele, apoi clătiți din nou și tăiați în bucăți relativ mici. Spala rosiile si paseaza-le cu ajutorul unui blender. Dacă în locul roșiilor vii se folosește pasta de roșii preparată, acest pas trebuie sărit peste.
Transferați piureul de roșii rezultat într-o cratiță, adăugați piper tocat, ulei vegetal, sare, zahăr și condimente. De îndată ce amestecul fierbe, adăugați fasole fiartă la el. Amestecați amestecul și aduceți din nou la fierbere. Apoi fierbeți amestecul la foc mic timp de aproximativ o jumătate de oră, amestecând din când în când. Cu aproximativ trei minute înainte de sfârșitul gătitului, turnați oțet în cratiță și amestecați din nou aperitivul aproape gata.
Salata fierbinte poate fi pusă imediat în borcane încălzite în baie de aburi și acoperite cu capace. Nu este nevoie să sterilizezi această gustare. Deci borcanele trebuie imediat răsturnate, învelite și lăsate să se răcească. După 12-18 ore pot fi mutate la frigider sau subsol.

Salată cu ardei și fasole în sos de roșii (variații pe o temă)

În general, rețeta anterioară este de bază. Poate fi folosit ca bază pentru prepararea unui număr mare de opțiuni de salată cu ardei dulci și fasole.
O combinație foarte interesantă se va dovedi dacă în timpul procesului de gătire, împreună cu alte legume, se adaugă în tigaie dovleceii tăiați cubulețe, ceapa tăiată în jumătate și morcovii rasi. Nu mai puțin plăcut senzații gustative Vinetele vor adăuga, de asemenea, aromă acestui aperitiv.
Ciupercile (din nou cu ceapa) si chiar bucatile de prefierte si separate de oase vor arata bine in aceasta salata. carne de pui. De asemenea, ar trebui să adăugați aceste ingrediente la început - împreună cu ardeiul gras.
Pentru a face salata mai piquantă, puteți toca câțiva căței de usturoi într-un blender împreună cu roșiile.

Salată grecească cu ardei și fasole

Nu este clar de ce această versiune de salată cu ardei gras și fasole a început brusc să fie numită greacă, dar asta nu înrăutățește situația. Și cel mai important, poate fi, de asemenea, rulat în borcane și lăsat deoparte până iarnă. Ingredientele necesare pentru aceasta sunt aproape aceleași ca și pentru alte gustări similare:

ardei gras dulce – 1 kg;
fasole – 0,8 kg (sunt potrivite atât roșii cât și albii);
roșii – 2 kg;
ceapă și morcovi – 1 kg fiecare;
ulei vegetal – 300 ml (aproximativ 1,5 căni);
zahăr granulat - 2,5 linguri;
sare - 1 linguriță;
oțet (9%) – 50-75 ml;
usturoi - 1 cap mare;
ardei iute – 1 pastaie;
piper negru măcinat și dafin - după gust.

Înmuiați fasolea în apă rece peste noapte și apoi gătiți până se fierbe pe jumătate. Tăiați fiecare roșie în cruce în zona tulpinii, opărțiți cu apă clocotită și îndepărtați coaja. Tăiați fructele decojite cubulețe și puneți-le într-o cratiță. Trimiteți fasolea semifabricată acolo, amestecați, puneți pe aragaz și fierbeți aproximativ 30 de minute.
Tăiați ardeiul, morcovul, ceapa și usturoiul în cuburi mici. Puneți legumele preparate, cu excepția usturoiului, într-o altă tigaie (de preferință de aluminiu), turnați ulei în ea, adăugați zahăr și sare. Acoperiți cratita cu un capac și fierbeți amestecul la foc mic pentru aceeași jumătate de oră. Conținutul tigaii trebuie amestecat în mod regulat, altfel se poate arde.
Asezam legumele preparate intr-un bol cu ​​amestecul de rosii-fasole, adaugam usturoiul, ardeiul iute si otetul. Se fierbe vasul pentru încă 10 minute, după care puteți opri gazul, puneți gustarea în borcane sterilizate și închideți capacele.

Salata cu ardei si fasole verde

În rețetele anterioare am vorbit salata conservata din ardei gras și fasole. Cu toate acestea, pentru amatori Fasole verde Nu e nevoie să te superi. De asemenea, puteți face o salată delicioasă din ea și ardei dulci și o puteți rula în borcane pentru consum în serile lungi de iarnă. Pentru această gustare ar trebui să cumpărați:

Ardei gras dulce – 0,5 kg;
fasole verde – 1,5 kg;
ceapă și morcovi – 0,5 kg fiecare;
suc de roșii - 1 l;
ulei vegetal și oțet (9%) – 100 ml fiecare (aproximativ jumătate de pahar);
zahăr granulat - 100 g;
sare – 40-50 g;
usturoi – 2 catei mari.

Această salată este incredibil de ușor de preparat. Tăiați legumele fâșii largi și ceapa în jumătate de rondele. Puneti produsele preparate intr-o cratita si turnati zeama de rosii. Aduceți amestecul la fierbere, adăugați toate ingredientele rămase, cu excepția oțetului și fierbeți timp de 15 minute la foc mic. Apoi turnați oțet în aperitiv și gătiți încă 5 minute. După aceasta, salata poate fi transferată în borcane și rulată.

Rețetă video „Fasole de iarnă Lobio”

Fasolea precum fasolea este foarte benefică pentru organismul uman.

Toată lumea știe că fasolea este bogată în vitamine, carbohidrați și fibre, iar pentru a te bucura de fasole în orice perioadă a anului, îți propun conservarea acestor fasole, după părerea mea, cu o rețetă care a fost testată de-a lungul anilor. Iese fasole conservată foarte gustoasă și fragedă!

Ingrediente:

• fasole albă – 1 kg;
• zahăr - 120 g;
• sare - 3 linguri. l.;
• ulei vegetal - 1 lingura. l.;
• oțet de masă 9% - 2 linguri. l.

Metoda de gatit

Pentru a păstra fasolea pentru iarnă, este mai bine să alegeți boabe dense, netede. Sortați cu grijă toate boabele de fasole, selectați boabele uscate, stricate și deteriorate. Pentru a vă asigura că fasolea se gătește uniform, alegeți fasole de aceeași dimensiune.

Spălați fasolea cantitati mari apă. Apoi, turnați apă curată si inmuiati fasolea timp de 8 ore. După 4 ore, trebuie să clătiți fasolea și să îndepărtați resturile în exces, apoi să înlocuiți lichidul cu apă curată.

Fasolea, care stătea în apă de această dată, câștigase semnificativ în dimensiune, după cum se spune, s-au umflat. Acum, trebuie să îl puneți într-o cratiță mare cu fund gros și să o umpleți cu apă curată într-un raport de 1:2 fasole/lichid. Gatiti la foc mediu pana da in clocot, apoi schimbati apa si aduceti fasolea din nou la fiert. Apoi, turnați o porție de ulei vegetal și amestecați. Datorită acesteia, fasolea va avea un gust plăcut, delicat.

Următorul pas este să adăugați zahăr și să amestecați din nou. Continuați să fierbeți la foc mic timp de 80-90 de minute, fără a acoperi tigaia cu un capac. Nu este dificil să verificați starea de pregătire a fasolei: scoateți un bob și apăsați pe el; dacă este greu de presat, atunci merită să mai fierbeți fasolea. Adăugați sare gemă cu doar 10-15 minute înainte de sfârșitul gătitului, pentru ca fasolea să nu iasă tare. La sfârșit, adăugați oțet și fierbeți timp de 2-3 minute.

În timp ce fasolea se gătește, este timp pentru a pregăti recipientele pentru conservare. Folosesc borcane mici, de 0,3 - 0,5 litri in volum, cu capace de tabla cu filet. Mai întâi trebuie să le sterilizați bine într-un mod convenabil pentru dvs., de exemplu, clătiți borcanele umplute cu apă cu o soluție de sifon, puneți-le la cuptorul cu microunde timp de 2-3 minute și fierbeți capacele timp de 5 minute.

Și astfel, de îndată ce fasolea este gata, trebuie să umpleți imediat borcanele curate și uscate cu ele. Se adauga putina yushka in care s-a fiert fasolea deasupra.

Apoi, ca de obicei, închideți cu capace de tablă. Întoarceți blatul cu susul în jos și înfășurați-l într-o pătură caldă, astfel fasolea va suferi o sterilizare suplimentară. Lăsați borcanele în această poziție până se răcesc complet.

Deși procesul de conservare a fasolei necesită puțin timp, merită! Drept urmare, vei obține fasole foarte fragedă, moale și gustoasă, care este perfectă pentru pregătirea multor feluri de mâncare!

Fasole foarte sanatos si gustos, se foloseste la prepararea diverselor preparate, de la supe la salate.

Cel mai bun retete de conserve de fasole pentru iarna cu descrierea preparatului: fasole cu legume, fasole alba conservata, salata de fasole cu sfecla, Salata de nuci cu fasole, salata de fasole verde cu morcovi, aperitiv de fasole verde.

Gustare delicioasă de iarnă fasole cu legume, foarte satisfăcător și sănătos. Această salată de fasole este grozavă pentru orice fel principal.

Ingrediente: fasole 1,8 kg, roșii 2 kg, morcovi 1 kg, ceapă 1 kg, ardei gras 1 kg, usturoi 100 g, ulei vegetal 200 ml, oțet 9% 2-3 linguri. l, zahăr și sare după gust.

Reteta de salata

Se spală fasolea, se lasă la macerat 10-12 ore, apoi se fierbe până se înmoaie.

Curățați ceapa și tăiați-o în jumătate de rondele. Spălați morcovii și dați-i pe răzătoare grosieră. Scoateți semințele ardeiului dulci și tăiați în fâșii.

Spălați roșiile, îndepărtați coaja. Pentru a îndepărta coaja, fierbeți fiecare roșie în apă clocotită timp de 1-2 minute. Dacă coaja nu este crăpată, faceți o tăietură cu un cuțit și îndepărtați ușor coaja. Tăiați roșiile în cuburi. Tocați mărunt usturoiul.

Într-o tigaie antiaderentă se prăjește mai întâi ceapa timp de 10 minute în ulei vegetal, apoi se adaugă morcovii rasi și se mai fierbe încă 10 minute, amestecând din când în când.

Apoi adăugați ardei dulci în tigaie, fierbeți timp de 10 minute, apoi adăugați roșiile tocate, fierbeți timp de 10 minute.

Adăugați fasolea, usturoiul și fierbeți totul timp de 20 de minute, amestecând. Cu 5 minute înainte de sfârșit, adăugați sare și piper după gust.

Pregătiți borcane de jumătate de litru: spala si sterilizeaza.

Gata salata de fasole Puneți în borcane și sigilați cu capace. Din această cantitate de ingrediente am obținut 12 borcane de jumătate de litru de delicioasă salată cu fasole.

În timpul iernii, este foarte convenabil să folosiți conserve de fasole pentru a face supe, gustări și salate.

Ingrediente: fasole 1 kg, ceapa 500 g, morcovi 500 g, ulei vegetal 250 ml, otet 9% 3 linguri, sare 40 g, cuisoare, piper boabe dupa gust.

Rețetă de gătit fasole pentru iarnă

Se spală fasolea, se lasă la macerat timp de 10 ore, schimbând apa de 2-3 ori.

Fierbeți fasolea până se înmoaie timp de 1,5-2 ore, totul depinde de soiul și mărimea boabelor.

Curățați ceapa, tăiați jumătate de rondele, tăiați morcovii în rondele.

Turnați ulei vegetal în tigaie, adăugați ceapa și morcovii, fierbeți timp de 20 de minute, amestecând. Adăugați fasolea și fierbeți încă 10 minute.

Sarați, adăugați boabe de piper și cuișoare (3-4 boabe de piper și 1 cățel la borcan de jumătate de litru). Se fierbe 2 minute.

Pregătim borcane de jumătate de litru: se spală bine cu sifon și se sterilizează.

Se pune fasolea finita in borcane, se acopera cu capace si se sterilizeaza 20 de minute, apoi se ruleaza si se lasa sa se raceasca complet.

O salată sănătoasă și gustoasă pentru iarnă.

Ingrediente: sfecla 2 kg, rosii 2 kg, morcovi 2 kg, ceapa 2 kg, fasole 4 cani 250 g, ulei vegetal 1 cana, zahar 1 cana, sare 1/2 cana, otet 9% 1/2 cana.

Reteta de salata cu fasole usoara si fasole

Se spală fasolea, se lasă la macerat timp de 10-12 ore, se fierbe până se fierbe pe jumătate.

Spălați și tăiați toate legumele. Tăiați sfecla și roșiile fâșii, morcovii și ceapa în jumătate de rondele. Puneți-l pe aragaz să gătească, adăugând ulei vegetal în tigaie. Se fierbe 2 ore la foc mic. Cu 10 minute înainte de sfârșit, adăugați zahăr, sare și oțet.

Salata gata se toarnă în borcane sterilizate de jumătate de litru și se rulează capacele. Se lasa pana se raceste complet.

Delicios gustare de iarnă la conserva. Salata de nuci cu fasole se potriveste bine cu cartofi cu menta si diverse cereale.

Ingrediente: fasole 1 kg, roșii 2,5 kg, morcovi 1 kg, ardei gras 1 kg, ceapă 500 g, zahăr 1 cană, sare 3 linguri. l, ulei vegetal 500 ml, piper negru măcinat 2 lingurițe, oțet 9% 1 linguriță.

Reteta de salata de iarna

Înmuiați fasolea în apă timp de 12 ore.

Spălați toate legumele. Tăiați ceapa în jumătate de rondele, morcovii și ardeii dulci fâșii.

Tăiați roșiile în bucăți.

Puneți fasolea, condimentele, legumele într-o cratiță, adăugați ulei vegetal și oțet. Se pune pe foc si dupa fierbere, se fierbe 2 ore, amestecand din cand in cand.

Pregătim borcane de jumătate de litru: spălăm și sterilizăm.

Rulați salata finită cu capace și lăsați până se răcește complet.

Fasolea este un produs nutritiv care conține totul pentru activitatea vitală, activitate și energie. De ce să-l cumperi într-un magazin? Fasolea este destul de potrivită pentru conserve pentru iarna acasă. Vă sugerăm să stăpâniți mai multe retete simple conserve de fasole și salate de fasole.

Fasole - regina fasolei

Este considerat locul de naștere al fasolei America Latină, iar acolo această fasole se mănâncă peste tot, la micul dejun, prânz, gustare de după-amiază și cină 12 luni pe an. La noi, fasolea roșie nu este un produs alimentar de bază, dar acest lucru nu le scade în niciun caz valoarea.

Orice garnitură făcută din fasole va aduce beneficii neprețuite organismului, deoarece această cereală este una dintre primele zece produse sanatoase. Fasolea roșie conține un set luxos de vitamine, proteine ​​și amidon.

Fasolea este potrivită pentru conservare ca gustare independentă, dar și ca parte a salatelor, în combinație cu alte legume. Am selectat cele mai informative, rețete de lucru pentru tine, astfel încât pregătirile tale de iarnă să aducă un plus de energie și să te încânte cu un gust minunat.

Pregătirea delicioaselor fasole în sos de roșii de casă

Fasolea conservată în roșii este un preparat tradițional care este folosit ca garnitură. Este mai bine să nu îl cumpărați, ci să îl pregătiți acasă, mai ales dacă fasolea a fost cultivată pe propriul teren.

Pentru a pregăti mâncarea aveți nevoie de următoarele produse:

• 1,2 kg fasole roșie sau albă;
• 3 lingurite sare;
• 2-3 cepe;
• 1 kg. roșii coapte;
• 1 lingura otet de masa 70%;
• piper negru, sare.

Sfat. Fasolea potrivită pentru recoltare pentru iarnă ar trebui să fie fără daune externe, cu o suprafață netedă, lucioasă.

Etape de gătit:

1. Fasolea trebuie sortată și verificată pentru bug-uri. Apoi puneți-l într-o cratiță cu apă. Trebuie să gătești până gata. Fasolea este gata când poate fi ruptă ușor în jumătate cu o lingură.
2. Ceapa se toaca marunt si se caleste in floarea soarelui pana se inmoaie.
3. Pune roșiile spălate în apă clocotită timp de 1 minut. îndepărtați pielea. Se fierbe pana se inmoaie, se adauga sare si se transforma in piure, macinandu-se cu un blender.
4. În gata de casă sos de rosii omite fasolea, condimentele, ceapa și frunzele de dafin rupte fin.
5. Aduceți amestecul delicios la fierbere, turnați oțet. Se pune în borcanele pregătite și se sigilează.

Salată practică de fasole cu legume pentru borș iarna

Multora le place sa gateasca bors cu fasole rosie, care adauga savoare preparatului si ofera satietate persoanei.

Atenţie! S-a dovedit că conservele de fasole roșie și albă își păstrează până la 70% din proprietățile lor benefice.

Ingrediente:

• 1 kg. fasole roșie sau albă;
• 1,5 kg. roșii;
• aceeași cantitate de ceapă și piper;
• condimente precum sare, piper, zahăr și foi de dafin – după gust.

Etape de gătit:

1. Înmuiați fasolea roșie în apă timp de 9-10 ore sau peste noapte. Ar trebui să se umfle și să crească în dimensiune.
2. Legumele rase și tocate, se aduc la gata, se prăjesc în ulei vegetal.
3. Spălați roșiile, îndepărtați coaja prin albire și treceți prin blender sau mașină de tocat carne.
4. Combinați 3 ingrediente: fasole roșie fiartă, roșii și legume fierte.
5. Condimentam vasul cu zahar, sare, dafin si piper.
6. Trebuie să gătiți amestecul timp de 30 de minute. la foc mic.
7. Rulați semifabricatele în borcane sterilizate de jumătate de litru și închideți cu capace.

Iar iarna nu mai ramane decat sa deschidem capacul si sa adaugam vasul la deliciosul bors rosu.

Conserve de fasole roșie cu ceapă și morcovi în suc propriu

Această rețetă este pas cu pas, adăugând ingrediente treptat. Fasole gătită propriul suc – gustare delicioasă cu conservarea maximă a nutrienților.

Atenţie! Eroina publicației noastre, fasolea, nu este gătită pe jumătate crudă. Trebuie să fie înmuiat în apă și apoi fiert până când se înmoaie complet pentru a elimina compușii nocivi.

Pentru pregătire veți avea nevoie de:

• 1 kg. fasole roșie sau albă proaspătă;
• 500 gr. ceapă și morcovi;
• 250 gr. ulei vegetal;
• 3 linguri. oțet de masă (9%);
• condimente - la discreția ta.

Ceapa se taie in jumatati inele, morcovii in jumatati de cercuri

Reteta pas cu pas:

1. Este necesar să înmuiați fasolea timp de 10-12 ore și în acest timp se scurge de 2-3 ori fasolea veche și se adaugă apă proaspătă.
2. Apoi trebuie să gătiți fasolea până când sunt complet gătite, dar nu astfel încât să fie moale.
3. Ceapa trebuie tăiată în jumătate de rondele, iar legumele rădăcină portocalie trebuie tăiate în cercuri tăiate în jumătate. Pune legumele într-o cratiță cu încălzit ulei vegetal, se fierbe timp de 20 de minute.
4. Adăugați fasolea fiartă la legume. In 10 minute. Dupa fierbere se condimenteaza cu condimente, sare si se mai tine pe foc inca 2-3 minute.
5. Puneți mâncarea delicioasă în borcane, sterilizați-le împreună cu conținutul și rulați capacele.

Cum să murați fasolea pentru iarnă

Fasolea marinată are un gust interesant, rafinat. Acest produs este rar întâlnit pe piață, așa că conservarea fasolei murate este o idee grozavă.

Pentru a implementa ideea veți avea nevoie de:

• 500 gr. fasole roșie sau albă;
• 1 l. apă;
• 40 gr. sare, aceeași cantitate de zahăr;
• 1 lingura oțet de masă;
• piper, sare și alte condimente la discreția dvs.

Etape de gătit:

1. Turnați fasolea spălată într-o cratiță, adăugați apă filtrată și adăugați toate condimentele disponibile, inclusiv sare și zahăr.
2. Gatiti la foc mic pana cand fasolea poate fi despartita cu o lingura, aproximativ 1,5 ore.
3. Chiar înainte de sfârșitul gătitului, adăugați oțet în amestec.
4. Se recomandă să-l sigilați în borcane cât este fierbinte, apoi să-l împachetați și să așteptați până se răcește. Fasolea astfel preparată poate fi păstrată la temperatura camerei.

Salata de vitamine de fasole rosie cu vinete pentru iarna

O salată consistentă de fasole cu legume se remarcă prin absența oțetului. Este mai bine dacă găsești un cazan pentru a pregăti această salată, deoarece legumele înăbușite într-un astfel de recipient capătă un gust neobișnuit.

Ingrediente:

• 1 kg. fasole roșie tânără, netedă;
• 1 kg fiecare. fiecare tip de legumă: roșii, vinete, ardei dulci, ceapă, morcov;
• 100 gr. Sahara;
• 0,5 l. ulei de floarea soarelui.
• sare dupa gustul tau.

Fasole cu vinete pentru iarnă