Puiul este un produs ideal. Pe langa ce contine numar record O proteină care este ușor digerabilă de organismul nostru, varietatea de preparate cu pui este pur și simplu uimitoare. Datorită variabilității și ușurinței de preparare, rețeta de rulada de pui este foarte populară atât online, cât și în cărțile de bucate și emisiunile TV.

Rulouri de pui acasă, o rețetă cu fotografii din care veți găsi pe site-ul nostru, poate fi preparată într-o tigaie, la cuptor, și chiar și o rulada din piept de pui pregătită într-o sticlă de plastic va fi un decor demn pentru masa de sărbători . Rula de pui la cuptor, datorită marinării puiului în chefir, va deveni suculentă și fragedă; rulada de pui tocată cu omletă va fi un fel de mâncare excelent pentru un picnic sau o gustare pe drum, deoarece este foarte convenabil să luați cu dvs. și poate fi pregătit în avans.

Depinde foarte mult de umplutura pe care o folosești atunci când prepari rulada de pui. Reteta de rulouri de la piept de pui cu o umplutură, de exemplu, sub formă de șampioane prăjite cu ceapă, va fi un fel principal excelent cu un pahar de vin alb; chiflă în aluat de chefir, datorită plicului de aluat, vă va încânta cu suculenta cărnii, și vă va deschide pofta de mâncare dacă le serviți ca aperitiv înainte de masa principală.

Rețete de rulouri de la ficat de pui variat. De exemplu, se poate prepara rapid și îi va încânta pe cei dragi cu o combinație sănătoasă și gustoasă de mărunțiș de pui și champignon.

Dacă te-a părăsit inspirația și se pare că ai gătit deja totul de mai multe ori și te-ai săturat de tot - rulouri cu piept de pui, rețete cu fotografii ale cărora sunt prezentate în această secțiune a site-ului nostru de asistent gustos și util pentru toate gospodinele, vor fi foarte util. Încercați să faceți rulouri de pui cu umplutură, iar rețetele cu fotografii vă vor spune pas cu pas cum să o faceți mai ușor, mai rapid și fără costuri financiare suplimentare.

Rula de pui în folie la cuptor cu umplutură

Rulada de pui cu gelatina in folie alimentara la cuptor

Rulada de pui într-o sticlă cu gelatină, nuci și usturoi

Khanum în folie la cuptor cu cartofi și carne

Friptură tocată cu chefir (la fierbere dublă)

Ruladă de lavash cu pui, șuncă și ciuperci

Reteta de rulada de pui tocata

Ingrediente

1 kg file de pui, 200 g șuncă, 200 g brânză tare, 1/2 linguriță. sare, 2 ouă, 3 linguri. făină, 3 linguri. pesmet, ulei vegetal pentru prajit - 100 g.

Se prepară carnea tocată, se sare și se piperează. Se poate amesteca cu 3 linguri. chefir pentru suculenta. Se aseaza pe pergament sau folie presarata cu pesmet intr-un strat de aproximativ 1 cm grosime intr-un dreptunghi.

Pentru umplutură, tăiați șunca fâșii subțiri, rade brânza pe răzătoarea fină și amestecați-le bine. Întindeți umplutura peste carnea tocată, apăsând ușor cu mâna. Rulați cu grijă folia sau pergamentul pentru a forma o rolă. Îndoiți marginile.

Transferați rulada pe o foaie de copt unsă cu ulei vegetal și terminați de gătit în cuptorul preîncălzit la 200 de grade. Rula este gata în 25 de minute, nu o uscați!

La fel se pot prepara rulouri din piept de pui cu sunca, cu singura diferenta ca in loc de carne tocata, umplutura se pune pe bucatele de file de pui taiate pe lungime si batute subtire.

Reteta rulada de ficat de pui

Veți avea nevoie de: ficat de pui - 400 g, ou de pui - 2 buc, șampioane - 200 g, morcovi - 1 buc, ceapă - 1 buc, smântână - 1 lingură. l., maioneză - 1 lingură. l., făină de grâu - 3 linguri. l., usturoi - 1 dinte.

Se macină ficatul de pui într-o mașină de tocat carne. Adăugați ouă, sare, condimente preferate, făină, amestecați totul bine. Pentru umplutură se toacă ciupercile și se prăjesc ulei vegetal. De asemenea, prăjiți morcovii și ceapa, amestecați cu ciuperci. Aceasta este umplutura noastră.

Folosind aluatul de ficat, prăjiți o clătită așa cum ați face de obicei. Amesteca smantana cu maioneza si usturoiul ras fin. Ungeți clătitele cu acest sos. Puneți umplutura pe ea, rulați-o într-o rolă și lăsați-o să se răcească, cu cusătura în jos.

Apoi coaceți următoarea clătită și repetați. Folosind un cuțit ascuțit, tăiați rulourile de pui răcite în porții. Puteți decora cu semințe de rodie și puteți lipi o frigărui în fiecare rulou.

Rulouri din piept de pui cu prune uscate

Ingrediente: 4 file de piept de pui, 4 buc. prune uscate, 60 g branza feta, 1 ceapa, ulei vegetal, sare.

Ceapa se toaca marunt, se caleste in ulei, adaugand sare, pana se rumeneste. Tăiați prunele uscate, piureați brânza și amestecați cu ceapa prăjită. Clătiți fileul, uscați-l, tăiați fiecare file pe diagonală în 3 părți și adăugați sare. Pune 2 linguri pe fiecare strat de file. umplutură, rulați în rulouri și fixați cu scobitori. Puteți coace aceste rulouri la cuptor sau le puteți prăji într-o tigaie până sunt gata.

Rula de pui la cuptor se poate face în diferite moduri. Unii îl prepară din carne tocată, în timp ce alții folosesc doar carne albă de pasăre întreagă. În ceea ce privește umplutura, puteți folosi și produse complet diferite.

În acest articol vă vom prezenta mai multe rețete despre cum să faceți o rulada de pui foarte gustoasă și hrănitoare la cuptor acasă.

Prepararea unui preparat delicios din carne tocată fierbinte

Deci de făcut gustare delicioasă carne albă de pasăre, avem nevoie de următoarele:

• piept de pasare - aproximativ 800 g;
• ceapa - 2 buc.;
• ciuperci proaspete - 300 g;
• ulei de floarea soarelui - optional;
• smântână - 1 pahar;
• pătrunjel, mărar proaspăt - un buchet mare;
• diverse condimente - utilizați la discreția dvs.;
• brânză tare (răzuită) - aproximativ 160 g;
• maioneza nu este foarte grasă - după gust.

Procesarea componentelor

Pentru a pregăti rulada de pui, piepții de pasăre sunt bine spălați, jupuiți și dezosați, apoi tăiați astfel încât să obțineți un singur strat mare. Dacă doriți, îl puteți bate ușor cu un ciocan culinar.

Dupa sararea si piperarea carnii se lasa putin deoparte. Între timp, începeți să pregătiți umplutura. Pentru asta iau șampioane proaspete si spala-le bine. Apoi ciupercile, impreuna cu ceapa, se taie cubulete mici si se pun intr-o tigaie cu ulei de floarea soarelui. Ingredientele se prajesc pana devin moi si aurii. La final se sareaza si se pipereaza.

Procesul de formare și coacere

După ce ați pregătit ingredientele, începeți să formați rulada. Pentru a face acest lucru, pe o suprafață plană se așează un strat bătut de piept de pui, iar apoi se așează pe el șampioane prăjite. După ce înveliți bucata de carne într-un rulou, puneți-o într-o formă rezistentă la căldură, cu partea tăiată în jos. Blatul produsului se unge cu generozitate cu un amestec de smântână și maioneză, apoi se stropește cu brânză rasă. În această formă, rulada de pui este trimisă la cuptor. Se coace o oră întreagă la o temperatură care să nu depășească 200 de grade.

Cum ar trebui să fie prezentat la o cină în familie?

După cum puteți vedea, pregătirea ruloului de pui la cuptor nu este deloc dificilă. După ce produsul din carne este copt complet, se scoate din matriță și se pune pe o farfurie. După ce s-a răcit puțin rulada, se taie în bucăți subțiri și se servește în gospodărie împreună cu o bucată de pâine. Apropo, unele gospodine folosesc acest produs nu ca o gustare fierbinte, ci ca un plus de carne gustoasă la o garnitură.

Pregătiți o rulada din piept întreg de pui sau carne tocată Este posibil nu numai cu ciuperci sau ierburi și brânză, ci și cu utilizarea de ingrediente complet diferite. De exemplu, unii bucătari folosesc drept umplutură legume proaspete sau prăjite, precum și diverse condimente cu usturoi, nuci, fructe uscate (prune uscate), un ou fiert (întreg sau ras) etc.

În orice caz, dacă respectați toate cerințele rețetei, veți ajunge cu siguranță la o rulada de pui foarte satisfăcătoare, hrănitoare și surprinzător de gustoasă, care poate fi prezentată în siguranță chiar și la masa de sărbători.

În gătit se cunosc două tipuri și carnea. Fiecare dintre ele este interesant în felul său. Dar este de remarcat faptul că prepararea chiflei este un proces destul de lung și care necesită forță de muncă. Poate de aceea este considerat apogeul artei culinare. ÎN Viata de zi cu zi Cele mai obișnuite rulouri sunt din însuși conceptul de „rula” care provine din cuvântul francez „a rula”. Într-adevăr, produsul finit este o bucată de carne învelită într-un rulou, în interiorul căreia există un fel de umplutură. Aici totul depinde de imaginația bucătarului. Umplutura pentru rulouri de pui poate fi foarte diferită.

Fantezie de legume

După cum știți, carnea se potrivește bine cu legumele. Prin urmare, această umplutură este cea mai potrivită pentru aceasta. Pentru acest fel de mâncare veți avea nevoie de următoarele produse: pentru 4 100 de grame de brânză tare, aceeași cantitate de smântână, sare, 2 ardei grasi dulci, ierburi proaspete, pesmet și piper negru măcinat.

Tehnologia de gatit:

1. Mai întâi, trebuie să bateți puțin fileurile de pui, apoi adăugați puțină sare și puțin piper.
2. Tăiați brânza și ardeiul în bucăți lungi și tăiați mărunt verdeața.
3. Ungeți carnea preparată cu smântână, stropiți cu ierburi și puneți pe margine piper și brânză.
4. Rulați fileul într-o rolă. Dacă din anumite motive se desfășoară și nu își menține forma, atunci marginile pot fi ciobite cu o scobitoare.
5. Acum trebuie să paineți piesele de prelucrat în pesmet și să le puneți într-o tigaie. Se prăjește până se fierbe pe jumătate.
6. Apoi reduceți focul și lăsați rulourile să stea încă 15 minute până când sunt complet terminate.

Garnitura pentru acest fel de mâncare este aceeași cu umplutura pentru rulouri de pui: legume și ierburi.

Caș de basm

Varietatea produselor și experiența culinară minimă le permit gospodinelor să fie creative. De exemplu, o umplutură foarte bună pentru rulourile de pui se poate face din brânză de vaci. În acest caz, setul de ingrediente va fi următorul: pentru 4 piept de pui, 450 de grame de brânză de vaci, o grămadă de ierburi, sare, 4 căței de usturoi, piper, 150 de grame de făină, un pahar de bere, 2 oua crudeși, de regulă, ulei vegetal.

Procesul de gătit este foarte asemănător cu cel anterior:

1. Mai întâi, pregătiți un aluat din ouă, bere, sare și făină. Pentru a face acest lucru, este mai bine să folosiți un tel.
2. Bateți ușor carnea și apoi stropiți cu sare și piper.
3. Pregătiți umplutura din brânză de vaci, ierburi (mărar sau pătrunjel) și usturoi tocat, pasând ingredientele cu o furculiță. Așezați masa rezultată pe bucata de carne pregătită.
4. Rulați fileul într-o rolă și fixați marginile cu scobitori, astfel încât umplutura să nu se scurgă accidental.
5. Înmuiați fiecare bucată în aluat și apoi prăjiți timp de 10 minute într-o tigaie.

Datorită umpluturii, carnea este foarte moale și suculentă. Înainte de servire, rulada trebuie tăiată cu grijă în cruce în bucăți mici.

Deliciul cu nuci

Fiecare poate veni cu propria sa rețetă de rulouri umplute cu pui. Nu este deloc greu. Puteți folosi aproape orice în frigider. Luați, de exemplu, rulourile cu migdale și mentă. Pentru a le pregăti veți avea nevoie de: pentru 4 file 40 de grame de migdale, 1 cap de ceapă roșie, 100 de grame de parmezan, 35 de grame ulei de masline, piper măcinat, sare și o măcinare bună de frunze de mentă.

Secvența acțiunilor în acest caz va fi următoarea:

1. Pregătiți umplutura. Pentru a face acest lucru, prăjiți nucile timp de 5 minute într-o tigaie fără ulei. Apoi puneți nucile, menta, untul, ceapa într-un bol de blender și măcinați totul într-un piure. Adăugați brânză și transformați amestecul într-o masă omogenă.
2. Pregătiți carnea. Mai întâi trebuie să-l aplatizezi ușor. Pentru a face acest lucru, puneți o bucată de file pe o placă de tăiat și puneți una a doua deasupra și apăsați puțin. Grosimea unei bucăți de carne nu trebuie să depășească 6 milimetri. Acum presara fiecare file cu piper si sare.
3. Formați o rolă. Puneți ¼ din umplutura pregătită într-un strat uniform deasupra fiecărui file și rulați-le în rulouri. Se presara din nou putina sare si piper deasupra.
4. Se prăjește semifabricate pe toate părțile în ulei clocotit. Acoperiți apoi tigaia cu un capac și fierbeți încă 20 de minute la foc mic.

Această rețetă de chifle de primăvară cu pui va mulțumi cu siguranță pe toată lumea.

Alternativă la tigaie

Este mult mai ușor să gătești rulouri de pui în cuptor. În acest caz, puteți folosi orice rețetă de umplutură. De exemplu, este potrivit următorul set de produse: pentru 2 piept de pui, 3 murături medii, 4 căței de usturoi, 50 de grame de maioneză, condimente: oregano, sare, busuioc uscat și piper.

Progresul procesului:

1. Tăiați carnea în felii subțiri și bateți puțin.
2. Ungeți o parte a fiecărei bucăți cu maioneză și stropiți cu condimente.
3. Deasupra se stoarce usturoiul printr-o presa si se aseaza castravetii taiati cubulete.
4. Rulați cu grijă produsele în rulouri. Dacă se desfășoară, le puteți răsuci cu fir obișnuit puternic.
5. Asezam rulourile strans in forma si dam la cuptor pentru 40 de minute la 200 de grade.

Produsele finite vor arata bine pe o farfurie tapetata cu frunze de salata verde. Rulourile au un gust foarte bun. Această combinație neobișnuită de produse oferă rezultate excelente. Componentele se completează cu succes.

Carne și produse forestiere

Mai este unul un câștig-câștig. Atentie speciala rețeta este demnă În acest caz, pentru muncă veți avea nevoie de:

2 bucati albe carne de pui, 1 ou, 150 de grame de ciuperci proaspete (champignons), sare, 100 de grame de biscuiti, piper negru, boia, ardei iute.

Mâncarea se prepară după cum urmează:

1. Tăiați ceapa și ciupercile la întâmplare, adăugați sare și apoi fierbeți timp de 5 minute. Dacă doriți, le puteți prăji într-o tigaie.
2. Bateți bucățile de carne cu un ciocan. După aceea, puneți peste ele umplutura de ciuperci pregătită și rulați totul într-un rulou. Asigurați-vă că fixați marginile astfel încât rola să nu se deruleze.
3. Pregătiți un aluat din ouă și condimente. Turnați biscuiți într-o farfurie separată.
4. Înmuiați mai întâi fiecare rulou în amestecul de ouă, apoi rulați în pesmet și apoi prăjiți pe toate părțile într-o tigaie.
5. Asezam bucatile rumenite pe o tava de copt si dam la cuptor pentru 25 de minute la 190 de grade.

Mâncarea se dovedește foarte satisfăcătoare și aromată. Îl poți servi singur sau cu aproape orice garnitură.

Compoziție unică

Cele mai multe umpluturi pentru o varietate de feluri de mâncare sunt incomplete fără brânză. Acest produs este aproape unic. Oferă produsului finit tandrețe, moliciune și o aromă unică de lapte. Umplutură de brânză poate fi preparată în diferite moduri. Aceasta depinde de tipul de produs finit și de acele produse suplimentare care sunt utilizate în rețetă. Clătite, plăcinte, khachapuri, plăcinte, prăjituri, pizza și multe altele sunt pregătite cu adaos de brânză. Și uneori folosesc o umplutură formată din următoarele produse: pentru 100 de grame de ardei gras, 80 de grame de brânză moale (sau procesată), 100 de grame de orice brânză tare, un praf de ceapă verde tocată.

Pregătirea umpluturii este foarte simplă:

1. Tăiați ardeiul cubulețe mici și dați brânza tare pe răzătoarea grosieră.
2. Într-un castron separat, amestecați ceapa verde, ardeiul preparat și brânza moale.
3. Adăugați brânză tare și amestecați totul bine.

Ulterior, această masă este folosită ca umplutură (umplutură) pt

Rulourile de pui la cuptor sunt un fel de mâncare gustos și hrănitor care poate fi servit ca gustare sau fel principal. Mâncarea se dovedește a fi dietetică și cu conținut scăzut de calorii, iar ciupercile, ierburile, usturoiul, prunele uscate, brânza, nucile și alți aditivi care pot fi combinați între ele sunt responsabile pentru bogăția gustului.

Rulouri de pui la cuptor

Pregătirea ruloului de pui este incredibil de ușor. Chiar și o gospodină începătoare poate face față cu ușurință procesului. Mai întâi se coace prăjitura cu brânză, apoi se unge cu pui tocat, se înfășoară într-un rulou și se termină la cuptor. Într-adevăr, se dovedește foarte gustos. Am mai făcut o rulada asemănătoare, doar cu ciuperci, și a fost și foarte gustoasă. Dar de data aceasta am decis să folosesc pui tocat ca umplutură - a ieșit foarte fraged, gustos și satisfăcător. În continuare, vă ofer rețeta mea despre cum să gătesc reteta de pui acasă.

Ingrediente:

• Brânză tare - 200 de grame
• Ouă - 3 bucăți
• Piept de pui - 1 bucată
• Ceapa - 2 bucati
• Smântână - 3 linguri. linguri
• Sare, piper - După gust

Metoda de gatire:

1. Pregătiți toate ingredientele necesare. Treceți pieptul de pui printr-o mașină de tocat carne împreună cu o ceapă.
2. Răziți brânza pe o răzătoare grosieră.
3. Adăugați ouăle și smântâna la brânză. Se amestecă bine amestecul până la omogenizare.
4. Așa ar trebui să iasă masa de brânză. Nu este prea groasă și nici prea curgătoare.
5. Acoperiți o tavă de copt (eu am dimensiunea de 30 pe 40 cm) cu folie, turnați amestecul de brânză în ea și neteziți-o cu o spatulă. Se da la cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru 15-20 de minute. Toate cuptoarele se coace diferit, așa că aveți grijă să nu lăsați crusta să ardă sau să întărească oul.
6. În timp ce se coace crusta de brânză, se toacă mărunt ceapa, se prăjește în ulei vegetal până se rumenește și se amestecă cu carnea tocată. Sare si piper dupa gust
7. Cheesecake este gata, se răcește puțin și se scoate de pe folie. De data aceasta prajitura s-a lipit putin de mine, dar cu ajutorul unei spatule am desprins-o usor de folie.
8. Întindeți puiul tocat pe crusta de brânză.
9. Înfășurați bine tortul.
10. Înfășurați rulada în mai multe straturi de folie. Coaceți la cuptor timp de 30 de minute (temperatura - 180 de grade). Cu 10 minute înainte de a fi gata, desfășurați folia pentru a crea o crustă frumoasă pe suprafața ruloului.
11. Rulada de pui acasă este gata. Mănâncă-l cu plăcere!

Rulouri de pui la cuptor

Ruloa de pui umplută este un fel de mâncare universal. Sandvișuri aromate la micul dejun, un aperitiv rece la prânz, un preparat cald savuros pentru cină și chiar și pe masa de sărbători va găsi un loc demn. Adevărat, atunci când începem să gătim, întâmpinăm adesea o problemă: cum să scoatem cel mai bine oasele din pui, astfel încât rulada să fie netedă, fragedă și frumoasă? Să ne dăm seama împreună cum să pregătim corect rulada de pui acasă, să descriem întregul proces de gătit, de la tăierea carcasei până la servirea felului de mâncare.

1. Scoateți vârfurile aripilor. Așezați pieptul de pui cu partea în sus, treceți cuțitul paralel cu osul chilei, mai întâi pe o parte, apoi pe cealaltă, și separați-l cu grijă de piept.
2. Fără a deteriora pielea, tăiați coloana vertebrală, coastele și oasele pelvine. Scoateți coloana vertebrală împreună cu toate oasele, apoi coada și restul gâtului. Tăiați tendoanele de pe aripi.
3. Tăiați tendoanele de pe oasele coapsei în același mod. Îndepărtați oasele împreună cu țesutul cartilajului.
4. Aplatizați complet carcasa. Tăiați sânii pe lungime și desfaceți-i ca pe cărți pentru a umple uniform zonele în care este mai puțină carne.
5. Tăiați carnea de pe pulpe și piept, astfel încât stratul de carne peste tot să fie de 5–7 mm. Folosiți bucățile tăiate ca „petice” în locurile în care există puțină carne.
6. Acoperiți carcasa cu un strat dublu de folie și bateți cu un ciocan pentru a nivela suprafața.
7. Apoi scoateți folia, stropiți puiul cu sare și piper, dacă doriți, adăugați foi de gelatină înmuiate sau stropiți cu pulbere de gelatină - va ține straturile împreună și acest lucru vă va ajuta la tăierea ruloului finit.
8. Pregătiți toppingurile la alegere (am folosit ciuperci sotate, ierburi, ouă, sare și piper). Pune-l pe pui într-un strat uniform de aproximativ 1 cm grosime.
9. Folosind folie alimentară, rulați puiul într-o rolă strânsă, apoi înfășurați-l cu folie alimentară de mai multe ori. Încercați să faceți acest lucru, astfel încât să nu rămână aer între straturile de peliculă.
   Legați marginile libere ale peliculei groase
10. ață sau sfoară. Se prepară bulionul condimentat ( frunza de dafin, rădăcini, piper și sare cât să fie puțin sărată bulionul), se aduce la fierbere.
11. Puneți o farfurie întoarsă cu susul în jos pe fundul unei tavi mari pentru a preveni lipirea foliei; puneți rulada pe ea. Acoperiți cu un capac și gătiți la foc mic timp de 40 de minute.
12. Scoateți rulada din bulion și răciți. Acoperiți cu glazură sos de soia si miere, apoi coacem la cuptor la 180 °C timp de 15 minute. Tăiați rulada finită și serviți cald sau rece.

Rulouri de pui cu ciuperci și brânză la cuptor

Vă sugerăm să pregătiți la cuptor rulouri de pui delicioase și satisfăcătoare cu ciuperci și brânză. Felul de mâncare este destul de rapid de pregătit, va completa perfect prânzul sau cina sau va decora masa festiva.

Ingrediente:

• file de pui - 200 g
• Sarat la gust
• Piper negru măcinat - după gust
• Ceapa - 50 g
• Champignons - 50 g
• Brânză tare - 30 g
• Ulei de floarea soarelui - pentru prajit

Metoda de gatire:

1. În primul rând, pregătiți umplutura. Pentru ciuperci, puteți folosi ciuperci de ciuperci, ciuperci stridii sau oricare Ciuperci de pădure. Clătiți șampioanele.
2. Dacă doriți, îndepărtați pielea și tăiați-o în bucăți mici. Prăjiți ceapa și ciupercile tocate în puțin ulei. Se prajesc 8-10 minute la foc mic. Se adauga apoi putina sare si piper, se raceste la temperatura camerei.
3. Adăugați brânză tare rasă la ciupercile prăjite și amestecați. Umplutura este gata.
4. Clătiți fileul de pui și uscați prosop de hârtie. Tăiați în jumătate. Bate usor.
5. Frecați cu sare și piper negru măcinat pe toate părțile.
6. Așezați o porțiune din umplutură pe o margine.
7. Înfășurați-o într-o rolă și fixați-o cu ață.
8. Așezați rulouri de pui în formă, turnați puțin ulei de floarea soarelui si dam la cuptor pentru 50-60 de minute. Se coace la 180 de grade.
9. Rulourile de pui sunt gata.

Rulada de pui în folie

Ingrediente:

• 1 pui (aproximativ 2 kilograme, este posibil mai mult sau mai puțin);
• 1 lingură incompletă de sare;
• 1-2 linguri de condimente (orice fel, eu am folosit boia, ghimbir uscat, piper negru, oregano, marar uscat, curry).
• 200 de grame de morcovi;
• 300 de grame de brânză de tip olandez;
• 1 linguriță ierburi provensale uscate.

Metoda de gatire:

1. Spălați și curățați puiul. Tăiați puiul pe o parte de-a lungul pieptului și deschideți-l.
2. Cu ajutorul unui cuțit, tăiați picioarele pe lungime și îndepărtați oasele.
3. Taiem aripile. Folosind un cuțit, începem să tăiem cu grijă și să scoatem oasele rămase și coloana vertebrală.
4. Tăiați carnea de pe oase și puneți-o într-o ceașcă separată.
5. Drept urmare, ar trebui să ajungi cu pui dezosat ca cel din fotografie, înfricoșător desigur, dar să mergem mai departe :)
6. Intindem puiul si asezam bucatile de carne care ne-au ramas dupa ce am taiat oasele pe gaurile de pe aripioare si pulpe.
7. Dacă există un strat gros de carne pe undeva, tăiați-l și puneți-l în locuri unde este puțin.
8. Se spala si se curata morcovii. Tăiați în fâșii lungi și subțiri.
9. Puneți tigaia pe gaz și turnați apă. Când apa clocotește, aruncați morcovii în ea și gătiți până se fierbe pe jumătate (aceasta va dura câteva minute).
10. Morcovii trebuie sa fie putin cruzi pe interior si fierti pe exterior :)
11. Clătiți morcovii apă rece si las-o sa se scurga.
12. De asemenea, tăiem brânza fâșii lungi și subțiri.
13. Umplutura noastră de pui este gata
14. Așezați puiul pe folie și frecați ambele părți cu un amestec de sare și condimente.
15. Începem să așezăm umplutura pe pui în părți, alternând morcovi și brânză.Înainte de a așeza umplutura pe pui, selectați imediat direcția în care o veți rula într-un rulou.
16. Principiul aici este simplu - rulați de-a lungul celei mai lungi părți! Dacă o rulezi scurt, bucățile vor deveni foarte groase, deoarece sunt mai multe spire și există și umplutură.
17. Luând capetele pielii, începem să rulăm rulada. Încercați să-l strângeți, dar nu rupeți pielea!
18. Înfășurați rulada finită în folie și legați bine cu ață. Luați un fir puternic; un fir slab se va rupe când este tras și rupe folia.
19. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade și puneți rulada în el (eu am pus-o pe raftul din mijloc). Coaceți aproximativ 1 oră și 10 minute.
20. În general, depinde de cuptor, nu uitați să verificați cum se simte rulada noastră acolo.
21. Lăsați rulada finită la cuptor pentru aproximativ o oră. Este mai bine să nu deschideți capacul cuptorului în acest moment!
22. Scoatem rulada și punem o greutate pe ea.

Rula de pui în aluat de la cuptor

Carnea de pui este una dintre cele mai populare, deoarece are un preț accesibil, este gustoasă și dietetică. Supe, cotlet, pilaf sunt preparate din pui; se coace, se fierbe și se fierbe. Nu este de mirare că puiul este un oaspete foarte frecvent pe masa noastră. Vă propun să faceți rulouri de pui în aluat care vă vor diversifica meniul zilnic și vă vor decora masa de sărbători. Se dovedește rapid, gustos, suculent și frumos.

Ingrediente:

• fileu de pui,
• ou,
• aluat foietaj,
• pătrunjel,
• condimente pentru pui,
• sare,
• piper.

Metoda de gatire:

1. 2 file de pui bate off. Asezonați ambele părți cu sare (0,75 linguriță), piper (0,5 linguriță), condimente pentru pui (1 linguriță).
2. Se presara branza rasa (120 g) si patrunjel tocat (25 g).
3. Întindeți ușor aluatul (250 g) și tăiați-l în 2 dreptunghiuri. Rulați fileul într-o rolă și înfășurați fileul în aluat, fixând bine marginile.
4. Pune rulouri pe uns ulei de floarea soarelui(2 linguri) foaie de copt. Unge blatul cu 1 ou batut, presara seminte de susan (2 linguri fiecare alb si negru, optional:).
5. Coacem in cuptorul preincalzit la 200°C timp de 35-40 minute.

Rulada de pui cu legume la cuptor

Ingrediente:

• 1 piept de pui
• 2 ardei grasi (de preferinta culori diferite)
• 1 ceapă medie
• 100 gr. brânză, ulei vegetal
• sare si piper dupa gust
• folie

Metoda de gatire:

1. Dacă ai un piept pe os, apoi separă-l de oase, obții 2 fileuri de pui. Tăiați ardeii fâșii medii, ceapa în jumătate de rondele și dați brânza pe răzătoare grosieră.
2. Se toarnă ulei vegetal într-o tigaie fierbinte, se adaugă ceapă si se prajesc pana se rumenesc. Adăugați ardei gras tocat în ceapă, sare și piper după gust, prăjiți, amestecând continuu timp de 5 minute la foc mediu.
3. Porniți cuptorul la 200°C. Batem fileul de pui, acoperind fileul cu o punga de ambalare sau folie alimentara. Așezați fileul bătut (într-un dreptunghi) strâns pe folie alimentară, întindeți legumele, presărați brânză deasupra și rulați într-un rulou strâns. Întindeți folia, așezați rulada rezultată pe ea, răsuciți rulada în folie și închideți bine marginile.
4. Dam rulada de pui la cuptor pentru 40 de minute, dupa ce a trecut timpul, scoatem folia de deasupra ruloului, stropim cu branza ramasa (nu este nevoie sa presari branza) si o bagam din nou la cuptor. timp de 15 - 20 de minute până se rumenesc. Transferați rulada de pui finită într-un vas și tăiați-l în porții. Servim acest rulou cu orice garnitură, sau ca aperitiv (feliat).

Rulouri de pui cu ciuperci la cuptor

Rulouri de pui umplute cu ciuperci si spanac, cu sos de ciuperci. Cină grozavă de vacanță. Va trebui să mânuiești, dar rezultatul va fi cu siguranță impresionant.

Ingrediente:

• rulouri:
• file de pui 3 buc.
• spanac proaspăt (sau crud) 300 (150) g
• ciupițe 150 g
• ceapa 1 buc.
• mozzarella 100 g
• vin alb sec 30 ml
• ulei de masline
• sare piper
• sos:
• ciuperci uscate 30 g
• ceapa 1 buc.
• usturoi 3 g
• cimbru 1 buc.
• vin alb sec 170 ml
• supa de pui 150 ml
• crema 20% 250 ml
• boia pentru servire

Metoda de gatire:

1. Sos. Se toarnă 100 ml apă clocotită peste ciupercile uscate și se lasă 30 de minute.
2. Tăiați ceapa și usturoiul. Puneți ciupercile într-o sită, păstrați lichidul, tocați ciupercile mărunt.
3. Încălziți uleiul, prăjiți ceapa și usturoiul. Adăugați ciupercile, cimbru. Se toarnă lichidul din ciuperci și vin, se adaugă bulionul. Se fierbe la jumătate.
4. Se adauga smantana, se fierbe pana devine un sos gros. Se face piure cu un blender.
5. Rulouri. Toacă ceapa, ciupercile, brânza, spanacul (dacă folosești proaspăt).
6. Încinge uleiul într-o cratiță mare și prăjește ciupercile. Adăugați ceapa. Gatiti pana devine transparent. Adăugați spanacul, 30 ml vin. Evaporați vinul.
7. Tăiați fileul ca la carte și bateți-l. Asezonați cu sare și piper.
8. Se răcește umplutura și se combină cu brânză. Sezon
9. Puneți 2 linguri pline de umplutură pe file și rulați într-o rolă.
10. Legați rulourile cu ață.
11. Se prăjește într-o tigaie până când crusta aurie. Transferați într-o tavă de copt și puneți la cuptor (190°) timp de 30 de minute.
12. Se serveste cu sos. La servire am presarat si rulada cu boia.

Rulada de pui cu caise si bacon

Ingrediente:

• pui (file) – 600 g
• slănină afumată crudă – 16-18 fâșii
• suc de 1 lămâie
• măsline sau unt– 1 lingura. l.
• nuci de pin - 100 g
• supă de pui – 175 ml
• ceapa mica - 1 buc.
• cuscus - 100 g
• caise uscate – 140 g
• Sarat la gust
• patrunjel – 1 legatura
• mentă proaspătă – 3 crenguțe

Metoda de gatire:

1. Pregătiți umplutura pentru rulada. Fierbeți bulionul de pui și turnați-l peste cușcuș într-un recipient convenabil, acoperiți imediat cu un capac sau folie alimentară și lăsați 5 minute pentru ca tot lichidul să fie absorbit.
2. Prăjiți nuci de pin într-o tigaie uscată. Ceapa se curăță și se toacă mărunt, se prăjește în 1 lingură. unt până se înmoaie. Tăiați mărunt caisele uscate. Măcinați pătrunjelul și frunzele de mentă spălate.
3. Amestecați ușor cușcușul și asezonați cu suc de lămâie după gust. Adăugați ceapa prăjită și nucile de pin, caise uscate tocate, pătrunjelul și menta la cușcuș. Se condimentează cu sare și piper măcinat.
4. Așezați fileul de pui între două straturi de folie alimentară pe o suprafață de lucru și bateți-l ușor, astfel încât grosimea lui să fie aceeași peste tot (1 - 1,5 cm).
5. Tapetați o foaie de copt cu folie și așezați benzi de slănină suprapuse una pe cealaltă pe folie, apoi, folosind dosul unei lame de cuțit, întindeți-o ușor pe lungime. Așezați fileul de pui bătut uniform și strâns pe slănină și întindeți pe el umplutura pregătită (lăsând un mic chenar de slănină pe partea lungă: astfel va fi mai ușor să rulați rulada). Rulați rulada pe partea lungă și înfășurați-o strâns în folie. Lasă rulada la frigider 30-40 de minute.
6. Preîncălziți cuptorul la 180°. Se pune foaia de copt cu rulada in cuptorul preincalzit si se coace 20 de minute, apoi se taie folia si se mai coace 15-20 de minute. Pentru a face baconul crocant, coaceți rulada timp de 5 minute sub grătar (principalul este să nu uscați puiul).
7. Răciți apoi complet rulada, tăiată transversal în felii de 1,5-2 cm grosime.

Rulouri de pui în bacon la cuptor

Ingrediente:

• pui - 400 g;
• slănină de porc (piept) - 7-10 bucăți, în funcție de mărime;
• crema de branza - 100 g;
• usturoi - 3 catei;
• verdeata, piper si sare dupa gust;
• ulei vegetal - 20 ml.

Metoda de gatire:

1. Pregătiți fileul: spălați, uscați și bateți cu un ciocan de carne pentru ca fileul să se transforme într-o farfurie subțire;
2. Amesteca branza, usturoiul tocat marunt, ierburile, condimentele;
3. Se unge fiecare farfurie de pui pregatita cu acest amestec intr-un strat de aproximativ 0,7 cm;
4. Se rulează în rulouri;
5. Înfășurați cu grijă fiecare rulou cu o felie de slănină, mai mult de una dacă este necesar;
6. Puneti rulourile intr-o tigaie preincalzita cu ulei incins;
7. Se prăjește 10 minute pe fiecare parte;
8. Reduceți focul, acoperiți cu un capac și lăsați să fiarbă încă 10 minute.

Rulourile pot fi învelite în folie și păstrate la frigider. Și dacă este servit ca fel al doilea, atunci doar fierbinte; ideal ca garnitură. piure de cartofi, paste și legume la grătar.

Rulouri de pui cu prune uscate la cuptor

Ingrediente:

• file de pui – 5 buc.;
• prune uscate – 5 buc.;
• brânză feta - 60 g;
• ulei vegetal;
• ceapa – 1 buc.;
• condimente.

Metoda de gatire:

1. Ceapa se curata, se toaca marunt si se caleste in ulei, adaugand sare, pana se rumeneste. Spalam prunele uscate, le tocam si turnam peste ele apa clocotita.
2. După 10 minute, scurgeți apa, uscați fructele uscate și adăugați la ceapă împreună cu piureul de brânză. Clătiți fileul, uscați-l, tăiați-l pe diagonală în mai multe bucăți și frecați-l cu sare.
3. Puneți puțină umplutură pe fiecare strat, rulați-o și fixați marginile cu scobitori. Acum puneți rulourile de pui cu umplutură pe o foaie de copt și coaceți la cuptor până sunt fierte.

Rulouri de pui coapte la cuptor cu portocale

Ingrediente:

• file de piept de pui – 600 g;
• suc de portocale – 200 ml;
• portocaliu – 1 buc.;
• brânză feta – 150 g;
• mazăre verde proaspătă – 100 g;
• miere – 30 ml;
• boabe de ienupăr – 3 buc.;
• fructe de pădure – 3 buc.;
• condimente.

Metoda de gatire:

1. Pentru a pregăti rulouri fragede de pui la cuptor, procesați fileul, clătiți și tăiați pe lungime bucăți. Apoi bateți ușor carnea și adăugați sare după gust. Stoarceți sucul de la o portocală într-un castron și scufundați fileul pregătit în el. Nu aruncăm coaja; vom avea nevoie de ea mai târziu. Marinam puiul aproximativ o ora, iar in acest timp pregatim umplutura.
2. Tăiați brânza cubulețe, tocați mărunt mararul, adăugați mazărea și amestecați. Așezați fileul de pui pe masă, adăugați puțin umplutură, ungeți cotletul cu ulei de măsline, adăugați câteva semințe de muștar și rulați-l.
3. Asigurăm marginile cu scobitori și astfel formăm toate spațiile. Tăiați portocala în jumătate de inele. Acoperiți vasul de copt cu folie, întindeți deasupra portocalele, rulourile de pui, stropiți cu boia de ardei și întindeți arpașul. Se introduce între bucățile de pui coji de portocala, acopera totul cu folie si coace 40 de minute.

Rulouri cu champignon și prune uscate

Rulourile de pui cu prune și ciuperci sunt foarte suculente; fructele uscate le dau un gust picant și dulceag. Puteți face mici completări la rețetă, adăugând usturoi sau ierburi după gust. Dar chiar și fără aceste ingrediente felul de mâncare se dovedește foarte fraged și plăcut.

Ingrediente:

• 6 file de pui, câte 150-200 g fiecare;
• 150 g champignon proaspete;
• 80 g prune fără sâmburi;
• 1 ceapa mica;
• ulei vegetal pentru prăjit;
• sare si piper negru macinat dupa gust.

Metoda de gatire:

1. Ceapa se taie în jumătăți subțiri și se prăjește în ulei vegetal încălzit până devine transparentă. Asezam ciupitele spalate si uscate, tocate in bucatele subtiri de plastic, impreuna cu ceapa. Amestecul este ușor sărat și prăjit până este fiert. Citeşte mai mult:
2. Prunele fără semințe se înmoaie în apă clocotită timp de 15 minute. Pieptul de pui se curăță de grăsime și pelicule, se înfășoară în folie alimentară și se bat cu un ciocan. Fileul ar trebui să devină mai subțire. Puneți prunele uscate într-o strecurătoare și lăsați apa să se scurgă. Fructele se taie fasii subtiri si se amesteca cu ciuperci prajite. Amestecul se sare si se pipereaza dupa gust si se aseaza pe file.
3. Rulourile se rulează strâns și se leagă cu fire aspre. Produsele trebuie puse intr-o forma unsa cu unsoare si introduse in cuptorul preincalzit. Rulourile sunt coapte până se rumenesc.
4. Pentru a le face și mai frumoase, puteți porni grătarul în cuptor cu 2 minute înainte de sfârșitul gătitului. Rulourile se servesc fierbinti; cartofi prajiti, piure de cartofi sau orez fiert. Puteti servi separat sosul cremos delicat.

Rulourile de pui sunt o altă versiune a unui fel de mâncare făcută din carne fragedă de pui. În mod convențional, toate rulourile de pui pot fi împărțite în fierte și coapte. Pentru rulourile de pui fierte, ar fi bine să pregătiți în prealabil bulion de legume cu adaos de ierburi. Rulourile de pui sunt pregătite pentru fierbere și coacere aproape în același mod: toate oasele sunt îndepărtate din carcasa de pui, carnea de pe piele este ușor bătută, asezonată cu sare și condimente, așezată pe o masă de tăiat și rulată. Rula rezultată se înfășoară în folie sau folie de copt și se introduce în cuptor sau tavă cu bulion. Putem oferi rulouri de pui umplute. Legumele sunt potrivite pentru umplutură (de exemplu, dulce ardei gras, măsline) sau ouă fierte, omlete.

Există 50 de rețete în secțiunea „Rule de pui”.

Ruladă de pui tocată Kostroma cu omletă

Ruloa tocată de pui Kostroma este foarte ușor de preparat, rapid și delicios. Friptura arată frumos când este feliată. Și multifuncțional, deoarece îl poți servi fierbinte sau gustare rece, iar ca fel de mâncare principală fierbinte cu niște...

Rulada de pui cu spanac

O reteta de pui pentru cei care, ramanand intr-un buget destul de modest, vor sa pregateasca un preparat gustos si original. Pentru a pregăti rulada de pui, alegeți file și spanac congelat. Rulourile ies frumoase întreg -...