Mulți bucătari ignoră în mod nemeritat pastele, preferând preparatele din carne, garniturile și salatele. Îndrăznim să spunem că după ce vor încerca o caserolă de paste preparate după una dintre rețetele noastre, își vor reconsidera părerea. O caserolă bine coaptă cu crusta aurie care ascunde arome delicate, unice, nu va lăsa indiferent niciun gurmand. Iată câteva tehnici de gătit și sfaturi utile care te vor ajuta să alegi o rețetă de caserolă de paste la cuptor care se potrivește exact preferințelor tale culinare.

Una dintre cele mai simple retete, remarcata si prin ingredientele ieftine si prepararea rapida, este facuta din paste la cuptor si oua batute cu zahar. Pentru a pregăti acest fel de mâncare vom avea nevoie de:

Mai întâi, fierbe pastele la foc mic în 1 litru de apă cu sare și clătește bine. După ce te-ai asigurat că s-a scurs toată apa, pune pastele într-o tavă adâncă de copt, distribuind printre ele bucăți mici de unt.

Una dintre preparatele simple, dar foarte gustoase de preparat este caserola. Rețetele pentru caserole delicioase pot fi foarte diverse, deoarece pot consta din diferite produse și, în același timp, pot fi atât un fel de mâncare dulce, cât și foarte satisfăcătoare. Aproape toate bucătăriile naționale ale lumii au caserole, gris, fructe, legume, carne și chiar o caserolă uimitoare de orez.

• Caserolă de paste cu ou
• Caserolă de paste cu carne
• caserolă de paste

Caserolă de paste cu ou

Micul dejun presupune pregătirea unor preparate ușoare, dar satisfăcătoare, care vă vor oferi un plus de energie pentru întreaga zi. Ei bine, sau cel puțin până la prânz. Dacă te hotărăști să-i răsfeți pe cei dragi cu un preparat interesant, atunci ar trebui să alegi o caserolă cu ouă și paste. Se poate prepara foarte repede.
Ingrediente pentru caserolă:

• Paste
• Ceapă
• Ulei vegetal
• Verdeturi – patrunjel, marar si ceapa
• Piper negru
• Sarat la gust

Trebuie să începeți să gătiți prin fierbere pastele. În acest caz, puteți alege nu numai paste, ci și scoici sau coarne. Ceapa se toaca marunt si apoi se caleste in ulei de floarea soarelui pana se rumeneste.

După aceasta, adăugați ceapa prăjită la pastele deja fierte, sare și piper după preferințele dvs. de gust.

Într-o cratiță separată sau o farfurie adâncă, bateți ouăle cu puțină sare. Ouăle trebuie luate în proporție de 2-3 ouă de pui la 200 de grame de paste finite.

Următorul pas este să ungem vasul de copt cu ulei vegetal și apoi să așezi pastele și ceapa pe ea. Se toarnă toate acestea peste ouă bătute și se dau la cuptor, preîncălzit la 165 de grade.

După zece minute, caserola de paste cu ouă va fi complet gata. Cu toate acestea, nu vă grăbiți să-l scoateți imediat. Se lasa sa fiarba la cuptor cel putin cinci minute.

Pentru a face caserola și mai gustoasă, puteți pregăti. Bărbaților probabil le va plăcea foarte mult caserola de paste cu carne. Se prepară la fel de ușor ca și caserola după rețeta anterioară. Singura dificultate cu carnea tocată: o poți găti singur, ceea ce garantează calitatea, dar va dura mult timp, sau o poți cumpăra gata făcută. Cu carne de porc tocată, caserola va fi mai suculentă. Daca ai carne fiarta in frigider, poti face carne tocata din ea. Caserola va deveni mai puțin suculentă și aromată, dar poți face fără să prăjiți carnea tocată, ceea ce va reduce timpul de gătire.

Caserolă de paste cu carne

Ingrediente pentru caserola cu carne:

• Carne tocată (porc sau vită) – 300 g
• Paste (mici) - 400 g
• Lapte - ½ cană
• Ouă – 2 buc.
• Brânză - 100 g

Prăjiți carnea tocată, gătiți pastele. Se amestecă pastele cu carnea tocată prăjită și se pun într-o tavă de copt.

Pregătiți sosul: bateți o jumătate de pahar de lapte cu ouă, adăugați sare și condimente după gust, turnați pastele într-o tigaie, stropiți cu brânză rasă. Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 25 de minute. Temperatura de coacere - 180 de grade.

Caserolă de paste cu șuncă

Această caserolă este ușor de preparat și este populară printre gospodine. Nu sunt necesare produse de lux, iar felul de mâncare se dovedește foarte gustos și va plăcea tuturor.

• șuncă - 300 g
• Paste cu pene – 400 g
• Crema 30% – 500 ml
• roșii medii – 2 buc.
• Ouă – 2 buc.
• Brânză - 100 g

Fierbe pastele. Batem ouale cu smantana, amestecam cu sunca tocata marunt si jumatate din branza rasa. Prăjiți roșiile tăiate mărunt, adăugați la amestec, amestecați bine. Amestecați amestecul rezultat cu pastele, puneți într-o formă, presărați deasupra restul de brânză rasă și coaceți 40 de minute la 180 de grade.

Dacă nu există roșii în casă, atunci te poți descurca fără ele. Cu toate acestea, roșiile adaugă savoare preparatului. Dacă nu există șuncă în casă, o puteți înlocui cu cârnați. Cârnații pot fi fierți sau semi-afumati.

Desigur, în funcție de gustul cârnatului, se schimbă și gustul caserolei. Cu cârnați pe jumătate afumat, caserola iese mai tare și mai puțin fragedă decât la cârnați fierți.

Ceea ce este faimoasă pentru caserola este că oferă spațiu pentru imaginația culinară creativă. Puteți combina produse în diferite combinații, obținând întotdeauna preparate cu gust diferit și niciodată plictisitoare.

Broccoli Paste Caserolă

Caserola de paste poate fi preparată combinând-o cu aproape orice legume. O caserolă foarte gustoasă se face combinând pastele cu broccoli. Broccoli adoră condimentele, așa că puteți adăuga cimbru, nucșoară măcinată sau altele.

Ingrediente:

• Paste în coarne sau sub formă de bucle – 250 g
• unt - 40 g
• Făină - 1/3 cană
• Lapte 3 căni
• Brânză tare (parmezan sau sovietic), ras - 2 căni
• Brânză elvețiană rasă - ¾ cană
• Broccoli – 750 g
• Sare, condimente - după gust

Împărțiți broccoli în buchețele mici și fierbeți timp de 3-4 minute. Gatiti pastele (le puteti gati in bulion de broccoli), scurgeti apa. Puneți untul înmuiat într-o cratiță, adăugați făină, măcinați. Se toarna laptele, se amesteca cu faina, se fierbe la foc mic pana se ingroasa, amestecand continuu cu telul. Se adauga parmezanul ras, sarea, condimentele, se amesteca bine. Adăugați broccoli și pastele în sosul rezultat, amestecați și puneți într-o tigaie sau într-o formă, presărând brânză elvețiană deasupra. Coaceți descoperit timp de 20 de minute.

Pentru cei care vor să slăbească, aceasta ar fi o opțiune excelentă.

• 400 g de orice paste (eu am folosit coarne);
• 2 linguri. linguri de unt;
• 2 linguri. linguri de faina;
• 1 ou;
• 1 lingurita sare (puteti adauga sare dupa gust dupa gatire);
• 1/4 lingurita piper negru macinat;
• 2 căni de lapte degresat;
150 g brânză cheddar rasă;
• 3/4 cană iaurt degresat (sau cu conținut scăzut de grăsimi);
• 2 linguri. linguri de pesmet;
• 1/8 lingurita boia afumata macinata.

Veți avea nevoie și de

• cratiță mare;
• strecurătoare;
• vas de copt cu o capacitate de aproximativ 2 litri.

Pregătirea

Preîncălziți cuptorul la 230 de grade Celsius.
Luați o oală mare cu apă cu sare și aduceți-o la fiert. Adăugați coarnele în apă și gătiți până al dente (nu le fierbeți prea mult). Scurge totul într-o strecurătoare și clătește cu apă rece pentru a preveni lipirea coarnelor.

Luați o altă cratiță și topiți 2 linguri de unt în ea la foc mediu. Adăugați făină, sare și piper negru măcinat. Amestecă totul până se formează o pastă groasă.
Adăugați încet laptele, câte un sfert de cană. Se încălzește amestecul la foc mediu câteva minute, amestecând continuu, până se îngroașă și începe să clocotească pe margini. Dar nu lăsați sosul să fiarbă.

Adăugați brânză cheddar mărunțită în tigaie. Se amestecă până când brânza se topește și sosul se îngroașă. Se adauga oul batut cu iaurt, se amesteca sosul pana se omogenizeaza.

Adăugați conurile fierte în sos și amestecați, asigurându-vă că toate sunt acoperite uniform cu sos.

Pune pastele și sosul într-o tavă unsă cu unt. Se amestecă pesmetul cu boia de ardei afumată și se presară uniform peste tot felul de mâncare.

Dați tava la cuptor și coaceți la 230 de grade Celsius timp de 15 minute până când blatul caserolei devine maro auriu.
Serviți macaroanele și brânză fierbinți la cuptor. Dacă doriți, stropiți fiecare porție cu un praf de piper cayenne.
Poftă bună!

Vă oferim rețete - caserolă de paste la cuptor. Gatiti cu carne tocata, carnati, dovlecei, carne!

• Paste 300 g
• Branza tare 100 g
• Ouă de pui 2 buc
• Crema 100 g
• Sarat la gust
• Unt 1 lingura

Gatiti pastele conform instructiunilor de pe ambalaj.

Pregătiți umplutura. Pentru a face acest lucru, amestecați ouăle, smântâna și brânza rasă. Rezervați 2 linguri de brânză pentru stropire.

Ungeți o tavă de copt cu unt și adăugați pastele.

Se toarnă umplutura deasupra. Se presară cu brânză. Se coace la 170 de grade timp de 30-35 de minute.

Reteta 2, simpla: caserola de paste la cuptor cu carne tocata

Caserolă de paste cu pui tocat sub o crustă delicată de brânză, gătită la cuptor. Un preparat foarte gustos si simplu, incearca-l!

• Paste - 250 g
• Carne tocată (oricare) – 300 g
• Ardei gras (proaspat sau congelat) – 2 buc.
• roșii - 250 g
• brânză tare - 100 g
• Smântână - 100 g
• Sos de rosii (ketchup) – 100 g
• Ouă – 2 buc.
• unt - 50 g
• Ierburi proaspete sau uscate (busuioc, mărar, pătrunjel) - după gust
• Sare, piper - după gust

Tăiați pastele lungi, puneți-le în apă cu sare care fierbe rapid și gătiți, amestecând, până se înmoaie.

Se pun pastele fierte într-o strecurătoare pentru a scurge apa, se transferă rapid în aceeași tigaie încă fierbinte, se adaugă o linguriță de unt și, închizând capacul, se agită.

Se presară carnea tocată cu sare și piper, se pune într-o tigaie încinsă, unsă cu ulei și se prăjește la foc mic, amestecând din când în când.

În timp ce carnea tocată este prăjită, scoateți semințele ardeiului dulce și tăiați-le în cuburi mici sau fâșii.

Adăugați ardei, smântână, sos de roșii, ierburi la carnea tocată, amestecați, aduceți la fiert, fierbeți timp de 5 minute, răciți ușor.

Combina pastele cu carnea tocata, amesteca, adauga ouale crude si amesteca din nou.

Se pune intr-o tava de copt intr-un strat de 3-4 cm.

Puneți deasupra felii de roșii.

Se presară cu brânză rasă.

Puneți cuburi de unt deasupra caserolei, astfel încât crusta să nu se ardă și să fie moale și gustoasă.

Preîncălziți cuptorul la 190 de grade.

Dați tava la cuptor și coaceți timp de 20-25 de minute. Poftă bună.

Rețeta 3: Caserolă de paste la cuptor cu brânză și ou

Rețeta este dată ca bază, adică. Conține un minim de ingrediente. Dar dacă se dorește, această opțiune poate fi întotdeauna diversificată prin adăugarea de legume, ciuperci sau cârnați. Incearca-l!

• paste crude (dupa gust) – 300 g;
• ou mare – 2 buc.;
• smântână 15% – 300 g;
• lapte 2,5% – 150 ml;
• brânză tare, topită – 100-150 g;
• unt - 1 lingura. (pentru a lubrifia matrița);
• sare (pentru gătit pastele și pentru turnare) – 1 lingură. l.;
• ierburi, condimente și piper - după gust.

Mai întâi fierbe pastele. Dacă aveți resturi de la cină sau prânz, grozav! Puteți sări peste acest pas. Dacă nu există paste gata făcute, puneți apa la fiert. Pentru a economisi timp, puteți folosi un fierbător electric, acesta va face față sarcinii în literalmente 3-5 minute. Pune pastele în apă clocotită. Abia după aceasta adăugați puțină sare în apă și fierbeți pastele până sunt fierte pe jumătate.

Din punct de vedere al timpului, acesta se poate calcula astfel: luați timpul de gătire indicat pe ambalaj și tăiați-l în jumătate. Dacă pe ambalaj nu se află informațiile necesare, fierbeți pastele în apă clocotită timp de cel mult 5 minute, apoi scurgeți-le într-o strecurătoare.

În paralel cu gătirea pastelor, puteți pregăti umplutura. Pentru a face acest lucru, amestecați laptele și smântâna într-un bol de dimensiuni adecvate. Dacă doriți, puteți înlocui smântâna cu smântână cu același conținut de grăsime și adăugați încă 1 ou pe listă, deoarece smântâna este încă mai lichidă și caserola s-ar putea să nu se întărească.

Adăugați condimente, condimente și ierburi (proaspete sau uscate - în funcție de sezon) la umplutură. Puțină sare, literalmente un praf, pentru că pastele finite vor fi deja sărate. La fel și brânza pe care o vom adăuga în etapa următoare.

Trei brânzeturi pe răzătoarea grosieră.

Acum turnați brânza rasă într-un castron cu amestecul lapte-ou - iar umplutura pentru caserolă este gata.

Puteți aduce caserola la gata în trei moduri: într-o tigaie, la cuptorul cu microunde sau la cuptor. Primele două metode sunt potrivite dacă ești mulțumit cu o caserolă fără o crustă apetisantă de brânză. În al treilea rând - dacă pur și simplu aveți nevoie de această crustă. În acest caz, luăm varianta cuptorului. Îl încălzim până la 180-200 de grade (chiar este indicat să îl porniți imediat ce setați pastele să se gătească). Ungeți generos vasul de copt cu unt.

Mai întâi, distribuiți pastele fierte uniform peste tigaie.

Apoi umpleți-le cu umplutura, încercând să o faceți astfel încât brânza să se împartă și între paste. Dar cea mai mare parte va rămâne în continuare la suprafață - va da o crustă uimitoare în timpul coacerii.

Încărcați tava umplută în cuptorul preîncălzit și lăsați caserola să se rumenească. De obicei 15 min. Acest lucru poate fi mai mult decât suficient pentru a pregăti caserola de paste cu ouă și brânză la cuptor.

Este mai bine să tăiați caserola cu macaroane și brânză în porții când s-a răcit puțin și s-a întărit - atunci bucățile vor deveni mai netede.

Dacă acest lucru nu este critic, puteți servi caserola fierbinte. Orice salată sau verdeață va fi potrivită ca adaos la ea. Poftă bună!

Reteta 4: caserola de paste cu carnati la cuptor

• paste - 200 g.,
• cârnați (fiert, șuncă, afumat) - 300 g.,
• fructe de roșii coapte - 200 g.,
• ceapa - 2 buc.,
• ouă de masă - 2 buc.,
• lapte integral - 2 linguri,
• brânză tare - 150 g.,
• unt - 1 lingura,
• făină (grâu) - 3 s. l.,
• sare, condimente.

Mai întâi fierbe pastele în apă cu sare. Ar putea fi coarne, pene sau spaghete - orice vă place mai mult. Este important să nu gătiți prea mult pastele, astfel încât să rămână al dente. Se spală pastele cu apă călduță și se amestecă cu untul.

Ceapa curatata se toaca marunt si se aseaza pe fundul formei in care vom pregati vasul.

Presărați pastele cu unt pe ceapă.

Acum tăiați cârnații în felii. Tăiem roșiile coapte spălate în felii sau doar sferturi dacă sunt soiul Cherry.

Dupa aceea punem toate rosiile pe carnat.

Acum pregătiți sosul de umplutură. Pentru a face acest lucru, bateți ouăle cu laptele într-un castron, adăugați sare și condimentele, apoi adăugați făină, astfel încât să nu fie cocoloașe.

Se toarnă sosul peste vas, astfel încât să nu ajungă la 1 cm deasupra. Presărați brânză rasă deasupra.

Coacem vasul la cuptor pentru 30 de minute la 200 de grade.

Reteta 5, pas cu pas: caserola de paste cu pui

• paste - 500 g,
• carne (pui, șuncă) - 400 g,
• ceapa - 1 buc.,
• ou (pui, masă) - 2 buc.,
• lapte (întreg) - ½ linguriță,
• unt (unt) - 20-30 g,
• brânză (tare) - 80-100 g,
• sare (fină),
• condimente - după gust.

Curățăm carnea de oase și pelicule, spălăm și uscăm. Apoi îl tăiem în bucăți mici. Tăiați ceapa curățată în bucăți medii.

Se toarnă puțin ulei vegetal într-o tigaie încălzită, se adaugă carnea și ceapa. Prăjiți ingredientele timp de 5-8 minute, până când ceapa devine transparentă și carnea are o crustă aurie.

Gatiti pastele conform instructiunilor.

Se amestecă carnea și ceapa cu pastele fierte, se condimentează după gust cu sare și condimente.

Ungeți un recipient termorezistent cu ulei și puneți în el pastele cu carne și ceapă.

Amestecați laptele și ouăle într-un castron mic, bateți amestecul până la omogenizare și turnați-l în recipientul cu viitoarea caserolă.

Se presară uniform partea de sus a vasului cu brânză tare rasă.

Pregătiți caserola de paste cu pui la cuptorul preîncălzit la 190°C pentru cel mult 20-25 de minute. Cu aproximativ 10 minute înainte de pregătire, distribuiți bucăți de unt pe suprafața vasului.

Servește caserola cu smântână, maioneză sau orice alt sos.

Reteta 6: cum se face caserola de paste cu dovlecel

Caserola de paste cu cârnați și dovlecei este un mic dejun sau prânz grozav. Mai aveam paste fierte și 2 cârnați, așa că am decis să gătesc prânzul fiicei mele. Am mai adăugat dovlecel în caserolă pentru a o face mai suculentă. A ieșit foarte gustos.

• Paste - 250 g;
• Cârnați - 2 buc;
• Dovlecel - 1-2 buc;
• lapte - 1 cană;
• Ouă - 2 buc;
• Smântână - 1 lingură;
• Sarat la gust);
• Boia macinata (dupa gust);
• Unt (pentru uns tava);
• Ulei de floarea soarelui (pentru prajit);
• brânză tare - 50-60 g;

Tăiați dovlecelul în felii și prăjiți ușor în ulei de floarea soarelui pe ambele părți. Adăugați sare la prăjire.

Curățați cârnații și tăiați-i felii.

Ungeți o tavă de copt cu ulei și puneți pastele fierte. Faceți șanțuri între paste și așezați un rând de cârnați și un rând de dovlecei. Stropiți cu puțin boia.

Bateți ouăle, adăugați laptele și o lingură de smântână și adăugați sare. Turnați acest amestec peste paste.

Preîncălziți cuptorul la 200 de grade și gătiți caserola timp de 20 de minute. Când amestecul de lapte s-a întărit bine, stropiți caserola cu brânză rasă și coaceți până la rumenirea dorită. Serviți caserola fierbinte imediat la masă. Poftă bună!

Reteta 7: caserola cu carne si paste la cuptor (cu fotografie)

Această caserolă este o soluție excelentă pentru prânz sau cină. Este adesea servit ca un fel de mâncare separat, cald sau fierbinte, completat cu sosuri și salate de legume. În ceea ce privește compoziția ingredientelor, caserola este foarte asemănătoare cu lasagna clasică italiană. Dar procesul de preparare este mult mai simplu și nu trebuie să cumpărați foi de lasagna. Ingredientele principale sunt accesibile și, de regulă, unele dintre produse pot fi găsite acasă.

• 200 g paste;
• 3 oua;
• 0,5 l lapte;
• 200 g brânză mozzarella;
• 0,5 kg carne tocată;
• 1 morcov mare;
• 1 ceapă;
• 1 lingura. pasta de tomate;
• 1-2 catei de usturoi;
• un buchet mic de patrunjel;
• sare, piper dupa gust;
• ulei vegetal pentru prajit.

Curățați și spălați morcovii și ceapa. Tăiați mărunt ceapa și dați morcovii pe răzătoare grosieră. Se încălzesc 2 linguri într-o tigaie. ulei vegetal, prăjiți legumele în el până când sunt fierte pe jumătate.

Adăugați carnea tocată în legume, amestecați, frământând cocoloașele. Prăji.

Adăugați o jumătate de pahar de apă fiartă și o roșie la carnea aproape gata. Se amestecă bine, se fierbe timp de 10 minute. În general, cu cât fierbeți mai mult amestecul de carne, cu atât va fi mai gustos. Sosul bolognese clasic se prepară în această etapă pentru aproximativ 40 de minute. Principalul lucru este să nu lăsați sosul să ardă și să adăugați apă în timp ce fierbe.

Se spala patrunjelul si se toaca marunt. Curățați usturoiul. Adăugați verdeața în tigaie și treceți usturoiul printr-o presă. Sare si piper.

Amesteca bine si scoatem sosul de carne de pe foc.

Fierbe pastele conform instructiunilor de pe ambalaj, apoi pune intr-o strecuratoare sa se scurga.

Trei brânzeturi pe răzătoarea grosieră.

Pregătirea umpluturii pentru caserolă. Va conferi pastele un gust de lapte, va umple „golurile” din caserolă și le va face mult mai fragede. Datorită umpluturii, care include și un ou, caserola își va păstra bine forma la răcire. Pentru umplere, amestecați ouăle (3 bucăți) cu laptele (0,5 l) într-un castron adânc.

Ungeți o tavă adâncă de copt cu un strat subțire de ulei vegetal.

Pune jumătate din paste pe fundul tavii.

Umple-le cu jumătate din volumul masei de ou-lapte, distribuie uniform deasupra niște așchii de brânză.

Pune jumatate din ceapa prajita, morcovii si carnea tocata deasupra.

Acoperiți umplutura de carne cu pastele rămase.

Adăugați umplutura și stropiți ușor cu brânză.

Întindeți carnea tocată prăjită rămasă.

Se presară cu brânză. Dați tava la cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru 40-45 de minute. Pentru a vă asigura că brânza se topește, dar nu se arde, caserola poate fi acoperită cu folie. Dar brânza nu ar trebui să intre în contact cu ea, altfel va rămâne totul acolo.

Daca caserola se dovedeste a fi foarte inalta, aproape pana la marginile tavii ca a mea, o poti aseza pe rafturile inferioare din cuptor. Și puneți deasupra o foaie de copt, pe al doilea ghidaj - va împiedica arderea blatului. Daca acoperim tava cu folie, apoi pentru a o rumeni, deschidem folia cu 10 minute inainte de terminarea coacerii.

Caserola de paste cu carne tocată este gata! Decorați cu ierburi proaspete tocate și serviți. Poftă bună!

Reteta 8: caserola dulce de branza de vaci si paste la cuptor

Această caserolă parfumată cu brânză de vaci va atrage nu numai iubitorii de produse din brânză de vaci - este un mic dejun sau o cină copioasă minunată pentru toți membrii familiei. Lucrul minunat este că pentru a pregăti acest fel de mâncare aveți nevoie de un minim de produse, care se găsesc în aproape fiecare casă, și de puțin efort și timp, de care o femeie modernă oricum nu prea are. iar felul de mâncare poate fi servit cu umplutură după gustul individual: smântână, lapte condensat, dulceață sau dulceață.

• Branza de vaci 400 g
• Ouă 2 buc.
• zahăr 100 g
• Vanilie pe vârful unui cuțit
• Smântână 50 g
• lapte 1/3 cană
• Paste 100 g
• Unt pentru prăjit
• Griș 2 linguri. linguriţă

Luați brânză de vaci, bateți ouăle de pui și zdrobiți-o până se omogenizează, astfel încât să nu fie cocoloașe. Dacă brânza de vaci este uscată, atunci trebuie mai întâi diluată cu o cantitate mică de lapte (aproximativ o treime dintr-un pahar) și amestecată bine sau frecată printr-o sită.

Se toarnă zahăr granulat în masa rezultată, se adaugă vanilie și se amestecă totul.

Fierbe pastele in apa cu sare intr-o stare care in Italia se numeste "Al dente" (atunci cand muschi din ele simti elasticitatea aluatului), clateste sub apa rece si lasi la scurs.

Pregătiți vasul de copt: ungeți bine suprafața interioară cu unt sau unt și stropiți cu gris sau pesmet. Se amestecă masa de caș pregătită cu pastele și se pune într-o formă pregătită în prealabil. Unge blatul caserolei cu smantana. Se coace la cuptor la 180 de grade.

Macaroane și brânză sunt o combinație încercată și adevărată. Caserole bazate pe produsele enumerate sunt destul de simple și, totuși, rafinate în felul lor. Chiar și folosind doar tăiței de casă și variind tipurile și cantitățile de brânză, puteți pregăti mâncăruri complet diferite. Ei bine, ce se întâmplă dacă abordezi problema la scară largă?

Caserolă de paste la cuptor cu brânză - principii generale de gătit

Pentru caserole cu brânză se folosesc pastele fierte. În plus, gradul lor de pregătire poate varia. Pastele se fierb până când sunt complet fierte sau în așa-numita stare „al dente”, când produsele rămân puțin gătite. Adesea caserolele sunt făcute din garnituri rămase.

Produsele sunt folosite în diferite forme și lungimi. Pentru a găti, se scufundă în apă clocotită ușor sărată și se aduc la fierbere scăzută până când se obține pregătirea necesară. Apoi clătiți și scurgeți cu grijă apa. Pentru a preveni lipirea produselor fierte, acestea sunt asezonate cu unt sau ulei vegetal rafinat.

Caserole de Mac și brânză sunt făcute cu o varietate de ingrediente. Conțin legume proaspete sau prăjite, brânză de vaci, cârnați, carne tocată sau organe, precum ficatul. La aceste caserole se adaugă adesea ciuperci.

Așez ingredientele pregătite în straturi sau le amestec.

Tipurile tari de brânză folosite se amestecă cu masa principală sau se stropesc pe suprafața caserolelor. Dimensiunea așchiilor de brânză nu contează cu adevărat, principalul lucru este că brânza se topește bine.

Caserolele se coc la cuptor în tavi adânci, care se ung în prealabil cu unt. Introduceți formele în cuptor, încălzit la 180 de grade. Timpul de coacere depinde de rețetă.

Caserolă de paste cu carne la cuptor cu brânză, roșii și dovlecel

Ingrediente:

250 gr. Paste

Dovlecel mic;

O jumătate de kilogram de carne de vită (pulpă);

Borcan de jumatate de litru de rosii conservate in suc de rosii;

200 ml smântână cu grăsime medie;

pătrunjel tânăr;

Patru ouă;

Ulei de masline;

Cap de ceapa;

120 gr. brânză, soiul „rusesc”.

Metoda de gatire:

1. Tăiați mărunt ceapa și usturoiul, tăiați dovlecelul în cuburi mici, nu tăiați coaja.

2. Clătiți carnea cu apă rece și tăiați-o în bucăți mari. Măcinați carnea de vită printr-o sită fină într-o mașină de tocat carne.

3. Puneți carnea tocată într-o tigaie în ulei de măsline bine încălzit și prăjiți la foc mic. Carnea tocată nu trebuie să se usuce și, în același timp, să rămână sfărâmicioasă. Prin urmare, în timp ce prăjiți, zdrobiți carnea care s-a adunat în bucăți cu o furculiță.

4. Cand carnea este aproape gata se adauga ceapa si usturoiul si rosiile tocate grosier cu zeama. Îndepărtați pielea de pe roșiile conservate în prealabil. Se condimenteaza totul cu piper macinat si se adauga patrunjel tocat. Se amestecă și se continuă fierberea timp de trei minute.

5. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Aplicați un strat de ulei pe suprafața vasului de copt și puneți în el jumătate din pastele fierte. Pune pe ele un strat de firimituri grosiere de brânză (jumătate din cantitatea specificată). Așezați cu grijă dovleceii peste stratul de brânză.

6. Rupeți ouăle în smântână și bateți ușor. Se toarnă jumătate din amestec în tigaia de dovlecei și se întinde uniform carnea tocată prăjită.

7. Stropiți stratul de carne cu brânza rămasă, întindeți pastele rămase, turnați amestecul de ou-lapte rămas peste caserolă și stropiți cu puțin crumble de brânză. Puneti tava in cuptorul incins.

Caserolă originală de paste la cuptor cu brânză și cârnați

Ingrediente:

400 gr. paste lungi;

Opt cârnați;

Unt;

Branza rasa portionata (pentru cheeseburgeri) – 8 farfurii;

50 gr. brânză, soiul „rusesc”;

Doua oua.

Metoda de gatire:

1. Fierbeți și sărați ușor apa, puneți pastele rupte în ea. Nu-l faceți prea mic, doar împărțiți produsul în trei părți. Fierbeți pastele la foc mic până când sunt complet fierte. Puneți într-o strecurătoare și clătiți cu apă de mai multe ori.

2. Când s-a scurs toată apa, transferați pastele într-un bol și amestecați ouăle ușor bătute.

3. Înfășurați fiecare cârnați în brânză și puneți-l temporar pe o farfurie.

4. Într-o tigaie mică tapetată cu ulei, puneți și aplatizați jumătate din paste. Peste ei asezati carnatii inveliti in branza si acoperiti-i cu pastele ramase, netezindu-le.

5. Răziți deasupra brânza tare cu o răzătoare grosieră și puneți tava la cuptor.

6. Scoateți după 25–30 de minute, răciți puțin și tăiați caserola în porții.

Caserolă de paste cu ciuperci la cuptor cu brânză

Ingrediente:

200 gr. paste (pene);

20 gr. unt „țărănesc”;

O jumătate de pahar de lapte;

Trei cârnați;

Șase ouă;

60 gr. brânză, orice tip tare;

Patru șampioane proaspete de mărime medie.

Metoda de gatire:

1. Fierbeți „penele” în apă clocotită cu sare până când sunt gata în proporție de 90%. Apoi clătiți cu apă, strecurați-l și adăugați imediat ulei.

2. Agitați și bateți puțin ouăle, turnați laptele și mai bateți puțin până când amestecul devine omogen.

3. Se rade brânza tare și se amestecă cu pastele.

4. Fierbeți cârnații, răciți și tăiați în inele mici.

5. Curățați șampioanele și gătiți timp de 5–6 minute într-o cantitate mică de apă ușor sărată.

6. Tăiați ciupercile în felii sau fâșii și trimiteți-le împreună cu bucăți de cârnați la „pene”.

7. Tapetați cu pergament o tigaie de dimensiuni adecvate, cu părți mici, puneți în ea amestecul pregătit pentru caserolă și umpleți-o cu spălat de ouă.

8. Coaceți caserola cu ciuperci la 180 de grade timp de 20 de minute.

Caserolă de paste la cuptor cu brânză, vinete și șuncă

Ingrediente:

Paste (creț, de mărime medie) – 200 gr.;

vinete mici;

Trei ouă;

Un pahar de smântână cu conținut scăzut de grăsimi;

Seminte de chimion, busuioc si marar - dupa gust;

Brânză, soiul „olandez” – 100 gr.;

Ulei vegetal - 2 linguri. l.;

șuncă fiartă – 150 gr.

Metoda de gatire:

1. Tăiați vinetele în cuburi de orice formă, nici prea mici și nici prea mari. Asezam bucatile de legume pe sita, adaugam putin sare si lasam un sfert de ora. Tăiați usturoiul cu un cuțit și tăiați șunca fâșii subțiri.

2. Clătiți feliile de vinete pentru a elimina sarea și amărăciunea. Se usuca bine si se pune in ulei incins intr-o tigaie. Amestecând constant, prăjiți timp de trei minute. La final, se adauga usturoiul, se amesteca si se raceste.

3. Fierbe pastele până sunt fierte pe jumătate, clătește bine și scurge bine apa.

4. Combina pastele cu vinetele racite, sunca si branza rasa. Adăugați mărar tocat, amestecați.

5. Bate ouale cu sare, amesteca-le cu smantana si bate.

6. Puneti ingredientele in forma si umpleti cu crema. Se presara seminte de chimen deasupra si se acopera cu folie.

7. Coaceți 25 de minute, răciți puțin, tăiați bucăți și puneți două foi de busuioc pe fiecare bucată.

Caserolă de paste la cuptor cu brânză și brânză de vaci

Ingrediente:

Paste scurte cu gauri – 200 gr.;

Două roșii mari (proaspete);

Ouă – 3 buc.;

O mână de măsline verzi (sâmbure);

250 gr. brânză de vaci granulată de casă;

brânză de vaci elastică 9% – 300 gr.;

O jumătate de kilogram de brânză Kostroma;

Două linguri de oregano măcinat.

Metoda de gatire:

1. Condimentam pastele fierte cu ulei.

2. Pune roșiile în apă clocotită timp de un minut, apoi se răcește cu apă la fel de repede și se îndepărtează cu grijă coaja. Tăiați roșiile în felii mici.

3. Amesteca branza de vaci granulata cu elastic. Se adauga ouale crude, oregano, pulpa de rosii tocata. Adăugați pesmet de brânză și amestecați. Asigurați-vă că adăugați sare după gust.

4. Se amestecă masa de caș cu pastele și se pune într-o formă unsă.

5. Se netezește suprafața caserolei și se pune în cuptorul încins pentru a coace. Timp de gătire: 40 de minute.

Caserolă de paste la cuptor cu brânză și ficat de pui

Ingrediente:

300 gr. ficat de pui răcit;

Un pahar de lapte gras;

lingura de faina;

300 gr. paste lungi cu gauri;

o ceapă;

Doua oua;

Brânză, soiul „olandez” 200 gr.;

50 gr. unt Unt „țărănesc”.

Metoda de gatire:

1. Se spala ficatul si se taie in mai multe bucati (4-5 bucati).

2. Prăjiți ceapa tocată mărunt în ulei vegetal încins până se rumenește. Adăugați ficatul de pui, amestecați și fierbeți la foc moderat până când este fiert.

3. Apoi stropiți ficatul cu făină, amestecați bine și cu grijă, fără a înceta să amestecați, turnați laptele. Pentru aromă, puteți adăuga un praf mic de piper măcinat la ficatul prăjit.

4. Rupeți pastele de lungime obișnuită în jumătate și puneți-le în apă clocotită, puțin sărată. Când este gata, scurgeți apa și clătiți bine pastele cu apă fierbinte.

5. Aplicați ulei pe suprafața formei rotunde și puneți în ea jumătate din paste. Încercați să le plasați într-o „spirală”.

6. Deasupra se pune tot ficatul, iar pe el asezati pastele ramase tot in spirala.

7. Acoperiți suprafața cu brânză rasă și întindeți peste ea untul tăiat în felii subțiri.

8. Introduceți caserola la cuptor și lăsați în ea un sfert de oră. Temperatura 180 de grade.

Caserolă de paste la cuptor cu brânză - trucuri și sfaturi utile de gătit

Pentru a evita ca caserola să se lipească de pereții și de fundul cratiței, puteți juca în siguranță - stropiți stratul de unt cu făină, pesmet fin sau gris uscat.

Orice caserolă care nu trebuie stropită cu brânză rasă conform rețetei poate fi în continuare stropită cu ea. Se va topi și acoperi vasul cu o crustă maro aurie.

Când este fierbinte, este aproape imposibil să tăiați cu grijă caserola. Prin urmare, asigurați-vă că lăsați vasul să se răcească măcar puțin.