Cârnații sunt una dintre cele mai cunoscute gustări în aer liber, dar cât de inofensivi sunt? Vrei să știi ce cârnați poți mânca sau cu ce să-i înlocuiești? Citiți articolul nostru în curând!

Odată cu deschiderea sezonului de picnic, cârnații devin oaspeți frecventi în dieta noastră - gătirea lor la foc este de multe ori mai rapidă decât prăjirea unui shish kebab, iar cheltuielile pentru cârnați sunt în mod clar mai mici decât pentru carne. În același timp, beneficiile și daunele cârnaților pentru organism sunt o chestiune controversată. Să încercăm să ne dăm seama împreună, merită folosit acest produs?

Din obișnuință, considerăm cârnații și cârnații ca fiind un excelent înlocuitor al cărnii - sunt gustoși, se prepară rapid, iar prețul este de câteva ori mai ieftin. Dar există carne în aceste produse? Mergeți la magazinul dvs. local și aruncați o privire atentă la ingredientele din cârnații pe care îi cumpărați. Crede-mă, vei vedea aproximativ treizeci la sută din carne. Cârnații moderni constau din toate cele mai nenaturale lucruri la care vă puteți gândi - conservanți, coloranți, precum și soia, cartilaj și alte resturi de animale. Ei bine, care ar putea fi beneficiul unui astfel de produs?

Care este atunci secretul gustului cârnaților?

Iar secretul constă în acești aditivi chimici. Acești coloranți și conservanți nesfârșiți sunt cei care ne fac dependenți și ne obligă să le cumpărăm din nou și din nou. În același timp, daunele cârnaților crește semnificativ.

Aproape toți producătorii de carne adaugă cârnați colorant roșu. Acesta este cel care le conferă un aspect extrem de apetisant și natural.

Amintiți-vă că, cu cât cârnații sunt mai roz, cu atât conțin mai mult colorant roșu!

Adesea, producătorii, ca să spunem așa, se lasă duși de cantitatea de colorant și o adaugă mult mai mult decât norma stabilită (30 mg per kilogram de carne). Consumul unui astfel de produs poate fi periculos pentru sănătatea dumneavoastră.

Cârnații sunt o opțiune aproape de neînlocuit pentru o masă rapidă, prânz și cină, ca adaos la pizza și multe alte feluri de mâncare. Poate că acesta este singurul element de pe lista cu utilitatea lor. Odată cu apariția grătarului de vară și a sezonului dacha, frecvența utilizării lor crește semnificativ, așa că, dacă încă nu puteți renunța la cârnați, cel puțin nu mâncați carcasa, deoarece cea mai mare parte a colorantului se acumulează în ea.

Beneficiile și daunele cârnaților pot fi comparate cu fast-food: rapid, gustos, ieftin, dar foarte, foarte dăunător.

Cum să minimizezi răul de la consumul de alimente „greșite”?

Cel mai sfat util Nu există alimente „greșite” aici. Dar, desigur, respingem această variantă, pentru că o excursie de weekend la țară cu prietenii este mult mai interesantă.

Pentru ca consumul de cârnați să nu revină să-ți bântuie corpul după ceva timp, îți recomandăm să o faci măcar uneori.

Chiar dacă ai mâncat prea mulți cârnați la un picnic în weekend, acesta nu este un motiv pentru a-i introduce în dieta ta obișnuită. Până la urmă, orice nutriționist îți va spune că, chiar dacă nu poți, dar vrei cu adevărat, o poți face în cantități foarte limitate.

Există o mulțime de rețete de feluri de mâncare care nu îți vor ocupa mult timp, fie atunci când nu ai suficient timp să gătești ceva care merită, fie când stai la aragaz este ultimul lucru pe care îl vrei după muncă. Nu conțin cârnați sau alte substanțe nocive, ceea ce înseamnă că nu va exista daune pentru organism, iar conținutul de calorii vă va permite să vă simțiți plin pentru o lungă perioadă de timp.

Și în sfârșit: cu orice, chiar și cu cea mai sănătoasă dietă, nu uita de sport. Un corp sănătos înseamnă o minte sănătoasă, așa că nu fi un slab și nu face mișcare! În ajunul verii, vă invităm să încercați pentru a-ți arăta silueta ideală vara la dacha.

Este posibil să mănânci cârnați în timp ce ești la dietă? Pentru femeile care au decis să scape de greutate excesiva, ar trebui să alegeți cârnați săraci în calorii și grăsimi. Atunci când urmează o dietă, se recomandă evitarea cârnaților care conțin ingrediente precum soia, grisul și amidonul.

Sexul frumos ar trebui să acorde preferință cârnaților din carne de vită sau pui. În timp ce ești la dietă, ar trebui să-ți faci singuri cârnați acasă.

Cum să alegi cârnații cumpărați din magazin în timp ce ții o dietă?

Un produs de calitate scăzută poate avea un efect iritant asupra mucoasei gastrice. Atunci când alegeți cârnați, ar trebui să acordați o atenție deosebită următorilor factori:

• Culoarea cârnaților. Cârnații de înaltă calitate sunt colorați în roz. Prea mult culoare aprinsa produsul poate indica conținutul de coloranți artificiali sau conservanți.
• Structura cârnaților. Cârnații naturali au o coajă elastică, dură. O coajă moale indică adesea că produsul conține multe proteine. Cârnații a căror înveliș pare încrețit conțin adesea caragenanul stabilizator. Această substanță poate provoca reacții alergice.

Când fierbeți cârnații, trebuie să acordați atenție umbrei apei. Daca este puternic colorat, se recomanda evitarea consumului de carnati.

Dacă urmați o dietă, ar trebui să cumpărați cârnați care au un marcaj special. Astfel de cârnați sunt destinați hranei pentru copii.

Schemă pentru prepararea cârnaților acasă

Este posibil să aveți cârnați la dietă dacă o femeie are gastrită? Dacă aveți boli ale organelor digestive, ar trebui să evitați să mâncați cârnați cumpărați din magazin. Astfel de produse conțin adesea coloranți, conservanți și potențiatori de aromă. În plus, în cârnați productie industriala conține destul de multă sare, ceea ce contribuie la acumularea de lichid în exces în organism. Prin urmare, unei femei care a fost diagnosticată cu gastrită i se recomandă să facă ea însăși cârnați în timp ce urmează o dietă. Pot fi făcute din conținut scăzut de calorii piept de pui.

Carnea albă de pasăre conține relativ puțină un numar mare de grăsimi și carbohidrați. În același timp, pieptul de pui, bogat în proteine, este perfect absorbit de organism. Din ea se prepară nu numai cârnați, ci și alții mâncăruri delicioase permise în dietă:

• Jeleat;
• Supe piure.

Exemplu de meniu pentru o dietă cu brânză și cârnați

Iubitorii de cârnați pot urma acest meniu:

• Pentru micul dejun beți 0,2 litri de cafea sau ceai verde. Puteți adăuga o cantitate mică de zahăr sau îndulcitor la băutură.
• Al doilea mic dejun constă dintr-un ou fiert.
• La prânz ai voie să mănânci 150 de grame de cârnați de casă sau frankfurters.
• Dieta include și o gustare de după-amiază constând din 100 de grame de brânză.
• Pentru cină ar trebui să mănânci 200 de grame de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi.

Înainte de a merge la culcare, ar trebui să bei 200 ml de chefir cu conținut scăzut de grăsimi.

Când urmați o dietă, trebuie să beți multe lichide. Apa plată pură este deosebit de utilă.

Reteta de carnati de casa consumati in timpul unei diete

Procesul de preparare a cârnaților acasă este următorul:

• Trebuie să luați aproximativ 0,6 kg de pulpă de piept de pui.
• Carnea este tăiată în bucăți mici.
• Într-un recipient separat amestecați zdrobitele fileu de pui, 100 ml lapte, o cantitate mică de sare, ou.
• Bateți bine masa rezultată cu un blender. Dacă nu aveți una, puteți folosi o mașină de tocat carne obișnuită.
• Apoi luați manșonul de copt. Se taie bucatele mici in care se inveleste carnea tocata.
• După aceasta, cârnații se rulează cu grijă pe ambele părți (ca un ambalaj de bomboane) și se leagă cu ață.
• Înainte de gătit, produsul poate fi străpuns cu un ac în mai multe locuri pentru a permite aerului să iasă.
• Cârnați de casă Se recomandă gătirea timp de 5-10 minute.

Beneficiile cârnaților de casă

Cârnații de casă, care sunt fabricați din piept de pui, conțin următoarele componente:

• Triptofan. Această substanță favorizează relaxarea mentală. Cu o lipsă de triptofan în organism, o persoană devine anxioasă și iritabilă. Cu o deficiență a acestei substanțe, apar adesea dureri de cap.
• leucina. Acest aminoacid participă la sinteza proteinelor.
• Lizina. Această substanță crește performanța, ajută la întărirea părului și a unghiilor, îmbunătățește sistemul imunitar;
• Purină, care saturează celulele cu oxigen.
• taurină. Aminoacidul activează procesul de regenerare a țesuturilor și ajută la îmbunătățirea vederii.
• izoleucina. Cu o deficiență a acestei substanțe, apetitul se înrăutățește, apare nervozitatea și oboseala crește.

Cum să gătești singur cârnați fierți acasă?

Cârnatul fiert de casă, care poate fi consumat în timpul dietei, are un gust plăcut, delicat. Produsul contine urmatoarele produse:

• 1 kg file de pui;
• 2 oua;
• 0,1 l lapte;
• Amidon în cantitate de două linguri;
• Condimente și usturoi - după gust.

Rețeta pas cu pas pentru a face cârnați de casă este destul de simplă:

1. Trebuie să măcinați fileul de pui până la consistența piureului.
2. La carnea tocată se adaugă amidon, ouă, sare, lapte și o cantitate mică de condimente.
3. Amestecul rezultat se bate cu un blender până se obține o masă cu o consistență omogenă. Puteți adăuga puțin suc de sfeclă la carnea tocată. În acest caz cârnați de casă va capata o nuanta placuta de roz.
4. Apoi trebuie să luați forme mici și să le ungeți cu ulei.
5. Formele se umplu cu carne tocată și se introduc la cuptor, preîncălzit la o temperatură de 220 de grade. Cârnatul se coace la 200 de grade timp de 35 de minute.

După coacere, cârnații de pui se răcesc. Apoi ar trebui să fie înfășurat în plastic și pus la frigider.

În timp ce urmați dieta, trebuie să respectați următoarele recomandări:

• O femeie care decide să slăbească nu trebuie să mănânce mai mult de 100-200 de grame de cârnați pe zi. Nu trebuie consumate prajite.
• Nu este recomandat să acoperiți cârnații cu maioneză, ketchup sau sos caloric.
• Se recomandă consumul de preparate din legume ca garnitură pentru cârnați. Puteți adăuga verdeață la tocanele de legume, care conțin multe fibre.

Este posibil să mănânci ficat sau cârnați afumati cruzi în timp ce ținem o dietă?

Atunci când urmează o dietă, se recomandă să renunți nu numai la cârnații de masă, ci și la cârnații de ficat. Ingredientul principal al acestui produs este de obicei ficat de vita. Dar mulți producători fără scrupule adaugă ingrediente precum amidonul, soia sau făina de grâu pentru a reduce costul cârnaților de ficat. Prin urmare, atunci când urmează o dietă, se recomandă excluderea produsului din dietă.

Cârnații gătiți-afumat sau crudi conține adesea o mulțime de slănină, sare și conservanți. Mulți producători adaugă nitrit de sodiu în produs, ceea ce ajută la păstrarea prezentării cârnatului.

S-au spus multe despre pericolele cârnaților și ale frankfurters, dar continuăm să le cumpărăm. Este gustos și rapid, puteți găti cina în cinci minute dacă puneți un cârnați într-o tigaie și aruncați tăiței gata pregătiți într-o farfurie, pregătiți după principiul „aburire cu apă clocotită”. Este posibil să mănânci cârnați cruzi? Întrebarea este, desigur, interesantă. Dar răspunsul depinde de ce produs despre care vorbim. Dacă este un cârnați natural care conține 60% carne pură cu adaos de lapte, unt și condimente, atunci desigur că este posibil. Acesta este un produs care este complet gata de mâncat și nu este diferit de cârnații fierți. Deși nutriționiștii sfătuiesc să folosiți numai produse tratate termic pentru alimentele pentru bebeluși.

Cârnați moderni

Dar nu vorbim despre varianta ideală, ci despre ceea ce întâlnim în mod regulat, în fiecare zi. Poți mânca cârnați cruzi de la supermarket? Pentru a răspunde la această întrebare, să aruncăm o privire asupra compoziției. În loc de carne tocată, de obicei conține tendoane și piele măcinate, proteine ​​din soia și grâu, fibre și gris, proteine ​​din lapte și amidon, precum și o cantitate mare de apă, potențiatori de aromă și agenți de îngroșare, arome și alte „bucurii de viață”. Carnea reprezintă nu mai mult de 10%, iar dacă ne uităm la cârnații ieftini din ambalaje din carton, atunci nici măcar asta nu există. De acord, întrebarea dacă este posibil să mănânci cârnați cruzi poate fi pusă într-un mod diferit. Merită să mănânci deloc?

Fierbe = înmuiere

Aproximativ acest lucru se întâmplă dacă luăm în considerare produsele ieftine. În timpul procesului de fierbere, o parte dintre coloranți și sare trec în apă. Situația este similară cu grăsimea. Observați cum arată apa după ce sunt gătiți cârnații. Este foarte uleios, sărat și roz. Adică, putem presupune că produsul a devenit oarecum „mai sănătos”. Este posibil să mănânci cârnați cruzi umpluți cu atât de mulți aditivi - decideți singuri.

Termenele limită

Aceasta este data de producție și termenul de valabilitate maxim, care pot fi găsite pe ambalaj. Cu cât perioada specificată este mai scurtă, cu atât mai bine. Aceasta înseamnă că producătorul nu a pus o cantitate mare de conservanți în produs. Aceleași informații vă permit să înțelegeți dacă cârnații cruzi pot fi consumați. Dacă cârnații au fost făcuți literalmente ieri, atunci nu va fi rău. Cu condiția ca compoziția să sugereze prezența a cel puțin ceva util. Dacă vezi că au fost făcute cu mult timp în urmă, atunci cu siguranță trebuie să le gătești și mai mult.

Un alt punct este legat de aceasta. Nu este un secret pentru nimeni că termenele limită în magazinele și supermarketurile moderne sunt depășite. Prin urmare, atunci când vorbim despre posibilitatea de a mânca cârnați cruzi, vă recomandăm să aveți grijă. Nu știi niciodată dinainte de ce este capabil un vânzător modern în căutarea profitului.

Culoarea produsului

Și din nou, vă sugerăm să evaluați produsele din magazin, astfel încât să nu vă simțiți rău de banii irositi. Este posibil să mănânci cârnați cruzi care sunt roșu aprins sau foarte culoare inchisa, miroase puternic a carne afumată? Răspunsul clar este nu, în timpul gătirii vor scăpa de cel puțin o parte din coloranți. Dar este recomandabil să abandonați complet un astfel de produs. Cârnații buni trebuie să fie roz deschis, omogeni, fără o aromă prea intruzivă de condimente și mai ales cărnuri afumate, care este o consecință a adăugării de fum lichid.

Structura cârnaților tocați

Puteti evalua carnatii chiar inainte de a-l pune in apa, sau dupa ce il scoateti din tigaie. Un produs bun își păstrează perfect forma, este dens și omogen, deoarece este format din cel puțin jumătate de carne. Îți amintești cârnații și cârnații din vremea sovietică? Pielea nu a izbucnit pe ele și nu s-au destrămat în tigaie. Ce se intamplă azi? Când este gătit, produsul se umflă, pielea se sparge, iar cârnatul în sine se transformă într-un fel de jeleu, care se destramă când încerci să-l pui pe o farfurie. Adică conține o cantitate imensă de amidon, grăsime și tot felul de reziduuri de piele. Este posibil ca copiii să mănânce cârnați cruzi, având în vedere realitățile moderne, este o întrebare pentru părinți.

Shell: naturală sau artificială

Acest lucru determină cât de bine vor rezista cârnații tratamentului termic. Carcasa naturală poate rezista la fierbere, prăjire și grătar. Astăzi, majoritatea producătorilor indică pe ambalaj că mezelurile sunt ambalate într-o carcasă naturală. Dar dacă izbucnește în tigaie, atunci nu este nimic natural în ea. Apropo, dacă vă întrebați dacă este posibil să mâncați cârnați cruzi într-o carcasă naturală, atunci amintiți-vă că termenul de valabilitate al unui astfel de produs este de 72 de ore. Sunteți sigur că vânzătorul va avea timp să vândă toate bunurile în acest timp? Ambalajele artificiale nu oferă produsului prea multe avantaje, dar în timpul procesului de gătire el izbucnește sub influența temperaturilor.

Cât timp să gătești

În principiu, totul este deja gata. Trebuie doar încălzite și ușor sterilizate. Nutriționiștii spun că trebuie să fierbi apă și să pui cârnați în ea. După trei minute poți să-l scoți și să-l mănânci. Cu toate acestea, dacă ne întoarcem la experiența bucătarilor sovietici, aflăm că manualele indicau numere complet diferite. Nu s-a spus nimic acolo dacă se poate mânca cârnați cruzi și cârnați mici. S-a recomandat să fierbeți produsele subțiri timp de 5-10 minute. Cârnații plinu au necesitat un tratament termic și mai lung, 10-15 minute. Fiertă sau prăjită, se recomanda servirea cu piure de cartofiși mazăre verde. Însă nutriționiștii spun că este mai bine să oferiți o garnitură cu conținut scăzut de calorii, varză sau alte legume.

Gătirea celor mai sănătoși cârnați

Dacă ești dezamăgit de produsele pe care ți le oferă industria modernă, atunci începe auto-gătit cârnați delicioși. Pentru a face acest lucru, va trebui să cumpărați carne bună și să o măcinați bine într-un blender. După aceasta, amestecul trebuie diluat cu lapte, condimente adăugate și unt. Consistența trebuie să fie destul de fragedă, va fi mai gustoasă.

Acum veți avea nevoie de o mașină de tocat carne specială cu un atașament pentru cârnați și o carcasă în care va trebui pompată masa. Legați cu grijă marginile și puneți la frigider pentru a lăsa carnea tocată să se odihnească puțin. Acum nu mai rămâne decât să pregătim produsul. Pentru a face acest lucru, turnați apă într-o tigaie și puneți cârnați în ea. Așteptați să fiarbă și gătiți timp de 15-20 de minute. Acum scoatem cârnații noștri minunați și servim cu orice garnitură. Nici măcar nu ar trebui să întrebi dacă poți mânca cârnați cruzi, nu să-l gătești. În acest caz, nu există absolut nicio modalitate de a face fără tratament termic. Apropo, astfel de cârnați pot fi prăjiți și copți. Aroma și gustul vor fi fantastice de fiecare dată.

Nutriționiști despre cârnați

Calitatea produselor de pe piața modernă lasă de dorit. Prin urmare, pentru alimentele pentru copii, femeile însărcinate și care alăptează, este mai bine să excludeți complet astfel de produse din dietă. Cercetările arată că cârnații conțin o cantitate colosală de grăsime și aditivi nocivi, care nu sunt nimic în formă crudă sau gătită. bun pentru organism nu o vor da.

Dacă decideți să oferiți cârnați bebelușului pentru o schimbare, atunci amintiți-vă că acesta poate fi inclus în dieta unui copil nu mai devreme de trei ani. Alege-ți cu atenție marca. Nu acordați atenție celor mai ieftini cârnați; aceștia conțin prea mulți aditivi nocivi. Dar nu este nevoie să le luați nici pe cele mai scumpe. De obicei, compoziția lor este aceeași ca în segmentul de preț mediu, dar costul este cu un ordin de mărime mai mare. De ce să plătiți suplimentar pentru o marcă comercială? Uneori, mărfurile de calitate scăzută sunt vândute la prețuri superioare. În acest caz, producătorul mizează pe faptul că consumatorul consideră că cel mai scump este de cea mai bună calitate.

În loc de concluzie

Astăzi putem trage două concluzii. În primul rând, nu se recomandă consumul de cârnați cruzi. Chiar dacă este un cârnați gătiți, este mult mai sigur să-l gătiți. În al doilea rând, nu este recomandat să mănânci deloc cârnați moderni cumpărați din magazin. Este mult mai bine să începeți să faceți cârnați de casă. La gratar, vor avea un gust mult mai bun decat ce poti cumpara de la piata. Totodată, poți regla cantitatea de sare și condimente și vei ști exact ce fel de carne este înăuntru.

Gastrita poate apărea pe neașteptate când, s-ar părea, nimic nu a prefigurat-o. Următorii factori acționează ca provocatori ai bolii:

• consumul de alimente picante, sărate, grase;
• stres prelungit;
• infecție cu bacteria Helicobacter pylori.

Gastrita se manifestă în diferite moduri: unii au dureri acute sau dureroase în stomac, alții au balonare, flatulență, eructații și o senzație constantă de plinătate în stomac.

Indiferent de evoluția bolii, dieta are o importanță decisivă în tratament. Din cauza nevoii de a-și schimba dieta, pacienții care suferă de gastrită sunt interesați de ce alimente pot include în meniu. În special, sunt permise cârnații?

Este posibil să bei cârnați dacă ai gastrită?

Pentru persoanele care suferă de probleme cu stomacul, Există o singură variantă pentru consumul de cârnați: fierți. Nu le puteți mânca crude, nu le puteți turna ketchup sau le puteți unge cu muștar, chiar dacă sunt cârnați de cea mai bună calitate.

Strict interzis:

• afumat (pe lângă faptul că dăunează direct unui stomac nesănătos, contribuie la dezvoltarea boli canceroase din cauza agenților cancerigeni formați în timpul fumatului);
• prajit (boala se va agrava);
• sărat, piperat, cu orice arome picante (efect nociv asupra pereților stomacului).

Carnea de porc și cârnații sunt extrem de nedorite din cauza proporției mari de grăsime - are un efect negativ asupra tractului gastrointestinal.

Cu aciditate ridicată

Cu o aciditate crescută, pacientul ar trebui să facă tot ce poate pentru a reduce producția de suc gastric și pentru a calma stomacul iritat.

Ca opțiune preparat dietetic pentru gastrita cu aciditate mare Puteți oferi cârnați cu lapte fiert, servit cu bine fierte .

Dar amintește-ți: fara condimente, aditivi - într-un cuvânt, nimic „picant” pentru a îmbunătăți gustul preparatului!

Puteți diversifica meniul astfel: gătiți cârnații, tăiați în bucăți mici și amestecați cu pre-fierți. Se dovedește bine fel de mâncare copioasă, care este, de asemenea, foarte rapid de preparat și ieftin.

De asemenea, te poți răsfăța din când în când cu câțiva cârnați de lapte, serviți cu o bucată de pâine de o zi.

Cu redus

Dacă nu există suficient suc gastric, pacientului i se prescrie o dietă, care include mâncăruri care stimulează producerea acestuia.

Joacă un rol important preparate din legume. Deci: hai sa ne pregatim tocană de legume din ardei tăiați mărunt, morcovi, puțină varză, un cartof și gătiți un cârnați pentru el.

Puteți găti și supa creț, îndrăgită de multe gospodine pentru ușurința ei de preparare, în bulion de legume cu un ou și să sfărâmăți cârnații în ea.

O optiune excelenta este o omleta gatita cu lapte (fara sare si condimente). Adăugăm și cârnați.

Puteți mânca mâncăruri făcute din ardei înăbușiți, dovlecei, roșii și serviți „pentru sațietate” cu un cârnați de lapte.

Pentru ulcere și exacerbări

Opinia expertului

Irina Vasilievna

Practicant gastroenterolog

Daca ai antecedente de ulcere gastrice, recomandarile vor fi aceleasi ca si pentru gastrita cu aciditate mare. Dacă gastrita este complicată de pancreatită, este mai bine să vă abțineți de la cârnați până când se obține o stare de remisie stabilă.

Inflamația intestinelor necesită, de asemenea, prudență - amânați achiziția de cârnați până când vă simțiți complet sănătoși: cârnații sunt bogati în carbohidrați și fac intestinele „leneșe”.

Există vreun beneficiu?

Pentru a decide dacă includeți cârnați în dieta dvs., ar trebui să înțelegeți compoziția acestui produs. În mod ideal, cârnații ar trebui să fie un amestec de:

• carne fiartă;
• ulei vegetal;
• lapte praf.

Desigur, orice cârnați conține un anumit procent de coloranți și conservanți - altfel produsul nu ar putea fi depozitat și ar fi neatractiv. aspect.

În acele zile în care standardele GOST obligatorii erau în vigoare pentru toți producătorii, procentul de conținut de carne nu putea fi mai mic de 50.

Astăzi, în loc de GOST, au fost adoptate TU ( specificatii tehnice), conform cărora sunt posibile situații când într-un cârnați există doar 10-30% carne. Producătorii fără scrupule profită bucuroși de acest lucru adăugând cantități mari de amidon, soia și diverse cereale la produs „pentru greutate”.

Dacă cârnați calitate bună, atunci în principiu sunt permise pentru utilizare pentru gastrită de orice tip. Ele saturează rapid o persoană, sunt digerate rapid, fără a crea stres inutil pe stomacul dureros.

Cu toate acestea, astăzi puteți cumpăra cu adevărat un produs bun dificil. Este prea probabil ca acesta să conțină substanțe care nu numai că nu sunt capabile să ajute la lucru tract gastrointestinal, dar și, dimpotrivă, capabile să provoace prejudicii.

Adesea adaugă mult azotat de sodiu, contribuind la menținerea aspectului „prezentabil” al produsului. Irită pereții stomacului, ceea ce crește simptomele dureroase. Puteți determina prezența nitritului de sodiu după gust: acești cârnați sunt foarte sărați.

Părți de organe este puțin probabil să fie utile pentru gastrită, care sub formă zdrobită în loc de carne se adaugă acestui semifabricat „carne”: bucăți de piele, oase, părți de tendoane.

În general, înainte de a decide să gătească cârnați pentru prânz, o persoană cu un atac acut de gastrită ar trebui să se gândească cu atenție.

Puteți viziona un videoclip separat despre cârnații cu lapte.

Cum să alegi în magazin?

Și totuși, uneori vă puteți permite plăcerea de a mânca un cârnați mic - mai ales dacă nu aveți timp să gătiți supă piure sau terci. La alegeți un produs care cel puțin nu va dăuna organismului, acordați atenție:

• culoare;
• consistenta;
• elasticitatea cochiliei.

Dacă culoarea este prea roz, acesta nu este deloc un semn de calitate. Acesta este un semn că producătorul a furnizat semifabricatul din carne cu o doză mare de colorant.