Clatite delicioase din dovlecel– cea mai simplă, mai prietenoasă cu bugetul, cea mai gustoasă și sănătoasă versiune a unui fel de mâncare de dovlecei. Se prepară rapid din produse care se află mereu în bucătăria oricărei gospodine. Conține un numar mare de fibre, care sunt benefice pentru funcția intestinală. În același timp, felul de mâncare nu este bogat în calorii dacă nu adaugi zahăr și îl prăjești ulei de floarea soarelui iese la 140 - 160 kcal la 100. Prin urmare, puteți mânca cu plăcere 200 de grame. , fără teama de a vă afecta silueta.

Clatite cu dovlecei - cea mai delicioasa reteta simpla

Va necesita:

• dovlecel mediu (aproximativ 20 cm lungime);
• ouă - 2 buc;
• făină – 1 pahar;
• sare - 0,5 linguriță;
• putin praf de copt (pe varful unui cutit);
• câteva crenguțe de mărar proaspăt;
• ulei de floarea soarelui pentru prăjirea clătitelor.

Proces de gătit cu fotografie:

1. Dovleceii mici ar trebui să aibă coaja fragedă; dacă îl puteți străpunge cu unghia, nu îl curățați. Pe lângă culoarea interesantă a vasului finit, este util pentru digestie. Cel mai bine este să curățați un dovlecel mai vechi.
2. Se rade legumele pe o răzătoare grosieră, se stoarce zeama care a fost eliberată. Trebuie să faceți acest lucru cu atenție, deoarece în câteva minute va apărea din nou și va fi suficient pentru test.
3. Turnați 2 ouă, bătute cu telul, într-un recipient cu dovlecel ras, adăugați 0,5 lingurițe. sare, amestecați. După ce ați pregătit prima clătită, ar trebui să testați aluatul pentru sare și să adăugați mai multă, dacă doriți. Tăiați mărunt mararul, adăugați și amestecați.
4. Adăugați făină până când aluatul are consistența clătitelor obișnuite. Masa trebuie să fie turnabilă, dar țineți într-o lingură.
5. Încinge uleiul într-o tigaie și așează viitoarele clătite.
6. Nu trebuie să le mutați imediat, să le lăsați să se rumenească ușor, apoi crusta va fi crocantă și frumoasă.
7. Puteti servi clatitele cu sos de smantana cu usturoi tocat. Aperitivul va fi savurat atât cald, cât și rece.

Priveste filmarea! Clatite cu dovlecel (dovlecei, dovlecei)

Reteta cu branza

Pentru a pregăti aveți nevoie de:

• 1 dovlecel mediu;
• 100 de grame de brânză, de exemplu rusă;
• 2 oua;
• 3-4 linguri. linguri de faina;
• 0,2 lingurite sare
• Piper dupa gust;
• ulei pentru prajit.

Cum să gătească:

1. Dovleceii și brânza se dau pe răzătoarea grosieră.
2. Adăugați ouăle, sare și piper, amestecați.
3. Adaugati faina si amestecati pana se omogenizeaza.
4. Se pune pe o tigaie fierbinte, se intoarce cand crusta aurie.
5. Clătitele gata făcute vor merge bine cu smântână sau cu sos de smântână.

Priveste filmarea! Clatite de dovlecel cu branza

Clatite luxuriante de dovlecei cu chefir

Nu este greu să pregătiți clătite înalte și frumoase, cu o textură delicată în interior, principalul lucru este să respectați corect condițiile specificate în rețetă. Atunci totul se va rezolva.

Să luăm pentru pregătire:

• dovlecel mediu;
• 2 buc. ouă;
• 3 linguri. linguri de zer sau chefir;
• 0,5 linguriță. praf de copt;
• sifon pe vârful unui cuțit;
• un pahar de faina;
• ulei de floarea soarelui pentru prajit.

Preparare:

1. Spălați legumele și dați-o pe răzătoare medie.
2. Este bine să stoarceți sucul cu mâinile sau printr-o cârpă.
3. Adăugați ouăle și sare la amestecul de dovlecei.
4. Adăugați sifon în zer sau chefir, turnați în dovlecel ras cu ouă.
5. Adăugați praful de copt.
6. Adăugați făina, amestecând bine.
7. Aluatul este gata cand se manevreaza cu lingura dar nu curge. Dacă întoarceți lingura, amestecul ar trebui să se scurgă într-un cocoloaș.
8. Pune 1 lingura intr-o tigaie incalzita cu ulei. l. si se prajesc la foc mediu.

Sfat! Nu se prăjește la foc mare, altfel dovlecelul nu va crește și nu se va găti înăuntru.

1. Trebuie să întoarceți clătitele când top parte va deveni uscat. Clatita va crește în dimensiune chiar în fața ochilor tăi.
2. Îl poți servi după gustul tău: cu maioneză, sos de smantana, smântână, dulceață sau miere.

Priveste filmarea! Clatite de dovlecel cu chefir

Reteta la cuptor

Ceea ce este diferit la această rețetă este că caloriile sunt reduse prin coacere, mai degrabă decât adăugate, așa cum sunt prin prăjire.

Ingrediente necesare:

• dovlecel mediu;
• 2 oua;
• 2-3 linguri de chefir;
• 1 cană de făină;
• Praf de copt pe vârful unui cuțit;
• 0,5 lingurite sare (dupa gust).
• Puteți adăuga mărar și pătrunjel tocate.

Procesul de gatire:

1. Radeți un dovlecel mediu, stoarceți sucul, adăugați ierburi.
2. Turnați ouăle bătute cu telul sau blenderul în masa de dovlecei, adăugați sare, chefir și praful de copt.
3. Amestecați amestecul și adăugați făina. Aluatul trebuie să fie mai gros decât pentru clătite obișnuite.
4. Tapetați tava de copt cu hârtie de copt sau covorașe de silicon pentru a nu le unge cu ulei.
5. Clatitele trebuie intinse uniform pe foaie, usor presate deasupra pentru a se umfla uniform.
6. Se da la cuptor, preincalzit la 180-200 de grade, pentru 20-25 de minute.

Important!În funcție de modul în care se coace cuptorul, acest timp poate varia de la 15 la 30 de minute. Prin urmare, trebuie să monitorizați după 15 minute. Sunt gata când apare o crustă aurie.

Această opțiune este ideală pentru copii, precum și pentru cei care numără caloriile în efortul de a pierde în greutate. Cu cât adăugați mai puțină făină în compoziție, cu atât vor avea mai puține calorii. Puteți experimenta puțin cu cantitatea de ingrediente pentru a crea rețeta perfectă.

Priveste filmarea! Clatite cu dovlecel la cuptor

Bejelele de dovlecel sunt cel mai comun și popular mod de a pregăti această legumă. În plus, acest fel de mâncare este incredibil de simplu. Dar în același timp foarte sănătos, pentru că clătitele conțin foarte mult vitamine utileși microelemente. Puteți experimenta cu cantitatea de ingrediente pentru a găsi o rețetă pe gustul dvs.

Pentru a pregăti aveți nevoie de:

• 2 buc. dovlecel mic;
• 2 oua;
• 3 catei de usturoi;
• 300 gr. făină;
• busuioc proaspăt;
• sare si piper macinat dupa gust;
• ulei vegetal pentru prajit.

Metoda de gatire:

1. Curățați dovlecelul și dați pe răzătoare.
2. Se adauga ouale, busuiocul tocat marunt, usturoiul presat, se amesteca.
3. Sarați și piperați amestecul, adăugați făină.
4. Amestecați, dacă amestecul este prea lichid, adăugați mai multă făină.
5. Se incinge bine o tigaie cu ulei si se aseaza clatitele.
6. Se prăjește 2 minute pe fiecare parte.

Priveste filmarea! Bejele de dovlecel cu usturoi

Clatite dulci cu dovlecei

Copiii și cei cu dinte de dulce vor adora aceste clătite. Sunt ușor de preparat; în 30 de minute aroma lor magică va fi atrăgătoare.

Produse necesare:

• dovlecel mediu, aproximativ 500 g;
• 2 buc. ouă;
• un pahar de faina;
• 3-4 linguri. l. zahăr, în funcție de preferințe;
• câteva boabe de vanilină;
• 0,5 lingurite de sifon;
• 1 lingurita otet de mere.

Preparare:

1. Se spală dovlecelul, se curăță dacă coaja este veche, se da pe răzătoare, se stoarce sucul.
2. Adăugați ouăle, sare, sifon stins cu oțet, vanilină.
3. Adaugam faina treptat pana ajunge la consistenta de smantana groasa.
4. Puneți aluatul într-o tigaie încălzită, prăjiți la foc mediu și nu acoperiți.
5. Când apare o crustă aurie, clătitele pot fi răsturnate.

Înainte de servire, este mai bine să-l așezi pe șervețele de hârtie sau un prosop, astfel încât excesul de ulei să fie absorbit. Poti servi cu smantana neindulcita, sau cu dulceata, lapte condensat sau smantana, daca caloriile nu te deranjeaza.

Priveste filmarea! Clatite pufoase cu dovlecei dulci

Reteta de cartofi si dovlecel

Acest „mijloc de aur” dintre clătite și clătite este ușor de pregătit și iese fel de mâncare gustoasă. Se vor adăuga cartofi gust extraordinar, iar dovlecelul va adăuga lejeritate și frăgezimea.

Pentru a pregăti aveți nevoie de:

• 1 dovlecel mediu;
• 2 cartofi cruzi medii;
• 2 oua;
• 1 cană de făină;
• Sarat la gust;
• praf de copt pe vârful unui cuțit,
• ulei de floarea soarelui, în care totul va fi prăjit.

Etape de gătit pas cu pas:

1. Spălați bine legumele și curățați-le de coajă.
2. Răziți pe o răzătoare grosieră și stoarceți cât mai mult suc posibil pentru a face clătitele mai tari.
3. Adăugați ouăle și restul ingredientelor, cu excepția făinii.
4. Se amestecă bine, se adaugă treptat făina în timp ce se amestecă imediat.
5. Consistența aluatului trebuie să fie mai groasă decât smântâna, legumele să fie vizibile, deoarece sunt răzuite grosier. Puteți adăuga verdeață - coriandru sau mărar.
6. Se pune un strat subtire intr-o tigaie cu ulei incins.
7. Aceste clătite se prăjesc perfect, datorită cartofilor.

Această delicatesă va fi combinată cu smântână, ierburi și sos de usturoi sau brânză. Această rețetă va deveni cu siguranță una dintre preferatele tale.

Priveste filmarea! Cele mai bune clătite cu cartofi și dovlecei

Clatite dietetice cu chefir

Se dovedesc pufoase și roze. Centrul este mai alb, iar crusta este chiar maro auriu. Rezultatul sunt clătite perfecte de dovlecei.

Pentru a pregăti aveți nevoie de:

• dovlecel mediu;
• 0,5 căni de chefir 3,2%;
• 2 oua;
• 0,5 lingurite de sifon;
• 0,5 linguriță de sare (este mai bine să încerci și să ajustezi);
• putin praf de copt pe varful lingurii;
• 1 lingurita zahar;
• 1 cană de făină sau puțin mai mult;
• ulei pentru prajit.

Preparare:

1. Spălați și dați dovleceii pe răzătoare medie, stoarceți cât mai mult suc posibil.
2. Adăugați ouăle, sarea, zahărul, praful de copt.
3. Se toarnă sifon stins cu oțet în chefir; când începe să bule, se toarnă în amestecul general.
4. Se amestecă smântâna până ajunge la o consistență groasă.
5. Pune clătitele pe o tigaie fierbinte cu ulei.
6. Întoarceți-vă când apare o crustă.

Îl poți mânca simplu sau cu adaos de smântână sau alt sos.

Priveste filmarea! Clatite dietetice cu dovlecel

O altă rețetă dietetică

Această rețetă nu folosește multă făină și este mai bine să folosiți făină integrală. Apoi 100 gr. produsul finit va avea mai puțin de 60 kcal. Este mai bine să alegeți dovleceii tineri pentru a nu curăța coaja și semințele. Toată pregătirea va dura aproximativ 40 de minute.

Ingrediente:

• 600 gr. zucchini;
• 2 buc. ouă;
• 40 gr. făină;
• putina sare;
• praf de copt pe vârful cuțitului;
• ulei pentru prajit.

Preparat astfel:

1. Spălați dovlecelul și dați-l pe răzătoare fină. Stoarceți sucul cu mâinile.
2. Adăugați ouăle și sare în pulpă și amestecați.
3. Adăugați praful de copt și făina, amestecați.
4. Ungeți suprafața de gătit cu ulei, pentru o tigaie aveți nevoie de foc mediu, iar pentru un aparat de clătite setați temperatura maximă.
5. Întindeți amestecul, dându-i o formă ușor rotunjită.
6. Se prăjește aproximativ 3 minute, apoi se răstoarnă.

Este mai bine să serviți aceste clătite cu iaurt, la care adăugați un cățel de usturoi.

Clatite cu dovlecel si carne tocată

Acest fel de mâncare este gustos și satisfăcător, iar bărbații îl vor aprecia în special.

Ingrediente:

• dovlecel mediu;
• 300 gr. orice carne tocata (pui, porc, vita, mixt);
• 2 buc. ouă;
• un pahar de faina;
• condimente pentru carne tocată;
• Sarat la gust;
• ulei de floarea soarelui.

Preparare:

1. Se spală dovlecelul, se da pe răzătoare și se stoarce sucul.
2. Rupeți ouăle în amestecul de dovlecei și adăugați sare;
3. Adaugam faina putin cate putin pana ajunge la consistenta de smantana groasa;
4. Pregătiți carnea tocată slabă, astfel încât să nu se dezintegreze în timpul prăjirii;
5. Pune o lingură de aluat de dovlecei pe o tigaie fierbinte și întinde-l.
6. Deasupra se pune carnea tocată, întinzând-o peste turtă, făcând-o repede.
7. Deasupra puneți încă o lingură de amestec de dovlecei.
8. Se rastoarna cu grija dupa ce fundul s-a rumenit.
9. Acoperiți tigaia cu un capac pentru o vreme pentru a lăsa carnea tocată să se gătească. Se fierbe la foc mediu.

Priveste filmarea! Clatite de dovlecel cu carne tocata

Clatite fara oua

Aceasta este o opțiune vegetariană care nu se înrăutățește cu nimic dacă nu include ouă.

Pentru a-l pregăti aveți nevoie de:

• dovlecel mediu;
• 1 cană de făină;
• Sarat la gust;
• ierburi și condimente;
• ulei de floarea soarelui.

Etape de gătit:

1. Se spala dovlecelul, se da pe razatoare si se lasa putin pana apare sucul.
2. Stoarceți excesul de lichid.
3. Adăugați ierburi tocate mărunt, sare și făină, ar trebui să iasă ca smântâna groasă.
4. Puneți amestecul pe o tigaie încălzită și întindeți.

Se rastoarna cand s-a rumenit.

Priveste filmarea! Clatite cu dovlecel fara oua

In contact cu

Dovlecelul este, desigur, primul fruct de sezon care apare pe rafturile centrelor comerciale și a piețelor de legume și, prin urmare, pe mese. Dovlecelul conține maximum de elemente necesare și cel puțin calorii.

Gustul lor neutru, care poate fi pur și simplu înlocuit cu picant, acru, sărat sau dulce, a făcut din acest fruct componenta principală a aproape absolut tuturor felurilor de mâncare: tocană de legume, sote, caviar de dovleac, salate si chiar prajituri de legume si dulceata.

Clatitele cu dovlecei din legume merita un anumit interes. Au toate șansele să devină cel mai delicios și complet mic dejun sau cină. Prepararea lor nu este mai dificilă decât clătitele de zi cu zi, iar beneficiile lor pentru slăbirea corpului și completarea aportului de vitamine ale organismului sunt mult mai semnificative.

Cele mai delicioase clătite cu dovlecei: rețetă pas cu pas

Chiar dacă există o societate care nu preferă clătitele cu legume, în acest caz pur și simplu nu au încercat clătitele conform aceasta reteta. Se prepară într-o tigaie uscată fără ulei, prin urmare, conținutul de grăsime din ele este cel mai mic, iar în tăietură au un elegant Culoarea verde cu cele mai întunecate stropi de verdeață.
Gustul lor poate fi diferit și depinde de condimentele și ierburile aromatice care au fost adăugate în aluat.

Pentru a face cele mai delicioase clătite cu dovlecei veți avea nevoie de:

Doi dovlecei ( trei sute până la patru sute gr);
o ceapă medie;
două ouă de găină;
un nod de mărar (sau alte ierburi picante preferate);
0,5-1 cană de făină;
două linguri de ulei vegetal;
sare si piper macinat dupa gust.

Cum să faci cele mai delicioase clătite cu dovlecei

1. Clătiți dovlecelul, tăiați cozile, tăiați nesemnificativ bucăți și puneți într-un bol de blender. Curățați ceapa și puneți-o în spatele dovleceilor. Măcinați toate legumele într-un piure omogen;

2. Spălați verdeața sub jet de apă rece, uscați-le într-un prosop curat și tăiați-le cât mai subțiri;

3. Agitați puțin ouăle cu sare și piper, adăugați la ele piure de legume și mărar tocat, amestecați totul bine;

4. În sfârșit, adăugați făină în aluat în fracțiuni, observând în permanență grosimea masei. In functie de suculenta legumelor, poate fi necesara mai multa sau mai putina faina;

5. Deoarece clătitele vor fi prăjite într-o tigaie uscată, în acest caz este necesar să adăugați 2 linguri de ulei vegetal la amestecul finit pentru a nu se lipi sau arde în niciun fel în perioada de prăjire;

6. Într-o tigaie de clătite sau una obișnuită cu înveliș antiaderent sau ceramic, prăjiți clătitele până se fierb pe ambele margini. Serviți fierbinte și fierbinte cu smântână.

Clătite delicate și delicioase de dovlecei și brânză

Ce poate face gustul clătitelor cu dovlecei mai moale și mai apetisant? Brânză! Îl adaugă în aluatul de legume în orice fel: răzându-l într-o răzătoare mare sau mică, ascunzându-l în centrul clătitei. Al 2-lea tip este cel mai interesant, dar necesită mai multe abilități culinare.

Pentru clătite fragede de legume cu brânză veți avea nevoie de:

doi dovlecel tineri;
trei ouă de găină;
o sută de grame de brânză tare;
trei până la patru linguri cu un munte de făină;
sare, piper dupa gust;
ulei vegetal pentru prajit.

Preparate:

1. Se rade dovlecelul spalat fara tulpini pe razatoarea mare, se adauga sare, piper si se da o anumita cantitate de min., astfel incat sa se elimine umezeala inutila;

2. Se stoarce apa din dovlecel, se adauga ouale, condimentele, faina si se framanta aluatul;

3. Dacă nu intenționați să mâncați clătitele dintr-o dată, atunci puteți pur și simplu să treceți brânza printr-o răzătoare mare și să o adăugați în aluat. Într-un alt caz, vă puteți mulțumi familia cu brânză topită delicioasă din interiorul clătitelor. Pentru a face acest lucru, tăiați brânza în felii subțiri.

4.Dacă se adaugă brânză în aluat, atunci pur și simplu prăjiți clătitele în ulei vegetal. Pentru un alt tip, puneți o lingură de aluat într-o tigaie, puneți deasupra o felie ușoară de brânză și adăugați o lingură de aluat în ea și prăjiți pe ambele părți.

Clătite luxuriante de dovlecei cu carne tocată și usturoi

Aceasta metoda clătitele îi vor amuza pe sexul puternic, care nu-și poate imagina că mănâncă o masă fără carne. Poate chiar să le fie greu să creadă asta, în plus carne tocată, este ceva in plus in compozitie. Le poți servi nu doar cu smântână clasică, ci și cu ketchup sau sos, care se vor combina bine cu preparate din carne.

Pentru clătite pufoase vei avea nevoie:

trei sute până la patru sute de grame de dovlecel;

trei sute de grame de carne tocată (pui, porc sau asortate);

trei ouă de găină;

trei linguri de chefir;

unul sau doi căței de usturoi;

o lingurita de sifon;

un pahar de faina;

sare si alte condimente dupa gust.

1.Treceți dovlecelul pregătit printr-o răzătoare mică sau pisați cu un blender;

2. Amestecați sifon și chefir, când începe reacția, adăugați ouăle, dovlecelul, carnea tocată, usturoiul presat, sare și condimentele;

3. În sfârșit, adăugați făină în aluat, dar cantitatea trebuie să fie similară, astfel încât grosimea aluatului să fie ca smântâna;

4. Se prăjește rapid dovleac și carne crumpets intr-o tigaie foarte incinsa in ulei foarte incins pe ambele margini. Întindeți aluatul cu o lingură la distanță, permițându-i să crească în înălțime și lățime.

Clatite de dovlecei apetisante si gustoase cu pui la cuptor

Această metodă prezintă un interes nobil pentru susținători imagine sănătoasă viata, pentru ca nu va exista ulei vegetal nici în scopul prăjirii, nici în aluat, dar făina va fi înlocuită cu fulgi de ovăz măcinat într-o râșniță de cafea. Cuptorul va ajuta, fără îndoială, să transforme aluatul în clătite gata făcute.

Pentru clătite la cuptor aveți nevoie de următoarele componente:

cinci sute până la șase sute gr. zucchini;
trei sute de gr. carne de pui;
o ceapă;
un morcov;
patru ouă de găină;
patru linguri de fulgi de ovaz, macinati intr-o rasnita de cafea;
piper negru macinat si sare dupa gust.

1. Cu o răzătoare mare, tocați dovlecelul și ceapa, treceți morcovii prin răzătoarea fină și pur și simplu tăiați fileul în bucăți mici;

2.Se amestecă toate ingredientele într-un bol și se amestecă bine;

3. Tapetați o tavă cu hârtie de copt, turnați aluatul în ea la distanță unul de celălalt și coaceți timp de treizeci de minute. in cuptorul preincalzit la 250 de grade.

Sfaturi de gătit

Procedura de preparare a clătitelor delicioase cu dovlecei începe în centru comercial de la selectarea exactă a legumei. Cele mai apetisante sunt exemplarele de volum mic (cincisprezece până la douăzeci de cm lungime și nu mai mult de 5 cm în diametru) și colorate. Coada nu trebuie să pară moale sau uscată.

Nu trebuie să fii trist dacă dovlecelul este puțin zgâriat; acest lucru se poate întâmpla cu coaja moale a legumei în timpul transportului, dar asta nu este mare lucru. Cu toate acestea, dacă sunt vizibile vânătăi sau cele mai grave defecte, în acest caz este mai bine să mutați acest tip de fructe în lateral.

De asemenea, fructele cu volume anormal de mari nu sunt potrivite pentru clătite. Au toate șansele fi prea copt cu carne lejeră și apatică la interior, piele groasă la exterior.

Înainte de a pregăti dovlecelul, trebuie să-l spălați bine cu o perie sub jet de apă rece. Asigurați-vă că îndepărtați tulpina și tăiați chiar capetele.

Dacă dovlecelul este selectat corect, atunci nu este nevoie să eliminați boabele. În fructele lactate potrivite, acestea sunt fragede și nu se vor observa în aluat.

Cu cât fructul este mai tânăr, cu atât conține mai multă umiditate. Îi poți reduce volumul prin stoarcerea pulpei care a fost rasă sau adăugând puțină făină în aluat.

Dacă nu găsiți făină acasă, o puteți înlocui cu gris sau fulgi de ovăz. Acesta din urmă poate fi zdrobit într-o râșniță de cafea sau așezat întreg în aluat.

Cum să măcinați dovlecelul depinde de preferințele individuale ale alimentelor și gustului. Cei cărora le plac clătitele cu textură omogenă pot folosi un blender, cei care preferă o variantă asemănătoare clătitelor pot folosi o răzătoare pentru sprijin.

Clătitele prăjite în ulei trebuie lăsate să stea câteva minute. V prosop de hârtie sau un șervețel pentru a absorbi excesul de grăsime. Pentru a face clătite fără ulei, le puteți prăji într-o tigaie uscată, dar adăugând două linguri de ulei vegetal în aluat, sau le puteți coace la cuptor.
Acesta este probabil toate secretele clătitelor delicioase de dovlecei cu o crustă gustoasă și auriu-brun. Poftă bună!

Rețetă video - Cum să faci clătite cu dovlecei

Dovlecelul este probabil prima legumă de sezon care apare pe rafturile magazinelor și pe piețele de legume și, în consecință, pe mese. Dovlecelul conține un maxim de nutrienți și un minim de calorii.

Gustul lor neutru, care poate fi ușor schimbat în iute, acru, sărat sau dulce, a făcut din această legumă ingredientul principal în multe feluri de mâncare: tocană de legume, sote, caviar de dovleac, salate și chiar prăjituri și dulceață de legume.

Clătitele cu dovlecei din legume merită o atenție deosebită. Pot fi cel mai delicios și complet mic dejun sau cină. Pregătirea lor nu este mai dificilă decât clătitele obișnuite, iar beneficiile lor pentru slăbirea silueta și completarea rezervelor de vitamine ale organismului sunt mult mai mari.

Dacă există oameni cărora nu le plac clătitele cu legume, atunci pur și simplu nu au încercat clătite făcute din această rețetă. Sunt gătite într-o tigaie uscată, fără ulei, deci conținutul lor de grăsime este minim, iar când sunt tăiați au o culoare verzuie frumoasă, cu stropi mai închise de verdeață.

Gustul lor poate fi diferit și depinde de condimentele și ierburile care au fost adăugate în aluat.

Pentru a pregăti cele mai delicioase clătite cu dovlecei veți avea nevoie de:

Timpul de gătire depinde de eficiența bucătarului și de numărul de tigăi utilizate. În medie, va dura 30-40 de minute.

Conținut caloric: 142,3 kcal la 100 de grame de clătite gata preparate.

Preparare:

Clătite delicate și delicioase de dovlecei și brânză

Ce poate face gustul clătitelor cu dovlecei mai fraged și chiar mai gustos? Brânză! Îl adaugă în aluatul de legume în diferite moduri: prin răzătoarea pe răzătoarea grosieră sau fină, ascunzându-l în mijlocul clătitei. A doua opțiune este mai atractivă, dar necesită mai multe abilități culinare.

Pentru clătite fragede de legume cu brânză veți avea nevoie de:

• 2 dovlecei tineri;
• 3 oua de gaina;
• 100 de grame de brânză tare;
• 3-4 linguri pline de făină;
• sare, piper dupa gust;
• ulei vegetal pentru prajit.

Timp de gătire de la 30 de minute la 1 oră.

Conținutul caloric al 100 de grame de clătite este de 138,8 kcal.

Progres:

Clătite luxuriante de dovlecei cu carne tocată și usturoi

Această rețetă de clătite va încânta bărbații care nu își pot imagina că mănâncă fără carne. Este posibil ca chiar să le fie greu să creadă că mai există ceva în compoziție în afară de carnea tocată. Le poți servi nu doar cu smântână tradițională, ci și cu ketchup sau sos care se potrivește bine cu preparatele din carne.

Pentru clătite pufoase veți avea nevoie de:

• 300-400 de grame de dovlecel;
• 300 de grame de carne tocată (pui, porc sau asortate);
• 3 oua de gaina;
• 3 linguri de chefir;
• 1-2 catei de usturoi;
• 1 lingurita de sifon;
• 1 cană de făină;
• sare si alte condimente dupa gust.

Timpul de gătire nu este mai mare decât pentru rețetele anterioare - 30-60 de minute.

Conținut caloric: 214,9 kcal/100 grame.

Secvența pașilor de gătit:

Clatite de dovlecei apetisante si gustoase cu pui la cuptor

Această rețetă este demnă de atenția adepților unui stil de viață sănătos, deoarece nu va conține ulei vegetal nici pentru prăjire, nici în aluat, iar făina va fi înlocuită cu fulgi de ovăz măcinat într-o râșniță de cafea. Cuptorul vă va ajuta să transformați aluatul în clătite gata făcute.

Pentru clătite la cuptor aveți nevoie de următoarele ingrediente:

• 500-600 de grame de dovlecel;
• 300 de grame de file de pui;
• 1 ceapă;
• 1 morcov;
• 4 oua de gaina;
• 4 linguri de fulgi de ovaz, macinati intr-o rasnita de cafea;
• piper negru macinat si sare dupa gust.

Timp de preparare: 10-15 minute pentru framantarea aluatului si 30 minute pentru coacere la cuptor.

Conținutul caloric al preparatului: 74,2 kcal/100 grame.

Procedura de gatire:

Sfaturi de gătit

Procesul de preparare a clătitelor delicioase cu dovlecei începe în magazin cu alegerea legumelor potrivite. Cele mai delicioase sunt exemplarele mărime mică(15-20 cm lungime și nu mai mult de 5 cm în diametru) și viu colorate. Tulpina nu trebuie să fie moale sau uscată.

Nu vă supărați dacă dovlecelul este puțin zgâriat; acest lucru se poate întâmpla cu coaja delicată a legumei în timpul transportului, dar nu este mare lucru. Dar dacă se observă lovituri sau daune mai grave, atunci este mai bine să lăsați un astfel de fruct deoparte.

De asemenea, fructele sunt anormal de nepotrivite pentru clătite. dimensiuni mari. Ele pot fi prea coapte, cu carne moale și moale pe interior și piele groasă la exterior.

Înainte de gătit, dovlecelul trebuie spălat bine cu o perie sub jet de apă. apă rece. Asigurați-vă că îndepărtați tulpina și tăiați capetele.

Dacă dovlecelul este ales corect, atunci semințele nu trebuie îndepărtate. Cu fructele lactate potrivite, acestea sunt moi și nu se vor observa în aluat.

Cu cât legumele sunt mai tinere, cu atât conține mai multă umiditate. Îi poți reduce cantitatea prin stoarcerea pulpei care a fost rasă sau adăugând puțină făină în aluat.

Dacă nu aveți făină acasă, o puteți înlocui cu gris sau fulgi de ovăz. Acesta din urmă poate fi măcinat într-o râșniță de cafea sau poate fi pus întreg în aluat.

Cum se toacă dovlecelul depinde de preferințele personale ale gustului. Cei cărora le plac clătitele cu o structură omogenă pot folosi un blender; cei care preferă o variantă asemănătoare clătitelor pot folosi o răzătoare pentru a ajuta.

Clătitele prăjite în ulei trebuie lăsate să stea câteva minute pe un prosop de hârtie sau un șervețel pentru a absorbi excesul de grăsime. Pentru a pregăti clătite fără ulei, le puteți prăji într-o tigaie uscată, dar adăugând câteva linguri de ulei vegetal în aluat, sau le puteți coace la cuptor.

Acestea sunt, poate, toate secretele clătitelor delicioase de dovlecei cu o crustă apetisantă și auriu-brun. Poftă bună!

Și o altă rețetă de clătite cu dovlecei este în următorul videoclip.

1. Dovlecelul tânăr nu trebuie curățat de coajă. Pielea lor este încă destul de moale. Cu cât dovleceii sunt mai în vârstă, cu atât coaja este mai groasă. Același lucru este valabil și pentru semințe. Le puteți lăsa în legume tinere, dar este mai bine să le îndepărtați din cele vechi.

2. Dovlecelul este o legumă apoasă, așa că este mai bine să-l dai pe răzătoare medie sau grosieră. Apoi trebuie să stoarceți masa pentru a scurge excesul de suc. Astfel, aluatul de clătite nu se va întinde în timpul gătitului, iar preparatul finit va avea o crustă crocantă apetisantă.

3. Daca radeti dovlecelul foarte fin, va da si mai multa zeama si aluatul va deveni lichid, dar in acelasi timp mai omogen. Deci, dacă vă place această structură, va trebui să adăugați mai multă făină.

4. Aluatul trebuie să fie destul de gros. Trebuie amestecat bine, astfel încât să nu fie bulgări de făină.

5. Este mai bine să adăugați sare la deja aluat gata, chiar înainte de prăjire. În caz contrar, dovlecelul va elibera și mai mult suc.

6. Pune aproximativ o lingură de aluat într-o tigaie cu ulei bine încălzit. Prăjiți clătitele la foc mediu timp de 2-3 minute pe fiecare parte până se rumenesc. La foc mic vor absorbi mult ulei, dar la foc mare nu se vor găti și se vor arde.

7. Clătitele pot fi gătite și la cuptor. Pentru a face acest lucru, puneți aluatul pe o tavă de copt tapetată cu pergament și coaceți la 200 °C timp de 10-15 minute. Apoi întoarceți clătitele și gătiți încă 5-7 minute.

7 rețete de aluat pentru clătite cu dovlecei

bonappetit.com

Ingrediente

• 1 dovlecel mare;
• 2 oua;
• 2-3 catei de usturoi;
• 3-5 linguri de făină;
• ½ legatura de marar sau patrunjel - optional;
• Sarat la gust.

Pregătirea

Adăugați ouăle, usturoiul tocat, făina și, dacă doriți, ierburile tocate în dovlecelul ras. Se amestecă bine aluatul și se condimentează cu condimente.

Rawlik/Depositphotos.com

Ingrediente

• 1 dovlecel mediu;
• ¼ grămadă de mărar;
• 1 ceapă;
• 100 ml;
• 1 ou;
• 1–2 catei de usturoi - optional;
• 1 lingurita de sifon;
• piper negru măcinat - după gust;
• 3 linguri faina;
• Sarat la gust.

Pregătirea

Adăugați mărar tocat, ceapa tocată mărunt, chefir, ou, usturoi tocat, sifon și ardei în dovlecelul ras. Amestecam bine, adaugam faina si amestecam din nou. Se condimentează cu sare aluatul finit.

Ingrediente

• 1 dovlecel mare;
• 100 g brânză tare;
• 2-3 catei de usturoi - optional;
• 1 ou;
• 5-6 linguri de făină;
• Sarat la gust.

Pregătirea

Se amestecă dovlecelul ras și brânza, usturoiul tocat, oul și făina. Se condimentează aluatul cu sare și se amestecă bine.

geniuskitchen.com

Ingrediente

• 1 dovlecel mediu;
• 2 cartofi mari;
• 1 ceapă;
• 1-2 cuișoare;
• ½ legătură de pătrunjel;
• 1 ou;
• 3-5 linguri de făină;
• piper negru măcinat - după gust;
• Sarat la gust.

Pregătirea

Se amestecă dovlecelul ras și cartofii, ceapa tocată mărunt, usturoiul tocat și pătrunjelul tocat. Adaugam oul, faina si piperul si amestecam bine. Sarați aluatul finit și amestecați din nou.

Ingrediente

• 1 dovlecel mare;
• 500 g carne tocată (puteți folosi orice carne tocată, precum porc, vită sau pui);
• 1 ceapă;
• 3-4 catei de usturoi;
• 1 ou;
• piper negru măcinat - după gust;
• 3-4 linguri de făină;
• Sarat la gust.

Pregătirea

Se amestecă dovlecelul ras cu carnea tocată, ceapa tocată mărunt, usturoiul tocat, oul și ardeiul. Adăugați făină și amestecați. Se condimentează cu sare aluatul finit.

Ingrediente

• 1 dovlecel mediu;
• 1 morcov mare;
• ¼ de legătură de spanac;
• ¼ de legătură de ceapă verde;
• 1-2 catei de usturoi;
• piper negru măcinat - după gust;
• 1 ou;
• 3-5 linguri de făină;
• Sarat la gust.

Pregătirea

Adăugați morcovii rasi, ierburile tocate, usturoiul și ardeiul tocat în dovlecei și amestecați. Se rupe în amestec, se adaugă făina și se amestecă din nou. Adăugați sare în aluatul finit.

postila.ru

Ingrediente

• 1 dovlecel mediu;
• 3-5 linguri de făină;
• 1 ou;
• 2-3 linguri de zahăr;
• sare - pe vârful cuțitului;
• ½ linguriță de praf de copt.

Pregătirea

Adăugați făina, oul, zahărul, sarea și praful de copt în dovlecelul ras și amestecați bine. Puteți adăuga mai mult zahăr dacă doriți să faceți clătitele și mai dulci.

Ei bine, ce poate fi mai ușor decât să faci clătite cu dovlecei? Dar, în practică, totul nu este atât de ușor! Uneori se răspândesc, alteori ard, alteori se dovedesc a fi prea strânse. Vă vom spune secretele gătirii felului de mâncare și vă vom sugera cel mai mult retete interesante cu ingrediente diferite!

Mâncărurile de dovlecel ocupă pe bună dreptate un loc central pe masa de vară. Această legumă este incredibil de bogată în nutrienți, dar conține doar un minim de calorii. În același timp, este larg răspândit, este absolut ieftin, are un gust neutru, la care poți adăuga cu ușurință dulceață, picant, acrișor, după bunul plac!

4 reguli de gătit

Când ați întrebat cum să faceți clătite cu dovlecei, gospodina cu experienta va zâmbi doar misterios. La urma urmei, acest fel de mâncare are câteva secrete care îl fac excepțional. Și acum le vom dezvălui!

1. Sarați amestecul înainte de prăjire. Dovlecelul este o legumă apoasă, iar când este sărat începe să elibereze în mod activ sucul. Din același motiv, nu trebuie să faci niciodată mult aluat. Pur și simplu nu veți avea timp să prăjiți întreaga masă, iar ultimele loturi se vor întinde. Dovleceii timpurii „lapte” sunt deosebit de activi în acest sens. Sucul lor trebuie stors și scurs.
2. Curățați-vă legumele. Când gătești ceva din legume tinere, nu există probleme cu ele. Dar din cele vechi și clătite, și dovlecel umplut, și alte delicii s-ar putea să nu funcționeze. Motivul pentru aceasta este crusta tare și semințele dure. Acestea trebuie curățate înainte de a rade legumele.
3. Daca vreti sa obtineti o structura omogena a clatitelor, radeti dovleceii pe razatoarea fina. Iar dacă vă place ceva fibros în stilul chipsurilor de cartofi, folosiți o răzătoare grosieră.
4. Coaceți clătite dietetice cu dovlecei în cuptor. Conțin extrem de puține calorii și sunt, de asemenea, grozave pentru micul dejun sau gustare de după-amiază pentru copii. În mod tradițional, vasul se prăjește într-o tigaie bine încălzită. Și trebuie să răspândiți masa în cea mai mică movilă, formând clătitele ușor turtite.

Reteta clasica

Acum vom afla cum să facem clătite cu dovlecei. Mâncarea clasică include un minim de ingrediente. Vei avea nevoie:

• dovlecel - 2 mari;
• ouă - 2 buc.;
• făină - 5 linguri;
• verdeață - mărar, pătrunjel;

• Se spală verdeața, se usucă și se toacă mărunt.
• Dovlecelul se rade fin si se scurge de zeama daca este necesar.
• Amestecați amestecul cu ierburi, ouă, adăugați făină. Faceți acest lucru treptat, urmăriți cum se îngroașă masa. Poate mai ai nevoie de putina faina, in functie de consistenta. Apoi adăugați sare și piper la amestec și începeți imediat să prăjiți.
• Prăjiți clătitele de dovleac timp de 2 minute pe fiecare parte. Apoi reduceți focul și țineți acoperit timp de 4 minute.

Felul de mâncare trebuie servit cu smântână. Acest lucru este potrivit pentru orice compoziție de ingrediente.

Interpretări de dovlecel

Și aceste rețete vor arăta cât de variate pot fi clătitele cu dovlecei. Rețetele cu fotografii includ descriere detaliata, așa că nu vă va fi greu să înțelegeți fiecare dintre ele.

Clatite dietetice cu dovlecei la cuptor

1. Spălați și curățați legumele.
2. Tăiați ceapa cubulețe, radeți morcovii și dovleceii pe răzătoare medie.
3. Combinați ingredientele, amestecați, adăugați sare și condimente (ar putea fi maghiran, busuioc, coriandru, nucșoară).
4. Bateți ouăle în amestec și amestecați.
5. Pune o picătură pe o foaie de copt tapetată cu pergament ulei de masline, distribuie. Scoateți aluatul cu lingura.
6. Porniți cuptorul la 180°C, puneți acolo o tavă de copt cu clătite pentru 20 de minute. Dacă în acest timp vreuna dintre ele se coace neuniform, le puteți întoarce.

Clatite dulci cu dovlecei - reteta

• dovlecel - 2 buc.;
• făină - 200 g;
• zahăr - 2 linguri;
• ouă - 1 buc.;
• sare și sifon - un praf;
• ulei vegetal.

1. Dovleceii se curăță și se îndepărtează semințele și se dau pe răzătoare fină.
2. Amestecați amestecul cu ou, zahăr și făină, apoi adăugați sifon.
3. Se prăjește până se rumenește într-o tigaie și se servește cald.

Dovlecei și clătite cu cartofi

• dovlecel - 2 buc. (aproximativ 0,5 kg);
• cartofi - 4 buc. (aproximativ 0,5 kg);
• ouă - 2 buc.;
• sare si piper, ulei vegetal.

1. Scoateți semințele și curățați de dovlecel. Răziți-le pe cea mai fină răzătoare.
2. Curățați și dați, de asemenea, pe răzătoare cartofii.
3. Se amestecă amestecurile și se scurg într-o strecurătoare până când excesul de lichid sticlă
4. Adăugați ouăle, sare și piper, amestecați și începeți imediat să prăjiți.
5. Se prăjește la foc mediu pe ambele părți timp de câteva minute, se acoperă cu un capac, se ține încă 3 minute.

Clatite de dovlecel cu branza

• dovlecel - 2 buc.;
• ouă - 2 buc.;
• brânză tare - 100 g;
• pătrunjel - jumătate de grămadă;
• făină - 8 linguri. linguriţă;
• ulei vegetal.

1. Dovleceii se curăță și se dau pe răzătoare fină.
2. Răziți brânza.
3. Tăiați mărunt verdeața spălată și uscată.
4. Conectați toate componentele.
5. Adăugați ouăle, sare și piper.
6. Adăugați treptat făina, frământând bine.
7. Când ajunge la o consistență moderat groasă se prăjește într-o tigaie bine încălzită.

Cu siguranță o să-ți placă rețetele noastre de clătite cu dovlecei, pentru că se prepară rapid și ies foarte gustoase!