Salutare tuturor. În rețeta de astăzi vă vom spune cum să pregătiți castraveții murați pentru iarnă. De casă, crocant și aromat. Simplu, rapid și foarte gustos.
Ce vei avea nevoie:
- castraveți
- crengute de patrunjel
- umbrele de marar
- 2 catei de usturoi per borcan
- acid acetic
Pentru marinada la 1 litru:
- 2 linguri. linguri nivelate de zahăr
- 1 lingura. lingură grămadă de sare
- 5 boabe de piper negru
- 2 cuișoare
Cum se prepară castraveți murați pentru iarnă
Există o mulțime de moduri de a pregăti castraveți, dar aș dori să vă ofer această rețetă specială, dovedită și de încredere. Castraveții pregătiți după această rețetă sunt crocanți, gustoși și foarte aromați. Pentru a face castraveții atât de gustoși, trebuie să luați castraveți de casă crescuți în grădină și să-i spălați bine. Tăiem capetele și le punem la înmuiat în apă timp de 2 ore, astfel încât să fie saturate de umiditate.
Poate cel mai neplăcut lucru pentru o gospodină este atunci când deschizi un borcan cu castraveți și descoperi că sunt moi. Acest lucru este cu siguranță neplăcut. Astăzi vom încerca să facem castraveți crocanți.
Mai întâi, să pregătim borcanele. Spălați borcanele cu sifon. Borcanele noastre au o capacitate de 1 litru cu capace cu filet.
Aveți grijă la capace, pentru că chiar și capacele noi sunt groaznice și curg aer. Ar trebui să verificați întotdeauna. Când spălați borcanele, umpleți borcanele cu apă, închideți-le și verificați dacă apa curge sau nu.
Încă un sfat. Toată lumea a experimentat faptul că, după câteva zile, borcanele cu castraveți încep să devină tulburi. Acest lucru se datorează faptului că în borcan era cel puțin un castravete cu gol în interior. Așadar, pentru a preveni acest lucru, înainte de murare, pe măsură ce tăiați capetele, trebuie să străpungeți castravetele cu un ac de tricotat obișnuit, iar borcanele nu vor deveni tulburi.
Pregătim castraveții după metoda de mai sus. Începem să stivuim conservele. Pune o umbrelă de mărar și o crenguță de pătrunjel pe fundul borcanului. Dacă borcanele au 1,5 litri, atunci puteți pune și o umbrelă de mărar în mijloc. Apoi puneți în borcan doi căței de usturoi, tăiați în jumătate. Apoi asezam castravetii. Apoi umpleți borcanele cu apă clocotită timp de 15 minute, faceți acest lucru de două ori. Umpleți cu grijă pentru ca borcanele să nu se spargă, puteți pune borcanul pe lama de cuțit. Turnăm prima apă cu totul. A doua oară când turnăm apa în tigaie, o vom folosi pentru a pregăti marinada.
După ce castraveții au stat la înmuiat în apă clocotită pentru a doua oară, scurgeți apa din ei în tigaie. Primim patru borcane de castraveți. Patru bidoane de apă produc aproximativ doi litri. Aici, pe baza de doi litri, adauga sare si zahar. Și luăm boabe de piper și cuișoare pentru patru borcane, adică 20 de boabe de piper și 8 cuișoare.
Punem marinada pe foc pana da in clocot. Imediat ce clocotește, o vom turna în borcane cu adaos de oțet.
Dacă cineva se îndoiește că borcanele nu sunt sterilizate, atunci puteți lua o jumătate de pahar de vodcă sau alcool, o puteți turna într-un borcan spălat, închideți capacul și clătiți întregul borcan cu capacul din interior cu vodcă. La fel sunt toate băncile. Această cantitate de vodcă va fi suficientă pentru întregul sezon de recoltare.
Marinada a fiert, începem să umplem borcanele. Mai întâi, turnați o jumătate de pahar de marinată într-un borcan, apoi adăugați o jumătate de linguriță de acid acetic în borcan, nu în marinată, ci în borcan. Apoi adăugați marinata până la capăt și strângeți borcanul. Și este acid acetic, nu oțet 9%, ci acid.
Dacă cuișoarele și ardeii nu intră în borcanul cu marinată, puteți folosi o lingură curată pentru a prinde 5 mazăre și doi cuișoare din marinată și le adăugați în borcane.
După ce înșurubați borcanele, întoarceți-le de câteva ori, astfel încât oțetul să se răspândească în borcan.
Toate. Așezați borcanele de castraveți murați cu capacul în jos, acoperiți cu un prosop și lăsați-le să se răcească.
Încearcă. Castraveții sunt foarte gustoși. Mult succes tuturor!
Aproape toate gospodinele fac diverse pregătiri pentru iarnă. Încerc să păstrez cât mai mulți castraveți, deoarece familia mea îi iubește foarte mult. Astăzi voi împărtăși cu voi rețete dovedite, dar vreau mai ales să scot în evidență o rețetă de castraveți crocanți pentru iarnă fără sterilizare pentru un borcan de 3 litri.
Castraveți pentru iarnă, crocanți fără sterilizare la borcan de 3 litri
Castraveții vor fi crocanți, aromați, aproape ca și cum ar fi venit dintr-un butoi.
- 1,5 kilograme de castraveți;
- Mărar cu semințe;
- 3 frunze de coacăz;
- Frunza medie de hrean;
- 4 frunze de cireș;
- O treime dintr-un cap mare de usturoi;
- 7 bucăți de cuișoare;
- frunza de dafin;
- 7 boabe de piper;
- 14 semințe de muștar;
- O grămadă mică de pătrunjel.
Pentru 3 litri de apă:
- Trei sferturi dintr-un pahar fațetat de oțet;
- 150 de grame de zahăr;
- 90 de grame de sare.
Pune ierburile, condimentele și usturoiul într-un borcan bine spălat, opărit cu apă clocotită. Puneți castraveții deasupra și turnați apă clocotită. Încălziți legumele timp de patruzeci de minute (doar lăsați borcanele pe masă). Apoi turnați lichidul într-o cratiță, amestecați cu sare și zahăr. Să fierbem. Se pune mustarul intr-un borcan cu fructe si se adauga marinata cu 9% otet. Îl astupăm.
Reteta fara otet - super gustoasa
Vă sfătuiesc să pregătiți castraveți crocanți pentru iarnă fără sterilizare și fără oțet într-un borcan de 3 litri.
Să ne pregătim:
- 2 kilograme de castraveți;
- 1,5 litri de apă;
- Un pahar fațetat incomplet de sare;
- 7 catei de usturoi;
- Rădăcină de hrean;
- 2 crengute de tarhon;
- 6 frunze de maghiran;
- Mărar cu semințe;
- Frunza de hrean.
Înmuiați legumele în apă timp de șapte ore. După ce le clătim, tăiem cozile.
- Intr-un borcan punem ierburi tocate, usturoiul taiat bucatele, radacina de hrean si castravetii.
- Adăugați sare în apa clocotită și amestecați până se dizolvă.
- Se toarnă saramura în legume. Se acopera cu capace si se tine la cald timp de trei zile.
- În a patra zi, fierbeți saramura scursă și turnați castraveții noștri.
- Închideți ermetic.
Coborâm castraveții în borcane în subsol.
Castraveți cu acid citric
Trebuie să pregătiți:
- 2 kilograme de castraveți;
- Frunza de dafin;
- tufiș de mărar;
- 4 catei de usturoi;
- Ienibahar.
Pentru 1 litru de apă:
- 50 de grame de zahăr;
- 60 de grame de sare;
- Acid citric.
Luam fructe mici, le spalam bine, apoi le asezam intr-un vas cu apa rece timp de trei ore.
- Tăiați grosier mararul spălat și curățați usturoiul.
- Pune condimente, ierburi și castraveți în borcane sterile. Umpleți preparatul cu apă clocotită și lăsați timp de cincisprezece minute.
- După acest timp, pregătiți o saramură din lichidul scurs cu adaos de sare și zahăr.
- Turnați saramură fierbinte peste legume, turnând mai întâi o linguriță de lămâie în fiecare borcan. Se rulează cu capace sterile.
Păstrați castraveții cu acid citric într-un loc răcoros.
Cornișori crocanți cu mere
Acum voi împărtăși super rețeta mea de castraveți crocanți fără oțet și fără sterilizare. Vom acoperi castraveții cu aspirină.
- 3 kilograme de cornibii;
- 3 mere;
- 0,5 capete de usturoi;
- Un buchet mic de mărar;
- 6 frunze de coacaze;
- 15 bucăți de cuișoare;
- 6 foi de dafin;
- 2 linguri de zahăr pentru desert;
- O lingura de sare;
- 3 tablete de aspirină.
Spălați fructele și verdeața. Tăiați merele în felii, îndepărtând miezul și tăiați cozile cornișilor.
- Pune castraveții, merele, ierburile, condimentele și usturoiul în borcane sterile în straturi.
- Se toarnă apă clocotită peste preparat.
- După douăzeci de minute, se toarnă apa într-o oală și se fierbe cu sare și zahăr. Se toarnă marinada rezultată peste legume.
- După cincisprezece minute, scurgeți saramura răcită. A doua oară o aducem la fierbere, după care umplem preparatul, punem câte o tabletă de aspirină în fiecare borcan și o rulăm imediat cu capace sterile.
După răcire, păstrați conservarea pentru depozitare.
Castraveți delicioși crocanți la rece cu muștar
Puteți pregăti foarte repede castraveți crocanți pentru iarnă fără sterilizare la rece.
Pregătim produse pentru un borcan de 3 litri:
- 1,5 kilograme de castraveți;
- frunza de hrean;
- 3 frunze de coacaze negre;
- O crenguță de mărar cu semințe;
- 3 pene de usturoi;
- 1,5 litri de apă;
- Un pahar de sare;
- 3 linguri muștar.
Punem verdeață în sticlă, apoi împachetăm strâns castraveții mici.
- ÎN apa rece Se amestecă sarea și se toarnă castraveții. Piesa noastră de prelucrat trebuie menținută la cald timp de două zile.
- În a treia zi, scurgeți saramura de castraveți.
- Pune muștarul într-o sticlă cu castraveți și toarnă apă rece filtrată.
Castraveții fierți la rece vor fi depozitați sub un capac de nailon în pivniță.
Gustare picant
Vom pregăti această conservare cu pudră de muștar. Legumele nu sunt doar gustoase și crocante, ci și destul de picante.
Pregătim:
- 2 kilograme de castraveți;
- 200 de grame de zahăr;
- 200 de mililitri de ulei vegetal;
- Tableta de aspirină per borcan;
- 50 de grame de muștar pudră;
- Cap mare de usturoi;
- tufiș de mărar;
- 5 grame fiecare de piper roșu și negru măcinat.
Spălați bine castraveții și tăiați tulpinile.
- Tăiem legumele în cruce în trei părți și le punem într-o ceașcă adâncă.
- Adăugați în legume mărar tocat mărunt, usturoi și toate ingredientele rămase, cu excepția aspirinei.
- Se amestecă totul bine și se lasă acoperit într-un loc cald timp de trei ore.
- După acest timp, puneți recipientul cu legume pe foc și încălziți-l.
Sfat! Aperitivul nu trebuie adus la fiert. În caz contrar, castraveții vor deveni moi.
Apoi transferam gustarea in borcane sterile si adaugam aspirina. Să ne rostogolim. Acoperiți conservarea cu o pătură caldă. După o zi, punem castraveții și muștarul în subsol.
Rețetă delicioasă pentru borcan de 1 litru
Daca nu faci preparate in volume mari, atunci poti folosi o reteta de castraveti foarte gustosi, crocanti pentru iarna fara sterilizare pentru un borcan de 1 litru.
Produse necesare pentru borcan de 1 litru:
- 7 castraveți;
- 4 catei de usturoi;
- 4 boabe de piper;
- O frunză mică de hrean;
- Mărar cu semințe;
- frunza de dafin;
- 25 de grame de zahăr;
- 15 grame de sare;
- 10 mililitri de esență de oțet.
Cum se face:
- Se toarnă fructele spălate cu apă rece timp de trei ore. După ce legumele absorb umezeala, acestea trebuie clătite și cozile tăiate.
- Spălați recipientul de sticlă cu detergent și clătiți bine sub jet de apă. Sterilizați la abur timp de douăzeci de minute.
- Puneți căței de usturoi decojiți, ierburi, ardei și castraveți în borcanul pregătit. Se toarnă apă clocotită peste castraveți și se acoperă cu un capac. Încălziți legumele timp de șaptesprezece minute. Apoi se toarnă lichidul într-o oală și se aduce la fierbere.
- Se toarnă sare, zahăr într-un borcan de castraveți, se adaugă oțet și apă clocotită. Sigilați cu un capac steril. Se răcește sub o pătură caldă. Îl depozităm la subsol.
Castraveții conform acestei rețete sunt crocanți și gustoși.
Preparare cu ardei gras
Produse necesare pentru rețetă:
- Un kilogram de castraveți;
- Un kilogram de ardei gras;
- Tufa de marar cu seminte;
- Cap de usturoi;
- 2 mazăre de ardei diferiți;
- frunza de dafin;
- litru de apă;
- 30 de grame de sare;
- 60 de grame de zahăr;
- O lingurita de otet 70%.
Inmuiam castravetii in apa de izvor cateva ore.
- Spălați ardeiul, îndepărtați semințele, tăiați în fâșii mari. Mărar și frunză de dafin se toarnă apă clocotită peste el.
- Curățați usturoiul și tăiați fiecare cățel pe lungime în două jumătăți.
- Se pune in borcane sterilizate ardei dulce, marar, usturoi, dafin, boabe de piper.
- Așezați strâns castraveții și umpleți borcanul cu apă clocotită.
- După douăsprezece minute, scurgeți lichidul din legume și fierbeți din nou. Înmuiați fructele încă zece minute. După aceasta, turnăm apa; nu vom mai avea nevoie de ea.
- În acest moment, pregătiți saramura. Turnați un litru de apă în tigaie, adăugați sare și zahăr și fierbeți câteva minute.
- Umpleți castraveții cu saramură, turnați 0,5 linguriță de oțet într-un borcan de litru. Sigilăm borcanele ermetic.
După răcire, îl coborâm în pivniță.
Castraveți cu țelină
Vom pregăti castraveți cu oțet înăuntru borcane de litri cu adaos de telina. Va da o aromă și un gust neobișnuit legumelor noastre.
Pregătim:
- 0,5 kilograme de castraveți;
- O frunză mică de hrean;
- Un buchet mic de mărar;
- 2 tulpini de telina;
- frunze de cireș;
- Boabe de piper;
- 4 catei de usturoi.
Pentru 1 litru de apă:
- 30 de grame de sare;
- 20 de grame de zahăr;
- 40 de mililitri de oțet.
In borcane aburite punem verdeata, ardeiul, telina, tocata bucăți mari, usturoi, castraveți.
- Se toarnă apă clocotită peste legume.
- După treizeci de minute, se toarnă lichidul într-o oală, se adaugă sare și zahăr și se lasă să fiarbă.
- Scoateți de pe aragaz și turnați oțet în saramură. Se toarnă marinada rezultată peste legume.
- Se rulează cu capace sterile. Învelire.
După ce borcanele s-au răcit, pot fi puse pe raft împreună cu restul preparatelor.
Am încercat să aleg rețete pentru fiecare gust: fără oțet, cu aspirina, cu pudră de muștar etc. Alege-ți o super rețetă, prepară castraveți crocanți pentru iarnă fără sterilizare într-un borcan de 3 litri sau 1 litru, după cum este mai convenabil. Folosind aceste rețete, veți avea întotdeauna verdețuri dulci și crocante pe masă.
Bun venit pe blogul meu! In ultimul articol pe care l-am scris. De data aceasta ne vom uita la rețete de murat fără sterilizare.
În primul rând, pentru ca totul să funcționeze pentru tine, trebuie să urmezi câteva reguli simple:
- 1. Pentru conserve, alege castraveți sănătoși, tineri, proaspăt culesi, cu coșuri închise la culoare, înțepătoare.
- 2. Dacă acestea nu sunt proaspăt culese (sau cumpărate din magazin), atunci puneți-le la înmuiat în apă rece timp de cel puțin 5 ore pentru ca în final să fie dense și să nu absoarbă toată marinada.
- 3. Folosiți apă curată, fără clor.
- 4. Asigurați-vă că luați frunze: coacăz negru sau dum, cireș și hrean (sau rădăcină de hrean).
- 5. Pentru a pregăti marinada, folosiți sare obișnuită, neiodată.
- 6. Nu abuzați de usturoi la murat - se crede că usturoiul face castraveții mai moi.
- 7. O altă modalitate de a le face crocante este să adaugi vodcă într-un borcan în doză de 50 ml la 3 litri.
- 8. Pentru a menține duritatea castraveților, la conservare este mai bine să folosiți metoda turnării repetate cu marinată fierbinte.
- 9. Nu acoperiți borcanele cu o pătură după rulare.
Urmând aceste principii, cu siguranță vei reuși!
Acești castraveți sunt perfecți pentru iarnă, crocanți cu cartofi. Și în plus, să gătești Olivier și vinaigretă cu ele este o plăcere. Ce pot să spun, țineți cont și asigurați-vă că îl încercați.
Ingrediente:
Pentru un borcan de 1,5 litri (pentru un borcan de 3 litri pur și simplu înmulți (*) toate ingredientele cu 2):
- castraveți;
- sare - 1 lingura. (cu tobogan);
- zahăr - 2 linguri. ;
- oțet 9% - 3 linguri;
- frunză de dafin - 2 buc.;
- frunză sau rădăcină de hrean - 1 buc.;
- coacăz sau frunză de cireș - 1-2 buc.;
- ienibahar - 5 buc.;
- 2 catei de usturoi;
- seminte de umbrela sau de marar
Preparare:
1. Spălați și înmuiați castraveții în apă rece cu sare timp de 2-5 ore.
2. Spălați borcanele și capacele bicarbonat de sodiu. Și, de asemenea, condimente: frunze de dafin, hrean, coacăz sau cireș; și mărar.
Sunt necesare frunze de coacăz sau cireș (sau puteți lua frunze de stejar și cireș), și hrean (sau rădăcină de hrean).
3. Pune condimente în borcanele pregătite: toate frunzele, usturoiul, ardeiul, umbrelele de mărar.
4. Scoateți castraveții gata spălați și în picioare și tăiați-le fundul.
5. Puneți castraveții mari pe fund și deasupra castraveților mici cu grijă în borcan, astfel încât distanța dintre ei să fie minimă.
6. Turnați de preferință apă curată (fără clor) într-o cratiță și fierbeți. Imediat ce apa dă în clocot, se toarnă cu grijă în borcane în porții, având grijă să se toarne în centru pentru ca borcanul să nu spargă. Acoperiți cu capace și lăsați să se încălzească. Și puneți a doua porție de apă la fiert într-o cratiță.
7. De îndată ce apa de pe aragaz începe să fiarbă, scurgeți apa din conserve într-o altă tigaie. Și repetați procesul de turnare a apei clocotite a doua oară (de data aceasta o puteți turna în siguranță, deoarece borcanele și castraveții s-au încălzit deja). Apoi se acoperă din nou și se înfășoară până când apa fierbe pentru a treia oară.
8. Înainte ca apa să fiarbă de 3 ori, scurgeți apa din borcane. Apoi puneți sare, zahăr și oțet direct pe castraveți. Apoi turnați rapid apă clocotită până deasupra (apa ar trebui să fiarbă de 3 ori). Chiar dacă apa se varsă puțin, cu siguranță nu va mai rămâne aer în borcan.
9. Apoi coborâți capacul în apă clocotită, scoateți și închideți borcanul. Du-l într-o cameră pregătită, caldă și întunecată, întorcând-o în sus și în jos pe măsură ce mergi, astfel încât sarea și zahărul să se dizolve, pune capacul jos până se răcește. Apoi duceți-l în pivniță pentru depozitare.
Castraveți murați crocanți fără oțet cu acid citric
Mulți oameni încearcă să folosească cât mai puțin oțet în feluri de mâncare sau se descurcă deloc fără el. La conservarea sau murarea castraveților, oțetul poate fi înlocuit cu acid citric și se dovedește foarte gustos.
Ingrediente:
- castraveți;
- frunză de coacăz - 1 buc.;
- frunză de cireș - 2 buc.;
- frunză de dafin - 1 buc.;
- 1-2 umbrele de marar;
- 2 catei de usturoi;
- ardei iute
- boabe de piper negru - 8 buc.;
- mazăre dulce - 2 buc.;
- acid citric- 1 linguriță incompletă.
- sare - 2 linguri;
- zahăr - 2 linguri;
Preparare:
1. Se pune în borcane curate, sterilizate: mărar; frunze de cireș și coacăz; o bucată mică de ardei roșu; 2 catei de usturoi; frunza de dafin; mazăre neagră și ienibahar.
2. Umpleți borcanele cu castraveți. Și apoi turnați cu grijă apă clocotită peste centru. Acoperiți cu capace după ce turnați apă clocotită peste ele. Lăsați timp de 10 minute.
3. Scurgeți apa din borcane în chiuvetă. Și toarnă apă clocotită peste el de două ori. Închideți capacele și lăsați din nou timp de 10 minute.
Vom pregăti o marinadă din a 2-a apă scursă.
4. Turnați apa din borcane în tigaie. Adăugați 2 linguri la el. sare si zahar. Si pune pe aragaz pana da in clocot.
5. Turnați o jumătate de linguriță de acid citric în borcan. Și turnați marinada fierbinte din tigaie. Acoperiți cu un capac și rulați bine.
6. Luați și agitați pentru a dizolva mai bine acidul citric; răsturnați și puneți capacul în jos. Acoperiți cu un prosop până se răcește, apoi puneți într-un loc întunecat (de exemplu, într-o pivniță) pentru depozitare.
Castraveți murați cu lămâie pentru iarnă
Autoarea acestui videoclip, Helen, vă va împărtăși o rețetă de murat castraveți cu felii de lămâie și acid citric. Suficient reteta interesanta, cred că merită încercat, mai ales pentru cei cărora le place ceva nou.
Ingrediente:
- castraveți;
- lămâie;
- acid citric;
- sare;
- zahăr;
- usturoi;
- piper;
- boabe de piper;
- frunza de dafin;
- garoafa;
Reteta de castraveti murati pentru un borcan de 3 litri
Pentru o familie de 5 sau mai multe persoane, cel mai bine este să murați castraveții în borcane de 3 litri. Bineînțeles, rezultatul nu va fi diferit de cele de litri în cele din urmă, veți obține aceiași castraveți crocanți, gustoși, murați. Să ne uităm la o altă rețetă.
Ingrediente:
- castraveți - câte vor încăpea în borcan;
- umbrele de marar - mai multe bucati daca se doreste;
- frunze de coacăz - mai multe bucăți;
- usturoi – 1-2 catei;
- sare - 2 linguri;
- zahăr - 1 lingură;
- aspirina - 2 tablete;
- acid citric - pe vârful unui cuțit;
- mazăre ienibahar – 3-5 bucăți;
- boabe de piper negru – 3-5 bucăți;
- apă;
Preparare:
1. Clătiți borcanele și capacele cu bicarbonat de sodiu. Lăsați castraveții să stea în apă rece timp de cel puțin 2 ore. Pregătiți toate ingredientele necesare.
2. Aduceți o oală cu apă la fiert, iar între timp umpleți borcanele așa cum este descris în pasul următor.
3. Asezati in fundul borcanului umbrele de marar spalate in apa rece si cateva frunze de coacaze. Umpleți borcanele cu castraveți până la mijloc și puneți din nou umbrele de mărar cu frunze de coacăz într-un nou strat.
4. Acum umpleți până la vârf cu castraveți. Și puneți deasupra 2 căței de usturoi, tăiați în jumătate. Se acoperă cu un capac, se lasă deoparte și între timp umple celelalte borcane în același mod.
5. Umpleți borcanele cu apă fiartă și lăsați acoperit 10 minute. Și pune-l din nou la fiert apă curată(aceeași cantitate care a fost necesară și folosită la prima umplere).
6. După ce au trecut 10 minute, scurgeți apa din borcane în chiuvetă.
7. Acum adăugați condimente la ele: piper negru și ienibahar, 2 linguri. sare, zahăr, acid citric pe vârful unui cuțit și 2 tablete de aspirină.
8. Umpleți borcanele cu apă fiartă nouă și rulați. Întoarceți și înfășurați ca de obicei.
La noi, castraveții sunt conservați pentru iarnă de mult timp. Este important de menționat că preparatul depinde nu numai de rețeta aleasă, ci și de calitatea ingredientelor. În plus, trebuie să cunoști câteva secrete ale pregătirii gustărilor.
Pentru a vă aproviziona cu numărul necesar de borcane, se recomandă să rezervați o zi întreagă pentru conservare. De asemenea, este necesar să pregătiți borcane și capace de sticlă.
Probabil ați observat că fiecare gospodină are un gust puțin diferit de castraveți murați, chiar dacă au fost pregătiți în același mod. Acest lucru se explică prin faptul că fiecare femeie le are pe ale ei mici trucuriÎn plus, fiecare familie are propriile preferințe de gust, astfel încât doza de condimente și ierburi poate diferi.
În acest articol ne vom uita la cele mai multe retete populare, cu care poti prepara castraveti deliciosi si crocanti. Dacă nu aveți propriile legume, atunci este mai bine să cumpărați fructe cu „coșuri” în magazin, acestea sunt cele mai potrivite pentru gustări.
Pentru a pregăti castraveți gustoși și crocanți pentru iarnă, nu este necesar să îi sterilizați. Dacă respectați tehnologia conservelor și etanșați bine capacele, gustarea poate fi păstrată câțiva ani.
Pentru un borcan de un litru veți avea nevoie de următoarea cantitate de ingrediente:
- Numărul de castraveți depinde de mărimea acestora.
- 2 linguri de zahăr granulat.
- 2 linguri sare de masă.
- 2 linguri otet de masa.
- 2-3 bucăți de umbrele de mărar.
- 5-8 boabe de piper negru.
- 4-5 catei de usturoi.
- 10-15 cm de frunză de hrean.
- 5-6 cm rădăcină de hrean.
Procesul de conservare
Castraveții trebuie spălați bine și apoi înmuiați în apă rece timp de 2-4 ore.
Toate produsele trebuie spălate. De asemenea, este necesar să pregătiți borcanele. Nu este necesar să le sterilizați, doar spălați-le bine sub jet de apă. Adaugă la ele umbrele de mărar și căței de usturoi decojiți.
Rădăcina de hrean trebuie decojită, tăiată în bucăți mici și pusă în borcane.
După aceasta se toacă frunza de hrean și se adaugă la restul ingredientelor.
Castraveții pot fi tăiați pe ambele părți, dar acest lucru nu este necesar. Așezați fructele mai mari vertical pe partea de jos și adăugați castraveți mici în partea de sus a borcanului. Dacă doriți, puteți adăuga o altă umbrelă de mărar deasupra. De asemenea, adăugați în borcan boabe de piper și foi de dafin.
Umpleți borcanele până la capăt cu apă clocotită. Acoperiți cu capace și lăsați piesa de prelucrat timp de 40-50 de minute. După aceasta, turnați lichidul într-un bol, vom avea nevoie de el pentru a pregăti saramura.
Puneți recipientul cu apă pe aragaz și aduceți lichidul la fierbere. După aceasta, adăugați zahăr și sare, amestecați bine până când toate cristalele sunt complet dizolvate. La final adauga otet de masa 9%.
Turnați saramura clocotită în borcane de litri și rulați piesa de prelucrat cu o mașină specială. Există o altă opțiune - sare, zahăr și oțet pot fi adăugate direct în borcane, iar apoi umplute cu apă clocotită, pe care am scurs-o în prealabil.
Întoarceți borcanele, acoperiți cu un prosop și lăsați până se răcește complet.
Acesta este unul dintre cele mai multe retete simple murarea castraveților.
Este important de reținut că o astfel de conservare poate fi păstrată perioadă lungă de timpîntr-un dulap de bucătărie la temperatura camerei.
Conserve de castraveți în borcane de litri
Daca iti tratezi oaspetii cu castraveti dupa aceasta reteta, cu siguranta vei fi rugat sa iti povestesti despre modul de preparare. Conservarea nu necesită o mulțime de condimente și ierburi. Marinada diferă de saramura tradițională, dar castraveții sunt neacriși și crocanți.
Pentru borcane de doi litri veți avea nevoie de următoarele produse:
- 1 kg de castraveți.
- 1 bucată de ardei gras.
- 2 bucăți de umbrele de mărar.
- 4 mazăre de ienibahar.
- 5 boabe de piper negru.
- 4-6 catei de usturoi.
- 2 buc foi de dafin.
- 2,5 linguri zahăr.
- 1 lingura sare.
- 1 lingurita otet 70%.
Metoda de gatit
Castraveții trebuie spălați bine. Pentru a scăpa de placă albă, se recomanda folosirea unui burete curat. Toate fructele trebuie să fie nedeteriorate.
După aceasta, legumele trebuie să fie înmuiate în apă rece timp de 1-2 ore.
Între timp, vom pregăti borcane de sticlă. Acestea trebuie spălate cu sifon și apoi clătite. Apoi sterilizați-le la abur timp de 5 minute și turnați apă clocotită peste capace. Puteți folosi și alte metode.
Puneți umbrelele de mărar și foile de dafin într-un castron separat. Se toarnă apă clocotită peste ele și se lasă câteva minute. În acest caz, aromele sunt mai bine dezvăluite și transferate la castraveți.
Spălați ardeii dulci, împărțiți-i în două părți pentru a îndepărta semințele, tăiați-i în bucăți mici, apoi puneți-i în borcane de sticlă pregătite.
Apoi trimitem o frunză de dafin, umbrele de mărar și 2 căței de usturoi. De asemenea, trebuie să adăugați boabe de piper.
Tăiați mucurile castraveților. Primul rând trebuie așezat vertical. Dacă rămâne spațiu în borcan, atunci trebuie să așezați mai multe fructe pe orizontală.
Adăugați 1 cățel de usturoi și o umbrelă de mărar în fiecare borcan de deasupra. După aceasta, umpleți recipientul cu apă clocotită până la capăt. Acoperiți cu capace și lăsați timp de 15-20 de minute.
După acest timp, trebuie să scurgeți tot lichidul în tigaie. Cel mai convenabil este să folosiți un capac cu găuri. De asemenea, puteți face găuri într-un capac obișnuit de plastic.
Fierbeți apa și turnați din nou castraveții ca să se încălzească bine. Pentru a pregăti marinada, trebuie să puneți o tigaie cu apă pe aragaz, să adăugați sare și zahăr și să așteptați până când sunt complet dizolvate.
Scurgeți din nou lichidul din borcane și umpleți-le cu marinată, adăugați 0,5 lingurițe de esență de oțet în fiecare borcan. Apoi piesa de prelucrat trebuie să fie rulată, containerul răsturnat și verificat pentru scurgeri.
Acoperiți piesa de prelucrat cu o pătură, așteptați până se răcește complet, apoi puneți-o în pivniță, pe balcon sau în dulapul de bucătărie.
Castraveți și roșii asortate pentru iarnă. Conserve pentru iarnă
Este mai bine să păstrați roșiile și castraveții împreună, deoarece se completează reciproc. În plus, această metodă vă permite să economisiți timp semnificativ.
Ingrediente:
- 800 g castraveți.
- 1 kg rosie.
- Pătrunjel și mărar.
- 10-15 g rădăcină de hrean.
- 3 catei de usturoi.
- 2 foi de dafin.
- Mazăre neagră și ienibahar.
- 3 frunze de coacaze negre.
- 1 lingura sare.
- 3 linguri zahăr granulat.
- 5 linguri oțet 9%.
Procesul de gatire
Mai întâi trebuie să adăugați condimente într-un borcan curat și sterilizat de trei litri. Se pune mararul, radacina de hrean tocata, frunza de dafin, piperul, cateii de usturoi curatati de coaja, taiati in jumatate pe fund. Apoi frunze de coacăze negre.
Tăiați marginile castraveților și puneți vertical într-un borcan. Adaugati rosiile in stratul urmator si patrunjel deasupra. După care, toate produsele trebuie turnate cu apă clocotită. Acoperiți borcanul cu un capac și un prosop. Legumele trebuie să se încălzească timp de 15 minute.
După ce a trecut timpul stabilit, lichidul trebuie turnat în tigaie.
Acum să începem să pregătim marinada. Așezați recipientul pe aragaz, adăugați sare și zahăr în apă. Când saramura fierbe, adăugați oțet la ea.
Se toarnă marinada clocotită peste legume asortate.
După aceasta, borcanele pot fi imediat rulate fără sterilizare. Ca de obicei, trebuie să-l întoarceți cu susul în jos și să-l acoperiți cu o pătură groasă. Sortimentul iese foarte gustos și este un aperitiv excelent pentru orice masă.
Conserve de castraveți cu vodcă. Cei mai delicioși castraveți crocanți
Dacă vrei să faci acasă castraveți adevărați, atunci asigură-te că folosești această rețetă. Nu este la fel de popular ca alte metode de conservare, dar legumele sunt crocante și gustoase.
Ingrediente pentru un borcan de trei litri:
- 1,5-2 kg de castraveți, în funcție de mărime.
- Umbrele de mărar.
- Frunze de hrean.
- Nemuritoare.
- Frunze de coacăz.
- 4-5 catei de usturoi.
- 50 g vodca.
- 100 g sare de masa.
Procedura de conservare
Castraveții trebuie spălați bine, iar capetele trebuie tăiate. Dacă vrei să fie crocante, trebuie să le înmoaie în apă rece timp de câteva ore.
Pe fundul unui borcan steril se aseaza cateva crengute de ierburi si 5 catei de usturoi.
Apoi umple borcanul strâns cu castraveți.
Următorul pas este să dizolvi complet sarea în apă. Turnați lichidul rezultat peste aperitivul de castraveți. Apoi pune borcanul deoparte timp de 4 zile.
După ce au trecut patru zile, saramura trebuie turnată într-o cratiță. Așezați recipientul pe arzător și fierbeți lichidul. Între timp, umpleți borcanul cu apă rece, acoperiți cu un capac, apoi agitați bine, apoi scurgeți apa.
Când saramura fierbe, trebuie gătită aproximativ 5 minute. După aceasta, adăugați vodcă la castraveți și turnați marinată fierbinte peste ei până la vârf.
Acum borcanele pot fi rulate cu capace sterilizate. Apoi recipientul trebuie răsturnat pentru a verifica etanșeitatea. Când piesa de prelucrat s-a răcit, se recomandă să o puneți într-un loc rece, astfel încât acestea să fie depozitate mai mult timp.
După cum puteți vedea, toate metodele de conservare sunt simple, așa că orice gospodină poate folosi rețetele și poate pregăti castraveți pentru iarnă.
Ei bine, spune-mi, cui nu iubește castraveții murați picanți, picanți și crocanți? Cine nu are deja cea mai bună rețetă pentru a le păstra în borcane pentru iarnă, transmisă din generație în generație? Fiecare gospodină mai devreme sau mai târziu găsește o astfel de rețetă și pregătirea legumelor suculente pentru iarnă se transformă într-o tradiție minunată, precum și consumul lor de sărbători în salate, ca o gustare sau doar un plus gustos la un prânz sau o cină copioasă.
Castraveții murați crocanți sunt iubiți atât de adulți, cât și de copii. Secretul lor principal, desigur, este că conservele de casă sunt naturale și gustoase. Se folosesc atât castraveții proprii din recolta de vară, cât și castraveții cumpărați din magazin, dar întotdeauna cei mai proaspeți. La urma urmei, de unde vine crunchul într-un castravete bătrân?
Astăzi vă voi povesti despre rețete de preparare a castraveților murați foarte gustoși, cu un atribut obligatoriu - o slăbiciune!
Reteta pas cu pas pentru prepararea de castraveti murati crocanti - preparat cu otet
Care este cea mai importantă diferență dintre castraveții murați și cei sărați? Lucrul corect este că sunt umplute cu o marinată de condimente, sare, zahăr și, bineînțeles, oțet. Otetul din aceasta reteta devine cel mai important conservant, cel care impiedica castravetii sa se strice, si nota dominanta la gust.
Știu că există mari fani ai castraveților murați, care au o dragoste atât de mare pentru acest tip de conservare doar pentru gustul lor acrișor picant.
A doua cea mai importantă componentă după oțet sunt ierburile aromatice și condimentele, precum și alte legume și chiar fructele de pădure, care decorează gustul castraveților și îl fac recunoscut.
Cea mai comună rețetă, care poate fi considerată pe bună dreptate de bază, este castraveții murați crocanți cu ierburi din grădină și usturoi.
Pentru a pregăti acești castraveți veți avea nevoie de:
- castraveți proaspeți mici sau mijlocii - 1 kg,
- mărar proaspăt - 2 umbrele sau ciorchini mici,
- frunze de coacăze negre - 4-6 bucăți,
- frunze de hrean - 1 bucată,
- usturoi - 4 catei,
- piper negru - 6 mazăre,
- ienibahar - 8 mazăre,
- cuișoare - 2 bețe,
- zahăr - 2 linguri,
- sare - lingura,
- otet 9% - 8 linguri sau esenta de otet 70% - 2 lingurite.
Acest număr de castraveți se potrivește în borcane de doi litri. Toate condimentele și ierburile sunt calculate pe litru de marinată. Aproximativ această cantitate de marinată va fi necesară pentru a păstra castraveții murați crocanți pentru iarnă.
Doar castraveții mici nu mai mari de 12-13 centimetri sunt potriviți pentru murat, exemplare mari pus deoparte pentru murat. Verificați întotdeauna fermitatea legumelor și grosimea pielii. Pielea prea subțire și delicată, care este ușor de străpuns cu o unghie, nu se va arăta în cele din urmă.
Castravetii pentru murat trebuie sa aiba cosuri si o culoare verde inchis uniforma, fara pete sau mucuri galbene. Galbenul indică faptul că castraveții nu au avut suficientă umiditate în timpul procesului de creștere. Acestea nu vor face nici castraveți murați crocanți.
Preparare:
1. Spală bine castraveții pe care urmează să îi murezi în prealabil. Asigurați-vă că sunt proaspete, fără semne de alterare și că nu au părți moale și moale.
Se toarnă apă rece peste castraveți și se lasă la macerat timp de 4 ore. Într-o situație ideală, mai ales pe canicula verii, apa trebuie schimbată, dacă s-a încălzit, înapoi la rece.
2. Spălați toate frunzele și ierburile pentru marinată. Pregătiți condimente în cantitatea necesară.
3. Sterilizați borcanele și capacele. Există multe moduri de a face acest lucru:
- așezați borcanele cu susul în jos peste o cratiță cu apă clocotită folosind un capac special cu găuri,
- încălziți borcanele cu puțină apă la cuptor,
- Fierbe borcanele cu putina apa in cuptorul cu microunde.
eu folosesc ultima cale pentru că este foarte simplu și rapid. Trebuie doar să spălați borcanul cu bicarbonat de sodiu, apoi să turnați în el aproximativ 1-2 degete de apă și să-l puneți la cuptorul cu microunde timp de 3-4 minute. Apa din borcan ar trebui să fiarbă activ timp de câteva minute, aburul în creștere va steriliza paharul. După cum spune soțul meu: „nu va mai rămâne nimic în viață”.
Cheia este să le îndepărtați cu grijă deoarece vor fi extrem de fierbinți. Folosiți suporturi, mănuși și prosoape.
Capacele se sterilizeaza prin fierbere intr-o cratita cu apa. Cinci minute de fierbere sunt suficiente.
4. Pune ierburile aromatice, frunzele și mirodeniile în borcane pregătite și ușor răcite (pentru a nu vă arde mâinile).
Așezați 1 umbrelă de mărar (sau o grămadă mică) în fiecare borcan. Împărțiți coacăzele negre și frunzele de hrean în jumătate. De asemenea, doi căței de usturoi în fiecare borcan și aceeași cantitate de boabe de piper. În esență, toate condimentele sunt împărțite în mod egal în două borcane. Pentru ce? Pentru ca marinada și castraveții în două borcane diferite să aibă același gust.
5. Acum vine partea distractivă. Ai iubit Tetris în copilărie la fel de mult ca mine? De ce Tetris? Da, pentru că a venit rândul castraveților să-și ia locul în borcane. Pentru a face acest lucru, ele trebuie să fie răspândite cât mai strâns posibil.
Nu folosiți niciodată castraveți strâmbi pentru murat. Acest Tetris va fi prea dificil. Bine, chiar și castraveții trebuie mai întâi așezați vertical pentru a se potrivi cantitate maxima. Și apoi puneți-l pe orizontală deasupra. Dacă este necesar, castraveții pot fi tăiați în bucăți pentru a umple întreg spațiul borcanului.
Castraveții murați crocanți ar trebui să umple borcanele cât mai mult posibil.
6. Fierbeți un ceainic sau o oală cu apă. Apoi turnați apă clocotită peste castraveții așezați în borcan până la vârf. Chiar de-a lungul marginii cutiei.
Apa clocotită va steriliza castraveții și ierburile. Lăsați borcanele timp de 15 minute cu apă clocotită înăuntru.
7. Pregătiți marinada. Pentru a face acest lucru, turnați un litru de apă într-o cratiță separată, adăugați sare, zahăr, piper și cuișoare.
Puneti cratita pe aragaz si aduceti la fiert, amestecand. Sarea și zahărul ar trebui să se dizolve complet. Se lasa sa fiarba cateva minute si se ia de pe foc. Adăugați imediat oțet în marinadă.
8. Odată ce marinada este gata, scurgeți apa clocotită din castraveți și înlocuiți-o cu marinată. Umpleți-l în același mod până la marginea borcanului. Ar trebui să existe suficientă marinadă pentru a umple ambele borcane.
Odată turnat, închideți capacele. Dacă folosiți cele răsucite, atunci înfășurați-le cât mai strâns posibil, la maximum de forță. Dacă există capace subțiri speciale pentru cusătură, atunci țineți dispozitivul de cusut la îndemână și rulați-le imediat.
9. Odată înșurubate, întoarceți borcanele cu susul în jos și puneți-le pe capace. Verificați cu un șervețel sau cu un deget pentru a vedea dacă lichidul se scurge pe gât. Dacă se scurge, atunci este necesar să înlocuiți de urgență capacele cu altele noi. Pentru a face acest lucru, puteți steriliza mai multe capace decât borcane. Piesele de schimb nu strica niciodată.
Înveliți borcanele răsturnate într-o pătură groasă și groasă și lăsați să se răcească sub această formă până devin temperatura camerei. Acest lucru va dura cel puțin o zi, așa că gândește-te imediat la un loc în care borcanele tale vor sta până se vor răci și nu vor deranja pe nimeni.
După o zi, sau mai bine două. Verificați din nou borcanele pentru scurgeri și puneți-le calm în dulap pentru coacere.
Castraveții murați crocanți delicioși vor fi gata după un timp și sunt cel mai bine consumați iarna. Poftă bună!
Castraveți murați crocanți în borcane de litri cu coacăze
O altă rețetă interesantă de preparare a castraveților murați, pe care am descoperit-o acum câțiva ani. Îmi place foarte mult când se prepară marinata de castraveți cu adăugarea unei varietăți de arome. Ea a experimentat ea însăși cu fructe de pădure, legume și condimente. Mi-a placut reteta cu coacaze negre pentru unicitatea ei. A fost util și când boabele de la dacha, împreună cu castraveții, s-au copt. Dacă aveți aceeași situație, atunci asigurați-vă că încercați să faceți castraveți murați crocanți cu coacăze.
Pentru a prepara 1 kilogram de castraveți veți avea nevoie de:
- castraveți proaspeți - 1 kilogram,
- usturoi - 4 catei,
- verdeață sau inflorescențe de mărar - 2 umbrele sau ramuri mici,
- frunze de coacăze negre - 2 frunze,
- frunze de cireș - 4 frunze,
- boabe de coacăze negre - 4 crenguțe,
- ardei roșu iute în păstăi - 1 bucată,
- frunze de dafin - 2 buc,
- boabe de piper ienibahar - 4 buc.
- cuișoare - 2 buc.,
- sare gemă de masă - 2 linguri,
- zahăr granulat - 1,5 linguri,
- oțet 9% - 8 linguri (80 grame).
Cum se prepară castraveți murați crocanți pentru iarnă:
Întrucât în prima rețetă am descris în detaliu aproape toți pașii pentru murarea castraveților, în aceasta o voi face mai pe scurt pentru a nu mă repeta. La urma urmei, multe lucruri vor trebui făcute exact în același mod.
1. În primul rând, înmuiați castraveții în apă rece. Acest proces le va ajuta să devină elastice și crocante mai târziu, chiar și după marinarea îndelungată în borcane. Murăm castraveții pentru iarnă, ceea ce înseamnă că nu îi vom mânca prea curând.
Se toarnă apă rece peste castraveți și se lasă cel puțin 3 ore.
2. Sterilizați borcanele care au fost bine spălate cu bicarbonat de sodiu. Pentru 1 kg de castraveți veți avea nevoie de 2 borcane cu o capacitate de 1 litru. Dacă sunt mai mulți castraveți, crește proporțional numărul de borcane și ingredientele de marinată. Deci, pentru două kilograme de castraveți, înmulțiți toate numerele cu 2.
Sterilizarea se poate face rapid la cuptorul cu microunde. Pur și simplu turnați aproximativ 100 de grame de apă într-un borcan și puneți-l la cuptorul cu microunde timp de 3 minute. Apa va fierbe iar aburul degajat va steriliza borcanele.
3. Pune condimentele în borcane pregătite. În fiecare borcan se pun: 1-2 căței de usturoi, o frunză de coacăz, două frunze de cireș, un inel roșu ardei iute, o crenguță sau inflorescență de mărar, frunză de dafin.
4. Puneți castraveții deasupra ierburilor. Acest lucru se face cu cea mai mare densitate posibilă. Rândul de jos de castraveți este așezat vertical. Iar blatul este umplut cu bucăți de castraveți, chiar dacă sunt inele mici. Puneți deasupra boabe de coacăz, câte 5-8 bucăți per borcan (adică o crenguță). Deasupra poți pune și o crenguță mică de mărar. Acest lucru va face castraveții murați crocanți și mai aromați.
5. Fierbeți apă într-un ibric și imediat după ce o opriți, umpleți borcanele cu castraveți până la vârf. Acoperiți cu capace care au fost anterior sterilizate în apă clocotită. (asezati o cana cu apa pe aragaz si lasati capacele sa fiarba in el cateva minute). Lăsați să stea 1-0 minute și scurgeți apa.
6. Repetați turnarea cu apă clocotită peste castraveți timp de 10 minute. Dar după a doua umplere, nu turnați apa, ci turnați-o cu grijă din borcane într-o cratiță mare. Vom pregăti marinada din această apă. Aromele de castraveți, ierburi și coacăze sunt acum amestecate în el, iar culoarea a devenit ușor roz din cauza fructelor de pădure.
7. Adăugați sare, zahăr, piper și cuișoare (adică toate condimentele rămase) în apa de marinată și amestecați. Se pune pe foc si se aduce la fierbere. Lăsați să fiarbă câteva minute, apoi luați de pe foc și adăugați cantitatea necesară de oțet în marinadă. Atenţie! Nu se fierbe cu otet se adauga la sfarsit.
8. Gata marinada fierbinte Puneți în borcane cu o oală mare. Lichidul trebuie să acopere toți castraveții până la marginea borcanului.
9. După aceasta, închideți imediat capacele. Înșurubați-le foarte strâns și întoarceți borcanul cu susul în jos. Verificați marginile borcanului de lângă capac pentru a vedea dacă există scurgeri de apă. Acum puneți toate borcanele împreună și înfășurați-le într-o pătură. În această formă, ar trebui să stea o zi sau chiar mai mult până când borcanele s-au răcit complet.
După aceasta, borcanele pot fi depozitate într-un loc întunecat, cum ar fi un dulap, și depozitate până la iarnă. Sub această formă, castraveții murați crocanți nu se strică foarte mult timp, iar atunci când îi deschideți, rezultatul vă va plăcea cu siguranță.
Ajută-te la sănătatea ta!
Reteta pentru a face castraveti murati crocanti pentru iarna fara sterilizare
În mod tradițional, împărtășesc o rețetă video, pe care am folosit-o și la prepararea castraveților. Vă va ajuta să înțelegeți mai clar întregul proces. În această rețetă nu este nevoie să sterilizați borcanele și capacele pentru prepararea castraveților. Acest lucru poate fi util.
După cum puteți vedea deja, principiile de recoltare sunt foarte asemănătoare. Diferența va fi în principal cât de multă aromă în plus vor căpăta murăturile tale crocante, în funcție de condimentele și ierburile adăugate la marinată.
Castraveți murați cu ketchup chili - o rețetă originală și foarte gustoasă
Pentru a pregăti acești castraveți originali, veți avea nevoie de:
- castraveți - 1 kg,
- ketchup cu ardei iute - 4 linguri,
- frunză de dafin - 2 bucăți,
- ienibahar - 4 mazăre,
- usturoi - 2-4 căței,
- piper negru - 6 mazăre,
- sare - 1 lingura,
- zahăr - 2 linguri,
- oțet 9% - 70-80 g (7-8 linguri).
Preparare:
Prepararea acestor castraveți murați este destul de standard, cu excepția marinadei. Prin urmare, pentru mai mult descriere detaliată Puteți merge la începutul articolului la prima rețetă.
1. Se toarnă castraveții spălați curat cu apă rece și se lasă 3-4 ore.
2. Sterilizați borcanele folosind metoda preferată. (puteți citi despre asta și în prima rețetă; vă împărtășesc metoda mea dovedită).
3. Pregătiți marinada. Pentru a face acest lucru, turnați apă în tigaie, apoi adăugați sare, zahăr și ketchup cu chili. Se amesteca bine si se lasa sa fiarba. După 2-3 minute de fierbere, se ia de pe foc și se toarnă oțet.
4. Pune frunzele de dafin, usturoiul și ardeiul în borcane, împărțind condimentele în mod egal între borcane.
5. Apoi asezati castravetii foarte strans.
6. Acum turnați marinada foarte fierbinte, tocmai fiartă, peste castraveții din borcane. Marinada nu ar trebui să aibă timp să se răcească. Va fi de culoare roșie, iar murăturile crocante vor arăta ca și cum ar fi fost gătite în suc de roșii.
7. Borcanele fierbinți, imediat după turnarea marinatei, trebuie înșurubate cu capace sau rulate (în funcție de ce folosiți), răsturnate și așezate pe capace. Verificați sigiliile borcanelor. Acoperiți cu o pătură și lăsați o zi până se răcește complet.
Rezultatul vă va mulțumi foarte mult. Poftă bună!