Luminos, consistent, de Anul Nou! Această salată nu are nevoie de prezentare. Vinaigreta este o gustare faimoasă în bucătăria sovietică.

Până în ziua de azi, această faimoasă salată cu sfeclă, mazăre verde și varză murată se bucură de dragoste între membrii gospodăriei și nu numai. Bunicile noastre în Revelion Asta au mâncat. Cu siguranță nu numai în scopul economisirii. Gustul vinegretei din copilărie nu poate fi transmis.

Asadar, astazi pregatim o vinegreta “regala” cu mazare si varza dupa reteta clasica. Ca o excepție, vom găti legume folosind un aragaz lent. Imi place mai mult varianta la abur de cartofi si morcovi. Acesta este atât util, cât și rapid de tăiat. Va sfatuiesc sa o incercati.

Selectăm produse din listă.

Curățați morcovii, cartofii și ceapa.

Se fierb cartofii și morcovii într-un multicooker, iar sfecla în bolul principal cu multicooker.

În timp ce principalele ingrediente vegetale se gătesc, tăiați castraveții murați în cuburi mici.

Sa punem castravetii in salatiera.

Varza murată merge și acolo.

Legumele gătite într-un aragaz lent trebuie răcite.

Tăiați cartofii și morcovii în cuburi mici.

Să-l punem într-un castron de salată.

Tăiați în cuburi mici ceapă.

Puțini oameni știu că ceapa intră în vinaigretă sub formă albă. Ceapa trebuie stropită rapid cu apă clocotită și stoarsă. Adăugați ceapa în bolul de salată după cartofi și morcovi.

Curățați sfecla fiartă și tăiați-o cubulețe.

Adăugați în vinaigretă.

Toate ingredientele sunt amestecate.

Mazărea verde conservată intră în vinaigretă la sfârșit.

Vinaigreta trebuie amestecată din nou, dar de data aceasta cu prudență. Adăugați sos de salată, care este preparat din ulei de floarea soarelui cu adaos otet de masa, sare si piper macinat. Există o opțiune cu ulei de masline.

Serviți vinegreta la masă într-un bol de salată sau în porții.

Vinaigreta clasica cu mazare si varza este gata!

Salata vinaigretă este populară atât pe masa de post, cât și în zilele obișnuite. Îl considerăm un depozit de vitamine, deoarece nu există aditivi nocivi sau chiar sosul obișnuit de maioneză. Și acest lucru este relevant atât pentru rezidenții din mediul rural, cât și pentru cei urbani, care, datorită stilului lor de viață și a locului de reședință, nu primesc întotdeauna cantitatea necesară de vitamine și sunt mai otrăviți de mediu. Gândește-te bine, este timpul să mănânci alimente sănătoase cel puțin o dată pe săptămână.

Adevărat, dintr-un motiv oarecare se dovedește că o gătești doar puțin, dar tot ajungi cu un castron de salată. Dacă aveți și probleme cu proporțiile, atunci reduceți ingredientele de mai jos la jumătate.

• Reteta pentru o vinaigreta clasica cu varza

Cum se prepară salată vinegretă cu mazăre verde și fasole

Rețeta de vinaigretă enumerată mai jos combină toate produsele care sunt considerate parte integrantă a acestei salate: mazăre conservată, legume murate, sfeclă. Dar ii vom adauga si fasole, pentru ca vor adauga tandrete intregului preparat si ii vor creste valoarea nutritiva.

Folosind această rețetă, nu trebuie să gătiți o cină completă, ci serviți doar vinegretă și crutoane.

Și, dacă ești un fan al fasolei conservate, atunci citește, pe care l-am dedicat salatelor care le conțin.

Ingrediente:

• conserve de mazăre verde
• conserve de fasole roșie în suc propriu
• 1 morcov fiert
• 2 sfecla fiarta
• 2 cartofi fierti
• 1 ceapă
• Varză murată – 300 g
• Castraveți murați – 1-2 buc.
• Ulei vegetal
• Verdeaţă

Este mai bine să coaceți morcovii, sfecla și cartofii în folie. Astfel economisiți mai mult microelemente utileîn aceste legume. Daca crezi ca sfecla nu este fiarta, atunci scoate-le din folie si pune-le in apa rece timp de zece minute. În acest fel se va termina de gătit.

Același lucru se poate face și cu sfecla puțin fiartă. In apa rece reuseste ca prin minune sa devina mai moale.

Se macină și se amestecă componenta vegetală.

Varza trebuie tocata daca o aveti maruntita in fasii lungi.

Stropiți totul cu ierburi proaspete tocate mărunt și bucurați-vă de o cină sănătoasă.

Reteta clasica de salata de mazare

Ingredientele clasice pentru vinaigretă includ sfecla, mazărea și murătură. Deci, nu tuturor le plac castraveții murați cu varză murată. Pentru ei, precum și pentru cei care doresc să modernizeze rețeta clasică de salată, le propun înlocuirea castraveților murați cu unul proaspăt. Daca vrei exact reteta clasica, apoi folosește doar aceleași proporții de ingrediente, dar folosește castraveți murați.

Apropo, mai jos este cantitatea de produse pentru trei porții; dacă aveți nevoie de mai multe, atunci dublați toate proporțiile.

Ingrediente:

• 2 sfeclă
• 1 morcov
• 2 cartofi
• 1 castravete proaspăt
• 0,5 conserve de mazăre verde
• Sarat la gust
• Ulei de porumb

Răciți legumele fierte și tăiați-le în cuburi.

Spălați și tăiați castraveții. Dacă castraveții nu sunt în sezon, este mai bine să-i curățați de coajă pentru a evita orice cancerigen dăunător să intre în alimente.

Se scurge apa din borcanul cu mazare si se amesteca cu toata masa vegetala.

Se adauga putina sare si se condimenteaza cu porumb, masline sau ulei vegetal.

Pentru a adăuga salinitate acestei versiuni de salată, puteți adăuga măsline sau măsline negre.

Reteta pentru o vinaigreta clasica cu varza

Gospodinele pregătesc de obicei vinegreta în trei variante: cu castraveți murați, cu varză murată, combinând ambele ingrediente. Apropo, acasă folosim a treia opțiune de gătit.

Dar există o mulțime de rețete, așa că vă voi spune cum să nu folosiți castraveți murați și să obțineți un fel de mâncare gustos.

Ingrediente:

• 2 sfeclă
• 1 morcov
• 3 tuberculi de cartofi
• Varză murată
• 1 castravete murat
• 0,5 conserve de mazăre verde
• Pene de ceapă verde
• Sare, ulei vegetal

Se fierb legumele. Dar asigurați-vă că nu sunt prea fierte.

Se întâmplă ca soiul de cartofi să fie foarte amidon, apoi faceți o soluție apoasă cu un acid, de exemplu, acid acetic, și fierbeți tuberculii în ea.

Varza trebuie stoarsă și spălată puțin. Dar, dacă vă place sucul din salate, atunci nu trebuie să-l scăpați de excesul de saramură, ci să îl puneți direct din borcan într-un bol de salată.

Tocați legumele și combinați-le cu mazăre, condimente și ulei vegetal.

Uleiul ar trebui să fie moderat. Dacă nu îl completați, va ieși puțin uscat.

Dacă sunteți interesat de noi combinații de arome, combinați uleiul de măsline cu sos de soia si un amestec de ardei. Gustul va fi complet diferit.

Salată clasică cu mazăre verde și murături

Și această rețetă este pentru gospodinele care gătesc fără varză. Este mai bine să cauți castraveți crocanți; de obicei, cornibii sunt așa în magazin.

Pentru a adăuga crocant, puteți adăuga un măr decojit. Gustul preparatului va deveni imediat mai moale.

Ingrediente:

• 1 sfeclă fiartă medie
• 4 muraturi
• 4 cartofi fierti
• Cutie de mazăre verde
• 3 morcovi fierti
• Ceapa verde sau

Gatiti legumele pana se inmoaie si lasati sa se raceasca.

Le tocam in forma in care suntem obisnuiti sa taiem legumele: fasii sau cuburi.

Se amestecă într-un bol de salată și se adaugă mazărea verde. Am scurs deja lichidul din borcan.

Sare si piper dupa gust. Este mai bine să folosiți ulei aromat atunci când dresați salata.

Puteți varia toate proporțiile pentru că fiecare are preferințe diferite.

De exemplu, nu prea îmi plac morcovii fierți sau copți, așa că îi adaug în jumătate de cantități. Prefer să pun mai mulți castraveți decât ai ei.

Așa că poți să-ți faci singur cantitatea de legume pe care să o folosești.

Vinaigretă într-un mod nou: cu mazăre, sos de soia și alge marine

Și, bineînțeles, mâncărurile întotdeauna vechi dovedite sunt modernizate și interpretate de noile generații. Deci, sosul de soia este popular în țara noastră de douăzeci de ani. Adaugă mâncărurilor o aromă neobișnuită de sărat, este disponibil și a fost folosit de mult timp în bucătăriile obișnuite de către gospodinele obișnuite. Să adăugăm alge marine sănătoase și vom obține un cocktail de legume foarte plin de vitamine.

Ingrediente:

• 1 morcov fiert
• 1 sfeclă fiartă
• Cartofi fierti – 2 buc.
• Mazăre verde - 0,5 conserve
• 1 castravete murat
• Varza de mare fara otet – 60 g.
• Sos de soia
• Ulei vegetal
• 1 ceapă

Pentru a vă asigura că legumele își păstrează culoarea, stropiți bucățile de sfeclă separat cu ulei vegetal.

Puneți bucățile de legume pregătite într-un recipient comun, cu excepția algelor.

Taiati varza, daca este sarata, in felii lungi, apoi amestecati cu sosul de soia si adaugati putina sare.

Acum punem întregul vas împreună și mâncăm.

Ce parere aveti de selectia de retete? Oricare dintre ele poate fi luat ca bază și diversificat cu produsele preferate. De exemplu, folosiți hering, varză proaspătă, măsline sau ciuperci.

Imaginați-vă câte salate mai puteți pregăti dacă abordați procesul de gătit cu interes și imaginație.

Și încă sunt în favoarea folosirii legumelor la cuptor. Sunt mai dulci, mai bogate și mai sănătoase pentru tine și copiii tăi.

Nivel de dificultate: Uşor Timp de gătit: 60 min. Numar de portii: 6

Există multe variante ale unei vinegrete gustoase și ușor de preparat - dietetice, cu carne, cu ciuperci, cu hering... Vreau să vă ofer o rețetă cu o fotografie a clasicei salate Vinaigrette.

Ingrediente:

• Cartofi - 6 buc.
• Sfeclă roșie - 3 buc.
• Morcovi - 3 buc.
• Ceapa - 1-2 buc.
• Castraveți murați - 6 buc.
• Varză murată - 250 gr
• Conserve de mazăre - 1 conservă
• Ulei de floarea soarelui - 100 ml

Aș dori să remarc imediat că cantitatea de ingrediente depinde de dorința dvs., de exemplu, în familia mea Vinaigreta clasică merge cu succes, așa că gătesc o mulțime de ea.

Deci, să începem să gătim:
În primul rând, tăiați sfecla în cuburi de mărime medie, adăugați puțin ulei de floarea soarelui și amestecați. Această procedură este necesară pentru a preveni sfecla să producă suc, care va colora apoi restul ingredientelor, iar vasul se va transforma într-o masă de visiniu.





Apoi tăiați morcovii în cuburi de aceeași dimensiune.




Urmează castraveții, dar înainte de a-i tăia, mai întâi clătiți-i cu apă.





Apoi se adauga varza murata (varza foarte acra, se clateste si se stoarce).




La final sunt mazăre prespălată.




Asezonați masa rezultată de legume cu piper, sare și adăugați ulei de floarea soarelui (cantitatea depinde de câtă salată aveți).
Mai rămâne doar să amesteci bine salata rezultată și să o dai la frigider pentru 20 de minute.
Vinaigreta clasică este gata. Poftă bună!

Vinaigretă - gustoasă, sănătoasă și ușor de preparat salata de legume, care poate fi și servit masa festiva. Există destul de multe moduri de a o pregăti cu mazăre, varză murată sau chiar hering. Astăzi ne vom uita la una dintre modurile tradiționale de preparare în limba rusă.

Mai întâi trebuie să fierbi cartofii, morcovii și sfecla în coajă. Turnați apă într-o cratiță, puneți legumele în ea și puneți focul. Le vom găti până devin suficient de moi, puteți verifica cu un cuțit.

Curățați cartofii și tăiați-i cubulețe.

Curățați și tăiați morcovii ca în fotografie.

Curățați sfecla de coajă și tăiați-le în cuburi.

Tocați mărunt castraveții murați.

Tocați ceapa și mararul.

Tocați mărunt ceapa verde.

Tăiați mărunt ceapa.

Se amestecă toate ingredientele într-o cratiță, se adaugă mazărea verde și sarea.

Vinaigreta noastră cu mazăre este gata. Poate fi servit ca un fel de mâncare separat sau ca garnitură. După gust, îl poți condimenta cu maioneză sau ulei vegetal aromat.

Poftă bună!

PS: Perioada de valabilitate a acestei vinegrete nu este atât de lungă, încercați să o mâncați în 2-3 zile. Pentru a crește durata de valabilitate, adăugați murături chiar înainte de servire.

Vinaigreta este o salată familiară care... În ultima vreme s-a schimbat mult. Orice adaugă ei! Puteți găsi cele mai neașteptate combinații de produse care vă vor surprinde foarte mult, de exemplu, hering, măsline sau ciuperci. Dar vechile opțiuni de salată sunt încă cele mai delicioase. Iată rețete pas cu pas pentru o vinegretă clasică cu acel gust familiar.

Vinaigretă clasică - principii generale de preparare

Componenta principală a vinegretei sunt legumele fierte. În mod tradițional, se folosesc cartofi, morcovi și sfeclă. Le puteți pregăti din timp și le puteți lăsa să se răcească. Apoi tuberculii trebuie curățați și tăiați. Toate produsele din vinaigretă sunt întotdeauna tăiate în cuburi. Cam de mărimea unui bob de mazăre dacă folosiți vinegreta de mazăre. Sau tăiați-o puțin mai mare dacă în salată se folosește fasole.

Ce altceva se mai poate adăuga:

Ceapa, verde;

Vinaigreta tradițională este asezonată cu ulei vegetal. Puteți lua un produs cu sau fără miros, amestecați-l cu muștar sau piper negru. Se adaugă ulei la sfârșit. Dacă nu doriți ca sfecla să coloreze alte alimente și preferați o vinegretă multicoloră, puteți asezona sfecla separat într-un bol, condimentați și restul ingredientelor, apoi combinați.

Vinaigreta clasica: reteta pas cu pas cu varza (varza murata)

Aceasta este una dintre cele mai preferate opțiuni de salată din Rus'. Adesea, pentru a economisi timp sau mâncare, i se adăugau doar cartofi și sfeclă roșie, care uneori se numește sfeclă roșie. Dar aici este prezentat reteta pas cu pas vinegreta clasica, care se prepara dupa toate regulile si din cantitate mare produse.

• 400 g sfeclă
• 400 g varză murată;
• 250 g morcovi
• 350 g cartofi;
• 150 g castraveți (sărati, murați, murați);
• 100-150 g mazăre conservată.

1. Luați o cutie standard de mazăre conservată, deschideți-o și turnați-o într-o strecurătoare. Puteți clăti mazărea direct într-o strecurătoare sub robinet. Lăsați lichidul să se scurgă.

2. Spălați sfecla și alte rădăcinoase. Puneți sfecla într-o cratiță, umpleți cu apă și puneți-o pe aragaz. După fierbere, căldura va trebui redusă, gătiți până se înmoaie timp de 30-50 de minute, în funcție de mărime.

3. Cartofii și morcovii trebuie așezați într-o altă tigaie și, de asemenea, îi aducem la dispoziție. Dacă morcovii sunt mici, se pot găti mai repede, dar de cele mai multe ori, cartofii sunt primii care se înmoaie. În acest caz, trebuie să-l scoateți și să mai fierbeți morcovii pentru câteva minute.

4. Răciți toate legumele. Ingredientele calde nu trebuie amestecate. Puteți umple totul apă rece, rădăcinile se vor răci mai repede și vor fi mai ușor de curățat. Scoatem pielea.

5. Tăiați morcovii, cartofii, sfecla fiartă în cuburi de mărime medie. Turnați totul într-un castron mare.

6. Puteți transfera imediat mazărea pregătită anterior. Nu este nevoie să amesteci nimic încă încă o dată nu zdrobi alimentele.

7. Curăță ceapa. Este mai bine să folosiți soiuri de salate de legume, puteți folosi ceapă albastră sau roșie, ceapă liliac, vinegreta se va dovedi și mai frumoasă. Tăiați în bucăți mici și transferați.

8. Adăugați în continuare castraveții tăiați. Gustul principal va fi totusi asigurat de varza, asa ca puteti folosi chiar si castraveti nu foarte sarati.

9. Stoarce varza murata din saramura ramasa. O să încercăm cu siguranță. Se întâmplă să fie prea acru. În acest caz, înmuiați câteva minute în apă rece sau pur și simplu clătiți, totul depinde de gust. Dar nu uitați să-l strângeți bine din nou. Nu ar trebui să fie apă în vinaigretă.

10. Adăugați varza și acum amestecați bine salata. Adăugați condimente la discreția dvs., puteți tăia niște verdeață în vinegretă, iese delicioasă cu ceapa primăvară. Cu toate acestea, dacă nu va fi utilizat imediat, atunci este mai bine să nu faceți acest lucru.

11. La final, asezoneaza cu ulei vegetal si vinegreta clasica dupa reteta originala pas cu pas este gata! Se decorează cu verdeață și se servește.

Vinaigreta clasica: reteta pas cu pas cu muraturi

O rețetă pas cu pas pentru o vinaigretă clasică fără varză, oricât de ciudat ar suna. Ea este cea care lipsește harti tehnologice. Castraveții sărați (nu murați) dau salatei un gust aparte. Acest opțiune reală Cu fasole fiartă, dar dacă se dorește, îl înlocuim cu leguminoase conservate în sucul nostru sau într-o marinată ușoară.

80 g fasole (uscata);

Patru castraveți (sărati);

1 lingura muștar (opțional);

Verdele optional.

1. Adăugați în fasole apă rece și lăsați să stea cel puțin cinci ore. Apoi schimbați apa, puneți-o pe aragaz și fierbeți până se înmoaie. Dacă nu aveți dorința sau timpul să faceți acest lucru, puteți utiliza pur și simplu conserve de fasole, ai nevoie de aproximativ un pahar de fasole fără marinată.

2. Spălați cartofii, nu este nevoie să-i curățați, puneți-i într-o cratiță. De asemenea, se spală morcovii, se adaugă la cartofi, se adaugă apă și se fierbe până se înmoaie, dar nu se fierbe prea mult. De îndată ce legumele încep să străpungă normal, opriți-l. Scurgeți apa clocotită, adăugați apă rece, țineți timp de cinci minute și scurgeți și ele. Curățând-o.

3. Sfecla se fierbe întotdeauna separat de alte legume, altfel le va strica gustul. Clătiți legumele rădăcinoase de mărime medie, puneți-le într-o cratiță, adăugați apă și fierbeți până se înmoaie. Se adauga apoi apa rece si se lasa la racit. Clar.

4. Tăiați toate legumele în cuburi îngrijite, dimensiunea este puțin mai mică decât fasolea. Puneți într-un bol mare. Pentru a vă asigura că cartofii nu se destramă și cuburile devin îngrijite, este important să nu le gătiți prea mult. În plus, puteți păstra tuberculii răciți la congelator pentru puțin timp, o jumătate de oră este suficientă pentru ca ei să devină mai puternici.

5. Curățați ceapa, tăiați-o mai mic decât celelalte ingrediente și turnați-o într-un bol.

6. Taiem si castravetii murati marunt, ca ceapa, ca sa fie distribuiti uniform in vinegreta. Dacă castraveții sunt mici sau nu prea viguroși, atunci puteți adăuga încă câteva lucruri.

7. Adăugați fasole fiartă sau pur și simplu conservată. Puteți folosi fasole roșie, fasole albă sau orice altă fasole care vă place.

8. Gust de sare. Dacă gustul castraveților nu este suficient, adăugați-l. Este important să adăugați sare înainte de a adăuga ulei. În caz contrar, boabele pur și simplu nu vor avea timp să se dizolve.

9. Îmbrăcați salata. Combinați uleiul vegetal cu muștar, măcinați și adăugați la legume. Sau doar turnați doar uleiul.

10. Amestecați cu grijă vinegreta. Puteți folosi două linguri pentru asta pentru a nu piure legumele fierte și a strica aspectul.

Vinaigreta clasica: reteta pas cu pas cu varza proaspata si mazare

Dacă nu aveți varză murată, puteți face o vinegretă cu legume proaspete. De asemenea, nu este o problemă dacă nu aveți fasole, nu doriți să le gătiți sau pur și simplu nu vă plac. În această rețetă pas cu pas pentru o vinaigretă clasică, ingredientele principale sunt ușor modificate cu analogi la fel de gustoși.

500 g varză proaspătă;

Patru castraveți murați;

O cutie de mazăre verde conservată.

1. Tăiați varza fâșii. Puteți folosi o răzătoare, doar să nu faceți bucăți prea lungi. Dacă ies așa, le puteți tăia de mai multe ori cu un cuțit.

2. Adăugați o linguriță de oțet și zahăr. Se condimentează cu sare și se pasează ușor cu mâinile. Lasam varza la marinat in timp ce restul legumelor se pregatesc.

3. Fierbeți sfecla într-o tigaie, iar cartofii și morcovii într-o altă tigaie până se înmoaie. Misto.

4. Curățați toate rădăcinile, tăiați-le în cuburi mici, turnați într-un castron.

5. Curățați ceapa, tăiați-o cubulețe mici, adăugați la restul legumelor într-un bol.

6. Revenim la varza, care a fost deja murata. În același timp, ea a eliberat suc. O stoarcem. Pune varza intr-un bol cu ​​vinegreta.

7. Tăiați castraveții. Dacă sunt apoase, mai întâi aruncați-le într-o strecurătoare și lăsați saramura să se scurgă. Dar îl poți strânge pur și simplu cu mâinile, ca varza.

8. Deschide borcanul cu mazăre verde, scurge tot lichidul, toarnă produsul într-un bol cu ​​o vinegretă clasică. Puteți folosi și fasole conservată în această rețetă pas cu pas.

9. Amestecați toate legumele până se distribuie uniform. Să gustăm și să adăugăm puțină sare.

10. Asezonează cu ulei vegetal de floarea soarelui, dar poți folosi și ulei de măsline. Se piperează după gust și se adaugă ierburi proaspete.

Dacă ceapa este prea fierbinte, vinegreta va avea un gust amar, iar gustul neplăcut se va transfera altor legume. Pentru a preveni acest lucru, legumele pot fi tăiate, puse într-o sită sau strecurătoare și opărite cu apă clocotită dintr-un ibric. Dar se adauga in salata doar dupa ce s-a racit complet.

Sfecla fierbe mult timp, dar tot nu vrei să devină moale? Dacă au trecut deja mai mult de minute de gătit, puteți scurge apa clocotită și puneți sfecla sub jet. apă rece, in jumatate de ora legumele vor fi fierte complet.

O vinegretă proaspătă nu este foarte gustoasă. De aceea murăturile și legumele murate se adaugă mereu în salată. Dar se întâmplă ca acestea să nu furnizeze acidul necesar sau să fie destul de blânde singure. În acest caz, murarea cepei va ajuta la îmbunătățirea gustului. Legumele trebuie tăiate, turnate cu o soluție de acid acetic, lăsați-o să se infuzeze, apoi stoarceți și adăugați în vinegretă.